Son molculas orgnicas compuestas de carbono, hidrogeno y oxigeno. Son solubles en agua .

Son la forma biolgica primaria de almacenamiento y consumo de energa.

Depende de la cantidad de carbonos o del grupo funcional aldehdo.

Glcidos Sacridos

Azcares

Son los carbohidratos mas simples, estn formados por una sola molcula No pueden ser hidrolizados a una molcula mas pequea

(CH2O)n

Donde n puede ser un numero mayor o igual a 3. Y su limite es de 7 carbonos.

La posicin del grupo carbonilo:

Si es un aldehdo Si es una cetona Los mas pequeos

Aldosa Cetosa Triosas

( 3 tomos de carbono)

Son principalmente la fuente de energa del metabolismo. La ribosa y la desoxirribosa son componentes estructurales de los cidos nucleicos

Estn compuestos de dos monosacridos, por tanto al hidrolizarse se producen dos monosacridos libres Estn unidos por medio de enlaces covalentes enlace glucosdico

C12H22O11

Es el disacrido mas abundante Y la forma por la cual los carbohidratos son transportados por las plantas.

Compuesto de una molcula de glucosa y una molcula de fructuosa

Compuestos de 3 a 10 molculas de monosacridos. Se encuentran unidos a las protenas formando glicoprotenas.

Son cadenas (ramificadas o no) de mas de 10 monosacridos. Resultan de la condensacin de muchas molculas de monosacridos con la perdida de varias molculas del agua

(C6H10O5)n

Son una clase importante de polmeros biolgicos

Estructural

Funcin
Almacenamiento

Almacenamiento
Plantas
Almidones Amilosa Amilopectina

Animales
Glucgeno

Celulosa

Quitina

Pared celular

Molcula mas abundante en la tierra

Exoesqueleto

Paredes celulares en hongos

Estructurales

Ahorro de protenas

Energticos

Regulacin

Todas las funciones del cuerpo, incluyendo la muscular dependen de los carbohidratos
Digestin y asimilacin de otros alimentos Mantener la temperatura corporal Regulacin de las protenas y grasas

Se encuentras en alimentos como azcar y celulosa Azucares simples :

Miel y frutas

Azucares compuestos:
Azcar blanca

Celulosa
Cascara de frutas y verduras

Ocurre en los siguientes procesos

gluconeognesis

glucognesis

glucogenlisis

glucogenognesis

Empieza en la boca, donde la saliva descompone los almidones

Pasa al estomago donde la digestin continua

Dichos azucares simples pasan al torrente sanguneo

Luego al intestino delgado donde las enzimas amilasa y maltasa transformas los hidratos de carbono complejos en simples como glucosa , fructuosa y galactosa

http://www.innatia.com/s/ccarbohidratos/a-sintesis-decarbohidratos.html http://es.wikipedia.org/wiki/Gl%C3%BAci do http://www.cuidadodelasalud.com/salu d/la-importancia-de-los-carbohidratospara-el-cuerpo-humano/