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OFERTA. EL PRODUCTOR LAS PRODUCCIN LOS COSTOS LAS INVERSION LOS GASTOS LO INGRESOS Y LA UTILIDAD
Cobertura para el piso de las cunas: El piso de las cunas no requiere una cobertura de polietileno como se recomienda a menudo, pero cuando se emplean palas mecnica es til que las hileras de cunas tengan un piso de hormign. Este debe ser un poco ms ancho y ms largo que la cuna (para una cuna de 1,80 por 3,60 m debera ser de 2 por 4 m) y estar a nivel (aunque el terreno tenga una leve pendiente) Otro dato a tener en cuenta es fabricar un marco para estandarizar la construccin de las plateas. Costo del contrapiso = $ 40 Cobertura para la parte superior de las cunas: 1 rollo de media sombra de 5m de ancho (100 m de largo) Se coloca sobre la cuna para brindar proteccin contra depredadores y conservar la humedad = $ 40. Tableros de 30 cm de ancho de chapa, madera (no es conveniente de ladrillos ya que no se pueden movilizar) = $ 40 Galpn: En l se llevan a cabo las tareas finales de desterronado del humus en bruto y su zarandeado y embolsado posterior. Un galpn de 20 de ancho (300 m2) permite trabajar en los dos laterales dejando un espacio para circular en el centro. Un ancho menor implica trabajar en un solo lado y por ende el largo ser mayor. Lombrices Para un terreno de 10.000 m2, desendose llegar a instalar la totalidad de las cunas y a la ocupacin mxima del terreno (unos 5.000 m2 de cunas sin incluir caminos) en un ao, se puede comenzar con dos cunas (de 1,80 por 3,60 m) que se iniciarn con 20 ncleos (de unas 15.000 lombrices visibles cada uno) = $ 1200-1400 (IVA incluido). A este valor hay que agregar los gastos de transporte. Costos fijos Por lo general, la materia prima (estircol proveniente de tambos, mataderos, criaderos de cerdos, granjas avcolas, desechos vegetales) es gratuita, se obtiene por canje o su recoleccin implica un costo para la fuente proveedora. El mayor gasto es el transporte. Si se produce en la propia granja el costo ser casi cero con el consiguiente ahorro en servicios de recoleccin de desechos. Un camin que puede transportar unos 6-8 m3 de estircol tiene un costo de 50 a100 pesos por viaje. Personal El personal necesario para mantener una granja comercial es un empleado fijo y un jornalero para las actividades de armado de cuna y cosechas. Otros gastos Registros, inscripciones y anlisis Cuando se ha tomado la decisin de instalar una granja comercial es conveniente tener una asesora tcnica, por lo general un ingeniero agrnomo. El registro de la empresa como elaboradora, fraccionadora y distribuidora de enmiendas orgnicas y la inscripcin de tres productos, pueden costar unos 1.200 pesos. En el Instituto Argentino de Sanidad y Calidad Vegetal (IASCAV) cuya sede se encuentra en la prolongacin de Av. Belgrano, dique 2, lado oeste, 1 piso rea Registros. Telfono 4312-4015/4050, se paga un arancel de 380 pesos el primer ao y un poco menos los siguientes. Adems cada ao se abona unos 200 pesos por la empresa. El registro de marca cuesta $100 si el trmite lo realiza el interesado (es muy sencillo, solo hay que llenar algunas planillas).
El SENASA exige realizar un anlisis oficial del producto: Anlisis de fertilidad. Anlisis microbiolgicos. Anlisis de parasitoides (vermes, helmintos, tenias) Anlisis de microelementos. Si la materia prima est estandarizada los anlisis se hacen una sola vez y cuestan unos 150 pesos. Envases El lumbricompuesto se vende por lo general en envases de 1, 5, y 60 dm3. Su costo es aproximadamente el 1% del precio mayorista del producto. Por ejemplo: 5.000 bolsas de 5 dm3 (5 litros) c/u cuestan $ 0,2 c/u =$ 1.000. Rentabilidad La rentabilidad de la explotacin es aproximadamente del 100%, es decir que si en un ao hay un ingreso bruto de 20.000 pesos, unos 10.000 sern de gastos. La tasa de retorno de la inversin (sin considerar el lote de terreno) es de un ao. Al calcular la inversin se debe tener en cuenta el incremento gradual de los costos debido a la expansin del negocio (aumento de los volmenes de materia prima, mano de obra, etc.). Mercado Los posibles compradores son productores bajo cubierta (principalmente horticultores), casas de agroqumicos, viveristas y semilleras. Para tener una idea del precio del humus, los valores a escala mayorista (sin IVA) son: Envase de 1,3dm3 = $ 0,75 Envase de 5 dm3 = $ 1,75 Bolsa de 60 dm3 = $ 9 Tonelada (1,8 m3) = $ 270 El producto se puede exportar a buen precio, pero por lo general los pedidos son de un volumen mayor a la capacidad de un lumbricultor mediano.
Calculado sobre la base de una produccin anual de solo 20 toneladas de humus, y con un ingreso extra por venta de 10.000.000 lombrices, arroja los siguientes guarismos (datos procesados por cortesa del Ing. Agr. Martn Ardenghi, UNLP): 1. Ingreso total 23.700$ Humus (fraccionado) y granel, y venta lombrices 2. Costos directos 6.570$ Compra de lombrices, alimentacin, mano de obra, envases, energa, combustibles, certificaciones, anlisis, amortizaciones directas (herramientas, zaranda), inters capital invertido (anual). 3. Margen bruto (1-2) 17.130$
4. Costos indirectos 900$ Impuestos, gastos mantenimiento mejoras, otros gastos (administrativos, asesoramientos).
5. Remuneracin de la organizacin (anual) 14.400$
LA DEMANDA EL CONSUMIDOR EL MERCADEO DONDE LO VENDO? A QUE PRECIO? QUE TAN UTIL ME ES? MI COSTO RESPECTO A OTROS COSTOS?
El mercado del humus. Sobre la base del mercado interno en Argentina, puede decirse en general que, el mismo se halla abastecido, existiendo una competencia importante para el que pretenda ingresar con su producto a las gndolas de los supermercados (fraccionado en bolsas de 2 a 10 dm3 -1 a 5 kg), donde el precio de venta al pblico oscila de 1 a 2 $ el kg. A granel, embolsado (arpillera plstica de 60 dm3), sin desterronar ni tamizar, los precios varan desde 50 a 80 $ la tonelada -2m3. Por regla general, este humus es recogido directamente desde los sectores (cunas) con mano de obra del comprador. Desterronado y tamizado, vendido por el productor, cada bolsa permite su comercializacin entre 8 y 10$ c/u, obteniendo por tonelada hasta 300 $.
El mercado externo, en cambio, se presenta auspicioso. De hecho Chile y Per han concretado exportaciones a Europa, no as Argentina, si bien esta situacin se preve cambiar en breve. Espaa e Israel demandan humus, si bien los precios son relativamente bajos y en torno a los 180$ la tonelada, valores que no obstante, con buen volumen y frecuencia permiten obtener rdito. Extraoficialmente se manejan precios de hasta 500$ /tonelada (pases Arabes, Africa). El mantener calidad, cantidad y continuidad implica que la oportunidad para la exportacin requerir asociacin, y en tal sentido, se han conformado recientemente cooperativas (Buenos Aires, Crdoba y Santa Fe), tornando potencialmente viable esta alternativa.
La carne. Una vez deshidratada,la lombrz se compone principalmente de protenas -70%- de fcil digestibilidad (con una provisin adecuada de aminocidos esenciales), hidratos de carbono (azcares) y escasos cidos grasos. La carne fresca puede utilizarse en alimentaciones intensivas (avicultura, ranas, piscicultura). Son interesantes las perspectivas futuras para la harina de lombrices, con miras a la integracin de ncleos proticos, aunque hoy no pueden competir con la harina de pescado.
En cuanto a la cotizacin de la carne, poco se sabe. En el marco de una produccin de humus, las lombrices surgen como subproducto, a razn de 8-10 kg por lecho y mensualmente, y al costo de 100 kg de basura. Las lombrices se venden por lecho. Considerando el peso vivo de un lecho a saturacin albergando 70-100.000 lombrices, con una estructura poblacional donde el 70-80% comprende animales subadultos y adultos, en el mejor de los casos tendremos 70 kg de lombrices. El lecho para siembra suele venderse a partir de 200 $.