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NOTAS SOBRE ECONOMA SOLIDARIA DE LA LUMBRICULTURA

INA, OCTUBRE 2009. DR.Marino Marozzi Rojas Costa Rica

OFERTA. EL PRODUCTOR LAS PRODUCCIN LOS COSTOS LAS INVERSION LOS GASTOS LO INGRESOS Y LA UTILIDAD

FUNCIN DE PRODUCCIN H,L= (T,K,L,I,A)


. H= humus. Principal producto y Lombrices . T= trabajo. Requiere desde trabajo familiar en granjas pequeas hasta 2 y 3 empleados en escalas medias (500 m2) K= capital. Estructuras de madera como los cajones o pilas de block, en algn galern pequeo (40 m2) en estructuras pequeas hasta galerones amplios en escalas mayores L= lombrices diferentes productividades I= desechos o alimento A= otros elementos (calidad, edad de las lombrices, tipo de comida, ambiente, estructuras)

UNA LOMBRIZ EN UNA COSECHA de 3 meses en edad de reproduccin mayor a 6 meses


Cada 7 das copula Nacen 8 lombrices en promedio Dura 21 das para nacer(4 ciclos por cosecha) Son reproductivas 6 meses despus En una cosecha Se necesitan dos para procrearse Copula 13 veces en la cosecha Nmero de cpulas por los nacimientos es igual a 104 lombrices dividido entre los 21 das que duran para nacer son 5 Un kilo se reproduce en cinco kilos cada cosecha. Esto coincide con el dato que da Augusto (compaero del curso). 1 kilo x 5 kilos es la relacin de reproduccin por cosecha en la primera vez. A partir de la tercera cosecha esto se multiplica porque ya son 5 que estn maduras sexualmente. 1 lombriz al ao son 1500 lombrices
Costo aqu del kilo es de 2500 colones

Datos para determinar la productividad de la lombriz.


Son hermafroditas y se aparean cada 7 das Nacen en promedio 8 lombrices El periodo de fecundacin es de 21 das 90 das despus de nacer desarrollan el clitelo (lo que dura una cosecha) Las que nacen se reproducen hasta los 6 meses (dos cosechas) porque son maduras sexualmente Un kilo tiene 2500 lombrices La lombriz procesa su peso y 5 veces ms cada semana del total alimentado De un quintal sale el 60% de abono Por metro cuadrado debe haber 2500 lombrices Comen de todo con un ph de 6.8 a 8, humedad del 80 % ( se apreta en el puo y salen de 3 a 4 gotas),temperatura de 20 a 25 grados, buen oxigeno y poca luz

Listado de inversiones para escala media y grande.


Inversin inicial Terreno: Para iniciar una explotacin con futuro comercial se requiere de un terreno no menor de una hectrea, de lo contrario se hace muy incomodo el laboreo. Debe estar cercado y poseer agua de red o de pozo no salobre. El terreno debe estar ubicado en un lugar accesible a los camiones que transportarn la materia prima y retiraran el humus elaborado. Hay que tener en cuenta que un 50% de la superficie del terreno se destina a los lechos y caminos y la otra mitad al almacenamiento del estircol, el humus sin desterronar y los galpones destinados al envasado y almacenamiento. rboles y calles: Los rboles se colocan en medio de la hilera de cunas (a 1,20 m de cada una) las calles debieran tener no menos de 4 metros de ancho para que camiones y tractores puedan maniobrar sin problemas. Cada hilera tiene 9 cunas (30 m). Un largo mayor complica las labores. Mquinas y herramientas: Las herramientas no son standard. Las fabrica Vita-Frtil bajo pedido. Picadora para moler la materia prima (estircol y fibra) = $ 500 Desterronadora para desmenuzar el humus en bruto. = $ 500. Zaranda motorizada (chica) de malla removible con diferentes aberturas ( 6, 7 y 8 mm) para usar con los distintos grados de humedad del material y evitar empastes. Le otorga al humus (previamente oreado y desterronado) una granulometra ms fina que favorece su aplicacin a los cultivos y le agrega valor comercial. = $600. Selladora de bolsas de polietileno = $200. 2 Carretillas para el transporte de estircol a las cunas y para extraer el lombricompuesto (hasta adquirir una pala mecnica) = $100. 2 rastrillos de puntas largas y redondeadas para remover el estircol (o la materia orgnica que se utilice) durante la etapa de compostaje llamada tambin fase trmica o de degradacin = $30. 2 horquillas de mango largo 4 puntas redondeadas (para no lastimar a las lombrices) para suministrar la comida a las cunas = $ 30 2 horquillas tipo carbonera de 15 dientes para extraer las lombrices. = $140 2 palas anchas = $40

Cobertura para el piso de las cunas: El piso de las cunas no requiere una cobertura de polietileno como se recomienda a menudo, pero cuando se emplean palas mecnica es til que las hileras de cunas tengan un piso de hormign. Este debe ser un poco ms ancho y ms largo que la cuna (para una cuna de 1,80 por 3,60 m debera ser de 2 por 4 m) y estar a nivel (aunque el terreno tenga una leve pendiente) Otro dato a tener en cuenta es fabricar un marco para estandarizar la construccin de las plateas. Costo del contrapiso = $ 40 Cobertura para la parte superior de las cunas: 1 rollo de media sombra de 5m de ancho (100 m de largo) Se coloca sobre la cuna para brindar proteccin contra depredadores y conservar la humedad = $ 40. Tableros de 30 cm de ancho de chapa, madera (no es conveniente de ladrillos ya que no se pueden movilizar) = $ 40 Galpn: En l se llevan a cabo las tareas finales de desterronado del humus en bruto y su zarandeado y embolsado posterior. Un galpn de 20 de ancho (300 m2) permite trabajar en los dos laterales dejando un espacio para circular en el centro. Un ancho menor implica trabajar en un solo lado y por ende el largo ser mayor. Lombrices Para un terreno de 10.000 m2, desendose llegar a instalar la totalidad de las cunas y a la ocupacin mxima del terreno (unos 5.000 m2 de cunas sin incluir caminos) en un ao, se puede comenzar con dos cunas (de 1,80 por 3,60 m) que se iniciarn con 20 ncleos (de unas 15.000 lombrices visibles cada uno) = $ 1200-1400 (IVA incluido). A este valor hay que agregar los gastos de transporte. Costos fijos Por lo general, la materia prima (estircol proveniente de tambos, mataderos, criaderos de cerdos, granjas avcolas, desechos vegetales) es gratuita, se obtiene por canje o su recoleccin implica un costo para la fuente proveedora. El mayor gasto es el transporte. Si se produce en la propia granja el costo ser casi cero con el consiguiente ahorro en servicios de recoleccin de desechos. Un camin que puede transportar unos 6-8 m3 de estircol tiene un costo de 50 a100 pesos por viaje. Personal El personal necesario para mantener una granja comercial es un empleado fijo y un jornalero para las actividades de armado de cuna y cosechas. Otros gastos Registros, inscripciones y anlisis Cuando se ha tomado la decisin de instalar una granja comercial es conveniente tener una asesora tcnica, por lo general un ingeniero agrnomo. El registro de la empresa como elaboradora, fraccionadora y distribuidora de enmiendas orgnicas y la inscripcin de tres productos, pueden costar unos 1.200 pesos. En el Instituto Argentino de Sanidad y Calidad Vegetal (IASCAV) cuya sede se encuentra en la prolongacin de Av. Belgrano, dique 2, lado oeste, 1 piso rea Registros. Telfono 4312-4015/4050, se paga un arancel de 380 pesos el primer ao y un poco menos los siguientes. Adems cada ao se abona unos 200 pesos por la empresa. El registro de marca cuesta $100 si el trmite lo realiza el interesado (es muy sencillo, solo hay que llenar algunas planillas).

El SENASA exige realizar un anlisis oficial del producto: Anlisis de fertilidad. Anlisis microbiolgicos. Anlisis de parasitoides (vermes, helmintos, tenias) Anlisis de microelementos. Si la materia prima est estandarizada los anlisis se hacen una sola vez y cuestan unos 150 pesos. Envases El lumbricompuesto se vende por lo general en envases de 1, 5, y 60 dm3. Su costo es aproximadamente el 1% del precio mayorista del producto. Por ejemplo: 5.000 bolsas de 5 dm3 (5 litros) c/u cuestan $ 0,2 c/u =$ 1.000. Rentabilidad La rentabilidad de la explotacin es aproximadamente del 100%, es decir que si en un ao hay un ingreso bruto de 20.000 pesos, unos 10.000 sern de gastos. La tasa de retorno de la inversin (sin considerar el lote de terreno) es de un ao. Al calcular la inversin se debe tener en cuenta el incremento gradual de los costos debido a la expansin del negocio (aumento de los volmenes de materia prima, mano de obra, etc.). Mercado Los posibles compradores son productores bajo cubierta (principalmente horticultores), casas de agroqumicos, viveristas y semilleras. Para tener una idea del precio del humus, los valores a escala mayorista (sin IVA) son: Envase de 1,3dm3 = $ 0,75 Envase de 5 dm3 = $ 1,75 Bolsa de 60 dm3 = $ 9 Tonelada (1,8 m3) = $ 270 El producto se puede exportar a buen precio, pero por lo general los pedidos son de un volumen mayor a la capacidad de un lumbricultor mediano.

Calculado sobre la base de una produccin anual de solo 20 toneladas de humus, y con un ingreso extra por venta de 10.000.000 lombrices, arroja los siguientes guarismos (datos procesados por cortesa del Ing. Agr. Martn Ardenghi, UNLP): 1. Ingreso total 23.700$ Humus (fraccionado) y granel, y venta lombrices 2. Costos directos 6.570$ Compra de lombrices, alimentacin, mano de obra, envases, energa, combustibles, certificaciones, anlisis, amortizaciones directas (herramientas, zaranda), inters capital invertido (anual). 3. Margen bruto (1-2) 17.130$

4. Costos indirectos 900$ Impuestos, gastos mantenimiento mejoras, otros gastos (administrativos, asesoramientos).
5. Remuneracin de la organizacin (anual) 14.400$

Ingreso Neto: 1.830$;


Rentabilidad = Ingreso Neto/Capital invertido x 100 = 1.830/3.500x100= 47%

LA DEMANDA EL CONSUMIDOR EL MERCADEO DONDE LO VENDO? A QUE PRECIO? QUE TAN UTIL ME ES? MI COSTO RESPECTO A OTROS COSTOS?

PRECIOS DE ALGUNOS SERVICIOS EN ESPAA 2009. Fuente internet


Oferta 1: Venta de humus de lombriz. En envases de 5 L, 10 L, 20 L y 35 L. A granel cribado a 10 mm. Mandamos a toda Espaa y comodamente a su domicilio la cantidad que usted desee. Puede pedirnos presupuesto sin ningn compromiso. Oferta 2: Venta de lombrices. En Lombricor podemos suministrarle Pie de cra de Lombriz Roja para que pueda obtener su propio humus aprovechando sus residuos orgnicos y le asesoramos en todo lo concerniente a su correcto mantenimiento. - 1 caja de lombrices con sustrato (1000 lombrices aprox.): 38 Euros - Para pedidos mayores de 10 cajas, importantes descuentos Oferta 3: Lombrices con compostador casero. Ideal para quien dispone de poco espacio. Compostador con recuperacin de humus lquido. Precio del compostador: 195 Euros (IVA y Transporte incluido a toda Espaa). Oferta 4: cidos Hmicos. Ideal para fertirrigacin y abonado foliar. En formato de 5 y 20 litros. Bidn de 5 l: 18,25 (IVA y transporte incluido) Bidn de 20 l: 58,10 (IVA y transporte incluido) Oferta 5: cidos Hmicos con Certificado Ecolgico. Bidn de 5 l: 22,60 (IVA y transporte incluido) Bidn de 20 l: 62,30 (IVA y transporte incluido) Oferta 6: Lombriz Roja Africana "Eudrillus Eugeniae". Especial como cebo para pesca en agua dulce y vlida tambin para fabricacin de humus. 1 kg contiene aprox. 830 lombrices. Precio del Kg: 50 Euros ms transporte Para profesionales y mayoristas, pnganse en contacto con nosotros.

El mercado del humus. Sobre la base del mercado interno en Argentina, puede decirse en general que, el mismo se halla abastecido, existiendo una competencia importante para el que pretenda ingresar con su producto a las gndolas de los supermercados (fraccionado en bolsas de 2 a 10 dm3 -1 a 5 kg), donde el precio de venta al pblico oscila de 1 a 2 $ el kg. A granel, embolsado (arpillera plstica de 60 dm3), sin desterronar ni tamizar, los precios varan desde 50 a 80 $ la tonelada -2m3. Por regla general, este humus es recogido directamente desde los sectores (cunas) con mano de obra del comprador. Desterronado y tamizado, vendido por el productor, cada bolsa permite su comercializacin entre 8 y 10$ c/u, obteniendo por tonelada hasta 300 $.

El mercado externo, en cambio, se presenta auspicioso. De hecho Chile y Per han concretado exportaciones a Europa, no as Argentina, si bien esta situacin se preve cambiar en breve. Espaa e Israel demandan humus, si bien los precios son relativamente bajos y en torno a los 180$ la tonelada, valores que no obstante, con buen volumen y frecuencia permiten obtener rdito. Extraoficialmente se manejan precios de hasta 500$ /tonelada (pases Arabes, Africa). El mantener calidad, cantidad y continuidad implica que la oportunidad para la exportacin requerir asociacin, y en tal sentido, se han conformado recientemente cooperativas (Buenos Aires, Crdoba y Santa Fe), tornando potencialmente viable esta alternativa.

La carne. Una vez deshidratada,la lombrz se compone principalmente de protenas -70%- de fcil digestibilidad (con una provisin adecuada de aminocidos esenciales), hidratos de carbono (azcares) y escasos cidos grasos. La carne fresca puede utilizarse en alimentaciones intensivas (avicultura, ranas, piscicultura). Son interesantes las perspectivas futuras para la harina de lombrices, con miras a la integracin de ncleos proticos, aunque hoy no pueden competir con la harina de pescado.

En cuanto a la cotizacin de la carne, poco se sabe. En el marco de una produccin de humus, las lombrices surgen como subproducto, a razn de 8-10 kg por lecho y mensualmente, y al costo de 100 kg de basura. Las lombrices se venden por lecho. Considerando el peso vivo de un lecho a saturacin albergando 70-100.000 lombrices, con una estructura poblacional donde el 70-80% comprende animales subadultos y adultos, en el mejor de los casos tendremos 70 kg de lombrices. El lecho para siembra suele venderse a partir de 200 $.

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