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GANADERA SEMI-INTENSIVA Ganadera con agricultura complementaria Ganadera Semi-intensiva 5.199.751 6.577.463 19,10 24,10 1,00 1,00
GANADERA INTENSIVA Agro-silvo-pastoril Ganadera intensiva 346.889 922.977 1,30 3,40 2,25 3,00
Cuenca Tiznado
S abanasbien drenadas
S abanas m drenadas al
S abanas biendrenadas
VALOR ACTUAL
< 1,0 4,0 4,5 < 4,5 < 500 200 250 500 - 600
50 55
Yaracuy
H PS
Mrida
H PS
Monagas
H PS
Leche/lactanci 2457 a (kg) Duracin lactancia (das) Intervalos entre partos (das) Leche/vaca/d a (kg)
300
2355
2344
2524
2651
1939
1659
2120
285
250
270
268
266
287
284
444
447
366
414
416
376
398
396
10
Optimizan recursos locales. Bajo costo. Fcil adopcin por el productor. No agresivas al ambiente y propenden a la sustentabilidad de los sistemas de produccin.
TECNOLOGAS PARA MEJORAR LA PRODUCCIN CON BOVINOS POR REGIONES AGROECOLGICAS DE VENEZUELA
Regin agroecolgica Tecnologa a Control del pastoreo Fertilizacin estratgica Control de vegetacin indeseable Introduccin de pastos Quema Conservacinb Suplementacin estratgicac Riego Manejo hidrulico de la lmina de agua Residuos de cosecha Bosques nativos
a
Bosque hmedo A A A A NA A A A A A A
Alto andina A A A A NA AR A A NA A NA
A: Tecnologa aplicable; NA: Tecnologa no aplicable. AR: Tecnologa aplicable con restricciones. Complementacin estratgica: silajes, heno o pajas/socas de baja calidad amonificadas. c Tecnologas de mnimos insumos: bloques multinutricionales, suplementacin lquida, harinas.
b
a) Se refiere para usos prcticos por los ganaderos. Las tecnologas pueden ser producto de las locales o generadas en otras regiones, pero aplicables. -- SBD: Sabanas bien drenadas; SMD: Sabanas mal drenadas
investigaciones
REGLA DE ORO
La regla de oro para el manejo de los recursos alimentarios est en el principio de adecuar el potencial de estos recursos al potencial del animal con que se trabaja, y en gran medida utilizar los recursos alimenticios disponibles de manera de tener sistemas de produccin ms sustentables, tanto desde el punto de vista ecolgico como econmico. Esto implica que hay que prestarle atencin a la disponibilidad espacial y temporal de los recursos alimentarios (Cantidad y calidad).
ENE
FEB
MAR
ABR
MAY
JUN
JUL
AGO
SEP
OCT
NOV
DIC
BAJO RIEGO
EFECTO DE LA DISPONIBILIDAD Y VALOR NUTRITIVO DE LOS FORRAJES SOBRE LA RESPUESTA ANIMAL A PASTOREO
Disponibilidad Valor Nutritivo Respuesta Animal Alta Media a baja Baja a nula Baja a negativa
Energa/protena y Mediana a alta nitrgeno no proteico Energa - nitrgeno minerales Energa - nitrgeno minerales Baja Baja
Estimado sobre la base de niveles de respuesta animal no superiores a 7-8 litros de leche/vaca/da y ganancias de peso entre 700900 g/animal/da, con pastos tropicales manejados ptimamente (brizanta, barrera, estrella, guinea, tanner, alemn, entre otros). Se entiende que la suplementacin mineral es adecuada. b Se requiere complementar para definir la suplementacin.
a
Fuente:
a b
Foto. Archivo E. Chacn: Hda. Grano de Oro (San Joaqun de Navay, Edo. Tchira).
Dietas Lquidas
PROTEINA SOBREPASANTE
GRASA SOBREPASANTE
Foto. Archivo E. Chacn: Hda. Grano de Oro Suroeste Andino - PDTRA -PASTCA.
ESTIMADOS DE CARGA ANIMAL PARA PASTURAS NATIVAS EN LAS SABANAS DE LOS LLANOS VENEZOLANOS
Regin Carga animal ha/UA Sabana bien drenada: Formacin mesa Planicies elicas de Apure Sabana mal drenada: No moduladas Moduladas De chigirera 8 2.0 3 Sabanas de banco, bajo y estero Sabanas de banco, bajo y estero Sabana de chigirera 10 40 Sabanas de Trachypogon/Axonopus/Paspalum Medanales, reas de influencia de los ros Capanaparo, Cinaruco y Meta Observaciones
Fuente: (2004).
Chacn
et
al.
1.5 2.0 1.5 -2.0 1.5 2.5 1.5 2.5 1.5 2.5 1.5 2.0 - 2.5 1.5 -2.0
0 ,0 11 0 1 ,1 1 ,1 1 ,1 1 1
0 ,0 0 ,0 0 0
0 ,0 0 ,0 0 0
Pastos Introd . Q
0 0 0 0
Q N
SBD BANCO BAJIO ESTERO
) h / g k ( d l m u A c S i r e t a M
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
CHIGUIRERA
autores.
Suplementacin estratgica Riego Manejo de la lmina de agua Quema Residuos de cosecha Cultivos estratgicos Bosques nativos
a
A: alto (> 50 %); M: mediano (25 a 50 %) y B: bajo (< 25 %), respecto al testigo o serie histrica.
Fuente: Modificado de Chacn et al. (2009), basado en datos de campo de los Programas de Desempeo Tecnolgico en Recursos Alimenticios (PDTRA) e informacin de investigadores venezolanos.
Estimados de las respuestas biofsica y bioeconmica con el uso de bancos y caa de azcar en explotaciones lecheras de Venezuela
Incremento litros/da Tecnologa UA ha Ingreso adicional Bs/ha/daa
Costo del alimento concentrado 1.8 Bs/kg. Precio de venta de leche 2.0 Bs/litro. Carga 1.5 vacas/ha. Mestizos Perijanero x Carora. c Carga 1.5 vacas/ha. Mestizos Carora. d Carga 1.5 vacas/ha. Mosaico Perijanero x Holstein y Carora. e Carga 2.0 UA/ha. Uso a travs del ao. Alto mestizaje Carora. f Carga 1.1 vacas/ha. Uso durante la sequa. Vacas F1 ( Holstein x Brahman). Fuente: Chacn (2010), a partir de datos de la E.E. La Antonia - UCV, Programas de Desempeo Tecnolgico (Lcteos Los Andes, C.A. y Pasteurizadora Tchira, C.A.).
INDICADOR DE GESTIN TECNOLGICA. EFICIENCIA REPRODUCTIVA EN EL REBAO DE HEMBRAS DEL HATO LA PALMA
Hembras Preez (%)
Ao
Novillas
Multparas
Total
2004
130
74
nda
65
68
2005
160
82
64
80
65
2006
202
92
57
85
77
Informacin no disponible.
2002
153
2003 2004
155 158
2005a
164
2006a
168
Los valores entre parntesis se refieren al grupo suplementado con dietas lquidas. Informacin no disponible. Fuente: Ortega (2005); Chacn et al. (2006).
2005a
164 464 840 (1000) 460 (548) 1.5
2006a
168 460 840 (1000) 460 (548) 1.5
Peso promedio de ingreso/animal (kg) 158 Peso promedio de salida/animal (kg) Ganancia diaria de peso (g/da) Ganancia (kg/ha/ao) Carga animal (UA/ha)
a
Los valores entre parntesis se refieren solamente a la ceba (180 das); los animales entran con 300 kg de peso vivo y salen con 460 kg. Fuente: Ortega (2005); Gil et al. (2006).
Los datos de produccin de leche/mes y vaca/da estn proyectados hasta el mes de septiembre. Slo incluye registros de lactancias completas. c Con relacin al rebao de ordeo.
a b
Produccin/lactancia (secas), (l) Produccin de leche/ mes (l) Leche/ vaca/ da (l) Duracin de lactancia (das) N de vacas en ordeo (%) Vacas 1era lactancia (%) Intervalo entre partos (das) Intervalo parto concepcin multparas (das) Intervalo parto concepcin 1era lactancia (das) Carga promedio/UA/ha (ordeo) Produccin de leche/ha/da (l) Consumo concentrado /vaca/da (Kg)
346 65
127 1,9 17,2 3,6
368 71
67 1,1 12,5 3,4 6.194
6,3 9,2
- 47,2 - 42,0 - 27,3 - 5,6 191,8
50
(1) Para el ao 2005 la produccin de leche promedio fue < 8,9 l/vaca/da. Los datos del ao 2009, corresponden a ocho (8) meses (Enero-Agosto). *Las series histricas del costo de la racin/vaca/da y del punto de equilibrio, comienzan en el ltimo cuatrimestre del ao 2007. Fuente: Carrero et al (2.009).
CONCLUSIONES
En Venezuela se dispone informacin sobre el uso de tecnologas alimentarias apropiadas para ser incluidas dentro de arreglos tecnolgicos que permitan con un enfoque de sistemas, mejorar la produccin de carne y leche con vacunos. Las tecnologas ms importantes desde el punto de vista alimentario son: El control de la carga animal y rotaciones de potreros, la fertilizacin, el uso de pasturas mejoradas, el riego, el control de la lamina de agua; y aquellas referidas a la suplementacin (bancos de protena y energtico proteico, dietas liquidas y minerales) y complementarias (caa de azcar, elefante, sorgo, maz), ya sean frescas o procesadas (ie henificacin, ensilados, Amonificacin). Los resultados presentados en el documento sobre el uso de bancos, son relevantes para mejorar la produccin animal en el pas, siendo de mayor impacto sobre la productividad lo obtenidos con los bancos energticos proteicos.
CONCLUSIONES
Las propiedades donde se utiliz caa de azcar obtuvieron las mejores respuestas animales producto del componente gentico animal y del manejo acertado de los recursos alimentarios. Todas las tecnologas aplicadas repercutieron positivamente en la respuesta bioeconmica, en la produccin de leche y carne. No se considero el impacto bioeconmico como consecuencia en la eficiencia reproductiva y en toda la cadena de produccin, tarea que es necesario abordar en el pas. El impacto ambiental de la tecnologa puede minimizarse empleando tecnologas que propendan a la sustentabilidad.
CONCLUSIONES
La organizacin de los productores en redes productivas, mejora de la comunicacin entre ellos, investigacin participativa y la creacin de confianza en el sector, parecen ser las estrategias ms apropiadas para que se incremente la adopcin de tecnologas por parte de los usuarios. Para mejorar los sistemas de produccin existentes en el pas es necesario dedicar mayores esfuerzos a la divulgacin y aplicacin de tecnologas sencillas, como las sealadas anteriormente; asimismo, se requiere generar mayor informacin sobre manejo de recursos alimentarios a nivel de fincas, donde la filosofa de los Programas de Desempeo Tecnolgico permitiran avanzar rpidamente en esta direccin, con la participacin activa de la industria, productores y el Estado.
AGRADECIMIENTO
EL autor rinde un HOMENAJE POSTUMO a: M.V y Empresario Pedro Padilla (PETER), recientemente fallecido, en agradecimiento a su apoyo, colaboracin y solidaridad durante 8 aos, a la Investigacin Tecnolgica, permitiendo generar informacin sobre Tecnologas Alimentarias Apropiadas, y en particular en el uso de la Caa de Azcar en la Ganadera Tropical Especializada vacas F1 ( H x Br), en el Suroeste Andino. Hace extensivo este agradecimiento a las Empresas e Instituciones privadas y pblicas, por todo el apoyo y colaboracin que ha hecho posible utilizar la filosofa aplicada en los Programas de Desempeo Tecnolgico en Recursos Alimentarios en diferentes regiones del pas. Igualmente extiende su gratitud a la Econ. Ingrid Barrades M., por la transcripcin, revisin y comentarios al presente documento.
GRACIAS