Julio Enrique Gmez Mesa Investigador Pequeos rumiantes C.I.

Nataima CORPOICA

El desarrollo global del sector ganadero responde a una serie de factores que inducen cambios en los sistemas de produccin:

Incremento de la demanda de productos de origen animal.

Los procesos de urbanizacin. Cambios cualitativos, como en estilos de vida y tendencias generales en las dietas, que favorecen el consumo de alimentos procesados y precocidos. Aparicin de consumidores, cuyas decisiones de compra estn influenciadas por sus preocupaciones acerca de la salud, el medio ambiente, la tica, el bienestar animal y los aspectos de desarrollo social. Fenmenos asociados al cambio climtico

Sistemas de pastoreo extensivo en ambientes marginales y ridos

Arriba: pastoreo en zonas ridas de Villavieja norte del Huila. Derecha: tipologa racial de rebao en municipio de Colombia - Huila

Sistema semi-intensivo en pasturas de gramneas manejadas

Cra semi-intensiva en finca del norte del Tolima

Sistemas intensivos

Limitaciones no tecnolgicas para el desarrollo de la cadena

Barreras internacionales a nivel comercial y sanitario, para la exportacin de carne ovina y caprina colombiana

Estatus sanitario regional y nacional para las especies ovina y caprina.

Laboratorios oficiales para el diagnstico de enfermedades

Normatividad para la cadena crnica ovina y caprina. Trazabilidad ovina y caprina en el pas Inventario ovino y caprino, a nivel nacional y regional.

Limitaciones tecnolgicas para el desarrollo de la cadena

Mejoramiento de parmetros productivos de carne ovina y caprina mediante el componente gentico.

ALIMENTACION Y NUTRICION Forrajes y subproductos agroindustriales disponibles por regiones, para la formulacin de raciones balanceadas en funcin de requerimientos de ovinos y caprinos en sus distintos estados fisiolgicos y productivos

Conocimientos sobre:

Requerimientos nutricionales
Diseo de instalaciones (apriscos)

 Hbitos de forrajeo
Etologa y bienestar animal
Pruebas de selectividad forrajera

PLANTAS CONSUMIDAS HABITUAL/ESPORADICAMENTE POR PEQUEOS RUMIANTES EN EL VACAM

Enfermedades infecciosas y parasitarias de la ovinocultura y caprinocultura.

Mapas epidemiolgicos
Morbi-mortalidad perinatal Zoonosis

Alternativas de control parasitario en ovinos y caprinos.

Famacha Control biolgico Forrajes bioactivos y Fitoterapia Otros

Metabolitos secundarios en algunas de las plantas consumidas habitualmente por ovinos de pelo en el valle clido del alto Magdalena.
Opuntia joconostle
+ + + + + ? + + ND ND ? ? ND

Struthanthus sp.

Ruellia tuberosa

Eleutheranthera tenella

Scleria pterota

Carbohidratos Polifenoles Flavonoides Esteroides y/o Triterpenos Saponinas Taninos Alcaloides Cumarinas Fenilpropanoides Antraquinonas Lactonas Cardiotonicos Iridoides

++ +++ + + + + +++ ND ++ +++ ++ + +

+ +++ ++ + ++ ++ ND ND +++ + ND ND +

+ ++ +++ + ++ ++ + ND + + + + +

+ +++ ++ + +++ ++ ++ ND + + ND + +++

+ + + +++ ND ? ND + ND ND ? ? ND

+ + +++ +++ ND ? + + + ND ? ? ND

+ + + +++ ND ? ++ + + ND ? ? ND

+++ + +++ +++ ND ? + + + ND ? ? ND

+++ + + + + ? + + ND ND ? ? ND

Opuntia ficusindica

Desmanthus virgatus

Centrosema acutifolium

Desmodium incanum

Desmodium axillare

Reproduccin asistida y mejora gentica

Fisiologa reproductiva de hembras Criollas y forneas

Fisiologa reproductiva de machos

Poblaciones de razas criollas y/o con alto nivel de adaptacin

Variabilidad gentica /consanguinidad

Sincronizacin de estros
Evaluacin y conservacin de semen Tcnicas de inseminacin artificial Transferencia de embriones Fertilizacin invitro

Comportamiento productivo
Seleccin de animales superiores Evaluacin de cruzamientos con razas mejoradas, Bancos de germoplasma

CALIDAD DE LA CARNE Caracterizar los parmetros de calidad de las canales y la carne ovina y caprina producida en las diferentes regiones del pas, comparndolas con estndares internacionales que permitan desarrollar programas de mejoramiento gentico y de denominaciones protegidas.

Estudio de diagnstico para el mercado de la carne ovina y caprina.

Construccin de plantas de beneficio para ovinos y caprinos, de acuerdo con la normatividad vigente, que presten los servicios de desposte, deshuese, transformacin, procesamiento, empaque, almacenamiento y venta.

Clasificacin de las canales ovinas y caprinas en Colombia. Establecimientos de cadena de fro desde el sacrificio hasta el consumidor.

Gestin comercial de la carne ovina y caprina y sus subroductos.

PROBLEM / JUSTIFICACIN
FORTALEZAS 1. Poblacin ovino-caprina de 100.000 animales; 2. DEBILIDADES 1. Ineficiencia en el uso de la tierra. Ms del 90% de los productores manejan los animales en sistemas de pastoreo Especies adaptadas a zonas ridas; extensivo con cargas 5 a 10 animales/ha Eficientes en el uso del agua y en 2. Parmetros zootcnicos por debajo del el aprovechamiento de la oferta potencial gentico y ambiental: botnica de zonas ridas Peso a nacimiento 2Kg; ganancias de Importancia sociocultural peso < de 100 gramos da; edad a Diversidad botnica con potencial sacrificio > de 12 meses; peso a sacrificio forrajero y bioactivo < 30 Kg Disposicin para implementar 3. Degradacin de ecosistemas y perdida de sistemas silvopastoriles biodiversidad Actividad productiva de bajos 4. Sistemas de pastoreo (forrajeo) que insumos privilegian el monocultivo de gramnea. 5. Escasa oferta de forraje en sequa

3.

4. 5. 6. 7.

OPORTUNIDADES
1. Cuarta especie proveedora de carne en el nivel mundial, despus de bovinos, porcinos y aves. 2. Proyecciones importantes en mercados nacionales e internacionales 3. Acuerdo de competitividad de la COC 4. Concejo departamental de la COC 5. Recurso zoogentico de alta prioridad

AMENAZAS
Que las gestiones para la puesta en marcha de unidades de sacrificio de ovinos en los frigorficos se dilaten mucho Introduccin indiscriminada y desordenada de material gentico mejorado Debilidad gremial Que se disperse la gestin institucional

Centro nacional de investigacin, desarrollo tecnolgico e innovacin, para la produccin industrial de carne ovina en trpico clido.

Reproduccin y Manejo gentico Sistemas de alimentacin con base en forrajes Control de Enfermedades infecciosas Control alternativo de parsitos Calidad de la carne Transformacin de carnes, pieles, y lcteos

Grupos de investigacin
Agroforesteria pecuaria Universidad del Tolima Ganadera sustentable con pequeos y grandes rumiantes para ecosistemas secos CORPOICA Grupo de Investigacin Ciencias agro-medio-ambientales SENA Regional Tolima. GICAS Red de recursos genticos animales CORPOICA

Red de conocimiento en reproduccin

Grupo de investigacin CORHUILA Ingeniera agroindustrial (UT)

Facultad MVZ U Tolima (Reproduccin y gentica)

Infraestructura y equipos