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LAS PROTENAS

TIPOS DE PROTEINAS

Hay dos tipos de protenas HOLOPROTENAS: Aquellas que estn formadas solo por protenas HETEROPROTENAS: Aquellas que estn formadas por protenas mas otra sustancia

AMINOCIDOS
Los protenas estn formadas por monmeros que se llaman aminocidos, si se unen varios aminocidos y se estructuran forman las protenas. Los aminocidos son compuestos orgnicos que tienen un grupo carboxlico y un grupo amino. En funcin de donde se encuentre el carbono amino entonces se llaman aaa, baa, gaa. Tienen caractersticas pticas, y carcter anftero. Es decir que puede actuar como base o como cido

AMINOACIDOS EN EL CUERPO HUMANO


En el cuerpo humano existen 20 aminocidos esenciales, de los cuales 8 no pueden ser sintetizados por el organismo a si que los tenemos que meter o incorporar al organismo a traves de los alimentos. Entre los aminocidos se van a unir por el enlace peptdico, que se establece entre el OH del grupo carboxlico del aa1 y el H del aa2 y el resultado es un dipeptido mas H2O.

ESTRUCTURAS DE LAS PROTENAS


Las protenas tienen 4 estructuras: primaria secundaria Terciaria cuaternaria.

ESTRUCTURA PRIMARIA
En la estructura
primaria lo que importa es el orden de los aminocidos, si alguno de ellos cambia su orden, entonces cambia todo el tipo de protena. Todas las estructuras tienen estructura primara.

ESTRUCTURA SECUNDARIA
Estructura secundaria: la secuencia de aminocidos, enlazados mediante enlaces peptdicos. Los enlaces giran y adquieren una estructura estable, hay 3 tipos: a hlice, hlice de colgeno, y disposicin b

Estructura terciaria
Estructura secundaria en el espacio, en este caso se habla de conformacin terciaria. Hay dos tipos: Filamentosa y globular

ESTRUCTURA CUATERNARIA
Se forma cuando se unen varias cadenas polipeptdicas. Cada una de estas se llama proptmero y por lo tanto una protena con estructura cuaternaria puede ser un dmero (2 proptmeros) o un tetrmero (que tiene 4 proptmeros) como la hemoglobina

FUNCIONES
ESTRUCTURAL TRANSPORTE ENZIMATICA HORMONAL DEFENSA CONSTRUCTIL RESERVA

LAS PROTENAS EN LA VIDA


Elementos estructurales: . queratina es una protena que se encuentra en los cabellos, uas, y los cuernos . Por su forma externa: aspecto es extendido y filamentoso se denominan protenas fibrosas o fibrilares. forma mas o menos esfrica reciben el nombre de globulares. En general las protenas fibrosas son poco solubles en agua, forman complejos slidos y de gran tamao: -actina y la miosina- esta protena tiene una cabeza de tipo globular y una cola de tipo fibrilar- participan en la contraccin muscular - colgeno abundante en tendones, cartlagos y huesos. Las protenas globulares son solubles en agua y desempean funciones muy especficas: defensa del organismo (anticuerpos) y control de su actividad (muchas hormonas son protenas).

ENZIMAS
Biocatalizadores que tienen una funcin especfica:
presentes en todas las reacciones qumicas que suceda en un organismo vivo. Qumicamente las enzimas son protenas y por eso son llamadas Holoenzimas, a veces estn formadas por una parte proteica (Apoenzima) y otra parte no proteica (coenzima). Las coenzimas mas importantes son: NAD: Nicotinadenindinucletido NADPH: Nicotinadenindinucletidofosfato FAD: Flavinadenindinucletido FADH2: Flavinadenindinucleotido reducidos

Las enzimas catalizan reacciones especficas; si son

de hidrlisis son hidrolasas, en las de isomerizacin son isomerosas, donde se unen compuestos son ligasas