ALCOHOLES

ALUMNA: CLAUDIA MORILLA FUERO

DEFINICIN
Grupo de compuestos qumicos que resultan de la sustitucin de uno o varios tomos de hidrgeno (H) por grupos hidroxilo (-OH) en los hidrocarburos saturados o no saturados.

Propiedades
Incoloros Baja masa molecular Olor caracterstico Solubles en agua
Aumento de tamao molecular Aumenta punto de fusin y ebullicin Depende de factores como: TAMAO DE LA MOLECULA (DEPENDE DE LA CADENA ALQUILICA) NO SE MEZCLA CON EL AGUA

CLASIFICACIN DE LOS ALCOHOLES

Los alcoholes se clasifican en primarios, secundarios y terciarios, dependiendo del carbono funcional al que se una el grupo hidroxilo.

IMPORTANCIA A NIVEL INDUSTRIAL Y LA SALUD

Importancia de los alcoholes a nivel industrial se utilizan como productos qumicos intermedios y disolventes en las industrias de textiles, colorantes, productos qumicos, detergentes, perfumes, alimentos, bebidas, cosmticos, pinturas y barnices

IMPORTANCIA DE LOS ALCOHOLES A NIVEL SALUD

Alcohol etilico

Accin bactericida

Alcohol isopropilico

MODO DE ACCIN
Actan por desnaturalizacin de las protenas. Esta observacin tambin se estudi con la dehydrogenasa de la Escherichia coli.

ALCOHOL

BACTERIA Pseudomonas aeruginosa

TIEMPO DE ACCION 10 segundos

alcohol a 30% (v/v) Serratia marsecens etanol entre 40% y 100% (v/v) E. coli Salmonella tiphy 10 segundos 10 segundos 10 segundos

alcohol al 60% y 90% (v/v)

Staphylococcus aureus Streptococcus pyogenes

10 segundos 10 segundos

NO UTILIZABLE:
Los alcoholes no estn recomendados para la esterilizacin de instrumentos como, estetoscopios, termmetros, elementos de goma, y pequeas superficies del medio ambiente por su falta de accin esporicida.

PERJUICIOS PARA LA SALUD

Metanol: El alcohol metlico tiene propiedades txicas que pueden hacerse evidentes tanto por exposicin aguda como crnica. En experimentos con animales se ha demostrado que el alcohol metlico puede penetrar en la piel en cantidad suficiente como para causar una intoxicacin mortal. En casos de intoxicacin grave, generalmente por ingestin, el alcohol metlico acta de forma especfica en el nervio ptico causando ceguera como resultado de la degeneracin del nervio ptico, acompaada de cambios degenerativos en las clulas ganglionares de la retina y trastornos circulatorios

 Etanol La exposicin prolongada a concentraciones superiores a 5.000 ppm causa irritacin de los ojos y la nariz, cefalea, sopor, fatiga y narcosis. El alcohol etlico se oxida muy rpidamente en el organismo a dixido de carbono y agua. El alcohol no oxidado se excreta en la orina y en el aire espirado, de manera que apenas se producen efectos acumulativos.