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ESTRUTIOCULTURA

ZOOTECNIA E BEM ESTAR ANIMAL DCAA Prof. Leandro Costa

Henrique Megi Alessandro Santos

Avestruz

Classificao Taxonmica
Reino: Animalia Filo: Chordata Classe: Aves Ordem: Struthioniformes Famlia: Struthionidae Gnero: Struthio Espcie: S. camelus

Histrico e Caractersticas
So as maiores aves do mundo O Avestruz (Struthio Camelus sp.) de origem Egpcia. Pertencem famlia das Ratitas

Histrico e Caractersticas
frica do Sul( Incio da estrutiocultura)
Teve inicio no Brasil em 95/96.

Histrico e Caractersticas

Dimorfismo Sexual
Macho Fmea

Reproduo e Acasalamento

Dana do acasalamento do macho

Foto de uma fmea de avestruz demonstrando o comportamento reprodutivo de abaixar e bater de asas durante a fase inicial de display.

Foto de uma fmea de avestruz demonstrando a postura de aceitao de cpula.

Informaes Gerais

Raas comerciais: Red Neck

Raas Comerciais: Blue Neck

Raas Comerciais:
Black Neck(african Black)

Raas Comerciais

Distribuio do Rebanho Mundial

Gramneas e Leguminosas Rao (concentrado de acordo a idade) Pedras e pedregulhos

Alimentao

Consumo mdio de Rao


- 01 a 08 semanas de idade* 0,25 a 0,50 kg/cab/dia - 09 a 16 semanas de idade 0,50 a 1,00 kg/cab/dia

- 17 a 24 semanas de idade

1,00 a 1,40 kg/cab/dia

- 25 a 42 semanas de idade

1,40 a 1,60 kg/cab/dia

- Acima de 42 semanas:

1,60 a 1,80 kg/cab/dia

Desempenho produtivo de avestruzes

Incubao
40 42 dias
Controle sanitrio. Mo-de-obra qualificada. Tecnologia.

Instalaes.

Piquetes de 500 1500 m

Produtos:
Carne

Couro

Ovos

Plumas

Carne
Cotada em mdia de US$ 20,00/ kg no mercado mundial Brasil R$ 30,00 a R$ 70,00/kg Possui mega 3, 6 e 9 Considerada a Carne Sade

Valores Nutricionais Comparativos da Carne (100 g)


Gordura Protdeo Lipdeos Colester Calorias Ferro (Kcal) s (mg ) (mg ) ol (mg) (%) ( mg) Bovino Suino Frango Avestruz Peru Javali Ema 9,3 9,7 7,4 2,8 5,3 2,8 3,1 27 28 32 26 22 18 22 04 02 02 91 99 86 63 76 45 57 282 324 165 114 170 160 105 3,0 1,1 1,2 3,2 1,8 2,1 Protena (%) 29,9 29,3 28,9 26,9 29,3 22 22,9

Fonte: www.robertacassani.com.br

GRAU DE MACIEZ DE DIFERENTES CORTES DE CARNE DO AVESTRUZ


Cortes da Coxa: Maciez Mdia
Cortes da Sobre Coxa: Macio Cortes do Lombo (Fils): Extra Macio

Plumas
O Brasil o maior importador mundial de plumas valor variando de US$ 6,00 a US$ 160,00/Kg

Uma ave fornece em torno de 1,2 2kg/ano

Couro
Muito utilizado na produo de sapatos, bolsas. Carteiras e etc. Preos do couro de avestruz por m em 2004 Couro Preo/ US$ Cru 110 a 320 Curtido 400 a 800 Processado 500 a 6.000,00

Ovos
Frteis

Infrteis

Doenas
Influenza aviria

Newcastle

Doenas diversas (ocasionadas pelo manejo inadequado)

Curiosidades.
O couro do avestruz o 2 mais caro do mundo; s perdendo para o couro de crocodilo. 1 ovo de avestruz equivale aproximadamente a 25 ovos de galinha. Os bicos e unhas so utilizados na confeco de joias e botes

Comparativa Pecuria x Avestruz x Ovino


Espcie Gestao/Incubao (dias) Crias/Ano Idade de abate kg de carne abate/Ano Couro (m2) Plumas (kg) Vida economicamente ativa Bovino 280 dias 01 bezerro. 645 dias 240 kg 3 10 anos Avestruz 42 dias 20/30 aves 345 dias 1.217 kg 24/36 28/30 kg 35 a 40 anos Ovino 150 dias 1,5 cordeiro 269 dias 30 kg 0,75 5 anos

Unavestruz
Rod. Ilhus Una km 37 Bahia joaocarlosgoes@bol.com.br (73) 9961 - 9296

Bibliografia
Barbosa C. A. Panorama Da cadeia de Estrutiocultura no Brasil .(2007) Revista Struthio & Cultura (edies: Ano IV n 20 e Ano V n 21) Revista Struthio & Cultura, Agosto/Setembro - Ano III N 2 http://www.criareplantar.com.br/pecuaria/textos.php?i d=10 www.agrolink.com.br www.achetudoeregiao.com.br Silva e Guimares. Reproduo de avestruzes: uma reviso da fisiologia e do comportamento.(2008) http://www.foa.unesp.br/centros_e_nucleos/zootecnia/i ndex.asp

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