AOS desempea el trabajo de forma

Expedita

Bajo costo

AOS
Sin errores

Eficiente

Administracin de operaciones y suministro (AOS)

Se define como el diseo, la operacin y la mejora de los sistemas que crean y entregan los productos y los servicios primarios de una empresa.

OPERACIONES

TRANFORMACIN

OPERACIONES

PROCESO
Materias primas V. E.

Control

Transformacin

Producto V. S.

Recursos

SISTEMA DE OPERACIONES
Factores de produccin

Ajustes Materias primas e Insumos Proceso de Conversin

Resultado

Productos Bienes Servicios

Comparacin contra lo deseado

Retroalimentacin

Ejemplo: Realizar una pizza

Recetario Temperatura
Harina Agua Levadura Tomate Pimiento Condimentos Queso

Transformacin

Pizza

Horno Bandejas Rodillos Cuchillos Tabla de picar Rallador Licuadora Cocina

Suministro
Proveedores

Proceso de transformacin de la empresa

Minoristas

Eficacia
Hacer lo correcto a efecto de crear el valor mximo posible para la empresa
Un carpintero es eficaz cuando hace muebles personalizados, sin embargo los costos se elevaron demasiado.

Eficiencia
Hacer algo al costo ms bajo posible
El carpintero es eficiente porque me hizo el mismo mueble por un menor precio y hasta en menos tiempo.

Valor
El valor esta ligado a la eficiencia y eficacia, se puede definir como la calidad dividida entre el precio
El carpintero ofrece un mejor mueble al mismo precio, habr aumento de valor. El carpintero ofrece un mejor mueble a un precio mas bajo, el valor aumentar mucho.

Taller N 1:
Objetivo: Desarrollar y analizar procesos y subprocesos a travs de su secuencia, interaccin y elementos aplicables a una empresa de servicios.

Indicaciones:
1. Trabajar en equipo 2. Elaborar un mapa de procesos y sub procesos 3. Subir el documento al Aula Virtual de Produccin 4. Presentar el trabajo en una exposicin para a los compaeros

Caso de estudio
Hotel Sol de Verano es un hotel clasificado como de cuatro estrellas por sus propietarios. Est ubicado en la costa y sirve bsicamente al sector turstico. Dentro de su plan estratgico se ha definido la implementacin de un Sistema de Gestin de Calidad ISO 9001:2008 y su certificacin. Cuenta con 20 habitaciones totalmente equipadas y servicio de restaurante. Tiene 35 empleados entre personal administrativo, operativo y de servicio. Los servicios de lavandera, transporte y otros que no brinda el hotel, podran ser solicitados por los huspedes, que son realizados por sub contratistas. El organigrama contemplala los siguientes departamentos: Gerencia general, Administracin, Operaciones, Compras, Ventas, Mantenimiento y servicios.

Que es un producto
Cualquier artculo que se puede ofrecer al mercado para satisfacer un deseo o una necesidad

Deseo
Es la consecuencia de uno o ms sentimientos no satisfechos. Postergados de forma voluntaria o involuntaria

Necesidad
Es una sensacin de carencia unida al deseo de satisfacerla

Que son los insumos

Es todo aquello disponible para el uso y el desarrollo de la vida humana, desde lo que encontramos en la naturaleza, hasta lo que creamos nosotros mismos
Insumos

Fsico o productivo

Financieros

Clasificacin de procesos de transformacin

Fsicos

Informativos

De ubicacin

PT
Fisiolgicos De intercambio

De almacenaje

Fsicos

Como la manufactura Como el transporte Como las ventas al detalle

De ubicacin

De intercambio

De almacn

Inventarios, guardalmacn
Como los servicios mdicos Como en las telecomunicaciones

Fisiolgicos

Informativos

SISTEMA

Hospital

INSUMOS PRIMARIOS

Pacientes

RECURSOS

Mdicos, enfermeras, suministros mdicos, equipos, entre otros

FUNCIN PRINCIPAL DE LA TRANSFORMACIN

Atencin mdica (Fisiolgica)

PRODTO TPICO DESEADO

Individuos sanos

SISTEMA

Restaurante

INSUMOS PRIMARIOS

Clientes hambrientos

RECURSOS

Comida, chef, meseros, ambiente, entre otros Alimentos bien sazonados y servicio correcto, ambiente agradable (fsica e intercambio) Comensales satisfechos

FUNCIN PRINCIPAL DE LA TRANSFORMACIN

PRODTO TPICO DESEADO

SISTEMA

Fbrica de automviles Acero laminado, partes de motor y del vehculo

INSUMOS PRIMARIOS

RECURSOS

Herramientas, equipos, obreros

FUNCIN PRINCIPAL DE LA TRANSFORMACIN

Fbrica y armado de autos (Fsica)

PRODTO TPICO DESEADO

Automviles de gran calidad

SISTEMA

Universidad

INSUMOS PRIMARIOS

Graduados de enseanza media

RECURSOS

Profesores, libros, aulas

FUNCIN PRINCIPAL DE LA TRANSFORMACIN

Impartir conocimientos y habilidades (informativa)

PRODTO TPICO DESEADO

Individuos con estudios (Profesionales)

SISTEMA

Inmobiliaria

INSUMOS PRIMARIOS

Compradores

RECURSOS

Vitrinas, existencias de bienes

FUNCIN PRINCIPAL DE LA TRANSFORMACIN

Atraer a compradores, promover productos, surtir pedidos (intercambio)

PRODTO TPICO DESEADO

Ventas a clientes satisfechos

SISTEMA

Lnea area

INSUMOS PRIMARIOS

Viajeros

RECURSOS

Aviones, tripulantes, sistema de programacin/expedicin de boletos

FUNCIN PRINCIPAL DE LA TRANSFORMACIN

Transporte a un destino (de ubicacin)

PRODTO TPICO DESEADO

Transporte puntual y seguro a su destino

Taller N 2:
Objetivo: Desarrollar y analizar transformacin productos las relaciones de insumos

Indicaciones:

1. Trabajar en equipo 2. Elaborar un cuadro sobre 5 sistemas por cada una de uno de los procesos de transformacin 3. Subir el documento al Aula Virtual de Produccin 4. Presentar el trabajo en una exposicin para a los compaeros