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ESTRUTURA DO TRABALHO
Introduco
Enquadramento terico
Caso de Estudo
Concluses
INTRODUO
A crise na oferta de empregos formais se torna cada vez mais forte, e por isso, muitas pessoas procuram realizar seu prprio empreendimento. Assim, o mercado informal cresce cada vez mais rpido, e a busca por abrir micro e pequenas empresas se torna uma opo cada vez mais escolhida. Muitos desses negcios so abertos s pela empolgao e ingenuidade de se ter seu negcio prprio sem saber como montar e administrar. Dessa forma, uma das frmulas para o sucesso, fazer um bom estudo de viabilidade do negcio.
INTRODUO
OBJECTIVO GERAL :
Elaborar o estudo de Viabilidade da implantao de uma lanchonete no estabelecimento da ISUTC.
OBJECTIVOS ESPECFICOS:
Demonstrar a importncia da elaborao de um projecto de viabilidade econmica e financeira; Realizar estudo de mercado envolvendo as variveis produto, oferta e demanda; Identificar e justificar tamanho e localizao escolhida para implantao do negcio. Estimar volume de investimentos necessrios. Estimar a receita, os custos e o lucro.
ENQUADRAMENTO TERICO
PLANO DE NEGCIO:
um plano de formalizao das ideias e serve para orientar a busca de informaes detalhadas sobre o ramo de estudo, os produtos e servios que sero oferecidos, os clientes, concorrentes, fornecedores, despesas, receitas e resultados financeiros e, principalmente, sobre os pontos fortes e fracos do negcio, contribuindo para a identificao da viabilidade da ideia.
ENQUADRAMENTO TERICO
ANLISE DO MERCADO
uma das etapas mais importantes da elaborao de um plano. Afinal, sem clientes no h negcios. Os clientes no compram apenas produtos, mas solues para algo que precisam ou desejam. Nesta fase temos o perfil do mercado consumidor, como est segmentado, ritmo de crescimento, localizao e caractersticas do cliente. Tambm temos a anlise da concorrncia, participao no mercado tanto da empresa como dos principais concorrentes, riscos do negcio e questes sobre sazonalidade. O preo factor importante para segmentar o mercado, como em clientes sensveis e no sensveis a preos.
ENQUADRAMENTO TERICO
PLANO DE MARKETING:
Pode ser definido como a cincia de planear e dirigir operaes em grande escala, especificamente no sentido de manobrar as foras para posies mais vantajosas antes de agir. Um bom plano de marketing mostra como a empresa deve vender, atrair clientes e fideliz-los, aumentando a demanda. O preo uma ferramenta importante no marketing, pois influencia a demanda, a imagem do produto e pode auxiliar a identificar o mercado alvo. Sendo assim, se mal feita pode acabar com uma empresa antes mesmo de comear.
ENQUADRAMENTO TERICO
PLANO OPERACIONAL:
Define a estrutura da empresa, ou seja define como ser a distribuio dos diversos sectores da empresa, de alguns recursos (mercadorias, matrias-primas, produtos acabados, estantes, montras, prateleiras, equipamentos, mveis, matriaprima etc.) e das pessoas no espao disponvel. Um bom plano operacional traz uma srie de benefcios, como:
aumento da produtividade; diminuio do desperdcio e do retrabalho; maior facilidade na localizao dos produtos pelos clientes na rea de vendas; melhoria na comunicao entre os sectores e as pessoas.
ENQUADRAMENTO TERICO
PLANO ESTRATGICO:
O empreendedor deve saber identificar as tendncias, oportunidades e ameaas no seu sector. As oportunidades podem ser classificadas de acordo com a atractividade e probabilidade de sucesso da empresa, que no depende s de sua fora de mercado, mas da envolvente contextual e transaccional onde a empresa encontra-se inserida. Os pontos fracos devem ser minimizados ou exterminados onde h riscos, focando ento os pontos fortes, onde h oportunidades.
ENQUADRAMENTO TERICO
PLANO FINANCEIRO:
Tem em conta os investimentos, a composio de gastos e receitas, rentabilidade, fluxo de caixa, anlise do ponto de equilbrio, necessidades de investimentos, e tambm prevista a margem lucro, taxa interna de retorno (TIR), entre outros. O investimento total formado pelos:
Investimentos fixos - correspondem a todos os bens que se deve comprar para que o negcio possa funcionar de maneira apropriada. Capital de Giro - o montante de recursos necessrio para o funcionamento normal da empresa, compreendendo a compra de matrias-primas ou mercadorias, financiamento das vendas e o pagamento das despesas. Investimentos pr-operacionais - Compreendem os gastos realizados antes do incio das actividades da empresa, isto , antes que ela abra as portas e comece a vender.
ENQUADRAMENTO TERICO
CARACTERSTICAS ESSENCIAIS DO MERCADO: Mercado:
um conjunto de relaes entre compradores e vendedores que resulta na fixao da quantidade de bens, produtos e servios oferecidos e preos pagos pelos consumidores. Num mercado ideal, os preos so regulados pela lei da oferta e da procura. Nenhum participante tem poder de influir sobre as quantidades oferecidas. Um concorrncia plena, de acordo com as necessidades.
ENQUADRAMENTO TERICO
Princpios da demanda e da oferta
A procura, ou demanda individual, definida como a quantidade de um determinado bem ou servio que o consumidor estaria disposta a consumir num dado perodo. importante notar, que a demanda um desejo de consumir, e no sua realizao. A funo oferta nos d a relao entre a quantidade de um bem que os produtores desejam vender e o preo desse bem, mantendo-se o restante constante. Assim, as quantidades ofertadas aumentam medida que os preos aumentam. O equilbrio da oferta e da procura num mercado concorrencial atingido com um preo que faz igualar a oferta e a procura. O preo de equilbrio aquele com o qual a quantidade procurada precisamente igual quantidade oferecida.
ESTUDO DE CASO
NECESSIDADE DE LANCHONETE:
O interesse nesse assunto surgiu devido a correria do dia- a- dia, pois as pessoas esto muitos preocupadas com o trabalho e escola, em ganhar dinheiro, e com isso muitas das vezes esquecem de se alimentar, principalmente devido a falta de tempo, e uma das maneiras mais rpida e prtica que as pessoas se alimentarem procurar uma lanchonete ou quiosque, logo ao analisarmos esses factores decidimos optar por este ramo de negcio.
Cimento
Areia Fechadura Cadeado
1 Saco
3 Latas 1 2
500,00
50,00 500,00 75,00
500,00
150,00 500,00 150,00
Tinta leo
Tinta esmalte
2
2 TOTAL
1800,00
1700,00
3.600,00
3.400,00 10.700,00 MT
1 1 1 1
Cozinheiro
Ajudante de Cozinheiro Empregado de Balco Empregado de Caixa TOTAL
2000,00
1800,00 1800,00 2000,00 7600,00 MT
MATERIAL
Fornia p/ hambrguer Porta palhinhas
QUANTIDADE
1
PREO UNIT.
-
PREO TOTAL
Doado
Esptula p/ pegar
100,00 40,00
Porta guardanapo
Potes de molho Pratos de loua e copos
1
10 20 peq.
80,00
20,00 35,00
80,00
200,00 700,00
Prensadora
Balco Estufa Jogo de mesa
1
1 1 5
600,00
2000,00 1800,00 700,00
600,00
2000,00 1800,00 3500,00
Congelador
Geleira Pano de cho Vassoura Microondas Tabela de preo
1
1 5 1 1 1
Doado
8000,00 100,00 70,00 5000,00 300,00
MATERIAIS DE LIMPEZA
MATERIAL Limp. p/ Balco e mesas QUANTIDADE 1 PREO UNIT. 100,00 PREO TOTAL 100,00
Detergente
Esponja TOTAL
2
2
200,00
20,00
400,00
40,00 540,00 MT
MATERIAL
Pastel
Po de forma
P. de hamburger Refrigerante
PREO TOTAL
80
8,00
640,00
100 80
25,00 7,00
2500,00 560,00
800
10,00
8.000,00
Empadas
50
18,00
900,00
Coxinha 80 10,00 800,00 MATRIA-PRIMA PRIMRIA E SECUNDRIA (para um ms) Docinho de coco Alface 50 7,50 375,00 30 (ramo alfaces) 20,00 600,00
Cebola
Tomate Fiambre Queijo
30 kg
30 kg 10kg 10kg
30,00
30,00 200,00 200,00
900,00
900,00 2000,00 2000,00
Repolho
Alho Sal leo
10
5kg 1 kg 1 lata
20,00
200,00 70,00 200,00
200,00
1000,00 70,00 200,00
Manteiga
5 barras
190,00
950,00
2- Investimentos
IMOBILIZAO FIXA:
DESPESAS (Investimentos fsicos) Pintura Instalao Elctrica Instalao Hidrulica Materiais de Construo Materiais de Utilizao (mq. e equip.) Outros Reparos TOTAL 5.000,00 7.000,00 8.000,00 10.700,00 25.490,00 2.000,00 58.190,00 MT
IMOBILIZAO FINANCEIRA:
DESPESAS (Investimentos financeiro)
Matria-prima e
Secundria Materiais Descartveis Materiais de Limpeza
Salrios
TOTAL
7600,00
32.435, 00 MT
2- Investimentos
COBERTURA:
Quanto ao crdito de fornecedores, as compras da empresa obedecero o seguinte critrio: o pagamento das compras de matria-prima, material secundrio e produtos complementares sero postergados para 15 dias. Dessa forma, divide-se o total das Necessidades por 30 dias e multiplica-se por 15 dias: (32.435,00 / 30) x 15 = 16.217,50 MT
2- Investimentos
TABELA RESUMO DE IMOBILIZAES (investimento inicial da empresa):
INVESTIMENTO INICIAL (MT)
DESCRIO Investimento Fsico Investimento Financeiro TOTAL VALORES 58.190,00 32.435, 00 90.625,00 MT
PRODUTO
2- Investimentos
MENSAL UNITRIO
COMERCIALIZAO
CUSTO
PREO DE VENDA
FACTURAO
MENSAL
UNITRIO
640
64
10,00
8,00
12,00
10,00
76850,00
640,00
RECEITA: Coxinha
Empada
40
64
18,00
10,00
20,00
15,00
800,00
960,00
Para se obter o valor monetrio da receita (RT), preciso 40 7,5 10,00 400,00 Docinho de coco multiplicar a quantidade estimada de venda (q) pelo preo 300 10,00 15,00 4500,00 Po de queijo correspondente do produto (p): RT = p X q 500 30,00 Hamburg Os preos determinados so fictcios, apesar 35,00 de termos 17500,00 tido em 500 25,00 30,00 15000,00 Cachorro quente conta os preos vigentes no mercado. 250 15,00 5000,00 Considerou-se uma capacidade de produo 20,00 de 80%. Tosta Mista
quente
200 15,00 20,00 4000,00 56.480,00 MT 677.760,00 MT
Caf ou chocolate
3 Viabilidade Econmica
INDICADORES DE DESEMPENHO:
Clculo dos indicadores de desempenho importante para indicar a sade financeira do negcio, oferecendo uma resposta clara sobre as possibilidades de sucesso do novo empreendimento.
1) 2) 3) 4) 5) 6) Lucro operacional, Lucro lquido, Rendibilidade, Rentabilidade, Prazo de retorno do investimento e o Ponto de equilbrio.
3 Viabilidade Econmica
1- LUCRO OPERACIONAL:
O lucro operacional representa o resultado da actividade produtiva de acordo com sua capacidade, sendo encontrado pela diferena entre receita total e custo total , ou seja: Lucro Operacional = Receita Total Custo Total RECEITA TOTAL: 677.760,00 MT CUSTO TOTAL: ??
CUSTOS VARIVEIS
Matria-prima e Secundria Materiais Descartveis Materiais de Limpeza TOTAL 22.595,00 1700,00 540,00 24.835,00 MT
CUSTOS PR-OPERACIONAIS
Pintura 5.000,00 7.000,00 8.000,00 10.700,00 Instalao Elctrica
5 Viabilidade Econmica
Instalao Hidrulica Materiais de Construo Materiais de Utilizao (mq. e 7600,00 500,00 500,00 equip.) Outros Reparos TOTAL
CUSTOS FIXO
Salrios gua Energia elctrica
25.490,00
2000,00 58.190,00 MT
Gs
Aluguer do espao TOTAL CUSTO TOTAL (CV+CF)
2000,00
4000,00 14.600,00 MT 39.435,00 MT
Assim no 1 ANO o Custo Total ser = 97.625,00 MT + (11 x 39.435,00 MT) =531.410,00 MT
3 Viabilidade Econmica
1- LUCRO OPERACIONAL: Receita Total Custo Total = = 677.760,00 - 531.410,00 = 146.350,00 MT por ano
2- LUCRO LQUIDO: Lucro Operacional 15% = 124.397,50 MT por ano
3 Viabilidade Econmica
4- RENTABILIDADE DO INVESTIMENTO:
Mostra a velocidade com que o capital investido no negcio retornar. obtida sob a forma de um valor percentual por unidade de tempo, e indica a taxa de retorno do capital investido.
3 Viabilidade Econmica
3 Viabilidade Econmica
MARGEM DE CONTRIBUIO (MC):
Isso indica para o empresrio o quanto sobra das vendas para que a empresa possa pagar suas despesas fixas e gerar lucro. MC = Valor total de vendas mensal Custos Variveis mensais= = 56.480,00 - 24.835,00= 31.645,00 MT > 14.600,00 MT (Custo fixo) Logo cobrir os Custos Fixos e ainda teremos um lucro de: 31.645,00 - 14.600,00= 17.045,00 MT
3 Viabilidade Econmica
6- PONTO DE EQUILBRIO (PE) (em valores):
o valor mnimo que deve ser vendido para que a empresa no tenha nem lucro, nem prejuzo. %MC=( 31.645,00/56.480,00) x 100= 56% do total de venda mensal
CONCLUSES
Para que todo e qualquer novo investimento possa vir a ter sucesso econmico necessita-se de anlises de viabilidade. Atravs do estudo de viabilidade que se realizou, a implantao da lanchonete no ISUTC considerou-se um projecto vivel, j que todos os dados econmicos e financeiros conseguidos se mostram oportunos para implantao.