Вступление

Снеки пользуются огромной популярностью во всем мире. Украина не

стала исключением. Снеки могут быть сладкими и несладкими. К самым
распространенным снекам относятся: сухарики, семечки, орешки,
сухофрукты,
чипсы. Остановимся на последнем. Чипсы любят многие, не только
подростки, а и взрослые, дети и даже бабушки, и дедушки.

Рынок снеков в целом в Украины сильно зависит от международной

ситуации. Анализ рынка снеков показывает, что в последние годы он
пережил значительные изменения.

Производство снеков в Украине переживает спад. В 2015 году рынок

снеков уменьшился на 30%. В 2016 году падение производства
продолжилось. Во многом это вызвано падением курса гривны. Не
обошло стороной это и чипсы. Кризис повлиял на покупательскую
способность населения. Люди не могут позволить себе покупать снеки
премиального класса. Поэтому производители сокращают их
производство, делают меньше объём. В 2013 году на долю премиальных
снеков приходилось 14% продукции. В 2015-2016 годах этот показатель
сократился до 5%. Вместо продукции премиум класса украинские
компании стали производить больше снеков среднего ценового сегмента.

С ростом популярности здорового образа жизни потребители хотят, чтобы

даже снеки приносили пользу. Поэтому, используя вкусовые добавки,
производители ориентируются на их полезность. Например, люди знают,
что морепродукты полезны для здоровья. Поэтому, если они не имеют
особых вкусовых предпочтений, то выберут снек со вкусом
морепродуктов.
но не со всеми снеками можно такое сделать. С чипсами другая ситуация.
Если с другими некоторыми снеками можно обратить внимание на
полезность свойств, то с чипсами это сделать сложно.

Потребители ориентированные на здоровый образ жизни внимательно

читают состав продукта. Они хотят, чтобы в снеках не было консервантов,
усилителей вкуса и вредных добавок. Около 60% потребителей готовы
выложить дополнительную сумму, если это будет гарантировать качество
товара. Из-за того, что многие потребители стали вести здоровый образ
жизни, то они стали отказываться от чипсов, что привело к снижению
спроса на них. Так спрос компании Люкс снизился на 10%, так что
предприятию нужно искать новые рынки сбыта. Компания хочет вывести
свою продукцию на новые заграничные рынки сбыта(фирма экспортирует
свою продукцию в соседние страны).

Целью данной работы является найти новые рынки для сбыта продукции
фирмы и, проанализировав их, выбрать самый лучший вариант.

Компания “ЛЮКС”
ООО «Чипсы Люкс» - украинское предприятие, крупнейший
производитель картофельных чипсов в Украине. Есть дочерним
предприятием ОАО «Монделис Украина» (до 2014 года - «Крафт Фудз
Украина»). Расположен в селе Старые Петровцы Вышгородского района
Киевской области.

На предприятии производят чипсы торговой марки «Люкс» - для

потребителей рынка Украины и «Estrella», экспортируемых в Беларуси,
Молдовы, Грузии, Армении, Азербайджана и России.

Промышленный и семенной картофель компания выращивает в рамках

собственной аграрной программы в сотрудничестве с почти 30
хозяйствами Украины. Предприятие работает по международным
стандартам ISO 9001: 2008, ISO 14001: 2004, OHSAS 18001: 2007, ISO
22000-2005, BSI PAS 220: 2008.

Производство
Процесс производства чипсов «ЛЮКС» состоит из многих этапов, от
выращивания картофеля до упаковки готового продукта с последующим
контролем качества и отгрузкой дистрибьюторской сети.
Для приготовления 1 кг чипсов нужно переработать 3-4 кг картофеля.
Ежегодно на производстве перерабатывается около 60 000 тонн картофеля.
Компания использует голландские промышленные сорта картофеля «Леди
Розетта», «Сатурна», а также местный сорт «Фантазия».
Картофельные чипсы «ЛЮКС» производятся из очищенного картофеля,
нарезанного ломтиками толщиной 1.0-1.6 мм и диаметром 35-75 мм, с
последующим обжариванием в растительном масле и смешиванием с
сухими ароматизаторами (натуральные и идентичные натуральным
ароматические вещества) и солью. С 2010 года для производства чипсов
«ЛЮКС» используется йодированная соль. Содержание влаги в чипсете -
2%, масла - 30%.

Для воспроизведения желаемых вкусов компания закупает

соответствующие приправы в бутиков вкуса (Flavour House) в Голландии
и Англии. Основным ингредиентом для подчеркивания вкуса в
картофельных чипсов является соль.

Анализ предпочтений и важных параметров

для потребителей
Необычные вкусы и текстуры пользуются популярностью среди
молодежи. Именно она чутко реагирует на рекламные лозунги,
обещающие больше хруста илисладости. Потребители старшего возраста
настороженно относятся к новинкам. Выбирая новый, необычный товар
они ориентируются на мнение знакомых или экспертов.
Помимо своих традиционных вкусов, компания время от времени
выпускает так же чипсы с новыми.

Новинки чипсов «ЛЮКС» появляются обычно 1-2 раза в год. Отделы

маркетинга и исследования вкуса потребителей отслеживают тенденции
во вкусовых предпочтениях украинцев с помощью опросов, фокус-групп,
изучения рынка. Информация о вкусах, которые нравятся потребителю
передается в отдел разработок и исследования на фабрике, где начинается
создание чипсов с новыми вкусами. Несколько вариантов новых вкусов
снова предлагаются для дегустации потребителям. По результатам
определяется лучший вкус, который поступает на массовое производство.

Кроме вкуса, при выборе снеков,потребители ориентируются на такие

показатели: удобство упаковки; дизайн; марка; цена.
Рынок снеков: тенденции в дизайне упаковки
1. Удобство превыше всего. Многие люди употребляют снеки на ходу.
Поэтому производители стараются разработать дизайн упаковки, который
будет удобно пользоваться и дома, и на работе, и на улице. Чаще всего это
упаковки небольших форматов – чтобы снек можно было съесть за один
раз. Также упаковка должна легко открываться и закрываться.
2. Экоизм. Чаще всего используется в дизайне упаковки, чтобы
подчеркнуть натуральное происхождение снека. Сюда входят
изображения растений, и цвета, что ассоциируются с природой: зеленый,
желтый, голубой. С помощью дизайна производители сигнализируют
покупателям о полезности своего продукта и отсутствии в нем вредных
добавок.
3. Сторителлинг. Потребители хотят получать удовольствие от дизайна.
Популярностью пользуется дизайн упаковки снеков, который не просто
раскрывает свойство продукта, а рассказывает интересную историю.

4. Больше цвета. Яркие, необычные, кричащие цвета моментально

привлекают внимание потребителей. Особенно часто их применяют для
снеков, которые ассоциируются с развлечениями: попкорном, чипсами.

Анализ новых рынка сбыта

Казахстан
Казахстан относится к рынкам, где потребление снеков находится в
процессе становления. Соответственно данный рынок в Казахстане имеет
огромный потенциал для роста, что очень выгодно для компании. Объём
рынка чипсов в Казахстане составляет приблизительно 8 тыс.тонн. С
каждым годом объём производства увеличивается на 2-5%, причём
последнее время темп роста снижался. Если ещё несколько лет назад
темпы были намного выше, то потом они резко снизились. Начиная с 2015
темп производства начинает вновь постепенно увличиваться. Обьем рынка
составляет ~$52 млн, ранее он значительно быстро увеличивался, но в
последнии разы темп значительно снизился до 5-7% в год.

Рынок снеков подвержен сезонным колебаниям, в значительной степени

коррелирующими с сезонными колебаниями рынка пива, так как снеки –
сопутствующий продукт при потреблении пива. Однако в последнее время
все более и более развивается самостоятельное потребление снеков. В то
время как рынок сухарей и орехов падает,чипсы демонстрирует
устойчивый рост и низкую чувствительность к кризисным явлениям.

Основными конкурентами на данном рынке можно считать мирового

лидера чипсов «Lays», а так же отечественный бренд «Grizzly».

Узбекистан
Узбекистан является страной с развивающейся экономикой, с населением
более 30 млн. На данный момент она является одной из самых важных
потенциальных рынков картофельных чипсов в центральной Азии. С
развитием индустрии и различных экономических изменений, рынок еды
хорошо развивается. Среди стеков именно рынок чипсов здесь начинает
активно расти. Помимо этого Узбекистан уже хорошо оборудован
различными необходимыми для производства чипсов машинами и
оборудованием, которое автоматизировано, что приводит к эффективному
производству чипсов.

Одним из вариантов, предприятие “люкс” может разместить здесь свои

мощности и производить картофельные чипсы сразу в Узбекистане, что
сможет снизить дальнейшие издержки, а так же откроет доступ до
ближлижайших стран/Центральной Азии.

Преимуществами для этого есть то, что здесь выращивают много

картофеля - не нужно импортировать; дешевая рабочая сила;
автоматизированное оборудование для производства; достаточно низкая
конкуренция на рынке картофельных чипсов; а так же поддержка
государства в сфере развития индустрии. Конечно, есть и недостатки в
виде небе не хорошо развитой экономики, а так же нехватки для
размещения, хранения готовой продукции, оборудования, машин; не все
технологии инновационны.

Есть так же предпочтения населения, которые важно учитывать. Эти же

предпочтения компания “Люкс” может вполне удовлетворить уже или в
дальнейшем: появление новых вкусов; необычные вкусы; сочетание стиля
питания/диеты в Узбекистане и Запада.

С развитием глобализации и повышением уровня жизни населения,

жителям все больше привлекает западная еда и закуски, многие начинают
пробовать западные снеки, в том числе и чипсы.

Польша
Производство картофеля и картофельных чипс в Польше идёт довольно
стабильно, где-то немного снижается, в другой год немног повышается. В
прошлом году произвели на ~10% больше картофельных чипсов, чем в
позапрошлом году. Иностранный спрос был самым важным толчком в
развитии данного сектора на протяжении нескольких лет. Иностранный
спрос на чипсы бывает даже повышается по сравнению со спросом внутри
страны(это было так же связано с кризисом внутри страны). Но ожидается,
что в ближайшие годы спрос внутри страны будет вновь повышаться и
производство картофельных чипсов увеличиться на 2-5%.

Польша импортирует картофель, как для потребления сырья в чистой

виде, так и для переработке и использования в производстве.

В последствии Польша экспортирует уже готовую продукцию из

картофеля.
Вывод
Проанализировав различные иностранные рынки для выхода/вывода
продукции компании “Люкс”, мы выяснили различные плюсы и минусы
каждого. На данном этапе развития Азиатский рынок является самым
перспективным и выгодным, так как он ещё не насыщен, да и в принципе
не развит. Если же сравнивать между собой рынок Казахстана и
Узбекистана, то наиболее перспективным был бы выход именно на рынке
Узбекистана, здесь рынок только начинает развиваться, он ещё не занят.
Если компания сможет быстро вывести свою продукцию на данный
рынок, она вполне может занять одни из лидирующих позиций.