В греческом языке нет шипящих звуков 

[ч], [ш], [щ], [ж].

В греческом языке есть слова, пришедшие из других языков (заимствования).
Среди этих слов часто встречаются слова, содержащие шипящие звуки. Греки
подгоняют под себя произношение таких слов, заменяя звуки.
Из нижеследующей схемы видно как греки заменяют шипящие звуки.

Вот некоторые заимствования, содержащие шипящие звуки в языке-

источнике, а в греческом их утратившие.

Слово на греческом Перевод на русский Замещение звуков

σάντουιτς сэндвич [ч] - [ц]

κέτσαπ кетчуп [ч] - [ц]

τσάντα сумка (от турецкого: чанта) [ч] - [ц]

τσάρτερ чартер [ч] - [ц]

αφίσα афиша [ш] - [c]

σνίτσελ шницель [ш] - [c]

μπεσαμέλ соус бешамель [ш] - [c]

φο μπιζού бижутерия [ж] - [з]

огород, сад
μπαξές [хч] - [кс]
(от турецкого: бахче)

παντζάρι свёкла (от турецкого: панджар) [дж] - [дз]