APROBAT:

Directorul General
"Business Global Parc" SRL
d-na Lesan S.
din_______

ИНСТРУКЦИЯ № 3 ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ Мясорубки

1. Постоянное выполнение указаний , содержащихся в данной инструкции , гарантирует

безопасность человеку и машине.

2. Не изменять , по никакой причине, устройства безопасности.

3. Зона работы вокруг машины должна всегда содержаться чистой и сухой.

4. Использовать машину только по назначению. Не перегружать машину.

5. Запрещается вводить предметы , руки, инструменты внутрь опасных деталей.

6. В случае неполадок, не исправлять самим, а обращаться к энергетику.

7. Прежде чем приступить к очистке машины, отключить электропитание .

8. Применяемые защиты не исключают полностью риска травматизма, необходимо

соблюдение инструкции и внимание.

ЗАПРЕЩАЕТСЯ:

-РАБОТАТЬ СО СНЯТОЙ ЗАГРУЗОЧНОЙ ЧАШЕЙ.

-ЭКСПЛУАТИРОВАТЬ МЯСОРУБКУ БЕЗ ЗАЩИТНОГО ЗАЗЕМЛЕНИЯ.

-ЗАТАЛКИВАТЬ ПРОДУКТ В ГОРЛОВИНУ ЧАШИ ВО ВРЕМЯ РАБОТЫ

НЕОБХОДИМО ТОЛЬКО ТОЛКАЧЕМ

Применение мясорубки

Кнопка пуска – зеленая. Нажать кнопку для запуска машины.

КНОПКА ОСТАНОВКИ –красная .Нажать кнопку для остановки машины.

Мясо или рыба очищается от костей, нарезается на кусочки 0,1 кг.

С перерабатываемого продукта удаляются соеденительные ткани, сухожилия. Если они
не отделяюся их следует надрезать в нескольких местах для того, чтобы из них не
образавывались волокна, которые при работе наматываются на палец шнека и ножи.
Подготовленный продукт загружают в чашу вручную и подается в горловину
мясорубки.Для подачи продукта в мясорубку используется толкач. Запрещается
проталкивать продукт в горловину мясорубки руками.
При этом запрещается прижимать продукт сильно к шнеку, так как это может вызвать
перегрузку и порчу электродвигателя. Подача мяса должна быть равномерной, без
больших усилий. При длительной работе мясорубки надо периодически останавливать, а
ножи и решётки очищать от сухожилий. При переработке продукта толкач должен
находиться в загрузочном отверстии и выниматься только при подаче очередной порции
продукта.

Запрещается допускать, чтобы мясорубка работала вхолостую, так как это ускоряет
износ ножей и решёток машины. Не рекомендуется измельчать в мясорубке сухари,
сахар и соль, так как эти продукты приводят к быстрому изнашиванию и затуплению
рабочих органов. Нельзя работать без предохранительного кольца и оставлять во время
работы без присмотра.

После окончания работы машину выключают и разбирают, для чего откручивают

зажимную гайку и снимают головку. Для извлечения шнека, ножей и решёток из рабочей
камеры мясорубки используют специальный крючок. Все детали очищают от остатков
фарша, промывают горячей водой и просушивают. После просушивания шнек, нож,
решётки и рабочую камеру смазывают несолёным пищевым жиром.

При сборке особое внимание уделяются правильной установке рабочих органов, ножей и
решёток, так как, в противном случае, машина работать не будет, и это приведёт к
выходу её из строя.

Надо помнить, что если затянута нажимная гайка, то ножи слишком сильно прижимаются
к решётке, и в процессе работы в результате трения металла о металл они нагреваются
и выходят из строя.

Слабо завинчивать нажимную гайку нежелательно, так как в этом случае между ножом
решёткой образуется зазор, и рубка мяса происходит некачественно. Резко понижается
качество и производительность мясорубки. Одно из основных условий хорошей работы
мясорубки – правильно заточенные и установленные ножи и решётки в рабочей камере
машины. Поэтому ножи и решётки по мере необходимости должны затягиваться или
заменяться на новые.

ELABORAT: Director Departament

Producere Pasa V

COORDONAT:
Inginer Proteţia muncii
şi tehnica securităţii Orosciuc S