Карта предмета технология 8 класс III четверть 2020-2021 года

№ Дата Тема Проблема урока Учебн Основные понятия, Контроль Домашнее задание
ик которые нужно знать

Технологии обработки пищевых продуктов 3 ч.

1 13.01.2021 Почему мясо птицы https://r Значение белка для Тест по теме Творческое
предпочтительнее esh.edu нормального задание. Найти
для правильного .ru/subj функционирования и записать в
рациона и организма. тетрадь блюда, в
ect/less Сельскохозяйственны
диетического состав которых
on/272 е птицы.
питания человека? входит мясо
0/start/ Полезные вещества в
курицы. Кто
100 г тушки курицы
Этапы механической
хочет 5, нужно
обработки птицы.
не только
Мясо птиц и животных. Промывание тушки. указать блюдо, а
Размораживание. и указать, к
Способы какой
определения национальной
доброкачественности кухни оно
мяса птицы. относится.
Отварная, жареная,
тушёная птица, блюда
из рубленого мяса
птицы.
2 27.01.2021 Технологии тепловой обработки мяса и Почему замена в https://r Мясные продукты из Тест по теме Записать в тетрадь
субпродуктов. рационе животного esh.edu мяса домашнего рецепт и
белка (мяса) на .ru/subj скота. приготовить на
растительный белок Какие полезные выбор блюдо из
ect/less вещества содержатся рубленного мяса:
(бобовые, соевые
on/328 в мясе домашнего биточки, котлеты,
продукты) не очень
желательно для
4/start/ скота. шницели.
Какие ткани Подготовить отчёт.
нормально рациона являются
питания человека? составляющими
Почему мяса .Жировые ткани
 вегетарианство не баранины. свинины,
приветствуется? говядины –
температура их
плавления,
усвояемость.
Применение
соединительной и
костной ткани.
Критерии
классификации мяса.
Виды мяса.
Виды мяса по
термическому
состоянию.
Определение
свежести мяса.
Назначение клейма
на мясе.
Субпродукты.

3 10.02.2021 Какие три важных Констп Кулинария. Принципы Составить меню

фактора влияют на ект Физиология питания. рационального четырёхразового
здоровье человека? урока в Значение белков, питания – питания для
классру углеводов, жиров, минипроект. подростка.
Рациональное питание современного ме. минеральных
человека. веществ, витаминов,
воды.
Рациональное
питание. Режим
питания.
Технологии получения, преобразования и использования энергии 1 ч.
4 24.02.2021 Технология получения и использования Что такое П.7.1, Химическая энергия, Тест в классруме. Подготовить
химической энергии. химическая 7.2 её проявления. сообщение о
Взрыв. приготовлении
энергия и в чём она
Профессия взрывник. раствора для
проявляется? Применение заливки кислотного
химической энергии аккумулятора в
на производстве – домашних
химическое условиях.
 фрезерование.
Органический синтез.
Технологии получения, преобразования и использования информации 1ч.
5 Современные технологии записи и
10.03.2021
хранения информации.
Технологии растениеводства 2 ч.
6 24.03.2021 Микроорганизмы в биотехнологиях.