Вы находитесь на странице: 1из 282

Полина 

Алексеевна Казимирова
Мой ребёнок ест сам.
Прикорм с удовольствием
 
 
Текст предоставлен издательством
http://www.litres.ru/pages/biblio_book/?art=57457952
Мой ребёнок ест сам: прикорм с удовольствием: Эксмо; Москва; 2020
ISBN 978-5-04-114074-8
 

Аннотация
Пора вводить прикорм ребенку, а вы в ужасе от того, что
станете надолго заложницей кашек и пюрешек? Наученные
горьким опытом со старшим, твердо решили больше не
устраивать театральные представления с целью накормить
младшего? Или с нетерпением ждете прикорма, в надежде, что
ваш малыш станет таким же гурманом, как и вы?
В этой книге вы узнаете всё о самоприкорме, методе введения
прикорма, при котором ребенок с самого начала начинает
питаться самостоятельно с общего семейного стола. Этот подход
уже более десяти лет практикуется в Великобритании (где
рекомендован министерством здравоохранения), США, Канаде,
Новой Зеландии и многих странах Европы.
Здесь вы не найдете устаревших схем и таблиц
по введению монопродуктов. Вы обретете современные
знания, подтвержденные научными исследованиями. Получите
проверенные и четкие инструкции, которые гарантируют вам
успешное введение прикорма. Кардинально измените ваш взгляд
на питание детей.
Автор книги – Полина Казимирова –  детский нутрициолог,
последовательница Джилл Рэпли – доктора наук, впервые
описавшего этот метод в 2008 году в своей книге Baby-
Led Weaning. Полина живет в Италии, мама двоих детей.
Она успешно ввела прикорм своей младшей дочери методом
самоприкорма. Автор многочисленных статей о проблемах
детского питания, создательница обучающего курса по
самоприкорму, основательница и автор проекта «Прикорм с
удовольствием».
После прочтения книги вы поймете, как ввести прикорм
малышу с наибольшей пользой для него и наименьшими
затратами для семьи. Экспертные мнения педиатров,
аллергологов и других специалистов развеют любые сомнения.

В формате PDF A4 сохранен издательский макет.


Содержание
Предисловие от Джилл Рэпли 9
Предисловие от автора 11
Как оценивают методику самоприкорма 15
родители по всему миру
Часть первая. Почему я выбрала самоприкорм 19
Глава 1. Что такое самоприкорм 19
Глава 2. Мой путь от традиций к… истокам 28
Глава 3. Почему в этом методе нет ничего 32
нового
Глава 4. Почему пюре? 37
Глава 5. Самоприкорм – это естественно 40
Глава 6. Бочка меда 42
Глава 7. Ложка дегтя 54
Глава 8. Кусочки в прикорме: зло или добро? 58
Пюре не развивает навык жевания 61
Глава 9. Ложка: вред или польза? 72
Глава 10. Самоприкорм подходит всем? 77
Глава 11. Польза самоприкорма для всей 81
семьи
Часть вторая. Связь прикорма и молочных 87
кормлений в первый год жизни
Глава 1. Важность грудного вскармливания 87
Глава 2. ГВ и прикорм 91
 
 
 
Глава 3. Самоприкорм и искусственное 95
вскармливание? Возможно!
Глава 4. Когда ребенок начнет заменять 97
прикормом молочные кормления?
Почему прикорм ни в коем случае не 98
должен заменять молочные кормления на
первом году жизни?
Как сделать так, чтобы малыш сам не 98
отказался от грудного вскармливания или
смеси в пользу прикорма?
Как происходит замена молочных 99
кормлений прикормом?
Часть третья. Мама, я готов! 101
Глава 1. Когда можно начинать самоприкорм? 101
Ребенок достиг 6-месячного возраста 101
У ребенка пропал выталкивающий рефлекс 103
Ребенок проявляет пищевой интерес 104
Ребенок способен самостоятельно взять 105
кусок и поднести его ко рту
Ребенок способен дать понять, голоден он 105
или нет
Глава 2. Не спеши, еще рано 107
Глава 3. Основные правила 112
Глава 4. Техника безопасности 117
Глава 5. Ай-яй-яй, нельзя! 126
Глава 6. С чего начинать? 133
 
 
 
Глава 7. Чем кормить 137
Глава 8. Мама, я наелся 145
Глава 9. Как часто предлагать твердую пищу 149
Глава 10. Как предлагать продукты 154
Глава 11. А компот? 183
Когда лучше всего предлагать воду 187
малышу?
Из какой посуды предлагать воду? 188
Глава 12. Все для трапезы (стул, посуда, 190
приборы)
Столовые приборы и тарелка 193
Глава 13. Приправим? 198
Глава 14. Идем в люди! 199
Часть четвертая. Поговорим о сомнениях 203
Глава 1. Если ребенок не сидит 203
Глава 2. Беспорядок и как с ним бороться 211
Глава 3. Мнение окружающих 215
Глава 4. Ребенок мало ест 219
Возможно, у вашего малыша дефицит 223
железа
Глава 5. У него же нет ни единого зуба! Как 228
он будет жевать?
Глава 6. А если подавится? 231
Запомните основные различия рвотного 238
рефлекса и удушья:
Глава 7. Переваривает ли малыш прикорм? 245
 
 
 
Глава 8. А если аллергия? 248
Глава 9. А если я веган или вегетарианец? 256
Глава 10. Мы уже начали с пюре. Можно ли 267
перейти на самоприкорм?
Если ребенку меньше шести месяцев 268
Если малышу шесть-девять месяцев 269
Если ребенку десять и более месяцев 269
Заключение 279
Благодарности 280
Список литературы 281

 
 
 
Полина Казимирова
Мой ребёнок ест сам:
прикорм с удовольствием
© Казимирова П., 2020
© Оформление ООО «Издательство «Эксмо», 2020
 
***
 
Я посвящаю эту книгу моим родителям,
которые верили и верят в меня до сих пор в любой
ситуации; моему мужу, который ни на секунду
не усомнился в успехе моего проекта и стал тем
самым ветром в моих крыльях, который помог мне
воспарить; моим детям, без которых бы ничего не
было, весь мой путь – ради них и во имя них.

 
 
 
 
Предисловие от Джилл Рэпли
 
В 2001 году, когда я впервые предложила концепцию са-
моприкорма (Baby-Led Weaning), я и представить себе не
могла, как далеко и как быстро интерес к такому подходу
распространится по миру. Но постепенно, по мере того, как
все больше и больше родителей читали или слышали о са-
моприкорме, он стал набирать обороты. Многие интуитивно
понимали, что БЛВ имеет смысл, и когда они начали пере-
давать контроль над приемами пищи своим детям, они сами
убедились в том, насколько хорошо это работает!
Самоприкорм (или БЛВ)  – это естественное продолже-
ние проявления инстинкта ребенка к исследованию, к изу-
чению, как работает его тело, к стремлению взаимодейство-
вать с окружающим миром. Это также естественное продол-
жение его способности кормиться самостоятельно. Он может
делать это при рождении, почему он не должен уметь это и
в шесть месяцев? Позволить ребенку перейти на общий се-
мейный стол в собственном темпе, попутно изучая запахи,
вкусы, консистенции, формы и цвета, – означает заложить
основу положительных взаимоотношений с едой на протя-
жении всей жизни. Если мы сделаем все правильно с самого
начала, то мы поможем нашим детям быть здоровыми и до-
стичь благополучия.
Самоприкорм – не новшество; его практиковали многие
 
 
 
поколения родителей во всем мире. Но до недавнего време-
ни у него не было названия, поэтому его сложно было обсуж-
дать, писать о нем или исследовать. Поскольку самоприкорм
не был признан официально, родители, которые его практи-
ковали, держали свои мысли при себе, что означало, что ро-
дители-новички даже не знали о подобной опции. Сейчас
все изменилось, и семьи по всему миру открывают для се-
бя преимущества самоприкорма как возможности предоста-
вить своим детям право вводить себе прикорм самостоятель-
но и естественно.
Я рада, что благодаря этой книге идея БЛВ достигнет се-
мей и профессионалов по детству в России. Понимание есте-
ственных инстинктов и способностей детей помогает нам об-
рести уважение к их самостоятельности и довериться им в
том, что они знают, что им нужно. Являетесь ли вы будущим
родителем, родителем состоявшимся, бабушкой или дедуш-
кой, работником по уходу за детьми или медицинским ра-
ботником, если вы хотите помочь детям на пути к здорово-
му питанию в течение всей жизни и истинному наслаждению
едой, эта книга для вас!
Джилл Рэпли, июнь 2020

 
 
 
 
Предисловие от автора
 
В свой первый опыт материнства я столкнулась с тем,
что компетентного специалиста, владеющего современными
знаниями по прикорму, найти крайне сложно. Сложно про-
тивостоять их авторитету и «опыту», который, к сожалению,
имеет мало ценности и часто нуждается в пересмотре. Пото-
му что становится неясно, где заканчивается личное мнение
специалиста и его вера во «все так делают» и где начинаются
современные знания, основанные на доказательной медици-
не.
Я часто слышала фразы вроде «до двух лет нужно кор-
мить детей исключительно баночным пюре», «нужно давать
яблочный сок с рождения», «сначала давайте овощи, а по-
том фрукты, а то ребенок привыкнет к сладкому и не захочет
овощей», «цитрусовые – аллерген, до года нельзя» или «от
огурцов у детей колики». Можно продолжать бесконечно.
Эти народные мудрости льются на молодых матерей отовсю-
ду. Действительно, сложно им противостоять, ведь их про-
износят люди, которым мы доверяем.
Я бы могла сказать, что эта книга –  плод моей злости.
Злости на все те ошибочные подсказки, которые я получила
в первом опыте материнства. Мне советовали вводить при-
корм в четыре месяца, кормить пюрехами до года, следовать
строгим схемам и предлагать моему ребенку одно и то же
 
 
 
месиво в каждую трапезу каждый день, мотивируя это тем,
что «он все равно еще ничего не понимает».
Вы уверены? Младшая дочь, с которой мы с самого начала
пошли по пути самоприкорма, уже в семь месяцев уверен-
но откладывала в сторону те продукты, которые ей не нра-
вились, и выбирала любимые.
Как же я злилась на тех, кто подталкивал меня усомнить-
ся в моем ребенке, кто убеждал меня в необходимости со-
вершенно бесполезных схем и аксессуаров. Да, дорогие чи-
татели, первым двигателем на пути создания этой книги был
именно гнев.
Но по мере того, как я вела блог, училась, общалась с
адекватными и компетентными профи в области грудного
вскармливания и прикорма, я поняла, что, к счастью, не все
так плохо. Грамотные специалисты есть. И они действитель-
но дают адекватные рекомендации, основанные на исследо-
ваниях и рекомендациях международных организаций.
Тогда мной одолело желание разоблачить. Да, именно раз-
облачить всех тех шарлатанов, которые продолжают совето-
вать яблочный сок трехмесячному ребенку или запрещают
рыбу детям до тех пор, пока те не смогут выговаривать слово
«рыба». Как же их много! И как же дискредитируют они все
рекомендации по введению прикорма, весь труд грамотных
специалистов.
Чем больше я погружалась в тему прикорма, тем больше
понимала, что все те мифы и легенды, которыми окружен
 
 
 
весь процесс знакомства малышей с твердой пищей, даже и
вскользь не имеют отношения к реальным рекомендациям
ВОЗ.
Отсюда возникла еще одна потребность – поделиться сво-
ими знаниями с другими мамами, чтобы они могли отбиться
от нападок заплесневелых педиатров, которые и не слышали
о рекомендациях ВОЗ. Чтобы они знали, что прикорм – это
не про банки с пюрешками до трех лет и не про кормления
с ложки гигантскими порциями. Прикорм – это про знаком-
ство с пищей, про начало путешествия длиною в жизнь.
Этой книгой я хочу не только рассказать вам, что пюреш-
кам и кашкам есть достойная и безопасная альтернатива в
виде самоприкорма. Я хочу совершить переворот в сложив-
шейся системе введения прикорма, где командуют произво-
дители детского питания и некомпетентные врачи, а не ин-
тересы и предпочтения ребенка и грамотные консультанты.
Даже не верится, что, несмотря на постоянно обновляющи-
еся знания по физиологии ребенка, невероятное количество
исследований в области питания детей, все еще существу-
ет так много предрассудков и «народных мудростей». И эта
книга – вызов предрассудкам. Это моя попытка обратиться
ко всем, кто имеет отношение к вскармливанию детей. И да-
же если вы прочтете эту книгу и все равно пойдете по пу-
ти классического педиатрического прикорма – моя миссия
будет выполнена. Вы будете обладать теми знаниями, кото-
рыми не обладала я семь лет назад, когда вводила прикорм
 
 
 
старшему сыну и была в полном плену  строгих правил и
предрассудков.

Эта книга не только опирается на медицинские исследо-


вания, рекомендации компетентных организаций и светил
в сфере детской нутрициологии. Здесь собран мой личный
опыт педиатрического прикорма с первым сыном и самопри-
корма с моей дочерью, а также опыт тысяч мам, которые
успешно практикуют методику БЛВ.

 
 
 
 
Как оценивают
методику самоприкорма
родители по всему миру
 
«Полина, Вы даже не догадываетесь, какое большое
дело делаете! Моей дочери 8 месяцев, с 6,5 –  на
самоприкорме. Я вовремя нашла ваш блог и начала
изучать. Дочка в начале прикорма отказывалась
от пюре и не хотела, чтобы ее кормили с ложки.
Попробовав есть самостоятельно, ее счастью не было
границ, моему тоже. Одно удовольствие – наблюдать
за довольным причмокивающим ребенком. Правда, у
бабушек и дедушек поначалу был шок, но сейчас уже все
с умилением наблюдают за процессом».
Екатерина, Уфа

«Полина, спасибо за Ваши знания. Вы изменили


нашу жизнь. В хорошем смысле».
Инга, Минск

«Если бы не Вы и Ваш аккаунт в Инстаграм, не было


бы у нас пищевого интереса. И плакали бы мы оба с
сыном из-за того, что я в него кашу вталкиваю, пока он
находится в автолюльке в полулежачем положении. А
мы ведь так и делали в течение двух недель: и он, и я со

 
 
 
слезами. Огромное спасибо за Вашу работу».
Наталья, Барнаул

«Мы каждый день сидим и восхищаемся умениями


нашей восьмимесячной малышки: как она выбирает,
что ей больше нравится, не боится пробовать новую еду.
За всем этим очень интересно наблюдать. И это очень
завораживает».
Татьяна, Киев

«Полина, я благодарна Вам за вашу помощь


и развеивание моих страхов. Благодаря Вам наши
совместные трапезы приносят огромное удовольствие и
много положительных эмоций всей нашей семье. Нашей
радости нет предела».
Антонина, Вольнянск

«Вы просто фея для мам. Самоприкорм реально


облегчает маме трудовые будни. Есть время, чтобы
спокойно покушать. Спасибо».
Анна, Тель-Авив

«С тех пор, как я перевела ребенка на самоприкорм,


я сижу, ем и радуюсь. И малыш сидит, ест и радуется.
А главное –  ест сам и то, что нравится. Спасибо, Вы
кардинально улучшили мое материнство».
Ирина, Москва

«Как интересно наблюдать за ребенком, когда он


пытается есть самостоятельно, как он изучает этот мир
с таким разнообразием.
 
 
 
Отдельное спасибо за то, что изменили мои
представления о правильном рационе. Самоприкорм
в исполнении Полины –  это не просто альтернатива
педиатрическому прикорму. Это улучшение семейных
ценностей и приобретение здорового рациона. Вы
облегчили мне жизнь, избавив от многих мифов о еде».
Зарета, Шали

«Я счастлива, что открыла для своего ребенка


самоприкорм. Мы с шести месяцев едим кусочки, и
нам нравится. Мы попробовали уже многие продукты,
а нам недавно исполнилось всего 7 месяцев. Я рада, что
наш ребенок может сидеть с нами за одним столом и
самостоятельно есть нашу еду.
Вы делаете мам и их детей спокойнее и счастливее».
Кристина, Санкт-Петербург

«Благодаря Вам мой ребенок сам ест ложкой в 10


месяцев. Все родственники в шоке. Бабушки снимают
на видео и хвастаются подругам».
Наталья, Ровно

«Моему сыну Лео 8 месяцев. Я счастлива видеть,


как он каждый раз улыбается, когда наступает
время трапезы, и с каким удовольствием он пробует
новые блюда и продукты. Вы не просто исповедуете
самоприкорм, но и очень деликатно учите нас доверять
нашим детям, развеиваете страхи и сомнения».
Анна, Парма

 
 
 
«Самоприкорм –  это такая же нереальная связь
с ребенком, как и при грудном вскармливании: он
смотрит, как ешь ты, и делает то же самое. Постоянно
следит за тобой, пока ты ешь, очень внимательно. И
если я ем, то и он продолжает. Я даже чай успеваю
попить».
Ксения, Москва

 
 
 
 
Часть первая. Почему я
выбрала самоприкорм
 
 
Глава 1. Что такое самоприкорм
 
Приближалось время обеда. Светлана, мама пятимесяч-
ного Глеба, начала готовиться к нему с самого утра, потому
что это был едва ли не самый важный обед в ее жизни – се-
годня она начинает вводить прикорм своему первенцу.
Накануне они были на приеме у педиатра, который сказал,
что Глеба пора прикармливать, так как материнского молока
начинает не хватать.
Светлану это смущало, потому что малыш отлично наби-
рал в весе, всегда был бодр и благодушен. Он не производил
впечатления ребенка, которому чего-то не хватает. К тому
же он еще не сидел и на пищу не заглядывался – как его кор-
мить? Более того, Светлана недавно читала в каком-то бло-
ге о прикорме в Инстаграме, что ВОЗ рекомендует начинать
введение прикорма не ранее шести месяцев. Но своему пе-
диатру она доверяет, а блогера в глаза не видела. Уж точно
он не может знать, что лучше для ее ребенка.
Полная сомнений и внутренних терзаний молодая мама
готовит на пару купленный в специальном биомагазине све-
 
 
 
жий кабачок. Затем тщательно измельчает овощ приобре-
тенным для этой важной миссии блендером-гомогенизато-
ром.
Готово. Светлана торжественно укладывает Глеба в стуль-
чик для кормления в полулежачее положение. Она держит
наготове телефон, чтобы успеть сфотографировать доволь-
ного малыша, жующего кабачок, и отправить фото мужу.
Первая ложка устремилась к маленькому Глебу. Светлана
произносит протяжное “А-а-а-м”, при этом открывая рот.
Глеб с энтузиазмом повторяет за мамой и… цель достигну-
та! Первая ложка первого прикорма оказалась во рту малы-
ша. Мгновения радости и гордости за себя и ребенка; чув-
ство вины, что не до конца доверяла педиатру и сомневалась;
слезы радости, что ее малыш начинает новый этап в жизни.
Светлана не успела насладиться волной эмоций, потому что
услышала брезгливое “Бе-е-е”, и Глеб с недовольством вы-
плюнул кабачок на столик. Полное фиаско.
Сглотнув подкативший к горлу ком, она попробовала еще
раз. Возможно, Глеб просто не распробовал. Но сын отказы-
вался повторять эксперимент. Светлана попыталась отвлечь
ребенка песенками и стишками, но результата это не при-
несло. Глеб лишь разрыдался, и маме с трудом удалось его
успокоить. На сегодня процесс прикорма завершен.

 
 
 
Расстроенная мама уложила сына спать и задумалась. Как
бы хотелось, чтобы все прошло иначе! Чтобы малыш с эн-
тузиазмом пробовал то, что она с такой любовью для него
приготовила. Чтобы приемы пищи для сына были всегда в
удовольствие. Да, Светлана твердо решила, что сегодня был
первый и последний раз, когда сын плакал за столом. Она
сделает все, чтобы ребенок бежал за стол с радостью. Только
бы придумать как.
 
 
 
 
***
 
Историй, подобных той, что произошла у Светланы с Гле-
бом, великое множество. Кто-то решает, что так и должно
быть, что ребенок должен привыкнуть, поэтому продолжает
настаивать и кормить вопреки слезам и протестам малыша.
Кто-то включает мультфильмы, и ребенок, будто загипноти-
зированный, покорно открывает рот. А кто-то ищет альтер-
нативы, подсознательно чувствуя, что все может быть иначе.
И находит!
Для меня такой альтернативой стал самоприкорм.
Самоприкорм – метод введения твердых продуктов, при
котором ребенок с самого начала прикорма питается само-
стоятельно с общего семейного стола. Он становится глав-
ным действующим лицом прикорма, самостоятельно руко-
водит всем процессом.
Термин «самоприкорм»  – это адаптированный пере-
вод оригинального или «блв» названия «baby-led weaning».
Впервые метод baby-led weaning (дословно переводится как
«прикорм, ведомый ребенком») был описан Джилл Рэпли
(Gill Rapley) в книге «Baby-Led Weaning», изданной в 2008
году в Великобритании. Рэпли разработала этот метод, про-
водя исследования о готовности детей к прикорму для сво-
ей магистратской работы. К тому моменту Джилл уже была
акушеркой со стажем и консультантом по грудному вскарм-
 
 
 
ливанию.
В 2015 году Джилл Рэпли стала кандидатом философских
наук. Исследования для кандидатской Джилл были основа-
ны на сравнении типов кормления ребенка: с ложки и само-
стоятельного. Результаты исследований были опубликованы
в ряде авторитетных медицинских журналов. В книге я ча-
сто ссылаюсь на них.
Джилл Рэпли – также мать троих детей, на которых и был
успешно опробован и изучен метод самоприкорма.
На данный момент этот подход рекомендован Министер-
ством здравоохранения Великобритании, он широко рас-
пространен в США, Новой Зеландии и странах Западной Ев-
ропы.
В Италии, где я живу, многие педиатры открыто выска-
зываются в поддержку самоприкорма. Авторитеный журнал
UPPA регулярно пишет об этом подходе как о безопасном и
естественном пути знакомства детей с твердой пищей.
При самоприкорме не существует схем введения
продуктов, нет кормлений с ложки, нет пюре и
баночек, никакой специальной детской еды. Нет
определенной «правильной» даты, когда ребенок
должен начать есть прикорм.
И вовсе не педиатр или мы, родители, решаем, когда
пора начинать. Это сделает сам малыш. Родители переста-
ют надсмотрщиками за собственными детьми собственными
детьми. Цели – накормить малыша любой ценой – больше
 
 
 
нет. Здесь все иначе.
Как это работает? Очень просто! Когда вы увидите, что
ваш малыш готов (об этом мы подробно поговорим в следу-
ющих главах), просто смело предлагайте ему то, к чему он
проявляет интерес в тот конкретный момент. Выкладывай-
те перед ребенком на тарелку или прямо на стол несколько
кусочков каждого продукта, который есть в тарелке у роди-
телей, и позвольте малышу экспериментировать. Дайте ему
возможность самому взять в руки пищу, потрогать, поню-
хать, возможно, размазать по столику, а, возможно, и поло-
жить в рот, и съесть. Не кормите, не уговаривайте, не раз-
влекайте.

Мы, например, просто усаживались за стол и начинали


 
 
 
спокойно есть, всем своим видом показывая дочери, что и от
нее ждем того же. Она, кстати, нас не разочаровала. В пер-
вый же совместный обед она раздобыла себе макаронину и
ловко отправила ее в рот. Мы затаились и наблюдали, а она
с редким проворством расправилась с ней и немедленно по-
тянулась за новой.
Важно помнить, что мы, родители, становимся
лишь инструментом для наших малышей в познании
мира еды. Мы – их партнеры в новом путешествии в
мир вкусов, запахов и консистенций.
Ведь если задуматься, прикормом мы открываем нашим
детям дверь в дорогу, которая никогда не закончится. Еда
будет присутствовать в жизни наших детей, а потом и взрос-
лых людей всегда, каждый день. Наша задача – сделать так,
чтобы это путешествие стало приятным, полным улыбок и
мирных берегов. В наших руках – все будущие пищевые при-
вычки и пристрастия детей. От нас зависит, какими будут
взаимоотношения нашего ребенка с пищей.
Сразу отмечу, что главная цель самоприкорма – не накор-
мить ребенка немедленно, а плавно познакомить его с раз-
нообразными продуктами, вкусами и консистенциями. Поз-
волить ребенку самому решать, что и в каком количестве
съесть из предложенной пищи. При этом до года жизни ма-
лыша, согласно рекомендациям ВОЗ, материнское молоко
либо смесь остаются основой питания ребенка. Прикорм ста-
новится лишь его дополнением. Мы ни в коем случае не ста-
 
 
 
раемся немедленно заменить прикормом молоко.
Со временем, когда ребенок поймет, что то, что он про-
глатывает, его насыщает, он сам увеличит порции прикорма
и сократит молочные кормления. Сам. В своем темпе. Сво-
ими собственными руками.
Фактически ребенок вводит себе прикорм самостоятель-
но! Ребенок играет с едой, что в его возрасте – единствен-
ный способ познания мира. И как раз в процессе непринуж-
денной игры, исследований и экспериментов малыш сначала
захочет поднести кусочек еды к носу, понюхать, затем, воз-
можно, потрогать языком… И уж затем, в его личном темпе,
в тот момент, когда он действительно готов, он отправит его
в рот и на радость маме даже прожует и проглотит.
Татьяна, мама восьмимесячного малыша из Израиля, так
аргументирует свое решение вводить сыну новую пищу в ра-
цион методом самоприкорма:
«Я родилась в 1989 году, и мама приучала меня
по стандартному педиатрическому прикорму (повезло
еще, что с развалом СССР до нас дошли новые
рекомендации, и прикорм мне начали строго с шести
месяцев). Я неплохо помню свое дошкольное и школьное
детство и то, что было связано с едой: в  основном
это были бесконечные уговоры родителей, чтобы я
поела, включая фразы типа «пока не доешь, из-за
стола не выйдешь», «надо есть суп, иначе будет
болеть живот» и т. д. На каждую трапезу шла, как
на каторгу. Продолжалось это довольно долго –  до
 
 
 
старшей школы, пока я сама не начала готовить и
смогла самостоятельно выбирать состав блюд. Не
хочу, чтобы для моего ребенка еда стала каторгой.
Хочу, чтобы сын наслаждался пищей и понимал свои
потребности.
Моя сестра растит двух сыновей-погодок по методу
самоприкорма. Одна картинка мне запомнилась
надолго: двое малышей, с аппетитом уплетающих мясо
с бараньих ребрышек. В тот момент, когда я увидела
этих счастливых детей, решила, что хочу так же»

 
 
 
 
Глава 2. Мой путь от
традиций к… истокам
 
Когда родился мой сын, первый и долгожданный, я оказа-
лась не готова. И это несмотря на то, что прочитала огромное
количество литературы по материнству. Я, как и многие ма-
мы, была сверхответственна, боялась ошибиться, навредить
своему малышу из-за полного отсутствия опыта быть мамой.
Поэтому я искала человека, которому могла бы довериться.
Этим человеком для нас стал педиатр, который «вел» нашего
сына: статный, улыбчивый мужчина средних лет располагал
к себе, и даже вызывал благоговение и некий страх. Он гово-
рил так уверенно, поддерживал грудное вскармливание, что
для нас было очень важным показателем, и мы доверились.
Оказалось, что он немного застрял в прошлом. И несмот-
ря на то, что сын был у нас исключительно на грудном
вскармливании, в четыре с половиной месяца он рекомендо-
вал нам начать давать малышу фрукты, чтобы «приучить его
к ложке». Уже тогда я читала рекомендации ВОЗ о том, что
прикорм нужно вводить не ранее шести месяцев, но испы-
тывая глубочайшее доверие к доктору, почему-то не смогла
ему возразить и в пять месяцев стала давать сыну фрукты.
В пять с половиной мы стали предлагать ребенку каши на
ужин, а в шесть – и на обед.
 
 
 
Поначалу сын с энтузиазмом поглощал предложенную пи-
щу. Но уже спустя месяц мы стали регулярнее прикармли-
вать мусорное ведро, чем собственного сына. Он просто от-
казывался от еды. Мы стали его развлекать: петь песни, иг-
рать в игры во время еды, читать книги. В ход пошли и са-
молетики, и летающие бегемотики, и подводные лодки с сек-
ретной базой во рту у сына. Какое-то время это срабатывало:
сын ел, а мы с мужем нет. Все наши силы и время уходили
на то, чтобы отвлечь сына от тарелки, а потом этой же едой
его и накормить. Наша же пища регулярно оставалась нетро-
нутой, и ужинали мы уже после того, как укладывали сына
спать. Это и был тот момент, когда мы выдыхали и в первый
раз за вечер смотрели друг другу в глаза. Такие кормления
нас выматывали. Мы оба подсознательно понимали, что так
быть не должно, но не видели альтернативы. У нас на проб-
ковой доске на кухне висели схемы и таблицы, выданные пе-
диатром, согласно которым наш сын ел мало, и мы чувство-
вали в этом свою вину. Поэтому продолжали и продолжали,
надеясь на то, что наступит тот самый «прекрасный день»,
когда сын начнет кушать сам и с удовольствием.
Сыну был уже почти год, у нас в гостях был отец мужа,
который отлично готовит. На обед он «наколдовал» нам ри-
зотто с чернилами каракатицы. Для сына же я приготови-
ла специальную «детскую» кашу. Но сын наотрез отказался.
Пальчиком он указал в мою тарелку и потребовал попробо-
вать ее содержимое. Я разрешила. Сын съел почти всю мою
порцию. Это мой-то сын, который категорически отказывал-
 
 
 
ся от разнообразия детских каш, предлагаемых магазинами
детского питания, ел с удовольствием. Я едва успевала на-
полнять ложку.
Да, забыла уточнить: он требовал, чтобы его кормили с
ложки. Но это мне казалось совсем не важным в тот момент.
Сын ел! Счастливая, я позвонила педиатру, он сказал, что
в год уже можно питаться с общего стола (интересно, а что
вдруг изменилось в организме моего сына, что неожиданно в
год стало можно?). Получив одобрение доктора, я принялась
готовить всякие вкусности. На какое-то время мы расслаби-
лись, хоть и приходилось кормить Гошу с ложки, но зато хоть
танцы перестали быть обязательной программой.
К двум годам сын снова пошел в отказ: стал исключать из
рациона один продукт за другим и в итоге сузил набор до
критического минимума. Нам постоянно стало казаться, что
сын недостаточно ест, что ему не хватает витаминов и ми-
нералов, что мы плохие родители, раз не можем нормально
накормить собственного ребенка.
Так продолжаться не могло. Я забила тревогу. Стала ак-
тивно изучать проблемы детского питания, причины отказа
от еды и сужения списка потребляемых продуктов. Так я по-
знакомилась с трудами испанского педиатра Карлоса Гонса-
леса. Его книга «Мой ребенок не хочет есть» навсегда изме-
нила мой подход к питанию как детей, так и взрослых. Мой
мир стал другим. До сих пор на каждой личной консульта-
ции, которую я провожу, в каждом запуске курса по само-
 
 
 
прикорму и на каждом вебинаре я страстно рекомендую эту
книгу всем родителям. Этот труд – основа счастливых семей-
ных трапез. В процессе моих поисков я и познакомилась с
самоприкормом. Этот подход мне показался настолько чест-
ным и естественным, что задолго до появления дочери я уже
точно знала, каким путем прикорма мы пойдем с ней. Я бы-
ла всерьез настроена не допустить тех ошибок, которых мы
наделали по неопытности со старшим сыном.
Я изучила всю доступную мне литературу по этой теме на
итальянском и английском языках, вступила в англоговоря-
щие группы поддержки в Фейсбуке. Уже позже, когда я ре-
шила написать эту книгу, я связалась с Джилл Рэпли и актив-
но переписывалась с ней. Она щедро делилась со мной сво-
ими исследованиями и работами коллег, отвечала на много-
численные вопросы и давала советы.
Потом родилась дочь. С ней мы выбрали путь самопри-
корма. Это были всегда трапезы с улыбкой и удовольствием
для всех членов семьи. Я поняла, что мечтаю о том, чтобы
так было в каждой семье, чтобы молодые мамы не наступали
на те грабли, по которым прошлись мы. Я поняла, что просто
обязана делиться своим опытом и знаниями с миром. Так я
стала консультантом по самоприкорму.

 
 
 
 
Глава 3. Почему в этом
методе нет ничего нового
 
Авторство самоприкорма приписывают Джилл Рэпли, од-
нако это не совсем верно. Джилл лишь описала этот подход,
дала ему научное обоснование, доказала его безопасность и
положила начало ряду исследований этого феномена. Ниче-
го нового она не изобрела. Ведь это тот самый метод введе-
ния прикорма детям, который существовал задолго до появ-
ления блендеров, ниблеров, гомогенизаторов, компаний по
производству специального детского питания и специальных
таблиц по вводу продуктов.
Еще 100 лет назад всего этого просто не существовало.
Мать либо кормилица выкармливали младенца грудью до
тех пор, пока ребенок не был в состоянии дотянуться до ку-
сочка пищи с общего семейного стола и потянуть его себе в
рот. Никаких тебе схем и сроков. Единственным критерием
были готовность и желание малыша.
Всего полвека назад во многих деревнях на постсоветском
пространстве нормой было ставить на стол одну общую мис-
ку, из которой каждый член семьи зачерпывал себе порцию
собственной ложкой. То есть было вполне естественным, что
все члены семьи едят одно и то же, независимо от возраста.
Да, во многих странах мира практиковалась, а в некото-
рых до сих пор практикуется, премастикация. Этот термин
 
 
 
обозначает процесс пережевывания пищи с целью ее физи-
ческого разрушения, чтобы накормить ребенка, который не
способен самостоятельно пережевывать продукты питания.
Это часто делается матерью или родственниками ребенка
для того, чтобы накормить малыша пищей с общего стола во
время введения прикорма.
Есть исследования, подтверждающие опасность передачи
ВИЧ, гепатита В, кариеса и сифилиса от родителя к ребен-
ку. Разумеется, этой опасности нет, если родитель абсолют-
но уверен в том, что он здоров.
Существует исследование, которое показывает связь пре-
мастикации с повышенным риском развития диареи у детей,
но пока точно не установлено, что предварительное жевание
действительно вызывает диарею.
В рекомендациях о введении прикорма Всемирной орга-
низации здравоохранения отсутствует какая-либо информа-
ция о премастикации. А Американская академия педиатрии
открыто выступает против этой практики из-за риска пере-
дачи заболеваний. В то время, как Американская академия
детской стоматологии, не обращаясь непосредственно к во-
просам премастикации, предостерегает от совместного ис-
пользования посуды среди членов семьи из-за риска переда-
чи кариеса.
Безусловно, премастикация, при всех своих рисках, мо-
жет быть спасением в наименее развитых странах, где преоб-
ладает сыроедение и детям действительно сложно безопас-
 
 
 
но предложить овощи, фрукты и белковую пищу; где нет до-
ступной информации о важности грудного вскармливания и
о том, как его сохранить длительное время. Исследования
показывают, что детей в неразвитых странах начинают кор-
мить пережеванной едой уже с двух месяцев, а иногда и рань-
ше. А ведь мы знаем о том, что ВОЗ рекомендует исклю-
чительное грудное вскармливание до полных шести месяцев
жизни малыша.
Известно, что в грудном молоке и в материнской слюне
содержаться очень похожий набор антител. Таким образом,
мама при премастикации может передать ребенку вместе с
пищей и свои антитела. Но ведь то же самое она может сде-
лать и при кормлении грудью. Тем более, что всегда остается
опасность передачи разных заболеваний.
Более того, у нас нет достаточных данных для того, чтобы
связать или не связать премастикацию пищи с высокой дет-
ской смертностью в прошлых веках.

 
 
 
И даже если премастикация может показаться неким пе-
реходным этапом или мостиком между грудным вскармли-
ванием и твердой пищей с общего семейного стола, она су-
ществовала не везде, и мы не можем с уверенностью утвер-
ждать, что это был необходимый этап.
Возможно премастикация появилась тогда, когда у чело-
 
 
 
века еще не было понимания, как предложить пищу малы-
шам безопасно, не существовало знаний о личной гигиене и
о способах передачи различных заболеваний. А потом пре-
мастикация просто практиковалась из поколения в поколе-
ние по наитию, потому, что так делали предыдущие поколе-
ния.
До сих пор этот феномен не был изучен достаточно для то-
го, чтобы высказаться однозначно в его поддержку или про-
тив него. Или для того, чтобы оправдать или опровергнуть
его целесообразность.
Нам повезло жить в такое время, когда достижения нау-
ки становятся в короткие сроки доступными большому ко-
личеству людей. Наука открывает для нас все новые и новые
двери в ранее неизведанное.
И хоть прогресс –  это часто положительные изменения,
появление специальной детской еды оказалось шагом к ухуд-
шению качества жизни наших детей. Хотя все производите-
ли продукции для детей будут убеждать вас в обратном. Еще
бы, ведь от этого зависит их многомиллионная прибыль.

 
 
 
 
Глава 4. Почему пюре?
 
В наших головах настолько укоренилась мысль, что дет-
ский прикорм нужно начинать с пюре, что мы и мысли не
допускаем о том, что может быть иначе. Вид шестимесячно-
го малыша с кусочками еды в руках вызывает шок у окружа-
ющих.
К сожалению, не так много известно об организации
кормления маленьких детей в прошлом. Это были знания,
которые передавались из уст в уста от матери к дочери и ред-
ко записывались.
Историю вскармливания детей мы можем проследить с
уверенностью только в последнем столетии. Мы знаем, что
еще в начале прошлого века большинство детей кормились
грудным молоком матери или кормилицы. Но, к сожалению,
не было четкого понимания, как устроено производство мо-
лока в организме, не было никаких внятных инструкций и
рекомендаций по кормлению грудничков. Часто матерям со-
ветовали кормить не по требованию, а по часам. Например,
в Советском Союзе в роддомах мать и ребенка разделяли, у
них не было возможности 24 часа в сутки быть вместе. Был
введен режим кормлений: ребенка приносили матери каж-
дые три часа. Вернувшись домой, мать по инерции продол-
жала кормить ребенка по графику. А вскоре выходила на ра-
боту на завод или на фабрику, оставляла малыша в яслях,
 
 
 
где тоже кормили каждые три часа.
Такое режимное кормление приводило к тому, что коли-
чество молока у молодой мамы от редкой стимуляции сни-
жалось и уже в два-три месяца ребенку не хватало того, что
могла предложить мать.
Поскольку достоверной информации о том, как вырабаты-
вается молоко, не было, даже те мамы, которые кормили по
требованию, наблюдали, что в три-четыре месяца их грудь
становилась мягкой. Это создавало иллюзию небольшого ко-
личества молока (тогда еще никто не знал о понятии «зрелая
лактация»). И из-за боязни недодать ребенку питательных
веществ мамы переходили на молочные смеси. В те времена
молочные смеси были крайне низкого качества и не содер-
жали всех тех питательных веществ и микроэлементов, ко-
торые бы могли обеспечить полноценный рост новорожден-
ного. Часто случалось, что дети мало набирали в весе или
переносили кишечные инфекции из-за ошибок в процессе
приготовления смеси и гигиенических условий, не всегда со-
ответствующих потребностям трехмесячного ребенка.
Понимание того, что смесь не может
удовлетворить потребностей интенсивно растущего
организма, привело к необходимости интегрировать
в нее продукты, богатые витаминами. Но поскольку
в три-четыре месяца дети не могли употреблять
в пищу ничего, кроме пюреобразной жижи, в
силу их психомоторного развития единственным
 
 
 
способом дать им эти витамины стала специальная
гомогенизированная пища. То есть малышу просто
вливали пюре в полулежачем положении.
В 2002 году ВОЗ опубликовала свои рекомендации, со-
гласно которым прикорм детям можно вводить с шести ме-
сяцев. В этих же рекомендациях ВОЗ пишет, что первые же-
вательные движения появляются уже в период четырех-се-
ми месяцев. То есть большинство детей к шести месяцам
уже способно жевать, а не просто проглатывать. А в окне
семь-двенадцать месяцев ВОЗ рекомендует предлагать де-
тям «растертые или рубленые блюда и продукты, которые
можно есть руками».
Да, пока еще нет у ВОЗ открытости навстречу самопри-
корму в силу того, что это сложная по своей организации,
консервативная структура, но уже даже из их стандартных
рекомендаций можно увидеть, что пюре детям в шесть-семь
месяцев нужны очень условно.

 
 
 
 
Глава 5. Самоприкорм
– это естественно
 
Вы когда-нибудь задумывались, что малыш рождается
именно в том момент, когда ему пора? Ребенок находит ма-
теринскую грудь, потому что следует своему природному ин-
стинкту. Ребенок начинает ее сосать, чтобы почувствовать
близость мамы, успокоиться, утолить голод. Мы этому не
учили малыша: ни как сосать, ни сколько сосать, ни когда
переставать это делать. Он это знает сам, и мы ему доверя-
ем. Малыш плачет, когда ему что-то нужно, когда ему плохо,
когда он голоден или ищет маму. Его никто этому не учил,
это ему дано природой, он инстинктивно знает, как позвать
на помощь. Мама всегда слышит своего ребенка, понимает
его и мчится на зов.
Малыш первый раз улыбнулся маме, потому что он ее
узнал, он услышал ее родной и ласковый голос, увидел любя-
щую улыбку, почувствовал нежный поцелуй. Его никто это-
му не учил, он это просто умеет – улыбаться, когда ему хо-
рошо и спокойно, когда рядом мама, когда тепло и сытно.
Мы воспринимаем это как данность, это для нас есте-
ственно. Природа об этом позаботилась, как позаботилась и
о том, чтобы малыш научился сидеть, ползать, ходить, гово-
рить. Ведь мы не становимся на четвереньки и не учим нашу
кроху ползать, правда? Мы не переворачиваемся с живота
 
 
 
на спину и со спины на живот перед ребенком, чтобы он по-
скорее освоил этот навык.
Тогда почему же мы не готовы доверять ему в
вопросе перехода на твердые продукты? Почему мы
думаем, что природа не позаботилась о таком важном
аспекте жизни малыша? Почему мы стремимся
поскорее «прикормить» наших крох? Почему не
позволяем нашим детям самостоятельно решить
когда, что и в каком количестве есть?
До шести месяцев, пока мы вскармливаем малыша исклю-
чительно своим молоком, мы ничуть не сомневаемся в его
способности к самоконтролю. Не бегаем за ним по дому с
грудью, убеждая «сделать еще глоточек». Почему же вдруг
мы не верим нашим детям, когда заходит речь о прикорме?
Прикорм – это так же естественно, как и все другие эта-
пы развития ребенка. Нам просто нужно научиться доверять
нашим детям. Они поразят нас своей компетентностью.

 
 
 
 
Глава 6. Бочка меда
 
В этой главе мы поговорим о преимуществах самоприкор-
ма над классическим педиатрическим методом.
Наверняка вы задаетесь вопросом: зачем мне самопри-
корм? Что в нем особенного? Что за эксперименты на соб-
ственном ребенке, когда есть уже поколениями проверенный
метод? Я отвечу.
Это уважительный по отношению к ребенку под-
ход. Здесь нет кормлений под уговоры и развлечения, нет
строгих схем и «правильных» продуктов. Ребенок питается
с общего со своей семьей стола, а значит чувствует себя ча-
стью этой семьи. Имеет право не любить цветную капусту
или кабачок. Имеет право не хотеть есть. Мы с самого начала
учитываем его интересы, желания и вкусовые пристрастия.
Это учит ребенка выбирать. Позволяя малышу само-
му решать, что и сколько есть, мы учим его выбирать. Се-
годня –  между брокколи и брюссельской капустой, завтра
– между сладкой газировкой и водой. А послезавтра?
Моя дочь, например, уже в семь месяцев уверенно откла-
дывала в сторону кусочки непонравившейся пищи и активно
негодовала, если мы пытались вернуть их ей в тарелку.
Ребенок учится кормиться самостоятельно и в ран-
нем возрасте с легкостью орудует столовыми прибо-
рами. Дети обретают навыки, подражая взрослым. И если
 
 
 
с самого начала прикорма позволить малышу полноценно
участвовать в семейной трапезе, наблюдать за старшими и
имитировать их действия, то ребенок с удивительной быст-
ротой поймет, как все работает. Он станет уже в семь-восемь
месяцев проворно доносить полную ложку до рта, пробуж-
дая при этом безграничную гордость родителей.
Уже к десяти месяцам моя дочь уверенно черпала и до-
носила в рот всевозможные каши, а к году справлялась и с
супом.
Малыш с раннего возраста начинает пережевывать
и проглатывать твердую пищу. Жевание развивает и
укрепляет мышцы лица, что в дальнейшем поможет малышу
при говорении. К тому же даже ВОЗ рекомендует не откла-
дывать введение пищи кусочками и учить ребенка жевать до
года жизни.
Ваш сын/дочь с первых дней прикорма знакомит-
ся с реальным видом продуктов. Ребенок точно знает,
что не все зеленое обладает одинаковой консистенцией. Он
точно знает, что есть брокколи, зеленый горошек, шпинат,
цукини. И у всех этих овощей есть свой вкус, запах и кон-
систенция, это не однообразная зеленая жижа, от которой
неизвестно чего ожидать. Малыш учится отличать морковь
от тыквы, цветную капусту от кабачка. Все имеет свое имя,
форму и текстуру. С ним можно обсуждать, что брокколи
немного колючая и горьковатая, морковь сладкая и волокни-
стая, а помидор взрывной и сочный.
 
 
 
Поскольку поначалу дети едят руками, они учатся
брать пальчиками предметы разных размеров и кон-
систенций. Таким образом малыши развивают мел-
кую моторику. Это в дальнейшем поможет при обучении
письму и рисованию. Малыш раньше начнет уверенно брать
в руки карандаш. К тому же развитие мелкой моторики на-
прямую связано с развитием речи. Получается развивающая
игра в процессе еды. Всем интересно, а еще и полезно, и ма-
ма при этом спокойно ест и любуется своим маленьким сча-
стьем.
Любопытно, что наш старший сын, которому, как вы уже
знаете, мы вводили прикорм классическим методом, научил-
ся чистить мандарины годам к трем. У нас, честно говоря,
даже и мысли не возникало позволить ему делать это само-
стоятельно. Казалось, что он слишком для этого мал. А млад-
шая дочь-самоприкормщица уже в год, увидев, как я чищу
мандарин, выхватила его у меня из рук и с легкостью про-
должила брызгающее дело. С тех пор в нашей семье цитру-
совые чистит только Катерина. Вы бы видели, с каким про-
ворством она справляется!
Конечно, это не значит, что она научилась чистить манда-
рины благодаря самоприкорму. Это значит, что мы просто
научились доверять нашему ребенку даже в тех аспектах, ко-
торые принято считать «не детскими».
Позволяя детям самостоятельно есть, мы повыша-
ем их уверенность в своих силах. Мы даем малышу по-
 
 
 
нять, что мы ему доверяем. Когда мы даем ребенку воз-
можность кормиться самостоятельно, мы будто говорим ему:
«Давай, малыш, я в тебя верю! Ты можешь, ты справишься!»
Я часто замечала, как была довольна моя крошка, когда ей
удавалось донести полную ложку до рта. Глаза блестели от
восторга!
При самоприкорме малыш самостоятельно контро-
лирует количество съеденной пищи, что помогает из-
бежать переедания. При таком подходе вы скоро заметите,
что он съедает меньше, чем если бы вы кормили его с лож-
ки. Это вполне естественно. Когда мы кормим малыша, темп
приема пищи достаточно высок. Нередко ребенок, насытив-
шись, еще продолжает открывать рот и впускать очередной
«кораблик» или «самолетик». Это происходит немного по
инерции, а еще и потому, что мозг не успел получить сигнал
о насыщении. Когда же ребенок ест сам, скорость поглоще-
ния пищи значительно снижается, и малыш вовремя полу-
чает заветный сигнал от мозга, что он сыт.

 
 
 
Есть руками и экспериментировать с едой, ее кон-
систенцией, температурой  – помогает детям позна-
вать мир. Мы покупаем детям специальный кинетический
песок, тактильные книги и другие гаджеты, чтобы они мог-
ли развиваться. А ведь можно познавать реальный мир в ре-
альных жизненных ситуациях! Как еще ребенок узнает, что
сначала еда теплая, а если подождать несколько минут, она
остынет? Или как поймет, что вода стекает с ложки в одно
мгновение, а густая сметана держится на ней дольше? Кто
научит его тому, что если попробовать проглотить соцветие
брокколи целиком, то из этого ничего дельного не выйдет,
а если помять немного во рту деснами и языком, то мож-
но с легкостью отправить его в желудок? Правильно! Только
практика и опыт.
 
 
 
Когда малыш питается с общего семейного стола,
вся семья переходит на более здоровую пищу. Осозна-
ние того, что теперь с нами за столом сидит наш ребенок
– самое ценное, что есть в нашей жизни, – заставляет нас от-
ветственнее подходить к выбору блюд. Мы, например, резко
сократили уровень потребляемой соли, увеличили в рацио-
не количество овощей и фруктов, напрочь отказались от жа-
рения в пользу запекания в духовке. Многие мамы отмеча-
ют, что даже папы, любители сосисок, переходят на цветную
капусту и брокколи, чтобы подать пример любимым детям.
Некоторые рассказывают о том, что с появлением малыша за
семейным столом родители похудели, потому что стали пи-
таться правильнее.
Не стану кривить душой, мы иногда тоже любим карто-
шечку фри. В следующих главах мы подробно поговорим о
том, как превратить вредную еду в полезную и как сделать
полезности более аппетитными.
Больше не нужно уговаривать покушать и бороть-
ся за каждую ложку. Как результат – никакого напряже-
ния во время семейных трапез. Об этом наверняка, мы, ма-
мы, мечтаем задолго до начала прикорма. Рисуем себе слад-
кие картинки наших малышей, радостно открывающих рот.
А потом прикорм приходит в наш дом, и мы не понимаем,
что пошло не так и в чем наша вина, когда горячо любимая
кроха настойчиво отворачивается от еды.
Поспешу вас успокоить –  вашей вины в этом нет. Про-
сто отпустите ситуацию и позвольте малышу не хотеть. С тех
 
 
 
пор, как мы дали детям возможность самим решать, сколь-
ко съедать за каждым приемом пищи, мы заметили, что они
стали есть с большим энтузиазмом.
Не нужно тратить баснословные суммы на специ-
альную «детскую» еду. Ребенок с радостью питается с об-
щего стола. Мне грустно вспомнить, сколько порций специ-
альных детских каш было отправлено в мусорное ведро, по-
тому что сын отказывался их есть. И очень радостно смот-
реть на дочь, которая с аппетитом пробует все то, что мы ей
предлагаем. Мы больше не выбрасываем пищу, не готовим
ничего отдельно. Быстро, удобно, экономно.

 
 
 
Не нужно постоянно находиться в стрессе и све-
ряться каждый день со схемами и таблицами. За ис-
ключением крайне короткого списка запрещенных продук-
тов, о котором мы поговорим позже, ребенку можно предла-
гать все то, что ест семья. То есть вам не придется сверять-
ся с таблицами «когда можно вводить продукт» и «сколько
его можно дать». Вы просто сможете доверять естественной
способности малыша останавливаться тогда, когда он насы-
тился.
 
 
 
У вас появляется четкий контроль над тем, какие
продукты оказываются на столе малыша. Вы точно зна-
ете, сколько соли и сахара содержит пища, которую вы при-
готовили. Уверены, что в них нет красителей и консервантов.
Можете сами решить, каким маслом полить овощи: олив-
ковым, подсолнечным или каким-то другим. Вы больше не
привязаны к решению производителя детского питания.
Вы не ограничены в перемещениях даже в период
введения прикорма. Сколько раз вам приходилось полу-
чать отказ от подруги с шестимесячным малышом на пригла-
шение в гости со словами: «В семь малыш должен ужинать, а
я еще ничего для него не приготовила». Случалось? Со мной
тоже. Самоприкорм же позволяет вам свободно питаться вне
дома и приучать к этому малыша. Никакой полевой кухни,
никаких баночек и портативных беспроводных блендеров.
На любом столе найдется что-то подходящее для малыша.
И не пугайтесь возможного беспорядка: всегда можно най-
ти продукты, которые легко предложить детям в походных
условиях без боязни, что эти продукты окажутся везде.
Родители едят одновременно с ребенком все еще
горячую пищу. Я до сих пор со слезами на глазах вспоми-
наю наши трапезы со старшим сыном. Мы с мужем не ели
в удовольствие, а закидывали топливо в желудок поскорее,
чтобы направить всю свою энергию на кормление сына. При
самоприкорме вы успеете даже кофе выпить горячим. Пото-
му что каждый будет занят собственной трапезой. И мама
 
 
 
наконец-то сможет съедать свой завтрак утром, а не к вече-
ру, уложив ребенка спать.
Семья снова станет собираться за общим столом.
Мы так привыкли есть под гаджеты и телевизор, что даже
перестали задумываться о том, что может быть иначе. А тут
появляется малыш, которому хочется привить здоровые пи-
щевые привычки. Хочется научить наслаждаться трапезами,
получать удовольствие от каждого кусочка пищи. И мы оста-
навливаемся, откладываем в сторону наши телефоны и са-
димся все вместе за стол, начинаем смотреть друг другу в
глаза, начинаем снова ощущать вкус того, что мы едим.
Мне как-то написала одна моя ученица: «Полина, вы объ-
единяете семьи!» Действительно, самоприкорм объединяет.
Положительные изменения произойдут для всех
членов семьи. Мы заметили, что наш старший сын Гоша
стал охотнее пробовать новые продукты, глядя на младшую
сестру. И так случается у многих. «Дурной пример зарази-
телен» – говорит русская пословица. Так и хороший пример
тоже!
Самоприкорм – отличная возможность держать по-
лы на кухне в идеальной чистоте. У вас просто не оста-
нется другого выбора. Вам придется их мыть, потому что на
начальном этапе малыш будет терять большую часть продук-
тов.
Домашние питомцы безумно полюбят малыша. По-
чему? Потому что они будут с нетерпением ждать каждой
 
 
 
трапезы в надежде поживиться тем, что не попало в рот к
начинающему самоприкормщику. Вот увидите, малыш и до-
машнее животное станут лучшими друзьями. Таким обра-
зом, вы разнообразите в том числе и рацион вашей кошки и,
возможно, научите ее любить брокколи и спаржу.
Невероятно, но прикорм может быть приятным и
увлекательным занятием как для малышей, так и для
их родителей! И это я вам заявляю со всей ответственно-
стью мамы, пережившей введение прикорма дважды.
История самоприкорма от Ирины Л., которая с дочерью
Полиной практикует БЛВ уже семь месяцев:
«Когда дочке было примерно месяца три-четыре, мы ду-
мали, что скоро нужно будет покупать блендер для пюре,
поскольку все знакомые вводили прикорм классическим ме-
тодом, и что может быть по-другому (и значительно луч-
ше), не знали. Не скажу, что эта мысль нас сильно вдох-
новляла. Но к нашему огромному счастью, звезды сошлись –
и мы встретили блог Полины о самоприкорме. То, что мы
узнали о БЛВ, сразу отозвалось. И больше других вариан-
тов, как пойти по этому пути, мы для себя и не видели.
Одним из решающих факторов было то, что ребенок ест
сам, не нужно сидеть и кормить с ложечки (что в дальней-
шем может длиться годами), не нужно готовить каждый
раз отдельные блюда, и самое интересное – родители тоже
могут есть горячую еду!
Конечно, минусы можно найти всегда, в данном случае –
 
 
 
это грязное все, что находится вокруг детского стульчика,
ребенок в том числе. Но здесь больше нужно знать, на что
подписываешься, и относиться к этому спокойно. Иногда
нужны стальные нервы, когда тарелка или ложка в сотый
раз за 5 минут летят на пол; или когда кажется, что ребе-
нок ничего не съел и нужно снова объяснять окружающим,
что это нормально и что ребенок сам способен контроли-
ровать количество принятой пищи.
Но плюсы однозначно перевешивают. Нужно просто
быть уверенным в себе и своем ребенке, нужно учиться дове-
рять. Мне кажется, что самоприкорм – это не только про
еду: это про контакт ребенка и родителя, про доверие, про
внутренние ощущения, про воспитание и взращивание здо-
рового отношения к пище, про знакомство с миром, в том
числе и через еду. А какие получаются классные фото ма-
ленького мурзика, с ног до головы измазанного сметаной, и
все потому, что дите учится!
Вот уже семь месяцев, как в нашей семье появились новые
здоровые привычки, наше меню стало значительно разнооб-
разней, наши трапезы стали регулярными. Оглядываясь на-
зад, не представляю, что могло быть иначе. Главное – на-
браться терпения, поверить в себя и своего ребенка».

 
 
 
 
Глава 7. Ложка дегтя
 
Мы живем в неидеальном мире. Самоприкорм тоже не
идеален, хоть и близок к этому. Тут бы должен быть подми-
гивающий смайлик, но в книге такие вольности недопусти-
мы. Зато тон этой фразы, уверена, вы уловили.
Самоприкорм в обычном виде – это грязно. Особенно в
самом начале пути. Ребенок еще не совсем понимает, чего от
него ждут, что он должен делать с этой зеленой штукой, ко-
торую мама назвала забавным именем «брокколи». Поэтому
эта кучерявая искусительница всех самоприкормщиков бу-
дет везде: на юном исследователе, на столе и стуле, на полу
и, если ваш малыш может похвастаться безупречной метко-
стью, на стенах. Но не факт, что при прикорме пюре будет
намного чище. Там если малыш метко хлопнет по прибли-
жающейся ложке с пюре – держись, окно напротив!
Кстати, беспорядок можно всегда из недостатка превра-
тить в преимущество: вы просто будете вынуждены регуляр-
но мыть пол на кухне, чтобы он не превратился в «историю
в камне» всех ваших самоприкормщицких подвигов.
Хорошая новость: масштаб загрязнения можно сокра-
тить. Поговорим об этом чуть позже. И да, длиться это будет
недолго. Уже к десяти-двенадцати месяцам дети едят вполне
себе чисто. Уже можно показывать бабушкам.

 
 
 
 
***
 
Самоприкорм – это пока все еще движение против тече-
ния. Несмотря на то, что в англоговорящих странах этот под-
ход уже стал нормой, на русскоязычном пространстве это по-
ка диковинка. А все новое вызывает недоверие и отторже-
ние.
Приготовьтесь к тому, что вас не будут
понимать, вас будут отговаривать и обвинять в
том, что вы «никчемная мать и зла своему чаду
желаете». Поверьте, это неприятие закончится
ровно тогда, когда вы встретитесь с подружками
и детьми в кафе и ваш годовас будет проворно
самостоятельно поглощать спагетти, в то время
как вы наслаждаетесь своими роллами, а остальные
мамы будут нервно кормить своих детей пюрешкой из
баночки самого лучшего производителя и с завистью
посматривать на вас.
Самоприкорм –  это не волшебная палочка. Скорее все-
го, малыш не будет с первого дня съедать огромные порции.
Он поначалу и вовсе может не есть. Да, это нормально. Дети
познают мир наощупь. Поэтому, возможно, ваш кроха сна-
чала захочет расплющить, размазать и измельчить все, что
вы предлагаете, ручками. Это позволит ему изучить новые
предметы, познакомиться с их свойствами и научиться до-
 
 
 
верять всем этим загадочным кабачкам и тефтелям. И толь-
ко потом начать это есть. Настройтесь на то, что начальные
порции будут крошечными, но детям в шесть месяцев боль-
ше и не надо.
Отдать контроль ребенку – тоже та еще задача для мам!
Мы ведь всегда стремимся «подстелить соломку» во всем.
А тут: позволить шестимесячному карапузу есть самому,
да еще и кусочками! Смотреть со спокойствием египетских
сфинксов на то, как срабатывает рвотный рефлекс. Подсовы-
вать нашатырь падающим в обморок бабушкам, сердце ко-
торых не выдерживает вида долгожданной внучки с куриной
ножкой в руках вместо заветной баночки пюре известного
производителя.
Особенно сложно будет отпустить ситуацию родителям
детей на искусственном вскармливании. Они привыкли точ-
но знать, сколько съедает их чадо. Измерять каждую порцию
в миллилитрах. Самоприкорм же такого контроля не подра-
зумевает. Здесь мы никак не можем подсчитать граммы пи-
щи, попавшей в желудок едока. И даже взгляд на тарелку
«до» и «после» лишь условно может дать вам представле-
ние о том, сколько действительно съел карапуз. Потому что
сложно будет оценить, сколько еды предательски окопалось
в складках обивки стула или было бережно слизано с пола
домашним питомцем. Кстати, тесная дружба самоприкорм-
щика и домашних питомцев вам обеспечена. Коты и собаки
будут стоять свой дозор в каждую трапезу и с трудолюбием
 
 
 
Золушки подбирать любую крошку, упавшую из тарелки ма-
лыша.
Нелегко придется тем родителям, которые до введения
прикорма ребенку сами питались чем придется, бессистем-
но и беспорядочно. Работа над собой и собственными пище-
выми привычками – самая сложная часть пути. Ведь на вас
смотрит ребенок, и только от вас зависит, какие у него будут
взаимоотношения с едой и какой выбор он научится делать
относительно еды.
Еще вы встретитесь с завистью тех, кто не так информиро-
ван, как вы, и все еще боится кусочков пищи. А также вы бу-
дете страдать от непреодолимого желания делиться со всеми
гастрономическими геройствами вашей самоприкормщицы.
Поэтому не удивляйтесь, если после тридцати видео, отправ-
ленных любимой подруге в течение дня, она перестанет вам
отвечать.
Любые недостатки самоприкорма временны. А вот
та польза, которую он с собой несет, будет всплывать
здесь и там на протяжении всей жизни малыша,
проявляя себя в виде высокой самооценки ребенка,
самостоятельности, развитой моторики, развитой
ранней речи, здоровых пищевых привычек и многих
других плюшек.

 
 
 
 
Глава 8. Кусочки в
прикорме: зло или добро?
 
Ежедневно мне пишут с вопросом: а  не вредно ли для
ЖКТ ребенка шести месяцев питаться кусочками? Усваива-
ется ли пища кусочками?
Нет ни единого исследования, которое бы утверждало, что
кусочки хорошо усваиваются. Как нет ни единого исследо-
вания, говорящего об обратном.
Наши знания по физиологии вынуждают нас принять тот
факт, что измельченная пища усваивается организмом зна-
чительно лучше неизмельченной. Так устроена природа, она
так нас запрограммировала. Именно поэтому мы умеем же-
вать. И именно поэтому пища, которую едят дети-самопри-
кормщики, не попадает в желудок кусками – дети ее измель-
чают, прежде чем проглотить. Мы так устроены: физиологи-
чески не можем проглатывать крупные куски.
Отсюда вывод –  у самоприкормщиков пища тоже
отлично усваивается. Просто потому, что они ее
жуют. Как беззубые малыши могут жевать? Деснами
и языком. Не верите в силу десен? Попробуйте
положить палец в рот малышу, когда он сомкнул
челюсти с силой. Больно? Что и требовалось
доказать!

 
 
 
Большинство детей в шесть месяцев уже умеют жевать.
Этот навык появляется у малышей в период с четырех до се-
ми месяцев. Поэтому им не нужно пюре. Да, вполне возмож-
но, что на начальном этапе они будут проглатывать крупные
кусочки, которые не будут полностью усваиваться их орга-
низмом. Но этого и не нужно. В первые месяцы прикорма его
питательная роль крайне низка – ребенок должен получать
основное питание из молочных кормлений. Роль прикорма в
первые месяцы – познакомить ребенка с продуктами, конси-
стенциями и вкусами и научить жевать. А чтобы научиться
жевать, нужно регулярно тренировать этот навык. Пюре не
учит детей жевать, а кусочки – да. По мере того как малыш
будет совершенствовать свои навыки, он будет измельчать
пищу все более тщательно. И к тому моменту, когда прикорм
возымеет и питательную ценность, малыш будет в состоянии
полноценно пережевывать еду.
Откуда дети знают, что нужно жевать? Как их этому на-
учить?
Дети рождаются с сосательным рефлексом. Они не умеют
задерживать пищу во рту. Именно поэтому сосание органи-
зовано таким образом, что молоко попадает сразу достаточ-
но глубоко в горло к малышу, чтобы он сразу мог его прогло-
тить и его не нужно было никуда дополнительно перемещать.
К четырем месяцам строение гортани детей видоизменяется
так, что во рту становится чуть больше места. Дети уже мо-
гут задерживать пищу во рту, но пока еще не умеют жевать.
К шести месяцам все меняется! У малыша появляются но-
 
 
 
вые навыки:
– пропадает выталкивающий рефлекс;
–  появляется способность шевелить вертикально челю-
стью вверх-вниз;
– к 7 месяцам малыш умеет шевелить языком влево-впра-
во, что помогает ему перемещать пищу во рту.

В период шести-девяти месяцев дети понимают, как пе-


реместить пищу ближе к пищеводу, чтобы проглотить ее. В
этот же период появляется способность глотать отдельно от
сосательного рефлекса.
Все эти особенности развития новорожденного доказыва-
ют тот факт, что дети могут справляться с кусочками с само-
го начала введения прикорма в шесть месяцев. Все эти на-
выки – врожденные, им не нужно как-то специально обучать
детей, а способность жевать никак не связана с наличием зу-
бов. Более того, на защите детей стоит рвотный рефлекс, о
котором мы поговорим подробнее чуть позже.
Единственный важный момент –  навык жевания нужно
тренировать, как только он появляется у ребенка. Ведь когда
малыш пытается ползать, мы же не кладем его на бегущую
дорожку, чтоб ему было проще. Этим мы бы только замедли-
ли его развитие. С пюре в прикорме та же история. Оно лишь
мешает малышам развивать свои навыки своевременно.
Любопытно, что было проведено огромное количество ис-
следований о том, когда можно начинать введение прикор-
 
 
 
ма. До сих пор нет ни единого внятного объяснения, почему
принято начинать с пюре. Кажется, что так просто сложилось
в определенный период истории – и все.
А сейчас я вас шокирую: есть исследования, подтвержда-
ющие вред пюре в рационе ребенка. Поделюсь с вами основ-
ными аспектами.
 
Пюре не развивает навык жевания
 
О важности жевания с ранних месяцев жизни я поговори-
ла с Ксенией Пушкиной, врачом-стоматологом-ортодонтом.
Ксения занимается функциональной ортодонтией – это вли-
яние функции (глотание, жевание, дыхание, осанка) на фор-
мирование прикуса, пропорций лица и его красоты, общего
здоровья организма. Она осваивала эту систему в Велико-
британии, прошла сотни обучений в России и по всему ми-
ру. Мама двоих детей и создатель блога @focus.dalshe.
♦ Ксения, ты говоришь, что жевание крайне важно для
развития челюсти. Скажи, пожалуйста, когда дети должны
начинать жевать и как правильно это делать?
Как только ребенок сможет взять в руку еду и поднести
ко рту, тогда же он и должен начинать учиться жевать.
То есть еда должна быть такой, чтобы ребенок учился ее
жевать. Это могут быть мягкие овощи и фрукты, хлеб,
макароны, сыры. И постепенно нужно переходить к более
твердым овощам, фруктам, мясу. На каждый укус долж-
 
 
 
но приходиться не менее десяти, а лучше пятнадцати же-
вательных движений. Таким образом, каждый прием пищи
будет, помимо наполнения организма питательными веще-
ствами, еще и тренировкой для работы мышц и челюстей.
А значит, сигналом для их роста и прорезывания ровных зу-
бов в будущем.
Наши челюсти и зубы растут, потому что мы ими поль-
зуемся, то есть жуем. Во время жевания в головной мозг
поступают импульсы, которые дают обратный ответ на-
шим челюстям и запускают процессы роста. Функция же-
вания создает форму. Если мы не будем функционировать,
то есть жевать, нашим челюстям не для чего будет расти
и развиваться. Как итог – узкие челюсти с кривыми зубами
и неправильным прикусом.
Это легко объяснить на примере: когда человек ломает
ногу и три недели ею не пользуется, то когда гипс снимают,
поломанная нога оказывается меньше и тоньше здоровой. В
народе говорят, что она «усохла».
Мы же не пользуемся нашими челюстями и зубами на
протяжении многих лет, некоторые и во взрослом возрасте
предпочитают мягкую пищу, потому что не могут переже-
вывать твердую. У меня были пациенты, которые до семи
лет ели только пюреобразную пищу. Начиная с прикорма до
семи лет! Что в итоге мы получили – узкие недоразвитые
зубные дуги, кривые зубы, неправильный прикус, нарушение
объема дыхательных путей и, как следствие, слабый и вос-
 
 
 
приимчивый к инфекциям организм и постоянно болеющий
ребенок.
Тысячи лет человечество не знало проблем с прикусом
и зубами только потому, что жевало: коренья, сырое мя-
со и т. д. Жевание – базовая функция, которая необходима
для правильного роста челюстей. Поэтому введение прикор-
ма должно проводиться с учетом необходимости обучать-
ся жеванию.

♦ Все ли продукты подходят для приобретения навыка


жевания?
Для жевания не подходят такие продукты как сухари,
сушки и им подобные, потому что, на первый взгляд, они
и являются твердыми, но на самом деле никакого процесса
жевания не запускают. Ребенок просто отламывает зуба-
ми кусок и дальше рассасывает этот кусок во рту, не про-
водя никакую активную мышечную работу. Он их сосет, а
не жует.
Важный момент – то, как ребенок жует. Он обязатель-
но должен жевать с закрытыми губами. В противном слу-
чае нижняя челюсть будет просто болтаться в свободном
полете и никакой адекватной мышечной нагрузки не полу-
чит.

♦ А грызунки или ниблеры, их достаточно для того, чтобы


научить малыша жевать?
 
 
 
Никакие грызунки или ниблеры не подходят для обучения
жеванию. Грызунком ребенок в состоянии лишь почесать
десны во время прорезывания зубов, а ниблер предназначен
исключительно для сосания, а не для жевания. Поэтому ни-
какой девайс не сможет научить вашего ребенка жевать,
кроме правильно предложенной ему пищи.

♦ Какие еще функции есть у раннего жевания, помимо


формирования челюсти? Помню, ты говорила о стимулиро-
вании прорезывания зубов.
Жевание необходимо для выращивания челюстей с ровны-
ми зубами, самоочищения зубов и, соответственно, профи-
лактики кариеса, а также для своевременного прорезывания
зубов. Потому что если десны не будут получать постоян-
ной стимуляции в виде жевания – возможны задержки про-
резывания зубов. Наш организм просто решит: а зачем вам
зубы, если вы все равно ими не пользуетесь?

О важности жевания говорят и логопеды. Ведь в процессе


жевания участвуют мышцы, задействованные и при говоре-
нии. И если эти мышцы не тренировать регулярно, они будут
находиться в слабом тонусе. Это может привести к задерж-
ке речевого развития. И чем раньше ребенок начнет полно-
ценно жевать, тем раньше он накачает свою «разговорную
мышцу».
Еще одним недостатком пюреобразной пищи
 
 
 
является тот факт, что такая однообразная
консистенция негативно влияет на узнавание
продуктов и возникновение ассоциативного ряда в мозгу
у ребенка: внешний вид – консистенция – запах – вкус.
Каждый день малыш при контакте с новыми продукта-
ми создает у себя архив съедобной пищи: он складывает все
продукты на полочки  – «понравилось», «не понравилось»,
«нужно еще раз попробовать» и так далее. И в первую оче-
редь, оценивает предлагаемую ему пищу внешне и пытается
найти на своих полочках что-то похожее, чтобы принять ре-
шение о том, вызывает ли эта пища доверие.
Тут кроется загвоздка: пюреобразная пища всегда име-
ет одинаковую консистенцию. А оранжевое пюре, например,
может быть приготовлено как из моркови, тыквы, батата, так
и из дыни, абрикоса. Если сегодня дать малышу морковное
пюре и оно ему не понравится, то завтра велика вероятность,
что кроха откажется от абрикосового пюре только потому,
что оно того же цвета!
Представляете, как сильно мы ограничиваем возмож-
ность ребенка полюбить разнообразные продукты? Более то-
го, исследования дают повод считать, что появление пище-
вой неофобии (когда дети отказываются от уже знакомой и
любимой пищи и начинают исключать целые группы продук-
тов) у детей может быть следствием длительного кормления
пюреобразной пищей.
Исследования показывают, что пюрирование пищи
 
 
 
влияет и на сами продукты. Гомогенизирование изме-
няет не только внешний вид пищи и его консистен-
цию, но и его клеточную структуру. Пища становится
более вязкой и сложной при глотании. На самом деле не
всегда пюре так легко и приятно проглатывать, как кажется.
Было замечено, что навык проглатывания таких вязких кон-
систенций появляется даже со временем. А вот навык жева-
ния кусочков совершенствуется с каждым днем.
Еще одним подводным камнем вязкости пюре может быть
тот факт, что родители часто делают пюре более жидким,
чтобы облегчить глотание, катастрофически снижая таким
образом пищевую плотность продукта.
Пюрирование влияет на интенсивность вкуса продукта.
То есть делает все вкусы более яркими, что часто может
быть слишком острым ощущением. Таким образом, это мо-
жет негативно влиять на восприятие малышом того или ино-
го продукта. К тому же постоянно однородная масса и отсут-
ствие необходимости жевать снижают уровень удовольствия,
которое мы получаем от процесса принятия пищи. А ведь
наша главная цель – это как раз наслаждаться трапезами.
Промышленные пюре и вовсе не имеют ничего об-
щего с реальным вкусом продуктов из-за той обработ-
ки, которую они проходят при производстве. Проведи-
те эксперимент дома: завяжите себе глаза и попросите мужа
скормить вам какое-нибудь баночное пюре. Уверена, вы не
сразу определите, из чего оно приготовлено. К чему это мо-
 
 
 
жет привести? К отсутствию тех самых ассоциаций «внеш-
ний вид – запах – вкус». Когда вы дадите ребенку, наконец,
настоящую пищу кусочками, ваш малыш может просто не
сопоставить вкусы знакомых названий продуктов с тем, что
он ощущает. То есть его придется как будто заново знако-
мить со всеми продуктами.
История мамы Александры:
«Мое знакомство с самоприкормом началось с поста про
гранат в Вашем блоге. Сыну было где-то чуть больше че-
тырех месяцев, я тщательно изучала таблицы и последо-
вательности ввода продуктов. Один ГВ-консультант в руб-
рике «вопрос-ответ» каждую неделю отвечала на вопросы
мамочек о том, когда какой продукт можно вводить по той
информации, которую она находила в рекомендациях МОЗ
(Министерство охраны здоровья) и других блогах про при-
корм. Я тщательно впитывала все, ведь мне вот-вот пред-
стояло вводить прикорм ребенку. Именно эта консультант
сослалась на ваш блог с информацией о гранате. Что са-
мое интересное, я сама подписалась, также скинула всем
знакомым мамам ссылку на ваш профиль и отложила на
потом изучение. Отложила и забыла… Одна из новоиспе-
ченных мам несколько раз благодарила за ссылку на ваш
блог, но я все так же откладывала изучение. И вот, как-то
раз мое внимание привлек пост про «рвотный рефлекс», он
практически совпал со вводом прикорма. Да-да, мы начали с
пюрешек по рекомендации педиатра, еще и в пять с полови-
 
 
 
ной месяцев. Мне стало интересно, плюс я вспомнила, что
одна из мам очень заинтересовалась этим методом ввода
прикорма. И я «подсела» на сториз с детками, которые с
огромным удовольствием ели еду кусочками. А я видела, что
сыну пюре, откровенно говоря, так себе, чисто из интереса
он каждый раз пробовал, но потом этот интерес быстро
угасал, и засунуть в него ложку становилось все труднее
и труднее с каждым днем. Ну и, честно говоря, мне не по
себе самой было от того, что я постоянно даю одно и то
же ребенку (врач сказала давать картошку, морковь и мясо
– так себе супчик, ну и банан с яблоком; и так полтора ме-
сяца до следующего визита). Мы же с мужем так не едим,
мы меняем продукты, а ребенку даем одно и то же. Снача-
ла я стала добавлять в тот злополучный супчик кабачок,
брокколи, чередуя их. Но аппетита сыну это не добавило.
Дошло до того, что ставила уже какую-то игрушку рядом,
чтобы отвлечь ребенка.
И тут в сториз Вы напомнили о технике безопасности, и
я поняла, что совершаю ошибку. Так я начала изучать все
посты, ночь не спала – так увлеклась! И Вы знаете, на сле-
дующий день я дала сыну несколько долек мандарина, у меня
не было ни капельки страха, что он подавится/проглотит
и прочее. Я просто доверилась сыну и внимательно следила
за тем, как он ест. Сын с удовольствием их слопал (высосал
сок и – о чудо! – выплюнул шкурочки). Конечно, с удоволь-
ствием, ведь мама две недели кормила одинаковыми пюреш-
 
 
 
ками! Потом я начала давать новые продукты один за дру-
гим – и сыну понравилось. Да, рвотный рефлекс был где-то
первые три недели. Но все прошло, сын научился пережевы-
вать деснами. Я почувствовала, что мы на правильном пу-
ти, муж доверился в этом вопросе мне. Бабушки осторож-
но пытались предложить ниблер и пюрешки из баночек. Ха!
Я твердо стояла на своем, скидывая им фото и видео, с ка-
ким удовольствием внук ест каждый день. И они смирились.
Со временем я стала кушать вместе с сыном, у мужа
другой график, потому не на все трапезы попадает с нами.
Мы расширили свой круг употребляемых продуктов, я ста-
ла готовить новые блюда: все просто, но разнообразно. По
секрету – не люблю готовить, но сейчас мне это стало ин-
тересно. Через десять дней нам десять месяцев – и сын от-
лично кушает сам. Правда, приборы еще бросает, тарелки
и стаканы переворачивает, но у нас все впереди.
Кстати, следующее, что сказала педиатр,  – продол-
жать давать тот же набор продуктов (картошка, мор-
ковь и мясо, ну и банан с яблоком), только добавить на
ужин молочную рисовую кашу (из пачки, конечно же). А в
девять месяцев сказала добавить во фруктовое пюре раз-
мельченное печенье (его состав: мука, яйцо и сахар!!!), а в
супчик добавлять муку и давать грызть корочку хлеба. И
так до года. Кусочками тут и не пахнет, увы!
Мы живем в чужой стране, и такой подход к питанию
меня удивил и поверг в шок. Теперь понятно, почему они
 
 
 
практически не едят рыбу. Я ещё раз убедилась, что на
правильном пути. Самоприкорм настолько облегчил нашу
жизнь! Я так рада, что мы пошли этим путем! Я не готов-
лю отдельно, просто откладываю сыну до того, как посо-
лить. Единственная моя проблема на сегодня – что делать
с замороженным заранее кабачком? Он такой водянистый!
Других минусов я не нахожу. Даже разбросанная еда меня
не пугает – под стульчик кладу простынь, потом смахнула,
и все. Сестра мужа, мать троих детей, говорит, что у меня
железные нервы наблюдать, как ребёнок еду откладывает
в сторону, бросает, размазывает по лицу, теряет по пути в
рот. Но для меня это все мелочи. Ведь сын ест САМ, смешно
собирает продукты, повторяет за мной. Я чувствую эмо-
циональную связь с ним. Мне так нравится, я кайфую каж-
дую трапезу. И да, с переходом на самоприкорм ко мне при-
шло осознание того, что эти таблицы с последовательно-
стью ввода продуктов – это традиция стран СНГ, а так
как мы живем в Словакии, то найти этот кабачок для меня
было ой как нелегко! Словаки его не особо едят, еле нашла.
И только потом поняла, а ведь где-то и яблоки экзотика,
и начинают они прикорм с манго или ананасов. Так что все
это условно. Правильно вводить то, что ест семья.
Вот такая наша история. Доверьтесь ребенку! Страх,
что подавится, это в голове у мамы (при условии соблюде-
ния правил безопасности, конечно), он так учится кушать.
Точно так же ребенок падает, когда учится ходить».
 
 
 
Возможно, все-таки пришло время пересмотреть наше
представление о том, как знакомить детей с твердой пищей,
что скажете?

 
 
 
 
Глава 9. Ложка: вред или польза?
 
Почему же нельзя? Можно. Более того, на первый взгляд,
мама, кормящая свое чадо с ложки, выглядит заботливой и
любящей родительницей, эта картинка кажется воплощени-
ем естественного этапа развития ребенка.
Но я задам сейчас каверзный вопрос: зачем кормить ре-
бенка с ложки? Вы когда-нибудь об этом задумывались? На
этот простой вопрос есть очень простой ответ: НЕЗАЧЕМ!
Традиция кормить малышей с ложки появилась, когда де-
тям ошибочно вводили прикорм в три-четыре месяца. В та-
ком раннем возрасте ребенок еще не может сидеть самосто-
ятельно, не способен проглатывать ничего другого, кроме
жидкости, и уж точно не может есть самостоятельно. Эта ма-
нера введения прикорма так прочно вошла в нашу жизнь,
что никто уже и не задается вопросом о ее целесообразности.
А вы знаете, что не было проведено ни одного научного ис-
следования, подтверждающего правильность такого кормле-
ния? Невероятно, но факт! Наука не стоит на месте, каждый
день ученые выдают по какому-то новому открытию, а тут
ничего! Никто и никогда не занимался вопросом, насколько
безопасно и оправданно кормить маленьких детей с ложки.
Вот несколько фактов о кормлении с ложки, о ко-
торых стоит задуматься:
♦ Когда ребенка кормят, он не контролирует процесс при-
 
 
 
ема пищи, не выбирает самостоятельно темп еды, поэтому
нередко ест быстрее, чем следует, и переедает. В будущем
это может привести к ожирению.
♦ Кормление с ложки – процесс, полностью контролируе-
мый родителем. Родитель выбирает, что и сколько положить
в ложку. Ребенку остается лишь принять выбор родителя.
Самому же ему не предоставляют возможности выбрать, что
съесть, а что нет.
♦ Пюре с ложки удобнее всего «всасывать» в рот. Таким
образом, она попадает прямиком в горло. А это значит, что
ребенок не жует, то есть не тренирует навык жевания. Таким
детям сложнее переходить на кусочки в более взрослом воз-
расте. Отсюда мы и наблюдаем трехлеток, продолжающих
есть исключительно пюре, которое скармливает им уже из-
рядно уставшая от затянувшегося прикорма мама.
♦ Пюрированная еда с ложки попадает прямо в гортань,
а это значит, что она не смешивается во рту со слюной, не
проходит первый этап пищеварения, что осложняет ее даль-
нейшую переработку в желудке и кишечнике. Ведь именно
в слюне содержатся энзимы, запускающие процесс расщеп-
ления пищи.
♦ Обучая ребенка сначала есть с ложки, мы выполняем
двойную работу: сначала учим ребенка есть с нашей помо-
щью, а потом переучиваем на самостоятельное питание. Не
проще ли и логичнее выполнить работу лишь единожды и
позволить малышу с самого начала питаться самостоятель-
 
 
 
но?
♦ Питаясь с ложки с помощью родителей, ребенок стано-
вится лишь пассивной частью процесса; таким образом мы
тормозим его естественное желание стать самостоятельным
как можно быстрее.
Давая ребенку возможность есть руками, мы
позволяем ему исследовать окружающий мир, изучать
консистенции и наслаждаться едой, как игрой.
Да, первое время ребенок будет есть руками. Пускай! Это
его способ познания.
«Но так он никогда не научится есть ложкой!» – возму-
тятся тревожные бабушки. А вы когда-нибудь видели взрос-
лого, который не умеет есть столовыми приборами? Ну, раз-
ве что Тарзан из джунглей.
В ноябре 2016 года в медицинском журнале «Early Child
Development and Care» вышла статья Джилл Рэпли «Нача-
ло прикорма: имеет ли значение метод кормления?». В этой
статье Джилл рассказывает о небольшом исследовании, ко-
торое провели, чтобы оценить, может ли подход к введению
прикорма как-то влиять на успешность знакомства малышей
с твердой пищей. Дело в том, что в ходе исследовательской
работы Джилл обнаружила, что влияние стиля кормления
и формы подачи продуктов на то, насколько легко малышу
принимать новую пищу, никогда не было изучено.
В исследовании приняли участие десять детей. Новым
продуктом была выбрана брокколи. Детям предлагали ее в
 
 
 
двух форматах: целым соцветием руками и пюрированным с
ложки. На каждый этап малышам давали около четырех ми-
нут.
В ходе исследования обнаружились любопытные факты:
большинство детей продемонстрировали неприязнь к пюре
брокколи и отказались от него немедленно, в то время как
все исследуемые с готовностью пробовали целое соцветие
брокколи и даже казалось, что многим из них она нравится.
Этот факт позволяет предположить, что дело вовсе не во
вкусе брокколи, а в том, каким образом ее предлагали детям.
Кормление с ложки в ситуации, когда весь контроль над про-
цессом находится в руках родителя, может быть воспринят
ребенком как принуждение есть без малейшей возможности
изучить продукт.
В то время как брокколи, предложенная в форме соцве-
тия, давала возможность малышу изучить все ее характери-
стики. Дети, прежде чем попробовать соцветие, рассматри-
вали его, нюхали, облизывали, обсасывали, то есть изучали
со всех сторон. Эти действия отражают поведенческие пат-
терны, известные как исследования младенцами новых объ-
ектов. Получается, ребенок не воспринимает на начальном
этапе еду как таковую. Для него это лишь очередной объект
для изучения. И кормление с ложки лишает детей этого важ-
ного этапа.
Тактильный контакт с пищей и игра с продуктами пита-
ния во время еды – это безграничный тренажер креативно-
 
 
 
сти и познания мира.
Злата рассказывает:
«В три-четыре месяца поняла, что хочу знать как мож-
но больше о прикорме. Хотела вводить по ВОЗ, но не пони-
мала, почему ребенок должен до восьмого месяца есть все
безвкусное, бесцветное без животного белка и т. д. Когда
подруга поделилась блогом о самоприкорме, я начала его ак-
тивно изучать. Но все равно не верилось, что так можно.
Когда малышке исполнилось шесть месяцев, я решила по-
пробовать. Сначала исключительно играла. Сейчас нам во-
семь, и я очень рада, что решилась. Не скрою, пюре мы тоже
ели. Самое клевое, что ребенок повторяет за нами. Понима-
ет, что такое вилка и ложка и зачем они. Уже есть люби-
мые продукты. И я точно знаю, что мы избежали огромно-
го количества проблем. Бомба же! Верьте в своего ребенка.
Дети намного способнее, чем мы думаем».

 
 
 
 
Глава 10. Самоприкорм
подходит всем?
 
Уточню: всем ли детям в шесть месяцев можно предлагать
пищу кусочками? Вопрос на самом деле не в том, можно ли.
Давайте отталкиваться от соображений безопасности. Все ли
дети могут БЕЗОПАСНО питаться самостоятельно в шесть
месяцев? Нет, к сожалению, не все. Давайте посмотрим, для
каких категорий детей начинать прикорм в шесть месяцев с
кусочков может быть небезопасно:
♦ детям, рожденным раньше срока (до 37 недель).
Таким малышам, как правило, нужно немного больше вре-
мени для того, чтобы подготовиться. Чаще всего они полно-
стью «созревают» к самоприкорму в возрасте шести месяцев
по предполагаемой дате рождения, а не по реальной. Неред-
ко малыши-торопыжки не только немного задерживаются
в своем психомоторном развитии (по объективным причи-
нам), но и рождаются с небольшим весом. И к шести меся-
цам все еще сражаются за каждые набранные сто граммов.
Часто таким детям для обеспечения полноценного роста и
развития могут понадобиться дополнительные питательные
вещества и микроэлементы, которые могут быть интегриро-
ваны в виде пищевых добавок и лекарственных препаратов.
♦ детям с задержкой в развитии. Они могут быть про-
сто не готовы физически к тому, чтобы сидеть самостоятель-
 
 
 
но и «добывать» себе пищу. Скорее всего, им нужно дать
чуть больше времени. Возможно, есть смысл начать при-
корм с пюре и плавно перейти на кусочки. Часто детям с
задержкой моторного развития может пойти на пользу са-
моприкорм, так как он стимулирует развитие мелкой мо-
торики, взаимосвязи глаз-рука-рот. Если предлагать кусоч-
ки детям с некоторыми серьезными задержками в мотор-
ном развитии может быть небезопасно, им можно предло-
жить пытаться кормиться самостоятельно пюреобразной пи-
щей. Каждый отдельный случай должен быть внимательно
изучен. Безопасность самоприкорма в каждом конкретном
случае должна быть оценена лечащим врачом ребенка.
♦ детям с короткой уздечкой языка. Это врожденная
аномалия. Она выражается тем, что кончик языка плотно
зафиксирован на дне ротовой полости. Это мешает ребен-
ку полноценно шевелить языком во рту. На начальном этапе
короткая уздечка мешает эффективному сосанию, а в даль-
нейшем станет препятствием на пути к прикорму. Ребенок
просто не сможет перемещать кусочки во рту и разминать их,
не сможет проталкивать пищу в глубину рта, откуда эту пи-
щу получится проглотить. Впоследствии эта патология мо-
жет мешать развитию речи. Вылечить короткую уздечку лег-
ко – детей обычно осматривает лор и надрезает ее при необ-
ходимости.
♦ детям с пониженным мышечным тонусом (гипо-
тоникам). Они, возможно, к шести месяцам еще просто не
 
 
 
смогут держать самостоятельно вертикальное положение и
эффективно откашляться при необходимости. Им понадо-
бится больше времени для того, чтобы быть готовыми к без-
опасному самостоятельному кормлению.
♦ детям, страдающим дисфагией. Дисфагия  – это
расстройство акта глотания. Она проявляется затруднением
глотания, или и вовсе его невозможностью. Может возникать
боль во время глотания, пища или жидкость могут попадать
в трахею, нос или гортань. У детей дисфагия чаще всего воз-
никает за счет болезней мышц, соединительной ткани или
колец.
Такие малыши обычно просто физически не в состоянии
глотать сложные консистенции. В таких случаях необходимо
проходить лечение и обсуждать возможность прикорма ку-
сочками с лечащим врачом.
♦ детям с расщелиной неба. Поскольку в процессе измель-
чения пищи малыши разминают продукты о десна и небо,
расщелина – прямое и объективное препятствие в этом про-
цессе. Но после устранения проблемы и периода реабилита-
ции малыш может беспрепятственно переходить на прикорм
кусочками.

Самоприкорм считается безопасным для здоровых детей,


рожденных в срок.
Если у вас есть сомнения в безопасности этого подхода
относительно вашего малыша, проконсультируйтесь с адек-
 
 
 
ватным педиатром.

 
 
 
 
Глава 11. Польза
самоприкорма для всей семьи
 
Я часто говорю на моих открытых вебинарах, что само-
прикорм запускает эффект домино. Все начинается с нашего
желания предлагать шестимесячному крохе как можно бо-
лее здоровую и полезную пищу, а заканчивается…да, имен-
но. Не заканчивается. Потому что семья настолько привыка-
ет к здоровому питанию, так увлекается, что никто уже и не
помнит, как питались до этого.
Положительные изменения случаются для всех участни-
ков события. Сначала мы начинаем добавлять меньше соли
и сахара в пищу, потом привыкаем есть больше овощей и
фруктов. Отказываемся от зажаристой корочки и переходим
на запекание в духовке. Ведь на нас смотрит наш малыш, мы
же хотим, чтобы он питался «правильно».
Так этот кроха становится спусковым механизмом, кото-
рый запускает ряд событий, которые приводят нас к здоро-
вому питанию. Мы начинаем есть не только полезные про-
дукты, но и устанавливаем определенный график приемов
пищи. Мы замедляемся, садимся за стол, наслаждаемся тра-
пезами. Мы перестаем хватать еду на ходу и начинаем снова
чувствовать вкусы, наслаждаться ароматами.
Старшие дети, у которых есть проблемы пищевого пове-
дения, глядя на младших, тоже начинают пробовать новые
 
 
 
блюда.
У нас случилось именно так, и это удивительно. Гоша, у
которого к моменту введения прикорма Катерине уже насо-
бирался букет «не люблю», «не хочу», «фу, не буду», посте-
пенно стал снова пробовать ту пищу, от которой раньше от-
казывался.
Вот лишь несколько отзывов от мам, которые практикуют
самоприкорм с детьми.
Екатерина пишет:
«А я хочу поделиться радостью от самоприкорма.
Мы недавно начали, и это прекрасно! Ребенок изучает
еду очень сосредоточенно, тренируется есть ложкой и
ЗАНЯТ. Я могу спокойно поесть и даже выпить кофе!
К тому же есть в компании всегда приятней, в этом
какое-то единение с ребенком».
А Ирина делится:
«Спасибо большое самоприкорму за то, что моя
тарелка преобразилась».

 
 
 
И очень трогательная история от Елены М.:

«Во время второй беременности с началом декретного


отпуска я стала все больше изучать информацию о грудном
вскармливании, так как с первым сыном я столкнулась с
массой трудностей, и наше гв (прим. ред. грудное вскармли-
вание) завершилось раньше, чем хотелось бы, в десять ме-
сяцев. Частично виной был неверно введенный прикорм в че-
тыре месяца с уговорами, мультиками, не говоря уже о за-
порах. И вот одна из консультантов по гв порекомендова-
ла перейти в блог, где скоро пройдет вебинар, посвященный
прикорму. Красивая улыбчивая женщина рассказывала про
то, что для прикорма не нужны баночки с пюре и соки. А
ведь это был мой страшный сон, что все это повторится,
что второму сыну придется покупать фруктовые пюре в
 
 
 
паучах и баночках до трех лет и упаковками покупать соки,
чтобы ребенок хоть что-то пил. Старший сын до самого
детского сада ежедневно ел фруктовое пюре из банок, обыч-
ную еду почти не ел. Мало того, что это не дешево, я уже
мечтала перевести его на общий стол. Проблемы с питани-
ем сопровождают нас по сей день, уже шесть лет. Следо-
вательно прикорм младшего сына я ждала с содроганием в
сердце. Слушаю вебинар дальше, и полным разрывом шабло-
нов стало то, что малышу можно всю обычную еду с нача-
ла ввода прикорма, можно сразу давать кусочки, и ребенок
может есть сам без посторонней помощи! Это откровение
было для меня просто громом среди ясного дня, не меньше
(в хорошем смысле).
Блог о самоприкорме стал очень ценной находкой и кладе-
зем полезной информации, которую я больше нигде не встре-
чала. И чем больше я читала, тем больше все эти прин-
ципы питания казались мне логичными и естественными.
Но страх нового все равно оставался. На Новый год я сде-
лала себе подарок – приобрела курс по прикорму. Чем бли-
же было полугодие сына, тем мне было страшнее столк-
нуться со всеми теми трудностями, которые я пережила
со старшим. Поэтому хотела четкую и понятную инструк-
цию к началу прикорма, чтобы точно все получилось (так
консультант по гв и блогер презентовала свой курс).
Сыну пять месяцев, я изучила все уроки по прикорму, ста-
ла брать его с собой за стол. Активного пищевого интереса
 
 
 
у него не было, но я не унывала, продолжала есть при нем
каждый прием пищи. В шесть месяцев сын еще не сидел, но я
стала давать микродозы с ложки. Очень неохотно откры-
вал рот, и казалось, весь этот процесс запахивания ложки
в рот ему совсем не нравился. Но что явно нравилось, так
это запустить руку ко мне в тарелку. Тогда я стала гото-
вить себе кашу на завтрак на воде, чтобы сын спокойно мог
запустить руки в тарелку и потянуть содержимое в рот.
В самом начале прикорма мы с сыном попали в больницу.
Естественно, в столовой больницы не готовят адаптиро-
ванно для малышей до года. Поэтому мы продолжали раз-
вивать пищевой интерес: я ела, а сын сидел у меня на руках
и заглядывал в тарелку. По возвращении домой удерживать
сына было совсем невозможно, он стал хватать мою еду
руками и тащить себе в рот. Тогда я вспомнила о блоге са-
моприкорма, отошла от педиатрической модели, от таб-
лиц введения продуктов, от объемов, которые малыш дол-
жен съедать, и выдохнула.
Сразу же трапезы сына стали более разнообразными, ин-
тересными, сын охотно пробовал новое, со временем стали
появляться свои предпочтения в еде, он пробует новое очень
смело.
Сейчас сыну почти десять месяцев. Уже сложно трапез-
ничать без него, так как он приползет и будет требовать,
чтобы ему тоже дали попробовать то, что едим и мы. Са-
моприкорм оказался большим смелым экспериментом для
 
 
 
меня, так как это уход от привычных всем банок, пюрешек,
съеденных «двухсот граммов» за раз. Глядя на сына я смело
могу сказать, что он счастлив и ему комфортно, он не пла-
чет и не отворачивается от еды, он ведёт себя естествен-
но и спокойно. А не это ли есть счастье для мамы? Это
как прыжок с тарзанки: сначала страшно, но захватываю-
ще и очень здорово! Главное – довериться и расслабиться.
Искренне желаю, что со временем самоприкорм станет для
всех естественным началом ввода прикорма деткам».

 
 
 
 
Часть вторая. Связь
прикорма и молочных
кормлений в первый год жизни
 
 
Глава 1. Важность
грудного вскармливания
 
Возможно, у многих из вас возникнет вопрос: «А причем
тут грудное вскармливание? Мы же говорим о прикорме».
Вы правы, эта книга о прикорме. А прикорм – это всего лишь
дополнение к грудному вскармливанию. В английском языке
прикорм называется «complementary feeding». Дословно пе-
реводится как «комплементарное (дополнительное) вскарм-
ливание». Обратите внимание: не замена, а дополнение.
Что говорит ВОЗ о грудном вскармливании?
«Грудное вскармливание является идеальным
способом обеспечения детей раннего возраста
питательными веществами, необходимыми для их
здорового роста и развития… Рекомендуется
проводить исключительно грудное вскармливание в
течение первых шести месяцев, а затем вместе
с надлежащим прикормом продолжать грудное
 
 
 
вскармливание до двух лет или старше».
Уловили посыл ВОЗ? До шести месяцев мы предлагаем
ребенку исключительно молочные кормления, а затем па-
раллельно с прикормом продолжаем кормить грудью. То есть
не стремимся немедленно заменить грудные кормления при-
кормом и вытеснить его из рациона ребенка.
Почему грудное вскармливание так важно? Опять проци-
тирую ВОЗ:
«Грудное вскармливание имеет многочисленные преиму-
щества для здоровья матери и ребенка. Грудное молоко со-
держит все питательные вещества, необходимые для ре-
бенка в первые шесть месяцев жизни. Грудное вскармлива-
ние обеспечивает защиту от диареи и такой распростра-
ненной детской болезни, как пневмония, и может также
оказывать благоприятное воздействие на здоровье матери
и ребенка в более длительной перспективе, например, сни-
жать риск приобретения излишнего веса и развития ожи-
рения в детстве и подростковом возрасте. Грудное вскарм-
ливание также ассоциируется с более высокими показате-
лями умственного развития (IQ)».
Подробнее о грудном вскармливании я поговорила с Ни-
ной Зайченко, самой известной «молочной феей» на рус-
скоязычном пространстве. Нина является консультантом по
грудному вскармливанию и прикорму, ведет популярный
влог на Ютубе и аккаунт в Инстаграме @ninazaychenko.
♦ Нина, скажи, пожалуйста, а что такого особенного есть
 
 
 
в грудном молоке? Почему оно лучше смеси?
Чтобы не утомлять вас долгими рассказами, назову
лишь несколько основных особенностей грудного молока,
отличающих его от смеси. Например, в грудном молоке со-
держится до семисот видов живых микроорганизмов, засе-
ляющих желудочно-кишечный тракт ребенка. Этого нико-
гда не случится со смесью. Именно поэтому полноценно ра-
ботать ЖКТ ребенка может только на грудном молоке.
Еще интересный факт: в составе жиров грудного моло-
ка содержится жир миелин –  особый вид жира, который
создает оболочку нервных окончаний, благодаря которым
создаются связи в мозге, а также сигналы нервной систе-
мы, которые проходят как через мозг, так и через все те-
ло. Есть исследования, которые показывают, что именно
благодаря этому свойству грудного молока дети, которые
питались им длительное время, показывают лучшие резуль-
таты в школьном возрасте.
Еще одна особенность: наличие в материнском молоке
аминокислоты таурин, которая положительно влияет на
зрение ребенка и на развитие его головного мозга. И ее мож-
но получить в том виде, в котором она максимально усваи-
вается, только из грудного молока.
Важнейшим преимуществом также является биологиче-
ская доступность всех питательных веществ и микроэле-
ментов, находящихся в грудном молоке. Это значит, что все
эти вещества усваиваются из грудного молока намного луч-
 
 
 
ше, чем из смеси. Например, несмотря на то, что железа в
грудном молоке не так много, оно усваивается на 50–75 %,
в то время как из смеси – всего на 4 %.
Грудное молоко изменяется по составу постоянно. Оно
подстраивается под нужды ребенка. Если малыш заболел,
грудное молоко об этом «знает» благодаря вашему иммуни-
тету, и в нем появляются антитела к текущей болезни ре-
бенка.
Можно продолжать бесконечно. И говорю я об этом не
для того, чтобы мамы, кормящие своих детей смесью, по-
чувствовали себя плохими матерями. Ваша «хорошесть»
никак не связана с типом кормления, которое вы выбрали
для своего ребенка. Я говорю это для того, чтобы вы точно
понимали, за что вы боретесь, и чтобы умели давать отпор
тем, кто советуем вам перевести ребенка на смесь, когда
этого можно избежать.

 
 
 
 
Глава 2. ГВ и прикорм
 
Мы уже с вами знаем, что прикорм можно начинать с ше-
сти месяцев. До этого момента мы придерживаемся исклю-
чительно молочных кормлений, в идеале – кормлений груд-
ным молоком матери. Это связано с тем, что ферментная си-
стема ребенка не готова перерабатывать никакую другую пи-
щу, отличную от грудного молока или его заменителя. Эту
тему я тоже переадресовала Нине Зайченко.
♦ Нина, с какого возраста можно и нужно вводить при-
корм. Есть ли какие-то исключения?
Для всех детей на планете прикорм можно вводить с ше-
сти месяцев, при наличии всех остальных признаков готов-
ности. Или, как еще говорит ВОЗ, в полных 26 недель. Да, ис-
ключения из этого правила есть. Детям, рожденным рань-
ше срока, прикорм рекомендуется вводить позже: кому-то в
семь, кому-то в восемь месяцев, в зависимости от их геста-
ционного возраста.
♦ Если прикорм можно вводить с шести месяцев, то по-
чему тогда на многих баночках пюре известных марок стоит
маркировка «с 4 месяцев»?
Это просто маркетинговый ход, чтобы продать вам
свою продукцию на два месяца раньше и заработать боль-
ше денег. Более того, такая маркировка нарушает Между-
народный кодекс по маркетингу заменителей грудного мо-
 
 
 
лока, принятый в 1981 году. Согласно ему, производители
не должны рекламировать продукты питания для детей
младше шести месяцев. К сожалению, не все страны приня-
ли законы, воплощающие в жизнь эти правила, некоторые
страны узаконили лишь отдельные пункты из кодекса.
♦ А почему нельзя вводить прикорм раньше 6 месяцев?
Преждевременное введение прикорма способствует ран-
нему завершению грудного вскармливания, потому что мы
вместо молока начинаем давать все большие дозы прикор-
ма. Зрелость печени недостаточна для того, чтобы пере-
рабатывать что-то, отличное от грудного молока или его
заменителей, поэтому риск аллергических реакций повыша-
ется многократно.
Из-за недостаточности ферментов в ЖКТ ребенка по-
вышается риск заболеваний пищеварения. Железо из грудно-
го молока начинает усваиваться хуже с введением прикор-
ма. Именно поэтому все компетентные организации насто-
ятельно рекомендуют предлагать детям с введением при-
корма как можно больше пищи, богатой железом.
♦ А если ребенок мало набирает в весе и педиатр говорит
начинать прикорм раньше шести месяцев?
Для начала важно понять, действительно ли ребенок на-
бирает мало. Очень часто педиатры старой закалки ориен-
тируются на устарелые нормы роста детей. Советую вам
ориентироваться на рекомендации ВОЗ, согласно которым
ребенок в первые шесть месяцев должен набирать 500–600
 
 
 
грамм в месяц. Еще можно провести проверку на «мокрые
пеленки». Ребенок, который съедает достаточно грудного
молока, должен в течение дня намочить как минимум во-
семь, а лучше десять-двенадцать пеленок. Это даст вам по-
нять, что ребенок получает достаточно питания. Если по
этим двум показателям у вас все в норме, то нет никакого
основания полагать, что ребенку не хватает грудного мо-
лока.
Низкие прибавки в весе – это не повод вводить ранний при-
корм. Важно найти причину маленьких прибавок и устра-
нить ее. Это может быть неправильное прикладывание,
кормление по часам, раздельный от ребенка сон. Если при-
чину устранить не удается и ребенок все же действительно
крайне мало набирает в весе, то важно ввести докорм сме-
сью, но никак не раньше шести месяцев.
♦ До какого возраста количество съеденного прикорма не
имеет принципиального значения, то есть до скольких меся-
цев ребенку может быть достаточно только грудного молока?
До года жизни ребенок может питаться исключительно
грудным молоком, при этом получая из него все необходимые
компоненты для развития и роста. Но это не значит, что в
этот период не нужно знакомить его с твердой пищей. Обя-
зательно вводите прикорм в шесть месяцев при наличии и
других показателей готовности. Помните, что на началь-
ном этапе ребенок не должен, да и не будет много есть. Вве-
дение прикорма – это знакомство с новой пищей. Это коли-
 
 
 
чество не имеет никакой энергетической ценности. Мы на-
чинаем прикорм не с целью немедленно накормить, а чтобы
ребенок узнал, что существует какая-то другая пища, кро-
ме грудного молока. Что она бывает другого цвета, другого
запаха, что ее можно увидеть, ведь ребенок не видит молоко
– оно сразу попадает в рот. И что самое важное – что эта
еда другой консистенции, не такая текучая, как молоко.
Но хочу отметить, – это не значит, что до года жиз-
ни ребенок не должен полноценно питаться. Прикорм – это
способ компенсировать недостаток некоторых элементов
в грудном молоке. Мы должны стремиться к тому, чтобы
к году ребенок уже перешел на три полноценные трапезы.
♦ Нина, а как быть, если ребенку уже год, а он продолжает
висеть на груди и в его рационе преобладает грудное молоко.
От твердой пищи отказывается. Отлучать от груди в надеж-
де, что он начнет есть «взрослую» пищу?
Ни в коем случае! Если вы отберете у ребенка грудь, а
он так и будет отказываться от твердой пищи, вы просто
заморите его голодом. Отлучать от груди можно только
тогда, когда ребенок полноценно питается с общего стола.
Нужно искать причины отказа, работать над пищевым ин-
тересом. Думаю, Полина вам тут лучше подскажет.

Действительно, о пищевом интересе мы поговорим в сле-


дующих главах. А пока давайте разберемся, как же быть ма-
мам детей на смешанном и искусственном вскармливании.
 
 
 
 
Глава 3. Самоприкорм
и искусственное
вскармливание? Возможно!
 
С грудным молоком все понятно: мы кормим по требова-
нию материнским молоком, не считаем и не знаем, каков ре-
альный объем молока съедает ребенок за день, просто дове-
ряем собственному малышу. А как же быть родителям детей
на смешанном или искусственном вскармливании? Они при-
выкли точно знать, сколько съедает в день их ребенок. Как
организовать кормления? Как понять, достаточно ли съедает
ребенок прикорма и как регулировать объемы смеси с нача-
лом прикорма?
На самом деле все намного проще, чем кажется. Принцип
кормлений остается такой же, как и при грудном вскармли-
вании. Смесь, как и грудное молоко, остается основой пита-
ния детей до года жизни. К тому же последние рекомендации
и для детей на смеси – это кормления по требованию. То есть
если ребенок не выпивает за раз свою «порцию» в 200 мл
каждые три часа, то и не стоит ему пытаться ее влить. Мы
и здесь учимся доверять малышу. Просто предлагаем смесь
позже.
С введением прикорма ничего существенно не меняется.
Мы предлагаем смесь, как и грудь, за 30–40 минут до тра-
 
 
 
пезы и после ее окончания. А ребенок самостоятельно регу-
лирует количество съеденного.
По мере того как малыш будет увеличивать объемы
съеденной твердой пищи, он самостоятельно будет
сокращать количество смеси. Вам просто нужно
отпустить ситуацию и довериться ребенку.
После года дети уже не нуждаются в смеси. Вы можете без
угрызений совести заменить ее на коровье молоко или лю-
бую его альтернативу растительного происхождения, кроме
рисового молока.
Всегда помните, что каждый ребенок индивидуален. Кто-
то с легкостью откажется от привычной бутылочки, а ко-
му-то понадобятся на это недели, а может, и месяцы. Слу-
шайте вашего ребенка и ориентируйтесь на его потребности.

 
 
 
 
Глава 4. Когда ребенок
начнет заменять прикормом
молочные кормления?
 
Я не скрываю, что являюсь ярой сторонницей грудного
вскармливания. На данный момент мой общий стаж корм-
ления – шесть лет. Старшего сына кормила до трех с поло-
виной лет. Дочери сейчас два с половиной – и она все еще
на грудном молоке.
В этой главе я бы хотела рассказать о том, что с введени-
ем прикорма в рацион ребенка грудное вскармливание ни в
коем случае не должно исключаться. Это два взаимосвязан-
ных и параллельных процесса. Самоприкорм – это такой ме-
тод введения прикорма, где отсутствует определенная схема
введения продуктов, последовательность их введения и кон-
троль за количеством съеденного. Поскольку схемы нет, то
многим мамам непонятно, когда же прикорм начнет заме-
нять молочные кормления (материнское молоко или смесь).
ВОЗ говорит о том, что грудное вскармливание должно оста-
ваться основой питания ребенка до года жизни. Прикорм в
этом возрасте – лишь знакомство с твердой пищей, вкусами
и консистенциями.
Замена молочных кормлений на прикорм должна проис-
ходить после года жизни малыша. Если родители замечают,
 
 
 
что ребенок до года отказывается от груди в пользу прикор-
ма, то имеет смысл ограничить объемы твердой пищи.
 
Почему прикорм ни в коем случае
не должен заменять молочные
кормления на первом году жизни?
 
Размер желудка у детей до трех-четырех лет равен их ку-
лачку, то есть он очень маленький. Поскольку в первый год
жизни дети растут интенсивно и приобретают огромное ко-
личество навыков, им нужно много энергии. Поэтому жиз-
ненно важно, чтобы каждая капля пищи, попадающей в этот
крохотный желудок, была максимально калорийна и пита-
тельна. Сами подумайте, что питательнее: кабачок или груд-
ное молоко? Уверена, вы все знаете верный ответ.
 
Как сделать так, чтобы малыш сам не
отказался от грудного вскармливания
или смеси в пользу прикорма?
 
За 30–40 минут до трапезы предложите ему грудь или
привычную порцию смеси. Тогда вы будете уверены в том,
что ребенок получил все необходимые питательные элемен-
ты. К тому же в таком случае малыш не сядет за стол голод-
ным, а значит, будет с интересом изучать то, что у него в та-
 
 
 
релке, а не требовать еду. Не забывайте, что в его мировос-
приятии единственная еда на данный момент – это молоч-
ные кормления.
И не бойтесь, что после грудного кормления или смеси
малыш не будет употреблять прикорм. В шесть-семь меся-
цев он еще не понимает, что прикорм может его насытить.
Поэтому он будет пробовать из любопытства и из желания
подражать близким. Да и количество съеденного на началь-
ном этапе ничтожно мало, это будет сложно назвать «съеден-
ным». Скорее, «попробованным».
 
Как происходит замена молочных
кормлений прикормом?
 
Очень плавно и постепенно. И нет, этот процесс мы не
можем контролировать. Это сделает сам малыш. Каждый
день ребенок будет съедать больше твердой пищи, сокращая
при этом частоту и/или длительность прикладываний. До тех
пор, пока он сам не перестанет брать грудь до трапезы или
просить ее после прикорма.
У каждого малыша этот момент наступает в свое время.
Напомню лишь то, что по правилам самоприкорма до года
жизни ребенка мы предлагаем грудь либо смесь малышу как
до, так и после трапезы. После первого дня рождения мы мо-
жем не предлагать сами, а оставить грудное вскармливание
по требованию, то есть только тогда, когда просит сам ребе-
 
 
 
нок.

 
 
 
 
Часть третья. Мама, я готов!
 
 
Глава 1. Когда можно
начинать самоприкорм?
 
 
Ребенок достиг 6-месячного возраста
 
Согласно рекомендациям ВОЗ, опубликованным в 2002
году, прикорм можно вводить не ранее шести месяцев. По-
чему именно в шесть?
Когда мы вводим детям прикорм, наша главная цель – не
просто накормить малыша, а в первую очередь познакомить
его с пищей, вкусами, запахами, консистенциями. Наша за-
дача – научить кроху распознавать еду, хватать ее ручками,
доносить до рта, пережевывать и проглатывать.
Именно к шести месяцам нервная система ребенка
созревает до того уровня, когда ребенок может
координировать мысль и действие: что это у меня на
тарелке –  хочу попробовать –  тянусь ручкой –  беру
– подношу ко рту – жую – проглатываю.
Нам, взрослым, кажется, что есть – это очень просто. В
действительности же, чтобы обеспечить этот процесс, на-
 
 
 
шему организму приходится совершать множество сложных
операций. Поэтому очень важно дождаться того момента,
когда мозг ребенка готов осуществлять эти операции.
Почему введение прикорма раньше шести месяцев может
навредить ребенку?
1. Твердая пища менее питательна, чем материнское мо-
локо или смесь. У новорожденных очень маленький желу-
док, поэтому крайне важно, чтобы в небольшом количестве
еды, которую они получают за раз, было сконцентрировано
как можно больше питательных веществ.
2.  Пищеварительная система малышей еще не способна
полностью усваивать все нужные микроэлементы и пита-
тельные вещества из твердых продуктов. Большой процент
пищи просто пройдет транзитом через организм ребенка,
при этом не даст ему необходимой пользы.
3.  При раннем введении прикорма возрастает риск ки-
шечных инфекций, так как детская иммунная система еще
недостаточно окрепла.
Ребенок может сидеть самостоятельно. Или
хотя бы удерживать вертикальное положение
продолжительное время, сидя в стульчике, то есть
имея небольшую опору
В таком случае он способен контролировать весь процесс
самостоятельно и с легкостью выплюнуть неподдающийся
кусочек пищи. А это важнейший аспект техники безопасно-
сти. Более того, когда ребенок сидит ровно без заваливаний,
 
 
 
он с большей легкостью проглатывает пищу. Но часто случа-
ется, что к шести месяцам дети еще не сидят.
Подробнее о том, как быть в таких ситуациях, мы погово-
рим позже.

 
У ребенка пропал
выталкивающий рефлекс
 
Что это? Это врожденный рефлекс у новорожденных, при
котором ребенок открывает рот и высовывает язык, если ле-
 
 
 
гонько прикоснуться к его губам. Как правило, этот рефлекс
пропадает к пяти-шести месяцам. Разумеется, если он еще
не угас, вам будет сложно накормить малыша. Вспомните те
случаи, когда мамы пытаются запихать в ребенка какую-ни-
будь пюрешку, а он это все немедленно выплевывает? Ско-
рее всего, у карапуза еще просто не пропал выталкивающий
рефлекс.
 
Ребенок проявляет пищевой интерес
 
Важно не перепутать пищевой интерес с обычным любо-
пытством. Пищевой интерес – это когда ребенок совершен-
но ясно требует то, что едят окружающие.
Как проверить? Когда ребенок начинает требовать то, что
видит на столе, попробуйте предложить ему просто ложку
или тарелку (любой предмет на столе, но НЕ еду). Если ре-
бенок успокоился и отвлекся, то это еще НЕ пищевой инте-
рес. Ждем. Продолжаем при этом брать ребенка с собой за
стол во время каждой трапезы и есть при нем. Если ребенок
продолжает настойчиво требовать то, что видит в тарелке у
старших и никак не отвлекается, то тогда это и есть пищевой
интерес. Можно приступать.
Моя дочь, например, просто выхватила у меня из рук ба-
нан, который я ела, и отправила его в рот. Это и стало ее са-
мым первым прикормом.
Отдельно отмечу, что не нужно ждать пищевого интереса.
 
 
 
Его нужно развивать.
Самый простой путь – постоянно брать ребенка с собой,
когда вы что-то едите. И класть его так, чтобы он видел, что
вы едите и как вы это делаете.
Понимаю, что уставшей маме проще уложить малыша
спать, а потом спокойно поесть (если малыш не проснется).
Но если кроха никогда не будет видеть, как едят взрослые,
вы рискуете ждать пищевого интереса столько же, сколько и
цветения папоротника.
 
Ребенок способен самостоятельно
взять кусок и поднести его ко рту
 
Как правило, малыш начинает проделывать такие мани-
пуляции с игрушками. Это значит, что у малыша уже разви-
та координация глаз-рука-рот. Вы легко заметите, когда ваш
кроха овладеет этим навыком.
 
Ребенок способен дать
понять, голоден он или нет
 
Например, когда он голоден, то открывает рот, завидев
еду, и тянется к ней руками и всем телом. Когда же он сыт,
то держит рот закрытым и отворачивается от нее, либо от-
талкивает вашу руку с пищей.
 
 
 
Только при наличии всех вышеперечисленных ха-
рактеристик ребенку можно начинать давать твердую
пищу. Когда вы принимаете решения, опирайтесь только на
достоверные источники, на научные факты. Самый главный
враг здоровья наших детей – всем знакомая фраза «моя ба-
бушка так маму кормила, и мама же выросла». Конечно, вы-
росла. Но это вовсе не значит, что то, что делала бабушка,
действительно приносило пользу.

 
 
 
 
Глава 2. Не спеши, еще рано
 
Самоприкорм, как и любой другой метод введения при-
корма, нельзя начинать в следующих случаях:
Нельзя вводить прикорм, если малышу ещё не
исполнилось шесть месяцев.
Согласно рекомендациям ВОЗ. Это крайне важный ас-
пект готовности малыша. Этот порог – результат длительных
исследований крупнейших мировых организаций, занимаю-
щихся вопросами здравоохранения. Давайте к ним прислу-
шиваться.
Не начинайте прикорм только потому, что так ска-
зал педиатр. Помните, что всем детям на земном шаре ре-
комендовано вводить прикорм с шести месяцев. Не важно,
на каком типе вскармливания ваш ребенок и сколько он ве-
сит. Так говорит Всемирная организация здравоохранения.
Не один конкретный человек, который может иметь соб-
ственные корыстные интересы. А целая огромная система,
которая организована таким образом, чтобы свести к нулю
любые возможные конфликты интересов.
Часто, к сожалению, педиатры получают подарки от про-
изводителей детского питания за то, что те рекомендуют
именно их продукцию. Сначала они переводят ваших детей
на смесь, потому что ваше грудное молоко «недостаточно
жирное» (такого не бывает), а потом в четыре месяца пред-
 
 
 
лагают вам начать прикорм с баночных пюре конкретного
производителя, «потому что у них самые качественные това-
ры». Педиатр по итогам года летит отдыхать в Турцию за счет
производителя, а ваш ребенок гробит свое здоровье, потому
что у вас недостаточно информации, чтобы противостоять
авторитету доктора.
Не начинайте прикорм раньше времени, даже если
на баночке пюре написано «с 4 месяцев». Это пюре ни-
чем не отличается от того, на котором написано «с 6 меся-
цев». Это банальный маркетинговый ход, попытка произво-
дителей сделать вас своим клиентом на два месяца раньше
и обогатиться.
Не стоит начинать прикорм, если ребенок болен: по-
вышена температура, заложен нос. Как правило, в период
болезни аппетит резко снижается, и вы рискуете перепутать
этот фактор с отсутствием пищевого интереса в целом у ре-
бенка. Дождитесь, когда малыш будет в хорошем настрое-
нии.
Не начинайте введение прикорма сразу после при-
вивки. Это опасно тем, что неопытный родитель может пе-
репутать аллергическую реакцию на прививку с пищевой ал-
лергией. К тому же у многих детей после прививок снижа-
ется аппетит. А мы ведь хотим, чтобы наши дети ели с энту-
зиазмом, правда?
Психологи рекомендуют не начинать прикорм па-
раллельно с чем-то новым в жизни ребенка: переезд,
 
 
 
ясли и другие нововведения. Это выбивает ребенка из при-
вычного ритма и может негативно сказаться на его аппетите.
Очень важно не стать заложником устаревших
мифов о лжепоказателях готовности ребенка к
прикорму.
Например, раньше считалось, что если ребенок часто про-
сыпается ночью, то он голоден, а значит, нуждается в сроч-
ном введении прикорма. В действительности же, специали-
сты по детскому сну утверждают, что детские ночные про-
буждения до трех лет – это норма. Дети не умеют самосто-
ятельно переходить из одной фазы сна в другую, поэтому и
просыпаются. Это никак не связано с голодом. Да, многие
малыши ищут материнскую грудь и засыпают после непро-
должительного перекуса. Но это вовсе не значит, что просы-
пались они именно для этого.
Очень часто ребенку вводят прикорм раньше шести ме-
сяцев потому, что он медленно набирает вес. Особенно
часто активный рост замедляется в возрасте четырех меся-
цев. Но по исследованиям ВОЗ, снижение темпов набора ве-
са у детей в этом возрасте физиологично. Особенно у детей
на грудном вскармливании. К тому же, как мы уже говорили
выше, прикорм не даст вашему малышу больше калорий и
питательных веществ, чем молочные кормления. Возможно,
стоит увеличить количество молочных кормлений, скоррек-
тировать то, как малыш прикладывается к груди, если он на
грудном вскармливании. Преждевременный переход на при-
 
 
 
корм никак не решит проблему низкого веса.
Процитирую ВОЗ: «В результате исследования, прове-
денного в Гондурасе, было установлено, что кормление де-
тей, находящихся на грудном вскармливании, с массой те-
ла при рождении от 1500 до 2500 г бесплатными высокока-
чественными продуктами для прикорма начиная с 4-месяч-
ного возраста не давало никаких преимуществ для физиче-
ского развития. Эти результаты подтверждают правиль-
ность рекомендации кормить детей исключительно грудью
в течение примерно 6 месяцев даже для маловесных детей».
Когда ребенок слишком большой или слишком ма-
ленький относительно средних норм, нередко советуют
вводить прикорм раньше шести месяцев с целью скоррек-
тировать скорость роста ребенка. Но, как мы знаем, все де-
ти разные: ребенок мелкий или крупный, потому что у него
такая конституция тела. Помните, что говорит известный
испанский педиатр Карлос Гонсалес: «Дети растут не по-
тому, что они едят,  – они едят, потому что растут».
Гонсалес в своей книге «Мой ребенок не хочет есть» про-
водит очень яркую аналогию с породами собак: болонке и
немецкой овчарке необходимо разное количество корма. И
если болонку кормить больше, из нее все равно не вырастет
немецкая овчарка. Это я к тому, что все дети не могут быть
одинаково крупными или одинаково мелкими. Они такие,
какие есть. И прикорм им можно вводить не ранее шести ме-
сяцев. Очень просто.
 
 
 
Самое распространенное заблуждение, которое побужда-
ет родителей начинать преждевременный прикорм: ребенок
с любопытством заглядывается на то, как едят родители. И
нередко еще и причмокивает губами, будто говорит родите-
лям: «Я тоже хочу есть». Но нет, это не показатель готовно-
сти к прикорму. Не путайте простое любопытство с пище-
вым интересом, о котором мы уже говорили в предыдущей
главе. В возрасте около четырех месяцев детям интересно
все, что их окружает. Они смотрят с любопытствомц как мы
едим, как мы чистим зубы, как шевелятся ветки деревьев за
окном. Это просто очередной этап развития малыша. И здо-
рово, что малыш начал причмокивать губами, – он научился
подражать вам и пытается тренировать новые навыки. Ма-
лыш растет!
Когда кто-то пытается убедить вас начать введение при-
корма раньше шести месяцев, разберитесь в реальных при-
чинах и подумайте о том вреде, который вы можете нанести
ребенку этим решением.

 
 
 
 
Глава 3. Основные правила
 
В предыдущих главах мы разобрались с тем, что же такое
самоприкорм. Мы поняли, что это не просто метод введения
прикорма, но и настоящая развивающая игра для наших ма-
лышей. Разумеется, как и в любой игре, в самоприкорме есть
свои правила. В этой главе мы поговорим о них подробно.
Ребенок должен сидеть самостоятельно. Мы уже го-
ворили об этом ранее, но этот аспект настолько важен, что
можно и повторить. Только когда сам малыш держит верти-
кальное положение, он сможет эффективно откашляться и
избавиться при необходимости от куска пищи, с которым не
справляется.
Знаю, что часто дети не садятся к шести месяцам, и тут
возникает дилемма: не вводить прикорм и ждать, когда ся-
дет? А если сядет только в десять? Это ведь уже очень позд-
но! Понимаю ваши сомнения. Поэтому посвятила этому от-
дельную главу.
Семья должна употреблять здоровую пищу. Вовсе
не обязательно покупать исключительно биопродукты или
выбирать самые известные и дорогие марки. Самое глав-
ное – соблюдать сбалансированную диету, богатую фрукта-
ми, овощами, злаковыми, бобовыми, рыбой и мясом. Всего
должно быть в меру.
В каждую трапезу в тарелке у ребенка должны быть четы-
 
 
 
ре группы продуктов в равных долях: фрукты, овощи, зла-
ковые и крахмалистые (это крупы, хлеб, макароны) и белки
(мясо, рыба, яйца, молочные продукты и бобовые). Таким
образом вы обеспечите в рационе вашей семьи полный на-
бор питательных веществ и микроэлементов.
Не забывайте, что дневная норма потребления соли для
детей до года жизни – один грамм. Поэтому следите, чтобы
ваша пища содержала минимум соли.
Помните о вреде сахара. ВОЗ говорит о норме в двадцать
пять грамм в день как для взрослых, так и для детей. 25
грамм – это 5 чайных ложек. Кажется, что это много, но если
задуматься, то сахар есть абсолютно везде, и эту норму мы,
как правило, с легкостью превышаем. Кстати, Американская
ассоциация кардиологов (American Heart Association) и во-
все настоятельно рекомендует не предлагать детям до двух
лет продуктов, содержащих сахар.
Избегайте полуфабрикатов, потому что в них вы найде-
те высокое содержание соли, сахара, искусственных красите-
лей, стабилизаторов и консервантов. Постарайтесь отказать-
ся от колбасных изделий и жареного.
Не ограничивайте количество съеденной ребенком
пищи и не уговаривайте что-то съесть. Он сам реша-
ет, ЧТО и СКОЛЬКО ему нужно. Согласитесь, мы не можем
знать лучше нашего ребенка, когда он наелся. Как и не мо-
жем знать, что ему нравится, а что нет. Чтобы быть уверен-
ными, что малыш съест что-то в каждую трапезу, стремитесь
 
 
 
к тому, чтобы в каждый прием пищи малыш мог найти на
своей тарелке один-два продукта, которые ему нравятся и он
их точно ест; один продукт, который он иногда ест, а иногда
не ест; и один новый или нелюбимый продукт. Такая схема
имеет массу преимуществ:
– снижает материнскую тревожность по поводу «а если он
ничего не поест». Вы точно знаете, что на тарелке у малыша
есть что-то, что он обязательно поест, поэтому садитесь за
стол более спокойной;
–  ребенок, увидев любимый продукт, садится за стол с
большим энтузиазмом;
– малыш больше склонен воспринимать новые продукты
как съедобные и достойные доверия, если они лежат рядом
с любимыми. Таким образом повышается вероятность, что
юный исследователь решит попробовать и новинку.
Ребенок должен есть всегда в компании взрослого.
Чтобы научиться питаться самостоятельно, малышу нужно
брать пример со старших. У детей ведь еще нет никакого ме-
тода обучения, они учатся всему по принципу подражания
окружающим. Мы, например, завтракали и ужинали всегда
все вместе, а на обед компанию дочери составляла только я.
Своим личным примером мы учим детей, как есть те или
иные продукты, как управляться со столовыми приборами,
как вести себя за столом.
Продолжайте кормить ребенка молоком по требо-
ванию, чтобы твердая пища была лишь его дополнением,
 
 
 
а не заменой. Малыш самостоятельно сократит молочные
кормления постепенно, в своем темпе. Джилл Рэпли в сво-
ей книге рекомендует предлагать грудь либо смесь за пол-
часа до трапезы, чтобы ребенок не начинал прикорм голод-
ным. Таким образом мы снизим риск ранней замены молоч-
ных кормлений прикормом, поможем пищеварительной си-
стеме переваривать новую пищу, а также получим за столом
спокойного малыша, готового к новым открытиям. По окон-
чании трапезы снова предложите ребенку грудь либо смесь,
чтобы убедиться в том, что он сыт.
В первое время воспринимайте приемы пищи как
игру. На данном этапе они предназначены для изучения и
экспериментирования, а не обязательно для еды. Ваш ма-
лыш по-прежнему будет получать все необходимое питание
из материнского молока или смеси.
Будьте готовы к беспорядку. Продумайте, как одевать
ребенка и обустроить то место, где он ест. Таким образом
вы сможете избежать лишних переживаний из-за разбросан-
ной еды, а упавшие кусочки с легкостью можно будет снова
предложить малышу. Не забывайте, ваш ребенок учится. Не
ждите, что ваш малыш сразу будет есть много твердой пищи.
Он вовсе не нуждается в большем количестве еды только по-
тому, что достиг шестимесячного возраста. Как только ребе-
нок поймет, что еда приятна на вкус, он начнет ее жевать, а
затем и проглатывать. Большинство малышей в первые ме-
сяцы прикорма едят очень мало, и это нормально. Им нужно
 
 
 
время на то, чтобы понять, что то, что они проглатывают, их
насыщает. Получайте от прикорма удовольствие, будьте спо-
койны и доброжелательны. Таким образом вы воодушевите
вашего малыша на новые открытия!

 
 
 
 
Глава 4. Техника безопасности
 
Я столкнулась с тем, что самое веское возражение боль-
шинства родителей против самоприкорма – риск, что ребе-
нок подавится. Родители считают, что он значительно вы-
ше, чем при введении прикорма в виде пюре. Резонно, но
неправда.
У меня для вас хорошая новость! В сентябре 2016 го-
да на сайте Американской Академии педиатров (American
Academy of Pediatrics) было опубликовано исследование, ко-
торое подтверждает, что при соблюдении техники безопас-
ности риск подавиться при самоприкорме равен риску пода-
виться при классическом введении прикорма в виде пюре.
Чуть позже мы подробнее поговорим об этом.
Не будем забывать, что нас от риска подавиться защищает
рвотный рефлекс. Это естественный механизм против уду-
шья, при котором мышцы в горле сокращаются, препятствуя
попаданию туда любого предмета, достигшего мягкого неба.
Признаки, что рвотный рефлекс сработал: приступы кашля,
рвотные позывы, в редких случая рвота.
Известно, что у детей в возрасте введения прикорма рвот-
ный рефлекс запускается при стимуляции средней части
языка, в то время как у взрослых он срабатывает только то-
гда, когда пища находится на задней части языка. И чем стар-
ше становится ребенок, тем глубже отодвигается на языке
 
 
 
рвотный рефлекс. Именно поэтому так важно научить ре-
бенка справляться с кусочками уже на ранних стадиях при-
корма, пока на защите наших малышей стоит их врожден-
ный природный рефлекс.
Давайте же прямо сейчас поговорим о технике безопасно-
сти.
Первое и самое главное правило – ребенок должен
сидеть сам либо с небольшой опорой, не заваливаясь. Ма-
лыш должен удерживать вертикальное положение. Никакой
еды полулежа на спине. Почему?
1. Так легче проглатывать пищу. Вам самим как удобнее
есть: сидя или лежа?
2. При необходимости ребенок с легкостью может откаш-
ляться и избавиться от слишком крупного куска.

Если малыш еще не сидит самостоятельно, можно пред-


лагать ему микродозы или класть на живот и позволять есть
самостоятельно. Эти оба подхода мы рассмотрим подробно
в отдельной главе.
Ребенок должен есть сам, мы его не кормим. Поче-
му?
1. Когда малыш контролирует весь процесс сам, то риск
подавиться крайне низок. Ребенок инстинктивно знает,
сколько он может уместить во рту и сколько проглотить. К
тому же сам он ест в своем темпе, никуда не спешит, а значит
– тщательно пережевывает пищу.
 
 
 
2. Ребенок таким образом не переедает. Он ест медленнее,
чем если бы его кормили. За счет этого сигнал о насыщении
поступает именно в тот момент, когда ребенок насытился,
а не после того, как в желудок успели попасть лишних сто
грамм каши.
Если хотите помочь ребенку научиться пользоваться сто-
ловыми приборами, то наполняйте для него ложку/вилку и
кладите перед малышом. Он сам будет брать и подносить ее
ко рту. Не сразу, ему придется какое-то время потрениро-
ваться. Дайте ему возможность научиться.
Ярослава, мама маленького Вовы, поделилась опытом:
«Мы на самоприкорме с возникновения пищевого
интереса –  с шести с половиной месяцев. Ситуации,
когда малыш просто откашливал еду, были. Тут
важно не лезть. Он прекрасно откашливался, даже
отрыгивал, я бы сказала. Но! Был у меня один случай,
и я бы не отнесла это к самоприкорму. Ибо тут
была исключительно моя вина! Я полезла к ребенку с
ложкой, когда он ел сам. Ложка у него упала, я ее
решила взять. Взяла, почерпнула кашу и – вместо того
чтобы положить эту ложку в тарелку и отойти, я
зачем-то решила ее поднести к ребенку и покормить.
Видимо, этот момент не понравился сыну, и он
начал возмущаться, закричал и вдохнул эту кашу с
ложки… он сильно подавился, сильно покраснел, не мог
дышать и пару секунд был синий. Мне пришлось срочно
оказывать первую помощь. В итоге он все выкашлял,
 
 
 
и его даже вырвало. Повезло, что все-таки в трахею
ничего не попало. Иначе финал был бы иным. Я сделала
вывод – не лезть с ложками к ребенку. Особенно, когда
тот возмущен и кричит или плачет».
Соблюдать формат подачи продуктов . Мы погово-
рим об этом подробнее в последующих главах. Здесь лишь
замечу, что все продукты должны быть настолько мягкими,
чтобы вы могли раздавить их подушечками пальцев. Наре-
зайте все палочками размером с указательный палец. Так ма-
лышу будет удобно брать пищу в кулак.
Ни в коем случае нельзя отвлекать и развлекать во
время еды. Это в разы увеличивает риск подавиться, по-
тому что ребенок ест, совершенно не контролируя процесс.
Просто машинально открывает рот и не отдает себе отчета в
том, что попадает туда и какие у пищи размеры и консистен-
ция. Развлекая ребенка во время еды, мы прививаем непра-
вильную культуру питания, увеличиваем вероятность пере-
едания, а также отвлекаем малыша от вкуса пищи, которую
он ест.
Помните, что самоприкорм –  это уже игра.
Ребенок уже увлечен делом –  он изучает мир
пищи. Позвольте ему сосредоточиться на этом
удивительном путешествии.
Ребенок не должен садиться за стол голодным. По-
этому приблизительно за полчаса предложите ему материн-
ское молоко либо смесь. Почему нельзя сажать начинающе-
 
 
 
го самоприкормщика за стол голодным? Когда ребенок сыт,
то он спокойно ведет себя за столом: не спешит, не набивает
рот, не суетится. Спокойный ребенок за столом – минималь-
ный риск подавиться.
Не позволять ребенку набивать рот. Чем больше пи-
щи во рту у малыша, тем сложнее ему с ней справляться. Вы-
кладывайте продукты кусочками перед ребенком (три-четы-
ре за раз). Если ребенок их съедает, то предлагайте еще. Та-
ким образом у него просто не будет возможности положить
в рот слишком много еды. Напоминайте малышу о том, что
прежде чем взять новый кусок, нужно проглотить то, что уже
есть во рту. Жуйте и глотайте перед малышом, не будьте го-
лословными.
Не лезть руками в рот ребенка. Никогда! Даже, ко-
гда вам кажется, что «вот сейчас аккуратненько мизинчиком
раз, и все». Это только усугубит ситуацию.
Почему?
1. Если мы вдруг бросимся к ребенку и начнем совать ему
пальцы в рот, это может его испугать. Малыш начнет хва-
тать ртом воздух, таким образом резко повышается риск по-
давиться. Более того, увидев ваш страх, малыш решит, что
крупные куски – это то, чего нужно бояться. И в следующий
раз будет бояться.

 
 
 
2.  Своими пальцами мы можем протолкнуть пищу еще
глубже, откуда ребенок уже не сможет извлечь ее сам. То есть
своими руками мы можем довести его до состояния удуше-
ния. Помните об этом каждый раз, когда вам хочется засу-
нуть ребенку пальцы в рот, чтобы что-то оттуда достать.
3. Таким своим поведением вы снижаете самооценку ма-
 
 
 
лыша. Он подсознательно думает: «Мама мне не доверяет,
не верит в мои способности». Впоследствии малыш может
просто бросить попытки есть самостоятельно, раз у него все
равно ничего не получается.
4. Ну и, наконец, ваши пальцы во рту ребенка – это просто
негигиенично. Возможно, вы только что сладко облизали их,
а теперь со всеми своими бактериями лезете в рот к малышу.
Не задумывались об этом?
Напоминаю вам, что рвотный рефлекс всегда готов к за-
щите. Он поможет ребенку избавиться от тех кусков, с ко-
торыми он не может справиться. А также поможет перебро-
сить слишком крупные кусочки в переднюю часть рта, чтобы
лучше измельчить ее.
Если ребенок закашлялся, ни в коем случае не сту-
чать по спине. Почему?
Причина та же, что и при засовывании пальцев в рот, –
мы рискуем протолкнуть застрявший кусочек глубже, откуда
ребенок с помощью кашля уже не сможет от него избавить-
ся. Помните, что если ребенок кашляет, то у него все хоро-
шо. Он справляется. Любой кашель намного эффективнее
наших вмешательств. Не забывайте, что природа нас созда-
ла таким образом, чтобы мы сами могли о себе позаботить-
ся в экстренных ситуациях. В худшем случае ребенка просто
вырвет. Но это нормально. Он учится справляться с кусоч-
ками. Большинство детей, откашлявшись, спокойно продол-
жают трапезу.
 
 
 
Ни в коем случае не оставлять детей наедине с едой.
Даже на минутку. Даже со старшим братом. Это опасно. Мы
всегда должны видеть и слышать, что делает наш малыш.
Держите всегда в голове тот факт, что, когда ребенок зады-
хается, – он бесшумен. Он просто не способен издавать зву-
ки, потому что в легкие не поступает воздух.
Не позволять ребенку есть на ходу, в машине, в ко-
ляске. Особенно на начальных этапах прикорма. А вдруг ре-
бенок споткнется, испугается, заплачет и подавится? Или ко-
лесо коляски попадет в неровность на дороге, ребенок испу-
гается и…, вы сами уже, наверняка поняли.
Анастасия рассказывает:
«Моя племянница, когда ей было чуть меньше
года, серьезно подавилась. Родители дали ребенку есть
яблоко и ходить по квартире. Она подавилась, лежа
на спине. Отец применил технику надавливания на
диафрагму, тем самым освободив дыхательные пути».
Прежде чем отпустить ребенка на пол, обязатель-
но проверить, пустой ли у него рот. Как это сделать? По-
дойдите к ребенку, улыбнитесь и игриво попросите сказать
«ААА», при этом широко распахните рот. Дети – большие
обезьянки. Они с радостью включаются в игру и повторяют
за родителями. Так вы сможете убедиться, что рот пуст, и
малыш может заниматься своими делами. Если же малыш
попался хитрый и отказывается открывать рот, попробуйте
предложить ему воды. Как правило, перед тем, как пить, де-
 
 
 
ти проглатывают то, что у них есть во рту. А нам только это
и нужно.
Я привела вам в пример несколько историй, когда несо-
блюдение техники безопасности могло привести к трагиче-
ским последствиям. Но я вовсе не хотела вас напугать. Моя
цель – донести до вас всю важность соблюдения правил. Это
как с вождением автомобиля. Кажется опасным. Но если вы
и другие участники движения соблюдают ПДД, то опасность
резко снижается. В последующих главах я расскажу, что де-
лать, если малыш все-таки подавился и сам не справляется.
Но поверьте, если все делать осознанно и ответственно, ваш
ребенок в безопасности.

 
 
 
 
Глава 5. Ай-яй-яй, нельзя!
 
По достижении ребенком шести месяцев он может про-
бовать любую пищу, которую употребляют другие члены се-
мьи, за исключением следующих продуктов:

ДО ГОДА ЖИЗНИ ЗАПРЕЩЕНО употреблять:

• МЕД
Дети до года не должны употреблять мед ни в каком виде
(сырой либо приготовленный). Мед может содержать споры
ботулобактерий, которые заселят кишечник ребенка и будут
выделять ботулотоксины. Последние входят в число самых
сильных из известных на сегодняшний день веществ смер-
тельного действия (согласно ВОЗ). Ботулотоксины устойчи-
вы к высоким температурам, поэтому приготовление пищи с
использованием меда в домашних условиях не позволяет до-
стичь достаточной температуры, чтобы уничтожить споры,
вызывающие ботулизм. Считается, что ЖКТ детей до года
еще недостаточно развит и не способен бороться с бактери-
ей ботулина.

• СОЛЬ
Дети должны употреблять пищу преимущественно без до-
бавленной соли. Чрезмерное содержание соли в пище нано-
 
 
 
сит вред почкам. В долгосрочной перспективе она повыша-
ет кровяное давление, что может стать причиной сердечных
приступов. ВОЗ рекомендует детям до года употреблять не
более одного грамма соли в сутки. С 1 до 3 лет – 2 грамма,
с 4 до 6 лет – 3 грамма, с 7 до 10 лет – 5 грамм, а с 11 лет
– 6 грамм.
Грамм может показаться мизерным количеством, но на
самом деле это довольно много. И, на удивление, ребенок в
течение дня вполне получает эту норму, даже если вы не со-
лите его пищу. Соль, например, содержится даже в грудном
молоке. Она есть и в бутилированной воде, в хлебе, сыре, в
овощах. Часто на этикетках продуктов, чтобы ввести вас в
заблуждение, пишут не соль, а натрий. Но это и есть соль.
Чтобы понять, сколько в продукте, который вы держите в ру-
ках, соли – умножьте количество натрия на 2,5 и получите
количество соли в граммах.

• КОРОВЬЕ МОЛОКО в качестве напитка


Оно содержит чрезмерное количество протеинов и мине-
ральных солей. Это значит, что если ребенок будет его пить,
то почки будут перегружены работой.
Коровье молоко содержит мало железа. Более того, оно
препятствует усвоению железа в организме. То есть ребе-
нок будет недополучать железо, которое необходимо для его
полноценного развития. Коровье молоко вызывает желудоч-
но-кишечные микрокровотечения, не видимые невооружен-
 
 
 
ным глазом. Это повышает риск развития железодефицит-
ной анемии. Замечено, что у детей до года, употребляющих
коровье молоко, анемия наблюдается гораздо чаще. Коровье
молоко не содержит в достаточном количестве жирные кис-
лоты и витамины (в частности, витамин D, A, C). При всем
этом, оно еще и долго переваривается. Ребенок потом дли-
тельное время не хочет есть.
Получается, выпив молока, малыш недополучил важных
для него элементов, а потом еще и долго не просит есть, то
есть не восполняет нехватку из других источников. Двойной
вред налицо.
Однако коровье молоко можно использовать для приго-
товления блюд, например, блинов или картофельного пюре
с шести месяцев. Можно предлагать сливочное масло, сыр и
кисломолочные продукты.
Внимание: молоко обязательно должно быть пастеризо-
ванным. И все молочные продукты изготовлены из пастери-
зованного молока. Детям до пяти лет нельзя употреблять сы-
рое молоко. Оно может содержать листерию, которая крайне
опасна для детей до пяти лет. Поэтому важно, если вы регу-
лярно употребляете домашнее или фермерское молоко, ки-
пятить его перед тем, как дать малышу.

 
 
 
• ЛЮБЫЕ НАПИТКИ, КРОМЕ ВОДЫ
До года жизни единственным напитком, помимо грудного
молока или смеси, может быть вода. Более того, объем стоит
ограничивать 120 мл в сутки. Это связано с риском замены
водой молочных кормлений.

ДО ДВУХ ЛЕТ ЗАПРЕЩЕНО употреблять:

• САХАР
Американская ассоциация кардиологов рекомендует ис-
ключить добавленный сахар из рациона детей до двух лет.
По разным причинам: вред для зубов, для сердца и сосудов,
в долгосрочной перспективе – ожирение и развитие диабета.
Запрет не относится к фруктам, хоть они и сладкие. Это
 
 
 
связано с тем, что фрукты содержат огромное количество
клетчатки. Поэтому, когда фрукт попадает в пищеваритель-
ный тракт, не весь сахар сразу усваивается организмом,
он «сдерживается» волокнами фруктов, которые желудку
нужно сначала переварить, чтобы добраться до сахара. За
счет этого не происходит резкого скачка глюкозы в крови.
Помните, что в списках ингредиентов сахар может прятаться
под самыми разными именами: агава, глюкоза, сок сахарного
тростника, инвертированный сахар, концентрат фруктового
сока, кукурузный сироп, фруктовый сок и другие.

• ФРУКТОВЫЕ СОКИ
Даже свежевыжатые. Соки содержат минимальное коли-
чество клетчатки и намного больше сахара, чем во фрукте.
Если очень хотите предлагать детям свежевыжатые соки, то
разводите их с водой и, в любом случае, ограничьте объем
до 120 мл в день.

• ТРАВЯНЫЕ ЧАИ И НАСТОИ


Их влияние на организм ребенка не изучено, поэтому
ВОЗ рекомендует отказаться от их употребления до двух лет.

ДО ТРЕХ ЛЕТ ЗАПРЕЩЕНО употреблять:


• ВСЕ ТЕ МЕЛКИЕ И ТВЕРДЫЕ ПРОДУКТЫ, КО-
ТОРЫМИ МОЖНО ПОДАВИТЬСЯ
Например, оливки, виноград (неразрезанный), неизмель-
 
 
 
ченные орехи, попкорн и т. п. Подробнее о списке продук-
тов, которые могут создать опасность удушения, поговорим
в отдельной главе.
•  ПРОМЫШЛЕННЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ, СО-
СИСКИ, КОЛБАСЫ
В таких продуктах крайне высокое содержание соли, тран-
сжиров, консервантов. А самоприкорм – это, в первую оче-
редь, здоровое питание.

ДО ПЯТИ ЛЕТ ЗАПРЕЩЕНО употреблять:


•  СЫРЫЕ И ПОЛУСЫРЫЕ ЯЙЦА, РЫБУ, МЯ-
СО, МОРЕПРОДУКТЫ И ДРУГИЕ ПРОДУКТЫ ЖИ-
ВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ
Пища животного происхождения, не прошедшая термо-
обработку, может быть заражена листерией. Кстати, селедка,
икра и прочие солености – это тоже сырые продукты. Их сле-
дует избегать. Но эти же самые продукты можно без боязни
предлагать детям с шести месяцев, если они тщательно при-
готовлены. Сыры с плесенью тоже могут содержать опасную
бактерию.
Пророщенные злаки не рекомендуются тоже из-за риска
заражения листерией. Рисовый напиток, или как его еще на-
зывают, рисовое молоко нельзя употреблять детям до пя-
ти лет из-за высокого содержания мышьяка. При этом рис
можно предлагать детям с шести месяцев. Это рекомендации
всех авторитетных международных организаций.
 
 
 
Почему сам рис можно, а молоко нет? По словам агентства
по пищевым стандартам Великобритании (FSA), по сравне-
нию с другими людьми дети до 5 лет обычно пьют значитель-
но больше молока на массу тела. То есть таким образом в их
организм попадает больше мышьяка. Поскольку расчет нега-
тивного влияния мышьяка ведется на массу тела человека,
делаем вывод, что дети до пяти лет в силу небольшого веса с
молоком могут употребить слишком большую дозу мышья-
ка. Сравните, сколько риса способен за один раз съесть ре-
бенок? Шестьдесят-семьдесят грамм. А сколько молока смо-
жет выпить? Двести-двести пятьдесят миллилитров. Сколь-
ко раз в день мы едим рис? А сколько раз в день ребенок
может пить молоко? Делайте выводы.
На этом наш короткий список запрещенных продуктов за-
вершен. Как видите, в нем нет «красного», грибов, «аллер-
гичной» клубники и прочих «опасных», по словам советских
бабушек, продуктов. Если у вас есть сомнения в том, мож-
но ли тот или иной продукт ребенку, попробуйте поискать
на сайте ВОЗ. Скорее всего, на этот продукт нет никаких за-
претов.

 
 
 
 
Глава 6. С чего начинать?
 
Самый распространенный вопрос, который мне задают
мамы, планирующие практиковать с детьми самоприкорм, –
с чего начать? Просят список подходящих продуктов и оче-
редность их введения.
Согласна, после того как нас много лет учили, что при-
корм вводится по строгой схеме, что есть «правильные» про-
дукты, с которых нужно начинать, нам сложно принять тот
факт, что правил нет. Сложно поверить, что не мы управля-
ем процессом, не нам решать, с чего начинать. Это сделает
сам малыш.
При самоприкорме весь контроль над приемами пищи пе-
реходит в руки ребенка. Наша задача – лишь обеспечить под-
ходящие для этого условия. Не существует идеального про-
дукта для начала самоприкорма. Вернее, у каждого ребенка
в каждой отдельной семье это будет свой продукт. Когда ма-
лыш готов, он сам даст вам понять, с чего начать и протянет
ручки к какому-то конкретному продукту. Доверьтесь свое-
му чаду!
Моя дочь, например, первым попробовала банан, который
выхватила у меня из рук. В тот же день на обед она раздо-
была себе макароны с цукини из моей тарелки. А вашему
малышу, возможно, захочется той аппетитной котлетки, ко-
торую вы приготовили на ужин, или кусочек сыра, который
 
 
 
вы едите за завтраком. Поэтому мой ответ на вопрос «С чего
начать самоприкорм»: с того, что есть на вашем семейном
столе в тот момент, когда ребенок проявит желание что-то
попробовать.
Например, Роксолана из Пинска на вопрос “С чего начал-
ся ваш самоприкорм? Вы как-то особенно к нему готовились
или все случилось спонтанно?” отвечает так:
«Дочь просто начала воровать у нас еду».
А Елена из Москвы делится:
«Папа кушал нектарин, от взгляда сына его сердце
дрогнуло))) Он к тому моменту уже очень-очень
внимательно следил. При нем было сложно кушать. В
итоге папа таки дал нектарин сыну, он «грыз» его из
папиных рук. Потом с криком забирали и отвлекали».
Тут у многих возникнет вполне логичная мысль: здорово,
можно давать ребенку все. Нет, не все. Есть ряд продуктов,
которые запрещено употреблять детям в возрасте введения
прикорма. В предыдущей главе мы уже рассмотрели их по-
дробно. Помните, что семья должна питаться здоровой пи-
щей с минимальным содержанием соли и сахара. Придется
соблюдать формат подачи продуктов.
С одной стороны, самоприкорм – это просто, он в некото-
ром смысле снимает с родителей ответственность за то, что
и сколько ест их ребенок. В то же время самоприкорм – это
огромная ответственность. Ответственность за безопасность
 
 
 
и здоровье малыша.
Важно помнить, зачем мы вводим детям прикорм?
Во-первых, познакомить их с пищей, которую они
будут есть всю жизнь; во-вторых, восполнить
недостаток микроэлементов, не поступающих больше
в нужном количестве из грудного молока.
В первую очередь нужно помнить о железе. Исследования
показывают, что в грудном молоке железа мало, хоть и усва-
ивается оно на 50–70 %. К шести месяцам запас железа, ко-
торый малыш накопил в утробе матери, истощается. Поэто-
му важно интегрировать его с помощью прикорма.
Как вы думаете, сколько железа содержит брокколи, кото-
рую часто предлагают в качестве первого прикорма? Подска-
жу: 0,73 мг на 100 грамм. А кабачок? И того меньше – 0,4 мг.
Более того, железо плохо усваивается из продуктов расти-
тельного происхождения. Поэтому совершенно очевидно,
что нельзя ограничивать рацион ребенка исключительно ка-
бачково-брокколевым набором.
Что делать? Начинать прикорм с железосодержащих про-
дуктов. Исследования показывают, что даже 10 грамм мяса
в сутки положительно сказываются на уровне гемоглобина
детей шести-двенадцати месяцев.
Ребенок не ест мясо? Железа много в яйцах (куриное
– 2,5 мг, а перепелиное – 3,2 мг), в рыбе (например, в скум-
брии – 1,7 мг). Из растительных источников используйте бо-
бовые. В чечевице почти 12 мг железа. Для улучшения усво-
 
 
 
яемости железа из продуктов растительного происхождения
употребляйте их с продуктами, богатыми витамином С. И
тут на помощь нам придет всеми любимая брокколи. Она
содержит 56–76  мг витамина С. Помимо брокколи можно
побаловать малышей сладким перцем, томатами, ягодами и
цитрусовыми. Они красные? На них будет аллергия? Все эта
история про «красное» – старый советский миф.
Еще одна задача прикорма – дать ребенку альтернативные
источники энергии. И тут нам тоже мало помогут брокколи с
кабачком. Их энергетическая ценность крайне низка. Брок-
коли, например, на 89 % состоит из воды, а кабачок – почти
на 93 %.
Значительно более питательными будут авокадо, банан,
разнообразные орехи и семена. И нет, это вовсе не значит,
что я объявила войну кабачку и брокколи. Они тоже в обяза-
тельном порядке должны быть в рационе ребенка. Овощи и
фрукты – источник витаминов и клетчатки. Но не переоце-
нивайте их важность в качестве первого прикорма.

 
 
 
 
Глава 7. Чем кормить
 
Как-то ко мне обратилась мама малышки, которой вот-вот
должно было исполниться 6 месяцев. Ирина была настроена
решительно, она уже успела договориться с мужем о том, что
они пойдут по пути самоприкорма. Но молодая мама начи-
нающей самоприкормщицы Юли была в замешательстве. Ее
мучил вопрос: чем кормить дочь.
Она уже поняла, что малышка сама выберет себе первый
прикорм, сама потянется за заинтересовавшим ее кусочком,
но никак не могла понять, что делать дальше. Ей хотелось
четких рекомендаций и инструкций.
На меня сыпались вопросы: а можно ли творог на завтрак,
и каким он должен быть. Подойдет ли суп на обед, и можно
ли давать ребенку вчерашнее блюдо. В семье часто исполь-
зуют в приготовлении лук, чеснок и специи, можно ли их ма-
лышке. Вопросы просто сыпались на меня, как попкорн из
открытой машинки по изготовлению воздушной кукурузы.

 
 
 
Самоприкорм легко отвечает на эти вопросы. Это ме-
тод введения прикорма, который приспосабливает-
ся под традиции и вкусовые пристрастия каждой се-
мьи. Здесь нет строгих таблиц введения определен-
ных продуктов, нет ограничений по их количеству и
срокам введения. Разрешено все, что не запрещено.
О запрещенных продуктах мы уже говорили в предыдущих
главах. Все остальное зависит от вашей фантазии, доступ-
ности тех или иных продуктов в регионе, где вы живете и
пищевых привычек в вашей семье. Возможно, вам придется
немного изменить ваш рацион, перейти на более здоровое
питание. Но это пойдет вам только на пользу!
Например, Ольга из Кишинева вспоминает:
 
 
 
«Раньше часто обжаривала овощи, было трудно
перестать жарить на масле. Но, оказывается,
тушеное на воде тоже очень вкусно, масло добавляю
уже в готовое блюдо. Соль и так никто в семье не
ест, специи (куркума, кориандр, паприка) добавляю как
обычно, и для дочки тоже».
И снова процитирую ВОЗ: «Для того чтобы обеспечить
удовлетворение потребностей растущих детей в энергии и
питательных веществах, им нужно предлагать широкий ас-
сортимент продуктов с высокой пищевой ценностью. Кро-
ме этого, вполне возможно, что, когда детям предлагает-
ся более разнообразный рацион питания, это улучшает их
аппетит.»

вот НЕСКОЛЬКО ОБЩИХ РЕКОМЕНДАЦИЙ


1. Избегайте специальной «детской» еды. Как прави-
ло, она отличается от «взрослой» лишь повышенным содер-
жанием сахара, яркой упаковкой и неоправданно высокой
ценой.
2. Не используйте в пищу обезжиренные продукты.
Жиры –  это энергия, они нужны нашему организму. Про-
сто позаботьтесь о том, чтобы это были максимально полез-
ные жиры. К тому же, когда производители убирают жиры
из продуктов, они вынуждены добавить в них сахар, чтобы
придать им вкус.
3.  Старайтесь готовить по возможности сами, из-
 
 
 
бегая полуфабрикатов. Если никак не получается от них
полностью отказаться, то внимательно читайте состав: чем
меньше ингредиентов, тем натуральнее и здоровее продукт.
4.  Готовьте простые блюда с небольшим количе-
ством элементов. Вы таким образом экономите время и
силы, а малышу будет комфортнее вычленять и запоминать
отдельные вкусы и консистенции.
5.  Смело используйте специи в приготовлении
блюд. Они не только подчеркивают вкус продуктов, но и
очень полезны. Многие из них (куркума, базилик) стимули-
руют аппетит и способствуют пищеварению.
6. Попробуйте составлять меню на неделю . Это по-
может вам следить за сбалансированностью вашего рациона
и сэкономит время и деньги во время походов в магазин.
7. Старайтесь, чтобы в вашем рационе было больше
фруктов и овощей. ВОЗ рекомендует употреблять еже-
дневно не менее четырехсот граммов овощей, фруктов и
ягод. Весь объем разделите на пять порций и составьте днев-
ное меню из продуктов разных типов и цветов –  так вы
обеспечите себе полный набор необходимых питательных
веществ.
Безусловно, малышу в шесть месяцев невозможно съесть
400 гр фруктов в день. Эти объемы актуальны для детей
старше 2 лет. Но правило пяти порций должно оставаться,
просто они будут совсем небольшими по размеру. Как опре-
делить адекватную порцию для ребенка? Порция равна при-
 
 
 
близительно тому объему пищи, которая умещается на ла-
дошке малыша.

8. Помните, что лучшая еда – это сезонные и мест-


ные продукты. Особенно это касается овощей и фруктов.
Чем меньше их везли и хранили, тем больше в них осталось
витаминов. Зимой, вместо того чтобы купить свежий приве-
зенный кабачок, отдайте предпочтение замороженным ово-
щам. Они уж точно были собраны и заморожены в самый се-
зон.
9.  Не забывайте про принцип радуги: выбирайте
овощи и фрукты разных цветов. Таким образом вы с
наибольшей вероятностью обеспечите вашей семье полный
набор витаминов и минералов.
10.  Не бойтесь предлагать ребенку «вчерашнюю»
еду. Если эта пища хранилась в холодильнике, то вы можете
предложить ее ребенку и на следующий день.
11. Меняйте марки продуктов каждый раз, когда де-
лаете покупки. В мире периодически вспыхивают сканда-
лы, связанные с производителями тех или иных продуктов:
здесь обнаружена бактерия, там китайские помидоры, тут тя-
желые металлы. Не зацикливаясь на одном товарном знаке,
вы обезопасите себя от возможности стать жертвой недобро-
совестных производителей.
12. Всегда помните о балансе. В каждой трапезе вашего
ребенка должны присутствовать четыре группы продуктов:
 
 
 
овощи, фрукты, злаковые и крахмалистые продукты (крупы,
хлеб, макароны, картофель) и белки (мясо, рыба, яйца, мо-
лочные продукты и бобовые).
13. Главный принцип – здравый смысл и чувство ме-
ры. Не стоит фанатично исключать все соленое и все слад-
кое или покупать для ребенка экзотические фрукты, чтобы
разнообразить рацион. Просто помните о важности сбалан-
сированного питания. Например, если у ребенка день рож-
дения, то ему вполне можно дать небольшой кусочек торта.
Разовая встреча с добавленным сахаром не скажется нега-
тивно на его здоровье.
Или вы хотите предложить малышу сыр, в составе которо-
го есть соль. Это не критично, если малыш не ест этот сыр по
три раза ежедневно. Просто проследите за тем, чтобы в тот
день, когда вы предложили малышу какой-то соленый про-
дукт, в его рационе не было больше ничего другого с добав-
ленной солью.
Мама Кристина делится своей историей:
«Так случилось, что когда я была маленькой, мои
родители прикармливали меня так, как советовали
педиатры. Это было пюре и яблочный сок. В 1993–94
годах как раз в магазинах начали появляться детские
соки в коробках с трубочкой. Пару месяцев родители
иногда давали мне немного попить этого сока, и
вот накануне 8-го марта (мне было одиннадцать
месяцев) пришли в гости друзья родителей и принесли
этот сок. Сок этот я выпила и через некоторое
 
 
 
время, по словам мамы у меня открылась сильная
рвота. Поднялась высокая температура, родители
немедленно вызвали скорую и меня с мамой срочно
увезли в инфекционную больницу в тяжелом состоянии.
Было сильное обезвоживание, несколько дней в меня
вливали капельницы и поили снотворным (важно было
экономить силы). Врачи сказали маме, что шансов
практически нет, но к счастью, все обошлось. В мелких
деталях я узнала эту историю, когда родила свою
дочь. Мы с мужем сразу решили: никаких баночных
пюре и соков в тетрапаке в прикорме нашего ребенка
быть не может! Начали изучать много информации,
и в рекомендациях нам попался блог о самоприкорме.
Мужу все, о чем писала Полина, пришлось по душе.
Он любит все натуральное и по-простому, а мне
было страшно давать еду кусочками. Но после первой
попытки страх пропал, мы увидели насколько дети
умные и самостоятельные, если им не мешать.
Доченьке сейчас девять месяцев, и она кушает все то
же, что и мы, и когда мы ставим ее стульчик и
накрываем на стол, она несется сломя голову. Это
так прекрасно: завтракать, обедать и ужинать всей
семьей! Ведя свой блог о материнстве и делясь с
другими тем, как начали прикорм, я получила много
негатива от мам, практикующих «баночный» прикорм.
Поначалу меня это сильно огорчало, но спустя время
эти же мамы спрашивают у меня совета, т.  к. их
дети капризничают во время трапез, отказываются
от еды и не имеют к ней никакого интереса. В
 
 
 
заключение своего рассказа я хочу сказать Вам,
Полина, огромнейшее спасибо за то, что Вы делаете!
За то, что делитесь с нами, неопытными мамами,
секретами счастливого прикорма! Кстати, готовя
дочери правильную и полезную пищу, мы незаметно
стали питаться, как она.
Мамы, изучайте информацию, в ней сила! И
не бойтесь начинать самоприкорм, это проще, чем
кажется!»

 
 
 
 
Глава 8. Мама, я наелся
 
Моя давняя клиентка Наталья – ответственный человек.
Во всем. И очень обстоятельный. Поэтому она сразу выку-
пила максимальный пакет в пять консультаций с поддержкой
в личном чате в дневное время суток. Мы провели несколь-
ко консультаций еще до начала введения прикорма ее доче-
ри Софии, потому что Наталья хотела основательно подго-
товиться. Она писала мне в чат каждый раз, когда покупала
тарелку или ложку для малышки. Стул для кормлений она и
вовсе выбирала со мной по видеосвязи. Ей хотелось, чтобы
все было идеально, чтобы все было готово к моменту Х.
Наташа последовала моим рекомендациям и брала Со-
фию с собой за стол с четырех месяцев, чтобы малышка ви-
дела, как едят родители и начинала «нагуливать» свой пище-
вой интерес. К шести месяцам девочка села самостоятельно,
пищевой интерес не заставил себя ждать. София с энтузи-
азмом тянулась ко всему новому. С жадностью хватала со-
цветия брокколи и кусочки курицы. Хватала, рассматрива-
ла, мяла в руках и бросала на пол. Едва ли что-то пробовала.
Так прошло около недели. Наталья без устали писала мне в
чат. Она переживала, что что-то делала не так. Я успокаива-
ла взволнованную маму, объясняла, что это лишь этап зна-
комства с пищей.
К семи месяцам София начала пробовать активнее, она
 
 
 
уже съедала по нескольку кусочков предложенной пищи, а
иногда мама Наталья даже хвасталась тем, что дочь съедала
все то, что она для нее планировала. Я не уставала напоми-
нать Наталье, что не стоит ничего планировать, что-то ожи-
дать от малышки. Каждый ребенок индивидуален, и у каж-
дого свой темп. Но Наталье не терпелось. Ей хотелось каж-
дый день достигать новых вершин.
На четвертой «экстренной» консультации, которую мама
захотела провести в семь с половиной месяцев дочери, Ната-
лья заявила, что, похоже, самоприкорм им не подходит, по-
тому что педиатр сказала, что в ее возрасте София должна
уже съедать полноценную порцию в обед и на ужин. Правда,
педиатр не пояснил, что он подразумевает под полноценной
порцией, и откуда у него такая информация.
Наталья была готова отказаться от последней консульта-
ции и броситься закупать пюре и детские каши.
В тот день наш разговор длился особенно долго. Наталья
говорила о таблицах, схемах введения продуктов и положен-
ных размерах порций, которые навязывал ей педиатр. А по-
том она вдруг замолчала на минуту и сказала: «Но ведь Со-
фия не хочет есть больше. Как я смогу заставить ее есть по-
ложенную порцию?» Тут же она сама себе ответила – никак.
Никак. Если ребенок не хочет есть, то нужно просто это при-
нять.
Наталья приняла. Как только она успокоилась и переста-
ла следить за количеством пищи, которую съедала ее дочь,
 
 
 
София стала есть больше. Сама.
Чему учит нас эта история? Не нам решать, сколько
будет съедать за один прием наш ребенок. Наша зада-
ча – обеспечить ему доступ к здоровой и полезной пи-
ще. Малыш сам решит, сколько он съест здесь и сей-
час.

 
 
 
Будьте готовы к тому, что поначалу ребенок будет съедать
мало, постепенно, в своем темпе он увеличит порции. Не ис-
ключено, что в один прием пищи он будет есть много, а в
другой даже не притронется к еде.
ВОЗ тоже об этом пишет: «Хотя структура потреб-
ления пищи скаждым приемом меняется, дети регулиру-
ют свое потреблениеэнергии при последующих приемах пищи
таким образом, чтосуммарное суточное потребление энер-
гии обычно остаетсяотносительно постоянным. Тем не ме-
нее, величина потребленияэнергии в разные дни также мо-
жет несколько изменяться.»
Наша дочь Катерина, которой на момент написания этой
главы было полтора года, может обильно поесть в обед, а по-
том едва прикоснуться к ужину. Это нормально. Вы ведь то-
же не всегда съедаете то, что вам накладывают в тарелку,
правда?
Помните, что до года жизни материнское молоко или
смесь должны составлять основу детского питания. Прикорм
– лишь его дополнение. В первый год жизни это знакомство
малыша с разнообразием вкусов, консистенций и фактур.
Нужно время на то, чтобы увлечение переросло в любовь. И
у каждого из нас оно разное.

 
 
 
 
Глава 9. Как часто
предлагать твердую пищу
 
Информация о количестве трапез в день для детей пер-
вого года жизни в разных источниках несколько отличает-
ся друг от друга. ВОЗ сначала пишет, что в шесть месяцев
достаточно одной трапезы в день. А потом добавляет: «Уве-
личивайте число кормлений ребенка – два-три раза в день
для детей в возрасте шесть-восемь месяцев и три-четыре
раза в день для детей в возрасте девяти месяцев-двух лет с
одним-двумя дополнительными перекусами по желанию ре-
бенка».
NHS (министерство здравоохранения Великобритании)
тоже говорит, что начинать нужно с одной трапезы в шесть
месяцев. Далее в семь-девять месяцев ребенок должен дви-
гаться к двум-трем трапезам, а в десять-двенадцать месяцев
уже должен практиковать приемы пищи три раза в день. По-
сле года они предлагают добавить пару здоровых перекусов.
И ВОЗ и NHS рекомендуют продолжать грудное вскармли-
вание по требованию параллельно с введением прикорма.
Действительно, бывает сложно разобраться, сколько раз
в день можно предлагать прикорм малышу. Если следовать
идее кормления по требованию, то у многих родителей появ-
ляется стремление придерживаться этого принципа и отно-
сительно твердой пищи. Вроде же считаем, что ребенок сам
 
 
 
может контролировать свое чувство голода и насыщения…
вот родители и бегут открывать холодильник по первому зо-
ву.
Но давайте остановимся на секунду: грудное вскармлива-
ние по требованию имеет смысл, потому что для малыша ма-
теринская грудь – это не только источник насыщения, но и
способ утолить жажду, успокоиться, если больно и тревож-
но, почувствовать близость мамы. То есть прикладывания к
груди не всегда имеют отношение к голоду. Ситуация с при-
кормом та же. Особенно когда дети становятся чуть старше
и начинают понимать, где мама хранит вкусняшки и когда их
можно получить, малыши начинают устраивать паломниче-
ства к холодильнику не потому что действительно голодны,
а потому что хотят как раз ту самую вкусняшку. Или потому
что не знают, чем еще себя занять, или чтобы привлечь вни-
мание мамы, подвисшей в инстаграме или мамском чатике.
Поэтому важно научиться распознавать желания малыша
и понимать, что кроется за его “ам-ам”. Наша ответствен-
ность как родителей – установить здоровый адекватный ре-
жим приемов твердой пищи, чтобы исключить кусочниче-
ства и заедания скуки.
Современные диетологи и нутрициологи, курсы которых
я проходила, предлагают такую схему.
В шесть-восемь месяцев малышу достаточно одной тра-
пезы. Мы ограничиваемся лишь одной трапезой по раз-
ным причинам: чтобы не вводить прикорм слишком боль-
 
 
 
шими порциями. Помните, это может стать причиной запо-
ров и преждевременного отказа малыша от грудного молока
в пользу прикорма. Мы выбираем тот прием пищи, в кото-
рый нам и ребенку комфортнее всего есть всем вместе. Ста-
раемся выбрать тот момент, когда кроха не уставший, нахо-
дится в добром расположении духа, а маме удобно пригото-
вить трапезу для всей семьи. Было бы здорово, если бы это
всегда была одна и та же трапеза. То есть если вы решили,
что это будет обед, то пускай это каждый день будет обед, а
не сегодня ужин, завтра полдник, а послезавтра мы вообще
пропустим трапезу, потому что полнолуние.
Новорожденным малышам комфортно, когда события,
которые с ними происходят, имеют определенную циклич-
ность: встали, умылись, поиграли, поспали, переоделись, по-
играли, пообедали и так далее. Тогда малышу проще при-
способиться к новому миру, он понимает, чего ему ждать от
каждого дня. Это снижает уровень тревожности.
С восьми до десяти месяцев будет достаточно двух трапез.
Стараемся и здесь придерживаться фиксированных трапез.
Пускай это будет, например, завтрак и обед. Просто потому,
что к вечеру малыш обычно уже настолько устал и получил
так много впечатлений за день, что ужин может его мало ра-
довать.
К одиннадцати-двенадцати месяцам вводим в рацион ре-
бенка и третью трапезу. К году жизни ваш самоприкормщик
уже вполне себе может питаться три раза в день совместно
 
 
 
со всей семьей.
После года предлагаем один-три перекуса, ориентируясь
на ваш режим дня и на голод ребенка. Что это значит? Что
мы стремимся выдерживать паузу между трапезами в два-
три часа. Если малыш позавтракал в девять утра, вы пошли
в парк, там он бегал, катался с горки и пек песочные кули-
чи, то, скорее всего, к одиннадцами часам он проголодает-
ся. Предложите ему перекус и обедайте не раньше тринадца-
ти часов. После обеда малыш спит пару часов, а когда про-
сыпается – берет грудь. Совершенно очевидно, что перекус
ему может не понадобиться и он сможет спокойно дождать-
ся ужина.
Помните, что до года мы продолжаем предлагать материн-
ское молоко или смесь за полчаса до прикорма и после окон-
чания трапезы. Поддерживаем кормление по требованию в
течение всего дня.
После года уже можно не предлагать молочные кормле-
ния до и после трапез, оставив только кормления по требо-
ванию. Если ваш малыш питается смесью и к году жизни уже
вышел на три полноценных трапезы, то вы можете уходить
от смеси, заменив ее коровьим молоком или его раститель-
ными альтернативами, а может и вовсе отказаться от молока
в рационе.
Разумеется, эта схема – всего лишь общий ориентир. На-
блюдайте за вашим ребенком: если у него есть активный пи-
щевой интерес, нет проблем со стулом и он не заменяет при-
 
 
 
кормом грудные кормления, то вы можете увеличивать коли-
чество трапез по запросу малыша. Или если в одну трапезу
малыш вообще ничего не стал пробовать, то вы вполне мо-
жете предложить ему что-то в другую трапезу, даже если она
не входила в обязательную программу. Самоприкорм – это
всегда уважение к желаниям ребенка.

 
 
 
 
Глава 10. Как предлагать продукты
 
Мы уже говорили в предыдущих главах о том, что в со-
блюдении формата подачи продуктов важен аспект техники
безопасности. Более того, когда мы подаем нашему малышу
еду в удобном формате, – это еще и облегчает ему работу.
Согласитесь, на начальном этапе добывать пищу и отправ-
лять ее в рот – не самое простое занятие. Шестимесячные
малыши берут пищу в кулачок. Пинцетный захват у них по-
явится ближе к восьми-девяти месяцам. Значит, для удоб-
ства малыша нарезаем все так, чтобы было легко зажимать
в кулачке и подносить ко рту.
Идеальный формат – соломка длиной с ваш палец, диа-
метром приблизительно в сантиметр. В таком виде часть пи-
щи остается в кулаке, а часть возвышается над ним, чтобы
малыш мог ее откусить. Не забываем, что пища должна быть
мягкой. Чтобы дать ее малышу, у вас должно получаться раз-
мять этот кусок подушечками пальцев.

 
 
 
 
 
 
Твердые фрукты (яблоко, груша), если у ребенка еще
нет передних зубов, лучше всего давать целиком, чтобы ре-
бенок просто «грыз» деснами. Так он не сможет еще отку-
сить достаточно большой кусок, чтобы им подавиться, но
сможет «нагрызть» себе вполне приличную порцию. В каче-
стве альтернативы можно тереть на крупную терку или на-
резать на очень тонкую соломку. Еще яблоко и грушу мож-
но запечь в духовке до тех пор, пока они не станут мягким.
Снимите шкурку и дайте малышу.
Если же у ребенка уже появились передние зубы, то ябло-
 
 
 
ко или груша, предложенные целиком, могут быть опасны.
Малыш уже в состоянии откусить большой кусок, но еще не
в силах прожевать его деснами. Поэтому с появлением пер-
вых зубов и до того момента, пока не вырастут абсолютно
все жевательные зубы, твердые овощи мы предлагаем терты-
ми на терке или нарезанными тонкой соломкой.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
Ни в коем случае не даем малышам твердые фрукты доль-
ками! От них можно легко откусить или даже отломать ку-
сок, которым ребенок может подавиться. Оставим дольки на
тот период, когда у деток уже есть весь набор жевательных
зубов.
Банан можно подавать целиком. Чтобы он не скользил в
руках, часть кожуры оставьте на фрукте, а часть срежьте. По-
дробное видео о том, какими способами можно предлагать
 
 
 
банан, вы сможете посмотреть в моем аккаунте Инстаграм
@shkola_samoprikorma в одном из выпусков IGTV. Лучше
один раз увидеть.
Скользкие овощи и фрукты (авокадо, дыня, манго)
можно нарезать кусочками с зазубринами, чтобы они не вы-
скальзывали из рук. Еще отличной идеей будет обвалять
часть фрукта в дробленых орехах, например. Это снизит их
«юркость» и позволит малышам уверенно доносить эти вкус-
няшки до рта.
Морковь в сыром виде детям до трех лет можно предла-
гать только тертую на крупной/мелкой терке или нарезанную
очень тонкой соломкой. Никогда не давайте ребенку целую
сырую морковь в качестве грызунка. Это очень опасно. Ма-
лыш может отломить деснами большой кусок, но не сможет
его, разумеется, прожевать. Более того, морковь настолько
твердая, что ее будет очень сложно и откашлять тоже. По-
этому сырая морковь в руках малыша без полного набора
жевательных зубов – высочайший риск подавиться. Можно
предлагать отварную/приготовленную на пару или в духовке
морковь с шести месяцев.
Что важно помнить при подаче готовой моркови:
Всегда разрезайте приготовленную морковь вдоль на че-
тыре части, чтобы получались палочки, по размеру схожие
с нашим указательным пальцем. Никогда не давайте детям
морковь кружочками. Это как раз идеальный формат для
того, чтобы перекрыть дыхательные пути. Альтернативой
 
 
 
кружкам могут быть полумесяцы (для детей, у которых уже
развит пинцетный захват). Когда он появится, можно наре-
зать пищу небольшими кубиками, размером в сантиметр.
Таким образом, в процессе трапезы малыши будут трениро-
вать еще и мелкую моторику.

 
 
 
Особое внимание хочу уделить круглым небольшим
овощам и фруктам, таким как например: помидоры-чер-
ри, оливки, виноград, клубника. Соедините подушечки ука-
зательного и большого пальцев, образуя круг. Если овощ
или фрукт равен образованному отверстию, то этот продукт
разрезаем на четыре дольки. Опасность круглых небольших
продуктов в том, что они легко скользят, поэтому могут про-
скочить изо рта в трахею. А их идеально округлая форма поз-
волит им полностью заблокировать дыхательные пути. Раз-
мер помидора черри – это как раз приблизительный размер
трахеи. И если он окажется там, то извлечь его можно будет,
 
 
 
как правило, только хирургическим путем.
Режем, как я уже упомянула выше, на четыре дольки, что-
бы не осталось округлых форм. Специалисты рекомендуют
разрезать таким образом круглые продукты как минимум до
трехлетнего возраста. Такой же подход используйте и к про-
дуктам, которые при нарезке образуют круглые срезы, на-
пример: морковь, огурец, сосиски. Их нужно обязательно ре-
зать вдоль, чтобы не оставалось тех самых опасных круглых
срезов.
Если вы даете ягоды, в которых есть косточки (вишня,
например), то их в обязательном порядке нужно достать,
прежде чем предложить ребенку.
Замороженные ягоды детям не даем. Обязательно сна-
чала размораживаем в холодильнике, перед подачей – ошпа-
рить кипятком.

 
 
 
Горошек и кукурузу разрезать не нужно, они слишком
малы, чтобы заблокировать трахею. Но малыш может слу-
чайно вдохнуть их, что тоже малоприятно. Поэтому на на-
чальном этапе, пока ребенок еще только знакомится с эти-
ми продуктами, слегка раздавите горошек или кукурузу вил-
кой. Если вашему малышу не нравится шкурка, то овощи
или фрукты можно ошпарить кипятком. Тогда кожица легко
снимается, а продукт при этом сохраняет все свои свойства.
Супы. Знаю, что многие мамы боятся предлагать своим
 
 
 
малышам суп, потому что не знают, как его подать. Вот вам
идеи:
♦ Выловить из супа всю гущу и положить ее на тарелку
перед ребенком. Бульон можно налить отдельно в стакан или
чашку и дать просто попить малышу. Гущу же пускай ест
руками или ложкой.
♦ Частично растолочь овощи в супе, чтобы его консистен-
ция была менее текучей. Внимание: не увлекайтесь пюриро-
ванием! Суп должен оставаться супом: с кусочками и жидко-
стью. Просто мы превратим его в чуть более удобную жид-
кость. Пускай малыш тренируется орудовать ложкой.
♦ Давать суп в том виде, в котором он есть. Тренировка
– единственный способ научиться! Пускай малыш «борбает-
ся» в тарелке ручками или ложкой, пускай пытается донести
до рта хоть что-то. Вы удивитесь, как быстро дети учатся. Ну
а пока… наберитесь терпения и запаситесь сухой сменной
одеждой.
Кстати, о супах. Скорее всего удивлю вас, но значи-
мость супа слишком преувеличена. И если в вашей се-
мье не принято его есть, то нет необходимости вво-
дить суп в ваш рацион ради ребенка, потому что «ба-
бушка сказала, что суп полезен».
Сейчас поясню, что не так с супом. Во время длитель-
ной варки большинство витаминов из овощей разрушаются.
Как пишет в своих рекомендациях ВОЗ, суп имеет «низкую
энергетическую и пищевую плотность». То есть, чтобы полу-
 
 
 
чить необходимые питательные вещества, супа ребенку нуж-
но съесть ооооочеееень много. Именно из-за того, что его
не очень удобно есть, дети не очень любят с ним возиться и
съедают его мало.
Что же делать? Совсем исключить суп?
Если это часть вашего рациона, то продолжайте варить
супы. Ниже расскажу, как сделать их питательнее. Если вы
обычно не едите супы, то и не начинайте «ради ребенка».
Игра не стоит свеч.
Советы ВОЗ, как сделать суп питательнее: делайте су-
пы более густыми; добавляйте растительное масло, богатые
микронутриентами фрукты и овощи, а также продукты, бо-
гатые белками (мясо, рыба, фасоль, яйца).
Орехи и семечки. Вы скажете: «Никаких орехов малы-
шам! Это же ужасный аллерген!» Да, аллерген. Но послед-
ние исследования показали, что чем раньше ввести продукт
в рацион ребенка, тем меньше риск развития пищевой ал-
лергии. Так что, дорогие мамы, дерзайте!
Орехи невероятно полезны: содержащиеся в них расти-
тельные жиры улучшают работу головного мозга. К тому же
орехи богаты витаминами, минералами и питательными ве-
ществами.
Как давать детям, у которых еще нечем пережевывать?
Дробим в блендере до крупной крошки, а затем добавляем
в выпечку, фруктовые и овощные салаты, в каши, в творог.

 
 
 
Можно использовать орехи при приготовлении разных со-
усов. Я добавляю орехи в мясное и овощное рагу, в котле-
ты, часто готовлю соус песто из кедровых орехов. Включайте
фантазию и экспериментируйте.
Зелень. Заметила, что многие мамы отказываются от зе-
лени при приготовлении блюд, потому что не знают, можно
ли ее малышу и как ее предложить. Помните наше золотое
правило: все, что не запрещено, то разрешено. Это относится
 
 
 
и к зелени (петрушка, укроп, кинза). Ее детям можно. Слож-
ность пряных трав в том, что они могут прилипнуть к небу и
вызвать дискомфорт, а нередко и рвотный рефлекс. Как это-
го избежать? Нарезать зелень очень мелко. Все очень просто.
Листовые салаты можно нарезать мелко. А можно да-
вать малышу ту часть, которая расположена ближе к осно-
ванию, к центральной части листа. Там салат значительно
плотнее, и вероятность, что он прилипнет, стремится к нулю.
Каши. Сложность каши в том, что она рассыпается. По-
этому часто мамы переживают, что в рот к малышу попада-
ют лишь крупицы. Для знакомства с пищей этого достаточ-
но. Но малышам частенько хочется большего. Катерина, на-
пример, когда впервые попробовала гречневую кашу, требо-
вала, чтобы я ей помогала ее есть, потому что сама не очень
справлялась, а ей ну очень хотелось.
Как помочь малышам есть кашу? Можно сделать ее бо-
лее вязкой, полив каким-то соусом, либо посыпав сыром,
который оплавится от горячей каши. Мы, например, часто
едим гречу, заправленную соусом болоньезе. Это мясной
фарш в томатном соусе, его рецепт вы найдете на моем сайте
www.samoprikorm.com. В таком виде каша получается более
липкая, ее проще удержать как в ручке, так и на ложке.
Рис можно предлагать в виде ризотто, тогда он не будет
сыпаться. Поначалу я наполняла ложку с кашей для дочери,
а она уже пыталась донести ее до рта. Признаюсь, получа-
лось не всегда и не сразу. Первое время Катерина просто пе-
 
 
 
реворачивала ложку за несколько сантиметров до рта, и ка-
ша плюхалась ей на колени. Но уже к восьми-девяти меся-
цам Катерина неплохо справлялась. Не забывайте, что луч-
ший способ научить малыша что-то делать, – это показывать
личный пример.
На начальном этапе детям действительно очень удобно,
когда родители наполняют для них ложку с пищей и кладут
перед ними. А малыши уже хватают ложку ручками и несут
ко рту. Часто случается, что дети начинают грызть ложку и
отказываются отдавать ее назад для пополнения боеприпа-
сов. Есть выход – возьмите вторую ложку и наполните ее, по-
ка первая все еще во рту у малыша. Обычно карапуз, увидев
полную ложку, бросает пустую и начинает охоту за полной.
Сухие продукты средней твердости, такие как хлеб, сыр,
котлеты, сырники, оладьи, можно тоже нарезать соломкой,
как и приготовленные овощи.
Брокколи и цветную капусту отваривайте до такой
консистенции, когда вы можете раздавить их пальцами, и
предлагайте ребенку целыми соцветиями. Их легко держать
в кулачке и подносить ко рту.
Мясо. Помните, что мясо относится к продуктам повы-
шенного риска удушья, поэтому оно должно быть макси-
мально мягким.
В каком виде можно предложить:
♦ подтушенный фарш (можно с соусом) – можно предла-
гать его с овощами, кашами, пастой или просто так;
 
 
 
♦ мягкие кусочки, нарезанные ломтиками поперек воло-
кон – нарезайте их так, чтобы ребенку было удобно брать их
в ручку;
♦ кусочки, разобранные на волокна –  их, как и фарш,
можно подавать отдельным блюдом или с кашами/пастой;
♦ котлеты и тефтели или, например, колбаски из фарша,
которые удобно брать в ручку;
♦ куриную ножку целиком – следите только за тем, чтобы
ребенку не попалась раздробленная кость или хрящи, кото-
рые легко снять с кости, но сложно прожевать;
♦ свиное ребрышко целиком –  срезайте с него лишний
жир.
Единственное условие: мясо должно быть тщательно при-
готовлено. Детям до пяти лет нельзя предлагать сырые/полу-
сырые продукты животного происхождения.
Мясо должно быть в рационе ребенка два-три раза в неде-
лю. Все международные организации в один голос говорят о
том, что белки должны присутствовать в рационе ребенка в
каждой трапезе. Не забывайте, однако, что мясо – не един-
ственный источник белков. Его можно чередовать с рыбой,
молочными продуктами, яйцами и бобовыми.
Из рыбы можно делать фарш. Будет удобно сразу сделать
много, разделить на порции и заморозить. Фарш можно про-
сто тушить с овощами и предлагать ребенку, добавлять в ка-
ши или делать котлеты и тефтели. Такая подача – самая без-
опасная, потому что, перекручивая рыбу, мы дробим и те ко-
 
 
 
сточки, которые могли остаться в мясе.
Разберите рыбу на волокна. Здесь важно быть особен-
но внимательным: когда вы абсолютно уверены, что костей
больше не осталось, проверьте еще дважды, прежде чем дать
ребенку. Выбирайте те сорта рыбы, в которых изначально
мало костей, это облегчит вам работу. Кстати, чтобы мелкие
кусочки рыбы не высыхали быстро и чтобы сделать конси-
стенцию более «жевательной», можно класть кусочки в бу-
льон (например в тот же, в котором вы отваривали саму ры-
бу). Сделайте котлеты. И не обязательно из фарша. Можно
порубить филе на мелкие кубики. Так сохраняется настоя-
щая консистенция рыбы, но при этом она становится соч-
нее и удобнее в употреблении. Делайте всевозможные соусы
к макаронам с рыбой и рыбными консервами. Возможно, с
любимой пастой дети будут готовы есть и рыбу, даже если
обычно они от нее отказываются. И не бойтесь консервиро-
ванной рыбы, если не есть ее каждый день три раза в день,
то вреда от соли, которая в ней содержится, не будет.
Ну, и никто не отменял рыбные палочки. В них костей
нет. Только внимательно читайте состав, выбирайте продукт
с наименьшим количеством ингредиентов. У нас на рыбных
палочках пишут количество соли на штуку. Удобно.
Креветки можно просто отваривать или запекать в духов-
ке. Не готовьте их слишком долго, потому что они приоб-
ретают резиновую упругость и становятся непригодны в ка-
честве пищи для юных беззубых самоприкормщиков. Если
 
 
 
креветки крупные – разрежьте их вдоль.
Напоминаю, что рыба и морепродукты входят в «большую
восьмерку» аллергенов. Их важно ввести в рацион ребенка
до года жизни. Если среди ваших ближайших родственников
есть пищевые аллергики или сам ребенок страдает пищевой
аллергией – проконсультируйтесь со специалистом.
Гранат подают одним из трех способов:
1.  выкладывать перед ребенком ядра граната или дать
цельный кусок и позволить добывать ядра оттуда самостоя-
тельно пальчиками. Этот подход отлично тренирует мелкую
моторику рук;
2. очистить гранат и предложить малышу есть ядрышки
ложкой из тарелки. Это развивает навык владения ложкой:
3. дать дольку граната малышу и позволить откусывать от
нее.
Можно чередовать все три подхода и посмотреть, как ма-
лышу удобнее. И да, косточки граната малыш может спокой-
но проглатывать. Они мелкие и не могут стать причиной уду-
шья. Всегда помните о безопасности: малыш должен сидеть
ровно и спокойно, никогда не давайте ребенку гранат в дви-
жении или на ходу.
Хлеб. Помните, что в составе хлеба может быть мед, его
часто добавляют вместо сахара. Такой хлеб нельзя детям до
года.
Как предложить?
Нарезать ломтиками с ваш указательный палец. Если хлеб
 
 
 
слишком мягкий, сильно крошится или влажный и скатыва-
ется в ком – подсушите его буквально полминуты в тосте-
ре. Тогда его консистенция станет идеальной для маленького
исследователя.
Стручковая фасоль. Отваривайте или готовьте на пару
и предлагайте целиком, ее не нужно разрезать или доставать
фасолинки изнутри. Они мелкие и мягкие и не вызывают
никакой опасности подавиться. К тому же, в силу своей фор-
мы, стручковая фасоль – идеальный продукт для начала: ее
удобно ухватывать кулачком и доносить до рта. Она обычно
не расползается в руках и держит форму, но при этом доста-
точно мягкая для того, чтобы малыш мог измельчить ее дес-
нами.
Спаржу можно варить, готовить на пару, запекать в ду-
ховке до мягкой консистенции. Старайтесь предлагать детям
вершки, потому что сам ствол может быть слишком волок-
нистым и детям с ним сложно справляться. В Италии этот
овощ еще часто используют при приготовлении ризотто. В
таком случае, если используете и сам ствол аспарагуса, раз-
резайте его вдоль, чтобы не оставалось круглых срезов. Ма-
ленькое предупреждение: спаржа имеет очень резкий и спе-
цифический запах «на выходе». Не пугайтесь, если уже че-
рез час после ее употребления из подгузника ваших малы-
шей будет крайне неприятно пахнуть. Происхождение тако-
го специфического запаха мочи после поглощения спаржи
пока точно неизвестно, похоже, наше тело таким образом ме-
 
 
 
таболизирует некоторые компоненты спаржи. Я просто вас
предупреждаю, чтобы вы не пугались, когда малыш попро-
бует ее впервые.
Картофель. Отварной, на пару, приготовленный в муль-
тиварке, запеченный в духовке, картофельные пироги и кар-
тофельное пюре в виде гарнира – можно все. Следите за тем,
чтобы малышу удобно было брать его в кулак. Если это круп-
ный отварной картофель, можно нарезать дольками или дать
целую картофелину малышу. Если запекаете в духовке, вме-
сто привычных кубиков порежьте на длинные ломтики. Ес-
ли это молодой мелкий картофель, обязательно разрезайте
на четыре дольки.
Сухофрукты. Перед тем, как дать их детям, ошпарьте
сухофрукты кипятком. Это смоет с них возможный сахар и
пыль, которая скопилась за время сушки, а также размягчит
их. Разрезайте инжир, курагу, чернослив и другие крупные
сушеные фрукты на длинные полоски. Сухофрукты в целом
виде могут представлять собой опасность удушения. Изюм,
если он не размером с виноград или оливу, можно предла-
гать, не разрезая. Часто финики, например, продаются с ко-
сточками. Если же изюм крупный, то измельчите и его то-
же. Поэтому обязательно достаньте их из плода прежде, чем
дать малышу. Не надейтесь на ваше «я же держу рукой, а он
аккуратненько откусывает». Такие ситуации самые опасные.
Творог/сметана/йогурт –  самые веселые продукты. Са-
моприкормщики обожают запускать свои пальчики в кисло-
 
 
 
молочные продукты и облизывать их. А сколько получается
забавных фото и видео!
Принцип подачи такой же, как и у каш: либо позволять
детям есть самостоятельно руками, либо дать ложку и поз-
волить черпать самим, либо наполнять ложку и класть перед
малышом, чтоб он сам доносил ее до рта.
Сыры. Помним, что детям до пяти лет нельзя предлагать
сыры с плесенью и сыры из непастеризованного молока (за
исключением тех, где сам технологический процесс приго-
товления исключает возможность наличия бактерий). Наре-
заем сыр ломтиками шириной в один-два сантиметра и дли-
ной с ваш указательный палец.
Огурцы очищаем от шкурки. Если огурец твердый и хру-
стящий – нарезаем тонкой соломкой или трем на крупной
терке. Если овощ мягкий и рыхлый и вы можете размять его
подушечками пальцев, то для начинающих самоприкормщи-
ков можно нарезать его ломтиками с указательный палец.
Для детей с пинцетным захватом – кубиками или полумеся-
цами. Внимание! Никогда не предлагайте огурец кружками
– этот формат повышает риск удушья.
Болгарский перец. Это достаточно жесткий овощ, дети
без жевательных зубов не могут его полноценно прожевать.
Поэтому подаем его, предвартельно нарезав тонкой солом-
кой. Если хотите дать кусочек покрупнее –  обдайте перец
кипятком, это размягчит его и сделает более жевательным.
Морская капуста и водоросли. Можно предлагать мел-
 
 
 
ко нарезанными. Помните, что эти продукты содержат мно-
го соли. Следите за тем, чтобы они не являлись частью еже-
дневного рациона ребенка. В тот день, когда предлагаете во-
доросли, исключите любые другие продукты с добавленной
солью.
Яйца. Яичный белок и желток в равной степени можно
предлагать детям с шести месяцев. В доказательной медици-
не нет никаких ограничений на введение яиц в рацион ре-
бенка. И нет, не нужно отдельно вводить сначала желток,
а потом белок или наоборот. Яйца должны быть полностью
приготовленными (не глазунья, не всмятку, не гоголь-мо-
голь, не «в мешочке»). Это ограничение сохраняется до пяти
лет ребенка из-за риска заражения листерией. Осторожно,
сырые яйца могут быть в домашнем майонезе, мороженом,
муссах и суфле, разных салатных заправках.
Яйца тоже входят в «большую восьмерку» аллергенов, по-
этому предлагать их нужно отдельно от других продуктов
этой серии, чтобы было проще проследить возможную реак-
цию.
Макароны можно давать детям с шести месяцев. Нет
ни единого официального документа, который бы запрещал
макароны в прикорме. Напротив, NHS, например, включа-
ет «злаковые» углеводы, в том числе и пасту, в ежедневный
рацион в рамках здоровой и сбалансированной диеты. Пас-
та является частью средиземноморской диеты, которая из-
вестна, как один из вариантов здорового питания. Выбирай-
 
 
 
те макароны из твердых сортов пшеницы. Они здоровее. Ма-
кароны можно есть каждый день. Чтобы от них было больше
пользы – чередуйте пасту из белой муки с пастой из чечеви-
цы, нута, цельнозерновой муки.
Не предлагайте макароны только в качестве гарнира. Де-
лайте из них полноценные трапезы, добавляя всевозможные
мясные, рыбные и овощные соусы в качестве заправок. Ита-
льянские рецепты вам в помощь!
На начальном этапе выбирайте такой формат макарон, ко-
торые удобно вылавливать ручкой из тарелки и удерживать
в кулачке: спиральки, перья и другие форматы средней дли-
ны. Я бы избегала длинных спагетти, потому что малыши, не
умея еще полноценно жевать, рискуют попытаться прогло-
тить длинную нить спагетти, и она застрянет у них на пол-
пути, тем самым спровоцировав рвотный рефлекс или даже
рвоту. Если хотите предложить спагетти – разрежьте их на
недлинные кусочки.
Цитрусовые можно вводить с шести месяцев. Апельси-
ны разрезать на четыре части, очистить от кожуры и предло-
жить малышу. Можно порезать кольцами, разделить на по-
лукольца и предложить в таком виде. Не обязательно очи-
щать их от внутренних пленок. Мандарины можно дать пря-
мо дольками, а можно и целиком, срезав немного верхушку
мандарина, чтобы ребенку проще было добыть мякоть. Этот
механизм проще увидеть, чем пытаться представить. В моем
аккаунте Инстаграм @shkola_samoprikorma в закладке видео
 
 
 
IGTV есть целый выпуск, посвященный цитрусовым.

Грибы. Самый, наверное, спорный продукт в прикор-


ме. Я регулярно встречаю очередной список «запрещенных»
продуктов в первый год жизни, где всегда фигурируют гри-
бы. И никто никогда не может обосновать, почему этот неве-
 
 
 
зучий продукт оказался в черном списке. Знаете, почему
кроме «он тяжелый и сложно переваривается» никто ничего
не может сказать? А потому что сказать-то и нечего! Нет ни
единого исследования, подтверждающего опасность грибов
в прикорме.
Итак, важные факты о грибах:
– их можно есть с начала прикорма, то есть с шести ме-
сяцев;
– лучше всего употреблять грибы после термической об-
работки, так в организме усваивается 70 % белков;
– в грибах содержится 18 из 20 белковообразующих ами-
нокислот. Восемь из них незаменимые, то есть не синтези-
руются нашим организмом;
– витаминов в составе грибов содержится не меньше, чем
в говяжьей печени;
– готовьте грибы не дольше 10–15 минут, чтобы в них со-
хранилось максимальное количество витаминов.
Избегайте лесных грибов. Во-первых, даже самый опыт-
ный грибник может ошибиться. А во-вторых, грибы – губки
и впитывают в себя все, что их окружает: загрязненная поч-
ва, яд из рядом стоящих ядовитых грибов. Выбирайте гри-
бы, выращенные в промышленных условиях. Они безопас-
ны. Не предлагайте детям маринованные грибы, особенно
приготовленные в домашних условиях. Слишком высок риск
ботулизма.
Несколько любопытных фактов для тех, кто считает, что
 
 
 
грибы – «тяжелый» продукт: время переваривания любого
гриба – 150 минут, как например, и белого риса; по своему
химическому составу большинство грибов похожи на смесь
мяса с овощами, а этот набор считается идеальным сочета-
нием продуктов.
Если в этой главе вы не нашли ответ на вопрос «как подать
конкретный продукт», то пользуйтесь общим правилом:
пища, которую мы предлагаем детям, должна быть
достаточно мягкой, чтобы раздавить ее между паль-
цами. Можете провести проверку на себе и попробо-
вать размять этот продукт языком о небо или десну.
Если у вас получается, то получится и у малыша. Если
вам тяжело, то трудно будет и начинающему самопри-
кормщику.
Помните об округлых формах, которых нужно избегать
всегда. И не забывайте об удобстве: размер и формат продук-
тов, предлагаемых крохе, должны быть такими, чтобы ма-
лыш мог ухватить их ручкой и донести до рта.
В заключении главы отдельно хочу остановиться на про-
дуктах, которые чаще всего становятся причиной удушья у
детей до пяти лет. В Италии, где я живу, в среднем умирает
один ребенок в неделю от удушья, причиной которого стала
еда. И нет, это не дети-самоприкормщики. Это малыши, как
правило, двух-пяти лет, которые, как многим родителям ка-
жется, уже вполне уверенно справляются с кусочками и пи-
щей разной формы.
 
 
 
В большинстве случаев причиной удушья становят-
ся следующие продукты:
сосиски, нарезанные кружками, чупа-чупс, кото-
рый неожиданно соскочил с палочки, разные круглые
и овальные карамельки, попкорн, виноград, оливки,
дольки яблока, цельные орехи, маршмеллоу и другие
липкие конфеты.
Поэтому я призываю вас всегда соблюдать правила подачи
продуктов и никогда не оставлять ребенка наедине с едой.
Разрезайте все, что можно разрезать. И избегайте того, что
нельзя разрезать. Будьте бдительны.

 
 
 
 
Глава 11. А компот?
 
Прикорм –  это любая пища или жидкость, отличная от
материнского молока или смеси. Согласно рекомендациям
ВОЗ, прикорм можно вводить детям не раньше шести меся-
цев. Эти рекомендации, как вы уже поняли, касаются и воды.
Ее мы можем начинать предлагать нашим малышам только
после того, как им исполнилось шесть месяцев.
Вот, что отвечает ВОЗ на вопрос: «Почему нельзя поить
детей до шести месяцев водой и другими напитками?»
«Если поить младенцев водой, это подвергает
их риску диареи и недоедания. Вода может
быть загрязнена и стать причиной инфекционных
заболеваний у младенцев. Это также может привести
к тому, что он будет пить меньше грудного молока
или грудное вскармливание прекратится слишком
рано, что станет причиной недоедания. Если давать
младенцам воду вместо грудного молока, это также
может привести к тому, что впоследствии у матери
будет меньше молока.
Грудное молоко более чем на 80  % состоит
из воды, особенно молоко, которое поступает в
начале каждого кормления. Таким образом, всякий
раз, когда матери кажется, что ее ребенок
хочет пить, она может кормить его грудью. Это
позволит ребенку удовлетворить жажду, обеспечит
 
 
 
дальнейшую защиту ребенка от инфекций и обеспечит
правильный рост ребенка. Младенцам в возрасте до
шести месяцев вода не требуется, даже в жарком
климате.
Это одна из причин, по которой ВОЗ рекомендует,
чтобы в течение первых шести месяцев жизни дети
находились исключительно на грудном вскармливании
без каких-либо дополнительных пищевых продуктов
или жидкости, даже воды, за исключением раствора
для пероральной регидратации, капель, витаминов в
форме сиропа, минералов или лекарственных средств.
При грудном вскармливании ребенок получает от
матери все необходимое ему количество воды, при этом
обеспечивается безопасность воды и защита ребенка
от диареи».
Если ваш малыш находится на грудном вскармливании,
введение воды с началом прикорма не обязательно. Он по-
прежнему может утолять жажду материнским молоком. Ра-
зумеется, если малыш видит, как пьете вы, и тоже просит во-
ду, нет причин отказывать ему, удовлетворите его любопыт-
ство. Наша дочь с огромной жадностью пила воду на началь-
ном этапе прикорма, потому что видела маму, которая по-
требляла воду бассейнами. Однако до года жизни рекомен-
дуется ограничивать объем выпитой воды 120 мл (если у ма-
лыша нет проблем со стулом) и в любом случае не превы-
шать 240 мл (если есть проблемы с запорами и объем воды
увеличивается в терапевтических целях). Это ограничение
 
 
 
введено для того, чтобы малыш не заменил грудное молоко
водой и гарантированно получал все необходимое ему пита-
ние.
Если же ребенок находится на искусственном вскармли-
вании, то введение воды обязательно с началом прикорма.
Это связано с тем, что молочная смесь имеет всегда одинако-
вый состав, а не меняется, исходя из потребностей ребенка,
как это делает материнское молоко. Поэтому смесь не может
обеспечить потребности малыша в воде, она не утоляет жаж-
ду, а лишь насыщает ребенка. До года жизни вода должна
оставаться единственным напитком.
Какую воду предлагать ребенку? К сожалению, здесь нет
универсальных рекомендаций. Все зависит от страны про-
живания: в некоторых странах, как у нас в Италии, можно
пить воду из крана, а в некоторых – лучше покупать бутили-
рованную воду. Поэтому следуйте местным рекомендациям
контролирующих органов.
На моих курсах и консультациях меня часто спрашивают,
можно ли детям компот, какао, чай и прочие жидкости. ВОЗ
не рекомендует эти напитки детям до двух лет. В компоте,
например, много сахара, даже если его туда не добавлять.
Как он туда попадает? Из фруктов, которые вы использу-
ете для приготовления компота. В целом, ценность компота
сильно преувеличена, поскольку от длительной варки мно-
гие витамины и минералы, содержащиеся во фруктах, разру-
шаются. А в воду попадает только сахар из фруктов. По су-
 
 
 
ти компот – это сладкая кипяченая вода, не более. Этот на-
питок можно предлагать малышу лишь изредка. Например,
многие мамы замечали, что компот из чернослива помога-
ет от запора. В таком случае ребенку можно предложить его
в качестве терапии и на короткий период. Компот в любом
случае не должен заменять воду.
Какао, как и чай, содержит кофеин. Он возбуждает, а
также препятствует усвоению железа. Предлагать эти напит-
ки детям можно после двух лет и вне трапезы.
Действие травяных чаев и вовсе недостаточно изучено,
чтобы гарантировать его безопасность для маленьких детей.
Поэтому ВОЗ рекомендует не предлагать их детям до двух
лет.
О молоке мы уже говорили в главе о запрещенных продук-
тах. Добавлю лишь то, что после года жизни молоко, как жи-
вотного, так и растительного происхождения, можно пред-
лагать детям в качестве напитка. В возрасте 12–24 месяцев
объем молока не должен превышать 120 мл в сутки. Молоко,
которое мы предлагаем детям в этом возрасте, должно быть
обязательно пастеризованным и цельным. При этом оно в
любом случае не должно заменять воду. Полуобезжиренное
молоко можно начинать давать детям после двух лет. Обез-
жиренное молоко нельзя предлагать детям до пяти лет, по-
тому что оно не содержит достаточного количества калорий.
Фруктовые соки и смузи нельзя предлагать детям до года
из-за риска, что ребенок начнет заменять ими грудное мо-
 
 
 
локо или смесь. После года, если вам очень хочется, можно
начать предлагать детям свежие соки и смузи, разведенные с
водой в пропорции 1:10. Лучше всего предлагать их во вре-
мя трапезы. Так вы минимизируете вред для зубов.
 
Когда лучше всего
предлагать воду малышу?
 
До года воду лучше оставить вокруг трапез и во время
них, чтобы избежать вытеснения грудного вскармливания.
Существует поверье, что пить воду во время еды нельзя, по-
тому что она будто бы разжижает желудочный сок и меша-
ет пищеварению. Это утверждение – не что иное как миф.
Есть исследования, подтверждающие, что воду можно и нуж-
но пить во время трапез. Она не влияет на пищеварительные
процессы. Напротив, вода помогает размягчать и проглаты-
вать пищу, плавно продвигать ее по желудочно-кишечному
тракту, предотвращая вздутие живота и запоры. Кроме того,
наш желудок и сам выделяет воду, наряду с желудочной кис-
лотой и пищеварительными ферментами во время пищева-
рения. Эта вода необходима для правильного функциониро-
вания этих ферментов. К тому же сопровождение пищи во-
дой помогает вам выдерживать паузу между одним куском
пищи и другим, что дает вам время прочувствовать, действи-
тельно ли вы все еще хотите есть. Таким образом, вода по-
могает нам не переедать во время трапез.
 
 
 
В возрасте одного-трех лет, согласно данным Европейско-
го агентства по безопасности пищевых продуктов (EFSA),
дети должны потреблять 1000–1200  мл жидкости. Основ-
ным напитком должна оставаться вода. Также дети могут
пить коровье молоко или его альтернативы растительного
происхождения (кроме рисового). Помните, что около 20 %
дневной нормы жидкости дети получают из продуктов пита-
ния с высоким содержанием воды, таких как овощи и фрук-
ты (огурцы, арбузы, листовой салат, цукини и кабачок, цвет-
ная капуста, брокколи, клубника, др.) и супов.
Потребность в воде может возрасти, если ребенку жарко
или он активно проводит время. Самый простой способ про-
следить, достаточно ли жидкости употребляет ваш малыш, –
проверить цвет его мочи: если она темно-оранжевого цве-
та, количество жидкости нужно увеличить, если же ее цвет
бледно-желтый или почти прозрачный, ваш малыш получает
достаточное количество воды.
 
Из какой посуды предлагать воду?
 
Знаете, что время, которое нужно ребенку на то, чтобы
научиться пить из поильника или чашки-непроливайки и из
обычного стакана, абсолютно одинаково? Тогда зачем учить
ребенка пить сначала из поильника, чтобы потом переучи-
вать пить из чашки, когда можно с самого начала научить
пить из простого стакана, как у мамы с папой. Это жела-
 
 
 
ние быть похожим на родителей всегда становится идеаль-
ным пусковым механизмом для приобретения новых навы-
ков. Поэтому почаще пейте перед малышом из стакана – он
очень быстро поймет, как это работает.
Просто напомню, что поильники с мягкими носиками, ко-
торые могут похожи материнскую грудь, – не самая лучшая
идея. Если ребенок будет регулярно пить из такого гаджета
и еще и покусывать его, готовьтесь: скорее всего он будет де-
лать то же самое и с вашей грудью.
Пожалуйста, не идите на поводу у производителей специ-
альных «детских» чаев и настоев. Детям все это не нужно.
Лучшим напитком всегда остается вода.

 
 
 
 
Глава 12. Все для трапезы
(стул, посуда, приборы)
 
В Италии на рождение малыша принято делать подарки.
Как правило, родители составляют список всего необходи-
мого в магазине товаров для детей, оповещают об этом всех
друзей и родственников, а они в свою очередь покупают там
подарки из этого списка, исходя из собственного бюджета.
Мы в тот список для сына включили в том числе и стуль-
чик для прикорма. И нам его подарили. В те времена он был
супернавороченным: пять разных положений, мягкий вкла-
дыш, который можно было убрать по мере роста ребенка,
много-много складочек. Ох уж эти складочки!
Сыну прикорм мы вводили по классической схеме. По-
этому стул сохранился идеально. И перешел в наследство
младшей сестре. Но производители этих мягких стульчиков
с обилием складок не предусмотрели одной детали: детей-са-
моприкормщиков. Уже через месяц ежедневных помывок
стульчика мы отправились в «Икею» и купили самый про-
стой из всех возможных пластиковый стул без единой склад-
ки. И наша жизнь с тех пор пошла в гору.
Главный инвентарь при самоприкорме –  это про-
стой и легкий стул. Чем меньше он будет весить, тем проще
вам будет его переворачивать, вытряхивать все содержимое
и легким движением руки смывать остатки пищи. Поверьте
 
 
 
мне, после того, как вы в тридцать пятый раз достанете греч-
невую кашу из каждой складочки навороченного стула, вы
захотите от него избавиться.
Самое важное в стуле –  возможность установить
спинку в положение девяносто градусов. Поэтому
пять разных позиций стула вам тоже не понадобятся,
т. к. при самоприкорме малыш должен находиться в
вертикальном положении. К тому же, такие стулья часто
просто не предусматривают полностью вертикального поло-
жения, и даже в самом прямом из них малыш остается в по-
лулежачем состоянии.
Отдайте предпочтение стульчику со съемным столиком.
При необходимости столик можно снять и помыть, а еще
лучше и вовсе отказаться от него и приставлять малыша к
общему семейному столу.
Важно подумать о том, чтобы малышу было удобно в сту-
ле. Удобство обеспечивает в том числе и подножка для ног.
Поэтому при выборе стула обратите внимание на то, чтобы
у него была подножка, и чтобы она регулировалась по вы-
соте. Будет обидно купить дорогущий стул и обнаружить,
что малыш попросту не достает ножками до подставки. Ес-
ли вы выбрали идеальный для вас стул, но подножка в нем
не регулируется, можно подумать о том, как ее «нарастить»
в домашних условиях. Для начинающих самоприкормщиков
шести-восьми месяцев может быть вполне достаточным туго
натянуть шарф на уровне ножек малыша, чтобы он мог ста-
 
 
 
вить на него ступни.
Обратите внимание на ремни безопасности: насколько ин-
туитивны они в использовании, как легко их расстегнуть
взрослому? Помните, что малыш должен быть всегда при-
стегнут, когда находится в своем стуле. Это вопрос его без-
опасности. Даже когда вы «тут совсем рядом и не спускае-
те с малыша глаз». Достаточно одной секунды, чтобы непри-
стегнутый малыш выпал из стульчика. Но важно, чтобы вы
могли легко отстегнуть ремни, если вам вдруг понадобится
экстренно достать малыша из стульчика и оказать помощь.
Нагрудники –  ваш второй союзник. Чем большая по-
верхность малыша будет укрыта, тем меньше вам придет-
ся его отмывать. Мы поначалу пользовались плащиками с
длинным рукавом из «Икеи». Потом Катерина стала пони-
мать, что это ее ограничивает, и наотрез отказалась от всех
средств защиты. Поэтому мы перешли на специальную одеж-
ду для еды: то, что не жалко испачкать. У нас было несколько
таких комплектов. Мы их даже не пытались отстирать, про-
сто ополаскивали на быстром режиме.
Отличным решением может стать старая мамина или па-
пина майка. Она достаточно просторна, чтобы надеть ее по-
верх одежды ребенка и не сковывать движений. При этом
полностью укрывает малыша.
Если температура в доме позволяет, то можно сажать ре-
бенка за стол голышом. Тогда потом достаточно будет его
поставить под душ – и никакой стирки.
 
 
 
Если вы склоняетесь к силиконовым или пластиковым на-
грудникам, то убедитесь в том, что они легко снимаются и
не слишком жесткие. Это вопрос безопасности.
 
Столовые приборы и тарелка
 
Наверняка вы заметили, что дети изначально едят рука-
ми. Очень важно, чтобы малыши трогали пищу руками, изу-
чали ее температуру, консистенцию и текстуру. Руками дети
познают мир. Часто начинающие самоприкормщики перево-
рачивают тарелки, бросаются приборами, или, наоборот, так
увлекаются ими, что теряют интерес к еде.
А нужны ли вообще эти все аксессуары? Ложки могут
отлично помочь еще до начала прикорма. Когда месяцев в
пять ребенок начинает активно интересоваться всем, что его
окружает, мы часто принимаем это за пищевой интерес. В
этот момент дайте ребенку пустую ложку. Вы увидите, что
на какое-то время этого малышу будет достаточно.
Ложка помогает ребенку изучить свое тело и его грани-
цы и возможности. Как? Малыш берет ложку, вертит ее в
руках и засовывает в рот… и засовывает… засовывает… и
тут возникает рвотный рефлекс, потому что предмет попал
слишком глубоко в горло. Отлично! Ребенок понимает, где
границы дозволенного, но при этом не рискует подавиться.
Согласитесь, подавиться ложкой невозможно.
Если малыш досконально изучит ложку ДО начала
 
 
 
прикорма, велика вероятность, что с началом трапез
он не будет на нее отвлекаться.
Силиконовую ложку можно отлично использовать в каче-
стве “чесалки” для зубов. Но тут может таиться подвох – ма-
лыш может привыкнуть грызть ложку и потом ему сложнее
будет начать использовать ее по прямому назначению.
Когда ложка может мешать?
Когда малыш никогда не видел ее до начала прикорма.
Она станет для него новым объектом для изучения и может
отвлекать от еды.
Какую ложку и вилку выбрать и когда начинать их исполь-
зование?
Ложка должна быть небольшого размера, соответствовать
размеру ротика малыша. Она должна быть достаточно глубо-
кой, чтобы туда было можно зачерпнуть какую-то еду. Мод-
ные почти плоские ложки бесполезны – они не выполняют
свою основную функцию – черпать пищу.
Избегайте пластиковых ложек, так как при контакте с теп-
лыми и горячими продуктами пластик может выделять вред-
ные вещества. Силиконовые ложки на данный момент счи-
таются безопасными. Но идеальным вариантом будет обыч-
ная металлическая чайная ложка.
Вилка тоже должна выполнять свою основную функцию
– накалывание. То есть ее зубчики должны быть заострен-
ными, в противном случае она бесполезна.
Вилка и ложка – это те элементы, без которых на началь-
 
 
 
ном этапе можно вполне обойтись. Хотя ничто не мешает
вам класть вилку и ложку на стол ребенку и позволить ему
самому решать, что с ними делать. После нескольких недель,
а у кого-то и месяцев облизывания пустой ложки и выбра-
сывания ее за борт корабля, ваша кроха сама начнет исполь-
зовать столовые приборы по назначению. Вы и не заметите,
как малыш начнет ловко доносить кашу до рта ложкой и на-
калывать соцветия брокколи вилкой.
А что с тарелкой?
То же, что и с ложкой. Лучше всего познакомить малыша
с ней еще до начала введения прикорма, пока он еще только
«нагуливает» пищевой интерес. Тогда с меньшей вероятно-
стью с началом трапез у него будет желание немедленно пе-
ревернуть ее.
Выбор посуды – вопрос предпочтений. Мы с самого на-
чала использовали с Катериной ту детскую пластиковую по-
суду, которая осталась по наследству от старшего сына Го-
ши. Как только поняли, что дочь тарелки на пол не бросает,
перешли на обычные фарфоровые.
Выбирайте не сильно глубокую посуду, чтобы пищу было
легко оттуда доставать и она быстрее остывала. У малышей
совсем маленькие ручки. Высокие бортики в тарелке могут
стать непреодолимым препятствием для них. К тому же так
дети часто и вовсе не видят, что в ней лежит, не имеют воз-
можности выбрать что-то из предложенного. Но избегайте
совсем плоских тарелок – из них трудно черпать еду ложкой.
 
 
 
Я не буду советовать вам каких-то конкретных произво-
дителей. С одной стороны, потому что у каждого есть свои
предпочтения по качеству, материалу и внешнему виду. С
другой –  у каждого из вас свои финансовые возможности.
Не гонитесь за дорогим и модным, выбирайте надежность и
простоту.
Помните, что пластиковая посуда при контакте с теплой и
горячей пищей может выделять токсины. Поэтому следите,
чтобы продукция была сертифицирована, прошла все этапы
контроля.
Американская академия педиатров в 2018 году рекомен-
довала перестать разогревать пищу в микроволновой печи в
пластиковой посуде из-за того, что при при нагревании из
пластика могут выделяться фталаты. По этой же причине
они советуют не мыть пластиковую посуду в посудомоечной
машине. И в целом, AAP рекомендует отказаться от исполь-
зования пластиковой посуды в пользу стеклянной, нержаве-
ющей и фарфоровой. Неплохой альтернативой будут сили-
коновые и деревянные тарелки.
Если выбираете бамбуковую посуду, проверяйте, есть ли
сертификация о нетоксичности клея, который используют
при производстве.
Если вы решите использовать тарелки на присосках,
помните, что чем прочнее присоска приклеивается к столу,
тем дальше она полетит, когда малышу все-таки удастся от-
клеить ее.
 
 
 
Избегайте ярких картинок на дне тарелки. Тут у многих
будет шок. Ведь большинство производителей соревнуются
в яркости и разнообразии картинок в детских столовых на-
борах. Но картинки на дне могут отвлекать детей от трапезы
и стимулировать ребенка доесть до конца, чтобы увидеть всю
картинку. То есть ребенок будет есть не из чувства голода,
а ради картинки. В идеале –  выбрать однотонную тарелку
спокойного цвета, чтобы она никак не отвлекала маленького
исследователя от его гастрономического приключения.
Берите тарелки без делений. Знаю, что смотрится очень
мило и может быть даже удобно. Но такое разделение может
сформировать ошибочное восприятие «нормы» у ребенка. И
в дальнейшем малышу может быть сложно принять тарелку
без делений. Более того, эти деления обычно разного разме-
ра и могут создавать у ребенка ощущение особой важности
тех продуктов, которые оказываются в самом большом деле-
нии. Если у вас уже есть такая тарелка, не стоит ее немед-
ленно выбрасывать. Можно просто чередовать ее с другой,
обычной.

 
 
 
 
Глава 13. Приправим?
 
Вы уже знаете то, что мы стремимся избегать добавления
соли в рацион детей до года жизни. Часто семьям сложно
есть абсолютно пресную пищу. Но и тут есть решение: пря-
ности и специи.
Скептики немедленно поспешат забросать меня тухлыми
яйцами, но специи действительно можно предлагать детям с
шести месяцев. Нет ни единого официального исследования,
подтверждающего вред специй для детей. Зато легко можно
найти исследования о пользе специй: они стимулируют аппе-
тит, улучшают пищеварение, укрепляют иммунную систему.
Но главное их достоинство – пряности и специи подчеркива-
ют вкус блюд, придают им незабываемые оттенки и ароматы.
Задумайтесь, ведь если бы специи были вредны малышам,
то как бы выживали дети в Индии, например, где пряности
– неотъемлемая часть любого блюда?
Какие специи и пряности можно? Любые. Мы часто ис-
пользуем лук, чеснок, разные виды перца, куркуму, им-
бирь, розмарин, базилик, шалфей, тимьян, корицу, мускат-
ный орех, гвоздику. Все это наши дети едят с первых дней
прикорма. Соус песто, который включает в себя базилик и
чеснок, – один из любимых соусов моих детей, а чесночный
хлеб они просят едва ли не в каждую трапезу.

 
 
 
 
Глава 14. Идем в люди!
 
Самоприкорм на начальном этапе – это грязно. Еда пада-
ет, ребенок вымазывается с кончиков пальцев до корней во-
лос. И многие родители воспринимают это как ограничение,
боятся есть в гостях и в кафе. В реальности же, можно всегда
подобрать те продукты, которые легко есть и которые мень-
ше всего создают эффект разорвавшейся бомбы.
Вы точно не захотите заказать ребенку на ужин суп или
гречневую кашу. Вспомните, из каких углов вы достаете ее
дома после всей трапезы, и просто забудьте о кашах вне до-
ма.
В любом кафе и ресторане вы всегда можете попросить
отварить для вас немного овощей или нарезать свежие, по-
просить принести моцареллу или любой другой сыр, пред-
ложить ребенку кусочек хлеба. Этот набор составит вполне
сбалансированную трапезу, но при этом ущерб для окружа-
ющих будет минимален и вас, скорее всего, снова пустят в
это заведение.
Уже слышу ваше негодование и испепеляющий взгляд
мне в затылок: «В ресторане же вся пища соленая!» Да, ско-
рее всего вам принесут подсоленое блюдо. Но если вы не пи-
таетесь в общественных местах каждый день и дома избе-
гаете добавленной соли в детском рационе, то одна трапеза
в ресторане не нанесет ощутимого вреда организму вашего
 
 
 
ребенка.
Как организовать трапезу в общепите, чтобы всем от нее
было комфортно?
Возьмите с собой влажные салфетки, чтобы протереть
стул и стол. Часто в ресторанах детские стульчики содержат-
ся не в самом идеальном виде, а мы ведь не хотим, чтобы это
омрачило наш отдых. Захватите подстилку-салфетку под та-
релку малыша, если он ест не на детском столике, а за общим
столом. Так вы сохраните скатерть максимально чистой.
Не забудьте нагрудник, максимально укрывающий ребен-
ка. Уверена, что меньше всего вам хочется переодевать ма-
лыша посреди вашей трапезы и дожевывать остывший стейк,
когда все остальные уже бесстыдно доедают тирамису.
На всякий случай возьмите сменную одежду. Если уж так
случилось, что малыш сильно вымазался или облился водой,
не уезжать же из-за этого домой без десерта!
Идите в ресторан пораньше, чтобы избежать толпы и дол-
гих ожиданий. Тогда и малыш будет еще в благодушном на-
строении, и обслуживание будет быстрее. Запаситесь игруш-
ками, чтобы скрасить ожидание заказа. Выбирайте не шум-
ные и «долгоиграющие» штуки. У нас всегда в фаворитах
были разные наклейки и книги с окошками и поп-ап. Возь-
мите с собой что-то «пожевать» малышу и предложите ему
это, если видите, что он совсем уже проголодался, а заказ
еще не готов. Тогда ваш вечер не омрачится голодными сле-
зами ребенка, а вы сбережете ваши нервы.
 
 
 
Сажайте ребенка в стульчик для кормления только тогда,
когда ему принесли его блюдо. Как часто я наблюдала детей,
которым надоедало длительное сидение еще во время ожи-
дания заказа, а потом их было невозможно уговорить сесть
снова.

После окончания трапезы постарайтесь убрать за собой


то, что в ваших силах. Не хватайтесь мести и мыть полы. До-
статочно будет протереть детский стульчик и собрать разбро-
санную по столу еду. Пол вполне смогут подмести официан-
 
 
 
ты, сделают они это еще с большим удовольствием, если вы
оставите им щедрые чаевые.
Новая обстановка может сыграть вам на руку: карапуз бу-
дет настолько впечатлен, что его аппетиту позавидуют да-
же самые голодные студенты-первокурсники. Но может слу-
читься и обратное: для малыша незнакомое место станет ис-
точником стресса, и он и вовсе откажется от еды. Оба вари-
анта возможны. Примите их спокойно и получайте удоволь-
ствие.

 
 
 
 
Часть четвертая.
Поговорим о сомнениях
 
 
Глава 1. Если ребенок не сидит
 
Как-то ко мне обратилась Светлана, мама шестимесяч-
ного малыша Льва, озабоченная вполне закономерным во-
просом: «ВОЗ рекомендует начинать введение прикорма в
шесть месяцев. При этом одним из основных правил без-
опасного введения прикорма все компетентные организации
(NHS, CDC, AAP) называют самостоятельное сидение ре-
бенка или сидение с небольшой поддержкой. Однако ВОЗ
говорит, что возрастное окно, в котором дети начинают са-
диться самостоятельно – это четыре-девять месяцев. То есть
может возникнуть ситуация, при которой ребенку уже пора
вводить прикорм, согласно рекомендаций ВОЗ, но нельзя,
потому что он еще не сидит сам. Как быть? Не начинать при-
корм?»
В оригинальной книге «Baby-led weaning», которую напи-
сала Джилл Рэпли в 2008 году, говорится о том, что ребенок
должен обязательно сидеть самостоятельно либо с неболь-
шой поддержкой, чтобы безопасно начинать самоприкорм. К
сожалению, Джилл и международные организации, упоми-
 
 
 
нающие термин «с небольшой поддержкой» никак не уточ-
няют этот момент. Что же это означает? Джилл Рэпли в од-
ной из своих статей пишет, что для большей устойчивости
ребенка в стуле можно положить валик между стенками сту-
ла и ножками малыша, чтобы лучше зафиксировать его таз.
Внимание! Это не значит, что ребенка нужно обложить по-
душками со всех сторон и так обеспечить его «самостоятель-
ное» сидение. К сожалению, нет исследований, подтвержда-
ющих безопасность такого подхода, как нет и никаких науч-
ных работ, говорящих о его опасности.
Ситуацию, при которой ребенок в шесть месяцев не си-
дит, в своей книге Джилл и вовсе не рассматривает. Думаю,
это связано с тем, что в Великобритании принято присажи-
вать детей, а не дожидаться, когда они сами придут к сиде-
нию. Именно поэтому большинство детей к шести месяцам
действительно сидят без опоры.
Существует и противоположное мнение. Многие привер-
женцы гармоничного и естественного развития детей утвер-
ждают, что присаживать детей нельзя.
Хотя давайте-ка сначала разберемся, что имеется в виду
под термином «присаживать». Прояснить эти и другие во-
просы про сидение я попросила Анну Терзи, физиотерапев-
та, специалиста по гармоничному развитию детей до года.
Анна окончила факультет реабилитации Рижского универ-
ситета им. Страдыня по специальности «Физиотерапия». Ра-
ботает физиотерапевтом в национальном реабилитационном
 
 
 
центре «Вайвари» в Риге. Ведет блог в Инстаграме о секре-
тах гармоничного развития детей @annaterzi_fizio.
♦ Анна, что значит «присаживать» и чем это может на-
вредить ребенку?
Это когда мы берем ребенка и искусственно приводим его
в сидячее положение, то есть сами усаживаем его на попу
еще до того, как он сам пришел к этому положению.
♦ Когда можно присаживать малыша?
С точки зрения физиологии и развития ребенка сажать
его стоит тогда, когда он уже научился принимать эту по-
зу сам. Не подтянулся руками из положения полулежа, не
удержался, когда его посадили, а именно сел сам – с ровной
поверхности, через бочок или через позу на четвереньках.
♦ Почему нет? Наши бабушки так делали, а нам нельзя?
Когда мы сажаем ребенка, который еще не сел сам, мы
создаем нагрузку на позвоночник намного большую, чем он
готов выдержать. Мышцы еще не готовы поддерживать
позвоночник в вертикальном положении, и в результате пе-
регружаются сами позвонки, межпозвоночные диски и связ-
ки, фиксирующие позвоночник.
Именно в положении сидя нагрузка на межпозвоночные
диски возрастает до 140 % от положения стоя, а если ма-
лыш сидит с наклоном вперед (именно так чаще всего и по-
лучается у неготового сидеть ребенка) – то и до 185 %. Для
сравнения: лежа на спине эта нагрузка всего 25 % от поло-
жения стоя.
 
 
 
Неспроста после операций или травм позвоночника пози-
ция сидя разрешается как самая последняя. Да, стоять и
ходить можно намного раньше, чем сидеть.
♦ То есть, если малыш еще не сел сам, мы просто вынуж-
дены ждать и не можем вводить прикорм? В противном слу-
чае – навредим нашему ребенку?
Не совсем. Если вы видите, что ребенок уже начал при-
саживаться через бочок или через позу на четвереньках, но
еще придерживается ручками об пол для стабильности, вы
можете его посадить в стульчик для кормления исключи-
тельно на сам период трапезы, обычно это 10–15 минут.
При этом важно, чтобы в стульчике малыш не заваливался
и сидел без опоры на ручки.
Детям, которые уже встали на путь к самостоятельно-
му сидению и дошли до наклонного сидения, мы не навредим
кратковременным сидением в стульчике. Но внимание: это
не значит, что ребенка можно сажать в коляске во время
прогулки или держать малыша в стульчике для кормления
в вертикальном положении, пока мама готовит обед, а по-
том еще и моет посуду.
После трапезы важно сразу выпустить ребенка на пол
для активных движений, чтобы малыш продолжал укреп-
лять мышцы и тренировать свои навыки.
Если малыш еще не начал выходить в позу сидя, но вы его
сажали, и вам казалось, что он уже сидит стабильно, это
не считается! В таком случае особенно важно прекратить
 
 
 
сажать ребенка, так как мы мешаем ему самостоятельно
дойти до сидения и выйти из этой позы. Он становится за-
висимым от нас в том навыке, который призван давать ему
свободу.
♦ Анна, а как же быть, если мы посадили ребенка в стуль-
чик, а он заваливается? Обычно мы советуем мамам брать
детей к себе на руки, оперев их спину о наш живот, и предла-
гать микродозы. Это безопасно с точки зрения физиологии?
Если вы посадили малыша в стул для кормления, а он за-
валивается вперед, назад или набок, то взять ребенка на ру-
ки и предлагать ему микродозы из ваших рук до тех пор,
пока малыш не будет устойчиво сидеть в стульчике, впол-
не безопасно. Но помните всегда о тех 10–15 минутах «без-
опасного» времени. И после трапезы сразу же отпустите
ребенка на пол.
♦ Консультанты по самоприкорму на русскоязычном
пространстве придумали еще один альтернативный способ
кормления несидячих детей: класть малыша на живот и
предлагать ему пищу таким образом. С точки зрения без-
опасности и физиологии насколько это разумно?
Нет исследований, подтверждающих безопасность это-
го подхода, как нет и исследований, говорящих о его опас-
ности. С точки зрения физиологии, есть лежа на животе
безопасно, так как ребенок находится в таком положении,
в котором ему будет легко откашляться, если в этом по-
явится необходимость. Сама сила гравитации работает на
 
 
 
него. Вспомните, как мы проводим маневры по освобожде-
нию дыхательных путей: кладем ребенка на живот головой
вниз. То есть это идеальная поза с точки зрения безопасно-
сти.
Вероятно, в таком положении малыш не съест много,
так как он своим весом давит себе на живот. Но он и не
должен съедать много в первое время. Наша цель – позна-
комить его с продуктами, а не срочно набить желудок. А
к тому моменту, как ему пора будет насыщаться прикор-
мом, он уже сядет.

Благодарю Анну Терзи за пояснения. И отдельно останов-


люсь на том, как правильно предлагать микродозы и продук-
ты на животе.
Микродозы – это то количество пищи, которое умеща-
ется у вас между подушечками пальцев. И это тот объем, ко-
торый не может перекрыть дыхательные пути и стать причи-
ной удушья.
Чтобы процесс кормления оставался в рамках философии
самоприкорма (мягкий, ненасильственный, с учетом интере-
сов и предпочтений ребенка), есть некоторые правила, как
предлагать микродозы.
– Для вашего удобства подготовьте микродозы заранее и
часть продуктов, которые вы собираетесь предлагать крохе,
измельчите и положите на тарелку.
–  Прежде чем поднести еду ко рту ребенка, назовите
 
 
 
ему продукт, который вы предлагаете: «Смотри, малыш, это
брокколи».
– Покажите ему, как выглядит цельный кусочек, а потом
покажите микродозу у вас на пальце.
– Поднесите пищу ко рту малыша, но не вкладывайте сами
в рот ребенка. Позвольте ему самому потянуться к вашим
рукам и проявить интерес.
– Если кроха не проявляет интереса, отворачивается или
отталкивает вашу руку, то не пытайтесь настаивать и совать
еду в рот ребенку против его воли.
– Попробуйте предложить еще несколько других продук-
тов. Если малыш откажется и от них, то просто прекратите
трапезу в этот день.
– Всегда помните о важном правиле: предложите ребенку
его молочное кормление за тридцать-сорок минут до еды,
чтобы малыш не садился за стол голодным.
– Микродозы можно продолжать предлагать до тех пор,
пока малыш активно ест. Мы не ограничиваем их количе-
ство. Сам ребенок решит, когда остановиться.
– Никогда не уговаривайте и не настаивайте на том, чтобы
малыш что-то съел или попробовал.
Если же вы решите прикармливать несидячего ребенка
лежа на животе, то форма подачи продуктов будет такая же,
как и сидячему ребенку. Куда положить ребенка – решать
только вам. Большинство родителей кладут начинающих са-
моприкормщиков на пол, постелив чистую пеленку или кле-
 
 
 
енку перед малышом.
Если размер и положение обеденного стола позволяют,
можно класть ребенка прямо на стол. Но внимательно проду-
майте все потенциально опасные ситуации: если существует
хоть малейшая вероятность того, что малыш упадет со сто-
ла, – лучше кладите его на пол.
Какой путь выбрать – решать вам. Можно чередовать мик-
родозы и прикорм на животе. Попробовать оба способа и по-
смотреть, как удобнее вам и вашему ребенку.

 
 
 
 
Глава 2. Беспорядок
и как с ним бороться
 
Когда я проводила опрос в сториз своего аккаунта в Ин-
стаграме, какие недостатки мамы, практикующие самопри-
корм, видят в этом подходе, единогласным победителем стал
как раз беспорядок. Вполне оправданно. Дети действительно
на начальном этапе многое не доносят до рта: пища высыпа-
ется из рук, крошится и падает на пол и в складки стула, ле-
тящая на пол ложка или тарелка могут запросто «заглянуть»
на стены недавно перекрашенной кухни, малыш с радостью
наносит себе лечебные маски из каш и йогуртов…

 
 
 
Все это может пугать и отталкивать начинающих само-
прикормщиков. И я вас понимаю. Но когда в голове вы все-
гда держите цель – ребенок, питающийся самостоятельно и
с удовольствием, – все воспринимается намного проще.
Попробуйте посмотреть на этот беспорядок
как на возможность отснять нескончаемое
количество забавных фотографий и видео, стать
частью исследовательского процесса вашего малыша,
насладиться вместе с ним всем тем набором эмоций и
 
 
 
открытий, которые случатся на его пути.
А я подскажу вам, как минимизировать последствия га-
строномических приключений вашего самоприкормщика.
Для начала наберитесь терпения. Постарайтесь восприни-
мать весь процесс как игру. Просто вспомните, каково это
быть ребенком, которому в новинку любое дуновение вет-
ра, любая разлитая из чашки вода, особенно если разлить
на маму. Вспомните, как хочется все потрогать, размазать,
посмотреть, как упадет, изучить, что будет, если пожевать и
выплюнуть. Все это этапы детского развития и познания ми-
ра. Погрузитесь в это путешествие вместе с ними, смотрите
на все глазами вашего шестимесячного крохи.
Чтобы сохранить одежду самоприкормщиков незапятнан-
ной, отличным решением на первое время станут нагрудни-
ки-фартуки с длинными рукавами. Они полностью укрыва-
ют ребенка, защищая одежду. Обычно дети к ним спокойно
относятся, потому что такие фартуки на сковывают детских
движений.
Если ваш малыш не любит нагрудники, то заведите
несколько комплектов одежды для прикорма, которую будет
не жалко вымазывать. Мы так и поступили, потому что на-
ша дочь очень быстро напрочь отказалась от любых средств
защиты.
Многим детям нравится, когда мама надевает ребенку по-
верх одежды свою старую майку. Это и похожесть с мамой,
и отличный способ защитить одежду малыша.
 
 
 
Избегайте в первое время слишком жидкой или слиш-
ком рассыпчатой пищи. С ней малышу будет сложнее всего
справляться, а значит и количество грязи на кухне возрастет.
Стелите под стул чистое полотенце или простынь. Тогда
упавшую еду не нужно будет отмывать от пола после каждой
трапезы, а можно будет даже поднять и снова положить на
стол малышу.
Предлагайте ребенку несколько кусочков пищи за раз и
подкладывайте по мере того, как он их съедает. Так, если
ребенок начнет бросаться едой, – у него не будет слишком
много «боеприпасов» под рукой.
Ну и самый действенный способ –  заведите собаку или
кота. Они уж точно быстро наведут порядок на полу!

 
 
 
 
Глава 3. Мнение окружающих
 
Ольга совсем выбилась из сил. Сыну Тиму было семь ме-
сяцев, и уже целый месяц они вводили прикорм. И каж-
дый день ей приходилось отбиваться от нападок обеих ба-
бушек. Они регулярно приходили посмотреть и поучаство-
вать в первых трапезах любимого внука. И, как это часто
бывает, они были категорически не согласны с самоприкор-
мом. Как только Ольга отвлекалась на мгновение от сына,
бабушка немедленно пыталась запихнуть ложку с какой-ни-
будь едой в рот внука, отвлекая его историями про космиче-
ские корабли, которые бороздят просторы Вселенной.
Я часто сталкиваюсь с тем, что семьи сбиваются с пути
самоприкорма, потому что «бабушка/тетя/подруга против».
Нередко случается, что в присутствии бабушек ребенка кор-
мят с ложки, а в узком семейном кругу позволяют прикарм-
ливаться самостоятельно. Это, к сожалению, лишь дополни-
тельно сбивает малыша.
Как быть?
В первую очередь нужно понять и принять тот факт, что
бабушек в их возрасте и с их жизненным опытом крайне
сложно переубедить. Смиритесь с тем, что они не согласны.
Наша задача научить их быть несогласными молча и пассив-
но, не мешая нам делать так, как мы считаем нужным. У
них уже была возможность сделать так, как считали нужным
 
 
 
они. Сейчас ваша очередь. Жестко, но с уважением, выставь-
те границы. Это ваш ребенок. Это ваш опыт материнства.
Попробуйте объяснить им спокойно и уверенно, что вы
делаете и почему. Подготовьтесь к разговору заранее, чтобы
вопросы и возражения несогласных не застали вас врасплох.
Чем виртуознее вы отвечаете на их возражения, тем больше
у вас шансов, что на какое-то время они оставят вас в покое.
Пока не придумают новых аргументов.
Очень важно излучать уважение к их опыту и
твердую убежденность в том, что даже если вы
ошибаетесь, то все равно имеете право на эти ошибки,
поскольку вы учитесь быть родителем. Старшим
поколениям очень нравится, когда мы признаем, что
можем ошибаться.
Расскажите несогласным о преимуществах самоприкор-
ма. Перед ними сложно устоять. И о недостатках пюреоб-
разной пищи. Часто, когда людей ставишь перед очевидны-
ми вещами, они сдаются. Попробуйте сослаться на педиатра,
который вам и посоветовал такой подход. Обычно бабушки
сдают оборону перед словами «педиатр», «врач» и «доктор».
Если ничего не работает и бабушки продолжают роить-
ся и назойливо жужжать над вашим ребенком, то предлагаю
вам пойти на крайние меры. Ограничьте количество прие-
мов пищи в присутствии несогласных хотя бы в первые ме-
сяцы введения прикорма. Так будет всем спокойнее. За это
время малыш овладеет основными навыками самостоятель-
 
 
 
ного вскармливания и будет уже готов продемонстрировать
их сомневающимся. А вы за это период успеете отдышать-
ся и подкачаете материнскую мышцу до такой степени, что
с легкостью сможете отправлять в словесный нокаут любых
непрошеных советчиков.
История Ульяны:
«Здравствуйте, Полина. Вы как лучик света в
темном царстве для меня и моей дочери Евы. Почему
в темном, а потому что все-все, за исключением одной
подруги, придерживались педиатрического прикорма.
А та самая одна, которая была исключением,
практиковала смешанный прикорм, о котором прочла
в Инстаграме. И для всех слово «самоприкорм» было
чем-то эдаким, неизвестным и потому ненужным. Я,
еще будучи беременной, старалась меньше слушать
советов и полагаться на свои чувства и свою интуицию.
И называла свою беременность «интуитивной». Так
и с прикормом: каждый старался дать совет, хоть
я и не просила. Я даже особо не читала про виды
прикормов, слышала о существовании педиатрического
и педагогического. Но чувствовала, что это моему
ребенку не подходит. У кого-то из блогеров прочла
о существовании так называемого «самоприкорма»
и  тогда уже решила узнать, что же это за зверь
и с чем его едят. Нашла Вас, чему безгранично
рада, и благодарю Вас каждый день. Я ведь ленивая
мама: хочу уделять и себе немного времени, а не
погружаться в ребенка с головой. Поэтому ваш подход
 
 
 
к прикорму стал для меня просто спасением. Ребенок
ест свою еду, я свою. Все заняты одним делом. А не
так, что сначала кормишь ребенка, потом судорожно
пытаешься закинуть еду в себя, чтобы успеть до
истерики ребенка, который после трапезы требует
уделять внимание ему, и ему все равно, что вы еще
не поели. Ваше дело –  это очень большой труд и
колоссальная помощь молодым мамам. Спасибо Вам
огромное за ребенка, который ест с удовольствием
и без насилия над ним и надо мной. P.S. А как же
умиляются бабушки, когда их внучка засовывает в
рот очередной кусок блинчика или поедает грушу, аж
причмокивая от удовольствия!»

 
 
 
 
Глава 4. Ребенок мало ест
 
Нам так прочно внушили, что ребенок должен съедать
определенную порцию, что нам сложно принять, что мо-
жет быть иначе. Мы начинаем чувствовать себя «недомате-
рями», виним себя в том, что не способны накормить соб-
ственных детей. Пытаемся уговаривать, отвлекать малышей,
лишь бы впихнуть очередную ложку и соответствовать «таб-
лицам». Ребенок начинает все больше отказываться, мама
все больше нервничает – заколдованный круг.
Откуда вообще появились эти таблицы и нормы? Кто и
зачем решил, сколько должен есть ребенок? И кому он во-
обще что-то должен?
Для начала порассуждаем о «зачем». Молодые мамы
– крайне неуверенные в себе женщины. Обычно мы во всем
сомневаемся, стараемся найти четкие рекомендации и сове-
ты по каждому аспекту развития ребенка. Ежедневно сверя-
емся с таблицами и нормами «умелок», расспрашиваем по-
друг и мам на форумах, что и как делают их дети, чтобы
убедиться, что наш малыш «нормальный». Скорее всего, все
эти правила введения продуктов, таблицы с нормами и грам-
мами были созданы как раз для того, чтобы дать неуверен-
ным мамам какой-то ориентир. Чтобы снять с нас часть от-
ветственности и облегчить наш труд. Вот только эффект был
достигнут обратный: мам загнали в такие узкие рамки, так
 
 
 
запугали, что еще больше усложнили задачу и внушили нам
чувство вины, если наш малыш не соответствует «нормам».
И вот уже тысячи мам терзают себя мыслью «Мой ребенок
мало ест».
Так сколько же должен съедать ребенок, какого объема
должна быть его порция?
Ответа на это вопрос вам не сможет дать никто, только
сам ребенок. Никто не может знать, сколько энергии нужно
малышу в данный конкретный момент времени. Возможно,
он активно ползал, был на прогулке и дышал свежим воз-
духом. Или наоборот, провел все время у мамы в слинге,
потому что она бегала по делам. В этих ситуациях расход
энергии у малыша будет разным. И, как следствие, потреб-
ность в ее восполнении тоже. Более того, у каждого ребен-
ка свой метаболизм, свои темпы роста и генетика. По-
этому никогда два ребенка не будут есть одинаковое
количество пищи. Бесполезно сверяться с таблицами
и спрашивать у соседки, сколько ест ее ребенок. У вас
свой уникальный малыш. И у него собственные уни-
кальные потребности.
Когда он кормился исключительно грудью, вы не сомне-
вались, что кроха насытился. Почему же тогда сейчас, с на-
чалом прикорма, мы должны сомневаться в способности на-
ших детей самостоятельно выбирать объемы порций?
Как не ошибиться с количеством? На что обратить вни-
мание?
 
 
 
Очень просто – забудьте о количестве . Сосредоточь-
тесь на качестве пищи, которую вы предлагаете. Обеспечьте
вашему малышу максимально разнообразный и сбалансиро-
ванный рацион: фрукты, овощи, злаковые и белки в каждую
трапезу. Остальное он сделает сам.
Предлагайте всегда небольшую порцию. Это не со-
здаст завышенных ожиданий с вашей стороны, вы будете бо-
лее спокойны за столом. Согласитесь, если вы предложите
много, в надежде, что малыш все это съест, а он не съест,
то вы потом только расстроитесь, что он «совсем не по-
ел». А вид опустошенной тарелки вас лишний раз порадует.
Небольшая порция не будет давить на ребенка. Когда малыш
видит перед собой слишком много еды, это может повышать
уровень тревоги. Так вы сократите количество выброшенной
еды. Ведь чем меньше перед ребенком пищи, тем меньше
снарядов, которые можно запускать по кухне. А это точно
поможет вам избежать чрезмерной уборки после трапезы.
Будьте всегда готовы предложить добавку . Поверь-
те, если ребенок захочет еще, то он сможет дать вам это
понять. Смело подкладывайте те продукты, которые малыш
уже съел.
Будьте готовы к тому, что малыш не съест и ту
небольшую порцию, которую вы предложили . Это тоже
нормально. Просто в данный конкретный момент ему боль-
ше не надо.
Следите за ежемесячными прибавками в весе . Если
 
 
 
малыш растет, то ему хватает того, что он съедает. Если на-
чал худеть – это повод обратиться к врачу.
Практикуйте совместные трапезы. Это залог успеха
любого прикорма. Только глядя на то, как близкие ребенку
люди едят тот или иной продукт, малыш понимает, что про-
дукт съедобен и безопасен. Этот механизм работает у нас на
уровне первобытных инстинктов. Задумайтесь, доисториче-
ские люди не знали о правилах пищевого поведения. Мама
просто шла собирать ягоды, грибы и коренья, а малыш висел
на ней и наблюдал. Если мама сорвала ягоды с куста слева
и не тронула куст, что справа, – малыш это запоминал и по-
вторял: он тоже не прикасался к кусту справа. Он понимал,
если не трогает мама, значит, это опасно и для него. Мама
ест – ему тоже можно.
Проверьте, удобно ли малышу сидеть. Часто детям
«не сидится за столом» именно потому, что неудобно. Про-
верьте, комфортный ли стул, есть ли у него подножка, на ко-
торую можно поставить ноги. Убедитесь, что ребенок нахо-
дится на удобной высоте относительно стола. Проверьте, не
жмут ли ему ремни, не заваливается ли спина. Поставьте се-
бя на место ребенка и оцените, насколько комфортно его ме-
сто за столом.
Все ли хорошо с пищеварением? Запор, понос, газы
– все это вызывает у малыша дискомфорт и снижает жела-
ние есть. Проанализируйте ситуацию с этой стороны и скор-
ректируйте, при необходимости, рацион ребенка, чтобы на-
 
 
 
ладить стул.

Проанализируйте режим питания в течение дня.


Малыш недавно перекусил или и вовсе «кусочничает» по-
стоянно? Не забывайте, что ребенку нужно время, чтобы
успеть проголодаться. Старайтесь выдерживать паузу в два-
три часа между приемами пищи.
Ребенок не знает, как есть то, что вы предложили? Воз-
можно, он никогда не видел, как это едите вы. Или привыч-
ный продукт подан в непривычной манере, и малыш не по-
нимает, с какой стороны к нему подступиться. Лучшее ле-
карство от этой проблемы – совместные трапезы. Ешьте все-
гда вместе с ребенком одну и ту же еду.
Режутся зубы? Вам обычно хочется есть, когда у вас болят
зубы? А с настроением как? Вот и у ребенка все так же. Он
тоже не хочет есть, когда у него режутся зубки. Он хочет на
ручки и мамину грудь. И все.
Все проверили – все в норме, а малыш не ест. Вообще. Ни
день, ни пять, ни две недели. Зубы вылезли, а аппетит так и
не появился. Что это может значить?
 
Возможно, у вашего
малыша дефицит железа
 
Об этой проблеме я часто говорю в своем блоге. И зада-
ла несколько злободневных вопросов об этом Анастасии Ар-
 
 
 
сеневой, детскому врачу-гематологу, основателю движения
«Мамы против дефицита железа» и  автору книги «Желез-
ный аргумент» и блога в Инстаграм @anarseneva.
♦ Анастасия, действительно ли так распространен дефи-
цит железа?
По данным ВОЗ 50 % детей в возрасте до пяти лет в ми-
ре страдают анемией. Основная причина снижения гемогло-
бина у них, так же как и у беременных женщин, – дефицит
железа. В некоторых странах статистика хуже, в других,
наоборот, гораздо лучше этих цифр. В России она близка к
среднемировой. Почти половина детей от нуля до пяти лет
живут с анемией у нас в стране.
♦ Чем опасен дефицит железа у детей?
У детей недостаток железа влияет на 3 важных сферы
развития и здоровья:
– созревание нервной системы;
– рост тела и прибавка в весе;
– развитие иммунитета.
♦ Расскажи подробнее о созревании нервной системы.
Нервная система использует железо, чтобы создавать
новые нервные связи и ускорять проведение импульса меж-
ду нейронами. Нарушение этих процессов приводит к тому,
что малыш может позже начать сидеть или ходить, поз-
же заговорит, будет плохо спать по ночам.
♦ А как связаны прибавки в весе с дефицитом железа?
Плохой аппетит и отсутствие прибавки в весе типичны
 
 
 
для малышей с дефицитом железа. Ведь железо – необходи-
мый для роста и деления клеток микроэлемент. Когда его не
хватает, организм не может себе позволить быстро рас-
ти. Поэтому ухудшается аппетит. Если расти нельзя, то
зачем тогда есть?
♦ А иммунитет тут при чем?
В более старшем возрасте, когда ребенок идет в сад или
школу, сохраняющийся дефицит железа мешает хорошей
работе иммунитета. Исследования показали, что дети с
дефицитом железа чаще и дольше болеют вирусными ин-
фекциями, чем дети с нормальными запасами железа.
♦ И что же делать, если мама подозревает дефицит железа
у малыша?
У детей до пяти лет чаще всего дефицит железа мож-
но определить по общему анализу крови. Если у малыша от
шести месяцев до пяти лет с такими симптомами как на-
рушения сна, плохой аппетит, задержка моторного разви-
тия, задержка развития речи, дефицит внимания и гиперак-
тивность, гемоглобин менее 125 г/л, а средний объём эрит-
роцитов (MCV) менее 80 фл – это, возможно, дефицит же-
леза. Уровень ферритина в таком случае не обязателен для
скрининга. Врач может назначить лечение исходя из симп-
томов и картины в общем анализе крови. Внимание! Желе-
зодефицитную анемию лечат препаратами железа, а не пи-
щей. Пища, богатая железом, может лишь поддерживать
существующий уровень.
 
 
 
Я благодарна Анастасии Арсеневой за уделенное время.
Знать об опасности дефицита железа должна каждая мама.
А в заключение этой главы хотела напомнить вам, что
объем желудка ребенка лет до четырех равен его кулачку. Не
вашему. Посмотрите внимательно, какой это крохотный ку-
лачок, и расслабьтесь. Ваш малыш скорее всего съедает до-
статочно.
История Екатерины:
«Мы пришли к самоприкорму почти в два года. Я
безумно рада, что нашла Вас на просторах интернета.
Прикорм вводили с шести месяцев. По плану все:
брокколи, кабачок, цветная капуста, гречка, рис,
потом кролик, индюшатина и т.  д. Каждый день
плюс пять грамм, пока порция не станет равна
166 граммам. Но ребенок никак не хотел столько
есть. И тут пошли мультики. Под них он ел
хорошо, но в 1,2 года перестал. Его интересовало
только грудное молоко. Искала я причину долго и
нудно, покупала курсы «малоежек», но ничего не
помогало. И тут у Вас я увидела эфир о железе и
аппетите с гематологом Анастасией Арсеневой. Сама
сдала анализы с ребенком, но педиатр отказывалась
прописывать препарат, ведь гемоглобин в норме. Но
ваш эфир с гематологом вдохновил меня настолько,
что я нашла врача гематолога в Киеве, а это не просто.
И вот мы пьем лекарство третий месяц, и ребенок
стал самоприкормщиком. Я просто выкладываю все на
тарелочке по Вашим рекомендациям в постах. И он
 
 
 
сам выбирает, что есть и в каких количествах, и на
блендер вертит головой. Спасибо огромное за помощь
в развитии пищевого интереса и за информацию о
дефиците железа».

 
 
 
 
Глава 5. У него же нет ни единого
зуба! Как он будет жевать?
 
Величайшее заблуждение! Детям не нужны зубы, чтобы
жевать. Они отлично справляются деснами. Не верите? По-
ложите палец ребенку на десны и позвольте ему «укусить»
вас. Вы взвоете от боли. Ведь зубы уже есть под деснами. Они
еще просто не прорезались. С таким арсеналом малыши уже
могут без проблем измельчать мягкую пищу, таким образом
тренируя свой навык жевания.
Более того, в шесть-семь месяцев у детей появляются пе-
редние зубы, которые лишь вскользь участвуют в процессе
жевания. Они нужны для откусывания. Жуем же мы моляра-
ми, или задними зубами. И если мы будем ждать жеватель-
ных зубов, то познакомим детей с пищей кусочками только
годам к двум. Что напрямую противоречит рекомендациям
ВОЗ, которая говорит о том, что кусочки в рационе ребенка
должны обязательно появиться не позднее восьми месяцев,
даже если вы и начинали с пюре.

 
 
 
Многие родители считают, что детей нужно «научить» же-
вать, и для этого поначалу мы должны предлагать малышам
пюрированную пищу. Но пюре никак не стимулирует жева-
ние. Более того, сам навык жевания появляется у детей есте-
ственным образом, и уже потом его нужно стимулировать
и тренировать. Об этом мы подробно говорили в главе «Ку-
сочки в прикорме: зло или добро».
Держите в голове тот факт, что в процессе жевания важ-
нейшую роль играет язык: задумайтесь о том, как вы с по-
мощью языка достаете косточку из черешни или оливки. А
как ловко отклеиваете кусочек пищи, прилипший к зубу или
небу? Все это мы делаем с помощью языка. Представляете,
язык – это самая сильная мышца нашего тела. И эту мышцу
мы тренируем, в том числе перемещая пищу из одной части
рта в другую, чтобы тщательнее ее измельчить. Именно по-
 
 
 
этому десны, язык и небо, о которое можно разминать пищу
языком – отличная команда, обеспечивающая эффективное
жевание даже без зубов.
Об этом говорится и в исследовании, изучавшем отсут-
ствие различий в частоте приступов удушья между мла-
денцами, которым вводили твердую пищу по методу само-
прикорма, и младенцами, которых кормили традиционно с
ложки (полную версию исследования вы найдете на сайте
www.samoprikorm.com в разделе «скачать бесплатно»):
«Дети могут жевать и глотать пищу
примерно с шести месяцев, даже если зубы у
них отсутствуют. Эта информация отражена
в действующих руководствах Министерства
здравоохранения Великобритании, предлагающих
вводить в рацион детей пищу, которую едят руками,
начиная с шести месяцев. Даже не имея зубов в таком
возрасте, младенцы могут до определенной степени
пережевывать пищу деснами. Кроме того, в этом
возрасте они уже умеют использовать язык, чтобы
переместить еду к задней части ротовой полости для
проглатывания».
Именно поэтому наличие зубов никоим образом не может
служить определяющим фактором для начала самоприкор-
ма.

 
 
 
 
Глава 6. А если подавится?
 
Наверное, самый большой страх родителей в самом нача-
ле самоприкорма – ребенок может подавиться. Вполне ло-
гичный страх. Не скрою, в нашей семье этот вопрос тоже
поднимался не раз. Мой муж бледнел и потел, глядя на нашу
дочь во время первых совместных ужинов. Моя свекровь,
которая нередко помогает нам с детьми, наотрез отказыва-
лась оставаться с внучкой наедине, когда та что-то ела. И
признаюсь вам, я тоже поначалу жутко боялась, пока не по-
пробовала!
Нас убедили в том, что дети нуждаются в пюре, что не
умеют есть кусочки. Мы свято верим в то, что, чтобы научить
ребенка есть твердую пищу, нужно сначала научить его есть
пюре. Но нет, это не истина, высеченная в камне. Это просто
то, как мы привыкли думать. В этой главе я смогу убедить
вас, что ваш ребенок не подавится кусочками. Вы поймете,
что самоприкорм – это безопасно.
Для начала напомню, что самоприкорм – это научно обос-
нованный подход к введению прикорма. Есть ряд исследова-
ний, подтверждающих его целесообразность и безопасность
(смотрите ссылку на полный текст в прошлой главе).
В этой главе поделюсь выдержками:
«Исследования, посвященные определению
потенциального риска удушья среди детей, в рацион
 
 
 
которых вводили твердую пищу, показывают, что
удушье (как единичный случай), хоть и кажется
довольно распространенным явлением, повышенного
риска для детей, самостоятельно питающихся
твердой пищей, не представляет. В двух исследованиях,
проведенных в Новой Зеландии, не удалось обнаружить
различий в частоте приступов удушья у младенцев,
которым вводили прикорм в соответствии с методом
БЛВ и традиционным методом, хотя приблизительно
у одной трети детей в обоих исследованиях наблюдался
по крайней мере один эпизод удушья. Аналогичным
образом изучение частоты приступов удушья в рамках
рандомизированного контролируемого исследования,
посвященного потреблению питательных веществ
и набору массы тела среди младенцев, которым
вводили прикорм в соответствии с методом БЛВ и
традиционным методом, не выявило существенных
различий в частоте приступов удушья между этими
двумя группами. И наоборот, единственное проведенное
в Великобритании исследование, посвященное изучению
риска удушья с помощью анкеты, показало, что у
93,5  % младенцев никогда не было удушья, хотя это
исследование основывалось на воспоминаниях о раннем
периоде введения прикорма, которыми делились матери
детей, уже достигших дошкольного возраста».
Еще цитата:
«Анализ MANCOVA позволил обнаружить, что
в целом количество приступов удушья, вызванного
 
 
 
пищей, которую едят руками, и пюре с кусочками
у детей, матери которых следовали традиционному
подходу, было значительно больше, чем у детей,
матери которых придерживались строгого или
нестрогого БЛВ. Не было обнаружено существенных
различий между группами детей, которые подавились
однородным пюре».
Это позволяет утверждать, что если родители знают и
придерживаются правил подачи продуктов и принципов без-
опасности, то вероятность удушья крайне мала.
Обратите внимание:
«Участники указали, какой именно пищей давился
их ребенок. Самыми распространенными продуктами,
которые вызывают удушье, из тех, что едят руками,
были твердые продукты, которые детям дают для
быстрого перекуса, например ломтики яблок или
морковные палочки».
Тут мы наблюдаем совершенно очевидное нарушение
правил подачи продуктов. Помните, мы говорили о том, что
твердые овощи и фрукты мы не даем детям кусочками до
тех пор, пока у них не появится полный комплект жеватель-
ных зубов. То есть результаты исследования показывали бы
еще большую безопасность самоприкорма, если бы родители
строго придерживались правил подачи продуктов.
Еще один любопытный факт, который всплыл во время
данного исследования:
 
 
 
«Частота использования ложки была в
значительной степени связана с количеством эпизодов
удушья, вызванного всеми продуктами (пюре с
кусочками) и однородным пюре, но не с пищей, которую
едят руками. Чем выше частота кормления с ложки и
использования пюре, тем больше эпизодов удушья».
Это еще раз подтверждает тот факт, что если отдать ре-
бенку полный контроль над процессом приема пищи, поз-
волить ему самостоятельно выбрать темп еды и количество,
малыш в состоянии питаться в безопасности, и риск удушья
резко снижается.
Интересным фактором является общая тревожность ма-
тери ребенка. Посмотрите, что выяснилось:
«Комплекс отличительных особенностей матери
может также вносить определенный вклад в
риск удушья. Было установлено, что у матерей,
которые выбирают БЛВ, наблюдается более
низкая личностная тревожность, и они меньше
беспокоятся по поводу вероятности удушья у своего
ребенка. Потенциально более высокая материнская
тревожность во время кормления ребенка может
влиять на риск удушья (например, соблазн помочь
ребенку, который пытается поесть самостоятельно,
нарезание продуктов слишком маленькими кусочками
или побуждение съесть больше еды). Повышенная
материнская тревожность связана с более активным
принуждением ребенка к еде из опасений, что он
 
 
 
съедает недостаточно (21). Этим можно объяснить
разницу между приверженцами строгого БЛВ и теми,
кто придерживается нестрогого БЛВ: потенциально
те, кто выбирает менее строгий подход, более
тревожны и, стремясь к налаживанию самоприкорма
у своих детей, все же хотят обеспечить некую
кажущуюся безопасность и дают протертые
продукты и кормят детей с ложки. Также возможно,
что более тревожные матери неправильно трактуют
эпизоды удушья, хотя в анкете было предложено
четкое разграничение удушья и рвотного позыва».
Если выдержки из исследований вас не убедили и
вы все еще боитесь, что ваш ребенок подавится,
или, возможно, вы даже пытались дать попробовать
малышу какие-то кусочки, но при первых позывах
рвотного рефлекса испугались и вернулись к пюре.
Открою вам один секрет – вы такая не одна. Мы все
боимся или когда-то боялись. Хорошая новость: вы
можете справиться с этим страхом! И я вам в этом
помогу.
Первое и самое важное – понять значение рвотного ре-
флекса и разницу между рвотным рефлексом и приступом
удушья.
Многие родители боятся этого и воспринимают как нечто
крайне негативное и опасное. На самом же деле рвотный ре-
флекс – это механизм, защищающий наше тело от попада-
ния в горло слишком крупных кусков. Он стоит на нашей
 
 
 
защите. У детей в возрасте шести-восьми месяцев этот ре-
флекс расположен на середине языка, то есть очень близко.
Именно поэтому он так часто возникает у малышей. Он их
защищает, помогает ребенку безопасно научиться жевать и
проглатывать. Это своеобразная обратная связь от организ-
ма, тренажер, который учит наших детей справляться с раз-
ными консистенциями пищи и их размерами.
Когда может появиться рвотный рефлекс? Вот самые рас-
пространенные причины:
– Возможно, кусок, который малыш пытается проглотить,
слишком велик для него. Срабатывает рвотный рефлекс, пе-
ребрасывает кусок в переднюю часть рта и дает сигнал ре-
бенку, что пищу нужно измельчить, чтобы проглотить.
– Кусок попал слишком далеко в горло, но он еще недо-
статочно размят, чтобы его проглотить, или слишком твер-
дый – и ребенок с ним не справляется.
– Ребенок встречает новую консистенцию, с которой еще
не знаком. Все новое вызывает дискомфорт и может стать
причиной позыва к рвоте.

Рвотный рефлекс – это не показатель, что ребенок в опас-


ности, что он не справляется (как раз наоборот) или что пи-
ща ему не нравится. Более того, это не больно, не вызывает
особого дискомфорта у детей. Большинство малышей спо-
койно продолжают есть после проявления рвотного позыва.
Дети не знают о том, что рвотный рефлекс – это опасно или
 
 
 
страшно. Они принимают его как часть их взросления и при-
обретения новых навыков.
Поэтому в следующий раз, когда вы увидите проявление
рвотного рефлекса у вашего малыша, порадуйтесь! Это зна-
чит, что ребенок растет и обретает новые навыки. Это зна-
чит, что прикорм безопасен.
А сейчас посмотрим, что же такое «удушье» и ситуация,
когда ребенок подавился и задыхается.
Малыш подавился, когда пища «обошла» по какой-то
причине рвотный рефлекс и полностью или частично забло-
кировала дыхательные пути. Эти ситуации часто случаются,
если ребенок ест на ходу, отвлекается во время еды на мульт-
фильмы или другие развлечения, когда не соблюдается фор-
мат подачи продуктов или когда ребенка кормят с ложки.

 
 
 
 
Запомните основные различия
рвотного рефлекса и удушья:
 

Объясню в двух словах:


Если ребенок красный и шумный – у него все хорошо. Он
в безопасности и справляется. Красный цвет кожи означает,
что ребенок дышит – кислород попадает в легкие. То есть
ребенок в безопасности, ему ничего не угрожает. Худшее,
что с ним может случиться, – это кашель, который спрово-
цирует рвоту.
Если вы при этом будете спокойны и не будете подавать
признаков испуга, то и ребенок воспримет эту ситуацию как
норму, не испугается, а продолжит спокойно есть. Главное
 
 
 
– не мешать малышу, не пытаться стучать ему по спине, что-
бы помочь, или пытаться лезть руками в рот к ребенку (об
этом мы уже говорили в главе о правилах безопасности).
Просто будьте рядом с крохой, поддерживайте и подбадри-
вайте. Говорите ребенку: «Ты все делаешь правильно, каш-
ляй, кашляй». Вселяйте уверенность и спокойствие. Ваш ма-
лыш справится.
Если же ребенок тихий и синий – он задыхается. Синюш-
ность – признак того, что воздух не попадает в легкие ма-
лыша, дыхательные пути перекрыты. Ребенка нужно срочно
спасать. На моем канале в Ютубе «Прикорм с удовольстви-
ем» есть видео оказания первой помощи ребенку при уду-
шье. Посмотрите его внимательно и потренируйтесь на кук-
ле. Когда руки знают, что делать, они будут действовать даже
тогда, когда мозг находится в ступоре из-за страха и паники.
Расскажу вам свою личную историю о том, как это было
у меня.

Мы с Катериной обедали. Ей было уже около года, вполне


себе опытная самоприкормщица. Посреди трапезы дочь по-
просилась ко мне. Я взяла ее на руки, и мы продолжили есть.
Вдруг Катерина как-то странно кашлянула и замолкла. Я
осторожно развернула ее к себе, чтобы посмотреть, что
происходит. Дочь пыталась что-то отрыгнуть, но у нее не
получалось. Губы синели. Было понятно, что она не дышит.
Доли секунды паники, и мой мозг начинает собирать
 
 
 
пазл: Катерина сидела ровно, ела сама, на столе не было
ничего, что могло перекрыть дыхательные пути. Значит,
дело не в еде.
Времени не было. Я перевернула дочь на живот, опустив
голову вниз, и стала делать выталкивающие похлопывания,
как учат на курсах первой помощи. Два хлопка – я услыша-
ла, как Катерина набрала ртом воздуха, порозовела, отрыг-
нула с полстакана слизи и заплакала. Все закончилось.
Катерина уже несколько дней ходила с подтекающим но-
сом. Тогда она еще не умела полноценно сморкаться. Види-
мо, в горле скопилось слишком много слизи, с которой она
не могла справиться.

Зачем я это вам рассказываю? По двум причинам:


Во-первых, мне хочется показать вам, что опасные ситуа-
ции могут случиться с любым человеком: любого возраста,
подготовки, при любом типе прикорма (в моем случае про-
блема и вовсе была не в еде).
Во-вторых, я бы хотела поделиться своими наблюдения-
ми, как я быстро справилась с паникой. Я уверена, что мне
помогла моя подготовка. Уверенность в том, что я знаю, что
и как делать. Убежденность в том, что я все делаю правиль-
но, что не я спровоцировала опасную ситуацию.
Отсюда: никакого чувства вины и сомнений. Я быстро
проанализировала ситуацию, поняла, что дочери нужна по-
мощь, и четко знала, что делать. Все действия я предприни-
 
 
 
мала, как во сне. Сейчас, пытаясь вспомнить подробности, я
не смогу рассказать все в деталях. Мною руководило что-то
изнутри, действия были доведены до автоматизма, произво-
дились сами. Вам нужно стремиться именно к этому.
Вернемся к рвотному рефлексу.
Второе –  изучите, как выглядит рвотный рефлекс. По-
смотрите видео с детьми в момент позывов к рвоте (у ме-
ня есть папка, сохраненная в вечных сториз в Инстаграме),
убедитесь в том, что вы умеете его распознавать. Поймите
и примите, что детей это не беспокоит, что они продолжают
есть как ни в чем не бывало. Это придаст вам уверенности.
Третье – примите рвотный рефлекс как этап взросления
малыша. Это как с сидением, ползанием и хождением: полу-
чается не сразу. Малыш падает, заваливается, плачет, но мы
ведь не запрещаем ему продолжать тренировки из-за страха,
что с ним что-то может случиться. Мы просто минимизиру-
ем риски и опасность и наблюдаем.
Точно так же ведите себя и при проявлении рвотного ре-
флекса. Это тренировка. Малыш изучает возможности соб-
ственного тела. Учится понимать, до каких размеров нужно
измельчать пищу, чтобы с легкостью проглотить ее.
Вы увидите, что с каждым разом ребенок становится все
более уверенным. Рвотный рефлекс будет возникать все ре-
же и реже.
Четвертое – соблюдайте технику безопасности и прави-
ла подачи продуктов. Вы будете чувствовать себя намного
 
 
 
увереннее, когда сделаете все, что от вас зависит, чтобы из-
бежать опасных ситуаций.
Пятое – пройдите курс по оказанию первой помощи при
удушении. Такие курсы часто бесплатно организует «Крас-
ный Крест» и другие волонтерские организации. Если в ва-
шем городе такой возможности нет – изучите видео оказания
первой помощи на Ютубе, потренируйтесь на кукле. Уверен-
ность в том, что вы знаете, что и как делать в критической
ситуации, сводит страх к минимуму. Более того, эти знания
могут вам понадобиться в любой жизненной ситуации.
Шестое –  подготовьтесь заранее. Просчитайте в голове
все возможные ситуации. Просто всегда будьте готовы к лю-
бому развитию событий.
Если результаты официальных исследований и мои реко-
мендации все еще вас не убедили, расскажу вам о своем соб-
ственном мини-исследовании, которое я проводила год на-
зад.
Я провела опрос среди мам, практикующих с детьми са-
моприкорм. Обязательным условием было то, что самопри-
корм – единственный метод введения прикорма ребенку.
Я задала группе мам вопрос: Случалось ли за ваш опыт
самоприкорма, что ваш ребенок давился, задыхался, прекра-
щал дышать, и вам пришлось прибегнуть к маневру по осво-
бождению дыхательных путей?
Мне удалось собрать 576 ответов от мам из разных угол-
ков мира. Из них 555 человек ответили, что за их опыт са-
 
 
 
моприкорма (от трех месяцев и дольше) их ребенок ни разу
не подавился. Ни разу не возникло ситуации, в которой ро-
дителям пришлось срочно спасать ребенка!
Двадцать один человек сказал, что критические ситуации
возникали. И тут я покопалась глубже в каждой отдельной
истории. Мне было важно понять, что мамы понимают под
«подавился» и при каких обстоятельствах это произошло.
Оказалось, что в 98 % случаев причиной опасных ситу-
аций становилось несоблюдение техники безопасности! На-
пример, ребенку позволяли есть на ходу, либо не соблюдали
формат подачи продуктов. То есть, по сути, родители безот-
ветственно отнеслись к правилам безопасности и подвергли
жизнь детей опасности. В отдельных случаях родители, ис-
пытывая страх за малыша, не давали ребенку, который каш-
лял, разобраться самостоятельно, и бросались на помощь. А
вы же помните, что если ребенок кашляет, то его жизни ни-
чего не угрожает. Нет никакого более эффективного способа
очистить дыхательные пути, чем кашель. Ребенку не нужно
мешать.
Таким образом, исключив (в целях чистоты иссле-
дования) те положительные ответы, где опасные си-
туации возникли из-за несоблюдения техники без-
опасности, я нашла только четыре случая, где ребенок
реально давился без видимых причин. Из 576 только
4 случая! Это всего лишь 0,7 %. Безусловно, это исследо-
вание не может быть признано абсолютно достоверным и не
 
 
 
может подтверждать, что абсолютно все дети не подверже-
ны риску подавиться, практикуя самоприкорм. Но оно дает
повод задуматься о том, что наши дети могут значительно
больше, чем мы думаем, что нам просто нужно научиться им
доверять.

 
 
 
 
Глава 7. Переваривает
ли малыш прикорм?
 
Утро. Включаю телефон. Он начинает активно жужжать.
Сообщения сыпятся одно за другим. Вижу пятнадцать по-
сланий от ученицы моего курса «Основы самоприкорма»,
которая как раз накануне планировала начинать прикорм с
малышом. Читаю сообщения: «Полина, помогите, вчера по-
пробовали первые продукты, а сегодня в подгузнике ребенка
я нашла кусочки непереваренной пищи. Это значит, что мой
сын еще не готов? Что делать?»
И правда, этот вопрос бьет рекорды по частоте, с которой
мне его задают.
Для начала процитирую ВОЗ: «К тому времени, когда
примерно в возрасте 6 месяцев в рацион ребенка вводится
адаптированная пища с семейного стола, пищеварительная
система уже достаточно созрела для эффективного пере-
варивания крахмала, белков и жиров, содержащихся в немо-
лочной пище».
А теперь давайте разберемся, что значат кусочки в кале
ребенка. Нет, это не значит, что ребенок не готов. Кусочки
пищи в стуле малыша – это нормально, не нужно этого бо-
яться. Принимайте это просто, как дополнительный источ-
ник информации. Это значит, что ребенок еще не полностью
пережевывает пищу. Он не совсем понял, как это делать, не
 
 
 
до конца освоил механизм. Но он очень быстро научится, ес-
ли вы позволите ему продолжать тренировки. По мере того
как малыш будет совершенствовать навык жевания, кусоч-
ков станет меньше.
Содержимое подгузника помогает вам понять, попало ли
вообще что-то в рот ребенка, и что именно. Ведь так часто
мы не можем понять, получается ли у малыша что-то про-
жевать и проглотить. А тут, пожалуйста, рассматривайте и
изучайте весь состав, если вас это тревожит.
Усваивается ли что-то из съеденного? Конечно, да! Усва-
ивается ровно столько, сколько может принять сейчас орга-
низм малыша. И это нормально. Помним, что основа пита-
ния детей до года жизни – грудное молоко или смесь. При-
корм – это знакомство. Все ли усваивается? Безусловно, не
все. Но организм привыкает и учится с каждым днем по-
лучать все больше и больше из той пищи, которая посту-
пает. Пюре тоже не усваивается полностью, просто это не
так заметно, потому что его консистенция на входе и выхо-
де практически одинакова. Сложно определить, переварен-
ное ли оно вышло. Более того, овощи, фрукты и бобовые и
у взрослых перевариваются не полностью. Они богаты клет-
чаткой, которая не усваивается нашим организмом на 100 %,
независимо от возраста и навыков жевания. Но мы, взрос-
лые, редко присматриваемся, что там у нас на выходе. По-
этому и не замечаем, например, зерен кукурузы в первоздан-
ном виде или кусочков моркови среди наших отходов.
 
 
 
Вредно ли это для пищеварительной системы? Нет, не
вредно. Напротив: когда мы предлагаем малышу кусочки,
он вынужден измельчить их во рту перед тем, как глотать.
Таким образом он смешивает пищу со слюной и запускает
процесс пищеварения. В то время как при кормлении пюре
дети обычно просто проглатывают эту жижу, не пережевы-
вая. Тем самым пища в желудок попадает еще «не подготов-
ленная», что усложняет процесс пищеварения. Вы увидите,
что по мере того, как организм ребенка привыкнет к новым
продуктам и «научится» их перерабатывать, кусочков в под-
гузнике станет меньше, а стул будет все более сформирован-
ным.
 
 
 
 
Глава 8. А если аллергия?
 
Про аллергии я решила поговорить с педиатром, аллерго-
логом-иммунологом Юлией Буниной. Юлия окончила ПМГ-
МУ им. И.  М. Сеченова по специальности «Лечебное де-
ло», затем интернатуру по специальности «Педиатрия», а по-
том получила профессиональную переподготовку «Аллерго-
логия – иммунология». Пишет диссертацию по атопическо-
му дерматиту и ведет профессиональный блог в Инстаграме
@jullietta_doc. Она ответила на мои вопросы о пищевых ал-
лергиях.

♦ Юлия, не могу не задать этот вопрос. Знакомы ли вы с


самоприкормом? Что о нем думаете?
Да, конечно знакома. Для меня это традиционный и са-
мый обыкновенный способ прикорма, который был забыт
из-за того, что пришло новое, больше медицинское пони-
мание ухода за ребенком. Тысячелетиями люди развивались
именно так: ребенок начинал ухватывать еду с общего сто-
ла, и то, что ему было можно, ему и позволяли брать. Ведь
не было специального баночного питания. Но безусловно не
стоит давать ребенку все подряд: важно соблюдать прави-
ла подачи продуктов.
С точки зрения развития ребенка, самоприкорм – огром-
ный плюс. Он подходит всем здоровым детям. Развивает
 
 
 
мелкую моторику, сенсорные ощущения: вкус, запах, внеш-
ний вид и цвет.

♦ Юлия, говорят, что многие аллергены нельзя вводить


детям до трех лет. Это так?
Раньше существовала такая теория, что если детям
длительное время не вводить в рацион потенциальные ал-
лергены, то таким образом удастся избежать пищевых ал-
лергий у детей. Но эта теория не подтвердилась. Все ока-
залось совершенно не так, а наоборот! Повальное увлече-
ние гипоаллергенными диетами беременных, кормящих мам
и детей в первый год прикорма привело к тому, что в кон-
це двадцатого века случился всплеск случаев пищевых ал-
лергий. И в современной аллергологии наблюдается обрат-
ное течение. Есть исследования, которые говорят о том,
что очень раннее знакомство (с четырех месяцев) с продук-
тами из большой восьмерки аллергенов (коровье молоко, яй-
ца, рыба, моллюски и ракообразные, древесные орехи, пше-
ница, арахис и соя) может служить профилактикой раз-
вития пищевой аллергии у детей. Но пока этот факт еще
окончательно не доказан, я рекомендую знакомить детей с
продуктами из «большой восьмерки» аллергенов с шести ме-
сяцев, не затягивая контакт с ними позже года. То есть к
первому году жизни ребенок должен быть с ними знаком.
Даже небольших доз будет вполне достаточно. Это помо-
жет снизить вероятность развития острых аллергических
 
 
 
реакций.
♦ Как распознать аллергию?
Очень легко, если четко понимать, что представляет со-
бой аллергия. Пищевая аллергия – это реакция иммунной си-
стемы человека на чужеродный белок. Иногда организм вос-
принимает белки, которые мы едим, как враждебные, и на-
чинает их отторгать. Точно неизвестно, почему это про-
исходит.
Аллергия бывает двух типов (если не углубляться):
♦ Немедленный тип – самое распространенное проявле-
ние типичной пищевой аллергии. После контакта с продук-
том ребенок уже в течение нескольких минут (и не позднее
первых двух часов) покрывается крапивницей и волдырями,
появляется отек на лице, возможна рвота и в тяжелых слу-
чаях даже шок (потеря сознания). Эту аллергическую реак-
цию сложно не заметить. Останется только определить, на
что возникла реакция.
♦ Замедленный тип аллергической реакции проявляется
позже, в течение одного-двух дней. Может проявляться в ви-
де атопического дерматита (сыпь, краснота, экзема на теле,
зуд). Внимание: не всегда атопический дерматит вызван ал-
лергией, но некоторые продукты могут быть его триггерами.
В этом случае распознать продукт-триггер не так просто. Тут
поможет лишь элиминационная диета. То есть у детей с кож-
ными реакциями мы временно исключаем продукты-тригге-
ры и наблюдаем за реакцией. Если через одну-две недели ди-
 
 
 
еты есть улучшения и дерматит проходит, то продукт опре-
делен, и его нужно исключить из рациона ребенка как ми-
нимум на полгода. Если улучшений на коже нет, то делает-
ся вывод, что аллерген тут ни при чем, и дерматит не свя-
зан с пищей. Вторым проявлением замедленной аллергиче-
ской реакции могут быть гастроинтестинальные формы ал-
лергии. Чаще всего встречаются прожилки крови в стуле у
детей двух-трех месяцев. И здесь тоже поможет элиминаци-
онная диета: методом проб и ошибок исключаем продукты,
провоцирующие реакцию, из рациона кормящей мамы.
♦ Чем аллергия отличается от непереносимости?
Непереносимость – это реакция организма без участия
иммунной системы. Она не опасна для жизни, не вызыва-
ет крапивницы и отеков. Примерами непереносимости мо-
жет быть случай, когда ребенок с атопическим дермати-
том съел много мандаринов – пятна на коже покраснели,
почесались, но все быстро прошло. Или при контакте с
кожей каких-то продуктов могут, например, временно по-
краснеть щечки малыша.
Встречается непереносимость пищевых добавок, консер-
вантов и красителей.
Также существуют индивидуальные непереносимости.
Например, некоторые пациенты утверждают, что у них
болит живот после определенного вида мяса. Но в этом слу-
чае сложно определить, действительно ли это реакция ор-
ганизма или просто вопрос личных предпочтений.
 
 
 
♦ Что делать, если появилась аллергическая реакция?
Если появилась острая аллергическая реакция, то луч-
ше дать ребенку антигистаминное средство. Если реакция
не проходит и угрожает жизни ребенка – вызвать скорую.
Исключить продукт, на который возникла реакция, до кон-
сультации с аллергологом. Если появился атопический дер-
матит, то необходимо обратиться к надежному аллерго-
логу или дерматологу.
♦ Любая сыпь – это аллергическая реакция?
Конечно же, нет! Чаще всего это не аллергия вовсе. Сыпь
– это признак аллергии только в том случае, если она по-
является каждый раз на один и тот же продукт. Видна
четкая взаимосвязь с продуктом. Главный признак аллергии
– она воспроизводимая, повторяющаяся и закономерная. То
есть если вы сегодня дали творожок и что-то покраснело,
а завтра дали снова и покраснения нет, это не аллергия.
♦ На какие продукты чаще всего бывает аллергия?
Чаще всего аллергия случается на продукты из «большой
восьмерки» аллергенов, о которой мы уже говорили.
♦ Это правда, что красные продукты нельзя детям до го-
да?
Красные продукты – это, скорее, про пищевую неперено-
симость и гистаминолибераторы. Например, когда ребенок
ест красный помидор и размазывает его по щекам, особен-
но когда кожа уже повреждена атопическим дерматитом,
малыш может покраснеть. Но это не аллергическая реак-
 
 
 
ция, и нет повода исключать помидоры из рациона ребенка.
Поэтому красные продукты детям можно есть с начала
прикорма.
Все эти мифы про аллергии связаны с тем, что аллерго-
логия – очень быстро развивающаяся наука. Регулярно пуб-
ликуются результаты новых исследований. И если специ-
алист за этим не следит, то рискует очень быстро от-
стать и выдавать за правду теории, которые уже давно
были опровергнуты.
♦ Бывает ли аллергия на кабачок? А на тыкву?
Аллергия бывает на любой белок: растительный или жи-
вотный. Поэтому да, теоретически может появиться ал-
лергическая реакция на кабачок или тыкву, или на любой
другой овощ. Но подобные реакции случаются крайне редко.
И бояться их – все равно что бояться ехать на машине в
апреле, потому что может быть гололед, машину занесет,
и вы слетите в кювет и перевернетесь. Вероятность такой
аварии все равно выше, чем аллергия на овощи. Важно по-
нимать, что мы не в силах это предотвратить. Поэтому
боязнь аллергических реакций – не повод не кормить ребенка
определенными продуктами. Если же аллергия проявилась
– обратитесь к аллергологу, сдайте анализы и исключите
продукт из рациона.
♦ Можно ли как-то уберечь детей от аллергии?
Нет, уберечь нельзя. Но существует гигиеническая тео-
рия, согласно которой дети, рожденные в относительно
 
 
 
стерильной среде, то есть в современных условиях, где кон-
такт с потенциальными аллергенами минимален, а ребе-
нок в раннем возрасте получает антибиотики, окружен ан-
тисептиками, с большей вероятностью развивают пищевые
аллергии.
Считается, что во избежание появления аллергий, дети
должны активно контактировать с природой: прикасать-
ся к животным, играть в земле, есть разнообразную еду. С
этой точки зрения самоприкорм идеален, потому что дети
едят настоящие живые продукты, а не баночное пюре. Ведь
баночное питание стерильно, в нем нет никаких бактерий.
То есть у ребенка на баночном питании нет возможности
разнообразить микрофлору желудочно-кишечного тракта.
При самоприкорме ребенок питается пищей с разными ви-
дами полезных и нейтральных сапрофитных бактерий, что
помогает микрофлоре жкт созревать быстрее. Чем выше
контакт с полезными и нейтральными бактериями, тем
больше будет тренироваться иммунная система и тем ни-
же будет риск развития пищевых аллергий.
Важно познакомить ребенка с продуктами из «большой
восьмерки» аллергенов и с основными группами продуктов
до года жизни. Не давать ребенку антибиотики без особых
показаний. Не использовать антисептики и антибактери-
альные моющие средства без назначения врача.
Это то, что вы можете сделать, чтобы защитить ма-
лыша от развития пищевых аллергий. Ну, и важным момен-
 
 
 
том будет спокойная и счастливая мама. Просите о помо-
щи, если вам тяжело, и оставайтесь всегда в ресурсе.

 
 
 
 
Глава 9. А если я веган
или вегетарианец?
 
С каждым днем отказ от продуктов животного происхож-
дения становится все более распространенным явлением. Ко
мне часто обращаются родители-вегетарианцы или веганы с
просьбой разъяснить, можно ли им применять их подход к
еде и относительно ребенка.
Важно понимать, что для полноценного роста и разви-
тия дети должны питаться максимально разнообразно. В их
рационе обязательно должны присутствовать все основные
группы продуктов: овощи, фрукты, злаковые и белки. Ис-
ключение из ежедневной диеты той или иной группы про-
дуктов может привести к серьезным нехваткам важных пи-
тательных веществ и минералов.
Но это вовсе не значит, что вегетарианская или веганская
диета не способны обеспечить ребенка всем необходимым.
Безусловно, сделать это будет значительно сложнее, чем ес-
ли бы в рационе ребенка присутствовали продукты животно-
го происхождения. Важно, чтобы родители внимательно сле-
дили за балансом всех необходимых элементов и регулярно
сдавали анализ крови ребенку, чтобу убедиться, что его рас-
тущему организму всего хватает.
Я посмотрела рекомендации разных стран по безопасно-
сти вегетарианской и веганской диеты детям. Все сходят-
 
 
 
ся на том, что при определенных контрольных мерах
такой рацион может быть вполне безопасным и соот-
ветствовать всем потребностям детского организма.
Давайте разберемся, на что нужно обратить внимание.
Для начала определимся с терминологией.
Вегетарианство – это рацион, выстроенный из пищи пре-
имущественно растительного происхождения. Вегетариан-
цы не употребляют в пищу мясо, рыбу, птицу и морепродук-
ты. Некоторые отказываются от яиц или от молочных про-
дуктов.
Веганство (или веганизм) – это полный отказ от всех про-
дуктов животного происхождения, включая яйца и молоч-
ные продукты (исключение составляет только грудное моло-
ко во время вскармливания младенцев).
Чем может быть опасен отказ от продуктов животного
происхождения? Отсутствием в рационе ребенка некоторых
витаминов и микроэлементов:
Витамин B12. Он участвует в образовании эритроци-
тов, отвечает за деление клеток крови и образование ДНК,
регулирует работу иммунитета, кожи и слизистой желудка.
Этот важнейший витамин содержится в продуктах живот-
ного происхождения: мясе, птице, рыбе, яйцах и молочных
продуктах. Если ребенок не употребляет ни один из этих
элементов, ему нужно давать пищевые добавки, содержащие
витамин B12. Из растительных источников его можно полу-
чить только из продуктов, обогащенных витамином B12 ис-
 
 
 
кусственным путем. Например, в продаже можно найти су-
хие завтраки, растительное молоко и другие продукты, обо-
гащенные этим витамином.
Омега-3 кислоты. Они не образуются в человеческом
организме, а могут попасть в него только с пищей. Они сти-
мулируют работу иммунной, сердечно-сосудистой и репро-
дуктивной систем. Это жирные аминокислоты, которые, в
первую очередь, содержатся в жирной рыбе, такой как ло-
сось или скумбрия. Если ваш малыш не употребляет рыбу,
то омега-3 кислоты можно найти в:
– льняном масле и семенах,
– грецких орехах,
– семенах чиа,
– яйцах, обогащенных омега-3.
Некоторые исследования говорят о том, что растительные
источники омега-3 не так успешно снижают риск развития
сердечно-сосудистых заболеваний, как жирная рыба.
Железо. Роль железа в нашем организме невозможно пе-
реоценить. Железо нужно всем клеткам и органам для пол-
ноценного роста и функционирования.
Анастасия Арсенева, детский гематолог и автор книги
«Железный аргумент», с которой вы уже знакомились в
предыдущих главах, говорит:
«Дефицит железа в первый год жизни тормозит
созревание нервной системы малыша и формирование
его речи. Со временем недостаток железа может
 
 
 
приводить к развитию синдрома дефицита внимания
с гиперактивностью, нарушению структуры сна,
задержке роста, пониженному аппетиту, частым
вирусным инфекциям».
Основными источниками железа являются мясо, рыба и
морепродукты, яйца и бобовые. Важно помнить, что желе-
зо значительно лучше усваивается из продуктов животного
происхождения.
Из растительных источников можно выделить (согласно
NHS):
– фасоль, нут и чечевица,
– семена и орехи,
– темно-зеленые овощи,
– цельнозерновые продукты, такие как хлеб из непросе-
янной муки и коричневый рис,
– обогащенные злаки,
– сухофрукты, такие как курага, инжир и чернослив.
Напомню, что железо плохо усваивается из продуктов рас-
тительного происхождения, поэтому их нужно употреблять
совместно с пищей, богатой витамином С.
Цинк. Микроэлемент, играющий наравне с железом од-
ну из важнейших функций в организме: регулирует работу
более 300 ферментов, укрепляет иммунную систему, обес-
печивает нормальную работу мозга, рост и развитие ребен-
ка, участвует в поддержании здоровья костей, кожи, волос,
ногтей. Дефицит цинка может привести к нарушению роста,
 
 
 
нарушениям в иммунной системе, ухудшению центрального
зрения.
Делюсь с вами отрывком из статьи «Вегетарианская диета
для детей и подростков», опубликованной Канадским педи-
атрическим обществом в 2010 году:
«Фитаты, содержащиеся в больших количествах
в вегетарианской диете, связывают цинк, снижая
его биодоступность. Пятьдесят процентов обычного
потребления цинка поступает из животного белка. В
грудном молоке содержится достаточное количество
цинка для детей в возрасте до семи месяцев, после чего
требуются дополнительные его источники. Различия
в биодоступности цинка говорят о том, что его
потребление, необходимое для строгих веганов, также
может быть на 50  % больше, чем для всеядных
людей. Дефицит цинка, однако, представляется
довольно редким, и дополнительные добавки не
рекомендуются, хотя необходимо уделять внимание
включению продуктов, богатых цинком, таких как
бобовые, орехи, дрожжевой хлеб, дрожжевые соевые
продукты».
Кальций. Молоко и молочные продукты – основной ис-
точник кальция в организме. Организму он нужен для стро-
ительства костей и роста мышечной массы. Кальций участ-
вует в регуляции процессов в кровеносной и нервной систе-
ме. Важен для здоровья ногтей, волос и зубов. Чтобы воз-
местить нехватку кальция в организме, детям до года жизни
 
 
 
можно готовить каши и другие блюда на растительном моло-
ке, обогащенном кальцием. После года растительное молоко
(кроме рисового) можно предлагать в качестве напитка.
Другие растительные источники кальция (согласно NHS):
– бобы, чечевица и нут,
– тахини,
– миндальное масло,
– сушеный инжир,
– хлеб,
– зеленые листовые овощи, такие как брокколи, капуста.
Многие другие продукты могут быть также обогащены
кальцием, поэтому внимательно читайте этикетки.
Белки. Они нужны нашему организму для роста и вос-
становления клеток тела. По сути это строительный матери-
ал для всего нашего организма. Обычно мы получаем белки
из мяса, рыбы, яиц и молочных продуктов. Веганская диета
исключает все эти источники.
Откуда брать белки веганам:
– бобы, нут, чечевица и соевые продукты, а также продук-
ты из них, такие как хумус, тофу и соевый фарш,
– семена и орехи.
Критическим недостатком вегетарианской/веганской ди-
еты может быть низкое содержание питательных веществ
(низкая калорийность) и повышенное содержание клетчатки
в силу того, что основу рациона составляют фрукты/овощи /
злаковые и бобовые. Это может привести к тому, что желу-
 
 
 
док быстро наполняется за счет высокого содержания клет-
чатки, но на полученный объем пищи его калорийность и
пищевая плотность крайне низкие. Таким образом, ребенок
рискует недополучить необходимые питательные вещества.
Для того чтобы этого избежать, родители должны следить
за тем, чтобы калорийность предлагаемой пищи была мак-
симально высокой. Вот вам несколько идей высококалорий-
ных продуктов для вегетарианцев и веганов:
♦ Растительные масла: оливковое, льняное, подсолнеч-
ное, кокосовое или любое другое, которое вы обычно ис-
пользуете дома. Масло можно использовать при запекании
овощей в духовке, поливать им хлеб и отварные овощи, за-
правлять салаты, добавлять в каши. Делайте это в каждую
трапезу. Обратите внимание на то, что рафинированное мас-
ло рекомендуют для приготовления пищи (то есть при нагре-
вании), а нерафинированное – в качестве заправок, то есть
в сыром виде.
♦ Сливочное масло (подойдет вегетарианцам). Необходи-
мо для развития мозга ребенка. В определенном возрасте
(десять-двенадцать месяцев) дети часто готовы есть сливоч-
ное масло кусками. Пускай едят. Добавляйте его в каши, на-
мазывайте на хлеб или печенье. При выборе масла обратите
внимание, чтобы оно было без соли.
♦ Орехи и семечки. Любые, которые принято есть в ва-
шей семье. Орехи можно раздробить и добавлять в каши,
салаты, выпечку, при приготовлении домашнего хлеба, в йо-
 
 
 
гурты. Можно сделать ореховую или арахисовую пасту и на-
мазывать ее на хлеб. Обратите внимание: никогда не давайте
малышам до пяти лет орехи целиком. Ими можно подавить-
ся.
♦ Авокадо – кладезь полезных жиров. Его можно просто
предлагать детям кусочками, а также делать из него намазки
на хлеб, гуакамоле и позволять малышам запускать туда свои
пальчики и потом облизывать их. Дети будут в восторге, а у
вас появится новый контент для забавных фото и видео.
♦ Жирный йогурт (для вегетарианцев). Да, именно жир-
ный. Жиры крайне важны для роста и полноценного разви-
тия детей. Поэтому не бойтесь их. Йогурт можно давать с
ягодами, например. Можно намазать на хлеб, использовать в
качестве заправки для салата, соуса, в который малыши мо-
гут макать овощи и фрукты. Дети обожают этот процесс!
♦ Жирный сыр и творог (для вегетарианцев). Это и вовсе
может быть отдельным блюдом. Осторожно: при выборе сы-
ра и творога убедитесь, что они изготовлены из пастеризо-
ванного молока. Выбирайте сыры с минимальным содержа-
нием соли.
♦ Бананы. Все дети любят бананы. А это, кстати, самый
калорийный фрукт.
♦ Соя. Содержит 36 грамм белка на 100 грамм продукта.
Это делает ее важнейшим элементом вегетарианской и ве-
ганской диеты.
В заключение этой главы скажу, что существует большое
 
 
 
количество длительных по времени исследований, которые
изучали детей, соблюдающих вегетарианскую диету. Эти ис-
следования отмечают адекватный рост и развитие детей от
младенчества до взрослой жизни. Однако пока не существу-
ет достаточного количества исследований, изучающих рост
и развитие строгих веганов, чтобы сделать выводы, что и ве-
ганизм безопасен для детей.
Делюсь с вами выводами Канадского педиатрического об-
щества относительно вегетарианской и веганской диеты для
детей, опубликованными в 2010 году:
–  Хорошо сбалансированная вегетарианская диета как
выбор здорового образа жизни является приемлемым вари-
антом для удовлетворения потребностей роста и развития
у детей.
– Лакто-ово-вегетарианские диеты являются адекват-
ными для удовлетворения всех потребностей в питатель-
ных веществах, сравнимых с всеядными.
–  Удовлетворение потребности в энергии у строгих ве-
ганов может предполагать употребление высококалорий-
ной пищи для обеспечения адекватного роста. Рост должен
тщательно контролироваться.
–  Количество употребляемого белка у строгих веганов
должно быть увеличено, чтобы компенсировать более низ-
кую усвояемость растительного белка.
– Лакто-ово-вегетарианская и веганская диеты увеличи-
вают потребность в железе (1,8– кратность) по сравне-
 
 
 
нию со всеядными люди. Родители детей-вегетарианцев и
детей-веганов должны обладать глубокими знаниями о про-
дуктах, обогащенных железом или богатых железом. До-
бавки железа могут потребоваться в периоды быстрого ро-
ста детей.
– Дети матерей-веганов на грудном вскармливании полу-
чают достаточно цинка до семи месяцев. После семи меся-
цев может потребоваться употребление в пищу продуктов,
обогащенных цинком.
– Количество употребляемого кальция у строгих веганов
требует тщательного контроля, чтобы убедиться в том,
что они потребляют достаточное количество продуктов,
обогащенных кальцием, или пищевых добавок.
–  Продукты, содержащие незаменимые жирные кисло-
ты, следует включать в строгие веганские диеты (льняное
семя, рапс, ореховые масла и соевые продукты).
–  Потребление клетчатки должно быть ограничено до
0,5 г на килограмм веса в день, чтобы избежать создания
низкокалорийной диеты и чтобы не создавать помех в усво-
ении минералов и основных питательных веществ.
– Младенцы, дети и подростки на веганской диете долж-
ны получать достаточное количество витамина В12 из
обогащенной пищи или посредствам пищевых добавок в ко-
личестве от 5 до 10 мкг в сутки.
– Дети на очень строгих веганских или вегетарианских ди-
етах должны наблюдаться у диетолога и педиатра, что-
 
 
 
бы обеспечить тщательное отслеживание их роста и раз-
вития.

 
 
 
 
Глава 10. Мы уже начали с пюре.
Можно ли перейти на самоприкорм?
 
Действительно, на моем пути мне встретились уже сотни
мам, которые начинали с пюре и перешли на самоприкорм.
Вот, например, история Юлии К.
«Пока я ждала, когда сыну исполнится
шесть месяцев (я знала, что раньше не
рекомендуется начинать прикорм), мы с подружкой
частенько обсуждали тему прикорма. Я готовилась
перемалывать крупы, готовить их на своем грудном
молоке, расчехлила блендер в предвкушении пюрешек.
После получения пюре с молочной кухни еще и
докупила сама баночек для ассортимента. Но почему-
то Иван отказывался есть овощные пюре, разводные
порошковые детские каши, а я мужественно зажимала
нос, пока это ему давала (пахнет отвратно). И вот
та самая подружка скинула мне профиль Полины в
Инстаграме, и, кажется, я влюбилась и в Полину,
и в концепцию. В тот же день отварила ребенку
морковь, он ее радостно пытался жевать, а я была
на седьмом небе от счастья. Родные все удивлялись,
но предоставили мне решать все самостоятельно.
В итоге –  куча прелестных видео самостоятельной
еды, аллергии ни на что нет, ребенок ест все и с
аппетитом, учится держать ложку и вилку. Ему
 
 
 
послезавтра годик. Спасибо Полине за ее блог, я прямо
почувствовала, что это мое.
Не бойтесь пробовать. Мой ребенок практически
никогда не давился, его не рвало. Кусочки – это совсем
не страшно».
Вдохновляющая история. После нее многим мамам, при-
кармливающих своих малышей пюрешками, захочется сроч-
но избавиться от всех баночек и наварить ребенку морковки.
Пожалуйста, остановитесь. Есть некоторые правила и ша-
ги, которые нужно соблюдать для безопасного перехода на
самоприкорм. И то, как вы будете совершать этот переход,
зависит от возраста вашего ребенка.
 
Если ребенку меньше шести месяцев
 
Если вы ввели прикорм раньше и сейчас вашему малышу
все еще нет полугода, то ваш путь будет самым простым. Вам
нужно всего-то отменить весь прикорм до достижения шести
месяцев. Совсем. И нет, ребенок не умрет от голода. Он пока
еще и не наедается прикормом. Прикладывайте малыша ча-
ще к груди или регулярно давайте смесь, чтобы обеспечить
крохе необходимое количество питательных веществ и мик-
роэлементов. По достижении шести месяцев (и при условии,
что пауза получилась как минимум в десять дней) присту-
пайте к самоприкорму по стандартным правилам, будто и не
было в вашей жизни пюре. За время перерыва малыш успеет
 
 
 
забыть тот принцип «всасывания» пюре с ложки и начнет с
чистого листа жевать кусочки без риска подавиться.
 
Если малышу шесть-девять месяцев
 
Если в этом возрасте прикорм в виде пюре уже введен, то
для перехода на самоприкорм вам нужно будет выполнить
следующие шаги:
– полностью убрать всю пюреобразную пищу из рациона
малыша;
–  в течение десяти-двенадцати дней кормить ребенка
микродозами (о том, как их предлагать, я рассказывала в гла-
ве «А если ребенок не сидит», вы также можете посмотреть
видео в IGTV моего инстаграм-аккаунта);
– по истечении переходного периода можете смело пред-
лагать малышу продукты по правилам самоприкорма.
 
Если ребенку десять и более месяцев
 
Если ваш малыш достиг этого возраста и все еще ест пю-
ре, то безопаснее всего будет пойти по пути классического
педиатрического прикорма и просто постепенно усложнять
консистенцию пищи, которую вы предлагаете ребенку. По-
жалуйста, не бросайтесь резко предлагать ребенку крупные
кусочки – это может повысить риск подавиться. Вам нужно
обязательно пройти несколько этапов:
 
 
 
1. Если вы предлагаете ребенку жидкое пюре и каши, то
начните с того, чтобы перейти на более густое пюре. Как
только вы увидите, что малыш привык к новой консистенции
и с легкостью с ней справляется, можете переходить к сле-
дующему этапу. Уже тогда прекратите превращать разные
продукты в единое месиво. Предлагайте каждый элемент по
отдельности. Чтобы ребенок начинал распознавать и разгра-
ничивать разные продукты и с легкостью мог отказаться от
того, что пока не внушает ему доверия.
2. Убирайте пюре и разминайте продукты, которые пред-
лагаете ребенку, вилкой. Следите за тем, чтобы консистен-
ция уже не была однородной, но и чтобы в ней не было слиш-
ком крупных комочков. Предлагайте пищу в таком формате,
пока не увидите, что ребенок к ней привык и научился ее
проглатывать.
3.  Усложняйте консистенцию. Продолжайте разминать
продукты вилкой, оставляя все более крупные комочки пи-
щи. По мере того как малыш будет справляться со все более
сложными консистенциями, делайте комочки все крупнее до
тех пор, пока не придете к кусочкам.
На каком этапе здесь давать возможность малышу есть са-
мостоятельно? Чем раньше, тем лучше. Чем младше малыш,
тем проще ему принять новые правила игры и забыть старые.
Отдельно хочу предупредить вас о важных вопросах без-
опасности. При переходе с пюре на кусочки родители часто
задают вопрос: «А можно совмещать пюре и кусочки?» Все
 
 
 
не так просто, и однозначного ответа на этот вопрос нет.
Давайте разберемся, когда совмещать вполне уместно, а
когда это может быть опасно для малыша.
Категорически нельзя смешивать пюре и кусочки в
одном блюде. Например, никогда не добавляйте кусочки
брокколи в пюре из брокколи. Или когда в привычную жид-
кую кашу однородной консистенции вы неожиданно добав-
ляете кусочки банана. Малыш, увидев знакомую консистен-
цию, будет и есть ее, как обычно: проглатывать не жуя. А тут
подвох – кусочки. Риск подавиться взлетает до небес.
Этот тезис подтверждается исследованием, на которое я
уже ссылалась выше:
«Что касается блюд с кусочками, то в рационе
детей, которым вводили прикорм традиционным
способом, содержалось больше пюре с кусочками,
которые представляют собой фактор риска. Блюда
с кусочками могут стать причиной удушья у
младенцев, поскольку те не понимают, едят ли
они пюрированную, почти жидкую пищу, которую
можно просто проглотить, или все-таки твердую
пищу, которую нужно жевать. Младенцы могут
привыкнуть к однородному пюре в начале введения
прикорма и испытывать трудности с поеданием блюд
с кусочками, думая, что могут глотать их сразу, не
жуя. Кроме того, размещение пищи во рту ребенка при
помощи ложки позволяет подавить рвотный рефлекс».
Нельзя давать пюре постоянно, а кусочки лишь из-
 
 
 
редка. Например, если вы обычно кормите ребенка с ложки
пюре, а кусочки даете иногда, чтобы «зубки почесать». Та-
кие игры повышают риск удушья. Об этом тоже упоминается
в выводах уже известного вам исследования:
«Почему младенцы, которым вводят прикорм традицион-
ным методом, могут подвергаться большему риску возник-
новения эпизодов удушья? В контексте пищи, которую едят
руками, причина может заключаться в том, что редкое упо-
требление такой пищи может привести к повышению рис-
ка удушья. Младенцы, преимущественно получающие пи-
щу, которую едят руками, умеют переключаться между твер-
дой и протертой пищей, и это означает, что они знают, чего
«ожидать» от еды и что с ней делать во рту. Если же пищу,
которую едят руками, ребенок получает редко на фоне пре-
имущественного употребления протертой пищи, это может
увеличивать риск удушья».
Нельзя предлагать кусочки, а потом докармливать
пюре. Я имею в виду ту ситуацию, когда малыш активно изу-
чал продукты, но на взгляд мамы съел мало. Обычно у мамы
срабатывает сигнал тревоги, и она бросается докармливать
малыша пюре с ложки, «чтоб ребенок не остался голодным».
Согласна, что пюре из ложки ребенок потенциально может
съесть значительно больше, чем кусочков, добытых самосто-
ятельно. Особенно на начальном этапе, когда навык самосто-
ятельного поедания пищи еще не натренирован. Но нужно
ли это? Докорм пюре может только замедлить процесс пере-
 
 
 
хода на самостоятельное кормление, потому что у малыша
пропадает стимул учиться есть самостоятельно, – он знает,
что мама все равно потом покормит привычной и простой
консистенцией, да еще и с ложки. Более того, это может нега-
тивно сказаться на самооценке крохи. У него может возник-
нуть ощущение, что мама сомневается в его способностях и
поэтому кормит сама. Позвольте ребенку научиться есть ку-
сочки, не сбивайте его с толку, докармливая пюре.
Когда совмещать пюре и кусочки возможно?
Если кусочки преобладают в рационе. То есть обыч-
но малыш питается самостоятельно кусочками, но так слу-
чилось, что вы оказались неожиданно не дома, на ходу купи-
ли пюрешку и перекусили. Ничего страшного не произойдет
от одной пюрешки, заботливо предложенной мамой. Если,
конечно, ребенок согласится это есть.
Если пюре –  часть семейного рациона. Например,
картофельное пюре в качестве гарнира, суп-пюре на обед.
Если это часть рациона всей семьи, то и ребенок тоже, без-
условно, должен знакомиться с этой консистенцией. Только
помните о важном правиле: не смешивать пюре и кусочки в
период перехода на самоприкорм, когда малыш еще только
знакомится со сложными консистенциями. Например, фасо-
левый суп-пюре – отличное блюдо, а вот если в него доба-
вить, например, сухарики, то риск удушья резко повышает-
ся. Это не значит, что теперь вы никогда не сможете предло-
жить вашему ребенку суп с сухариками. Обязательно сможе-
 
 
 
те. Но вам придется дождаться того момента, когда малыш
научится уверенно справляться со всеми новыми консистен-
циями.
Если пюре использовать в качестве соуса. Напри-
мер, любящие бабушки закупили пюре на год вперед? Вам
выдали заветные баночки на «молочной кухне»? Не бросай-
тесь экстренно от них избавляться и дарить соседке сверху.
Добавляйте пюре в каши, йогурты, творог в качестве напол-
нителя или соуса. Из мясных и овощных пюре можно гото-
вить соусы к макаронам. Разумеется, покупать пюре специ-
ально для того, чтобы делать из них соусы, не нужно. Соусы
отлично получаются и из обычных продуктов.
Важно понимать, что намного проще научить ребенка де-
лать что-то с самого начала определенным образом, чем пе-
реучивать в процессе. Малыш приходит в этот мир абсолют-
но чистым, не обладающим представлениями о том, как «на-
до» и «правильно». Мы, родители и другие близкие люди,
своим поведением и взаимодействием с ребенком устанав-
ливаем эти нормы и правила. Если мы начинаем в начале
прикорма кормить малыша с ложки пюре, то кроха прини-
мает это за норму и приспосабливается. Такой способ корм-
ления становится для него единственно правильным, понят-
ным и безопасным в его понимании. Поэтому при перехо-
де с педиатрического прикорма на самоприкорм вы можете
столкнуться с некоторыми сложностями.
Ребенок будет играть с едой. Да, вместо того чтобы
 
 
 
с жадностью наброситься на трепетно сваренную брокколи
или запеченную куриную ножку, ваш малыш, скорее всего,
не поймет, что с этим делать. Ребенок воспримет новые для
него предметы как что-то, с чем можно играть, что нужно
изучить. И это абсолютно нормально. У него не было воз-
можности играть с едой в самом начале прикорма, потому
что его кормили с ложки. Сейчас, когда у малыша появилась
свобода действий, он восполняет этот пробел. Изучает пищу
на ощупь, размазывает, нюхает, расплющивает в ручках. И
нет, это не проявления неуважения к еде. Это естественный
для ребенка процесс изучения окружающей его действитель-
ности.
Ребенок не будет есть. Он вообще не будет понимать,
что с этим добром делать. И это тоже нормально. Для него
соцветие брокколи совсем не имеет вид его привычной еды.
Его кормили с ложки постоянно однообразной жижей. Он
просто открывал (или не открывал) рот. Это его норма пове-
дения, вы его так научили. И не вините себя за это, вы ведь
не знали, что можно иначе. Сейчас у вас есть возможность
все исправить. Но на это понадобится чуть больше времени,
чем если бы вы начали с кусочков с самого начала.
Малыш не будет жевать. Возможно, поначалу ребенок
не будет жевать, а попытается проглатывать кусочки. Вполне
естественно. Ему ведь не нужно было жевать пюре. Он про-
сто его глотал. Его навык совсем не развит или развит незна-
чительно. Действительно, жевание появляется у детей к ше-
 
 
 
сти месяцам. Но чтобы овладеть им в полной мере, нужны
регулярные тренировки. А употребление в пищу исключи-
тельно пюрированной пищи никак не тренирует этот навык.
У малыша часто будет срабатывать рвотный ре-
флекс. И это тоже нормально. Это даже хорошо. Это значит,
что ваш малыш под защитой, он учится работать с новым
размером и текстурой пищи, а его организм в виде рвотного
рефлекса стоит на воротах и не пускает слишком крупные и
опасные куски.
Как же преодолеть все эти сложности. Сколько на это мо-
жет понадобиться времени?
В первую очередь наберитесь терпения. Повторяйте это,
как мантру. Взрослым тоже всегда сложно перестраиваться
и принимать что-то новое, а детям и тем более. У них нет
метода обучения, им сложно объяснить, что в семье появи-
лись новые правила. Детям просто нужно дать время понять
это самостоятельно и принять как новую норму.
Показывайте личный пример. Совместные трапезы – луч-
ший способ привить ребенку новые нормы поведения, на-
учить есть приборами, показать в целом, как в семье при-
нято вести себя за столом. Ешьте одинаковую с ребенком
пищу, всегда вместе. Чтобы ваш начинающий самоприкорм-
щик видел каждое ваше движение, познавал, как обращаться
с каждым конкретным видом продукта. Не пытайтесь вкла-
дывать пищу в руку малыша или подгонять и уговаривать
его. Оставьте его в покое, позвольте изучить ваши действия
 
 
 
и начать повторять за вами.
Если малыш совсем не пытается есть, а дает вам понять,
что хочет помощи от вас, то обязательно помогайте. Ведь еда
– это не только про насыщение и наполнение желудка, а еще
и про напитывание ребенка любовью и заботой. А кормле-
ние с ложки – это вид проявления заботы. Резкое прекраще-
ние проявления такой заботы может быть воспринято малы-
шом с большой тревогой. Он может понять это как «маме
меня больше не любит». Меньше всего мы хотим такой ре-
акции. Важно, чтобы эта помощь выглядела именно как по-
мощь. Модель вашего поведения должна быть примерно та-
кой: вы едите свою порцию (в идеале одинаковую с ребенком
пищу) и иногда параллельно помогаете немного ребенку. Не
садитесь напротив него и кормите. А едите сами из своей
тарелки и время от времени помогаете малышу. Например,
съели сами две-три ложки, видите, что малыш и не пытается
поднести пищу ко рту, тогда поднесите ее ко рту малыша са-
ми. Но не пытайтесь уговаривать ребенка открыть рот и по-
пробовать. Просто помогите добыть эту еду и дайте малышу
возможность решить: есть или не есть.
Выдерживайте паузы между одним эпизодом помощи и
другим, чтобы у малыша было время понаблюдать за тем, как
едите вы сами, и попробовать повторить ваши действия са-
мостоятельно. Таким образом, вы с одной стороны, не остав-
ляете малыша наедине со своей тарелкой и не бросаете его
в одиночестве перед задачей, которую он пока сам не умеет
 
 
 
решать. Вы остаетесь рядом, вы показываете, что всегда го-
товы помочь, но верите в малыша и его способность справ-
ляться самостоятельно.
Если ребенок не жует – жуйте перед ним, демонстративно
и театрально. Привлекайте его внимание к этому, напоми-
найте мягко и нежно, что нужно жевать. Покажите на себе
весь процесс измельчения и проглатывания пищи: возьмите
в рот кусочек, прожуйте, покажите малышу, как изменился
во рту тот кусочек пищи, проглотите и снова покажите кро-
хе, что во рту стало пусто. Дети учатся, именно подражая ро-
дителям, так они устроены. Будьте уверены, что уже совсем
скоро ваш юный самоприкормщик удивит вас своими навы-
ками жевания. Просто дайте время.

 
 
 
 
Заключение
 
Нам этом я завершаю наше короткое путешествие в мир
самоприкорма. Надеюсь, эта книга помогла вам взглянуть
по-новому на всю систему вскармливания наших малышей.
Я написала эту книгу для того, чтобы как можно больше
мам получили доступ к современным исследованиям и вея-
ниям в вопросах пищевого воспитания детей. Надеюсь, что
моя цель достигнута.
Я от всей души желаю вам найти путь к вашему ребенку и
установить с ним доверительные отношения во всем, в том
числе и в еде.
Желаю вам добрых и приятных совместных трапез. И ве-
рю в то, что вы сможете вырастить человека, который, поки-
нув родительский дом, сможет делать осознанный и здоро-
вый выбор еды.

 
 
 
 
Благодарности
 
В первую очередь благодарю моего мужа за то терпение
и помощь, которую он оказывал мне на протяжении всего
пути.
Благодарю Джилл Рэпли за то, что она с радостью поддер-
жала меня с моей идеей создать эту книгу и делилась свои-
ми исследованиями, статьями и мыслями, чтобы эта книга
стала максимально полезной.
Благодарю экспертов, которые уделили мне свое время и
поделились своими знаниями, чтобы эта книга не была го-
лословна: гематолог Анастасия Арсенева, педиатр и аллер-
голог Юлия Бунина, консультант по грудному вскармлива-
нию Нина Зайченко, физиотерапевт Анна Терзи и ортодонт
Ксения Пушкина.
Благодарю всех моих подписчиков и мам, которые поде-
лились своими историями для этой книги.
Благодарю всех мам, модераторов и администраторов
группы поддержки самоприкорма в Фейсбуке, рада быть ча-
стью этой семьи.
Благодарю вас, мои читатели, за ваше доверие.
И благодарю мою фею Елену Блиновскую за то, что на-
учила верить в себя и в чудеса.

 
 
 
 
Список литературы
 
«Кормление и питание грудных детей и детей раннего воз-
раста» – Методические рекомендации для Европейского ре-
гиона ВОЗ с особым акцентом на республики бывшего Со-
ветского Союза (2003)
Brown, A. (2017)‘No difference in self-reported frequency of
choking between infants introduced to solid foods using a baby-
led weaning or traditional spoon-feeding approach’, Journal of
Human Nutrition and Dietetics, DOI: 10.1111/jhn.12528.
Brown, A. and Lee, M. (2011b)‘Maternal control of child
feeding during the weaning period: Differences between mothers
following a baby-led or standard weaning approach’, Maternal
and Child Health Journal, 15(8): 1265–1271.
Cichero, J.A.Y. (2015)‘Introducing solid foods using baby-
led weaning vs. spoon-feeding: A focus on oral development,
nutrient intake and quality of research to bring balance to the
debate’, Nutrition Bulletin, 41: 72–77.
Piermarini, L. (2010)“Io mi svezzo da solo! Dialoghi sullo
svezzamento”, Bonomi Editore
Rapley, G. (2012)“How Feasible Is Baby-Led Weaning as an
Approach to Infant
Feeding? A Review of the Evidence”, Nutrients 2012, 4,
1575–1609
Rapley, G. (2015)‘Baby-led weaning: The theory and
 
 
 
evidence behind the approach’, Journal of Health Visiting, 3(3):
144–151.
Rapley, G. (2016)‘Are puréed foods justified for infants of
6 months? What does the evidence tell us?’, Journal of Health
Visiting, 4(6): 289–295.
Rapley, G. (2016)‘Is spoon feeding justified for infants of
6 months? What does the evidence tell us?’, Journal of Health
Visiting, 4(8): 414–419.
Rapley, G. (2016)‘Starting solid foods: does the feeding
method matter?’, Early Child Development and Care, 188(8):
1109–1123.
Rapley, G., Murkett, T. (2019)“Baby-Led weaning. The
essential guide. How to introduce solid foods and help your baby
to grow up a happy and confident eater”, “The Experiment”, NY
Rowan, H. and Harris, C. (2012)‘Baby-led weaning and the
family diet. A pilot study’, Appetite, 58: 1046–1049.
Canadian Paediatric Society, Community Paediatrics
Committee. Vegetarian diets in children and adolescents.
Paediatr Child Health 2010;15(5):303–314.