Академический Документы
Профессиональный Документы
Культура Документы
Содержание
ПРЕДИСЛОВИЕ
В последние годы в России наблюдается повышенный интерес к эфирным маслам как
средствам ароматерапии. В то же время экономические реформы 90-х годов привели к
деградации отечественного производства душистых веществ и эфирных масел. И хотя за
рубежом также происходит постепенное уменьшение ассортимента промышленных
Эфирных масел, русские потребители все больше пользуются импортными товарами, а
зарубежные поставщики все чаще продают вместо настоящих масел смеси природных и
синтетических продуктов, пригодные для парфюмерии, но часто сомнительные по
биологическому действию.
ВВЕДЕНИЕ
Эфирными маслами (Essential oils; Huiles essentielles, Atherische Ole) принято называть
содержащиеся в растениях смеси пахучих веществ, достаточно летучих, чтобы
перегоняться с водяным паром и испаряться на воздухе.
Описанная Авиценной в XI веке перегонка как метод получения эфирных масел была
известна арабам с VIII-IX вв., а до этого древние цивилизации для получения благовонных
масел и душистых помад многие сотни лет использовали способ экстракции пахучих
цветов, трав и корней растительными маслами или расплавленными жирами. Этот
технологический прием называют мацерацией.
Для получения эфирных масел из некоторых видов цветочного сырья (жасмин, тубероза и
Др.), способных продуцировать масло в сорванном состоянии, в прежние годы
использовался сорбционный метод, названный «анфлеражем». В специальных камерах
масло, испаряющееся из цветка, поглощалось слоем твердого жира. После нескольих
загрузок цветков жир экстрагировался спиртом, отгонка которого приводила к получению
очень дорогих анфлеражных масел. Они использовались в самых престижных духах.
III Конгресс ЭМ , 1964 — III Congres international des huiles essentielles, 1964, Plovdiv—
Bulgarie;
VIII Конгресс ЭМ , 1980 — VIII Congress international des huiles essentielles, octobre 1980,
Cannes-Grasse (публикация 1982, Feda-rom);
Использованы книги :
1. Е. Gildemeister, F. Hoffmann, Die Atherischen Ole, Bd. Ill a-d, 1960-1966; Bd. IV-VII, 1956-
1961, Akademie-Verlag, Berlin;
2. E. Guenther, The Essential Oils, vol. I-VI, 1948-1952, D. Van Jostrand, New York;
3. S. Arctander, Perfume and Flavor Materials of Natural Origin, 1960, few York, Elizabeth;
4. Fenarolis Handbook of Flavor Ingredients, Vol. 1, 1975, Cleveland, ISA, CRC Press;
6. К. Bauer, D. Garbe, H. Surburg, Common Fragrance and Flavor laterials, 1990, Weinheim
(BRD), VCH;
13. М. Kraus, Atherische Ole fur Korper, Geist und Seele, 1996, Verlag mon und Wahl;
14. E. J. Bowles, Aromatherapy and the Use of Essential Oils, 1995, ustralia, Gemcraft Books;
АЖГОНОВОЕ МАСЛО
Oil of Ajowan (англ.), essence d'ajowan (франц.), Ajowanol (нем.), oleum ajowan (лат.).
Ажгон (Trachyspermum ammi L. Sprague, синонимы — Carum ajowan Benth. et Hook, Carum
copticum Benth.), называемый иногда коптским тмином, происходит из Индии. В
сравнительно небольших количествах выращивается в Индии, на Сейшельских островах и
в странах Африки. Растение используется там в народной медицине и для выработки
эфирного масла.
Ажгоновое масло получают отгонкой с паром из семян, а в редких случаях — из
надземной части растения. В СССР производство было начато в 1932 г. Ажгон
выращивался и перерабатывался в Киргизии. Объем выработки масла, как правило, не
превышал 3 т/год. В. 60-х годах это производство было прекращено после создания в
России Промышленного синтеза тимола.
Выход эфирного масла при переработке семян достигает 4,5%. Главным его компонентом
является тимол (~50%). Присутствуют также пара-цимол, небольшие количества
карвакрола и монотерпены.
плотность 0,909-0,929,
МАСЛО АЗАЛЕИ
Oil of Azalea (англ.), essence d'azalea (франц.), Azaleaol (нем.).
Азалея или азалия (Azalea pontica L.), называемая также желтым рододендроном
(Rhododendron luteum), растет в диком виде на Кавказе и в Западной Украине.
АИРНОЕ МАСЛО
Oil of Calamus (англ.), essence de calamus (франц.), Kalmusol (нем.), oleum calami (лат.).
Аир (Acorus calamus L.) известен с глубокой древности. Уже во II в. до н. э. его корни
собирали в дельте Нила и в Месопотамии, сушили и в виде порошка использовали для
религиозных воскурении, а также для изготовления благовоний и косметических мазей.
В диком виде аир растет по берегам рек или в заболоченных местах в России, Белоруссии,
Украины и стран Восточной Европы. Размножается вегетативно корнями, растущими
вдоль поверхности почвы. Плоды в условиях умеренного климата, как правило, не
вызревают. Корни содержат много крахмала, аскорбиновую кислоту, горький гликозид
акорин и эфирное масло. Широко используется в народной медицине многих стран от
Европы до Тибета и Китая.
Со второй половины XIX в. аирное эфирное масло стали применять из-за его
экзотического запаха при создании новых сортов духов, одеколонов и туалетного мыла.
В СССР производство аирного масла было начато в 1934 г. Оно было сосредоточено на
Украине и в 50-е годы составляло 15-16 т/год. Дальше наблюдалось постепенное
сокращение выработки масла до 2-3 т/год, так как заготовительные цены корней не
изменялись, а сборщики находили себе более престижную работу.
Известно, что аир существует в нескольких полиплоидных формах. Это сильно влияет на
химический состав эфирного масла и на его физические и медико-токсикологические
характеристики. Так, масло из аира, растущего в долинах Индии в условиях тропического
климата (тетраплоидная форма), имеет d 1,060-1,080, n 1,550-1,553 и содержит 75-90%
бета-азарона. Европейское же масло обычно содержит в своем составе не более 5% бета-
азарона и имеет d 0,940-0,980, n 1,501-1,516. В нем больше терпеновых и
сесквитерпеновых углеводородов.
По данным опытов на животных (Е. Stahl, К. Keller, Pharmazie 1981, 36, 53; Miltitzer Ber.
1981, стр. 424), бета-азарон обладает канцерогенным действием. В США запрещено
использовать аирное масло в пищевых изделиях, а в Европе установлены жесткие нормы
его применения: для пищевых продуктов и безалкогольных напитков не более 0,1 мг/кг, а
для спиртных напитков — 1 мг/кг.
Аирное эфирное масло представляет собой вязкую жидкость от темно-желтого до
коричневого цвета со своеобразным запахом с пряной нотой и жгучим вкусом. По
пожарной классификации это — горючая жидкость с т. всп. 94С. В России аирное масло
обрабатывали рас-вором щелочи и подвергали дополнительной вакуум-ректификации
выделением фракции (d 0,952-0,983, n 1,510-1,517), содержащей гонимальные количества
монотерпеновых углеводородов и смолистых еществ. Этот продукт, называемый
«айролом», использовался в парфюмерных композициях и отдушках для туалетного мыла.
По данным RIFM (1979), острая токсичность аирного масла со-тавляет: oral LD50, 0,78
г/кг (крысы), derm. LD50 >5 г/кг (морские винки). В виде 4%-ного раствора в петролятуме
оно не вызывает раздражения кожи у людей. Масло не имеет ограничений IFRA на
применение в парфюмерии и косметике.
Цена так называемого «русского» аирного масла на международном рынке в начале 90-х
годов была около 100 ам. долл/кг. В прейскурантах 1997 г. значилось индийское масло по
цене 36 ам. долл./кг.
Известны случаи фальсификации масла добавлением более дешевых эфирных масел или
бальзамов. Поэтому необходима тщательная фоверка качества. Проще всего сделать
газохроматографический ана-1из по методу «отпечатка пальцев».
МАСЛА АКАЦИЙ
Ботанический род Acacia насчитывает около 750 видов, растущих Преимущественно в
тропиках и субтропиках. В страны Средиземноморья некоторые виды попали из Вест-
Индии и Австралии. Сейчас они Культивируются или растут в одичавшем состоянии в
Южной Франции, Алжире, Марокко и Египте.
Для целей парфюмерии использовались и до сих пор используются два вида акации —
Acacia farnesiana и Acacia dealbata, причем за Последние десятилетия объем производства
масел акаций сильно сократился.
Однако после II мировой войны переработка цветов акации этого вида во Франции почти
прекратилась. В 1947 г. из собственного сырья было получено всего несколько кг масла, а
затем стали использовать конкрет акации, вырабатываемый в Египте и других
развивающихся странах.
В 1990 г. оптовая цена египетского конкрета составляла 480 ам. долл./кг. Такая высокая
цена, а абсолютное масло должно быть по Крайней мере в три раза дороже,
стимулировала создание парфюмерных композиций с запахом, подобным запаху
натурального масла. Это стало возможным потому, что, начиная с 50-х годов, почти все
компоненты, найденные при исследовании состава масла, стали вырабатывать Методами
химического синтеза.
С конца прошлого века культивируется в Южной Франции. В начале 70-х годов мимоза
занимала здесь 600 га плантаций и около 200 га естественных зарослей (L. Реугоп, Атег.
РеП. 1972, 87, № 2, 37). Л. Пейрон сообщил, что большая часть цветов мимозы Acacia
dealbata и ее гибридов вывозится в срезанном виде из французской Ривьеры на Север
Франции и во многие европейские страны. Только Sa 1968 г. было продано 1600 т цветов,
что, вероятно, выгоднее, чем перерабатывать их в эфирное масло. Для получения
абсолютного масла Ккстракцию соцветий мимозы ведут с помощью петролейного эфира.
Йалее полученный конкрет, выход которого составляет 0,7-1,0% обрабатывают спиртом,
выделяя абсолютное масло в количестве 20-25% дат массы конкрета. Оно представляет
собой вязкую янтарно-желтую жидкость, похожую на мед, с богатым цветочно-древесным
запахом со слабой пряной нотой. Технические показатели одной из партий: d 0,980; n
1,518; эфирное число 42; кислотное число 28. Химический состав абсолютного масла
мимозы детально не исследован. Установлено наличие ряда компонентов (анисовый
альдегид, анисовая кислота и др.), подобных составляющим масла акации, а также
небольшого количества жасмолактона (цис-7-децен-5-олида). По данным Б. Д. Мухерджи
(в книге «On essential Oils», Synthite, India, 1986, стр. 301), характерный запах мимозы
имеют ненасыщенные спирты I-III.
Острая токсичность масла мимозы, по данным RIFM (1975), — oral LDgo >5 г/кг (мыши),
derm. LD50 >5 г/кг (морские свинки). В виде 1%-ного раствора в петролятуме не вызывает
за 48 часов раздражения кожи человека и реакции сенсибилизации. Фототоксический
эффект отсутствует. Ограничений IFRA не имеется.
МАСЛА АНГЕЛИКИ
Ангелика (Angelica archangelica L. или Archangelica officinalis Hoffm.), называемая в
России дягилем или дудником, представляет собой зонтичное растение высотой до 2,5 м с
крупными листьями и полым стволом (отсюда название дудник). Растет в Европе,
Западной Сибири, на Северном Кавказе. В европейской части России встречается в диком
состоянии и другой вид — лесной дудник (Angelica sylvestris L.). Лекарственный дудник
(Angelica archangelica L.) культивируется в Бельгии, Голландии и некоторых других
европейских странах. Эфирное масло содержится во всех частях растения, но для
промышленной переработки используют только корни и семена. Соответственно, то-
варными продуктами являются два сорта масел.
Получают длительной (до 24 часов) отгонкой с паром из измельченных свежих или сухих
корней ангелики двухлетнего возраста. Выход эфирного масла составляет 0,1-0,2%, считая
на вес свежих корней, и 0,6-1,0% из сухих корней. Французские предприниматели
предпочитали вырабатывать масло на предприятиях г. Грасса из привозных сухих корней.
В России масло ангелики не производилось и не производится.
Парфюмеры еще в конце XIX в. обратили внимание на масло корней ангелики из-за
экзотического мускусного оттенка его запаха, очень редкого в растительном мире. Такой
запах был особенно сильным у порций масла, собираемых в конце отгонки масла с паром.
Он также проявляется при фракционировании масла вакуум-дистилляцией. В 1927 г. М.
Кершбаум установил, что этот мускусный запах определяется наличием в масле
макроциклического лактона — 15-пентаде-канолида.
плотности d 0,850-0,880,
Масло из семян представляет собой светло-желтую жидкость. Запах подобен запаху масла
из корней, но он не столь резок и более приятен. Технические показатели:
плотность d 0,853-0,876,
Острая токсичность, по MFM (1974), — oral LD50 >5 г/кг (крысы), derm. LD50 >5 г/кг
(кролики). В виде 1%-ного раствора в петролятуме за 48 часов не вызывает раздражения
кожи человека и реакции сенсибилизации. Фототоксический эффект отсутствует. Масло
из семян не имеет ограничений IFRA на применение в парфюмерии и косметике.
Общий объем производства масел ангелики из корней и семян не превышает одной тонны
в год. Оба сорта масла используются в составе пищевых ароматических эссенций,
главным образом, для ликеров и ароматизированных водок.
Высокая цена этих масел, а в начале 90-х годов масло из корней стоило около 700 ам.
долл./кг, из семян — 500 ам. долл./кг, ограничивает использование их в парфюмерии, тем
более что сейчас налажено производство дешевых синтетических макроциклических
лактонов. В 1997 г. цены на эти масла выросли более чем в 2 раза.
Для целей ароматерапии оба сорта масла ангелики применяются довольно редко. Масло
из корней рекомендуют использовать при ароматерапии простудных заболеваний, кашля,
астмы, а также при ревматических болях и воспалениях кожного покрова. Запрещено упо-
треблять при пребывании на солнце.
АНИСОВОЕ МАСЛО
Oil of Anis, Oil of Anis Seed (англ.), essence d'anis (франц.), Anisol (нем.), oleum anisi (лат.).
Анис (Pimpinella anisum L., Anisum vulgare Gaertn.) — однолетнее растение из семейства
зонтичных — существовал в качестве сельскохозяйственной культуры уже в I в. до н. э. на
острове Крит и в Египте. Его семена использовались как пряность и лекарственное
средство, а также для приготовления благовоний.
В диком виде анис растет в Греции и Египте. Для получения анисового семени и эфирного
масла его стали разводить во многих странах, включая Россию. Здесь плантации аниса
возникли в 1830 г. в Воронежской губернии и быстро расширялись, достигнув в начале
XX века размера больше четырех тысяч га. Россия стала важным для Европы импортером
зерна аниса и анисового масла вплоть до I мировой войны.
Производство анисового масла в России было восстановлено лишь к началу 50-х годов и
составляло в среднем 15 т/год. Однако со второй половины 60-х годов объем выработки
анисового масла стал уменьшаться, так как Вьетнам стал поставлять в Россию дешевый
бадьян (звездчатый анис), из которого вырабатывалось бадьяновое масло, близкое по
составу и свойствам к анисовому. Во второй половине 80-х годов из вьетнамского бадьяна
производилось 50-75% эфирного масла. Страны Западной Европы сейчас также
предпочитают использовать бадьян и бадьяновое масло, главным образом, китайское.
Анисовое масло обычно получают отгонкой с водяным паром от I измельченных зрелых
семян, используя аппараты периодического или непрерывного действия. На Алексеевском
заводе России производство осуществляется на малой модели непрерывнодействующего
аппарата И. Я. Пономаренко и И. Т. Поколенко, которая имеет производительность по
сырью 260-270 кг/час (Н. А. Турышева и др., Технология натуральных ЭМ, стр. 144).
плотность d 0,985-0,990,
По данным RIFM (1973), острая токсичность — oral LD5o 2,25 г/кг (крысы), derm. LD50
>5 г/кг (кролики). В виде 2%-ного раствора в петролятуме за 48 часов не вызывает
раздражения кожи человека. Не имеет ограничений IFRA на применение в парфюмерии и
косметике, часто используется в отдушках для зубных паст.
Анисовое масло входит в состав некоторых кондитерских изделий. С давних времен
настойки зерен аниса, а потом и эфирное масло вводились в состав ликеров и анисовых
водок. Оказалось, что анетол действует на людей одурманивающе, и это как бы
суммируется с опьяняющим действием спирта. В России почти все люди с детства знают
нашатырно-анисовую микстуру от кашля, которую раньше называли «капли датского
короля».
Звездчатый анис или бадьян (Illicium verum Hooker) представляет собой вечнозеленое
дерево семейства бадьяновых высотой 8-10 м. Плоды бадьяна (восьмиконечные звездочки
с семенами в каждом луче), а также листья содержат эфирное масло. В Древнем Китае
семена и листья применялись для ритуальных воскурении и считались хорошим
лекарственным средством при простудных и желудочных заболеваниях.
Эфирное масло обычно получают отгонкой с водяным паром от сухих или свежих плодов
звездчатого аниса. Самым крупным производителем (больше 600 т/год) был и остается
Китай. Развивается производство эфирного масла во Вьетнаме. В России в 70-80-х годах
перерабатывались значительные количества семян бадьяна, ввозимых из Вьетнама.
плотность d 0,979-0,987,
АПЕЛЬСИНОВЫЕ (ПОМЕРАНЦЕВЫЕ)
МАСЛА
Эти масла вырабатываются из плодов, листьев и цветов двух очень близких видов
вечнозеленого апельсинового дерева Citrus aurantium L., которые получили названия по
вкусу их плодов: сладкий апельсин («португалло») и горький померанец («бигарадия»).
Родиной апельсиновых деревьев считают Китай, где их выращивали с древних времен. В
Европу апельсины попали гораздо позже, чем лимоны, которые стали известны после
похода Александра Македонского в Индию.
Плоды сладкого апельсина в Европе были по-настоящему оценены только после того, как
португальцы с XVI в. стали привозить морским путем из Китая плоды и саженцы
апельсиновых деревьев. Сейчас эти «золотые яблоки» выращиваются на всех
континентах. Они составляют вместе с мандаринами и лимонами одну треть мирового
рынка свежих фруктов, тогда как горький померанец, не пригодный в пищу, занимает
плантации гораздо меньшие,'чем сладкий апельсин.
Оба вида растения содержат эфирное масло и в плодах, и в цветах, и в листьях. Больше
всего масла находится в корке сладкого апельсина. Добывается оно методом холодного
прессования. Цветы содержат масло иного химического состава, называемое неролиевым
маслом. Из листьев перегонкой с паром извлекают петигреневое масло.
Выработка сладкого апельсинового масла во всем мире сейчас достигает 15000 т в год,
что эквивалентно переработке более чем 3500000 т свежих апельсинов, так как выход
масла составляет 0,3-0,6% от массы плодов.
Химический состав сладкого апельсинового масла типичен для всех цитрусов. Детальное
его рассмотрение (G. Ohioff, RiechstofFe, 1990, стр. 130) показывает, что существенное
влияние на запах и вкус масла оказывают:
1) наличие 88-97% (+)-лимонена, причем именно в этой оптической форме, так как (-)-
лимонен обладает запахом с нотами скипидара, эвкалипта, мяты;
Италия Бразилия
Острая токсичность, no MFM (1974), — oral LD50 >5 г/кг (крысы), derm. LD50 >5 г/кг
(кролики). В виде 8%-ного раствора в петролятуме масло за 48 часов не оказывает на кожу
человека ни раздражающего, ни сенсибилизирующего действия. Фототоксический эффект
отсутствует.
плотность d 0,854-0,875,
По данным китайских исследователей (Lin Zh.-K. и др. Acta dot. sin. 1986, 28, № 6, 635;
РЖХим 1987, 8Р576), его состав подобен составу неролиевого масла горького померанца.
плотность d 0,845-0,851,
содержание альдегидов,
оксипиразин
обоняния которого составляет всего 2 части на триллион (G. Ohioff см- выше).
плотность 0,866-0,876,
d 0,905-0,934,
n 1,472-1,479,
Этот продукт, называемый Orange Flower Absolute, был испытан RIFM (1982) по обычным
медико-биологическим показателям. Острая токсичность — oral LD50 (крысы) и derm.
LD50 (кролики) — в обоих испытаниях превышала 5 г/кг.
В XIX в. его стали делать на Севере Африки, в Италии и Испании, но потребность в нем
превышала ресурсы, которые могли дать имевшиеся во всех этих странах плантации
горького померанца, и с начала XX в. мощным производителем петигреневого масла стал
Парагвай.
Химический состав петигреневого масла лучше всего изучен на примере масла сорта
«бигарад». Результаты исследования масла современными методами (М. Н. Boelens, R. J.
Sindreu, X Конгресс ЭМ, 1986, стр. 551; G. Ohioff, Riechstoffe, 1990, стр. 140) показывают,
что оно состоит примерно из 400 компонентов. Характер запаха определяют
линалилацетат (46%), линалоол (25%), геранил- и нерилацетат (в сумме 7%), гераниол и
нерол (суммарно 3%), альфа-терпинеол (6%), лимонен (2-4%), а также многие минорные
компоненты, среди которых следует отметить влияние неролидола (0,05%) и других се-
сквитерпеновых спиртов, эпокси-оцимена (0,0003%), бета-дамасценона (0,0002%), бета-
ионона (0,0005%) и 2-изопропил-З-метоксипиразина (0,0001%). По данным М. Буленса, в
масле присутствуют 0,05% индола и 0,05% метилового эфира N-метилантраниловой
кислоты.
Парагвайское петигреневое масло, которое в настоящее время является доступным (по
цене и объемам производства) продуктом, представляет собой светло-желтую жидкость
(т. всп. 67 С) с сильным характерным запахом, напоминающим запах линалилацетата и
неролиевого масла. По стандарту ИСО-3064, оно должно иметь следующие технические
показатели:
плотность 0,884-0,892,
Острая токсичность масла, по данным RIFM (1982), — oral LD5o >5 г/кг (крысы), derm.
LD50 >5 г/кг (кролики). В виде 8%-ного раствора в петролятуме оно не вызывает за 48
часов ни раздражения кожи человека, ни реакции сенсибилизации. Фототоксический
эффект отсутствует.
Эфирное масло получают из соцветий длительной (не менее 5 час.) перегонкой с паром.
Выход масла в лучшем случае составляет 0,25%, считая на подсушенное сырье. Оно имеет
необычную мазеобразную консистенцию, что зависит от наличия в нем около 45%
жирных кислот: пальмитиновой, миристиновой, линолевой, линоленовой и олеиновой.
плотность 0,891-0,922,
БАЗИЛИКОВЫЕ МАСЛА
Oil of Basil (англ.), essence de basilic (франц.), Basilicumol (нем.), oleum basilici (лат.).
До 70-х годов было известно, что базиликовое масло средиземноморского типа содержит
около 50% (-)-линалоола и 5-30% метил-хавикола, а масло с Коморских островов имеет в
качестве основного компонента метилхавикол. Детальные исследования последних лет
показали, что базилик способен к биосинтезу душистых веществ по двум направлениям:
а) по пути получения смеси линалоол—гераниол и б) по пути образования четырех
родственных по структуре соединений ароматического ряда (метилхавикол, метилэвгенол,
метилциннамат, эвгенол). Это приводит к возможности существования четырех
хемотипов
Европа Реюньон
Плотность 0,891-0,924 0,953-0,973
1,473-1,490 1,512-1,519
Показатель преломления
Угол вращения плоскостиот -7 до -14 от 0 до +2
поляризации
По данным RIFM (1973), базиликовое масло европейского типа имеет летальные дозы —
oral LD50 1,4 мл/кг (крысы), derm. LDgo >5 мл/кг — ив концентрации 4% (в петролатуме)
не действует раздражающе на кожу человека. Оно не обладает фототоксическим
эффектом. Это масло не имеет ограничений IFRA для применения в парфюмерии и
косметике.
В 1990 г. цена египетского базиликового масла составляла около 75 ам. долл./кг, а масла с
Коморских островов — 100 ам. долл./кг. В 1997 г. оптовые цены масла линалоольного
типа выросли примерно на 20%, а метилхавикольного — понизились до 60 ам. долл./кг.
Ввиду значительных колебаний состава возможны различные фальсификации масла,
например, добавки дешевых синтетических продуктов. Поэтому перед применением
необходим тщательный газо-хроматографический анализ. Это особенно касается
применения для лечебных целей, так как парфюмеры контролируют масло по запаху.
Начатое в 1937 г. производство этого масла уже в 1939 г. составило 18 т, что позволило
сократить импорт гвоздичного масла. После паузы военных лет выработка масла
эвгенольного базилика в 60-70-е годы была 35-40 т/год, а к концу 80-х годов достигла 50
т/год.
Смесь тяжелой и легкой фракций масла эвгенольного базилика представляет собой темно-
желтую или красно-коричневую жидкость с гвоздичным запахом. По пожарной
классификации относится к горючим жидкостям с т. всп. 75С. В 80-е годы в России и
Грузии масло целиком использовалось для выделения эвгенола, применяемого в качестве
душистого вещества. Известно, что эвгенольно-базиликовое масло, как и сам эвгенол,
обладает сильным бактерицидным действием. Отмечалась активность масла против
сальмонеллы (G. S. Grower, Parf. und Kosm. 1977, 58, 326), а также антитуберкулезное
действие даже при разведении 1:1000000. Местноанестезирующее действие при
разведении 1:100 (М. Sirsi и др., Journ. Indian Inst. Sci. 1952, 34, 261) подобно известному
действию эвгенола в зубоврачебной практике.
В ароматерапии это масло может быть использовано для частичной или полной замены
гвоздичного масла.
БАЙЕВОЕ МАСЛО
Oil of Bay W. I. (англ.), essence de bay (франц.), Bayol (нем.), oleum mirciae (лат.).
Само название «bay» может вызвать путаницу, так как с английского оно переводится как
«лавр» или «лавровое дерево». И действительно, этим термином называют
калифорнийский лавр (Umbellularia califomian) и всем известный благородный лавр
(Laurus nobilis).
Эфирное масло последнего в торговле часто называют по-английски «Sweet Bay». Кроме
того, следует отметить, что из растений рода Pimenta вырабатывается не только байевое
масло, но и так называемое «пиментовое масло» из Pimenta officinalis.
Эфирное байевое масло получают отгонкой с паром из листьев. Выход масла составляет
0,75-1,25%. При перегонке дистиллят разделяется на три слоя: верхний —
углеводородный, средний — водный и тяжелый — фенольный. Оба органических слоя
объединяют.
плотность d 0,943-0,984,
В начале 90-х годов оптовая цена байевого масла составляла около 35 ам. долл./кг. В 1997
г. она увеличилась до 50 ам. долл./кг. В Масло применяется в парфюмерных композициях
и отдушках различного назначения. На его основе готовятся специальные лосьоны для
предотвращения выпадения волос. Оно используется также при изготовлении известного
в США и Вест-Индии рома марки «Bay Rum», который прежде делали перегонкой рома
над листьями Pimenta racemose, а теперь — просто добавлением байевого масла к рому и
последующей фильтрацией.
МАСЛО БАРХАТЦЕВ
Oil of Tagetes, Oil of Marigold (англ.), essence de tagete (франц.), Д Tagetesol,
Studentenblumenol (нем.).
Эфирное масло для парфюмерии стали вырабатывать только с 20-х годов XX века. Для
этого чаще всего используются так называемые «мелкие» бархатцы (вопреки названию их
высота составляет • 1,7-2 м), которые относятся к виду Tagetes minuta L., идентичного ,
Tagetes glandulifera Schrank. Теперь промышленные плантации таких 1 бархатцев имеются
в Кении, Южной Африке, Индии, Аргентине и в Австралии. Однако общий объем
производства эфирного масла меньше одной тонны в год.
Никитский ботанический сад Крыма провел многолетние опытные работы по
акклиматизации бархатцев. Были выведены два сорта, пригодные для выращивания в
Крыму, Грузии и Краснодарском крае (В. И. Машанов и др., Новые эфирномасличные
культуры, изд. «Таврия», Симферополь, 1988, стр. 4). Но эти работы не получили
значительного развития, так как запах масла не нашел широкого признания у парфюмеров
ведущих парфюмерных фабрик СССР. Кроме того, обнаружилась нестабильность масла
при хранении.
Химический состав эфирного масла Tagetes minuta довольно непостоянен. На него влияют
не только селекционные особенности растения и срок его уборки, но и география места
выращивания. Обычно масло содержит до 50% монотерпеновых кетонов, в том числе
тагетон (15-20%), дигидротагетон (10-18%), бета-оцименон (до 15%), который иногда
называют дегидротагетоном, и карвон (до 6%). Присутствуют также бета-оцимен,
линалоол и линалилацетат, а также некоторые монотерпеновые и сесквитерпеновые
углеводороды (В. М. Lawrence и др., Perfumer and Flavor. 1985/86, 10, № 6, 56; E. H. Graven
и др., IX Конгресс ЭМ, 1983, книга 1, стр. 12; R. К. Baslas, А. К. Singh, Journ. Indian Gem.
Soc., 1981, 58, 422).
плотность 0,859-0,910,
найденное оксимированием
Другие виды бархатцев дают эфирные масла, подобные по составу и свойствам маслу
Tagetes minuta. В Индии культивировался и, вероятно, и сейчас выращивается вид Tagetes
patula L., получивший в Германии название Studentenblume (цветок студентов). Этот вид
при отгонке с паром дает вязкое жидкое масло с сильным запахом, начальные ноты
которого имеют фруктовый оттенок. Масло содержит около ,40% кетонов.
Местные жители с древних времен собирали смолу этого растения в виде затвердевших
«слез» или в полужидком виде в трубочки из тростника. Она использовалась, заменяя
дорогой ладан, при религиозных воскурениях. Иногда служила лекарственным средством
или инсектицидом, однако не стала товарным продуктом массового применения.
Другим товарным продуктом, известным в Юго-Восточной Азии еще до Новой Эры, была
«бензойная смола», получаемая с деревьев 1 семейства стираксовых (Styrax tonkinensis,
Styrax benzoin).
Немного позже стала известна бензойная смола с острова Суматра. Здесь в диком виде
растет дерево Styrax bemoin Dryander, достигающее иногда высоты 34 м, с гроздьями
пахучих мелких цветов. Добыча этой смолы с давних времен была промыслом местных
жителей подобно добыче сосновой смолы в России. На острове Ява были созданы
плантации этого дерева, которое лучше всего продуцирует смолу с семи — до
двадцатилетнего возраста.
Индонезийская бензойная смола в 70-е годы текущего столетия была важным товарным
продуктом. В 1975-76 гг. с Суматры на Яву ежегодно завозилось около 2000 т смолы. Для
парфюмерии отбирался продукт лучшего качества, экспорт которого в Европу и Сингапур
достигал 200 т/год (Н. L. Tan, VII Конгресс ЭМ, 1977, стр. 51). Значительные количества
смолы использовались в качестве полезной добавки в косметические изделия, а также для
медицинских и технических целей.
При переработке индонезийской смолы выход резиноида составляет обычно 65% и может
быть больше лишь для особо отобранных товарных партий. Сиамская (тонкинская) смола
обычно дает 85-95% резиноида. Такую переработку ведут европейские или американские
предприятия, вырабатывающие парфюмерные композиции и отдушки. Иногда они
осуществляют экстракцию в два приема: сначала бензолом, а затем, как при получении
абсолютных масел, — спиртом.
Производные смоляных кислот, как правило, отделяются при доведении бензойной смолы
до парфюмерных кондиций.
Бензойная смола-сырец представляет собой застывший на воздухе латекс, вытекший из
поврежденных деревьев. При хранении постепенно твердеет и приобретает более темную
окраску. Температура размягчения достигает 75-90 С.
Хотя в восточной медицине полезные свойства бензойной смолы давно известны, далеко
не все современные руководства по ароматерапии ее упоминают. Рекомендуется
использовать смолу при ингаляциях для терапии бронхитов и простудных заболеваний, а
также при массажах для уменьшения мышечных и суставных болей. Косметологи иногда
вводят бензойную смолу в кремы для ухода за кожей лица и рук.
Стиракс
Styrax, Storax (англ.), styrax (франц.), Storax (нем.), balsamum styracis (лат.).
В прошлые годы стиракс чаще всего использовался при производстве отдушек для
туалетного мыла. Экспорт азиатского стиракса из Турции в 50-е годы достигал 100 т/год.
Теперь он, вероятно, уменьшился, так как по прейскурантам 1997 г. цена азиатского сти-
ракса достигла 46 ам. долл./кг. Гондурасский стиракс стоит сейчас 7-8 ам. долл./кг.
БЕРГАМОТНОЕ МАСЛО
Oil ofBergamot (англ.), essence de bergamote (франц.), Bergamottol (нем.), oleum bergamottae
(лат.)
Дерево бергамота (Citrus bergamia Risso или Citrus auraniium L. subsp. bergamia) появилось
в Италии в половине XVII в. Его происхождение точно неизвестно. Лишь название
бергамот, сходное по звучанию с турецким «князь груш», говорит о том, что это растение
попало в Италию с Востока. Оно культивируется в итальянской Ка-лабрии (на самом
«носке итальянского сапога»). В высоту достигает 5 м.
Химический состав бергамотного масла долгое время был известен лишь приблизительно.
Методы химического анализа подтверждали наличие в нем значительных количеств
линалилацетата, линалоола, а также моно- и сесквитер неновых углеводородов.
плотность 0,876-0,884,
В прейскурантах 1997-98 гг. значится несколько сортов масла с широким интервалом цен
(140-340 франц. фр./кг). Дешевые сорта, вероятно, получают из отходов производства
масла или опавших фруктов. Не исключено разбавление маслами других цитрусовых.
Если для парфюмеров главным критерием служит запах, то при использовании в
медицинских целях требуется наличие порядочного поставщика масла и тщательный
анализ, включая снятие УФ-спектров.
БЕРЕЗОВЫЕ МАСЛА
Род береза (Betula) по ботанической классификации включает 65 видов, некоторые из
которых служили источниками эфирных масел. Правда, со временем интерес к этим
маслам уменьшился, и их применение в парфюмерии сейчас невелико.
В других публикациях (W. Treibs, С. Lossner, Lieb. Ann. Chem., I960, 634, 124)
бетуленолам приписывали несколько иное строение.
плотность 0,962-0,979,
Источником этого масла является растущая в США и Канаде береза Betula lenta L., мало
похожая на свою европейскую родственницу. Ее называют также «черной», «сладкой»
или «вишневой» березой.
d 1,177-1,182;
n 1,535-1,537,
масло однократной ректификации 105 франц. фр./кг, масло двукратной ректификации 130
франц. фр./кг.
МАСЛО БЕССМЕРТНИКА
Helichrysum Oil, Evarlasting Flower Oil (англ.), essence de helichryse, immortelle jaune
(франц.), immortelleol, Strohblumenol (нем.).
Из-за полиморфизма ботанических видов сырья выходы эфирного масла при перегонке с
паром колеблются в широких пределах от 0,05 до 0,25%.
В числе сесквитерпеновых соединений найдены (Р. Weyerstahl и др., см. выше): альфа- и
гамма-куркумены (4% и 10,4%), альфа- и бета-селинены (3,6% и 6,2%), кариофиллен
(5,2%) и его оксид (2,6%), а также 13 других сесквитерпенов, строение которых было
установлено.
плотность 0,890-0,922,
Острая токсичность масла, по RIFM (1978), — oral LD50 >5 г/кг (крысы), derm. LD50 >5
г/кг (морские свинки). В виде 4%-ного раствора в петролятуме оно не вызывает за 48
часов раздражения кожи человека и не дает реакции сенсибилизации. Фототоксический
эффект отсутствует.
Получаемое экстракционным методом абсолютное масло представляет собой полужидкую
массу или вязкую жидкость оливкового или коричневого цвета с пряно-бальзамическим
запахом, имеющим оттенки запаха розы или фруктов. Его летальные дозы, по RIFM
(1979), — oral LD5o 4,4 г/кг (крысы), derm. LD50 >5 г/кг (кролики). В виде 2%-ного
раствора в петролятуме за 48 час. не вызывает раздражения кожи человека и не дает
реакции сенсибилизации. Фототоксический эффект отсутствует.
МАСЛО ВЕРБЕНЫ
Oil of Verbena (англ.), essence de verveine (франц.), Verbenaol (нем.).
Детальные исследования химического состава масла лимонной вербены (Р. Buil и др., Riv.
Ital. Ess. Prof., 1975, 57, 455; S. Frazao, M. M. Carmo, VIII Конгресс ЭМ, 1980, стр. 268)
показали, что оно содержит важнейшие для создания букета запаха вещества, каждое из
которых имеет своеобразный сильных запах. В их числе гераниаль (11-26%), нераль (7-
12%), гераниол и его ацетат (7-9%), нерол и его ацетат (0,4-9%), кариофиллен (1-3%) ,
шпатуленол (2,5-9%).
Кроме того, R. Kaiser, D. Lamparsky (Helv. chim., acta, 1976, 59, 1797, 1803) обнаружили в
составе этого масла пространственные изомеры фотоцитраля, их производные и оксид
кариофиллена.
плотность 0,890-0,912,
Комиссия IFRA с начала 80-х годов не рекомендует применять эфирное масло вербены в
парфюмерных изделиях, но в то же время разрешает вводить в парфюмерные композиции
до 1% масла-абсолю, полученного экстракционным методом.
Индийская ветиверия (Vetiveria zizanoides Stapf. или Andropogon, muricatus Retz), корни
которой в Индии называют «кус-кус» или «хас-хас», по ботанической классификации
относится к семейству злаков (Grammeae) и находится в родстве с другими тропическими
душистыми травами — лемонграссом, цитронеллой, пальмарозой. В диком виде растет в
Индии, Бирме и на Цейлоне. Эфирное масло находится в многочисленных тонких
корешках, окружающих основной корень и достигающих в длину 1,2-1,3 м. В Индии с
древних времен их вплетали в коврики и занавеси для окон, чтобы ощущать длительное
время неповторимый аромат постепенно испаряющегося масла.
Разные сорта масла имеют различные нюансы запаха и технических показателей. Так, все
культурные сорта имеют положительный угол вращения плоскости поляризации света,
тогда как масло, полученное из северо-индийских диких форм ветиверии — отрицатель-
ный.
Содержание свободных
спир
Острая токсичность, по данным RIFM (1974), — oral LD50 >5 г/кг (крысы), derm. LD50 >5
г/кг (кролики). В виде 8%-ного раствора в петролятуме за 48 часов не вызывает
раздражения кожи человека и реакции сенсибилизации. Фототоксический эффект
отсутствует.
МАСЛО ГАЛЬБАНУМА
Oil ofGalbanum (англ.), essence de galbanum (франц.), Galbanumol (нем.), oleum resina
galbanum (лат.).
Эфирное масло стали получать из смолы методом отгонки с водяным паром с XVI в.
Сначала его использовали только для медицинских целей, а с XIX в. масло и спиртовый
настой смолы гальбанума стали активно применять в парфюмерии.
В зависимости от качества сырья при отгонке с паром удается получить 10-24% эфирного
масла. Европейские компании предпочитают импортировать гальбанум в виде смолы и
получать масло на собственной аппаратуре или на аппаратуре своих зарубежных
филиалов.
Химический состав масла гальбанума и носители его запаха были выяснены только в
конце 60-х — начале 70-х годов. К тому времени было известно, что масло содержит бета-
пинен (около 50%) и другие монотерпеновые углеводороды (до 25%), а также
сесквитерпеновые углеводороды (~10%) и спирты (около 6%). Работами французских хи-
миков (Р. Teisseire и др., Recherches, 1967, № 16, 5; Y.-R. Naves, Bull. soc. chim. Fr., 1967,
3152; L. Peyron и др., Riv. Ital. Ess. Pr. 1967, 49, 275) была показана важная роль 1,3,5-чмс-
ундекатриена (0,4%) в формировании запаха гальбанума.
лактоны
плотность 0,870-0,903,
Острая токсичность масла, по RIFM (1978), — oral LD50 >5 г/кг (крысы), derm. LD50 >5
г/кг (кролики). В виде 4%-ного раствора в петролятуме не вызывает раздражения кожи
человека и реакции сенсибилизации. Не имеет ограничений IFRA на применение в
парфюмерии и косметике.
ГВАЯКОВОЕ МАСЛО
Guajac Wood Oil (англ.), essence de bois de gaiac (франц.), Guajakholzol (нем.), oleum ligni
guajaci (лат.).
До начала 60-х годов было известно, что гваяковое масло содержит до 80%
сесквитерпеновых спиртов. Считалось, что основным компонентом является гвайол.
Однако детальные исследования, выполненные Ф. Шормом и сотр. (Tetrahedron Lett. I960,
№ 11, 18; Coil. Czech. Chem. comm. 1961, 26, 1015), показали, что в данном случае речь
идет о смеси двух спиртов — гвайола и бульнесола, а также продуктов их дегидратации.
При анализе одного из образцов масла методом газовой хромато-графии (R. В. Bates, R. С.
Slagel, Chem. and Ind. 1962, 1715) было найдено 45% бульнесола, 33% гвайола, 7% альфа-
и бета-бульнесенов и 0,8% альфа-гвайена.
плотность 0,960-0,975,
И Острая токсичность масла, по данным RIFM (1974), — oral В LD5o>5 г/кг (крысы),
derm. LD5o>5 г/кг (кролики). В виде 8%-ного в раствора в петролятуме оно за 48 часов не
вызывает раздражения кожи В человека и реакции сенсибилизации. Фототоксический
эффект отсутствует.
Следует отметить, что настоящее гваяковое дерево (Guajacum И officinale L., Guajacum
sanctum L.), которое растет на островах Вест-Индии и в Центральной Америке образует
резко пахнущую смолу, использовавшуюся прежде в качестве лекарственного средства. В
парфюмерии эта смола применения не находит.
Руководства по ароматерапии рекомендуют употреблять гваяковое масло из древесины
Bulnesia sarmientiB качестве антиревматического, антисептического и мочегонного
средства. В некоторых из руководств утверждают, что оно избавляет людей от чувства
страха.
ГВОЗДИЧНОЕ МАСЛО
Oil of Cloves (англ.), essence de girofle (франц.), Nelkenol (нем.), oleum caryophylli (лат.).
Гвоздика давно используется в Индии, Китае и Юго-Восточной Азии как добавка к пище
и лечебное средство. Тибетская медицина считает гвоздику эффективным лекарством и
называет ее «цветами богов».
Попытки получения из гвоздики эфирного масла относятся к концу XV века, но уже с XVI
в. гвоздичное масло стали включать в фармакопеи европейских стран.
Химия, несмотря на все свои достижения, пока не может конкурировать с таким чудом
природы, каким является гвоздичное дерево. Оно дает миру не только десятки тысяч тонн
пряной гвоздики, но и больше 2000 т/год дешевого эфирного масла.
плотность 1,044-1,057,
Острая токсичность, по RIFM (1975), — oral LD50 2,65 г/кг (крысы), derm. LD50 ~5 г/кг
(кролики). В виде 5%-ного раствора в петролятуме за 48 часов не вызывает раздражения
кожи человека и реакции сенсибилизации. Фототоксический эффект отсутствует. Масло
не имеет ограничений IFRA на применение в парфюмерии и косметике, однако для
парфюмерных целей чаще используют более дешевый эвгенол, выделенный из эфирного
масла листьев гвоздики. Применяется в пищевых эссенциях.
для индонезийского масла 12,5 ам. долл./кг, а для мадагаскарского — 24 ам. долл./кг.
Руководства по ароматерапии отдают преимущество гвоздичному маслу из почек. Они
рекомендуют применять его при ревматизме, артрите, невралгических болях, а также при
бронхите и простудных заболеваниях.
плотность 1,039-1,051,
Острая токсичность масла, по RIFM (1978), — oral LD50 1,37 г/кг (крысы), derm. LD50
1,20 г/кг (кролики). В виде 5%-ного раствора в петролятуме не вызывает за 48 часов
раздражения кожи и реакции сенсибилизации. Фототоксический эффект отсутствует.
Оптовая цена гвоздичного масла из листьев в 1995 г. составляла 3,4 ам. долл./кг, что в три
с лишним раза дешевле масла из цветочных почек. При попытках подменить последнее
маслом из листьев парфюмеры обычно ощущают изменение привычного запаха.
ГЕРАНИЕВОЕ МАСЛО
Oil of Geranium (англ.), essence de geranium (фр.) Geraniumol, Pelargoniumol (нем.), oleum
geranii (лат.).
Добывается из растений рода Pelargonium, в частности из Р. graveolens Ait или Р. roseum
Willdenow.
Первые плантации герани появились на Юге Франции, откуда эта теплолюбивая культура
была перенесена во французские колонии. До второй мировой войны главными
производителями гераниевого эфирного масла были: остров Реюньон (старое название —
Бурбон), остров Мадагаскар, Алжир и Марокко. В 1936-40 гг. с о. Реюньон ежегодно
экспортировалось около 120 т масла герани. Несколько меньше поставляли страны
Магриба. В послевоенные годы экспорт гераниевого масла из французских колоний резко
уменьшился. Новыми его производителями стали Египет, Китай и СССР.
В 70-80-х годах общее производство гераниевого масла в СССР изменялось в пределах 50-
60 т/год, причем более половины масла делалось в Армении.
В СССР с начала 50-х годов именно на герани был начат переход на переработку
растительного сырья в установках непрерывного 1 действия. Испытанный в 1953 г.
аппарат А. Н. Ревазова и С. А. Москалева, работающий при противотоке измельченного
сырья и пара с производительностью 1,5 т сырья в час, послужил прототипом для ряда
инженерных решений получения эфирных масел непрерывным способом из различных
видов сырья (см. Ф. С. Танасиенко, IV Конгресс ЭМ, стр. 327; Н. А. Турышева и др.,
Технология натуральных ЭМ, стр. 146).
D. Roberts и др., IX Конгресс 1983, В. I, стр. 30, D. Fraisse и др., 1 там же, В. 3, стр. 100;
Jian-Qing Си, Х Конгресс 1986, стр. 232).
Важнейшими составляющими являются терпеновые спирты: (-)-цитронеллол (22-32%),
гераниол (18-24%), нерол (~1%), линалоол (7-13%) и альфа- терпинеол (~1%).
Свободные спирты
(на цитронеллол), % 42-55 40-58 46
Карбонильные соединения
МАСЛО ГИАЦИНТА
Hyacinth absolute (англ.), jacinthe absolute (франц.), Hyazinthenol (нем.).
Абсолютное масло гиацинта, поданным RIFM (1976), имеет следующие летальные дозы:
oral LDgo 4,2 г/кг (крысы), derm. LD50 1,25 г/кг (кролики). В виде 8%-ного раствора в
петролятуме масло за 48 часов не вызывает раздражения кожи человека и реакции
сенсибилизации. Фототоксический эффект отсутствует.
ГРЕЙПФРУТОВОЕ МАСЛО
Oil of Grapefruit (англ.), essence de pampelmousse (франц.), Grapefruitol, Pompelmusol
(нем.).
Масло является ярким примером влияния на запах и вкус всей смеси малых долей
веществ, имеющих ничтожные пороги обоняния. Таково здесь влияние дегидронуткатона,
1-ментен-8-тиола и карио-филленоксида (G. Ohioff, Riechstoffe, 1990, стр. 135).
плотность 0,852-0,860,
содержание карбонильных
По данным RIFM (1974), острая токсичность масла — oral LD50 >5 г/кг (крысы), derm.
LD5o >5 г/кг (кролики). В виде 10%-ного раствора в петролятуме оно не вызывает за 48
часов раздражения кожи человека и реакции сенсибилизации.
Эфирное масло получают отгонкой из живицы с водяным паром. Выход масла меняется в
пределах 50-75% в зависимости от вида дерева и времени хранения бальзама до
перегонки. Технические требования на масло официально не узаконены: они являются
предметом договоренности покупателя и поставщика и обычно укладываются в
следующие пределы:
плотность 0,900-0,930,
Название «дубовый мох» — сомнительное, так как фактически этот экстракт добывают не
из мха, а из лишайника Evernia prunastri L. Ach., который растет на старых дубах и других
лиственных деревьях.
Во Франции его стали собирать еще в XVII-XVIII вв., сушили, измельчали и использовали
в качестве пудры для париков. С XIX в. начали готовить спиртовые настойки и экстракты
этого лишайника, на основе которых были созданы всем известные рецептуры духов и
одеколонов «Шипр» и «Фужер». Продукты с запахом экстракта дубового мха до
настоящего времени остаются важнейшими составляющими парфюмерных композиций.
Многие годы крупнейшими производителями экстракта дубового мха были французские
предприятия города Грасса. Первое время лишайник собирали в горных районах
Прованса, но постепенно его становилось все меньше и сбор становился все более
затруднительным. Поэтому во все большем количестве стали использовать сырье, заво-
зимое из Югославии, Марокко и Италии.
В начале 90-х годов абсолютное масло дубового мха стоило около 150 ам. долл./кг.
Однако вскоре оно стало исчезать из прейскурантов, но зато появились многочисленные
полусинтетические композиции, содержащие наряду с экстрактами дубового мха ряд
синтетических продуктов. Сейчас положение ухудшилось, так как в последние годы
Югославии иногда запрещалось выходить на внешний рынок. Правда, увеличилось
производство синтетических заменителей компонентов экстракта дубового мха.
В России производство экстракта дубового мха было начато в 1935 г. Оно возобновилось
после войны и к концу 50-х годов достигло уровня 10 т в год. В один из 60-х годов было
сделано 16 т экстракта, но затем началось неуклонное снижение выработки (1978 г. — 7т,
1985 г. — 1,3 т). Причина была та же, что и во Франции: ресурсы лишайника в доступных
местах быстро исчерпались, а заготовительная цена была недостаточна, чтобы люди
захотели подниматься далеко в горы Северного Кавказа.
плотность 0,980-0,998,
содержание осадка,
Так, при алкоголизе атранорина (I) образуется фисциаиин (II), а из другого депсида —
эверновой кислоты (III) — этиловый эфир эверниновой кислоты (IV). Дальнейшие
превращения приводят к образованию метилового эфира орсина (V) и метилового эфира
бета-орсина (VI). Соединения II, IV, V и VI в основном определяют запах экстракта.
Острая токсичность конкрета древесного мха, по RIFM (1975), — oral LD50 4,33 мг/кг
(крысы), derm. LD50 >5 г/кг (кролики). В виде 10%-ного раствора в петролятуме он за 48
часов не вызывает раздражения кожи и реакции сенсибилизации. Фототоксический
эффект отсутствует. IFRA не вводит никаких ограничений на использование экстрактов
древесного мха в парфюмерии и косметике.
Душица (Origanum vulgare L.) растет в диком виде по всей Европе. Культивируется как
лекарственное и эфиромасличное растение. Иногда ее называют «диким майораном», что
только вносит путаницу, так как в международной торговле это имя присвоено
испанскому Майорану Thymus mastichina L.
Масло душицы
Масло Origanum vulgare L. получают отгонкой с водяным паром и|з цветущих растений.
Выход масла (0,2-0,5%) и его химический состав весьма непостоянны и зависят от
разновидности растения и места его выращивания. Обычными компонентами масла
являются карвакрол, пара-цимол, тимол, моно- и сесквитерпеновые углеводороды.
Содержание фенолов достигает 70%, причем в большинстве случаев количество тимола
не превышает 5-6%.
Душица чаще всего используется в сухом виде для лечебных целей. , В крупных
промышленных масштабах эфирное масло в настоящее время, по-видимому, не
вырабатывается.
плотность 0,935-0,960,
В начале 90-х годов цена масла «испанского ориганума» составляла около 30 ам. долл./кг.
В 1997 г. она увеличилась примерно в 2 раза.
МАСЛО ЖАСМИНА
Oil of Jasmine (англ.), Jasmin Concrete, Jasmin Absolute — торговые названия (англ.,
франц.), essence de jasmin (франц.), Jasminol (нем.).
Родина жасмина — Индия, район Кашмира. В Европе известен как «испанский» или
крупноцветный жасмин (Jasminum grandiflorum L.). Был завезен в Испанию во время
арабского владычества и после реконкисты (вытеснения мавров) стал распространяться в
качестве декоративного растения по всему Средиземноморью. Этому способствовали
неповторимый «знойный» запах этого вида жасмина и обильное его цветение.
Сбор нежных цветочков жасмина при выходе абсолютного эфирного масла всего 0,1-
0,12% требует большой затраты труда, что привело к необходимости перемещения
плантаций жасмина из Франции сначала в Северную Африку, а потом в Египет и Индию.
В 1990 г. в Египте было сделано 6 т жасмина-конкрет (сбор осуществляли девочки-
школьницы), в Индии — 2,3 т, в Марокко — 650 кг, тогда как во Франции — всего 50 кг
(N. A. Shaath и др., Perfumer and Flavorist 1992, 17, № 9/10, 49). В то же время предприятия
г. Грасса остались главными производителями жасмина-абсолю, покупая исходный
конкрет в Египте, Индии и Марокко.
плотность 0,922-0,950,
Масло жасмина имеет сложный химический состав; в нем насчитывается более 100
компонентов. Его запах в значительной степени определяется наличием бензилацетата
(26-34%), индола (2,5-5%), жасмона (2,5-3,5%), метилжасмоната (0,6-1,7%), эпп-
метилжасмоната (~0,2%), цис-З-гексенилбензоата (0,8-1,3%) и жасмолактона (~1,5%).
Вместе с тем масло содержит до 45% труднолетучих продуктов со слабым запахом:
бензилбензоата, фитола и изофитола, метиловых эфиров высших жирных кислот,
гераниллиналоола (Yu-Shia Cheng, Yah-Lih Chao, VII Конгресс ЭМ,1977, стр. 467; N. A.
Shaath и др., Perfumer and Flavorist, 1992,17, № 9/10, 49). Их присутствие замедляет
испарение легколету-чих компонентов, повышая тем самым стойкость запаха.
В связи с тем, что цена масла жасмина достаточно высока, велик соблазн фальсификации
этого масла такими синтетическими продуктами, как бензилацетат или, например, гедион
(дигидрометилжасмо-нат). Последний вырабатывается компанией «Фирмених» в
количестве около 1000 т в год, и запах его близок к запаху метилжасмоната. Поэтому
необходим тщательный инструментальный анализ образцов и товарных партий масла
жасмин-абсолю.
В руководствах по ароматерапии это масло упоминают довольно редко, видимо, из-за его
высокой цены.
МАСЛО ЗДРАВЕЦА
Oil of Zdravetz (англ.), essence de zdravetz (франц.), Zdravetsol (нем.).
Инициатором организации производства масла здравеца была Болгария. В 60-х годах там
вырабатывалось в год 300-450 кг эфирного масла, которое использовалось болгарскими
парфюмерно-косметическими предприятиями (3. Г. Желев, IV Конгресс ЭМ, 1968, стр.
97).
В Болгарии масло здравеца получали из надземной части растения как методом перегонки
с паром, так и способом экстракции. В первом случае выход составлял около 0,1%. Масло
представляло собой смесь жидкой и твердой фаз, которая переходила при нагревании в
жидкое состояние. Оно имело следующие технические показатели:
плотность 0,938-0,961,
Химический состав масла здравеца был детально исследован в серии работ, главным
участником которых был И. Огнянов (С. R. Acad. Bulg. sci., 1952, 5, 33; Perf. Ess. Oil Rec.,
1958, 49, 617; Collect, czech. chem. comm.,1959, 24, 2371; С. R. Acad. Bulg. sci., 1972, 25,
1229; Изв. хим., 1977, 10, 593; Miltitzer Ber., 1979, 47; Perf. and Flavorist, 1985, 10, 39).
Было установлено, что масло содержит 47-52% гермакрона— кристаллического
сесквитерпенового кетона с т. пл. 5б-57С, стойкий цветочно-травянистый запах которого
является основой аромата масла здравеца. Найдена целая гамма сесквитерпеновых
углеводородов, которые вместе с гермакроном и продуктами его изомеризации (герма-
зон, бета-элеменон) в сумме составляют 90% масла. Обычные компоненты гераниевых
масел (гераниол, цитронеллол, линалоол) присутствуют в небольших (каждый не более
3%) количествах.
Иланг-иланговое масло
Oil of Ylang Ylang (англ.), essence d'ylang ylang (франц.), Ylang Ylangol (нем.), oleum
anonae (лат.).
Масло получают из крупных желтых цветов дерева Сапапда odorata Fil. et Thomson
(синоним — Canangium odoratum Baill.) forma депигпа, родиной которого являются
Филиппинские острова. Это дерево, в диком виде достигающее высоты 20 м,
культивируется главным образом на Мадагаскаре и близком к нему островке Нуси-Бе, а
также на Коморских островах. Культурные деревья на плантациях для удобства сбора
цветов подрезают таким образом, чтобы их высота не превышала 2-3 м.
В 50-х годах объем производства иланг-илангового масла в этом регионе составлял около
60 т/год, а в настоящее время он, по всей вероятности, превышает 100 т/год.
При отгонке с водяным паром процесс выделения эфирного масла длится более 20 часов.
Как показал И.-Р. Нав (Helv. chim. acta, 1959, 42, 1692), до двух третей масла образуются в
процессе перегонки из веществ, содержащихся в цветке, но не способных к растворению
ни в бензоле, ни в петролейном эфире. В составе этих двух третей, в отличие от сильно
пахнущей начальной фракции, содержится много сесквитерпеновых соединений.
Общий выход эфирного масла составляет 1,5-2,5%. При этом перегонку с водяным паром
ведут с последовательным отбором отдельных фракций, руководствуясь техническими
показателями и оценкой запаха каждой фракции. На Мадагаскаре и Нуси-Бе отбор ведут
по следующим техническим показателям:
Показатель Сорт
экстра I II III
Его острая токсичность, по данным RIFM (1974), — oral LD5o >5 г/кг (крысы), derm. LD50
>5 г/кг (кролики). В виде 10%-ного раствора в петролятуме не вызывает за 48 часов
раздражения кожи человека и реакции сенсибилизации. Не обладает фототоксическим
эффектом.
Кананговое масло
Oil of Cananga (англ.), essence de cananga (франц.), Canangaol (нем.), oleum canangae (лат.).
плотность 0,906-0,923,
Эти данные близки к данным для III сорта иланг-илангового масла с уменьшенным
содержанием сложных эфиров. По химическому составу кананговое масло считается
близким к иланг-иланговому, но с увеличенным количеством моно- и сесквитерпеновых
углеводородов. Оно представляет собой желтую или темно-желтую вязкую жидкость с
запахом кожи, древесины и цветов, более грубым, чем запах иланг-илангового масла.
Острая токсичность, по данным RIFM (1973), — oral LDgo >5 г/кг (крысы), derm. LD50 >5
г/кг (кролики). В виде 10%-ного раствора в петролятуме масло не вызывает ни
раздражения кожи, ни реакции сенсибилизации.
ИМБИРНОЕ МАСЛО
Oil of Ginger (англ.), essence de gingembre (франц.), Ingwerol (нем.), , oleum zingiberis (лат.)
Химический состав масла очень сложен. Оно содержит более 150 \ соединений,
большинство из которых относится к классу терпеноидов. При хранении корней состав
эфирного масла может изменяться как за счет испарения монотерпеновых углеводородов,
так и из-за хими-1 ческих превращений других компонентов масла. Имеют значение сорт
растения, место и условия его выращивания.
плотность 0,871-0,882,
Острая токсичность масла, по данным RIFM (1974), — oral LD50 >5 г/кг (крысы), derm.
LDgo >5 г/кг (кролики). В виде 4%-ного раствора в петролятуме масло за 48 часов не
вызывает раздражения кожи человека и реакции сенсибилизации. Отмечен
незначительный фототоксический эффект.
В 1997 г. оптовые цены имбирного масла имели пределы: китайское 30-38, а индийское
90-120 ам. долл./кг.
ИРИСОВОЕ МАСЛО
Oil of Orris (англ.), essence d'iris (франц.), Irisol, Veilchenwurzelol (нем.), oleum iridis (лат.).
Культивирование ириса для промышленных целей было начато в Италии в середине XIX
в. Сейчас там выращивается наиболее продуктивный вид Iris palltda Lam. Немного ириса
выращивалось в Южной Франции. В Марокко культивировался преимущественно вид Iris
germanica L. Третий вид ириса Iris florentina с желтыми цветами для получения эфирного
масла практически не используется.
В 20-х годах текущего столетия экспорт сухих корней из Италии составлял 1000-1200 т в
год, но в послевоенные годы их производство сократилось до 400 т/год с тенденцией к
дальнейшему уменьшению. Теперь настоящее ирисовое масло используется только в
некоторых духах группы «люкс», так как оно очень дорого.
В Италии корни ириса убирают на третий год вегетации. Их тщательно очищают, удаляют
придаточные корешки, моют и сушат. Затем хранят не меньше 3-х лет в сухом
проветриваемом помещении. При таком способе подготовки сырья в корнях идут
процессы ферментации с выделением в свободном виде носителей запаха ириса. Известно,
что из свежих корней или при их хранении в течение полугода получается эфирное масло
с плохими парфюмерными оценками (Y.-R. Naves и др., Perfum. Ess. Oil Rec., 1954, 45,
223).
/-V
По данным RIFM (1975), летальная доза масла-абсолю — oral LD50 9,4 г/кг (крысы). В
виде 3%-ного раствора в петролятуме оно не раздражает за 48 часов кожу человека и не
вызывает реакции сенсибилизации. Фототоксический эффект отсутствует.
МАСЛО ИССОПА
Oil of Hyssop (англ.), essence d'hysope (франц.), Isopol (нем.), oleum hyssopi (лат.)
С 1963 г. известно, что главным компонентом масла иссопа является пинокамфон. Его
количество в масле зависит от географии места выращивания растения и степени его
сухости при переработке, так'как при сушке испаряется часть монотерпеновых
углеводородов и относительное количество пинокамфона увеличивается.
В масле индийского иссопа в одном случае (N. С. Shah и др., Pariumerie und Kosmet. 1986,
67, 116) было найдено 69% пинокамфона и 28% монотерпеновых углеводородов, а в
другом (М. L. Maheshwari и др., Х Конгресс ЭМ, 1986, стр. 171) — 38% пинокамфона, 5%
изо-пинокамфона, 12% пинокарвона, 5% 1,8-цинеола и 9% монотерпеновых
углеводородов.
В 1992 г. цена масла иссопа составляла 110-130 ам. долл./кг; в 1997 г. она повысилась на
25%. В связи с дороговизной возможны случаи фальсификации более дешевыми
эфирными маслами или их фракциями. Поэтому необходим инструментальный анализ, в
частности, газовая хроматография по методу «отпечатка пальцев».
КАЙЕПУТОВОЕ МАСЛО
Oil of Cajuput (Cajeput) (англ.), essence de cajeput (франц.), Cajeputol (нем.), oleum cajeputi
(лат.).
И до сих пор большие количества кайепутового масла получают как на современной, так и
на кустарной аппаратуре. Имеются плантации кайепутового дерева. Выход масла при
переработке листьев и веток молодых деревьев в лучшем случае составляет 1,5%.
В конце 70-х годов объем производства масла в Индонезии составлял 100-150 т/год,
причем только малая его часть (не больше 20%) вывозилась главным образом через
Сингапур. Большая часть использовалась в самой Индонезии в качестве популярного
лекарства (Н. L. Tan, VII Конгресс ЭМ, 1977, стр. 51). Сейчас, вероятно, спрос на это
масло уменьшился.
Острая токсичность масла, по данным RIFM (1976), — oral LD50 3,87 г/кг (крысы), derm.
LD5o>5 г/кг (кролики). В виде 4%-ного раствора в петролятуме оно за 48 часов не
вызывает раздражения кожи \ человека и реакции сенсибилизации. Фототоксический
эффект отсутствует.
Камфора упоминается в Коране. При посредстве арабов уже в XI в. она попала в Европу и
стала использоваться в медицине. Именно кам-фора была желанным продуктом,
получаемым в то время в Китае методом отгонки с паром из измельченной древесины на
примитивнейших, но надежно работавших перегонных установках с огневым обогревом и
с трубами из бамбука. Твердую камфору-сырец собирали вместе с жидким эфирным
маслом с поверхности дистилляционных вод в ящичных деревянных конденсаторах.
Фильтрацией и возгонкой ее очищали, получая камфору, близкую по качеству
современной. Эта же технология в горных местностях Тайваня использовалась в начале
XX в.
Тайвань после захвата его Японией в 1895 г. стал главным мировым производителем
натуральной камфоры. Перед второй мировой войной ее выработка на Тайване достигла
3000 т в год. Японское правительство поддерживало монополию производства
медицинской (+)-камфоры, запретив вывоз из страны сырого камфорного масла, в
котором содержится около 50% этого продукта.
Теперь объектами торговли являются: камфора, фракции камфорного масла и масло «Хо».
Камфора и эфирное масло из древесины
Наибольшее количество камфоры удается получить при переработке древесины «Hon-
Scho», относящейся по японской классификации к видам Cinnamomum camphora subsp.
formosana (западному и восточному).
1) Белое камфорное масло (Camphor Oil White) выделяется в качестве головной фракции
(40%). Оно содержит до 35% 1,8-Цинеола, 2-3% камфоры и многочисленные
монотерпеновые углеводороды. Представляет собой бесцветную жидкость с древесно-
камфорным запахом. По требованиям Американской ассоциации эфирных масел, оно
должно иметь следующие технические показатели:
плотность 0,855-0,875,
По данным RIFM (1973), острая токсичность — oral LD50 5,1 мл/кг f(крысы), derm.
LD50>5 мл/кг (кролики). В виде 20%-ного раствора в f Петролятуме за 48 часов не
вызывает раздражения кожи человека и •реакции сенсибилизации. Фототоксический
эффект отсутствует.
плотность 1,064-1,075,
Это масло используется главным образом в качестве исходного сырья для получения
других душистых веществ (гелиотропин, пиперо-нилпропаналь и др.) методами
химического синтеза.
Первый урожай листьев и молодых веток собирают через три года после посадки, а затем
уборку листьев ведут по мере поступления заказов на масло. Чем моложе дерево, тем
больше линалоола в эфирном масле. В среднем с каждого гектара получают до 100 кг
масла. Технические показатели масла:
плотность 0,860-0,880,
показатель преломления 1,460-1,469,
В его состав входят, кроме линалоола (80%), и камфоры (1%), альфа-терпинеол, нерол,
линалоолоксид, цис-З-гексеиол, моно- и сескви-терпеновые углеводороды.
Острая токсичность масла, по MFM (1974), — oral LDgo 3,27 г/кг (крысы), derm. LD5o>5
г/кг (кролики). В виде 10%-ного раствора в петролятуме масло за 48 часов не вызывает
раздражения кожи человека и реакции сенсибилизации. Оно не имеет ограничений IFRA
на применение в парфюмерии и косметике.
Белое камфорное масло по своим свойствам должно быть близко к эвкалиптовому маслу,
а масло хо из листьев — кориандровому или линалоевому эфирным маслам. Коричневое
камфорное масло использовать для целей ароматерапии нельзя из-за наличия в нем
сафрола.
КАРДАМОНОВОЕ МАСЛО
Oil of Cardamom (англ.), essence de cardamome (франц.), Cardamo-rnenol, Kardamomenol
(нем.), oleum cardamomi (лат.).
В начале 70-х годов Индия производила больше 300.0 т/год плодов кардамона, около двух
третей экспортировалось в качестве пряности. Промышленное значение имели сорта
«Малабар», «Мисор» и «Цейлон». Эфирные масла, получаемые из этих сортов, по составу
более или менее однородны.
плотность 0,917-0,947,
Острая токсичность масла, по данным RIFM (1974), — oral LD50 >5 г/кг (крысы), derm.
LD50 >5 г/кг (кролики). В виде 4%-ного раствора в петролятуме оно за 48 часов не
вызывает раздражения кожи человека и реакции сенсибилизации. Фототоксический
эффект отсутствует.
МАСЛО КАСКАРИЛЛЫ
Oil of Cascarilla (англ.), essence de cascarille (франц.), Cascarillol (нем.), oleum cascarillae
(лат.).
Небольшие деревья или кусты Croton elutena Bennett и Croton cascarilla Bennett, растущие
на Багамских островах, на Кубе и некоторых других островах Вест-Индии, имеют
пахучую кору, которую в измельченном виде применяют в качестве пряности и
тонизирующей добавки к напиткам. Эта сухая кора давно известна в Европе как источник
приятной горечи в ликерах и в табачных ароматизаторах.
плотность | 0,892-0,914,
ацетилирования 62-88.
Острая токсичность масла, по RIFM (1976), — oral LD50 >5 г/кг (мыши), derm. LDgo > 5
г/кг (кролики). В виде 4%-ного раствора в петролятуме оно за 48 часов не вызывает
раздражения кожи человека и реакции сенсибилизации. Фототоксический эффект
отсутствует.
Высокая цена делает мало вероятным применение масла в аромате-рапии, хотя некоторые
руководства рекомендуют вводить его в состав смесей для «ароматических ламп» с целью
повышения настроения и преодоления страха.
КЕДРОВЫЕ МАСЛА
В глубокой древности название «кедр» относилось к священному ливанскому кедру
Cedrus libani, из ароматной древесины которого строили храмы, например, храм царя
Соломона в Иерусалиме или врата храмов в Древнем Египте. Египтяне использовали
смолу кедра для религиозных воскурении и даже пытались получить из нее эфирное
масло, отгоняя его при кипячении смолы с водой.
После почти полного истребления ливанского кедра название «кедр» стали употреблять
для различных хвойных деревьев с пахучей древесиной. Так, в России «сибирским
кедром» называют сибирскую сосну (Pinus sibirica), а в Европе «кедровым маслом из
листьев» называют эфирное масло из хвои туйи Thuja occidentalis L.
В настоящее время объектами торговли являются эфирные масла, которые носят название
«кедровых», но вырабатываются из Древесины различных по ботанической
классификации растений. В их числе: из семейства сосновых (Pinaceae)
плотность 0,925-0,940,
Острая токсичность масла, по RIFM (1976), — oral LD50 >5 г/кг (крысы), derm. LD50 >5
г/кг (кролики). В виде 8%-ного раствора в петролятуме оно за 48 часов не вызывает
раздражения кожи человека и реакции сенсибилизации. Фототоксический эффект
отсутствует.
В 70-е годы объем производства этого масла в Северной Африке составлял около 25 т в
год. Его оптовая цена, по прейскурантам 1997 г., была 100 франц. фр./кг.
Как и ливанский кедр, это дерево считалось священным: в мечетях и буддистских храмах
можно видеть колонны из гималайского кедра, установленные сотни лет тому назад. Его
любят сажать вдоль улиц в городах Грузии.
В Индии эфирное масло получают из стружек и других отходов обработки кедрового
дерева. Выход составляет 1,5-5,5%. По химическому составу и парфюмерным свойствам
масло считается близким к маслу из древесины атласского кедра. Объем производства
масла достигает 25 тв год (В. С. Gulati и др., VIII Конгресс ЭМ, 1980, стр. 682). Его
технические показатели:
плотность 0,923-0,957,
Этот сорт масла до 60-х годов текущего столетия занимал первое место по объемам
производства и применения в парфюмерно-кос-метической отрасли. Его поставщиком
были США, где уже в начале века была организована переработка «красного кедра»
(виргинского можжевельника — Juniperus virginiana L.) с получением эфирного масла.
Этот можжевельник растет в Юго-Восточной части США и представляет собой кусты или
деревья высотой до 15 м. Масло содержится в основном в ядре (центральной части)
древесины. Поэтому при переработке молодых деревьев получают меньше 1% масла, а
при использовании старых деревьев или их сердцевины выход повышается больше чем в
три раза. В прежние годы для выработки масла использовались отходы «кедрового»
дерева от производства карандашей.
Они вместе с цедролом представляют главную ценность эфирного масла, так как являются
сырьем для получения душистых веществ — цедрилацетата, цедрилметилового эфира,
ацетилцедрена и других.
По стандарту Американской ассоциации эфирных масел, виргин-ское кедровое масло
должно иметь следующие технические показатели:
плотность 0,939-0,958,
Острая токсичность масла, по данным RIFM (1974), — oral LD50 >5 г/кг (крысы), derm.
LD50>5 г/кг (кролики). В виде 8%-ного раствора в петролятуме оно не вызывает за 48
часов раздражения кожи человека. Фототоксический эффект отсутствует, однако
наблюдались случаи пигментации кожи.
Производство этого масла было начато в 30-е годы, оно возросло до 70 т/год во время II
мировой войны, а в 80-е годы превысило 1000 т в год.
Выход масла при длительной, в течение 6-16 часов, перегонке с паром составляет 1,8-
2,3%. Оно представляет собой коричневую или красно-коричневую вязкую жидкость,
которая при комнатной температуре постепенно выделяет твердый цедрол. Масло
обладает более сильным кедровым запахом, чем виргинское, но запах имеет смолисто-
камфорный оттенок. Иногда его подвергают дополнительной фракционированной
дистилляции. В 1997 г. оптовая цена техасского кедрового масла была 8 ам. долл./кг.
Известно, что оно содержит, кроме цедрола, цедрен и другие сесквитерпе новые
соединения.
плотность 0,954-0,967,
Эти показатели почти не изменились в проекте стандарта ИСО — 4725-1982. (djg 0,956-
0,967, n 1,505-1,508, а от -35 до -50).
По данным RIFM (1976), острая токсичность масла — oral LDgo >5 г/кг (крысы), derm.
LD5o>5 г/кг (кролики). В виде 8%-ного раствора в петролятуме оно за 48 часов не
вызывает раздражения кожи и реакции сенсибилизации. Исключение составляют люди,
склонные к аллергии. Фототоксический эффект отсутствует.
Десятки тонн этого масла вырабатывались в 50-е годы в Кении из древесины Juniperus
procera Hochst. — дерева, подобного виргинскому можжевельнику. Восточно-
африканский можжевельник растет на высоте 1,5-3 км и занимает в горных районах
значительные площади.
плотность 0,941-0,966,
содержание спиртов,
КИПАРИСОВОЕ МАСЛО
Oil of Cypress (англ.), essence de cypres (франц.), Cypressenol, B Zypressenol (нем.), oleum
cupressi (лат.).
Вечнозеленое дерево кипариса, которое способно жить до 2000 ИР лет, известно многие
тысячелетия. В Древнем Египте шишки и ветки кипариса использовались как материал
для религиозных воскурении и для приготовления благовонных масел. Финикийцы
строили из дерева кипариса корабли, а в античной Греции кипарисовые деревья считались
символом скорби и их высаживали на кладбищах.
Эфирное масло кипариса в Европе известно с 1672 г. Оно считалось хорошим лекарством
против легочных заболеваний и детского коклюша. Для его получения используют
молодые ветки с находящимися в одной плоскости чешуйчатыми листьями. Можно
использовать также шишки кипариса.
При длительной (иногда до 17 часов) перегонке с паром или при использовании пара
повышенного давления удается отогнать эфирное масло, содержащее сесквитерпеновые и
даже немного дитерпеновых соединений. Выход масла при этом достигает 0,5-0,8%.
Химический состав масла зависит от разновидности кипариса, времени резки и условий
перегонки.
Результаты работ, выполненных на современном уровне (R. ТаЬас-chi и др. Riv. Ital. Ess.
Prof., 1975, 57, 221; J. Garnero и др., Riv. Ital. Ess. Prof. 1978, 60, 99, VII Конгресс ЭМ,
1977, стр. 379; S. A. Floreani, J. A. Retamar, VIII Конгресс ЭМ, 1980, стр. 463; J. A. Retamar,
в книге On Essential Oils, Индия, 1986, стр. 146) показывают, что масло содержит около
180 компонентов, большинство из которых — терпеновые углеводороды и их
производные. До сих пор не удалось установить точно носитель амбровой ноты запаха в
конечных фракциях кипарисового эфирного масла.
количество (%)
10 гамма-бисаболен — — 3,9
11 бета-элемен — — 1,6
12 кариофиллен — — 0,4
14 терпинилацетат 7 4,3 —
15 ацетат терпинен-
-4-ола 2,1 1,2 —
16 Борнеол 1 1,0 —
плотность 0,870-0,891,
По данным RIFM(1978), острая токсичность кипарисового масла — oral LD50 > 5 г/кг
(крысы), derm LD50 >5 г/кг (кролики). В виде 5%-ного раствора в петролятуме масло за 48
часов не вызывает раздражения кожи человека и реакции сенсибилизации.
Фототоксический эффект отсутствует.
Известно, что в его состав входит более 20 сесквитерпеновых углеводородов, в том числе
кариофиллен (до 50%), бета-бисаболен и фарне-зен. В числе кислородсодержащих
сесквитерпенов в масле из Copaifera multijuga Hayne обнаружены кариофилленоксид
(около 8%) и до 2% мультиюгенола (G. Dalle и др., Tetrahedron Lett. 1971, 659).
кариофилленоксид мультиюгенол
плотность 0,880-0,907,
показатель преломления 1,493-1,500,
Острая токсичность масла копайского бальзама, по данным RIFM (1973), — oral LDgo >5
г/кг (крысы), derm LD50 >5 г/кг (кролики).
КОРИАНДРОВОЕ МАСЛО
Oil of Coriander, Coriander Fruit Oil (англ.), essence de coriandre B (франц.), Korianderol,
Corianderol (нем.), oleum coriandri (лат.).
Кориандр или, как его реже называют, кишинец (Coriandrum В sativum L.) известен с Х в.
до н. э. Это однолетнее растение разво-И дили в Древнем Египте, а также на острове Крит
и использовали в качестве пряности и при религиозных воскурениях. Кориандровое семя
несколько раз упоминается в библейском Ветхом Завете в сравнении с «манной
небесной».
Эфирное масло из семян кориандра начали получать в XVI в. Долгое время его
использовали только для медицинских целей. Применение в парфюмерии началось в XIX
в. Наибольший эффект в духах давали фракции масла, освобожденные от монотерпеновых
углеводородов и содержащие, как установил немецкий химик Ф. Земмбр, линалоол.
Кориандровое семя при влажности 11-13% может храниться без больших потерь эфирного
масла в течение целого года. Это разрешает растянуть процесс получения эфирного масла
на длительное время до 10 месяцев, что позволяет осуществлять его на минимальном ко-
личестве оборудования. Но необходимость переработки колоссальных количеств
зернового сырья (60 000-90 000 т/год) потребовала перехода на непрерывнодействуювдую
аппаратуру.
плотность 0,864-0,870,
Для получения чистого линалоола без примесей камфоры масло подвергают так
называемой «борной очистке». В европейских прейскурантах начала 90-х годов русское
кориандровое масло значилось по цене около 90 ам. долл./кг, но, начиная с 1992 года,
когда русская парфюмерная промышленность стала переживать экономический кризис,
кориандровое масло подешевело: к концу в 1993 г. — до 40, а к августу 1994 г. — до 15
ам. долл./кг.
КОРИЧНЫЕ МАСЛА
Источниками коричных масел служат два дерева семейства лавровых (Lauraceae), которое
так богато промышленными эфироносами.
Начатое в XVI в. получение эфирных масел из растений этих двух видов в настоящее
время трансформировалось в промышленную выработку трех товарных продуктов:
В наше время это масло потеряло свое прежнее значение, так как его главный компонент,
коричный альдегид, делается синтетическим путем сотнями тонн. Кроме того, оно близко
по химическому составу к китайскому кассиевому маслу, которое значительно дешевле.
плотность 1,010-1,030,
Острая токсичность масла, по данным RIFM (1975), — oral LD50 3,4 мл/кг (крысы), derm.
LD50 0,69 мл/кг (кролики). В виде 8%-ного раствора в петролятуме за 48 часов не
вызывает раздражения кожи человека, но тот же раствор у некоторых людей дает реакцию
сенсибилизации. Наблюдается также незначительный фототоксический эффект. В этой
связи комиссия IFRA ограничивает использование коричного масла из коры в композици-
ях для парфюмерии и косметики пределом 1%.
плотность 1,037-1,053,
Коричник китайский (Cinnamomiim cassia Blume) растет в диком виде на Юге Китая и во
Вьетнаме. Это вечнозеленое дерево, в течение многих веков культивируемое в Китае,
служит источником китайской корицы. Плантации этого растения, достигающего за 6-7
лет высоты более 2 м, обновляют, срезая деревца до корней, от которых они отрастают и
растут следующие 6 лет в течение всего жизненного цикла (30 лет).
Кассиевое масло в прошлом было важным китайским экспортным товаром. В начале века
через Гонконг продавалось ежегодно больше 700 т этого масла. Часть масла доставлялась
в Гонконг на джонках контрабандным путем в свинцовых сосудах. Поэтому в Европе
была введена проверка содержания в масле ядовитого свинца. Расширение производства
синтетического коричного альдегида привело к сокращению выработки и потребления
кассиевого масла. Сейчас его производится, по всей вероятности, меньше 100 т/год.
плотность 1,052-1,070,
По данным MFM (1975), острая токсичность масла — oral LD50 2,8 мл/кг (крысы), derm
LD50 0,32 мл/кг (кролики). При испытании 4%-ного раствора масла в петролятуме на
раздражающее действие и реакцию сенсибилизации отмечено, что не выдерживают тестов
2 человека из 25. Замечен также незначительный фотоэффект. Известно, что масло
обладает сильными бактерицидными и фунгицидными свойствами. Оптовая цена
кассиевого масла, составлявшая в 1990 г. 30-35 ам. долл./кг, в 1997 г. снизилась до 10-15
ам. долл./кг.
Корни костуса Saussurea lappa Clarke (Aucklandra costus Falconer) известны более 2000 лет.
Это многолетнее травянистое растение семейства сложноцветных (Compositae),
достигающее в высоту 2 м, растет в диком виде по обе стороны Гималайских гор на
высоте 1,5-3 км. Сухие измельченные корни костуса с древних времен были важным
товаром для религиозных воскурении. Они применяются также для лечебных целей и в
качестве инсектицида.
Острая токсичность масла, по данным RIFM (1974), — oral LD5o ! 3,4 г/кг (крысы), derm.
LD50 >5 г/кг (кролики). В виде 4%-ного раствора в петролятуме оно за 48 часов не
вызывает, как и костус-абсолю, раздражения кожи человека. Данные по реакции
сенсибилизации противоречивы. Некоторые образцы масла вызывали эту реакцию не
только для 4%-ных, но и для 2%-ных растворов. Фототоксический эффект отсутствует.
КУМИНОВОЕ МАСЛО
Oil of Cumin (англ.), essence de cumun (франц.), Cuminol, Kreuzkiimmelol (нем.), oleum
cumini (лат.).
Кумин или кмин (Cuminum cumimum L.), как и многие другие эфироносы, относится к
семейству зонтичных. Его семена были найдены в древних египетских захоронениях. В
XII в. арабы возделывали это растение на Пиренейском полуострове, а с XIII в. — в
Марокко и Алжире. Эфирное масло известно с XVI в.
Для получения эфирного масла используют метод перегонки с паром при последующей
когобации дистилляционных вод. Выход масла составляет 2,5-4,5%.
Основными компонентами куминового масла являются куминовый альдегид, пара-цимол
и монотерпеновые углеводороды. Так, в индийском масле было найдено 53% куминового
альдегида, 41% пара-цимола и 0,4% альфа- и бета-пинена (С. D. Padha и др., Parfumerie
und Kosm. 1969, 50, 296). В эфирном масле дикорастущего египетского кумина
идентифицированы куминовый альдегид (72%), пара-цимол (6%) и монотерпеновые
углеводороды (14%) (F. El-Wakeil и др., Seifen, Fette, Ole, Wachse 1986, 50, 77). Известно,
что вкус куминового масла определяется наличием куминового альдегида и небольших
количеств его дигидропроизводных.
плотность 0,905-0,925,
Токсикологические данные, по RIFM (1974), — oral LD50 2,5 мл/кг (крысы), derm. LD50
3,56 мл/кг (кролики). В виде 4%-ного раствора в петролятуме масло не вызывает
раздражения кожи человека и реакции сенсибилизации. У неразбавленного масла был
обнаружен отчетливый фототоксический эффект, но он отсутствует у основного
компонента — куминового альдегида.
В прейскурантах 1990 г. куминовое масло значилось по цене 120 ам. долл./кг. В 1997 г.
оптовая цена понизилась примерно на 30%.
МАСЛО КУРКУМЫ
Oil of Turmeric (Curcuma) (англ.), essence de curcuma (франц.), Curcumaol (нем.).
Куркума (Curcuma longa L.) издавна выращивалась в Индии для получения превосходного
оранжево-красного красителя «куркумина». Ее называли желтым корнем, который в
сухом измельченном виде использовали также в качестве пряности (турмерика). По
ботанической классификации она относится к семейству имбирных (Zingiberaceae).
Подобно имбирю, размножается вегетативно (корнями).
В Индии ежегодно получают более 135000 т корней, причем экспортируют всего лишь
10% урожая. Куркуму культивируют также в Китае, Индонезии и на Филиппинах.
Эфирное масло куркумы окрашено обычно в оранжевый цвет из-за попадания в него при
перегонке красителя — куркумина, который с древних времен использовался для окраски
тканей. Сейчас он активно применяется для подкрашивания сливочного масла и головок
сыра. Краситель этот представляет собой диферуилметан.
Состав душистой части масла изучен недостаточно подробно. Публикации 50-х годов
говорят о наличии в масле Curcuma longa около 50% турмерона и аг-турмерона, около 6%
сесквитерпеновых спиртов, а также цингиберена. Г. Олофф сообщает, что главным
компонентом масла является сесквифелландрен.
Более детальное исследование масла Curcuma aromatica (J. Т. Rao, S. S. Nigam, Flavour Ind.
1974, 5, 234) показали, что оно содержит 11% цингиберена, 15% альфа-куркумена, 34%
бета-куркумена, 5,5% куминового спирта, 5,3% борнеола, 3,2% камфоры и другие моно- и
сесквитерпеновые соединения.
Эфирное масло культурной куркумы (Curcuma longa) представляет Вбой желто-
оранжевую жидкость со свежим пряным запахом и горьковатым вкусом. Официальных
стандартов не имеется. По данным Дравочника Гильдемейстера—Гофмана (В. IV, стр.
473), отдельные партии имели:
плотность 0,938-0,967,
ЛАВАНДОВЫЕ МАСЛА
Лаванда была известна в странах Средиземноморья за 600 лет до н. э. Она часто
использовалась в качестве лечебного средства. Применялась также для приготовления
жирных благовонных масел. Называлась она «спика» или «штохас» и относилась к
ботаническому виду Lavandula stoechas. Теперь подобный вид выращивается в Испании
для производства так называемого «спикового» масла. Всего же род лаванды насчитывает
более 25 видов, некоторые из которых, включая один гибридный, имеют промышленное
значение.
Настоящее лавандовое масло
Oil of Lavender (англ.), essence de lavande (франц.), Lavendelol (нем.), oleum lavandulae
(лат.).
Высшие сорта масла содержат 46-48% линалилацетата, имеют 'гол вращения плоскости
поляризации света а от -8 до -12 и пока-»втель преломления п 1,460-1,465. По
французским нормативам для «ядового масла: а от -3 до -11, п 1,458-1,464, djg 0,876-0,894.
)течественное масло должно содержать не менее 38% сложных эфиров, Считая на
линалилацетат, и иметь: а от -3 до -12, nj,0 1,457-1,470, (Ijg 0,870-0,896.
Спиковое масло используется, главным образом, в отдушках для мыла и товаров бытовой
химии. Ограничений IFRA не имеет. Цена масла составляет примерно 75% цены
настоящего французского лавандового масла.
Лавандиновое масло
Oil of Lavandin (англ.), essence de lavandin (франц.), Lavandinol (нем.).
Выход масла в расчете на свежее сырье может достигать 1,8%, а в расчете на единицу
посевной площади в три раза превышает количество масла, получаемое из настоящей
лаванды. Именно это было причиной вытеснения лаванды лавандином.
В 1990-1992 гг. цены ординарного лавандинового масла изменялись в пределах 11-12 ам.
долл./кг, а в 1997 г. оно стоило около 17 ам. долл./кг.
Лавр — многолетний кустарник или дерево. Может жить 300-400 лет. Листья заменяются
каждые 3-4 года. Растет по всему Средиземноморью, в Малой Азии и на восточном
побережье Черного моря. Известен и культивируется с давних времен. В Древней Греции
считался священным растением: по легенде Аполлон влюбился в нимфу Дафну, отец
которой (речной бог Пеней), чтобы спасти дочь от этой любви, превратил ее в лавровое
дерево. Лавровыми венками увенчивали воинов, героев, победителей Олимпийских игр.
Отсюда нынешнее слово «лауреат».
плотность 0,910-0,944,
В европейских прейскурантах начала 90-х годов значилось «русское» (на самом деле —
грузинское) лавровое масло из листьев по цене 110 ам. долл./кг. Объем его производства в
Грузии во второй половине 80-х годов составлял 15-25 т/год.
МАСЛО ЛАДАНА
Olibanum Oil, Frankincence Oil (англ.), essence d'oliban, essence d'encens (франц.),
Weihrauchol, Olibanumol (нем.), oleum olibani (лат.).
Tetrahedron Lett. 1978, 349; P. Maupetit, Perf. and Flavorist 1984/85, 9, 19) показали важную
роль сескви-, ди- и тритерпеновых соединений в формировании свойств ладана и запаха
его летучей части, а также в составе продуктов его пиролиза, происходящего при тлении в
кадильницах.
В эфирном масле, полученном из ладана сорта «Аден», было найдено около 60%
монотерпеновых углеводородов, 1,5% октилацетата и 9% кислородсодержащих
монотерпенов. В масле «Эритрея» оказалось 11% монотерпеновых углеводородов, 60%
октанола и октилацетата, а также 5% кислородсодержащих монотерпенов. В нем было
идентифицировано несколько сесквитерпеновых соединений.
Важным для запаха самого ладана и продуктов его пиролиза является наличие инцесола
(I) и его ацетата (II), а также соответствующего триенового спирта (III) и виридифлорола
(IV).
(Cistus creticus L.) использовали для получения пахучей смолы, сжигаемой при
религиозных воскурениях вместо дорогого арабского ладана.
В XVI-XVII вв. в Европе стало известно эфирное масло ладанника, отгоняемое от смолы с
водяным паром. С начала нынешнего века стали также осуществлять экстракцию листьев
ладанника углеводородными растворителями или спиртом.
Эфирное масло получают из смолы отгонкой с водяным паром с выходом 1-2%. Такое
масло имеет торговое название Labdanum Oil. Оно вырабатывается в сравнительно
небольших количествах до 1 т/год и имеет следующие технические показатели:
плотность 0,905-0,993,
Эта желтая вязкая жидкость с сильным стойким бальзамическим запахом с нотой амбры,
как сообщил Г. Олофф (Riechstoffe, 1990, стр. 177-180), состоит из примерно 250
компонентов, многие из которых не оказывают существенного влияния на характер запаха
масла. Амбровую ноту запаха привносит наличие 0,7% амброксида и его оксо-
производного. Оттенок запаха кожи придает группа замещенных фенолов (1,5%).
Заметное влияние на запах масла оказывает присутствие в нем розеноксида, эвгенола,
фенилэтилового спирта и нескольких ненасыщенных дельта-лактонов.
Острая токсичность эфирного масла ладанника, по данным RIFM (1976), — oral LD5o 9,0
г/кг (крысы), derm. LD50 >5 г/кг (кролики). В виде 8%-ного раствора в петролятуме за 48
часов не вызывает раздражения кожи человека и реакции сенсибилизации. Масло не
имеет ограничений IFRA на использование в парфюмерии и косметике.
Экстракт ладанника
В России экстрактом ладанника называют продукт, получаемый экстракцией листьев и
молодых веток этого растения с помощью этилового спирта. Попытки интродукции в
Крыму ладанника ладано-носного или, как его еще называют, «благородного» (Cistus
ladaniferus L.), кончились неудачей, так как он не выдерживает заморозков. Поэтому для
получения экстракта более 30 лет пользовались местным сортом крымского ладанника
(Cistus tauricus Prese), который растет в диком виде на побережье Южного Крыма.
Объем производства экстракта ладанника в Крыму вплоть до на-ала 90-х годов составлял
0,8-1 т/год. Цена его была сравнительно изкой (в 1991 г. — 65 руб./кг), так как в СССР в
то время техниче-кий спирт не облагался акцизным налогом.
Товарный продукт под названием Labdanum Absolute в 1990 г. прорвался по цене около
100 ам. долл./кг. Химический состав летучей части экстракта ладанника подобен оставу
эфирного масла, вырабатываемого методом перегонки с па-ом. Этот экстракт
используется в высшей парфюмерии для придания духам экзотических нот стойкого
запаха.
По литературным данным (J. G. Montero, Chem. Abstr. 1952, 46, 331), экстракт ладанника
может применяться в фармации в каче-тве антисептика и кровоостанавливающего
средства, средства для Крепления волос, а также для лечения язв и нарывов.
МАСЛО ЛАЙМА
Oil of Lime (англ.), essence de limette (франц.), Limettol, Westindisches iimittol (нем.), oleum
limittae (лат.).
Целью переработки плодов лайма является производство фруктового сока, который нашел
применение при приготовлении напитков «швепс».
Эфирное масло — побочный продукт этого производства. Его выработка достигла сейчас
1000 т в год.
Самый простой способ комбинированного получения сока и эфирного масла состоит в
измельчении плодов на специальной машине и в последующем длительном, в течение 2-3
недель, отстаивании полученной смеси в баках-отстойниках. При этом сок отстаивается, а
в верхней части отстойника собирается пульпа, содержащая частицы мякоти и корки
плода, смоченные эфирным маслом и соком. Эту смесь перегоняют в аппаратах
периодического действия с водяным паром, получая масло с выходом 0,2-0,3%, считая на
массу фруктов.
Метод производства
Дистилляция Прессование
В отличие от этого, при испытаниях масла лайма, полученного |рессованием, был выявлен
(RIFM, 1974) отчетливый фототоксический эффект. По этой причине комиссия IFRA
ограничивает ввод такого масла в парфюмерные композиции для духов, одеколонов,
лосьонов и косметических кремов пределом 3,5%.
Для масла, полученного дистилляцией, никаких ограничений нет. Его цена в 1997 г.
составляла 19 ам. долл./кг.
ЛЕМОНГРАССОВОЕ МАСЛО
Lemongrass Oil (англ.), essence de lemongrasse (франц.), Lemongrasol (нем.), oleum graminis
citrati (лат.).
Если перед второй мировой войной во -всем мире вырабатывалось 500-600 т/год
лемонграссового масла, то в начале семидесятых годов его производство увеличилось в
три раза и составило в Индии 1100-1200, в Гватемале — 600, а в Бразилии — 60 т/год.
В масле почти всегда имеются мирцен (иногда больше 10%) и несколько процентов
сесквитерпеновых углеводородов и спиртов. В. А. Замуреенко и сотр. (Изв.
Тимирязевской сельскохоз. Академии 1981,167) идентифицировали в товарном образце
масла из Индии, кроме цитраля и мирцена, линалоол, цитронеллол и нерол (в сумме
3,5%), а также 2% ацетатов нерола, гераниола и линалоола. Таким образом,
лемонграссовое масло относится к числу немногих эфирных масел, в составе которых
преобладает один компонент, в данном случае — цитр аль.
Это масло представляет собой жидкость желтого или красно-ко-1чневого цвета с сильным
навязчивым лимонным запахом. Технические показатели обоих сортов масла очень
близки.
Индия ИСО-Вест-Индия
4718 ИСО-3217
плотность 0,885-0,901 0,872-0,897
Острая токсичность индийского лемонграссового масла, по данным UFM, — oral LD50 5,6
г/кг (крысы), derm. LDgo > 2 г/кг (кролики). В виде 4%-ного раствора в петролятуме оно
за 48 часов не вызывает раздражения кожи человека и реакции сенсибилизации.
Фототоксический эффект отсутствует.
Вест-индское масло имеет: oral LD5o > 5 г/кг (крысы) и derm. iDgo > 5 г/кг (кролики). Его
5%-ный раствор ведет себя точно так Ке, как 4%-ный раствор индийского масла.
IFRA не вводит никаких ограничений на применение лемонграссо-ого масла в
парфюмерии и отдушках различного назначения, однако сильный навязчивый запах не
позволяет использовать его в высоких концентрациях. Часто оно применяется для
отдушивания товаров хозяйственно-бытового назначения или как источник цитраля, из
которого химическим путем получают другие душистые вещества.
Хранить масло нужно в холодильнике, так как цитраль может оки-Яяться. При
применении долго хранившихся образцов следует проверять присутствие перекисных
соединений, способных вызвать раздражение кожи человека.
ЛИМОННЫЕ МАСЛА
Oil of Lemon (англ.), essence de citron (франц.), Zitronenol, Citronenol (нем.), oleum citri,
oleum limonis (лат.).
Плоды лимонного дерева (Citrus limon Burm.; Citrus limonium Risso) стали известны в
Европе после похода Александра Македонского в Индию, но потребовалось еще много
лет, чтобы арабы стали культивировать это дерево в странах Магриба (XII век), Испании и
Сицилии. Лимоны тогда были важным товаром, поставляемым в Европу из Александрии.
Мировой объем производства масла достигает 2500 т/год. Его выход, считая на массу
перерабатываемых плодов, составляет в среднем около 0,3%. Главными производителями
лимонного масла являются Италия (Сицилия), Испания, США (Калифорния), Аргентина и
Бразилия.
Для лимонного масла холодного прессования характерно наличие в его составе 60-80%
(+)-лимонена, до 14% бета-пинена, около 10% гам-ма-терпинена, до 1% терпинен-4-ола,
около 1% геранил- и нерилацета-та. Важным является присутствие 3-5% цитраля, около
0,8% жирных альдегидов Cg-Ciz и нескольких сесквитерпенов (G. Ohioff, Riechstoffe,
1990, стр. 133; Л. Г. Харебава, Г. П. Сарджвеладзе, Субтроп, культуры, 1981,№ б,42).
плотность 0,849-0,858,
содержание карбонильных
соединений, считая на цитраль, 3-5%.
Острая токсичность масла, по данным RIFM (1974), — oral LD50 > 5 г/кг (крысы), derm.
LD50 > 5 г/кг (кролики). В виде 10%-ного раствора в петролятуме оно за 48 часов не
вызывает раздражения кожи человека и реакции сенсибилизации. Масло проявляет
отчетливый фототоксический эффект. Поэтому комиссия IFRA ограничивает его ис-
пользование в парфюмерных композициях для духов, одеколона, лосьо-'Нов и
косметических кремов пределом 10%.
Единственным преимуществом масла паровой перегонки является тот факт, что оно не
обладает фототоксичностью при идентичности всех остальных медико-биологических
показателей (данные RJFM, 1974). Поэтому масло паровой перегонки не имеет
ограничений IFRA.
Условия хранения — те же, что и для других цитрусовых масел (охлаждение, темнота,
отсутствие воздуха).
Этот сорт эфирного масла получают из листьев, молодых веток и недозрелых фруктов
лимонного дерева Citrus limon Burm. методом отгонки с паром. Выход масла — около
0,2%.
Химический состав этого масла не похож на состав масла из лимонной корки. В числе
68% монотерпеновых углеводородов найдено 39% лимонена и 19% бета-пинена.
Установлено присутствие цитраля (16%), цитронеллаля (0,9%), метилгептенона (2,3%),
гераниола и нерола (в сумме 3,8%), а также геранилацетата (2,6%) (Y.-Sh. Cheng, Ch.-Sh.
Lee, VIII Конгресс ЭМ, 1980, стр. 360).
плотность 0,865-0,886,
содержание альдегидов,
Острая токсичность масла, по RIFM (1978), — oral LD5o > 5 r/кг (крысы), derm. LD50 > 5
г/кг (кролики). В виде 10%-ного раствора в петролятуме оно не вызывает за 48 часов
раздражения кожи человека. В реакции сенсибилизации, фототоксический эффект
отсутствует. Масло не имеет ограничений IFRA на применение в парфюмерии и|
косметике, но используется не столь часто из-за высокой цены. В 1990 г. оно стоило 150
ам. долл./кг. В прейскурантах 1997 г. оно не зрачится.
Позже было выяснено, что, несмотря на подобие запаха и химического состава обоих
масел, их источники по ботанической классификации не имеют ничего общего.
Мексиканское дерево относится к виду Bursera delpechiana Poisson семейства бурзеровых
(Burseraceae), в которое входят также растения родов Boswelia и Commiphora — ис-
точники ладана и мирры. А кайенское — классифицируется как Aniba rosaeodora Ducke
(синоним — Ocotea caudata Mer.). Оно по ботаническим характеристикам близко к
бразильскому розовому дереву; оба они относятся к семейству лавровых (Lauraceae).
Соответственно, с начала текущего столетия в торговле были известны три сорта масла:
1) Мексиканское линалоевое.
Для парфюмерии прошлых лет оно представляло большую ценность, так как имело
приятный запах с нотами ландыша и розы. По данным Американской ассоциации
эфирных масел (1954), мексиканское линалоевое масло должно иметь следующие
технические показатели:
плотность 0,876-0,883,
считая на линалоол,
не меньше 85%.
По сообщению RIFM (1979), острая токсичность масла — oral Dso > 5 г/кг (крысы), derm
LD50 > 5 г/кг (кролики). В виде 8%-ного раствора в петролятуме оно за 48 часов не
вызывает раздражения кожи и реакции сенсибилизации. Фототоксический эффект
отсутствует.
плотность 0,880-0,890,
Кайенское масло
Как уже говорилось выше, кайенское масло розового дерева довольно долго в торговле
называлось кайенским линалоевым эфирным маслом. Сейчас этого названия нет. Правда,
почти прекращено и производство самого эфирного масла во Французской Гвиане. Оно не
выдержало конкуренции ни с бразильским маслом розового дерева, ни с синтетическим
линалоолом.
Главным преимуществом этого масла было наличие до 80% (-)-линалоола, который имеет
меньший порог обоняния, чем (+)-линалоол. Кроме того, в масле отсутствуют такие
примеси, как например, камфора, содержащаяся в кориандровом масле и масле хо.
Нормой угла вращения плоскости поляризации света для кайенского масла считалась
величина ад от -10 до -17, тогда как для чистого (-)-линалоола qd -21,6.
Бразильское масло
Это масло получают из амазонской разновидности розового дерева Aniba rosaeodora var.
amazonica Dtfcke (синоним — Ocotea parviflora) методом перегонки с паром из
предварительно замоченных в воде стружек или щепы.
плотность 0,872-0,887,
По результатам исследований RIFM (1978), острая токсичность масла — oral LD50 4,3 г/кг
(крысы), derm. LD50 >5 г/кг (кроли r и). В виде 5%-ного раствора в петролятуме оно не
вызывает за 48 часов раздражения кожи человека и реакции сенсибилизации. Фото-
токсический эффект отсутствует.
Небольшое дерево семейства лавровых (Lauraceae) Litsea cubeba Pers. (синонимы: Litsea
citrata Blue, Tetranthera citrata Nees) растет в Китае и Индонезии. Его древесина, листья и
плоды насыщены эфирными маслами, различными по химическому составу.
Промышленное значение приобрело масло, получаемое из плодов, которое в России
называют «маслом кубебы». Это название крайне неудачно, так как в международной
торговле существует настоящее масло кубебы, добываемое из плодов индийской кубебы
— Piper cubeba L., семейства перцевых (Piperaceae). Вероятно название «кубеба»
появилось из-за схожести плодов этих растений.
Масло литсея кубеба получают отгонкой с водяным паром из свежих плодов. Выходы
масла колеблются в широких пределах, причем для культивируемых сортов деревьев
удается получить 2-5% масла от массы плодов.
плотность 0,880-0,892,
содержание карбонильных
не менее 74%.
Острая токсичность масла, по данным RIFM (1982), — oral LD50 > 5 г/кг (крысы), derm.
LD50 4,8 г/кг (кролики). В виде 8%-ного раствора в петролятуме оно за 48 часов не
вызывает раздражения кожи человека и реакции сенсибилизации. Фототоксический
эффект отсутствует.
МАСЛО ЛЮБИСТОКА
Oil of Lovage (англ.), essence de liveche (франц.), Liebstockwiirzelol (нем.), oleum levistici
(лат.).
Другим товарным продуктом было эфирное масло из семян, которое вырабатывалось в 80-
е годы по 200-300 кг в год. Сейчас, по всей вероятности, масло из семян не
вырабатывается.
Детальное исследование химического состава этих двух сортов масла любистока (В.
Toulemond, I. Noleau, X Конгресс ЭМ, 1986, стр. 641) показало наличие в них около 190
компонентов. Почти все они содержатся и в корнях, и в семенах растения, но
количественные их соотношения в эфирных маслах различны.
плотность 1,034-1,057,
Острая токсичность этого масла, определенная RIFM (1978), — oral LD50 3,4 г/кг (мыши),
derm. LD50 >5 г/кг (морские свинки). В виде 2%-ного раствора в петролятуме масло за 48
часов не вызывает раздражения кожи человека и реакции сенсибилизации. Фототоксиче-
ский эффект отсутствует. Отмечены случаи аллергических реакций у осооо
чувствительных людей.
Комиссия IFRA не вводит ограничений на применение масла любистока в парфюмерии и
косметике, но такое применение ограничивается чрезвычайно высокой ценой, которая в
1990 г. достигала 1500 ам.долл./кг.
МАЙОРАНОВЫЕ МАСЛА
Под названием «майоран» в практике получения эфирных масел используют два растения
семейства губоцветных: настоящий майоран и «испанский» или лесной майоран, разные
по ботанической классификации. Соответственно, вырабатываются два различных
эфирных масла, отличающихся по химическому составу и свойствам.
Эфирное масло получают отгонкой с паром из целых растений. Выход составляет 0,3-
0,4%, считая на свежее сырье.
плотность 0,886-0,902,
Острая токсичность, по данным RIFM (1979), — oral LD50 2,24 г/кг (крысы), derm. LD50
>5 г/кг (кролики). В виде 6%-ного раствора не вызывает раздражения кожи человека при
аппликации в течение 48 часов.
плотность 0,907-0,919,
Острая токсичность, по данным RIFM (1979), —oral LD50 >5 г/кг (крысы), derm. LD50 >5
г/кг (кролики). В виде 6%-ного раствора в петролятуме за 48 часов не вызывает
раздражения кожи человека. Фототоксический эффект отсутствует.
Мандариновое дерево (Citrus reticulata Blanco, Citrus nobilisva.T. dehciosa Swingle) дает
вкусные плоды, кожура которых, в отличие от апельсина и лимона, легко отделяется от
мякоти. Это дерево характеризуется относительной морозоустойчивостью и
разнообразием сортов.
Если в Италии и Испании особое внимание уделяют эфирному маслу, то в США главной
целью является получение мандаринового сока, а в Японии — получение мандариновых
долек, которые принято консервировать.
Объем производства мандаринового масла во всем мире составляет около 250 т/год; в 70-х
годах только в Италии вырабатывалось до 70 т/год. В торговле сорта «мандарин» (Италия,
Испания) и «танжерин» (Флорида, Бразилия) отличают и по качеству, и по цене. В начале
90-х годов цена итальянского мандаринового масла достигала 40 ам. долл./кг, тогда как
бразильское танжериновое масло стоило около 11 ам. долл./кг.
плотность 0,850-0,855,
Подобные результаты получены RIFM (1982) для масла из плодов «танжело» — гибрида
мандарина и грейпфрута.
Мандариновое масло, как и масла других цитрусов, следует хранить в охлажденном виде
без доступа воздуха и света.
МАСЛО МЕЛИССЫ
Oil of Balm (англ.), essence de melisse (франц.), oleum melissae (лат.), Melissenol (нем.).
Мелисса представляет собой многолетнее травянистое растение высотой 50-125 см. Растет
преимущественно в южной части Европы, на Кавказе и в Средней Азии. Была известна в
качестве лекарственного растения в Древних Греции и Риме. Авиценна (Абу Али ибн-
Сина, 980-1037 гг.) описал мелиссу как средство, улучшающее работу сердца и
способствующее пищеварению. В Европе ее стали культивировать в Средние Века.
Начиная с XVI в., во Франции и Германии перегонкой с водяным паром стали получать
для гигиенических и лечебных целей так называемую «мелиссовую воду», то есть водный
дистиллят, содержащий небольшие количества эфирного масла. Позже под названием
«Spiritus Melissae compositus» эта вода была включена в первые Фармакопеи. Она, как и
само растение, имеет приятный лимонный запах.
При перегонке с водяным паром листьев и верхушек побегов мелиссы самого эфирного
масла можно и не заметить, так как, во-первых, его выход обычно составляет всего лишь
0,05-0,13%, а во-вторых, оно частично растворено в дистилляте, так что приходится
проводить дополнительные операции по его извлечению. Поэтому настоящее масло
мелиссы необычайно дорого и производится только по специальным заказам для особо
престижных духов.
плотность 0,892-0,935,
МАСЛА МИКЕЛИИ
Ботанический род микелии входит в состав семейства магнолиевых (Magnoliaceae ). С
древних времен цветы растений этого рода привлекали людей своей красотой и
интенсивным приятным запахом.
Дерево микелии чампака цветет дважды в год, в апреле и в октябре, образуя на каждом
растении 200-300 крупных цветков, которые перерабатываются в свежем виде.
Переработка возможна как I методом перегонки с паром, так и экстракцией. Она не носит
характера систематического производства. При проведении перегонки с паром удавалось
получать масло с выходом меньше 0,1% от массы сырья (dj 0,961-0,993, nj) 1,493-1,496).
При экстракции петролейным эфиром получают 0,16-0,2% конкрета, который при
обработке спиртом дает до 50% абсолютного масла.
В состав масла входит около 240 компонентов (R. Kaiser, Journ. Ess. Oil. Res., 1991, 3, 129).
Существенное влияние на парфюмерные свойства оказывают такие составляющие, как
фенилэтиловый спирт (около 30%), альфа- и бета-ионон (в сумме 6%), метилантранилат
(4,5%), индол (3%), метилжасмонат (0,6%), а также линалоол, гераниол и их сложные
эфиры.
Отраслевой стандарт КНР предусматривает, что масло белой микелии из цветов должно
иметь следующие технические показатели:
плотность 0,870-0,895,
Изучение химического состава масла из листьев (Ch.-Sh. Wu и др., IX Конгресс ЭМ, 1983,
книга 3, стр. 198) показало, что оно содержит около 70% линалоола, 0,7% метилэвгенола,
0,4% бета-бисаболола, 0,6% 1,8-цинеола и почти 18% сесквитерпеновых углеводородов,
включая 3,7% цис-кариофиллена и 6,2% цис-фарнезена.
МАСЛО МИРРЫ
Myrrh Oil (англ.), essence de myrrhe (франц.), Myrrhenol (нем.), oleum myrrhae (лат.).
При перегонке с паром того и другого сортов мирры в лучшем случае удается отогнать до
10% эфирного масла. Предприятия Европы и США предпочитают это делать на
собственной аппаратуре из привозимой смолы.
Оба сорта масла представляют собой желтые или зелено-желтые жидкости с сильным
бальзамическим запахом.
Детальные исследования состава масла горькой мирры показали, что оно почти нацело
состоит из сесквитерпеноидов (С. Н. Brieskorn, Р. Noble, Planta med., 1982, 44, 87; R. A.
Wilson, В. D. Mookherjee, IX Конгресс ЭМ, 1983, книга 4, стр. 1). В их числе 18%
составляют сесквитерпеновые углеводороды. Запах масла в значительной степени
определяют кислородсодержащие соединения. В их числе нужно отметить изомеры
линдестрена (I — 12,5% и II — 3,5%), которые являются производными эудесмолов и
имеют типичный запах мирры.
Другие фураноиды элеменового типа (III — 11,9% и IV — 11,7%) и аналоги гермакрона
(V — 1,5% и VI — 0,9%) также влияют на запах всей смеси.
По данным RIFM, масло мирры (Heerabol-Myrrhe) имеет острую токсичность oral LDgo
1,65 г/кг (крысы). В виде 8%-ного раствора в петролятуме оно за 48 часов не вызывает
раздражения кожи человека и реакции сенсибилизации. Фототоксический эффект
отсутствует.
МИРТОВОЕ МАСЛО
Myrtle Oil (англ.), essence de myrte (франц.), Myrtenol (нем.), oleum myrti (лат.).
При перегонке с водяным паром листьев и концов веток мирта удается получить 0,2-0,5%
эфирного масла. В прошлые годы производством масла занимались Испания, Марокко,
Тунис, Корсика, Сицилия, Сардиния и Югославия. Теперь производство сократилось.
Вероятно, в значительной степени исчерпаны ресурсы природного сырья. В
прейскурантах 1997 г. значатся только Марокко, Тунис и Балканский полуостров.
Химический состав миртового масла нельзя считать постоянным. Обычно оно содержит
около 20% альфа-пинена, до 30% 1,8-цинеола и 20-30% миртенилацетата, но к этому
добавляются миртенол, ли-налоол, карвон, камфора, лимонен и сесквитерпеновые
углеводороды, которые вносят существенный вклад в запах всей смеси. Имеется также
много минорных компонентов.
Эфирное
МОЖЖЕВЕЛОВОЕ МАСЛО
Juniper Berry Oil (англ.), essence de genievre (франц.), Wacholderol (нем.), oleum juniperi
(лат.).
Для получения эфирного масла чаще всего используются можжевеловые ягоды в стадии
полного созревания, собираемые осенью. Однако переработка ягод в эфирное масло не
является исторически первым и главным их применением.
Много лет назад в Ирландии появилась можжевеловая водка, которая быстро стала
известна в Западной Европе. Теперь ее называют английским или голландским джином, и
для его приготовления расходуются многие тысячи тонн плодов можжевельника.
Известно, например, что перед второй мировой войной в Италии ежегодно собирали 3500-
4000 т ягод, а Венгрия поставляла в Германию около 300 т/год.
Мало вероятно, что такой процесс сохранился в настоящее время. При колоссальных
объемах потребления джина во всем мире гораздо проще делать его из спирта-
ректификата, добавляя в нужной пропорции настоящее эфирное масло или синтетические
ароматизаторы.
Для получения настоящего (цельного) эфирного масла используют свежие или сухие
ягоды темного цвета, предварительно размятые на вальцах. Перегонку с паром ведут до
прекращения выделения масла. Водный дистиллят собирают отдельно: он может быть
использован при приготовлении джина или ликеров из крепкого спирта-ректификата.
Выход масла в зависимости от качества сырья составляет 0,5-1,5%.
Химический состав масла из ягод Juniperus communis весьма сложен — в нем найдено 174
компонента. И хотя количественно преобладают монотерпеновые углеводороды, в том
числе (—)-альфа-пинен (до 44%), сабинен (до 17%), лимонен (6%) и оцимен (И. Огнянов,
Е. Цан-кова, III Конгресс ЭМ, 1964, стр. 306), важную роль играют кислородсодержащие и
сесквитерпеновые соединения, такие как терпинен-4-ол (до 8%), карвеол (около 0,4%),
борнилацетат (0,4%), камфоленовый альдегид (0,2%), альфа-гвайен (0,4%) и его
производные, а также изомеры кадинола (D. Lamparsky, I. Klimes, Parfumerie und Kosm.
1985, 66, 533; G. Bonaga, G. С. Galletii, Miltitzer Ber. 1986, стр. 48; A. F. Thomas, Helv.
chim. acta 1972, 55, 815).
плотность | 0,854-0,879,
МОРКОВНОЕ МАСЛО
Oil of Carrot Seed (англ.), essence de carotte de graines (франц.), Mohrensamenol, Karottenol
(нем.), oleum dauci (лат.).
Источником эфирного масла служат семена пищевой моркови Daucus carota L.,
выращиваемой для получения масла, главным образом, во Франции и Польше. В прошлые
годы производство масла во Франции было довольно значительным: перерабатывалось до
200 т семян в год, что позволяло получать до двух тонн эфирного масла. По оценке 1992 г.
(Parfums, cosm. aromes, 1993, dec., № 114), выработка морковного масла во Франции
составила около 2 т/год. Столько же было сделано в Польше.
плотность 0,900-0,943,
Оптовая цена масла из семян моркови в 1992-1997 гг. составляла 800-1000 франц. фр./кг.
Хотя мускатный орех как пряность был известен в Европе с XII в., куда он попадал при
посредстве арабов через Александрию, по-настоящему он стал доступным только в начале
XVII века после проникновения Португалии к островам Индонезии. В это время уже было
известно эфирное масло, получаемое отгонкой с водяным паром из сухих орехов.
При перегонке с паром выход масла из измельченных сухих орехов составляет 7-16%, что
зависит от сорта растения и времени хранения сырья. Считается, что свежий орех должен
содержать 4-5% эфирного масла.
Химический состав масла изучен довольно подробно. Отмечены отличия в составе масел
из Индонезии и Вест-Индии, но все авторы отмечают наличие 80% монотерпеновых
углеводородов, 10% терпено-вых спиртов и их ацетатов и около 10% фенилаллильных
производных. В числе последних найдены эвгенол, метилэвгенол, сафрол, миристицин,
элемицин и изоэлемицин, которые оказывают влияние не только на запах, но и на медико-
биологические свойства масла. (А. Т. Shulgin, Chem. Ztg., 1964, 88, 93; M. Itty. S. S. Nigam,
Riechst., Arom. Korper. 1966, 16, 399; W. S. A. Matthews и др., VI Конгресс ЭМ , 1974,
Abstr. № 109; Н. Р. Schenk. D. Lamparsky, Journ. Cromatogr., 1981, 204, 391).
Эфирное масло мускатного ореха представляет собой желтоватую жидкость со слабым
пряным запахом мускатного ореха, который отчетливо проявляется при разбавлении
масла. В соответствии со стандартом ИСО-3215 технические показатели масла:
Индонезия Вест-Индия
плотность 0,883-0,917 0,862-0,882
По результатам исследований MFM, острая токсичность масла — oral LD5o 2,6 г/кг
(крысы) и 5,6 г/кг (мыши), a derm. LD50 10 мл/кг (кролики). IFRA не вводит ограничений
на использование масла в парфюмерии и косметике. Для этих целей оно применяется,
главным образом, при создании пряных запахов и в мужской парфюмерии. Основным
потребителем масла, как и самих орехов, является пищевая промышленность. Однако
здесь введены ограничения его употребления пределом 1 мг на килограмм пищи или
безалкогольного напитка и 5 мг/кг для спиртных напитков крепостью больше 25.
Причина этих ограничений состоит в том, что компоненты масла сафрол, элемицин и
миристицин обладают психотропным действием при приеме внутрь. Они могут вызывать
изменения сознания человека, галлюцинации и даже отравления.
В 1997 г. оптовая цена индонезийского масла мускатного ореха составляла около 30 ам.
долл./кг.
По характеру запаха и физическим свойствам оба масла также близки, хотя масло из
оболочки скорее портится при хранении.
МЯТНЫЕ МАСЛА
Упоминаемая в Евангелиях от Матфея и от Луки мята относится к древнейшим
ароматическим растениям Дальнего Востока и Средиземноморья. В Японию мята попала
из Китая почти 1800 лет тому назад и специально выращивалась для медицинских целей
близ Киото. Упоминалась в лечебнике 984 года для приготовления «глазной воды»,
используемой для лечения болезней глаз. С III в. в Японии был известен кристаллический
продукт, выделяющийся из мятного масла g ри охлаждении. Это был ментол, который в
Европе XVII-XVIII вв. йзывали «мятной камфорой».
В Европе мята тоже давно известна. В 812 г. Карл Великий в своем казе-капитуляции»
писал о трех сортах мяты, свойства и ботанические характеристики которых были вскоре
забыты. Лишь в книгах о дистилляции XVI-XVII вв. были описаны способы получения и
неко-рые свойства мятных эфирных масел. Однако исходные сорта мяты получили четкой
ботанической характеристики. Гербарий Британского музея хранит единственный
сохранившийся экземпляр «перечной мяты», найденный в 1696 г. в Южной Англии.
Вероятно, этот вид и был родоначальником сорта мяты «Mitcham», возделывание
которого началось в середине XVIII в. в одноименном городке из Лондона. До 1805 г.
сырье перевозилось для перегонки в Лондон, атем дистилляцию стали вести на месте.
Производство мятного масла здесь достигло максимума в 1850 г., но вскоре стало
сокращаться, I выдержав конкуренции производителей Северной Америки.
Масло перечной мяты сорта Mitcham до сих пор считается по ка-ству непревзойденным
ароматизатором. Соответственно, его цена в 3-5 раз дороже стоимости масел других видов
мяты. Дальневосточная «японская мята» (Mentha arvensis) стала прародительницей
нескольких сортов мяты, которые, кроме Японии, выра-[ваются в Китае, Бразилии и
Индии. Получаемые из них эфирные масла не столь приятны на вкус, как масло перечной
мяты, но отли-отся высоким содержанием ментола.
Третьим промышленным сортом является «кудрявая мята» (Mentha sp icata и др.), один из
хемотипов которой продуцирует эфирное масло (Содержанием карвона больше 55%.
Многие сотни тонн этого масла вырабатывается в США.
плотность 0,900-0,910,
Химический состав масла перечной мяты достаточно сложен. Оно содержит, не считая
микрокомпонентов, около 30 соединений терпе-ноидного строения. Детальный
газохроматографический анализ эфирных масел, вырабатываемых в СССР, в сравнении с
маслом, полученным из мяты «Мультимента» (ГДР), и с болгарскими мятными маслами,
был выполнен доктором В. Шмидтом и сотр. в оригинальной работе химического
предприятия Мильтиц (W. Schmidt и др., Miltitzer Her. 1979, 20-25). Данные по количеству
кислородсодержащих соединений, округленные до десятых долей процента, приводятся
ниже.
плотность 0,900-0,910,
Если в 1941 г. в Бразилии было сделано всего 5 т японского мятного масла, то в 1943 г. —
300 т, а в 1945 г. — 1200 т. Здесь же было организовано выделение из масла
кристаллического ментола, который стал важным продуктом экспорта. В 1970 г. Бразилия
продала на внешнем рынке 1400 т кристаллического ментола и 1300 т демен-
толизированного масла. Позже объемы производства и экспорта еще больше увеличились.
Специфика производства мятного масла в Бразилии состоит в том, что здесь в 70-х годах в
большинстве случаев отсутствовали постоянные плантации мяты. Ее
высокопродуктивный и устойчивый к болезням сорт МА-701 бразильской селекции
высаживался, как правило, на участки выжженной сельвы, где он на плодородном
красноземе в течение 3-4 лет дает превосходные урожаи мяты (при среднем выходе масла
100 кг/га в год).
плотность | 0,888-0,904,
плотность 0,920-0,937,
Примерно по таким же показателям масло кудрявой мяты вырабатывается в КНР, где его
производство в 1980 г. составило 650 т. В 1997 г. оптовая цена масла была около 15 ам.
долл./кг.
По данным RIFM (1978), масло имеет следующие токсикологические данные — oral LD50
5 г/кг (крысы), derm. LD5o > 5 г/кг (кролики). В виде 4%-ного раствора в петролятуме оно
за 48 часов не вызывает раздражения кожи человека и реакции сенсибилизации. Фото-
токсический эффект отсутствует. Масло не имеет ограничений IFRA на применение в
парфюмерии и косметике. Большие его количества используются для ароматизации
зубных паст и жевательной резинки.
Источником этого эфирного масла служит низкорослая (до 30 см) мята вида Mentha
pulegium L. (Pulegium vulgare Mill.), известная со времени римского врача Диоскорида (I
век). В Испании для получения масла используют сорт Mentha pulegium var. eriantha, а в
Северной Африке Mentha pulegium var. villosa. Объем производства не превышает 50
т/год.
плотность 0,930-0,944,
По RIFM (1974), острая токсичность — oral LD50 0,4 г/кг (крысы), derm. LD5o 4,2 г/кг
(кролики). В виде 6%-ного раствора в петролятуме масло за 48 часов не вызывает
раздражения кожи человека и реакции сенсибилизации. Фототоксический эффект
отсутствует.
МАСЛО НАРЦИССА
Narcissus absolute, jonquil absolute (англ.), essence de narcisse, essence de jonquille (франц.),
01 der Narcisse, Jonquillenol (нем.).
Давно известно, что многие сорта нарцисса имеют экзотический запах. Парфюмеры
отмечают в нем ноты жасмина и туберозы. Замечено возбуждающее действие этого запаха
на человека.
1) Narcissus poeticus L., который растет в диком виде в горных мест-ностях Южной и Юго-
Восточной Франции на высоте около 1000 м.
2) Narcissus tazetta L., который культивировался в районе города Грас-са и давал в первый
год выращивания с одного гектара урожай цветков 300-400 кг, а в третий — 900-1200 кг.
3) Narcissus jonquilla L., культивируемый вблизи Грасса при урожайности третьего года
1800 кг с га и дающий наиболее ценное для парфюмерии абсолютное масло с
максимальным выходом.
Начиная с 50-х годов, первые два вида потеряли промышленное значение, главным
образом, из-за колоссальной трудоемкости сельскохозяйственных работ. Сборщики на
хорошо ухоженном поле Narcrssus tazetta. за час не могли собрать более 1 кг цветков, а
выход абсолютного масла составлял не больше 0,07%, то есть 0,7 г на 1 кг цветков.
Третий вид, часто называемый жонкиль, частично сохранился, хотя сбор сырья во
Франции сократился с 60 т (в лучшие годы) до 5-8 т, что позволяет получать при выходе
конкрета 0,4% и выходе из него абсолютного масла 50% всего лишь 10-16 кг товарного
продукта. А ведь для этого приходится обрабатывать до 8 га занятой этим видом нарцисса
земли, которая в условиях Французской Ривьеры может быть использована с большей
пользой.
плотность 0,992-0,995,
Пo результатам исследовании RIFM (1978 и 1983 гг.), абсолютные масла Narcissus poeticus
и Narcissus tazetta имеют летальные дозы: oral LDgo >5 г/кг (мыши), derm. LD50 >5 г/кг
(морские свинки). В виде 2%-ных растворов эти масла не вызывают раздражения кожи
человека и реакции сенсибилизации. Фототоксический эффект отсутствует. Масло
Narcissus jonquilla также испытано с положительным результатом на раздражающее и
сенсибилизирующее действие.
МАСЛО ОСМАНТУСА
Osmanthus Oil (англ.), 01 von Osmanthus fragrans (нем.). Османтус душистый (Osmanthus
fragrans Lour.) по ботанической классификации входит в состав семейства маслиновых
(Oleaceae) и является близким родственником жасмина и сирени. Золотисто-желтые
цветки вечнозеленых кустов османтуса, имеющие необычный приятный запах, с XIV века
используется в Китае, как и жасмин, для отдушивания чая. Это растение известно в Китае
больше 2000 лет.
Траву пальмарозы вида Cymbopogon martini Stapf (Andropogon martini) сорта «motia»
обычно скашивают во время цветения, подсушивают, после чего ведут отгонку эфирного
масла с водяным паром. В течение столетий в Индии использовались примитивные
перегонные аппараты с огневым обогревом. Теперь, несомненно, применяют современное
оборудование. Выход масла, считая на свежее сырье, составляет до 0,5%.
Еще до начала первой мировой войны в Индии ежегодно производилось около 80 т масла,
потом потребность в нем уменьшилась из-за появления других источников гераниола
(основного компонента пальмарозового масла) и лишь к 1970 г. производство достигло
объема 95 т/год. Природа создала в этом масле такой превосходный букет запахов, что
вплоть до 60-х годов он считался незаменимым. Было известно, что масло содержит около
80% гераниола, до 13% сложных эфиров гераниола и ряд других терпеноидных соедине-
ний.
И только сравнительно недавно его химический состав был изучен более подробно (К. L.
Sethi и др., XI Конгресс ЭМ, 1989, vol. 3, стр. 89; Н. Surburg, X Конгресс ЭМ, 1986, стр.
505). Кроме гераниола было обнаружено 2% нерола и 2,4% линалоола. Группа сложных
•»фиров, как оказалось, представлена не только геранилацетатом, но и формиатом (до
1,5%), бутиратом (1-1,5%), гексаноатом (0,5%) и окта-ноатом (0,5-1,5%) гераниола. Были
найдены также пренилизовалерат (0,4%) и пренилгексаноат (0,2%). В подтверждение
предыдущих исследований было определено количество кариофиллена (1,3%) и его эпок-
сида (до 1%). С использованием техники хроматомасс-спектрометрии были
идентифицированы микроколичества более 40 замещенных пиридинов, а также
замещенных пиразинов, которые, как известно, имеют ничтожные пороги обоняния, а
значит, существенно влияют на запах всего масла.
плотность 0,880-0,894,
Острая токсичность масла, по данным RIFM (1974), oral LD5o>5 г/кг (крысы), derm.
LD5o>5 г/кг (кролики). В виде 8%-ного раствора в петролятуме оно за 48 часов не
оказывает на кожу человека раздражающего и сенсибилизирующего действия.
Фототоксический эффект отсутствует.
Джинджерграссовое масло
Gingergrass Oil (англ.), essence de gingergrass (франц.), Gingergrasol (нем.).
Источником этого масла является сорт «sofia» травы вида Cymbo-родоп martini Stapf
(Andropogon martini), растущей во многих районах Индии. От настоящей пальмарозы эта
трава почти не отличается.
Несмотря на отличие запаха, прежде считали, что джинджерграссовое масло является как
бы низшим сортом пальмарозового масла с несколько большей плотностью и меньшим
содержанием спиртов.
Однако изучение химического его состава, начатое еще в I960 г. (Y.-R. Naves, А. V.
Grampoloff, Bull. soc. chim. Fr. 1960, 37; N. К. КаНаи др., Indian Perf. 1980, 24, 182),
показало, что это масло не содержит ни гсраниола, ни его сложных эфиров. Спиртовую
часть представляют псрилловый спирт (около 20%), карвеол (до 15%) и их изомеры (до
27%). В составе масла обнаружены также карвон (до 20%), немного дигидрокарвона и 1,8-
цинеол (10%).
В 1990 г. оптовая цена масла была около 13 ам. долл./кг. В прейскурантах последних лет
оно не значится. Официальные стандарты отсутствуют.
ПАЧУЛИЕВОЕ МАСЛО
Oil of Patchouly (англ.), essence de patchouli (франц.), Patchouliol (нем.), oleum foliorum
patchouli (лат.).
Пачули (Pogestemon patchouli Pell. или Pogesiemon cablin Benth.) ботаники относят к
семейству губоцветных (Labiatae). Сухие листья этого многолетнего растения,
достигающего в высоту около 1 м, долго сохраняют приятный пряно-древесный запах.
Они обладают инсектицидным действием, и наши бабушки обычно их укладывали в
сундуки, чтобы не заводилась моль. В Европе эти листья появились в 1826 г. вместе с
индийскими тканями.
Для получения эфирного масла сухие листья пачули обрабатывают острым паром в
аппаратах периодического действия. Желательно использовать пар повышенного
давления, чтобы в аппарате не образовывалось конденсата. Процесс отгонки длительный
— до 36 часов. Выход масла зависит от качества сырья и техники перегонки и может
меняться в пределах 1,5-3,5%, считая на сухой лист.
Уникальность состава пачулиевого масла состоит в том, что оно содержит, в основном,
сесквитерпеновые соединения. Среди специалистов долго шел спор, какие из этих
веществ определяют неповторимый характер запаха пачулиевого масла.
П. Тессер («Рур-Бертран», Франция, Recherches 1974, № 19, 8) считал пачулиевый спирт,
содержание которого в масле изменяется в пределах 30-50%, не столь важным, а придавал
большее значение нор-пачуленолу (около 0,5%). Б. Мухерджи и сотр. («ИФФ», США,
Симпозиум во ВНИИСНДВ 6.10.1976) считали определяющими наличие
нортетрапачулола (0,001%). Ясность внесли Ф. Неф и сотр. («Фир-мених», Швейцария,
Helv. chim. acta 1981, 64,1387), которые показали, что носителем запаха пачули является
(—)-пачулиевый спирт, тогда как (+)-энантиомер пахнет значительно слабее.
плотность 0,952-0,975,
Острая токсичность пачулиевого масла, по данным RIFM (1982), — oral LD50 >5 г/кг
(крысы), derm. LD5o>5 г/кг (кролики). В виде 10%-ного раствора в петролятуме оно за 48
часов не вызывает раздражения кожи человека и реакции сенсибилизации.
Фототоксический Эффект отсутствует.
ПЕРЕЧНОЕ МАСЛО
Black Pepper Oil (англ.), essence de poivre (франц.), Pfenerol (нем.), oleum piperis (лат.).
Черный перец с незапамятных времен привлекал внимание людей своим пряным вкусом и
неповторимым запахом. В Древнем Риме с IV в. до н. э. считался ценной добавкой в пищу.
Во время раннего средневековья он иногда использовался в качестве платежного средства
и высоко ценился.
До второй мировой войны общее производство черного перца превышало 60 000 т в год,
причем больше 50000 т вырабатывалось в Индонезии. После военной разрухи этот
уровень был достигнут только в конце 50-х годов.
При уборке зрелых семян, последующем вымачивании в воде 7-9 дней, удалении
разбухшей оболочки и сушки получается белый перец, который, как и черный, является
предметом экспорта, хотя и в значительно меньшем объеме.
Получение эфирного масла черного перца методом перегонки с паром, начатое в Европе в
XVII в., долгое время велось на европейских предприятиях и в США на собственной
аппаратуре из привозного перца. Теперь же считается более экономичным производство
масла по месту выращивания перца, так как это позволяет использовать опавшие и
некондиционные зерна.
Если проводить экстракцию черного перца спиртом или ацетоном, то после отгонки
растворителя получается резиноид перца (Pepper oleoresin), который может содержать
больше 25% пиперина. Этот ре-чиноид обладает сильным жгучим вкусом. Его применяют
в пищевой промышленности.
плотность 0,870-0,890,
RIFM (1978) определил величины острой токсичности этого масла: oral LD50 >5 г/кг
(крысы), derm. LD50 >5 г/кг (кролики). В виде 4%-ного раствора в петролятуме масло за
48 часов не вызывает раздражения кожи человека и реакции сенсибилизации.
Ямайским душистым перцем называют плоды пименты (см. 74. Пиментовое масло).
Красный перец (Capsicum annum) является овощной культурой семейства пасленовых,
попавшей в Европу с Американского континента.
ПЕРУАНСКИЙ И ТОЛУАНСКИЙ
БАЛЬЗАМЫ
Источником этих бальзамов служат вечнозеленые тропические растения, растущие на
Американском континенте. По ботанической классификации они относятся к одному и
тому же роду Myroxylon семейства бобовых (Leguminosae). Жителям стран умеренного
климата трудно себе представить бобовое растение в виде дерева, но тем не менее
перуанский бальзам добывают методом «подсочки» в виде смолы с деревьев,
достигающих 20-метровой высоты и растущих в диком виде в Сальвадоре, а толуанский
бальзам — с высоких деревьев с -мощной кроной, которые растут в Колумбии в
провинции Толу. Название «перуанский» — ошибочное. Оно появилось во время
испанского владычества.
Бальзам (смола, живица), собираемый с деревьев Myroxylon pereirae (Royle) Klotzsch, кору
которых специально повреждают, представляет собой темно-коричневую вязкую
жидкость с приятным запахом с оттенком ванили. Именно этот продукт является
предметом экспорта из Сальвадора, причем первичную очистку от твердых загрязне y ий
выполняют сборщики бальзама или посредники, осуществляющие его экспорт.
Выработка перуанского бальзама в Сальвадоре в 50-е годы была очень велика. Она в
некоторые годы достигала 100 т/год.
Для парфюмерных целей, особенно для отдушивания мыла, он использовался часто как
таковой, хотя в большинстве случаев фирмы-потребители вели дополнительную
обработку, освобождаясь от присутствующих в бальзаме смол.
плотность 1,095-1,110,
Это масло, по данным RIFM (1974), имеет острую токсичность — oral LD50 2,4-3,5 мл/кг
(крысы), derm. LD50 >5 г/кг (кролики). В виде 8%-ного раствора в петролятуме оно за 48
часов не вызывает раздражения кожи человека и реакции сенсибилизации. Фототоксиче-
ский эффект отсутствует.
Толуанский бальзам собирают в виде смолы с деревьев Myroxylon balsamum (L.) Harms
(синоним Myroxylon ioluiferum) в течение всего года, кроме сезона дождей, делая
предварительно на коре V-образные насечки. Он представляет собой полутвердую массу,
которая со временем твердеет. Ее удается расплавить при 60-65С.
При изучении состава спирторастворимой части толуанского бальзама (I. Wahlberg и др.,
Acta chem. scand. 1971, 25, 3285) в ней было найдено 12% бензойной и коричной кислоты,
около 2% эвгенола и ванилина и 15% ароматических кислородсодержащих соединений
(сложные эфиры бензойной и коричной кислот, бензойный и коричный альдегиды и др.), а
также сесквитерпеновые соединения, в числе которых еще и 1949 г. было установлено
наличие кадинола.
Масло, получаемое отгонкой с водяным паром от толуанского бальзама, по требованиям
Американской ассоциации эфирных масел, имеет широкие пределы технических
показателей (dj| 0,900-1,010, n 1,508-1,535, кислотное число 20-80, эфирное число 80-175).
Хотя это масло имеет приятный запах с нотой гиацинта, его применение незначительно
из-за очень малого выхода при отгонке от смолы. Чаще используются продукты,
получаемые настаиванием бальзама в спирте или методом экстракции.
МАСЛО ПЕТРУШКИ
Oil of Parsley (англ.), essence de persil (франц.), Petersilienol (нем.), oleum petroseleni (лат.).
Петрушка как пряное растение известна больше 20 веков, а с XV в. из нее стали получать
эфирное масло, которое использовали для лечения многих болезней. Пользовалась
признанием также «вода петрушки», то есть водный дистиллят, получаемый
одновременно с эфирным маслом. В пищу обычно употребляют свежие или высушенные
зелень и корни петрушки Petroselinum sativum, Petroselinum crispum, а для получения
эфирного масла чаще всего используют семена петрушки, созревающие во второй год
вегетации.
Масло из семян
В прейскурантах это масло называют: Parsley Seed, persil semences, Petersiliensamenol. Его
получают методом перегонки с паром из зрелых семян петрушки Petroselinum sativum
Hoffm. Выход масла зависит от сорта растения, степени зрелости семян и условий
дистилляции. В лучшем случае он достигает 5-7%.
Во всем мире вырабатывается около 10 т/год эфирного масла из семян. Традиционными
европейскими производителями являются Голландия, Франция, Польша и Венгрия. В
меньших количествах делают масло в Индии и Египте.
Современные исследования масла (М. И. Горяев и сотр., Хим.-фарм. журнал, 1972, 11,
2277; N. A. Shaath и др., Х Конгресс ЭМ, 1986, стр. 715) показали значительные изменения
химического состава в зависимости от происхождения масла (см. таблицу).
Происхождение масла
% % %
1. Апиол 58 36 7-11
2. Миристицин 11 13 46-49
3. Элемицин — 5 3-6
4. 2,3,4,5-
тетраметоксиал-
лилбензол 1 1 4-5
5. Альфа- и бета-пинен 10 27 27
6. Лимонен 3 6 3
7. Другие монотерпеиы 11 4 1
Но во всех случаях основными составляющими масла являются апиол и его аналоги, а
также монотерпеновые углеводороды.
плотность 1,043-1,053,
Оптовые цены на масло из семян в период 1992-1997 гг. менялись в пределах 110-140 ам.
долл./кг.
Известно, что апиол обладает абортивным действием (Н. Seel, Die Pharmacie, 1952, 7, 837).
Масло из зелени
Это масло в торговле называют Persley Herb, persil feuilles, Petersillienkrautol. Его
получают перегонкой с паром надземной части растения. Максимальный выход эфирного
масла составляет 0,25%. Оно вырабатывается в сравнительно небольших количествах —
несколько сот кг в год.
По химическому составу это масло отличается от масла из семян. В нем всего 7% апиола
и его аналогов, но зато много терпеновых углеводородов, в том числе 21% мирцена, 15%
бета-фелландрена и 25% 1,3,8-пара-ментатриена (N. A. Shaat и др., см. выше). Последний
является основным характеристичным компонентом масла из зелени петрушки: его запах
близок к запаху самого растения. В масле из семян это соединение практически
отсутствует.
плотность 0,908-0,940,
В 1992-1997 гг. оптовая цена масла из листьев более чем на 50% превышала цену масла из
семян.
ПИЖМОВОЕ МАСЛО
Oil of Tansy (англ.), essence de tanaisie (франц.), Rainfarnoi (нем.), oleum tanaceti (лат.).
Как и многие дикорастущие растения, пижма вида Tanaceium vulgare вырабатывает масла
различных хемотипов. В промышленной практике чаще всего используется сорт, дающий
эфирное масло «туй-онового типа».
плотность | 0,913-0,926,
ПИМЕНТОВОЕ МАСЛО
Oil of Pimenta (англ.), essence de piment (франц.), Pimentol (нем.), oleum pimentae (лат.)
Масло представляет собой желтую жидкость, темнеющую или краснеющую при хранении
на воздухе. Оно обладает пряным гвоздично-перечным запахом и острым вкусом.
Бактерицидные и токсические свойства определяются наличием эвгенола, который имеет
«фенольный коэффициент» в пределах 10-14 и летальную дозу, по данным RIFM (1975),—
oral LD50 2,68 г/кг (крысы).
Испытания, проведенные RIFM в 1979 г., показали, что 8%-ный раствор масла из плодов
пименты в петролятуме за 48 часов не вызывает раздражения кожи Человека и реакции
сенсибилизации. Фототоксический эффект отсутствует.
плотность 1,027-1,048,
плотность 1,030-1,050,
По данным RIFM (1974), острая токсичность пиментового масла из листьев — oral LD50
3,6 мл/кг (крысы), derm. LD50 2,82 мл/кг (кролики). Масло в виде 12%-ного раствора в
петролятуме не вызывает раздражения кожи человека и реакции сенсибилизации.
Фототоксический эффект отсутствует.
Оба пиментовых масла относятся к числу довольно дорогих продуктов. В начале 80-х
годов стоимость масла из плодов была 440 франц. фр./кг, а масла из листьев — 180 франц.
фр./кг. (L. Реуго n см. выше). Это никак не позволяло им конкурировать с
многотоннажным гвоздичным (из листьев) маслом, которое также содержит 80-82%
эвгенола, а стоило тогда всего 20-25 франц. фр./кг.
В начале 90-х годов оптовая цена ямайского пиментового масла из листьев составляла
около 30 ам. долл./кг. Объем его выработки сократился до 20 т/год, тогда как из плодов
пименты делают масла всего около 1 т/год. Эти масла по-прежнему используются в
качестве приправ к различным блюдам и соусам, а также в пищевых эссенциях и
спиртных напитках. Применение для целей парфюмерии невелико, хотя никаких
ограничений IFRA не имеется.
ПИХТОВОЕ МАСЛО
Номенклатура и классификация деревьев рода пихты была осложнена тем, что К. Линней
относил сосну, ель и пихту к одному роду. Поэтому до сих пор по-английски звучит Fir
(Siberian, Canadian), что буквально значит ель (сибирская, канадская), а по-немецки пихту
называют Edeltanne, то есть благородная ель. По теперешней ботанической
классификации род пихты (Abies) включает около 40 видов, три из которых являются
промышленными источниками эфирных масел. К ним относятся пихта сибирская,
растущая почти на всей территории России, североамериканская пихта бальзамическая
или канадская, а также распространенная в Западной Европе пихта белая.
Ресурсы сибирской пихты (Abies sibirica) Ledeb. очень велики. Только в Западной Сибири
она занимает площади больше 10 млн. га. Для получения эфирного масла используют
хвойные лапки, по возможности свежесрезанные, с толщиной веток не более 8 мм. При
загрузке в аппараты для перегонки с паром их дополнительно измельчают.
плотность 0,894-0,915,
Острая токсичность масла, по данным RIFM (1975),— oral LD50 10,2 г/кг (крысы), derm.
LD50 >3 г/кг (кролики). В виде 2,5%-ного раствора в петролятуме оно за 48 часов
вызывает лишь слабое раздражение кожи человека. Реакция сенсибилизации отсутствует.
Известно, что еще перед I мировой войной Россия экспортировала около 100 т/год
пихтового масла. В 60-е годы его ежегодное производство составляло несколько сот тонн
и стало уменьшаться после организации в России производства дешевого синтетического
изобор-нилацетата из камфена.
Канадская или бальзамическая пихта Abies balsamea Mill. занимает большие площади в
Северной Америке. Она является источником смолы, называемой «канадским бальзамом»,
которая применяется в медицине и микроскопической технике.
Эфирное масло получают из хвойных лапок пихты методом отгонки с водяным паром.
Выход составляет 0,7-1,4%.
Химический состав масла подобен составу масла сибирской пихты. Отличие состоит в
уменьшенном (8-18%) количестве борнилацетата. В то же время в нем обнаружены
увеличенные концентрации лимонена (до 11%) и бета-пинена (до 36%).
плотность 0,872-0,878,
Острая токсичность масла, по данным RIFM (1975),— oral LD50 >5 г/кг (крысы), derm.
LD50 >5Кг/кг (кролики). В виде 10%-ного раствора в петролятуме оно за 48 часов не
вызывает раздражения кожи человека и реакции сенсибилизации. Фототоксический
эффект отсутствует.
Белая (серебряная) пихта Abies alba Mill. растет в Западной и Центральной Европе, но по
сравнению с двумя выше рассмотренными видами занимает значительно меньшие
площади. В ряде стран вырубка пихты находится под запретом. До последнего времени
эфирное масло из хвои европейской пихты вырабатывалось в небольших масштабах в
Югославии и Австрии.
Хвойные лапки срезают преимущественно весной или в начале лета. Перед загрузкой в
аппараты для перегонки их дополнительно измельчают. Выход эфирного масла при
перегонке с паром обычно составляет 0,3-0,5%, считая на свежее сырье.
Плотность 0,867-0,878
ПОЛЫННЫЕ МАСЛА
По ботанической классификации род полыни (Artemisia) входит в семейство
сложноцветных (Compositae). Он насчитывает около 400 видов, растущих
преимущественно в Северном полушарии. Некоторые из них с древних времен
использовались для лечебных целей.
Авиценна (Абу Али ибн-Сина, 980-1037 гг.) описал «горькую полынь» (Artemisia
absmihium) как желчегонное и мочегонное средство и рекомендовал «полынное вино» для
возбуждения аппетита. Казахско-таджикская «цитварная полынь» (Artemisia cina)
известна как испытанное глистогонное средство.
До середины 50-х годов объемы производства масла горькой полыни были весьма
значительны. Только в США ежегодно вырабатывалось 15-20 т масла, которое в основном
использовалось при производстве спиртных напитков. Однако в медицинской литературе
стали часто появляться описания так называемой «полынной эпилепсии» у людей,
увлекающихся водкой с настойкой или маслом полыни. Во многих странах такие водки
были запрещены. Поэтому производство горько-полынного масла резко сократилось и
сейчас, вероятно, не превышает 2-3 т/год.
Масло горькой полыни представляет собой зеленую или коричневую жидкость с сильным
полынным запахом. По стандарту Американской ассоциации эфирных масел 1957 года,
масло должно было иметь следующие технические показатели:
плотность 0,908-0,939,
По данным RIFM (1975), его острая токсичность — oral LD50 0,96 г/кг (крысы), derm.
LD50 > 5 к/кг (кролики). В виде 2%-ного раствора в петролятуме масло за 48 часов не
вызывает раздражения кожи и реакции сенсибилизации. Фототоксический эффект
отсутствует.
По данным RIFM (1975), острая токсичность масла — oral LD50 0,37 г/кг (мыши), derm.
LD50 > 5 г/кг (морские свинки). В виде 12%-ного раствора в петролятуме оно не вызывает
за 48 часов раздражения кожи человека и реакции сенсибилизации. Фототоксический
эффект отсутствует.
Это масло получают методом перегонки с паром из надземной части растений, скошенных
в фазе массового цветения. Выход масла составляет 0,3-1,0%, считая на свежее сырье в
виде верхушек растений.
По стандарту, принятому в России в 1988 г., масло должно иметь следующие технические
показатели:
плотность 0,891-0,910,
Как и для других видов полыни, колебания химического состава довольно велики. Так,
количества основных компонентов, определяющих характер запаха масла, меняются в
пределах: артемизия-кетон 12-30%, артемизия-спирт 5-8%, 1,8-цинеол 4-9%, изоборнеол
12-16%, камфора 6-15%, метилхавикол 3-4%, кариофиллен 7,5-8,5%. (Е. В. Георгиев, Н. С.
Генов, VII Конгресс ЭМ, 1977, стр. 233; Miltitzer Ber., 1985, стр. 44; А. Д. Дембицкий,
Масло-жиров, промышл., 1983, № 3, 31).
Эфирное масло однолетней полыни было с успехом испытано в России в отдушках для
мыла и некоторых парфюмерных композициях, однако его производство не нашло
развития в связи с изменением экономических отношений в странах СНГ.
В европейских прейскурантах эфирных масел оно не значится, а в руководствах по
ароматерапии не упоминается.
Эта полынь, распространенная в Южной Индии, относится к виду Artemisia pallens Wall.
При перегонке ее надземной части с водяным II аром эфирное масло получают с выходом
около 0,2%.
Химический состав масла индийской полыни не имеет ничего общего с маслами полыней,
растущих в условиях умеренного климата. Здесь прослеживается наличие типичных
компонентов теплолюбивых растений: гераниола (5%), нерола (10%), эвгенола и его
ацетата (в сумме 11%) (В. С. Gulati, М. Н. A. Khan, VIII Конгресс ЭМ, 1980, стр. 357; L. N.
Misra и др., Phytochemistry,1991, 30, 549, РЖХим.,1991, 14Р2064). Самое же интересное,
что по составу других компонентов (I-III) и по структуре основного составляющего
«даванона» выявляется очевидная биогенетическая связь между ними. (I. Klimes, 1).
Lamparsky, Progr. Ess. Oil Res. Intern. Symp., Hoizminden, Sept.,1985; РЖХим.,1987,
10Р604).
По сообщению индийских специалистов (VIII Конгресс ЭМ, 1980, стр. 681), его
технические показатели:
длотность 0,960-0,990,
RIFM (1976) сообщил, что острая токсичность масла — oral LD50 > 5 г/кг (крысы), derm.
LD50 > 5 г/кг (кролики). В виде 4%-ного раствора в петролятуме оно за 48 часов не
вызывает раздражения кожи человека и реакции сенсибилизации. Фототоксический
эффект отсутствует.
Масло эстрагона
Estragon Oil, Tarragon Oil (англ.), essence d'estragon (франц.), Estragonol (нем.), oleum
dracunculi (лат.).
Полынь эстрагон или «тархун» (Artemisia dracunculus L.) представляет собой многолетнее
растение высотой 40-150 см, которое с давних времен использовалось в качестве
пряности. Культивируется во Франции, Германии, США и России.
плотность 0,914-0,956,
По данным RIFM (1974), острая токсичность масла — oral LD50 1,9 мл/кг (крысы), derm.
LD50 > 5 мл/кг (кролики). В виде 4%-но-ГО раствора в петролятуме оно за 48 часов не
вызывает раздражения |ожи человека и реакции сенсибилизации. Фототоксический
эффект отсутствует.
В 1992 г. во Франции было выработано 2 т, а в Италии около 5 т масла эстрагона при цене
650-800 франц. фр./кг. В 1997 г. оптовая Цена снизилась до 550 франц. фр./кг.
РОЗМАРИНОВОЕ МАСЛО
Oil of Rosemary (англ.), essence de romarin (франц.), Rosmarinol Нем.) oleum rosmarini
(лат.).
Тогда же перегонкой смеси зелени розмарина и спирта была получена «Вода королевы
Венгрии», которая стала прообразом всей сегодняшней спиртовой парфюмерии — духов,
туалетных вод, одеколонов К лосьонов. Долгое время этой «воде» приписывали
чудодейственные Лечебные свойства. Длинный перечень болезней, которые она исцеляет,
Приведен в Лондонской Фармакопее 1683 г.
Розмарин существует в виде нескольких хемотипов (R. Garger и др., Parfums, Cosm.,
Savons Fr., 1973, 3, 307; Miltitzer Ber., 1973, стр. 43). Промышленное значение имеют два
сорта: камфорно-бор-неольный — Испания и цинеольный — Тунис, Марокко, Италия.
По данным инструментального анализа (R. Ваггапсо и др., VIII Конгресс ЭМ, 1980, стр.
364), масло культурного испанского розмарина содержит до 60% монотерпеновых
углеводородов, 12-13% 1,8-цине-ола, 7% камфоры, 3% борнеола, 1% линалоола и по 4%
борнилацетата и кариофиллена. В масле из дикорастущих растений отмечено увеличение
количества камфоры до 20% и 1,8-цинеола до 15%.
Венгерское розмариновое масло имеет в своем составе 11% 1,8-цинеола, 25% камфоры,
14% борнеола, 3% борнилацетата, 6% линалоола и 1% кариофиллена (Е. Lemberkovics и
др., Х Конгресс ЭМ, 1986, стр. 243).
В 1993 г. оптовая цена испанского розмаринового масла составляла около 16 ам. долл./кг,
тунисского — 13 ам. долл./кг, а в 1997 г. — соответственно 25 и 21 ам. долл./кг. Масло не
имеет ограничений IFRA. Применяется в парфюмерии, отдушках для мыла и бытовой
химии. Известны случаи фальсификации розмаринового масла добавлением более
дешевых камфорного или эвкалиптового масел.
РОЗОВОЕ МАСЛО
Oil of Rose, Otto of Rose (англ.), essence de rose (франц.), Rosenol (нем.), oleum rosae (лат.).
В античные времена цветками роз усыпали полы при торжественных церемониях, а для
умащения тела настаивали лепестки в оливковом масле, получая так называемое «розовое
масло» (oleum rosarium). Начиная с VIII в., важным товаром Персии стала розовая вода,
которую получали при отгонке части воды от лепестков розы, залитых водой. Эта розовая
вода нашла широкое применение в мусульманских странах для гигиенических и лечебных
целей.
по по Олоффу по Такеру
Нйколову
2. Гераниол 14-20 14 14
3. Фенилэтиловый•л 2,8 ~ 18
спирт
4. Нерол 8-13 7 7
8. Бета-Дамасценон ? 0,14 ?
плотность 0,848-0,861,
Уже в 1981 г. в Турции было сделано 1,5 т эфирного розового масла и около 4 т розы-
конкрета. С 1987 г. до 1994 г. цена на турецкое масло, получаемое гидродистилляцией,
снизилась с 6000 ам. долл./кг до 2400 ам. долл./кг (J.-P. Rozat, F. Naf, XIII Конгресс ЭМ
1995, Vol. 2, стр. 6).
Выбор в качестве исходного вида Rosa gallica L. не был случайным, так как крымская роза
обладает наилучшей морозостойкостью, что очень важно для степной части Крыма и для
Северного Кавказа. Хотя it последующие годы селекционеры создали несколько
превосходных сортов розы не с красной, а с розовой окраской лепестков («Пионерка»,
«Мичуринка» и др.), крымская красная роза осталась основным промышленным сортом.
Она занимала около 90% площадей плантаций эфиромасличной розы.
В 50-х годах объем производства розового масла в Крыму и Молдавии суммарно достиг
примерно 2 т/год. Это потребовало для уменьшения трудоемкости уборочных работ на
плантациях перехода на сбор целых цветков вместо утомительного собирания лепестков.
Качество масла при этом не изменилось. Кроме того, для уменьшения потерь масла при
хранении цветков розы была введена операция консервирования розы в солевом растворе
на срок до 12 часов, что обеспечило более ритмичную работу перегонных аппаратов и
позволило механизировать загрузку сырья и сброс отходов. Инженер Г. И. Бобылев,
предложивший такой метод консервирования, обнаружил увеличение выхода масла.
В Советском Союзе производству розового масла методом экстракции тоже было уделено
большое внимание. Начиная с 60-х годов, выработка абсолютного розового масла
составляла 1,7-2,2 т/год, что удовлетворяло потребности отечественной промышленности.
Была создана превосходная специальная аппаратура. Абсолютное масло получалось с
выходом 0,10-0,13% по отношению к исходному сырью. Оно представляло собой
жидкость красно-коричневого цвета (dj 0,950-0,992; n 1,492-1,516) с запахом розы.
Допускалось наличие остатка этилового спирта до 8%.
МАСЛА РОМАШЕК
В России ромашками называют несколько растений из семейства сложноцветных,
входящих по ботанической классификации в состав четырех разных родов.
С древности известен еще один сорт ромашки — аптечная или лекарственная (Matricaria
chamomilla). Уже в античные времена она считалась хорошим лекарственным средством и
до сих пор применяется в фитотерапии. Эфирное масло из цветочных корзинок этой
ромашки стали получать и использовать с XV в. Растет она по всей Европе от Атлантики
до Урала.
Три других вида входят в состав рода пижма (Tanacetum). Это — далматская (Т.
cinerarifolium), персидская (Г. roseum) и кавказская (Г. coccineum) ромашки, содержащие
пиретрины, которые очень ядовиты для насекомых. Из них готовят «пиретрум»,
известный в России прошлых веков под названием «персидский порошок». Эти виды при
классификации иногда выделяют в род Pyrethrum.
И, наконец, есть римская или благородная ромашка (Anthemis nobilis), которая растет в
диком виде и культивируется в Западной и Южной Европе для получения эфирного масла.
плотность 0,913-0,953,
Острая токсичность, по RI FM (1974), — oral LD50 >5 г/кг (крысы), derm. LD50 >5 г/кг
(кролики). Более позднее определение: oral LD50 15 мл/кг (Miltitzer Ber. 1981, стр. 423). В
виде 4%-ного раствора в петролятуме масло за 48 часов не оказывает на кожу человека
раздражающего и сенсибилизирующего действия. Фототоксический эффект отсутствует.
Иногда для получения масла пользуются экстракцией растительного сырья спиртом или
хлороформом.
Римская ромашка (Anthemis nobilis L.), внешне похожая на ди кую хризантему, растет в
Западной и Южной Европе. Культивируете! в Венгрии, Бельгии, Франции и Италии
главным образом для получения сухих соцветий, используемых в фитотерапии. Часть
растительного сырья перерабатывается в эфирное масло. Два-три десятилетиз тому назад
основным производителем этого масла была Англия, и i торговле иногда употреблялось
название «Camomile English».
Эфирное масло получают методом перегонки с паром. Сырьем служат свежие или
высушенные соцветия или целые растения. Выход составляет 0,3-1,0%.
химиков (Helv. chim. acta, 1981, 64, 2338, 2397; Koryo 1989, № 161 93, РЖХим 1990,
11Р2038), в своем большинстве это сложные эфи ры ангеликовой (2-метил-»<ис-2-
бутеновой) кислоты. Этерифицирующими компонентами являются спирты или гликоли
различного стро ения. Кроме того, в масле найдены бета-дамасценон (A. F. Thomas J. С.
Egger, Helv. chim. acta 1981, 64, 2393), а также фарнезол (2,3% и другие сесквитерпеновые
соединения.
плотность 0,896-0,917,
показатель преломления 1,438-1,457,
Острая токсичность, по данным RIFM (1974), — oral LDgo > 5 г/кг (крысы), derm. LD50 >
5 г/кг (кролики). В виде 4%-ного раствора в петролятуме не вызывает раздражения кожи
человека и реакции сенсибилизации. Фототоксический эффект отсутствует.
РУТОВОЕ МАСЛО
Oil of Rue (англ.), essence de rue (франц.), Rautenol (нем.), oleum rutae (лат.).
Эфирное масло в Европе начали получать в XVI в., однако промышленное значение оно
приобрело в начале XX в., когда один из главных его компонентов, метилнонилкетон,
стали использовать для синтеза ценного душистого вещества —
метилнонилацетальдегида. Главным производителем рутового масла была Испания, где
наряду с небольшими количествами Ruta graveolens перерабатывались в основном Ruta
montana и Ruta blacteosa, растущие в диком виде. В 50-х годах объем выработки масла
приблизился к 10 т/год. Однако после появления чисто синтетических методов получения
метилнонил-ацетальдегида потребность в рутовом масле резко уменьшилась.
плотность 0,825-0,838,
Его цена в 1990 г. составляла около 60, а в 1997 г. более 90 ам. долл./кг.
Известно, что в Индии еще в IX-X вв. умудрялись получать из измельченной древесины
методом перегонки эфирное масло, чему в Европе научились лишь через пять столетий. И
на Востоке, и в Европе это масло долгое время использовалось только в качестве
лечебного средства. Парфюмеры оценили важность применения санталового масла в
духах лишь в XIX в. Потребность в нем росла быстрыми темпами.
Цены на санталовое масло непрерывно растут: в 1990 г. индийское масло стоило около 25
ам. долл./кг, а в 1997 г. — больше 390 ам. долл./кг. Фонд дикорастущих растений почти
исчерпан, а на плантациях для выращивания дерева до необходимых кондиций требуется
30-40 лет.
плотность 0,968-0,983,
Острая токсичность масла, по данным RI FM (1974), — oral LD5o 5,58 г/кг (крысы), derm
LD50 > 5 г/кг (кролики). В виде 10%-ного раствора в петролятуме оно не вызывает за 48
часов раздражения кожи человека и реакции сенсибилизации. Фототоксический эффект
отсутствует. Не имеет ограничений IFRA для использования в парфюмерии и косметике.
САССАФРАСОВОЕ МАСЛО
Sassafras Oil (англ.), essence de sassafras (франц.), Sassafrasol (нем.), oleum sassafras (лат.).
Большой спрос на сассафрасовое масло, которое сначала в Европе, а потом и в США стали
использовать для получения важного душистого вещества — гелиотропина,
способствовал быстрому росту производства этого масла. Его получали из древесины
методом отгонки с паром. Сначала использовали примитивные аппараты с огневым
обогревом. Позже стали применять современную аппаратуру. Выход эфирного масла
составлял 1,0-1,5%.
плотность 1,079-1,098,
Производство этого масла в Бразилии увеличивалось очень быстро: 1940 г. —17 т, 1942 г.
—150 т, 1952 г. — 350 т, 1961-1966 гг. — 700 т ежегодно. В 1970 г. экспорт
сассафрасового масла превысил 2 000 т, но с 90-х годов оно исчезает из европейских
прейскурантов, так как бразильские производители, вероятно, предпочитают сами
выделять из масла сафрол для целей экспорта.
Американское сассафрасовое масло имеет в своем составе до 80% сафрола, 0,5% эвгенола,
около 7% камфоры и несколько моно- и сескви-терпеновых углеводородов.
СЕЛЬДЕРЕЙНОЕ МАСЛО
Oil of Celery Seed (англ.), essence de celery (франц.), Selleriesamenol (нем.), oleum apii
graveolentis (лат.).
Сельдерей (Apium graveolens L.) имеет давнюю историю. Его дикие формы растут по
побережьям Средиземного моря. В странах Античного мира сельдерей возделывался и
использовался как лекарственное средство, начиная с III-II вв. до н. э.
С XVI в. в Италии, а затем во Франции и Англии его стали употреблять в пищу в качестве
ароматической приправы.
Обычно перерабатывают размятые семена. Перегонку ведут 10-12 часов, чтобы извлечь
компоненты с высокой температурой кипения. Выход эфирного масла составляет 2,5-3%.
плотность 0,867-0,908,
Токсикологические данные, по RIFM (1974), — oral LD50 >5 r/кг (крысы), derm. LD5o >5
г/кг (кролики). В виде 4%-ного раствора в петролятуме масло за 48 часов не оказывает на
кожу человека раздражающего и сенсибилизирующего действия. Фототоксический
эффект отсутствует.
Не имея ограничений IFRA, сельдерейное масло из-за своего навязчивого запаха лишь
изредка используется в парфюмерных композициях и отдушках для косметики. Широко
применяется в качестве пищевого ароматизатора для консервов, соусов и т. п.
Оптовые цены сельдерейного масла в период 1992-1997 гг. менялись в пределах 340-500
франц. фр./кг. Индия осуществляет экспорт не только эфирного масла, но и семян
сельдерея, из которых в некоторых европейских странах получают масло на собственной
аппаратуре.
Сосна, как известно, служит главным источником смолы (живицы, серки), из которой
получают скипидар (терпентинное масло). А молодые хвойные ветки в сравнительно
небольшом объеме используются для производства хлорофилло-каротиновой пасты
методом экстракции или для получения эфирного масла путем отгонки с водяным паром.
Сосновое масло
Pine Needle Oil, Oil of Scotch Pine (англ.), essence de pin sylvestre (франц.), Kiefernnadelol
(нем.), oleum pini silvestris (лат.).
d 0,868-0,903,
n 1,458-1,485,
Острая токсичность масла, по данным RIFM (1976), — oral LD5o >5 г/кг (крысы), derm.
LD50 >5 г/кг (кролики). В виде 12%-ного раствора в петролятуме оно не вызывает за 48
часов раздражения кожи человека и реакции сенсибилизации. Фототоксический эффект
отсутствует.
Горная сосна Pinus montana Mill. (синонимы: Pinus pumilio Haenke, Pinis mughus Scop.),
растущая на склонах Альп, Карпат и Балкан, до недавнего времени была источником
эфирного масла.
Химический состав этого масла более сложен, чем у масла сосны обыкновенной. Наряду с
монотерпеновыми углеводородами, доля которых превышает 75% (И. Огнянов, Е.
Цанкова, III Конгресс ЭМ, 1964, стр. 306) в нем найдено два десятка кислородсодержащих
душистых веществ терпенового ряда (М. A. Bambagotti и др., Riv. Ital. Ess. Prof. 1978, 60,
87). В их числе: камфора, борнеол, борнилацетат, альфа-терпинеол, терпинилацетат,
цитронеллол, цитронеллилацетат, куминовый альдегид, метиловый эфир тимола и другие.
Именно этот факт объясняет преимущества парфюмерного качества масла горной сосны.
плотность 0,854-0,871,
Острая токсичность масла, по результатам работ RIFM (1976), — oral LD50 >5 г/кг
(крысы), derm. LD50 >5 г/кг (кролики); 12%-ный раствор масла в петролятуме лишь в
редких случаях вызывал у людей при длительности испытания 48 часов раздражение
кожи.
По данным MFM (Food Cosm. Toxicol. 1978, 16, 875), абсолютное масло табака (вероятно,
освобожденное от никотина, хотя об этом не сказано) имеет острую токсичность oral
LD50 >5 г/кг (крысы), derm. LD50 >5 г/кг (морские свинки). В виде 1%-ного раствора в
петролятуме масло за 48 часов не вызывает раздражения кожи и реакции сенсибилизации.
Фототоксический эффект отсутствует.
В европейских прейскурантах цена на масло табака не приводится. Его покупают по
договорным ценам и используют для модной теперь «мужской» парфюмерии.
ТИМЬЯНОВЫЕ МАСЛА
Ботанический род тимьян (Thymus) имеет несколько десятков видов. Уже в античные
времена тимьян использовали в качестве лекарственного средства. Диоскорид и Плиний
отличали в своих сочинениях дикий тимьян от культурных видов.
Два другие вида тимьяна (Thymus capitatus и Thymus mastichina) в настоящей книге
описаны в разделах, посвященных эфирным маслам душицы и майорана.
Состав тимьянового масла довольно изменчив. Обычно в нем больше всего фенолов: до
60% тимола и 2-10% карвакрола. Присутствуют родственные им по химическому
строению пара-цимол (до 20%) и гамма-терпинен (до 12%), а также моно- и
сесквитерпеновые углеводороды, в том числе, кариофиллен (2-10%).
Тимьяновое масло — темно-красная жидкость с сильным пряно-ароматическим свежим
запахом. Появляющееся в продаже «белое» масло готовят перегонкой обычного эфирного
масла. Но при хранении, особенно в присутствии следов железа, окраска возникает вновь.
Технические показатели масла:
плотность 0,911-0,936,
не менее 50%.
Острая токсичность, по данным MFM(1974), —oral LD50 4,7 г/кг (крысы), derm. LD50 >5
г/кг (кролики). В виде 8%-ного раствора в петролятуме не вызывает ни раздражения кожи,
ни сенсибилизации. Фототоксический эффект отсутствует. Ограничений IFRA нет.
Масло чабреца
Oil of Wild Thyme (англ.), essence de serpolet (франц.), Quendelol (нем.), oleum serpylli
(лат.).
Чабрец или богородская трава (Thymus serpyllum L.) растет в диком виде и может
культивироваться в Европе, Западной Сибири, на Кавказе, в Индии и в Северной Америке.
В странах умеренного климата представляет собой ползучий полукустарник высотой
около 25 см с розовато-фиолетовыми цветками.
Химический состав эфирного масла чабреца еще больше изменчив, чем соотношение
компонентов тимьянового масла. В странах северных широт в масле чабреца чаще всего
содержится больше карвакрола (21-37%), чем тимола (10-17%), при наличии 15-17% пара-
цимола, 16-18% гамма-терпинена и 6-12% кариофиллена. Известен также линалооль-ный
хемотип масла чабреца, где содержится около 33% линалоола и его ацетата (В. М.
Lawrence, VIII Конгресс ЭМ, 1980, стр. 129). А в масле индийского происхождения было
найдено 65% тимола, 5% карвакрола, 9% пара-цимола и около 4% гамма-терпинена. (Н. S.
Puri и др., Parfumerie und Kosmet., 1985, 66, 606).
ТМИННОЕ МАСЛО
Oil of Caraway (англ.), essence de carvi (франц.), Kummelol (нем.), oleum carvi (лат.).
Тмин обыкновенный (Carum carvi L.) известен с библейских времен. В XII в. он был
включен в немецкие лечебники, а с XIII в. начал культивироваться в Англии. В
европейских странах тминное эфирное масло начали получать с XVI в.
Эфирное масло получают методом перегонки с паром, как правило, используя размятые
на вальцах семена, которые зачастую убирают немного недозрелыми во избежание потерь
из-за их осыпания. Выход масла составляет 4,0-6,5% в зависимости от сорта растения,
места его произрастания, степени зрелости семян. Дистилляционные воды подвергают
когобации.
плотность 0,903-0,931,
содержание кетонов,
Однако с начала 80-х годов в торговых прейскурантах стали появляться Польша и другие
страны. В Англии предпочитают получать масло из привозных семян. Во французских
прейскурантах 1997 г. масло значилось по цене 270 франц. фр./кг.
В целом виде или в виде выделенного из масла карвона является важным компонентом
отдушек для зубной пасты и жевательной резинки.
Возможны фальсификации масла. Чаще всего это попытки продать вместо целого масла
его остаток от выделения карвона. Поэтому перед применением для целей ароматерапии
анализ обязателен.
МАСЛО ТУБЕРОЗЫ
Oil of Tuberose (англ.), essence de tubereuse (франц.), Tuberosenol (нем.).
Первым способом получения эфирного масла туберозы был так называемый «анфлераж».
Сорванные цветки помещались в специальные камеры, где, находясь над слоем твердого
жира, довольно долго продолжали продуцировать эфирное масло. Летучие компоненты
масла абсорбировались жировой фазой. Затем масло извлекалось из жира спиртом, и
полученный раствор непосредственно или после отгонки спирта использовался в
парфюмерии.
Выход конкрета составлял в среднем 0,08%. Из него обычно выделяли до одной трети
абсолютного масла. Поэтому, чтобы сделать 1 кг такого масла, приходилось
перерабатывать 3,6 т цветков туберозы немедленно после их сбора. Это определило
чрезвычайно высокую цену абсолютного масла, доходившую к началу 70-х годов до 6-8
тыс. ам. долл/кг, и сопровождалось уменьшением спроса.
плотность 0,982-0,983,
ТУЙЕВОЕ МАСЛО
Cedar Leaf Oil, Oil of Thuja (англ.), essence de thuya (франц.), Thujaol (нем.), oleum thujae
(лат.).
плотность 0,910-0,920,
Острая токсичность масла, по данным MFM (1974), —oral LD50 0,83 г/кг (крысы), derm.
LD50 4,1 г/кг (кролики). В виде 4%-ного раствора в петролятуме за 48 часов не вызывает
раздражения кожи человека и реакции сенсибилизации. Фототоксический эффект отсут-
ствует.
Известно, что основной компонент масла — туйон является нервным ядом и обладает
абортивными свойствами. Поэтому европейское законодательство ограничивает ввод
туйона и туйевого масла в пищевые изделия следующими нормативами: пища — 0,5
мг/кг, безалкогольные напитки — 0,5 мг/кг, спиртные напитки до 25—5 мг/кг, спиртные
напитки свыше 25—10 мг/кг.
Проверка подлинности масла обязательна. Для этого лучше всего использовать метод
газожидкостной хроматографии.
МАСЛО ТЫСЯЧЕЛИСТНИКА
Oil of Milfoil, Oil of Yarrow (англ.), essence de mille-feuill (франц.), Schafgarbenol (нем.),
oleum millefolii (лат.).
Эфирное масло получают из соцветий или всей надземной части растения методом
перегонки с паром. При этом наблюдаются значительные колебания выхода (0,1-0,4%) и
химического состава масла в зависимости от места произрастания растения (Югославия,
Румыния, Венгрия и др.) и степени его зрелости.
Никитский ботанический сад Крыма провел серию работ по введению в культуру другого
вида тысячелистника с Целью получения эфирного масла для косметических препаратов.
Работы проводились с холмовым тысячелистником (Achillea colhna Beck), переработка ко-
торого позволяет получать масло с высоким, около 40%, содержанием ачулена (В. И.
Машанов и др., Новые эфирномасличные культуры, изд. «Таврия», 1988, стр. 114).
УКРОПНОЕ МАСЛО
Oil of Dill (англ.), essence d'aneth (франц.), Dillol (нем.), oleum anethi (лат.).
Огородный или европейский укроп (Anethum graveolens L.) известен с библейских времен.
Родиной его являются Средиземноморье и Кавказ. С Х века возделывается в Англии в
качестве пряности. Укропное эфирное масло в Европе начали получать в XV-XVI вв. в
период освоения процесса дистилляции.
Такой метод был принят на заводах СССР, где укропное масло стали производить с
начала 60-х годов для потребностей пищевой промышленности. Первые
производственные опыты ставились в большом масштабе на Украине на мятных полях,
пораженных морозом, чтобы быстро получить доход от однолетней культуры, какой
является укроп. Вслед за Украиной укропное масло стали вырабатывать в Молдавии и
Краснодарском крае.
плотность 0,870-0,920,
Количество карвона в эфирном масле зависит от степени зрелости растения. Выход масла
составляет 0,3-0,6%.
плотность 0,925-0,980,
По RIFM (1982), такое масло имеет oral LD50 4,6 г/кг (крысы), derm. LD50 >5 г/кг
(кролики). В виде 4%-ного раствора в петролятуме за 48 часов не вызывает раздражения
кожи человека и реакции сенсибилизации. Фототоксический эффект отсутствует. О
применении масла индийского укропа для целей ароматерапии публикаций не найдено.
ФЕНХЕЛЬНОЕ МАСЛО
Oil of Fennel (англ.), essence de fenouil (франц.), Fenchelol (нем.), oleum foeniculi (лат.).
Фенхель как лечебная трава известен со времен Древнего Рима, а фенхельное эфирное
масло и «фенхельная вода» (дистилляционная вода, получаемая при отгонке масла с
водяным паром) стали использоваться в медицине с начала XVI в. По традиции масло
получали из семян фенхеля, где этого масла содержится больше, чем в листьях и стеблях.
плотность 0,965-0,980,
Оно является сильным антисептиком: его «фенольный коэффициент» равен 13. Это
значит, что оно по бактерицидному действию в 13 раз превосходит фенол.
Известную во всей Европе фиалку душистую (Viola odora t a L.) семейства фиалковых
стали с конца XIX в. разводить на Юге Франции в качестве декоративного комнатного
растения, а также для использования в парфюмерии. Ее приятный запах известен с
древних времен. Тогда настаиванием фиалки в оливковом или кунжутном масле готовили
благовонные масла для религиозных церемоний или косметических процедур.
Уборка ведется дважды в год. Зелень подвяливается в течение нескольких часов, а затем
экстрагируется петролейным эфиром. После отгонки растворителя получают 0,09-0,13%
конкрета, обработка которого спиртом дает 35-40% абсолютного масла. В парфюмерной
практике это масло называют «Violet Leaves Absolute» (англ.) или «Vert de violette»
(франц.). Оно представляет собой темно-зеленую жидкость с очень сильным запахом с
цветочными нотами.
Значительную долю масла фиалки составляют эфиры линолевой и других высших кислот.
Предполагается, что основные пахучие компоненты возникают при химических
преобразованиях этих эфиров (G. Ohioff, Riechstofie, 1990, стр. 159). Запах определяется
наличием ненасыщенных спиртов с 6-9 атомами углерода и (2E,6Z)-нoнaдиeнa-ля,
которого было найдено 30-50% (L. Ruzicka, H. Schinz, Helv. chim. acta, 1934, 17, 1592,
1935,18, 381). Последние исследования свидетельствуют о том, что летучая часть масла из
листьев содержит 13% 2,6-нонадиеналя, около 5% 2,6-нонадиенола, 1,3% 2-гексеналя,
1,4% (ЗЕ)-гексенола, 2,9% 2,5-гептадиенола, около 20% додеканола и пен-тадеценаля и до
30% ненасыщенных линейных углеводородов с числом углеродных атомов более 16 (J. Q.
Си и др., Phytochemistry 1992, 31, № 2, 571, РЖХим 1992, 16Е301).
Известно, что в составе масла из листьев имеется микроколичество бета-ионона, который
оказывает влияние на запах смеси, так как его порог обоняния составляет всего лишь
0,007 части на миллиард. Сильно влияют на запах смеси 2,6-нонадиеналь и 2,6-
нонадиенол, пороги обоняния которых не превышают 0,01 части на миллиард. Именно
поэтому масло фиалки сохраняет свой характерный запах при сильных разведениях.
Цена абсолютного масла листьев фиалки необычайно высока. Оно делается по особым
заказам для самых престижных духов по заранее согласованной стоимости.
В начале 90-х годов это масло вырабатывалось во Франции и Кгипте. В парфюмерии его
все чаще заменяют искусственными композициями на основе 2,6-нонадиеналя.
Из-за высокой цены ароматерапевты используют масло листьев фиалки очень редко.
Считается, что оно способно снимать шоковые состояния и облегчать боли. Проверка
подлинности методами инструментального анализа обязательна.
ЦИТРОНЕЛЛОВЫЕ МАСЛА
Citronella Oil (англ.), essence de citronelle (франц.), citronellol (нем.), oleum citronellae (лат.).
Химический состав явского цитронеллового масла детально изучен (Е. Guenther, Amer.
Pert Cosmet. 1968, 83, 57; J. T. Carlin и др., Х Конгресс ЭМ, 1986, стр. 495). Оно содержит
32-45% цитронеллаля, 12-25% гераниола, 11-15% цитронеллола, 3-8% геранилацетата,
около 6% элемола и сесквитерпеновых углеводородов, а также до 2% эвгенола.
Количество монотерпеновых углеводородов сравнительно мало: суммарно оно не
превышает 5%.
плотность 0,881-0,893,
Острая токсичность масла, по данным RIFM (1973), — oral LD50 >5 г/кг (крысы), derm.
LD50 4,7 мл/кг (кролики). В виде 8%-ного раствора в петролятуме оно за 48 часов не
вызывает раздражения кожи человека и реакции сенсибилизации.
плотность 0,894-0,910,
Цейлонское масло в целом виде используется чаще всего в отдушках для мыла,
синтетических моющих средств и товаров бытовой химии. Оптовая цена этого масла с
1990 до 1997 г. повысилась с 4,5 до 4,9 ам. долл./кг. Объем его производства не
превышает 200-300 т в год.
МАСЛО ЧАБЕРА
Savory Oil (англ.), essence de sarriette desjardin (франц.), Bohnenk-rautol (нем.).
К. С. Тимчук, Изв. АН Молд. ССР, серия биол. и хим. наук, 1981, № 6,73; К. Р. Svoboda и
др., Journ. Sci. Food and Arg. 1990, 53, 193).
Острая токсичность масла чабера душистого, по данным RIFM (1976), — oral LD5o 1,37
г/кг (крысы), derm LD50 0,34 г/кг (кролики) и derm. LD50 2,5 г/кг (морские свинки). В
виде 6%-ного раствора в петролятуме оно за 48 часов не вызывает раздражения кожи
человека и реакции сенсибилизации. Фототоксический эффект отсутствует.
Во французских прейскурантах 1997 г. масло чабера значилось по цене 775 франц. фр./кг.
Применяется оно главным образом в пищевой промышленности, в меньшей мере — при
создании парфюмерных композиций.
Горький чабер Satureja montana L. растет в диком виде во Франции, Италии, Югославии и
некоторых других странах. Это сильно-нстнистый полукустарник высотой 40-50 см с
многочисленными стеблями. Цветение начинается на второй год. Уборку листьев вместе с
соцветиями можно вести ежегодно.
При перегонке с паром выходы эфирного масла меняются в широких пределах. Как
правило, удается получить 0,2-0,8% масла, что в чиачительной степени зависит от высоты
над уровнем моря места про-и 1]>астания горького чабера и срока сбора сырья в период
вегетации.
Химический состав масла очень переменчив. Суммарное содержание фенолов бывает 20-
60% при соотношении тимол-карвакрол от 1:7 до 1:1. В масле обнаружены также борнеол
(2-10%), альфа-терпинеол (2 5%), гераниол и нерол (1-2%), пара-цимол (до 20%) и ряд
моно- и сгсквитерпеновых углеводородов (В. Schrepol, D. Vitaic, Acta Pharm. •liigosl. 1974,
24, 167, Miltitzer Ber. 1976, стр. 39; J. Garnero и др., VIII Конгресс ЭМ, 1980, стр. 138, 384;
J. Pellecuer и др.; IX Конгресс ЭМ, 1983, книга 5, стр. 238).
Масло горного чабера представляет собой желтую или коричневую жидкость с сильным
характерным запахом с бальзамическими нотами. Вкус — приятный, жгучий. Его
технические показатели укладываются в рамки, установленные для душистого чабера.
Содержание в %
«Tea-Tree»
плотность 0,888-0,900,
Оптовая цена масла чайного дерева с 1990 г. выросла в три раза. В 1997 г. она составила
450 франц. фр./кг.
ШАЛФЕЙНЫЕ МАСЛА
Род шалфея (Salvia, от латинского salvere — лечить) насчитывает около 700 видов,
распространенных в различных климатических зонах земного шара. Для получения
эфирных масел культивируются главным образом три вида: S. officinalis L., S.
lavandulaefolia (L.) Vahl., S. sclarea L.
плотность 0,909-0,932,
плотность 0,903-0,925,
Мускатно-шалфейное масло
Sage Clary Oil (англ.), essence de sauge sclaree (франц.), muskateller Salbeiol, Konigssalbeiol
(нем.), oleum salviae sclareae (лат.).
Мускатный или «большой» шалфей (Salvio. sclarea L.) известен с древних времен.
Предполагают, что его родиной был остров Крит, откуда он попал в Древний Египет и
использовался в Александрии для приготовления благовонных масел. Большим он назван
потому, что высота этого многолетнего растения достигает 1,5-2 м.
В диком виде растет в Малой Азии, Иране, на Кавказе и в Южной Европе. Во Франции
культивируется с XIX в. В Крыму и Краснодарском крае начал возделываться с целью
получения эфирного масла с 1929 г., а в Молдавии — с 50-х годов.
Именно склареол как добавка к табаку высших сортов сигарет привлек внимание крупной
компании США Reynolds Tobacco, которая организовала в 70-х годах выращивание
мускатного шалфея в штате ('спорная Каролина (VI Конгресс ЭМ, 1974, Abstract № 3).
Франция также продолжает выращивать мускатный шалфей. Его посадки здесь в 1992 г.
занимали площадь 1600 га, а производство чфирного масла составило 12 т при цене 700
фр. франков за кг.
В конце 70-х годов была сделана попытка перевести переработку всего мускатного
шалфея на экстракционный метод (В. А. Шляпников и др., Масло-жир, пром. 1980, № 10,
24). При этом измельченный шалфей экстрагировался углеводородным растворителем,
после удаления которого от полученного конкрета перегретым паром отгонялось эфирное
масло, а остаток направлялся на выделение склареола.
Этот способ не получил развития, так как парфюмеры Москвы и Ленинграда отметили
ухудшение качества эфирного масла, видимо, из-за присутствия в нем остатков
углеводородного растворителя. Кроме того, резкое повышение цен на растворители с 1992
г. сделало способ экономически невыгодным.
Реформы 1992 г. привели также к тому, что стихийные попытки выхода производителей
масла мускатного шалфея на международный рынок сопровождались падением цены на
«русское масло» со 130 ам. долл/кг до 85 ам. долл/кг в ноябре 1993 г. и до 60 ам. долл/кг в
1995 г.
Медицинские испытания (RIFM, 1982) показывают, что при нанесении на кожу человека
8%-ного раствора масла в петролятуме не проявляется ни раздражающего, ни
сенсибилизирующего действия. Фототоксический эффект отсутствует.
угол вращения
плоскости
поляризации от -5 до -20
ЭВКАЛИПТОВЫЕ МАСЛА
Растения ботанического рода «эвкалипт» (Eucalyptus) входят в состав семейства миртовых
(Myrtaceae). Подавляющее их большинство, а род насчитывает более 500 видов, растет в
тропиках и субтропиках. 1) Европу они попали из Австралии в XVIII в. Их использовали в
качестве быстрорастущих декоративных растений, способных осушать заболоченные
земли.
Одно время вырабатывалось эфирное масло из листьев эвкалипта Eucalyptus dives. Оно
перерабатывалось химическими способами в ментол.
Оптовые цены эвкалиптового масла, составлявшие в 1990 г. около 7 ам. долл./кг, к 1997 г.
снизились примерно до 4 ам. долл./кг, однако в прейскурантах осталось только китайское
80%-ное масло, но зато появился 99%-ный цинеол (эвкалиптол) по цене 6,2 ам. долл./кг.
Вероятно, Португалия и Испания предпочитают сами выделять этот продукт из эфирного
масла.
Это дерево из Австралии попало в Африку, Южную Америку, Китай и Индию. В начале
60-х годов в бразильском штате Сан-Паулу действовало 15 перегонных установок для
получения масла лимонного эвкалипта, а его плантации занимали 1650 га. С 1961 до 1970
г. производство этого масла в Бразилии возросло с 50 до 150 т/год и продолжает
увеличиваться.
плотность 0,860-0,870,
По данным RIFM (1988), острая токсичность масла — oral LD5o I >5 г/кг (крысы), derm.
LD50 2,48 г/кг (кролики). В виде 10%-ного раствора в петролятуме оно не вызывает за 48
часов раздражения кожи человека и реакции сенсибилизации. Фототоксический эффект
отсутствует.
МАСЛО ЭЛЕМИ
Elemi Oil (англ.), essence d'elemi (франц.), Elemiol (нем.), oleum elemi (лат.).
Смола элеми, известная в Древнем Китае и Юго-Восточной Азии как материал для
религиозных воскурении, добывается методом «подсочки» на деревьях ботанического
рода Canarium, входящего в семейство бурзеровых (Burseraceae). Как известно, в это же
семейство входят деревья, служившие с древнейших времен источниками получения
ладана и мирры.
При перегонке манильской смолы с водяным паром удаетcя отогнать 20-30% эфирного
масла, которое представляет собой жидкость светло-желтого цвета со свежим приятным
запахом, сочетающим лимонные, древесные, перечные и бальзамические ноты.
По данным RJFM (1976), острая токсичность масла элеми — oral LD5o 3,4±0,4 г/кг
(крысы), derm. LD5Q >5 г/кг (кролики). В виде 4%-ного раствора в петролятуме оно за 48
часов не вызывает раздражения кожи человека и реакции сенсибилизации.
Фототоксический эффект отсутствует.