В начало / Мои курсы / Основы биотехнологии (Биотехнология_Бакалавр)

/ Модуль 2. Биотехнология и получение химических веществ / Тест по теме 3

Тест начат Пятница, 3 Декабрь 2021, 00:08

Состояние Завершено
Завершен Пятница, 3 Декабрь 2021, 00:54
Прошло 45 мин. 58 сек.
времени
Баллы 12,08/16,00
Оценка 0,76 из 1,00 (76%)

Вопрос 1
Выполнен

Баллов: 0,00 из 1,00

Расположите в правильной последовательности этапы очистки бактериальной целлюлозы от побочных

продуктов

2 Вымачивание в 0,5 % раствор уксусной или соляной кислоты на 24 ч

1 Вымачивание в 0.5% растворе NaOH на 24 ч при температуре 25-270С

3 Промывка водой
Вопрос 2
Выполнен

Баллов: 1,00 из 1,00

В каких единицах принято оценивать продуктивность штамма-продуцента по целевому продукту?

Выберите один ответ:

a. г/лтр

b. г/час

c. милилитры

d. граммы

e. г/литр*сутки

f. Кг/сутки

Вопрос 3
Выполнен

Баллов: 1,00 из 1,00

Выберите побочный продукт производства, наиболее богатый растворимыми углеводами, который

служит компонентом ферментационных сред для многих биотехнологических производств

Выберите один ответ:

a. Зерно-картофельная барда

b. Соевый шрот

c. Свекловичная меласса

d. Пшеничные отруби
Вопрос 4
Выполнен

Баллов: 1,00 из 1,00

Выберите характеристики верховых дрожжей

Выберите один или несколько ответов:

a. используются в виноделии при созревании вин

b. образование большого количества пены

c. высокая чувствительность к спирту в культуральной среде

d. брожение происходит медленно

e. используются в хлебопечении

f. брожение при температуре 4-10 °С

Вопрос 5
Выполнен

Баллов: 1,00 из 1,00

Для отделения нелетучих органических кислот от культуральной жидкости используют:

Выберите один ответ:

a. Осаждение в виде нерастворимых солей

b. Фильтрацию нативного раствора

c. Ректификацию

d. Перегонку

Вопрос 6
Выполнен

Баллов: 0,00 из 1,00

Для предохранения продуктов от плесени и бактериальной порчи, а также в процессе созревания

некоторых видов сыра используется:

Выберите один ответ:

a. Молочнокислое брожение

b. Ацетоно-бутиловое брожение

c. Спиртовое брожение

d. Маслянокислое броежение
Вопрос 7
Выполнен

Баллов: 0,67 из 1,00

Какие кислоты являются продуктами анаэробного обмена веществ?

Выберите один или несколько ответов:

a. уксусная кислота

b. этиловый спирт.

c. масляная кислота

d. лимонная кислота

e. молочная кислота

Вопрос 8
Выполнен

Баллов: 0,67 из 1,00

Какие микроорганизмы можно обнаружить в пленке чайного гриба?

Выберите один или несколько ответов:

a. Candida

b. Clostridium

c. Acetobacter

d. Saccharomyces

e. Leuconostoc

f. Trichoderma
Вопрос 9
Выполнен

Баллов: 1,00 из 1,00

Какие микроорганизмы участвуют в гомоферментаативном молочнокислом брожении?

Выберите один или несколько ответов:

a. Bifidobacterium

b. Lactobacillus brevis

c. Streptococcus сemoris

d. Streptococcus lactis

e. Saccharomyces cerevisiae

f. Lactobacillus bulgaricus

Вопрос 10
Выполнен

Баллов: 1,00 из 1,00

Какое вещество является промежуточным субстратом во всех процессах брожения?

Выберите один ответ:

a. Глицерин

b. Пировиноградная кислота

c. Этиловый спирт

d. Глюкоза

Вопрос 11
Выполнен

Баллов: 1,00 из 1,00

Какой способ применяют для концентрирования уксусной кислоты?

Выберите один ответ:

a. Вымораживание

b. Высушивание

c. Ректификация

d. Кристаллизация

e. Осаждение
Вопрос 12
Выполнен

Баллов: 1,00 из 1,00

Какой способ применяют для очистки и концентрирования летучих продуктов брожения?

Выберите один ответ:

a. Перегонка

b. Экстракция

c. Кристаллизация

d. Осаждение

Вопрос 13
Выполнен

Баллов: 1,00 из 1,00

Назовите род микроорганизмов, вызывающих маслянокислое брожение:

Выберите один ответ:

a. Leuconostoc

b. Clostridium

c. Fusarium

d. Saccharomyces

e. Aspergillus
 Вопрос 14
Выполнен

Баллов: 0,75 из 1,00

Что из названного ниже является отходами ценным углерод- и азотсодержащим сырьем для некоторых
отраслей биотехнологии

Выберите один или несколько ответов:

a. Молочная сыворотка

b. Свекловичная меласса

c. Лактоза

d. Зерно-картофельная барда

e. Кости

f. Патока

Вопрос 15
Выполнен

Баллов: 1,00 из 1,00

Какая органическая кислота используется для получения фруктовых пищевых ароматизаторов?

Ответ: Масляная

Вопрос 16
Выполнен

Баллов: 0,00 из 1,00

При каком типе молочнокислого брожения могут появляться газообразные побочные продукты?

Ответ: гетероферментативные

Дистанционные и электронные образовательные технологии применяются на заочной форме обучения с 2002 года.
В НИУ «БелГУ» накоплен огромный опыт в сфере их применения в учебном процессе. Использование
современных информационно-коммуникационных технологий позволяет свести к минимуму различия между
традиционным (аудиторным) режимом обучения и дистанционным.

Подробнее »

СВЯЖИТЕСЬ С НАМИ
Россия, 308015, г. Белгород, ул. Победы, 85
 Телефон : (4722) 30-18-76
 Электронный адрес : sdoadmin@bsu.edu.ru

Ресурс управления электронных образовательных технологий.

Техническая поддержка: E-mail: sdoadmin@bsu.edu.ru