Загрузки
Yeast Doughs - 12 Steps 100% нашли этот документ полезнымWeek 6 Basic Baking Principles - Gluten Development 0% нашли этот документ полезнымAdvanced Topic #1 Flour Composition and Milling Technology 0% нашли этот документ полезнымWeek 6 Understanding Yeast Doughs - Fermentation 0% нашли этот документ полезнымCH 4 Ingredients - Sugars Fats Dairy Eggs 0% нашли этот документ полезнымMixing Methods: Excerpted From "Bread Baking: An Artisan's Perspective" - Chapter 4 0% нашли этот документ полезнымWeek 7 - Understanding Artisan Breads 0% нашли этот документ полезнымWeek 6 Understanding Yeast Doughs - Fermentation 0% нашли этот документ полезнымCH 4 Ingredients - Flour 0% нашли этот документ полезнымBaker's Percentages Formula 0% нашли этот документ полезным005 Chapter 10 Quick Breads 0% нашли этот документ полезным