Мясное Скотоводство Выращивание и Откорм

Copyright & A K-C

2013
Copyright & A K-C
636.2:636.08
46.0-4
994
..................................................................................................................... 5
1.
....................................................................................................................7
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2 0 1 3 .- 143 .
2.
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2.1. ............................................................... 24
2.2. ................... 26
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2.3. .........................28
, ,
2.4. ........................................ 32
2.5. .................................................................. 34
.

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3.
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4. ..........................55
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.....................................................................................................61
,
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6. , .... 72
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7. ...................... 80
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.
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8. ................. 87
8.1. .................................................. 87
8.2. .................... 94
, 2013 .
, 2013 .
, 2013 .
9.
..................................................................................................................
3
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9.1. .....................115
9.2. ....................... 121

9.3. ................ 130
..........................................................................................136
.
13 2010 .
............................................................................................ 1 3 9
,

2020 .,
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12 . 10 29
. 1999 2009
3 .
. 2010 - 800 ,
1750 .
, . ,
- , 1,1 . 60
- , ,
,
, .
.
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, ,
. 2006 2010
4% - 763,3 . 733,5 . . BusinesStat, 2011
2010 4,5
. 3 -
. , 2010
. -, 20
795 .
804 . . 60%
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. 258 .
, - 76 . .
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. 2010
. -,
115 . .
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, 4,5
, 1,5 (
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, , . ,
2012 611,0 173,0
. - .
. (. 1.1).
9
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1.1
.
,
2010-2012 , %
2010
75,1
46,2
19,4
2011
76,4
45,1
12,2
51-70 , 40-51 .
2012
78,3
43,2
12,1
2012 784,0 .
16%, 80%.
840,2 . 2011 .
, 2011
2011 6,6%.
116,5 ,
4 .
,
- - .

- ,
.
2011
8
17% 36 41%,
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258 284 , 10%.
,

- 2,53 USD/, 54,1% ,
(, ,
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2,52 USD/.
2011 2,34 USD/ -
2012 18,6 , 1,2%
27,8% ,
2011 . 5
2010.
10,2%.
2011
- 4,46 USD/, 58,7%
3,3% 2011 9 248 . .
, 2010
2012 46,8%
,
,
.
, 45,6% -
7,6% - - .
2012
8,4 , 8,7% , 2008 .
8-12%
, 2,5%, 3 670 . .
10
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1.2
, ,
2008
20557
2009
20031
2010
19082
2011
18884
2012
18645
, - .
,
( )
, . .
, . .
9127
9026
8797
8540
8400
483
646
886
1250
1332
, , .
,

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, .
149
271
381
540
672
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8,38 . 18,645
, .. - 8,4 .
2014 17,935
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,
, 85-90 .
.

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20-33%,
- 75-80%.
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12
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. 13-
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1.3

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18
18 .
450550
455550
500550
20-25
25-30
20-27
450600
57-60
850950
.
,
,
1200
, .

450490
9001000
12001500
60-64
450480
570590
600700
10001100
60-62
, -
350400
430450
400500
8501050
11001300
9001000
350400
35-40
20-27
36-38
1100-
, -
8501000
30-32
750900
480530
50050
440460
35-50
,
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9001000
380
360400
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320430
350-

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420440
450470
480510
620650
700800
630670
600650
10001400
10001100
650670
700850
59-61
61-64
. :
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, ,

61-64
13001600
61-62
60-65
10001250
14001600
15001600
.
-
.
. ,
.
.
45-48
45-55
530560
670700
700900
12001700
1700
60-65
35-50
420440
620650
700800
10001400
13001600
61-62
35-45
420450
66-640
600800
10001400
12001400
60-65
29-35
360380
560620
8301000
10001100
61-63
25-30
550650
800-
11001200
60-61
50-55
400500
420500
620650
2000
61-65
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16
360400
440480 . _i
650700
1150
13001700
61-64

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, 25, - 18,
- 22, - 35, 30.
.
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18

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1000-1100 , 1400 .
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,
150-180 .
20
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21
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26
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, 2004).
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. 8
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30
31
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32
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. 35-
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34
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35
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. 200-300 .
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36
37
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38
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3.1
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2010
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100,00
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100,00
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138607
45,51
141570
44,38
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72709
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46714
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55990
18,38
56743
17,79
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, , ,
11874
4,55
18257
5,99
19941
6,25
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1,94
6401
2,10
6812
| 2,14
5657
2,17
6771
2,22
8751
1 2,74
2834
1,09
4645
1,53
5433
1.70
2218
0,85
2555
0,84
2963
0.93
1172
0,45
1577
0,52
1698
..
1093
0,42
1207
0,40
1392
0,44
987
0,38
849
0,28
925
0,29
92
0,04
99
0,03
75
0,02

, -
. 3.1.
3
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(44,38%), (22,79%)
(17,79%) .

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, ( 56,0; 37,4 26,3%).

- ,
4,55% 2008 6,25% 2010 .

, .
47
46
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3.2
, .
, ,
,
. 49
199 .
25095 , 4279
. , 2008 ,
IV , - 100%
98.6% .
(-, ). , 2011
54,1%, .. - 56,8%, -
- 95%, -
43%.
38
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34,4
781
502
85,1
191
7,5
1,8
135
124,8
56,2
748
485
83,9
180
9,4
2,1
173
204,7
90,6
759
491
84,1
184
16,8
3,9
43
88,2
40,1
782
505
84,8
182
9,1
1,7
183
154,0
69,0
747
488
83,6
182
11,3
3,2
226
242,2
109,1
759
494
84,1
182
20,4
4,9
2009

2010 265,6 . - 97,8%
2008
. 2010
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64,21 . , - 36,60 .
1,5 , - 10,0%. ,
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,
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,
2010
49
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41,9
775
507
83,0
189
9,9
1,4
199
177,9
95,3
751
491
80,8
184
15,2
2,9
248
265,7
127,2
759
496
81,6
185
25,1
4,3
49
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, -
- ,
. 483 .
.
- ,
, .
- 455 .
- 613 ,
, : - 130-140 ,
- 597 - 573 .

- 120-130 , 8- 18- - 180260, - 150-160 .
. 6-
150-170 ,
2007 171 , 162
, , 2003 5 8 .
,
205 , - 164 .
, ,
. , 2007

- 82,6 100 , 83,4
76,3 . ., . ,

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- 6-7 . ,
5-6 . .

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.
50
50-120 .
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,
.

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8 15 1
.
,
.
1800 ,
- 1650 , -,
- 1370 - 1044 .

-; ,
, ,
.

.
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2009 - 2324
, 1572 - , 1225 -
, 301 - 38
:
, ,
. ,

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, 95-100 100

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16 2009
35
2009-2012

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2012 , 4,3 .
2007 10,2 . 2012 .
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26,1 . 2007
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151,9 . 2007 233,1

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900-1100 .
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5.3

1000-1100
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3 :
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80
I -
II -
29,9 0 ,8
176,5 2 ,2
146,61,9
194,8 2 ,4
165,4 2,0
12
270,32,9
93,81,3
288,93,3
94,11,1
18
387,63,5
117,31,6
415,23,6
29,4 0,7
357,73,3
126,31,4
385,83,5
81
Copyright & A K-C
7.2 , 8
176,5 , - 194,8 , 18,3
, , ,
, 12
18.6 , , 18-
27.6 .

146,6 , 18,8 .
3 ,
18 (. 7.4).
0,3 ,
117,3 ,
7.4
9,0 , . ,
357,7 , - 385,8 .
7.3 ,
8 610,8 ,
I -
II -
379,53,4
405,33,8
- 689,1 , 78,3 , .
190,11,8
215,23,2
8 12 I 781,6 ,
, %
50,10,2
53,1 0,2
II - 784 .
12,70,03
13,40,02
- 651,6 , 50
202,82,6
228,63,3
, %
53,40,4
56,40,5
7.3

190.1 , - 215,2 .
,
.
8
.
8 . 12
.
12 . 18
.
I -
7.4 ,
25.1 , .
II -
2% .
202,8 , - 228,6 ,
, %
, %
I 53,4%, II - 56,4%,
610,8 9
142,03
689,1 10
147,53
3,0% .
,
781,612
41,92
784,113
38,91
88,0 , 82,7%,
- 76,1 81,1% (. 7.5).
651,610
35,60,8
701,69
35,80,9
I
18,9%,
II - 17,3%. 1 0,5
4,8.
82
83
Copyright & A K-C

(. 7.6).
pH
.
40,33% 42,3%.
7.5

59,3% 59,6%.
93,8
100
106,4
100
76,1
81,1
88,0
82,7
17,7
18,9
18,4
17,3
4,8
4,3
7.7

59,60,2
59,30,7
2,70,7
2,50,5
5,810,03
5,870,02
42,31,21
40,331,37

, %
, /3
7.6

, %
68,4
67,1
, %
18,3
18,9
, %
12,2
13,2
(. 7.8).
1,1
0,8
, %
, %
7.8

.
- 68,4%.
I -
II -
387,6
425,2
60
60
- 18,9%, 0,6% ,
1 , .
- 13,2% 12,2% .
, .
23256
25512
19768
19768
3488
5744

. 7.7
, .
, 2,5 /3,
, .
- 2,7 /3, ..
, .
2256
.
84
85
Copyright & A K-C
7.8 ,
I 23256 , II
25512 .
8.1.
I 3488 , II 5744 .
2256 .
.
.

,
,
,
.

.

,

.

3- 14 18
(. 8.1).
45 14 ,
3 . I
( 18 .) , II
( 16 .) ,
.
I II
87
86
Copyright & A K-C
0,8 100 . III
, III .
, 14
18- .
8.2

8.1
15
14 18 . ,
II
15
14 16 . ,
,
III
15
18 .
14 18 .

800-
.

, ,
. 800

,
,
,
,
,
,
,
,
,
,
,
,
,
,
,
,
,
,
,
,
,
1
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2 1
,
88

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40
96
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,
,
,
8.2 ,
7,0
70
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1175
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7,03
70,3
9,8
1078
II
III
6,0
9,0
6,0
9,0
3,0
2,5
40
3,0
2,5
40
96
42
70
96
42
70
7,02
7,02
70,2
8,55
1166
768
332
2184
70,2
8,55
1166
768
332
2184
812
61
812
61
32
21
98
29
610
92
480
510
4
310
747
301
1990
810
54
2245
824
68
29
20
69
27
600
29
23
32
21
112
31
625
98
29
610
85
450
400
3
89
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550
4
92
480
510
4
89
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, 1
300 (. 8.3).
3150 5220 1 .
8.4
8.3
1 , 120
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II
III
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1080
864
360
900
720
1800
540
1350
1080
2700
180
360
360
720
300
1500
300
300
1500
3228
301,54,52
301,76,80
300,95,54
388,39,95
411,37,41
437,57,23
86,86,52
98,45,98
126,64,33
72324,1
82019,8
105517,2
- ,
- ,
4974
III
II
1500
8.5
6720
, =3

,
,
II
III
386,210,1
410,38,7
436,26,5
193,79,1
209,67,2
228,67,2
10,90,6
11,80,9
14,80,9
204,6
221,4
243,4
, %
52,9
53,9
55,8
8.4, ,
437,5 , 18- III ,
I 49,2 II 26,2 .
III , ,
I 39,8
( < 0,10).

8.4,
III , .
III . 14 18
228,6 ,
: III 1055 , I 723 ,
I 15,2%, II 8,3%.
31,4% .

.
90

. III
14,8 .
91
Copyright & A K-C
III , ,
70
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60
III 55,8%
50
52,9 53,9 I II .
40
30
20
10
, III 99,8 ,
84,4%, , I - 77,1 , 80,8% (.
8.6).
. 8.1.
8.6

II
%
11,94-13,76% 18,76-21,12%,
III
%

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100
104,6
100
118,2
100
77,1
80,8
86,2
82,4
98,8
83,6
18,3
19,2
18,4
17,6
19,4
16,4
4,2
.
1
. III , ,
(. 8.1).
18
4,7
5,1
.

.
.
.
I 18,3%, III
16,4%. 1 0,9
. ,
, III
5,1 .

1 I
9,72 , II
8.58 , III 6,69.
,
,
.

, .
(. 8.7).
, 2011 ,
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13904 . III .
92
93
Copyright & A K-C
8.7
20 80% .
II
III
86,8
98,4
126,6
, .
9580
10824
13904
, .
3228
4974
7150 "
, .
6352
5850
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, , ,
III II ,
, III 430
, II 215 .
.
,
,
,
45 .

III , 6,3%, I
,
- .

, II 15,4%.
.
8.2.

, ,
,

, ,
, ,
.. ., ,.
-
;

, ,
.
:
- . ,
94
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. 800-
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8.8 ,
1
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8.8

, 10 ,
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3,0
3,0
2,0
2,0
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96
, , , .
42
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7,02
7,02
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70
70,2
70,2
10,0
8,55
8,55
1175
1166
1166
765
768
768
310
332
332
1990
2184
2184
810
812
812
54
54
61
29
21
31
20
14
20
69
113
113
27
20
27
600
610
610
85
84
84
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380
380
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510
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, , ;
.
- 70% ,
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. ( 0,5 %)
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. ;
, .
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,
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,
, .
96
97
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: 893 , 742 ,

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8.10, :
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- - 10 9,6 = 96 ;
, .
- - 6 7,1 = 4 2 .
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- - 7 10,0 = 70
8,4%.
.
8.10

, =3.
8.9

386,210,1
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188,79,1
204,67,2
9,90,6
11,80,9

,
,
321,76,80
320,95,54
198,6
216,4
388,59,95
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, %
51,4
53,9
66,86,52
80,45,98
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,
12,8 .
,
,
, 7,9%, .

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98
99
Copyright & A K-C
, -
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87,2 , 83,4%, , 77,1 , 80,8% ( 8.11).
8.12
- , =3 .

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0,8 . ,
, %
68,116,22
65,219,58
5 .
, %
18,682,56
20,153,24
, %
11,941,21
13,521,62
, %
1,270,05
1,120,03
8.11

6,240,12
5,620,30
51,022,87
55,620,98
95,4
100
104,6
100
,
pH . ,
,
77,1
80,8
87,2
18,3
19,2
17,4
pH

4,2
83,4
16,6
5,0
(pH) 5,8.

pH.

6,24. pH, ,
- .
, .

(. 8.12).
, 18 , 12,03-13,24%
19,22-19,83%, .

.

.
. ,
, 1,47%, 1,58%.
100
101
Copyright & A K-C
. ,
9,49 ,
, .
7,86 .
,
,
.
, .
, .
,
, ,
8.13
66,8
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, .
6012
7236
, .
4364
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, .
, .
1648
2584
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,
.
. .
.
, 2011 ,
7236 ,
6012 .
- .

. ,
.
.. , ,
,

6,5%.
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, , , ,
, , , .

- , , , , , .
, , , ,
, ,
, , , .
,
102
103
Copyright & A K-C
2 25 .
8.14
, , .
II
15-15,5 . 290,6
14
14
, - 293,2 .
3,5
3,5
25 .
40
40
70
70
88
588
13,0
.
,
808
: - 14 , - 3,5 ,
- 2 , - 2 , - 40 ,
- 70 . 8,10
8,1
8,1
8,1
, 7,2 .., 700 , 232 , 59,0 ,
7,2
7,2
7,2
41 (. 8.14).
7,0
7,0
7,0
700
700
682
.. , ..
2085
2085
2170
.. , :
1026
1026
1070
- 88 , - 588 , -
370
370
420
13 , - 808 - 2 .
232
232
240
, .
58,9
58,9
52
41
41
36
25
1649
1649
495
10 .
60,1
82
82
210,4
344
344
, ,
*'
104
3,4
6,6
6,6
250,0
410
410
1,8
3,3
3,3
840
840
172
105
Copyright & A K-C
, 167,7 .
18,2%.
.
8.16
8.15
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,
II
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11
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,
15-16
,
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, %
6,80,1
,
832,25
, %
8,50,2
16-17
716,64
6,60,2
876,65
8,00,09
17-18
651,65
5,80,2
877,46
7,60,1
290,6 1,44
15
293,21,14
16
313,8 1,08
20,6 0,51
316,4 1,62
25,8 0,45
17
335,3 1,32
21,50,43
342,7 1,64
26,3 0,48
18
355,5 2,45
20,2 0,50
369,9 2,72
27,2 0,51
225,8
79,3 1,24
877,4 . ,
62,3 1,07
, .
8.15 ,
. ,
, ,
2,6 , 0,9%,
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3 0,9-
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1,0%.
7,4 .
8,5%, 6,8% 1,7% .
1,8%.
14,4 ,
3,9%.

- 5,2 ,
- 4,8 - 7,0 . ,
I - 62,3 , II - 72,3.

(. 8.16).
,

.

.
8.17 ,
4,1%, .
53,8 53,1%.
8.16 , ,
1,3 .
203,7 , 192,1 11,6 ,
. ,
. ,
15 16
, 1,0%, I .
106
107
Copyright & A K-C
8.19
8.17
I
345,2 3,9
183,3 3,5
193,62,4 ~ ~ '''
, %
53,1 1,5
53,8 1,3
8,8 0,7
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192.1 2.1
55,6 0,9
203.7 2.5
56,6 0,8
,
, %
II
359,8 4,1
II
, %
6 8,4 0,3
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, %
18,30,2
18,90,3
*___ , %
12,20,1
13,20,2
, %
1,10,01
0,80,02
1
-~ ~ ^
(. 8.18). ,
- 68,4%.
II 78,1 , 81,9%,
I - 4,8 81,1%.
, I .
- 18,9%, 0,6%
- 13,2% 12,2%
8.18
II
90,41,0
100
95,41,2
100
8.20

73,3
81,1
78,1
81,9
17,1
18,9
17,3
18,1
4,3
4,5
II
, %
59,60,2
59,30,7
, /3
2,70,7
2,50,5
5,810,03
5,870,02
42,301,21
40,331,37
, %
, 18,9 %, II - 18,1%. 1
0,2 4,5.

8.20 ,
, , 2,5 /3,
, , (. 8.19).
- 2,7 /3. ,
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.
40,33% 42,30% .
108
109
Copyright & A K-C
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, ^
15-20, - 20-25 - 25-30%
- ,

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, .
, :
(.8.21).
(150-200 ),
8.21

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1 , .
62.3
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, .
2730
3072
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, .
678
, ,
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,
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, 800 (.. .,
2005).
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1686 ., 1008 .,
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2-
10 15 18 .
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1
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- 96 , 42 70 - .
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, .
110
111
Copyright & A K-C
8 .22

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204,6
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15,9 . 9,1%.
388,59,95
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53,9% ,
66,86,52
80,45,98
74224,1
89319,8
2,5%.
8.24
, =3
386,210,1
401,08,7
188,79,1
204,67,2
9,90,6
11,80,9
198,68,5
216,47,1
, %
51,4
53,9
. 8.22, 18-
, ,
12,8 ,
15,2% .

(. 8.23).
,
,
27,3%.
.
.
8.23
, =3

12,3-13,2% 20,7-21,4%.
, %
11,71,34
14,91,61
0,7%, 0,9%.
, %
11,20,78
13,1 0,62
1,4%,
, %
6,60,12
7,90,21
, %
3,40,25
3,90,37
, %
1,60,09
2,1 0,06
pH. pH 5,8
112
, pH
113
Copyright & A K-C
, ,
- ,
.. . .
5,9 .
.
9.1.

8.25
- , =3 .

.
, ,
, %
65,6 1,5
64,21,9
, %
20,70,6
21,40,5
, %
12,30,9
13,21,83
, %
1,40,1
1,20,1
, 35-
pH
5,80,2
5,40,1
45% . , 10-20% ,
47,32,0
53,21,3
10-15% 25-35% .
: ; ;
, ; ;
.

, 1
1,5 ,
.
7,8 1,2 .
(55-65% ).
(,
- 5-10%), (10-15%) (25-30%).
40-50
. (
) .

.
, , ,
40-60 60-40% .
.
114
115
Copyright & A K-C
50-100 .
. ,
6-8-
, , .
15-20% . -- ,
-, 6-
- 40-60%, - 40-60%.
8-10 .
1000 .
1 0,27-0,40 , 34-80
. ,
, 120-140 , 13-22 , 3,3-13,3 , 0,9-
, .
1,1 36-50 .

- , ,
.

- , .
,
. ,
. 3
3 100 .
11 15 .
1 3
, ,
9,8-
, ,
8,5 .
- .
. 9.1

.

(% ) 10-25% .
9.1
, %

10-20%.

III
41,5
38,5
37,0
, % : - 15-70, - 5-61,
- 15-35, - 2-11, - 0,6-2,5, - 0,5-1,
48,5
51,5
53,0
10,0
10,0
10,0
- 0,3-0,5, - 0,3-1,0. 1 0,5-0,9

116
117
Copyright & A K-C
, I -
, II III .
11,6% I
II 7,5% III
(<0,01).
II
(. 9.2).
9.3
,
9.2
,
,
11 12 .
II
III
19,731,39
21,931,67
21,532,56
II
III
12 15 .
74,372,63
81,872,31
79,672,88
11
266,24,13
267,14,37
267,83,74
15 17 .
45,202,17
51,733,68
48,602,17
12
285,94,01
289,04,28
289,44,27
139,334,43
155,535,06
149,803,96
315,64,62
316,44,21
'
13
310,65,22
14
335,16,25
342,85,24
343,04,8
15
360,37,10
370,86,08
369,16,20
. ,
16
384,78,88
399,26,94
395,36,99
17
405,59,59
422,67,51
417,67,79
,
730-930 .
9.4.
. 9.2 , 15
9.4
I , II 2,9%,
,
III 2,4%. 17 I
17,1 , 4,2%, , (<0,01). III
12,1 , 2,9%
II
III
11 12 .
657,4746,14
731,1355,47
717,8085,38
12 13 .
824,2777,07
888,9344,91
900,0763,12
13 14 .
815,2756,02
906,5345,8
882,1370,04
14 15 .
839,8740,26
933,3350,32
873,3381,78
15 16 .
813,3071,04
922,3366,17
875,6032,00
(. 9.3).
16 17 .
693,2743,82
780,0068,72
744,4041,14
11 17 .
774,0551,32
864,0663,54
832,2253,06
(<0,05) I
.
,

.
12 15 ,
15 17 .
118
119
Copyright & A K-C
,
6 7 .
I , 38,40
31,1% (<0,001), III 27,6% IV 31,0%.
16 17
. ,
120,03 , 84,06
87,82 .
11 17
I , .
III
Ml
. 9.1. , %
, ,
90,01 11,6% (<0,01). III ,
9.2.
,
, , 3,8%,
I 7,5% (<0,05).
,
.

,
- ,
, .
.
,
.

,

.

. 9.1.
, 1
, .

, ,
.
,
11 14
, , ,
, .
. I
()
41,5%, II - 45,1%, III - 43,7%.

, .
,
120
121
Copyright & A K-C
-
.
II , ,
, I
III
. II , I
3,06% (<0,05), III 1,44%. ,
90
80
, 3,64 (<0,05); 3,57%.
70
60
- 2,97(<0,05), II
50
40
III , , ,
30
20
1,62%, 0,07%,
10
0
2,44 %, I , .

, -
. 9.2. ,
,
I
, II 3,1%,
3,5% (<0,05),
() 3,3% (. 9.2). , ,
. ,
, 0,6; 1,6 3,0% III ,
, I .
, ,
,
. 16 51-54%
, 62-70%
9.6. ,
(. 9.5).
,
.
9.5
, %
62,011,28
47,030,91
51,430,75
II
65,071,45
50,671,15
54,401,20
53,871,46
I 5,33 .
III
122
, ,
63,631,75
47,101,01
. I 30,5
, II 36,13 , 5,63 (<0,01).
123
Copyright & A K-C
9.6
,
I 4,24%
(<0,05).
9.6
144,400,26
54,001,78
59,102,95
30,501,97
21,101,41
II
144,130,15
50,302,15
57,600,96
36,131,12
25,070,78
III
146,200,20
53,131,36
57,230,45
35,831,00
24,470,65
&
1
I
21,1%, II 25,07%, 3,97%.
47,170,06
17,300,72
6,930,76
23,730,81
50,331,69
II
47,270,06
14,070,35
7,400,62
25,800,75
54,571,62
III
46,430,06
13,570,57
7,730,65
25,031,03
53,902,26
III 3,27% I (<0,05).

,
,
.

, ,
, .
,
,
(. 9.7).
(66-69%) (31-34%).
(15,37-16,61 ).
, , ,
9.7
, ,
,
>,
Q.
I
(. 9.6).
I
28,850,07
9,270,66
4,210,46
15,370,41
53,271,33
I ,
II
29,480,08
8,970,35
3,900,31
16,610,53
56,331,64
. II 2,07
III
28,780,05
8,670,65
4,500,48
15,610,51
54,232,07
, .
(<0,05) , I . III
II
I 5,47% (<0,05).
III ,
II , 3,57%.
124
II ,
8,1%, I ,
. III I ,
6,4%, .
125
Copyright & A K-C

, 53,27% 56,33%.
4,37 17,1% (<0,01), III , ,

5,4% .
II ,
, ,
I .
. I
II I
21,13%, II 3,64% (<0,05)
2,97%, III 2,1%.
, .
, I , ,
2,14 % ,
II .
, .
, , - .
, , ,
()
, . ,
, .
, , ,
. , 7-12-
(. 9.8).
160 . .

9.8
>.
.
U
410 1024 . .
, .
,
%
, ,
17,650,08
6,950,43
6,970,13
3,730,33
21,131,82
II
17,61 0,02
6,650,50
6,600,42
4,370,22
24,771,22
III
16,91 0,02
5,890,23
7,080,20
3,930,15
23,270,91
,
.
-
, I 3,73
, II
126
127
Copyright & A K-C
[ , , 6,2%
, .
22,1% (<0;001),
II .

. ,
, , .
9.9
(. 9,4).
7,4%
, %
, %
7,040,83
41,52,7
19,32,1
11,640,73
II
6,620,74
44,1 2,8
15,81,5
13,820,89
III
6,890,38
42,91,6
16,32,6
23,5% , 9,1% (<0,001), II

I .
<
'
> '
f
12,930,73
I I
pH
-<
, , ,
.
1?
'
-WW1
pH
. 9.9 , pH
.
II
III
, 9.4.
I II 6,3%
(<0,05), .
I 5,8% III . ,
().
, ,
11.64-13,82 -/100 .
I .

II 18,7% (<0,001), .
128
129
Copyright & A K-C
9.3.

II, III , ,
, I 12,5 7,6%.

.. . ,
. 1
, ,
II 16,7%. II
III 5,0%.
II ,
. ,
, 3,73% (<0,01),
III ,
, 17
.
1,2%. III
1 2,53% .

.
.

II , (.
9.10).

.
,
, .

9.10

.
,
. ,
II
III
399,675,69
422,007,94
4 1 1,679,50
212,67=6,03
239,0010,54
22 8 ,6 7 1 1,06
. ,
8,931,00
10,431,15
9,930,67
, ,
221,606,95
249,4 3 1 1,21
23 8,60 11,57
, %
5 3 ,170,75
56,571,55
h 55,531,52
, %
55,401,01
59,131,76
57,931,55
, .
(. 9.11),
.
II I 12,9% (<0,01),
1 ,
26,33 , 12,4 % (<0,05), 7,5% ,
III . II
4,6%, III .
III 2,1 %.

.
I , II 2,1%,
III , , 1,5%.
130
131
Copyright & A K-C
9.12
9.11

II
III
109,003,00
119,336,81
117,337,34
I ,
II
III
190,396,03
214,7210,54
205,3211,06
82,333,51
93,007,00
91,007,55
I , %
89,94
90,21
90,18
, %
75,501,18
77,831,45
77,501,93
II ,
13,56
14,66
14,37
24,330,58
24,001,00
24,331,53
II , %
6,4
6,1
6,31
, %
22,300,79
20,171,25
20,801,82
2,330,58
2,330,58
2,000,00
III ,
7,72
8,65
7,98
III , %
3,65
3,63
3,5
, %

2,200,61
2,000,61
1,700,17
3,7
4,6
4,4
I
.
, ,
II . I 24,3%
(<0,01) III 18,9%.
II I , II
III 0,02 0,15%.

. , , ,

(. 9.12).

(. 9.13).
7595 3 .
, , , (
, II 1,77; 2,65, III
), ( )
IV . , II III, IV
. - .
4,06-2,70 .
- , .
II III ,
I II ,
1 , 1,09 1,17% .
I 24,33 , 12,7% (<0,001). III
II 21,22, ,
I 0,83%.
7,84 %.
132
133
Copyright & A K-C
9.14
9.13
, %
II
III
70,610,90
67,930,79
69,120,56
20,390,84
21,221,32
20,610,68
7,761,69
8,850,70
8,930,67
1,240,07
1,280,19
1,260,08
II
III
349,817,6
378,418,1
370,512,5
, %
56,33,6
57,94,3
57,73,2
2,670,10
2,51 0,09
2,520,07
pH
5,780,02
5,790,01
5,920,01
37,21,3
35,71,6
36,91,5
,
.
/2
2,6 : 1
2 ,4 : 1
2,3 : 1
, %
, III 2,51-2,52
, , ,
/2, I - 2,67 /2, ..
. ,
, , ,
, , -
, -
. II 28,6 . ,
I 7,9 . , III .
pH (
II 99 , 13,18% 8,79; 5,06%
). pH
III .
. , -
,
,
(. 9.14).
pH
5,78-5,92.
,
II
, 2,8 % , I 0,34%, III

.
. ,
,
.

- 35,7%, - 37,2% .
134
135
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, , , .
15-17
. ,
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, .
. , 420-430 15-
16 1 7-7,5
. 2,5-3 , 1
10-12 .
, . 15-
, ,
17
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, ,
, , , , ,
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15-20%, 10-15% ,
. ,
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Мясное Скотоводство Выращивание и Откорм

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