Грецкий, или волошский орех влаго- и светолюбив.

Лучше всего он растёт на

умеренно влажных карбонатных суглинках с невысоким постоянным уровнем
грунтовых вод. Образует мощную, глубоко проникающую в почву корневую
систему. Цветёт в апреле-мае; плоды созревают в октябре-ноябре.

Чтобы вырастить грецкий орех, отбирают семена высокого качества (они

должны быть вызревшими и легко выпадать из околоплодника). Отобранные
на семена орехи подсушивают на солнце 1-2 дня, а затем сушат под навесом.
При осенней посадке нестрафицированными орехами всходы появляются в
конце мая.

Орехи для весенней посадки хранят в сухом прохладном месте. За 90-110

дней до посадки орехи закладывают во влажный песок на стратификацию при
температуре около 7 градусов. Высевают их в мае на глубину 7-9 см. На дно
посадочной канавки орех кладут боком, на ребро. При весенней посадке
орехов всходы появляются через 10 дней. Следующей весной сеянцы грецкого
ореха выкапывают из грядки с комом земли, сохраняя длину стержневого
корня не менее 35-40 см, и высаживают на постоянное место. В большинстве
случаев при семенном размножении сеянцы грецкого ореха не сохраняют
свойств материнского сорта, поэтому их часто прививают.

Если сеянцы используют в качестве подвоя, то их высаживают по схеме

1х0,25 м и в тот же год проводят окулировку (обычно в июне-июле; возможен
и более поздний срок). Черенки для прививки грецкого ореха заготавливают с
молодых, но уже плодоносящих деревьев. Привитые деревья вступают в
плодоношение чаще всего в возрасте 8-10 лет, но при правильном
формировании кроны и хорошем уходе плодоносят и с 4-5-летнего возраста.

Опытом выращивания скороплодных грецких орехи сортов Идеал,

Кореновские и др. делится селекционер-любитель В.В. Стефаненко из
Краснодарского края:

"В первых числах апреля кладу орехи в стеклянную посуду и заливаю водой
(снеговой, дождевой, речной) комнатной температуры; меняю воду утром или
вечером. Потом кладу орехи на 15 суток во влажный песок - в ведро с
дырками в дне и боковых стенках; ведро держу в комнате. За это время почти
все орехи прорастают и дают корни, а иногда пускают и побеги. В середине
апреля сажаю орехи корнями вниз сразу на постоянное место: в лунки на
глубину 7 см (между орехами 10 м, от лунки до дома 3м). Землю ничем не
удобряю - сеянцы орехов на тучной земле хуже переносят зимние морозы.

Всходы орехов появляются через 2-3 недели, вырастая к осени до 10-15 см;
когда у орехов рост вверх прекращается, начинают толстеть стволики. Если в
июле-августе сильно поливать сеянцы орехов, то они продолжают расти, но в
этом случае плохо зимуют или вымерзают.

Я много раз пересаживал сеянцы орехов в возрасте 2-3-4 лет, поэтому часть
орехов я выращиваю в школке на расстоянии 40 см. При пересадке сеянцы
орехов выкапываю с комом земли и помещаю в яму 60х60х60 см, на дно
которой кладу верхний слой земли и ставлю кол. Сеянцы сажаю той же
стороной на юг и на том же уровне почвы, как они росли раньше. Корни
сеянцев засыпаю землёй, привязываю сеянцы к колу и обильно поливаю. У
пересаженных сеянцев приступаю к формированию кроны только через год
после пересадки: оставляю для будущей кроны три боковые веточки и
центральный проводник. Формирую штамб грецкого ореха высотой около 2
м".

Семена деревьев и кустарников покрыты жёсткой оболочкой, плохо

пропускающей необходимую для развития зародыша воду, и поэтому
прорастают медленно (на прорастание семян некоторых древесных пород
требуется несколько месяцев).

Разные древесные породы имеют разный семенной покой (период времени от

момента посева семян до момента их массовых всходов). Различают
вынужденный и глубокий период покоя. Семена пород, имеющих
вынужденный покой, для посева не требуют специальной подготовки
(например, семена берёзы, дуба, ильмовых, ели, сосны обыкновенной, акации
белой и жёлтой, др.). Для семян с глубоким покоем при весенней посадке
такая подготовка обязательна, иначе они не прорастут ( это граб, липа, ясень,
бересклет, шиповник, клёны, рябина, боярышник, кизильник, снежноягодник,
большинство косточковых и плодовых растений, др.).

К основным видам подготовки семян к посеву относятся: стратификация,

скарификация, ошпаривание кипятком, обработка водой контрастной
температуры, снегование, намачивание, спецобработка (химическими
реагентами и радиоактивным излучением).

Стратификация - помещение семян на некоторое время (от 1 до 8 месяцев, в

зависимости от породы) во влажную холодную среду до наклёвывания, после
чего их высаживают с субстрат. Часто семена стратифицируют в промытом
влажном крупнозернистом песке (или в смеси песка с торфяной крошкой в
пропорции 1,5:1). Для ускорения стратификации семена предварительно
замачивают в воде на несколько суток, меняя ежедневно воду (срок
замачивания зависит от породы: обычно на 3-5 суток, а наиболее твёрдые -
например, шиповник - на 10 суток). Садоводами-любителями в домашних
условиях стратификация семян чаще всего проводится так: на дно горшка
насыпают слой влажного песка (или вышеуказаной смеси), на который
укладывают слой семян, на них - новый слой песка, и так далее, до
заполнения горшка. Затем поливают сверху, помещают горшок в
целлофановый пакет и ставят в холодное место с температурой 0…+5
градусов (в подвал, в холодильник). Весь период стратификации следят за
наклёвыванием семян (проверяют их раз в две недели) и поддерживают
влажность песка.

Скарификация - механическое повреждение жёсткой оболочки семян для

ускорения их набухания путём аккуратного надпиливания, раскалывания,
процарапывания, перетирания с песком.

Ошпаривание кипятком подразумевает термообработку семян (белой акации,

гледичии, софоры японской, др.) горячей водой. Для этого семена помещают в
ёмкость, заливают их горячей водой (80-90 градусов) и оставляют в ней для
набухания на сутки. Объём горячей воды обычно вдвое превышает объём
семян.

Обработка семян водой контрастной температуры проводится следующим

образом: семена складывают в мешочек, ставят рядом две большие ёмкости с
водой (горячей и холодной). Мешочек с семенами попеременно опускают
(приблизительно на полминуты) то в горячую, то в холодную воду, каждый
раз давая основной массе воды стечь с мешочка после его извлечения из
ёмкости. Процедура проводится 10-15 мин, а затем мешочек с семенами
помещают в небольшое количество свежей горячей воды и оставляют
набухать на сутки.

Снегование - закапывание контейнера с семенами в снег за 1-4 месяца до

весеннего посева (в зависимости от породы), или раскладывание марлевых
(капроновых) мешочков с семенами в снежную кучу для повышения энергии
прорастания семян. Чтобы снег сверху не таял, его накрывают (досками,
соломой, мешковиной и т.д.).

Намачивание семян перед весенним посевом проводят для размягчения

оболочки и набухания их зародыша; семена помещают в мешочек и
погружают его в воду. Намачивание семян проводится при комнатной
температуре (не ниже 18-20 градусов); воду ежедневно меняют. Время
намачивания семян зависит от породы (для сосны и ели -12 ч; лиственницы -
12-24 ч; вяза, ильма, береста - 3-4 ч; шелковицы, облепихи, берёзы, ясеня
зелёного - 2-3 сут; грецкого ореха, каштана, платана (в тёплой воде) -3-5 сут).
Предпосевная обработка семян водными растворами микроэлементов в
течение 10-12 часов повышает их всхожесть. Ускоряет прорастание семян
применение в процессе намачивания растворов стимуляторов роста ("Эпина",
"Циркона", "Гумата натрия", др.). Хорошие результаты даёт получасовое
намачивание семян хвойных пород в 0,25%-ном растворе марганцовки (2,5 г
марганцовокислого калия на литр воды).

Марганцовка в процессе семенного размножения растений выполняет

двойную роль: и стимулятора роста, и средства дезинфекции семян. Чтобы
предупредить поражение семян грибами и бактериями, поселяющимися на
оболочке (они мешают прорастанию семян и вызвают заболевания всходов),
семена желательно протравить перед посевом. Садоводы-любители чаще
всего используют для протравливания семян древесных пород марганцовку:
сухие семена выдерживают в её 0,5%-ном растворе 2 часа,
стратифицированные - в её 0,2%-ном растворе в течение 10-20 минут.

Семена пород, требующих длительного срока стратификации, обычно

высевают в открытый грунт осенью; они всходят раньше и дружнее, чем при
весеннем посеве, и в дальнейшем лучше развиваются.

Зимой по снегу можно сеять семена берёзы.

Ранневесенние посевы семян в открытый грунт проводят для пород, не

боящихся заморозков. Семена чувствительных к холоду пород высевают
позже, по окончании весенних заморозков - в хорошо прогретую почву.

Летом, сразу же после сбора, высевают семена пород, которые рано

созревают и быстро теряют всхожесть (семена ильмовых, клёна серебристого,
шелковицы белой, жимолости татарской, акации жёлтой, смородины золотой,
косточковых и др.).

Семена древесных пород желательно сразу высевать разреженно, чтобы

затем сеянцы не пришлось прореживать; густые слабые всходы будут
угнетать друг друга. Глубина заделки семян при посадке зависит от их
размера, породы, времени посадки и характеристики почвы. Очень мелкие
семена (ольхи, ивы, берёзы, др.) высевают на поверхность почвы без заделки,
лишь слегка присыпая сверху перегноем, торфяной крошкой или землёй.
Семена хвойных (сосны, ели, лиственницы, туи западной, др.) заделывают на
глубину 1,5-2 см; семена акации, груши, яблони, бирючины, калины, скумпии,
шиповника - на 2-3 см; крупные семена (дуба, каштана конского, ореха) - на
глубину до 10 см. В почвы лёгкого механического состава семена заделывают
чуть глубже, чем в тяжёлые почвы; при осенних посевах - глубже, чем при
весенних; в засушливых условиях - глубже, чем во влажных; при
использовании укрытия - мельче, чем без укрытия.
При посадке семян древесных пород в закрытом грунте (в домашних
условиях, в парниках и теплицах - где более высокая температура, влажность
воздуха и почвы) всхожесть семян повышается, а размеры развивающихся
сеянцев превышают аналогичные "уличные" в 2-3 раза.

(использованы материалы из книги В.С.Холявко, Д.А. Глоба-Михайленко

"Дендрология и основы зелёного строительства")

Многие садоводы-любители, которым недоступны очень дорогие саженцы

(или их нет в продаже) и мечтающие вырастить любимые растения из семян,
часто не имеют возможности их приобрести. Но теперь исполнение этой
мечты становится возможным: в продаже появляются ранее недоступные
семена по вполне приемлемой цене! Главный ботанический сад РАН
совместно со своими партнёрами начинает реализацию проекта
"Ботанический сад", рассчитанного на садоводов-любителей, которые готовы
принять участие в широкомасштабном эксперименте по введению в культуру
малораспространённых декоративных растений через семенное размножение.
В проект включены 4 серии семян: "Красная книга", "Хвойные растения",
"Кустарники и деревья", "Дикие травы". Реализация проекта имеет большое
научное значение, так как способствует сохранению редких и исчезающих
растений. Организаторы проекта просят всех садоводов и цветоводов,
которые приобретут эти семена, стать участниками эксперимента и
предоставлять им любую информацию о поведении растений, выращенных из
этих семян.

На вопрос отвечает кандидат сельскохозяйственных наук Евгений

Анатольевич Васин.

Грецкий орех таким способом вырастить можно, если купленный орешек не

жареный и свежий, то есть из урожая этого года. Существует несколько
способов проращивания орехов. Самый простой - осенний посев в землю
свежесобранных (купленных осенью) орехов нового урожая. У прошлогодних
орехов всхожесть будет (если она будет) очень низкая. А если их хранили
несколько лет, то ваши старания по проращиванию равны нулю - проверено
горьким личным опытом.

Для осенней посадки необходимо выбрать место на участке, где почва не

кислая, так как орех лучше растет на почвах от слабокислых до
слабощелочных. Место перекопать на штык лопаты, сделать траншейку
глубиной 8-10 см и положить ваши орехи (лучше сажать несколько штук для
большей гарантии) на ребро, засыпать их почвой. Поливать при осенней
посадке не нужно, так как за зиму влага накопится естественным путем.

В местах, где зимы малоснежные, ореховые грядки необходимо

замульчировать опавшей листвой, сухой травой и т. п. слоем 10-20 см. Весной
эта мульча будет способствовать сохранению влаги под ней. Если весна будет
сухой и ранней, необходим полив ореховых грядок. По мере прогревания
почвы орехи начнут прорастать, но не равномерно, а в течение 5-10 дней и до
1 месяца. Иногда орехи всходят через год, поэтому не торопитесь
выбраковывать не взошедшие орехи до следующей весны.

Помимо сохранения влаги весной, мульча может защищать молодые всходы

от солнечных ожогов. Для этого нужно подбирать светлые мульчирующие
материалы (опилки, трава). Если с осени мульчирующий слой был большой, то
его необходимо уменьшить до 5 см, но полностью снимать его не стоит по
вышеперечисленным причинам.

Если вы приобрели орехи поздно осенью и не успели посадить их под зиму

в грунт, то существуют другие способы предпосевной подготовки. Это
стратификация и замачивание перёд весенней посадкой. В каждом из них
есть свои тонкости и нюансы. Главное одно: орехи должны пройти период
холодного покоя от 30 до 90 (120) дней. Зависит это от генетических
особенностей семенного материала (то есть орехов) и сроков, когда орехи у
вас появились.

Орехи с толстой скорлупой (1,5 мм и более) необходимо закладывать на

холодную стратификацию, а с толщиной скорлупы до 1,5 мм и особенно менее
1,0 мм лучше замачивать и проращивать в тепле.

Стратификация. Перед закладкой на стратификацию орехи необходимо

замачивать в воде комнатной температуры 2-3 суток с ежедневной сменой
воды. Субстратом для стратификации орехов могут служить влажные,
пропаренные охлажденные опилки или влажный прокаленный песок, лучше
речной. В качестве емкости подойдут деревянные неглубокие ящички или
дырявые кастрюли. Сначала засыпаете в емкость слой влажных опилок или
песка, выкладываете орехи на ребро и сверху засыпаете их субстратом
(опилки или песок). Затем емкость с орехами ставите в помещение с
температурой +3.. +7°С.

Раз в месяц орехи проверяете и при необходимости проводите увлажнение

субстрата. Внимание! Субстрат должен быть не сырой, а только влажный,
особенно ближе к весне. В противном случае орех не прорастет, а
заплесневеет. Влажность у опилок определяется следующим образом: при
сжатии их в кулаке вода должна сочиться, а не течь. Влажный песок немного
рассыпается. Ближе к весне орехи необходимо проверять 1-2 раза в неделю с
перемешиванием субстрата. При раннем прорастании корешков необходимо
снизить температуру хранения до +1. .+2°С, а перед высадкой постепенно
увеличивать температуру в течение нескольких дней.

Высаживают орехи в грунт после того, как минуют весенние заморозки.

Сверху почву мульчируют опилками для сохранения всходов от солнечных
ожогов. Можно соорудить подобие теплички, но это не обязательно.

Другой способ - весеннее замачивание. Перед этим орехи должны пройти

"сухое" холодное хранение при температуре ниже +10°С, лучше если она
будет в пределах +1 ..+5°С, не менее 30 суток. Замачивание орехов начинают
примерно за месяц до предполагаемой высадки их в грунт. Удобно делать это
в широкой неглубокой посуде. Вода должна покрывать орех на половину его
высоты или чуть глубже. Некоторые орехи плавают, а некоторые тонут.
Находиться долго на дне им нежелательно - могут задохнуться. Если орехи
плавают слишком высоко, их можно браковать. Они могут быть пустыми или
пересушенными. В последнем случае им необходимо больше времени на
набор влаги. При комнатной температуре орехи замачивают 2-5(7) дней до
раздвижения створок. При увеличении температуры до +30..+35°С процесс
замачивания сокращается.

У меня был случай, когда орех проклюнулся за одни сутки замачивания при
температуре воды +35..+40°С, то есть он не только набух, впитав
достаточное количество влаги, но у него проклюнулся корешок. Это был очень
тонкокорый орех с толщиной скорлупы 0,6 мм.

После того, как створки орехов разошлись, они готовы к проращиванию.

Такие орехи помещают в емкость для проращивания (см. выше). Температура
в помещении, где проходит проращивание, должна быть +25..+28°С. О
влажности опилок уже говорилось. Орехи прорастают в течение 5-10 дней,
иногда чуть раньше. При достижении корешков длины 0,5-1,0 см, орехи
переносят в холодное хранилище с температурой +3..+5°С и держат там до
высадки в грунт. При высадке орехов весной после стратификации с
корешками или без них заглубляют на 5-7 см. Перед посадкой траншейки или
ямки поливают и орехи укладывают на влажную почву. Сверху их присыпают
грунтом и мульчируют опилками.

Выше перечислены основные моменты проращивания орехов рода Juglans.

Конечно, существуют и другие способы предпосевной подготовки семян
ореха, но это уже тонкости, которые важны для специалистов.

При появлении всходов основной уход сводится к прополке сорняков,

рыхлению почвы, поливу. В средней полосе лучшее удобрение - это зола. Со
второй половины лета ее дают для лучшего вызревания древесины и
подготовке к зиме. На зиму однолетнее растение лучше замульчировать.

В предыдущей публикации о грецких орехах говорилось, что это могучие

раскидистые деревья с мощной кроной. Это утверждение верно отчасти, так
как ореховые деревья, как и люди, бывают и великаны под 20 м, а бывают и
карлики ростом два метра. Все зависит от генотипа. Но это отдельный
разговор. С вопросами о данной теме можно обращаться в редакцию.

Обратите внимание, на фото 2 - не сеянец, а привитый саженец грецкого

ореха, который можно найти в продаже.

Главное богатство ореха - его ядро. По форме оно напоминает мозг человека
и содержит много ценных питательных веществ - жиры, белки, углеводы,
минеральные вещества - калий, азот, фосфор, кальций, железо, сера, кобальт,
йод, цинк, дубильные вещества, витамины А, В, В2, С, Е, К, Р, РР, F и другие
биологически активные вещества. В состав ядра входит и богатый набор
аминокислот. Один килограмм ореха грецкого имеет 6100-8500 ккал.

Орех грецкий - растение раздельнополое. Генеративные почки

представлены двумя видами: мужскими и женскими. Мужские занимают
боковое положение на плодоносном побеге и собраны в соцветие (сережки).
Почки, в которых формируются женские цветки, закладываются всегда на
концах однолетних плодоносных побегов. Кроме того, у ореха грецкого
формируются спящие почки, размещенные на центральном побеге. Эти почки
выполняют функцию восстановления растения при повреждении его
надземной части.

Грецкий орех - растение теплолюбивое, ветроопыляющееся. Пыльца

находится в мужских цветках (сережках) и разносится ветром на расстояние
100 метров. Культура долговечная, дерево растет 500-600 лет.

Для успешного выращивания практически пригодны все разновидности

почвы. Исключения - заболоченные, засоленные, слабо дренажированные,
сильноэродированные грунты.

Орех - светолюбивое и теплолюбивое растение. Он имеет высокую

стойкость к низким температурам. Большое преимущество культуры -
хорошее восстановление. Погибшие побеги заменяются за счет активного
отрастания новых.

Выращивают грецкий орех как сеянцевыми формами, так и с помощью

зимней прививки и окулировки. Сеять семена ореха можно и осенью, и весной
- на глубину 8-10 сантиметров. Желательно высевать лучшие формы.
Количество семян грецкого ореха на 1 гектар - от 600 до 2 тысяч
килограммов, в зависимости от схемы посадки. В первый год сеянцы растут
очень медленно и в конце вегетации достигают высоты 30-35 сантиметров.

Если толщина штамбика около корневой шейки достигает 12-15

миллиметров, то сеянец пригоден к зимнему прививанию в помещении.
Сеянцы выкапывают осенью, сохраняют в прикопе или в холодном помещении
во влажных опилках при температуре +2-5 гр.С.

Прививания ореха можно вести с декабря по март. Росток привоя

заготавливают до морозов. Их хранят во влажном субстрате также при
температуре +2-5 гр.С.

Зимние прививания грецкого ореха осуществляют методом улучшенной

окулировки. Следует придерживаться правила, чтобы толщина подвоя и
привоя была одинаковой. Перед прививанием корневую систему подвоя
отмывают от земли и опилок.
 Чтобы вырастить сортовые саженцы ореха методом зимнего прививания,
необходимо три вегетационных периода. Окулировка в рассаднике дает
наибольший эффект в тех районах, где относительная влажность воздуха
составляет 65 процентов. Применяют также и весеннюю окулировку. Для
этого используют почки с однолетних побегов прошлого года. Окулировка
ореха проводиться щитком либо кольцом - трубкой, но при этом надо
использовать только вегетативные почки. Самый простой метод получения
сеянцевых форм грецкого ореха - посев его семян лучших форм. При
семенном размножении орех зацветает и плодоносит в 8-12-летнем возрасте,
привитые саженцы цветут и плодоносят с 3-4 лет. В природе встречаются и
скороплодные формы, которые завязывают плоды в 1-2-летнем возрасте.

Лучшее время для посадки ореха - весна (до набухания почек), а в южных
районах - осень. Для посадки грецкого ореха готовят ямы диаметром 1,0-1,2
метра и глубиной 60 сантиметров. На одну яму вносят от 10 до 15
килограммов перегноя, от 20 до 40 граммов калийных и фосфорных
удобрений, по 1 килограмму извести.

Обрезание и формирование деревьев обязательны. Крону формируют

чашевидную с 3-4 и посменно-лидерную - с 5-6 скелетными ветками. Высоту
штамба рекомендуют от 80 до 120 сантиметров для промышленных
насаждений и 1,5-2 метра для посадки деревьев вдоль дорог. После
окончания формирования деревьев на 4-6-й год дальнейший уход за ними
заключается в удалении поврежденных веток, сухих веток и веток, которые
сгущают крону.

Ныне, к сожалению, сокращаются площади этой очень важной культуры.

Согласно данным последней переписи многолетних насаждений, площадь
орехоплодных культур всех категорий хозяйств Украины уменьшилась с 53,6
тысячи гектаров в 1984 году до 17,6 тысячи в 1998 году, то есть в три раза.
Мировое производство грецкого ореха составляет почти 800 тысяч тонн. В
основном эту культуру выращивают в США - до 200 тысяч тонн в год, в Турции
- до 100 тысяч тонн, по 90 тысяч тонн - в Италии и Китае.

Для выращивания ореха грецкого используют привитые саженцы одно-

двухлетнего возраста. Можно выращивать орех, особенно скороплодных
форм, и семенами, но в данном случае практически невозможно передать
потомству полностью все признаки исходного сорта или формы.

При выращивании ореха грецкого семенами, посев орехов собранных с

лучших сортов и скороплодных форм, следует производить осенью в конце
октября в подготовленную почву на глубину 8 см. Посевные места на зиму
мульчируют слоем 5 см навоза, опилками. Весенние посевы производятся в
апреле месяце стратифицированными семенами.

При этом за месяц до посева орехи смешивают с чистым, крупнозернистым

песком в пропорции 1:3, периодически увлажняют и содержат в теплом
помещении (около 20°С). После растрескивания скорлупы орехи освобождают
от песка, содержат под слоем соломы и увлажняют. При появлении корешков
они готовы к посеву. Посадка ореха и уход за ним выполняются также, как и у
других плодовых культур. Однако, сильнорослые деревья следует размещать
на участке так, чтобы они во взрослом состоянии не затеняли друг друга и
растущие вблизи плодовые культуры.

В целях защиты штамба и скелетных ветвей ореха от солнечных ожогов,

особенно в первые годы после посадки, их белят свежегашеной известью с
глиной и коровяком. Для защиты их от мороза — обвертывать камышем,
травой, мешковиной. Для борьбы с опасными грибковыми заболеваниями
(марсо-ния, бурная пятнистость) ранней весной (до вегетации) деревья
обрабатывают 4%-ным раствором бордосской жидкости или 3%-ным
раствором хлорокиси меди.

В облиственном состоянии проводится 2—3 кратная обработка 1%-ным

раствором бордосской жидкости или хлорокиси меди с интервалом между
обработками 2—3 недели.

Лучшей формой кроны для ореха — чашевидная с 3—4 скелетными ветвями

или измененно-лидерная с 4—5 скелетными ветвями. Формирование проводят
осенью после окончания вегетации или ранней весной до её наступления.
Срезы покрываются садовым варом или масляной краской.

В первые годы после посадки или посева (до плодоношения) орех удобрять не
следует, в противном случае он формирует большой прирост годичных
побегов, которые, не успев вызреть и подготовиться, сильно обмерзают в
зимний период. С этой же целью необходимо воздерживаться от орошения
ореха в осенний период. Нормы внесения минеральных удобрений ореха
грецкого выше, чем для других плодовых культур. Для придержки на одно
плодоносящее дерево можно рекомендовать: навоза 20—30 кг, калийной соли
3—4 кг, суперфосфата —10 кг, сульфата аммония 12—15 кг. Удобрения
следует вносить через 2 года.

Посадка и технология выращивания орехов

Под орех грецкий и фундук можно использовать как ровные участки, так и
склоны различной экспозиции и крутизны. Для ореха грецкого лучшие
условия складываются в верхней части склонов, непригодны для него
пониженные места. Можно использовать западные, юго-западные, юго-
восточные и восточные, а под фундук и северные склоны. Черноземы разных
типов, серые лесные почвы особенно хороши для выращивания орехоплодных
культур. Сухие песчаные и заболоченные почвы не пригодны для этой цели.

Отобранный участок должен иметь хорошую защиту от ветров, иначе они во

время цветения быстро уносят с плантации пыльцу, сбивают завязи и еще не
созревшие плоды. Перед посадкой орехов проводят рыхление почвы на
глубину 50...60 см и выравнивание ее поверхности.

Орехи можно сажать и осенью, и весной. Весеннюю посадку нужно делать в

возможно короткие ранние сроки. Осенью высаживают фундук (примерно за
20 дней до наступления зимних холодов). Ямы копают (диаметром и глубиной
70 см) для весенней посадки осенью, для осенней – за 1,5...2 месяца до
посадки.

Во время посадки саженцы ставят в ведра с болтушкой из воды и

черноземной почвы. Это предохраняет их от подсушивания.

Саженцы ореха грецкого высаживают так, чтобы корневая шейка была на

уровне почвы, а фундука – ниже уровня почвы на 5...6 см. Возле высаженных
саженцев делают лунки. В них выливают 2 – 3 ведра воды, что обеспечивает
оседание почвы и хороший контакт ее с корнями. Когда вода впитается, лунку
засыпают рыхлой землей.

Площадь питания ореха грецкого: 10...14 х 10...14 м (на плодородных почвах

дают большие расстояния, а на бедных – меньшие). Кусты фундука на
плодородных почвах сажают с расстояниями 6...8 Х 6...8 м (в зависимости от
наличия полива).

Фундук – перекрестноопыляющееся растение, поэтому для взаимного

опыления на участке рекомендуется высаживать 2 – 3 сорта. Для
гарантированного опыления можно посадить также куст дикой лещины.
На дереве ореха грецкого цветение тычиночных и пестичных цветков
проходит в различное время, что исключает их самоопыление. Поэтому на
участке следует высаживать не менее двух деревьев, у которых цветение
тычиночных цветков проходит в разное время.

Для получения высоких урожаев орехов следует вносить удобрения. Лучшими

являются навоз и компост, содержащие все необходимые вещества. Под
плодоносящие насаждения органические и минеральные удобрения вносят
через каждые 2 – 3 года, фосфорные и калийные – осенью, азотные – весной.

Для получения высоких урожаев фундука большое значение имеет

правильное формирование кустов. Они образуют много поросли (до 80 и более
стволиков различного возраста). В кустах ухудшается освещение и аэрация,
излишне расходуются питательные вещества и влага на рост ненужных
побегов. Кусты надо прореживать, оставляя 10...12 стволиков на
плодоношение. Уход заключается в удалении поросли, которая образуется у
основания куста. Следует как можно ниже срезать подлежащие удалению
ветви и поросль.

Самые наибольшие урожаи дают ветви в возрасте 15...25 лет, более старые
кусты надо омолаживать. Омоложение производят ранней весной до
распускания листьев. Существуют следующие способы омоложения:

Удаляют порослевые побеги и старые ветви с ослабленным плодоношением,

оставляя 2--3 молодых побега для замещения.

Постепенно омолаживают кусты в течение четырех летнего срока, ежегодно

обрезая с одного куста 25 % скелетных ветвей.

Вырезают все ветви у старого куста в один прием.

Для получения гарантированных и устойчивых урожаев обязательно и

экономически оправдано орошение плантации, оно почти в два раза
повышает урожай орехов.

Первый полив проводят в лунки сразу после посадки саженцев. В течение

последующих трех лет делают три-четыре весенне-летних полива и один
осенний влагозарядковый (300...500 л воды на одно растение). Начиная с
четырех-пяти лет норму полива увеличивают до 700...1000 л, а при полном
плодоношении до 1,5 м3 воды на одно растение.
Рекомендуется проводить поливы в первой половине мая, июня, июля, августа
и после листопада (в октябре – ноябре). Наибольшая потребность в орошении
в июне и июле, когда происходит интенсивный рост плодов и закладываются
генеративные органы урожая будущего года.

Минеральные удобрения

Минеральные удобрения делятся на простые, в состав которых входит какой-

то один элемент питания, и комплексные, содержащие два или три основных
элемента.

Так, простыми азотными удобрениями являются натриевая селитра – 16...16,5,

кальциевая селитра – 17,5, сульфат аммония – 20,8...21,0, аммиачная селитра
– 34...35, мочевина – не менее 46 % азота. Кальциевая и аммиачная селитры
хорошо впитывают влагу, слеживаются, поэтому хранить их надо в
водонепроницаемой таре.

Обеспечить растения фосфором можно добавляя в почву суперфосфат

простой и гранулированный, имеющий 19...21, двойной – 42...49, фосфоритную
муку – 19...29, преципитат – 25...38, томасшлак – 14...20% фосфорной кислоты.

Калий вносится с калийной солью содержащим 30...40, хлористым калием – до

60, калием сернокислым – 46...50% окиси калия. Лучшее калийное удобрение
для легких подзолистых почв, бедных калием и магнием, – калимагнезия
(содержит 26...28% окиси калия и магний). Калийными удобрениями могут
служить каинит – 8...10 и карналлит – 12...13% окиси калия.

В качестве фосфорно-калийного удобрения используется зола. Содержание

окиси калия в ней зависит от породы дерева и возраста древесины (табл. 4).
Зола уменьшает кислотность почвы, усиливая тем самым биологические
процессы. Фосфора в ней мало, но он лучше усваивается растениями, чем из
суперфосфата. Зола содержит различные микроэлементы, в ней нет хлора.
Хранить ее надо в закрытом помещении и вносить, в первую очередь, под
чувствительные к хлору растения.

4. Состав золы, в % от сухого вещества Зола Фосфор Калий

Известь

Соломы:

пшеничной 6,4 13,6 5,9

ржаной 4,7 16,2 8,5

гречихи 2,5 36,3 18,5

Стеблей подсолнечника 2,5 35,3 18,5

Дров:

березовых 7,1 13,8 36,3

ивовых 2,1 4,6 43,5

сосновых 2,0 6,9 31,8

еловых 2,4 3,2 25,3

Навоза (кизяка) 5,0 11,0 9,0

Торфа 1,2...4 0,5...2 15...25

Каменного угля 0,2 0,2 3,5

Б.Г. Юрченко, доцент ХСХИ имени В.В. Докучаева, кандидат с.-х. наук

Орошение

Одним из важнейших элементов системы содержания почвы в саду, особенно

в зонах недостаточного увлажнения, является орошение. У плодовых
растений потребность в воде зачастую выше, чем в питательных веществах.
Ведь они на 50...90 % состоят из воды. Вода влияет на все жизненные
процессы – служит растворителем зольных элементов, средством
транспортирования по растению ассимилянтов, синтезированных листьями, и
минеральных веществ, поглощаемых из почвы, регулирует термический
режим и участвует во всех процессах синтеза и гидролиза. На формирование
1 ц плодов деревья расходуют за вегетационный период 30...40 т воды. На
приусадебных участках с высокой плотностью посадки насаждений
потребность во влаге возрастает прямо пропорционально количеству
растений на единице площади.

Неблагоприятное действие на состояние плодовых растений оказывает как

недостаток, так и избыток влаги. При недостатке ее ухудшается процесс
поглощения питательных веществ из почвы, вследствие чего ослабляется
рост, наступает периодичность плодоношения, ухудшается качество плодов.
При переувлажнении плохо растут корни, из-за неблагоприятного воздушного
режима преждевременно прекращается рост побегов, начинают осыпаться
листья. Это ослабляет деревья; они плохо вызревают, мало накапливают
запасных питательных веществ и зимой подмерзают. Поэтому увлекаться
частыми и обильными поливами, особенно во второй половине вегетации, не
следует.

Для нормального роста и высокой продуктивности орошать насаждения

нужно с учетом их потребности, увлажняя метровый слой почвы, в котором
находится основная масса корней.

Плодоносящая яблоня за вегетационный период использует 500...600 л воды с

каждого квадратного метра, за счет же атмосферных осадков в степных и
лесостепных районах Украины на эту площадь попадает 300...550 л, причем
значительное количество влаги теряется на сток и испарение. Вот почему
орошение в этих зонах является обязательным агроприемом. Эффективность
его зависит от правильного определения сроков, количества и нормы поливов.

Б.Г. Юрченко, доцент ХСХИ имени В.В. Докучаева, кандидат с.-х. наук

Посадка саженцев

Отправляясь за саженцами в питомник или на рынок, нужно заранее

подготовиться: взять с собой широкий кусок полиэтиленовой пленки, веревку,
мешковину, этикетки и карандаш. Этикетки с названиями прикрепить к
саженцам сразу же после их покупки, чтобы не спутать и не забыть сорта.
Корни саженцев обернуть мокрой мешковиной (деревья с подсушенными
корнями очень плохо приживаются), а затем пленкой, чтобы ткань быстро не
высыхала и не пачкала окружающих.

Природно-климатические условия Украины позволяют высаживать плодовые

деревья, как весной, так и осенью, но в последнем случае посадка должна
быть завершена не позднее, чем за месяц до морозов. Иначе деревья не
успевают хорошо прижиться, подмерзнут, многие погибнут.

Приобретают саженцы плодовых культур чаще всего поздно осенью, когда

специализированные хозяйства копают питомники. В это время, из-за
опасения зимних повреждений, их лучше прикопать в подготовленные
траншеи глубиной в 50...60 см произвольной длины. Саженцы плотно
устанавливают в траншею с наклоном штамба в 45°, при этом корневая шейка
на 20...25 см должна быть присыпана землей.

Засыпают саженцы тщательно, не оставляя между ними воздушных пустот,

хорошо притаптывают, поливают и сверху добавляют небольшой слой сухой,
рыхлой земли. Чтобы не привлекать мышей, вокруг прикопа уничтожают
сорняки. Если поблизости от участка нет домашней птицы, против грызунов
периодически раскладывают отравленные приманки. По мере необходимости
в течение зимы утаптывают снег (вокруг прикопа). Для защиты от зайцев на
саженцы набрасывают ветки колючих кустарников.

При небольшом количестве саженцев их лучше хранить в прохладных

подвальных помещениях, пересыпав корни влажным песком.

К посадке саженцы нужно подготовить. У них осматривают корни, чтобы

убедиться в благополучной перезимовке: здоровые корни на срезе белого
цвета, поврежденные морозом, подопревшие, подсохшие – темной окраски.

Обновлять срезы у здоровых корней не следует. Отмершие же корни

вырезают, а если их много – саженец приходится браковать.

При весенней и осенней посадках для предохранения от подсыхания корни

саженцев обмакивают в глиняно-земляную болтушку, имеющую консистенцию
сметаны. Ее можно сделать в бочке, а при небольшом количестве саженцев –
даже в неглубокой, выкопанной прямо на участке ямке.

Саженцы приобретают обычно двухлетние или однолетние. Перед посадкой

крону нужно соответствующим образом обрезать. Неразветвленную
однолетку формировать в саду труднее. Посадка их однотипна. Саженец
ориентируют прививкой на север, визируют вдоль ряда по крайним
(выставленным по краям ряда) кольям или сажают строго по шнуру,
расправив корни над конусом из смеси земли и удобрений, который занимает
две трети ямы.

Сажать деревья на семенном подвое надо так, чтобы их корневая шейка

(место перехода штамба в корень) была выше уровня почвы на 3...5 см, а
после ее оседания – оказалась на глубине произрастания в питомнике.
Засыпают корневую систему плодородной землей из междурядий сада
постепенно, встряхивая саженец так, чтобы заполнить все пустоты между
корнями. Когда корни покроются землей, ее притаптывают радиально к
штамбу, делая упор на каблук. Для хорошего прилегания достаточно четырех
нажимов в виде креста. Затем делают валик из земли (лунку) и поливают
саженец двумя-тремя ведрами воды.
Посаженные деревья желательно подвязать к кольям. После посадки
приствольные круги, а если есть возможность, то и полностью ряд, полосу,
желательно замульчировать имеющимися материалами (см. главу о защите
деревьев от зимних повреждений).

Такая технология посадки пригодна и для деревьев на вегетативных подвоях.

При закладке же насаждений саженцами со вставкой (интеркаляром)
карликового подвоя их следует заглубить почти на всю длину вставки. Это
будет способствовать переходу деревьев на корни из слаборослого подвоя.

При выращивании деревьев с корневой системой из карликовых вегетативных

подвоев, для предохранения их от выворачивания из почвы ветром или под
тяжестью урожая, ставят постоянные опоры.

Как вырастить грецкий орех. Часть 1.

Категория: Полезные растения, Полезные советы

Метки: Грецкий орех, дерево, обрезка, орех, посадка, прививка, саженец

Как вырастить грецкий орех.

Пока на улице зима – постараемся разобраться в том как вырастить грецкий

орех у себя на участке. Надо сказать, что грецкий орех – растение
долговечное. В мире известны деревья, возраст которых 300-600 лет. Они
одаривали вкусными и полезными плодами многие поколения людей и
продолжают давать высокие урожаи. И очень важно вырастить ореховое
дерево с хорошими показателями плодов, так как его благами будут
пользоваться многие грядущие поколения.

Если вы решили посадить на своем подворье орех, размещайте его так, чтобы
высокое и раскидистое дерево не помешало впоследствии другим растениям
и постройкам. Не следует высаживать орех возле разных строений, так как
его мощные корни, разрастаясь, могут повредить фундамент. Недалеко от
саженца ореха можно высадить лишь ягодные кустарники. Они могут давать
полноценный урожай лет 6-9, а когда вырастет крупное дерево ореха,
кустарники можно удалить.

Основной способ размножения ореха – семенами. На посев надо отбирать

крупные, хорошо выполненные плоды, с тонкой скорлупой и вкусным ядром.
Их очищают от зеленой оболочки, раскладывают в один слой, просушивают
сначала на солнце, а затем в тени, на сквозняке. Нельзя сушить
предназначенные для посадки плоды возле батарей и других отопительных
устройств.

Плоды, которые вы собираетесь высадить осенью, можно не сушить. Надо

высевать их сразу на постоянное место, так как сеянцы формируют глубоко
идущий центральный стержневой корень, и его нежелательно травмировать
при пересадке. Ямку для посева копать глубиной и в диаметре до 1 м.
Выброшенную из нее почву смешивать с хорошо перепревшим перегноем.
Такие глубокие ямы делают для того, чтобы создать дереву запас
питательных веществ. А при посеве заделывать семенные плоды в ямки или
канавки глубиной 15:20 см.

Важно! На дно посадочной ямки или канавки плоды обязательно укладывают

швом в вертикальной плоскости (швом вверх). Ни в коем случае острием
вверх! Из-за неправильно уложенного ореха вырастет дерево, у которого
плодоношение наступит на три года позже, чем у высаженного швом вверх.

В посадочную яму укладывают по 3-4 плода квадратом или треугольником со

сторонами 20-25 см. Из выросших саженцев выбирают самый крепкий.

Если выращивают саженцы, то на постоянное место их лучше пересаживать

весной в двухлетнем возрасте. Выкапывать их осторожно, чтобы не повредить
боковые корни. Вертикальный корень, который может достигать длины более
метра, нужно перерубить, срезать острым ножом или секатором на глубине
40 см, а раны замазать глиной.

При посадке саженец устанавливают на уплотненную землю так, чтобы его

корневая шейка была на 3-4 см выше уровня почвы. Корни тщательно
расправляют, придавая им положение, которое они занимали до извлечения
из земли. Глубоко ошибочно мнение, что при пересадке саженца ореха нужно
под центр его корневой системы класть плоский камень. Он якобы
способствует нарастанию мощных корней.

После засыпки в яму почву уплотняют, поливают, делают углубление и

мульчируют. Сразу же после посадки на саженце удаляют лишние ветки.

Как вырастить грецкий орех. Часть 2.

Категория: Полезные растения, Полезные советы

Метки: Грецкий орех, дерево, обрезка, орех, посадка, прививка, саженец

Как вырастить грецкий орех.

Продолжаем говорить о том как вырастить грецкий орех. Начало смотрите в
первой части.

Когда обрезать орех

При сильном повреждении деревьев ореха морозом, вследствие чего идет

массовое отмирание веток в кроне или появляются волчки (сильные побеги)
на штамбе, а иногда вообще наблюдается полное отсутствие признаков роста,
обрезку деревьев в первый год повреждения лучше совсем не проводить.
Целесообразнее это сделать рано весной следующего года, после того как в
первый год вегетации после суровой зимы на поврежденных частях деревьев
вырастут молодые сильно рослые побеги (волчки). Из них можно в
последующие годы сформировать молодые ветви для восстановления кроны.
Обрезают ветки над хорошо развитыми и удобно расположенными побегами
до живой ткани по всему срезу. Одновременно вырезают на кольцо все
вертикальные побеги (волчки), которые выросли рядом с побегом, выбранным
для продолжения укороченной ветки. Все боковые побеги оставляют для
формирования из них обрастающих и плодовых веточек. В последующие годы
ограничиваются санитарной обрезкой, то есть удалением сухих, больных
веточек, а также сгущающих крону. Обрезают грецкий орех в период покоя
ранней весной, в конце февраля – в марте, за две недели до начала
сокодвижения. Этим упреждают выделение пасоки из ран, потому что
избыточное ее количество способствует развитию грибковых заболеваний.

Вторично обрезку можно провести летом – в июле-августе, когда наблюдается

спад сокодвижения, а также хорошо видны угнетенные и засохшие ветки,
которые не заметили весной. Желательно обрезать утром или к вечеру, а
также в облачную погоду.

Все раны при вырезке веток зачищают острым ножом и обязательно

замазывают садовым варом.

Прививка ореха

В настоящее время основным способом размножения грецкого ореха является

семенной. Высеянные осенью сухие или весной стратифицированные плоды
всходят на 70-80%, и из них вырастает крепкое долговечное дерево. Но есть в
этом способе и существенный недостаток. Растение ореха перекрестно
опыляемое. Причем, к тому же, и ветро опыляемое (анемофил). В период
цветения ореха на мужских цветках-сережках образуется большое
количество пыльцы, и в сухие солнечные дни над деревом висят целые ее
облака. Пыльца может разноситься на сотни метров, а на открытых местах – и
на километры. Поэтому, если вы для посева отобрали даже крупные, с тонкой
скорлупой и вкусным ядром орехи, нет никакой гарантии, что из них вырастут
деревья, которые дадут такие же плоды.

Гарантировать это могут лишь прививки черенков или глазков, взятые из

деревьев с хорошими показателями плодов. И здесь тоже есть проблема. Если
у вас выросло ореховое дерево с плохими плодами, перепривить его очень
сложно, так как прививки на взрослых ореховых деревьях плохо срастаются.
Попробовать, конечно, можно, но гарантии, что привой хорошо приживется на
этом дереве, нет. Чтобы получить дерево с гарантированно хорошими
показателями плодов, надо вырастить привитые саженцы. Проводят эту
работу в течение двух-трех лет.

Как вырастить грецкий орех. Часть 3.

Категория: Полезные растения, Полезные советы

Метки: Грецкий орех, дерево, обрезка, орех, посадка, прививка, саженец

Как вырастить грецкий орех.

Начало читайте по ссылкам: Часть 1, Часть 2.

Подвои

Это одно-двух-летние растения-саженцы, на которые прививают черенки или

глазки из деревьев с хорошими плодами. Для получения подвоя нужно брать
плоды из крепких деревьев грецкого ореха – они должны быть
морозоустойчивыми, не подверженные заболеваниям. Качество плодов при
этом не имеет значения.

В качестве подвоя можно брать не только плоды грецкого ореха, но также

черного, скального, маньчжурского. Они все относятся к тому же семейству,
что и орех грецкий, и прививки их хорошо срастаются.

Предназначенные для выращивания саженцев-подвоев семена ореха должны

быть хорошо вызревшими. Их технология выращивания такая же, как и
выращивание орехов семенным способом.

В первый год после всходов и нарастания массы у саженцев можно подрезать

стержневые корни, чтобы появилась хорошо разветвленная и развитая
корневая система.
Весной следующего года сеянцы-подвои готовят к окулировке, вырезают на
кольцо лишние побеги. Примерно за месяц до окулировки подвои окучивают
на 10-15 см рыхлой и влажной почвой для лучшего отставания коры и
подкармливают азотными удобрениями (30 г на 10 л воды). Пригодными для
окулировки считаются подвои высотой 25-30 см. За 2-3 дня до окулировки
почву обычно поливают и рыхлят, чтобы усилить сокодвижение. В день или
накануне окулировки корневую шейку подвоя освобождают от земли, место
окулировки тщательно протирают мокрой тряпкой.

Привои

В качестве привоя используют черенки из прироста текущего года,

заготовленные с лучших маточных деревьев (с крупными, тонкоскорлупными
плодами с хорошими вкусовыми показателями).

Заготавливаемые черенки должны быть длиной не менее 20-25 см, толщиной

у основания не менее 0,8 см, с ровной округлой поверхностью, наличием
хорошо развитых ростовых почек. Непригодны для вегетативного
размножения черенки с глазками на выпуклости древесины, с большим
утолщением у основания черешков листьев, а также сильнорослые,
вытянутые (жировые) побеги, у которых почки сидят на древесных бугорках.
Мало пригодны черенки с междоузлиями менее 3 см. Не рекомендуется для
окулировок брать слаборазвитые почки у основания побега, почки с
верхушечной ребристой частью побега и цветочные мужские почки. Черенки
для окулировок можно заготавливать на маточных деревьях ореха грецкого.
Но без специальной подготовки на таких деревьях образуется очень мало
побегов с ростовыми почками, пригодными для окулировки. Для их
увеличения применяют стимулирование побегообразования. Одним из них
является ранневесенняя (мартовская) омолаживающая обрезка, когда
срезают две трети побегов двух-, трех- или четырехлетнего возраста. В
степной зоне более эффективным является двух-, трехкратный полив в
начале вегетации (в апреле и мае).

Без стимулирования на одном дереве можно заготовить не более 60-70

рабочих почек, с омолаживающей обрезкой – в 4-5, а при поливе – в 8-10 раз
больше.

Черенки лучше готовить в день окулировки. При срезе следует оставлять на

побегах две-три нижние слаборазвитые почки. Выросшие из этих почек на
следующий год приросты могут быть использованы для окулировки. Сразу
после срезки с черенка удаляют все листья, оставляя при этом черешки
длиной 1,5-2 см, после чего помещают их нижним конусом в ведро с водой (4-
5 см), укрыв сверху влажной мешковиной и полиэтиленовой пленкой. Во
время окулировки мешковину периодически увлажняют, а ведро ставят в
тень. Можно черенки заготовлять за один-два дня до окулировки и хранить их
в подвале при температуре 3-5°.
Успех окулировки ореха грецкого в большой мере определяется сроками ее
проведения. Наилучшая приживаемость окулировок бывает в период
интенсивного роста и активности камбия, который наступает во второй
половине июня – первой половине июля.

В это время у ореха грецкого даже при отсутствии полива наблюдается

интенсивное сокодвижение, кора хорошо отстает на подвое и привое,
сосудисто-волокнистый пучок почки при снятии полутрубки обрывается на
уровне ее внутренней поверхности. Все это обеспечивает интенсивное
затягивание ран каллюсом, срастание привоя с подвоем. Если стоит сухая и
жаркая погода, почву следует полить.

Как вырастить грецкий орех. Часть 4.

Категория: Полезные растения, Полезные советы

Метки: Грецкий орех, дерево, обрезка, орех, посадка, прививка, саженец

Как вырастить грецкий орех.

Начало читайте по ссылкам: Часть 1, Часть 2, Часть 3.

Прививка полутрубкой с глазком

Для получения вегетативных саженцев ореха грецкого практическое

значение имеют два способа: окулировка в открытом грунте и зимняя
(настольная) прививка.

Можно проводить и весенние прививки черенком, но приживаются они слабо,

чаще всего на 6-12%, и только в отдельных случаях – на 42-47%.

Наиболее эффективным способом является окулировка в открытом грунте

полутрубкой с глазком (почкой).

Эту окулировку выполняют двумя специальными двойными ножами, лезвия

которых изготовлены из нержавеющей стали. Для изготовления таких ножей
можно использовать медицинские скальпели или обыкновенные прививочные
ножи. Медицинские скальпели монтируют на деревянных прямоугольных
брусках, длина которых 10-12 см, толщина -1, ширина одного из них – 2,9,
второго – 3,1 см.
Прикрепляют скальпели к бруску при помощи изоленты, которую для
удобства работы сверху покрывают 2-3 слоями медицинского бинта.
Прививочные ножи крепятся на деревянных брусках, как в первом случае, или
двумя металлическими пластинками. Необходимо также иметь обычный
окулировочный нож.

А теперь о технологии прививок полутрубкой с глазком (почкой) у привоя.

Снятие полутрубки

Для этого черенок берут в левую руку и вторым параллельным ножом (с

расстоянием между лезвиями 2,9 см) делают два параллельных надреза коры
по всей окружности побега (черенка) так, чтобы почка находилась посредине
между этими надрезами. С противоположной стороны глазка делают
продольный разрез коры, соединяющий поперечные. При помощи косточки
окулировочного ножа отделяют кору справа и слева продольного разреза и,
слегка нажимая большим пальцем правой руки на черешок листа, производят
легким скользящим движением поворот кольца вправо и снимают его.

Правильно снятая трубка должна иметь с противоположной стороны почки

гладкую, без каких-либо шероховатостей и углублений поверхность. У таких
трубок кору обрезают с обеих сторон почки на одинаковую ширину, с учетом
ширины полутрубки на подвое. После этого снимают полутрубку на подвое.

Оголенное место древесины на подвое также должно быть гладким, без

каких-либо шероховатостей, если же на древесном цилиндре подвоя
встречаются бугорки, то их срезают так, чтобы поверхность древесины была
гладкой. На оголенное место на подвое прикладывают полутрубку привоя.
Между корой полутрубки привоя и подвоя со всех сторон оставляют зазор
шириной 1 мм. Этот зазор обеспечивает лучшее прилегание привоя к подвою
и способствует заполнению раны каллюсом.

Место окулировки сразу же обвязывают. В качестве обвязочного материала

используют ленты полиэтиленовой пленки, длина которых 40, ширина 1 -1,2
см.

Обвязывают окулировку снизу вверх так, чтобы полутрубка привоя плотно

прилегала к подвою и нигде не оставалось оголенного места, а почка с
черешком были открытыми. Срез черешка обмазывают садовым варом.

Все операции делают быстро и чисто, в противном случае имеющиеся в коре

дубильные вещества при соприкосновении с воздухом начинают окисляться,
что в дальнейшем отрицательно сказывается на приживаемости почек. Для
обеспечения лучшего притока питательных веществ к месту окулировки и
быстрейшего срастания привоя с подвоем необходимо в день окулировки
удалить часть кроны подвоя.

Ревизию окулировок с одновременной перевязкой производят через три

недели, а в случае перетяжки подвоя – обвязочным материалом через 15-17
дней после окулировки. Прижившимися считаются те глазки, у которых
черешок, оставленный на щитке привоя, отпадает сам или при легком
прикосновении к нему, а из наружных чешуек прививаемой почки
выглядывает зеленый конус. Совсем повязку снимают через 1,5 месяца.

С целью обеспечения быстрейшего роста тронувшихся в рост почек на

подвоях удаляют все листья. Этим обеспечивают приток питательных
веществ к окулянтам, что способствует более быстрому их облиствлению и
росту.

Молодые окулянты очень хрупкие и легко обламываются ветром. Поэтому по

достижении высоты 8-10 см их подвязывают. Вторую подвязку окулянтов
проводят по достижении высоты 25-30 см. Окулянты июньских сроков
окулировки в год ее проведения могут достигать высоты 40-50 см и более. Это
очень важный показатель успешной их перезимовки.

Осенью, до наступления морозов, места окулировки обвязывают пучком

соломы.

Обвязка снимается весной, когда устанавливается положительная

температура воздуха.

У подвоев с тронувшимися в рост в год окулировки глазками вырезают шип

(часть подвоя выше места окулировки) весной следующего года. При вырезке
шипа делают небольшой наклон в сторону, противоположную месту
окулировки. Срез сразу же замазывают садовым варом. Для обеспечения
прямоствольности роста окулянты подвязывают к кольям, забитым в почву.

Весной на подвоях с явно прижившимися, но не проросшими глазками

проводят ошмыгивание всех почек, кроме заокулированной.

Этим увеличивают приток питательных веществ к заокулированной почке и

обеспечивают быстрейшее ее прорастание. Дикую поросль ошмыгивают на
протяжении всего вегетационного периода. Выкапывают саженцы весной (с
глубины 30 см). Не рекомендуется выкапывать и пересаживать саженцы
ореха грецкого осенью, а также хранить их в зимнем приколе.

Как вырастить грецкий орех. Часть 5.

Категория: Полезные растения, Полезные советы

Метки: Грецкий орех, дерево, обрезка, орех, посадка, прививка, саженец

Как вырастить грецкий орех.

Начало ищите по ссылкам: Часть 1, Часть 2, Часть 3, Часть 4.

Наряду с описанным способом летней окулировки, разработан способ зимней

прививки в закрытом помещении черенком косым срезом с язычком
(копулировкой). Преимущество этого способа, по сравнению с окулировкой,
состоит в том, что проводить его можно в зимнее время в закрытых
помещениях и там же создать оптимальные условия для срастания
прививаемых компонентов. Конечно, способ этот очень хлопотный. Но
садовод-любитель все-таки может отвести небольшую площадь в каком-то
отапливаемом помещении. А те садоводы, которые выращивают саженцы на
продажу, могут наладить их производство в большом количестве.

Подготовка подвоев и привоев

Выращивать подвои и заготавливать материалы для привоев можно примерно

по такой же технологии, какую мы рассмотрели ранее.

В качестве подвоев использовать однолетние сеянцы ореха с толщиной

штамба в зоне прививки 10-16 мм. Плоды для их получения высевают поздней
осенью или стратифицируют 50-60 дней во влажном песке или опилках в
погребе и высевают их рано весной на глубину 6-9 см.

Сеянцы выкапывают осенью, после опадания листьев. При этом следите за

тем, чтобы длина стержневого корня была не менее 25-30 см. Хранить сеянцы
в подвале во влажном песке или опилках при температуре 0+5°.

Для получения черенков-подвоев используют однолетние побеги ценных

местных форм и районированных сортов. Они должны быть созревшими,
развитыми, здоровыми, длиной не менее 40 см и толщиной у основания не
менее 10 мм. Заготавливать их до наступления сильных морозов. Хранить во
влажных опилках или в промытом влажном крупнозернистом речном песке в
помещениях с температурой 0+5°. В теплые зимы их можно срезать
непосредственно перед прививкой. Оптимальный срок прививки – январь-
февраль. Но можно проводить и в марте-апреле.

Перед прививкой сеянцы очищают от земли, промывают, центральный

стержневой корень укорачивают непосредственно перед так называемым
редькообразным утолщением, боковые корешки укорачивают, оставляя 1,5-2,5
см. Затем сеянцы укладывают в стратификационные ящики и пересыпают
влажными опилками (не допускайте их пересыхания!). В это время надо
поддерживать оптимальную температуру 26-28о, продолжительность
прорастания(подгонки) -10-14 дней. Заканчивают подгонку тогда, когда на
срезанных корнях образуется каллус (нарост в месте срезов) и начинают
набухать верхушечные точки. Непосредственно перед прививкой подвои и
привои подбирают по толщине. При прививке в марте-апреле подгон
(проращивание) проводят только для подвоя и всего в течение 2-3 дней.
Техника прививки

Остро наточенным прививочным ножом на сеянце подвоя на высоте 3-5 см

выше корневой шейки одним движением делают косой срез в 1,5-2 раза
длиннее диаметра штамба. Срез для язычка делают, отступив на 1/4 от
верхнего конца косого среза, и доводят до половины длины косого среза.
Такая же операция и на черенке привоя. Затем сеянец подвоя и черенок
привоя соединяют так, чтобы язычок зашел за другой.

Готовые прививки ставят в стратификационные ящики и пересыпают их

пропаренными и увлажненными опилками (толщина верхнего их слоя – 5-7
см). Сигналом окончания стратификации служит образование кругового
каллуса (наплыва) между компонентами (подвоем и привоем). После
сортировки ящики с прививками устанавливают на хранение при температуре
0+3°.

Посадка и уход

Перед высадкой ящики с прививками держат на открытом воздухе 10-15 дней.

Опилки над прививками постепенно снимают.

Высаживают прививки на постоянное место, когда почва на глубине 20 см

прогреется не менее чем на 10°.

Полученные таким способом саженцы можно высаживать сразу на постоянное

место. Если саженцев много и выращивают их на продажу, то их можно
высадить в питомничек (школку) рядами, расположенными через 80-100 см, а
в рядках – 25-35 см. Высаживают прививки в канавки или бороздки глубиной
25-30 см. Перед посадкой их надо хорошо увлажнить. Место срастания
(спайки) во время посадки должно находиться на уровне поверхности почвы.
Посадочные канавки или бороздки засыпают и окучивают рыхлой почвой,
которую слегка уплотняют. Холмик должен быть на 7-10 см выше места
прививки. После окучивания прививки обильно поливают. Когда минует
угроза возвратных весенних заморозков, холмики постепенно разравнивают.
Это надо делать в течение месяца.

Уход за саженцами состоит в создании оптимальных условий для их роста:

подкормок, поливов, рыхления, удаления сорняков.

Стандартные саженцы готовы к пересадке или реализации на второй год

после их высадки в школку (питомничек).

ревняя легенда гласит, что Кария, дочь лаконского царя Диона, пламенно
любшая Диониса, была превращена не без его участия в ореховое дерево. В
Кариях, которые названы в ее честь (а "карие" у древних греков значило
"орешник", хотя чаще под этим словом понимался грецкий орех), в старые
добрые времена девушки водили хороводы на славу богине Артемиде,
которой они посвятили это растение. Как то раз участницы хоровода,
перепугавшись, укрылись под сень священного дерева и вдруг превратились
в орехи, которые повисли на его ветвях.

Множество легенд об ореховом дереве в Греции свидетельствует на давность

его культивирования в тех местах. Современные ботаники уверены, что
областями, где орех распространился естественным образом стали Южный
Казахстан, Иран, Средняя Азия, Афганистан, западные области Тибета и
Гималаев, юго-восточная часть Закавказья (Талыш). Большие территории
ореховых лесов в остальной части Закавказья, рассматривают как сильно
разросшиеся с древних времен сады, которые были заброшены во время
многочисленных войн народа Грузии с турками и персами. Ореховые леса
Средней Азии располагаются преимущественно на высоте 1000-2000 метров
над уровнем моря. Растение прижилось на крутых каменистых склонах,
оврагах, ущельях, где его корни стали естественным укреплением тонкого
пласта плодородной земли.

Общие сведения: орех - листопадное дерево, достигающее высоты 20-35 м с

хорошо развитой корневой системой. Продолжительность жизни ореха в
среднем достигает 400 лет.

Плод - сухая костянка в поперечнике содержащая мясистую несъедобную

плюску, которая подсыхает и растрескивается при созревании. По размеру
плод могжет быть мелким, средним и крупным, по форме - круглым,
овальным, овально-продолговатым, продолговато-сдавленным с боков,
яйцевидным, обратно-яйцевидным... Поверхность у скорлупы почти гладкая,
крупно- и мелеоморщинистая, часто бугристая с многочисленными ячейками.

Проектирование сада, в котором намечена посадка одного или группы

ореховых деревьев, должно вестись с учетом требований растения по его
уходу. Нужно учитывать, что: грецкий орех - влаго- и теплолюбивая культура,
которая способна развиваться и плодоносить исключительно в теплых южных
регионах, предпочитая увлажненные места. Прекрасно растет и плодоносит в
тех местах, где среднегодовые колебания температуры воздуха составляют 8-
10 °С, а среднемесячные колебания температуры самого теплого месяца
лежат в диапазоне - 20-25 °С. Грецкий орех теплолюбив и в средней полосе
его плоды не вызревают.

Уборку грецких орехов начинают в период, когда зеленый околоплодник

начинает трескаться и орехи без посторонней помощи падают на землю.
Поэтому спешить с уборкой не нужно, всегда помня, что только собранные в
период своей полной зрелости орехи обладают полным букетом вкусовых
качеств, хорошо очищаются, содержат мало влаги в ядре, легче поддаются
сушке. В связи с тем, что орехи зреют не одновременно, уборку проводят в
несколько этапов или выжидают, когда околоплодник растрескается у
большинства орехов.

Орехи, которые уже осыпались на землю очень быстро теряют излишки влаги,
быстрее подсыхают во время сушки. Сроки вызревания орехов связаны с
сортовыми особенностями. В этой связи различают сорта ранне-, средне- и
поздне - созревающие. От этого зависит и время, которое целесообразно
выбирать для уборки урожая.

Почти все составляющие ореха (листья, скорлупа, ядра разной степени

зрелости, перегородки плода...) содержат массу полезных веществ,
микроэлементов и витаминов. Использование ореха не ограничивается
приготовлением одной лишь настойки, это и отвары, смеси на толченых
ядрах, компрессы, вытяжки и эссенции. Поэтому, если вы планируйте
высадить на своем участке деревья и кустарники, а климатические и прочие
условия позволяют, не поленитесь посадить в своем саду парочку орехов,
ведь придет время, когда за ваши усилия, окрепший и подросший орех
сторицей одарит вас, а после ваших детей и внуков питательными и
полезными плодами, а в тени его раскидистой кроны вы не раз сможете с
удовольствием и благодарностью отдохнуть.

Газета Панорама »»» Производство грецкого ореха - путь интенсивного

подъема экономики

Воскресенье, 02 Март 2008

Прибыль с одного гектара виноградников колеблется от 5 тысяч до 11 тыс.

леев, с такой же площади грецкого ореха она достигает 25 тыс. леев, а при
углубленной переработке еще выше.

Грецкий орех хорошо растет и плодоносит в нашем районе. Дерево грецкого

ореха это кладовая фитотерапии. В лекарственныx целях можно использовать
молодые плоды, перегородки зрелых плодов, внутренние зерна, а листья - для
приема лечебных ванн. Кроме этого, скорлупа может быть использована как
топливо в быту, а отбракованная темная часть зерен, высушенная и
измельченная, - как витаминная добавка в комбикорма.

Деревья грецкого ореха значительно улучшают экологическую среду. Наряду

с посадкой промышленных плантаций экономическими агентами, необходимо
широко привлекать к выращиванию ореха население района. При этом
урожай должен быть использован по усмотрению каждого жителя. Одна из
форм привлечения сообщества к культивированию плантаций - садовые
товарищества с подчинением их примариям. По нашим расчетам, многие
семьи смогут выращивать по 10-15 и более деревьев и получать
дополнительные доходы. Это одна из конкретных мер по борьбе с бедностью.

Можно сделать приблизительные расчеты экономической эффективности

проекта. Предположим, в среднем каждый житель района вырастит до
полного плодоношения три дерева грецкого ореха, а экономические агенты -
10 тысяч деревьев. При населении 25 тысяч человек в районе вместе с
экономическими агентами, мы будем иметь 85 тысяч деревьев. При средней
урожайности 10 кг. с одного дерева получим общий сбор 1,1 млн.кг. (1100
тонн). При цене в нынешнем году за 1 кг., орехов 1 доллар можно получить
годовой доход в 1,1 млн. долларов. Если вычесть всю сумму затрат в 0,5 млн.
долларов (выращивание, транспортные расходы, налогообложение, выплата
кредита и другие), то получим 0,6 млн. долларов чистой прибыли.

Получение такой суммы населением и экономическими агентами сделает

возможным вовремя рассчитываться за коммунальные услуги, решать другие
житейские проблемы, выделить средства для расширения производства. А
главное, мы получим в нашем районе еще одну высокодоходную отрасль
сельхозпроизводства, которая позволит экономическим агентам создать
новые рабочие места с достойной оплатой.

Посадка такого количества деревьев грецкого ореха на склонах и неудобьях

значительно снизит эрозию почвы, приостановит смыв чернозема и
образование оврагов. Это очень важно для нашего района, где за последние
годы имели место несанкционированные вырубки деревьев и эрозия почвы
постепенно отвоевывает такие нужные нам гектары плодородных земель.

Для внедрения проекта необходимо принятие Народным Собранием

специального закона о грецком орехе в развитии и исполнении аналогичного
закона, принятого Парламентом Р М ранее, где предусмотреть:

- систему финансирования проекта;

- создание мощной питомниководческой базы на землях лесхоза Гагаузии;

- освобождение от всех налогов и арендной платы за землю населения и

экономических агентов до полного вступления в плодоношение новых
ореховых насаждений;

- порядок выделения земель для посадки новых насаждений;

- условия привлечения к этой работе не только экономических агентов, но и в

массовом порядке населения;
- организационные основы проектирования и выращивания плантаций
грецкого ореха, а также пунктов углубленной переработки урожая;

- значительное ужесточение административной ответственности за

несанкционированное уничтожение деревьев и саженцев грецкого ореха;

- учреждение при управлении АПК Исполкома Гагаузии компании "Грецкие

орехи Гагаузии" с небольшим штатом опытных работников, в том числе на
местах.

Как бы было хорошо оставить внукам и правнукам крепкие плантации

товарного производства грецкого ореха, красивые рощи этих деревьев на
неудобьях, обновленные плантации виноградников и садов, ухоженные поля
других сельхозкультур, с хорошо развитой системой орошения.

Это пока мечта, но она может стать реальностью уже в наше время, если
райадминистрация и примарии сел и города проявят настоящую волю по
мобилизации экономических агентов и основной массы населения на работу
по выращиванию грецкого ореха. Реализация проекта улучшит материальное
положение многих семей нашего района и позволит по-хозяйски
распорядиться благоприятными климатическими и биологическими
факторами, сплотит теснее вокруг райадминистрации и примарий сел и
города население района.

Главная задача любой власти - создать условия, чтобы большая часть

населения и экономических агентов своим трудом обеспечили достойный
уровень жизни и развития экономики, улучшая при этом экологию и
облагораживая край. Производство товарного грецкого ореха четко
вписывается в эти задачи. При его удачной реализации проект может стать
образцом решения сложных задач развития экономики и улучшения экологии
нашего края.

Мы накануне выборов в Народное Собрание Гагаузии. Нынешний депутат НСГ

и кандидат в депутаты следующего созыва законодательного органа Гагаузии
Хиора Илья Георгиевич горячо поддерживает проект. Мы просим его
баллотироваться на следующий срок и призываем население города
голосовать за него на предстоящих 16 марта выборах.

Орехи, растущие в Узбекистане, отличаются от тех, что растут в других

местах. Самое первое отличие - это вкусовые качества. Это связано с теплым,
сухим климатом. Горечь в орехах вызывается перегородками, которые есть
между половинками ядер ореха. Если орехи плохо высушены, то горечь эта
постепенно передается и ядрам.

Если грецкие орехи чрезмерно высохли и вследствие этого потеряли

свойственный им в свежем виде вкус, продержите их (не разбивая, в
скорлупе) 5-6 дней в слегка соленой воде. Вода через скорлупу проникнет в
ядро ореха и восстановит его консистенцию и вкус.
Для получения высокой всхожести сеют свежесобранные орехи, хранившиеся
не более года. Собранные семена очищают от околоплодника и сушат в
течение 1 дня на солнце, что способствует борьбе с заболеваниями. Семена
необходимо индивидуально осмотреть, неполноценные и загнившие
отбраковать. Для весеннего посева семена стратифицируют в течение 3
месяцев, это значительно увеличивает и ускоряет появление всходов, и они
появляются через 3 недели. Стратификацию проводят в чистом влажном
песке при температуре 5—7 "С в условиях подвала. Орехи с тонкой скорлупой
стратифицируют в комнатных условиях в течение 1 месяца до начала посева.
При ручном посеве семена раскладывают на дно бороздки так, чтобы вершина
ореха была сбоку, а орех лежал на шве. Глубина заделки семян 7—9 см, т.е. в
3 раза глубже, чем диаметр ореха.

Грецкий орех — исключительно ценная культура. Однако сегодня ему

уделяют незаслуженно мало внимания. Деревья эти чрезвычайно долговечны.
В Донбассе они живут до 100 и более лет. А южнее нетрудно встретить
деревья вдвое старше. Так, лишь зимой 1972 г. после очень сильной засухи
погибли орехи, посаженные монахами в горах около Святогорского монастыря
еще в XIX веке.

В плодах ореха содержатся высококачественные жиры (составляют около 40%

массы), витамины и другие биологически активные вещества. Калорийность
орехов в 2 раза выше, чем у мяса.

Фитонциды ореха убивают бактерии, отпугивают мух. Мебель, изготовленная

из его древесины, — самая дорогая.

Если собрать все орехи, растущие в Украине, они составят огромный

селекционный сад, в котором можно найти немало высокоурожайных
крупноплодных форм.

Грецкий орех давно бы стал промышленной культурой, если бы хорошо была

освоена технология прививки. Пока прививки применяются лишь в нескольких
питомниках в Молдове и на Кубани, а в Украине они в стадии опытов,
поскольку проводить их гораздо сложнее, чем окулировку. Остается
выращивать сеянцы. Но и тут все непросто. Вот примерные цифры: в
Молдавии и южных областях Украины только 20—25% деревьев-сеянцев
высокоурожайны, менее 50% дают средний урожай и 20—30% —
слабоурожайны. В Донбассе, даже при посеве семян с отборных
высокоурожайных форм, только 10—15% деревьев дают высокие урожаи,
столько же — средние, остальные — с единичными плодами. При посеве
семян со слабоурожайных деревьев и потомство вырастет малопродуктивное.
К тому же небольшая часть деревьев в посевах обычно быстро погибает из-за
чрезвычайно низкой морозостойкости.

Чтобы размножать урожайные формы, семена нужно брать только с

высокоурожайных деревьев, лучше с двух. Причем снимать их можно даже в
последних числах августа, недозрелыми. Сушить семена нельзя. Чтобы легко
снять зеленую плюсну, плоды накрывают двойным слоем пленки и
выдерживают 2—3 недели. Сняв плюсну, орехи укладывают плашмя рядами в
ящик, пересыпая влажными опилками (можно и песком, но он не должен быть
слишком илистым). Если положить их как попало, то к весне у части орехов
корешки внутри свернутся, не находя выхода. Ящик с орехами закапывают в
землю на глубину 60—70 см, предварительно (если осень сухая) полив яму.
Можно хранить его и в подвале, но тогда придется оберегать от повреждения
мышами и следить, чтобы опилки не пересохли.

Весной семена вносят в комнату, закрывают пленкой, чтобы предохранить их

от высыхания. Примерно через неделю-полторы половина семян прорастает.

Прищипнув корешок, чтобы корни ветвились, семена высевают на глубину 8—

10 см рядами, на расстоянии 30—40x70 см. Непроросшие орехи снова
укладывают в ящик, а после прорастания высевают в грунт. Прорастает
обычно 95% семян.

Если же их подсушить, то прорастет только половина семян, причем растения

будут в два раза слабее.

Можно семена посеять и осенью, но чтобы они не вымерзли, их надо укрыть

толстым слоем листьев или соломы-сечки и обработать родентицидами для
защиты от мышей. Однако у таких семян корни будут практически без
разветвлений, поэтому в однолетнем возрасте их придется пересаживать.

В течение 2—3 лет из сеянцев отбирают растения, у которых после

относительно суровой зимы рост побегов начинается с верхушечных почек.

Только из них в будущем вырастут морозостойкие, урожайные деревья.

Поскольку у грецкого ореха на каждом дереве мужские и женские цветки
цветут в разные сроки и пыльцу разносит ветер, для хорошего
взаимоопыления желательно высадить рядом не менее трех деревьев. Так как
обычно приусадебные участки небольшие, а орех не терпит загущенной
посадки и близкого соседства других пород, его лучше посадить на краю
участка.

Если у соседей нет орехов, можно посадить три дерева рядом

(треугольником), на расстоянии 1 м друг от друга, и выращивать как одно
дерево (в начале плодоношения дать больше простора самому сильному из
них, оставив на других по 1—2 ветви для опыления). Раны обязательно
замазывают петролатуном или несоленым жиром. Из нефтяных масел
пригоден только чистый нигрол (он содержит ростовое вещество
гетероауксин, а также вещества, убивающие споры грибов-трутовиков и др.).

Сеянцы орехов обычно начинают плодоносить на 9—10-й год, но при хорошем

уходе и поливе — уже на 5—7-й год. В первые 3—4 года они растут слабо,
затем начинают давать хороший прирост.

Существует несколько скороплодных форм ореха, плодоносящих уже в 2—3-

летнем возрасте. В ботаническом саду г. Донецка такие формы выведены
профессором Ф. Л. Щепотьевым, появились они и на опытной станции, где из
них отбирают самые урожайные. Изредка встречаются формы, у которых
орехи растут не по 2—4, а кистями, по 8—15 штук (по размеру они меньше
обычных). Есть формы, называемые "бомбами" за особо крупный размер
плодов.

Отметим, что все сеянцы ореха, у которых часто подмерзают концы

однолетнего прироста, не могут давать хороших урожаев, их можно
использовать только для озеленения улиц, посадки в парках, скверах.

И все же, более продуктивные растения можно получить о помощью

прививки. Чтобы привить грецкий орех, нужно вырастить двулетние сеянцы.
Оптимальное время для проведения операции — июль. Выполняют прививку
на высоте 15—20 см от земли, трубкой с одной почкой, снятой с однолетнего
побега урожайной формы двойным прививочным ножом. Такую же трубку из
коры снимают с подвоя, оставив полоску коры. Вместо нее ставят трубку,
снятую с черенка привоя, и быстро обвязывают пленкой. Обвязку ослабляют
через месяц. Иногда под почкой привоя при снятии коры вырываются сосуды,
образуется пустота. Такая прививка не приживается. Непригодны для
прививки и побеги с изгибом возле почки. Уход за привитыми орехами
примерно такой же, как и за привитыми плодовыми растениями.
Непригодны для прививки и побеги с изгибом возле почки.

Уход за привитыми орехами примерно такой же, как и за привитыми

плодовыми растениями.

Алла Руссу

*Ноу-хау, или контейнерная посадка

Новая технология по размножению грецкого ореха представлена 18 июня в

селе Редю де Сус Фалештского района на республиканском семинаре.
Представил ноу-хау второй по объему производства саженцев грецкого ореха
в Молдове ореховый питомник ООО Gospodarul Rediu (село Редю де Сус
Фалештского района). Директор Николай Киктенко рассказывает, что
технология контейнерного выращивания саженцев грецкого ореха
разработана совместно с ученым Ионом Цуркану.

"Для этой технологии необходимы пресс-формы, изготовленные по

индивидуальному проекту. Средства на это мы получили в 2009 г. по
швейцарскому гранту в размере 86 тыс. леев, - говорит Киктенко. - С помощью
пресс-форм, которые нам сделали в Кишиневе, изготовили пластмассовые 5-
литровые контейнеры. Выращивание в контейнерах позволяет снять стресс
при пересадке саженца, полностью исключает травмирование корневой
системы. Посадка проводится в июле-августе вегетирующими саженцами".

Приживаемость стопроцентная. Саженцы приживаются до осени и дают к

этому времени прирост до 0,7-1 м. Причем при использовании контейнерной
технологии размножения деревья вступают в плодоношение на год раньше,
то есть со второго года посадки. В питомнике выращиваются только
проверенные, районированные в Молдове сорта: в том числе: Кишиневский,
Каларашский, Коржеуцкий, Казаку, Когэлничану, Костюжанский, Скиносский,
созданные Институтом плодоводства за последние 45 лет. Плоды достаточно
крупные: 11-17 г, ядро достигает 50% от веса плода и извлекается целиком
при раскалывании. Осенью хозяйство получит около 40 тыс. саженцев.
Киктенко считает, что "ореховый бизнес в Молдове - на века, и суета здесь
неуместна. Сначала следует проверить приживаемость чужих сортов в
молдавских условиях, и только потом пускать их в промышленное
производство". Рыночная цена саженцев грецкого ореха определится осенью.
Ну, а прошлогодняя - по 100-120 леев.
*Молотком - по ореху Самый крупный экспортер грецкого ореха в Молдове -
кишиневское предприятие Prometeu-T. В этом году оно экспортировало 950 т
ядра урожая прошлого года, по сравнению с 1,35 тыс. т в 2008 г. Возглавляет
его экс-министр торговли Молдовы Тудор Слэнинэ, несколько лет назад
получивший в США премию за качество экспортируемых орехов. "Мы
занимаемся экспортом 13 лет. Я сам и произвожу, и экспортирую. В целом
95% ядра нашего ореха поставляем на европейский рынок. При экспорте ядра
в ЕС Молдова освобождена от таможенных пошлин".

Prometeu-T владеет ореховым садом в 50 га. Но в основном предприятие

закупает орехи у населения, так как на его плантациях деревья на девятом
году плодоношения, в то время как "индустриальный" урожай начинается
позже (около 2 т с га). Prometeu-T выращивает молдавские и французские
сорта. "Но французские саженцы у нас только третий год, в рамках
эксперимента, - говорит директор. - Выдержит ли французский орех
молдавские климатические условия, пока не знаем. В годы кризиса упали
цены, снизилось потребление всех видов ореха. В прошлом году остался
нереализованный орех. Кроме того, сегодня, к примеру, в мире "мода" на
потребление грецкого ореха, завтра - миндаля".

Материальная база предприятия позволяет перерабатывать около 2 тыс. т

ядра в год. "Мы можем перерабатывать ежегодно столько ореха, каков будет
спрос на него, - уточняет Слэнинэ. - А база у нас хорошая: холодильник на 600
т, сушильные камеры, склады. В помещениях, где проводятся работы,
соблюдаются санитарные нормы". Специалисты, считающие, что с орехом
надо работать в белом халате, приводят в пример Prometeu-T. Постоянно
работают на предприятии около 150 человек, остальные - на сезонной работе.
"Для извлечения ядра частично используем технику украинского
производства, которая бьет орехи любого диаметра. Но для лучшего качества,
чтобы половинки не крошились, опираемся в основном на ручной труд, бьем
молотками".

Специалисты утверждают, что в целом по стране для раскалывания орехов

трудно использовать технику, так как молдавские плоды, собранные у
населения, разнокалиберные.

*Будущее - за скорлупой
Среди крупных импортеров молдавского грецкого ореха - Франция, Турция,
Австрия, Греция, Германия. По экспорту грецкого ореха Молдова уступает
только США, Китаю и Мексике. В прошлом году республика экспортировала
более чем в 30 стран 8,1 тыс. т грецкого ореха (на $41,4 млн), что на 17%
меньше 2007 г. Снижение экспорта объясняется не только климатическими
условиями, но и снижением спроса. Среди крупных экспортеров ореха в
скорлупе - США (100 тыс. т) и Франция (8 тыс. т). Если в скорлупе орех
хранится год, то ядра - несколько месяцев, да и санитарные нормы не всегда
соблюдаются при их извлечении из скорлупы. А мы, к сожалению,
экспортируем в основном ядра, так как страны-импортеры не рискуют
покупать у Молдовы орех в скорлупе. Мы собираем орех зачастую недозрелым
или перезрелым, не соблюдая сроки сбора. В Молдове созревание грецкого
ореха начинается с конца августа (сорт Криулянский) и длится до конца
сентября (сорт Кишиневский).

На европейском рынке 1 кг орехов в скорлупе по цене приблизительно равен

1 кг ядер. Так что экспорт в скорлупе куда выгоднее. Молдова стопроцентно
входит в те самые 7% суши, где хорошо растут орехи. При этом качество
молдавского грецкого ореха признано во всем мире, утверждает консультант
Научно-практического института садоводства и пищевых технологий доктор
хабилитат сельхознаук Ион Цуркану: "При посещении фермерских хозяйств
Калифорнии, Франции, Италии, - все в один голос говорили: вы имеете
благоприятнейшие условия для производства культуры грецкого ореха, и
качество ваше, несомненно, выше, чем где-либо. У нас получается ценное
ядро по всем параметрам. Это дает основание полагать, что мы завоюем
достойное место на еврорынке. К сожалению, у нас нет должной рекламы".
Так как последние годы мы закладываем сады только на сортовой основе,
говорит Цуркану, мы будем получать однородную продукцию отличного
качества, что даст возможность экспортировать орех в скорлупе.

*Орех не будут сбивать палкой

Сейчас продукция собирается в основном с приусадебных участков, частично -

вдоль дорог. В удельном весе посадки вдоль дорог не превышают 1%. В этом
году запланировано посадить 1 тыс. га привитого грецкого ореха. Последние
годы в стране заложено около 4 тыс. га интенсивных ореховых садов. До 2020
г. намечено увеличить площадь плантаций грецкого ореха на 14,5 тыс. га. До
вступления в плодоношение инвестиции на га составляют более 30 тыс. леев,
которые окупаются на десятый год посадки, когда орех дает промышленный
урожай, по словам Цуркану. Ореховый плантатор получает разовые субсидии
от государства в размере 10 тыс. леев на га, при условии приобретения
саженцев у лицензированных питомников. В стране - уже десятки
экономических агентов с ореховыми садами от 50 до 200 га и выше. В
Криулянском районе, к примеру, в селе Слобозия Душка - 300 га, в селе
Балабанешты - 120 га. Таким образом, Молдова создает индустрию орехов. А
закладывать промышленные сады и продолжать сбивать орехи палкой
невозможно. За день человек может одно-дерева обработать. В
промышленных садах все процессы будут механизированы.

Самым крупным производителем грецкого ореха в Молдове в перспективе

станет OOO AMG-Kernel в Сороках (основано в 1999 г.). Предприятие
предусматривает посадить около 3,5 тыс. га грецкого ореха. Ориентация - на
выращивание биологически чистого продукта. Посажено уже около 350 га, в
этом году будет заложено еще около 170 га садов. Земли - на территории
Сорокского и Флорештского районов. Осенью Kernel сможет предложить 100
тыс. саженцев.

"Со следующего года AMG-Kernel планирует спроектировать и построить в

Сороках завод по переработке грецкого ореха. Его годовая мощность
составит 20 тыс. т, из которых 6-8 тыс. т - непосредственно свои орехи.
Остальное - услуги другим производителям грецкого ореха", - сообщил
Цуркану, который является также научным консультантом AMG-Kernel. Для
хранения нужны спецхолодильники (низкие положительные температуры
+1+2 и высокая влажность не менее 70%). (Кстати, наши предки хранили
орехи на чердаке, и камышовая крыша сохраняла благоприятный для них
микроклимат). Предприятие приобретет технологические линии по
переработке орехов. Для сохранения качества плоды будут перерабатываться
сразу после уборки. "У нас будут встряхивающие машины, подборщики с
земли, линии по товарной переработке (очистка зеленого околоплодника,
промывка, сушка, калибровка, упаковка)", - продолжает ученый. AMG-Kernel,
кроме собственной заготовки, планирует заниматься и экспортом ореха в
скорлупе и готов создать Центр по экспорту ореха. "Обкатывается" идея
создать в перспективе Ассоциацию крупных производителей ореха, говорит
Цуркану.

*Даёшь высокую урожайность!

Научно-практический институт садоводства и пищевых технологий работает

над выведением сортов для возделывания грецкого ореха на
суперинтенсивной основе. У грецкого ореха, в отличие от других плодовых
культур, практически отсутствуют сорта с широким ареалом возделывания.
Молдова традиционно выращивает сорта грецкого ореха с верхушечным
плодоношением. На Западе выращивают также сорта с латеральным
(боковым) плодоношением. Эти сорта плодоносят не только из верхушечных
почек (плодовые почки в конце каждой ветки), как у нас, а также из боковых,
по длине всей ветки.

"Мы завезли в Молдову из Венгрии осенью 2007 г. новые сорта зарубежной

селекции с боковым плодоношением (автор Piter Szentivanyi) и изучаем
возможность их возделывания у нас. Новые сорта, которые имеют более
низкий рост, позволяют закладывать более уплотненные сады (200-300
деревьев на 1 га, вместо 100 для сортов с верхушечным плодоношением) и
повысить урожайность в два-три раза. Вместо 2-2,5 т можно получить до 4,5-6
т с 1 га, - утверждает Ион Цуркану. - Технология размножения у нас
разработана. Главное, получить сорта, которые прижились бы в молдавских
условиях".

*Молдо-французский

Александр Жолондковский, председатель Союза ассоциаций производителей

орехоплодных культур Молдовы (около 300 предприятий), говорит, что
французские саженцы, полученные в результате селекции, хорошо
приживаются в Молдове: "Я наладил сотрудничество с одним из ведущих
французских питомниководов Себастьяном Линард, дед которого полвека
назад основал питомник Linard возле Тулузы (прививают около 100 тыс.
саженцев грецкого ореха в год). Сегодня в мире около 15 тыс. га засажено
орехами этого питомника. В 2006 г. мы создали молдо-французский питомник
в Ставченах - предприятие Pepiniera Nucifera Linard. В 2007 г. произвели 25
тыс. саженцев, за 2008-2009 гг. - около 75 тыс.".

Акцент - на французские сорта с латеральным плодоношением Lara и Fernor и

верхушечным - Franquette. По словам Жолондковского, 1 саженец стоит в
среднем 13 евро. Он убежден, что всё большее место должно занимать
производство экологического ореха, который на еврорынке - вдвое дороже. И,
кроме экспорта, Молдова должна культивировать потребление ореха внутри
страны.

Автор: Алла РУССУ

Особенности выращивания

Существуют два типа каштана - марро и домашний. Если каштан

выращивается ради плодов, то следует выбирать тип марро, так как орехи у
него крупные и сладкие. Почвенные условия и местоположение. Каштан
настоящий хорошо растет на песчаных почвах и песчаных суглинках с рН 5,5-
6,5; для него идеальны сухие почвы. Маломощные, глинистые,
переувлажненные и щелочные почвы ему не подходят. Особенно хорошо он
себя чувствует на открытых, солнечных, защищенных от ветра местах.

Посадка. Осенью тщательно подготовьте почву, уничтожив многолетние

сорняки. Внесите под перекопку перепревший навоз или компост из расчета
одно 10-л ведро на 1 м2.

Выкопайте яму такой ширины и глубины, чтобы в ней свободно уместились

полностью

Первый год

расправленные корни одно-двулетнего саженца. Вбейте длинный кол так,

чтобы его высота над почвой равнялась 1,8-2 м. Посадите дерево на ту же
глубину, на какой оно росло в питомнике. Хорошо расправьте корни. Засыпьте
извлеченной из ямы почвой. Подвяжите дерево к колу и обильно полейте.
Обрезка. Летом первого года, когда боковые побеги достигнут в длину 25-30
см, укоротите их наполовину. Несколько верхних боковых побегов,
развившихся в конце лета, можно не обрезать. Весной удалите до основания
(на кольцо) укороченные боковые ветки. Повторяйте это каждый год, пока не
получите штамб желаемой высоты, а тогда оставьте четыре-пять боковых
веток для образования ветвей первого порядка. Если нужен низкий штамб,
выбор основных ветвей сделайте раньше.

После того как скелет сформируется, обрезки почти не требуется, лишь при
загущении кроны удаляйте тонкие ветки.

Вредители и болезни

Каштан настоящий практически не страдает от вредителей и болезней. При

появлении пятнистости листьев проведите опрыскивание бордоской
жидкостью.

Грецкий орех

Орех грецкий (Juglans regia) произрастает в Второй и третий годы

1 В приготовленной почве выкопайте яму такой величины, чтобы в ней

уместились расправленные корни. Вбейте кол и посадите дерево. Подвяжите
его к колу.

2 Укоротите наполовину все нижние боковые ветки, когда они достигнут в

длину 25-30 см.
3 На исходе осени или в начале зимы (при морозных зимах - весной. -Ред.)
удалите укороченные боковые ветки вровень со стволом (на кольцо).
4 После того как крона сформирована, обрезки почти не требуется. Летом при
загущении кроны убирайте тонкие побеги. Срезы замазывайте.
естественных условиях в Средиземноморье, Юго-Восточной Азии и на юго-
западе Европы. Он достаточно вынослив в зонах 5-8, хотя в зоне 5 порой
страдает от неблагоприятной погоды.

Орех черный (/. nigra) выносливее и крупнее грецкого. Плоды его не так
хороши, но он растет быстрее и дает ценную древесину.

Особенности выращивания

Обычно грецкий орех выращивают в высокоштамбовой форме с центральным

проводником. За 20 лет он достигает в высоту около 7,5 м и растет еще до 18-
20 м. Плодоносить начинает не скоро - через пять - десять лет после посадки.

Почвенные условия и местоположение. Грецкий орех прекрасно растет на

самых разных почвах при условии, что они глубоки, плодородны и хорошо
дренированы. Оптимален для него тяжелый суглинок (мощностью не менее
60 см) с рН 7,5-8,0.

Лучше всего грецкий орех сажать на открытом месте, защищенном от

весенних заморозков, которых не выдерживают и молодые побеги, и цветки
(при температуре ниже - 2° С погибают почти все женские цветки). Посадка.
Приобретите трех-четырехлётнее привитое дерево. Оно может иметь
высокоштамбовую или полуштамбовую форму с частично сформированной
кроной.
За два месяца перед посадкой, если почва кислая, внесите известь из расчета
200 г на 1 м2. Ранней осенью уничтожьте многолетние горняки. Затем
внесите комплексное минеральное удобрение.

Выкопайте яму такой ширины и глубины, чтобы в ней свободно уместились

полностью расправленные корни. Вбейте кол так, чтобы он чуть-чуть не
доставал до нижних ветвей. Посадите дерево на ту же глубину, на какой оно
росло в питомнике. Засыпьте извлеченной из ямы почвой. Привяжите дерево к
колу связкой с прокладкой и обильно полейте.

Если сажается более одного дерева, оставляйте между ними расстояние

около 12-15 м.

Обрезка. После того как крона сформирована, обрезки почти не требуется.

Весной удаляйте все сухие или неудачно растущие ветки. Замазывайте раны.

Вредители и болезни

При появлении признаков бактериального поражения листьев проводите

летом опрыскивание бордоской жидкостью. Грецкий орех может быть
поражен опенком осенним. В этом случае выкопайте дерево со всеми
корнями, насколько удастся, и сожгите его. Почву стерилизуйте, чтобы
помешать распространению болезни, или полностью ее замените.

СБОР И ХРАНЕНИЕ ОРЕХОВ

Как можно скорее очищайте от обвертки упавшие каштаны и грецкие орехи.

Если ее сразу не удалить, она почернеет и будет труднее отставать от
скорлупы. Волокна с каштанов хорошо удаляются мягкой щеткой. Лещину и
фундук собирайте, когда скорлупа станет коричневой и совсем твердой.

Сушите орехи в теплом месте и каждые 2-3 дня переворачивайте. Удалите

обвертку с лещины и фундука. Когда орехи станут совершенно сухими,
уложите их в бочонки или керамические кувшины. Каждый слой грецких
орехов накрывают смесью сухого торфа и соли в равных количествах. Слои
каштанов перекладываются песком. Уберите орехи в сухое прохладное
помещение. Там они хорошо сохранятся до полугода.