Вы находитесь на странице: 1из 66

ПЛАНИРОВКА И ОФОРМЛЕНИЕ

КУХНЯ
Edited
Edited by Foxit
by Foxit PDF Editor
Reader
Copyright (c)
Copyright(C) by by Foxit
Foxit SoftwareCompany,2005-2007
Software Company, 2004 - 2007
For Evaluation
For Evaluation Only.Only.

Содержание
5 Введение
7 Классическая планировка кухни
9 Правила планировки кухни
11 Планировка кухни
13 L-образная кухня
19 U-образная кухня
25 Планировка кухни в одну линию
31 Кухня-остров
35 Планировка крохотной кухни
41 Освещение в кухне
47 Столешницы и фартуки
53 Кухонные шкафы
55 Полезные дополнения
57 Плита, духовка и гриль
59 Конфорки, микроволновые печи и ма­
ленькие духовки
61 Кухонные раковины
63 Кухонные краны

Кухня/Советы профессионалов: Пер. с англ. -


К95 М.: Издательский дом «Ниола 21-й век», 2002. —
64 с: ил. - (Ваш дом: планировка и оформление).

© Eaglemoss Publications Ltd, 1997


Based on Creating a Home
All rights reserved

© Издание на русском языке.


Издательский дом
«Ниола 21-й век», 2 0 0 1

ISBN 5-322-00056-9 (рус.)


ISBN 0-7063-7661 -7 (англ.) Идея дизайна обложки Ward Lock
Введение
Ч тобы сделать кухню красивой и удобной, не­
обходимы не только деньги, но и знания о ди­
зайне, о планировке кухни.
Из этой книги вы узнаете о разнообразных пла­
нировках кухни, о размещении мебели и бытовой
техники.
Собираетесь ли вы сделать капитальный ре­
монт кухни или хотите купить для нее новую ме­
бель - эта книга предоставит вам полную ин­
формацию и поможет принять правильное ре­
шение. Ни одна деталь, связанная с кухней, не
оставлена без внимания. Вы узнаете не только
о планировке, но и о всевозможных плитах, мик­
роволновых печах, встроенной технике и аксес­
суарах, раковинах и кранах...
Эта книга для тех, кто занимается своей кухней,
переделывает ее в соответствии с современными
потребностями.

Справочное издание
Серия «Ваш дом: планировка и оформление»
Кухня
Советы профессионалов
Главный редактор Издательского дома Т.В. Левичева
Перевод с английского Л.Г. Кришталевой
Редактор Н.А. Галахова
Художественный редактор Н.С. Антонов
Корректор Л.Ю. Ласькова

По вопросам оптового распространения


обращаться в коммерческий отдел,
по вопросам размещения рекламы
в книгах Издательского дома «Ниола 21-й век»
обращаться в отдел рекламы и маркетинга
по тел.: (095) 926-4655

Налоговая льгота - общероссийский классификатор продукции


ОК-005-93, том 2; 953000 - книги, брошюры.
Лицензия на издательскую деятельность:
Код 2 2 1 . Серия ИД. № 02046 от 13 июня 2000 года
Подписано в печать 27.02.2002. Формат 60x90 '/8-
Бумага мелованная. Гарнитура Futuris. Печать офсетная.
8 усл. печ. л. Тираж 6 000 экз.

Издательский дом «Ниола 21-й век»


109193, Москва, 7-я Кожуховская ул., 18
Тел.: (095) 926-4655

Printed and bound in Slovakia


РАБОЧИЙ ТРЕУГОЛЬНИК
Последовательность хранение-

Классическая разделывание-приготовление на­


зывается рабочим треугольником.
В зависимости от метража и фор­
мы кухни размеры треугольника

планировка кухни изменяются, но эту планировку же­


лательно сохранить в дизайне лю­
бой кухни.
Идеальное расстояние между
сторонами треугольника от 4 до 7
метров. Большее расстояние приве­
дет к бесполезной утомительной
ходьбе, меньшее - создаст тесноту.
Как ни странно, но удобство кух­ Специалисты считают, что наибо­
ни зависит не столько от ее раз­ лее удобна следующая планиров­ Раковина
меров, сколько от планировки. ка: холодильник - рабочий стол -
Часто люди предпочитают кухню раковина - рабочий стол - плита.
побольше, однако при правиль­ Если вы согласны, сохраните эту Холодильник Плита
ной планировке и у маленькой последовательность. Если нет, сде­
кухни обнаруживается масса до­ лайте планировку кухни по своему Классическая планировка В зави­
стоинств и возможностей. варианту. симости от архитектуры здания кух­
Основное деление Прежде всего ня может иметь различные формы
на кухне нужно определить все и размеры. Существует шесть ос­
удобно расположенные места для новных типов планировки, каждый
хранения продуктов, разделывания, из которых вместе с принципом ра­
приготовления и хранения пищи. бочего треугольника сделает вашу
кухню красивой и удобной.

Кухня в одну линию


Рассчитана на одного или
двух человек, устанавлива­ Раковину поместите посре­
ется при очень ограничен­ дине, можно что-нибудь
ном пространстве. Мебель подвесить сверху, чтобы
и крупногабаритную быто­ не терять ни сантиметра
вую технику располагают полезной площади.
в одну линию вдоль стены. Ширина кухни должна
быть не менее 2 м, чтобы
два человека могли обойти
друг друга.
Если нет выдвижных или
раскладных столов, то едят,
конечно, в другой комнате.

Размер: 1 квадрат = 1 кв. метр

Кухня в две пинии му шкафу. Если в обоих


Если размеры кухни по­ концах кухни имеются
зволяют, мебель расстав­ двери, это создает допол­
ляют вдоль двух противо­ нительные трудности для
положных стен. Планиров­ передвижения.
ка зависит от положения
окон и дверей. Идеальный Размер: 1 квадрат = 1 кв. метр
вариант: раковина и пли­
та находятся на одной
стороне, а холодильник
и шкафы - на другой.
Расположение в две
линии - очень простая
и компактная планировка
кухни. Но убедитесь, что
расстояние между мебе­
лью у противоположных
стен составляет не менее
1,2 м, иначе, наклоняясь,
вы можете столкнуться
с наклонившимся к друго-

7
L-планировка L-планировка подойдет
Это очень гибкая плани­ для неудобной кухни, по­
ровка. Мебель и технику зволяя двоим работать,
расставляют вдоль двух не мешая друг другу.
прилегающих стен, созда­
вая удобный рабочий
треугольник, защищенный
от сквозного движения.
Необходимо эффективно
использовать углы, уста­
навливая шкафы с вертя­
щимися стойками-карусе­
лями. Можно увеличить
расстояние между плитой,
раковиной и холодильни­
ком и поставить дополни­
тельно рабочие столы.

Размер: 1 квадрат = 1 кв. метр

U-планировка
Лучшая из всех; компакт­
на, удобна и безопасна.
Мебель и техника уста­
новлены вдоль трех стен.
Здесь нет сквозного дви­
жения.
Следует помнить, что
расстояние между мебе­
лью у противоположных
стен должно быть доста­
точным, чтобы работаю­
щие не сталкивались.
U-планировка позволяет
использовать кухню как
столовую.

Размер: 1 квадрат = 1 кв. метр

Полуостров
Для комнаты побольше
или кухни-столовой по­
дойдет гибкая планиров­
ка - полуостров. Корот­ Остров
кая линия отделяет кухню Эта планировка включает
от столовой. Как прави­ в себя L- и U-планировки
ло, она состоит из рако­ с дополнительной рабо­
вины или плиты с вытяж­ чей поверхностью в сере­
кой, из стойки для завт­ дине. Остров выглядит
рака или сервировочного замечательно, но подхо­
стола. дит только для больших
помещений и требует хо­
рошо продуманной пла­
нировки, чтобы избежать
бесполезных хождений.

Размер: 1 квадрат = 1 кв. метр Размер: 1 квадрат = 1 кв. метр

8
Для обустройства новой кухни
требуется тщательно продуманная

Правила планировки планировка. Чтобы избежать оши­


бок, которые могут оказаться до­
рогостоящими, внимательно изу­

кухни
чите нарисованный в книге план.
Он позволит получить представ­
ление о хорошем кухонном дизай­
не, а анкета на следующей стра­
нице поможет четко сформулиро­
вать свои запросы и пожелания.

Рабочий треугольник Освещение должно быть направ­ Двойная раковина: одна - для пустой
не должен быть больше ленным вдоль навесных шкафов посуды, другая - для чистки и мытья
6,6 м и меньше 3,6 м. по нижней панели и фоновым. при помощи крана с водой.

Настенные и угловые полки Места для хранения продуктов Здесь можно поставить
можно использовать для (холодильник и т.д.) соседст­ посудомоечную машину
кувшинов и поваренных книг. вуют с разделочной зоной. и т.д.

Высокий шкаф для веника, Под плитой можно Раковину и посудомоечную Розетки для электроприборов:
щетки (других высоких разместить глубокие машину лучше устанавливать по одному двойнику
предметов), чистящих средств ящики для кастрюль. рядом с водопроводом. на каждую рабочую зону.
находится с краю, чтобы не
разрывать рабочую
поверхность. Плита должна иметь поверх­ Вытяжка может быть наружной В угловых шкафах
ность не менее 400 мм. или циркуляционной, если кухня используются вращающиеся
не имеет наружной стены. стойки.

9
КУХОННАЯ АНКЕТА вилах планировки кухни. можете себе сами, поскольку
Сделать кухню удобной и краси­ Дизайн кухни — это сложный удачная профессиональная пла­
вой не так-то легко. Прежде все­ процесс, однако с помощью на­ нировка зависит от ваших поже­
го необходимо тщательно про­ шей книги вы сможете овладеть ланий.
анализировать свои требования, им. Сегодня, покупая кухню, мож­ Ответьте на эти вопросы, что­
знать точные размеры кухни, изу­ но получить бесплатную профес­ бы конкретизировать свои жела­
чить перечень необходимой ме­ сиональную помощь. Но никакой ния и сделать их понятными дру­
бели и бытовой техники. Не за­ профессионал не сможет вам гим.
будьте также об основных пра­ помочь, если сначала вы не по­

СЕМЬЯ/ЖИЗНЕННЫЙ СТИЛЬ В какой цветовой гамме? налево, или вам нужны два сливных
Выбор цветовой гаммы зависит отверстия?
Что вам и вашей семье нравится от освещения кухни и личных Где стоит мусорное ведро, насколько
в вашей кухне? предпочтений. Некоторых людей оно большое?
Что не нравится? успокаивают холодные тона, другим Где размещается сушилка для посуды?
Что означает для вас идеальная нравятся теплые или яркие, например, Повесьте ее на стену, чтобы оставить
кухня? красный. свободной рабочую поверхность.
Кто пользуется кухней? Каков их Какие полы вы предпочитаете? Потребуется ли вам в ближайшем
возраст? Какие стены? будущем посудомоечная машина?
Сколько человек пользуется кухней Чтобы не делать последующей
одновременно? перестановки, заранее оставьте для
Понадобится ли вам больше ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПРОСТРАНСТВА нее место рядом с водопроводом.
места, если два или три человека Можно ли рядом с раковиной найти
одновременно готовят, убирают, Устраивают ли вас размеры кухни? место для чистящих средств, корзин,
если дети играют на кухне. Как можно ее увеличить? полотенец и т.д.?
Кто-нибудь из пользующихся кухней Можно ли присоединить к кухне
имеет особенности? Например, он большой холл, малоиспользуемую
левша. столовую, лестницу? ХРАНЕНИЕ
Есть ли в семье старые люди, Можно ли передвинуть стену между
больные? кухней и жилой комнатой? Как много продуктов вы храните
Домашние животные спят и едят Можно ли переместить камин? на кухне?
на кухне? Можно ли расширить кухню Подумайте об этом. Это поможет
с помощью пристройки? вам определиться с размерами
Можно ли оборудовать кухню холодильника и морозильника,
ПРИНЯТИЕ П И Щ И в комнате больших размеров? размерами и количеством шкафов,
Прежде чем предпринять какую-либо полок. Нужна ли вам лестница?
Как часто, когда и сколько человек едят перестройку дома, посоветуйтесь Что вы думаете о количестве
на кухне? со специалистом. кастрюль, сковородок?
Только завтрак. Есть ли в кухне паровой котел, можно Где вы будете хранить стекло, ножи,
Легкие закуски. ли перенести его в другое вилки, ложки, фаянсовую посуду?
Всегда. помещение? Ответив на эти вопросы, вы поймете,
Что для этого необходимо? Какая площадь рабочей поверхности какие шкафы вам нужны. Просмотрите
Обеденный стол. вам нужна и какого типа? каталоги, посетите несколько
Складной столик. Учтите высоту рабочей поверхности. магазинов, чтобы ознакомиться
Стойка со стульями. О н а зависит от размеров бытовой с предлагаемым ассортиментом.
Окно в столовую. техники. Если вы очень высокого или Обратите внимание на шкафы
низкого роста, добавьте плинтус. с крутящимися стойками-каруселями,
проволочными ящиками, а также
ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ НА КУХНЕ на обычные шкафы и полки.
БЫТОВАЯ ТЕХНИКА
Что еще вы делаете на кухне помимо
приготовления еды и мытья посуды? Какую технику вы предпочитаете? ОСВЕЩЕНИЕ И ВЕНТИЛЯЦИЯ
Принятие еды. Газовую.
Стирка. Электрическую. Какое освещение вы предпочитаете?
Отдых, например, просмотр На твердом топливе. Общий верхний свет.
телевизионных программ, слушание Смешанную. Флюоресцентные светильники,
музыки, чтение, кулинарные увлечения. Какую технику для приготовления дающие рассеянный свет.
Домашняя работа. пищи вы уже имеете? Люстры с несколькими лампочками
Беседы. Сколько небольших бытовых приборов или освещение из нескольких
вы имеете или планируете регулируемых светильников типа
приобрести? Вам понадобится прожектора.
БЮДЖЕТ достаточное количество розеток Встроенное в стену освещение.
и место для их хранения. Подсветка в шкафах.
Сколько денег вы можете потратить Какой у вас холодильник Хорошая ли в кухне вентиляция?
на покупку или ремонт кухни? и морозильник? Нужны ли вам вытяжка над плитой
Как вы вкладываете в это деньги? Как много продуктов вы храните или вентилятор?
Новая кухня - долгосрочное вложение замороженными?
денег. Возможно, следует взять ссуду Если много, вам понадобится большая
или сделать заем, чтобы оборудовать морозильная камера. Может быть, ПРАЧЕЧНАЯ
кухню так, как вам хочется. удобнее поставить ее не в кухне,
Собираетесь ли вы в ближайшие годы а, например, в гараже. Какая стиральная машина вам нужна?
переезжать в другой дом или Нужна ли вам сушилка? Вы поставите
квартиру? ее на стиральную машину или сбоку?
Если да, не покупайте дорогую кухню. РАКОВИНЫ Или предпочтете стиральную машину
Ее стоимость повысит цену на жилье, вместе с сушилкой?
а это вряд ли устроит покупателей. Какие раковины лучше соответствуют Достаточно ли в кухне места, чтобы
К тому же у новых жильцов может быть вашим запросам, бюджету, размерам разместить стиральную машину,
иное мнение по поводу кухни. кухни? порошки, корзины для чистых
Одинарная раковина. и грязных вещей?
Двойная. Где вы будете хранить гладильную
СТИЛЬ Полуторная. доску и утюг?
Где должно находиться сливное Ваша стиральная машина будет стоять
В каком стиле должна быть ваша отверстие? Вы переставляете вымытую в ванной или в кухне?
кухня? посуду слева направо или справа

10
ной техники, укажите размеры

Планировка
труб, вентиляции, проводов, рас­
положенных сзади. Вырежьте из
бумаги масштабные модели и пе­
ремещайте их по плану кухни, не

кухни
забывая о принципе рабочего
треугольника, пока не найдете
наилучшей комбинации.
То же самое проделайте с мо­
делями мебели.
Закончив план, разметьте на
полу места для шкафов и техники
в строгом соответствии чертежу.
Перед тем как купить бытовую тех­ В кухне измерения должны быть Делая план, не забудьте о во­
нику и мебель для своей кухни вы сделаны точнее, чем в любой дру­ допроводе, трубах, электропро­
должны представить себе, как все гой комнате. Обратите внимание водке.
это будет размещено, то есть сде­ на неровный пол, углы, которые
лать планировку. кажутся прямыми, а на самом деле
Для этого прежде всего нари­ не имеют 90°. Это пригодится,
суйте на миллиметровке аккурат­ когда вы станете размещать тех­
ный план кухни в выбранном мас­ нику и мебель.
штабе. Составьте список всей кухон­

ШКАФЫ Глубина настенных шкафов встроить ее в мебель, выбирайте


Стандартные шкафы, включая на­ обычно составляет 300 мм, а на­ шкафы с такими же размерами.
стенные, имеют ширину от 200 мм польных - 500 или 600 мм. Глуби­
до 600 мм (с шагом в 100 мм), на бытовой техники, как правило,
двойные - до 1200 мм. 6 0 0 мм, поэтому, если хотите

Никогда не помещайте
в середину высокие шкафы,
чтобы не разрывать рабо­
чую поверхность.
Между напольными
и настенными шкафами
можно повесить узкие пол­
ки глубиной 100 мм, крюч­
ки, держатели для кухонных
принадлежностей.

Углы требуют особой Настенные шкафы реко­


изобретательности. Важно, мендуется укреплять над
чтобы дверцы шкафа сво­ рабочими столами на вы­
бодно открывались. Двер­ соте 450 мм. Если укрепить
ца должна открываться выше - до верхних полок
полностью, если в крайний будет трудно дотянуться.
шкаф встроена техника. Если ниже - придется ра­
На рисунке эта проблема ботать за столом, перио­
решена так: шкаф исполь­ дически наклоняясь.
зуется для подносов и по­
лотенец.

РАБОЧАЯ ПОВЕРХНОСТЬ Поэкспериментируйте, выяв­ Глубина рабочих столов обыч­


Ее стандартная высота 900 мм. ляя оптимальную для себя высо­ но составляет 600 мм. Для того,
Если у вас высокий рост, вам не­ ту. Но не забывайте, что шкафы чтобы спрятать слишком объем­
удобно будет пользоваться рабо­ имеют стандартный размер, по­ ную встроенную технику, исполь­
чей поверхностью и особенно ра­ этому вам придется ставить их зуются более глубокие шкафы.
ковиной. на плинтус.

11
КУХОННЫЕ ПРИСПОСОБЛЕНИЯ ципом р а б о ч е г о треугольника.
Раковина с чистя­
Раковину, п о с у д о м о е ч н у ю м а ш и н у Розетки для к р у п н о й б ы т о в о й щей п о в е р х н о с ­
необходимо устанавливать рядом техники находятся в отведенных для тью должна быть
с в о д о п р о в о д о м . Плита, духовка, этого местах. А р о з е т к и над р а б о ­ не менее 1000 мм.
холодильник должны быть о к о л о чими столами используются толь­ Размеры раковины зависят от ваших
раковины в соответствии с прин­ ко для мелкой бытовой техники. потребностей и от того, есть ли у
вас посудомоечная машина. Рако­
вина должна вмещать крупные каст­
Духовка должна быть удале­ Плита имеет рабочую по­ рюли, разделочные доски, доски для
на от угла не менее чем на верхность не менее 300 мм. раскатывания теста. Красивые круг­
300 мм, чтобы ее дверца О н а должна быть удалена лые раковины в данной ситуации не­
свободно открывалась. Ни­ от окна с развевающими­ практичны.
когда не устанавливайте ся занавесками, чтобы поток возду­ Если размеры кухни позволяют,
плиту в радиусе открываю­ ха не задул пламя газовых конфорок лучше приобрести полуторную или
щейся внутрь двери. Если духовка рас­ или не привел к возгоранию. Если над двойную раковину, особенно если
полагается на уровне глаз, поместите плитой нет вытяжки, не вешайте над она совмещена с мусорным контей­
ее с краю, а сбоку поставьте специ­ ней шкафов. нером. По бокам раковины должно
альную посуду. Выбирайте духовки с быть не менее 300 мм рабочей по­
дверцами, открывающимися вперед или верхности или поверхности для суш­
вбок, при этом ручка должна находить­ ки посуды.
ся рядом с рабочей поверхностью.

Посудомоечная машина Холодильник и морозиль­ Стиральная машина Если


устанавливается макси­ ник обычно имеют дверцы, приходится размещать сти­
мально близко к раковине, открывающиеся вправо, но ральную машину на кухне,
водопроводу. Старайтесь есть м о д е л и , у к о т о р ы х то поставьте ее как можно
не помещать ее около бо­ дверцу можно перевесить. дальше от продуктов и от
ковой стены, чтобы двер­ Отодвиньте холодильник рабочей поверхности, но у
ца посудомоечной машины при заг­ или морозильник на той же стены, что и рако­
рузке и разгрузке полностью откры­ 100 мм, чтобы дверца не вину, посудомоечную ма­
валась. затрудняла выдвижение полок и сек­ шину, около водопровода.
ций. О к о л о высокого холодильника
желательно оставить 300 мм полез­
ной площади.

Продукты: крупы, специи и т.д. Керамика и фаянс Вытяжка Стеклянная


посуда

Кухонные приборы Кухонные приборы Ножи

Холодильник Плита
Шкаф для Шкаф для Консервы Мусор Кастрюли и сковородки Ящики для
веника овощей полотенец

ХРАНЕНИЕ в отдельном шкафу. у с т а н о в и т е вдоль стены на р а б о ­


Кухонные п р и н а д л е ж н о с т и целе­ Приготовление п и щ и . К у х о н н ы е чей п о в е р х н о с т и или п о м е с т и т е
с о о б р а з н о располагать вокруг н о ж и , н о ж и для чистки к а р т о ф е ­ в шкаф. Не х р а н и т е тяжелые пред­
зон рабочего треугольника. ля, ситечки, т е р к и х р а н и т е в выд­ меты в н а с т е н н ы х ш к а ф а х , п о ­
Хранение продуктов. Сухие п р о ­ в и ж н о м я щ и к е или п о в е с ь т е н а скольку их т р у д н о поднимать.
дукты (крупы, с а х а р , печенье и т.д.) стену над р а б о ч и м с т о л о м . П р и Рядом с плитой о б ы ч н о р а с п о ­
разместите в настенных шкафах, п р и г о т о в л е н и и пищи отходы выб­ л а г а ю т шкафы для кастрюль и с к о ­
подальше от тепла и п а р а . К о н ­ расываются в мусорное ведро, в о р о д о к , в е ш а ю т половники, дур­
сервы х р а н и т е в напольных ш к а ­ поместите е г о под р а к о в и н о й . шлаги, л о ж к и , укрепляют полочку
фах. Чистящие средства спрячьте Н е б о л ь ш у ю бытовую технику для специй.

12
нутая вдоль.
Если одна сторона L-планиров-

L-образная ки гораздо длиннее другой, сде­


лайте рабочий треугольник ком­
пактным. На длинном конце хра­
ните чистящие средства, редко

кухня используемую кухонную посуду и


технику.
Решив, где установить самое
важное - холодильник, плиту, ду­
ховку, раковину, вы можете занять­
ся эффективным усовершенствова­
нием L-планировки, используя для
этого массу возможностей.
При L-планировке шкафы и быто­ дают. Здесь м о ж н о поместить
вая техника располагаются вдоль стойку для завтрака, стол. При
двух стен. Еще она необычайно такой планировке экономится ме­
практична, поскольку исключает сто. Кухня удобна для общения,
сквозное движение. идеальна для неофициальных бе­ Пространство для работы
L-планировка подходит почти сед, домашних обедов. Компактное расположение двой­
ной раковины, плиты и холодильни-
для всех комнат, кроме узких,
ка высвобождает довольно много
а также комнат со множеством ПРИГОТОВЛЕНИЕ П И Щ И
рабочей поверхности, в том числе
дверей. Такие кухни создаются Важно, чтобы рабочая поверх­ и места для предварительной под­
в гостиных или для использования ность была длинной и не разби­ готовки продуктов. На этой неболь­
неудобного угла. валась шкафами. Но две корот­ шой кухне не только удобно рабо­
L-планировка удобна на кухне, кие, прилегающие друг к другу сто­ тать вдвоем, за столом приятно
где не только готовят, но и обе­ лешницы удобнее, чем одна вытя­ общаться во время обеда.

13
ВЫБОР шкафов для небольшой бытовой
L-планировка очень удобна и мо­ техники и кухонных принадлежно­
жет иметь много вариантов. В кни­ стей. Возможно, вы не каждый день
ге представлены три кухни одина­ ходите за продуктами или живете
ковых размеров, но интерьер каж­ в отдаленном месте. В таком слу­
дой соответствует индивидуальным чае вам необходимы объемный хо­
потребностям их владельцев. лодильник и морозильник.
После того, как вы получили
представление о размерах кухни БЮДЖЕТ
и определили, где установите бы­ Несомненно, ваш выбор зависит и
товую технику, следует решить, от денежной суммы, которой вы рас­
сколько шкафов вам нужно, как полагаете. Но ведь вы можете по­
эффективнее их разместить, буде­ степенно обустраивать свою кухню.
Рейка под навесными шкафа­ те ли вы кушать на кухне и т.д. Определив рабочий треуголь­
ми с S-образными крючками, Если вы отменный кулинар и ник, в котором будут располагать­
на которые вешают полотен­ предпочитаете почаще покупать ся раковина, плита и холодильник,
ца, кухонные принадлежнос­ свежие продукты, вам не понадо­ вы можете начать с покупки ку­
ти, небольшие сковородки и бится много места для их хране­ хонных шкафов, постепенно заме­
ковшики, очень удобна и выг­ ния, т.е. слишком большой холо­ няя старое новым, докупая новые
лядит красиво. дильник. Зато потребуется много настенные и напольные шкафы.

Три кухни почтительна для любителей гото­


Три представленные здесь кухни на­ вить. При необходимости готовить
глядно показывают, насколько раз­ можно и на столе. Размеры рабо­
ными могут быть варианты одной чей поверхности здесь максималь­
и той же планировки, помноженные ные. Шкафов же не так много.
на многообразие стилей. Располагаются они над и под ра­
Практичная ламинированная бочей поверхностью.
кухня на фотографии внизу пред-

14
Размер: 1 квадрат = 1 кв. метр

От пола до потолка
Эти две кухни рассчитаны
на тех, кто готов умень­
шить рабочую поверхность
ради того, чтобы получить
больше места для хране­
ния. В обеих кухнях шкафы
установлены до потолка,
но на этом сходство между
ними кончается.
Открытые полки и зас­
текленные шкафы делают
эту кухню светлее и про­
сторнее.
Характерный дизайн
с четкими линиями здесь
достигается благодаря
тому, что вся техника явля­
ется встроенной.

15
ВНИМАНИЕ - УГОЛ
В L-образной кухне важно эффек­
тивно использовать углы, сделать
каждый сантиметр площади по­
лезным.
Угол, о б р а з о в а н н ы й двумя
шкафами, раньше создавал се­
рьезную проблему. Но теперь
производятся прекрасные угло­
вые шкафы с в р а щ а ю щ и м и с я
полками. У них обычно вдвое
складывающиеся дверцы, дела­
ющие содержимое шкафов до­
ступным.
Предлагаем простое реше­
ние - использовать в углу на­
стенные и напольные шкафы с
открытыми полками.
В угол рабочей поверхности
можно поставить небольшие
электроприборы.
Итак, при L-планировке угол
не является труднодоступным.

Простой угол
В угол рабочего стола около плиты
можно поставить деревянные ложки,
лопатки, баночки со специями.
В напольном шкафу расположены
выдвигающиеся полки. В угловом
настенном открытом шкафу выстав­
лены декоративные тарелки.

Удобный угол
Слева направо
Вдвое складывающаяся дверь от­
крывает содержимое шкафа.
Благодаря карусели ничто не за­
теряется в глубине шкафа.
Обычная дверь с двумя полками
«ленивая Сюзан» для маленьких ка­
стрюль и специй.
Одиночный шкаф с отделением
для подносов и вин.

16
Угловая раковина
Раковина расположена
поперек угла. Эта кухня
очень маленькая, но стоит
пожертвовать одним
шкафчиком ради такого
прекрасного дизайна.
Решетка между настен­
ными шкафами и рабочим
столом является дополни­
тельным местом хранения
небольших кухонных при­
надлежностей.
Иногда шкаф над ра­
ковиной используют для
хранения чистящих
средств. Лучше ставить
их вниз.
Задвигающаяся вверх
угловая дверца настенно­
го шкафа - еще одна за­
мечательная идея. Она
убережет вашу голову
от шишек.

Преимущества
встроенной техники
Срезанный угол и выло­
женная плиткой стена
между навесными шкафа­
ми и рабочей поверхнос­
тью определяют дизайн
этой прекрасной кухни.
Между шкафами оста­
лось место для встроен­
ной плиты. Плита стоит
дешевле, чем отдельные
конфорки и духовка, рас­
положенные друг над
другом, а кроме того,
вы можете приобрести
духовку с грилем. Сверху
повешены настенные
шкафчики.

17
Используя каждый свободный сантиметр
В этой маленькой L-образной кухне каждый сантиметр
используется с максимальной выгодой. Раковина, холо­
дильник, плита аккуратно встроены; высокие, до потол­
ка, шкафы и полки вмещают множество кухонных при­
надлежностей. Здесь хватило места даже для неболь­
шого стола и складных стульев.

Семейная кухня
На этой кухне приятно работать и проводить время
с семьей и друзьями. Рабочая поверхность располага­
ется вдоль стены и у окна. Пол покрыт линолеумом.
Красивая скатерть на столе создает умиротворяю­
щую атмосферу.

Комната для бесед


Обеденная зона находится в противоположном углу
L-образной кухни пастельных тонов. Она располагает
к приятному общению.

18
сти п р о с т р а н с т в а , а слишком
большой приводит к излишним

U-образная перемещениям.
На маленькой кухне можно исполь­
зовать U-планировку. Поскольку
она рассчитана на двух человек,

кухня минимальное расстояние между


ножками буквы U должно быть не
менее 1,5-2 м.
Большие кухни. При планировке
больших кухонь люди делают
ошибки чаще, чем при планиров­
ке маленьких. В просторной ком­
нате можно создать большую ра­
Планировка, где мебель и техника расположение дверей. На U-об-
бочую поверхность, но удлиненный
располагаются по трем сторонам разной кухне не должно быть
рабочий треугольник неудобен.
прямоугольника или квадрата, счи­ сквозного прохода.
тается функциональной и гибкой.
Существует много способов рас­ ОСНОВНЫЕ МОМЕНТЫ Сквозной вид
положения рабочих поверхностей В U-образной кухне можно сде­ Полностью укомплектованная
U-образная кухня может легко уме­
и техники, размещения шкафов лать очень удобный рабочий тре­
ститься в крохотной комнатке. Эко­
вдоль двух сторон кухни. угольник со сторонами 4 и 7 мет­ номящие пространство раздвижные
На U-планировку влияют не ров. Слишком маленький треуголь­ двери отделяют кухню от жилой
только размеры, но и неудачное ник создает ощущение замкнуто- зоны.

19
Кухня для маневров ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПРОСТРАНСТВА
Эта кухня широка и удобна для ра­ Правильное размещение бытовой
боты двух человек. Можно спокой­ техники обеспечивает эффектив­
но открывать дверцы шкафов, ду­ ность и удобство планировки.
ховки, холодильника, нагибаться,
Трехсторонняя U-планировка пре­
не боясь удариться друг об друга.
доставляет большие возможнос­
На кухне достаточно много
времени приходится проводить ти для выбора.
около раковины, даже если есть Тщательно обдумайте, где луч­
посудомоечная машина. Разместив ше установить раковину, плиту и
раковину около окна, вы во время духовку, холодильник, морозильник
работы сможете рассматривать и т.д. по принципу рабочего треу­
приятный пейзаж. Солнечно-жел­ гольника, но не забывайте о рас­
тые роллеры защитят от яркого положении водопровода, розеток,
света и летней жары. В сочетании о том, чтобы двери легко откры­
с другими аксессуарами они ожив­
вались.
ляют темное дерево кухонной ме­
бели. Кладовка и высокий шкаф для
щетки не должны разрывать ра­
бочую поверхность. Размещайте Гладкие колесики. Удобно
их на концах U-планировки. и легко убирать на кухне,
Здесь можно создать и обеден­ если стиральная машина
ную зону, даже если это простая на колесиках. У нее должен
стойка с задвигаемыми стульями, быть достаточно длинный
например, вдоль одной из ножек электропровод, водный
буквы U. Отделите ее от рабочей шланг и высота меньше,
зоны высоким шкафом, сделайте чем у остальной мебели
стойку пониже, чтобы было удоб­ на 4 0 - 5 0 мм.
но старикам и детям.

20
Узкая U-образная кухня
В достаточно узкой и
длинной комнате, подоб­
ной этой, рабочую повер­
хность лучше всего распо­
ложить в форме буквы U,
чтобы не тратить лишнее
время, путешествуя от ра­
ковины к плите и столу.
Старайтесь не разры­
вать рабочую поверх­
ность высоким шкафом
или встроенной техникой.
На этой кухне холодиль­
ник (морозильник) и
двойная духовка распо­
ложены но краю кухни
около двери.

Второй вариант
Здесь холодильник и морозильник
установлены рядом под рабочей
поверхностью, заменив стойку для
завтрака. Кроме того, вместо двой­
ной духовки использована одна, ус­
тановленная под плитой. Благодаря
этому высвободилось пространство
для двух высоких шкафов («кладов­
ки» и шкафа для щетки).

Размер: 1 квадрат = 1 кв. метр


РАЗДЕЛЕНИЕ ПРОСТРАНСТВА
U-образную кухню не обязатель­
но отделять полностью. Отсут­
ствие четвертой стены позволяет
кухне плавно перейти в комнату.
Кухня может соединяться с дру­
гой комнатой одной из сторон бук­
вы U. Тогда шкафы располагают
по одной стене, а противополож­
ная сторона является разделяю­
щей. Напольные шкафы, отделя­
ющие комнату от кухни, должны
иметь дверцы, которые открыва­
ются с обеих сторон. Рабочая по­
верхность используется для при­
готовления пищи. Над разделяю­
щими шкафами, как правило, от­
сутствуют настенные шкафы или
открытые полки, поэтому, находясь
в кухне, можно видеть, что проис­
ходит за обеденным столом в го­
стиной.

Двойное использование
Утром на этой кухне завтракают
(нижнее фото). Днем (рис. справа)
стол отодвигают в сторону и уста­
навливают детский манеж. Эта
практичная планировка позволяет
родителям заниматься приготовле­
нием пищи и наблюдать за малы­
шом.

22
Стойка для завтрака
Широкая рабочая поверхность,
расположенная по одной стороне
буквы U, может служить стойкой
для завтрака.

Дополнительные шкафы
Навесные шкафы до потолка - при­
мер того, как можно увеличить про­
странство для хранения.

Размер: 1 квадрат = 1 кв. метр


23
ОФОРМЛЕНИЕ УГЛА
Угол представляет трудность для
любой планировки. При U-образ-
ной кухне возможны два вариан­
та. Прежде всего необходимо убе­
диться, что двери не открываются
одна навстречу другой. Бытовую
технику следует устанавливать на
расстоянии 30 см от угла, дверцы
должны открываться полностью и
не ударяться о стену.
Многие фирмы-производители
для угловых шкафов используют
карусель или складную дверь.

Угловая раковина
Необычный способ использования
угла - установлена специальная
поперечная раковина, над которой
укрепили небольшой светильник
под навесным шкафом.

Сглаженные углы
Углы смотрятся более выгодно, если
их несколько округлить. Восьми­
угольный стол оригинальной конст­
рукции округленных углов, может
применяться и для работы, и для
приема пищи.

24
ной мебели, тщательно продумай­
те предназначение шкафов.

Кухня ПЛАНИРОВКА
При планировке обязательно учи­
тывайте ширину комнаты. Свобод­

в одну линию ное пространство должно состав­


лять около 1400 мм, чтобы было
удобно передвигаться и открывать
двери.

Однотонная кухня
Планировка в одну линию - пре­
красное решение, если вы хотите
Если размеры вашей кухни ограни­ сконцентрирована в одной части, использовать свободную часть ком­
чены, планировка в одну линию, ког­ а другая часть комнаты предназ­ наты, как столовую. Двойные двер­
да мебель и техника располагают­ начена для приема пищи и отдыха. цы настенных шкафов, когда откры­
ты, занимают не много места. Ла­
ся вдоль одной стены, является наи­ Секрет успеха заключается в
минированный столик, такой, как
более эффективной. Эта планиров­ том, чтобы сделать максимально на фотографии, можно использо­
ка может использоваться и в мно­ большей рабочую поверхность, вать в качестве дополнительной
гоцелевой комнате «кухня-столовая- правильно подобрав шкафы и тех­ рабочей поверхности, если трудят­
гостиная», где кухонная мебель нику. При комплектовании кухон- ся два повара.
Начните с раковины: ее луч­
ше всего разместить в центре
линии. А по бокам — плиту и хо­
лодильник.
Желательно между ними и ра­
ковиной установить рабочий стол.
Если это невозможно, то плита
должна находиться с той же сто­
роны, что и сушилка раковины.
В целях экономии места уста­
новите холодильник, который вме­
сте с напольным шкафом и пли­
той со стеклянной крышкой со­
здаст единую рабочую поверх­
ность. Для удобства дверцы духов­
ки и холодильника должны откры­
ваться в противоположную от
раковины сторону.
Если у вас есть посудомоечная
машина, установите ее под сушил­
кой раковины около водопрово­
да. На оставшемся пространстве
разместите шкафы. Выберите
шкаф с выдвижными ящиками или
вертящейся стойкой-каруселью
для небольших вещей. Вытяжку ук­
репите между плитой и навесным
шкафом или вмонтируйте в шкаф,
не нарушая единства дизайна.
Над вытяжкой можно повесить
открытые полки.
Если вы обходитесь без вытяж­
ки, ничего не вешайте над плитой
или ограничьтесь двумя открыты­
ми полками, прилегающими к со­
седнему шкафу.
Если на этой стене р а с п о ­
ложено о к н о , включите его в
общий д и з а й н , разместив по
обеим сторонам шкафы. Сверху
закрепите узкие полки. Убеди­
тесь, что шкафы не затрудняют
доступ к рабочей поверхности,
а открытые дверцы не с о п р и ­
касаются друг с другом.

КЛАССИЧЕСКАЯ КУХНЯ В ОДНУ ЛИНИЮ


Дверцы навесных
шкафов открывают­
ся на 170°.
Выбирайте высокие
шкафы.

Вытяжка.
Место для
размещения Плита с рабочей
продуктов поверхностью
и приготовления по сторонам.
пищи. Встроенная
духовка с двер­
цей, открываю­
Встроенный щейся вниз.
под рабочей
поверхностью
холодильник Посудомоечная машина
открывается установлена под сушилкой.
влево.
Одинарная
раковина
Размер: 1 квадрат = 1 кв. метр с сушилкой.

26
Доступ к духовке
Если дверца открывается вбок, расстояние между
духовкой и стеной должно быть около 1000 мм.
Если же дверца открывается вниз, оставьте рассто­
яние немного больше - 1200 мм.

1000 мм

1200 мм

Все встроено
Эта вытянутая в прямую линию кухня - часть большой
комнаты. Она красива по дизайну и удобна в пользо­
вании. Слева в шкаф встроен холодильник, под кото­
рым размещены два глубоких ящика, а над ним - не­
большой настенный шкафчик. Духовка установлена
под рабочей поверхностью. Наружная вытяжка состав­
ляет часть настенного шкафа.

Преимущества второго варианта


Чтобы получить максимально большую рабочую повер­
хность, при планировке кухни следует отказаться от вы­
соких шкафов. Холодильник, открывающийся влево, ус­
тановлен под рабочей поверхностью. У духовки крышка
из прочного стекла. Между боковой стеной и плитой
разместите напольный шкаф для посуды. Это дополни­
тельно удлинит рабочую поверхность.
ЭФФЕКТИВНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ форм. Некоторые модели специ­ Современные плиты с конфор­
СТЕНЫ ально рассчитаны на маленькие ками и духовкой имеют с кухон­
П р о т и в о п о л о ж н у ю стену тоже кухни. М о ж н о воспользоваться ной мебелью одинаковую высо­
можно использовать эффективно. разделочной доской и сушилкой, ту. Они занимают меньше мес­
Узкие полки от пола до потолка которые кладут сверху раковины. та, чем отдельно установленные
создадут дополнительную площадь Лучше смотрится раковина с при­ духовка и плита. Конфорки бы­
для хранения. Можно прикрепить легающей к ней сушилкой. По цве­ вают газовые, галогенные и ке­
к стене откидную полку для завт­ ту она должна сочетаться с сосед­ рамические.
рака или легкой закуски. ствующей рабочей поверхностью. Под навесным шкафом мож­
При наличии посудомоечной ма­ но укрепить микроволновую печь.
ВЫБОР ТЕХНИКИ И РАКОВИНЫ шины вы можете обойтись без су­ Это значительно сэкономит мес­
Когда размеры кухни ограничены, шилки. Вместо этого выберите ра­ то на кухне. Однако следует по­
техника и раковина должны быть ковину с двумя дополнительными от­ мнить, что микроволновая печь не
компактные. Существуют ракови­ делениями, одно из которых соеди­ может заменить традиционную
ны всевозможных р а з м е р о в и нено с мусорным контейнером. духовку.

Главное - пространство
В этой крохотной кухне
помимо всего прочего
должна поместиться и сти­
ральная машина. Высокие
настенные шкафы до по­
толка позволяют исполь­
зовать все полезное про­
странство. Для плиты
единственное удобное ме­
сто нашлось лишь рядом
с холодильником (отсут­
ствует на фото), поэтому
выбрана модель встраи­
ваемой техники с усилен­
ной изоляцией.

Складная лестница
При максимальном ис­
пользовании полезного
пространства некоторые
полки и шкафчики оказы­
ваются недоступными.
Вместо того, чтобы балан­
сировать на стуле или та­
буретке, воспользуйтесь
небольшой лестницей.
Ее можно повесить на
крючок или поместить
в промежутке между шка­
фами.

28
Выдвижные ящики
Очень удобны шкафы с выдвижными
ящиками. В современных моделях
они выдвигаются на всю глубину
и делают полки доступными с обеих
сторон. Высокие бутылки устанавли­
вают на дно ящика, а мелкие пред­
меты складывают в верхнюю плете­
ную корзину.
При ограниченности места ста­
райтесь размещать вещи рацио­
нально. То, чем пользуются редко,
уберите в шкаф, а в выдвижных
ящиках храните лишь необходимое.

Стойка для завтрака


По правой стороне этой небольшой
солнечно-желтой кухни, оживленной
зеленью цветов, невозможно размес­
тить шкафы, поэтому к стене прикреп­
лена длинная откидная полка. При не­
обходимости ее можно опустить.
Подвесной котел
Котлы центрального отопления те­
перь не выглядят громоздкими. Акку­
ратные и небольшие, они по цвету
и стилю сочетаются с кухонной ме­
белью, и при желании могут быть
скрыты внутри шкафа.

Хранение овощей
У стены можно поставить открытый
пластиковый или проволочный кон­
тейнер на колесиках, который легко
выдвигать и задвигать под стол.

Каждый сантиметр - полезный


Между настенными шкафами мож­
но повесить полки, а небольшое
пространство между напольными
заполнить ящиками. Эта кухня с
белыми стенами и мебелью, допол­
ненная аксессуарами насыщенных
цветов, кажется просторной.

Складывающиеся дверцы

Задвигающиеся дверцы

СКЛАДНАЯ ИЛИ ЗАДВИГАЮЩАЯСЯ ДВЕРЦА


Традиционная дверца, открывающаяся в сто­
рону, при необходимости может быть заме­
нена складной или задвигающейся дверцей,
значительно экономящей пространство.
Складная дверца обеспечивает полный дос­
туп к содержимому шкафа.
Задвигающиеся дверцы занимают еще мень­
ше места, потому что движутся по двум па­
раллельным направляющим.
Возможны и другие решения: дверцы-ролле­
ры, поднимаемые вверх, или шторки-роллеры.

30
поверхность. В большой кухне
«остров» может быть не только
квадратной формы, но и изогну­
той. Необычная форма позволя­

Кухня-остров ет сэкономить пространство.


«Остров» не только опреде­
ляет дизайн комнаты, но и созда­
ет дополнительное место для хра­
нения. Технику можно задвинуть
под рабочую поверхность, а над
плитой повесить вытяжку, погло­
щающую кухонные запахи.

Кухня-остров - это U-образная Размеры кухни. Эта планировка


или L-образная кухня с «дополне­ не годится для очень маленьких ку­
нием» в центре. Многие считают, хонь. Дверцы шкафов, находящих­
что «остров» должен быть неиз­ ся в центре и вдоль стен, должны
менным, но в действительности открываться свободно. Оптималь­
центром может стать и стол, и ные размеры острова 1200 х
большая тележка на колесиках. 1200 мм, минимальные - 600 х
Рабочий треугольник должен быть 900 мм. В слишком большой ком­
очень компактным, чтобы все не­ нате придется много ходить. Если
обходимое находилось рядом. в кухне не умещается даже ма­ Классическая кухня-остров
«Остров» сложной формы, распо­
Плита, холодильник и раковина ленький «островок», расширить ее
ложенный в центре кухни (см. фото­
могут находиться в центре, на «ос­ можно, например, за счет кладов­ графию), включает в себя плиту и
трове». Правда, это потребует до­ ки или буфетной. вторую раковину. Под рабочей по­
полнительных работ, чтобы под­ В таких кухнях «остров» мо­ верхностью размещены шкафы, над
вести газ, электричество и воду. жет использоваться как рабочая плитой - вытяжка.

31
РАБОЧАЯ ПОВЕРХНОСТЬ - В ЦЕНТРЕ Простой остров можно использо­ Семейная кухня
«Остров» можно использовать как вать как дополнительную рабочую Раньше эта кухня была очень ма­
дополнительную рабочую повер­ поверхность или в качестве раз­ ленькой. Ее увеличили, соединив
хность, иногда он составлен из делочной доски для раскатывания две комнаты. Здесь установлены
плиты и раковины или стойки для теста. «остров» и стойка для завтрака,
рассчитанная на всю семью. Плита
завтрака. Обычно «остров» имеет стан­ расположена у стены. А на «остро­
Для подведения газа, электриче­ дартную высоту 900 мм. Но если ве» разместился гриль барбекю
ства и воды к «острову» придется вам неудобно резать хлеб или по­ и большая рабочая поверхность
поднять напольное покрытие и мешивать содержимое кастрюли, для приготовления пищи. Снизу на­
проложить коммуникации. вы можете установить его на дру­ ходится холодильник, ящик для вина,
Проще всего провести элект­ гой высоте. шкафчики.
рический провод. Это позволит ис­
пользовать на «острове» холо­
дильник, плиту, вытяжку и неболь­
шие бытовые приборы. Если вы
хотите установить раковину, по­
надобятся водопроводные трубы.

32
«Остров» служит
рабочей поверхностью
Подведение к «острову»
газа и электричества мо­
жет быть очень трудоем­
ким и дорогостоящим,
поэтому удобнее исполь­
зовать его как рабочую
поверхность.
Здесь стойка для зав­
трака заменена на боль­
шой обеденный стол.
«Остров» служит одно­
временно и сервировоч­
ным столиком и разде­
лочным. Шкаф для буты­
лок с вином, располо­
женный в нижней части
«острова», особенно
удобен во время званых
ужинов.
Мусорное ведро
с самооткрывающейся крыш­
кой. Ведро укреплено на
внутренней стороне двери
так, что крышка поднимается
и опускается, когда открыва­
Размер: 1 квадрат = 1 кв. метр ется и закрывается дверь.

33
Сосновый «остров»
«Остров» не всегда делается по
заказу. Этот сосновый «остров»
составлен из четырех шкафчиков
и облицован цельными панелями.
Рабочая поверхность включает га­
зовую плиту с конфорками, вмес­
тительную электрожаровню (обжа¬
рочный аппарат) и электрическую
плитку.

Передвижной «остров»
На этой кухне столик используется
как передвижной «остров». Он иде­
ально подходит как для больших,
так и для маленьких кухонь. Широ­
кая мраморная разделочная доска
прослужит много лет. Корзина для
овощей, выдвижной ящик, полка
очень удобны для хранения продук­
тов и посуды. Благодаря колесикам
столик легко можно отодвинуть
в сторону, когда он не нужен.

34
В каталогах вы найдете пре­
красные модели кухонь, но вряд

Планировка
ли они подойдут вам. Вы можете
заказать мебель и технику по сво­
им размерам, но это будет не­
сколько дороговато.

крохотной кухни Мы советуем вам купить не­


сколько журналов о лодках или
фургонах. Вы будете удивлены
предложенными идеями, как сэко­
номить пространство.
Из этой литературы вы извле­
чете важный урок: все в вашей
крохотной кухне должно иметь
Нигде не требуется такой большой полуфабрикатов? Или вы любитель свое назначение. Здесь нет мес­
точности, как при планировке кро­ домашней пищи? Сколько человек та для безделушек и украшений,
хотных кухонок, когда необходимы будет работать здесь? Будете ли вы но это не значит, что кухня будет
не только экономное и разумное угощать гостей на кухне? выглядеть уныло. Благодаря хоро­
размещение мебели и техники, но Составьте список бытовой тех­ шему дизайну и планировке ваша
даже изобретательность. Бытовая ники и кухонных принадлежностей, кухонька станет красивой и удоб­
техника, облегчающая труд, долж­ которые имеете или собираетесь ной для работы.
на быть очень компактной, чтобы купить. Теперь подумайте, доста­
максимально использовать каждый точно ли у вас места. Избавьтесь Открытая кухня
сантиметр площади. от двери или сделайте задвигаю­ Задвигающаяся дверь экономит про­
Сначала задайте себе несколь­ щуюся. М о ж н о ли передвинуть странство в маленькой кухне. Двер­
ко вопросов. Ваша кухня предназ­ стену или убрать хотя бы часть, ной проем, соединяющий с обеден­
начена для быстрого приготовления чтобы кухня стала просторнее? ной зоной, сильно расширен.
СТИЛЬ В НЕБОЛЬШИХ МАСШТАБАХ ли (фурнитура, украшения) контра­ Точность и однородность
Прямые открытые линии вашей стных цветов. Прямые линии этой узкой, похожей
крохотной кухни создадут иллюзию Кухню, выложенную плиткой, лег­ на коридор, кухни созданы белой
большого пространства. Точность че содержать в чистоте. Помните: цветовой гаммой. Радиатор цент­
и однородность характерны для что стены быстрее пачкаются там, рального отопления не нарушает
где они соприкасаются с другими общего дизайна.
этого стиля.
Выбирайте светлые тона: тем­ предметами. Откажитесь от плитки но получить направленный свет.
ное дерево хорошо смотрится в с ярким узором, скорее подойдет Рабочая поверхность освещается
большой кухне, в маленькой оно полосатый или крапчатый рисунок с помощью светильников, спрятан­
действует угнетающе. Стены дол­ неброских тонов. Прямоугольная ных под настенными шкафами.
жны сочетаться, а не контрасти­ плитка, выложенная поперек, зри­ Если вам нужна максимально
ровать с мебелью, и тогда кухня тельно расширит комнату. большая рабочая поверхность,
будет казаться больше. За исклю­ Освещение тоже иллюзорно крышки для раковины и плиты уве­
чением плиты вся встроенная тех­ увеличивает пространство. Жела­ личат ее. Кроме того, рабочая по­
ника может быть скрыта за оди­ тельно использовать яркий верхний верхность на вашей крохотной кух­
наковыми дверцами. свет, но без резких теней. С помо­ не будет непрерывной, что также
Оживят интерьер яркие дета- щью настенных светильников мож- зрительно увеличит пространство.

36
Кухня в стиле хай-тека
В этой кухне нарушены
все правила использова­
ния насыщенных цветов:
зеленого яблока, желтого
масла, ярко-красного.
Хотя эти энергичные цвета
не всем придутся по вку­
су, нет сомнений, что это
стильный дизайн.
Резиновое покрытие
стен и рабочей поверх­
ности необычайно и
практично. Пластиковые
и металлические полки
в «индустриальном» стиле
многофункциональны.

Простые линии
Рациональное использо­
вание пространства в
маленькой кухне очень
важно. Настенные полки
до потолка максимально
используют размеры по­
мещения. На открытой
полке хранятся специи,
висящие на рейке кухон­
ные принадлежности
очень доступны.
ШКАФЫ И ТЕХНИКА
Вместить все необходимое - бы­
товую технику, мебель, посуду,
продукты - в крохотной кухне
чрезвычайно сложно и требует
большой изобретательности.
Техника и приспособления. Ракови­
на должна быть удобной. В ката­
логах маленькие раковины выглядят
замечательно, но попробуйте по­
ставить в них несколько кастрюль...
Если вы предпочитаете быстрое
приготовление пищи, вам необхо­
дима микроволновка. Новейшая
комбинированная духовка действу­
ет и как микроволновка, и как
обычная духовка. Некоторые мо­
дели имеют сверху две конфорки, Крышка для плиты с крышкой, которая крепится на
заменяющие привычную плиту. Если плита стоит не у стены, нару­ петлях. Ее легко можно опустить,
шается единство рабочей поверх­ когда конфорки выключены.
Холодильник в крохотной кух­
ности. Предпочтительнее модель
не должен быть достаточно вмес­
тительным. Если его общий объем
менее 133 литров, то он подой­
дет лишь для одного человека. Вы­
берите модель с 3 или 4 отделе­
ниями. При правильной загрузке
в такой холодильник может вмес­
титься очень большое количество
продуктов.
При необходимости в кухне
можно поставить посудомоечную
машину, задвинув ее под сушил­
ку. Машина, которая и моет, и
сушит посуду, сэкономит про­
странство и время.
Соблазнительно иметь неболь­
шие электроприборы, экономящие
время, но они сберегают его, лишь
когда постоянно находятся под
рукой, а значит, занимают много
места на рабочей поверхности. Складная лестница Настенная микроволновая печь
Поэтому придется ограничиться Лестница необходима, если нужно Микроволновую печь можно закре­
дотянуться до верхних полок. Эту пить на стене на удобной высоте
электрочайником и тостером.
устойчивую лестницу можно хранить с помощью специального кронштей­
Хранение. На маленькой кухне на, чтобы высвободить рабочую по­
в шкафу.
должен использоваться каждый верхность.
сантиметр. Начните с выбора
шкафов с выдвигающимися ящи­
ками, каруселями, открываемыми
вверх дверцами. Высокие предме­
ты храните в настенных шкафах.
При необходимости можно пове­
сить открытые полки, активно ис­
пользовать антресоли.
Установите под раковиной му­
сорный контейнер. На открытой
полке разместите баночки со
специями, кружки и другие мело­
чи. Под ней на рейке повесьте
кухонные принадлежности. Это
еще одна замечательная идея,
поскольку шкаф освобождается
для редко используемых вещей.
Если потолки высокие, укрепите
над шкафами дополнительные Ящик для столовых приборов Висячий держатель
полки. Однако у некоторых лю­ Для хранения ножей, вилок, ложек Такой держатель из пластика или
дей возникает ощущение замкну­ и других столовых приборов можно дерева рассчитан на 24 предмета.
использовать двухъярусный выдвиж­ Ручки ножей, ложек и вилок могут
того пространства, поэтому про­
ной ящик. быть различных цветов.
думайте эту необходимость.

38
Многоцелевая раковина доской (вверху справа), которую делочную доску. Ее загнутые края
Раковина среднего размера допол­ помещают сверху основной ракови­ предохраняют раковину от повреж­
няется сушилкой, ступенчатым ре­ ны или резервуара для воды и при дений. Доску можно хранить поверх
зервуаром для воды и сушильной необходимости используют как раз­ раковины или прислонив к стене.

Крючки для чашек Настенная решетка Магнитный держатель для ножей


Чашки и кружки трудно содержать Металлическая решетка, покрытая Магнитный держатель, закреплен­
в порядке на полке. Прикрепите пластиком, закрепленная между на­ ный на стене, - удобное и безопас­
к стенке рейки с крючками или от­ польными и настенными шкафами, ное место для хранения ножей. Эти
дельные крючки. позволит всегда иметь под рукой ножи всегда будут острее, чем те,
кухонные принадлежности. что хранятся в ящике.

Контейнер под раковиной Нижний ящик На дверце шкафа


Металлическая корзина, выдвигаю­ Обычно в ящиках у самого пола На доску с внутренней стороны
щаяся по рельсам при открывании хранят небольшие, редко применяе­ дверцы шкафа можно вешать кухон­
дверцы, обеспечит порядок под ра­ мые вещи. ные мелочи. Если планировка шка­
ковиной. Благодаря резиновым ко­ фа позволяет, можно использовать
лесикам пол не царапается. специальные пластиковые корзины.

39
ДВЕРИ
Двери на петлях занимают мно­
го места, а в крохотной кухне
могут быть весьма опасными. Же­
лательно убрать их вообще или
установить задвигающиеся в сто­
рону или складные двери.
Если дверь все же необходи­
ма, она не должна открываться
внутрь кухни. Так вы высвободите
пространство и предотвратите
ушибы и ожоги, если кто-то нео­
жиданно войдет на кухню.
Задвигающаяся дверь требует
дополнительного пространства у
стены (ее можно использовать для
напольных и настенных шкафов).
Складная дверь - это, возможно,
лучшее решение. Когда она от­
крыта, то занимает места вдвое
меньше, чем обычная.

Задвигающаяся дверь Складная перегородка Складная дверь шкафа


Скользящие двери этой кухни и ван­ Эта дверь складывается гармошкой. Если нельзя установить задвигающу­
ной комнаты, расположенной за Ее можно держать закрытой, а так­ юся дверь, обычно используют
ней, движутся по направляющим, же полностью или частично откры­ складную дверь, экономящую про­
находящимся в коридоре. той. Она отделяет маленькую кухню странство.
от столовой.

40
ни, свет не должен быть ни слиш­
ком ярким, режущим глаза, ни

Освещение слишком тусклым, вызывающим


головную боль.
Не забывайте об опасности.
Велика опасность обжечься или

в кухне порезаться, если вы загоражива­


ете собою свет или светильник
висит слишком низко.
Помните об эстетике. Освеще­
ние должно выгодно подчеркивать
дизайн интерьера.

Любопытно, но почему-то люди, Освещение тут рассчитано не


покупая новую мебель и технику только на работу. О н о зависит от
Лампы накаливания
для кухни, забывают об освеще­ того, едят ли за столом или за
Вольфрамовая лампа освещает
нии. Однако на кухне освещение стойкой для завтраков. Во многих эту кухню теплым золотистым све­
важнее, чем в любой другой ком­ домах кухня - место, где собира­ том. Флюоресцентные лампы, ук­
нате именно потому, что здесь ется вся семья, чтобы поговорить репленные под навесным шкафом,
совершается разнообразная де­ и обменяться новостями. Посколь­ достаточно яркие и не отбрасыва­
ятельность. ку здесь проводят много време- ют теней.

41
ОБЩЕЕ ОСВЕЩЕНИЕ КУХНИ ся естественное освещение, поэто­ ки и мебель должны сочетаться. Вы­
Общее освещение кухни создает му в течение дня пользуйтесь им. бирайте простые формы, чтобы
определенное настроение, поэто­ Центральное освещение в виде по­ было удобнее их очищать от осе­
му лампы накаливания не должны лосок очень практично: максималь­ дающих пыли и жира.
быть ни очень яркими, ни тусклыми. ный эффект при минимальных зат­ Светильники типа прожекторов
Размещение верхних светильни­ ратах. Флюоресцентные полоски (один или несколько) можно регу­
ков зависит от дизайна комнаты, (даже современные с коррекцией лировать, изменяя угол наклона.
от того, в светлых или темных то­ цвета) дают достаточно резкий бе­ Они обладают одним недостат­
нах декорировано помещение и, лый свет; вольфрамовые светиль­ ком: дают тень и блики на поли­
главное, от того, насколько ярко ники - более желтый и теплый. рованных поверхностях.
должна освещаться рабочая по­ Свет от висячих ламп не должен Лампы с направленным вниз све­
верхность. Благоприятным считает- бить в глаза. По стилю светильни­ том аккуратные и незаметные, осо-

42
Классическая висячая лампа
Несколько висячих ламп с простыми
традиционными абажурами хорошо
освещают комнату и рабочую по­
верхность. Задача в том, чтобы
правильно повесить светильники.
Если расположить их несколько
ниже, свет станет раздражающе
ярким.
Лампочка единственного про­
жектора посеребрена, чтобы свет
не был слишком резким. Он на­
правлен в сторону передвижного
столика.

Светильники, отбрасывающие свет


на потолок
Свет двух элегантных вольфрамовых
галогенных светильников, отражаясь
от потолка, озаряет комнату. По­
скольку светильники работают по
принципу отражения, потолок кухни
должен быть белым или, по крайней
мере, светлым.
Передвижной столик освещен
вольфрамовой галогенной лампой,
направленной вниз. Угол поворота
светильника может быть изменен.
Размер: 1 квадрат = 1 кв. метр

б е н н о , если встроены в потолок.


О н и д а ю т ш и р о к и й или узкий луч
света в зависимости от а б а ж у р а .
В некоторых моделях м о ж н о изме­
нить направление света.
Настенные светильники. Л у ч и , от­
ражающиеся от потолка, дают об­
щее мягкое о с в е щ е н и е , смягчают
тени. Вольфрамовые лампы стоят
д о р о г о , н о д а ю т п р е к р а с н о е ос­
вещение. Будет д о с т а т о ч н о о д н о ­
го или двух светильников.

43
Скрытые светильники в виде
полосок м о ж н о установить
под настенным ш к а ф о м или
открытыми полками так, чтобы
не было видно самих ламп.
П о д о б н ы е светильники - про­
стейший с п о с о б улучшить ос­
вещение кухни. Ф л ю о р е с ц е н т ­
ные лампы д а ю т ярко-белый
свет, вольфрамовые - более
теплый, желтоватый.

Раскрашенная кухня
Освещение в этой оформленной
по индивидуальному заказу кухне
с раскрашенными вручную абажу­
рами подчеркивает ее изящные ли­
нии и яркие тона.
Скрытый под настенными шка­
фами вольфрамовый светильник
дает направленный свет, теплый
и желтоватый. (Флюоресцентные
лампы испускают холодный белый
свет или голубоватый.) Встроенные
в потолок светильники равномерно
освещают всю комнату, золотые
рефлекторы делают свет теплым.

Комбинированное освещение
В этой белой кухне использовано
сочетание продолговатых флюорес­
центных ламп и вольфрамовых све­
тильников на потолке.
Прикрепленные над и под на­
стенными шкафами продолговатые
флюоресцентные лампы бросают
белый свет на рабочую поверх­
ность, раковину и потолок. Обрам­
ленная сверху светильниками ком­
ната выглядит несколько театраль­
но. Встроенные в потолок вольфра­
мовые лампы освещают остальное
пространство.

44
Современная и удобная
Вольфрамовые продолго­
ватые светильники, укреп­
ленные под и над навес­
ными шкафами, отбрасы­
вают желтоватый свет на
потолок и рабочую по­
верхность.
Сверху кухню освеща­
ют миниатюрные светиль­
ники, вмонтированные в
потолок, пол же остается
в полумраке. Скрытые по­
лоски и верхний свет не
нарушают современный
дизайн этой комнаты.

РАБОТА СВЕТИЛЬНИКОВ Альтернативное устройство


Лампы не должны отбрасывать Два больших светильника на потолке замеща­
тени. Разместите их так, чтобы они ют несколько маленьких и хорошо освещают
светили на рабочую поверхность темный пол.
не из-за вашей спины. Блестящие Размещенная на полках коллекция подсве­
поверхности мебели, техники, чивается дополнительно продолговатым све­
плитки тоже не должны давать тильником. Он вмонтирован за перегородкой,
выкрашенной в цвет стен ради эстетики, в це­
бликов. Измените угол наклона
лях безопасности.
светильника или вставьте менее Размер: 1 квадрат - 1 кв. метр
яркую лампочку.
Если нет настенных шкафов,
под которыми устанавливают на­
правленный свет, приладьте над
рабочей поверхностью несколько
висячих светильников. Разместите
их у внешнего края рабочей по­
верхности, чтобы не было теней.
Регулируемые светильники можно
прикрепить к полкам или настен­
ным шкафам.
Даже если раковина установ­
лена у окна, над ней все равно
должна висеть лампа. Для этого
подойдет верхний свет (не вешай­
те прожектор, он дает слишком
резкий свет). М о ж н о установить
скрытое за ламбрекеном освеще­
ние. Над плитой и вытяжкой тоже
необходим светильник. Выбирай­
те лампу, выдерживающую высо­
кую температуру и брызги жира.
ОСВЕЩЕНИЕ ОБЕДЕННОЙ ЗОНЫ
Освещение обеденной зоны дол­
жно быть гибким, чтобы можно
было создавать нужную атмос­
феру.
Простейший способ - повесить
над столом большой светильник.
Это привлечет внимание к столу,
а стиль выбранного светильника
определит стиль обеденной зоны.
Л а м п а над столом должна
включаться независимо от осталь­
ного освещения.

Деревенский стиль
Замысловатая люстра, напоминаю­
щая масляный светильник, делает
обеденный стол центром комнаты
и в то же время сочетается с деко­
ром всей кухни. Остальная часть
комнаты освещается небольшими
лампами под потолком и продолго­
ватыми вольфрамовыми полосками
под настенными шкафами.

Кухня-столовая
Современная регулируемая по вы­
соте люстра висит над широким
обеденным столом в большой кух­
не, сочетаясь с остальным освеще­
нием комнаты. Ее можно опустить
ниже, принимая гостей, и поднять
вверх во время семейного ужина.

46
Средняя глубина шкафа -

Рабочие столы
600 мм, стола - немного боль­
ше. М о ж н о использовать еще
более широкую рабочую поверх­
ность, если отодвинуть шкаф от

и фартуки стены. Тогда у вас будет доста­


точно места, чтобы поставить
вдоль стены тостер и электропри­
боры. Кроме того, окажутся спря­
танными от глаз трубы и провода.
Материалы. Поверхность рабоче­
го стола изготавливается из раз­
личных материалов, с различным
На кухне больше всего задейство­ покрыт материалом, который лег­ внешним видом и практическими
ваны рабочие поверхности. Даже ко моется. свойствами. Наиболее распростра­
если вы всегда пользуетесь раз­ Идеальная рабочая поверх­ нены ламинат, дерево и керамичес­
делочными досками, все равно ность должна быть водонепрони­ кая плитка. Используются также
можно случайно испортить повер­ цаемой, устойчивой к активным ве­ гранит, мрамор и имитирующие их
хность. Она должна быть изготов­ ществам, удобной для уборки. искусственные материалы.
лена из прочного материала, ко­ И наконец, рабочий стол и
торый не царапается, не истира­ фартук - важная составляющая Сельский стиль
ется, на котором не останется дизайна кухни. Очень практичны деревянные столы
следа, если поставить горячую ка­ Размеры. Стандартная высота раз­ и стены, выложенные плиткой. Мра­
стрюлю. Поверхность стены меж­ делочного стола - 900 мм - счи­ морная доска, лежащая на столе,
ду навесными шкафами и рабо­ тается наиболее удобной. Если та­ используется как рабочая поверх­
чим столом называется фартуком. кая высота вас не устраивает, из­ ность или как разделочная доска
Обычно фартук изготовлен или мените ее по своему усмотрению. для раскатывания теста.

47
ПЛАСТМАССОВЫЙ ЛАМИНАТ Для многих моделей предлага­ Кремовый и голубой
Ламинат - самый распространен­ ется несколько вариантов лами­ Обычно ламинированная поверх­
ный материал для рабочей повер­ нированных поверхностей. Но ность стола сочетается по цвету
хности - имеет бесчисленное ко­ ламинат можно купить и отдель­ со шкафами. Полоса плитки с ри­
личество расцветок: от бледных сунком на стене перекликается
но, чтобы заменить рабочую по­
с серо-голубым узором шкафов.
пастельных до насыщенных цветов, верхность стола или для DIY-ку-
под дерево, мрамор или с яркими хонь. Заменим на лучшее
геометрическими узорами. Кипяток и брызги не причинят Представленные внизу ламиниро­
Тонкий лист ламината приклеи­ ему вреда, но горячий утюг или ванные поверхности - пестрая се­
вается к ДВП, М Д Ф или фанере (в кастрюлю нельзя ставить на ла­ рая, однотонная розовая, под де­
соответствии с качеством растет минированную поверхность. Ее рево - только три примера из бес­
и цена). Formica - одна из извест­ нельзя поцарапать, но в то же численного количества вариантов.
нейших марок ламината. Мела- время не рекомендуется исполь­ Края рабочей поверхности могут
мин - материал более дешевый, зовать в качестве разделочной быть прямоугольные (что в данном
случае подчеркивается темно-розо­
чем ламинат; изготавливается из доски.
вой полоской) или закругленные.
бумаги, пропитанной пластмассой.

48
КЕРАМИЧЕСКАЯ И КАМЕННАЯ легко. Специальная и каменная ИСКУССТВЕННЫЙ КАМЕНЬ
ПЛИТКА плитка гораздо прочнее. Сейчас производятся материалы,
На кухне можно использовать Плитку можно класть поверх имитирующие гранит и мрамор.
обычную плитку, но специальная существующей, например, по­ Corian (наиболее известный искус­
будет служить гораздо дольше. врежденной поверхности. Важно, ственный камень) - практически
вечный, прочный материал, прият­
Подойдет также каменная плитка, чтобы со временем стол или шкаф
ный на ощупь, устойчивый к тепло­
предназначенная для пола. Не­ не покосился под ее тяжестью. вым и химическим воздействиям.
ровная и шероховатая, она выг­ Швы. Вода не должна скапливать­ Царапины исчезают, если проте­
лядит по-сельски. Хотя плитка для ся на рабочей поверхности в швах реть его обычным чистящим сред­
рабочей поверхности и каменная между плитками. Следовательно, ством. Цельная рабочая поверх­
плитка немного толще обычной нужно использовать раствор, ко­ ность без швов между раковиной
керамической плитки, ею можно торый будет иметь водоотталки­ и сушилкой очень удобна и гигие­
выложить фартук. вающие свойства, препятствуя нична. Однако и очень дорога.
Выбирайте плитку, которая до­ просачиванию воды под плитку.
полняется элементами с округлы­ При укладке плитки следите, что­
ми краями. Выложенную плиткой бы не было полостей: иначе там
рабочую поверхность можно ак­ будут накапливаться крошки и
куратно обрамить деревом. капли жидкости.
По сравнению с другими ма­ Периодически швы нужно очи­ Оттенки розового
териалами плитку легко содержать щать жесткой щеткой и чистящим Цветная плитка рабочей поверх­
в чистоте, трудно поцарапать и средством. Возможно, со време­ ности и фартука оживляет эту бе­
испортить горячей кастрюлей. нем вам придется заполнить швы лую кухню. Различные оттенки ро­
О д н а к о кухня, выложенная новым раствором. Белые швы по­ зового на рабочей поверхности,
плиткой, имеет свои минусы. Если степенно становятся серыми, по­ бело-розовая плитка и цветочный
случайно упадет что-то тяжелое, этому лучше выбирать цветной ма­ узор на фартуке создают декора­
квадратики плитки могут раско­ териал. тивный эффект. Серые швы соче­
таются с розовой плиткой и не
лоться, и заменить их другими не-
обесцвечиваются.

49
ДЕРЕВО, ГРАНИТ И МРАМОР
Рабочие поверхности из этих до­
рогих материалов выглядят очень
элегантно и эффектно.
Дерево. Лучше всего подходят
твердые породы: тик, клен, дуб, бук.
Дерево может быть покрыто про­
зрачным лаком или пропитано спе­
циальным маслом. Используемое
дерево очень прочно, хотя слиш­
ком горячие кастрюли могут его
повредить. В качестве подставок
применяются керамические встав­
ки рядом с плитой или духовкой.
Цельные деревянные панели
бывают разной толщины (следо­
вательно, и разного качества).
Шпон (облицовочный материал из
тонкого слоя натурального дере­
ва) стоит недорого, но может про­
служить довольно долго.
Мрамор и гранит, без сомнения,
очень элегантные и практически
вечные материалы, но в то же вре­
мя очень дорогие и тяжелые. По­
этому шкафы и пол должны быть
прочными, чтобы выдерживать
большой вес. Пористый мрамор
покрывают защитным слоем, что­
бы на поверхности не возникали
пятна. Гранит менее пористый, но
тоже используется в качестве тон­
кого облицовочного слоя.

Гранитная роскошь
Кухня с гранитной поверх­
ностью и фартуком выгля­
дит роскошно. Полиро­
ванная серая, крапчатая
доска прекрасно сочета­
ется с яркими основными
тонами. Гранит бывает
различных цветов: темно-
и светло-серого, с зеле­
ным или розовым оттен­
ком, мелкими крапинками
или крупными пятнами.

Кленовая столешница
Прочный материал, ис­
пользуемый для кортов
и танцплощадок, идеален
и для кухонной рабочей
поверхности. При акку­
ратном пользовании кле­
новая столешница со вре­
менем не теряет вида
в отличие от ламината
и плитки.
Сделанной на заказ
кухонной мебелью из кле­
на можно заменить ста­
рую. Края рабочей повер­
хности бывают прямоу­
гольные, закругленные или
скошенные.

50
ФАРТУКИ
Фартуки предназначены для того,
чтобы защитить стены кухни от
жира и грязи.
Выбор материала фартука за­
висит от материала рабочей по­
верхности и кухонных шкафов.
Подойдут керамическая настен­
ная, каменная плитка и плитка для
столешниц, ламинат. Фартук мо­
жет быть покрыт обоями или вык­
рашен краской. Хотя обои и крас­
ку легко обновить, все же исполь­
зуйте для фартука масляную крас­
ку или моющиеся обои. Вместо
плитки можно наклеить имитиру­
ющие ее моющиеся обои.
Ф а р т у к и рабочая поверх­
ность должны гармонично соче­
таться между собой. Яркий узор­
чатый рисунок фартука лучше
всего сочетается с однотонной
светлой столешницей, и наобо­
рот. Помните, что обилие узоров
и множество кухонных принад­
лежностей, выставленных на ра­
бочей поверхности, вызывают
дисгармонию. Кухня кажется пе­
регруженной вещами.

Оригинальный фартук
Полностью выложенный
плиткой фартук этой кухни
в сельском стиле выглядит
очень оригинально. Викто­
рианская плитка сосед­
ствует со старинным на­
польным шкафом, рабо­
чая поверхность которого
сделана из мрамора.
Каждый квадрат плитки
имеет свой узор. Хорошо,
если есть что-то объеди­
няющее: общая тема или
одинаковые цвета.

Шахматное пристрастие
В сочетании с однотонны­
ми шкафами и рабочей
поверхностью стены кух­
ни, выложенные плиткой
в шахматном порядке,
притягивают внимание.
Простой узор из чер­
ного и белого кафеля на­
поминает об оп-арте, ко­
торый был популярен
в 60-е годы.
Гораздо спокойнее
выглядело бы сочетание
нежных цветов и плитки
с узорами.

51
ПОРЯДОК НА РАБОЧЕЙ
ПОВЕРХНОСТИ
Только счастливые обладатели
очень больших кухонь не жалуют­
ся на недостаток рабочей повер­
хности. Остальные стараются ее
увеличить. Самый дорогостоящий
способ - полностью изменить пла­
нировку кухни. Но есть и другие
варианты.
Начните с того, что уберите с
рабочей поверхности все лишнее.
Банки и консервы около стены,
возможно, выглядят привлекатель­
но, но они занимают ценное про­
странство. Мелкие электроприбо­
ры лучше поставить в шкаф. В не­
которых моделях кухонь выдвиж­
Передвижной столик увели­ ные полки крепятся прямо к две­
чивает полезную поверх­ ри, чтобы электроприборы были
ность и может служить сер­ Столик на колесиках
очень доступны.
вировочным столиком или Столик с фиксируемыми колесиками
Если пространство позволяет, послужит дополнительной рабочей
столиком для закусок.
то используйте в качестве допол­ поверхностью. При необходимости
Выбирая передвижной
нительной рабочей поверхности (и его можно отодвинуть в сторону.
столик, проверьте, чтобы,
места для хранения) столик на ко­
выдвинутый на всю длину, Использование стен
лесиках. Для безопасности выбе­
он стоял устойчиво. рите модель с фиксируемыми ко­ К свободной стене можно прикре­
лесиками. пить откидную полку.

52
Кухонные
купите шкаф стандартных разме­
ров - пространство под потолком
останется незадействованным.
Настенные шкафы вешают,

шкафы ровняясь по высоким напольным


шкафам. Если их нет, то шкафы
крепят к стене на расстоянии
450 мм от рабочей поверхности.
Иногда используют угловые на­
польные и настенные шкафы.
Материалы. Существует большой
На кухне все или почти все про­ На основе 600-мм модуля су­ выбор материалов для кухонной
странство используют для хра­ ществуют варианты р а з м е р о в . мебели. Обычно каркас и полки
нения, не оставляя бесполезных Например, вы можете купить шкаф изготавливаются из М Д Ф , проч­
промежутков. В старой кухне ра­ шириной 200, 300, 400 и 500 мм, ной плиты из опилок, и облицовы­
ковина, стол, холодильник, пли­ двойной шкаф - шириной 1000, ваются меламином. Двери, ящи­
та и пара шкафов располагались 1200 мм, т р о й н о й - 1500, ки, внешние панели делаются из
отдельно друг от друга. Совре­ 1800 мм с одинаковой глубиной других декоративных материалов:
менная кухня состоит из одина­ 600 мм. Натурального дерева (в основ­
ковых настенных и напольных Теперь вам предстоит выбрать ном сосны, дуба).
шкафов, включая раковину, пли­ столешницу и плинтус, на который Ш п о н а (тонкого слоя дерева,
ту и электротехнику, покрытых будет установлен шкаф. Плинтус приклеенного к М Д Ф , который
непрерывной рабочей поверхно­ обычно бывает высотой 100 или стоит дешевле натурального де­
стью. (Самая популярная быто­ 150 мм, но если ваш рост много рева, а выглядит так же).
вая техника - разноуровневые выше или ниже среднего, подбе­ Деревянно-пластмассового ла­
духовка/гриль, встроенные в вы­ рите подходящий вам. Собранные мината (белого, цветного или с ка­
сокий шкаф, и отдельные кон­ шкафы (высотой 850 мм) со сто­ кой-нибудь текстурой; с деревян­
форки, встроенные в напольный лешницей имеют высоту 900 мм. ными ручками и украшениями).
шкаф.) Напольные шкафы следует закре­ Пластмассового ламината (бе­
Напольные шкафы - основная со­ пить к стене и друг с другом. лого или цветного, однотонного,
ставляющая кухонного комплек­ Высокие шкафы (2000 мм) тоже с текстурой или под дерево), на­
та. Шкаф со стандартными раз­ стоят на полу и обычно использу­ поминающего меламин или мар­
мерами — глубина 600 мм, ши­ ются в качестве небольшой кла­ ки Formica. Бывает лакированный
рина 600 мм - называется 600 мм довки для хранения швабр, либо или покрытый полиэстером.
модулем. в них встроена духовка. Рабочая поверхность. Наиболее
Бытовая техника легко может Настенные шкафы крепятся над популярна облицованная ламина­
быть встроена, поскольку тоже рабочей поверхностью, их глуби­ том М Д Ф , также используются
имеет стандартные размеры с уче­ на составляет половину глубины цельное дерево, керамическая и
том небольших зазоров для сти­ напольных шкафов. Бывают раз­ каменная плитка, гранит, мрамор
ральных машин, сушилок (для виб­ личной ширины и высоты: 2 0 0 - или искусственный камень, напри­
рации), холодильников, плит (для 1000 мм. Длинный настенный мер, Corian.
вентиляции). шкаф стоит дороже, но если вы

НАПОЛЬНЫЕ ШКАФЫ

СТАНДАРТНЫЕ ШКАФЫ Внимание. Предлагается ШКАФЫ С ПОЛКАМИ глубоких - для кастрюль


Тип. Выпускаются с одной, несколько моделей с раз­ Тип. Состоят из ящиков, имеют и плинтусного ящика.
двумя или тремя дверцами личным расположением полок. те же размеры, что и стан­ Внимание. При покупке
в зависимости от размеров Верх покрыт защитным слоем, дартный шкаф. проверьте, насколько легко
шкафа. предотвращающим проник­ Использование. Очень удобно открываются и закрываются
Использование. Бывают новение влаги, каркас ставится иметь большое количество ящики.
с ящиками вверху и без них. на плинтус. Большие полки ящиков, поэтому такие шкафы
Одиночную дверцу можно имеют в центре дополни­ просто незаменимы на кухне.
привешивать как справа, тельные опоры. Обычно состоят из трех или
так и слева. четырех ящиков, либо из двух

53
L-образный угловой шкаф

Прямой угловой шкаф

УГЛОВЫЕ ШКАФЫ содержимое шкафа. Нередко


Тип. Напольный шкаф, снабжен вращающимися
располагающийся в углу полками. Второй тип - прямой
между двумя другими угловой. Двойной шкаф имеет ШКАФЫ ПОД РАКОВИНУ кромка раковины закрывает
шкафами. только одну дверь, полки Тип. Шкаф под кухонную край шкафа. Шкаф не имеет
Использование. Существует второй половины всегда раковину. центральной полки, место
два типа угловых шкафов. открыты и доступны. В таких Использование. На шкаф используется для водопроводной
L-образный имеет открытые шкафах часто устанавливают устанавливается раковина трубы, и имеет только один
полки или складную дверь, полки-карусели. (обычно из нержавеющей выдвижной ящик - под сушилкой.
благодаря чему видно все стали) с сушилкой. Загнутая

ВЫСОКИЕ Шкаф с выдвижными


корзинами
ШКАФЫ

ШКАФЫ ДЛЯ ВЕНИКА (ЩЕТКИ) ШКАФЫ-КЛАДОВКИ ШКАФЫ ДЛЯ ВСТРОЕННОЙ ТЕХНИКИ


Тип. Шкаф предназначен для хранения Тип. Высокий шкаф для хранения Тип. Высокий шкаф для домашней
веника (щетки) и чистящих средств. продуктов. электротехники или для духовки.
Использование. Обычно выпускается Использование. Напоминает шкаф для Использование. Духовку можно встроить
шириной 3 0 0 - 6 0 0 мм, может иметь одну веника, но с большим количеством полок. и в низкий шкаф. Но обычно предпочи­
или две полки и одну или две двери. Некоторые шкафы имеют выдвижные тают высокие шкафы шириной 600 мм
Помимо веника (щетки) там хранят швабру, проволочные корзины, прикрепленные для одинарной или двойной духовки
пылесос и кухонную складную лестницу. к двери. (возможно, с микроволновкой), чтобы
Внимание. Модели имеют две двери, Внимание. Из-за отсутствия вентиляции к ним не приходилось низко наклоняться.
чтобы из шкафа было легче доставать в них нельзя хранить скоропортящиеся Нижнюю часть можно использовать
громоздкие вещи. продукты. для хранения.

НАСТЕННЫЕ ШКАФЫ

L-образный угловой шкаф


СТАНДАРТНЫЙ ШКАФ
Тип. Одинарный или двойной шкаф ОТКРЫТЫЕ ПОЛКИ УГЛОВЫЕ ШКАФЫ
шириной 500 или 1000 мм имеет одну Тип. Прямые полки располагают между Тип. Устанавливаются в углу между двумя
или две полки, дверцу (однотонную настенными шкафами, круглые - с краю. шкафами.
или лакированную). Использование. Нередко имеют рейку, Использование. Настенные шкафы, как
Использование. Бывает стандартный - предохраняющую выставленную посуду. и напольные, бывают двух типов: прямые
высотой 600 мм (для соответствия с высо­ и L-образные.
ким шкафом) и высотой 900 мм (до самого Внимание. Проверьте, как открывается
потолка). Как и напольные, настенные шкаф, удобно и безопасно ли будет им
шкафы бывают разной ширины. Дверь пользоваться.
привешивается как с левой, так
и с правой стороны.

54
Полезные
Вы составили план своей кухни,
выбрали напольные, настенные и
высокие шкафы. Но существует
еще много дополнений, которы­

дополнения
ми можно оснастить кухню, сде­
лав ее более удобной.
Прежде всего это всевозмож­
ные полки, держатели, ящики и т. д.
Н е к о т о р ы е из них убираются
внутрь шкафов: гладильная доска,
стол, подставка для миксера, под­
ДОПОЛНЕНИЯ ДЛЯ НАПОЛЬНЫХ ШКАФОВ ставка для книги.

ДЕРЖАТЕЛЬ ДЛЯ ПОЛОТЕНЕЦ ЯЩИК ДЛЯ СТОЛОВЫХ ПРИБОРОВ


Тип. Между шкафами нередко остаются Тип. В модели любой кухни всегда
промежутки. Прикрепите там выдвижной предусмотрены выдвижные ящички
держатель для полотенец. для ложек, вилок, ножей. ГЛАДИЛЬНАЯ ДОСКА
Использование. Желательно разместить Использование. Упрощает содержание Тип. Выдвижная гладильная доска
его как можно ближе к раковине. приборов в порядке и чистоте. В двух­ убирается по завершении работы в шкаф.
этажном ящичке места для хранения в два Использование. Не всегда так же удобна,
раза больше. как обычная гладильная доска.

МУСОРНОЕ ВЕДРО
Тип. Крепится к внутренней стороне КОРЗИНЫ
дверцы, его крышка открывается Тип. Проволочные корзины вставляются СТАРИННЫЕ ВЫДВИЖНЫЕ ЯЩИКИ
автоматически при открывании дверцы. в шкаф в виде ящика или крепятся к двери. Тип. Несколько ящиков прячется за одной
Можно хранить на глубокой полке. Использование. Выбирайте те, которые дверцей шкафа.
Использование. Помещается в шкаф. висят наподобие полок, выдвигаются, Использование. Изготовлены из дерева,
как ящики, или напоминают стеллаж. имеют высокую стоимость.

КАРУСЕЛЬ ВЫДВИЖНОЙ СТОЛИК ВЫДВИЖНАЯ ПОЛКА ДЛЯ МИКСЕРА


Тип. Полукруг проволочных полок крепится Тип. Существует множество видов. Тип. Миксер - достаточно тяжелая вещь,
к двери прямого углового шкафа. Представленный на рисунке крепится его трудно доставать из шкафа.
Использование. Годится для хранения к дверце и выезжает на колесах Использование. Подобная выдвижная
нетяжелых предметов. по складным направляющим. полка решает эту проблему.
Использование. Такой столик может
служить дополнительной рабочей
поверхностью.

55
ПОЛЕЗНЫЕ ДОПОЛНЕНИЯ
Планируя свою кухню, не за­
будьте о полезных и краси­
вых деталях.
На кухне часто используют
электроприборы, поэтому,
если возможно, установите
дополнительные розетки.
Розеток должно быть как
можно больше, но не ме­
ПЛИНТУСНЫЙ ЯЩИК нее 8 (2 х 4) на кухне сред­
ШКАФ ДЛЯ ВИНА Тип. Специальный ящик под кухонным них размеров, не считая та­
Тип. Часто используется вместо шкафом у самого пола.
напольного шкафа. Использование. Идеальное место для
ких розеток, как, например,
Использование. Одинарный вмещается хранения противней и подносов. для электрической плиты.
в 300 мм шкаф, двойной - в стандартный. Покупая складную лестницу, подумайте, Подсветка рабочей повер­
Бутылки, как и следует, хранятся в гори­ войдет ли она в этот ящик. хности под навесными шка­
зонтальном положении.
фами.
Вытяжка или вентилятор.
Фальшивые ящики, скрыва­
ющие гладильную доску,
складной столик или про­
межутки между шкафами.
Карнизы и пучки сухих трав
или букеты, соответствую­
щие оформлению кухни.
Дополнения для столешни­
цы: встроенные раковина
ДЕКОРАТИВНЫЕ ПАНЕЛИ или плита, керамическая
Тип. Встроенная бытовая техника,
например, посудомоечная машина или
подставка для горячих кас­
ОТКРЫТЫЕ ПОЛКИ
холодильник, не нарушают общего Тип. Круглые открытые полки трюль, доска для раскаты­
оформления кухни именно благодаря устанавливаются с краю. вания теста из мрамора
таким панелям. Использование. Служат дополнительным или Corian'a.
Использование. Крепятся к дверцам местом для хранения, выполняют деко­
бытовой техники. ративную функцию.

ДРУГИЕ АКСЕССУАРЫ

ДОПОЛНЕНИЯ ДЛЯ
ВЫСОКОГО ШКАФА
Тип. Очень удобны плетеные
металлические корзинки,
крючки для хранения
гладильной доски, пылесоса,
крышек от кастрюль и т. д.
УЗКИЕ ШКАФЧИКИ СКЛАДНАЯ РАЗДЕЛОЧНАЯ ДОСКА Использование. Необходимые
Тип. Располагаются между рабочей Тип. Складная доска внутри имеет приспособления для шкафа
поверхностью и навесными шкафами. держатель для ножей. можно подобрать при его
Использование. Обычно бывают открытые Использование. Очень удобна в исполь­ покупке или в специализиро­
или со скользящей дверью. Удобны для зовании, ибо разделочные доски обычно ванных магазинах.
хранения небольших кружек, бутылочек. тяжелые и громоздкие.

ДОПОЛНЕНИЯ ДЛЯ ШКАФОВ

ДЕРЖАТЕЛЬ ДЛЯ ПОВАРЕННОЙ КНИГИ


ПОЛКА ДЛЯ СПЕЦИЙ Тип. Легко выдвигается из-под шкафа.
ОТКРЫТЫЕ ПОЛКИ Тип. Крепится на внутренней стороне Использование. Крепится на уровне
Тип. Округлые полки выглядят очень дверцы шкафа. головы. Благодаря держателю книга
оригинально. Использование. Предметы легко доступны не пачкается.
и всегда обозримы.

56
Электроприборы могут быть
электрические, газовые или на
твердом топливе.

Плита, духовка ИСТОЧНИКИ ЭНЕРГИИ


Электричество используется по­
всеместно, оно очень удобно и

и гриль
в будущем получит еще большее
распространение. Однако оно
стоит достаточно дорого, поэто­
му обычно предпочитают более
экономичные приборы, например,
микроволновую печь. Используют­
ся также современные методы
нагревания с помощью галоген­
Покупая бытовую технику, обра­ ную плиту, встроенную духовку ной и магнитной индукции.
щайте внимание не только на ее с отдельными конфорками, совре­ Газ - дешевый источник энергии,
дизайн и стоимость. Большое зна­ менную мини-плиту или микровол­ но требует осторожности. Газ по­
чение имеет и то, на каком ис­ новую печь. ступает по газопроводу или из
точнике энергии работает плита Прежде всего решите, что и подключенных баллонов. Вместо
или духовка, соответствует ли это как много вы будете на ней гото­ газа может использоваться жид­
вашим личным пожеланиям, ибо вить. Возможно, вам больше по­ кий петролеум. Требуется регуляр­
такая покупка рассчитана на ра­ дойдет встроенная духовка и мик­ ная поставка.
боту в течение многих лет. роволновая печь с отдельными Твердое топливо - уголь, дрова -
Источник энергии, возможно, — к о н ф о р к а м и вместо о б ы ч н о й используется не специально для
первое, что следует принять во большой плиты. Наша анкета по­ приготовления пищи, а для обо­
внимание. Вы можете купить обыч­ может вам определиться. грева жилища.

АНКЕТА ся при выдвигании, они должны При средней и высокой темпе­


Покупая плиту, подумайте о том, иметь опору. ратуре брызги в каталитической
что: Через стеклянную дверцу мож­ машине испаряются, поэтому ее
Замена газовой плиты на элек­ но определить степень готовнос­ нужно лишь протереть.
трическую потребует дополни­ ти пищи. В пиролитической машине
тельных затрат. Дверцу можно перевесить на брызги исчезают полностью толь­
Достаточно ли велика ваша другую сторону. ко при очень высокой темпера­
кухня для раздельной духовки и Опускающаяся вниз дверца ду­ туре. Она стоит дорого.
конфорок, сэкономит ли про­ ховки должна быть достаточно Внутренняя подсветка помогает
странство обычная или встроен­ прочной, чтобы на нее можно видеть степень готовности пищи.
ная плита? было ставить посуду с продукта­ Выключатели и панель управ­
Достаточно ли много вы гото­ ми, и слегка приподнятой, чтобы ления доступны и хорошо видны.
вите, чтобы покупать стандарт­ посуда не съехала на пол. Если гриль находится внутри ду­
ную плиту? Дверца плиты и всевозможные ховки, вы не сможете использо­
Покупая духовку, помните, что приспособления духовки вынима­ вать их одновременно.
Полки не должны наклонять- ются и легко моются.

ПЛИТЫ И ДУХОВКИ

ОТДЕЛЬНАЯ ПЛИТА ВСТРОЕННАЯ ПЛИТА


Тип. Состоит из одинарной Тип. Она легко впишется
духовки, конфорок и гриля, между шкафами или встанет
расположенного на уровне в угол. Имеет верхнюю крыш­
головы или над духовкой ку. Улучшенная изоляция
на уровне пояса. позволяет размещать ее рядом
Использование. Бывает с холодильником и шкафом.
газовая и электрическая. Использование. Бывает
Электрическая плита работает газовая и электрическая.
при 30 ампер и присоединяет­ Очень популярно сочетание
ся к электропитанию тяжелым газовых конфорок и электри­
кабелем. Газ поступает по ческой духовки, возможны
трубе и может быть отключен. также галогенные конфорки.
Плиты на двух колесах легко Гриль встроен в духовку или
передвигать, две другие ножки установлен отдельно на уров­
регулируются по высоте. не пояса.
Внимание. Плиту иногда Внимание. Выбирайте плиту
бывает трудно втиснуть между с регулируемыми ножками,
шкафами кухонного гарнитура. чтобы установить ее на одном
При хорошей изоляции уровне со шкафами. Проверь­
поставьте ее рядом с холо­ те контрольные устройства,
дильником или шкафом перекрывающие газ и указы­
для продуктов. вающие на то, что электрокон­
форка включена

57
ДУХОВКА, ВСТРОЕННАЯ НАД ПЛИТА НА ТВЕРДОМ
ИЛИ ПОД ПЛИТОЙ ТОПЛИВЕ
Тип. Ее называют также Тип. Имеет большие размеры,
раздельной плитой, поскольку поскольку включает в себя
конфорки устанавливаются топку. Бывает с двумя или
отдельно. Выглядит очень четырьмя духовками (для боль­
современно. Духовка может шой семьи или с учетом гос­
быть со встроенным грилем тей). В каждую духовку и на
и без него, двойной или в со­ плиту сверху можно ставить
четании с микроволновой до 3 кастрюль. Бывает различ­
печью. Новейшие открытия ных цветов.
находят применение прежде Использование. Обычно
всего в сфере встраиваемой используются уголь и дрова,
техники. а также газ, электричество
Использование. Ее можно или масло. Рекомендуется
установить на нужной вам подключение к центральной
высоте - это удобно для лю­ отопительной системе.
дей с больной спиной Внимание. Трудно регулиро­
и неопасно для детей. вать температуру. Влажное
Вы можете использовать топливо плохо горит.
духовку и конфорки с разными
источниками питания, от раз­
ных производителей.
Внимание. Стоимость - глав­
ный ее недостаток, поскольку
требуется шкаф-подставка, на
которую она устанавливается.
Ее трудно перевозить.

СПОСОБЫ ОБОГРЕВА

ЕСТЕСТВЕННЫЙ ОБОГРЕВ ДУХОВКИ С ВЕНТИЛЯТОРОМ, С ЦЕЛЕНАПРАВЛЕННЫМ МНОГОФУНКЦИОНАЛЬНАЯ


Тепло поднимается вверх, ДУХОВКА
поэтому верхние полки самые ДВИЖЕНИЕМ ВОЗДУХА модели экономичны. Продукты Сочетает в себе два первых
горячие, нижние - холодные. В Для равномерного обогрева можно запекать при низкой типа обогрева, обогрев только
процессе готовки пища слегка духовки применяются температуре. Пища не пере­ низа, только верха, охлажде­
подсушивается. Используется различные способы. Благодаря сыхает. В некоторых моделях ние, автоматический режим
для традиционного вентиляторам воздух в духовке указывается температура жарки.
приготовления, кроме первого типа (сверху) движется нагрева. Обычно бывают
выпекания хлеба. по кругу. В остальных моделях электрическими, реже
духовок (справа) воздух газовыми.
циркулирует вдоль полок. Эти

ГРИЛЬ
Расположение гриля зависит ГАЗОВЫЙ Газовый гриль
от типа плиты: на уровне Горелки расположены сзади,
головы он находится лишь по бокам или в центре. Можно
в обычных плитах или во регулировать их высоту.
встраиваемых духовках. ЭЛЕКТРИЧЕСКИЙ
В других случаях он распола­ Имеет два режима: но
гается на уровне пояса (либо большие и маленькие порции.
встроенный в духовку, либо К некоторым моделям гриля
отдельно над ней). Если гриль прилагаются рашпиль с верте­
встроен в духовку, вы можете лом, приспособления для при­
пользоваться им, лишь когда готовления кебаб. Но не поку­
духовка свободна. пайте их, если не уверены,
Убедитесь, что у гриля что будете ими пользоваться.
безопасные ручки, и он
имеет достаточный объем.
Электрический
Переворачиваемый гриль
гриль
с двумя полками более
функционален.

58
Конфорки, КОНФОРКИ
Существуют газовые или элек­
трические конфорки, составляю­

микроволновые печи щие часть обычной плиты или от­


дельные. Если имеется крышка, то
при ее опускании работа конфо­

и маленькие духовки
рок автоматически прекращает­
ся, даже если они не полностью
выключены.

ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ ИЗЛУЧАЮЩИЕ ЗАКРЫТЫЕ ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ КОНФОРКИ ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ КЕРАМИЧЕСКИЕ


Тип. Обычно используются в отдельно Тип. Нагревательный элемент закрыт Тип. Имеют привлекательный современный
стоящих плитах. тонким металлическим листом. дизайн.
Использование. Современные спирали Использование. Их легче мыть, они Использование. Некоторые модели имеют
нагреваются быстрее, чем раньше. В це­ занимают меньше места. Выберите двойную конфорку: внутренняя часть
лях экономии выбирайте модель с двумя модель с режимом медленного закипания, конфорки используется для маленьких
дисками спирали: при нагревании который поддерживает постоянную кастрюль.
маленькой кастрюли можно включить температуру кипения. Можно купить плиту Внимание. Должны иметь индикатор
только внутреннюю спираль. с большой прямоугольной конфоркой остаточного тепла, как показатель
Внимание. Встраиваемые плиты имеют для рыбы. безопасности Вам понадобятся новые
большую глубину, поэтому занимают Внимание. Нагреваются медленнее кастрюли для контакта с конфоркой.
много места. Трудно чистить верх плиты. излучающих. Нагреваются медленнее двух первых.

ГАЛОГЕННЫЕ КЕРАМИЧЕСКИЕ ИНДУКЦИОННЫЕ КЕРАМИЧЕСКИЕ КОМБИНИРОВАННЫЕ


Тип. Новейшее изобретение. Имеют Тип. Конфорки будущего. Под Тип. Плита обычно имеет две газовые
четыре-пять тепловых зон или две керамической поверхностью находится горелки и две закрытые электрические
в сочетании с двумя обычными спираль. конфорки, либо 3 газовые и одну
электрическими керамическими зонами. Использование. Электромагнитная энергия электрическую.
Использование. Вольфрамовые галогенные вырабатывается, лишь когда кастрюля Использование. Удобны, если вы хотите
нити накаливания дают равномерное стоит на плите. Конфорка остается сочетать преимущества двух типов.
тепло, можно устанавливать точную холодной, в то время как кастрюля Внимание. Стоят дороже, чем
температуру. Включенная тепловая зона нагревается. некомбинированные.
светится красным светом. Внимание. Очень дорого стоят, трудно
Внимание. Очень дорого стоят, нелегко найти в продаже.
найти в продаже. ГАЗОВЫЕ КЕРАМИЧЕСКИЕ
Тип. Немногие производители
изготавливают конфорки с керамической
поверхностью и газовым нагревом.
Использование. Легко чистить, плита
может служить в качестве рабочей
поверхности.
Внимание. Дорого стоят, медленно
нагреваются, не так легко управляются,
как газовые.

ГАЗОВЫЕ КОНФОРКИ рой в целях безопасности автоматически


Тип. Располагаются на углубленном отключается включенный огонь. Когда
поддоне, эмалированном или из нержа­ плита не используется, на крышку можно
веющей стали. Поддон состоит из четырех поставить кастрюли и сковородки.
съемных частей, удобных для уборки. Использование. Сила огня регулируется
Четыре конфорки могут быть одинакового быстро и просто. Некоторые модели
размера или две большие и две малень­ имеют термостаты, чтобы поддерживать
кие. Огонь в конфорке можно поджечь равномерный огонь.
искрой, производи мой электрическим Внимание. Выбирайте модель с планкой,
прибором, или спичкой. защищающей выключатели от избыточ­
Встроенные плита и конфорки нередко ного тепла. Проверьте, подходят ли кон­
снабжены крышкой, при опускании кото­ форки для очень маленьких кастрюль.

59
Электрические Закрытые Газовые горелки Электрический Электрический Подставка Вентилятор
керамические электрические гриль для обжарочный
конфорки конфорки барбекю аппарат
МОДУЛЬНЫЕ ГАЗОВЫЕ установить в любой комбинации, выбирая чих кастрюль ~ полезное дополнение.
И ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ среди электрической керамической, Использование. Подходит для кухни очень
Тип. Называют также конфорки-домино. закрытой, грилем, обжарочным аппаратом маленького размера.
Конфорки в половину ширины можно и газовой горелкой. Подставка для горя­ Внимание. Дороже обычных конфорок.

Основная модель с вращающейся Вращающаяся антенна показывает Электронное управление и полка


тарелкой или без нее не является температуру низа и верха камеры, самого внутри - признаки новейшей модели.
автоматической. продукта, увеличивает кулинарные
возможности печи.

МИКРОВОЛНОВАЯ ПЕЧЬ позолоченную и посеребренную нужного уровня, печь автомати­


Используется для размораживания посуду, препятствующую проник­ чески отключается.
и разогревания продуктов. По­ новению магнитных волн. Внутреннее устройство. Для равно­
скольку ее возможности ограни­ Обычно печи ставят на стол, мерного прогрева и достижения го­
ченны, служит дополнением к но есть модели, которые можно товности пищу необходимо хотя бы
обычной плите или духовке. повесить на стену. раз перевернуть. В дешевых моде­
Магнитные волны вызывают дви­ Панель управления. Простейшая лях это делается вручную. В более
жения молекул воды в пище, отче­ дешевая микроволновая печь име­ дорогих - блюдо автоматически
го происходит разогревание. Печь ет ручной таймер на 30 минут с вращается внутри печи, но при этом
экономична, так как ее не надо двумя режимами: для разморажи­ ограничиваются размеры посуды,
разогревать, пища готовится быс­ вания и медленного приготовления которую вы можете использовать.
тро. Короткий срок приготовления пищи, для разогрева и быстрого Комбинированная печь. Микровол­
пищи означает, что сохраняются приготовления. Более дорогие и новая печь не приспособлена для
витамины и минеральные вещества. сложные машины имеют таймер на варки яиц, жарки, выпекания. При­
Подходит фаянсовая, керами­ 2 часа, запрограммированную готовленная в ней пища выглядит
ческая, стеклянная, пластмассо­ последовательность операций (раз¬ бледной, там нельзя запекать боль­
вая, картонная и бумажная посу­ мораживание, приготовление шие куски мяса, много картофеля.
да. Меньше сил тратится на мы­ пищи, предотвращение охлажде­ Чтобы исправить этот недостаток,
тье, поскольку подавать еду мож­ ния). Имеют несколько режимов. фирмы по изготовлению микровол­
но в той же посуде, в которой она Температурные зонды внутри печи новых печей пытаются сочетать
готовилась. Нельзя использовать позволяют регулировать темпера­ методы приготовления пищи в ду­
металлическую или фарфоровую туру. Когда пища нагревается до ховке, печи и на гриле.

НАСТОЛЬНЫЕ
МИКРОВОЛНОВЫЕ ПЕЧИ
Небольшая настольная печь не
может заменить духовку, но слу­
жит полезным дополнением. Не­
которые модели используются для
приготовления пищи на гриле,
другие - для рыбы и овощей. Су­
ществуют модели с конфоркой
наверху.

60
с сушилкой. С учетом имеющего
пространства выбирайте самую
большую раковину.

Кухонные раковины Неглубокая мойка (30-70 мм


в глубину) может служить удоб­
ной сушилкой, хотя используется
также для мытья овощей, посколь­
ку соединена с мусорным контей­
нером.
При ограниченности места ку­
пите отдельные мойку и сушилку
МАТЕРИАЛЫ напоминающий мрамор, но более и расположите их как можно бли­
Нержавеющая сталь по-прежнему прочный, устойчивый к темпера­ же друг к другу.
является самым популярным мате­ турным воздействиям и коррозии. При желании можете обойтись
риалом для кухонных раковин. Выпускается различных цветов и и без сушилки. Во многих совре­
Прочные, легкие и недорогие ра­ размеров. Царапину можно уб­ менных моделях сушилки крепят­
ковины превосходят другие моде­ рать с помощью абразивного чи­ ся прямо над раковиной (см. ниже
ли. Однако железные и стеклян­ стящего средства или очень мел­ «Полезные дополнения»).
ные предметы создают в такой ра­ кой наждачки. Стоит дорого, но Размеры мойки — от самых малень­
ковине очень много шума, поэто­ считается «вечным» материалом. ких (380 мм в диаметре) до боль­
му выбирайте модель со звукопог¬ Asterite - прочный, окрашенный ма­ ших прямоугольных шириной
лотителем под раковиной (с при­ териал из кварца и смолы. Устой­ 450 мм. Мойка должна иметь не
клеенной снизу мягкой проклад­ чив к температурным воздействи­ менее 160—180 мм в глубину.
кой). Раковину обязательно нуж­ ям и коррозии, не царапается. Убедитесь, что в раковине уме­
но заземлить, чтобы не получить Polycarbonate - еще один искус­ щается вся крупная посуда, кото­
удар электрического тока. Вы мо­ ственный материал нескольких ви­ рую вам придется мыть. В некото­
жете сделать это сами, но преж­ дов. Термостойкий - до 150 гра­ рых моделях имеются отверстия
де посоветуйтесь с электриком. дусов, поглощает шум. для кранов и аксессуаров, в дру­
В продаже можно увидеть покры­ Fradura - композитный материал, гих же они могут быть сделаны по
тые матовой или блестящей эма­ напоминающий камень, из стек­ вашему заказу. (Отверстие для
лью чугунные раковины или из ла и минеральных пород, связан­ крана, как правило, имеет диа­
прессованной стали. Главный не­ ных смолами. Плотный, устойчи­ метр 35 мм.)
достаток эмали в том, что она вый к коррозии, термостойкий - Водосточное отверстие - диа­
легко скалывается. По-прежнему до 200 градусов. метр 38 мм или 89 мм - для пи­
уязвимым местом остаются края. щевых отходов. 89 мм - оптималь­
Эмалированные раковины устой­ РАЗМЕРЫ ный размер, но можно подобрать
чивы к коррозии и температурным Раковина продается со шкафом, мусорные контейнеры с отверсти­
воздействиям. Чтобы не поцара­ либо ее можно установить на от­ ем поменьше.
пать поверхность, пользуйтесь верстие в рабочей поверхности. Раковины рассчитаны на соот­
жидкими чистящими средствами. В последнем случае предлагает­ ветствие со столешницей толщи­
Керамические раковины имеют ся большой выбор форм и раз­ ной 2 7 - 4 7 мм.
современные формы, размеры и меров.
цвета. Новые модели почти нельзя
Определите, каких размеров
поцарапать и расколоть, они ус­
должны быть мойка раковины и су­
тойчивы к коррозии.
шилка. Можно выбрать раковину
Латунные раковины рекомендует­
и сушилку, двойную раковину и су­
ся мыть специальной щеткой и чи­
шилку, раковину и двойную сушил­
стящим средством, чтобы не по­
ку и т.д.
царапать. Выпускаются вместе с
Если место ограничено, удоб­
сушилкой и отдельно.
но полуторное сочетание мойки
Corian - искусственный камень,
(половина/четверть стандартной)

ТИПЫ РАКОВИН

СТАНДАРТНАЯ закрывающий край раковины. ВСТРАИВАЕМАЯ вается из нержавеющей


Тип. Изготавливается из нер­ Раковина с сушилкой имеет ПРЯМОУГОЛЬНАЯ стали, эмалированной стали,
жавеющей стали, а также размеры 1000 х 500 мм, Тип. Устанавливается поверх керамики, искусственных
из эмалированной стали, но бывают раковины с двойной отверстия в столешнице, материалов различных цветов.
керамики. сушилкой. поэтому с краю отступает Мойки бывают разных разме­
Использование. Часто имеет на 5 0 - 6 0 мм. ров, поэтому убедитесь, что
фартук из нержавеющей стали, Использование. Изготавли­ вы выбрали подходящую вам.

61
РАЗДЕЛЬНАЯ КРУГЛАЯ поскольку бывают небольших
КРУГЛАЯ РАКОВИНА и в качестве сушки. Она может РАКОВИНА размеров (450 мм в диаметре
Тип. Вариация раковины быть соединена с мусорным Тип. Раздельные мойка и су­ или больше). Выбирайте
прямоугольной формы. контейнером. Нередкое шилка встраиваются в угол эмалированную раковину
Использование. Глубокая мойка дополнение - деревянная рабочей поверхности. или из нержавеющей стали.
предназначена для мытья крышка, используемая в ка­ Использование. Очень удобны, Дополнения: сушилка-корзина,
посуды, мелкая - для овощей честве разделочной доски. когда недостаточно места, разделочная доска-крышка.

РАЗДЕЛЬНАЯ Каждое отделение имеет ТРЕУГОЛЬНАЯ и сушилка расположены под


ПРЯМОУГОЛЬНАЯ РАКОВИНА размеры 500 х 500 мм. Тип. Треугольные мойка и су­ углом друг к другу. Это выг­
Тип. Мойка и сушилка отделе­ Сушилка может быть в полови­ шилка заключены в четыреху­ лядит привлекательно и многим
ны друг от друга. ну меньше. Изготавливается гольник. Может быть и с ком­ кажется удобным. Изготавли­
Использование. Предоставляет из эмалированной стали, пактными резервуарами вается из эмалированной ста­
массу возможностей для нержавейки и других материа­ в половину размера. ли, нержавейки, искусственных
удачного расположения. лов, включая керамику. Использование. Мойка материалов и пластмассы.

В СТИЛЕ РЕТРО - «BUTLER» УГЛОВАЯ посуды, два других - для


Тип. Старомодная керамичес­ Тип. Эта раковина срезает споласкивания и сушки.
кая раковина снова в моде. угол, практично использует Изготавливается из различных
Использование. Удобная угловое «мертвое» материалов.
глубокая раковина. пространство. Внимание. Кран должен вра­
Размеры: 455 х 380 х 205 мм Внимание. Выпускаются Использование. щаться и быть достаточно
и 915 х 610 х 305 мм. Может раковины лишь белого цвета. Устанавливается поперек угла длинным, чтобы достигать
дополняться керамической по диагонали. Большой резер­ резервуара для споласкивания.
сушилкой. вуар предназначен для мытья

ПОЛЕЗНЫЕ ДОПОЛНЕНИЯ

ПЕРФОРИРОВАННАЯ СУШИЛКА КОРЗИНА РАЗДЕЛОЧНАЯ ДОСКА/


СУШИЛКА Проволочная корзина, покры­ Тоже изготавливается из про­ КРЫШКА
Пластмассовая тая пластиком, устанавли­ волоки, покрытой пластиком. Деревянной крышкой из тика
перфорированная доска вается поверх раковины. Вставляется в главный закрывают раковину, когда
устанавливается поверх На ней размещают вымытую резервуар, защищает она не используется. Приме­
раковины. Используется для посуду. керамику во время мытья няется также в качестве
сушки посуды, чистки овощей Незаменима для тех, у кого от повреждений. разделочной доски. Незамени­
и т.п. Некоторые модели раковина без сушилки. ма в маленьких кухнях, по­
помещаются не только сверху скольку увеличивает размеры
раковины, но и внутри нее. рабочей поверхности.

62
Кухонные краны

МАТЕРИАЛЫ КАК РАБОТАЕТ КРАН Кран без смесителя самый про­


Внешний вид кранов зависит от В обычных кранах вентиль и шай­ стой. Вам понадобятся два таких
того, из какого материала он сде­ ба регулируют напор воды. В но­ крана - для холодной и для горя­
лан. вых моделях они заменены кера­ чей воды. Они редко используют­
Латунь - наиболее распростра­ мическим диском или картриджем. ся. Можно выбрать стилизованный
ненный материал. Целиком изго­ Диск не изнашивается, не подвер­ крепящийся к стене кран, напри­
товленные или покрытые слоем гается коррозии под действием мер, в сочетании с раковиной
латуни краны могут быть выпол­ воды. Из крана не сочится вода, «butler» или в случае, когда нельзя
нены в определенном стиле, от¬ и служит он долго. установить кран на самой рако­
полированны до блеска или под вине.
старину с патиной. НОРМЫ И СТАНДАРТЫ Кран со смесителем смешивает в
Хром - самый дешевый материал, Какого бы типа кран вы ни выб­ одной трубке холодную и горячую
используемый в изготовлении кра­ рали, он должен соответствовать воду. В двухструйном кране холод­
нов. Хромированные краны под­ Английскому Стандарту BS5412/3, ная и горячая вода смешиваются,
ходят для раковин и кухонь всех часть 1 и 2, 1976 г. Это значит, но на самом деле оба потока
типов, для различных стилей ди­ что кран имеет стандартные от­ текут по отдельным каналам в
зайна. верстия для воды и пропускает трубке крана. Кран со смесите­
Фарфор уже не используется для 9,5 л/мин (со смесителем — в два лем нужно установить так, чтобы
кранов. Но стилизованное укра­ раза больше). горячая и холодная вода текла под
шение в сочетании с латунью бу­ одинаковым напором. Для уста­
дет прекрасно выражать истори­ ВЫБОР КРАНА новки некоторых кранов требует­
ческий стиль. До покупки раковины уясните, ка­ ся одно отверстие на раковине
Нейлон. Яркие нейлоновые кра­ кой кран вам нравится, посколь­ (моноблочные), для других - два
ны - прекрасный способ оживить ку он должен быть совместим с (двухчастные).
одноцветную раковину или кухню. раковиной. Кран также должен со­ Покупая краны для кухни, вы­
Они остаются холодными, даже ответствовать дизайну вашей кух­ бирайте те, которые можно по­
когда вы включаете горячую воду, ни: по стилю и цветовой гамме. ворачивать в стороны (фиксиро­
к тому же их легко чистить. Производители выпускают сочета­ ванный кран подойдет только для
Эмаль. Эмалированные металли­ ющиеся по цвету и отделке рако­ ванны). Если у вас двойная или
ческие краны могут быть самых вины и краны. тройная мойка, кран должен быть
ярких цветов. Тип. Существует два основных достаточно длинным и высоким,
типа кранов: кран со смесителем чтобы всюду поступала вода.
и без смесителя.

КРАНЫ БЕЗ СМЕСИТЕЛЯ

КРАН С РУЧКОЙ-РЫЧАГОМ КРЕПЯЩИЙСЯ К СТЕНЕ КРАН


КРЕСТООБРАЗНЫЙ СОВРЕМЕННЫЙ Тип. Сменил традиционную Тип. Крепится к стене. Его
Тип. Два крана для холодной Тип. Устанавливаются в гори­ ручку. Поворачивается в четы­ называют «детским нагруд­
и горячей воды устанавливают­ зонтальной плоскости. рех направлениях. Снабжен ником».
ся на горизонтальной плос­ Использование. При покупке керамическими дисками. Использование. Хорошее
кости. проверьте, как открывается Использование. Понадобятся дополнение к старомодной,
Использование. кран. Часто такую ручку бы­ два крана для холодной и го­ сделанной из огнеупорной
Крестообразную ручку крана вает трудно открыть мокрыми рячей воды. Легко регулирует­ глины раковине «butler»,
можно открыть даже жирными или жирными руками. ся, поэтому удобен для старых на которой нельзя установить
руками. людей. кран.

63
КРАНЫ СО СМЕСИТЕЛЯМИ
Моноблочный
В стиле ретро
с ручкой-
рычагом Двухчастный

ТРАДИЦИОННЫЙ блочные, двухчастные краны со смеси­


Тип. Эти краны традиционны, поскольку телем, покрытые яркой эмалью или блес­ КРАН С КИПЯЧЕНОЙ ВОДОЙ
в них есть вентиль и шайба. Но они тящим хромом. Это необычный кран. Он ус­
бывают самых различных типов: латунные Использование. Горячая и холодная вода танавливается на раковине
краны с ручкой-рычагом в стиле ретро смешиваются в трубке крана, которую
(для его крепления необходимы два можно поворачивать в разные стороны.
рядом с обычным краном для
отверстия) и более современные моно­ горячей и холодной воды. Из
него поступает кипяченая
С шарообразной
ручкой вода, находящаяся в резер­
вуаре под раковиной. Здесь
вода кипятится быстрее, чем
в электрочайнике, и может ис­
пользоваться для чая, кофе,
соуса и т.д. Энергии тратит­
С двумя рычагами
ся немного.
Внимание. Из крана течет ки­
С одним рычагом пяток, поэтому не подпускай­
те к нему детей.
ПОВОРОТ НА ЧЕТВЕРТЬ рычагом, который при повороте в одном
Тип. Моноблочный кран со смесителем направлении подает холодную воду,
и керамическими дисками. в другом - горячую (ручка для левшей
Использование. Выбирайте кран с гладкой и правшей расположена с разных сторон)
ручкой (трудно открывать жирными или с длинной ручкой-рычагом (можно
руками) или кран с единственной ручкой- регулировать локтем). АНКЕТА
Совместимы ли ваша рако­
Контейнер
Щетка для
вина и кран?
для мыла
мытья Достаточно ли в раковине
отверстие, чтобы установить
выбранный вами кран?
Определите высоту крана,
особенно если вы наполняете
раковины водой.
Кран должен сочетаться с
общим оформлением кухни:
желтый пластмассовый кран не
Лопаточка для мытья
подойдет для кухни в класси­
АКСЕССУАРЫ Контейнер для мыла содержит жидкое ческом стиле.
Щетка для мытья крепится к раковине мыло или чистящее средство и помещает­
спрятанным под ней, когда не исполь­ ся под раковиной. При нажатии на ручку Кран должен быть прочным.
зуется, гибким шлангом. Щетку можно на поверхности раковины, из него Ф а р ф о р о в ы й кран больше
заменить лопаточкой для чистки кастрюль в посуду капает порция мыла. подойдет для ванной, чем для
и сковородок. Вымытую посуду удобно
складывать в корзину, вставленную
кухни.
в раковину. Если к крану потребуется
РУЧКИ КРАНА
прикреплять шланг (для поли­
ва сада или для посудомоеч­
ной машины), убедитесь, что
кран для этого подходит.
Позаботьтесь о чистоте и
выберите кран, который лег­
ко чистить.
Если в доме есть пожилые
Ручка-рычаг люди, убедитесь, что они мо­
Округлая
Крестообразная гут пользоваться краном.
Существует три основных типа ручек регулируется движением ручки-рычага Округлая ручка крана очень
кранов: крестообразная, современная вверх и вниз, вправо и влево. Ручка красива, но проверьте при по­
округлая или ручка-рычаг бывает того же цвета и из того же
Крестообразная ручка сверху крепится материала, что и кран. купке, хорошо ли она откры­
к крану болтом Округлая ручка более вается.
объемная, болт спрятан. Вода

64
Серия «Ваш дом» представляет уникальные
и легкие в исполнении проекты и оформительские идеи,
которые придадут очарование, яркость
и неповторимый характер вашему жилищу.
Серия книг прекрасно иллюстрирована.
Подробные инструкции и масса полезной информации
помогут создать дом вашей мечты.