Рецепты от Нади
+ Представленная информация не была проанализирована Управлением по санитарному надзору за качеством
пищевых продуктов и медикаментов.
Данный материал не предназначен для диагностики, лечения или профилактики какого-либо заболевания.
Статьи по здоровому питанию смотрите на www.spinachandyoga.com/ru
стр. 1
СОДЕРЖАНИЕ
СОКИ 5
Сладкая любовь 5
Зелёный восторг 5
Прохладительный огурец 6
Цитрусовый поцелуй 6
Морковный взрыв 6
Яблочный всплеск 6
Очищающий эликсир 6
Зажги меня 7
Остынь! 7
Люби жизнь 7
стр. 2
МОЛОЧНЫЕ НАПИТКИ 12
Миндальное молоко 12
Молоко семян подсолнуха 13
Конопляное молоко 14
ЗАВТРАК 15
Крупы и мюсли без орехов 15
СОУСЫ-ПЮРЕ 19
Сливочный соус из цуккини и красного перца 19
Свежий летний горошек и мята 19
Вкуснейший очищающий соус-песто 20
САЛАТЫ И ЗАПРАВКИ 21
Овощная оранжерея с легкой заправкой 21
Мелконарезанный салат с заправкой из тахини 22
Шпинатная фантазия с заправкой из горчицы и эстрагона 23
Арбузный фреш 23
Сюпрем с дрожжевой заправкой с антиоксидантами 24
Детоксвилль с подсолнечным паштетом 25
Салат-ромен с заправкой из манго и базилика 26
Питательное чудо с заправкой из моркови и имбиря 27
СУПЫ 28
Легкий суп из водорослей, овощей и тофу 28
Легкий овощной суп 29
+ Представленная информация не была проанализирована Управлением по санитарному надзору за качеством
пищевых продуктов и медикаментов.
Данный материал не предназначен для диагностики, лечения или профилактики какого-либо заболевания.
Статьи по здоровому питанию смотрите на www.spinachandyoga.com/ru
стр. 3
Суп из красной капусты с карри и сладким картофелем 30
Грушевый суп с фенхелем 31
Сырой омолаживающий суп 31
Сырой жидкий суп с горохом и авокадо 32
Летнее гаспачо из авокадо 32
ДЕСЕРТЫ 44
Сырой пуддинг из авокадо 44
Замороженный десерт с клубникой и мятой 44
Фруктовый лёд с кокосовым молоком 45
Кубики льда с кокосовым молоком 45
Тёплый ананас с кокосом 46
стр. 4
СОКИ
1. Указания: Пропустите все ингредиенты через соковыжималку; добавьте
немного корицы и красного стручкового перца, если хотите "разогреть"
вашу пищеварительную систему.
СЛАДКАЯ ЛЮБОВЬ
Рассчитано на 1-2 порции
1 груша 1 огурец
6 листьев кормовой капусты сок 1 лимона
ЗЕЛЁНЫЙ ВОСТОРГ
Рассчитано на 1-2 порции
1 зелёное яблоко 1 пучок петрушки
1 пучок листовой свеклы сок 1 лимона
1/2 чашки клубники
ПРОХЛАДИТЕЛЬНЫЙ ОГУРЕЦ
Рассчитано на 1-2 порции
1 горсть шпината 1 пучок петрушки
1/2 качана салата-ромейн 1/2 зелёного яблока
1 огурец сок 1 лимона
+ Представленная информация не была проанализирована Управлением по санитарному надзору за качеством
пищевых продуктов и медикаментов.
Данный материал не предназначен для диагностики, лечения или профилактики какого-либо заболевания.
Статьи по здоровому питанию смотрите на www.spinachandyoga.com/ru
стр. 5
ЦИТРУСОВЫЙ ПОЦЕЛУЙ
Рассчитано на 1-2 порции
4 листа капусты Кейл 1 апельсин
4 листа салата-ромейн 1 огурец
4 листа одуванчика сок 1 лимона
МОРКОВНЫЙ ВЗРЫВ
Рассчитано на 1-2 порции
2 моркови 1 огурец
6 стеблей сельдерея кусочек имбиря размером 5 см
ЯБЛОЧНЫЙ ВСПЛЕСК
Рассчитано на 1-2 порции
1 яблоко щепотка корицы
1 огурец 2 столовые ложки кокосового
сок 1 лимона молока
кусочек имбиря размером 2,5 см
ОЧИЩАЮЩИЙ ЭЛЕКСИР
1 огурец или 3 листка одуванчика
3 стебля сельдерея 2 моркови
горсть листьев жерухи сок 1 лимона
ЗАЖГИ МЕНЯ
Рассчитано на 1-2 порции
1 чашка шпината сок одного лимона
1 огурец 5 листьев мяты
2 чашки арбуза
стр. 6
ОСТЫНЬ!
Рассчитано на 1-2 порции
сок 2 грейпфрутов 2 столовые ложки кокосового
1 пучок петрушки молока
1 пучок мяты
ЛЮБИ ЖИЗНЬ
Рассчитано на 1-2 порции
2 огурца 1 пучок кинзы
4 стебля сельдерея сок 3 лимонов
1 пучок петрушки Сок алоэ вера
ФРУКТОВЫЕ КОКТЕЙЛИ И
СМУЗЗИ
Для приготовления коктейля просто смешайте все ингредиенты в блендере.
При необоримости добавьте воды для достижения желаемой
консистенции. Старайтесь использовать органически чистые продукты.
Каждый рецепт смуззи рассчитан на двух человек, либо может замещать
одно большое блюдо.
Конопляное семя
Льняное семя
Семена испанского шалфея
+ Представленная информация не была проанализирована Управлением по санитарному надзору за качеством
пищевых продуктов и медикаментов.
Данный материал не предназначен для диагностики, лечения или профилактики какого-либо заболевания.
Статьи по здоровому питанию смотрите на www.spinachandyoga.com/ru
стр. 7
Спирулину
Пчелиную пыльцу
Измельчённый кокос
Сырые какао-бобы
Мёд
Стевию
Особо питательные продукты {Мака, Лукума порошок, порошок из ростков
пшеницы}.
ЗЕЛЁНАЯ МАГИЯ
2 чашки шпината (кокосового, конопляного, или
1 пучок петрушки миндального молока)
1 1/2 стакана воды или 1 банан
растительного молока 1/2 чашки ягод
1 столовая ложка льняной муки
ЗЕЛЁНАЯ БОГИНЯ
2 чашки шпината 2 столовой ложки тахини
горсть листьев одуванчика 1/2 чашки замороженного
1 1/2 стакана воды или винограда
растительного молока 1 столовая ложка льняной муки
(кокосового, конопляного, или
миндального молока)
ЯГОДНАЯ КРАСА
1 чашка салата-ромейн (кокосового, конопляного, или
1 чашка капусты Кейл миндального молока)
1 1/2 стакана воды или 1/2 чашки клубники
растительного молока 1/2 авокадо
1 столовая ложка льняной муки
стр. 8
СЛАДКОЕ СОЛНЦЕ
1 чашка шпината
1 пучок кинзы
1 1/2 стакана воды или растительного молока (кокосового, конопляного, или
миндального молока)
1/2 чашки замороженных ягод
1 столовая ложка кокосового масла
1 столовая ложка сырых какао-бобов
1/2 замороженного банана
ЖИЗНЕННАЯ ЭНЕРГИЯ
2 чашки шпината
1 1/2 стакана воды или 1 столовая ложка льняной муки
растительного молока 2 столовые ложки пчелиной пыльцы
(кокосового, конопляного, или (по желанию)
миндального молока) 1 чайная ложка семян испанского
1/2 чашки замороженного манго шалфея (по желанию)
ВИШНЁВО-ШОКОЛАДНАЯ БОМБА
1/2 чашки замороженных ягод 1 чайная ложка сырых какао-бобов
(свежих по желанию) 1/2 чайной ложки корицы
1 1/2стакана воды или кокосового, 1 чайная ложка мёда или 1-2 капли
конопляного, жидкой стевии
или миндального молока 1 столовая ложка
2 чашки шпината неподслащённого измельчённого
1 пучок петрушки кокоса (топинг по желанию)
стр. 9
АПЕЛЬСИНОВЫЙ НАБЕГ
1 чашка шпината 1 пучок петрушки
1 апельсин без цедры 5 листьев мяты
1 1/2 стакана кокосового молока 1/2 чайной ложки экстракта
1/2 банана ванили (по желанию)
ЛЕТНЯЯ ЛЮБОВЬ
2 чашки капусты Кейл 1/2 банана
1 чашка замороженных ягод 1 столовая ложка кокосового
1 1/2 стакана воды или масла
растительного молока 1 столовая ложка кокосовой
(кокосового, конопляного, или стружки
миндального молока) 3 бразильских ореха
*Данный смуззи отлично подходит для переходного периода. Бразильских
орех - источник селена, который играет важную роль в работе щитовидной
железы.
ОЗДОРАВЛИВАЮЩИЕ
ВИТАМИННЫЕ НАСТОЙКИ
Способствуют улучшению пищеварения, лимфатической системы. Вы
выглядите здоровее + теряете лишние килограммы.
УЛУЧШЕНИЕ ПИЩЕВАРЕНИЯ
240 мл или газированной воды
2 столовые ложки яблочного уксуса
кусочек имбиря размером 5 см
сок одного лимона
стр. 10
СПОКОЙНЫЙ И НЕВОЗМУТИМЫЙ
600 мл воды
1 чашка свежих ягод
1 пучок мяты
2 столовые ложки мёда ил 3 капли стевии (по желанию)
МОЛОЧНЫЕ НАПИТКИ
Примечание: Миндальное молоко допускается к использованию в данной
программе очищения (на всех этапах), так как в жидкой форме оно легко
усваивается.
МИНДАЛЬНОЕ МОЛОКО
Рассчитано на 4 стакана
стр. 11
ОТДЕЛИТЕ МИНДАЛЬ ОТ ПОЛУЧИВШЕГОСЯ МОЛОКА. Слейте миндальное
молоко в большую миску через специальный мешок*. Сдавите мешок
таким образом, чтобы все молоко, находящееся в нём, стекло в миску.
Миндальный жмых останется в мешке.
стр. 12
КОНОПЛЯНОЕ МОЛОКО
Рассчитано на 2 стакана 1/8 чайной ложки корицы
1/3 чашки конопляных семечек 1/4 чайной ложки ванили
2 стакана воды
стр. 13
ЗАВТРАК
КРУПЫ И МЮСЛИ БЕЗ ОРЕХОВ
Рассчитано на 4 порции
стр. 14
ЛЁГКИЕ ЗАКУСКИ И
ПРОТЕИНОВЫЕ ШАРИКИ
ЗАПЕЧЁНЫЕ ЯБЛОЧНЫЕ ЧИПСЫ
Рассчитано на 4-5 порции
4 яблока
сок 1 лимона
2 стакана холодной воды
корица для посыпки
молотый имбирь для посыпки
стр. 15
ЗАПЕЧЁНЫЕ ЧИПСЫ ИЗ РЕДИСА
Рассчитано на 5-6 порций
1 горсть редиса морская соль по вкусу
1 столовая ложка кокосового
масла
стр. 16
Подавайте в таком виде, либо предварительно обваляйте в кокосовой
стружке.
ТРОПИЧЕСКИЕ ШАРИКИ
Рассчитано на 12 шариков
ЦИТРУСОВОЕ СОЛНЦЕ
Рассчитано на 6 шариков
стр. 17
СОУСЫ-ПЮРЕ
СЛИВОЧНЫЙ СОУС ИЗ ЦУККИНИ И
КРАСНОГО ПЕРЦА
1/2 красного перца 2 столовой ложки
1 цуккини пищевых дрожжей (по желанию)
2 столовой ложки тахини 1/8 чайной ложки красного перца
4 вяленых помидора 1/8 чайной ложки морской соли
сок 1 лимона
стр. 18
ВКУСНЕЙШИЙ ОЧИЩАЮЩИЙ СОУС-
ПЕСТО
1 стакан свежих листьев базилика сок 1 лимона
1/2 стакана листьев свежей 1/4-1/2 стакана оливкового масла
петрушки, кинзы и мяты холодного отжима
2 вяленых помидора 1 чайная ложка морской соли
2 зубчика чеснока
стр. 19
САЛАТЫ
Все салаты рассчитаны на 2 порции на человека. Заправки готовятся в
больших порциях и должны храниться в холодильнике максимум 7 дней,
если не даны другие указания.
стр. 20
МЕЛКОНАРЕЗАННЫЙ САЛАТ
С ЗАПРАВКОЙ ИЗ ТАХИНИ
Рассчитано на 2 порции
ЗАПРАВКА ИЗ ТАХИНИ
1/2 стакана тахини 1 большой зубчик чеснока, мелко
сок 2 лимонов порубленный
3/4 -1 стакан воды 1/4 столовой ложки морской соли
1/4 столовой ложки черного перца
стр. 21
ШПИНАТНАЯ ФАНТАЗИЯ С ЗАПРАВКОЙ ИЗ
ГОРЧИЦЫ И ЭСТРАГОНА
Рассчитано на 2 порции
стр. 22
АРБУЗНЫЙ ФРЕШ
Рассчитано на 2 порции
стр. 23
Сложите все ингредиенты в банку и закройте крышкой. Тщательно
встряхните банку, чтобы перемешать содержимое.
ДЕТОКСВИЛЛЬ С ПОДСОЛНЕЧНЫМ
ПАШТЕТОМ
Рассчитано на 2 порции
ПОДСОЛНЕЧНЫЙ ПАШТЕТ
1стакан семечек подсолнуха, 3 столовые ложки оливкового
замоченных на ночь. масла холодного отжима
1 большой помидор 2 столовой ложки тахини
1/4 пучка кинзы сок 2 лимонов
2-3 вяленых помидора 1/4 столовой ложки морской соли
1/4 столовой ложки черного перца
НАЧИНКА
1/4 чашки квашеных овощей
капуста на ваш выбор (брюссельская, цветная и т.д.)
Пара мелко нарезанных морковок
стр. 24
САЛАТ-РОМЕН С ЗАПРАВКОЙ ИЗ МАНГО
И БАЗИЛИКА
Рассчитано на 2 порции
стр. 25
1/2 стакана яблочного уксуса 1/4 столовой ложки черного перца
кусочек имбиря размером 2,5 см 1 столовая ложка мёда (по
1 морковь, мелко нарезать желанию)
1/4 столовой ложки морской соли
СУПЫ
ЛЁГКИЙ МИСО-СУП
Рассчитано на 3-4 порций
стр. 26
ЛЁГКИЙ ОВОЩНОЙ СУП
Рассчитано на 3-4 порции
стр. 27
1 банка кокосового молока 1 чайная ложка тимьяна
2 стакана овощного бульона 1 чайная ложка острого красного
2 столовых ложки порошка-карри перца (по желанию)
стр. 28
СЫРОЙ ОМОЛАЖИВАЮЩИЙ СУП
Рассчитано на 2 порции
В КАЧЕСТВЕ УКРАШЕНИЯ
немного паприки немного оливкового масла
1 столовая ложка свежего холодного отжима
базилика
стр. 29
ЛЕТНЕЕ ГАСПАЧО ИЗ АВОКАДО
3 больших помидора 2 столовые ложки яблочного
1 красный перец уксуса
пучок петрушки 1 чайная ложка паприки
1/2 авокадо 1 чайная ложка морской соли
2 зубчика чеснока 1/4 стакана оливкового масла
1 огурец холодного отжима
1/2 луковицы
В КАЧЕСТВЕ УКРАШЕНИЯ
1/2 авокадо, мелко нарезать
1/4 чашки свежей кинзы
ОСНОВНЫЕ БЛЮДА
МОРСКАЯ КАПУСТА С ЗАПРАВКОЙ ИЗ
ЛАЙМА И ИМБИРЯ
Рассчитано на 2 порции
стр. 30
кусочек имбиря размером 2,5 см, сок 2 лаймов
натереть на тёрке 2 столовых ложки мёда
1/4 стакана оливкового масла щепотка морской соли
холодного отжима щепотка чёрного перца
стр. 31
В миску для салата выложите морковь, капусту и красный лук. Добавьте
заправку и хорошо перемешайте. Подавайте шинкованную капусту в
капустном листе или салате-латук.
стр. 32
красный болгарский перец и репчатый лук. Тушите, пока овощи не станут
мягкими (около 3 минут). Добавьте чеснок и тертый имбирь и готовьте ещё
около 2 минут. Уберите сотейник с огня, выложитеполученную массу на
брокколи и цветную капусту. Аккуратно перемешайте. Сбрызните
лимонным соком и посыпьте сухим красным перцем чили (по желанию).
ЗАПЕЧЁНЫЕ ОВОЩИ
Рассчитано на 3-4 порции
стр. 33
2 столовых ложки кокосового сок лимона
масла 1 чайная ложка морской соли
1/2 пучка плосколистной 1 столовая ложка сухого красного
петрушки, мелко нарезать перца чили (по желанию)
стр. 34
овощи в миску для подачи на стол. Выложите на капусту свежие
виноградные томаты.
ОКРА НА ПАРУ
Рассчитано на 4 порции
ПРИМЕЧАНИЕ: Если у вас нет окры или если вам не нравится её вкус, можно
исспользовать другиме овощи, например, тонко нарезанную листовую
капусту или морковь.
стр. 35
РЕЦЕПТЫ ДЛЯ
ПЕРЕХОДНОГО ЭТАПА
ОМЛЕТ СО ШПИНАТОМ И ПЕРЦАМИ
Рассчитано на 2 порции
стр. 36
СВЕЖИЙ КУКУРУЗНЫЙ САЛАТ С ТУШЁНЫМ
ЛОСОСЕМ
Кукурузный салат
Рассчитано на 4-5 порций
ТУШЁНЫЙ ЛОСОСЬ
Рассчитано на 4 порции
стр. 37
ПОДГОТОВЬТЕ РЫБУ. Откройте банку с лососем и слейте воду. Переложите
рыбу в тарелку и выньте все большие кости. При помощи вилки помните
рыбу для получения маленьких кусочков. Добавьте тмин, паприку, острый
красный перец (по желанию) и морскую соль. Тщательно перемешайте.
стр. 38
КВАШЕНЫЕ ОВОЩИ И
ФИРМЕНТИРОВАНЫЕ
НАПИТКИ
ДОМАШНИЙ КЕФИР НА КОКОСОВОМ
МОЛОКЕ
Рассчитано на 1-4 порции
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:
стр. 39
Варианты:
Чтобы приготовить лимонный или лаймовый кефир на кокосовом молоке,
добавьте 1/4 стакана лимонного и лаймового сока в 1 литр кокосового
молока. Чтобы приготовить вишнёвый кефир на кокосовом молоке,
добавьте 1/2 стакана вишнёвого концентрата в 1 литр кокосового молока.
НЕОБХОДИМО:
1 большая миска 1 деревянная ложка
1 стеклянная банка с 1 капустный лист
завинчивающейся крышкой 1/4 чашки заквасочной культуры
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 большой капустный лист 1 маленький лимон, снять цедру
1 большой кочан капусты, мелко 2 моркови, нарезанной
нашинковать полосками
1 пучок кормовой капусты, мелко 1 головка чеснока
нарезать 1/4 чашки заквасочной культуры
стр. 40
ПРИМЕЧАНИЕ: Консервированные овощи при правильных условиях могут
храниться в течение года.
ДЕСЕРТЫ
СЫРОЙ ПУДДИНГ ИЗ АВОКАДО
1 авокадо 2 столовых ложки мёда
1/2 стакана миндального, или 5 капель стевии
кокосового 1 чайная ложка экстракта ванили
или конопляного молока 3 капли экстракта мяты (по
3 столовых ложки пудры от какао- желанию)
бобов
стр. 41
ФРУКТОВЫЙ ЛЁД С КОКОСОВЫМ
МОЛОКОМ
1 форма для фруктового льда кокосовое молоко
1-2 чашки сезонных фруктов
(ягоды, киви, манго и т.д.)
Такие ледяные кубики можно добавлять в смуззи или холодный травяной чай.
стр. 42
ТЁПЛЫЙ АНАНАС С КОКОСОМ
1 свежий ананас, нарезанный кольцами
1 столовая ложа несладкого измельчённого кокоса
● в антипригарной сковороде
● на решётке для гриля
● в жаровне
стр. 43
Об авторе
стр. 44