Вы находитесь на странице: 1из 25

МИНИСТЕРСТВО ЗДРАВООХРАНЕНИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

УЧРЕЖДЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ

"ГРОДНЕНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ МЕДИЦИНСКИЙ


УНИВЕРСИТЕТ"

Кафедра медицинской и биологической физики


126
Лаб. работа №7. MS Word. Тяпкин П.Т., вар. №55, 25.03.2015

Отчет
по лабораторной работе №7

Основы технологии обработки информации в


среде текстового редактора MS Word:
создание, редактирование и форматирование
текстовых документов

« Цель обучения – научиться обходиться без учителя. Хаббард 


127
Лаб. работа №7. MS Word. Тяпкин П.Т., вар. №55, 25.03.2015

Персональная информация
Выполнил(а) Тяпкин Т.П.
Факультет Лечебный
Знак зодиака Лев
Группа 66
Вариант 55
Дата 25.03.2015
выполнения

« Цель обучения – научиться обходиться без учителя. Хаббард 


128
Лаб. работа №7. MS Word. Тяпкин П.Т., вар. №55, 25.03.2015
Скриншот №2.
Исходное содержимое папки D:\Work\
(в виде дерева каталогов)

« Цель обучения – научиться обходиться без учителя. Хаббард 


129
Лаб. работа №7. MS Word. Тяпкин П.Т., вар. №55, 25.03.2015
Скриншот №3.
Исходное содержимое папки D:\Work\S _Z7_V#\%\Gr&\Rezult
(левая панель TC – древовидная структура папки D:\Work; правая
панель TC – содержимое папки Rezult в подробном виде)

« Цель обучения – научиться обходиться без учителя. Хаббард 


130
Лаб. работа №7. MS Word. Тяпкин П.Т., вар. №55, 25.03.2015

Задание 1. Ввод, редактирование и форматирование текста

Б ОЛЬШОЕ ПУТЕШЕСТВИЕ: УЙТИ


НЕЛЬЗЯ. ОБИДИТЕ
В Самарканде у нас теперь есть
друг (по-местному «укешка») —
Зафар. Перед тем как ехать в
Самарканд, я стал искать там
знакомых и позвонил другу Мише,
потому что у него везде есть свои
люди. Миша был в Киеве и, сказав:
«Конечно!», позвонил в Казахстан
своему приятелю Амантаю.
«Разумеется!» — ответил тот и
позвонил в Ташкент своему знакомому
Фуркату. Фуркат сказал: «Все будет,
как надо!» и позвонил брату Зафару в Самарканд. Как видите, очень близкие
отношения. Я, спросил у Миши: «А ты уверен, что нам там помогут?» Он ответил:
«Это Средняя Азия, там друг — это свято».
Зафар встретил нас в аэропорту и возил везде, куда могла и не могла проехать
машина. Платил за нас там, где успевал предупредить официанта не приносить
нам счет, — то есть везде. А заодно руководил по телефону кондитерской
фабрикой, на которой он оказался директором и где как раз в этот момент
сломалась Главная Деталь. А еще воспитывал троих сыновей, принимал гостей и
сам ходил в гости. Зафар помимо узбекского говорит по-таджикски и по-русски, как
на родных языках. Зафар уважает старших — он называет своих родителей только
на «вы» и, найдя себе невесту, 2 года ждал, пока его старший брат Фуркат не
женился. Зафар-ака («ака» — это уважительно «старший брат») соблюдает все
обычаи и ходит на все свадьбы, куда зовут. Мы много общались с Зафаром.
Пригласили его в Москву (хотя в душе и трепетали при мысли, что у него начнут
спрашивать на улице документы). И наш разговор не окончен, поэтому не
удивляйтесь, что его комментарии будут появляться в этом коротком рассказе о
Самарканде.
Цель нашей поездки была простой — найти то главное, что существует во
всяком народе и не зависит от политики сегодняшнего дня. Мы хотели узнать,
насколько мирно сосуществуют в Самарканде столь разные народы — узбеки,
таджики, корейцы, иранцы, русские, цыгане и многие-многие другие. Уезжая, мы
подняли тост не за дружбу между народами, а за то, что мы — один народ. Нам
рассказывали, как помогала Узбекистану Россия, но сейчас нам кажется, что мы

« Цель обучения – научиться обходиться без учителя. Хаббард 


131
Лаб. работа №7. MS Word. Тяпкин П.Т., вар. №55, 25.03.2015
должны многому учиться у его жителей. А пока постараемся понять, что главное в
жизни самаркандца.

ОГЛАВЛЕНИЕ

РЕЛИГИЯ. ИМАМ ............................................................................................................................. 125

ИШАНЫ ............................................................................................................................................ 126

СВЯТЫНИ ......................................................................................................................................... 126

СВАДЬБА ............................................................................................................................................128

МАХАЛЛЯ ..........................................................................................................................................128

ПРАЗДНИКИ .................................................................................................................................... 130

КУПКАРИ .......................................................................................................................................... 131

ЕДА ..................................................................................................................................................... 131

МАСТЕР .............................................................................................................................................. 133

ГОСТЬ ................................................................................................................................................ 134

« Цель обучения – научиться обходиться без учителя. Хаббард 


РЕЛИГИЯ. ИМАМ В мечети Ходжа-зуд-Мурод,
основанной 1 200 лет назад, где мы
сейчас находимся, я работал много лет.

Имам Мелик-Зоде Мустафакул Затем, в 1991 году, стал главным имамом

принял нас благодаря уважаемому Самаркандской области. А сейчас я снова

Анвар-ака, человеку, который очень здесь. Это самая старая мечеть. После

помог нам в Самарканде. Имам только революции здесь было общежитие для

что прочитал проповедь и мыслями был интернированных поляков. Заново ее

сначала далеко от нас. Журналисты явно открыли в 1942 году. В советское время в

не являются его любимыми области было 7 мечетей, а сейчас больше

собеседниками. Но постепенно беседа сотни.

завязалась, на столе появились сначала


У меня шесть детей — четверо
чай, потом хлеб. Он говорил спокойно и
сыновей и две девочки. Девять внуков.
искренне: «Я окончил среднюю школу —
Старший сын закончил Исламский
7 классов. В колхозе работал, а то землю
институт в Ташкенте. Пошел по моим
бы отобрали. Был трактористом,
стопам. Другой сын — юрист. Вообще,
комбайнером. У меня даже был
религия должна сочетаться с трудом.
похвальный лист. И сейчас люблю
Если я имам и не ухаживаю за бараном —
машину водить, могу и мотор починить.
я плохой человек. Люди должны жить

Окончил вечернюю школу и мирно. У меня два брата коммунисты

поступил в Бухарскую духовную были. Мы друг другу не мешали».

семинарию — в то время она была


Пророк Мухаммед говорил: в
единственная в СССР. Набор был всего
здание религии я положил только
40 человек в год, и это для всех
последний кирпичик, а огромное
республик. Сложно ли туда было
сооружение было построено до меня. В
поступить? Конечно, сложно — в своей
Коране Моисей 136 раз упоминается,
республике надо было пройти отбор.
Авраам много раз, Иисус 25 раз, а пророк

Там я отучился семь лет. Помимо Мухаммед только 5 раз. Имам положил

занятий по религиозным предметам в тарелку на тарелку, а сверху —

семинарии было хорошо поставлено маленькую конфетку: «Я каждый год

обучение языкам — я выучил арабский, поздравляю настоятеля Покровской

английский, русский, узбекский, фарси. церкви с праздником. Люди должны

В 1971-м в Ташкенте открылся Исламский жить в мире». Имам внимательно

институт. Я там был 4 года. В 1972 году посмотрел на меня: «Ниточка, которая

присутствовал на открытии к 1200- нас с тобой связывает, во-о-т такая

летнему юбилею нашей святыни — тонкая», — он сжал пальцы. «А нить,

могилы имама аль-Бухари. связывающая меня с Богом, очень


126
Лаб. работа №7. MS Word. Тяпкин П.Т., вар. №55, 25.03.2015
толстая. Если я неправильно в жизни должны стремиться соблюдать заповеди
что-то сделаю, обижу другого — от Пророка строже, чем остальные, и
Божьего наказания мне не уйти». служить примером для всех. Звание
«ишан» можно заслужить достойной
жизнью, но наследственным оно не
ИШАНЫ станет. Для этого надо быть потомком
Пророка.
Среди жителей Узбекистана есть
своеобразная каста. Это «ишаны» — СВЯТЫНИ
потомки Пророка Мухаммеда. «Ишан»
переводится как «тот человек». В Как утверждает местная легенда, в

прошлом «те люди» несли ислам в народ. Самарканде, в одном из мавзолеев

Сейчас ишаны пользуются уважением в архитектурного комплекса Шахи-Зинда

обществе. Мы разговаривали с многими («живой царь»), похоронен Кусам ибн

из них. Кто-то работает имамом в мечети, Аббас — двоюродный брат пророка

кто-то на заводе, кто-то Мухаммеда. Это очень почитаемое место

предприниматель. Вообще, ишанов паломничества.

довольно много, и большинство из них


Гиды в Шахи-Зинде расскажут вам,
растворены в народной массе.
что Кусам ибн Аббас пришел с
Определить то, что человек — ишан,
проповедью в Самарканд в 640 году, где
можно по его имени, оно всегда
провел 13 лет и был убит зороастрийцами
заканчивается на слово «хон». Ишаны
во время молитвы (а некоторые
могут жениться только на таких же
историки на это заметили, что Кусам ибн
потомках Пророка, как и они. Это даже
Аббас в Самарканде никогда не был).
создает проблемы — некоторые девушки
Предание гласит, что он взял в руки свою
из рода ишанов так и остаются
голову, чтобы продемонстрировать
незамужними.
бессмертие. Больше всего паломников

Ишанов почитают — на празднике приходит сюда перед праздником

его посадят на почетное место, а Курбан-хаид.

обращаются к нему не по имени, а


Другая святыня — могила имама
«ишан-бобо». Генеалогическое древо
аль-Бухари (полное имя Мухаммед ибн
хранится у старейшины рода, ишанов
Исмаил ибн Ибрахим ибн аль-Мугира
называют «ок суяк», что значит «белая
ибн Бардизбах Абу Абдаллах аль-Джуфи
кость». Как уверяли нас встреченные
аль-Бухари) — является одной из
ишаны, их традиции ничем не
главных святынь всех суннитов мира.
отличаются от традиций обычных
Имам аль-Бухари собрал и
людей, кроме того, что все ишаны
отредактировал священные для

« Цель обучения – научиться обходиться без учителя. Хаббард 


127
Лаб. работа №7. MS Word. Тяпкин П.Т., вар. №55, 25.03.2015
мусульман тексты — хадисы (предания, известного суфийского ордена, —
основанные на случаях из жизни или расположенная недалеко от Бухары, еще
каком-нибудь изречении Пророка). Этот одна святыня Узбекистана). На этом же
сборник хадисов «Ас-Сахих» поныне кладбище похоронены 14 правителей
является одним из важнейших в государств, которые приняли его учение.
классическом исламе. Махдуми Агзам считается с тех пор
покровителем правителей.
Имам аль-Бухари родился в Бухаре
в 810 году. С 9 лет он начал изучать О нем есть красивая легенда,
хадисы, которых тогда было великое которую рассказал ишан Хабибуллохон.
множество. В 16 лет он совершил хадж в Ему сорок лет, он мулла в мечети при
Мекку, где 4 года беседовал с местными кладбище (окончание «хон» в его имени
богословами и изучал хадисы. Всю свою свидетельствует о 36—37-м поколении от
жизнь он собирал и изучал их с целью Пророка).
отобрать «безупречные». Он проверял
«Как известно, мусульманам надо
источники хадисов вплоть до людей,
читать молитву в день 5 раз. Так вот, две
лично видевших Пророка, кроме того,
утренние молитвы Махдуми Агзам читал
ему был крайне важен нравственный
в Мекке, а три остальные — уже здесь.
облик рассказчика. За жизнь он собрал
Его глашатай все время просил взять его
около 600 тысяч хадисов, из которых
с собой в Мекку, а Махдуми Агзам
лишь менее 7 400 были признаны им
отказывал. Но глашатай упорствовал.
«подлинными». Скончался он в селении
Тогда Махдуми Агзам сказал: «Хорошо, я
Хартанга недалеко от Самарканда в 870
возьму тебя с собой. Закрой глаза,
году. Его могила является одним из
возьми подол моего халата и не
главных мест паломничества в
открывай глаза». Глашатай, не сдержав
Узбекистане.
обещания, открыл глаза и оказался в
Посещение трех самаркандских Иране. Там его забрали как вора в
святынь — Аль-Бухари, Шахи-Зинда и полицию, мешраб. По возвращении из
Рухабад (место захоронения Мекки Махдуми не нашел своего
Бурханаддина Сагараджи, мистика XIV глашатая а, поискав, обнаружил его в
века) — в течение одного дня в Иране привязанным к чинаре. Тогда
Самарканде называют малый хадж. Махдуми вырвал чинару вместе с
Вообще в Самарканде и вокруг него глашатаем и перенес их сюда. Вот она
очень много святых мест. По дороге в здесь. Всего было 14 чинар, сейчас
Аль-Бухари есть могила Махдуми Агзама, осталась одна — кто проползет через
продолжателя учения Накшбандийа огромное дупло у ее подножья, у того
(могила Накшбанда — основателя исполнится заветное желание».

« Цель обучения – научиться обходиться без учителя. Хаббард 


128
Лаб. работа №7. MS Word. Тяпкин П.Т., вар. №55, 25.03.2015
В самом Самарканде есть еще одна (3) Обряд чимилдик (произносится
святыня — могила имама аль-Мотуриди. чымылдык]. Жених и невеста вместе
Он был похоронен здесь в 944 году, но и заходят в комнату (в это время пытаются
до него в этом месте хоронили самых наступить друг другу на ногу, кто
достойных людей. При раскопках в 2000 наступит первым, тот и будет
году здесь нашли 7 слоев захоронений. верховодить в семье). Для этого, очень
Это нам рассказал 36-летний Махмидхон древнего, обряда необходимы мед и
Мухтаров. «Здесь лежат самые, самые зеркало. Он пришел еще в дотимуровое
святые. Кладбище называется время от караханидов. Жених дает
«чокардиза», что в переводе означает невесте мед, потом ест сам. Зайдя в
«солдаты крепости» — отсюда встанут комнату, оба смотрят в зеркало.
воины Аллаха во время последней битвы Предполагается, что до этого момента
со злом. В 1947 году это кладбище жених и невеста не видели друг друга. В
сравняли с землей, нашли могилу зеркало же надо смотреть, чтобы
недавно, а для публики открыли 17 девушка не смутилась от прямого взгляда
ноября 2000 года. Археологи, которые («потому что она виновата»).
производили раскопки, были поражены:
(4) После этого жених и невеста
в самых нижних слоях кости
под сюзанне (покрывало) выходят к
сохранились прекрасно. Люди в
гостям. Далее следуют угощения и
прошлом были совсем не такие, как
пляски. Все празднование невеста сидит,
сейчас: гораздо больше — черепа в
опустив глаза, и только в конце
первых слоях в 2 раза крупнее
праздника может выйти потанцевать.
нынешних. Аль-Мотуриди боролся за
Родители невесты на свадьбе не
чистоту ислама, поэтому это место
присутствуют. («Зафар-ака, а почему она
свято».
глаза опускает?» — «Так она же

СВАДЬБА виновата!» — «А в чем она виновата?» —


«Как это в чем?..»)

(5) Келын салом — происходит на


(1) Никох укиш Мулла приходит и
второй день после свадьбы. Маленький
свидетельствует брак. Это может
мальчик открывает лицо невесты для
произойти как до празднования, так и
знакомых женщин.
после. Только после этого, обычно на
второй день, у молодых брачная ночь. (6) После свадьбы жених не
покидает невесту в темное время суток 40
(2) Невеста приходит в дом
дней.
жениха. Жених должен поднять невесту
и три раза обнести вокруг огня. МАХАЛЛЯ

« Цель обучения – научиться обходиться без учителя. Хаббард 


129
Лаб. работа №7. MS Word. Тяпкин П.Т., вар. №55, 25.03.2015
сумов, около 12 долларов). На эту сумму,
конечно, не прожить, поэтому обычно
Махалля — это соседская община. председатель или работает где-то еще,
Это и территориальное, и социальное или получает пенсию. Впрочем, главное
понятие. Размер ее может быть самый здесь не зарплата, а уважение — раньше
разный — мы были в той, в которой председатели работали на общественных
жили 260 семей, 962 человека. А есть началах. Зарплату также получают
махалли по 500 семей и более. Если взять секретарь, педагог-воспитатель и
средние размеры семьи, то в махалле в ответственный за порядок.
500 семьях живет от 2 000 до 3 000 тысяч
человек. В Самарканде существуют ярко В компетенцию махалли входят

выраженные национальные махалли. организация и проведение главных в

Путешествуя по городу, можно попасть и Узбекистане событий: свадеб, похорон,

в таджикскую, и в иранскую, и в обрезаний и прочее. Махалля

цыганскую соседские общины. предоставляет посуду, иногда


помещение для проведения
Происхождение махалли теряется в мероприятия. Член махаллинского
глубине веков. Сейчас она является комитета, отвечающий за праздники,
ключевой ячейкой, оплотом узбекского стремится решить все организационные
общества и получает все больше власти и вопросы. А их много: самая маленькая
политической значимости (2003 год свадьба — это 200—300 человек. Их всех
объявлен в Узбекистане «годом надо пригласить, накормить, проводить.
обновленной махалли»). Похороны — это другое важное и
сложное мероприятие, требующее
Махалля имеет свой центр — это
неукоснительного соблюдения всех
чайхана. Многие думают, что чайхана —
традиций. Здесь без махалли никак не
это кафе, где можно попить чаю. На
обойтись. Еще одно важное направление
самом деле это своеобразный клуб. Тут
деятельности махалли — воспитание
собираются старики, люди среднего
подрастающего поколения и
возраста и обсуждают насущные
поддержание традиций внутри общины.
проблемы. Женщинам там появляться не
Любой аксакал («белая борода») может
принято. В чайхане же обычно
сделать замечание неправильно
размещается офис председателя
ведущему себя молодому человеку, а
махаллинского комитета. Это выборная
также указать на это его родителям. И
должность сроком на 2,5 года. В
родители должны быть ему за это
нынешние времена председатель
благодарны. Кроме того, есть в махалле и
получает зарплату от государства
специальная должность воспитателя:
(размер ее везде разный, но в тех местах,
этот человек помогает в воспитании
где мы были, она составляла 14 тысяч

« Цель обучения – научиться обходиться без учителя. Хаббард 


130
Лаб. работа №7. MS Word. Тяпкин П.Т., вар. №55, 25.03.2015
«трудных подростков», он же организует говорят: «Человек рождается и живет в
спортивные состязания, конкурсы и махалле. И махалля провожает его в
прочее. Семейные скандалы, если они последней путь».
вырываются за пределы дома, что
случается крайне редко, также могут
обсуждаться в махаллинском комитете.
ПРАЗДНИКИ
Если и там конфликт не был разрешен,
только тогда наступает очередь суда.
Комитет несет на себе и некоторые
«Зафар-ака, а часто ты ходишь на
судейские функции в улаживании
свадьбы?» — спросили мы. «30—40 раз в
мелких бытовых конфликтов. Решения
году, это минимум». — «Как же ты
его обычно выполняются — нет ничего
успеваешь?» — «А вот так. Летом по 2—3
хуже оказаться вне махалли…
приглашения в день, а еще утренний
Через махаллю теперь стали плов… Но не прийти нельзя — обидишь».
распределять пособия малоимущим
«Праздник, который всегда с
семьям. Через нее же из собранных
тобой» — это должно быть сказано не
общественных средств осуществляется
про Париж, а про Узбекистан. Там
помощь сиротам. Махалля отвечает
праздники включены в распорядок
также за благоустройство территории, а
жизни и являются едва ли не главным
сейчас еще и собирает плату за
элементом этой жизни. «Узбек живет
коммунальные услуги. Все, независимо
ради свадьбы», — сказал Зафар-ака. Мы
от ранга (с некоторыми оговорками),
не поверили. Он объяснил:
подчиняются ее решениям. Не
«Представьте, у меня три сына и каждого
пригласить всю свою махаллю на свадьбу
надо женить. Чтобы сделать нормальную
— это страшный позор, не знаю, бывает
свадьбу, надо работать на нее много лет,
ли такое вообще. Более того, если
потом много одолжить, а потом всю
человек переехал в другую махаллю, он
жизнь выплачивать долги». К этому
должен пригласить и предыдущую, и
нужно прибавить свадьбы, которые
нынешнюю.
узбек должен посетить (как вы помните,
Для большинства из нас, живущих в год 30—40 и более) и подарить подарок.
в Москве, где на свадьбу могут прийти Потом — обрезания, похороны — так
два человека, считая брачующихся, все может не остаться времени на работу. В
это может показаться утопией, но в таких условиях праздники должны быть
Узбекистане — это повседневная, строго регламентированы традициями.
обычная жизнь, где традиции Помимо основных — обрезание, свадьба
неукоснительно соблюдаются. Там и похороны, — существует еще

« Цель обучения – научиться обходиться без учителя. Хаббард 


131
Лаб. работа №7. MS Word. Тяпкин П.Т., вар. №55, 25.03.2015
множество мелких. Поэтому слово «туй»,
которое переводится как «праздник», —
очень важное в Узбекистане. Есть Во время свадьбы или праздника

«праздник зубов» — когда у ребенка обрезания могут устроить купкари —

прорезаются первые зубки, «праздник состязание на лошадях. Мы попали на

ног» — когда он начинает ходить, такое мероприятие. Живая толпа

«солдат туй» — когда солдат окружает поле. Зрители сидят на

возвращается из армии, и так далее. подогнанных грузовиках. В круге рядом с

Слово «туй» значит и просто «свадьба», грузовиком организаторов

так что сначала нам перевели все соревнований — колышащаяся масса

праздники как «свадьба зубов», «свадьба лошадей и людей. Люди держат в зубах

ног». Звучит сначала непривычно, но плетки и тянут руки навстречу барану,

потом начинает нравиться. который взлетает в воздух с грузовика.


Кто довезет барана до грузовика с другой
Во время главных мероприятий стороны, получает приз в 5 тысяч сумов
приход гостей осуществляется в два (около 5 долларов). И так все время, пока
этапа. Первый — «утренний плов» — не будет разыгран главный приз —
самая массовая часть праздника (свадьбы жеребенок.
или обрезания). Зовут всех, в том числе
самых отдаленно знакомых. С 5 до 7 Схватив барана, группа всадников

часов утра (в разных городах по-разному, несется на толпу, которая разбегается в

в Самарканде, например, позже, чем в разные стороны. Это тоже часть

Ташкенте) угощают пловом всех представления. Зазевался — пеняй на

знакомых. Не прийти — значит обидеть. себя, никто тормозить не будет (я

Обязательно нужно прийти, основательно получил от лошади, когда

попробовать плов, пожелать счастья и по пытался заснять это на камеру). Энергия

возможности подарить подарок. разливается по полю, кони кусают друг

Приходят от 300 человек (в маленьких друга, баран взлетает в небо… А как

городках) до 5 000 (в Ташкенте). скачут всадники! Этому научиться нельзя


— надо родиться в седле.
Второй этап — это собственно
празднование. На него приходит меньше ЕДА
гостей, чем на утренний плов. И подарок
надо выбрать получше. Часто, правда,
дарят деньги. Это тем более оправдано — Зафар-ака, а куда мы едем?
дороговизной подобных мероприятий.
— Обедать… Я хочу, чтобы вы
КУПКАРИ попробовали барра — двухдневного
ягненка. Из них шкурки заготавливают,

« Цель обучения – научиться обходиться без учителя. Хаббард 


132
Лаб. работа №7. MS Word. Тяпкин П.Т., вар. №55, 25.03.2015
потом шапки делают — каракуль, а мясо уехать из Самарканда — такой лепешки
очень вкусное. не получится. «Воздух здесь
особенный…» — вздыхают они.
— Зафар-ака, мы же хотели на 5
минут зайти в кафе перекусить, а теперь, Лепешки — важная составляющая
кажется, уже из Самарканда выезжаем… как обычного стола, так и
многочисленных обрядов. Во время
— Так ведь самые вкусные за
помолвки именно после того, как две
городом… Всего 5 минут.
лепешки сломаны, жених и невеста

— Зафар-ака, мы уже полчаса едем. считаются обрученными. Понятно, что в


каждом городе именно свои лепешки
— Тут рядом. Скоро уже приедем.
считаются лучшими. Когда Зафар-ака
Будет вкусно.
похвалил самаркандские лепешки в

Еда в Узбекистане не просто еда — Бухаре, мы стали свидетелями долгого

это священнодействие. Поскольку в ожесточенного спора, во время которого

Самарканде живет очень много разных девушка из Бухары сравнила

народностей, национальные кухни, во- самаркандские лепешки с кирпичом, а

первых, конкурируют друг с другом, во- бухарские соответственно с воздухом.

вторых, берут друг от друга лучшее. Зафар-ака отбивал атаки с явным

Предметом особой гордости в чувством превосходства, но, как только

Самарканде, конечно, являются плов и девушка отвернулась, купил 3 бухарские

знаменитые лепешки. лепешки. «У нас традиция — если ты


приезжаешь в другой город, надо купить
Настоящие самаркандские хлеб домой», — объяснил он.
лепешки готовятся в тандыре (печи).
Они плотные, очень долго хранятся и Повседневное и одновременно

очень вкусно пахнут. ритуальное блюдо — это, конечно, плов.


Основным конкурентом самаркандского
Существовала даже такая традиция плова является плов ферганский.
— солдат, перед тем как уйти в армию, Самаркандский подается слоями — внизу
откусывал кусок от лепешки, после чего белый рис, потом красная морковка, а
ее, надкусанную, вешали на стену. Это сверху — мясо, ферганский же —
было залогом возвращения. Когда солдат перемешивается. Самаркандцы считают,
через 2 года возвращался в родной дом, что их плов более красивый и
лепешку снимали со стены, смахивали с диетический, а ферганцы просто
нее пыль, а затем разогревали с водой и говорят, что их вкуснее. С нашей точки
ее надо было всю съесть. Самаркандцы зрения, правы и те, и другие.
утверждают, что если взять того же
повара, те же продукты, тот же тандыр и

« Цель обучения – научиться обходиться без учителя. Хаббард 


133
Лаб. работа №7. MS Word. Тяпкин П.Т., вар. №55, 25.03.2015
В повседневной жизни плов едят Когда пшеница вырастает до 5
только в первой половине дня, то есть до сантиметров, ее прокручивают через
12 часов, в половине первого он уже мясорубку 3 раза (раньше толкли в
заканчивается. Это очень тяжелая пища, ступках). Сок выливают в казан.
поэтому на ночь ее есть нам не Отжатую пшеницу высыпают в арык. На
советовали. Но мы все равно ели: плов — один казан берется 6 кг пшеницы, 24 кг
это праздничное блюдо и его подают на муки, 200 г подсолнечного масла. Еще
свадьбах в самом конце или готовят надо бросить грецкие орехи и
специально для дорогих гостей. небольшие камни — так меньше
«Настоящий плов должны готовить подгорает. Бросая камни, нужно загадать
только настоящие мужчины», — желание. Женщины танцуют и поют,
говорили нам наши друзья и смотрели со пока варят сумалляк. Когда сумалляк
значением. Не только готовить, но и есть готов, его раздают всей округе. Готовят
плов надо тоже особым образом: это блюдо только весной.
например, если вы пришли на утренний
плов на поминки, то, как вы едите, МАСТЕР

зависит от возраста человека. Если


покойный умер в пожилом возрасте —
весь плов надо съесть до конца — это В Узбекистане традиции всегда
значит, что и вы доживете до этого составляли неотъемлемую часть жизни.
возраста. Если человек умер молодым — По этой причине там остались и
надо съесть всего две-три ложки. настоящие мастера-ремесленники.
Помимо ширпотребного производства,
Другое блюдо, которое знает
очень распространенного, есть в этой
каждый узбек, — сумалляк. И это не
стране и подлинные мастера своего дела.
просто блюдо, это праздник. Готовят его
Мы искали резчика по дереву, и нам
только женщины, и процесс варки
повезло — нашли настоящего мастера.
занимает 24 часа. Для его приготовления
собираются несколько женщин, так как Усто (мастер) Шукурилло, 54 года,
сумалляк надо непрерывно окружен учениками, сам же он научился
перемешивать, ни на минуту не у мастера, который был резчиком по
останавливаясь. дереву в седьмом поколении. Он и его
ученики вырезали колонны и ворота для
Готовят его следующим образом: 4
самых известных мечетей. Чтобы
дня проращивают пшеницу, и за все это
изготовить резные ворота, нужно 2—3
время в комнату, где прорастает
месяца кропотливого труда. Чтобы
пшеница, может войти только одна
сделать нарды — 25 дней. Сам мастер,
женщина, которая ее поливает.
начав учиться поздно, 14-летним, ходил в

« Цель обучения – научиться обходиться без учителя. Хаббард 


134
Лаб. работа №7. MS Word. Тяпкин П.Т., вар. №55, 25.03.2015
учениках 8 лет. Потом 28 лет проработал жизнь, он очень расстроился, что мы не
вместе с учителем. «Откуда вы знаете, видели первый обряд свадьбы — обряд
что ученик готов стать мастером?» — огня (когда жених с невестой на руках
допытывались мы. «Но это же сразу три раза обходит вокруг огня). Мы
видно, — удивлялся усто. — Я, например, сказали: «В другой раз». Но он твердо
как учу? Беру с дерева лист, роняю его на ответил: «Нет, сейчас!» И весь обряд
землю и говорю ученику: вырежи. Если повторили специально для нас. А еще
вырезал и похоже, значит, скоро будет нам предоставили один из первых тостов
мастером»… — что очень почетно. Весь кишлак
слушал, как наш фотокорреспондент
Рассказывая о резчике по дереву, я
произносил тост за молодых. Половина
поймал себя на мысли, что это может
свадьбы вышла провожать нас, когда мы
прозвучать обыденно. Мне тоже было
собрались уезжать.
как-то скучновато до того момента, как
усто сказал про лист. Тогда я посмотрел В Узбекистане есть выражение —
на дверь и вдруг увидел, что листья на «гость важнее отца». Если учесть, что
деревянной двери как будто упали с важнее отца в Узбекистане нет ничего,
дерева, и уже не мог оторваться — то эта фраза выводит гостя в ранг совсем
разглядывал и гладил эти листики. уж заоблачный.

«Меня тут в Америку звали, — Если вы на 5 минут зашли в дом,


сказал мастер, — а я не поехал. Что мне даже по делу, и при этом вы из Москвы и
там делать? Воздух не тот». И посмотрел пишите про Узбекистан — без обильной
хитро-хитро. Наверно, в Америке не так трапезы вас не отпустят. Мы ехали в
листья падают… гости к нашему другу Нуриддину-ака и на
секунду заехали к его старшему брату.
Секунда длилась и длилась. Потом
появились хлеб, плов, зелень. Разговор
ГОСТЬ
зашел о предках, об отце Нуриддина-ака,
который был учителем в соседней
школе. Кончилось тем, что мы должны
А еще мы попали на свадьбу в
были поклясться, что приедем ловить
маленький кишлак под городом Ургут.
рыбу на его речку. Давно стемнело. Но
Это были совсем незнакомые нам люди.
мы знали, что «уйти нельзя — обидите».
Однако отец жениха немедленно
Эти слова все время звучали в наших
посадил нас на самое почетное место, и
ушах. «Не съесть нельзя. Обидите. Не
нас стали кормить как самых дорогих
допить нельзя. Обидите». А обидеть
гостей. Узнав, что мы из «Вокруг света» и
хозяев — самое страшное оскорбление.
хотели бы рассказать про местную

« Цель обучения – научиться обходиться без учителя. Хаббард 


135
Лаб. работа №7. MS Word. Тяпкин П.Т., вар. №55, 25.03.2015
Ради гостя надо жертвовать всем. Когда: В течение 10 дней после
Здоровьем, временем, последними рождения.
деньгами. Главное — показать себя гостю
Число гостей: Угощение для
только с самой лучшей стороны. И не
близких 15 — 20 человек.
принять этого — смертельная обида. А
какие тосты говорились за дружбу Что происходит: Новорожденному
русских и узбеков и всех народов мира! В отрезают волосы мулла или бабушка,
Самарканде это особенно актуально, или дед. Мулла на ухо ребенка трижды
поскольку город представляет из себя шепчет его имя. Строго говоря, по
невероятное смешение мусульманским канонам, на 7-й день
национальностей. «Мы живем бедно, но после рождения должно происходить
не обижаем друг друга», — сказал Зафар- заклание животного. За мальчика 2
ака. овцы, за девочку одну.

У узбеков есть традиция. Когда в Чилла туй: Сорок дней


семье рождается мальчик — отец сажает
Когда: В течение 40 дней после
тополя. Эти тополя — для будущего дома
рождения никто не должен видеть
сына. Они пойдут на балки для крыши.
ребенка, даже отец, после захода солнца.
Тополя будут расти, сын будет расти.
Когда сын женится — ему будет нужен Что происходит: Всех зовут в гости
новый дом… показать ребенка. Все дарят подарки.

Республика Узбекистан: Бешик туй: Люлька

Столица — Ташкент Число гостей: 1ОО—200.

Площадь — 447,4 тыс. кв. км Что происходит: Родители жены


приносят колыбель и подарки — одежду.
Население — 24,8 млн. чел. (80%
Самая старая бабка учит маму, как класть
узбеков, 6% русских, 5% таджиков, 3%
ребенка, поет песни, под подушку кладут
казахов, 3% каракалпакцев)
чеснок, хлеб и нож, чтобы ребенку не
Религия — 88% граждан было страшно.
Узбекистана являются мусульманами, 9%
Сунат: Имя сына пророка, который
— православными христианами
родился без крайней плоти
Жизнь узбека в Самарканде от
Когда: Нечетное количество лет,
рождения до смерти
но обычно до школы.
Акика туй: Волосы, состриженные
с головы новорожденного

« Цель обучения – научиться обходиться без учителя. Хаббард 


136
Лаб. работа №7. MS Word. Тяпкин П.Т., вар. №55, 25.03.2015
Число: Гостей 200—300 и более. Чаланды
Утренний плов — 1 000.
Когда: Через неделю после
Что происходит: Обрезание свадьбы.
происходит до отмечания или после,
Число гостей: 15-20
ребенка нарядно одевают, и он ходит
среди гостей. Что происходи: т Родители невесты
приглашают в дом всех родственников
Фотиха туй: Помолвка
жениха. Только после этого он
Число гостей: 50-100
имеет право приходить в их дом. Так
Что происходит: В присутствии родители невесты «открывают дорогу»
родственников жениха и невесты жениху.
ломают лепешки, рвут на части белый 5-
Пайгамбар: «Пророк»
метровый сатин и заворачивают в него
куски лепешек, парварду и дают самым Когда: В 63 года.
почетным гостям. Всем женщинам
Число гостей: Зовут всех.
показывают приданое невесты — 2
сундука (одежда, белье и пр). С этого Что происходит: В 63 года умер
момента невеста занята. Помолвку Пророк. Дожив до 63, всякий
разрывать не принято — потом очень мусульманин должен поблагодарить за
трудно выйти замуж. Сваты просят руки это Пророка.
только по средам и субботам. Если
родители невесты приготовят плов, то Худои: Поминки

это означает согласие, но «да» не говорят


Число гостей: 300— 500.
— не принято. После этого назначают
день помолвки. Что происходит: Похороны
должны произойти в день смерти до
Никох туй: Свадьба
захода солнца. Если человек умирает

Число гостей: 300-500. Утренний ночью — хоронят на следующий день. В

плов — до 1 000 человек в Самарканде (в день смерти все приходят в дом

Ташкенте — до 5 000). Обычно свадьба покойника с едой, чтобы хозяева 3 дня не

проходит в конце лета, после сбора готовили. На прощание перед чайханой


приходят только мужчины. Мулла
урожая — всего много и дешево. Иногда,
особенно если в семье престарелые спрашивает — «Есть ли претензии к

родственники, женятся раньше: ведь покойнику?» Все говорят: «Нет. Был

если кто-то умрет — год траура. Не все хороший человек». Нельзя, чтобы

хотят ждать год. покойник ушел в другой мир с долгами и

« Цель обучения – научиться обходиться без учителя. Хаббард 


137
Лаб. работа №7. MS Word. Тяпкин П.Т., вар. №55, 25.03.2015
порицанием близких. На кладбище несет — зубы Пророка Мухаммеда! Ни одна
все Махалля. Мужчины сменяют друг рисинка не должна упасть в нечистое
друга — нести иногда далеко. Любой место (например, в канализацию)! Когда
проезжающий на машине или просто же его промывают над землей, то если
прохожий может остановиться, и ему упадет 2—3 зернышка — это не страшно,
сразу дадут место — нести гроб. Через это допустимо. Самый правильный плов
три дня — худои (поминки), готовятся варится на костре.
только плов и чай. Через 20 дней
(3) Подождать, пока казан
(егерма) приходят проститься мужчины.
раскалится, налить масло.
Через 40 дней — женщины. Женщины
приходят в дом покойника, но никогда (4) Побросать в казан мясо кусками
не идут с процессией на кладбище. Траур (размер куска — с пол-ладони).
— год.
(5) Потом 3—4 нашинкованные
Рецепт Самаркандского плова (на луковицы. Обжаривать все 15—20 мин.
10 человек) (лук не должен пригореть). Крышкой
казан не закрывать.
Ингредиенты

(6) Засыпать нашинкованную


2 кг риса
морковь. Прикрыть казан крышкой на 5
1 л кунжутного масла минут, затем долить воды (желательно
кипяченой) так, чтобы она была на
2 кг моркови неочищенной
уровне моркови.

2 кг баранины (можно и говядины)


(7) Добавить барбарис, зиру

репчатый лук, чеснок, барбарис, (обязательно!), головку чеснока и соль

зира. по вкусу. После закипания 30 минут


томить на малом огне с закрытой
крышкой.

Способ приготовления
(8) Высыпать в казан рис.

(1) Прочитать молитву. Шумовкой выровнять массу и залить ее


горячей водой на одну фалангу пальца
(2) Рис перебрать, промыть выше, чем рис.
минимум 5—6 раз. Если рис не очень
хороший, замочить в соленой теплой (9) Выпаривать воду на самом

воде минут на 30. («Он от этого сильнее большом огне при открытой крышке 20

становится», — сказал Зафар-ака). минут. Содержимое котла должно

Промывая рис, нужно помнить, что это кипеть равномерно. Шумовкой


переворачивать слой риса и разрыхлять

« Цель обучения – научиться обходиться без учителя. Хаббард 


138
Лаб. работа №7. MS Word. Тяпкин П.Т., вар. №55, 25.03.2015
его 5—10 минут. Затем опять сравнять до самого дна длинным узким
рис шумовкой, утрамбовать и по звуку предметом. Прикрыть герметичной
определить количество влаги: звук крышкой и потомить плов еще 30—40
звонкий — рис готов, глухой — не готов. минут.
(«Зафар-ака, а как узнать, что звук
(10) Плов выложить на блюдо в
правильный?» — «Если как по телу, то
обратном порядке: сначала рис, затем
готово»). Если звук звонкий — нужно
морковку, а сверху мясо. Мясо разбирает
сделать самый маленький огонь, собрать
руками на куски самый младший за
рис куполом, проделать в нем 5—6 дырок
столом.

« Цель обучения – научиться обходиться без учителя. Хаббард 


Задание 2. Поиск в среде MS Word синонимов и антонимов для
заданных словоформ

синоним антоним
Слово
тускнеть краснеть
Бледнеть
немало чуть-чуть
Много
Умный мудрый глупый
вещать молчать
Говорить
дрема бессонница
Сон
могучий податливый
Сильный
Задание 3. Статистика документа.
Скриншот №4. Статистика документа
Скриншот №5. Содержимое папки
D:\Work\$_Z7_V#\%\Gr&\Rezult
Скриншот 6. «Макрос для автоматической замены
символов в текстовом документе».