О чем сегодня

занятие

• Что такое РН
• РН мочи, слюны, крови
• Какие продукты окисляют организм
• Какие продукты защелачивают организм
• Что со всем этим делать?
Что такое РН
Гомеостаз — это подвижное равновесие. Или колеблющееся
в ограниченных пределах постоянство внутренней среды
организма. Прежде всего крови, лимфы, тканевой
(внеклеточной) жидкости

Соотношение кислоты и щелочи в любом растворе

называется кислотно-щелочным равновесием

PH - расшифровка точно не известна, но предполагается как

«power of hydrogen» или «сила водорода». Цифра этого
показателя показывает число водородных атомов в растворе
Что такое РН
1-3 сильнокислый
4-6 слабокислый
7 нейтральный
8-10 слабощелочной
11-14 сильнощелочной

Значение PH зависит от соотношения между

положительно заряженными ионами (формируют
кислую среду) и отрицательно заряженными
ионами (формируют щелочную среду)
Что такое РН
PH слюны и мочи слегка кислый 6,4 - 6,5.

У большинства людей кислотность повышена

Проверить можно с помощью тест-полосок

Замер проводить за 1 час до еды или спустя 2

часа после.
Тест сделать 2 раза в неделю 2-3 раза в день.

Лучше сделать запись в дневнике.

Ацидоз (кислая среда)
Чаще всего у людей состояние Ацидоз

• Заболевания сердечно-сосудистой системы

• прибавление в весе и диабет
• заболевания почек и мочевого пузыря
• снижение иммунитета
• повышение количества свободных радикалов
• хрупкость костей
• появление суставных болей
• слабость
Алкалоз (щелочная среда)

• Проблемы с кожей и печенью

• Запах изо рта
• Паразиты
• Аллергия
• Запоры
Анализ РН

Анализ PH мочи

Результаты показывают насколько хорошо

организм усваивает Минералы, такие как
кальций, натрий, калий и магний

Эти Минералы называют «кислотными

демпферами», так как они регулируют уровень
кислотности в организме
Анализ РН

Анализ PH слюны

Результат показывает активность ферментов

пищеварительного тракта, особенно печени и
желудка

Этот показатель даёт представление о работе

всего организма
Анализ РН

Анализ PH крови

Самая постоянная величина в организме

7,36 — 7,42

Если хоть на 0,1 отклоняется, приводит к тяжелой

патологии
При сдвиге на 0,2 — коматоз
При сдвиге на 0,3 — смерть
Управление РН

Как организм управляет уровнем кислотности:

Выделяет кислоты через ЖКТ, почки, легкие, кожу

Нейтрализует кислоты с помощью минералов:

кальций, магний, калий, натрий

Накапливает кислоты — прежде всего в мышцах

Причины ацидоза
• Одновременное употребление несовместимых
пищевых продуктов: мясо (белок) с картошкой
(углевод)

• Избыток мяса в рационе

• Злоупотребление рафинированными углеводами

(особенно белая мука и сахар). Помните о том, что
сахару нужны Минералы, чтобы усвоиться. Он их
берет из организма

• Нехватка фруктов и овощей (они ощелачивание

организм)
Общие факторы закисления
• стресс— как физический, так и
психологический (запускает окислительные
процессы в клетках)

• недостаток движения (приводит к недостатку

кислорода и снижает скорость
лимфатического потока в тканях)

• недостаток сна (приводит к тому, что клетки

не успевают восстанавливаться)
Общие факторы закисления
• токсины в окружающей среде

• вредные вещества в продуктах питания и в

косметике

• Курение

• чрезмерные физические нагрузки

• неправильное питание
Закисляющие продукты

1группа: животные белки (кроме парного

молока и сыра)

2 группа: углеводы (сладости и мучное)

3группа: пищевые добавки, консерванты,

красители и ароматизаторы
 Закисляющие продукты
• Готовая еда/полуфабрикаты и продукция
ресторанов фастфуд — лидеры в списке
закисляющей еды (из-за высокого содержания в них
сахара, химических добавок и трансжиров)

• Алкоголь

• Фруктовый сок из концентратов

• Кофе и черный чай

• Газированные напитки (особенно сладкие на вкус

— неважно с сахаром или с сахарозаменителями)
 Закисляющие продукты
• Сухофрукты (о нет! — подумалось мне)

• Курица, свинина и говядина

• Рыба, искусственно выращенная

• Молочные продукты — ВСЕ, включая сыры, творог,

молоко, йогурт. Единственное исключение —
сливочное и топленое масло (гхи)

• Какао

• Мед
 Закисляющие продукты
• Сахар и сахарозаменители

• Соевый соус и уксус

• Белый рис (прощайте суши…)

• Грибы

• Дрожжи

• Все сладости, включая домашнее варенье, сироп

Агавы и кленовый сироп, мармелад
 Закисляющие продукты
• Изделия из муки — макароны, хлеб, выпечка —
особенно «отличились» пшеница и рожь. Поэтому
даже наличие клетчатки в этих изделиях не спасет
их репутацию
Защелачивающие продукты
• Все овощи (кроме брюссельской капусты —
она нейтральна)

• фрукты (даже цитрус, но кроме слив)

• ягоды (кроме брусники)

• Орехи, бобы (арахис только в подсушенном

виде)

• Морские водоросли, зелень, соя и настои трав

Баланс

Для поддержания нормального кислотно-

щелочного равновесия требуется в 4 раза
больше защелачивающей пищи, чем
кислой.

Или считай так: защелачивающих

продуктов должно быть на 80% больше.