Академический Документы
Профессиональный Документы
Культура Документы
Самые вкусные – грибы, собранные своими руками. Грибники со стажем четко знают не только
лучшие грибные места, но и время, когда в эти самые места стоит наведаться, чтобы наверняка
насобирать грибов. Сейчас узнаете и вы.
Грибы в лесу можно собирать с ранней весны и до поздней осени. На то, когда именно стоит идти
в лес, указывают многочисленные народные приметы и наблюдения за лесом. Нужно уметь их
разглядеть. А также важно следить за состоянием погоды.
Ранней весной, когда местами еще лежит снег, но температура воздуха уже превысила нулевую
отметку, можно отправляться в лес за сморчками. Верный признак хорошего урожая этих грибов –
малоснежная зима и не дождливая осень. А народная молва твердит, что как только тополя и
осины начнут сбрасывать сережки, можно выдвигаться за первым грибным урожаем.
Как только пройдут теплые майские дожди и прогремят первые грозы, смело идите собирать
первые подосиновики, подберезовики, маслята. Но поскольку земля еще не совсем прогрета, а
дождей бывает слишком много, на большой урожай грибов в этот период не рассчитывайте.
Летом идти в лес за грибами следует во время цветения липы. В этот период в лесу достаточно
тепло и влажно, что вызывает рост грибов. Но как только установится жара, грибы быстро станут
червивыми.
Когда погода стоит не жаркая, периодически идут кратковременные дожди, а в лесу вырастают
первые лисички, то уже через несколько недель можно приходить за белыми грибами и
подберезовиками.
Увидите роящихся мошек – смело отправляйтесь в лес
Мошкара активно размножается в теплую влажную погоду, которая обычно бывает летом после
обильного дождя. Если вы заметили в лесу тучи мошек, смело берите корзину и ступайте искать
грибные места. Хороший результат гарантирован!
Белые грибы также следует искать в местах, где выросло много мухоморов с яркими красными
шляпками. Эти грибы часто соседствуют. Обычно такие места встречаются в смешанных лесах, но
не в чаще, а на открытом солнечном месте.
Начиная с августа, верным признаком начала грибной поры являются плотные туманы по утрам. В
это время можно собрать богатый урожай белых грибов, подосиновиков, подберезовиков, а также
лисичек, рыжиков и груздей. Особенно когда на березах уже появились первые желтые листочки.
Есть такой день в народном календаре как Наталья Овсяница. Наши предки отмечали его 8
сентября, в этот день начинали уборку овса, а также заготовку на зиму грибов. В народе говорили:
"Пришла Наталья, пошли в лес по грибы. Пошли опята, значит, лето ушло".
В период так называемого "бабьего лета", когда погода улучшается и изрядно теплеет, в поле
можно увидеть летающих бабочек. Примета эта указывает на активный рост грибов. Снова можно
собираться в лес за подосиновиками, подберезовиками и опятами.
С листопадом приходит пора собирать так называемые "осенние" опята. Их можно найти в густых
зарослях травы рядом с поваленными деревьями и старыми пнями. В лесу опята растут большими
группами, срезать грибы можно вплоть до устойчивых заморозков.
Грибной сезон заканчивается с приходом ноября. Однако даже когда ударил настоящий мороз и
выпал первый пушистый снежок, можно еще поискать в лесу "зимние" опята. Они часто "селятся"
в дуплах старых деревьев, очень похожи на обычные опята и вполне съедобны.
опенок зимний
wikigrib.ru
***
И еще одна подсказка: ищите хвойные места с зарослями папоротника. Именно здесь – в старых
борах, среди елей и сосен – предпочитают селиться благородные белые грибы. Увидите в таком
лесу солнечную поляну или склон с зарослями папоротника, ступайте очень внимательно, чтобы
ненароком не раздавить красивый гриб.
Заготовки. Рецепты
Создан 22-04-2020
календарь
Список из 7 статей
Создан 23-01-2018
Работы
Список из 20 статей
Создан 05-02-2019
грибы
Список из 1 статьи
Создан 08-09-2020
Грибы
Список из 2 статей
Создан 02-03-2021
Приметы
Список из 3 статей
Создан 05-05-2021
Новые рецепты
13.10.2020
4354
Очень просто
1 час
12.10.2020
1306
Полезные конфеты
Очень просто
15 минут
09.10.2020
688
Просто
55 минут
08.10.2020
838
Витаминный салат
Очень просто
15 минут
07.10.2020
1561
Запеченная свекла-фри
Очень просто
40 минут
06.10.2020
1901
Очень просто
40 минут
02.10.2020
1711
Просто
75 минут
01.10.2020
2113
Просто
45 минут
29.09.2020
79679
Просто
1 час
Популярное
01.06.2021
473047
Чем нужно опрыскивать томаты в июне и июле, чтобы сберечь и повысить урожай
02.06.2021
463912
31.05.2021
415510
275201
Пересоленное блюдо – это не только не очень вкусно, но и довольно вредно, особенно для людей,
следящих за своим здоровьем. Но и выбросить его жалко. Чтобы исправить подпорченное солью
блюдо, следуйте нашим простым советам.
Спасти пересоленное блюдо можно, добавив в него чистую воду. Налейте в блюдо сначала 2-4 ст.л.
воды, доведите до кипения и попробуйте. При необходимости добавьте еще немного воды,
закипятите и снова попробуйте. Такой способ подойдет для улучшения вкуса соусов и подливок ко
вторым блюдам. А вот пересоленный суп спасать таким образом не стоит – от воды он помутнеет и
потеряет вкус.
2. Промойте водой
Пересоленные овощи, крупы, макароны можно промыть под проточной водой или повторно
залить водой, довести до кипения и дать постоять пару минут, пока вода не впитает излишки соли
из продуктов.
4. Добавьте сладкое
Сахар, мед, а также сладкие овощи, например, морковь, помогут убрать лишнюю соль в соусах
или супе. Как и кислые продукты, сладкие также стоит добавлять понемногу.
Жирные сливки, сметана, кокосовое молоко или авокадо прекрасно сбалансируют пересоленный
вкус гуляша, супа или соуса, сделав его мягче. В зависимости от блюда, добавьте в него по вкусу
ложку сметаны или ломтик спелого авокадо. Пересоленное мясо или рыбу можно залить
сметанным соусом, довести до кипения и немного потушить.
6. Добавьте продукт-абсорбент
В пересоленный фарш можно добавить тертый сырой картофель, репчатый лук, кабачок, морковь
или отварной рис. В блюда из мяса или рыбы можно добавить сырые овощи и потушить –
получится и основное блюдо, и овощной гарнир.
Так, из пересоленного мяса или рыбы можно приготовить вкусную сытную начинку для пирога,
добавив дополнительные ингредиенты (овощи, крупы). Пересоленные овощи можно
переработать в пюре, добавив пюре из овощей, отваренных без соли.
Теперь вы знаете, как можно спасти пересоленное блюдо. Однако все же будьте умеренны –
лучше недосолить, чем потом исправлять вкус готового блюда!
Дачная кухня
Список из 58 статей
Создан 21-12-2018
Кухня
Список из 4 статей
Создан 15-02-2020
Первая полоса
Новости
Тренды
Технологии
Стиль
Вдохновение
Дела огородные
Удобрения и стимуляторы
Болезни и вредители
Теплицы и парники
Почва и плодородие
Садовый инструмент
В саду
Земляника
Яблоня, груша
Вишня, черешня
Виноград
Малина, ежевика
На грядке
Томаты
Огурцы
Картофель
Перец, баклажаны
В цветнике
Розы
Тюльпаны, Нарциссы
Другие луковичные
Пионы
Астры, Хризантемы
Бегонии, Георгины
Дизайн участка
Идеи дизайна
Альпийские горки
Цветники и клумбы
Газон
Малая архитектура
Беседки, перголы
Наши сервисы
Наш магазин
Журнал "Календарь
дачника"
Каталог болезней
Наш форум
Огород.ru
О проекте
Размещение рекламы
Ограничения и уведомления
Мы в соцсетях
Одноклассники
Viber
Сайт может содержать контент, не предназначенный для лиц младше 16-ти лет.