Вы находитесь на странице: 1из 2

СБОРКА

1. Бисквит рулад выставить как борт в кольцо для торта диаметром 20см. В середину кольца
мадлен. При необходимости, сократить диаметр бисквита мадлен до нужного размера.

2. На бисквит мадлен нанести компот, заморозить. Затем нанести крем базиликовый, на бази
выложить диск заварного бисквита, заморозить. На замороженный торт отсадить взбитый га
венка, заморозить.

3. Замороженный торт покрыть велюром зеленого цвета на базе белого шоколада. Установи
Хранение:

30–60 дней при -18°C,


оберегая от
посторонних запахов;
2 дня при +4°C
Оптимальная
температура
дегустации 6–8°C.
ОРКА

иаметром 20см. В середину кольца выложить бискит


а мадлен до нужного размера.

нанести крем базиликовый, на базиликовый крем


роженный торт отсадить взбитый ганаш в виде елового

на базе белого шоколада. Установить борт шоколадный.