Åêîíîì³÷í³ íàóêè 441

ÓÄÊ 338.43:636.3 (100)

².Ì. Áåæåíàð, àñï³ðàíò ÍÍÖ “²íñòèòóò àãðàðíî¿ åêîíîì³êè”

ѲÒβ ÒÅÍÄÅÍÖ²¯ ÐÎÇÂÈÒÊÓ ÃÀËÓDz ²Â×ÀÐÑÒÂÀ

Ïðîàíàë³çîâàíî òåíäåíö³¿ ðîçâèòêó ãàëóç³ â³â÷àðñòâà ó ñâ³ò³, çîêðåìà äèíàì³êó ïîãîë³â’ÿ
îâåöü, âèðîáíèöòâî îñíîâíèõ âèä³â ïðîäóêö³¿ â³â÷àðñòâà: ìîëîêà, ì’ÿñà, âîâíè. Âèçíà÷åíî
ë³äåð³â ïî âèðîáíèöòâó ïðîäóêö³¿ â³â÷àðñòâà ñåðåä êðà¿í òà êîíòèíåíò³â.
Êëþ÷îâ³ ñëîâà: ãàëóçü â³â÷àðñòâà, âèðîáíèöòâî áàðàíèíè, îâå÷å ìîëîêî, âîâíà, îáñÿã âèðîáíèöòâà.

Ïîñòàíîâêà ïðîáëåìè â çàãàëüíîìó âèãëÿä³ òà ¿¿ çâ’ÿçîê ³ç âàæëèâèìè íàóêîâèìè ÷è

ïðàêòè÷íèìè çàâäàííÿìè. Îñîáëèâ³ñòþ ñó÷àñíîãî ñâ³òîâîãî â³â÷àðñòâà ñòàëî òå, ùî â îñòàíí³
ðîêè çðîñòຠ÷àñòêà áàðàíèíè ïîð³âíÿíî ç âîâíîþ, ¿¿ âèðîáíèöòâî ñòຠá³ëüø åêîíîì³÷íî âèã³äíèì.
Íàéá³ëüøå ïðèä³ëÿºòüñÿ óâàãè êðîñáðåäíîìó íàïðÿìêó, òîìó ùî â³í îᒺäíóº âèðîáíèöòâî ö³ííî¿
êðîñáðåäíî¿ âîâíè ç âåëèêèì îáñÿãîì áàðàíèíè âèñîêî¿ ÿêîñò³. Âàæëèâîãî çíà÷åííÿ íàáóâàº
ÿãíÿòèíà, îñê³ëüêè ïîïèò íà íå¿ ó íàñåëåííÿ çíà÷íî âèùèé, í³æ íà áàðàíèíó [1, c. 120].
Ó òîé ÷àñ, ÿê ïðîãðåñèâíèé ñâ³ò âñå á³ëüøå óâàãè ïðèä³ëÿº ðîçâèòêó â³â÷àðñüêî¿ ãàëóç³,
ìàêñèìàëüíî âèêîðèñòîâóþ÷è âñþ ïðîäóêö³þ, ÿêó ç íå¿ ìîæíà îòðèìàòè, â Óêðà¿í³ ç ïî÷àòêó
90-õ ðîê³â ïîãîë³â’ÿ îâåöü òà âèðîáíèöòâî ïðîäóêö³¿ â³â÷àðñòâà çíà÷íî ñêîðîòèëîñÿ, à â
îêðåìèõ ðåã³îíàõ âçàãàë³ çãîðíóëîñÿ. Âñå öå ïîòðåáóº íîâèõ ï³äõîä³â äî âèð³øåííÿ ïðîáëåìè.
Àíàë³ç îñòàíí³õ äîñë³äæåíü ³ ïóáë³êàö³é, â ÿêèõ çàïî÷àòêîâàíî ðîçâ’ÿçàííÿ äàíî¿
ïðîáëåìè. Ðîçâèòêó ãàëóç³ â³â÷àðñòâà ïðèñâÿ÷åíî áàãàòî ïðàöü â³äîìèõ åêîíîì³ñò³â-àãðàðíèê³â,
ñåðåä íèõ: Øåëåñò Ë Ñ. , Êîíîâàëîâà ².Â, Òàðàíåíêî Â.Ï., Æàðóêà Ë. , Ïåòðîâñüêî¿ Ò.Ì.,
Ñîêîëà Î.²., Íàóìîâà Î.Á., Ëàçàðåâè÷à À.Ï., Ôåäîñþêà Ì.Ä., Áðèíä³ Ò.Â., Ðàä÷åíêî Â.À.,
Ëóê³íà Ã.²., Òîï³õè ².Í., Ñàìîéëèêà Ê.Ä., Òóðèíñüêîãî Â.Ì. òà ³í. Ïðîòå íåäîñòàòíüî
äîñë³äæåíèìè çàëèøàþòüñÿ ñâ³òîâ³ òåíäåíö³¿ ðîçâèòêó â³â÷àðñòâà, ìîòèâè òà åêîíîì³÷í³
ñòèìóëè ð³çíèõ êðà¿í ñâ³òó ïðè âèðîáíèöòâ³ ïðîäóêò³â ãàëóç³.
Ôîðìóëþâàííÿ ö³ëåé ñòàòò³: äîñë³äèòè ñâ³òîâ³ òåíäåíö³¿ ðîçâèòêó ãàëóç³ â³â÷àðñòâà.
Âèêëàä îñíîâíîãî ìàòåð³àëó äîñë³äæåííÿ. Ïðîäóêö³ÿ â³â÷àðñòâà çàéìຠâàãîìå ì³ñöå ó
ñâ³òîâèõ ïðîäîâîëü÷èõ ðåñóðñàõ. Çàãàëüíèé îáñÿã âèðîáíèöòâà îâå÷îãî ìîëîêà 2009 ð. ñòàíîâèâ
ìàéæå 9 ìëí. òîíí àáî çá³ëüøèâñÿ íà 11,7% ïðîòè 2000 ðîêó, à ïîð³âíÿíî ç 2008 çìåíøèâñÿ
íà 1,04%. Âèðîáíèöòâî ìîëîêà âïðîäîâæ 20 ðîê³â çáåð³ãàºòüñÿ íà â³äíîñíî ñòàá³ëüíîìó ð³âí³.
Òàê, 1990 ð. â ñâ³ò³ áóëî âèðîáëåíî 7978 òèñ. ò, 1993 ðîêó – 7653, 2003 ðîêó – 8431, 2005 ðîêó
– 8849, 2007 ðîêó – 9190, 2009 ðîêó – 8975 òèñ. ò îâå÷îãî ìîëîêà. Ìàþòü ì³ñöå ³ ñïàäè, ³
ï³äéîìè, ùî ïîÿñíþºòüñÿ êë³ìàòè÷íî-ïàñîâèùíèìè óìîâàìè êîæíîãî îêðåìî âçÿòîãî ðîêó, çîêðåìà
ê³ëüê³ñòþ îïàä³â òà ³íøèìè ïîãîäíèìè ÷èííèêàìè, â³ä ÿêèõ çàëåæèòü óðîæàéí³ñòü ³ ð³ñò òðàâè
íà ïàñîâèùàõ, äå âèïàñàþòü îâåöü, à îòæå ³ ¿õíÿ ïðîäóêòèâí³ñòü, â òîìó ÷èñë³ ³ ìîëî÷íà.
Îáñÿã âèðîáíèöòâà îâå÷îãî ì’ÿñà 2009 ðîêó ñêëàäàâ 8,1 ìëí òîíí àáî çá³ëüøèâñÿ íà 5,8%
â ïîð³âíÿíí³ ç 2000 ðîêîì ³ çìåíøèâñÿ íà 1,68% ïðîòè 2008 ðîêó. 2009 ðîêó îáñÿã âèðîáíèöòâà
âîâíè ñòàíîâèâ 2,08 ìëí. òîíí àáî çìåíøèâñÿ íà 10,28% ïðîòè 2000 ðîêó ³ íà 1,76% ïðîòè
2008 ðîêó [2]. Îòæå, ñâ³òîâèé ðèíîê õàðàêòåðèçóºòüñÿ çá³ëüøåííÿì âèðîáíèöòâà îâå÷îãî
ìîëîêà, ì’ÿñà ³ íåçíà÷íèì çìåíøåííÿì îáñÿã³â âèðîáíèöòâà âîâíè (ðèñ. 1).
10
9
8
ɦɥɧ. ɬɨɧɧ

7
6
5
4
3
2
1
0
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
Ɋɿɤ
Ɇ'ɹɫɨ Ɇɨɥɨɤɨ ȼɨɜɧɚ

Äæåðåëî: ðîçðàõîâàíî àâòîðîì çà äàíèìè ÔÀÎ (www. fao.org)

Ðèñ. 1. Âèðîáíèöòâî ïðîäóêö³¿ â³â÷àðñòâà ó ñâ³ò³
© ².Ì. Áåæåíàð, 2011
442 Çá³ðíèê íàóêîâèõ ïðàöü ¹19

Õî÷à îâå÷å ìîëîêî ñòàíîâèòü ëèøå 1,3% çàãàëüíîãî îáñÿãó ìîëîêà, à ì’ÿñî ëèøå 2,9%
çàãàëüíîãî âèðîáíèöòâà ì’ÿñà, âñå îäíî âîíè º íåçàì³ííèìè ïðîäóêòàìè õàð÷óâàííÿ. ̒ÿñî
îâåöü âæèâຠíàñåëåííÿ áàãàòüîõ êðà¿í ñâ³òó, òîìó éîãî âèðîáëÿþòü ó 159 êðà¿íàõ. Á³ëüøà
÷àñòèíà âèðîáëåíîãî îâå÷îãî ì’ÿñà (73,1%) ñêîíöåíòðîâàíà ó 14 êðà¿íàõ. Òàê, 2009 ðîêó
íèìè áóëî âèðîáëåíî 5,2 ìëí. òîíí ì’ÿñà. Áåçïåðå÷íèì ë³äåðîì º Êèòàé, ÷àñòêà ÿêîãî ñêëàäàº
28,5% ñâ³òîâîãî âèðîáíèöòâà ì’ÿñà (âèðîáíèöòâî á³ëüøå 2 ìëí. òîíí). Íà æàëü, Óêðà¿íà
2009 ðîêó çàéíÿëà ëèøå 57 ì³ñöå ó ñâ³ò³ ùîäî îáñÿã³â îâå÷îãî ì’ÿñà, âèðîáëÿþ÷è 8,5 òèñ.
òîíí àáî 0,12% â³ä çàãàëüíîãî îáñÿãó âèðîáíèöòâà ó ñâ³ò³ [3, c. 5].
Ùîäî îâå÷îãî ìîëîêà, òî âîíî âèðîáëÿºòüñÿ ëèøå ó 59 êðà¿íàõ ñâ³òó. ˳äåðàìè º 13 êðà¿í,
÷àñòêà ÿêèõ ñêëàäຠ84,9% çàãàëüíîãî âèðîáíèöòâà ìîëîêà, òîáòî 6,02 ìëí. òîíí. Áåçïåðå÷íèì
ë³äåðîì âèðîáíèöòâà îâå÷îãî ìîëîêà ó ñâ³ò³ º Êèòàé ç âèðîáíèöòâîì 1,15 ìëí òîíí. ìîëîêà
2009 ðîêó, ùî â³äïîâ³äíî ñòàíîâèòü 16,2% ñâ³òîâîãî âèðîáíèöòâà. Óêðà¿íà çíàõîäèòüñÿ íà
30 ì³ñö³ ç âèðîáíèöòâîì 27,9 òèñ. òîíí ìîëîêà àáî 0,4% â³ä ñâ³òîâîãî âèðîáíèöòâà.
Âèðîáíèöòâî îâå÷èõ øêóð (Sheepskins) 2009 ðîêó çä³éñíþâàëîñÿ ó 156 êðà¿íàõ ³ ñêëàëî
1,14 ìëí. òîíí. ˳äåðàìè º 14 êðà¿í, ÷àñòêà ÿêèõ ñòàíîâèòü 71,6% ³ç âèðîáíèöòâîì 0,8 ìëí.
òîíí. Ùå íà 8 êðà¿í ïðèïàäຠ10,5% âèðîáíèöòâà, íà ðåøòó 134 êðà¿íè ïðèïàäຠëèøå
áëèçüêî 18% ñâ³òîâîãî âèðîáíèöòâà. ˳äåðàìè º Éîðäàí³ÿ (0,26 ìëí. òîíí) ³ Àâñòðàë³ÿ (0,14 ìëí.
òîíí). Óêðà¿íà 2009 ðîêó âèðîáèëà 2,3 òèñ. òîíí ³ çíàõîäèòüñÿ íà 52 ì³ñö³ ñâ³òîâîãî ðåéòèíãó
ïî âèðîáíèöòâ îâå÷èõ øêóð.
Ùå ö³êàâèì âèäîì ïðîäóêö³¿ â³â÷àðñòâà º øêóðè âîâíîâèõ îâåöü (Skins With Wool
Sheep), ÿê³ 2009 ðîêó âèðîáëÿëèñÿ ó 44 êðà¿íàõ ñâ³òó ³ ñòàíîâèëè 0,55 ìëí òîíí. ˳äåðàìè º
9 êðà¿í, ÷àñòêà ÿêèõ ñòàíîâèòü 83,5% ñâ³òîâîãî âèðîáíèöòâà, à îáñÿã âèðîáíèöòâà – 0,46 ìëí.
òîíí. Íà ïåðøîìó ì³ñö³ – Éîðäàí³ÿ ç âèðîáíèöòâîì 0,2 ìëí. òîíí ³ ÷àñòêîþ 37,6% ñâ³òîâîãî
âèðîáíèöòâà, íà äðóãîìó – Àâñòðàë³ÿ, ¿¿ ÷àñòêà 22,9% àáî 0,13 ìëí òîíí. Óêðà¿íà çíàõîäèòüñÿ
íà 26 ì³ñö³ ç âèðîáíèöòâîì 2,3 òèñ. òîíí.
Âèðîáíèöòâî âîâíè 2009 ðîêó (çà äàíèìè ëèøå 31 êðà¿íè) ñêëàäàëî 718,5 òèñ. òîíí.
˳äåðàìè º 11 êðà¿í, ÷àñòêà ÿêèõ 93,6% çàãàëüíîãî âèðîáíèöòâà âîâíè, òîáòî 0,67 ìëí. òîíí
âîâíè. Íà ïåðøîìó ì³ñö³ – Àâñòðàë³ÿ (0,36 ìëí. òîíí âîâíè àáî 51,6% â³ä çàãàëüíîãî ñâ³òîâîãî
âèðîáíèöòâà), íà ðåøòó 10 êðà¿í ïðèïàäຠ42%, ñåðåä íèõ Àðãåíòèíà âèðîáëÿº 8,35%,
Ðîñ³éñüêà Ôåäåðàö³ÿ – 7,61; Òóðå÷÷èíà – 5,6; Êàçàõñòàí – 5,0; Óçáåêèñòàí – 3,48; ²íäîíåç³ÿ
– 3,4; Ìîíãîë³ÿ – 2,9; Àçåðáàéäæàí – 2,12; ÑØÀ – 1,95; Êèðãèçñòàí – 1,53%. Íà ³íø³ 20 êðà¿í
ïðèïàäຠ6,39%. Óêðà¿íà íà 16 ì³ñö³ ç âèðîáíèöòâîì 4,1 òèñ. òîíí âîâíè 2009 ðîêó àáî
0,57% ñâ³òîâîãî âèðîáíèöòâà [4, c. 33].
Ùîäî âèðîáíèöòâà ïðîäóêö³¿ â³â÷àðñòâà ïî êîíòèíåíòàõ, òî çà îñòàíí³ 10 ðîê³â ë³äåðîì
ïî âèðîáíèöòâó âñ³õ âèä³â ïðîäóêö³¿ º Àç³ÿ, çà âèíÿòêîì 2000 ðîêó, äå âîíà ïîñòóïèëàñÿ
Îêåàí³¿ ïî âèðîáíèöòâó âîâíè.
2009 ðîêó ÷àñòêà êðà¿í Àôðèêè ñêëàäàëà: ó âèðîáíèöòâ³ ì’ÿñà – 15,53%; ìîëîêà –
19,9; øê³ðîê – 11,05; âîâíîâèõ øê³ðîê – 0,36%.
×àñòêà Àìåðèêè ó ñâ³òîâîìó âèðîáíèöòâ³ íåçíà÷íà: ó âèðîáíèöòâ³ ì’ÿñà – 4,94%; ìîëîêà
– 0,40; øê³ðîê – 4,88; âîâíîâèõ øê³ðîê – 2,05%.
Âèðîáíèöòâî ïðîäóêö³¿ â³â÷àðñòâà â À糿 ñêëàäຠá³ëüøå ïîëîâèíè ïîð³âíÿíî ç ³íøèìè
êîíòèíåíòàìè ñâ³òó (êð³ì âèðîáíèöòâà ìîëîêà). Çîêðåìà, ÷àñòêà êðà¿í À糿 ó âèðîáíèöòâ³
ì’ÿñà ñòàíîâèòü 51,65%; ìîëîêà – 45,6; øê³ðîê – 53,37; âîâíîâèõ øê³ðîê – 50,27%.
ªâðîïà çàéìຠïðîì³æíå ì³ñöå ì³æ êîíòèíåíòàìè ñâ³òó: ó âèðîáíèöòâ³ ì’ÿñà – 13,84%;
ìîëîêà – 34,03; øê³ðîê – 15,85; âîâíîâèõ øê³ðîê – 17,7% (òàáë. 1).
Òàáëèöÿ 1
Âèðîáíèöòâî ïðîäóêö³¿ â³â÷àðñòâà â ªâðîïåéñüêîìó Ñîþç³ òà ªâðîï³,
òèñ. òîíí
2009 ɪ. ɭ % ɞɨ 2009 ɪ. ɭ %
ȯɜɪɨɩɚ 2000 ɪ. 2008 ɪ. 2009 ɪ.
2000 ɪ. ɞɨ 2008 ɪ.
ȼɢɪɨɛɧɢɰɬɜɨ ɛɚɪɚɧɢɧɢ
ȯɋ 1200,3 932,2 859,5 71,61 92,20
ɋɯɿɞɧɚ ȯɜɪɨɩɚ 242,0 235,6 266,1 109,98 112,95
ɉɿɜɧɿɱɧɚ ȯɜɪɨɩɚ 506,9 427,2 400,7 79,05 93,80
ɉɿɜɞɟɧɧɚ ȯɜɪɨɩɚ 447,0 376,3 323,7 72,42 86,01
Ɂɚɯɿɞɧɚ ȯɜɪɨɩɚ 217,0 144,6 132,6 61,11 91,69
 Åêîíîì³÷í³ íàóêè 443

ɪ Ïðîäîâæåííÿ òàáë. 1
ȼɢɪɨɛɧɢɰɬɜɨ ɦɨɥɨɤɚ
ȯɋ 2696,8 2911,6 2864,1 106,20 98,37
ɋɯɿɞɧɚ ȯɜɪɨɩɚ 466,0 803,1 751,3 161,24 93,55
ɉɿɜɧɿɱɧɚ ȯɜɪɨɩɚ - - - - -
ɉɿɜɞɟɧɧɚ ȯɜɪɨɩɚ 2152,3 2047,9 2035,7 94,58 99,40
Ɂɚɯɿɞɧɚ ȯɜɪɨɩɚ 262,6 259,0 266,7 101,56 102,99
ȼɢɪɨɛɧɢɰɬɜɨ ɜɨɜɧɢ
ȯɋ 210,0 202,5 202,4 210,0 99,98
ɋɯɿɞɧɚ ȯɜɪɨɩɚ 75,7 90,2 91,7 75,7 101,68
ɉɿɜɧɿɱɧɚ ȯɜɪɨɩɚ 82,8 80,9 81,0 82,8 100,10
ɉɿɜɞɟɧɧɚ ȯɜɪɨɩɚ 71,0 63,0 63,1 71,0 100,18
Äæåðåëî: ðîçðàõîâàíî àâòîðîì çà äàíèìè ÔÀÎ (www. fao.org)

×àñòêà Îêåàí³¿, äå ãîëîâíîþ êðà¿íîþ ïî âèðîáíèöòâó ïðîäóêö³¿ îâåöü º Àâñòðàë³ÿ,

ñêëàäàº: ó âèðîáíèöòâ³ ì’ÿñà 14,01%; ó âèðîáíèöòâ³ ìîëîêà íåìຠäàíèõ; ó âèðîáíèöòâ³
øê³ðîê – 14,85%; âîâíîâèõ øê³ðîê – 29,62%.
Äàí³ òàáëèö³ âêàçóþòü íà çìåíøåííÿ âèðîáíèöòâà áàðàíèíè 2009 ðîêó ïîð³âíÿíî ç 2000 ³
2008 ð., êð³ì Ñõ³äíî¿ ªâðîïè, äå âèðîáíèöòâî çà âêàçàíèé ïåð³îä çá³ëüøèëîñÿ ìàéæå íà 10% ³
13%. Âèðîáíèöòâî ìîëîêà çá³ëüøèëîñÿ ëèøå ó Çàõ³äí³é ªâðîï³ íà 1,6% ïîð³âíÿíî ç 2000 ðîêîì
³ íà 3% – ç 2008 ðîêîì. Âèðîáíèöòâî âîâíè õàðàêòåðèçóºòüñÿ çá³ëüøåííÿì íà 21% ó Ñõ³äí³é
ªâðîï³ ³ íà 13% ó Çàõ³äí³é ªâðîï³ ïðîòè 2000 ðîêó, çìåíøåííÿì â³äïîâ³äíî ó ϳâí³÷í³é ³ ϳâäåíí³é
ªâðîï³ ³ íåçì³ííèì îáñÿãîì ó Çàõ³äí³é ªâðîï³ 2009 ðîêó äî 2008 òà íåçíà÷íèì çá³ëüøåííÿì ó
Ñõ³äí³é ªâðîï³ (íà 1,7%), íà 0,1% – ó ϳâí³÷í³é ³ íà 0,2% – ó ϳâäåíí³é ªâðîï³. Ùîäî
ªâðîïåéñüêîãî Ñîþçó, òî ñïîñòåð³ãàºòüñÿ çìåíøåííÿ âèðîáíèöòâà âñ³õ âèä³â ïðîäóêö³¿ â³â÷àðñòâà.
²ñíóº òåíäåíö³ÿ äî ïîñòóïîâî¿ çì³íè ñïåö³àë³çàö³¿ ç âîâíè íà âèðîáíèöòâî áàðàíèíè,
çóìîâëåíà åêîíîì³÷íîþ ïðèáóòêîâ³ñòþ ³ çá³ëüøåííÿì ïîïèòó íà öþ ïðîäóêö³þ ç³ ñòîðîíè
íàñåëåííÿ. Òàê, ïðè çìåíøåíí³ ïîãîë³â’ÿ îâåöü ó ñâ³ò³ íà 11,3% âèðîáíèöòâî âîâíè ñêîðîòèëîñÿ
íà 37,9%, òîä³ ÿê âèðîáíèöòâî áàðàíèíè çà 20 ðîê³â çðîñëî íà 15,3%, à ìîëîêà – íà 12,5%.
Ñòîñîâíî àíàë³çó çà 10 ðîê³â, òî ñâ³òîâèé äîñâ³ä ïîêàçàâ, ùî ïîãîë³â’ÿ çá³ëüøèëîñÿ íà 1,2%,
âîäíî÷àñ ñâ³òîâå âèðîáíèöòâî áàðàíèíè ³ ìîëîêà çðîñëî â³äïîâ³äíî íà 5,8 òà 11,7%, à
âèðîáíèöòâî âîâíè çìåíøèëîñÿ íà 10,3% (ðèñ. 2). Ïðîòÿãîì 2000-2009 ðð. çàãàëüíèé ïðèð³ñò
îâåöü ó ñâ³ò³ ñòàíîâèâ 12,4 ìëí ãîë³â àáî 1,2%.

1 250

1 200

1 150
ɦɥɧ. ɝɨɥ.

1 100

1 050

1 000

950
19 61

1 964

197 0

19 73

19 82

19 85

19 88

19 97

2 000

200 6

2 009
1967

1976

1979

1991

1994

2003

Ɋɿ ɤ

Äæåðåëî: ðîçðàõîâàíî àâòîðîì çà äàíèìè ÔÀÎ (www. fao.org)

Ðèñ. 2. Ïîãîë³â’ÿ îâåöü ó ñâ³ò³ çà 1961-2009 ðð., ìëí. ãîë³â

Îòæå, ñâ³òîâà ïðàêòèêà ñâ³ä÷èòü ïðî òå, ùî â áàãàòüîõ êðà¿íàõ â³â÷àðñòâî ðîçâèâàºòüñÿ
â ö³ëîìó äèíàì³÷íî, õî÷à ç ïåâíèìè ñïàäàìè ³ ï³äéîìàìè, ùî õàðàêòåðèçóþòüñÿ â îñíîâíîìó
çì³íàìè ïîïèòó íà ïðîäóêö³þ ³ êîí’þíêòóðîþ ðèíêó.
Çà äàíèìè ÔÀÎ, ÷èñåëüí³ñòü îâåöü 2009 ðîêó â ñâ³ò³ ñêëàëà 1071 ìëí. ãîë³â. Ñâ³òîâèìè
êðà¿íàìè ë³äåðàìè çà ÷èñåëüí³ñòþ îâåöü º Êèòàé, Àâñòðàë³ÿ, ²íä³ÿ, Ñóäàí, ²ðàí, Íîâà Çåëàíä³ÿ,
Âåëèêîáðèòàí³ÿ, ϳâäåííà Àôðèêà, Ïàêèñòàí.
Ïî êîíòèíåíòàõ ñâ³òó ïîãîë³â’ÿ 2009 ðîêó ðîçïîä³ëèëîñü òàê: Àç³ÿ – 42,3%, Àôðèêà –
27,3; Îêåàí³ÿ – 9,8; Åâðîïà – 12,2; Àìåðèêà – 8,4% (ðèñ. 3).
444 Çá³ðíèê íàóêîâèõ ïðàöü ¹19

Äæåðåëî: ðîçðàõîâàíî àâòîðîì çà äàíèìè ÔÀÎ (www. fao.org)

Ðèñ. 3. Ñòðóêòóðà ïîãîë³â’ÿ îâåöü ïî êîíòèíåíòàõ, 2009 ð.

Îòæå, ùîäî ïîãîë³â’ÿ ïî êîíòèíåíòàõ, òî ë³äåðîì çàëèøàºòüñÿ Àç³ÿ, íà äðóãîìó ì³ñö³ –

Àôðèêà, äàë³ – ªâðîïà, Îêåàí³ÿ ³ íàðåøò³ Àìåðèêà.
Äàë³ ðîçãëÿíåìî êîíöåíòðàö³þ ïîãîë³â’ÿ çà 2000 ³ 2009 ðîêè â³äïîâ³äíî (ðèñ. 4).

2000 ɪɿɤ 2009 ɪɿɤ

19,5%
21,4%

76,5%
79,0%
2,1% 1,5%

ɩɨɧɚɞ 10 ɦɥɧ ɝɨɥɿɜ ɜɿɞ 1 ɞɨ 10 ɦɥɧ ɝɨɥɿɜ ɞɨ 1 ɦɥɧ ɝɨɥɿɜ ɩɨɧɚɞ 10 ɦɥɧ ɝɨɥɿɜ ɜɿɞ 1 ɞɨ 10 ɦɥɧ ɝɨɥɿɜ
ɞɨ 1 ɦɥɧ ɝɨɥɿɜ

Ðèñ. 4. Êîíöåíòðàö³ÿ ïîãîë³â’ÿ îâåöü â % â³ä çàãàëüíîãî ïîãîë³â’ÿ çà ãðóïàìè êðà¿í

Ó 21 êðà¿í³ ç ïîãîë³â’ÿì ïîíàä 10 ìëí. îâåöü çîñåðåäæåíî 669 ìëí. ãîë³â. ²íøó ãðóïó
ñòàíîâëÿòü 35 êðà¿í, äå ê³ëüê³ñòü îâåöü ïåðåâèùóº 1 ìëí. ãîë³â. Òóò íàë³÷óºòüñÿ 165 ìëí.
îâåöü. Ðåøòó çàéìàþòü êðà¿íè äî 1 ìëí. îâåöü, ê³ëüê³ñòü îâåöü ó íèõ ñêëàäຠòðîõè á³ëüøå
12 ìëí. îâåöü. Ðîçãëÿíåìî äèíàì³êó ïîãîë³â’ÿ îâåöü ó êðà¿íàõ ÑÍÄ.
Òàáëèöÿ 2
Äèíàì³êà ïîãîë³â’ÿ îâåöü ó êðà¿íàõ ÑÍÄ (òèñ. ãîë.)
Ʉɪɚʀɧɢ ɋɇȾ 2000 ɪɿɤ 2009 ɪɿɤ 2009 ɪ. ɭ % ɞɨ 2000ɪ.
Ɋɨɫɿɹ 12603,0 19602,3 155,5
ɍɤɪɚʀɧɚ 1059,5 1095,7 103,4
Ȼɿɥɨɪɭɫɶ 91,9 52,5 57,1
Ɇɨɥɞɨɜɚ 930,2 766,0 82,3
Ʉɚɡɚɯɫɬɚɧ 8725,4 14126,1 161,9
ɍɡɛɟɤɢɫɬɚɧ 8000,0 11405,0 142,6
Ʉɢɪɝɢɡɿɹ 3263,8 3605,8 110,5
Ɍɭɪɤɦɟɧɿɫɬɚɧ 7500,0 - -
Ɍɚɞɠɢɤɢɫɬɚɧ 1472,2 2578,7 175,2
Ⱥɡɟɪɛɚɣɞɠɚɧ 5279,7 7685,2 145,6
Ƚɪɭɡɿɹ 553,3 524,2 94,7
ȼɿɪɦɟɧɿɹ 505,6 526,6 104,2
Ɋɚɡɨɦ ɋɇȾ 49984,6 61968,1 104,2
Äæåðåëî: ðîçðàõîâàíî çà äàíèìè ÔÀÎ (www. fao.org)
 Åêîíîì³÷í³ íàóêè 445

Ïåâí³ çì³íè ó ÷èñåëüíîñò³ îâåöü â³äáóëèñÿ â áàãàòüîõ êðà¿íàõ ÑÍÄ. ³â÷àðñòâî êðà¿í
ÑÍÄ ïîñòóïîâî â³äíîâëþºòüñÿ. Äåÿê³ êðà¿íè, â ÿêèõ ó 90-ò³ ðîêè â³â÷àðñòâî áóëî äîáðå
ðîçâèíåíå, ñêîðîòèëè ñâîº ïîãîë³â’ÿ ³ âèðîáíèöòâî. Ó Á³ëîðóñ³ çà îñòàíí³ 10 ðîê³â ïîãîë³â’ÿ
çìåíøèëîñÿ íà 42,9%, Ìîëäîâ³ – íà 17,7; Ãðó糿 – íà 5,3%.
Ùîäî Óêðà¿íè, òî 2009 ð. òóò áóëî 1,09 ìëí. ãîë³â, 1991 ð. – 8,4 ìëí. ãîë³â. Çíèæåííÿ
÷èñåëüíîñò³, à â³äïîâ³äíî ³ âèðîáíèöòâà ïðîäóêö³¿ â îêðåì³ ïåð³îäè ó á³ëüøîñò³ êðà¿í ñâ³òó
â³äáóâàºòüñÿ ï³ä 䳺þ åêîíîì³÷íèõ ³ ïðèðîäíî-êë³ìàòè÷íèõ ôàêòîð³â. Ó òàêèõ êðà¿íàõ ÿê
Ðîñ³ÿ ³ Óêðà¿íà ñêîðî÷åííÿ ïîãîë³â’ÿ îâåöü ó 90-õ ðîêàõ, à òàêîæ âèðîáíèöòâà âîâíè òà
áàðàíèíè â³äáóëîñÿ ó ðåçóëüòàò³ ðîçïàäó ÑÑÑÐ, çì³íè ôîðì âëàñíîñò³, äèñïàðèòåòó ö³í íà
ïðîìèñëîâó ³ ñ³ëüñüêîãîñïîäàðñüêó ïðîäóêö³þ, â³äêðèòîñò³ ³ íåçàõèùåíîñò³ âíóòð³øíüîãî
ðèíêó â³ä äåøåâî¿ âîâíè òà øê³ð îâåöü ³ç-çà êîðäîíó (ïåðåâàæíî ç Êèòàþ, Òóðå÷÷èíè), íå
ï³äãîòîâëåí³ñòþ â³ò÷èçíÿíîãî òîâàðîâèðîáíèêà äî êîíêóðåíö³¿.
Ñë³ä çàçíà÷èòè, ùî çà îñòàíí³ 15 ðîê³â ïîãîë³â’ÿ îâåöü ó ñâ³ò³ çìåíøèëîñÿ íà 4,3 ìëí ãîë³â àáî íà
0,4%, ó êðà¿íàõ ç ðîçâèíåíèì â³â÷àðñòâîì (Àâñòðà볿, Êèòà¿ òà Íîâ³é Çåëàí䳿) – â³äïîâ³äíî íà 38,6;
1,9; ³ 23,4%. Âîäíî÷àñ â À糿 òà Àôðèö³ â³äáóâñÿ çíà÷íèé ïðèð³ñò îâåöü – íà 9,3 ³ 19% â³äïîâ³äíî.
Âèñíîâêè. Îòæå, â îñòàíí³ 20 ðîê³â ðîçâèòîê ãàëóç³ â³â÷àðñòâà ó ñâ³ò³ çì³íþâàâñÿ. Çîêðåìà,
çìåíøèëîñÿ ïîãîë³â’ÿ, çìåíøèëîñÿ âèðîáíèöòâî âîâíè, ïðîòå ïîñòóïîâî çá³ëüøóºòüñÿ
âèðîáíèöòâî áàðàíèíè òà ñìóøêè.
Ç 1990 ïî 2009 ð. ïîãîë³â’ÿ îâåöü çìåíøèëîñÿ íà 136,7 ìëí. ãîë³â àáî íà 11,3%. Ó äàíèé
÷àñ ë³äèðóþ÷³ ïîçèö³¿ ïî ÷èñåëüíîñò³ îâåöü çàéìàþòü Êèòàé, Àâñòðàë³ÿ, ²íä³ÿ, Ñóäàí, Íîâà Çåëàíä³ÿ,
Âåëèêîáðèòàí³ÿ, Ïàêèñòàí, Åô³îï³ÿ, äå çíàõîäèòüñÿ 40,6% â³ä çàãàëüíîãî ïîãîë³â’ÿ ñâ³òó.
Ïðîòå êðà¿íè ñâ³òó â³äð³çíÿþòüñÿ çà õàðàêòåðîì ðîçâèòêó â³â÷àðñòâà ³ ð³âíåì ³íòåíñèô³êàö³¿
âèðîáíèöòâà ìîëîêà, áàðàíèíè, âîâíè. Ñâ³òîâå âèðîáíèöòâî áàðàíèíè çà ö³ ðîêè çá³ëüøèëîñÿ
â³ä 7 ìëí. äî 8,1 ìëí. ò, âîâíè 2009 ðîêó îòðèìàíî 2080 òèñ. ò ïðîòè 3348 òèñ. ò 1991 ðîêó
àáî íà 37,9% ìåíøå. Óêðà¿í³ òåæ ïîòð³áíî íàðîùóâàòè îáñÿãè âèðîáíèöòâà öüîãî âèäó ïðîäóêö³¿.
Ó ðÿä³ êðà¿í âåëèêîãî çíà÷åííÿ íàäàºòüñÿ îäåðæàííþ îâå÷îãî ìîëîêà, âèðîáíèöòâî ÿêîãî
2009 ðîêó ñêëàäàëî 8975 òèñ. ò àáî ï³äâèùèëîñü íà 12,5%. Øèðîêî âèêîðèñòîâóþòü îâåöü
äëÿ îäåðæàííÿ ìîëîêà (ç ÿêîãî âèãîòîâëÿþòü ñèðè ³ êèñëîìîëî÷í³ ïðîäóêòè) â Êèòà¿
(1150 òèñ. ò), Ãðåö³¿ (780 òèñ. ò), Òóðå÷÷èí³ (734,2 òèñ. ò), Ñè𳿠(706 òèñ. ò), Ðóìóí³¿
(600,4 òèñ. ò), à òàêîæ â ²òà볿, ²ñïàí³¿, Ôðàíö³¿, Àëæèð³, Àôãàí³ñòàí³ (äàí³ 2009 ð.).
˳äåðàìè ïî âèðîáíèöòâó âîâíè º Àâñòðàë³ÿ, Ðîñ³ÿ, Àðãåíòèíà, Òóðå÷÷èíà, Êàçàõñòàí,
²íäîíåç³ÿ, Ìîíãîë³ÿ, Àçåðáàéäæàí, ÑØÀ, Êèðãèç³ÿ, äå îòðèìóþòü 32,3% â³ä ñâ³òîâîãî
âèðîáíèöòâà âîâíè. Äîâîë³ âåëèêèì âèðîáíèêîì ñòàâ Êèòàé, ÿêèé 2008 ðîêó âèðîáèâ 367,7
òèñ. òîíí âîâíè ïðîòè 239,5 òèñ. òîíí 2000 ð., òîáòî á³ëüøå íà 53%.
Íåîáõ³äíî â³äì³òèòè ð³ñò ÷èñåëüíîñò³ îâåöü ³ âèðîáíèöòâà áàðàíèíè òà ìîëîêà, ÿêèé
ñïîñòåð³ãàâñÿ çà îñòàíí³ 10 ðîê³â, ïðè öüîìó â ðåçóëüòàò³ ³íòåíñèô³êàö³¿ ãàëóç³ âèðîáíèöòâî
ìîëîêà òà áàðàíèíè çíà÷íî âèïåðåäæàëî ð³ñò ÷èñåëüíîñò³ ïîãîë³â’ÿ.

Ñïèñîê âèêîðèñòàíèõ äæåðåë

1. Ïîì³òóí ²., Ïîëàëÿí Ç. Á³çíåñ íà áàðàíèí³ : íàñê³ëüêè öå âèã³äíî? // Ïðîïîçèö³ÿ. –
2007. – ¹ 10. – Ñ. 126-128; (Ïðîäîâæåííÿ ¹ 11 – Ñ. 120-121).
2. Ñòàòèñòè÷í³ äàí³ ÔÀÎ [Åëåêòðîííèé ðåñóðñ] – Ðåæèì äîñòóïó : www.fao.org/
3. Øåëåñò Ë. Åêîíîì³÷íà îö³íêà ðèíêó â³â÷àðñüêî¿ ïðîäóêö³¿ // Òâàðèííèöòâî Óêðà¿íè. –
2007. – ¹ 3. – Ñ. 3-5.
4. Êó÷åðåíêî Ò. Ðèíîê âîâíè // Ïðîïîçèö³ÿ. – 2007. – ¹ 2. – Ñ. 32-34.

Àííîòàöèÿ. Ïðîàíàëèçèðîâàíû òåíäåíöèè ðàçâèòèÿ îòðàñëè îâöåâîäñòâà â ìèðå, â

÷àñòíîñòè äèíàìèêà ïîãîëîâüÿ îâåö, ïðîèçâîäñòâî îñíîâíûõ âèäîâ ïðîäóêöèè îâöåâîäñòâà:
ìîëîêà, ìÿñà, øåðñòè. Îïðåäåëåíû ëèäåðû ïî ïðîèçâîäñòâó ïðîäóêöèè îâöåâîäñòâà ñðåäè
ñòðàí è êîíòèíåíòîâ.
Êëþ÷åâûå ñëîâà: îòðàñëü îâöåâîäñòâà, ïðîèçâîäñòâî áàðàíèíû, îâå÷üå ìîëîêî, øåðñòü,
îáúåì ïðîèçâîäñòâà.
Abstract. The article analyzes sheepbreeding branch development trends in the world, in
particular, the dynamics of sheep number, production of major products of sheepbreeding branch:
milk, meat and wool. Its determinated the top producers of sheep products among countries and
continents.
Key words: sheepbreeding branch, production of mutton, sheep milk, wool, production volume.