Академический Документы
Профессиональный Документы
Культура Документы
и
декабрь л им
ех ь ян о н
ороябр XII в ар
ь
ы
н
XI I
яб а
фе
рь
о кт к в
чавраль
2013
ты
й
II
X
рь
ку
да
ли
л-кален
яблоки
нарная книг
кокосы
сентябрь
март
III
IX
рна
жу
а
двенадцать
III
IV
б ан
V
а а
бу т
з
п
аравгус
ре ны
месяцев
ль
I V
VI
ль VI мямай
ию д ы та
яго июнь
клубника
маленькое предисловие к большому журналу
«Ну нет, это я не ем — один пирог
и восемь свечей. Лучше так — восемь
пирогов и одна свечка!»
С этими словами в меру упитанного мужчины в полном
расцвете сил сложно не согласиться. А если развить эту
мысль, то можно сказать, что один журнал — хорошо,
а восемь еще лучше. Мы же пошли еще дальше
и предлагаем вашему вниманию
12 журналов, объединенных
в один календарь.
Наш журнал-календарь поделен на 12 месяцев, для
каждого из которых был выбран какой-то один продукт,
ставший центральной темой этого раздела.
7 14 21 28 пн
1 8 15 22 29 вт
2 9 16 23 30 ср
3 10 17 24 31 чт
4 11 18 25 пт
5 12 19 26 сб
6 13 20 27 вс
январь не отходя от елки
Миллионы людей 1 января начинают новую жизнь. Коврик для
йоги спешно вынимается с балкона, а холодильник торжественно
запирается на амбарный замок. Если вы пока не способны на
подобные подвиги, не спешите отбрасывать мысль о полезных
привычках. Начать можно и с малого – есть побольше фруктов,
содержащих витамин С. Ну, а чтобы процесс адаптации шел веселее,
давайте печь лимонные пироги — кто посмеет сказать, что это
плохое начало новой жизни?
В январе:
дарим подарки
смотрим кино
это лучшая лимонная меренга* январь
замахнемся на идеал?
месим тесто
готовим основу
готовим меренгу
И вот тут начинаем взбивать. Сначала на низких, потом на Тесто — лимонный крем — меренги.
высоких оборотах, постепенно увеличивая скорость. До Ставим пирог в разогретую до 150 градусов духовку на
образования гладкой массы и достижения первой стадии 10 минут, чтобы меренги сверху слегка зарумянились,
готовности (поднятый венчик образует на поверхности но остались мягкими.
небольшое возвышение, которое постепенно опадает).
Снимаем белки с огня, устанавливаем в посуду с холодной
водой и продолжаем взбивать до полного охлаждения
(несколько минут).
получилось!
Смотрим фильм
«Тост» и предвкушаем
утренний чай
с идеальной лимонной
меренгой.
еще хотите? лимонный пай январь
лимонного курда*
и всего-то нужно
добавить 40 грамм
сливочного масла;
разложить по баночкам,
охладить.
Украсить новогодней атрибутикой
и дарить!
4 11 18 25 пн
5 12 19 26 вт
6 13 20 27 ср
7 14 21 28 чт
1 8 15 22 пт
2 9 16 23 сб
3 10 17 24 вс
февраль достать чернил и плакать?
а может лучше чайку?
Какой предпочитаете? Черный с облепихой, зеленый с ромашкой, каркаде
с брусникой? Самое время попробовать все! А если сдобрить это дело
книжкой и кексом, то появятся неплохие шансы обойтись без модной
сезонной депрессии.
В феврале:
печем кекс
каркаде
замороженные ягоды
мед, варенье
шпаргалка
Джером К. Джером
«Трое в лодке, не считая
собаки»
Вы знаете, что единственный
вымышленный герой в этой компании —
незабвенный пес Монморанси?
Изначально автор вовсе не собирался
создавать одну из самых смешных
книг своего времени. Он планировал
написать путеводитель, правдивый
и точный рассказ о путешествии
по реке… Кто же виноват в том, что
жизнь оказалась смешнее любого
вымысла? «Мне думается, я писал
вещи и посмешнее», — недоумевал
впоследствии Джером.
Агата Кристи
«Автобиография» читаем английскую классику февраль
Льюис Кэрролл
«Русский дневник»
Создатель знаменитой «Алисы в Стране чудес»
был заядлым домоседом. Он жил в тихом
провинциальном Оксфорде, просиживал часы
над книгами, изредка выбирался на прогулки.
А 1867 году неожиданно для многих своих друзей и
знакомых принял решение отправиться в Россию.
Его путевые заметки любопытны,
в чем-то парадоксальны и, конечно же,
по-научному обстоятельны.
03
м
а
р
т
март месяц обещаний
4 11 18 25 пн
5 12 19 26 вт
6 13 20 27 ср
7 14 21 28 чт
1 8 15 22 29 пт
2 9 16 23 30 сб
3 10 17 24 31 вс
март всё только начинается!
Зонтики
Классические зонтики отлично украсят любые коктейли с соком и
фруктами. Ножку «зонтика» можно вставить в ягоды и фрукты, или же
в сгиб трубочки.
конфеты
Конфеты
Вырезаем прямоугольники из креповой бумаги. В серединку каждого
кладем шарик из фольги и заворачиваем «конфетку». По краям ее можно
карамбола закрепить тонкой ниткой или леской. Вставляем один конец зубочистки
в центр «конфеты», а другой — в сгиб трубочки.
Карамбола
Экзотический фрукт со смешным названием всегда поможет украсить
коктейль. Одной штучки хватит на 10 бокалов. Просто нарежьте карамболу
поперек на тонкие дольки.
04
ап
ре
ль
апрель неужели весна?
1 8 15 22 29 пн
2 9 16 23 30 вт
3 10 17 24 ср
4 11 18 25 чт
5 12 19 26 пт
6 13 20 27 сб
7 14 21 28 вс
апрель банановый
Почему банановый? А потому что вкусно! В апреле,
когда перспектива пляжных разоблачений уже
начинает виднеться на горизонте, акции пирогов,
тортов и кексов начинают стремительно падать
вниз. Но сладкого все равно хочется!
в апреле:
легкие перекусы
полезные завтраки
банановые десерты
вкусные книги
перекусим? банановые хлебцы апрель
эти х
ле
бц
ы
банановые хлебцы
—
просто песн
варианты
Банан + йогурт + мед + овсяные хлопья
Банан + ягоды + творог
Банан + кленовый сироп + молоко + овсяные хлопья
Банан + ягоды + йогурт
Банан + шоколадная стружка + творог
Банан + консервированные персики + йогурт
Банан + киви + йогурт + мед
Банан + апельсиновый сок + молоко
Банан + замороженные ягоды + овсяные хлопья
банановое мороженое апрель
банановое мороженое апрель
Петр Вайль
и Александр Генис
Русская кухня в изгнании
Сборник кулинарных очерков и эссе,
написанных. Авторам блестяще удалось
ироничное и скрупулёзное исследование
«загадочной русской души», совершенное Джулия Чайлд:
сквозь призму кулинарии. Прочтите эту Гастрономическое путешествие
книгу, и вы узнаете цену выеденного яйца,
разберетесь, в чем соль солянки, уточните по Франции
рецепт пельменей для ленивых, откроете
смысл сметаны и поймете, что делать В основе книги — сотни писем, написанных Джулией
с аристократами в банке. и ее мужем Полом Чайлдом в сороковых-пятидесятых
годах прошлого века. На ее страницах словно оживает
«Ниточки, связывающие человека с родиной, жизнь супругов Чайлд, их интересы, мечты и радости.
могут быть самыми разными — великая Джулия пишет о своей учебе в кулинарной школе
культура, могучий народ, славная история. «Кордон Блё», о французской кухне, о том, как только
Однако самая крепкая ниточка тянется от начинала осваивать дело, которое спустя некоторое
родины к душе. То есть к желудку. Это уже время принесло ей всемирную славу. Атмосфера
не ниточки, а канаты, манильские тросы. Парижа тех лет, шум и толчея утренних рынков,
О народе, культуре, истории можно спорить кулинарные секреты знаменитых поваров, а также
до утра. Но разве присутствует дискуссионный нежность и любовь Джулии и Пола друг к другу
момент в вобле?» переплелись в одну увлекательную историю.
вкусные книги апреля апрель
Макс Фрай
Серия «Лабиринт Ехо»
Да, возможно, странно советовать книги
Макса Фрая в качестве кулинарных.
Рецептов в этих книгах вы не найдете.
Алиса Токлас
Но для вдохновенияэти истории вполне Поваренная книга
можно рекомендовать. жизни
Кажется, что минимум половина действия Алиса Токлас – секретарь,
в этих книгах протекает за обильными помощник и возлюбленная
пиршествами. Даже обычный завтрак писательницы Гертруды Стайн.
Макса и его друзей превращается
всвоего рода священнодействие и стоит В ее воспоминаниях, приправленных кулинарной
отдельного описания. Знаменитые тематикой, всплывают имена великих друзей пары —
пирожки мадам Жижинды и Пикассо, Матисса, Хемингуэя, Фицджеральда и других
ароматная камра — только знаменитых людей той эпохи. Книга легко и интересно
ради этих гурманских читается, а многочисленные рецепты вызывают
удовольствий стоит прочесть любопытство и желание немедленно отправиться на
о приключениях Малого кухню, чтобы приготовить, например, заварной крем
Тайного Сыскного Войска «Жозефина Бейкер».
в столичном городе Ехо.
05
м
а
й
май запах весны
6 13 20 27 пн
7 14 21 28 вт
1 8 15 22 29 ср
2 9 16 23 30 чт
3 10 17 24 31 пт
4 11 18 25 сб
5 12 19 26 вс
май с привкусом мяты
Знаете, чем пахнет зеленый цвет? С мятой главное — не переборщить! Обращайтесь с ней
Зеленый цвет пахнет огурцами, очень деликатно, и тогда она везде будет к месту. Всего
укропом, свежескошенной травой лишь несколько листиков мяты могут придать любому
и мятой. Вот как раз душистым блюду если не зеленый цвет, то «зеленый запах» —
листочкам мяты мы и посвятим непременно!
самый зеленый месяц года.
в мае:
утоляем жажду
печем тарталетки
смотрим «вкусное» кино
пейте мятное молоко — будете здоровы! май
Какой напиток
приходит вам на ум
при слове «мята»?
Что, неужели тоже
«Мохито»? Давайте
попробуем разрушить
этот стереотип
и приготовим
освежающее
и неизменно
поднимающее
настроение мятное
молоко!
Выливаем молоко в ковшик или небольшую кастрюлю. Мяту После того, как молоко закипело, добавляем сахар по вкусу
промываем и слегка растираем пальцами, чтобы листья дали и кипятим, помешивая, в течение пары минут. Снимаем с
запах. Добавляем мяту в молоко и ставим кастрюлю на огонь. огня и остужаем. Процеживаем молоко, оставляя «за бортом»
Ждем закипания. Не зеваем — вы же помните, что случается, пенку и мяту. Отправляем в холодильник. Вот и все, мятный
если оставить молоко без внимания? Генеральная чистка «коктейль» готов! Пусть вас не смущает простота рецепта —
плиты в наши планы не входит, так что ждем-с. все гениальное и не должно быть сложным.
При желании,
мятное
молоко можно
подкрасить
в зеленоватый
цвет
с помощью
пищевого
красителя.
тарталетки «женский каприз» май
тарталетки с муссом
из белого шоколада и мяты
Тарталетки:
Мука — 340 г
Соль — половина чайной ложки
Охлажденное сливочное масло – 185 г
Ледяная вода — 4-5 столовых ложек
Мусс
Молоко — 90 мл
Сахар — четверть стакана.
Белый шоколад — 100 г
Жирные сливки — 200 мл
Мята — небольшой пучок
Свежие ягоды для украшения
тарталетки «женский каприз» май
3 10 17 24 пн
4 11 18 25 вт
5 12 19 26 ср
6 13 20 27 чт
7 14 21 28 пт
1 8 15 22 29 сб
2 9 16 23 30 вс
июнь клубничная эйфория
Да, сейчас мы живем в такое время, когда даже
клубника перестает быть сезонным продуктом. Теперь
ярко-красные ягоды можно найти на прилавках
супермаркетов и в феврале. Но июньская клубника,
настоящая, только утром сорванная с грядки, все еще
дает сто очков форы любым заморским деликатесам.
Чтобы успеть «поймать сезон», в июне дружно
переходим на клубничную диету!
В июне:
печем кекс
едим мороженое!
дачный кекс «с клубничкой» июнь
Ингредиенты:
мука — 140 г
сахар — 75 г
сливочное масло комнатной температуры — 100 г
перепелиные яйца — 3 штуки
по четверти чайной ложки разрыхлителя и соли
половина столовой ложки лимонного сока
цедра одного лимона
горсть мелко нарезанной клубники
Процесс:
просеиваем муку с солью и разрыхлителем.
отдельно взбиваем масло с сахаром, яйцами,
лимонным соком и цедрой
Желтки слегка взбиваем с сахарной пудрой. Ставим Измельчаем в блендере клубнику с мятой. Если хотите,
на водяную баню и продолжаем взбивать до тех пор, чтобы в мороженом чувствовались кусочки ягод, просто
пока желтки не побелеют. Масса начнет напоминать мелко нарежьте. Вмешиваем в яичный крем. Добавляем
густой крем. В этот момент снимаем ее с водяной бани, предварительно взбитые до жестких пиков сливки.
продолжаем взбивать еще в течение пяти минут. Пробуем. Вкусно? Вкусно! Но еще не мороженое.
И что бы мы делали без миксера? Отправляем смесь в морозилку на 5 часов.
1 8 15 22 29 пн
2 9 16 23 30 вт
3 10 17 24 31 ср
4 11 18 25 чт
5 12 19 26 пт
6 13 20 27 сб
7 14 21 28 вс
июль ягодный бум! июль
Вы какие предпочитаете?
Чернику, клубнику, голубику,
черешню, землянику, вишню,
смородину, крыжовник?
Согласитесь, любые ягоды
хороши, когда они к месту.
А к месту они не только во
всевозможных десертах,
пирогах и пирожных, но
и в более основательных
блюдах. В июле отойдем от
стереотипов и будем варить
соус из красной смородины.
Он и к мясу хорош, и к рыбе.
А можно съесть соус просто
с хлебом — он не обидится.
в июле:
варим соус
и компот!
соус «смородинка» июль
Делиться рецептами
компотов — занятие
неблагодарное. Все равно
у каждого есть свой,
опробованный в течение
нескольких поколений семьи,
фирменный и любимый
рецепт.
Поэтому четких
рекомендаций мы давать не
будем, лишь напомним —
варите компоты!
Компоты: ягодные, сладкие, с кислинкой, фруктовые и цитрусовые — такие, какие вам подскажут фантазия и настроение.
5 12 19 26 пн
6 13 20 27 вт
7 14 21 28 ср
1 8 15 22 29 чт
2 9 16 23 30 пт
3 10 17 24 31 сб
4 11 18 25 вс
арбуз и август август и арбуз август
В августе:
собираем урожай
экспериментируем
с формой
а вам слабо? как вырастить арбуз август
Процесс:
Берем несколько арбузных семечек. Отбираем самые
лучшие – большие, красивые, темно-коричневые.
Выращиваем рассаду.
На подмосковной грядке арбуз смотрится как пришелец
с другой планеты. Как посланец иного мира. Мира, где
Весной, когда земля на улице уже прогреется,
всегда тепло и солнечно, где люди носят яркие наряды из
а рассада в горшочках «вымахает» до 30 сантиметров,
летящих тканей, а дети бегают босиком по теплой земле.
высаживаем будущие арбузы в грунт. Накрываем
специальным укрывным материалом, пропускающим
Между тем, в этом зрелище нет ничего фантастического.
свет, тепло и воздух.
Сладкий и сочный арбуз можно вырастить даже
в неустойчивом климате средней полосы России.
Не забываем поливать! Арбузы любят влагу и тепло.
а вам слабо? как вырастить арбуз август
Ждем-с!
У самостоятельно
выращенных арбузов есть
лишь один недостаток: их
очень жалко есть!
экспериментируем с формой!
«Не играй с едой!» — этот
строгий наказ хоть раз в жизни
слышал любой ребенок.
Наряду с непременными
«Выпрямись!» и «Не клади
локти на стол!», он входит
в неписанный золотой свод
правил поведения за столом.
Но правила
тем и хороши, что
время от времени
их можно нарушать.
А в долгожданный
арбузный сезон —
даже нужно!
экспериментируем с формой!
Советы скульптору:
2 9 16 23 30 пн
3 10 17 24 вт
4 11 18 25 ср
5 12 19 26 чт
6 13 20 27 пт
7 14 21 28 сб
1 8 15 22 29 вс
сентябрь яблоко от яблони
Знаете, почему Тося из фильма
«Девчата» рассуждала о картошке,
а не о яблоках? Просто потому, что
если бы она начала перечислять
варианты яблочных блюд, этот
эпизод затянулся бы до конца
фильма. И не было бы ни
танцев в клубе, ни посиделок
в заснеженном лесу.
Странный получился бы фильм.
Странный, но познавательный.
В сентябре:
печем шарлотку
штампуем!
читаем книги
шарлотка* с французским акцентом
Яблочная шарлотка,
наряду со школьной линейкой
и резиновыми сапогами, давно уже
стала символом осени.
А вы знаете, что во Франции «шарлоты» — это особая
разновидность десерта из хлеба, пропитанного
сливочным маслом или яичной смесью, и запеченного
с изюмом, фруктами или любой другой начинкой?
займемся начинкой!
Bonappétit!
зовите детей — будет весело! сентябрь
штампуем!
берем штампуем! сентябрь
красивое яблоко,
самой «яблочной»
формы, аккуратно
разрезаем на
две части.
смешиваем
краски
ставим
штампуем! яблочный штамп сентябрь
окунаем яблоко на бумагу или
в краску, так, чтобы бумажные салфетки,
она равномерно раскрашиваем, как
покрыла всю подскажет
поверхность фантазия
штампуем! сентябрь
ТИРУЙТЕ
ИМЕН НА
Е Р КО
СП
ЭК
Ш
КА
НЕ
! Х
МАНИЕ!
ВНИ
читаем
В сентябре со многими людьми начинают твориться
необъяснимые вещи. Руки самопроизвольно тянутся к сентябрь
тетрадкам, на глаза начинают попадаться объявления
об образовательных курсах, а сны снятся исключительно
о школе и экзаменах. Петр Образцов
Если школьные годы чудесные для вас уже давно позади,
Мир, созданный химиками.
а учиться все равно хочется, самое время обратиться к От философского камня до
книгам. К тому же, сейчас среди научно-популярных книг графена
можно найти не только толстые, но и интересные издания.
Даже если вы не знаете, чем
отличается валентность от валенка,
прочтите эту книгу! Автор очень просто
и понятно рассказывает о своей
любимой химии так, что начинаешь
жалеть о пропущенных в школе
уроках. Что такое гомеопатия, почему
сладкое – сладко, как создавались
яды, что приснилось Менделееву, и
как проходили поиски философского
камня – это только малая часть
вопросов, ответы на которые дает
автор. Прочтите, и вы поверите, что
этот мир действительно был создан
химиками.
читаем
Из той же серии «GALILEO» —
сентябрь
Уолтер Гратцер
Эврики и эйфории. Джаред Даймонд
Об ученых и их открытиях Ружья, микробы и сталь
Скорее занимательное, чем Антропология, биология, лингвистика,
познавательное чтение. Но и генетика и история — и все под одной
посмеяться иногда тоже полезно. обложкой. Глобальный взгляд на развитие
Из этой книги вы узнаете, цивилизаций приводит к неочевидным
как Ампер потерял решение выводам.
задачи, для чего нужны философы
и почему Софья Ковалевская изучала Автор рассматривает в едином контексте
математику по обоям. все культуры, проводит между ними
Великие ученые — тоже люди. Они обобщающие параллели и изучает
спорят, шутят, ошибаются и садятся развитие обществ в зависимости от
в лужу. А в перерывах ухитряются множества географических условий.
совершать открытия, которые меняют
картину привычного мира. Почему ацтеки не изобрели колесо?
В чем причины возникновения людоедства
в Новой Гвинее?
Как лошадь помогала монголам
завоевывать земли?
*Рекомендуем просмотреть всю серию «GALILEO» и выбрать книгу Несмотря на глобальность вопросов,
на свой вкус книга читается очень легко. А это ли не
признак хорошей литературы?
ок 10
тя
бр
ь
октябрь уж наступил...
7 14 21 28 пн
1 8 15 22 29 вт
2 9 16 23 30 ср
3 10 17 24 31 чт
4 11 18 25 пт
5 12 19 26 сб
6 13 20 27 вс
октябрь солнечный круг!
Солнечный круг — тыквы вокруг!
Встречайте: желтые, оранжевые,
зеленые, в крапинку, гладкие,
однотонные, в полоску, вытянутые,
круглые, огромные и крошечные —
тыквы! В октябре можно смело
переходить на тыквенное меню,
выбор рецептов впечатляет, выбор
тыкв всех цветов и размеров —
радует глаз.
А к «самому страшному»
празднику сделайте тыквенные
подарки для друзей. Если уж из
тыквы смогли когда-то сотворить
карету, то ваза и печенье точно
получатся! Подключите к процессу
детей — будет весело!
в октябре:
печем печенье
дарим цветы
печенье «кум Тыква» октябрь
букет в тыкве
материалы:
тыква подходящего размера и формы; осенний букет октябрь
флористическая пенка (оазис), продается в цветочных магазинах;
любые цветы на жестких стеблях; процесс:
полиэтиленовый пакетик; ножом аккуратно срезаем «крышку».
деревянные зубочистки или шпажки; вычищаем семечки и часть мякоти; должны остаться небольшие стенки
(от 1 до 3 сантиметров, в зависимости от размера тыквы).
нож, ножницы, ложка.
отрезаем кусок флористической пенки нужного размера и замачиваем его
в холодной воде в течение 10 минут.
внутрь тыквы помещаем пакет так, чтобы его края оказались
снаружи. Пакет нужен для того, чтобы вода из пенки не
соприкасалась с тыквой.
помещаем пропитанную водой пенку в тыкву, подрезаем
осенний букет октябрь
при необходимости.
заправляем внутрь края пакета так, чтобы впоследствие пенку букет:
можно было поливать, не заливая тыкву.
подрезаем стебли под углом,
рассчитываем размер таким
образом, чтобы стебель входил
в пенку на 2-3 сантиметра;
аккуратно, придерживая
цветок за стебель, втыкаем
в пенку цветы и веточки.
Начинаем снизу, продвигаемся
по кругу;
если композиция будет без
«крышки», то полностью
заполняем видимую часть
пенки цветами;
если будем делать «крышку»,
то верхнюю часть оставляем
«лысой».
осенний букет октябрь
дарим!
4 11 18 25 пн
5 12 19 26 вт
6 13 20 27 ср
7 14 21 28 чт
1 8 15 22 29 пт
2 9 16 23 30 сб
3 10 17 24 вс
ноябрь крепкий орешек
В ноябре:
Фундук, груша,
шоколад.
Кекс простой,
на раз-два-три.
Кто с нами?
По мотивам рецепта
из журнала Saveurs
кекс, пекс, фекс! ноябрь
теперь можно?
Нет, все еще нельзя…
Терпение, друзья,
терпение!
Кексу надо дать
остыть минут 15,
затем вынимаем
его из формы и
оставляем до полного
остывания.
Лучше — на ночь.
Кста
ти
В се п
про омнят
с
изм той сп самый
ель осо
Про ч б
сто ить оре
делай три! в па пол хи?
к о
по н ет и – жите и
им, с х
Добавляем в тесто орехи, грушу и шоколад. Берем большую скал калкой
ложку… Нет, есть пока еще рано. Даже несмотря на то, кой
!
что запахи уже умопомрачительные, придется немного
подождать. Примерно час. Пока кекс будет выпекаться
в духовке, предварительно разогретой до 160 градусов.
ноябрь репетируем подарок
три орешка для Золушки
замешиваем:
Измельчаем 250 г муки и 200 г сливочного масла в мелкую
крошку. Добавляем 120 г сахара, 2 желтка и 2 пакетика
ванильного сахара. Вымешиваем, пока тесто не станет
мягким и однородным.
Разделяем на две части. В одну добавляем столовую
ложку муки, во вторую — столько же какао. Еще раз
вымешиваем.
Заворачиваем тесто в пленку, отправляем в холодильник
на полчаса.
вырезаем:
Тонко раскатываем тесто. Вырезаем большие круги,
в них — кружочки поменьше. Выкладываем белые и
коричневые кольца на противень, застеленный бумагой.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке
в течение 15 минут.
украшаем:
Заводим баньку! Водяную. А лучше – две.
Растапливаем по полплитки белого и черного шоколада.
Остывшее печенье смазываем шоколадом. Пока он
не застыл, аккуратно пристраиваем сверху половинки
фундука, кедровые орешки, сушеную клюкву.
Не забываем про «сбоку бантик». Дарим!
книги теплые… северные… ноябрь
Что уж там скрывать – ноябрь один Темно, холодно, промозгло… В такое время года стоит
обратиться к творчеству тех, кто в суровом северном климате не
из самых сложных месяцев в году. только не растерял душевную теплоту, но и щедро поделился ею
с читателями. Даже если вы в детстве читали эти книги, честное
слово, никогда не поздно перечесть.
Норвегия Швеция ноябрь
Туве Янсон
Дочь скульптора
2 9 16 23 30 пн
3 10 17 24 31 вт
4 11 18 25 ср
5 12 19 26 чт
6 13 20 27 пт
7 14 21 28 сб
1 8 15 22 29 вс
декабрь аромат праздника
Корица, кардамон, сушеный имбирь, гвоздика, бадьян,
мускатный орех, шафран – список декабрьских
ароматов можно продолжать до бесконечности.
в декабре:
строим дом
едем отдыхать
дарим подарки!
Создание пряничного домика –
процесс увлекательный, но не
простой. Дом не смастеришь
«тяп-ляп» между делом.
Как и любая стройка,
возведение домика для
пряничного человечка требует
времени и наличия хорошей
компании.
строительная смесь:
сливочное масло комнатной температуры — 65 г
сахар — 65 мл
мед — 100 мл
мука — 300 мл
сода — одна треть чайной ложки, буквально на
кончике
имбирь молотый — 2 чайных ложки
какао — 1 столовая ложка
Ни в коем случае Раскатываем тесто слоем в три- Приклеиваем крышу. Действовать надо очень оперативно, так как карамель
не выбрасывайте обрезки! четыре миллиметра. Вырезаем быстро затвердевает. Зовите помощников и стройте сообща! После склейки
Из них получится отличное печенье. части домика по подготовленным оставляем домик отдохнуть еще на часик.
«выкройкам» и отправляем их
в разогретую до 190 градусов
духовку.
«что привезти?»
Предлагаем пойти по пути средневековых торговцев
и обратить внимание на пряности. Вовремя и к месту
добавленные в блюдо, они способны возродить к жизни
вихрь приятных воспоминаний.
Испания — шафран
Шафран был завезен арабами в Испанию еще
на вес золота? декабрь
в X веке. В то время он был буквально «на вес
золота». Сегодня испанский шафран считается
одним из лучших в мире. Египет — мускатный орех
Добавьте в турку мускатный орех на кончике ножа,
Венгрия — паприка насыпьте щепотку в тесто для пряного кекса или
приправьте глинтвейн. И вот уже жаркое солнце Египта
Не зря венгры называют паприку «красным сияет на вашей кухне также ярко, как на знаменитых
золотом»! Без этой ароматной приправы египетских базарах, где специи высятся огромными
не обходится, наверное, ни одно блюдо пирамидами, словно стремясь занять место
знаменитой на весь мир венгерской кухни. восьмого чуда света.
Ярко-красный жгучий порошок добавляют
даже в выпечку и десерты.
Шри-Ланка — корица и гвоздика
Индия — карри За этой парочкой, без которой немыслим ни один
глинтвейн, едем на Шри-Ланку! Согласно древней
Одна из первых устойчивых ассоциаций, легенде, аромат коричных деревьев, растущих на острове,
связанная с индийской кухней, — запах можно было почувствовать еще на корабле, заходящем
карри. Часто индийские повара создают в гавань. А гвоздика, выращенная в этих местах,
эту знаменитую смесь пряностей считается одной из лучших в мире.
непосредственно перед добавлением
в блюдо. Вариантов карри в Индии великое
множество — положитесь на свой вкус
и выберите лучший.
творческая самодеятельность декабрь
Самостоятельно
составленные
и красиво упакованные
наборы специй
и пряностей —
отличный подарок для всех,
кто любит кулинарные
эксперименты. Причем,
радость такой подарок
приносит и получателю и
дарителю.
Составляя «букеты»,
подбирая ароматы и вкусы,
можно почувствовать себя
настоящим алхимиком,
перед которым раскрыты все
секреты мироздания.
творческая самодеятельность декабрь
для самодельного
ржаного хлеба:
тмин
цедра апельсина
анис
для кофе:
кардамон
черный перец
мускатный орех
для глинтвейна:
корица
гвоздика
цедра апельсина и лимона
сушеный имбирь
для чая:
кардамон
бадьян
Автор идеи и текстов, главный редактор Татьяна Соловьева