14.

Экологические аспекты производства

14.1 Утилизация сточных вод
Устройство системы канализации предприятия должно отвечать
требованиям СНиП 2.04.03 – 85 «Канализация. Наружные сети и
сооружения» и СНиП 2.04.01 – 85 «Внутренний водопровод и канализация
зданий», а также – требованиям СанПиН 2.3.4.15 – 15 – 2005 «Санитарно-
гигиенические требования к производству мяса и мясопродуктов».
Предприятие обеспечено системами канализации для раздельного
сбора и удаления производственных и хозяйственно-бытовых сточных
вод. Для сбора и удаления атмосферных осадков предусмотрена ливневая
канализация. Для удаления хозяйственно-бытовых и производственных
сточных вод предприятие присоединено к общегородской канализации, а
также имеет собственные очистные сооружения (жироуловитель ТОПОЛ-
ЭКО ОТП-4).
Отработанная вода со всех технологических операций поступает в
сепаратор жиров ТОПОЛ-ЭКО ОТП-4, в котором происходит
технологический процесс очистки сточных вод биологическим методом, а
именно протекает процесс разрушения органических веществ
микроорганизмами при отсутствии кислорода воздуха, образующий
соединения твердых частиц с заполняющими их поры сточными водами,
полученные в процессе разделения суспензии.

Техническая характеристика сепаратора жиров ТОПОЛ-ЭКО ОТП-

4

Гидравлическая производительность, л/ч 14400

Максимальный расход воды, л/сек 4
Габаритные размеры, мм:
- длина 1860

Лист

Изм Лист № докум. Подп. Дата

 - ширина 900
- высота 1270

Характеристика сточных вод представлена в таблице 14.1.

Таблица 14.1 – Характерные показатели сточных вод с избыточным содержанием

растворенного жира

Показатели Неочищенный сток Сток, допустимый Сток после

для канализации жироуловителя
Взвешенные 600 500 300
вещества, мг
БПК, мг/л 600 500 350
ХПК, мг/л 1000 800 420
Жиры (эфирораство- 100 25 20
римые), мг/л
рН 6,5 – 8,5 6,5 – 8,5 6,5 – 8,5

Сепаратор жиров оборудован паронепроницаемыми крышками для

предотвращения попадания выделяемых газов в окружающее
пространство. Вентиляция и отвод выделяемых газов из сепаратора
производится через подводящий трубопровод, соединенным с фановым
канализационным стояком. Сточные воды с повышенным содержанием
растворенного жира направляются в сепаратор жиров самотеком по
трубопроводу. Сточная вода самотеком проходит по всем
технологическим емкостям, освобождаясь от взвешенных веществ,
концентрирующихся в резервуаре для осадка, и от жировых материалов,
концентрирующихся в сепараторном пространстве и затем
самопроизвольно или принудительно концентрирующихся в сборнике
жира. Тяжелые загрязнения из резервуара для осадка удаляются
периодически по мере накопления с последующей утилизацией или
выбросом. В донной части сепаратора жиров имеются перегородки,
обеспечивающие задержание тяжелого осадка.

Лист

Изм Лист № докум. Подп. Дата

 После сепаратора жиров органогенные сточные воды,
освобожденные от жира и тяжелых загрязнений, совместно с другими
стоками отводятся через отводящий патрубок в городскую канализацию.

Периодичность технического обслуживания сепаратора жиров

ТОПОЛ-ЭКО ОТП-4 представлено в таблице 14.2.

Таблица 14.2 – Технического обслуживания сепаратора жиров ТОПОЛ-

ЭКО ОТП-4

Операция Периодичность
Визуальный контроль очищенной воды Раз в неделю
Удаление жировых отложений со стенок Раз в месяц
установки
Удаление жировых отложений из накопителя Раз в месяц
Удаление взвешенных веществ из отстойника Раз в месяц
очищенных стоков
Удаление твердого осадка из отстойника с Раз в 3 месяца
помощью фекального насоса
Диагностика подводящих коммуникаций Раз в 3 месяца

14.2 Утилизация отходов

Сбор и вывоз отходов производства должны удовлетворять
требованиям инструкции по обращению с отходами производства,
разработанной на основании Закона Республики Беларусь от 25 ноября 1993
года № 2609 – XXI «Об отходах в редакции от 26 октябре 2000 года № 444
– 3» и постановления Минприроды от 28 ноября 2001 года № 28 « Об
утверждении Правил разработки, согласования и утверждения инструкции по
обращению с отходами производства».

14.2.1 Сбор и хранение отходов

Сбор и временное хранение отработанных люминесцентных ламп

Лист

Изм Лист № докум. Подп. Дата

 производится в специально закрывающийся металлический ящик. При
образовании одной транспортной единицы лампы вывозятся и передаются
организациям, занимающимися их утилизацией.
Сбор и временное хранение промышленно-бытового мусора и уличного
мусора осуществляется в двух металлических контейнерах с закрывающейся
крышкой, расположенных в 25 метрах от производственного здания на
площадке с трех сторон огороженной забором.
Сбор и временное хранение прочих отходов продуктов питания, а именно:
кость, жилки, сухожилия и так далее осуществляется в морозильной камере
объемом 40 м3 при температуре 0 – 2 °С ниже нуля. По мере накопления
морозильной камеры, но не реже одного раза в неделю, содержимое ее
вывозится на полигон твердо-бытовых отходов.

14.2.2 Вывоз отходов

Предприятие не имеет собственных полигонов для захоронения отходов
и не производит их захоронение, в связи с чем оно заключает договор на
вывоз отходов с организацией «Спецавтобаза».
Вывоз отходов производится:
- промышленно-бытовой мусор – не реже четырех раз в месяц;
- прочие отходы продуктов питания – по мере заполнения холодильной
камеры, но не реже одного раза в неделю.
Вывоз мусора осуществляется одной транспортной единицей объемом
0,75 м3 (каждый их двух контейнеров), что с учетом плотности составляет 0,75
– 1 тонна.
Так же на предприятии может осуществляться вывоз отходов собственным
транспортом с объемом кузова 12,5 м3.

Лист

Изм Лист № докум. Подп. Дата

 Лист

Изм Лист № докум. Подп. Дата

 Лист

Изм Лист № докум. Подп. Дата

 Лист

Изм Лист № докум. Подп. Дата

 Лист

Изм Лист № докум. Подп. Дата