Академический Документы
Профессиональный Документы
Культура Документы
Глюкоза играет центральную роль в метаболизме. Это универсальное топливо для человека, наших
клеток, а так же источник углерода для синтеза большинства других соединений. Абсолютно каждый тип
клеток использует глюкозу для получения энергии. Высвобождение инсулина и глюкагона поджелудочной
железой обеспечивает регуляцию использования и хранения глюкозы в организме. Другие пищевые сахара (в
основном фруктоза и галактоза) превращаются в глюкозу или промежуточные продукты метаболизма
глюкозы. Глюкоза является как бы «направителем» для синтеза множества других сахаров, которые
требуются для производства таких соединений, как лактоза, поверхностные антигены клетки, нуклеотиды
или гликозаминогликаны.
Все физиологические процессы в живых клетках требуют преобразования энергии. То есть клетки
способны преобразовывать энергию химических связей в пищевых продуктах в другие формы
энергии, например, в электрохимический градиент в дыхательной цепи, движение мышечных волокон,
сборка сложных молекул, таких как ДНК.
Примеры: целлюлоза из растений клеточные стенки (полимер глюкозы) и инулин, запасной углевод в
некоторых растениях (полимер фруктозы). Полисахариды, в структуре которых характерно наличие двух или
более типов мономерных звеньев, носят название гетерополисахаридов (гиалуроновая кислота,
гликозаминогликаны). А состоящие из одинаковых остатков моносахаров - гомополисахариды (крахмал,
гликоген, целлюлоза).
По своему строению углеводы являются многоатомными спиртами с альдегидной или кетоновой группой
(полигидроксиальдегиды и полигидроксикетоны). Наиболее известные углеводы (крахмал, глюкоза,
гликоген) обладают эмпирической формулой (CH2O)6.
Гликозидная связь — это тип ковалентной связи, которая соединяет молекулу сахара с другой молекулой,
часто с другим сахаром. Гликозидная связь образуется между полуацетальной группой сахара (или
производной сахара) и гидроксильной группой органического соединения, например, спирта.
С пищей в основном поступают крахмал, гликоген, целлюлоза, сахароза, лактоза, мальтоза, глюкоза и
фруктоза, рибоза.
Потребность в углеводах взрослого организма составляет 350-400 г в сутки, при этом целлюлозы и других
пищевых волокон должно быть не менее 30-40 г.
РОТОВАЯ ПОЛОСТЬ
Расщепление крахмала (и гликогена) начинается в полости рта под действием амилазы слюны.
Известны три вида амилаз, которые различаются главным образом по конечным продуктам их
ферментативного действия: α-амилаза, β-амилаза и γ-амилаза.
ЖЕЛУДОК
Наиболее важная фаза распада крахмала (и гликогена) протекает в двенадцатиперстной кишке под
действием α-амилазы поджелудочного сока. Здесь рН возрастает приблизительно до нейтральных
значений, при этих условиях α-амилаза панкреатического сока обладает почти максимальной активностью.
Этот фермент завершает превращение крахмала и гликогена в мальтозу, начатое амилазой
слюны.
Напомню, что в молекулах амилопектина и гликогена в точках ветвления существуют также α(1–>6)-
гликозидные связи. Эти связи в кишечнике гидролизуются особыми ферментами: амило-1,6-
глюкозидазой и олиго-1,6-глюкозидазой (терминальная декстриназа).
Таким образом, расщепление крахмала и гликогена до мальтозы происходит в кишечнике под действием
трех ферментов:
1 - панкреатической α-амилазы
2 - амило-1,6-глюкозидазы
3 - олиго-1,6-глюкозидазы
Полостное пищеварение представляет собой гидролиз питательных веществ под влиянием ферментов
пищеварительных соков, изливающихся в полость желудка и кишечника.
Первичная или вторичная (энтериты, целиакия) недостаточность транспортного белка ГлюТ-5 для
фруктозы на апикальной мембране клеток тонкого кишечника.
Патогенез
Накопление фруктозы в просвете кишечника приводит к осмотическому эффекту и задержке воды. Кроме
этого, фруктоза активно потребляется микрофлорой толстого кишечника и метаболизирует с
образованием коротких органических кислот (масляная, молочная) и газов.
В результате указанных процессов симптомами являются дисбактериоз, диарея, тошнота, рвота, метеоризм,
вспучивание живота, его спазмы и боли.
Лечение
Пока не разработано конкретных методов лечения, однако диета со снижением содержания фруктозы и/или
с увеличенным соотношением глюкоза/фруктоза облегчают симптоматику и способствуют нормализации
пищеварения.
Непереносимость лактозы – состояние боли, тошноты и метеоризма после приёма в пищу продуктов,
содержащих лактозу, особенно молочных продуктов. Непереносимость лактозы часто вызвана низким
уровнем лактазы, так же это может быть вызвано повреждением кишечника.
Приобретенная недостаточность
Наследственная недостаточность
При наследственной (первичной) патологии лактазы симптомы проявляются после первых кормлений. Ее
недостаточность может проявляться не только у младенцев, но зачастую развивается у подростков и
взрослых в результате естественного снижения синтеза фермента в онтогенезе.
Непереносимость лактозы, как я уже сказала, может быть вызвана изначальным недостатком лактазы в
тонкой кишке, либо каким-то заболеванием. Не всасывающаяся лактоза преобразуется бактериями толстой
кишки в молочную кислоту, метан (CH4), водород (H2). Осмотический эффект, обусловленный
присутствием лактозы и молочной кислоты в просвете кишечника, вызывает частую диарею – обычный
симптом непереносимости лактозы.
Примерно у 10-12% людей белой расы лактаза перестает синтезироваться уже в детском и
молодом возрасте, и возникает непереносимость молока. Очень широко недостаточность
лактазы распространена среди монголоидов и негроидов (80-90% и выше). Среди россиян
она проявляется (по разным оценкам) у 8%-30% населения.
Основы лечения
Основные образующиеся газы – водород (H2), углекислый газ (CO2), метан (CH4). Как они выделяются во внешнюю среду
ты сам знаешь…
При неполном переваривании продуктов кишечник увеличивает задержку воды в толстой кишки, что ведёт к диарее.
Итак, амилоза способна разрушаться в нашем организме, а целлюлоза нет, хотя единственное различие
между ними заключается в неодинаковой ориентации кислородных мостиков. Между тем проблема
усвояемости сводится к вопросу о природе соответствующих ферментов (которые специфичны в отношении
конфигурации высокомолекулярного субстрата). Люди и плотоядные животные просто не имеют ферментов,
Поблагодарить меня: 5469 3900 1275 3412
которые могли бы катализировать гидролиз (это и есть переваривание) целлюлозы. Между тем многие
микроорганизмы, улитки и жвачные животные способны усваивать целлюлозу. Жвачные животные обладают
такой способностью потому, что в их пищеварительном тракте имеются соответствующие микроорганизмы,
ферментные системы которых катализируют гидролиз целлюлозы. Конечным продуктом такого гидролиза
является, естественно, глюкоза.
стимуляция желчеотделения,
1) Облегчённой диффузии
2) Вторично-активного транспорта (Na+зависимый переносчик)
Вторично-активный транспорт - перенос через мембрану вещества против градиента его концентрации
за счет энергии градиента концентрации другого вещества
Поблагодарить меня: 5469 3900 1275 3412
Градиент Na+, который создаётся первично-активным транспортом, используется для транспорта
глюкозы, аминокислот и многих других соединений в клетках посредством вторичного активного
транспорта.
Так происходит транспорт глюкозы в клетки кишечного эпителия вместе с ионами Na+.
То есть - Клетки сначала создают ионный градиент Na+, а затем используют этот градиент для
транспорта глюкозы из просвета кишечника в клетку против градиента её концентрации.
Стоит заметить, что вторично-активный транспорт используется тогда, когда концентрации глюкозы в
кишечнике НИЗКАЯ. Если концентрация глюкозы в просвете кишечника велика, то она также может
транспортироваться в клетку путем облегченной диффузии.
Клетки почечных канальцев так же используют вторично-активный транспорт для реабсорбции глюкозы
обратно в кровь. Таким образом, они могут, аналогично энтероцитам, транспортировать глюкозу против
градиента её концентрации. Другие типы клеток используют в основном облегчённую диффузию,
который снижают концентрационный градиент глюкозы (из области с большей концентрацией
транспортируют в область с меньшей концентрацией).
После выхода в кровь, оттекающую от кишечника, моносахариды движутся по сосудам воротной системы в
печень, частично задерживаются в ней, частично выходят в большой круг кровообращения. Следующей их
задачей стоит проникновение в клетки органов. Из крови внутрь клеток глюкоза попадает при
помощи облегченной диффузии по градиенту концентрации с участием белков-
переносчиков (глюкозных транспортеров – "ГлюТ").
Поблагодарить меня: 5469 3900 1275 3412
Глюкозный Транспортёр = ГлюТ
Т.е. мы говорим о разных ИЗОФОРМАХ этого белка. Они выполняют одинаковую функцию, но имеют
разную первичную структуру и органоспецифичны.
ГлюТ-1 - на мембранах всех клеток и ответственны за базовый транспорт глюкозы в клетки, требуемый для
поддержания жизнеспособности.
ГлюТ-3 - обладает высоким сродством к глюкозе и представлен в нервной ткани. Поэтому нейроны
способны поглощать глюкозу даже при низких ее концентрациях в крови.
ГлюТ-4 – в мышцах и жировой ткани, являются чувствительными к инсулину. При действии инсулина на
клетку они выходят на поверхность мембраны и переносят глюкозу внутрь. Указанные ткани получили
название инсулинзависимых.
Поблагодарить меня: 5469 3900 1275 3412
Инсулин-зависимый транспорт
Судьба глюкозы в клетке очень интересна и имеет несколько вариантов развития событий, в которых глюкоза
активируется (фосфорилируется), превратившись в глюкозо-6-фосфат.
Это превращение обеспечивает фермент гексокиназа, которая при поступлении глюкозы в клетку,
немедленно фосфорилирует её(глюкозу). Этот фермент называют ещё «ловушкой» для глюкозы, т.к.
фосфорилированная гексокиназой глюкоза уже не может выйти из клетки.
фосфатный эфир глюкозы не в состоянии выйти из клетки, так как молекула отрицательно
заряжена и отталкивается от фосфолипидной поверхности мембраны.
И вот такая, уже активная форма глюкозы – глюкозо-6фосфат – может иметь несколько вариантов
развития событий:
2) Запастись в виде гликогена, когда глюкозы становится слишком много (а всё потому что кто-то
слишком много ел). К синтезу гликогена способны большинство тканей, но мы прекрасно знаем, что
особенно ярко это видно на гепатоцитах.
3) Идти в реакции пентозофосфатного пути – превратиться в риболозо-5-фосфат, входящий в
состав…(ты знаешь это….) нуклеотидов, конечно.
А теперь поговорим о том, что метаболизм глюкозы в печени имеет принципиальные отличия от других
тканей. Так, фермент гексокиназа здесь представлен его изоформой, получившей название глюкокиназа
(или гексокиназа IV).
Помним, что изоферменты – это ферменты, обладающие одинаковой функцией, но разной первичной структурой, что делает их
органоспецифичными, т.е. определенные изоформы фермента свойственны определенным клеткам. Как креатинкиназа и её
изоформы ММ(мышечная), ВМ(сердечная), ВВ(мозг), например.
И поскольку глюкокиназа имеет Km равную примерно 5-6 ммоль, скорость фосфорилирования глюкозы
в гепатоцитах будет увеличиваться по мере значительного повышения уровня глюкозы в крови,
например, после приёма пищи с высоким содержанием углеводов.
Таким образом, высокая Km глюкокиназы способствует хранению глюкозы в виде гликогена в клетках
печени, но, опять же, только при её избытке.
Благодаря таким отличиям гепатоцит может эффективно захватывать глюкозу после еды, накапливать и
впоследствии метаболизировать ее в любом направлении:
Да, нам необходимо синтезировать глюкозо-6-фосфат в клетках. То нам так же необходимо поддерживать
уровень глюкозы в крови. Для этого можно превратить глюкозо-6-фосфат обратно в глюкозу.
!!! Этот фермент есть только в печени и почках. В эпителии канальцев почек работа фермента связана с
реабсорбцией глюкозы.
В гепатоцитах фермент необходим, когда печень поддерживает гомеостаз глюкозы в крови, т.е. клетки
печени и почек могут дефосфорилировать глюкозо-6-фосфат, превращая его снова в глюкозу и выпускать её в
кровеносное русло, чтобы поддерживать уровень глюкозы в крови в норме.
Таким образом, мы видим, что печень играет очень важную роль в метаболизме углеводов. Она
имеет специальную изоформу гексокиназы - глюкокиназу, позволяющую накапливать глюкозу в виде
гликогена (за счёт высокой Km), а так же фермент глюкозо-6-фосфатазу, которая катализируют обратную
реакцию для поддержания уровня глюкозы в крови.
Как образуется гликоген в печени мы уже знаем. Там есть специальный фермент глюкокиназа, который
связывает глюкозу только при высоких её концентрациях, т.е. при гипергликемии, после приёма богатой
углеводами пищи, например.
Но это только начало синтеза гликогена. Для полноценного гликогеногенеза необходимы ферменты:
В мышцах же запасы гликогена снижаются при интенсивной физической нагрузке, чтобы обеспечить
миоциты энергией. То есть мышцы используют запасы гликогена только для своих нужд, как и другие ткани,
в отличии от печени.
Распад гликогена активируется при недостатке свободной глюкозы в клетке, а значит, и в крови (при
голодании или мышечной работе). В таком случае, как мы уже знаем, глюкозо-6-фосфатаза гидролизует
фосфатный эфир глюкозы – отнимает у глюкозо-6-фосфата фосфатную группу, превращая её в глюкозу –
и транспортирует в кровь через плазматическую мембрану.
Глюкозо-6-фосфат мы берём из… гликогена. Только для этого нам необходимо разложить этот огромный
полисахарид на мелкие молекулы, которые мы уже сможем транспортировать через мембрану.
Для этого и необходим гликогенолизис. Тут мы идём как бы в обратном направлении гликогеногенеза.
Запасание гликогена характерно и для других клеток, особенно для миоцитов, которым необходима энергия
для осуществления мышечного сокращения.
При голодании запасы гликогена истощаются. Это обычный процесс, даже во время ночного голодания
(сна) запасы гликогена могут снизиться с 200-300 г до 80г. Т.е. запускаются процессы гликогенолизиса.
При мышечной активности миоциты расходуют свои запасы глюкогена, т.к. для мышечного сокращения
необходима энергия. А главный источник энергии – глюкоза, мономер огромного полисахарида гликогена.
Для того чтобы получить эту глюкозу, запускаются, опять же, процессы гликогенолизиса.
Мы уже знаем, что запасается гликоген во всех клетках, но особенно – в печени и в мышцах, эти процессы
обеспечиваются ферментами гликогеногенеза. Ключевой фермент – гликогенсинтаза.
Гликогенолизис же происходит во время голодания, падения уровня глюкозы в крови и при активной
мышечной работе. Ключевой фермент – гликогенфосфорилаза.
Но как клетки понимают, когда им стоить молекулы гликогена, а когда их разбирать на молекулки глюкозы?
То есть если мы повесим фосфат на гликогенфосфорилазу, она активируется, а если на гликогенсинтазу – она
инактивируется и не сможет работать.
1) Потребность в энергии
2) Избыток энергии
При избытке энергии, когда кто-то очень хорошо покушал, на клетку действуют гормоны инсулин,
глюкокортикоиды - запускаются процессы гликогенеза, активируется гликогенсинтаза, активная только
дефосфорилированном виде, т.е. тут работают фосфорилазы, убирающие фосфат с гликогенсинтазы и
активирующие её.
Поблагодарить меня: 5469 3900 1275 3412
Ковалентная модификация - аденилатциклазный механизм, роль цАМФ и протеинкиназы
А); роль инсулина и участие фосфодиэстеразы в снижении концентрации цАМФ в клетке
В прошлый раз мы активировали киназу фосфорилазы при помощи протеинкиназы, а теперь мы будет
активировать её при помощи ионов Ca2+ и кальмодулина (гистологические флешбеки).
Исследователи пришли к выводу, что у больной был нарушен процесс расщепления гликогена (эту болезнь часто называют
болезнью Гирке). Сначала предполагалось, что дефектным ферментом была глюкозо-6-фосфатаза, однако позднее было
доказано, что виной всему был дефект амило-α1,6-глюкозидазы. Из-за дефекта в этом ферменте могли расщепляться только
внешние боковые цепи, и наапливалось много молекул гликогена, которые уже не могли расщепляться дальше. В сущности, от
молекулы осталась только её «сердцевина» (или остаточный дектрин), но в этом случае необычно крупная.
К настоящему времени известно не менее 12 различных видов врождённых нарушений синтеза или
расщепления гликогена, в каждом из таких случае затронут определённый фермент. В общем они
называются гликогеновыми болезнями.
ГЛИКОГЕНОВЫЕ БОЛЕЗНИ – группа наследственных нарушений в основе которых лежит снижение или
отсутствие активности ферментов, катализирующих реакции синтеза или распада гликогена. К данным
нарушениям относятся гликогенозы и агликогеноз.
Инст - @tanissimoo,
Вк - https://vk.com/tanissimooo