Блюда из тушенки

Тушенка спасает летом домохозяек. Как известно, чаще всего тушенку

покупают для походов, потому как в пути нет условий для хранения продуктов, но у современных
домохозяек есть свой взгляд на эту вкуснейшую мясную консервацию. Во-первых, если нежданно
нагрянули гости, можно подать к столу разогретую тушеночку с любым гарниром. В летнюю пору
домохозяйки отдают особенное предпочтение тушенке, покупая ее вместо фарша (дело в том, что
летом существует повышенная вероятность купить протухшие фарш или мясо из-за нарушения правил
транспортировки или хранения). И, наконец, из тушенки можно приготовить огромное количество
аппетитных и сытных блюд, которые придутся по вкусу всей семье. Мы с большим удовольствием
поделимся с вами секретами приготовления вкуснейших угощений из тушеночки. Приятного Вам
аппетита!

1. АЗУ ИЗ ГОВЯЖЕЙ ТУШЕНКИ

Продукты:
* 1 банка говяжьей тушенки * 2 соленых огурчика * 500-600г картофеля * 1 луковица * 1 ст.л. томатной
пасты (очень хорошо заменяется парочкой спелых помидорок) * 1 ч.л. муки
Спассеровать (обжарить в масле) мелко нарезанный лук с мукой до золотистого цвета в жире от
тушенки или в растительном масле, добавить томатную пасту, немного воды и протушить 3-5 минут.
Нарезанный брусочками картофель поджарить на другой сковородке, положить в кастрюлю, добавить
туда обжаренные лук с мукой, тушенку, мелко нарезанные огурчики. Все перемешать, долить немного
воды и тушить на медленном огне 10-15 минут.

2. ГУСТОЙ СУП ИЗ ОВОЩЕЙ С ТУШЕНКОЙ

Продукты:
* тушенка — 1 банка * овощи замороженные ("Паприкаш") * лук репчатый — 1 шт * морковь — 1 шт *
картофель — 3 шт * капуста белокочанная (1/4 небольшого вилка) * соль (перец, специи по вкусу) *
томат-паста — 2 ст. л.
Сначала ставим греться воду (так как овощи дают достаточно много сока, и будем добавлять тушенку,
лучше набрать воды чуть меньше половины кастрюли). Пока греется вода, приготовим овощи: капусту
тонко шинкуем, почищенный картофель крупно порезать, морковку натереть на крупной терке, лук
порезать. Когда вода закипит, добавляем соли, лавровый лист, перец, картофель. Капусту закладываем
сразу с картошкой. Пока они варятся, пассируем лук, морковь, добавляем томат-пасту. К картошке с
капустой добавляем смесь "Паприкаш" (где то 1/3 пачки). Варим минут 15, теперь пришла очередь
тушенки. Выкладываем всю банку тушенки вместе с бульоном. Варим еще минут 5, теперь добавляем
пассерованые овощи, варим до готовности.
3. КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С ТУШЕНКОЙ
Продукты:
* 1 банка свиной тушенки * 1,5 кг картофеля * 4 луковицы * 2 ст. ложки сливочного масла * толченые
сухари * майонез * тертый сыр * соль и перец по вкусу
Спассеровать в жиру, снятом с тушенки, до золотистого цвета мелко нарезанный лук, обсыпав его
молотыми сухарями и молотым черным перцем. Выложить на ту же сковороду тушенку и довести до
кипения. Из отварного картофеля приготовить пюре, добавив подсоленный картофельный отвар и
сливочное масло. Половину горячего пюре положить в смазанную маслом и обсыпанную мелко
толчеными сухарями глубокую сковороду, разровнять, сверху уложить слой тушенки с луком, а на него
вторую половину картофельного пюре. Сровнять поверхность, залить майонезом или сметаной,
засыпать тертым черствым сыром (твердым или плавленым), поставить сковороду в хорошо разогретую
духовку и запечь до образования румяной корочки.

4. КАРТОШКА С ТУШЕНКОЙ ПО-СТУДЕНЧЕСКИ

Продукты:
* Картошка 700 г * тушенка 1 банка * помидоры 1-2 шт. * чеснок 3-4 зубчика * яйцо 1 шт. * мука 1 ст.л. *
соль * перец красный * перец черный * сладкий болгарский перец 1 шт. * сыр 50 г * зелень пучок.
Картошку порезать соломкой, обжарить, периодически помешивая. Добавить порезанные мелкими
кубиками помидоры и сладкий перец. Тушенку в банке порезать, при желании разделить на волокна
вилкой. Выложить в сковородку. Добавить мелко порезанный чеснок. Яйцо разбить в чашку, добавить
кипяченой воды, муку, перец черный и красный - по вкусу (не переборщите), все разболтать вилкой и
вылить в сковородку. Вода будет испаряться, а вы тем временем перемешиваете содержимое
сковороды, чтобы не получилось яичницы. Затем засыпать содержимое сковородки тертым на крупной
терке сыром, перемешать. Завершает процесс рубленая зелень.

5. СУП ИЗ ТУШЕНКИ С ГОРОХОМ ИЛИ ФАСОЛЬЮ

Продукты:
*фасоль или горох 1 стакан * соль по вкусу * лавровый лист 1 шт. * лук 2 шт. *вода 2 л * перец душистый
по вкусу * тушенка 1 банка
Фасоль или горох замачивают на ночь в холодной воде. Затем промывают хорошенько и, залив водой,
варят почти до готовности. В конце варки кладут специи, добавляют мелко нашинкованный,
пассерованный на жире лук и в последнюю очередь тушенку, лавровый лист и перец. Соли кладут
немного, потому что тушенка обычно достаточно солона. Тут есть опасность "переборщить".

6. ТУШЕНКА С ТОМАТНЫМ СОУСОМ

Продукты:
* 325 г тушенки * 1 ст. ложка томатной пасты * 1 луковица * 1 ст. ложка жита с тушенки или
растительного масла * 1 стакан воды * соль, сахар, молотый черный перец и мелко нарубленная зелень
укропа по вкусу
Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на сковороде в жиру или растительном масле до золотистого
цвета. Затем выложить туда же тушенку, добавить разведенную в воде томатную пасту, соль, сахар,
молотый черный перец и пропарить 5-10 минут. За 1-2 минуты до готовности всыпать мелко нарезанную
зелень укропа. Подать с гарниром из отварных макарон, риса или с картофельным пюре.
7. ТУШЕНКА В МУЧНОМ СОУСЕ
Продукты:
* 325 г тушенки * 1 ст. ложка муки * 1 ст. ложка сливочного масла * 1 ч. ложка кетчупа * соль и молотый
черный перец по вкусу
Тушенку выложить в кастрюльку и довести до кипения. На сковороде растопить сливочное масло,
всыпать муку и обжарить ее до слегка золотистого цвета постоянно помешивая. Затем сковороду снять с
огня, муку развести 1 стаканом горячей воды, добавить кетчуп, посолить, поперчить, тщательно
растереть до однородной массы и перелить мучной соус в кипящее на очень слабом огне мясо. Тушить
все вместе 5-10 минут. Подать с гарниром.

8. ТУШЕНКА С ЧЕРНОСЛИВОМ И ИЗЮМОМ

Продукты:
* 325 г тушенки * 2 ст. ложки мелко нарезанного чернослива * 2 ст. ложки изюма без косточек * соль и
молотый черный перец по вкусу
Изюм и чернослив промыть, залить на 5 минут кипятком, из чернослива удалить косточки, а мякоть
мелко нарезать. Тушенку выложить в глубокую сковороду и в кастрюльку, довести до кипения, добавить
подготовленные изюм и чернослив, посолить, поперчить и тушить 10 минут под крышкой. Подать с
любым гарниром.

9. ТУШЕНКА С ОВОЩАМИ
Продукты: * 325 г тушенки * 1 пакет свежемороженых овощей * 1 луковица * 1-2 ст. ложки
растительного масла * 1 ст. ложка сметаны * соль и специи по вкусу
Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на сковороде в растительном масле до золотистого цвета.
Выложить туда же свежемороженые овощи, посолить, добавить специи и слегка подрумянить. В
кастрюльку положить тушенку, подготовленные овощи, добавить сметану и протушить в течение 15-20
минут.

10. ТУШЕНКА С СОЛЕНЫМИ ОГУРЦАМИ

Продукты:
* 325 г тушенки * 1 соленый огурец * специи по вкусу Тушенку выложить в кастрюльку, добавить мелко
нарезанный соленый огурец, специи и тушить в течение 15-20 минут. Подать с гарниром из отварного
или жареного картофеля.

11. ТУШЕНКА С ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ

Продукты:
* 325 тушенки * 1 стакан консервированного зеленого горошка * специи по вкусу
В кастрюльку положить тушенку, довести до кипения, добавить консервированный зеленый горошек,
специи и проварить все вместе 3-5 минут. Подать с любым гарниром.

12. ТУШЕНКА С ВАРЕНЫМ ЯЙЦОМ

Продукты:
* 325 г тушенки * 3 сваренных вкрутую яйца * мелко нарезанная зелень по вкусу
Тушенку переложить в кастрюлю, добавить мелко нарезанные крутые яйца и проварить все вместе 3-5
минут. Подать с гарниром, порционно посыпав каждую порцию мелко нарезанной зеленью.
13. ТУШЕНКА В МЕДОВОМ СОУСЕ
Продукты:
* 325 г тушенки * 1 ст. ложка муки * 1 ст. ложка меда * 1 ст. ложка сливочного масла * специи по вкусу
На сковороде растопить сливочное масло, всыпать муки и обжарить ее до золотистого цвета. Добавить
мед, слегка протушить, развести водой и растереть, чтобы не было комочков. Перелить соус в кипящую
на слабом огне тушенку, перемешать и проварить 10-15 минут. Подать с гарниром из риса, круп,
макарон или картофеля.

14. ТУШЕНКА С ОЛИВКАМИ

Продукты:
* 325 г тушенки * 1 стакан оливок * 1 ст. ложка муки * 1 ст. ложка сливочного масла * 1 ч. ложка кетчупа
* 1 стакан воды * специи по вкусу
В кастрюльку выложить тушенку, добавить оливки и проварить 10—15 минут. На сковороде растопить
сливочное масло, обжарить в нем муку, добавить кетчуп и развести водой до густоты сметаны. Перелить
соус в кипящее мясо, добавить специи и протушить все вместе 5-7 минут. Подать мясо горячим вместе с
соусом, полив им отварные макароны, рис или картофель.

15. ТУШЕНКА В ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ

Продукты:
* 325 г тушенки * 2 дольки чеснока * специи по вкусу
Тушенку положить в кастрюлю, добавить измельченный чеснок, специи и протушить 5-7 минут. Подать с
гарниром из тушеных овощей или с картофельным пюре.

16. ОВОЩИ СО СВИНОЙ ТУШЕНКОЙ

Продукты:
* 1 банка свиной тушенки * 250 г консервированного зеленого горошка * 1 луковица * по 3-4 кабачка и
баклажана
Обжарить на жире из банки нарезанные кубиками кабачки и баклажаны, переложить их в другую
посуду. Спассеровать мелко нарезанный лук до золотистого цвета, соединить его с жареными овощами
добавить зеленый горошек, все перемешать, разровнять, сверху уложить слой свиной тушенки,
добавить немного воды и протушить на медленном огне в течение 10-15 минут не перемешивая.

17. ТУШЕНКА С ОТВАРНЫМ КАРТОФЕЛЕМ

Продукты:
* 500 г картофеля * 325 г тушенки * 1 луковица * 1 ст. ложка жира от тушенки или растительного масла *
соль по вкусу
Картофель очистить и отварить в подсоленной воде до готовности. Отдельно в жиру или растительном
масле обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета, добавить тушенку и проварить 1-2
минуты. Перелить мясо в кастрюлю с горячим отварным картофелем, накрыть ее крышкой и несколько
раз встряхнуть, чтобы мясо и картофель перемешались.

18. БИГОС СО СВИНОЙ ТУШЕНКОЙ

Продукты:
* 1 банка свиной тушенки * 1 качан капусты * 1 луковица * 1 ст-ложка томатной пасты * соль по вкусу
Мелко нарезанный лук спассеровать в жире от тушенки до золотистого цвета, добавить томатную пасту,
немного воды и тушить 2-3 минуты. Капусту нашинковать и протушить в отдельной кастрюле почти до
готовности, подлив небольшое количество воды. После этого выложить туда же лук с томатом, свиную
тушенку, посолить и поставить на медленный огонь на 10-15 минут.

19. АЗУ ИЗ ГОВЯЖЬЕЙ ТУШЕНКИ

Продукты:
* 1 банка говяжьей тушенки * 2 соленых огурчика * 2 клубня картофеля * 1 луковица * 1 ст. ложка
томатной пасты * 1 ч. ложка муки
Спассеровать мелко нарезанный лук с мукой до золотистого цвета в жире из тушенки или в
растительном масле, добавить томатную пасту, немного воды и протушить 3-5 минут. Нарезанный
брусочками картофель, поджарить в жире из консервов в отдельной кастрюле, переложить туда же
пассеровку, тушенку, мелко нарезанные огурчики, все перемешать, долить немного воды и тушить на
медленном огне 10-15 минут.

20. МАКАРОННАЯ ЗАПЕКАНКА СО СВИНОЙ ТУШЕНКОЙ

Продукты:
* 1 банка свиной тушенки * 250 г макарон * 1-2 яйца * 1 ст. ложка сливочного масла * соль по вкусу *
панировочные сухари для формы
Макароны отварить в подсоленной воде до готовности, откинуть на дуршлаг и дать стечь остаткам
жидкости. Яйца взбить с солью. Тушенку выложить в кастрюлю и прогреть. Отварные макароны смешать
с тушенкой и взбитыми яйцами, выложить получившуюся массу в смазанную маслом и обсыпанную
молотыми сухарями форму и запечь в духовке до образования румяной корочки. Готовую запеканку
разрезать на порционные куски, при подаче на стол можно полить каждый кусок сметаной.

21. ТУШЕНКА С ОТВАРНЫМИ МАКАРОНАМИ ИЛИ РИСОМ

Продукты:
* 200 г макарон или риса * 4-5 ст. ложек тушенки * 1 луковица 1-2 ст. ложки растительного масла или
жира от тушенки * соль по вкусу
Макароны или рис отварить в подсоленной воде до готовности и промыть кипятком. Мелко нарезанную
луковицу обжарить в растительном масле или жире до золотистого цвета. Затем выложить на сковороду
с луком тушенку и прогреть до кипения. Переложить макароны или рис в кастрюлю, добавить тушенку и
перемешать.

22. ТУШЕНКА С ЯБЛОКОМ

Продукты:
* 325 г тушенки * 1 кисло-сладкое яблоко * 1 ст. ложка сметаны * специи по вкусу
Выложить тушенку в кастрюльку и довести до кипения. Добавить мелко нарезанное очищенной от
кожуры и сердцевинки яблоко, сметану, специи и протушить 10-15 минут. Подать с гарниром.

23. КЛЕЦКИ С ГОВЯЖЬЕЙ ТУШЕНКОЙ

Продукты:
* 2 яйца * 0,5 стакана воды * 5-6 ст. ложек муки * соль по вкусу * 1 банка говяжьей тушенки * 1 луковица
Из яиц, воды, муки и шепотки соли замесить тесто для клецок. Чайной ложкой сформовать клецки,
отварить их в кипящей подсоленной воде в течение 7-10 минут и выложить в глубокую миску. Отдельно
на сковороде спассеровать в жиру от тушенки мелко нарезанную луковицу до золотистого цвета, затем
выложить туда же тушенку и довести до кипения. Горячую тушенку с луком переложить в миску с
клецками и перемешать.
24. КАБАЧКИ С ГОВЯЖЬЕЙ ТУШЕНКОЙ
Продукты:
* 1 банка говяжьей тушенки * 2-3 кабачка * 1 луковица * 0,5 стакана растительного масла * 2 ст. ложки
муки * зелень и соль по вкусу
Кабачки нарезать кружочками, посолить, обвалять в муке и обжарить в хорошо разогретом
растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета. Готовые кабачки переложить в кастрюлю.
Мелко нарезанную луковицу подрумянить в жире из банки, выложить туда же говяжью тушенку,
перемешать и переложить ее в кастрюльку поверх кабачков. Добавить немного кипящей воды и
протушить на медленном огне в течение 10-15 минут. Перед подачей на стол посыпать рубленой
зеленью.

25. ГОВЯЖЬЯ ТУШЕНКА С ЧЕРНОСЛИВОМ

Продукты:
* 1 банка говяжьей тушенки * 2 стакана чернослива * 1 десертная ложка сахара * 1 стакан томатного
сока * 1 ст. ложка сметаны * 2 ст. ложки молотых сухарей * 1 долька чеснока * соль и перец по вкусу
Чернослив отварить в подсоленной воде до готовности. Отвар перелить в кастрюльку, добавить в него
сахар, томатный сок, молотые сухари, сметану и проварить до загустения. В готовый горячий соус
положить мелко нарезанный чеснок. Выложить в соус тушенку и довести до кипения. При подаче на
стол в тарелки положить тушенку, залить ее соусом и гарнировать отваренным черносливом.

26. РАГУ С ГОВЯЖЬЕЙ ТУШЕНКОЙ

Продукты:
* 1 банка говяжьей тушенки * 4 клубня картофеля * 4 моркови * 1 стакан консервированного зеленого
горошка * 4 стручка сладкого болгарского перца * 1 белый корень петрушки или сельдерея * 1 стакан
оливок * 1-2 луковицы * 1 стакан томатного сока * 1 зубчик чеснока * соль и перец по вкусу
Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета, добавить нарезанные мелкой соломкой морковь,
белый корень, болгарский перец, томат и тушить все до готовности овощей (если масса получается
слишком густой, можно долить немного кипятка). Картофель нарезать кубиками, протушить почти до
готовности, добавить подготовленные овощи, говядину, зеленый горошек, оливки и тушить все до
готовности. За 2-3 минуты до окончания тушения рагу посолить, поперчить, добавить мелко нарезанный
чеснок. Рагу подать горячим со сметаной, посыпав мелко нарезанной зеленью укропа.

27. МАКАРОНЫ ПО-ФЛОТСКИ С ТУШЕНКОЙ

Продукты:
*пачка макарон (любых) * 1 банка говяжей тушенки * морковь * лук * растительное масло Для начала
нам надо отварить макароны и промыв их в друшлаке оставить. Натираем или мелко нарезаем морковь
и лук, а затем на разогретой сковороде хорошо обжариваем, после того как лук и морковь обжарены
добавляем в сковороду тушёнку мелко расщепляя волокна вилкой распределяем всю массу по
поверхности сковороды (обжариваем 5 минут). Добавляем в сковороду отваренные ранее макароны и
тщательно перемешивая доводим до готовности, можно также приправить всё это чёрным молотым
перцем. При подаче можно сверху посыпать макароны тёртым сыром, будет ещё вкуснее.