Qali Warma Acjunin3pr2

CONSUL
NOMBRE / RAZON
N° DE SOCIAL FECHA CONSULTA NUMERAL ANEXO FORMATO PAGINA TIPO DE CON
JIMENEZ ARENAS
5176 2021-12-03 08:53:14 2.2.4 - - 0 CONSULTA
CARMEN ROSA
JIMENEZ ARENAS
5177 2021-12-03 09:08:05 2.2.4 - - 0 CONSULTA
CARMEN ROSA
5178 CASTILLA PACHAS 2021-12-03 09:10:57 - - Formato N° 1685 CONSULTA

MARITZA
5179 CORPORACION 2021-12-03 10:10:36 2.2.4 - - 0 CONSULTA

ARAMEL S.A.C.
CORPORACION
5180 2021-12-03 10:38:08 2.2.4 - - 0 CONSULTA
ARAMEL S.A.C.
GROUP
5181 INVERSIONES 2021-12-03 10:38:55 1.8 - - 0 OBSERVACIO
JUDOGA EIRL
GROUP
5182 INVERSIONES 2021-12-03 10:39:44 1.8 - - 0 OBSERVACIO
JUDOGA EIRL
CORPORACION
5183 ARAMEL S.A.C. 2021-12-03 10:44:57 2.2.4 - - 0 CONSULTA
AGROINDUSTRIA
5184 MAYNAS S.A.C. 2021-12-03 10:45:26 0 Anexo N° 0- 0 CONSULTA
CORPORACION
5185 2021-12-03 10:48:10 2.2.4 - - 0 CONSULTA
ARAMEL S.A.C.
5186 AGROINDUSTRIA 2021-12-03 10:51:31 0 - - 0 CONSULTA

MAYNAS S.A.C.
CORPORACION
5187 ARAMEL S.A.C. 2021-12-03 10:53:11 2.2.4 - - 0 CONSULTA
AGROINDUSTRIA
CORPORACION
5189 2021-12-03 10:56:59 2.2.4 - - 0 CONSULTA
ARAMEL S.A.C.

MAYNAS S.A.C.
CORPORACION
5191 2021-12-03 11:06:47 2.2.4 - - 0 CONSULTA
ARAMEL S.A.C.
L & T SERVICIOS
5192 INTEGRALES 2021-12-03 11:08:45 2.2.4 - - 0 CONSULTA
S.A.C.

MAYNAS S.A.C.
AGROINDUSTRIA
5194 MAYNAS S.A.C. 2021-12-03 11:15:02 0 - - 0 CONSULTA
AGROINDUSTRIA
L & T SERVICIOS
5196 INTEGRALES 2021-12-03 11:20:20 - - Formato N° 0569 CONSULTA
S.A.C.
AGROINDUSTRIA
5197 2021-12-03 11:23:13 0 - - 0 CONSULTA
MAYNAS S.A.C.
PRODUCTOS
5198 ALIMENTICIOS 2021-12-03 11:42:14 2.2.4 - - 0 CONSULTA
NUTRI FAR E.I.R.L.
PRODUCTOS
5199 ALIMENTICIOS 2021-12-03 11:45:43 - - Formato N° 1685 CONSULTA
NUTRI FAR E.I.R.L.
PRODUCTOS
5200 ALIMENTICIOS 2021-12-03 11:46:16 - - Formato N° 1684 CONSULTA
NUTRI FAR E.I.R.L.
GROUP
5201 INVERSIONES 2021-12-03 11:47:42 2.2 Anexo N° 0- 0 CONSULTA
JUDOGA EIRL
UGARTE
5202 MAURICIO NANCY 2021-12-03 12:02:24 - - Formato N° 0416 CONSULTA
EDITH
GROUP
5203 INVERSIONES 2021-12-03 12:09:49 - - Formato N° 0569 CONSULTA
JUDOGA EIRL
5204 SALAZAR SOTO 2021-12-03 12:11:31 2243 - - 0 CONSULTA

WILLINGTON
INDUSTRIAS
5205 GENERALES P & A 2021-12-03 12:26:40 1 Anexo N° 0- 0 CONSULTA
S.A.C.
SALAZAR SOTO
5206 2021-12-03 12:31:08 2243 - - 0 CONSULTA
WILLINGTON

WILLINGTON
5208 SALAZAR SOTO 2021-12-03 12:38:49 2243 - - 0 OBSERVACIO

WILLINGTON

WILLINGTON
BROT PERU
5210 2021-12-03 12:40:29 - - Formato N° 1685 OBSERVACIO
E.I.R.L.
BROT PERU
E.I.R.L.
5212 BROT PERU 2021-12-03 12:49:09 - - Formato N° 1684 OBSERVACIO

E.I.R.L.
BROT PERU
E.I.R.L.
BROT PERU
E.I.R.L.
BROT PERU
E.I.R.L.
CASA BLANCA
CALVO
CANAHUIRE
SOCIEDAD
ANONIMA
CERRADA
SERVICIOS
GENERALES
5217 DORAL INN 2021-12-03 13:53:43 - - Formato N° 1624 OBSERVACIO
E.I.R.L.
SERVICIOS
GENERALES
5218 2021-12-03 13:56:16 53 Anexo N° 0- 0 CONSULTA
DORAL INN
E.I.R.L.
5219 CASH FOODS 2021-12-03 14:08:13 2.2.5 - - 0 CONSULTA

S.R.L.
DISTRIBUIDORA
5220 DE ALIMENTOS Y 2021-12-03 14:08:16 - - Formato N° 1624 CONSULTA
SERVICIOS EL
VELOZ E.I.R.L.
PALOMA NIDITO
5222 2021-12-03 14:31:56 - - Formato N° 0569 CONSULTA
DE AMOR E.I.R.L.
SDH SEÑOR DE
HUANCA
5223 SOCIEDAD 2021-12-03 15:30:16 - - Formato N° 1684 CONSULTA
ANONIMA
CERRADA
SDH SEÑOR DE
HUANCA
ANONIMA
CERRADA
5226 DEAL E.I.R.L. 2021-12-03 15:35:58 - - Formato N° 1624 CONSULTA
SDH SEÑOR DE
HUANCA
ANONIMA
CERRADA
CASA BLANCA
CALVO
5233 CANAHUIRE 2021-12-03 15:47:00 - - Formato N° 1685 CONSULTA
SOCIEDAD
ANONIMA
CERRADA
CASA BLANCA
CALVO
5235 CANAHUIRE 2021-12-03 15:52:20 2.2.4 - - 0 CONSULTA
SOCIEDAD
ANONIMA
CERRADA
VENEGAS
5243 CARDENAS JANET 2021-12-03 16:21:35 - - Formato N° 0416 CONSULTA
KARINA
CESPEDES BACON
5244 FERNANDO 2021-12-03 16:25:09 - - Formato N° 1686 CONSULTA
VITAMAR
ROSAS CARDENAS
JESSICA VILMA
CORPORACION DE
PRODUCTOS
ALIMENTICIOS
5246 ENRIQUECIDOS 2021-12-03 16:27:12 2.2.4 - - 0 CONSULTA
SOCIEDAD
COMERCIAL DE
RESPONSABILIDA
D LIMITADA
CORPORACION DE
PRODUCTOS
ALIMENTICIOS
ENRIQUECIDOS
5248 2021-12-03 16:28:44 2.2.4 - - 0 CONSULTA
SOCIEDAD
COMERCIAL DE
RESPONSABILIDA
D LIMITADA
COMERCIAL
5249 ARBOL AZUL 2021-12-03 16:30:32 2.2.4 - - 0 CONSULTA
E.I.R.L.
CORPORACION DE
PRODUCTOS
ALIMENTICIOS
ENRIQUECIDOS
5250 2021-12-03 16:30:51 1 Anexo N° 0- 0 CONSULTA
SOCIEDAD
COMERCIAL DE
RESPONSABILIDA
D LIMITADA
CORPORACION DE
PRODUCTOS
ALIMENTICIOS
ENRIQUECIDOS
5251 2021-12-03 16:32:02 1.8 Anexo N° 0- 0 CONSULTA
SOCIEDAD
COMERCIAL DE
RESPONSABILIDA
D LIMITADA
CESPEDES BACON
VITAMAR
CORPORACION DE
PRODUCTOS
ALIMENTICIOS
5253 ENRIQUECIDOS 2021-12-03 16:34:36 3.1 - - 0 CONSULTA
SOCIEDAD
COMERCIAL DE
RESPONSABILIDA
D LIMITADA
CORPORACION DE
PRODUCTOS
ALIMENTICIOS
ENRIQUECIDOS
5254 SOCIEDAD 2021-12-03 16:36:49 3.1 - - 0 CONSULTA
COMERCIAL DE
RESPONSABILIDA
D LIMITADA
CASA BLANCA
CALVO
CANAHUIRE
5255 2021-12-03 16:39:25 2.2.4 - - 0 CONSULTA
SOCIEDAD
ANONIMA
CERRADA
GRUPO JIMENEZ
5256 SOCIEDAD 2021-12-03 16:39:30 3.9.6 - - 0 CONSULTA
ANONIMA
CERRADA
COMERCIAL
5257 ARBOL AZUL 2021-12-03 16:39:35 2.2.4 - - 0 CONSULTA
E.I.R.L.
GRUPO JIMENEZ
SOCIEDAD
5258 2021-12-03 16:48:30 3.9 - - 0 CONSULTA
ANONIMA
CERRADA
GRUPO JIMENEZ
SOCIEDAD
5259 2021-12-03 16:49:49 III - - 0 OBSERVACIO
ANONIMA
CERRADA
5261 INNOVA PAN 2021-12-03 16:57:26 - - Formato N° 1685 CONSULTA

S.A.C.
CESPEDES BACON
VITAMAR
5263 YARLEQUE RUGEL 2021-12-03 16:58:44 - - Formato N° 1685 OBSERVACIO

FREYSA DAMARIS
GRUPO JIMENEZ
SOCIEDAD
5264 2021-12-03 17:00:47 2.2.4 - - 0 CONSULTA
ANONIMA
CERRADA
CESPEDES BACON
VITAMAR
GRUPO JIMENEZ
SOCIEDAD
ANONIMA
CERRADA
CORPORACION DE
PRODUCTOS
ALIMENTICIOS
5267 ENRIQUECIDOS 2021-12-03 17:07:07 2.2.4 - - 0 CONSULTA
SOCIEDAD
COMERCIAL DE
RESPONSABILIDA
D LIMITADA
YARLEQUE RUGEL
FREYSA DAMARIS
GRUPO JIMENEZ
SOCIEDAD
5271 2021-12-03 17:15:56 2.2.3 - - 0 CONSULTA
ANONIMA
CERRADA
NEGOCIACION
AGROINDUSTRIAL
LUCIANA
5273 2021-12-03 17:27:01 3 - - 0 CONSULTA
SOCIEDAD
ANONIMA
CERRADA
NEGOCIACION
AGROINDUSTRIAL
5274 LUCIANA 2021-12-03 17:29:21 - - Formato N° 1685 CONSULTA
SOCIEDAD
ANONIMA
CERRADA
ROSAS CARDENAS 2021-12-03 17:29:51 B
5275 - - 0 CONSULTA
JESSICA VILMA
CONSULTAS U OBSERVACIONES PROCESO DE COMPRA 2022-1
CONSULTA / OBSERVACION
Con respecto a los alimentos de origen macrorregional, ahora se

debe acreditar que el fabricante/productor sea pequeña o mediana
empresa, si nuestra empresa postula para la UT LIMA
METROPOLITANA Y CALLAO solo debe acreditar que sean MYPE los
fabricantes/productor del mismo UTLMC, mas no de departamentos
colindantes, incluido Lima provincia .según las bases del proceso de
compras 2022-punto 2.2.4.3, inciso d), ¿es correcta esta
interpretación?
con respecto a los productos macroregionales ,para los productos de

procesamiento primario , Siempre que el procesamiento se realice
dentro del ámbito geográfico del departamento al cual postulo o
delos departamentos colindantes geográficamente por una micro o
pequeña empresa (MYPE) y la materia prima debe provenir del
departamento al cual postula o de los departamentos colindantes
geográficamente,lo cual se debe acreditar mediante autorización
SENASA, Constancia REMYPE del procesador (el mismo de la
Autorización Sanitaria) , Copia legible del comprobante de pago y
Copia simple de la constancia de Productor Agropecuario , en
nuestro caso postulamos a la UTLM , la empresa fabricante realizara
el procesamiento en el departamento de Lima , pero la materia
prima proviene de un departamento colindante , ¿se considerara
como producto macroregional o no ?
a pie de página dice: División política por departamentos (para el

caso de Lima Metropolitana y el Callao...............).
CONSULTA: Se entiende que Lima Metropolitana está definida
geográficamente por sus 43 distritos más siete distritos del Callao.
Si los insumos para los productos industrializados o productos
primarios son de Lima provincias (Ejm. Barranca, Cañete) y son
procesados, fabricados, fraccionados por una empresa PYME
ubicado en Lima provincia o departamento colindante, cumple los
requisitos para ser considerado como producto macroregional para
los departamentos colindantes?
Respecto a la Promesa de entrega de alimentos de origen

macroregional para el caso de productos de procesamiento primario
se solicita Copia simple de la constancia de Productor Agropecuario,
emitido por la Dirección Regional de Agricultura o Agencia Agraria
correspondiente. Comentar que cada agencia emite esta constancia
con la información y formato especifico, algunos consideran
hectáreas, otros volúmenes de producción, y otros simplemente
señalan el nombre del productor agropecuario. La consulta es ¿Qué
precisiones y datos se deben considerar en dicha constancia y sea
valida para el programa Qali Warma?
macroregional por cada ítem para todas las Instituciones Educativas
Numeral
Públicas en1.8las
Items para
cuales el proceso
haya de compradicho
sido programado dice:alimento de
acuerdo a lo establecido en los Anexos 04-A y 04-B, para el caso de
Plazo de presentación
fraccionamiento de Expedientes
de productos de Conformidad
industrializados. de Entrega
Si el insumo (*)
proviene
de Lima Provincias (Ejemplo azúcar) y el Haccp de fraccionamiento es
Dos
de un(2)departamento
días hábiles colindante al que postulo (Ejemplo Junín), es
valido declararlo como producto macroregional?. Se realiza esta
(*) El plazo
consulta ya para la pagina
que la presentación
web dedel Expediente de Conformidad de
la PCM
Entrega, inicia tres (3) días hábiles de culminado el plazo de
(https://www.gob.pe/institucion/pcm/campa%C3%B1as/4355-lima-
distribución por entrega establecido enno
metropolitana-informacion-territorial) el considera
contrato. dentro de Lima
Metropolitana las demás provincias (Ejemplo Huarochirí) de la
OBSERVAMOS
Region Lima. DICHO PLAZO:
De acuerdo al plazo de distribución por entrega descrito en el
numeral 1.8, podemos mencionar a los siguientes ítems:
BARRANCA: 20 Días hábiles

MANSERICHE: 20 Días hábiles
MORONA: 25 Días hábiles
PASTAZA: 25 Días hábiles
Tal como se observa los plazos de distribución son entre 20 y 25 días

hábiles (25 y 30 días calendarios) este plazo de distribución fue
estipulado por el PNAEQW teniendo en cuenta la zona geográfica y la
distancia que existe entre el almacén del proveedor y las IIEE más
alejadas.
En este contexto, se india que solo el transporte desde el almacén

hasta la primera IIEE demanda en promedio 6 a 7 días de transporte;
pudiendo ser más días en épocas de vaciante de los ríos, si el
PNAQW conoce que el retorno demanda entre 6 a 7 días porque
razón solo considera (5) días acumulados para que el expediente
ingrese a mesa de partes (hecho que no se ajusta a la realidad de la
zona), adicionalmente mencionamos que las actas que llegan de
campo deben ser revisadas, foliadas, escaneadas y subidas al sistema
sigo (3 días adicionales en promedio), asimismo, enviar el expediente
de conformidad de entrega vía aérea o fluvial hasta la unidad
Territorial de Loreto demanda entre (1 – 2 días).
Por tales argumentos observamos dicho plazo de entrega de

expedientes de conformidad de entrega de solo dos (02) días hábiles
por no ajustarse a la realidad de la zona del ámbito del comité de
compra.
Numeral 1.8 Items para el proceso de compra dice:
Plazo de presentación de Expedientes de Conformidad de Entrega (*)
Dos (2) días hábiles
(*) El plazo para la presentación del Expediente de Conformidad de

Entrega, inicia tres (3) días hábiles de culminado el plazo de
distribución por entrega establecido en el contrato.
OBSERVAMOS DICHO PLAZO:
De acuerdo al plazo de distribución por entrega descrito en el

numeral 1.8, podemos mencionar a los siguientes ítems:
BALSAPUERTO: 25 Días hábiles

JEBEROS: 25 Días hábiles
Tal como se observa los plazos de distribución de 25 días hábiles (30

días calendarios) este plazo de distribución fue estipulado por el
PNAEQW teniendo en cuenta la zona geográfica y la distancia que
existe entre el almacén del proveedor y las IIEE más alejadas.
En este contexto, se india que solo el transporte desde el almacén

hasta la primera IIEE demanda en promedio 6 a7 días de transporte;
pudiendo ser más días en épocas de vaciante de los ríos, si el
PNAQW conoce que el retorno demanda entre 6 a 7 días porque
razón solo considera (5) días acumulados para que el expediente
ingrese a mesa de partes (hecho que no se ajusta a la realidad de la
zona), adicionalmente mencionamos que las actas que llegan de
campo deben ser revisadas, foliadas, escaneadas y subidas al sistema
sigo (3 días adicionales en promedio), asimismo, enviar el expediente
de conformidad de entrega vía aérea o fluvial hasta la unidad
Territorial de Loreto demanda entre (1 – 2 días).
Por tales argumentos observamos dicho plazo de entrega de

expedientes de conformidad de entrega de solo dos (02) días hábiles
por no ajustarse a la realidad de la zona del ámbito del comité de
compra.
Públicas en las cuales haya sido programado dicho alimento de
fraccionamiento de productos industrializados. Si el insumo proviene
de Lima Metropolitana y El Callao (Ejemplo sémola) y el Haccp de
fraccionamiento es del departamento de Junín, es valido declararlo
como producto macroregional para la U.T. Junín?
Para el caso de Aceite Vegetal, se podrá denominar un documento

conforme cuando en la Validación del plan HACCP indica solo la linea
FRACCIONAMIENTO Y ENVASADO: ACEITE VEGETAL REFINADO DE
SOYA.
Públicas en las cuales haya sido programado dicho alimento de
fraccionamiento de productos industrializados. ¿Si el insumo
proviene de Lima Provincias (Ejemplo azúcar) y el Haccp de
fraccionamiento es de un departamento colindante a Lima
Provincias, es válido declararlo como producto macroregional para
cualquier departamento colindante a Lima Provincias? Se realiza esta
consulta ya que la página web de la PCM
(https://www.gob.pe/institucion/pcm/campa%C3%B1as/4355-lima-
metropolitana-informacion-territorial) no considera dentro de Lima
Metropolitana las demás provincias (Ejemplo Huarochirí) de la
Region Lima.
Los documentos obligatorios para la liberación hasta que hora se

tiene que presentar en el SIGDEL; es hasta 17:30 o hasta 23:59
horas?
Esta pregunta se hace debido a que en el periodo 2021 en algunas
UTs se exigía presentar solo hasta 17:30, mientras que en otras
podían presentar hasta mas de las 17:30 horas
Para el caso de Lima Metropolitana y El Callao, si la materia prima

(quinua) proviene de un departamento colindante a Lima por
ejemplo Junín, y la autorización Senasa es de Lima Metropolitana y
Callao, y además el dueño de la autorización Senasa es Mype. ¿Es
valido declararlo como producto macroregional para la U.T. Lima
Metropolitana y El Callao?
Si en caso de considerar como producto macroregional una de las

LEGUMINOSAS, en el rotulado se tiene que considerar los datos del
productor?
¿Para el caso de Lima Metropolitana y El Callao, si el insumo (azúcar)

proviene de Lima Provincias, y el Haccp de fraccionamiento es de
Lima Metropolitana y además este fraccionador es Mype. ¿es válido
declararlo como producto macroregional para la UT. Lima
Metropolitana y El Callao?
Cuando ya esta CONFORME Y COMPLETO los documentos

obligatorios para la liberación, se podrá solicitar cambio de lote de
algunos productos, antes de iniciar el proceso de liberación?
En cuanto a los productos macroregionales para Lima metropolitana

y Callao, no precisa Lima provincias por lo cual esta zona (Lima
Provincias) si cumpliría la promesa de entrega de productos
macroregionales con los departamentos colindantes a Lima
provincias.
En el giro de del negocio de la mayoría de Licencia de
establecimiento solo especifica como Activad Economica : "
Almacenamiento y depósito " CIIU 6302-00 Y " Distribuidora de
Alminentos " CIIU 5122-12 SERÁN VÁLIDAS ESTAS LICENCIAS ? ya
que no especifica alimentos para consumo humano . Además en el
PGH emitido por la DIRESA si especeifican " Almacenamiento y
Dostribución de Alimentos Indusrializados No perecibles destinado al
consumo humano.
Co respecto al picking que se genera al momento de la liberación,

quien tiene que generar el proveedor o tiene que autoasignar el
SPA?
En caso de presentar los documentos para la firma de contrato con

error de forma, cuantos días de plazo hay para subsanar dicha
observación?
Respecto al Espicificaciones Tecnicas de las Leguminosas, donde

indica Pais de Origen solo bastara considerar en el rotulado el
nombre del pais o se tiene que considerar como: Razon Social,
direccion etc.?
De acuerdo a la última Norma Técnica de Salud N° 178-MINSA-

DGISP-2021 , el control de temperatura ha sido retirado de los
protocolos y en la ficha de evaluación técnica de establecimientos
Númeral 3.1 Piden verificar los registros de control de temperatura ,
todavía será obligarotio ese control de temparatura o será válido los
registros con los que se cuenta antes de la publicación de dicha
norma?
En caso de que alguna IE cambie de dirección y/o este en
construcción y por ende cambia de dirección, es necesario presentar
la solicitud de implicación de penalidad o solo bastara con comunicar
a la UT?
2.2.4.2 Requisitos Obligatorios C -
Como se sabe estamos en estado de emergencia por la pandemia

ocasionada por el COVID-19, actualmente DIGESA está otorgando
prórrogas de forma automática, considerando el comunicado de
Digesa N° COMUNICADO N° 31-2021-DIGESA/MINSA Prórroga de la
vigencia de los títulos habilitantes, indica que todas las habilitaciones
tienen vigencia de 1 año adicional a su periodo de caducidad, ¿se
aceptara ese año adicional a la vigencia de caducidad de los
certificados de acreditación de los certificados de principios
generales de higiene (PGH) emitidos por DIGESA? Teniendo en
cuenta que es una disposición de la autoridad sanitaria, ¿será
necesario adjuntar el comunicado junto con la resolución PGH ?.
SEGÚN EL FORMATO 16 INDICA DIVISIÓN POLÍTICA POR

DEPARTAMENTOS (RESPECTO DE LOS PRODUCTOS
MACROREGIONALES). QUIERO POSTULAR PARA LA UT LIMA
METROPOLITANA Y CALLAO, ¿PUEDO CONSIDERAR UN PRODUCTO
PRODUCIDO EN LIMA PROVINCIAS (BARRANCA, HUARAL, CAÑETE,
ETC) COMO PRODUCTO MACROREGIONAL PARA LA UT LIMA
METROPOLITANA Y CALLAO? CONSIDERANDO QUE DICHAS
PROVINCIAS SE ENCUENTRAN DENTRO DEL DEPARTAMENTE DE
LIMA

METROPOLITANA Y CALLAO, ¿PUEDO CONSIDERAR UN PRODUCTO
PRODUCIDO EN LIMA PROVINCIAS (BARRANCA, HUARAL, CAÑETE,
ETC) COMO PRODUCTO MACROREGIONAL PARA LA UT LIMA
METROPOLITANA Y CALLAO? CONSIDERANDO QUE DICHAS
PROVINCIAS SE ENCUENTRAN DENTRO DEL DEPARTAMENTE DE
LIMA
Para el Producto CONSERVA DE PESCADO EN ACEITE VEGETAL
2.2 Características Físico químicas.
Característica: Histamina (ppm)
Especificación: Limites de Tolerancia (ppm): indica

Mínimo (m): 100
Máximo (M): 200
a) El valor promedio observado de las muestras debe ser inferior a

100 ppm.
CONSULTA
Si Mínimo (m) indica 100 ppm, porque en el literal a) dice que debe
ser inferior a 100 ppm por favor aclarar esta incongruencia.
DICE: En caso de subcontratación del servicio de almacenamiento, la

licencia de
funcionamiento del establecimiento (almacén) debe estar a nombre
de
la persona natural o jurídica subcontratada.
DICE: En el caso de subcontratación del servicio de almacenamiento:

el
Certificado de Principios Generales de Higiene (PGH) debe estar a
nombre
de la persona natural o jurídica subcontratada.
CONSULTA : En caso de Subcontratación del servicio de

almacenamiento la empresa que realizara el Servicio de
Almacenamiento traspasa toda la documentación del Almacén
como : LICENCIA , PGH, ISO 9001 y otros documentos que cuente el
Almacén a la persona contratante del Servicio de Almacenamiento ?.
Formato N° 05 - Declaración jurada de contar con los Programas de
BPAL y PHS, a fin de dar cumplimiento a los Principios Generales de
Higiene, y los procedimientos establecidos por la autoridad sanitaria
nacional, regional o local a consecuencia de la situación de
emergencia y/o caso de fuerza mayor, y los Responsables de su
implementación
De donde se extrae de su contenido respecto a la capacitación del

profesional de control de calidad propuesto lo siguiente .
(...) capacitada/o (mínimo 12 horas consecutivas, no acumulativas)

en temas relacionados a: (1) Prerrequisitos HACCP o Buenas
Prácticas de Manufactura y Programa de Higiene y Saneamiento; y
(2) Normativa o legislación alimentaria; con una antigüedad no
mayor a dos (02) años, la/el misma/o que debe contar con
experiencia mínima de un (01) año en producción y/o procesamiento
de alimentos y/o actividades relacionadas a control de calidad de
alimentos.
CONSULTA:
1. Se puede presentar solo un certificado sea de Prerrequisitos

HACCP o solo Buenas Practicas de Manufactura? o es necesario los
dos.
2. Puede el certificado de capacitación en Implementación y
Auditorias del sistema Integrado de Gestión de calidad, Ambiental,
Seguridad, Salud Ocupacional y Anti Soborno ISO 9001:2015,
14001:2015, ISO:45001:2018, ISO 37001:2016 presentarse como
equivalente al certificado de buenas prácticas de manufactura?
Sobre los productos regionales. Los productos de procesamiento

primario en el caso de la Quinua ¿se podrá considerar producto
regional para Lima Metropolitana y callao? si el fraccionador se
encuentra ubicado en Lima Metropolitana y posee autorización
sanitaria, Constancia REMYPE , la materia prima viene del
departamento de Huancayo, esta materia prima posee factura y
constancia de Productor Agropecuario.
Para el caso de almacenamiento del producto papa nativa, es

obligatorio contar con un área exclusivo para su almacenamiento? ,
esta área debe estar delimitado en el mismo almacén o tiene que ser
otro ambiente exclusivo.
Esto será verificado en la EVALUACION TECNICA DE
ESTABLECIMIENTOS o ya en la ejecución contractual??
Se puede consideran también alimentos de origen macrorregional a
los productos industrializados fraccionados dentro del ámbito de
Lima Metropolitana en los casos específicos del arroz y el azúcar, si el
fraccionador es MYPE, si la planta donde se realiza el fraccionado
tiene Validación Técnica Oficial del Plan HACCP y se encuentre en
lima metropolitana, ¿el producto (arroz y el azúcar) a fraccionar,
proviene de una provincia o departamento colindante al
departamento de Lima y considerarse Macrorregional?.
¿Podría considerar como alimento de origen macrorregional

industrializado a la Quinua, si dentro del departamento de Lima
Metropolitana está ubicada la planta donde se realiza el proceso de
limpieza, escarificado, lavado y secado? Además de cumplir los
demás requisitos exigidos para cumplir como producto
macrorregional industrializado, como la validación HACCP expedido
por DIGESA?.
Si realizo la compra a un productor y/o fraccionador que es MYPE y

que cumple todas las condiciones de Macroregional de un producto
determinado en el mes de febrero, adquiriendo el total del volumen
requerido para todas mis entregas del año 2022.
Sí el productor y/o fraccionador pierde la categoría de MYPE, por
actualización del MYPE por su volumen de ventas u otro motivo
¿este producto será tomado como macroregional para las entregas
posteriores ya que se adquirió con anterioridad?.
Si realizo la compra a un productor y/o fraccionador que es MYPE y

que cumple todas las condiciones de Macroregional de un producto
determinado en el mes de febrero, adquiriendo el total del volumen
requerido para todas mis entregas del año 2022.
Sí el productor y/o fraccionador pierde la categoría de MYPE, por
actualización del MYPE por su volumen de ventas u otro motivo
¿este producto será tomado como macroregional para las entregas
posteriores ya que se adquirió con anterioridad?.
según lo mencionado en la referencia (11) del punto b indica lo
siguiente:
11 división política por departamentos (para el caso de Lima

Metropolitana y el Callao se consideran como un solo departamento
y no puede considerar a los otros departamentos como colindantes y
no aplica como departamento colindante para los otros
departamentos)
Pregunta:
¿Lima provincia es el colindante de lima metropolitana y callao? Si o

no
según lo mencionado en la referencia (11) del punto b indica lo

siguiente:

departamentos)
NO SE PUEDE DETERMINAR QUIEN ES EL COLINDANTE DE LIMA

METROPOLITANA Y CALLAO YA QUE QUE EN LAS BASES Y EL
FORMATO N° 16 NO LO ESPECIFICA NI ACLARA.
PREGUNTA:
¿CUALES SON LOS COLINDANTES DE LIMA METROPOLITANA Y

CALLAO?
1. Productos industrializados: a. Siempre que la fabricación del

producto final se realice dentro del ámbito geográfico del
departamento10 al cual postula o de los departamentos colindantes
geográficamente por una micro o pequeña empresa (MYPE), y se
debe acreditar mediante:
Según la referencia 10 que indico en el punto 1 lo siguiente:

departamentos)
pregunta:
¿paramonga se considera colindante de lima metropolitana y callao?

si o no
2. Productos de procesamiento primario:
Siempre que el procesamiento se realice dentro del ámbito
geográfico del departamento2 al cual postulo o de los
departamentos colindantes geográficamente por una micro o
geográficamente, lo cual se debe acreditar mediante:
en la referencia (2) del punto 2 esto se refiere a lo siguiente:
2 parentesco hasta segundo grado de afinidad: cónyuges, suegros y

cuñados. Que se encuentra en la página 8 de las bases.
la referencia no tiene ningún argumento con los requisitos

solicitados en el punto 2 del formato N° 16 en el punto 2 Productos
de procesamiento primario.
¿Aclarar a que referencia se refiere o es un error de tipeo dicha

referencia?
3. Productos de origen hidrobiológico:

Siempre que la fabricación del alimento se realice dentro del ámbito
geográfico del departamento2 al cual postula o de los
pequeña empresa (MYPE), y se debe acreditar mediante:
En la referencia (2) del punto 3 indica lo siguiente:
2 parentesco hasta segundo grado de afinidad: cónyuges, suegros y

cuñados.
esta referencia y argumento se encuentra en la pagina 8 de las
bases.
¿Aclarar y cuál es la referencia correcta para la interpretación del

punto 3 del formato N° 16?
2. Productos de procesamiento primario:
si una empresa procesa la quinua en lima, pero la materia prima

proviene de los departamentos colindantes como huancayo (junin).
pregunta
¿el producto final se considera como producto macrorregional? si o

no
Es obligatorio que el Certificado de Saneamiento Ambiental,

Certificado de PGH, etc. estén DIRECTAMENTE VINCULADOS EN
TODOS SUS EXTREMOS LITERALES (igual coincidencia textualmente
con la licencia de funcionamiento, en cuanto al rubro o actividad
económica, dirección, área, y tengan la obligatoriedad de indicar:
producción y/o elaboración y/o almacenamiento y/o distribución y/o
comercialización y/o venta, DE ALIMENTOS DE CONSUMO HUMANO
en cada uno de los documentos presentados por el postor como:
Licencia de funcionamiento, Certificado de Saneamiento Ambiental y
Certificado de PGH.
Considerando que para Lima Metropolitana y Callao no se considera

como productos de origen regional Productos industrializados
Fraccionados en otros departamentos colindantes.
Yo fraccionador que soy MYPE y tengo HACCP de mi planta de
fraccionamiento ubicado en Lima Metropolitana utilizo materia
prima provinente de los departamentos colindantes como: Huánuco,
Junín, Pasco, Ica, Ancash. Mi producto industrializado fraccionado
final se consideraría como alimento de origen regional para el
ámbito de Lima Metropolitana y Callao.
Del Anexo N° 03-A - Especificaciones Técnicas de Alimentos
Considerando que algunas conservas están siendo requeridas en una
mayor demanda como el caso: Pavita, Cerdo, Pollo y Hígado
comparado con años anteriores actualmente los productores de
estas conservas no están en capacidad para producir y no garantizan
el abastecimiento para estos productos en la ejecución contractual
del año 2022.
También considerando que el tiempo de consumo de todos los
productos que entrega Qaliwarma es máximo de 40 días.
Actualmente existe stock suficiente en el marcado para cubrir la
atención del año 2022, pero estos lotes no cumplen el año que es
requerido en la ficha producto entre la fecha de consumo a la fecha
de vencimiento.
Solicitamos que para el caso de conservas reducir el tiempo entre la
fecha de consumo y fecha de vencimiento que es de 1 año bajar a 30
días a lo igual que los otros productos industrializados a fin de
garantizar el abastecimiento y cumplimiento de atención al PNAEQW
con todas las conservas.
En el caso de la presentación de documentos para la firma de

contrato, se podrá presentar el contrato de consorcio firmado en el
mes de noviembre?
¿Un producto industrializado fraccionado FINAL en el departamento

de Huánuco se consideraría como Producto de Origen Regional para
el ambiento de Lima Metropolitana y Callao?
La consulta es :
La experiencia del profesional desde que momento debe ser
contabilizada ?
debe ser desde el momento de la obtención del grado de
Bachiller ?
PARA LOS ALIMENTOS DE ORIGEN MACROREGIONAL MENCIONA :
1 PRODUCTOS INDUSTRIALIZADOS...
b. Se consideran también alimentos de origen macroregional a los
productos industrializados fraccionados siempre que dicho proceso
se realice dentro del ámbito geográfico del departamento (5) al cual
postula o de los departamentos colindantes geográficamente por
una micro o pequeña empresa (MYPE), asimismo el insumo debe
provenir del departamento al cual postula o de los departamentos
colindantes
geográficamente.
la consulta es: el subindice (5) dice ..División política por
departamentos (para el caso de Lima Metropolitana y el Callao se
consideran como un solo departamento y no puede considerar a los
otros departamentos como colindantes y no aplica como
departamento colindante para los otros departamentos), sin
embargo esta aclaración solo enmarca a la oración de proceso
productivo, mas no al origen del insumo, quiere decir que para estos
productos industrializados fraccionados, el proceso productivo tiene
que ser en lima metropolitana o callao, sin embargo el insumo si
puede ser de este mismo o de los departamentos colindantes, se
requiere la aclaración de este punto, debido a que en la absolución
de consultas de la primera convocatoria, las respuestas solo hacía
referencia al formato N° 16 que sadria en las bases integradas las
cuales no quedaron claras.

1 PRODUCTOS INDUSTRIALIZADOS...
se realice dentro del ámbito geográfico del departamento (11) al cual
colindantes
geográficamente.
la consulta es: el subindice (11) dice ..División política por
departamentos (para el caso de Lima Metropolitana y el Callao se
consideran como un solo departamento y no puede considerar a los
otros departamentos como colindantes y no aplica como
departamento colindante para los otros departamentos), sin
embargo esta aclaración solo enmarca a la oración de proceso
productivo, mas no al origen del insumo, quiere decir que para estos
productos industrializados fraccionados, el
EN LA CONSTANCIA REMYPE, TIENE QUE ESTAR SI O SI LA DIRECCION
DONDE SE PRODUCE EL PRODUCTO O SOLO LA DIRECCION FISCAL DE
LA EMPRESA REMYPE.
UN EJEMPLO EN EL REGISTRO SANITARIO DEL AZUCAR F1001312N/

DE AGROINDUSTRIAS SAN JACINTO S.A.A. TIENE 2 MARCAS, POR LO
QUE SE CONSULTA PARA LA EVALUACION DE EXPEDIENTE.
¿EL PORVEEDOR DE AZUCAR (FRACCIONADOR) PUEDE SUSTENTAR
QUE EN SU PRODUCCION DE UN SOLO LOTE A UTILIZADO AMBAS
MARCAS?

2. PROCESAMIENTO PRIMARIO
geográfico del departamento (2) al cual postulo o de los
La consulta es : la aclaración del subindice (2) no guarda relación con
el contenido donde se hace la referencia, asi mismo ¿si la planta de
procesamiento primario se encuentra en el ambito de lima y callao y
la materia prima es de un departamento colindante se considera
como macroregional?, teniendo en cuenta que todas las aclaraciones
hacen referencia al procesdo productivo mas no al insumo, o materia
prima.
se requiere que se absuelta las consultas debido a que en la primera

convocatoria solo hacia referencia que se aclararia en el formate N°
16 de las bases integradas , las cuales no estuvieron claras.
Caso N° 01:
FABRICANTE DE AZUCAR EN LA CIUDAD DE CUSCO MARCA
“CHELITA”
FRACCIONADOR DE AZUCAR MARCA CHELITA: JUAN
DISTRIBUIDOR AUTORIZADO DE JUAN: ROBERTO
SE QUIERE CUMPLIR QUE EL PRODUCTO SEA MACROREGIONAL EN

EL MISMO CUSCO, POR LO QUE SE CONSULTA.
¿LAS FACTURAS QUE EMITE EL FABRICANTE PUEDEN ESTAR A
NOMBRE DE ROBERTO (DISTRIBUIDOR AUTORIZADO) O SOLO A
NOMBRE JUAN (FRACCIONADOR DEL AZUCAR MARCA CHELITA)?
En el formato 16 indica: "me comprometo a entregar alimentos de

origen macroregional por cada item para TODAS las instituciones
públicas en las cuales HAYA SIDO PROGRAMADO dicho alimento".
por favor confirmen la interpretación: por ejemplo: " se tiene un
item con un total de 150 escuelas, el cual se requiere acreditar la
harina extruida de cebada, y en su respectivo anexo 4A y 4B indica
que la harina extruida de cebada solo esta programado para 20
escuelas del item", por tanto este producto harina extruida de
cebada que solo se entrega a 20 escuelas de un item con 150
escuelas cumpliría como producto macroregional?
El almacenamiento total de productos para un ítem debe realizarse

en un único establecimiento, consulta: si se postula a dos o más UT
distintas con un solo almacén, es imprescindible demostrar la
capacidad de almacenamiento designando espacios separados para
cada producto de cada UT, o los mismos productos que comparten
cada UT podrian estar juntos, es decir, la ruma de un producto
podria estar destinado para dos o más UT.
FORMATO 4
Numeral a : sobre la licencia de funcionamiento , Numeral b sobre el
PGH
En lima metropolitana varios establecimientos que trabajabán para

la modalidad raciones actualmente se han acondicionado para la
modalidad productos y por ello se cuenta con licencia de
funcionamiento con giro para produccion de raciones y validación
haccp vigente por el estado de emergencia para línea de produccion
de panificación .
la consulta es : si un establecimiento cuenta con validación haccp

vigente por el estado de emergencia para la línea de producccion de
panificación y cuenta con licencia de funcionamiento de giro
panaderia y pasteleria se va aceptar mencionados documentos en
la supervision inicial para el almacenamiento de productos
alimenticios en la modalidad productos ?
Los alimentos macroregionales en el punto 1. b. menciona que para

los productos industrializados fraccionados él insumo debe provenir
del departamento al cual postula o de los departamentos
colindantes geográficamente. pregunta ¿Si postulo a lima
metropolitana y callao, en el caso del azúcar es fabricado en el
distrito de paramonga de lima provincias, pero el fraccionado se
realiza en lima metropolitana. ¿Cumpliría con los alimentos
macroregionales?
Formato 5 dice : pagina 69
Mi representada se compromete que los manuales de BPAL, PHS y
los procedimientos establecidos por la autoridad sanitaria nacional,
regional o local a consecuencia de la situación de emergencia y/o
caso de fuerza mayor, se encuentran implementados bajo la
supervisión de un profesional de Control de Calidad : Bióloga/o,
Ingeniera/o Industrial, Microbióloga/o, Ingeniera/o Química/o,
Ingeniera/o Pesquera/o, Ingeniera/o Alimentaria/o, Ingeniera/o de
Alimentos, Ingeniera/o en Industrias Alimentarias, Ingeniera/o
Agroindustrial; debidamente colegiada/o y habilitada/o,
capacitada/o, o una/un técnica/o titulada/o en industrias
alimentarias o procesamiento industrial de alimentos o
agroindustrias alimentarias o alimentos, capacitada/o (mínimo 12
horas consecutivas, no acumulativas) en temas relacionados a: (1)
Prerrequisitos HACCP o Buenas Prácticas de Manufactura y Programa
de Higiene y Saneamiento; y (2) Normativa o legislación alimentaria;
con una antigüedad no mayor a dos (02) años, la/el misma/o que
debe contar con experiencia mínima de un (01) año en producción
y/o procesamiento de alimentos y/o actividades relacionadas a
control de calidad de alimentos
La consulta es : si un establecimiento que adjudico con validación

haccp para raciones y cuenta con manuales de BPAL y PHS
implementados para almacenamiento de la modalidad productos , el
responsable del establecimiento en la ejecución contractual podra
ser un técnico(a) cumpliendo los requisitos acorde al formato 5 ?
"Se consideran también alimentos de origen macroregional a los

se realice dentro del ámbito geográfico del departamento5 al cual
colindantes geográficamente.
5 División política por departamentos (para el caso de Lima
departamentos)."
Consulta: Si el proceso para un producto industrializado fraccionado
para el caso de Lima Metropilitana y Callao debe ser realizado en el
ámbito de Lima Metropolitana y Callao, se consulta ¿el origen del
insumo como por ejemplo de la Provincia de Barranca en el caso
puntual del insumo de Azúcar se considerada como Macro Regional
para el producto industrializado fraccionado?
Productos de procesamiento primario:
geográficamente.
Consulta: El proceso para un producto de procesamiento primario
para el caso de Lima Metropilitana y Callao debe ser realizado en el
ámbito de Lima Metropolitana y Callao, se consulta ¿el origen de la
materia prima como por ejemplo del departamento de Junin en el
caso puntual de la Quinua se considerada como Macro Regional para
el producto de procesamiento primario?.
Respecto a las facultades del Supervisor de Compras y el comité de

Compra.
¿Están facultados para dar por no valida una constancia de
cumplimiento que fue previamente aprobada y verificada por Sede
Central de Qali Warma, o solo deben limitarse a verificar si la
constancia de cumplimento asignada por el proveedor: tiene o no
penalidad y de tenerlo, se excluye de las constancias declaradas para
que no sume?
Referente a la conserva de bofe de res, la emisión del registro

sanitario cuenta con anotación a la denominación como CONSERVA
DE BOFE DE RES EN AGUA Y SAL, y la VALIDACION TECNICO OFICIAL
DEL PLAN HACCP emitido por la Autoridad Sanitaria Digesa valida la
línea de proceso como CONSERVA DE BOFE EN TROZOS EN AGUA Y
SAL.
Se consulta ¿Los documentos emitidos como tal cumplen con los
requisitos de las Fichas técnicas 2022 de producto CONSERVA DE
BOFE DE RES con código POA-BR-2022?
Referente a la conserva de bofe de res, la emisión del registro

sanitario cuenta con anotación a la denominación como CONSERVA
DE BOFE DE RES EN AGUA Y SAL, y la VALIDACION TECNICO OFICIAL
DEL PLAN HACCP emitido por la Autoridad Sanitaria Digesa valida la
línea de proceso como CONSERVA DE BOFE EN TROZOS EN AGUA Y
SAL.
Se consulta ¿Los documentos emitidos como tal cumplen con los
requisitos de las Fichas técnicas 2022 de producto CONSERVA DE
BOFE DE RES con código POA-BR-2022? Precisando que el producto
fue atendido durante el año 2021 con absolución de consulta del
proceso de compra 2021.
Los alimentos macroregionales en el punto 1. b. menciona que para
los productos industrializados fraccionados él insumo debe provenir
del departamento al cual postula o de los departamentos
colindantes geográficamente. Pregunta: Si postulo a lima
metropolitana y callao, en el caso del arroz pilado superior es
procesado en el departamento de Ancash; pero el fraccionado se
realiza en lima metropolitana. ¿Cumpliría con los alimentos
macroregionales?, considerando al arroz pilado como insumo.
3.1 Obligaciones del Proveedor

Asimismo, el/la proveedor/a debe acreditar la procedencia de los
productos que serán adquiridos directamente del fabricante,
procesador, fraccionador o distribuidores autorizados, que permita la
trazabilidad del producto adjuntando copia de la factura o boleta de
venta y guía de remisión, consignando en al menos uno de los
documentos requeridos el nombre del producto, marca, cantidad,
presentación, lote; adjuntando la carta de distribuidor autorizado (de
corresponder).
Consulta: En el Caso de conserva de pescado el PTRS lo tiene la
empresa X que fabrica el producto, para la empresa Y, esta empresa
(Y) solicita el certificado sanitario de venta local, siendo el que
comercializa el producto la empresa Z, ¿a quien corresponde la Carta
de distribuidor autorizado: la empresa X o Y, sabiendo que la X es
dueña del PTRS y la empresa Y es la solicitante del certificado
sanitario de vente local?.
Si el/la proveedor/a fabrica o produce uno o más productos, queda

exceptuado de la presentación de la factura o boleta y carta de
distribuidor autorizado de los productos que elabore y entregue al
PNAEQW. Si, además, declara su establecimiento de fabricación
como almacén para la atención del PNAEQW, estará exento de la
presentación de la guía de remisión.
Consulta: Si el proveedor que fabrica o produce productos quedando
exceptuado de presentar factura o boleta o carta de distribuidor
autorizado y excento de la presentación de guía de remisión
(cumpliendo con las condiciones descritas), ¿Qué documento debe
presentar o subir al SIGDEL toda vez que es necesario ingresar una
cantidad a declarar y porterior liberación que se encuentra como
grilla de requisito a ser subida y llenar los datos que correspondan?,
¿el sistema permitirá concluir el primer paso al no subir al menos la
guía de remisión para concluir con la carpeta?
¿Qué acciones esta tomando el PNAEQW para prevenir el lavado de
activos?, ya que en la primera convocatoria se observó que hay
postores que fueron adjudicados gracias a sus propuestas
económicas irreales que están muy por debajo del precio del
mercado normal, sumado a ello, propuestas de compromisos de
ofertar productos macroregionales adicionales que no existen en las
regiones, lo cual conlleva para el cumplimiento ante el PNAEQW una
falsificación de documentos, gracias a estos dos puntos varios
postores adjudicaron en la 1ra convocatoria, se debería tener un
control más estricto para estos puntos en el momento de la
postulación.
Según las bases integradas del proceso de compras electrónico 2022

modalidad productos, numeral III Ejecución contractual, causales de
suspensión numeral 3.9.6: En referencia a los controles médicos del
personal manipulador de alimentos, se ha obviado el agregado: “…u
otro documento que acredite la identidad…”
La unidad territorial de Lima Metropolitana, comprende los ámbitos

de atención geográfica de: Lima Metropolitana, Callao y La provincia
de Cañete, por consiguiente:
¿Para acreditar productos macrorregionales, se debe considerar que
los insumos (para elaboración de productos fraccionados y los que
tengan autorización de SENASA), que solo provengan de ámbitos de
atención geográfica de: Lima Metropolitana, Callao y La provincia de
Cañete o también pueden ser de el resto de provincias del
departamento de Lima?
En la redacción del documento Bases Integradas del Proceso de
Compras Electrónico 2022 Modalidad Productos D000311-2021-
MIDIS/PNAEQW-DE, se hace la precisión entre paréntesis: “…
(almacén), (almacenes), (almacén/es)…”, entendiéndose que en
todos los apartados donde se considera dicha precisión hacen
referencia solo al área donde se almacenan los productos
alimenticios, quedando excluidos los pasadizos, SS.HH, Vestuarios,
oficinas administrativas, patios de maniobras y otros.
Según el Protocolo para la evaluación técnica de establecimientos RD

D000252-2021-MIDIS/PNAEQW-DE, en el Anexo 05, numeral IV.
Causales de descalificación automática literal j), dice “Cuando se
detecte presencia de algún animal, tales como: roedor, perro, gato,
ave, cucaracha, mosca, u otros, y/o se evidencia excremento, orina,
pelos u otros, en el área de producción y/o almacenamiento del
establecimiento”.
¿La presencia de animales en el establecimiento se refiere
específicamente al área donde se almacenan los productos
alimenticios o dentro del todo el establecimiento e instalaciones
(patio de maniobras, oficinas,)?

METROPOLITANA Y CALLAO:
PARA EL CASO DEL AZÚCAR ES PRODUCIDA POR PARAMONGA (LIMA
PROVINCIAS) PERO LA MAQUILA SE REALIZA POR UNA EMPRESA
REMYPE QUE ESTA UBICADA EN LIMA METROPOLITANA Y CALLAO
¿SE PODRÁ CONSIDERAR MACROREGIONAL?
PARA EL CASO DE LA CONSERVA DE PESCADO LA MAYORIA DE LAS
EMPRESAS SE ENCUENTRAN EN CHIMBOTE, ¿SE PODRA CONSIDERAR
ESTE PRODUCTO QUE ES PRODUCIDO EN EL DEPARTAMENTO DE
ANCASH COMO MACROREGIONAL?
Los alimentos macroregionales en el punto 2. Productos de
procesamiento primario: menciona que la materia prima debe
colindantes geográficamente. Considerando a la quinua entera como
materia prima y ésta es proveniente de Ancash y a la vez es
procesada en lima metropolitana ¿cumpliría con los alimentos
macroregionales si postulo a lima metropolitana y callao?.

METROPOLITANA Y CALLAO: LOS PRODUCTOS PRODUCIDOS EN LOS
DEPARTAMENTOS COLINDANTES COMO JUNIN, ICA, ANCASH, ETC,
SE PODRAN CONSIDERAR COMO MACROREGIONAL?
PARA EL CASO DE LA QUINUA ES PRODUCIDA EN JUNIN, PERO UNA
EMPRESA REMYPE MAQUILA LA QUINUA EN LIMA METROPOLITANA
Y CALLAO, SE PODRA CONSIDERAR COMO MACROREGIONAL?
¿Los responsables de calidad declarados en un establecimiento X en

la primera convocatoria, pueden ser declarados en la segunda
convocatoria en otro establecimiento Y?
¿Un profesional Técnico en Química Industrial; puede pasar la

supervisión Inicial?
En el contenido del Formato N° 16.- Compromiso de Entrega de
Alimentos de origen macroregional de acuerdo con el requerimiento
de productos (Anexos N° 04 -A y 04 -B), en relación al ámbito
geográfico del departamento dice:
a) Según la nota del pie de página, para el superíndice 10 y 11.-

Para los Productos industrializados y productos industrializados
fraccionados dice: “…División política por departamentos (para el
caso de Lima Metropolitana y el Callao se consideran como un solo
departamento y no puede considerar a los otros departamentos
como colindantes y no aplica como departamento colindante para
los otros departamentos) …”. ¿Cuándo se habla de Lima
Metropolitana y Callao, se refiere a la Unidad Territorial?, o es que
¿se pretende direccionar la compra solo a los distritos de Lima
Metropolitana y callao, quedando excluido para esto las provincias
de Lima departamento?
b) Para los productos de procesamiento primario y Productos de

origen hidrobiológico se ha colocado el superíndice 2 “…ámbito
geográfico del departamento2…”; sin embargo, en la nota del pie de
página no se evidencia aclaración al respecto, entendiéndose que los
productos de procesamiento primario y Productos de origen
hidrobiológico, pueden ser adquiridos tanto del ámbito geográfico
del departamento al cual se postula (Lima Metropolitana y/o callao
y/o todas sus provincias) y/o de los departamentos colindantes
geográficamente.
c) En los requisitos para la acreditación macrorregional de los

Productos de origen hidrobiológico, ítem iii, se está solicitando:
“Copia legible del comprobante de pago (factura o boleta de venta)
que acredite la procedencia del alimento, emitido por el fabricante,
el cual debe contemplar el volumen total del alimento requerido por
entrega.”, ¿A qué se refieren con “alimento”, a la materia prima
(pescado fresco) o al producto terminado en sí (Conserva enlatada)?
En el escenario en el que un producto fue fabricado por la Empresa

"X" (REMYPE), la cual tiene todas las autorizaciones a su nombre
(HACCP, SENASA, etc), pero la comercialización es realizada por la
Empresa "Y" (NO Remype), tal es así que en el mismo empaque del
producto figura:
- Producido por: Empresa "X" (REMYPE)
- Comercializado y distribuido por: Empresa "Y" (NO REMYPE)
Consulta: ¿Es factible que dicho producto sea liberado por el
PNAEQW?
Para el caso de un producto industrializado producido por empresas

que no son mypes, (como el caso del azucar)y que son
empaquetados (fraccionados) por empresas Mypes dentro de lima
metropolitana y callao este producto final es considerado como
macro regional para la UT lima metropolitana y callao? de ser
negativa la respuesta porfavor indicarnos los motivos.
¿El certificado del Sistema de Gestión de la Calidad, Norma ISO
9001:2015 para el caso del compromiso y los Certificados del Sistema
de Seguridad Alimentaria (ISO-22000 o FSSC22000 o IFS o BRC o
SQF), pueden ser presentados en idioma Ingles?
Para el año 2022, la especificación técnica de alimentos (PARA EL

PRODUCTO CARNE SECA SALADA) exige que para las plantas de
procesamiento Primario de Carne seca salada, en el rótulo del
envase debe consignar PAIS DE ORIGEN (de la materia prima), este
requisito podría cumplir con la expresión “Hecho en Perú” que figura
en el envase?, debido a que la materia prima puede provenir de
cualquier región del País y sería fácticamente imposible consignar el
origen de cada lote en el envase.
Para la acreditación de la carne seca salada como producto regional,

esta se puede hacer a través de una constancia emitida a favor del
fabricante por la Agencia Agraria de la zona, donde se acredite
(después de una inspección de esta institución) que el fabricante
elabora sus productos con materia prima de la región (carne)?
PRODUCTOS INDUSTRIALIZADOS
PAGINA 86 DICE :
se realice dentro del ámbito geográfico del departamento(11) al cual
colindantes geográficamente, y se debe acreditar mediante …..
En la parte inferior figura con un superíndice 11 dice lo siguiente :

11 División política por departamentos (para el caso de Lima
departamentos
La consulta es : al interpretar la lectura del texto en el numeral b
hasta la palabra departamento11 de ahí nos direcciona con el
superindice (11) a la parte inferior donde nos menciona que lima
metropolitana y callao no aplica como departamento colindante ,
hasta la palabra departamento11 solo nos hace referencia al proceso
de los productos industrializados fraccionados y luego menciona que
el insumo debe provenir del departamento al cual postula o de los
departamentos colindantes en la cual ya no hay el superindice (11)
que direcciona hacia la parte inferior por ello se entiende que el
insumo puede ser del departamento colindante al cual se postula ?
PRODUCTOS DE PROCESAMIENTO PRIMARIO

PAGINA 86 DICE :
geográficamente, lo cual se debe acreditar mediante …………………..
El superindice (2) no existe en referencia la producto macroregional
, con ello no habría condicional por ende la materia prima podría
provenir del departamento colindante al cual se postula ?
RA 2022-1
ABSOLVER CONSULTA / OBSERVACION UNIDAD RESPONSABLE INTEGRACION
Sí, es correcto UOP NO
No. Para cumplir con ser macroregional para Lima

Metropolitana y Callao, la materia prima con la que se
elabora el producto de procesamiento primario debe
proceder del mismo Lima Metropolitana y Callao o de
un departamento colindante (El único departamento
colindante de Lima Metropolitana y Callao es Lima UOP NO
provincias).
Asimismo, en relación a la consulta para cumplir con
ser macroregional, según Formato N° 16, el
procesamiento debe realizarse en Lima
Metropolitana y Callao.
Lima provincias puede ser considerado como

departamento colindante de los departamentos UOP NO
Ancash, Junín, Huánuco, Pasco, Ica y Huancavelica.
El Formato N° 16, solicita la presentación copia simple

de la constancia de Productor Agropecuario, emitido
por la Dirección Regional de Agricultura o Agencia
Agraria correspondiente y no establece precisiones UOP NO
adicionales al respecto por lo cual es válido el
documento en el formato emitido por las Direcciones
Regionales de Agricultura o Agencias Agrarias
correspondientes.
Si es válido declararlo como producto macroregional,
porque la restricción solo aplica para Lima UOP NO
metropolitana y Callao.
Las Bases del Proceso de Compras establecen el

cronograma para la presentación del expediente de
UGCTR/CTR NO
conformidad el cual se mantendrá según lo señalado
en las Bases.
Las Bases del Proceso de Compras establecen el
cronograma para la presentación del expediente de
UGCTR/CTR NO
conformidad el cual se mantendrá según lo señalado
en las Bases.
No es válido, porque según Formato N° 16, Lima

Metropolitana y Callao no es colindante con Junín. UOP No
No, porque las Especificaciones Técnicas de

Alimentos que forman parte de la Prestación del
Servicio Alimentario 2022 no establecen la UOP No
presentación de Validación Técnica oficial de plan
HACCP para la línea de fraccionamiento.
Si es válido declararlo como producto macroregional,
porque la restricción solo aplica para Lima UOP No
metropolitana y Callao
Es hasta las 23:59, toda vez que la presentación del

expediente para la liberación se realiza mediante el
USME NO
SIGDEL el cual esta habilitado las 24 horas del día.
No es válido, porque según Formato N° 16, Lima

Metropolitana y Callao no es colindante con Junín. UOP No
El requisito de rotulado para leguminosas en Las

Especificaciones Técnicas de Alimentos que forman
parte de la Prestación del Servicio 2022, solo UOP No
establecen considerar el "Nombre y dirección del
titular de la Autorización Sanitaria".
Si es válido, según Formato N° 16, para el insumo a

utilizar en el fraccionamiento no se referencia la
restricción. Por lo tanto este debe provenir del UOP NO
departamento al cual postula o departamentos
colindantes
Sí, se puede solicitar el cambio de lote, en casos

debidamente sustentados, sin perjuicio de la USME NO
aplicación de la penalidad de corresponder.
Lima provincias si puede entregar productos

macroregionales procedentes de departamentos
UOP No
colindantes excepto los procedentes de Lima
Metropolitana y Callao.
Corresponde integrar
numeral 2.2.4.2 requisito obligatorio N°04, literal a),
FORMATO 4- Declaración Jurada de cumplimiento de
las condiciones higiénico sanitarias, capacidad de
almacenamiento y presentación de documentos del
establecimiento:
En caso que la licencia de funcionamiento no

contemple dentro de su giro o actividad económica
"alimentos" o "alimentos de consumo humano", el
postor debe adjuntar junto a la Licencia de USME SI
funcionamiento a través de la aplicación informática
implementada por el PNAEQW, documento o
documentos (Informes Técnicos y/o legal de la
Municipalidad que expidió la Licencia y/o Resolución
Municipal que expidió la Licencia y/o Declaración
Jurada presentada a la Municipalidad que expidió la
Licencia ú otro documento emitido por la
Municipalidad que expidió la Licencia) que acredite
sus actividades relacionadas a alimentos de consumo
humano.
Es responsabilidad del proveedor la asignación de los

lotes de alimentos liberados por institución educativa
pública, información que debe ser proporcionada al USME NO
supervisor de Plantas y Almacenes para la generación
del picking en el SIGO.
La documentación presentada por el/la postor/a para

la firma del contrato debe ser completa y cumplir con
los requisitos estipulados en las Bases Integradas del UGCTR
NO
Proceso de Compras
El requisito de rotulado para leguminosas en Las

Especificaciones Técnicas de Alimentos que forman
parte de la Prestación del Servicio 2022, establecen UOP No
para la materia prima considerar solo el nombre del
País de origen.
No, toda vez que el postor/proveedor debe alinear

sus procedimientos a las normas establecidas por el
Ministerio de Salud en el marco de la emergencia
USME NO
sanitaria.
Las modificaciones contractuales se realiza mediante
la suscripción de adenda, en caso de no suscribir la
adenda el proveedor puede solicitar inaplicación de UGCTR NO
penalidad, de acuerdo a los documentos normativos
aprobado por el PNAEQW.
El PNAEQW se alinea a las disposiciones emitidas por

la Autoridad Sanitaria competente respecto a la
Prórroga de la vigencia de títulos habilitantes
emitidos.
USME NO
Para el caso especifico puede adjuntar el comunicado
emitido por la autoridad sanitaria junto a la
certificación del PGH.
No, porque para un producto producido según

Formato N° 16, Lima provincias se considera como
otro departamento diferente a Lima Metropolitana y
Callao.
Asimismo, Lima Metropolitana y Callao se consideran UOP No
como un solo departamento y no puede considerar a
los otros departamentos como colindantes y no aplica
como departamento colindante para los otros
departamentos
No, porque para un producto producido según

Formato N° 16, Lima provincias se considera como
otro departamento diferente a Lima Metropolitana y
Callao.
Asimismo, Lima Metropolitana y Callao se consideran UOP No
como un solo departamento y no puede considerar a
los otros departamentos como colindantes y no aplica
como departamento colindante para los otros
departamentos
El requisito está redactado conforme lo establece el
numeral 1.2.9.1 del Manual de Indicadores Sanitarios
y de Inocuidad para los Productos Pesqueros y UOP No
Acuícolas para Mercado Nacional y de Exportación,
aprobado por RDE N° 057-2016- SANIPES-DE.
En caso de Subcontratación del servicio de

almacenamiento de alimentos, no se requiere que se
USME NO
traspase la documentación del establecimiento a
nombre del Subcontratante.
1. En caso el postor presente Prerrequisitos HACCP ya
no es necesario presentar el certificado de BPM, toda
vez que el certificado de Prerrequisitos HACCP es
equivalente a la certificación de BPM y PHS.
2.No, el certificado de capacitación en

USME NO
Implementación y Auditorias del sistema Integrado de
Gestión de calidad, Ambiental, Seguridad, Salud
Ocupacional y Anti Soborno ISO 9001:2015,
14001:2015, ISO:45001:2018, ISO 37001:2016 no es
equivalente al certificado de Buenas Prácticas de
Manufactura.

metropolitana y Callao, la materia prima con la que se
proceder del mismo Lima Metropolitana y Callao o de UOP No
colindante de Lima Metropolitana y Callao es Lima
provincias).
Sí, toda vez que corresponde a un producto perecible.

Asimismo, el establecimiento debe contar con un
ambiente exclusivo y señalizado, a fin de evitar la USME NO
contaminación cruzada, el cual será verificado
durante la ejecución contractual.
No. Para Lima Metropolitana y Callao, el insumo con
la que se elabora el producto industrializado
fraccionado debe proceder del mismo Lima
UOP No
Metropolitana y Callao o de un departamento
colindante (El único departamento colindante de
Lima Metropolitana y Callao es Lima provincias).
No, porque la quinua es un producto de

procesamiento primario.
Al ser producto de procesamiento primario la
denominación del documento habilitante emitido por UOP
No
la autoridad sanitaria es la "Autorización Sanitaria de
establecimiento dedicado a procesamiento primario
de alimentos agropecuarios y piensos", expedida por
el SENASA.
La verificación de si el producto fue adquirido a una

MYPE se realizará en la etapa de evaluación
documentaria durante el proceso de liberación por
cada entrega y para esto se tomara en cuenta que la
MYPE mantenga su categoría de MYPE a la fecha de UOP No
facturación.
Si la MYPE pierde la categoría de MYPE, de acuerdo a
lo establecido en el formato N° 16, el producto no
cumplirá con ser macroregional.
La verificación de si el producto fue adquirido a una

MYPE se realizará en la etapa de evaluación
documentaria durante el proceso de liberación por
cada entrega y para esto se tomara en cuenta que la
MYPE mantenga su categoría de MYPE a la fecha de UOP
No
facturación.
Si la MYPE pierde la categoría de MYPE, de acuerdo a
lo establecido en el formato N° 16, el producto no
cumplirá con ser macroregional.
No, de acuerdo a la redacción de restricción de
UOP No
colindantes referenciada en Formato N° 16.
Para el cumplimiento de lo establecido en Formato N°

16, el único departamento que colinda con Lima
Metropolitana y Callao es Lima Provincias y solo se
UOP No
puede considerar como colindante para la
procedencia del insumo y/o materia prima por no
contener la referencia respecto a la restricción.
No. Sin embargo, esta restricción no aplica para la

procedencia del insumo y/o materia prima a utilizar
en la elaboración de un producto final, en este caso UOP No
Lima Provincias sí puede ser considerado como
colindante de Lima Metropolitana y Callao.
Se acoge UGCTR SI
Se acoge UGCTR SI
Provincias).
La información de los documentos presentados debe

ser concordante y coherente, conforme a los
USME NO
requisitos establecidos en los documentos
normativos.

Metropolitana y Callao o de un departamento UOP No
Lima Metropolitana y Callao es Lima Provincias).
El programa estableció dicho requisito a fin de
garantizar la entrega de conservas que no estén UOP No
próximas a vencer.
El Contrato de consorcio debe tener fecha de

suscripción posterior a la adjudicación de postores, el
mismo que debe contener firmas legalizadas ante UGCTR NO
Notario o elevado a escritura pública, conforme a la
promesa formal de consorcio presentada en la
propuesta técnica.
No, de acuerdo a la redacción de restricción de UOP No

colindantes referenciada en Formato N° 16.
Si, en caso se presenta el grado de Bachiller; la

experiencia del responsable de control de calidad se
USME NO
contabiliza desde la fecha que se otorgó el grado de
Bachiller.
La restricción solo referencia al proceso productivo.
En ese sentido, el insumo y/o materia prima con la
que se elabora el producto debe proceder del
departamento al cual postula o de un departamento UOP No
colindante (Para el caso en particular de Lima
Metropolitana y Callao, el único departamento con el
que colinda es Lima Provincias).
La restricción solo referencia al proceso productivo.

En ese sentido, el insumo y/o materia prima con la
que se elabora el producto debe proceder del
departamento al cual postula o de un departamento UOP No
colindante (Para el caso en particular de Lima
Metropolitana y Callao, el único departamento con el
que colinda es Lima provincias).
No, porque de acuerdo a lo establecido en el Formato
N° 16 el objeto de la presentación de la constancia UOP No
REMYPE es acreditar la condición de MYPE.
El Formato N° 16 para productos industrializados

fraccionados establece la presentación de :
Copia legible del comprobante de pago (factura o
boleta de venta) que acredite la procedencia del
insumo, emitido por el fabricante y/o distribuidor
autorizado por el fabricante del mismo, el cual debe
contemplar la cantidad necesaria del insumo que UOP No
adquirió el fraccionador para la elaboración del
producto final (volumen total del alimento requerido
por entrega).
En ese sentido, los comprobantes de pago debe
sustentar la adquisición del insumo al margen de la
marca.
Se acoge UGCTR SI
El formato N° 16, establece:
Copia legible del comprobante de pago (factura o
boleta de venta) que acredite la procedencia del
insumo, emitido por el fabricante y/o distribuidor
autorizado por el fabricante del mismo, el cual debe
contemplar la cantidad necesaria del insumo que
adquirió el fraccionador para la elaboración del
UOP No
producto final (volumen total del alimento requerido
por entrega).
En ese sentido, los comprobantes de pago deben
corresponder al fabricante o al distribuidor
autorizado del fabricante. (no son válidos los
comprobantes de pago de un fraccionador o de un
distribuidor autorizado por el fraccionador)
Sí, es correcto UOP No
Para la estimación de la capacidad de

almacenamiento de alimentos se considera la
capacidad total del establecimiento, por lo que la USME NO
ubicación de los alimentos puede ser por ítem,
comité o de manera global.
Sí, toda vez que la certificación de validación técnica
oficial del plan HACCP es una certificación de mayor
jerarquía y que subsume los requisitos establecidos
en los Principios Generales de Higiene(PGH).
USME NO
Para el caso especifico la licencia de funcionamiento
cumple con lo señalado en las Bases del Proceso de
Compras.

Si, en la modalidad de productos el responsable de
control de calidad puede ser una/un técnica/o
titulada/o en industrias alimentarias o procesamiento
USME NO
industrial de alimentos o agroindustrias alimentarias
o alimentos, conforme a lo establecido en el Formato
5 de las Bases del Proceso de Compras.

Provincias).
EL Comité de Compra está facultado para evaluar las

constancias de cumplimiento siempre que éstas no
cuenten con penalidades de acuerdo a lo establecido
en el literal b) numeral 2.2.4.3 de la Bases integradas UGCTR
NO
del Proceso de Compra.
Asimismo, el Supervisor de Compra está facultado a

brindar asistencia al Comité de Compra.

UOP No
Metropolitana y Callao o de un departamento
Para el caso consultado la carta de distribuidor

autorizado puede ser emitida por el solicitante del
USME NO
certificado sanitario de venta local.
Para el caso especifico se debe subir al SIGDEL la guía

de internamiento u otro documento similar, que
permita establecer la cantidad de alimentos que debe USME NO
ingresar al establecimiento declarado para el
PNAEQW.
La consulta no corresponde a la Bases de Proceso de
UGCTR NO
Compras - Segunda Convocatoria.
3.9.6 Cuando el/la proveedor/a no presente los
controles médicos (certificado, constancia o informe
médico o resultado de los exámenes) semestrales del
personal manipulador de alimentos o se verifique que
éstos no correspondan al personal manipulador de
alimentos que se encuentren en el establecimiento USME SI
(almacén) del/de la proveedor/a, adjuntando copia
simple del DNI o Carnet de Extranjería del personal
manipulador de alimentos u otro documento que
acredite la identidad del personal manipulador de
alimentos.
Si. Para Lima Metropolitana y Callao, el insumo o

materia prima con la que se elabora el producto
industrializado fraccionado o producto de
procesamiento primario debe proceder del mismo UOP No
Lima Metropolitana y Callao o de un departamento
La definición de almacén de alimentos corresponde a:
Espacio físico destinado exclusivamente para
conservar de manera apropiada los alimentos que
permita garantizar la calidad sanitaria e inocuidad de
los mismos y evitar los riesgos de contaminación
cruzada, deben cumplir con condiciones y requisitos
sanitarios de: estructura física e instalaciones,
USME NO
distribución de ambientes y ubicación de equipos,
disposición de aguas servidas, recolección de residuos
sólidos, entre otros. No debe ser utilizado para fines
distintos a la conservación, ni guardar ningún otro
material, productos o sustancias
que puedan contaminar el alimento almacenado.
Si, corresponde al/los ambiente/s donde se

USME NO
almacenan los alimentos.
Respuesta a pregunta 1:
Si, siempre y cuando el fraccionador sea MYPE y
emita el comprobante de pago del producto final
conforme lo establece el formato N° 16.
Respuesta a pregunta 2: UOP No
No. Para Lima Metropolitana y Callao, para cumplir
con ser producto hidrobiológico macroregional la
conserva debe ser fabricada en Lima Metropolitana y
Callao.
Provincias).
En ninguno de los 2 casos cumple con ser

macroregional.
Para cumplir con ser macroregional, el procesamiento
debe realizarse en Lima Metropolitana y Callao. Para
el caso de insumos o materia prima con la que se
elabora el producto industrializado fraccionado o UOP No
producto de procesamiento primario, este debe
proceder de Lima Metropolitana y Callao o de un
departamento colindante (El único departamento
Provincias).
El postor en una misma convocatoria no puede
declarar al mismo profesional responsable de control
de calidad en más de un establecimiento.
se debe consignar en el Formato 5.
Asimismo, el postor debe contar con los responsables USME SI

de control de calidad (profesionales y/o técnicos
titulados) en sus establecimientos (almacenes), según
lo declarado en el Formato N° 05 de las Bases,
garantizando su
presencia durante la evaluación técnica de
establecimientos y la ejecución contractual.
No, de acuerdo a las Bases del proceso de compras el

responsable de control de calidad debe ser :
Bióloga/o, Ingeniera/o Industrial, Microbióloga/o,
Ingeniera/o Química/o, Ingeniera/o Pesquera/o,
Ingeniera/o Alimentaria/o, Ingeniera/o de Alimentos,
Ingeniera/o en Industrias Alimentarias, Ingeniera/o USME NO
Agroindustrial; o una/un técnica/o titulada/o en
industrias alimentarias o procesamiento industrial de
alimentos o agroindustrias alimentarias o alimentos,
conforme a lo señalado en el Formato 5 de las Bases
del Proceso de Compras.
Se acoge parcialmente (a y b).
Respecto a la pregunta c), El término "alimento" se
refiere al producto terminado o también llamado UGCTR/UOP SI
producto final (Conserva enlatada).
La consulta es ambigua e imposibilita la absolución.

UOP No
Sí, siempre y cuando cumpla con los requisitos que

acrediten la procedencia del insumo en cumplimiento
UOP No
con la regla de colindantes establecido en el Formato
N° 16.
Las Bases del Proceso de Compras establecen que se
otorga puntaje al/a la POSTOR/A que acredite contar
con la Certificación o se comprometa a implementar
el Sistema de Gestión según la Norma ISO 9001:2015.
UGCTR NO
Sí pueden ser presentados los certificados en idioma
inglés o español el cual formará parte de la
documentación para la verificación posterior de
acuerdo a lo establecido en el numeral 6.4.3 del
Manual del Proceso de Compras.
No, en el rotulado debe consignar el nombre del País

de Origen del cual procede la materia prima. En el
UOP No
caso de que la materia prima proceda del Perú debe
consignarlo como tal.
Si, sin embargo el procedimiento a realizar por la

entidad para la emisión de este documento es de
UOP No
competencia de la misma (aplica para alimento de
procesamiento primario)
Se acoge UGCTR SI
ESTADO
Absuelta
Absuelta
Absuelta
Absuelta
Absuelta
Absuelta
Absuelta
Absuelta
Absuelta
Absuelta
Absuelta
Absuelta
Absuelta
Absuelta
Absuelta
Absuelta
Absuelta
Absuelta
Absuelta
Absuelta
Absuelta
Absuelta
Absuelta
Absuelta
Absuelta
Absuelta
Absuelta
Absuelta
Absuelta
Absuelta
Absuelta
Absuelta
Absuelta
Absuelta
Absuelta
Absuelta
Absuelta
Absuelta
Absuelta
Absuelta
Absuelta
Absuelta
Absuelta
Absuelta
Absuelta
Absuelta
Absuelta
Absuelta
Absuelta
Absuelta
Absuelta
Absuelta
Absuelta
Absuelta
Absuelta
Absuelta
Absuelta
Absuelta
Absuelta
Absuelta
Absuelta
Absuelta
Absuelta
Absuelta
Absuelta
Absuelta
Absuelta
Absuelta
Absuelta
Absuelta
Absuelta
Absuelta
Absuelta
Absuelta
Absuelta
Absuelta
Absuelta
Absuelta
Absuelta
Absuelta
Absuelta
Absuelta

Qali Warma Acjunin3pr2

Загружено:

Сведения о документе

Оригинальное название

Авторское право

Доступные форматы

Поделиться этим документом

Поделиться или встроить документ

Параметры публикации

Этот документ был вам полезен?

Это неприемлемый материал?

Авторское право:

Доступные форматы

Qali Warma Acjunin3pr2

Загружено:

Авторское право:

Доступные форматы

CONSUL

5178 CASTILLA PACHAS 2021-12-03 09:10:57 - - Formato N° 1685 CONSULTA

5179 CORPORACION 2021-12-03 10:10:36 2.2.4 - - 0 CONSULTA

5186 AGROINDUSTRIA 2021-12-03 10:51:31 0 - - 0 CONSULTA

5190 AGROINDUSTRIA 2021-12-03 11:01:58 0 - - 0 CONSULTA

5193 AGROINDUSTRIA 2021-12-03 11:09:25 0 - - 0 CONSULTA

5204 SALAZAR SOTO 2021-12-03 12:11:31 2243 - - 0 CONSULTA

5207 SALAZAR SOTO 2021-12-03 12:33:43 2243 - - 0 CONSULTA

5208 SALAZAR SOTO 2021-12-03 12:38:49 2243 - - 0 OBSERVACIO

5209 SALAZAR SOTO 2021-12-03 12:39:36 2243 - - 0 CONSULTA

5212 BROT PERU 2021-12-03 12:49:09 - - Formato N° 1684 OBSERVACIO

5219 CASH FOODS 2021-12-03 14:08:13 2.2.5 - - 0 CONSULTA

5228 DEAL E.I.R.L. 2021-12-03 15:37:50 - - Formato N° 1624 CONSULTA

5261 INNOVA PAN 2021-12-03 16:57:26 - - Formato N° 1685 CONSULTA

5263 YARLEQUE RUGEL 2021-12-03 16:58:44 - - Formato N° 1685 OBSERVACIO

Con respecto a los alimentos de origen macrorregional, ahora se

con respecto a los productos macroregionales ,para los productos de

a pie de página dice: División política por departamentos (para el

Respecto a la Promesa de entrega de alimentos de origen

BARRANCA: 20 Días hábiles

Tal como se observa los plazos de distribución son entre 20 y 25 días

En este contexto, se india que solo el transporte desde el almacén

Por tales argumentos observamos dicho plazo de entrega de

Plazo de presentación de Expedientes de Conformidad de Entrega (*)

Dos (2) días hábiles

(*) El plazo para la presentación del Expediente de Conformidad de

OBSERVAMOS DICHO PLAZO:

De acuerdo al plazo de distribución por entrega descrito en el

BALSAPUERTO: 25 Días hábiles

Tal como se observa los plazos de distribución de 25 días hábiles (30

En este contexto, se india que solo el transporte desde el almacén

Por tales argumentos observamos dicho plazo de entrega de

Para el caso de Aceite Vegetal, se podrá denominar un documento

Los documentos obligatorios para la liberación hasta que hora se

Para el caso de Lima Metropolitana y El Callao, si la materia prima

Si en caso de considerar como producto macroregional una de las

¿Para el caso de Lima Metropolitana y El Callao, si el insumo (azúcar)

Cuando ya esta CONFORME Y COMPLETO los documentos

En cuanto a los productos macroregionales para Lima metropolitana

Co respecto al picking que se genera al momento de la liberación,

En caso de presentar los documentos para la firma de contrato con

Respecto al Espicificaciones Tecnicas de las Leguminosas, donde

De acuerdo a la última Norma Técnica de Salud N° 178-MINSA-

2.2.4.2 Requisitos Obligatorios C -

Como se sabe estamos en estado de emergencia por la pandemia

SEGÚN EL FORMATO 16 INDICA DIVISIÓN POLÍTICA POR

SEGÚN EL FORMATO 16 INDICA DIVISIÓN POLÍTICA POR

2.2 Características Físico químicas.

Característica: Histamina (ppm)

Especificación: Limites de Tolerancia (ppm): indica

a) El valor promedio observado de las muestras debe ser inferior a

DICE: En caso de subcontratación del servicio de almacenamiento, la

DICE: En el caso de subcontratación del servicio de almacenamiento:

CONSULTA : En caso de Subcontratación del servicio de

De donde se extrae de su contenido respecto a la capacitación del

(...) capacitada/o (mínimo 12 horas consecutivas, no acumulativas)

1. Se puede presentar solo un certificado sea de Prerrequisitos

Sobre los productos regionales. Los productos de procesamiento

Para el caso de almacenamiento del producto papa nativa, es

¿Podría considerar como alimento de origen macrorregional

Si realizo la compra a un productor y/o fraccionador que es MYPE y

Si realizo la compra a un productor y/o fraccionador que es MYPE y

11 división política por departamentos (para el caso de Lima