РЕЦЕПТ: Болгарский перец - 2 кг Помидоры - 2 кг Лук - 300 гр Чеснок - 2,5 головки Соль - 1

стол.ложка Перец душистый - 1 чайн.ложка Перец черный молотый - по вкусу Сахар - 150 гр
Уксус 9% - 50 мл Масло подсолнечное - 125 мл

Приготовление: Начинаем с помидоров. У меня были такие сочные плоды, такие сладкие и
вкусные! Другие тут и не пойдут. Я нарезала их удобным для перемалывания форматом. Затем
смолола в блендере. А вы можете сделать это любым другим способом, чтобы получить сок.
Главное, чтобы его было много – так, чтобы он на палец покрывал перцы. Поставив сок на газ, я
взялась за перцы. Как видите, я сломала традицию – брать только красные плоды. Взяла и
зеленых, и красных. Очистила, промыла и нарезала соломкой. Можно квадратиками – на ваше
усмотрение. Давайте из чаши блендера переместим сок томатов в небольшую кастрюльку.
Добавить соль, сахар. Прогреть до растворения последних постоянно помешивая. Затем
отправим сюда сначала полоски перцев и нарезанный толстыми кольцами лук. Напоминаю, что
сок должен полностью покрыть перцы. Кстати, если у вас не найдется помидоров, это не может
стать препятствием к приготовлению лечо. Берите томат-пасту, кетчуп и другую томатную
продукцию. Кстати, как сок закипит, делаем потише огонь. После нарежем тонкой соломкой
очищенный чеснок. Чеснок, зелень и специи по вкусу, а также растительное масло отправим в
кастрюльку. Всего варим 20 минут. За пять минут до готовности я налила немного уксуса. Но
уверена, что и без него получилось бы не хуже. И в горячем виде, и в остывшем — это
настоящее лакомство.