Отчет по результатам тестирования

методом «Тайный Покупатель» в

ресторане быстрого питания
"Вкусно и точка"

Выполнили: Белоусова Елизавета,

Григоренко Ангелина, Симакова Полина,
Шахназарова Виктория, Хаустов Марк
МЕТОДОЛОГИЯ И Цель исследования:
Определить ключевые показатели для
ПАРАМЕТРЫ разработки программы обучения
персонала и корректировки
ИССЛЕДОВАНИЯ стандартов качества.
География исследования:
Расположение и адрес ресторана Россия, г Москва
“Вкусно и точка”:
г. Москва, Манежная пл. 1,строение 2, Сроки исследования:
ТЦ “Охотный ряд Ноябрь 2022 г.

Метод исследования: Целевой объект исследования:

Mystery Shopping. Сеть ресторанов быстрого питания
“Вкусно и точка”
ОТЧЕТЫ ПО ЛИЧНЫМ ВИЗИТАМ
ОТЧЕТЫ ПО ЛИЧНЫМ ВИЗИТАМ
ОТЧЕТЫ ПО ЛИЧНЫМ ВИЗИТАМ
ОЦЕНОЧНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ИЗМЕРЯЕМЫХ ПАРАМЕТРОВ
ОЦЕНОЧНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ИЗМЕРЯЕМЫХ ПАРАМЕТРОВ
ОСНОВНЫЕ ВЫВОДЫ
Анализируя ресторан быстрого питания “Вкусно и точка” на Охотном ряду можно
сделать следующие выводы:

Покупатель В, Л, П отметили, что Кассиры были достаточно приветливые и вежливые

Все Покупатели, за исключением Покупателя В, отметили многолюдность и шум в
ресторане
Наиболее открытым к разговору и предлагающим дополнительные товары был Кассир
Покупателя Л
Наиболее низкие оценки поставил Покупатель М
Покупатели А, В, П, Л отметили, что Кассир не взаимодействовал с другими клиентами
во время их обслуживания, однако Покупатель М указал то, что Кассир отвлекался на
других покупателей
все Кассиры были одеты в соответствии со стандартами
Покупатели В и Л готовы вернуться в данный ресторан снова, в то время как
Покупатели А, П, М не имеют желания возвращаться в данную точку снова