Муниципальное общеобразовательное учреждение

средняя общеобразовательная школа № 32

Выполнила: Кулеш Елизавета,

ученица 8 А класса.

г. Сургут 2010
г. Сургут 2008
 Вклад химии в удовлетворение основных
потребностей людей и повышение жизненного
уровня весьма велик. Все сферы жизни и дея-
тельности людей, их здоровье, питание, одеж-
да, жилище и быт в широком смысле этого
слова самым тесным образом связаны с хими-
ческой продукцией. Среди химических соеди-
нений огромное количество товаров бытовой
химии. С их помощью мы стираем, чистим, от-
беливаем, клеим, красим, ухаживаем за рас-
тениями.
 В данной работе речь пойдет о мою-
щих средства для посуды, основным
компонентом которых являются поверх-
ностно-активные вещества. (ПАВ) - это
вещества, которые понижают поверх-
ностное натяжение воды.
 Такие соединения широко применяют во
многих отраслях народного хозяйства - в ст-
роительной индустрии и металлообработке,
в горнохимической и угольной промышлен-
ности, в нефтедобыче и нефтепереработке,
легкой и пищевой промышленности, маши-
ностроении и радиотехнике, медицине и хи-
мической промышленности, транспорте и
сельском хозяйстве. ПАВ входят в состав
многих моющих средств, в том числе средств
для мытья посуды.
Цель работы: провести сравнительный
анализ жидких средств для мытья посу-
ды.
 В ходе работы необходимо
решить следующие задачи:
1. На основе школьного социологического опроса вы-
явить наиболее часто используемые учащимися в
домашних условиях виды моющих средств для по-
суды;
2. Провести сравнительный анализ наиболее попу-
лярных моющих средств по следующим показате-
лям:
• устойчивость пены;
• эмульгирующая способность;
• суспензирующая способность;
• смываемость средства водой и др.
 Мылом как моющим средством люди пользуются давно.
Однако обычные мыла обладают рядом существенных недос-
татков. Кроме плохой моющей способности в жесткой воде все
мыла в ней частично гидролизуются с образованием свободной
высшей кислоты и щелочи, которая оказывает вредное дейст-
вие на многие ткани. Кроме того, мыловаренная промышлен-
ность потребляет огромное количество ценных пищевых жиров.
Поэтому для бытовых и технических целей для очистки
стеклян-ных, металлических, керамических и окрашенных
поверхностей, огромных площадей строительных деталей и
конструкций и т.д. в последние годы применяют
синтетические моющие средст-ва (СМС) - детергенты.
Это объясняется также и высокой моющей способностью
последних по сравнению с мылами и более низкой
себестоимостью и доступностью сырья для их производства.
 ПРОВЕДЕНИЕ
СОЦИОЛОГИЧЕСКОГО ОПРОСА
Для проведения школьного социологичес-
кого опроса была составлена анкета.
Анкетируемым учащимся было предложе-но
ответить на следующие вопросы:
1. Жидкое или твердое средство для мытья
посуды вы используете?
2. Какое чистящее средство вы используете?
3. Что вам нравится в вашем моющем
средстве?
4. Приносит ли ваше моющее средство
ожидаемый результат?

Результаты анкетирования представлены на

диаграммах (см. рис. 1-4).
Результаты ответов учащихся на первый вопрос.

Жидкие; 84,2

И жидкие и
твердые; 13,2% Твердое; 1,3%

Рис. 1.

Из рис. 1 видно, что наиболее популярны-

ми являются жидкие средства для мытья по-
суды.
Результаты ответов учащихся на второй вопрос.

Пемолюкс;
14,5%
Другие; 15,8% Sorti; 11,8%

Fairy; 69,7%
Рис. 2

Из рис. 2. видно, что для мытья посуды 69,7%

респондентов выбирают Fairy, 14,5% Пемолюкс,
11,8% опрошенных используют средство Sorti.
Результаты ответов учащихся на третий вопрос.
Упаковка,
Ничего; 6,6% оформление;
15,8%
Запах; 32,9%

Рис. 3.

Хорошо моет;
35,5% Быстро Всё; 7,9%
отмывает; 5,3%

Из рис. 3. видно, что большей части учащихся

(35,5%) нравится, что средство хорошо моет, 32,9%
респондентов оценивают средства по запаху, а более
15,8% - по упаковке и оформлению средства.
Результаты ответов учащихся на четвертый
вопрос.
Да; 75,0%

Не совсем; 6,6% Нет; 2,6%

Рис. 4.

Как видно из рис. 4., 75% учащихся устраивает

качество используемого средства для мытья посуды.
 АНАЛИЗ НЕКОТОРЫХ ЖИДКИХ СРЕДСТВ
ДЛЯ МЫТЬЯ ПОСУДЫ, ИМЕЮЩИХСЯ В
ПРОДАЖЕ
Для проведения анализа были выбраны
образцы покупных средств, указанных в анке-
те учащихся: Fairy, Sorti, Пемолюкс, а также
средства, которые чаще других покупают на
рынке (по данным опроса продавцов рынка в
микрорайоне «Профсоюзов»): AOS, Идеал,
Pril, Bingo. Анализ проводился по следующим
показателям:
• эмульгирующая способность;
• суспензирующая способность;
• смываемость и др.
 КАЧЕСТВЕННЫЙ СОСТАВ МОЮЩИХ
СРЕДСТВ

• Качественный состав анализируемых

средств для мытья посуды проводился
по товарным этикеткам (см. ПРИЛОЖЕ-
НИЕ). Результаты представлены в
таблице 1.

("+" - наличие того или иного компонента)

Приложение
 Fairy Идеал Пемолюкс AOS Pril Sorti Bingo

анионные + + + +

ПАВ неионогенные + + - + - + +

амфолитные - + - -

Консерванты + + + - + + -

Поваренная соль (NaCl) - - + - + - -

Краситель - + + - - - +

Комплексообразователь - - - + - - -

Регулятор рН - - - + - + +

Ароматизатор (отдушка) - + + + + + -

Вода - + + + + + -

Загуститель - - - + + - -

Глицерин - - - + - - -

Бетаин - - - - + - -

Антибактериальные компоненты - - - - - + -
 Вывод
В состав большинства жидких мою-
щих средств входят ПАВ (анионные,
амфотерные, неионогенные), арома-
тизаторы, вода и красители.
 ИЗУЧЕНИЕ МОЮЩЕГО ДЕЙСТВИЯ
АНАЛИЗИРУЕМЫХ СРЕДСТВ
В ХОЛОДНОЙ И ГОРЯЧЕЙ ВОДЕ
Для изучения моющего действия средств в
холодной и горячей воде экспериментально
проводили работу по очищению фарфоровых
тарелок от жира (на каждую тарелку наноси-ли по
0,5 мл масла). Для мытья использовали стандартные
губки для посуды, на которые наносили по 0,5 мл
средства и 10 мл воды различной температуры
(холодной, а затем горячей). Результаты работы
представлены в таблице.
Результаты определения моющего действия
средств в холодной и горячей воде
Количество вымытых тарелок, шт.

Динамика моющей
Средний объем
способности при
Средство V(масла), V(масла), эмульгир.
при увеличении
при 8ºС подверг. подверг. масла, мл
37ºС температуры
эмульгир., мл эмульгир., мл

Pril 12 6,0 18 9,0 7,5 ↑

Fairy 17 8,5 13 6,5 7,5 ↓

Sorti 10 5,0 11 5,5 5,3 ↑

Идеал 2 1,0 10 5,0 3,0 ↑

Пемолюкс 11 5,5 9 4,5 5,0 ↓

AOS 17 8,5 18 9,0 8,8 ↑

Bingo 8 4,0 8 4,0 4,0 -

Средний объем масла, мл 5,5 6,2 5,9

 Из таблицы видно, что в среднем 1 мл
средства способен эмульгировать ≈ 12 мл
масла, причем при повышении температуры
моющая способность большинства средств
возрастает в среднем в 1,13 раза.
Из таблицы можно сделать вывод, что в
холодной воде экономнее всего использовать
«Fairy» и «AOS», а в горячей воде «Pril» и
«AOS». Причем средство «AOS» сохраняет
свои свойства одинаково как в холодной, так
и в горячей воде.

+
 ЗАКЛЮЧЕНИЕ
На основе проделанной работы можно сделать
следующие выводы:
 Проведен социологический опрос среди учащихся
средней школы № 32. Установлено, что наиболее попу-
лярными являются жидкие средства для мытья посуды
(84%): «Fairy» (70%); «Пемолюкс» (15%) и «Sorti» (12%).
При выборе средства учащиеся ориентируются на его
органолептические свойства, стоимость, способность
отмывать жиры и упаковку (оформление).
 Проведен сравнительный анализ 7 покупных средств
для мытья посуды. Наибольшей эмульгирующей способ-
ностью в проточной холодной воде обладают – «AOS» и
«Fairy»; в проточной горячей воде – «Pril» и «AOS».
 Источники информации:
• Грусман О.М. Химические материалы,
красители и моющие средства. – М.,
1985. - 60-64 с;
• Дмитриев С.А. Мыла и новые мою-
щие средства. - М., 1953;
• Фримантл М. Химия в действии. в 2-х
ч. 4.2: Пер. с англ. - М., 1988. - 557-
565 с.