Вы находитесь на странице: 1из 3

Яблочный пирог из детства Ингредиенты: Кефир — 1 стак. Сахар — 1 стак.

Мука — 2
стак. Яйцо — 2 шт. Масло рафинированное — 50 мл Сода — 1 ч. л. (без горки или 1 ч. л.
разрыхлителя с горкой) Яблоки — 2–3 шт. Приготовление: 1. Приготовьте продукты для
пирога. Вымойте яйца, просейте муку. Соду можно заменить на разрыхлитель. Если кефир
натуральный (самоквас), то гасить соду не нужно. Если магазинный, то он недостаточно
кислый, лучше погасить уксусом. 2. Соедините яйца с сахаром, миксером взбейте массу
до увеличения ее в объеме в три раза минимум. 3. Влейте кефир и растительное масло.
Перемешайте. 4. Добавьте муку и соду. Перемешайте хорошо тесто миксером на малых
оборотах, чтобы не было комочков. 5. Форму для выпечки смажьте растительным маслом
или застелите пергаментом. Перелейте тесто, лопаткой разровняйте. Очистите яблоки от
кожуры и сердцевины, порежьте на дольки и "воткните" их в тесто. Отправьте пирог в
горячую духовку на 40 минут, температура — 170–180ºC. 6. Яблочный пирог готов!
Остудите его в форме, после извлеките и порежьте на кусочки. При подаче можно
посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Салат с капустой, огурцами и кукурузой


Ингредиенты: пол кочана молодой капусты; 2 огурца; пол банки консервированной
кукурузы (примерно 100 грамм); 50-80 грамм сметаны; немного рубленой зелени укропа;
соль. Приготовление: Нашинкуйте капусту, огурцы нарежьте напополам, а затем на
тонкие дольки. Выложите все это в салатник, добавьте кукурузы, сметаны и зелени.
Посолите по вкусу

Лодочки из слоеного теста с картофелем, мясом и огурчиками.


Ингредиенты: - картофель - 1 кг. - мясо (любое!!!) - 400 гр. - луковица - 1 большая -
огурчики соленые -3-4 шт(маленькие) -тесто слоеное - 500 гр.(у меня было готовое,
дрожжевое, резаное на квадраты...) - яйцо - 1 шт.(смазать лодочки) - сыр твердый-50
гр(для посыпки лодочек, но можно и без него) Приготовление: 1. картофель отварить и
сделать пюре, такое, как вы обычно делаете для семьи 2. мясо порезать кусочками(у меня
свинина, лопаточная часть, не постная.)лук режем полукольцами и обжариваем все
следующим образом... мясо на сильном огне, помешивая 3 минуты, затем закладываем
лук, перемешиваем, убавляем газ и тушим под крышкой еще 10 минут... после открываем
крышку и на среднем огне слегка выпариваем сок еще 4 мин. выключаем! 3. огурчики
режем полукольцами или соломкой(если крупные). огурчики только соленые или
бочковые(от маринованных, магазинных оч сильно пахнет уксусом..), если у вас есть
побольше огурчиков, добавляйте, не пожалеете! 4. размороженное тесто делим на 4
части(каждый пласт, у меня их было 2, получилось 8 лодочек)раскатываем,
прямоугольник получившийся, больше нашей 1/4 раза в три. края у раскатанного теста
чуть тоньше чем середина. 5. выкладываем в центр две, три ложки столовые (с горкой)
приготовленное пюре... в центр обжаренное мясо и резанные огурчики. по бокам делаем
продольные разрезы. 6. теперь заворачиваем поочередно каждую из сторон, таким
образом, чтобы разрез был по центру. 7. придаем форму лодочки нашему изделию,
защипываем бока. 8. выкладываем на противень, у меня мало места на форме и я
проложила каждую лодочку бумагой для выпечки. смазываем лодочки взбитым куриным
яйцом, немного можно полить во внутрь, и слегка закрываем центр сыром тертым. 9.
ставим в разогретую до 180 градусов духовку... даем зарумянится, так как все
ингредиенты уже готовы, достаточно будет 25 минут..
Этот простой рецепт оладий с творогом - один из моих любимцев. Такие оладьи
получаются пышными и нежными. Кроме того, они держат форму и не разваливаются на
сковороде в процессе жарки. Попробуйте, это легко! Ингредиенты: Сахар — 80 Грамм Творог
— 200 Грамм Кефир — 200 Грамм Сода — 5 Грамм Яйца — 2 Штуки Мука — 9 Ст. ложек 1.
Яйца растираем с сахаром, затем вливаем кефир и размешаем до однородности. Сюда же
добавим соду. Подождем, пока она вступит в реакцию. Как только появились пузырьки,
перемешаем еще раз, добавим муку и творог, мешаем до однородности. 2. Ложкой
выкладываем на хорошо прогретую сковороду (понемногу) тесто, чтоб получились круглые
оладьи. Жарим с двух сторон на среднем огне до румяности. 3. Готовые оладьи складываем
на салфетку, чтоб ушел лишний жир.

Очень-очень простой, но бесподобно вкусный салат «Французский» Люблю этот салат


за то, что готовится он легко, просто и из самых доступных продуктов, которые всегда под
рукой, плюс очень полезный! Я этот салат делаю за 15 мин. Подготовив все ингредиенты, я
поочередно тру их на терке, сразу в салатницу. Получается быстро и очень вкусно. Нам
нужно: 2 яблока 4 варенных яйца 2 свежей моркови майонез лук сыр 1 слой - ошпаренный лук
(я делаю без лука), майонез 2 слой - 1 яблоко, натереть на крупной терке, смазать майонезом
3 слой - 2 яйца, натереть на крупной терке, смазать майонезом 4 слой - 1 морковка, натереть
на мелкой терке, майонез 5 слой - сыр, натереть на мелкой терке. Повторяем слои: 1 яблоко,
2 яйца, 1 морковка, сыр.

Салат ″Дамский″ Состав: куриное филе (отварное) - 200 г, консервированные ананасы -


150-200 г, твердый сыр (например ″Российский″) - 70 г, чеснок - 1 крупный зубчик, майонез,
соль, свежемолотый черный перец Приготовление: Отварное куриное мясо нарезать
небольшими кубиками или соломкой. С ананасов слить жидкость и также нарезать кубиками.
Сыр натереть на мелкой или крупной терке. Чеснок пропустить через чесноковыжималку или
мелко порубить ножом. Смешать чеснок с майонезом. В миску выложить курицу, ананасы и
сыр. Заправить салат майонезом, смешанным с чесноком. По вкусу, немного посолить и
поперчить свежемолотым перцем. Готовый салат разложить по порционным салатницам,
украсить капелькой майонеза и веточкой петрушки.

tortul ”Degețelele doamnei”

Într-o cratiță puneți apa la fiert, adăugați untul și lăsați să fiarbă. După care presărați
făina, amestecați încontinuu. Când aluatul începe să se desprindă ușor de marginile
vasului, luați cratița de pe foc. După ce s-a răcit aluatul, adăugați ouăle și amestecați
bine blatul cu furculița sau mixerul. Cu ajutorul unui sac de patiserie așezați blatul pe o
tavă tapetată cu hârtie de copt, în formă de „degețele” cu lungimea de 4-5 cm. Băgați
tava la cuptorul preîncălzit timp de 15-20 minute, la temperatura de 180-200˚C. Cu
ajutorul mixerului bateți bine smântâna și zahărul, apoi adăugați și laptele condensat.
Bateți până obțineți o cremă densă. Înmuiați „degețelele” coapte în cremă și aranjați-le
una peste alta pe o farfurie, în formă de piramidă. Decorați tortul cu puțin sirop de
ciocolată și câteva bobițe de rodie. Puneți tortul la frigider pentru 10-12 ore.

150 g Unt
200 g Făină
370 ml Apă
6 bucăți Ouă
400 g Smântână
150 g Zahăr
2 linguri Lapte condensat
Обалденный торт "Слоеное полено" Оригинальная вариация на тему классического торта
"Наполеон". Ингредиенты: 500 гр бездрожжевого слоеного теста, 350 гр сливочного масла,
250 гр сгущенного молока, 1-2 ст. ложки коньяка. Приготовление: 1. Тесто нарезать на полоски
шириной 1~2 см. Положить полоски на противень на небольшом расстоянии друг от друга.
Запекать до яркого зарумянивания при t 200-220° C. 2. Готовые полоски остудить до
комнатной температуры. Три-четыре самые пропеченные полоски отложить для украшения
торта. 3. Сливочное масло комнатной температуры взбить в миксере, влить сгущенное
молоко и еще раз взбить. 4. Добавить коньяк и взбить в третий раз. Влить сгущенное молоко.
5. На стол внахлест постелить несколько отрезков пищевой пленки. Собрать торт, чередуя
слои палочек и крема. Остатками крема обмазать торт со всех сторон, завернуть его в пленку
и туго закрутить концы пленки, чтобы торт принял вид полена. 6. Убрать в холодильник как
минимум на ночь. Отложенные палочки теста размять до состояния крошек. 7. Развернуть
пленку и обсыпать торт крошкой. Выложить торт на блюдо и убрать в холодильник до подачи.
Полезные советы: Чем тоньше будут полоски, тем лучше и быстрее пропитается торт. Резать
тесто удобнее всего круглым ножом для пиццы. Коньяк в креме используйте для придания
орехового аромата. Важно, чтобы торт был скручен очень плотно, иначе при нарезании он
будет рассыпаться. Крошки к торту прижимайте теплыми руками. От теплоты руки верхний
слой крема размягчится, и крошки хорошо пристанут.

Такими пышными лепешками частенько баловала меня бабушка, пекла их каждую


неделю. Как же сложно было дождаться, пока они хоть немного остынут… Сейчас я готовлю
такие лепешки для своих родных, чему они несказанно рады! Этот рецепт поможет и тебе
вспомнить вкус детства! Лепешки на кефире с начинкой ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА: 500 мл
кефира любой жирности 1 ч. л. соды 1 яйцо 2 ст. л. растительного масла 500–550 г муки 50 г
сливочного масла соль по вкусу ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ (НА ВЫБОР):сосиски или
ветчина с сыром тушеные грибы тушеная капуста картофельное пюре творог с зеленью
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Кефир смешай с содой (можно не гасить). Добавь яйцо и растительное
масло. Муку просей и добавь в жидкую массу. Вымеси мягкое тесто. Если понадобится,
добавь еще немного муки. Допустимо, что тесто будет слегка липнуть к рукам. Присыпь его
мукой и, накрыв полотенцем, оставь расстаиваться на 10 минут. Тесто для лепешек скатай в
жгут и нарежь на 8–9 частей. Кусочки раскатай, слегка присыпая мукой, в лепешки толщиной с
мизинец. По центру выложи заранее подготовленную начинку, защипни края, прижми и
разровняй немного рукой. Снова оставь на 2–3 минуты. Пока лепешки отдыхают, разогрей
сковороду, полив ее слегка растительным маслом. Затем обжарь лепешки с двух сторон под
крышкой. Растопи сливочное масло. Каждую готовую лепешку промажь сверху маслом, можно
присыпать солью. Сложи в стопку, накрой полотенцем и оставь на 10–15 минут. Необычайно
аппетитные, вкусные и пышные лепешки: на сковороде под крышкой их буквально распирает!
Кстати, эту вкуснятину можно приготовить без начинки и даже сделать сладкой, стоит лишь
добавить пару столовых ложек сахара в тесто или посыпать им уже готовые лепешки.