ОПИСАНИЕ ПРОДУКТА – PD 809-14.

0EN

DIMODAN® UO-M Артикул № 455464

Дистиллированный моноглицерид
Дрожжи и плесень макс. 100/г
Описание Кишечная палочка отсутствует в 0,1 г
DIMODAN® UO-M представляет собой Сальмонелла отсутствует в 25 г
дистиллированный моноглицерид,
произведенный на основе пищевого, Содержание тяжёлых металлов
очищенного подсолнечного масла.
Мышьяк (As) макс 3 мг/кг
Свинец (Pb) макс 2 мг/кг
Сферы применения
Ртуть (Hg) макс 1 мг/кг
Маргарин для взбивания, низкожирный спред, Кадмий (Cd) макс 1 мг/кг
спред очень низкой жирности и хлебопекарные Тяжелые материаллы(по Pb) макс 10 мг/кг
улучшители.
Пищевая ценность
Потенциальные преимущества (примерные показатели на 100 г для вынесения на этикетку)
• Предотвращает синерезис во взбитых Энергетическая ценность 850 ккал/3600 кДж
сливках, маргарине и сахарном сиропе Белки отсутствуют
• Стабилизирует эмульсию и обеспечивает Углеводы отсутствуют
устойчивую дисперсию воды в низкожирных - в т.ч. сахара отсутствуют
спредах, в спредах очень низкой жирности и Жиры 100 г
хлебопекарных улучшителях. - в т.ч. насыщенные 15 г
Клетчатка отсутствует
Рекомендуемый уровень дозировки Натрий отсутствует
(от общего количества продукта, если не указано иное) Транс-изомеры жирных кислот <3%

Маргарин для взбивания 0,5-1,0 % Условия хранения

Низкожирный спред прибл. 0,5 %
(40% жира)
Хранить в ненарушенной упаковке при
температуре, не превышающей 10ºС/50ºF, и
Спред очень низкой жирности прибл. 1,0 % относительной влажности до 80%. Избегать
(20% жира)
попадания прямых солнечных лучей и близости
Хлебопекарный улучшитель 1,0-2,0 % веществ с сильным запахом.

Состав Срок годности 12 месяцев

Срок годности продукта подразумевает
DIMODAN® UO-M – дистиллированный
минимальный срок годности с даты
моноглицерид (Е471) с добавлением:
производства, при условии сохранения
целостности упаковки и соблюдения указанных
Альфа-токоферол (Е307) макс. 200 ppm
условий хранения.
Аскорбилпальмитат (Е304) макс. 150 ppm
Лимонная кислота (Е330) макс. 50 ppm
Упаковка
Пластиковая канистра 20 кг
Физические/химические характеристики

Содержание моноглицерида мин. 90 %

Йодное число прибл. 105
Свободный глицерин Макс. 1%
Кислотное число макс. 3
Полностью расплавляется прибл. 45ºС
при
Форма паста
Микробиологическая спецификация
ОМЧ макс. 5000/г
Информация, которая содержится в данной публикации, основана на наших собственных исследованиях и разработках, и по нашей информации является надежной.
Пользователи должны, тем не менее, проводить свои собственные испытания для определения применимости нашей продукции для их специфических целей
применения. Утверждения, содержащиеся здесь, не подлежат рассмотрению в качестве гарантии любого рода, в выраженной или скрытой форме, и никакие претензии
по ответственности за нарушение каких-либо патентов к рассмотрению не принимаются.
ОПИСАНИЕ ПРОДУКТА – PD 809-14.0EN

DIMODAN® UO-M Артикул № 455464

Дистиллированный моноглицерид
Содержание аллергенов
Чистота и юридический статус
В приведённой ниже таблице дан перечень
DIMODAN® UO-M соответствует
продуктов, используемых в качестве
спецификациям, установленным ФАО/ВОЗ, ЕС и
добавленных компонентов, которые являются
Пищевым Химическим Кодексом. DIMODAN®
аллергенами, равно как и их производные:
UO-M соответствует согласно классификации
ЕС коду Е471 и согласно US FDA коду №21 CFR Да Нет Аллергены Описание
184.1505. Злаковые культуры,
Х содержащие
Касательно легитимности применения продукта
клейковину
в конкретном географическом регионе, следует
руководствоваться регламентирующей Х Ракообразные
нормативной базой по месту применения Х Яйца
продукта, так как положения пищевого Х Рыба
законодательства различаются от страны к Х Арахис
стране. Информация о юридическом статусе Х Соевые бобы
продукта предоставляется по запросу. Молочные продукты
Х
(включая лактозу)
Меры безопасности при использовании Х Орехи
продукта Х Сельдерей
Х Горчица
Паспорт безопасности продукта Х Кунжут
предоставляется запросу. Диоксид серы и соли
Х сернистой кислоты
Страна происхождения (>10 мг/кг)
Х Люпин
Малайзия
Х Моллюски
ГМО статус В соответствии с Регламентом (ЕС) № 1169/2011 глюкозные
Согласно Регламентам ЕС № 1829/2003 и сиропы, произведенные из пшеницы, включая декстрозу и
продукты переработки, также как полностью рафинированное
1830/2003: Сырьё, используемое при
соевое масло и жир, и продукты переработки не требуют
производстве данного продукта, не содержит и вынесения на этикетку в качестве аллергенов.
не состоит из ГМО, а также не производится из
ГМО. Насколько нам известно, коммерческого
ГМ варианта продукта нет. Уровень случайной и
неизбежной ГМ кросс-контаминации не
превышает предельного значения 0,9%. За
основу подтверждающей документации взят
опросный лист поставщика.
Согласно Регламентам ЕС № 1829/2003 и
1830/2003: Микроорганизмы, используемые для
производстве лимонной кислоты, не являются
генетически модифицированными
микроорганизмами. Субстраты и носители не
содержат и не состоят из ГМО, а также не
производятся из ГМО. За основу
подтверждающей документации взят опросный
лист поставщика.

Информация, которая содержится в данной публикации, основана на наших собственных исследованиях и разработках, и по нашей информации является надежной.
Пользователи должны, тем не менее, проводить свои собственные испытания для определения применимости нашей продукции для их специфических целей
применения. Утверждения, содержащиеся здесь, не подлежат рассмотрению в качестве гарантии любого рода, в выраженной или скрытой форме, и никакие претензии
по ответственности за нарушение каких-либо патентов к рассмотрению не принимаются.