.

Dr. Ilona Schneider

R&D


:
- : 10C 50C
:
- //
- -, 20 1

-
- : 3
- :
,
!
:
- //
-
- : 1,5 2
- :
, ,

SIHAZYM Claro

SIHAZYM Flot

SIHAZYM Extro

SIHAZYM Wine Clear NEU

SIHAZYM Fine

SIHAZYM A

SIHA Pektinase W

SIHAZYM Uni

SIHAZYM Wine Clear

SIHAZYM Wine Clear

-


:

(100 /
100 )

3-5
3-4
5-7

4-6

SIHAZYM Wine Clear

SIHAZYM Wine Clear 7500 PGNU/
() 200 BGXU/ (1,3- -).
-.

-
= , =
, =

- 0,5 1,5

- 1,5


:
,

5
:
5
+ 5 96 %
:
1:
5:


:

- ()

:
- ( )
-
-
- SIHAZYM Claro:
:
10 C 2 /100
15 C 1 1,5 /100

!

I.)
2.

II.)
1.

,
III.)
3.

( )


SIHAZYM Extro (4 /100 )
0,80
0,70

250
239

200
200

0,50

201

180

150

0,40

143
100

0,60

0,30

130

0,20

50

0,10

0,00

SIHAZYM
Extro

SIHAZYM
Extro

SIHAZYM
Extro

Muskat
Smillon
Sauvignon blanc
(: 25.000 ) (: 30.000 ) (: 34.000 )

(%)

(100 )

300

 SIHAZYM Extro
:

( )

:
: ,

(. 40-45C)
: 15 C - 50C
: 3-4 /100

--

-- O --

-- O --

-- O --

COOH
I

--

-- O --

-- O --

SIHAZYM Fine

-- O --

SIHAZYM Fine

--

-- O -- -- O -- -- O --

-- O
--

-- O --


: 4-8
SIHAZYM Extro
3 //100 ( 15C)

SIHAZYM Claro
2 /100 ( 10C)

SIHAZYM Fine
3-5 /100 (> 16C)
SIHAZYM Wine Clear

3-5 / 100

 -

: 6-18
SIHAZYM Extro
2-3 /100 (
15C)

SIHAZYM Claro
2 /100 ( 10C)

SIHAZYM Extro (3-4 /100 )
+
SIHAZYM Claro( 1 /100 )

SIHAZYM Fine
3-5 /100 (> 16C)

 FCE

(
)

CE / 1000 PGNU

FCE

< 0.5

FCE

0.5 5.0

> 5.0

FCE
1: CE . Begerow
CE .
2: . 2
. 2
.
3: .
,
CE. FCE .
.

2
1

: FCE (MG) (. )

SIHAZYM Claro

FCE (*)

100 250

$$$



FCE
Panzym Clair Rapide: ,
CE

CE, .
,
Ros (.Rapidase MaxiFruit)

FCE , .
( )

 :
CINU

AEB
Spindal

Oenofrance
Lallemand
DSM

Martin
Vialatte

Enartis

Erbslh

Begerow

=
CINU-: 1 = FCE

.
Dr. Ilona Schneider
R&D