Тема: Основные и дополнительные туристические услуги

1. Сервис как деятельность, классификация видов сервиса

Оказание услуг – широко распространенный вид деятельности. Им занимается

практически любой человек. Простейшие услуги: помощь кому-либо в повседневной
жизни, предоставление полезных сведений (информации) – не требуют особых знаний и
подготовки. Хотя уже в древности существовали люди и организации, которые на
профессиональном уровне предоставляли сложные, порой дорогостоящие услуги,
требующие специальных знаний, профессиональных навыков и соответствующего
оборудования.
Сервис – это особый вид человеческой деятельности, который направлен на
удовлетворение потребностей клиента путем оказания услуг, востребованных отдельными
людьми или организациями.
Уже в XX веке сервис превратился в крупномасштабную сферу человеческой
активности. Сейчас более 70% населения, занятого в экономике промышленно развитых
стран, работают в сфере услуг. Закономерности сервисной деятельности определяют
детальный анализ, без которого ее невозможно организовать на уровне современных
требований.
Классификация видов сервиса по сферам его осуществления.
К сфере услуг, или сервисной деятельности, принято относить ряд крупных
секторов экономики: торговлю, финансы, транспорт, здравоохранение, индустрию
развлечений и спорта, а также сферы науки, образования и управления (хотя деятельность
в трех последних сферах не сводится только к оказанию услуг).
Более подробная классификация включает в сервисную деятельность бытовые
услуги, услуги грузового и пассажирского транспорта, связи, жилищно-коммунальные
услуги, услуги системы образования, культуры, туристско-экскурсионные услуги, услуги
физической культуры и спорта, медицинские, санаторно-оздоровительные услуги,
правовые.
В основу другой классификации сервиса положены четыре главные формы
человеческой деятельности:
-              материально-преобразовательная;
-              познавательная;
-              ценностно-ориентационная;
-              коммуникативная, или общение.
Материально-преобразовательная деятельность – это изменение человеком
вещества природы, создание окружающего нас мира вещей, а также преобразование
общества и человеческого организма.
Сервис в данной сфере включает в себя разнообразные услуги, в том числе
индивидуальные, по удовлетворению материальных потребностей людей. Например,
изготовление по специальным заказам всевозможных предметов и приспособлений,
транспортировка товаров, ремонт и техническое обслуживание.
В сфере торговли сервис делится на предпродажный (демонстрация, проверка и
упаковка товара) и послепродажный, включающий, в свою очередь, гарантийное
(бесплатное) обслуживание в течение установленного срока и послегарантийное
обслуживание (может продолжаться в течение всего периода эксплуатации изделия)
Удовлетворяя потребности пользователя товара, такой сервис становится дополнением
процесса производства и помогает повысить спрос на товар, освоить новые рынки сбыта.
Кроме того, сервис в материально-преобразовательной деятельности проявляется в
создании организаций и общественных структур, способных выполнять сервисные
функции. К материальной сфере деятельности относится удовлетворение некоторых
потребностей самого человека (медицинские, бытовые услуги, услуги общественного
питания, услуги в области спорта и физической культуры, образовательные услуги).
Познавательная форма деятельности направлена на удовлетворение не
материальных, а духовных потребностей человека – предоставление знаний или
информации.
К этому типу относятся образовательные услуги, хотя они не всегда сводятся
только к передаче информации, а включают процесс общения, воспитания, выработки
навыков какой-либо деятельности. Получение, обработка, структурирование и
предоставление информации превратилось в современном обществе в широкую сферу
деятельности, которую можно назвать информационным сервисом.
Многочисленные службы и организации, действующие во всем мире,
обеспечивают своих потребителей информационными услугами. В последние годы одним
из главных технических средств предоставления информационных услуг стал Интернет.
Информационный сервис, обеспечивающий познавательную деятельность
общества, делится по нескольким уровням сложности, различающимся глубиной анализа
и переработки информации.
Задача ценностно-ориентационной формы деятельности – установить, какое
значение имеют эти явления для человека, выработать определенное отношение к ним,
дать им оценку. Эти оценки, конечно, зависят от человека и от того типа общества, в
котором он живет.
Сервис в области ценностно-ориентационной деятельности осуществляется через:
-        рекламу;
-        экспертизу;
-        психодиагностику;
-        имиджмейкерские услуги;
-        художественно-оформительскую деятельность;
-        услуги религиозного характера.
Услуги рекламы и весь процесс продвижения товара на рынок можно
рассматривать как изменение существующей у потребителя системы ценностей. В
простейшем случае реклама стремится сформировать спрос на отдельный товар или
услугу, убедить людей, что он (она) представляет для них несомненную ценность.
На более высоком уровне рекламный сервис решает сложную ценностно-
ориентационную задачу – пытается сформировать постоянный, устойчивый спрос на
некий товар или услугу, сделав их необходимой составной частью всего образа жизни,
знаковым продуктом, без потребления которого человек не представляет свое
существование.
Экспертиза в сфере торговли, моды, дизайна и других видов художественного
творчества также формирует и изменяет систему ценностей. Экспертные услуги влияют
на спрос, подтверждая или отрицая от имени государства или сообщества признанных
специалистов высокое качество (высокий художественный уровень) товара, услуги или
произведения искусства.
Услуги имиджмейкеров и услуги по организации связей с общественностью
предоставляются для создания привлекательного образа фирмы, политической партии,
общественной организации или отдельного лица. Их задача – поднять престиж,
ориентировать потребителей или избирателей на заданные мнения и действия. В этом
случае организуется систематическое воздействие на те или иные группы людей для
формирования у них заранее предусмотренных настроений и представлений, что должно
привести к поддержке потребителя услуги.
Коммуникативная форма деятельности – это организация общения
(коммуникации) между отдельными людьми и (или) организациями. К этому
направлению сервисной деятельности можно отнести организацию презентаций, встреч,
конференций, выставок, переговоров, общения в Интернет, услуги по переводу с одного
языка на другой, психологический тренинг общения, в какой-то степени – деятельность
средств массовой информации, услуги связи.
Сервис при организации личного общения направлен на создание условий для
прямых человеческих контактов. Он будет существовать всегда, так как позволяет найти
наилучшие возможности для взаимопонимания людей. Общение при помощи
письменности и бумажных технологий требует особого класса услуг по организации
непрямого взаимодействия через знаковые системы (услуги почты, печатная
информация).
Наконец, сервис с использованием электронных средств коммуникации резко
расширяет возможности общения, делая его более оперативным, преодолевая
пространственную разобщенность и частично восстанавливая механизмы
непосредственного личного общения.

2. Сервис как услуга, классификация видов услуг

Сервис – это оказание услуг. В современной экономике услуга обычно
противопоставляется товару.
Товар – некая вещь, предмет, произведенный для продажи.
Услуга – это любое мероприятие или выгода, которые одна сторона может
предложить другой и которые в основном неосязаемы и не приводят к завладению чем-
либо.
Услугу можно определить как продукт труда, полезный эффект которого выступает
не в форме вещи, а в форме деятельности, направленной на вещь или на человека.
Услуга обладает полезностью для того, кто ее не производит. Услуга – это продукт
труда, обладающий специфическими свойствами: неосязаемостью, неотделимостью от
своего источника (невозможно отделить процесс обучения от преподавателя и ученика,
процесс предоставления информации – от того, кто ее предоставляет).
Услуга не сохраняется отдельно от процесса ее предоставления, не может быть
законсервирована как товар, хранящийся на складе. Услуга направлена на вещь или на
человека. Она существует только в процессе ее производства. Производство и
потребление услуг позволяет изменить полезность вещи или характер человеческой
жизнедеятельности.
Существуют различные классификации типов и видов услуг, и каждая из этих
классификаций отражает специфический подход к анализу сервисной деятельности.
Можно выделить пять общих типов услуг:
1)      производственные – инжиниринг, лизинг, обслуживание и ремонт
оборудования;
2)      распределительные – торговля, транспорт, связь;
3)      профессиональные – банковские, страховые, финансовые, консультационные,
рекламные;
4)      потребительские – так называемые массовые услуги, связанные с домашним
хозяйством и времяпрепровождением;
5)      общественные – телевидение, радио, образование, культура.
По принципу вещественности или невещественности выделяют 4 класса услуг:
1.      Осязаемые действия, направленные на тело человека. Такие услуги
оказывают здравоохранение, пассажирский транспорт, салоны красоты и парикмахерские,
спортивные заведения, рестораны и кафе.
2.      Осязаемые действия, направленные на товары и другие физические
объекты. Это работа грузового транспорта, ремонт и содержание оборудования, охрана,
поддержание чистоты и порядка, ветеринарные услуги.
3.      Неосязаемые действия, направленные на сознание человека. Сюда
относятся образование, радио- и телевизионное вещание, информационные услуги,
театры, музеи.
 4.      Неосязаемые действия с неосязаемыми активами. Это могут быть
банковские, юридические и консультационные услуги, страхование.
Другие критерии:
1.      По видам потребностей человека
– материальные и нематериальные услуги.
Материальные услуги создают отрасль материального производства – это услуги,
направленные на удовлетворение материальных потребностей, продолжение процесса
производства в сфере обращения, транспортировки, хранения продукта, а также услуги
торговли, общественного питания, транспорта и связи, бытового и коммунального
хозяйства.
Нематериальные услуги – услуги, не получающие предметно-осязательную форму.
Это услуги, действия которых направлены непосредственно на человека, окружающие его
условия. Производство таких услуг неотделимо от потребления (услуги по реализации
турпутевок, по обслуживанию туристов в гостиницах и предприятиях питания, по
организации концертных выступлений,  а также образование, консультирование,
предоставление информации).
2. По степени их алгоритмизации - стандартизированные и творческие услуги.
Стандартные виды услуг оказываются по строго установленным правилам.
Творческие услуги могут формироваться и изменяться по индивидуальным требованиям
потребителя. Так, в туристическом бизнесе могут возникать экзотические виды
обслуживания, например турист заказывает экскурсовода, одетого и загримированного
под какой-либо исторический персонаж. Личные и интеллектуальные услуги часто
подвергаются изменениям и корректировке в процессе их реализации.
3. По количеству  потребителей - личные и коллективные услуги.
Часть услуг, например репетиторство и врачебная деятельность, имеют полезность
только для отдельных индивидов (хирург не может оперировать некий коллектив). Другие
услуги, наоборот, всегда оказываются целым коллективам людей: услуги лектора в
студенческой аудитории, обеспечение государством общественного порядка, перевозка
общественным транспортом, работа средств массовой коммуникации.
4. По сферам деятельности общества - производственные и  непроизводственные 
услуги.
К производственной сфере можно отнести, например, транспортировку грузов и
техническое обслуживание оборудования, к непроизводственной – услуги
здравоохранения, культуры, туризма, отдыха и т. п.
5. По конечной цели - коммерческие и некоммерческие услуги.
Первые производятся с целью получения прибыли и другой коммерческой выгоды.
Вторые не нацелены на прибыльность. К ним относятся услуги благотворительных
фондов и организаций, ряд государственных услуг (оборона страны, поддержание
общественного порядка, забота об образовании и здоровье своих граждан). По мере
повышения уровня жизни населения возрастает доля услуг коммерческого характера. Это
приводит к дифференциации уровня сервиса в зависимости от платежеспособного спроса
людей.
6. По форме организации услуг - государственные и негосударственные.
Главное различие этих видов услуг состоит в том, что государственные услуги в
принципе не могут быть оказаны никем, кроме государства. Это услуги по обороне
страны, поддержанию общественной безопасности, ведению учета граждан, регистрации
средств транспорта, государственной регистрации коммерческих операций (например,
сделок с недвижимостью). В обществе существует потребность именно государственного
учета рождений, смертей, вступления в брак, отношений собственности и т. п.
7. По специализации производителя - чистые и смешанные.
Чистая услуга является единственным видом деятельности производителя
(специализированное производство услуг). Смешанная услуга сопровождает товарно-
материальные ценности, облегчая их обращение и делая их более привлекательными для
потребителя. Это, например, предпродажный и послепродажный сервис,
сопровождающий акт купли-продажи товара.
8. По степени реальности - идеальная и реальная услуги.
Идеальная услуга – это абстрактная теоретическая модель того или иного вида
сервисной деятельности. Она включает правила обслуживания населения, стандарты
качества, технологию оказания услуги.
Реальная услуга – это конкретные материальные действия, направленные на
удовлетворение потребностей клиента. Услуги в их реальном исполнении всегда
отличаются от идеальных. Реальные услуги индивидуализированы по исполнителям,
потребителям, конкретным условиям их оказания.
9.  По отношению государства и общества - легитимные и нелегитимные услуги.
Легитимные услуги одобряются государством и обществом, нелегитимные –
осуждаются и обычно преследуются по закону. Признаются легитимными услуги,
удовлетворяющие потребности, которые в данном обществе считаются разумными,
полезными, одобряемыми. Услуги, удовлетворяющие осуждаемые обществом
потребности (наркотические, преступные, аморальные), относятся к разряду
нелегитимных.
10. По степени привязки к личности человека, оказывающего услуги,
- личностные и безличные.
Личностные услуги ценятся, прежде всего, за связь с отличительными
особенностями какого-то лица, обладающего исключительными профессиональными
качествами. Таковы услуги врачей, адвокатов, психоаналитиков, выдающихся артистов и
музыкантов, ученых, менеджеров.
К безличным обычно относят более простые услуги, на выполнение которых мало
влияет личность того, кто их оказывает (торговля, транспорт, ремонт и техническое
обслуживание). Один специалист в области сервиса может быть довольно легко заменен
другим специалистом примерно такой же квалификации.
11. По степени сложности - простые и сложные (комплексное обслуживание).
12. По признаку добровольного характера - добровольные и навязанные.

3. Основные туристские услуги

Основные туристские услуги - целевые услуги, входящие в тур, т. е. услуги,
которые приобретаются в пакете, гарантирующем их обязательное потребление в месте
отдыха. Туристский пакет вклю-чает четыре обязательных элемента: туристский центр,
транспорт, услуги размещения, трансфер.
Туристский центр - место отдыха туриста, включающее все его рекреационные
возможности: природные, культурно-исторические, экологические, этнические,
социально-демографические, инфраструктурные. Этот элемент относится к обязательным,
поскольку без объекта интереса невозможно организовать путешествие. Его нужно
обязательно выбрать. Туристский центр представляет собой интегральный символ
интереса, соединяющий в  себе все мотивы индивидуума относительно рекреационных
ресурсов. Когда один человек приходит в туристское бюро и говорит, что он хотел бы по-
ехать во Францию, другой - в Крым, а третий - в Пушкинские горы, то независимо от
масштаба территории каждый турист выбирает свой объект. Для одного - это страна, для
другого - регион, а для третьего - конкретное место. Независимо от индивидуального
масштаба потребителя туроператор обязан свести его к единичному варианту -
туристскому центру. Это связано с тем, что он обязан доставить туриста в конкретное
место отдыха, потому что именно туда будет заказан транспорт, именно там будет
заказана гостиница. Поэтому если клиент говорит, что он хотел бы посетить Францию, то
необходимо уточнить, какой именно район Франции его интересует, а затем помочь ему
выбрать конкретный туристский центр. При этом будем помнить, что даже в одном
городе, например в Мо-скве, есть несколько туристских центров, поскольку проживание в
самом центре города, или в районе
Транспорт - средство передвижения, с помощью которого мож-но добраться до
туристского центра. Наиболее широко использу-ется в качестве средства передвижения,
без сомнения, самолет. На короткие расстояния - поезд, туристский автобус, автомобиль.
Большую часть затрат, обусловливающую стоимость турпакета, составляют затраты на
перевозку. Чем более комфортабельный и скоростной вид транспорта используется, тем
выше стоимость путешествия. В отношении скоростных видов транспорта необхо-димо
заметить, что, несмотря на их дороговизну по сравнению с другими видами, они также
используются на короткие расстоя-ния, так как позволяют экономить время туристов для
рекреацион-ных целей.
Услуги размещения  - это конкретный отель, который предлагает-ся туристу в
туристском центре на время путешествия. Размещения в отелях различаются в
соответствии с типом услуг гостеприимства, которые предлагают туристу. Это могут быть
отели, мотели, виллы, апартаменты, ботели, кемпинги и т. д. Услуги питания не включа-
ются отдельным элементом в туристский пакет, поскольку в туризме они составляют
часть услуг размещения.
ВТО определяет средство размещения как любой объект, который регулярно или
эпизодически предоставляет туристам места и ночевки.
Гостиницы -- главный, классический тип предприятий размещения туристов.
Один из основных ее признаков состоит в наличии номеров. Гостиницы предоставляют
набор обязательных услуг: ежедневную заправку постелей, уборку номеров и санитарных
узлов, а также широкий перечень дополнительных и сопутствующих услуг [3].
В мировом гостиничном фонде выделяются две главные груп-пы гостиниц: для
постоянного проживания и для временного про-живания. В свою очередь, они
подразделяются на: 1) транзитные гостиницы, обслуживающие любой контингент в
условиях крат-ковременной остановки; 2) гостиницы делового назначения, об-
служивающие лиц, находящихся в деловых поездках и команди-ровках; 3) гостиницы для
отдыха (туристские, курортные и т. п.). Для всех этих гостиниц разработаны общие
обязательные требова-ния на период временного проживания клиентов, наличие усло-вий
для размещения, питания, бытового обслуживания, а также специфические требования,
обусловленные необходимостью удов-летворять клиентов с учетом их запросов.
В зависимости от назначения гостиниц, особенностей катего-рий обслуживаемых
туристов и некоторых других факторов различают такие виды гостиниц, как мотель,
кемпинг, ротель, флотель, ботель, туристская база, туристский приют.
Подробнее рассмотрим следующие виды гостиниц:
Акватель -- стационарный корабль, изъятый из эксплуатации как транспортное
средство и используется в качестве отеля.
Апарт-отель -- отель, состоящий из квартир, цена которых не зависит от числа
проживающих в нем гостей. Рассчитан па само-обслуживание, в том числе на
самостоятельное приготовление го-стями еды, поэтому в номерах обязательны кухни с
необходимым инвентарем. В Европе получила развитие разновидность апарт-отеля --
«анонимный пансион» -- форма, которая позволяет владель-цам квартир заключать
договор с агентством о сдаче своей жил-площади -- одной из квартир обычного жилого
дома. В качестве «анонимного пансиона» может предлагаться и небольшой частный дом;
иногда владелец дома сдает несколько комнат, а в остальных живет его семья.
База туристская -- туристский комплекс, расположенный на мар-шруте с
активными способами передвижения, в состав которого входят помещения для активного
отдыха туристов. Обычно при-нимает туристов, совершающих походы с активными
способами передвижения: горные, водные, лыжные, пешеходные. Как пра-вило,
туристские базы располагаются в живописных местах, в уще-льях, на опушке леса и т. п.
Бизнес-отель -- специализированная гостиница для обслуживания бизнесменов.
Первый бизнес-отель был открыт в 1908 году в Буффало (США) Элсвортом М. Статлером
под названием «БУФ-ФАЛО СТАТЛЕР» и предоставлял бизнесменам максимальные для
того времени удобства: наличие индивидуальных дверных замков, водопровода,
туалетных комнат, выключателей у дверей, ванных в каждом номере, бесплатной
утренней газеты. Наиболее быстрыми темпами бизнес-отели начали развиваться в 20-е гг.
Именно в это время был построен самый большой в мире отель «СТЕФЕНС (1927 г.),
позже переименованный в «КОНРОД ХИЛТОН» и озна-меновавший начало империи
Конрода Хилтона в гостиничном биз-несе.
Ботель -- небольшая гостиница на воде, в качестве которой может использоваться
соответствующим образом оборудованное судно.
Бунгало -- небольшое строение из легких материалов, используемое для
размещения туристов. Широко распространено в международных молодежных
туристских центрах.
Наиболее примитивными средствами размещения в мире являются так называемые
гостевые дома, где предоставляется единственная услуга -- размещение.
Гостиница конгрессная -- гостиница, специализирующаяся 1 приеме и
обслуживании гостей конгрессов и выставок.
Гостиница курортная -- гостиница, специализирующаяся на приеме и
обслуживании туристов, прибывших в данное место целях отдыха и рекреации. Ее
концепция включает предоставление помещений и дополнительных удобств для
обслуживания индивидуальных посетителей, семей и групповых туристов, прибывающих
на отдых в воскресные дни и на каникулы. В последние годы многие курортные
гостиницы с целью выровнять загрузку межсезонье стали обращать внимание на
конгрессный и деловой туризм, являющиеся вторым и третьим по значению сегмента
рынка.
Гостиница курортная городская -- городской отель, имеющий специальную
материальную базу для рекреации гостей: peкpeационные центры со спортивными
тренажерами, бассейнами, а так прямые связи с теннисными и плавательными
спортивными клубами.
Гостиница курортная конгрессная -- предприятие сферы гостеприимства,
которое основными своими клиентами считает компании, участники которых участие в
работе конгрессов сочетают с отдыхом. Наряду с помещениями для поведения конгрессов
и специализированным оборудованием может иметь собственные поля игры в гольф,
горнолыжные склоны и т. д., а также специальную службу досуга.
Дача -- второе рекреационное жилище, принадлежащее частному лицу и им же
используемое для отдыха. Первые дачи в России появились в конце XIX в., они были
сконцентрированы вдоль железных дорог -- основной транспортной артерии, которой
пользовались дачники в маятниковых поездках из города на дачу и обратно. Дача
используется главным образом в летний период и ориентирована на семейный отдых.
Двор постоялый -- старейшие предприятия сферы гостеприим-ства. Известны с I
в. до н. э. (Римская империя). Располагались вдоль главных дорог для обслуживания
путешествующих чинов-ников и купцов, а затем и паломников. Основные услуги: разме-
щение и питание.
Деревня экологическая -- социально организованная террито-рия,
обеспечивающая отдых в естественной среде с использовани-ем традиционных для
России средств размещения (изба) и пита-ния.
Экологическая деревня обеспечивает натуральное поведение туристов, наблюдение
за домашними животными, другие элемен-ты агрорекреационного комплекса.
Кемпинг -- лагерь для авто-, мото- ,велотуристов, обычно рас-положенный в
загородной местности, иногда -- недалеко от моте-ля. Туристам кемпинга
предоставляются места для ночлега, часто в палатках или летних домиках, оборудованных
кухнями для инди-видуального приготовления пищи и некоторыми элементарными
удобствами.
Мотель -- гостиница, расположенная вблизи автомобильной дороги: Придорожный
отель, в котором кроме комфортабельных номеров, автотуристам предоставляются места
для стоянки автома-шин с соответствующим обслуживанием. Мотель -- средство разме-
щения автотуристов, приспособленное для семейного размещения и обслуживания семьи,
без необходимости оплаты всего комплек-са услуг, как это предлагают отели. Таким
образом, мотели предла-гают ограниченный набор услуг по более низким ценам, нежели
отели.
Первые мотели появились в США в 50-е гг. XX века, когда Кем-моно Уилсон
построил один из первых отелей для автомобилистов -- «ХОЛИДЕЙ ИНН». В начале 90-х
гг. доля мест размещения в мотелях США составляла 38%.
Отель -- традиционный тип гостиничного предприятия, рас-полагающийся, как
правило, в крупном городе или значительном рекреационном месте, имеющий большой
штат обслуживающего персонала, предоставляющий широкий набор дополнительных ус-
луг и высокий уровень комфорта. Самый крупный отель в мире -- «Ambassador City
Jomtien» находится в городе Патайя, Таиланд. Он насчитывает 5 100 номеров.
Пансион -- предприятие размещения, получившее широкое рас-пространение в
мировой практике. Проживание в пансионе обхо-дится гораздо дешевле, чем в обычных
гостиницах. Он не попадает под категорию звездности, так как не обязан соответствовать
стан-дартам, это свободная фирма. Традиционный пансион отличается небольшим
количеством комнат и обычно рассчитан на прожива-ние до 10--20 человек. Чаще всего он
принадлежит одной семье, которая обслуживает постояльцев. В стоимость проживания
вклю-чается только домашний завтрак. Для пансиона характерна атмос-фера радушия и
тепла, что наряду с низкими ценами привлекает клиентов.
Ротель -- передвижная гостиница, представляющая собой ва-гон с одно- или
двухместными номерами -- спальными отсеками, в которых имеются также помещения
для переодевания, общая кухня и общий туалет.
Фотель -- плавающая гостиница, большой отель на воде, спе-циально
оборудованное судно. Иногда его называют «курортом на воде». Кроме комфортабельных
номеров, здесь туристам предос-тавляется большой набор услуг активного отдыха:
бассейны, тре-нажерный зал, видеотеки, водные лыжи, оснащение для подвод-ного
плавания и т. п. Такие гостиницы оборудованы также залам для конгрессов и концертов,
библиотеками, помещениями для вре-менных офисов и средствами оперативной связи.
Гостиницы на воде -- зафрахтованные комфортабельные суда -- в последнее вре-мя часто
используются для организации специализированных пу-тешествий и круизов, таких, как
бизнес-туры, конгресс-туры, туры с обучением и т. п.
Важной по значимости (после размещения) услугой является питание. Завтрак
практически всегда входит в стоимость размещения. Второе питание может быть вне стен
отеля или отдано на самостоятельный выбор самим туристам.
Отдых и пища -- неотъемлемые элементы человеческого бытия и их качественный
уровень во многом определяет туристское впечатление и стоимость туристского
обслуживания. Услуга питания всегда предшествует развлекательно-познавательным
мероприятиям и является немаловажной.
Организаторы туризма тщательно изучают привычки питания и стараются угодить
туристам. Есть специальные рекомендации по организации питания туристов различных
национальностей. Оно должно быть разнообразным, в меру отли-чаться от привычного
образа питания и слегка быть сюрпризом.
Трансфер - доставка туриста от места прибытия, расположенного в стране
пребывания (аэропорт, гавань, ж/д станция), к месту раз-мещения (отель), где он будет
проживать, и обратно. Трансферы осуществляются с использованием автобусов, иногда
такси или ли-музинов, если такого типа трансферы включены в турпакет или за-
требованы туристом.
Строго говоря, трансфер - это любая перевозка туриста в грани-цах туристского
центра. Поэтому сюда относят также поездки из отеля в театр и обратно, в музей и т. п. Но
эти трансферы обычно не включаются в туристский пакет, поскольку клиенты их не
всегда воспринимают как обязательную услугу.
Приобретая пакет, включающий четыре обязательных базовых элемента, вы не
только имеете значительные скидки от туроперато-ра, поскольку приобрели серийный
туристский продукт туристской компании, но всегда можете попросить туроператора
расширить его за счет включения других услуг или сможете это сделать само-стоятельно -
непосредственно в туристском центре.

4. Дополнительные туристские услуги

Дополнительные туристские услуги - целевые и инфраструктурные услуги,
которые можно получить за дополнительную плату, не входящие в стоимость тура, но
специфические для данного тури-стского центра. Наиболее развитой комплекс
дополнительных услуг вам предложат в Юго-Восточной Азии - от тайского массажа до
под-водной охоты; всего в туристских центрах Таиланда и Малайзии фигурируют более
полутора тысяч дополнительных туристских услуг [2].
Экскурсия excursion может быть предоставлена как экскурсанту (т. е.
однодневному посетителю) туристу, равно иному посетителю и местному жителю. Все
вместе на экс-курсии они именуются обобщенно экскурсантами. Таким образом,
экскурсия -- турист-ская услуга, обеспечивающая удовлетворение духовных,
эстетических, информационных и иных познавательных потребностей туриста или
экскурсанта [1].
 Экскурсионная деятельность -- деятельность по организации ознакомления
путешественников с туристскими ресурсами в стране (месте) временного пребывания,
которая не предусматривает предоставление услуг размещения (ночевку).
Слово «экскурсия» происходит от латинского «экскурсио». В русский язык это
слово проникло в XIX в. и первоначально означало «выбегание, военный набег», затем --
«вылазка, поездка». Позднее, произошло видоизменение ого слова по типу имен на «ия»
(экскурс + ия).
Каждая экскурсия представляет особый процесс деятельности, суть которого
обусловлена конкретными закономерностями (тематичность, целеустремленность,
наглядность, эмоциональность, активность и др.).
В ходе экскурсионного процесса экскурсовод помогает экскурсантам увидеть
объекты, на основе которых раскрывается тема (первая задача), услышать об этих
объектах обходимую информацию (вторая задача), ощутить величие подвига, значение
исторического события (третья задача) овладеть практическими навыками
самостоятельного наблюдения и анализа экскурсионных объектов (четвертая задача). В
решении последней задачи большое место занимает формирование умения видеть.
Умение видеть, как эстетическое восприятие сводится к умению воспринимать
архитектурные массы, краски, линии всякого рода, группировки масс, красок, линий и их
комплексы в условиях перспективы, света, воздуха, угла зрения.
Умение видеть, как историческое восприятие заключается следующем: во-первых,
надо уметь найти в экскурсионном объекте типичные черты и особенности историко-
культурного характера; во-вторых, надо уметь определить наслоения в экскурсионном
объекте, сделанные временем его эволюцию; в-третьих, надо уметь найти исторические
факты в монументальных и музейно-исторических памятниках - задача, всегда требующая
больших знаний и навыков
Материал экскурсии, профессиональное мастерство экскурсовода в его изложении
дают возможность экскурсантам анализировать, делать необходимые выводы. Эти умения
в ходе показа и рассказаэкскурсантам прививает экскурсовод.
Одна из задач экскурсии - выработать у экскурсантов от-ношение к теме экскурсии,
деятельности исторических лиц, событиям, фактам, в целом к материалу экскурсии и дать
ей свою оценку.
Дать оценку -- значит составить представление о ком-либо, чем-либо, определить
значение, характер, роль кого-нибудь или чего-нибудь, признать чьи-то достоинства, по-
ложительные качества.
Оценка экскурсии -- это выводы экскурсанта, к которым его подводит экскурсовод.
Отношение к экскурсии нужно понимать как: определен-ный взгляд экскурсанта на
исторический период, которому посвящена экскурсия; восприятие каких-либо действий;
понимание конкретной ситуаций, в которой находился пи-сатель, скульптор (художник),
создавая свое произведение.
В этом процессе большую роль играют материал экскур-сии, подача его
экскурсоводом, «угол, зрения» на событие и оценка его экскурсоводом, а также
убежденность экскурсо-вода в своей правоте. Главное в этом процессе -- проблема
понимания. Большинство экскурсантов воспринимают точ-ку зрения экскурсовода,
которая становится основой пони-мания материала и выработки отношения к предмету
показа и рассказа.
 Экскурсия -- методически продуманный показ досто-примечательных мест,
памятников истории и культуры, в основе которого лежит анализ находящихся перед
глазами экскурсантов объектов, а также умелый рассказ о событиях, связанных с ними.
Деятельность представляет собой активность человека, которая направлена на
достижение поставленной цели. Экскурсия сумма взаимосвязанных и обусловливающих
друг друга действий. Эти действия разнообразны -- передвижение группы по маршруту,
движение относительно объектов (их обход), наблюдение памятников, включенных в
маршрут, пояснения. Советы экскурсовода делают действия экскурсантов осмысленными,
целенаправленными.
Действия в процессе экскурсии подразделяются на части: деятельность
экскурсовода и деятельность экскурсантов.
Деятельность экскурсантов находит свое выражение в таких активных формах, как
наблюдение, изучение, исследование объектов.
Деятельность экскурсовода состоит из ряда действий главные из них -- подготовка
и проведение экскурсий. Экскурсия -- специфический вид деятельности специалиста-
экскурсовода.
В каждом крупном центре множественные большие и малые музеи, выставочные
экспозиции. Есть парки аттракционов самых различных разновидностей.
В системе аттракции большое место занимают игровые автоматы для детей. Для
взрослых подходят более серьезные развлечения, которые относят к категории игорной
индустрии -- бильярд, кегли, боулинг, гольф, а также испытанные временем и классичес-
кие -- карты, рулетка и другие.
В туристских центрах в сезон проводятся целые циклы взаимоувязанных меропри-
ятий гастрольно-зрелищной индустрии, выступления известных артистов, театральных
коллективов, знаменитых певцов и музыкантов. Большое значение имеют фестивали
искусств.
Большое количество туристов привлекают спортивные соревнования и первенства,
автогонки, футбол, теннис, Олимпийские игры, фестивали, праздничные шоу.
Сопутствующие услуги - услуги местного инфраструктурного комплекса,
которыми пользуются и туристы.
Основные туристские услуги ориентированы на потребление туристов (например,
услуги размещения, трансфер, экскурсии); дополнительные услуги могут производиться
как для туристов (минибар в номере, экскурсия «Футуроскоп» в Пуатье во Франции,
экскурсия в Диснейленд в Калифорнии, сафари в ЮАР и т. п.), так и для местного
населения (спектакли в Мэдисон-сквер-гар-ден в Нью-Йорке или Мариинском театре в
Санкт-Петербурге, музей Прадо в Мадриде или галерея Уффици во Флоренции и т. д.).
Сопутствующие услуги потребляются в основном местным населением.