Академический Документы
Профессиональный Документы
Культура Документы
Полиевктова
Э.В.Краснянский, Ю.М.Новоженов,
ISBN 5 - 2 8 2 - 0 1 5 0 3 - Х А.М.Юдин, А.И.Дмитриева, 1991
О том, что нужно быть бережливыми, мы знаем с детства и этому учим своих детей.
Вряд ли кто-либо станет отрицать, что бережное отношение к имуществу, продук
там питания, расчетливость, экономность — это те сильные стороны человека,
которые помогают ему и в личной жизни, и в работе. Но все ли мы обладаем этими
качествами не на словах, а на деле?
Проблемы э к о н о м н о г о ведения домашнего хозяйства,безусловно, актуальны и,
скажем даже, жизненно необходимы.
Наш дом, наша квартира как бы подключены к общей системе жизнеобеспечения.
По каналам этой системы — электрическим и тепловым сетям, водопроводу, газо
проводу, через торговые, бытовые, коммунальные, снабженческие организации и
предприятия — мы получаем практически все, что необходимо для нормальной
жизни, содержания домашнего очага.
Отсюда очевидный вывод: как мы в своих домах распоряжаемся энергией, топ
л и в о м , водой, продуктами питания — дело далеко не личное. Бережное отношение
ко всем этим благам — понятие в равной степени и социально-экономическое, и
нравственное. Настоящий хозяин в своем доме — это и истинный хозяин на произ
водстве, в колхозе, совхозе, на стройке. Человек, который не выбросит в мусоро
провод краюху черствого хлеба, не пройдет и мимо брошенной детали на заводском
дворе.
Что же лежит в основе экономного ведения домашнего хозяйства? Каковы
слагаемые домашней э к о н о м и к и ? Хочется сразу оговориться, что экономия в быту —
не повторение азбучных истин, а серьезная наука и ей необходимо учиться.
Наверняка некоторые читатели посетуют на то, что их призывают экономить
на мелочах. Напоминаем, что экономия не является синонимом скупости. Экономное
ведение хозяйства заключается прежде всего в хорошо продуманном расходовании
денег на п о к у п к и , целесообразном использовании продуктов питания, бережном
и разумном отношении к электроэнергии, воде и газу, ко всем тем вещам, которые
нас окружают.
Бездушное же отношение ко всем этим "мелочам" в масштабах страны выли
вается в огромные потери важнейших материальных ресурсов. Вот только неко-
торые цифры, которые наверняка заставят многих читателей по-новому взглянуть
и на подтекающий кран, и на к у с о к зачерствевшего хлеба, брошенный в мусорное
ведро.
Примерно 20 % питьевой воды в стране уходит без применения прямо в канали
зацию. Только на подачу нерационально расходуемой воды в стране ежегодно затра
чивается электроэнергия, равная выработке Днепрогэса. Если прекратить бесцельно
сливать воду в канализацию наших домов, за пятилетку можно сберечь 2,5 млрд.
руб.
Примерно 10 % приобретенных нами продуктов попадает в отходы. В переводе
на деньги это составляет 10—12 млрд. руб. в год.
Как стать стратегом в собственном доме? И что же это за наука — домовод
ство?
Главная беда многих людей — неумение соизмерять соблазны со своими дохода-
ми, что нередко ведет к сбоям в семейном бюджете. А происходит это так. Полу
чив зарплату, люди буквально бросаются за п о к у п к а м и , легкомысленно полагаясь
на "авось". Между тем реальный уровень благосостояния семьи определяется не
только уровнем доходов, но и умением вести хозяйство. Вспомните, сколько раз
кто-то из вас вроде бы беспричинно удивлялся: вон соседи получают меньше, а
долгов у них нет, хотя и питаются, и одеваются не хуже. А соседи-то в отличие от
вас просто научились считать свои деньги и тратить их разумно, по назначению.
Домоводство не является произвольным процессом, в котором каждый сам
себе голова. В нем действуют определенные закономерности. Их следует знать.
С ними необходимо считаться.
Прежде всего вопросы культуры питания. Для человека очень важно выработать
режим питания и меру потребления, отсутствие которой приводит к бездумному
отношению к продуктам питания, к ухудшению здоровья.
Ученые утверждают, что, как ни парадоксально, именно сам человек, создавший
все блага своим трудом, дома, становясь потребителем этих благ, нередко прояв
ляет расточительность.
Причем чем выше в семье уровень комфорта, тем устойчивее склонность к нера
з у м н ы м тратам. Скажем, когда мы достаем воду ведрами из колодца, расход жиз
ненной влаги на одного человека в сутки (не считая поливки) составляет десятки
литров. При пользовании же водопроводом расходуются сотни литров воды. Зна
чительная ее часть уходит в канализацию без применения.
Велика потеря не только воды, но и электроэнергии, газа, других видов топлива.
Не все, конечно, зависит здесь от потребителя. Далеки от совершенства сантехничес
кие устройства, плохо налажено их обслуживание, часто не хватает элементарных
запасных частей и многого д р у г о г о . Все это верно. Для того чтобы перекрыть эти
каналы утечки ресурсов, предстоит решить ряд серьезных технических, организа
ционных, экономических проблем. И конечно же, они будут решены. Сведение же
к м и н и м у м у потерь воды и других ресурсов по вине потребителей практически не
требует дополнительных материальных затрат.
Сегодня с нашим настроем на новый интенсивный путь развития страны особого
уважения достоин человек бережливый, истинно по-хозяйски относящийся ко всему,
умеющий со в к у с о м оформить свое жилище, без излишней суеты приготовить обед,
убрать квартиру, выстирать белье, привести в порядок одежду, отремонтировать
кран на кухне и заготовить на зиму всевозможные варенья и соленья.
При внешнем разнообразии все эти вопросы и проблемы объединяет то, что
встречаемся мы с ними в нашей жизни ежедневно. И от того, насколько разумно
мы их решаем, во м н о г о м зависит благополучие семьи, ее достаток.
Учиться всем этим премудростям домоводства нужно так же серьезно, как и
грамоте. Удивительно, но факт — в нашей образованной стране, где ежегодно выпус
каются миллионными тиражами тысячи учебников, нет ни одного по экономике
домашнего хозяйства. Да и в школах такой предмет не изучают. В периодической
печати публикуется множество всевозможных советов и рекомендаций, цель ко
торых — помочь разумнее вести домашнее хозяйство. Интерес к этим публикациям
о г р о м н ы й . Это видно по тому, как увеличились тиражи изданий с подборками
т а к и х советов. Читателей привлекает в них лаконизм изложения и возможность
практического использования.
Однако уследить за всеми публикациями очень сложно, да и времени на это
в бесконечном потоке дел и забот не хватает. Кроме того, трудно систематизи
ровать собранную информацию таким образом, чтобы она всегда была под ру
кой.
Собирая различные полезные вырезки, мы часто складываем их в одну папку
или вклеиваем в альбом. В результате, чтобы отыскать нужную заметку, приходит
ся часами перебирать весь архив. Конечно, пользы от такой подборки мало: ведь
на то он и совет, чтобы его не искать.
Учитывая все это, авторы книги подобрали и систематизировали полезные советы
т а к и м образом, чтобы ими было удобно пользоваться.
Помня при этом, что давать советы всегда легче, чем их выполнять, в книгу
включены только те из них, выполнить которые при желании может каждый.
По существу всякий бюджет — страны, региона, предприятия, семьи — это зеркало
наших усилий создать баланс между доходами и расходами. С одной стороны, пред
полагается высокий заработок. Сейчас у нас более 60 % населения имеет месячный
доход на члена семьи свыше 100 руб. 15 лет назад через сторублевую черту перешаг
нуло только 18 % населения. Эта сумма доходов рассматривается специалистами как
своего рода граница, за которой начинается свобода потребительского выбора.
Разумеется, это не значит, что в семье с т а к и м и доходами появились излишние
деньги. На практике излишков вообще быть не может, поскольку росту потреб
ностей нет предела. Свобода потребительского выбора означает, что удовлетворены
все насущные потребности в питании, одежде, основных товарах культурно-бытового
и хозяйственного назначения, не просто товарах, а товарах повышенного качества.
А с другой стороны — и тратить заработанные деньги нужно с у м о м . Вспомним,
как приобретаем мы порой вещи: "Все берут, и я взял", "Вроде бы дефицит, надо
брать", "Достали по знакомству — неудобно было отказываться". Да, в суете мы
покупаем вещи, порой бездумно, не ощущая настоящей потребности в них. Так
незаметно накапливаются в наших квартирах товары, не совсем нужные и совсем
нелюбимые, которые занимают место; товары, на которые зря потрачены деньги.
Вещи эти пылятся в шкафу, чуланчиках и на антресолях, ветшают, выходят из моды.
Словом, обе эти стороны отношения к деньгам требуют пристального внимания,
умения, определенных знаний. Это верно как для государства в целом, так и для
каждой семьи в отдельности. Ведь экономическая устойчивость страны определяется
благополучием и уровнем благосостояния каждой семьи. Очень точно по этому
поводу высказался Чингиз Айтматов: "Из бедных людей не может состоять богатое
государство. Не может быть так, чтобы народ оставался на бедняцком уровне, а госу
дарство бы процветало. Такого не бывает".
Давать советы, как больше зарабатывать, только вызывать ироническую у л ы б к у .
Здесь, как в любви, каждый поступает и решает по-своему. А вот как разумно,
по-хозяйски расходовать заработанное — тут есть о чем поговорить.
Кстати, поначалу на ранней стадии своего развития экономическая наука пред
ставляла собой скорее набор знаний о ведении домашнего очага. Да и само слово
" э к о н о м и к а " в буквальном переводе означает "домашнее хозяйство". Однако
сейчас, заметим, экономическая наука весьма далека от проблем э к о н о м и к и нашего
быта.
В народе говорят: "Бездумно тратить деньги — дело нехитрое", А вот расходовать
их на то, что вам необходимо именно сегодня, и с наибольшей пользой для семьи —
наука непростая, требующая вдумчивости, волевого характера и определенных
знаний. Основа основ этой науки, как и в общегосударственном масштабе, — план.
Но многие ли из нас заглядывают хотя бы на месяц вперед, не говоря уж о том,
чтобы спланировать расходы на предстоящий год? Вряд ли. Между тем без планиро
вания не может существовать семейная э к о н о м и к а .
Для простоты и доверительности введем в оборот хорошее, уютное, но, у в ы ,
почти забытое слово: домоводство. А ведь домоводство — это целая наука, нако-
накопившая за многие годы большой багаж знаний, опыта, советов. Не претендуя на
П Л А Н И Р О В А Н И Е РАСХОДОВ
НАДО Л И Э К О Н О М И Т Ь Н А П И Т А Н И И ?
Калорий- Количество
ность, белка,
к кал г
Меню № 1
Меню № 2
Меню № 3
А теперь поговорим о самом главном, буса или троллейбуса, потому что они,
о т о м , что К.Маркс назвал пространст особенно в часы п и к , ходят с боль
вом для развития личности, — о сво шими интервалами. В походах по ма
бодном времени. Спросите у любого газинам, в очередях. Подсчитано: каж
знакомого: чего ему не хватает? И в дый из нас проводит в булочных, мо
большинстве случаев услышите в от лочных, универмагах в среднем 4—5 ч
вет: времени. в неделю, т. е. 18—22 ч в месяц. В год
И вместе с тем все мы ежедневно набирается чуть ли не пол-отпуска!
теряем часы и м и н у т ы . Мы теряем А уж сколько времени теряем мы
время на работе, потому что плохо в хлопотах по дому...
организован труд, потому что частень Но хлопоты хлопотам рознь. Одни
ко отвлекаемся по пустякам, ведем нам в радость, другие — в тягость.
не относящиеся к делу разговоры. Одни — житейская необходимость, от
В пути — простаивая в ожидании авто других хотелось бы увернуться, да не
От аванса до зарплаты 14
восемь лет, младшему нет и года. Наша ко спрашивают меня. — "Да между
квартира не полностью благоустроена: д е л о м ! " — отвечаю беспечно. А ведь это
нет горячей воды, отопление печное. скромное "между делом" потихоньку
Но это не мешает моей семье содержать да полегоньку помогает сэкономить
ее в чистоте и порядке. Обязанности м и н у т ы , а то и часы,.." — из письма
распределяем! И сын работает вместе с З.Симоненко из Харькова.
нами. Он обязательно чистит палас Ответ шестой: "Не тянуть в р е м я ! " .
(и чтоб ни п ы л и н к и ) , а потом его рабо " К о г о вы задумали учить? Есть такие
та — быть с братиком, чтобы тот не отв х о з я й к и , у которых все буквально
лекал нас, взрослых, от дела. Не знаю, горит в руках, а есть такие, что только
к а к бы управлялась сама, не представ раздумывают да раскачиваются: то ли
л я ю себе". делать, то ли нет? Таких " т я н у ч е к "
" М ы — жена и я — стираем все мело ничему не научишь!" — написала алма-
чи сразу же, не накапливаем их на "боль атинка Е.Зонова.
ш у ю с т и р к у " . На это уходит самое Не с л и ш к о м ли категорично? Разве
большее полчаса" (Томин, г, Ново не посочувствуешь Марине Смирновой
с и б и р с к ) . С этим мнением согласны из М о с к в ы , написавшей: "На домашнюю
очень многие. "Зачем, к примеру, соби работу я трачу ужасно много времени,
рать по 7—8 кг белья за две недели? — несмотря на то что нас пока только
удивляется харьковчанка Н.Северино- двое. Наверное, виновата я сама: мед
ва, — Детские вещички, м у ж с к у ю ру лительная основательность, с которой
б а ш к у можно выстирать, скажем, пока я готовлю обед или стираю..." Т о м у ,
у ж и н готовится: времени уйдет совсем кто чувствует, что отстает в скорости,
мало, а сам процесс вовсе не утомит... можно кое-что подсказать. Во-первых,
Конечно, с постельным бельем хлопот от чего скорость зависит? Прежде всего
больше: его лучше всего отдавать в от характера, здоровья, умения. Но и
прачечную", В пользу прачечной мнение от ... желания. И, во-вторых, если пер
Л.Ерошиной из Витебска: "Эта помощь вые " ф а к т о р ы " все же не очень-то
просто неоценима! Долгое время сда самому человеку подчиняются (хотя
вать белье в прачечную не решалась, а ими можно управлять)., то желание —
потому было так: полдня стираешь, это совсем просто: стоит только за
полдня гладишь, А теперь у меня есть хотеть!
свободное время?"
Ответ четвертый дополняет ответ Одним словом, почти у каждой
пятый: "Совмещать несколько дел". семьи можно чему-либо научиться. Было
" К о г д а же ты это успела?", — частень бы желание.
Спросите любую х о з я й к у , на что расходуется большая часть всех доходов семьи,
и она не задумываясь ответит — на питание. Что ж, на деле так оно и есть. Причин
этому м н о г о : и низкие доходы многих семей, и вынужденные походы на рынок
за теми продуктами, к о т о р ы х не сыщешь в магазине, стремление побольше вклю
чить в свое меню дорогостоящих деликатесов, да мало ли. 8 этой цепочке слагае
мых непомерных трат на питание не последнее место занимают наше нерадивое
отношение к продуктам и большие пробелы в области их рационального исполь
зования. Честно г о в о р я , кто не припомнит из собственной п р а к т и к и выброшенных
в мусорное ведро к у с к о в , а то и целых батонов зачерствевшего хлеба, заветренной
колбасы, оставшихся от ужина макарон и т. д. Наверняка- каждому здесь есть что
вспомнить.
Однако бережно относиться к продуктам питания — лишь половина дела. В
конце концов заставить себя и своих близких рачительно относиться к продук
там не так уж сложно. Главное — понять, что это не чья-то прихоть, а настоятельная
необходимость. Куда сложнее научиться рационально их использовать. Здесь на
г о л о м энтузиазме и желании далеко не уедешь. Как, например, определить качество
мяса, которое мы покупаем на рынке, сохранить питательные вещества при тепловой
обработке продуктов, где, что и как хранить?
ПЕРЕД Т Е М , К А К ВКЛЮЧИТЬ П Л И Т У
Приготовление любого обеда, ужина или ривании ломтики склеятся между собой
завтрака начинается с обработки продук и прилипнут ко дну. Затем их нужно
тов. Начнем с картофеля и овощей. обсушить на салфетке. Это ускорит
Как известно, они содержат большое образование корочки, жир будет меньше
количество углеводов, минеральных со разбрызгиваться и кусочки обжарятся
лей, витаминов и ферментов. Задача равномерно.
любой хозяйки — максимально сохра Мороженый картофель следует по
нить эти питательные вещества при ложить в холодную воду — тогда он
экономном расходовании продуктов и немедленно оттает и станет вполне
минимуме затрат времени. съедобным.
Руки, почерневшие от чистки кар
Картофель. Нельзя употреблять в тофеля, моркови и других овощей,
пищу проросший или позеленевший на можно отмыть, отрезав в е р х у ш к у лимо
свету картофель, В таком картофеле на и протерев ею р у к и . Отрезанный
скапливается ядовитое вещество — со к у с о к лимона можно использовать для
ланин. Старайтесь при очистке картофе этой же цели несколько раз. Хорошо
ля снимать к о ж у р у как можно тоньше, очищает руки ревень, а также пемза.
потому что непосредственно под нею
сосредоточена наибольшая часть белков, Капуста. Не выбрасывайте самую цен
витаминов и минеральных солей. ную часть этого овоща — кочерыжку.
Молодой картофель легче чистится, В ней содержится углеводов и витами
если ненадолго положить его сначала нов больше, чем в листьях. Используй
в горячую, а потом в холодную воду. те кочерыжку при приготовлении раз
При чистке молодого картофеля кожа личных салатов.
р у к нередко темнеет. Чтобы избежать В цветную капусту нередко запол
этого, нужно перед чисткой смочить зают разные мелкие насекомые. Поэ
р у к и уксусом и, не вытирая их, дать тому перед варкой подержите ее минут
у к с у с у высохнуть. десять в крепко подсоленной воде:
Молодой картофель не следует скрес насекомые всплывут, их легко удалить
ти ножом. Посыпьте его солью, поло вместе с водой.
жите в полиэтиленовый пакет и немного Рыхлые головки цветной капусты
потрите в нем картофель, а затем спо лучше использовать для приготовления
лосните холодной водой. супов и гарниров, а плотные — для
Очищенные клубни картофеля от вторых блюд. Чтобы отварная капуста
соприкосновения с воздухом темнеют, сохранила белый цвет и приятно хрусте
поэтому очищенный картофель следует ла, ее перед варкой рекомендуется по-
немедленно опустить в холодную воду. пожить в холодную воду, слегка под
Правда, держать клубни в воде можно кисленную лимонной кислотой или
недолго, так как в воду из наружных уксусом.
слоев вымываются азотистые вещества Квашеную капусту, даже очень кислую,
и сахар, разрушается витамин С. лучше не промывать, так как при этом
Очищенный картофель подержите под теряются витамины и микроэлементы.
струей очень холодной воды — он сва Перед варкой ее следует отжать и доба
рится быстрее и станет рассыпчатым. вить по в к у с у сахар или свежую ка
Водянистый картофель, прежде чем пусту. В рассоле квашеной капусты
готовить, положите на ночь в сухое столько же витамина С, сколько в
теплое место, чтобы он хорошо просох, самой капусте.
тогда он будет намного вкуснее.
Нарезанный сырой картофель перед Зелень. Промыв зелень в большом
обжариванием нужно тщательно про количестве воды, нужно воду не сливать,
мыть водой, чтобы удалить с поверхнос а вынуть из нее зелень, тогда песок
ти крахмальные зерна, иначе при обжа останется не на зелени, а на дне посуды.
Продукты в Вашем доме 22
С О З Д А В А Я , НЕ РАЗРУШАЙ
перед самой их подачей на стол, иначе варки добавлять в воду немного соды
содержание витамина С в них умень или магнезии или варить суп в о т к р ы
шится. Если сваренный суп простоит той кастрюле.
3 ч, количество витаминов снизится Добавляя в овощной суп стручок
почти вдвое. Вот почему нельзя гото зеленого или красного сладкого перца,
вить суп из овощей на 2 дня (даже нарежьте его как можно мельче.
з и м о й ) . Целесообразнее сварить бульон Обычно лавровый лист в первые
из костей и кореньев на 2—3 дня и блюда кладут за 5 мин до окончания
из него на с к о р у ю р у к у готовить свежие варки, во вторые — за 10 мин: если
супы, заправляя их каждый раз разными его положить раньше, то у пищи может
продуктами — картофелем, шпинатом, появиться горький привкус. В куриный
г о р о ш к о м и др. бульон лавровый лист не кладут.
Хороший в к у с придает супу зелень Уксус и сахар, положенные в борщи
сельдерея, петрушки и лука-порея: ее и супы, останавливают варку овощей.
нужно варить вместе с кореньями. Готовый овощной суп выдерживают
Для сохранения в супах цвета зеле на выключенной плите 1 0 - 1 5 мин,
ни (щавеля, шпината) нужно во время плотно закрыв кастрюлю к р ы ш к о й .
Чем крупнее нарезаны овощи, тем пюре, нужно добавить в него горячее
меньше питательных веществ теряют кипяченое молоко или сливки или
они при варке. заменить молоко сметаной с небольшим
Любые овощи варят на умеренном количеством сливочного масла.
огне, иначе они разварятся или оста Картофельное пюре получится осо
нутся сырыми внутри. бенно в к у с н ы м , если в последний мо
Овощи, сваренные в кожице, легче мент перед подачей на стол добавить
и лучше очищаются горячими, Для в него взбитый в пену свежий белок.
пюре овощи нужно протирать также, Остывшее пюре лучше подогревать
пока они горячие. на водяной бане: кастрюлю с ним поста
При чистке овощей нередко вместе вить в большего размера кастрюлю с
с отходами выбрасывают и то, что водой. При этом можно добавить в пюре
вполне пригодно для еды. Так, из све немного горячего молока и размешать
кольной ботвы можно готовить горя до необходимой густоты,
чие супы и холодную ботвинью, а из Картофель мучнистых сортов часто
свежей ботвы редиса — зеленые щи, так легко разваривается, что его трудно
так же как из шпината, крапивы, щаве сварить целым даже в кожуре, а тем
ля. Зеленые листья и черешки петрушки более без нее, даже в очень соленой
и сельдерея придают приятный в к у с и воде. Советуем добавить в воду огу
аромат супам и соусам. При этом ботву речный или капустный рассол или нем
овощей можно употреблять и в све ного уксуса.
жем, и в сушеном виде. Чтобы крахмал разбухал равномерно,
нужно варить картофель на умеренном
Картофель. Для сохранения витами огне. Картофель, сваренный на сильном
нов картофель лучше варить в кожуре. огне, снаружи быстро разваривается и
Но даже в очищенном и нарезанном лопается, а внутри остается сырым.
картофеле витаминов больше, чем в Крокеты из картофеля и овощей
жареном, который к тому же труднее опускают только в горячий фритюр
переваривается, хотя и очень приятен (160—180°С), иначе они растрескаются.
на вкус. Очень вкусен и питателен Жареный картофель получится хрустя
картофель "в мундире", испеченный щим, если соблюсти следующие условия:
в горячей золе или в духовке. жир на сковороде должен хорошо
Воды для варки картофеля нужно разогреться;
наливать немного — верхние картофе картофель предварительно обсушить
л и н ы могут быть водой не закрыты; на салфетке;
еще лучше варить его на пару в специ солить картофель в конце жарки,
альных кастрюлях. когда он будет почти готов.
Чтобы картофель не разварился при Картофель жарят на предварительно
варке, отлейте из кастрюли часть заки разогретой сковороде сначала на силь
певшей воды и добавьте холодную. ном огне, а потом — на умеренном.
При варке неочищенного картофеля Картофель жарится быстрее и полу
алюминиевая посуда темнеет. чается вкуснее, если предварительно
Вареный картофель получается очень опустить его на несколько минут в го
в к у с н ы м , если в воду, в которой он рячую воду и дать обсохнуть, прежде
варится, бросить 2—3 дольки чеснока чем положить в кипящее масло на ско
и лавровый лист или положить немного вороду.
сушеного укропа, завернув его в кусо Жарят картофель на сильно разогре
чек марли. той сковороде и солят его, когда лом
Старый картофель не почернеет во т и к и подрумянятся со всех сторон.
время варки, если- в воду добавить Если посолить картофель до того, как
немного винного уксуса, и станет намно образуется корочка, сок из него вытечет,
го вкуснее, если в воду, в которой смешается с жиром, л о м т и к и потеряют
он варится, добавить немного сахара. форму, цвет и вкус.
Картофельное пюре приобретает се Для приготовления картофеля "в
рый цвет, если разбавлять его холодным мундире", запеченного в духовке, под
м о л о к о м . Чтобы получить пышное белое бирают картофелины одинаковой вели-
Продукты в Вашем доме 32
чины, тщательно моют их, слегка обма устранить неприятный запах вареной
зывают жиром, делают крестообразный капусты.
надрез, затем кладут на сковороду Чтобы избежать резкого запаха при
или на противень и ставят в д у х о в к у . варке белокочанной или цветной капус
Испекшийся картофель раскрывается ты, опустите в воду несколько в ы м ы т ы х
в месте разреза в виде цветка. Подавая целых грецких орехов.
картофель на тарелочках, в места разре Кочешки цветной капусты приобре
за нужно положить кусочек сливочного тут при варке приятный белый цвет,
масла, посыпать мелко нарезанной зе если в воду влить немного молока.
ленью. Цветная капуста не потемнеет при
Так же. можно приготовить и ранний варке и сохранит красивый белый
картофель, который едят прямо с ко цвет, если в момент закипания положить
журой. в воду кусочек сахара.
Картофель получится особенно вкус Тушить цветную капусту лучше не в
ным, если одновременно с ним положить воде, а в молоке. Но не только цветная
во фритюр несколько неочищенных капуста, а и другие овощи — карто
долек чеснока. фель, морковь, тушенные в молоке,
Воду, в которой варился картофель, очень в к у с н ы . Подавать на стол их
можно использовать для приготовления нужно немедленно, иначе в к у с их ухуд
первых блюд. шится.
Картофель и овощи лучше заливать Цветная капуста сохранит белый
горячей водой, что способствует быст цвет, если перед варкой ее положить
рому свертыванию белка, ведет к умень сначала в холодную воду, чуть подкис
шению потерь ценных питательных ве ленную у к с у с о м или лимонной кисло
ществ и витаминов. той, а затем уже в подсоленный кипяток.
При чистке картофеля и овощей Варят капусту в открытой посуде не
нержавеющим ножом руки не чернеют. более 2—3 мин сначала на сильном,
Водой, в которой варился картофель а затем на слабом огне.
"в мундире", хорошо отмывается стек
лянная, фаянсовая и глиняная посуда. Свекла. Вареная свекла получится
более сочной и вкусной, если варить
Капуста. Никогда не следует жарить ее в кожуре, не срезая корешков и
сырую капусту, поскольку при обжа остатков стеблей.
ривании она становится сухой и невкус Салат из свеклы полезен и вкусен.
ной. Сначала ее нужно отварить и уж Чтобы свекла сварилась скорее, кладите
потом жарить. Перед обжариванием ее в кастрюлю с небольшим количеством
измельченную сырую капусту обдают воды, а затем время от времени подли
кипятком. вайте холодную воду. Еще лучше запечь
В тушеную свежую капусту добав свеклу в духовке.
ляют небольшое количество уксуса или Приготовляя блюда из свеклы, ис
лимонной кислоты для того, чтобы пользуйте пряности, иначе блюда полу
капуста не становилась с л и ш к о м мяг чатся пресными и безвкусными.
кой. Кстати, добавление кислоты замед Воду, в которой варится свекла,
ляет разваривание овощей. Поэтому и не солят, а для сохранения у свеклы
кислоту, и продукты, ее содержащие, — при варке первоначального яркого цве
томатную пасту, свежие помидоры, та в воду кладут 1 чайную л о ж к у сахара
огуречный рассол, соленые огурцы и или немного уксуса.
т. п. — добавляют в кушанье в конце
варки. Бобовые. Бобовые во время варки
Неприятный запах во время варки ка не солят. Лучше сделать это в самом
пусты можно устранить, если в кастрюлю конце варки или посолить уже гото
положить кусочек хлебного мякиша, выми.
завернутый в чистую полотняную тря Добавлять соду при варке бобовых
почку. не следует, так как их питательные
Накрыв к р ы ш к у кастрюли чистой свойства при этом ухудшаются.
тряпкой, смоченной в уксусе, вы можете Чтобы фасоль при варке не потем-
Продукты в Вашем доме 33
ГОТОВИМ РЫБУ
Г О Т О В И М ИЗ КРУП
ГОТОВИМ МЯСО
Вареное мясо. Чтобы вареное мясо лучше всего для варки брать мясо
было сочным и, следовательно, вкус к р у п н ы м к у с к о м — огузок с хорошо
ным, нужно соблюдать определенные выраженным поверхностным слоем жи
условия: ра (поливом);
Продукты в Вашем доме 36
ОСТОРОЖНЕЕ С ЖИРАМИ
Для обжаривания продуктов лучше упо жит много влаги. Кроме того, оно
треблять смеси жиров — фритюры: быстро начинает гореть и дымиться.
смеси животных жиров (говяжьего сала Сливочное масло, начинающее при
со свиным) — при обжаривании мяса, пахивать, нужно немедленно перетопить
птицы, дичи, а смеси растительного и с л о м т и к о м хлеба, который впитывает
животного жиров — при обжаривании тяжелый запах.
рыбы, овощей, мучных изделий. Чтобы восстановить в к у с прогоркло
Сливочное масло для фритюров не го сливочного масла, нужно сначала
рекомендуется, так как оно не выдер промыть его в растворе соды (из рас
живает высокой температуры и содер чета 1 чайная ложка питьевой соды
Продукты в Вашем доме 39
ГОТОВИМ ИЗ ЯИЦ
ГОТОВИМ ИЗ М О Л О К А
Можно также перед выпечкой поверх вень, равномерно посыпав через ситечко
ность пирога посыпать толчеными суха 1 столовой л о ж к о й крахмала. Затем вы
рями, манкой, к р у п н ы м и мучнисто-мас- ложите на тесто натертые на крупной те
ляными сладкими к р о ш к а м и , извест рке яблоки (без кожицы) со слегка от
ными под названием "штрайзель". Для жатым с о к о м , посыпанные сахарным пе
штрайзеля нужно взять 1 столовую лож с к о м . Поверхность пирога можно сма
ку м у к и , 1 столовую л о ж к у песка, 1 яич зать взбитым яйцом.
ный желток и 20 г сливочного масла и Маленькие жестяные баночки из-под
охлажденные продукты хорошо переме консервов, если верхняя к р ы ш к а выре
шать до образования крошек, зана аккуратно и гладко, можно исполь
Для сладких пирогов или тортов мо зовать как формочки для выпечки кон
жно приготовить трюфельную посыпку: дитерских изделий ( к е к с о в ) .
2 столовые л о ж к и песка подогревают Чтобы нижняя часть пирога под
до температуры 40 °С, добавляют 1 чай нялась и была сухой, слегка посыпьте
ную л о ж к у какао-порошка и 20 г сли нижний пласт пирога крахмалом, а
вочного масла. Немного охлажденные потом уже выкладывайте начинку.
п р о д у к т ы хорошо перемешивают и, ког Чтобы корочка бисквита, кулича,
да масса станет густой и пластичной, про кекса не подсыхала во время выпечки,
тирают ее через сито со средними ячей в д у х о в к у ставят сосуд с водой.
ками или дуршлаг. Чтобы торт, бисквит, кекс пропека
Бисквитный рулет следует завернуть лись равномерно, предварительно наг
непосредственно после того, как вы вы рейте д у х о в к у до умеренной температу
нули лепешку из д у х о в к и , положив ее на ры. Форму ставьте на нижнюю решетку.
салфетку, посыпанную сахаром. Быстро Даже если форму понадобится повер
смажьте лепешку вареньем, шоколадом, нуть, не спешите открывать д у х о в к у ,
м а к о м , орехами или любой другой на так как от резкой перемены темпера
чинкой и быстро заверните при помощи туры тесто может осесть.
салфетки. Чтобы тесто не подгорело при выпеч
Торт осядет, если он недостаточно ке в духовке, под формы нужно на
пропечен. Нужно выпекать его в теплой, сыпать немного соли.
но не горячей д у х о в к е при умеренной Готовность кекса, торта, печенья про
температуре. веряют лучинкой, воткнутой в изделие.
Закрывать дверцу д у х о в к и нужно ос Если лучинка сухая, значит, изделие пора
торожно, не хлопая ею, иначе пирог ося вынимать из д у х о в к и .
дет. На бисквит или пирог слегка надав
Тесто станет студенистым, если духо ливают пальцем. Если ямка тут же исче
в к а недостаточно нагрелась или если тес знет, изделие готово.
то недостаточно поднялось. Чтобы легко вынуть готовое изделие
Изделия из слоеного теста выпекайте из формы, нужно вначале смазать ее жи
в духовке при умеренной температуре р о м , слегка посыпать мукой или сухаря
на противне, смоченном водой, а не сма ми, подержать несколько минут на холо
занном жиром. Поверхность торта нако де и только после этого выложить в нее
лите вилкой, но не смазывайте яйцом, тесто. Можно на дно формы постелить
иначе при выпекании тесто затвердеет и фольгу или пергаментную бумагу, сма
не поднимется. зав ее жиром. Если изделие все же труд
При выпечке сдобы — булочек, пече но отстает от стенок, поставьте форму на
нья, кексов, рулетов, коржей для тор тряпочку, которую предварительно смо
та - постелите на дно формы или про чите холодной водой.
тивня пергаментную бумагу, смазав ее Если выпеченное изделие не вынима
маслом (маргарином). Тогда легко бу ется из формы и прилипает к металли
дет свернуть горячий рулет, вынуть из ческой поверхности, нужно опустить фо
формы коржи и кекс, а посуда при этом рму на несколько минут в горячую во
останется чистой. ду: пар поможет тесту отделиться от сте
При выпечке яблочного пирога раска нок. Можно поступить иначе: на неско
тайте тесто в ровный пласт толщиной лько минут обернуть форму м о к р ы м
примерно 0,5 см, положите его на проти- полотенцем.
Продукты в Вашем доме 44
ПОЛЬЗУЙТЕСЬ ФОЛЬГОЙ
Фольга значительно расширяет "диапа и аромат, потому что к ним нет доступа
зон" кулинарных возможностей. Запе воздуха.
ченные в ней кушанья получаются соч В фольге можно жарить различные
ными, нежными, ароматными. продукты без жира или с минимальным
Приготавливая кушанье в глиняных его количеством (кусочки мяса, рыбу,
горшочках, накройте их листочками овощи, ф р у к т ы ) , соблюдая два основ
фольги, а когда содержимое будет до ных условия:
ведено до мягкости, снимите фольгу и заворачивайте продукты в фольгу
подрумяньте верх. аккуратно, чтобы не вытекал сок, но
Изделия из теста при выпечке не под при этом фольга не должна прилегать
горят, если их сверху накрыть фольгой. к продукту с л и ш к о м плотно — оставьте
Черствый пирог, хлеб, кекс станут пространство "для воздуха";
совсем как свежие, если их завернуть в плоские кусочки мяса или рыбы
фольгу и поместить ненадолго в духов посолите, поперчите, обложите натерты
ку. ми на терке или мелко нарезанными ово
П р о д у к т ы с резким запахом реко щами, добавьте немного масла и все это
мендуется хранить в холодильнике за выложите на большой кусок фольги,
вернутыми в фольгу. аккуратно перегните его с трех сторон
Завернутые в фольгу сыр, сливочное и трижды закатайте края.
масло и колбаса сохраняют свой в к у с Запекая рыбу, птицу или печень
Продукты в Вашем доме 46
ЧТО И К О Г Д А СОЛИТЬ
Картофель "в мундире" лучше солить в Салат нужно солить перед самой по
начале варки. дачей на стол. Если посолить его заранее,
Если картофель жарят в небольшом то овощи выделят много сока.
количестве жира, лучше его солить, до Мясной бульон следует солить за
ведя до полуготовности — тогда он полу 30 мин до готовности, рыбный — в нача
чится вкуснее. ле варки, грибной — в конце.
Капусту для фарша солить не следует. При отваривании рыбы воду следует
Щи из квашеной капусты солите уже солить больше, чем при варке мяса и
после того, как капуста сварится, иначе других продуктов. Чтобы вареная рыба
легко пересолить. была вкуснее, ее следует солить в самый
Овощи, за исключением свеклы и зе последний момент, в конце варки.
леного горошка, варят в подсоленной Если перед тем, как жарить рыбу,
воде (из расчета 1 0 г соли на 1 л в о д ы ) . вы подсолите ее и дадите 10 — 15 мин по-
Продукты в Вашем доме 46
Г О Т О В И М С Л А Д К И Е БЛЮДА, Н А П И Т К И
К А К Х Р А Н И Т Ь ПРОДУКТЫ
либо положить на срез кусочек лимона Чай. Сухой чай нужно хранить в плот
или м о р к о в и . но закрывающихся стеклянных, метал
Если ветчина немного засохла и за- лических или пластмассовых чайницах,
ветрилась, положите ее на полчаса в та лучше с двумя к р ы ш к а м и . Чай не следу
релку с холодным м о л о к о м . ет держать в начатой пачке: его необхо
димо пересыпать в отведенную для него
Рыба. Рыба может пролежать нес посуду.
к о л ь к о дней, не теряя свежести, в кор Наливая горячий чай, кофе или мо
зине с крапивой. Если рыбу разрезать и локо в стеклянные стаканы, нужно ста
посыпать снаружи и внутри крупной вить их на деревянную доску или свер
солью, а потом завернуть в чистую тря нутую в несколько раз тряпку, а а ста
почку, смоченную чуть подслащенным кан положить ложечку.
у к с у с о м (из расчета 1 — 2 кусочка саха Чай станет еще ароматнее, если в ко
ра на 0, 5 л у к с у с а ) , она не испортится робку, в которой он хранится, положить
при комнатной температуре в течение высушенные к о р о ч к и лимона или апель
двух суток. сина.
Три-четыре стакана чая в день, даже
В холодильники свежую рыбу следует к р е п к о г о , не принесут вреда здоровью.
хранить при температуре не выше 4 — Наряду с д р у г и м и полезными вещест
5°С, завернув в целлофан и пергамент, вами в чае содержится небольшое коли
иначе другие продукты пропитаются чество кофеина, к о т о р ы й хорошо дейст
рыбным запахом. вует на процессы дыхания и сердечную
Икра — кетовая, паюсная, зернис деятельность. Но людям, страдающим
тая — долго не высохнет, если в банку сердечно-сосудисты ми заболеваниями
с нею сверху налить т о н к и й слой расти и заболеваниями центральной нервной
тельного масла, плотно закупорить ее и системы, к р е п к о г о чая пить не следует.
поставить в холодильник. Кипяток остынет быстрее, если посу
ду, в которой он находится, поставить
Грецкие орехи, косточковые. Чрез в кастрюлю с холодной водой, в кото
мерно высохшим и потерявшим вкус рую брошена горстка поваренной соли.
грецким орехам можно вернуть перво
начальные качества, если, не снимая Соль. Чтобы соль оставалась сухой
с к о р л у п ы , подержать их 5 — 6 дней в и рассыпчатой, в солонку кладут 2-3
слегка подсоленной воде. рисовых зерна, которые поглощают
Грецкие орехи, предназначенные для влагу.
тортов и пирожных, рекомендуется пе
ред употреблением слегка прокалить в Уксус. Хранят уксус 8 стеклянной
духовке, отчего они приобретут прият посуде с плотно завинченной к р ы ш к о й
ный привкус лесного ореха. при температуре 5 — 15°С.
Горькие ядра косточковых плодов
(абрикосов, персиков, вишен) ядовиты: Горчица. Хранят горчицу при темпе
употребление а пищу более полстакана ратуре 10°С: зимой - 3, летом — 1, 5
очищенных зерен может вызвать сильное месяца. Если горчица засохла, влейте
отравление. в нее немного уксуса и перемешайте.
НУЖНО З Н А Т Ь О КОНСЕРВАХ
З А П А Х НА КУХНЕ
От неприятного запаха на кухне можно нье при варке "не убежит" из кастрюли,
избавиться, если прокипятить на плите в если смазать ее края жиром.
открытой посуде небопьшое количество Чтобы уничтожить в кухне запах го
воды с добавлением уксуса и через нес товящейся пищи, насыпьте на горячую
колько минут помещение проветрить. плиту немного соли.
Если "убежавшее" молоко пролилось Для поглощения посторонних запахов
на горячую плиту, нужно посыпать зали в я щ и к и , где хранятся сыпучие сухие
тое место солью и накрыть его мокрой продукты, следует ставить сосуд с из
бумагой — тогда запах не распространит мельченным древесным углем, время от
ся по всему помещению. Кстати, куша времени меняя его и не давая отсыреть.
Продукты в Вашем доме 55
льзовать такой раствор: 5 г перекиси во тен готовят смесь мыла с бензином.
дорода и 2 г нашатырного спирта на 1 л Для этого к 10 частям раствора мыла
воды. Затем обрабатываемые места ну в небольшом количестве воды при пере
жно несколько раз промыть водой. мешивании добавляют 1 часть бензина.
Жирное пятно можно удалить с ков Полученную эмульсию, если это необ
ра, протерев его тряпочкой, смоченной ходимо, слегка разбавляют водой и про
бензином или смесью горячей воды и питывают ею опилки для чистки ковра.
нашатырного спирта, взятых в равных Для освежения тона ковра натрите на
частях, либо опилками, пропитанными мелкой терке 2 — 3 картофелины и за
бензином. Опилки можно на некоторое лейте их водой комнатной температуры.
время оставить на пятне. Через 2 ч процеженной жидкостью про
Известен и такой способ удаления с трите ковер.
ковра жирных пятен: делают кашицу из Можно также чистить ковер спитым
бензина и картофельного или кукуруз чаем. Разбросанные по обработанному
ного крахмала, втирают ее в пятно, а пылесосом ковру чаинки при втирании
когда бензин улетучится, крахмал стря их в поверхность хорошо впитывают ос
хивают сухой щеткой. татки пыли и освежают краски, остатки
Для удаления с ковра застарелых пя чая нужно смахнуть веником или щеткой.
УХОД ЗА ПОЛАМИ
ОКНА И ЗЕРКАЛА
Оконные стекла в квартире должны ду, так как в яркий солнечный день и на
быть чистыми: от этого во многом за ветру стекла сохнут настолько быстро,
висят не только освещенность, но и тем что на них после чистки появляются ра
пература в помещении. дужные разводы.
Чистить оконные стекла рекоменду Перед чисткой оконные стекла, рамы
ется в нежаркую и безветренную пого- и подоконник следует протереть мяг-
5. 8. И. Федоров и др.
Уборка, уборка, уборка 66
Ч И С Т К А И МЫТЬЕ В А Н Н , Р А К О В И Н , У Н И Т А З О В
Для чистки и мытья ванн, раковин, пок ные чистящие препараты типа "Санита",
рытий из керамических плиток широко а также жидкие средства типа "Жемчуг".
применяют порошкообразные чистящие Порошкообразные и пастообразные чис
препараты типа "Чистоль", пастообраз тящие препараты, как правило, содер
жащие абразивы, рекомендуется приме
нять при сильном загрязнении поверх
ности, а при обычной чистке лучше при
менять жидкие препараты.
Способ чистки этими средствами оди
наков: поверхность ванны, раковины
или керамических плиток вначале проти
рают влажной г у б к о й или тряпкой с
небольшим количеством средства, а за
тем промывают водой.
Некоторые препараты данного назна
чения, например "Оксиблеск", обладают,
кроме того, дезинфицирующим действи
ем. Чистку поверхности с одновремен-
Уборка, уборка, уборка 67
воды обмылки, затем сформуйте из них ленной уксусом воде или протереть со
к у с о к мыла или положите обмыл лью, а потом вымыть и, не вытирая, дать
ки в капроновый чулок. При этом в стечь воде.
воду можно добавить несколько капель Хорошо отмывает стеклянную посу
нашатыря. Так вы получите прекрасный ду, стаканы, р ю м к и , б у т ы л к и из-под рас
моющий препарат. тительного масла кофейная гуща. Кроме
Нарежьте очень мелко очистки от сы того, она является хорошим средством
рого картофеля, опустите их в горячую для чистки металлической посуды.
воду, добавьте уксус и соль и у вас полу Посуду из-под молока нужно мыть
чится идеальный "препарат" для мытья сначала холодной, а потом горячей во
бутылок. дой.
Стеклянные стаканы, вазочки, банки Посуду, в которой были тесто и яйца,
хорошо моются и получают прекрасный также моют сначала холодной, а затем
блеск, если к воде, в которой их моют, горячей водой.
добавить 1 — 2 чайные л о ж к и уксуса и
л о ж к у соли. Фарфор, фаянс. Фаянсовую и фар
Чтобы закалить новые стаканы, нуж форовую посуду с позолотой не следует
но уложить их в кастрюлю с водой, мыть слишком горячей водой с приме
положив между ними бумагу, и поста нением порошков и паст, разрушающих
вить на огонь. Когда вода закипит, каст глазурь. Для мытья такой посуды реко
рюлю снять с огня, но стаканы не выни мендуется использовать хозяйственное
мать из воды до тех пор, пока она не ос мыло.
тынет. Коричневый налет в фарфоровом
Стеклянные стаканы приобретут чайнике легко удалить, если налить в
блеск, если промыть их в воде, в кото него на ночь раствор питьевой соды. Ут
р у ю добавлена щепотка питьевой соды. ром раствор нужно вылить, внутрен
Затем дать им высохнуть, не вытирая ность чайника протереть и хорошо спо
полотенцем. лоснуть.
Чтобы разъединить вставленные один
в другой стаканы, не боясь разбить их, Эмалированная посуда. Эмалирован
нужно опустить наружный стакан в теп ную посуду легко отмыть горячей, луч
лую воду или же положить во внутрен ше кипяченой водой, добавив соду или
ний стакан кусочек льда. В первом слу горчицу (из расчета 2 чайные л о ж к и со
чае сосуд расширяется, а во втором — су ды или горчицы на 1 л в о д ы ) , поставив
жается. ее на некоторое время на огонь или дав
Бокалы и р ю м к и станут идеально настояться 2 — 3 ч.
прозрачными, если промыть их в подкис Эмалированную посуду, чтобы не по
вредить эмаль, нельзя скоблить ножом,
тереть песком или наждаком. Мыть
такую посуду нужно щеткой или мочал
кой.
Быстро почистить кастрюлю, в кото
рой подгорело молоко, можно ватным
или бумажным тампоном, смоченным в
кофейной гуще.
Ржавчину с эмалированной посуды
можно удалить тампоном, смоченным
уксусом.
ную эссенцию (из расчета 1/2 стакана на Испытанным средством для удаления
4 л воды), доводят до кипения и кипя накипи в чайнике является картофель.
тят в течение 20 — 30 мин. После этого Наполните чайник доверху водой, поло
разрыхленный слой накипи легко снима жите ломтик картофеля и кипятите не
ется деревянной палочкой. менее 1 ч.
К А К ЧИСТИТЬ И З Д Е Л И Я ИЗ М Е Т А Л Л О В
В быту мы чаще всего имеем дело не с цепочку или бусы, сразу же протрите их
чистыми металлами, а с их сплавами — сухой фланелью.
бронзой, латунью, мельхиором и т. д.
Широко распространены металлические Изделия из серебра и мельхиора. Для
изделия с покрытиями из цветных ме чистки серебра и мельхиора можно ис
таллов — никелированные, хромирован пользовать специальные препараты: "По-
ные, оцинкованные, позолоченные и т. п., лимет", "Эра", "Аметист", пасту "Юве
а также из анодированного алюминия. лирная" и др. Они обладают не только
Для чистки металлических изделий при чистящими, но и полирующими свойст
меняют препараты, содержащие мягкие вами. Жидким препаратом "Аметист"
абразивы— мел, диатомит. можно также чистить золотые и позо
Для чистки позолоченных изделий лоченные изделия.
нельзя применять средства, содержащие На серебряных украшениях, долго
абразивы. Их лучше чистить специаль хранившихся в сыром помещении, не
ными ж и д к и м и средствами или мылом. редко появляются пятна. Протрите их
Изделия из анодированного и поли тканью, смоченной в теплом 8%-ном рас
рованного алюминия можно мыть толь творе уксуса, затем промойте водой и
ко растворами моющих средств, не вытрите.
содержащих кальцинированной соды. Серебряные изделия приобретут мяг
При чистке никелированных и хро кий блеск, если протереть их тряпочкой,
мированных изделий лучше всего испо смоченной лимонным с о к о м , после чего
льзовать безабразивные препараты типа промыть горячей водой и тут же насухо
"Посудомой". Если поверхность сильно вытереть.
загрязнена, можно применить пастооб Для чистки изделий из серебра можно
разный препарат типа "Асидол", содер использовать кашицу из мела и нашатыр
жащий м я г к и й абразив (тонкомолотый ного спирта. Кашицу затем смывают во
мел). Этим же средством хорошо чис дой, а украшения насухо вытирают.
тить латунные, бронзовые и медные Для этой же цели можно использовать
изделия. зубную пасту. Когда паста подсохнет,
смазанное ею изделие нужно протереть
Изделия из золота. Позолоченные шерстяной тряпочкой.
изделия можно почистить, протерев их
поверхность ваткой, смоченной в оде Хромированные и никелированные
колоне, скипидаре или яичном белке. изделия. Выглядят эти изделия пример
Золотое колечко или серьги будут но одинаково, но чистить их нужно по-
блестеть сильнее, если некоторое время разному. Так, хромированные поверх
подержать их в подслащенной воде. ности достаточно протереть тряпочкой,
Вернуть блеск украшениям из золота смоченной в теплой мыльной воде, тогда
и серебра можно, промыв их следующим как никелированные поверхности мож
составом: половина стакана мыльного но чистить обычными пастами и жидки
раствора и 1 чайная ложка нашатырного ми составами.
спирта. Потемневшие или загрязненные ни
От соприкосновения с влажной ко келированные предметы можно освет
жей на ювелирных украшениях могут лить кашицей из нашатырного спирта и
появиться темные пятна, поэтому, сняв зубного порошка. Когда смесь высох-
Уборка, уборка, уборка 71
УХОД ЗА К У Х О Н Н О Й П Л И Т О Й И холодильником
Плита. Для чистки эмалированных по дой с добавлением любого жидкого или
верхностей газовой или электрической порошкообразного безабразивного чис
плиты лучше всего применять специаль тящего средства типа "Помощница",
ные препараты типа "Парма", а также "Посудомой" и др.
любые пастообразные и жидкие пре Внутреннюю часть холодильника ре
параты, предназначенные для мытья комендуется не реже 2 раз в месяц пос
посуды. ле полного размораживания мыть теплой
Чтобы на эмалированной поверхности водой (30 — 35°С) с добавлением питье
газовой плиты не отлагались трудносмы- вой соды (1 столовая ложка на 1 л во
ваемые жировые загрязнения, рекомен д ы ) , а затем протереть насухо и провет
дуется применять препараты типа "Бат", ривать в течение получаса. Пользоваться
Чтобы в помещении не пахло горе для этих целей CMC, мылом и другими
лым, когда на плите что-то "убежало", средствами нельзя, так как большинство
конфорку следует посыпать солью и поб из них содержат о т д у ш к и , запахи кото
рызгать уксусом. рых долго не выветриваются и могут
Плиту моют г у б к о й , смочив ее жид передаваться продуктам.
к и м мылом, предназначенным для мы В холодильнике часто возникает-стой
тья посуды. Затем промокают мыльную к и й неприятный запах, к о т о р ы й может
воду бумагой и протирают чистой влаж передаваться свежим продуктам, особен
ной тряпкой. но сливочному маслу и сыру. Для устра
Для удаления с плиты засохших пя нения такого запаха эффективны погло
тен используют питьевую соду, затем тители запахов типа "Рута", содержащие
поверхность протирают тряпкой, смо-, активированный древесный уголь.
ченной в смеси нашатырного спирта и
воды (из расчета 1 чайная ложка спирта
на 1 л в о д ы ) . Конфорки чуть-чуть наг
ревают, чтобы они подсохли, и затем
смазывают небольшим количеством
оливкового масла, Те части, которые
можно снять, кладут в горячую воду,
добавляя жидкое мыло и тщательно
моют щеткой.
Щетки для пола, коара, одежды и пыле выжимают рукой, а затем несколько раз
соса следует время от времени чистить. в салфетке. Такая губка лучше всякой
Прежде всего с помощью редкого гребня щетки очищает от пыли любое платье.
удаляют накопившуюся грязь, пыль и Кроме того, губка удаляет с материи и
нитки. Затем щетину следует вымыть различные пятна (от дождя, сладостей
в теплой мыльной воде и сполоснуть в и т. п. ) .
холодной, добавив немного уксуса. Пос
ле этого щетки нужно как следует вы Метла или веник будут служить доль
сушить. ше, если перед первым употреблением
замочить их в горячей мыльной воде.
Верхняя лакированная поверхность
платяных щеток хорошо чистится водой Чтобы металлическое ведро для отхо
с добавлением нашатырного спирта. дов служило дольше, рекомендуется за
После мытья щетки становятся мяг щитить его дно, для чего дно покрывают
че. Придать щеткам жесткость очень защитной пленкой пенопласта, формиру
легко, если погрузить их на 15 мин в емой на основе разведенного пенопласта
крепкий раствор квасцов. в любом органическом растворителе, со
Для чистки платья платяную щетку держащем ацетон. До полного высыха
можно заменить г у б к о й . Большую г у б к у ния ацетона ведро нужно выдержать на
смачивают чистой водой и хорошенько свежем воздухе.
ДЕЗОДОРАЦИЯ И УВЛАЖНЕНИЕ
ВОЗДУХА В ПОМЕЩЕНИЯХ
ХИМИЧЕСКИЕ П О М О Щ Н И К И
случае на них могут образоваться трудно рать мылом. Для их стирки приготовьте
устранимые складки. мыпьный раствор, в который добавьте
Шерстяные свитера и кофты стирают глицерин (из расчета 1 столовая ложка
в теплом растворе CMC с минимапьным глицерина на 10 л в о д ы ) .
временем стирки. Чтобы шерсть не К синтетической одежде быстрее при
свалялась, при последнем попоскании липают частицы пыли, а вместе с пылью
в воду добавпяют 1 стоповую л о ж к у микробы и вирусы. В самом деле, изде
гпицерина. Изделие выжимают, не вык лия из синтетических волокон загряз
ручивая, и сушат на ровной поверхности, няются быстрее, чем из натуральных во
подложив снизу махровое полотенце, л о к о н (хлопка, льна, шерсти). Поэто
При стирке шерстяного трикотажа в му их нужно как можно чаще стирать,
воду, кроме стирального препарата, до а шубы, к у р т к и , плащи сдавать я хим
бавьте 1 столовую л о ж к у питьевой соды: чистку.
она освежит цвет изделия и устранит за Изделия из химических волокон при
пах пота. Выстиранные вещи тщательно стирке не трите и не выкручивайте. Про
прополощите. Если они окрашены в ин сто их следует чаще стирать, не дожида
тенсивные или темные тона, при полос ясь сильного загрязнения.
кании добавьте в последнюю воду 1 сто Платья, юбки, брюки из вельвета
ловую л о ж к у уксуса. лучше не стирать, а отдавать в химчист
Петли у шерстяных вещей при стирке ку. Но можно попробовать отчистить их
не растянутся, если их предварительно дома. Для этого предварительно почи
заметать. щенную щеткой вещь разложите на сто
Перед стиркой ю б к у со складками пе и пройдитесь по ней щеткой или мяг
рекомендуется прометать тонкой нит кой губкой, смоченной сначала раство
кой крупными свободными стежками — ром стирального порошка, а затем чис
тогда ее будет легко погладить. той водой. Пятна и особо загрязненные
Шерстяную вещь перед стиркой вы места посыпьте стиральным п о р о ш к о м и
верните наизнанку. Изделия из шерсти осторожно потрите.
стирайте и полощите в теплой воде: Если вещь из вельвета все же нуж
при резкой смене температуры воды дается в стирке, стирайте ее только в
шерстяная пряжа теряет эластичность. большом тазу, а еще лучше — прямо в
Свалявшиеся трикотажные изделия ванне в тепловой воде со стиральным
прополощите в воде с добавлением на п о р о ш к о м . При стирке изделие не вык
каждые 10 л 3 столовых ложек наша ручивайте, не трите слишком сильно.
тырного спирта. После этого изделие Прополоскав изделие, слегка отожмите
несколько раз прополощите в теп его между ладонями, встряхните и суши
лой воде, заверните в махровое поло те. Юбку или брюки можно закатать в
тенце, а затем сушите, разложив, напри полотенце, расправив, выровняв склад
мер, на столе. ки и придав по возможности прежнюю
Вязаные вещи из ангорской шерсти форму, а ппатье, сарафан, блузку суши
или мохера можно стирать в теплей во те, повесив на плечики.
де с шампунем для волос. При этом из Занавески и другие изделия из ней
делие лишь слегка отжимают. После лона со временем приобретают желто
стирки вещь расстилают на махровом ватый или сероватый оттенок. Для вос
полотенце, пока оно не впитает в себя становления их первоначапьного цвета и
воду. Полотенца нужно менять, чтобы вида советуем изделия почаще стирать,
они все время были с у х и м и ! не допуская, чтобы они потемнели, и
Еще влажную вещь слегка расчесы всегда отдельно от другого белья, осо
вают мягкой шеткой в направлении ни бенно цветного: нейлон легко впитывает
тей и в обратном направлении. красители.
Вязаные платки и пуховые шали Ни в коем случае не пытайтесь отбе
после стирки раскладывают на столе, ливать нейлоновые изделия в раство
подложив м я г к у ю ткань, аккуратно вы рах хлорной извести или перекиси
тягивают зубцы и прикалывают их бу водорода — они разрушают нейлон.
лавками. Нейлоновые занавески дважды зама
Вещи из фланели не советуем нати чивают в воде, растворив в ней стираль-
Домашняя прачечная и химчистка 86
ный порошок, причем в первой воде их соки, такие отбеливатели для этих
держат несколько часов. Затем тщатель тканей применять нельзя.
но прополаскивают последовательно в Для отбеливания шерстяных и шел
горячей, теплой и холодной воде. ковых изделий нельзя также применять
При стирке и полоскании тюль не сле хлорсодержащие отбеливатели, поско
дует тереть, мять или выкручивать. льку они разрушают волокна этих тка
При стирке занавесок п о р о ш к о м , со ней. Поскольку при отбеливании этими
держащим оптический отбеливатель, из соединениями (а применяются они толь
делия после с у ш к и выглядят голубо ко для хлопчатобумажных и льняных
ватыми. тканей) выделяется хлор (газ с едким
При стирке в стиральной машине ок запахом, в больших концентрациях опас
рашенных вещей добавьте в воду 2 — 3 ный для здоровья), работать с ними
столовые ложки поваренной соли. нужно в хорошо проветриваемом поме
При ручной стирке цветного хлопча щении.
тобумажного белья и тюля каждый раз Серосодержащие отбеливатели — уни
при смене воды добавляйте в нее по 1 версальные. Ими можно отбеливать все
столовой ложке соли: так белье легче от ткани. Правда, при применении этих от
стирается, сохранив свой первоначаль беливателей выделяется сернистый газ,
ный цвет и вид. обладающий едким запахом, поэтому
Цветное белье, даже хлопчатобумаж работать с такими отбеливателями мож
ное, не следует стирать при температуре но только в хорошо проветриваемом
выше 60°С. В большинстве стиральных помещении.
препаратов содержатся отбеливающие При пользовании отбеливателем необ
вещества, активизирующиеся при высо ходимо строго соблюдать рекомендации,
кой температуре. указанные на упаковке, так как малей
шее увеличение дозы препарата может
Отбеливание. Любые белые ткани, привести к уменьшению прочности ткани
будь то шерстяные, шелковые, синтети или даже к ее разрушению. Нельзя гото
ческие, хлопчатобумажные, льняные, со вить отбеливающий раствор в емкости,
временем, особенно после многократ где уже замочено белье, поскольку твер
ных стирок, теряют первоначальную бе дые частицы отбеливателя, попав на
лизну. Это связано с тем, что при стирке ткань, могут прожечь в ней дыры. Раст
в жесткой воде образуются нераствори вор нужно готовить в прочной эмалиро
мые соли, которые осаждаются на во ванной посуде, в которой не должно
локнах изделия. Кроме того, белые тка быть следов ржавчины.
ни, стираемые CMC, содержащими опти Необходимо помнить, что многок
ческие отбеливатели и высушиваемые на ратная обработка химическими отбели
я р к о м солнечном свету, постепенно жел вателями не проходит для ткани бес
теют. следно — при отбеливании снижается ее
Вернуть тканям первоначальную бе прочность. Поэтому пользоваться отбе
лизну помогают химические отбеливате ливателями при каждой стирке не реко
ли, которые входят в составы многих мендуется.
CMC.
В состав химических отбеливателей Подсинивание. Подсинивание белья
входят кислород-, хлор- и серосодержа было особенно широко распространено
щие соединения, механизм действия ко тогда, когда стирали только мылом. Се
торых различен. годня, когда в составы синтетических
Наибольшее распространение получи моющих средств входят химические и
ли кислородсодержащие отбеливатели оптические (флюоресцентные красите
(перекись водорода, перборат натрия, л и ) , отбеливатели, выстиранное белье
перкарбонат натрия, пергидрат мочеви приобретает желаемую белизну и без
ны и персульфат калия), которые прояв подсинивания, подсинивание не требует
ляют свои отбеливающие свойства при ся.
температуре 80 — 90°С. Поскольку для Однако в некоторых случаях, когда
шерстяных, шелковых и синтетических для стирки используют мыло, белье
тканей такие температуры слишком вы подсинивают специальными средствами.
Домашняя прачечная и химчистка 87
А Н Т И Э Л Е К Т Р О С Т А Т И Ч Е С К А Я О Б Р А Б О Т К А ОДЕЖДЫ
ГЛАЖЕНЬЕ Т Е К С Т И Л Ь Н Ы Х ИЗДЕЛИЙ
Прежде чем начать гладить изделие, обра для изделий из искусственных воло
тите внимание на его маркировку ~ мно кон (вискозных, ацетатных, триацетат
гие из них (капрон, нейлон, перпон, ных) - 100°С.
шелковый трикотаж) гладить вообще Нарушение режима глаженья приве
нельзя. дет к порче изделия.
Хлопчатобумажные и льняные ткани Чтобы быстро прогладить платье
нужно гладить слегка влажными: шерс из хлопчатобумажной ткани или льна,
тяные изделия — лучше с изнанки через его нужно на несколько минут завернуть
увлажненную ткань. в мохнатое попотенце, намоченное перед
Современные электрические утюги этим в горячей воде и затем хорошо от
могут давать максимальную температу жатое, или же просто побрызгать перед
ру примерно до 240°С. Однако такая глаженьем горячей водой.
температура, безусловно, высока для Шелковые изделия гладят сухими
глаженья любых тканей. или немного недосушенными с изнанки,
Максимальная температура подошвы или через сухую хлопчатобумажную
утюга при глаженье различных изделий ткань.
должна быть: Подпалину на шелковой ткани сразу
для хлопчатобумажных и льняных же обработайте кашицей из питьевой
тканей - 200°С; соды и воды. После высыхания соду уда-
для изделий из шерсти, полиэфирных пите щеткой.
волокон — 140°С; Изделия из искусственного шелка
нельзя опрыскивать водой, так как тог
да на них после глаженья останутся пят
на.
Платье, которое нельзя гладить сли
ш к о м горячим утюгом, подержите над
тазом с горячей водой. Когда оно "отпа
рится", повесьте его на плечики, чтобы
оно просохло, а затем прогладьте.
Если шерстяные вещи при стирке
"садятся", то их увлажняют и гладят
через тряпку, вытягивая до нужных раз
меров. При этом необходимо досушить
ткань, иначе она может "сесть" снова.
Залоснившиеся места на шерстяной
одежде нужно прогладить через тряпку,
смоченную в уксусном растворе (из
расчета 1 /3 уксуса на 2/3 в о д ы ) .
Светлые блузки гладят с лицевой сто-
Домашняя прачечная и химчистка 99
если прогладить изделие через тряпку, Вначале проглаживают то место, где был
смоченную мыльно-уксусным раствором узел, затем на с у х о м полотенце через
(из расчета 1 столовая л о ж к а уксуса на влажную ткань проглаживают цели
1л мыльной в о д ы ) , либо прогладить их к о м — досуха. Чтобы на лицевой стороне
через ткань, смоченную водой с добавле не оставался в ы п у к л ы й след от шва, вы
нием уксуса (чайная л о ж к а на 0, 5 л режьте из картона шаблон по форме гал
воды). стука и во время глаженья вставляйте
Заглаженные складки можно сохра его в галстук как прокладку. Но лучше
нить длительное время, если материал с мужские галстуки не гладить. Смятый
изнанки смочить раствором крахмала. галстук расправьте и оберните в о к р у г
Остатки крахмала на утюге легко удаля трехлитровой банки с горячей водой.
ются, если потереть его солью. Прежде чем гладить белые кружева,
Утюг держат, пока и б р ю к и , и тряпка их полезно смочить в кипяченом молоке.
не станут сухими. Б р ю к и вешают на ве Складывая юбку или брюки, места
шалку, дают остыть, сгиба нужно проложить м я г к о й бумагой,
Костюм надевают не сразу после гла чтобы не оставались следы от складок.
женья, а некоторое время спустя, иначе Чтобы на одежде при глаженье не по
он быстро сомнется и все труды пойдут явились пятна, которые потом бывает
насмарку. очень трудно вывести, загрязненную по
На джинсах и вельветовых брюках дошву холодного утюга можно почис
стрелки обычно не делают, Если же вель тить влажной тряпочкой, на которую вы
ветовые брюки входят в состав костю жать немного зубной пасты, после чего
ма, стрелка нужна. Изделия из вельвета утюг следует хорошенько протереть су
гладят осторожно, негорячим у т ю г о м , хой шерстяной тряпочкой.
лучше на весу. Прогладив, жесткой щет
к о й проводят против ворса, чтобы при Загрязненную или заржавевшую повер
поднять его. хность утюга можно также почистить,
проведя несколько раз слегка нагретым
Галстуки. Их гладят с изнанки, по у т ю г о м по листу бумаги, посыпанному
ложив лицевой стороной на. влажное горстью соли: утюг снова станет чистым
полотенце, не очень горячим у т ю г о м . и гладким.
ВЫВЕДЕНИЕ ПЯТЕН
высокой температуры удаление таких ных тканей, В этом случае под нижнюю
пятен становится невозможным. Поэто сторону ткани (т. е. с изнанки) подкла-
му все пятна, которые не могут быть дывают кусочек белой ткани или промо
удалены при стирке, следует удалять кательной бумаги, а затем слегка проти
предварительно. Таким образом, прежде рают пятно обильно смоченным в раст
всего нужно знать природу пятна и вид ворителе тампоном круговыми движе
загрязненной ткани. ниями от периферии к центру. При этом
Качество и быстрота выведения пятен растворитель просачивается сквозь ткань,
в значительной степени зависят от дав растворяет загрязнения, которые перехо
ности загрязнения: чем старее пятно, тем дят на тканевую или бумажную подлож
труднее его вывести. Это связано с тем, ку. По мере загрязнения подложку заме
что под воздействием солнечного света няют.
и кислорода воздуха загрязняющие оде При втором способе, который особен
жду вещества претерпевают глубокие из но удобен для чистки засаленных мест на
менения, в результате которых образу воротниках, пятно снимают слегка смо
ются труднорастворимые продукты ченным тампоном: загрязнение перехо
окисления, осмоления, разложения и др. дит на тампон, который нужно чаще ме
Любое пятновыводящее средство ну нять на чистый.
жно предварительно опробовать на ма
леньком кусочке той же ткани или на Следует помнить, что большинство
внутренней складке одежды, чтобы убе препаратов для удаления ржавых пятен
диться в прочности волокон и стойкости вредно воздействуют на кожу рук. Поэ
окраски к действию этого средства. Это тому работать с такими препаратами-ре
очень важно, так как многими такими комендуется в резиновых перчатках, а
средствами, например, нельзя пользова по окончании работы тщательно вымыть
ться для чистки ацетатных тканей, а руки.
также тканей с пропиткой типа "бо Однако не всегда под рукой могут
лонья". оказаться необходимые химические пре
Для выведения жирных и масляных параты и пятновыводители. Чаще прихо
пятен с ацетатных тканей можно приме дится использовать всякие подручные
нять только бензин, мыло и синтетичес средства.
кие моющие средства, а для тканей с Некоторые из этих простых способов
пропиткой — только мыло и синтетичес удаления пятен мы и советуем вам за
кие моющие средства. помнить. Полужирным шрифтом выде
Перед началом работы следует тща лены загрязнители.
тельно очистить изделие щеткой от гря
зи и пыли: это уменьшит вероятность Малина, земляника, смородина. Пот
образования в о к р у г очищенного участка рите пятно смесью равных частей уксуса
ткани "ореола" — границы, отделяющей и лимонного сока. Затем выстирайте из
очищенный участок от остальной ткани. делие обычным способом.
Чтобы избежать образования на ткани
"ореола", полезно также перед выведе Черника, черная смородина. Промыв
нием пятна смочить ткань в о к р у г него загрязненный участок в воде, подержать
водой. Выводить пятна нужно всегда изделие в кислом молоке, растворе ли
от краев к центру пятна, иначе вероят монного сока или лимонной кислоты.
ность возникновения "ореола" значи Если пятно сразу не исчезнет, процедуру
тельно увеличивается. нужно повторить, а если требуется, изде
Медленно и с трудом удаляемые пят лие выстирать.
на не нужно стремиться вывести за один
раз — лучше повторить операцию выве Шоколад. Эти пятна исчезнут после
дения пятна 2 — 3 раза. стирки в сильно подсоленной воде или
Выведение жирных и масляных пятен в растворе нашатырного спирта.
основано на удалении их с поверхности
ткани растворителями. Различают два Мороженое (старое пятно). Часть
способа выведения таких пятен. Первый ткани с пятном замачивают в растворе из
из них наиболее удобен при чистке плот 1 чайной ложки буры и 1 чайной л о ж к и
Домашняя прачечная и химчистка 9?
воды, после чего стирают ее и тщательно ной салфеткой и проведите сверху горя
прополаскивают. чим утюгом.
Яйцо. Пятна от яиц быстро исчезают Чернила. Они сводятся горячим мо
при стирке CMC, содержащими энзимы, локом. Кроме того, можно использо
кроме того их выводят, смазав загряз вать глицерин. Для этого ткань с пятном
ненный участок подогретым глицерином. держат в глицерине не менее 1 ч, а затем
Через 15 — 20 мин пятно нужно проте прополаскивают в теплой слегка подсо
реть тряпкой, смоченной глицерином, ленной воде. Если следы остаются,
затем изделие тщательно выстирать. их отстирывают в теплой мыльной
Эти пятна нетрудно удалить, если дать воде.
им высохнуть, а затем вычистить мягкой
щеткой. Тушь и гуашевые краски. Их можно
Оставшиеся следы от яиц можно по удалить только с помощью холодной
тереть салфеткой, смоченной в бензине. воды, в которую добавлено любое мою
щее средство: загрязненный участок
Пот. На хлопчатобумажной ткани пя вымачивают в холодном моющем раст
тна от пота чистят винным уксусом, на воре, а после высыхания — чистят щет
шелковой — чистым спиртом (из расчета кой.
1 столовая ложка уксуса на 1 стакан
воды). Плесень на белой хлопчатобумажной
Их можно также очистить раствором ткани. Выстирайте загрязненный учас
гипосульфита (из расчета неполная чай ток изделия в молоке, прополощите в
ная ложка на стакан в о д ы ) . Очищенное теплой воде, высушите на солнце.
место промыть теплой кипяченой водой.
После удаления пятен от пота нужно Трава. Свежие пятна протрите одеко
вывесить вещи для просушки и провет лоном, застарелые — удалите с помощью
ривания на солнце не менее чем на 2 — смеси из 30 г одеколона и 10 г наша
3 ч. тыря.
ОКРАСКА ОДЕЖДЫ И Т К А Н Е Й
Чтобы окраска получилась более рав мывают сначала в теплой, а потом в хо
номерной, нужно уменьшить скорость лодной воде.
крашения, а раствор сделать более раз Окрашенную ткань нельзя сушить на
бавленным. солнце или около батареи.
Штапельные ткани лучше расстелить,
Чем выше температура раствора, тем а не сушить на веревке.
быстрее окрашивается шерсть и медлен Перед сушкой ткань следует осторож
нее окрашиваются хлопчатобумажные, но отжать, не выкручивая.
льняные и вискозные ткани. Скорость При выборе красителя следует учиты
окрашивания увеличивается под дейст вать, что красители для хлопчатобумаж
вием различных- добавок: поваренной ных и льняных тканей окрашивают наря
соли — при крашении хлопчатобумаж ду с хлопком, льном, вискозой еще и
ных и льняных тканей, уксусной кис шерсть, натуральный шелк, капрон, ней
лоты — при крашении шерсти (причем лон, правда, в более тусклые тона.
кислоту вводят в конце крашения, Для подкраски и освежения цвета
когда краски в растворе осталось ма выцветших изделий (мужские сорочки
ло). и др. ) удобны CMC с подкрашивающим
После окраски ткань тщательно про эффектом.
Изделия из кожи. Вещи из кожи имеют кой, смоченной в слегка взбитых яич
специфический запах. Его можно устра ных белках.
нить, посыпав вещи на день молотым
кофе. Этот способ не годится лишь Замша. Новую замшевую одежду
для изделий из светлой кожи, на кото следует в начале носки обработать
рой кофе может оставить следы. пылесосом, использовав в качестве на
Кожаную одежду не следует хранить садки ковровую щетку, чтобы собрать
в полиэтиленовых пакетах, так как находящуюся на ее поверхности пыль,
она должна дышать. Лучше всего сшить образующуюся при обработке кожи.
для нее мешки из хлопчатобумажной Время от времени и прежде всего
или льняной ткани. воротник, рукава и карманы чистят
Кожаные пальто и куртки можно кусочком чистой прорезиненной ткани
освежить водой с мылом и нашатыр или грубой искусственной губкой.
ным спиртом, а потом протереть тряпоч М о к р у ю замшевую одежду нужно
кой, смоченной касторовым маслом,
которое можно заменить вазелином или
глицерином.
Очень тонкую м я г к у ю кожу лучше
протереть смесью из равных частей
свежего молока и скипидара, после
чего смазать ее бесцветным кремом и
почистить до блеска щеткой.
Широкий кожаный или лакированный
пояс нельзя складывать. Его прикреп
ляют за пряжку бельевой прищепкой
к натянутому на внутренней дверце
платяного шкафа ш н у р к у или свора
чивают в нетугой клубок.
Для придания кожаным вещам, будь
то пальто, пиджак, перчатки, сумка,
диван, кресло, блеска рекомендуется
протереть их чистой фланелевой тряп
Домашняя прачечная и химчистка 97
УХОД ЗА ОБУВЬЮ
Для удлинения срока службы обуви кается два класса обувных кремов:
главное значение имеет правильный уход на органических растворителях и эмуль
за нею. сионные, в которых часть органических
Обувь следует чистить не перед вы растворителей заменена водой.
ходом из дома, а после возвращения с Пользуются и теми, и другими кре
улицы. Смазывать ее обувным кремом мами одинаково: наносят тонкий слой
лучше на ночь, а полировать уже утром — крема на поверхность обуви, дают ему
это предохраняет кожу от трещин. подсохнуть и полируют. Наносить крем
Для ухода за кожаной обувью выпус лучше с помощью тампона.
Эмульсионные кремы лучше очищают
верх обуви от загрязнений, более мягко
действуют на верх обуви, поскольку
содержат меньшее количество органи
ческих растворителей. Эмульсионные
кремы дают более пористую пленку,
через которую пот и влага испаряются
более интенсивно. Поэтому для теплого
и жаркого времени года эти кремы
пригодны в большей мере, чем кремы
на органических растворителях. Кремы
же на органических растворителях в
свою очередь лучше защищают обувь
в непогоду.
Домашняя прачечная и химчистка 99
ЗАГЛЯНИТЕ В ТАБЛИЦЫ
В этом разделе читатели могут найти советы, как составить гардероб одежды, пра
вильно рассчитать количество ткани на то или иное изделие, как обновить, пере
кроить и реставрировать одежду для взрослых и детей, как переделать стандарт
ные вещи, каких множество, в индивидуальные и т. д. Девиз "Ничего не выбрасы
вать" должен стать главным для хозяек, желающих научиться быть рачительными,
уметь использовать вещи, ставшие негодными, для создания одежды для малышей
и различных домашних мелочей.
Материал, представленный в данном разделе, рассчитан на тех, кто уже знаком с
основными понятиями о построении чертежа в ы к р о й к и и о правилах раскроя ткани,
владеет навыками технологии пошива одежды. Каждое описание переделки, рестав
рации или изготовления какого-либо изделия, как правило, составлено по следую
щей схеме: описание внешнего вида, построение чертежей в ы к р о й к и в натуральную
величину, раскладка их на ткани (или деталях кроя старой в е щ и ) , отметка припус
к о в на швы и подгибы, раскрой деталей и краткое изложение последовательности
обработки изделия. Поэтому повторы з тексте неизбежны.
Рекомендуем внимательно ознакомиться с правилами построения выкроек.
Приступая к чертежу в ы к р о й к и изделия в натуральную величину, на большом
листе бумаги (лучше миллиметровой) проводят вертикальную линию произвольной
длины, а затем от исходной точки О последовательно при помощи линейки и уголь
ника откладывают горизонтальные и вертикальные отрезки длиной, указанной на
чертеже (никакие расчеты не требуются). Вспомогательные линии проводят под
п р я м ы м углом к линии, начерченной ранее. Овальные линии удобнее проводить по
лекалу; при этом возможно отклонение от указанных цифр на ± 0 , 3 см. Для постро
ения чертежей выкроек рукавов и брюк лучше провести две вспомогательные взаим
но перпендикулярные линии произвольной длины, точка пересечения которых —
исходная точка 0, а затем перейти к дальнейшему построению. Начертив в ы к р о й к у ,
не торопитесь ее вырезать. Сначала проверьте ее, сопоставив длину основных линий
чертежа (груди, талии, бедер, середины спинки и переда, длины рукава и т. д. ) с раз
мерами соответствующих участков фигуры. Когда вы убедитесь в совпадении вык
р о й к и измерениям фигуры, можете вырезать ее.
Одну и ту же в ы к р о й к у можно использовать при пошиве изделий на фигуры
смежных размеров, соответственно увеличив или уменьшив ее. Разница между
основным измерением — обхватом груди — от размера к размеру составляет 2 см.
Вот на эту величину и увеличивают или уменьшают по ширине в ы к р о й к и спинки,
переда и рукава платья (блузы), к у р т к и , заднего и переднего полотнищ ю б к и :
на 2/3 разницы (2 х 2/3 = 1,3 см) увеличивают (уменьшают) в ы к р о й к и по про
дольным линиям разреза, параллельным серединам деталей; на 1/3 разницы
( 2 x 1 / 3 =-0,7 см) — по б о к о в ы м срезам спинки и переда, по локтевому и переднему
срезам рукава. В ы к р о й к и задней и передней половинок брюк разрезают вдоль по
линиям, соответствующим долевой нити, и прибавляют (убавляют) по 1 см вдоль
этой пинии на каждой половинке.
Чтобы изделие меньше вытягивалось при носке и не теряло со временем своей
ф о р м ы , направление нитей основы на выкройках основных деталей изделия, как
правило, намечают вдоль детали. На выкройках направление нитей основы обозна
чается словом "Долевая", или "Д.Н.".
К А К СОСТАВИТЬ РАЦИОНАЛЬНЫЙ ГАРДЕРОБ?
Перед каждой семьей, особенно моло ного изделия другим должна быть рав
дой, часто встает достаточно серьезный ноценной по художественному оформле
вопрос о том, как одеться красиво нию и силуэту. Самое существенное в
и модно, но и в то же время недорого. комплекте — это материал, его фактура,
Прежде всего нужно уяснить для цвет, отделка и правильно подобранные
себя, что много вещей — это не обяза-. дополнения.
тельно хорошо. При подборе вещей в комплект необ
Нет специальных правил, которые ходимо учитывать возраст и особенности
каждому из нас и во всех случаях безо фигуры. Так, молодые стройные жен
шибочно помогли бы одеваться хорошо щины могут носить комплекты из самых
и недорого. И все же существует такое разных материалов, используя различ
правило, которое полезно знать всем ные цветовые сочетания и рисунки
тем, кто хочет научиться целесообразно ткани. Комплекты для женщин с полной
составлять свой гардероб и разумно фигурой и старшего возраста — это вари
расходовать на это средства: никогда ации жакетов, жилетов, юбок и блузок,
не совершать необдуманных покупок.
Перед тем, как приобрести новую
одежду, определите, насколько она вам Рис. 1
необходима, действительна ли она обо
гатит и улучшит ваш гардероб или без
нее можно обойтись. Ведь нередко бы
вает так: понимаешь, что вещь "не
твоя", но уж очень нравится, а главное,
"все берут" и не можешь удержаться
от соблазна. А потом обновка "скучает"
в шкафу, а носишь старую любимую
вещь. Но если все же вы решились
сделать приобретение, не будьте рабом
моды. Разумеется, забывать о моде
нельзя, но нельзя позволять ей становить
ся обременительно-расточительной. Нуж
но помнить — ничего лишнего, ничего
случайного. Приобретенные вещи дол
жны служить своему владельцу, а не
быть лишь витриной его благосостояния.
В последние годы специалисты осо
бенно рекомендуют ориентироваться на
комплекты одежды. Комплект — это
совокупность предметов одежды, состав
ляющих единое целое, связанных, как
правило, единством силуэта, пропорция
ми, цветовым сочетанием, отделкой.
В то же время допускается взаимозаме
няемость отдельных предметов без на
рушения гармонии. При этом замена од
Помогут нитки и иголки 106
К А К РАССЧИТАТЬ КОЛИЧЕСТВО Т К А Н И
НА П Л А Т Ь Е , КОСТЮМ, БЛУЗКУ?
Перед раскроем жакета платье рас ках к рукавам по всем срезам 1. Об
парывают (при необходимости стирают), тачки для обработки срезов горловины
проглаживают, полочки лифа для пере с п и н к и , бортов и низа выкраивают
кроя не используют. после примерки без припусков на ш в ы
Затем строят чертежи в ы к р о й к и жа по форме обрабатываемых срезов шири
кета (рис. 6 б ) , раскладывают их на ной 3,5 — 4 см.
деталях ю б к и , рукавов и спинки лифа Выкраивают детали к р о я .
платья так, чтобы направление доле
вой нити на в ы к р о й к а х совпадало с Пошив. Контурные линии в ы к р о й к и
долевой нитью деталей платья (рис. переводят на другой слой ткани, сметы
6 в ) . Закрепляют в ы к р о й к и булавка вают средние срезы спинки (для совме
ми, обмеляют по контурам и отмечают щения клеток и образования " е л о ч к и "
следующие припуски на швы и подгиб, сметывают детали спинки по лицевой
см: стороне), затем стачивают срезы.
на спинке и полочке жакета — по Сметывают и стачивают плечевые
плечевому и боковому срезам 1,5, срезы, соединяют надставки с рукава
по срезам проймы, среднему срезу ми, втачивают рукава в проймы, затем
спинки 1 (следят за совмещением обметывают срезы рукава и проймы
рисунка и образованием " е л о ч к и " ) , по вместе. После этого соединяют срезы
срезу борта полочки, горловине спинки рукавов и боковые срезы спинки и поло
и срезу низа 0,7; на рукаве — по срезу чек одновременно. Обрабатывают гор
оката и срезам соединения с надстав ловину, края бортов и низ изделия
ками 1, по срезу низа 0,7; на надстав- обтачками, отгибая их затем наизнанку
и отстрачивая по лицевой стороне на
расстоянии 1,5 — 2 см от края. К плече
Рис. 6а в ы м швам пришивают плечевые наклад
ки.
Рис. 66
Рис. 6 в
Помогут нитки и иголки 114
в о к узкие атласные ленты или серебрис 1,5, по остальным срезам 0,7; на ман
тый шнур (см. рис. 7 а ) . Чертежи вык жете, воротнике-стойке — по срезам
ройки жакета и ю б к и (размер 158 — 76) притачивания к изделию 1, по остальным
представлены на рис. 7 б. срезам 0,7; на заднем и переднем полот
В ы к р о й к и раскладывают на подго нищах юбки — по верхнему срезу 1, по
товленных к перекрою деталях костюма среднему и боковому срезам 1,5, по
так, чтобы направление долевой нити нижнему срезу 3 — 4.
на в ы к р о й к а х совпадало с долевой Вырезают детали кроя.
нитью ткани (рис. 7 в ) . В ы к р о й к и
закрепляют булавками, обмеляют по Пошив. Контурные линии в ы к р о й к и
контурам, отмечают следующие припус переводят на другой слой ткани. Сметы
ки на ш в ы и подгиб, см: вают жакет и ю б к у , делают примерку.
на спинке и полочке жакета — по После перенесения изменений и уточне
плечевому и боковому срезам, срезу ний на левую сторону изделия присту
проймы 1,5, по срезу горловины и пают к шитью.
срезу соединения * с планкой 0,7, по Стачивают вытачки спинки и поло
нижнему срезу 1; на планке, выкроен чек жакета. Притачивают планки к по
ной вместе с подбортом, — по нижнему лочкам, одновременно соединяя отдел
срезу 1, по остальным срезам 0,7; ку с изделием по линиям притачивания
на рукаве — по срезу оката, переднему и планок. Стачивают поперечные края
локтевому срезам 1,5, по нижнему планки и подборта, вывертывают под-
срезу 2 — 2,5 (на запас); на басках борт в сторону изнанки, подогнутый
спинки и полочек — по срезам прита внутрь продольный его срез подшива
чивания к лифу 1, по б о к о в ы м срезам ют ручными отежками за шов прита
чивания планки. Стачивают плечевые
срезы, обметывают припуски на швы.
Рис. 7а
Заготовляют воротник и соединяют
его с горловиной жакета, одновременно
стачивая отделку по линии втачивания
воротника.
Стачивают боковые срезы спинки и
Полочек, а также басок. Нижний срез
баски обрабатывают косой полоской
ткани. Соединяют баску с изделием.
Стачивают передний и локтевой срезы
рукава. Соединяют рукава с манжета
ми. Затем вметывают и вгачивают
рукава в проймы, обметывают срезы
припусков вместе.
Обметывают петли на правой планке,
располагая их вертикально вдоль сере
дины планки; пришивают пуговицы
на середине левой планки.
Обновить одежду можно без измене Частично, без изменения accopi имей
ния ассортимента (например, сшить те, обновляют одежду путем выкраива
новое платье из старого) и без перекраи ния отделочных деталей - воротников,
вания, с частичным перекраиванием, манжет, карманов, к о к е т о к из отделоч
а также с полным перекраиванием и ной ткани, обращая особое внимание на
изменением ассортимента (изготовление подбор ее по цвету и фактуре.
жакета из платья, сарафана из пальто, Одежду обновляют путем полного
женского костюма из м у ж с к о г о и т.д.). перекраивания, изменения ассортимента
Изделию двух-четырехлетней давнос или применения, значительного коли
ти можно придать модную форму, чества новой ткани в том случае, когда
изменив силуэт (заузить изделие или вы она полностью вышла из моды (устарели
пустить припуски в боковых швах) и силуэт изделия, его длина, форма рука
удлинив его в пределах припуска на вов и т. д . ) . Например, из пальто, сшито
подгиб низа. Это решение особенно го по моде 50 — 60-х годов (из габар
приемлемо для женщин среднего и дина, сукна и д р . ) , с рукавами реглан,
пожилого возраста, одежда которых значительного объема, можно выполнить
выполняется, как правило, из высоко платье покроя реглан прямого силуэта
качественных тканей, а изделия послед со сквозной застежкой на притачной
них лет были умеренной длины. планке или из шерстяного м у ж с к о г о
костюма с объемными брюками и пря
Рис. 76 мого покроя пиджаком сшить женскую
Помогут нитки и иголки 116
Рис. 7в
Помогут нитки и иголки 117
К А К ПЕРЕДЕЛАТЬ ВЕЩИ
ДЛЯ ВЗРОСЛЫХ НА ДЕТСКИЕ?
Детские майки из маек для взрослых. зам низа 2. Выкраивают детали майки.
Предлагаем две майки для летнего отдыха Пошив. На майке с цельнокрое
(рис. 11 а) для девочки (размер 158—84), ными бретелями окантовывают срезы
для выполнения которых использованы горловины, пройм, бретелей (кроме
частично изношенные трикотажные майки срезов, скрепляемых кольцами) косыми
или сорочки. Одна из них с бретелями, полосками из отделочной ткани. Нео
выкроенными вместе со спинкой и кантованные срезы обметывают.
скрепленными с передом при помощи Стачивают боковые срезы, припуски
пластмассовых (металлических) колец, на швы обметывают вместе. Подшивают
вторая — с узкими бретелями из рулика майку по низу машинной строчкой.
или шнура (их две длиной по 65 — 70 см Соединяют цельнокроеные бретели
каждая), закрепленными к верхнему спинки с верхними краями переда при
краю спинки, продернутыми в подгиб помощи колец. Надевают майку на де
верха майки спереди и завязывающи вочку и уточняют длину бретелей. Снимают
мися сзади на шее бантом. майку и закрепляют кольца частыми руч
Майки носят с брюками, шортами, ными стежками или машинной строчкой.
юбками. Стачивают боковые срезы спинки
Перед раскроем вещь, из которой и переда майки с узкими бретелями
будет сшита майка, распарывают, про с одной стороны, припуски на швы
стирывают и проглаживают. Затем стро обметывают вместе. Обрабатывают верх
ят в ы к р о й к у (на рис. 11 б даны черте ний срез майки одинарной косой полос
жи спинки и переда майки с цельно кой из тонкой хлопчатобумажной ткани,
кроеными бретелями, для майки с уз одновременно притачивая бретели к сре
кими бретелями линии верхних срезов зу спинки (см. контрольный знак на рис.
показаны штриховыми л и н и я м и ) , выре 11 б). Подгибают в сторону изнанки
зают ее и раскладывают на подготов овальный конец выступа переда на 2 —
ленных деталях изделия, закрепляют 2,5 см и закрепляют его машинной
в ы к р о й к и булавками, отмечают их кон строчкой.
т у р ы и следующие припуски на швы и Стачивают боковые срезы, припуски
подгиб, см: на спинке и переде майки на швы обметывают вместе. Подшивают
с цельнокроеными бретелями — по майку по низу машинной строчкой.
боковым срезам 1, по срезам, скреп Надевают майку на девочку, бретели
ляемым кольцами, 2,5, по срезам низа со спинки переводят на перед, вводят
2 (по остальным срезам припуски не их под подогнутые концы верхнего
дают); на спинке и переде майки с края со стороны проймы, выводят
узкими бретелями — по верхним сре бретели со стороны горловины и завя
зам 0,7; по- б о к о в ы м срезам 1, по сре зывают бантом на шее сзади.
варежки. Жилет, берет и кашне (или среза полочки и боковых срезов спин
только жилет или берет и кашне) — ки и полочки от талии до низа.
прекрасное дополнение к любому де Сметывают мягкие складки на верх
мисезонному изделию для девочки. них срезах основных деталей полочек
на 2 — 3 см вниз от срезов, раскладыва
Итак, постройте и вырежьте чертежи ют складки пополам со стороны изнан
в ы к р о е к жилета и берета (рис. 12 б ) , ки и закрепляют их вверху.
затем разложите их на полотнище шар Соединяют спинку с полочками, скла
фа, сложенного вдвое, как показано дывая ее изнанкой с лицевой стороной
на рис. 12 в, закрепите в ы к р о й к и булав полочек. Наметку прокладывают на
ками, отметьте припуски на швы и расстоянии 1,5 см от срезов спинки
выкройте детали жилета: одну спинку, по линиям соединения с полочками.
две полочки; детали берета — шесть Сметывают спинку и полочки по
клиньев и два околыша. Кашне длиной б о к о в ы м срезам.
90 см, шириной 16 см состоит, как уже Надевают жилет на девочку поверх
было сказано, из трех частей; при этом блузки и брюк (свитера и брюк или
основная часть длиной 50 см выкраи платья). По талии продергивают пред
вается со сгибом из двух слоев, а над варительно вывязанный шнур, завязы
ставки по 20 см каждая — из нижнего вают его спереди и делают примерку,
слоя шарфа, так как из верхнего слоя уточняют форму выреза горловины,
были выкроены два клина берета (рис, расположение м я г к и х складок, нас
12в). колько жилет облегает фигуру в обла
сти бедер.
Пошив. На деталях жилета прокла Изменения, полученные в результате
дывают копировальные стежки по кон примерки, переносят на левую сторону
т у р н ы м линиям в ы к р о й к и верхнего изделия. Затем распарывают швы сме
танных деталей. Обвязывают вырез гор
ловины и срезы посередине переда, а
Рис. 12а также срезы соединения спинки с полоч
ками.
Наметывают спинку на полочки и
прокладывают отделочную строчку руч
ными прямыми стежками длиной 1 см
шерстяными отделочными нитками.
Сметывают и стачивают боковые
срезы спинки и полочек, срезы обметы
вают и разутюживают.
Обвязывают срезы пройм, кран попо
чек посередине, одновременно обвязы
вая жилет по низу (бахрому не срезают) .
Выполняют в ы ш и в к у на полочках и по
низу жилета (см. штрихпунктирные
линии и образец в ы ш и в к и на рис. 12 в) .
Обвязывают овальные стороны
клиньев берета, после чего соединяют
их между собой при помощи крючка
или иглы с широким у ш к о м .
Сметывают детали околыша, а затем
сметывают его с беретом (срезы околы
ша не подгибают внутрь). Примеряют
берет. Чтобы берет более плотно обле
гал голову, можно уменьшить длину
о к о л ы ш а и присборить кпинья по низу.
Стачивают поперечные срезы околы
ша, припуски разутюживают. Складыва
ют о к о л ы ш с основной деталью лице
Помогут нитки и иголки 127
К А К О Б Н О В И Т Ь ОДЕЖДУ ДЛЯ М А Л Ь Ч И К А ?
_^ ^ ^ ^ ^ ^ ^ ^ ^
Рис 16а Предлагаем в ы к р о й к у куртки с капю
шоном для малыша. Она рассчитана на
ребенка с обхватом.груди 52 см, ростом
80 см (рис. 16а).
F~ - . • - = = ^
-' -' • — , .
Из того, что есть у каждого в доме, мож ходимо распороть, выстирать, прокипя
но сшить для малыша немало нужных тить и тщательно прогладить с двух сто
вещей. Например, помимо традиционно рон. Затем построить чертежи в ы к р о й к и
го гарнитура белья для новорожденного, (рис. 1 7 , 6 ) и выкроить одну деталь рас
предлагаем распашонку из маминой тон пашонки и две детали рукава с припус
кой хлопчатобумажной блузки или ноч ками на швы по всем срезам 0,7—1 см.
ной сорочки.
Пошив, Правый и левый продольные
•Распашонка с заходом одной части края, а также низ распашонки подшива
спинки на д р у г у ю и завязками на плече ют с подгибом срезов швом шириной
(рис. 1 7 , э ) . Перед раскроем вещь необ- 0,3—0,4 см (в белье для малышей все
Помогут нитки и иголки 136
швы выполняют как на изнаночную, так полоску ткани шириной 2—2,5 см, дли
и на лицевую сторону). Заготовляют за ной 17—18 см, складывая детали лицевы
в я з к у из косой полоски ткани. Для это ми сторонами внутрь, уравнивая срезы и
го подгибают продольные срезы полоски оставляя для завязывания свободный
(шириной 2 см, длиной 10—12 см) в сто конец полоски у конца плечевого среза,
рону изнанки на 0,4—0,5 см, складывают притачивают полоску, отгибают ее наиз
полоску пополам и прокладывают строч нанку, оба продольных среза завязки и
ку на расстоянии 0,1—0,2 см от сгиба. срез притачанной полоски подгибают на
Стачивают плечевые срезы (справа — 0,5 см, складывают полоску пополам и
переда и спинки, слева — переда и при прокладывают строчку на 0,1—0,2 см от
п у с к а на заход), одновременно втачивая сгибов, притачивая таким образом по
заготовленную завязку. Ее вкладывают лоску к плечевому срезу и стачивая за
в шов слева, отступая на 1 см от срезов вязку. Срез горловины распашонки об
пройм. Припуски на швы обметывают. рабатывают так же (его можно обвязать
Для обработки левого плечевого сре к р ю ч к о м нитками мулине) .
за спинки к нему приметывают к о с у ю Стачивают срезы рукава, припуски на
швы обметывают. Подшивают низ рука
ва на машине с подгибом среза внутрь
Рис. 17 или обвязывая к р ю ч к о м . Вметывают ру-
Помогут нитки и иголки 137
длины спины до талии, обхвата груди, локтевому срезу 1,5—2, по низу 3—4.
шеи, плеча, длины р у к и . После проверки На подкладке для верха спинки и
в ы к р о й к у вырезают и раскладывают на полочек, а также для басок припуски на
подготовленные для раскроя сложенные швы дают такие же, как и на деталях из
вдвое лицевыми сторонами внутрь дета основной ткани.
ли кроя костюма, следя при этом за тем, Выкраивают детали кроя жакета.
чтобы направление долевой нити на В ы к р о й к у юбки не строят, клинья
в ы к р о й к е совпадала с направлением заднего и переднего полотнищ размечают
нити основы ткани (рис. 2 0 в ) . Прика непосредственно на деталях кроя брюк.
лывают их булавками, обмеляют по Для этого за основу берут мерки длины
контурам и отмечают следующие припус юбки и обхвата талии (для контроля ши
ки на швы и подгиб, см: рины клиньев на 18—20 см вниз от верх
на спинке и полочке — по плечевому них срезов — обхвата бедер) . При раз
и боковому срезам, срезу проймы 1,5, метке учитывают ширину брюк: из зад
по срезу горловины и срезу посередине них половинок брюк выкраивают
полочки 0,7, по нижнему срезу 2; на бас клинья переднего полотнища, из перед
ках спинки и полочки — по срезам прита них половинок — клинья заднего полот
чивания к лифу 1, по б о к о в ы м срезам нища с припусками на швы и подгиб, см:
1,5, по низу и середине переда — 2—2,5; по верхнему срезу 1, по средним сре
на верхней и нижней половинках ру зам 2—2,5, по б о к о в ы м срезам 1,5, по
кава — по окату и переднему срезу 1, по низу 3—4; пояс выкраивают шириной
8—9 см, длиной, равной обхвату талии'
плюс 4—5 см (по долевой нити).
Рис. 20в Пошив. Контурные линии в ы к р о й к и
Рис.216
Рис. 21 в
Брюки. Если брюки вытянулись на коле живают, затем увлажняют участки ткани,
нях, сначала можно попробовать сутю- расположенные в о к р у г выпуклостей на
жить деформированные участки. Для коленях, и сильно оттягивают ткань с
этого брюки раскладывают на столе пе изнанки брюк (ближе к распоротым
редними половинками вверх, хорошо швам), пока ткань на коленях не станет
увлажняют эти участки, накрывают кус плоской. После о т т я ж к и , в результате че
к о м льняной ткани и, слегка приклады го передние половинки удлинились, ста
вая сильно нагретый утюг, посаживают чивают срезы, излишек ткани срезают и
(сутюживают) ткань до исчезнования заново подшивают низки.
выпуклости. Сутюживание производят с
краев участка к его середине, следя за Юбка. Подкладка из шелковой или
тем, чтобы под у т ю г о м не образовыва хлопчатобумажной ткани, сшитая по вы
лись складки. Утюжат обязательно до кройке ю б к и , но у ж е й короче ее, предо
полного высыхания ткани. Затем скла храняет юбку от растяжения. Но если же
дывают брюки, совмещая правую и ле юбка сзади деформировалась, не торопи
в у ю половины, и хорошо проутюживают. тесь с нею расставаться. Форму заднего
полотнища можно восстановить так же,
В том случае, когда деформирован как это делают с брюками (см. описание
ные места не поддаются сутюживанию, в ы ш е ) , т.е. сутюживают выпуклость
распарывают боковые и шаговые ш в ы , или, распоров боковые швы, оттягивают
не доходя до карманов 5—10 см, распа заднее полотнище, излишек ткани среза
рывают низки брюк и хорошо проутю ют и заново подшивают юбку по низу.
К А К СДЕЛАТЬ ПЛЕЧЕВЫЕ Н А К Л А Д К И
ДЛЯ РАСШИРЕНИЯ И СПРЯМЛЕНИЯ ПЛЕЧ?
Прежде чем начать его, хотим предупре воронку". В этом случае поможет деко
дить: наши рекомендации по оформле ративная ширма или свисающая с потол
нию квартиры — это не догма, а лишь ка лампа с узконзпрэвлинным светом.
отправная точка для индивидуального А если эти двое — учащиеся, то нужно
творчества. обязательно позаботиться и о рабочем
месте — письменном столе. Хватит ли им
Советуем подумать. Древние утверж одного?
дали, „мой дом — моя крепость". Несом Все нужно продумать до мелочей, что
ненно, каждый сам строит свою „кре бы потом не было недовольных, чувст
пость" по собственному усмотрению. вующих себя в чем-то обделенными . . .
Тем не менее при всех индивидуальных Когда семейный совет придет к единому
различиях и особенностях в современ мнению, можете переходить к следующе
ном жилище есть общие, одинаковые му этапу.
для всех компоненты. В квартире вы
спите, храните множество вещей, читае Меблировка комнат. Проследим, как
те, едите, слушаете м у з ы к у , смотри-те она выполняется на примере небольшой
телевизор и т. д. Причем каждый член однокомнатной квартиры.
семьи живет своей жизнью: у каждого Вооружайтесь измерительным инстру
свой вкус, свои привязанности. И хоро ментом — складным метром или боль
шо, если они не мешают другим. Вот по шой линейкой, или портняжным санти
чему в каждом доме все должно быть метром - и за работу. Сначала тщательно
продумано до мелочей, упорядочено. обмерьте жилую комнату, затем окна,
Прежде чем „делать революцию" в двери (учитывая, в к а к у ю сторону они
квартире, соберите семейный совет. открываются) , н и ш и . На миллиметровой
На нем и решите: покупать пи новую бумаге в масштабе 1:50 начертите план
мебель или переделать старую на новый комнаты с указанием о к о н , дверей, ниш.
лад, сделать ли полный ремонт или прос Желательно указать на чертеже и распо
то слегка обновить квартиру, покрасив ложение эпектровыключэтелей, электро-
о к н а , батареи . . . Если все же надумаете и радиорозеток, обогревательных прибо
приобрести новую мебель, продумайте ров.
сначала, как ее разместить. Может слу Теперь, соблюдая тот же масштаб, вы
читься, что новая стенка „не впишется" режьте в виде прямоугольников и квад
в габариты комнаты и тогда ее придется ратов из плотной бумаги или картона
делить, расставлять по всей квартире. контуры м?бели — старой и той, что вы
А ведь она не рассчитана на такие вынуж собираетесь приобрести. Располагая та
денные преобразования. Чтобы этого не кой „подвижной мебелью", вы легко
случилось, составьте общий план кварти сможете ее перемещать по „комнате".
р ы , в котором предусмотрите буквально Так вы найдете удобное место для любо
все: где будете отдыхать, есть, мастерить го предмета. Попутно можно подумать и
и т. д. Если, например, в одной комнате о цветовой гамме, выкрасив картонные
разместятся двое, обязательно учтите, прямоугольники и квадраты, обозначаю
кто в какое время обычно засыпает. щие шкаф, гардероб,.секретер, в те же
Представьте, знать это очень важно: ведь цвета, что и их настоящие двойники.
„долго читающая сова" обязательно бу Предположим, имеющиеся цвета не
дет мешать „рано ложащемуся спать жз- сочетаются друг с другом. Тогда вы
Как раздвинуть стены 154
должны решить: либо избавиться от того полностью зависит от вашего вкуса и вы
или иного предмета, либо перекрасить д у м к и . Не бойтесь смелых решений, опа
его в нужный цвет. сайтесь лишь чрезмерной вычурности. Не
Как видим, составление чертежа сов старайтесь удивить соседей, друзей не
сем не пустая трата времени. обычностью интерьера. Но как опреде
Кроме того, умелая меблировка по лить ту грань, которую нельзя пересту
может вам решить и другие проблемы. пать? Начнем с одного из основных со
К примеру, знаете ли в ы , что если ме ставляющих убранства квартиры — цве
бель расставить вдоль стен, оставив меж тового оформления.
ду предметами равные промежутки, то
комната сразу покажется однообразной Цветовая гамма жилища. Выбор раци
и унылой. Да и зрительно она заметно ональной цветовой гаммы при оформле
уменьшится, А вот если из небольших нии жилого помещения — задача общая
шкафчиков, поставив их один на другой, для архитекторов, дизайнеров, ученых-
соорудить своеобразную стенку, а напро гигиенистов. Исследования в этой облас
тив установить односпальную кровать- ти позволяют сделать весьма интересные
топчан, то в комнате станет просторнее. выводы. Замечено, например, что комна
Модные сегодня ш и р м ы , у в ы , умень та, окрашенная в сине-зеленый цвет, в
шают размеры помещения. Поэтому при одних и тех же условиях (температур
менять их рекомендуем только в необ ном режиме, освещении) воспринимает
ходимых случаях, например когда тре ся как более холодная, чем та же комна
буется отделить для ребенка уголок для та, окрашенная в оранжевые тона. Крас
занятий,игр. ный цвет, как известно, действует раз
Планирование будущих работ, пере дражающе, зеленый, наоборот, успокаи
д в и ж к а мебели на бумаге существенно вает, от желтого становится веселее на
помогут вам в решении и такого важно душе, от оранжевого — теплее . . . Наибо
го вопроса, как составление финансово лее сильно воздействуют на состояние че
го расчета, т. е. определение с у м м ы , ко ловека три основных цвета: красный, си
торую нужно выделить из семейного ний, желтый. Смешивая их, можно полу
бюджета на п о к у п к у или переделку ме чить различные по интенсивности оттен
бели, ремонт помещений, оформление к и . Причем каждый цвет можно освет
интерьера и т. д. лить почти до белого и, наоборот, затем
Выбирая в магазине мебель, материа нить. Этим свойством и пользуются при
лы для ремонта, помните, что самое до цветовом оформлении жилища.
рогое — не всегда самое лучшее. Правда, „Ночью все к о ш к и серы" — замечено
экономить нужно тоже с у м о м . Скажем, в народе. Почему? Да потому, что цвет
моющиеся обои дороже обычных, зато и без дневного света человеческий глаз не
служат они значительно дольше. Следо воспринимает. Следовательно, освещен
вательно, если вы оклеите такими обоя ность комнаты, которая напрямую зави
ми к у х н ю , то сэкономите на ремонте. сит от размеров о к о н , яркости электри-,
Составив калькуляцию нужных для ческого освещения (дневного или люми
вашей квартиры вещей, определите оче несцентного) , существенно сказывается
редность их п о к у п к и . Скажем, полиро на восприятии окраски стен, дверей, по
ванную мебель желательно покупать т о л к о в , подоконников и т. д. Прямые
только после ремонта квартиры, иначе солнечные лучи лучше подчеркивают
ее можно поцарапать, запачкать. теплые краски, и наоборот, рассеянное
Помните о том, что все вещи, обои мрачноватое освещение выделяет холод
для стен, краску для п о л а , о к о н , дверей, ные тона. Недаром дизайнеры советуют
люстры, настольные лампы и бра, деко комнаты, выходящие на солнечную сто
ративные украшения, должны состав рону, окрашивать холодной синей крас
лять единое целое. Подобрать гармонич кой или оклеивать обоями в синих то
ный „ б у к е т " из промышленных изделий, нах. А вот комнату, окна которой выхо
думаем, не составит труда, хотя и здесь дят на север, „спасут" от уныния и туск
не обойтись без фантазии. А вот наскопь- лости желто-оранжевые тона,
ко удачно вам удастся „вписать" а ин При подборе цветовой гаммы квар
терьер самодельную мебель, целиком и тиры нельзя забывать и о таком испы-
Как раздвинуть стены 155
Шпатель — это металлическая или де Побелка потолка. Для отделки потол
ревянная лопаточка с резиновой или ков чаще всего используют гашеную из
стальной пластиной. Используют его для весть или размолотый мел, а также клей
замазывания (разделки) потолочных и красящие вещества-пигменты, напри
трещин, снятия старых красок и пятен. мер синьку.
Промышленность выпускает- шпатели, В последнее время широкую попу
с шириной лезвия 40, 85, 105 и 130 мм. лярность приобрела водоэмульсионная
Для ремонтных работ в квартире больше поливинилацетатная краска, обладающая
подходит шпатель с металлическим лез рядом достоинств: она быстро сохнет;
вием шириной 85 м м . поверхности, покрытые ею, можно мыть;
Шпатель можно сделать и самому — она пригодна для окраски по штукатур
из слегка пружинящей стальной пласти ке, бетону, кирпичу.
ны и дерева. Вместо стали можно исполь Существует мнение, что водоэмуль
зовать фанеру или толстую резину. сионная окраска препятствует вентиля
ции помещений — не дает потолку „дьь
Малярные валики многие делают са шать". Это неверно. Многочисленные
ми, используя готовый резиновый ци водные пузырьки, содержащиеся в крас
линдр, проволоку и дерево. Надо ска ке, высыхая, образуют хорошую ин-
зать, что правильно сделать валик нелег фильтрационную поверхность. Так что
к о , поэтому постарайтесь все же купить можно смело пользоваться этим совре
его в магазине. менным и эффективным красителем.
Неоценимую услугу при ремонте В продажу водоэмульсионная краска
квартиры может оказать вам пылесос. поступает в готовом виде в банках по 1
Им можно перед покраской удалить и 5 кг.
пыль с потолка, стен. (Если этого не сде Прежде чем вы приступите к работе,
лать, то краска или клей будут плохо хотим вас предупредить: если потолок
держаться на отделанной поверхности.) вашей комнаты был побелен известью,
Как раздвинуть стены 158
В продаже имеется также клей ,,Бус чуть больше, чем ширина полотнища.
тилат". Он, как и КМЦ, обладает повы Вбейте гвоздик на высоте вытянутой
шенной клеящей способностью и удобен р у к и и повесьте отвес — он поможет вам
в работе. Если крахмальные и мучные при наклейке обоев на стену.
клейстеры нередко становятся рассадни Первое полотнище наклеивайте так,
ками бытовых насекомых, то при приме чтобы обрезанная к р о м к а была обраще
нении синтетических клеев это исклю на к о к н у . Качество работы в основном
чено. будет зависеть от того, как вы разглади
Подготовленная поверхность должна те полотнище на стене. Делать это нужно
быть сплошь покрыта газетами, без про так. Встаньте на стремянку, приклейте
пусков. Очистите ее от пыли, набелов, один конец полотнища к верхней части
срежьте б у г о р к и и еще раз покройте кле стены, остальная часть пусть свободно
ем. Хорошенько дайте ему просохнуть свисает вдоль отвеса. Проверьте, точно
в течение суток. Пока клей сохнет, при ли по отвесу висит полотнище, а затем
готовьте обои. Начните с обрезки одной ребром ладони движением сверху вниз
из кромок: для оклейки правой стоны прижмите его к стене. Проверьте, заняло
(если стоять лицом к о к н у ) срезают ле ли оно строго вертикальное положение,
вую к р о м к у , а для левой — правую. легкими движениями от центра к краям,
Затем разрежьте рулоны на полотни сверху вниз разгладьте обои одежной
ща длиной, равной высоте помещения щеткой или сухой чистой тряпкой. При
плюс припуск 10 с м . Старайтесь разре клеенное полотнище еще раз разгладьте
зать рулон так, чтобы при наклейке по м я г к о й тряпкой — теперь уже круго
лотнищ на стену узоры на них совпадали. образными движениями. Проследите,
Сложите обои сгепкой лицевыми сторо чтобы под обоями не осталось пузырь
нами к полу так, чтобы края их оказа ков воздуха. Если же они все-таки ос
лись сдвинутыми по отношению друг к тались, проколите их тонкой иглой, вы
другу на 2—3 см — удобнее будет их под пустите воздух и разровняйте обои щет
нимать. кой .
Валиком или махоиой кистью ров Второе полотнище наклеивайте так,
н ы м слоем нанесите клей на тыльную чтобы захватить необрезанную к р о м к у
сторону полотнища и дайте ему пропи первого полотнища. У наклеенных нах
тать бумагу. Оклеивать стену начинайте лестом к свету обоеы места соединений
с угла, отступив от него на расстояние (швы) не видны.
Как раздвинуть стены 161
тому еще раз останавливаться на этом не те в рабочее состояние кисть. Для этого
будем. Но как подготовить рабочую по в середину волосяной части вставьте
верхность под о к р а с к у , расскажем. деревянный цилиндрик (можно восполь
При ремонтных работах это делают в зоваться пробкой от бутылок) . Он дол
следующем порядке: очистите от загряз жен занимать третью часть длины волос
нений рабочую поверхность, снимите ста кисти. Затем, начиная от ручки и до кон
рые наплывы краски, счистите вздув ца пробки, туго перевяжите кисть шпага
шийся слой, разрежьте трещины ножом; том. Один конец шпагата должен на
проолифьте трещины; прошпаклюйте ходиться под петлями *i используется
поврежденные места масляно-клеевой для стягивания их между собой, чтобы
шпаклевкой; отшлифуйте отремонтиро они не сползали в процессе работы.
ванные места ш к у р к о й ; загрунтуйте Концы шпагата завяжите на ручке кис
вытравленные места; окрасьте все плос т и , потом 10—15 мин насухо поводите
кости за один раз основным тоном и дай ею по кирпичу для выравнивания щетиг
те слою высохнуть; покройте плоскости ны по длине, а также во избежание выпа
вторым слоем; обработайте покрасоч дания волос в процессе окраски.
ный слой флейцем или торцовкой; при
необходимости обведите филенки дру Как приготовить цветной копер? В
гим колером; дайте высохнуть поверх густотертые белила добавьте олифу из
ности. Воздух должен быть теплым и расчета 1 л на 1 кг коаски и, перемеши
чистым, старайтесь не поднимать в по вая, долейте скипидар, сиккатив. Делай
мещении пыль. те это до тех пор, пока краска не станет
Очищать поверхности от наплывов стекать с кисти тонкой струйкой. От
старой краски и удалять ее следы удоб дельно таким же образом приготовьте
но стальным шпателем или циклей — пигмент и небольшими порциями до
инструментом, использующимся при бавьте его в белила, добиваясь желаемо
отделке паркета. го тона.
Движения при работе должны быть Хранить готовый состав колера и
к о р о т к и м и , „на сдир". Очистив поверх работать с ним удобно, имея специаль
ность, протрите ее влажной тряпкой, за ный бачок с закрывающейся поворотной
чистите ш к у р к о й и вытрите пыль. Дайте крышкой.
поверхности высохнуть и покройте оли Приготовив кисти, краску, огрунто-
фой те места, которые подлежат ремон вав поверхности (состав г р у н т о в к и :
ту. 8 0 % олифы и 20 % густотертой краски)
Для проолифки применяют натураль и дождавшись, пока грунтовка высохнет,
ную олифу или олифу „Оксоль", добав приступайте к окраске.
ляя в нее 3—5 % сиккатива — жидкости, Техника работы маслом отличается
которая способствует быстрому высыха от клеевой о к р а с к и .
нию масел, а также 5 — 1 0 % пигмента. Погрузив кисть в банку с колером,
Сиккатив добавляется также и в окра отожмите ее, чтобы краска не стекала с
сочные составы, поэтому его нужно нее под тяжестью собственной массы. За
иметь не менее одной бутылки. Сохнет тем на окрашиваемой поверхности за
олифа около 24 ч. красьте квадрат: растушуйте его сначала
За это время приготовьте шпаклевку, горизонтальными движениями, а потом
если вам не удастся приобрести ее в ма вертикальными. После первого слоя,
газине. Состав масляно-клеевой шпак когда он полностью высохнет, наносите
левки такой: вода — 300, мел — 670, оли второй. Чтобы он приобрел матовый тон,
фа — 5, клей животный — 25 г. обработайте его флейцем.
Все элементы хорошо перемешайте,
чтобы не было к о м к о в и получилась Чем окрашивать деревянные поверх
однородная масса. Ремонтируемые места ности?
прошпаклюйте два-три раза так, чтобы Двери, подоконники, наличники —
поверхность была ровной, без впадин. филенчатыми кистями, а оконные пере
Шпаклевочный слой сохнет около су плеты — кистями-ручниками.
т о к . Не теряя времени, подготовьтесь к Хранить кисти после работы лучше в
окраске поверхностей. Вначале приведи металлической трехлитровой банке, по-
Как раздвинуть стены 164
ки: „Самоблеск" и другие. Они не тре нужно только в противогазах или в спе
буют натирки и после высыхания обра циальных респираторах. Как обращаться
зуют прочную блестящую поверхность. с лаком и как наносить его на паркет, на
Лучше нанести три-четыре слоя (интер писано на банке.
вал между операциями не менее 30 м и н ) .
Широкое применение для создания Паркет из отходов древесины. Кусок
глянцевых поверхностей и защиты пар дерева в умелых руках может превра
кета от влаги, пыли нашли лаки. В про титься в красивое и полезное изделие—
дажу поступает несколько сортов лака: считает московский изобретатель.
„ Л а к для паркета", ПФ-231, УР-19. Ю.Ф. Лазарев. Предложенная им сборно-
Но хотим вас предупредить: многие разборная решетка может одновременно
лаки токсичны, поэтому работать с ними служить и основой для изготовления
оригинальных декоративных изделий,
например настенных панно, и основой
Рис. 1 для необычных паркетных щитов.
Как раздвинуть стены 167
8 этом шкафу разместилась целая мас пах, не забудьте места соединений хоро
терская. Здесь есть и верстачная доска, шенько промазать клеем — ПВА или
на которой можно закрепить тисочки, и столярным.
приспособление для работы с л о б з и к о м , Несколько слов о надстолье. Эта де
и даже небольшой токарный или свер таль служит для поддержки верстачной
лильный станок. Есть и место для хране д о с к и , поэтому она полностью собирает
ния инструментов и всевозможных мате ся из ДСП. Стойки закрепите на рояль
риалов, полки для книг и готовых моде ных петлях, • а чтобы они в рабочем
лей. положении не падали, выгните из прово
Работая, домашний мастер может сво л о к и 6 5—6 мм откидывающиеся упоры.
бодно дотянуться до любого предмета, Ручки для я щ и к о в купите в хозяйст
находящегося в ящиках и на полках, а венном магазине или выточите из дерева,
это значит, что ему не придется попусту пластмассы, металла.
тратить время и силы. Для освещения рабочего места лучше
После окончания работы я щ и к и зад всего использовать лампу на подвижном
вигаются, верстачную д о с к у поднимают или раздвижном кронштейне. Ее легко
вверх, закрывая тем самым инструмен сделать самому. Свет от лампы должен
т ы , и мастерская превращается в шкаф, равномерно освещать рабочее место. Не
напоминающий хорошо всем известный пользуйтесь с л и ш к о м мощной лампой,
секретер. я р к и й свет быстро утомляет глаза:
Шкаф-мастерскую проще всего делать подойдет лампа в 40—60 Вт.
из древесно-стружечной (или волокнис Не забудьте и о естественном освеще
той) плиты и фанеры толщиной 3—4 м м . нии: выбирая в квартире место для шка
Из ДСП изготавливаются стенки и пере фа-мастерской, помните, что свет из ок
г о р о д к и , а из фанеры — дно выдвижных на должен падать с левой стороны.
я щ и к о в и внутренние полочки. На одной из стенок сделайте держа
Шкаф собирается из двух самостоя тель для изоляционной или липкой
тельных частей: тумбы и стенки-стелла ленты. Эта лента должна всегда нахо
жа. диться под р у к о й , поэтому размещать
Чтобы стеллаж плотно стоял и не ее на полке нецелесообразно. Правда,
сдвигался, его соединяют с тумбой дере некоторые домашние мастера вбивают
вянными штифтами. в стенку или полку длинные гвозди
Если вы хотите сделать стеллаж раз и подвешивают на них рулончики лент.
б о р н ы м , соберите его на болтах. На ри Но, согласитесь, это далеко не лучший
сунке — вверху слева — показаны два способ хранения изоляции.
варианта разъемного соединения стенок Предлагаем Вам выгнуть из сталь
и перегородок стеллажа. Оба эти соеди ной полосы специальный кронштейн —
нения используются в современной мебе такой, как для туалетной бумаги. Для
ли. кронштейна подойдет любая металли
Верхнюю п о л к у , на которой будут ческая полоса шириной 15—17 мм и
стоять к н и г и , застеклите двумя разд толщиной 1—1,5 мм. Согните ее ско
вигающимися в разные стороны стек бой, на концах сделайте отверстия с
лами. вырезами — в них будет вставляться
Т у м б у , конечно, нужно сделать нераэ- ось: круглая палочка диаметром 15—
борной. Собирая ее на длинных шуру 20 мм с гвоздиками.
Передняя, прихожая, коридор — назва хожей. Но если площадь позволяет, мож
ния одного из нежилых помещений на но установить и тумбочку, и полочку
шей квартиры. Сюда мы входим с ве для телефона, и табурет. Просторные
лосипедом, санками, коньками, рюкза прихожие (холлы) многих современных
ками, чемоданами. В прихожей мы ос квартир могут быть оборудованы жур
тавляем зонты, снимаем верхнюю одеж нальными столиками, креслами, шкафа
ду, переобуваемся. От того, как обору ми. В зависимости от формы передней
дована передняя, во многом зависят (а она может быть вытянутой, квадрат
чистота и порядок во всех остальных по ной, Т-образной и т.п.) выбирается и
мещениях квартиры. ее оборудование.
Поговорим о мебели для передней, На рисунках х у д о ж н и к показал не
которую вы можете сделать. Вот, на сколько интерьеров прихожей. Надеем
пример, как видит убранство прихожей ся, они помогут вам правильно выбрать
москвич А.Школьник. и сделать мебель.
Вешалка, тумбочка для обуви, полка Итак, поговорим о том, как опреде
для головных уборов, зеркало — это са лить размеры самодельной мебели для
мые необходимые принадлежности при прихожей, из чего ее можно сделать.
Вначале начертите план прихожей на
миллиметровой бумаге в масштабе 1:20.
На плане укажите также размеры дверей.
Домашнему мастеру и рационализатору 174
пилястр, ниш — всего, что есть в вашей ножовка, молоток, складной метр,
прихожей. Фантазия подскажет вам раз угольник, уровень, линейка, циркуль,
ные варианты оборудования, но в любом коловорот или дрель, фуганок.
случае придерживайтесь правила: к о м У ножовки должны быть мелкие
пактность и рациональность прежде все зубья с двусторонней заточкой. Резать
го. Чаще всего в прихожей располагают плиты можно и циркульной электропи
несколько отдельно стоящих предметов: лой, она очень ровно распиливает мате
вешалку, шкаф, тумбочку для. обуви, риал, и потом можно не подправлять
к о р о б к у для зонтов, туалетную полку и фуганком отрезанные части
т.д. Но множество отдельных вещей Наладив инструмент, приступайте к
загромождают полезную площадь, не разметке и изготовлению деталей шка
позволяют полностью использовать вы фа. Вначале вырежьте самые длинные
соту помещения. Лучше сделать такую элементы — стойки, затем полки и, на
мебель, которая объединит в небольшом конец, дверцы. Сборку секций начинайте
числе секций все необходимое. с несущих деталей — двух стоек, верха
и днища. Поставьте стойки на к о р о т к у ю
Универсальный шкаф. Он состоит из сторону, временно соедините их несколь
отдельных секций (рис. 3) . Собрать к и м и вспомогательными рейками. В тор
его проще всего из древесно-стружечных цах днища и верха просверлите сквозные
плит (ДСП), которые хорошо обрабаты отверстия под ш у р у п ы . В торцах стоек
ваются и со временем не коробятся. просверлите отверстия 6 1,5—2 мм и
Советуем использовать плиты толщиной временно прикрепите верх и днище шу
о к о л о 20 мм. Для их обработки нужны рупами, ввернув их не до конца. Убе
дившись, что рама получилась достаточ
но прочной, тщательно подгоните дета
Рис. 3 ли друг к другу. Затем установите пол-
Домашнему мастеру и рационализатору 175
ки секций, разметьте отверстия под на влажной тряпкой, а потом покройте его
гели (на них будут лежать п о л к и ) , под лаком НЦ-233. Так готовится поверх
гоните дверцы, просверлите в них отвер ность под о к л е й к у пленкой. Раскраивать
стия для ручек и петель. пленку надо по размерам деталей. Если
Когда все элементы секций будут пленка самоклеящаяся (на тыльной сто
готовы, снимите временные рейки, верх роне ее нанесен спой к л е я ) , то отделите
и днище. В стойках просверлите под на полоску бумаги в 5—7 см, защищающую
гели отверстия глубиной 15 мм, при клей от воздействия воздуха, и прижми
крепите рояльные петли для навески те к детали. Затем, тщательно разравни
дверок и упорные планки для выдвиж вая пленку от середины к краям и пос
ных ящиков. тепенно снимая защитную бумагу, приж
Из фанеры толщиной 4 мм или дре- мите поливинилхлоридную пленку к по
весно-волокнистой плиты (ДВП) выпи верхности шкафа.
лите заднюю стенку секции, просверли Несамоклеящиеся пленки приклеивают
те в ней и задних торцах стоек отверстия к ДСП синтетическими клеями КМЦ,
(через 80—100 мм) под шурупы НМЦ или „Бустилатом". Пользоваться
3 x 2 0 мм, Прикрепите кляммеры (крюч такими клеями нужно так. Промажьте
ки) для зеркала. Их можно сделать из оклеиваемую поверхность секции и
дюралюминия. пленку клеем и подождите минут 20.
После этого можете приступать к Когда клей загустеет настолько, что,
сборке шкафа. Для крепления деталей, если его коснуться пальцем, он потя
кроме шурупов, используйте клей — он нется, но следов не оставит („проба на
придаст дополнительную прочность несу о т л и п " ) , положите пленку на поверхнос
щей раме. Советуем пользоваться синте ти детали и тщательно расправьте ее от
тическими клеями. Для домашних середины к краям и сверху вниз. Если
умельцев наиболее доступна и удобна и вы все сделали правильно, пленка плот
поливинилацетатная эмульсия ПВА. Она но, равномерно покроет поверхность де
выпускается в готовом к употреблению тали. Так собирается, секция шкафа. В
виде, другие же клеи надо перед приме зависимости от площади прихожей их
нением смешивать с отвердителями. По может быть две или три.
ливинилацетатная эмульсия хорошо
схватывается только под давлением, уч Вешалка. Прихожие, размеры кото
тите это, соединяя элементы рамы. рых не позволяют разместить секцион
Склеенную раму выдержите сутки, а ную мебель, оборудуют иначе (рис. 2,
затем прикрепите к ней шурупами зад поз. б ) . На одной из стен размещают
нюю стенку и основание. Поставьте сек вешалку. Но чтобы одежда не пачкала
цию вертикально. Навесьте полки и двер стену, ее закрывают декоративными
цы, вставьте я щ и к и . ковриками, листами декоративных бу
Чтобы шкаф выглядел не хуже фаб мажно-слоистых пластиков, предвари
ричного, продумайте, как его отделать. тельно наклеенных на ДСП. Обычно для
Хорошего эффекта можно добиться, об склеивании пластика и ДСП применяют
клеив секцию поливинилхлоридной мастику КН-2 или КН-3. Плиту и тыль
пленкой, имитирующей различные поро ную сторону пластика покрывают масти
ды дерева: ореха, красного дерева, ясе кой слоем в 1 мм, выдерживают сутки
ня, мореного дуба. Мебель, оклеенная и снова покрывают тонким слоем масти
пленкой, не требует дальнейшей отдел ки. Дают подсохнуть 20—30 мин и а к к у
ки — полировки. Для секции с зеркалом ратно накладывают пластик на плиту, с
потребуется около 4 м 2 пленки. Перед силой притирают его сухой тряпкой (от
оклейкой разверните рулон на полу и середины к сторонам) и оставляют на
выдержите его не менее 24 ч — материал сутки под грузом. Затем к облицован
разровняется и приобретет необходимую ной пластиком плите прикрепляют ве
пластичность. Тем временем подготовьте шалку и навешивают ее на стену.
к оклейке поверхности секции: зашпак Вместо пластика и древесностружеч
люйте, высушите и отшлифуйте наждач ной плиты для оформления вешалки
ной бумагой трещины, раковины и дру можно использовать рейки толщиной не
гие дефекты. Тщательно протрите шкаф менее 10 мм, шириной — около 25 мм.
Домашнему мастеру и рационализатору 176
УГОЛОК ДОШКОЛЬНИКА
У Г О Л О К ДЛЯ З А Н Я Т И Й
ДОМАШНЯЯ ФОТОЛАБОРАТОРИЯ
СПОРТЗАЛ В К О М Н А Т Е
Описанные здесь гимнастические снаря обе муфты (в первом случае) или толь
ды (рис. 12) занимают совсем немно ко правую гайку с муфтой (во в т о р о м ) ,
го места: многие из них умещаются в мы как бы распираем стойки, плотно
дверном проеме. Дверной проем не прижимаем их к дверной коробке и
пострадает — труба, на которую подве таким образом фиксируем трубу. Кста
шиваются' снаряды, опирается не на ти, если в вашем хозяйстве нет развод
дверную коробку, а на доски-стойки ного ключа, просверлите в муфтах
(поз. 1 ) . три-четыре отверстия под рычаг — метал
Итак, что же нужно для такого лический пруток или толстый ГВОЗДЬ.
спортзала? Прежде всего дюймовая во Тогда вы сможете свинчивать или завин
допроводная (желательно оцинкован чивать муфты без ключа.
ная) труба с резьбой, на концах, муфты Прежде чем монтировать переклади
(по диаметру т р у б ы ) , круглые шайбы ну, проверьте, хорошо ли закреплена
& 50-7-55 мм, дюралевые пластины раз дверная коробка в проеме. Если она
мером 7 0 x 7 0 мм и толщиной 2-г 2,5 мм, неплотно прилегает к перегородке, за
деревянная рейка-распорка сечением ЗОх бейте клинья между перегородкой и ко
х 1 5 мм, рейки-упоры (подгоняются по робкой. Располагайте их симметрично,
месту) и доски-стойки толщиной 40 м м . чтобы не было-перекоса.
И конечно, материалы для снарядов. Стойки не распирайте сильно, поста
На поз. 1 показаны два варианта райтесь поплотнее подогнать упоры к ко
крепления турника. В первом случае робке, и тогда стойки станут надежной
(поз. 1А) труба вставляется в отверстия опорой для перекладины, желательно до
стоек и фиксируется в них двумя муфта полнительно укрепить их скобами.
ми (к муфтам, чтобы увеличить их опор
ную поверхность, припаиваются или при Лестница (поз. 2 ) . Этот снаряд на
вариваются шайбы). верняка понравится всем, Делать гим
Во втором варианте (поз. 1Б) пере настические упражнения на гибкой, „не
кладина вставляется в гнезда стоек послушной" лестнице непросто, зато ин
вместе с муфтами и закрепляется двумя тересно. Для каждого движения спорт
гайками. Свинчивая разводным ключом смена она готовит „сюрприз": то вдруг
Домашнему мастеру и рационализатору 190
ДВУХЪЯРУСНАЯ КРОВАТЬ
тавшиеся или выпавшие из гнезда ножки но с припуском 8—10 см. Пользуясь ста
вклеивают на место. Такая операция по рым расположением, закрепите ремни на
может, но ненадолго: через месяц-другой рамке: с одной стороны окончательно, а
ножки опять расшатаются. Мы советуем с другой тоненькими гвоздиками. Те
поступать так. перь ремни нужно натянуть. Натягивают
Прежде всего внимательно осмотрите их каждый в отдельности. К незакреп
дефект. Если ножка просто выпала из ленному еще окончательно концу при
гнезда и при этом осталась невредимой, бейте небольшой деревянный брусок.
самое простое — вклеить ее на место, а Пользуясь им как рычагом, упираясь
потом укрепить дополнительно деревян бруском в рамку, натяните ремень. Если
ным нагелем (стержнем) , А к к у р а т н о , есть помощник, попросите его подержать
сверлом диаметром 5—6 мм в том месте, брусок, а сами двумя гвоздиками закре
где ножка соединяется с сиденьем или пите ремень на рамке. С этой операцией
спинкой, просверлите отверстие. Из можно справиться и без помощника, но
прочного дерева — березы, бука и т. д. — тогда вам придется воспользоваться
выстругайте нагель, примерьте его, но струбциной. Так закрепляют все ремни.
пока не забивайте. Разберите узел соеди Чтобы концы ремней не болтались (пом
нения, смажьте гнездо и ножку клеем, ните? Вы вырезали парусиновые заготов
установите н о ж к у на место. Нагель и ки с запасом), укоротите их до 2—3 см,
отверстие тоже смажьте клеем, а потом загните и прибейте гвоздиками к рамке
аккуратно, через деревянную прокладку сиденья. Проверьте, хорошо ли закрепле
забейте стержень в н о ж к у . Для надеж ны ремни. Если все в порядке, положите
ности стяните узел струбциной и оставь на них поролоновую прокладку и оби
те на денек-другой для просушки. Когда вайте сиденье о б ш и в к о й .
клей высохнет, аккуратно отрежьте вы
ступающий конец нагеля, а потом по Ну а если сиденье стула или кресла
кройте его торец лаком — так он меньше настолько изношено, что реставрировать
будет бросаться в глаза. его невозможно? Что ж, выбрасывать ме
Теперь о кресле. Как правило, у него бель? Не торопитесь, это вы всегда успе
быстрее всего выходит из строя сиденье. ете. Старый стул ведь может пригодиться
У многих современных кресел оно сдела и на даче. А сиденье для него можно
но из толстого поролона. Если он сильно сплести из обычного бельевого шнура.
поизносился (промялся, порвался), тут Освободите рамку сиденья от старых
в ы х о д один — поролон нужно менять, элементов: обшивки, м я г к о й прокладки
подкладки здесь не помогут, они будут и т.д. На стуле должна остаться одна го
выделяться под о б ш и в к о й . Покупайте лая рамка. Смотайте бельевой шнур в
в магазине толстый поролоновый мат к л у б о к и крест-накрест, виток к витку
рац, выкраивайте из него сиденье, оплетите им рамку. Чтобы шнур не
вскрывайте тканевую о б ш и в к у кресла сдвигался, по периметру рамки при
и меняйте старый поролон на новый. Де бейте декоративную полоску дерматина
ло это хлопотное, но тоже по силам до или плотной ткани и покройте сиденье
машнему мастеру. парусиной, дерматином или плотной
А как быть, если в вашем кресле в тканью. И стул еще послужит вам не
качестве пружинящего элемента исполь один год.
зован не поролон, а ремни? От больших А этот совет пригодится, если почи
нагрузок они со временем растягивают нить расшатавшиеся н о ж к и ciyna обыч
ся и в центре сиденья образуется „ я м а " . н ы м способом Вам не удастся.
Умелому мастеру не страшен и этот де Возьмите стальную проволоку диа
фект. С чего начать ремонт? метром 5—6 мм. Замерив расстояние
Аккуратно, чтобы не порвать, отсое между ножками, отрежьте от нее две
дините тканевую о б ш и в к у от сиденья, заготовки. С одной стороны стержни
выньте поролоновую прокладку. Если расклепайте, с другой нарежьте резь
ремни порвались, замените их новыми: бу. В ножках просверлите отверстия
купите в магазине багажный парусино и вставьте в них стержни, прочно стя
вый ремень и нарежьте из него необходи нув гайками. Теперь н о ж к и не выпадут
мой длины заготовки, причем обязатель из гнезд.
200
РАЗДВИЖНАЯ ДВЕРЬ
Электролампа (рис. 19) , У вас неожидан гаснет, то загорается при малейшем пере
но погасла настольная лампа. Быть мо мещении. Это признак излома шнура. У
жет, она перегорела? Но колба лампы настольных ламп, торшеров и других
матовая, узнать, так это или нет, можно, электроприборов (утюгов, плиток,
лишь вывернув лампу. Однако не делай электробритв), которые мы подключаем
те этого, пока лампа не успела остыть: к сети и часто перемещаем, шнуры, как
может случиться так, что колба оторвет правило, гибкие. Но в тех местах, где из
ся от цоколя, и вынимать его придется гиб шнура получается наиболее к р у т ы м ,
плоскогубцами, а это дело непростое. провод все же постепенно перетирается.
Вы ввернули в патрон новую лампу, Чтобы этого избежать, ставят специаль
но она не горит. Причиной этого может ные резиновые или пластмассовые втул
быть недостаточно отогнутый контакт 1 ки 4, упругие спирали, надевают гибкие
патрона (поз. А) . Исправить положение трубочки (поз. В) . Проще всего испра
можно отверткой. вить дефект, вырезав из шнура „боль
ное" место. Если же это вас не устраи
Шнур. А вот другой пример. Лампа то вает и вы решили воспользоваться но
в ы м проводом, постарайтесь купить та
кой, чтобы поперечное сечение было не
Рис. 19 меньше, чем у прежнего. Несоблюдение
Домашнему мастеру и рационализатору 202
этого правила может привести к пожару. (ПРА). На поз. Д показано, как под
Поставить в настольную лампу новый ключается люминесцентная лампа.
провод, казалось бы, просто. Но есть в Известно, что лампа не загорится, по
этом деле свои хитрости. От них порой ка не будут прогреты ее катоды. Для
зависит, прослужит ли лампа после ре этого необходимо кратковременно
монта многие годы или через месяц по (1—2 с) пропустить через них ток,
требуется новый ремонт. В патроне про замкнув контакт выключателя S2.
вод зажимается винтами 2 (поз. А) и да После того как лампа вспыхнет, подо
лее идет к выключателю 1 (поз. Б ) . На грев катодов необходимо отключить.
рисунке показан кнопочный выключа Гаснет лампа при разрыве цепи выклю
тель, расположенный в подставке, но он чателем S1. Дроссель L1 представляет
может располагаться и на проводе. Как собою к а т у ш к у с железным сердечни
зачистить провод? Применять кусачки к о м . Он ограничивает силу тока, про
или ножи не рекомендуется: можно по текающего по лампе. Замыкание пус
вредить отдельные проводнички, а это кового контакта производится при
повлияет на надежность соединения. помощи автоматического устройст
В фабричных условиях для зачистки про ва — стартера. Так работает люмине
водов существует специальный инстру сцентная лампа. Чаще всего встречаются
мент, мы же советуем снимать изоляцию такие неполадки в работе светильника:
паяльником. На концах провода, идущих длительное (10—15 с) запаздывание за
под винты штепсельной в и л к и , необхо жигания; лампа периодически зажига
димо сделать колечки 2 (поз. В) . Жела ется и гаснет; лампа не зажигается — за
тельно их пропаять. В качестве флюса метно лишь слабое свечение от накален
используйте канифоль или паяльную пас ных катодов. Все это происходит из-за
ту, продающуюся в наборах с паяльни неправильной работы стартера. Неис
к о м . Во многих типах вилок имеется правный стартер обычно заменяют на
скоба 3, удерживающая провод в вилке. новый. В некоторых случаях вместо
Если диаметр провода с л и ш к о м мал и стартера можно использовать обычную
скоба держит его слабо, наденьте на него звонковую кнопку. Нужно ее нажать и
к у с о к резиновой трубки 4. Она одновре сразу отпустить.
менно укрепит провод в этом „слабом" Но существует дефект, которому за
месте. мена стартера не поможет, — лампа пере
В последнее время в продаже появил горела. Казалось бы, что здесь придума
ся присоединительный провод из резины ешь: выбрасывай лампу — вот и весь раз
или пластмассы, отлитый заодно с вил говор. Но инженер из М о с к в ы Николай
к о й . Он надежен, стоит недорого, может Николаевич Николаев считает по-друго
применяться при ремонте самых разно му. Перегоревшие люминесцентные лам
образных электроприборов. пы он не выбрасывает, а заставляет их
Причиной неисправности электропри еще долго служить. Хитрость тут вот в
бора может стать выход из строя выклю чем.
чателя. Современные кнопочные выклю Посмотрите поз. Е. В отличие от
чатели, как правило, имеют герметич обычной схемы включения лампы в ней
ный, непригодный для разборки корпус. есть дополнительный элемент конден
Поэтому их не ремонтируют, а заменяют сатор С1. В нем-то все и дело. В предла
новыми. гаемой схеме конденсатор С1 нажатием
Подключение люстры. Самое главное к н о п к и S1 на 1—2 с подключается к
при подключении люстр — это знать, дросселю L]. Напряжение на катодах за
куда какой конец провода подклю счет электрического резонанса возраста
чать. Поэтому мы приводим схему ет в 2—3 раза, и лампа загорается. После
включения люстры в сеть (поз. Г ) . этого конденсатор отключают. Дроссель
может быть любого типа, лишь бы он
Бытовые светильники с люмине мог работать с лампами выбранной мощ
сцентными лампами. Люминесцент ности. Емкость конденсатора С1 подби
ную лампу в отличие от лампы накали рается экспериментально. Ее приближен
вания нельзя подключать без специаль ные значения в зависимости от мощнос
ной пускорегулирующей аппаратуры ти лампы следующие:
РЕМОНТ ЭЛЕКТРОНАГРЕВАТЕЛЬНЫХ ПРИБОРОВ
Для изготовления спиралей приме них ниже. Почему? Да потому, что нагре
няются жаропрочные материалы с высо вательные элементы прежних утюгов ра
к и м удельным сопротивлением — них ботали непрерывно, а у современных они
ром, фехраль. Причем их удельное со включаются кратковременно и отключа
противление при повышении температу ются, как только температура подошвы
ры уменьшается. В электрокамине достигает заданной величины. Работой
К О Б = 0 , 8 / 2 — 2 , например, сопротивле утюга управляет терморегулятор (поз.
ние спирали в холодном состоянии В ) . Его биметаллическая пластинка 8,
113 Ом, а в рабочем — при температуре нагреваясь, выгибается и размыкает
7 5 0 ° С — до 60 Ом. Поэтому при изго контакты 5.
товлении спирали, работающей при в ы Если мы не можем отремонтировать
соких температурах, такие данные, как тэн, то изменить температуру срабатыва
длина развернутой спирали (т. е. заго ния регулятора в наших силах — доста
т о в к и , из которой вы будете ее нави точно выгнуть отжимной лепесток 6. Де
вать) , ее диаметр и сопротивление в хо лается это регулировочным винтом 7.
лодном состоянии лучше брать по пас А для того чтобы „добраться" до тер
портным данным. Новую спираль можно морегулятора, надо снять циферблат 2 и
также навить из старой. Делать это удоб отвернуть торцевым ключом две гайки.
но на стержне соответствующего диамет Верхняя часть утюга отделится от по
ра ручной дрелью, зажатой в тиски. Со дошвы.
противление навитой спирали нужно про Однако настройку терморегулятора
верить омметром. Сразу после навивки при отсутствии приборов для измерения
ставить спираль на керамику нельзя, при температуры порядка 3 0 0 ' С произво
нагревании она может сильно покоро дить не рекомендуется.
биться, что приведет к к о р о т к о м у замы В домашних условиях вы можете вы
канию. Чтобы избежать этого, надо пред полнить и такие ремонтные работы, как
варительно отжечь спираль на газовой зачистку контактов и смену сигнальной
горелке. лампочки.
Для замены сигнальной лампочки
А как быть с герметически закрыты нужно всего-навсего отвернуть заднюю
ми нагревательными приборами трубча крышку 1 .
того типа — тэнами (поз. Б ) , которые
получили в последние годы большое рас Одним из самых совершенных нагре
пространение? Они употребляются в эле вательных приборов считается электро
ктрических плитках, чайниках, утюгах. чайник. За 10—15 мин в нем можно до
Посмотрите, как устроен тэн. Ввод тока вести до кипения 2—3 л воды. Источни
в него происходит через керамический к о м тепла в чайнике также служит тэн.
изолятор 7, завальцоваиный в штуцер 6, Если он выйдет из строя, его можно за
который служит для крепления нагрева менить только новым. Замена неисправ
тельного прибора к корпусу. Тонкая ного нагревателя производится так
спираль 8 изолирована от стенок метал (поз. Б ) . Отверните контактные штиф
лической трубки плотным слоем о к и с и ты 1, снимите шайбы 2 и фарфоровую
магния. Кислород не проникает в такую к о л о д к у 3, затем отверните торцевым
трубку, и благодаря этому срок службы ключом гайку 4. После установки ново
спирали достигает нескольких лет. Но го тэна проделайте все операции в об
когда тэны выходят из строп, ремонти ратном порядке. Особое внимание об
ровать их нельзя. Надо заменять но ратите на надежное прилегание резино
выми. вых сальников 5 к корпусу чайника.
Электронагреватель должен располагать
В утюгах новейших образцов тэн за ся на расстоянии 3—10 мм от дна чайни
прессовывается в алюминиевой подош ка параллельно ему. У собранного при
ве. Поэтому рабочая поверхность утюга бора непременно проверьте авометром
быстро прогревается. Мощность совре надежность изоляции.
менных электроутюгов в 2—3 раза выше В заключение еще раз напомним о
прежних. Она достигает 1 кВт, но расход необходимости самого тщательного
на выполнение одной и той же работы у соблюдения техники безопасности.
205
О РЕМОНТЕ Х О Л О Д И Л Ь Н И К О В
листе, может быть использован как сол нуть ручку терморегулятора в сторону
нечный водонагреватель. А сам шкаф? более низкой температуры.
Чистый, белый, герметичный и с лампоч Можно обойтись и без специально из
кой внутри — что может быть удобнее готовленных дверец, заменив их кус
для хранения реактивов, фотопринад к о м клеенки или тонкого полиэтилена,
лежностей, инструментов? прикрепленного под морозильной ка
мерой клейкой лентой.
В к о п и л к у хозяйки. Не все иногда Когда вы отодвигаете холодильник
умещается в морозильную камеру, осо во время генеральной у б о р к и , то всегда
бенно перед праздником, днем рожде удивляетесь, как много скопилось там
ния. Предлагаем простой способ, кото пыли и сора. Хорошо бы отодвигать хо
рый позволит вам увеличить на время ее лодильник почаще, но ведь он такой тя
объем. Выньте верхнюю полку и обтяни желый.
те ее с двух сторон полиэтиленом или Сделайте под холодильник малень
просто подберите подходящий по разме к у ю платформу на роликах, как показа
ру полиэтиленовый пакет и натяните его но на нашем рисунке, и вы легко сможе
на решетку. Воздушная прослойка меж те отодвигать его во время каждой
ду двумя слоями полиэтилена — хоро уборки.
ший теплойзолятор. „Утепленную" пол Чтобы избавиться от неприятного заг
ку вставьте на место. паха в холодильнике, тщательно вымой
Из легкого прочного материала — те его изнутри водой с добавлением на
пластмассы, оргстекла, оргалита, фане шатырного спирта, а затем — раствором
ры — вырежьте дверцы такого размера, питьевой соды. Концентрация раство
чтобы они закрывали все пространство ров — одна столовая ложка на литр во
между верхней полкой и испарителем. д ы . После мытья вытрите холодильник
Укрепите их на петлях из жести, как по насухо.
казано на рис. 22. Скобы для петель при Чтобы запах в холодильнике больше
клейте к внутренним стенкам холодиль не появлялся, возьмите пластмассовую
ника клеем БФ-2, „Суперцемент" или баночку из-под плавленого сыра и рас
„ 8 8 " . Выньте поддон из-под морозиль каленным шилом проделайте в ее к р ы ш
ной камеры. ке и стенках отверстия. В баночку поло
Теперь холодный воздух, опускаю жите толченый древесный уголь или из
щийся из испарителя, будет задерживать мельченные таблетки активированного
ся в этом изолированном пространстве, угля, которые продаются в аптеке. Всег
и температура здесь будет хотя и не та да держите эту баночку в холодильнике,
кая, как в морозильной камере, но все изредка заменяя ее содержимое.
же ниже нуля. Скоропортящиеся про Морозильная камера холодильника
д у к т ы могут сохраняться в этой вре время от времени обрастает инеем и
менной камере несколько дней. При льдом. Образование инея задержится,
этом температура на нижних полках если после мытья холодильника вы за
холодильника будет немного выше стелите морозильную камеру изнутри
обычной: на это время можно повер тонким полиэтиленом.
Д О М А Ш Н И Й САПОЖНИК
•- • - - - - - ^ = ^ - • э
Рабочее место, инструменты и мате на письменном или кухонном столе,
риалы. Если вы всерьез решили освоить предварительно положив на него лист
переплетное дело, начинайте с глав оргалита, фанеры или картона.
ного — оборудуйте себе рабочее место, На столе должен быть порядок. У
приобретите материалы, сделайте инстру переплетаемых книг или журналов, у
менты. инструментов и материалов должно
Рабочее место переплетчика-профес быть свое, заранее определенное им
сионала — большой ровный стол, сбитый место.
из досок. Вы можете располагаться и Большое значение в переплетном де-
211
Освещенность. Прежде всего нужно стре раза' меньшая, чем в подвесных светиль
миться максимально использовать есте никах, а расход энергии в среднем на
ственное освещение. Окраску или оклей комнату уменьшается до 20 кВт-ч в
ку обоими стен, потолка советуем де год.
лать в светлых тонах. Попадая на свет
лые поверхности, дневной свет много Светильники. Если вы хотите рассе
кратно отражается, что усиливает осве ять свет по комнате, создать более мяг
щенность. кое освещение, то используйте люстру,
В комнате, где окна обращены на се свет которой направлен вверх. Такой
вер, лучше всего выбрать обои золотис принцип освещения чаще всего приме
того, желтого, оранжевого или бежево няют в спальной комнате.
го тона. Если же ваши окна смотрят на Люстра, плафоны которой направля
юг, предпочтительнее обои голубого, си ют свет вниз, наиболее приемлема в тех
него, зеленого, фиолетового, кофейного случаях, когда она не является единст
тонов. венным источником освещения в комна
Не реже одного раза в месяц проти те и используется одновременно для
райте оконные стекла: в запыленном ви местного освещения, скажем, зоны в о к
де они могут поглощать до 30 % дневно руг обеденного стола.
го света. Общую освещенность в комнате мож
Для рационального использования ес но считать достаточной, если на 1 м 2
тественного освещения немаловажно и площади приходится от 15 до 25 Вт
то, как расположена в квартире мебель. ламп накаливания.
Например, письменный стол рекоменду Не советуем приобретать светильник
ется располагать так, чтобы окно находи с матерчатым абажуром. Он собирает
лось слева от работающего. А вот прямо много пыли, уменьшается освещенность
перед о к н о м целесообразно ставить толь комнаты. Аналогичным недостатком об
ко туалетный столик с зеркалом: тогда ладают абажуры неудачной конструкции,
лицо будет хорошо освещено со всех например шар из опалового стекла, по
сторон. глощающий много света. Наиболее под-
Оптимальное искусственное освеще
ние должно обеспечивать равномерную и
достаточную освещенность жилища. Оно
не должно создавать раздражающих яр
к и х бликов на мебели и других предме
тах в квартире. Это достигается сочета
нием общего и местного освещения.
Определите зоны освещения: для за
нятий, отдыха, чтения; обеденную; рабо
чее место на кухне и т. д. Если в этих
зонах использовать лампы направлен
ного света, настольные лампы, торше
ры, бра, то квартира будет комфортнее,
а освещенность каждой зоны лучше. И
экономия налицо: для местного освеще
ния требуется мощность ламп в 1,5—2
Уходя, гасите свет 220
СОПЕРНИКИ ЭЛЕКТРОПЛИТЫ
ЭКОНОМЬТЕ ВОДУ
При доставании воды ведрами из колод ральной машине, нужно стараться закла
ца расход жизненной влаги в среднем на дывать в нее максимальное количество
одного человека в с у т к и (не считая по белья, указанное в инструкции.
л и в к и ) составляет 25—40 л. При пользо Учтите, что расход воды и электро
вании водопроводом с санузлами расхо энергии остается постоянной величиной
дуется более 200—250 л воды. независимо от количества заложенного в
Крайне много воды расходуем мы машину белья.
впустую: около 21 % питьевой воды в Необходимо регулярно проверять
стране уходит без применения прямо в исправность кранов. Если из неисправно
канализацию. го крана в минуту вытекает всего 10 ка
Нагревание воды связано с большими пель воды, то за месяц потеря воды сос
затратами энергии. Это подтверждается тавит почти 200 л.
следующим простым „нематематичес Наиболее частая неисправность водо
к и м " уравнением: если открыть кран проводных кранов: при заворачивании с
горячей воды, нагретой до 60 °С, го все большим усилием они либо перестают
го за 3 мин будет израсходован 1 кВт перекрывать воду, либо „провертывают
электроэнергии. Такого количества с я " . Чтобы удлинить срок службы крана,
электрической энергии достаточно для старайтесь отворачивать и заворачивать
того, чтобы слушать магнитофон в те его плавно, без резких движений, не при
чение 100 с л и ш н и м часов или радио в лагая с л и ш к о м больший усилий.
течение 50 ч, непрерывно в течение 10 ч Если же кран вышел из строя, отре
жечь 100-ваттную электрическую пампу монтировать его можно самостоятельно.
или не выключать электробритву в те Вначале следует перекрыть воду с по
чение 85 ч. мощью вентиля, который находится
Совсем непросто прокладывать мно обычно на водопроводной трубе в туа
гие километры водопроводов и тепло летной комнате. Затем гаечным ключом
проводов и поддерживать их в исправ вывернуть кран и определить, в чем
ном состоянии, строить современные неисправность. Их может быть две: ли
очистные сооружения. бо износилась резиновая Прокладка,
На очистку 1 м
3
холодной воды установленная на конце штока, либо из
расходуется энергия, эквивалентная 0,3 носилась резьба самого штока.
кг каменного угля. Прокладку в кране (ее можно приоб
На нагревание того же кубометра во рести в хозяйственном магазине или из-
ды до температуры 60° С идет еще от 2
до 6 кг угля.
Для того чтобы сделать важный шаг
по пути преодоления „экономической
неграмотности" в ведении домашнего
хозяйства, прежде всего мы должны
осознать, к а к и м ущербом лично для
нас и для всего общества оборачивается
струя горячей воды, понапрасну стекаю
щая в канализацию, и научиться беречь
воду.
Воду всегда следует использовать
экономно. Например, стирая белье в сти
Уходя, гасите свет 232
Что нужно знать, прежде чем выбрать ние на ориентацию жилых помещений
проект дома. Одноэтажные дома лучше относительно сторон света. Это важно не
строить для семьи, состоящей не более только для долговечности самого дома,
чем из четырех человек. Если семья у вас но и для самочувствия его обитателей,
большая, то советуем отдать предпочте Жилое помещение лучше обустраивать
ние дому с мансардой. с южной стороны^ а подсобное с север
Дома с мансардой, как правило, и ной.
занимают меньше площади на участке, и
примерно на 1 0 % дешевле, чем одно Для нормального освещения жилой
этажные. комнаты площадь окон должна зани
Значительные удобства предоставляет мать примерно 1/8 площади пола. Жела
веранда, особенно остекленная: здесь тельно иметь в каждой комнате не более
можно отдыхать, обедать, выполнять двух о к о н , а в них обязательно должны
различные хозяйственные работы. быть форточки.
При возведении дома обратите внима- Одним из важных требований к дому
является предохранение всех его элемен
Рис. 1 тов от увлажнения и промерзания, а для
236
СДЕЛАЙ С А М
же быть с теми, которые не могут долго зочной камеры 8, винтового зажима (де
храниться? Советуем вам приготовить тали 1—7, 9, 1 0 ) , спивной трубки 14 и
из них сок — ценный, легкоусвояемый стягивающих стержней 13,
организмом продукт. Основной узел пресса — тот, что соз
Для небольшого количества плодов дает давление. Он собран из винтового
подойдет обычная бытовая соковыжи стержня М 2 4 Х 7 0 0 мм (деталь 7 ) , гай
малка, выпускаемая промышленностью. ки-воротка (детали 1 и 2 ) , а также
А вот чтобы переработать много фрук набора переходников: шайб, дисков
тов, нужен пресс, например такой, как (детали 3, 4, 5, 6 ) . Если вам не удастся
на рисунке. Пресс этот производитель найти готовый стержень, выточите его
нее, чем соковыжималка, да и электри из стального прутка на токарном станке.
чества не потребляет, Шайбу 2 вам вряд ли удастся подо
Пресс (рис. 5) собран из основания брать готовой, поэтому выточите ее на
1 1 , закрепленного на ножках 12, загру- токарном станке из стальной заготовки.
На станке нарежьте и резьбу М24 под
винтовой стержень 7. С двух сторон
Рис. 5 приварите воротки — стальные п р у т к и
Й15—16 м м . Сразу же заготовьте для
них рычаги 1 — трубы диаметром чуть
больше прутков и длиной по 2 3 0 -
250 м м .
На токарном станке вам придется-
выточить шайбу 3. Ее размеры: (6100 м м ,
толщина 20 м м , Для креппения винто
вого стержня на основании подберите
соответствующие гайки 9 и шайбы 10.
Остальные детали зажима — переходни
ки 4 и 5 — можно сделать из к р е п к о г о
дерева (дуба, б у к а ) . Разборный к р у г 6
тоже можно вырезать из дерева, но
будет лучше, если вы подберете для
него более прочный материал, например
текстолит или эбонит.
Теперь о загрузочной камере 8. О ней
особый разговор. Если в вашем хозяйст
ве найдется лист металла толщиной
2 м м , используйте его для изготовления
камеры. Разумеется, лучше всего, если
это будет нержавеющая сталь. Тогда вам
нужно будет только разметить заготов
к у , обрезать ее по размеру, просверлить
отверстия для стока сока, согнуть на
к р у г л о й болванке или трубе и сварить
в цилиндр (6 280 м м .
Если нержавейки у вас нет, исполь
зуйте обычную сталь, но обязательно об-
лудите ее с внешней и внутренней сто
рон. Напомним, как это делается.
Чтобы"олово хорошо пристало к заго
товке, нужно поверхность, которую бу
дете им покрывать, обезжирить. Для это
го подойдет любой растворитель, можно
использовать и травленую соляную кис
лоту.
Положите олово в жестяную банку и
разогрейте на огне. Подогрейте слегка
На шести сотках 245
один вид приправ или сразу несколько. тем наливают в бочку кипящий раствор
На 10 кг капусты кладут: моркови кальцинированной соды (из расчета 50—
2 0 0 г, тмина или аниса 5 г, лаврового 60 г на ведро в о д ы ) , оставляют на 15—
листа 3 г, сладкого перца 1 к г , яблок 20 мин, выливают и хорошо промывают
800 г, к л ю к в ы или брусники 200 г, свек бочку холодной водой. Прежде чем зак
лы 1 кг, пастернака 300 г, маринован ладывать в бочку огурцы, ее ошпаривают
ных грибов 1 кг, соли 200 г. к и п я т к о м . Можно протереть ее чесноком
При заквашивании капусты с мор или ополоснуть отваром чебреца.
ковью можно добавить 50 г сахара: это Если вы используете стеклянные
улучшит ее вкус. банки и бутыли (емкостью 3—10 л ) , то
Когда приправа подготовлена, ее сме их тщательно моют горячей водой и
шивают с нашинкованной или нарублен I — 1,5 ч пастеризуют в духовке или над
ной капустой и солью, укладывают в кипящим чайником, опустив г о р л ы ш к о
бочку или эмалированную посуду, на на полчаса в пар.
крывают деревянным к р у ж к о м , а свер
ху укладывают гнет (лучше всего бу Подготовка огурцов. Огурцы сорти
л ы ж н и к ) . Масса гнета должна быть не руют по размерам (крупные, средние,
более 1/10 массы заквашиваемой ка мелкие), тщательно моют, дают стечь во
пусты. де и укладывают в бочки или банки, пе
Вскоре на к р у ж к е начнет появляться ремежая их свежей ароматической зе
пена — ее нужно регулярно снимать. Что ленью и пряными овощами, листьями
бы брожение проходило нормально, пер черной смородины и хрена, красным
вые 2—3 дни капусту держат при комнат горьким перцем (по желанию). Предва
ной температуре 18—20° С, а затем ста рительно огурцы можно опустить на
вят в прохладное место. Процесс заква 2—3 с в кипяток, а затем — в холодную
шивания считается законченным, когда воду: тогда они сохранят естественный
на поверхности перестает образовывать цвет и быстрее просолятся.
ся пена, а рассол становится прозрачным.
Во время брожения капусту периодичес Подготовка зелени. Зелень и листья
ки прокалывают в нескольких местах промывают холодной водой. Корни хре
деревянной палочкой. на, петрушки и сельдерея нарезают на
Рецепт с комбинированной припра к у с о ч к и длиной 4—5 см. Чеснок очища
вой: капуста 10 к г , соль 200 г, морковь ют, большие дольки разрезают.
200 г, яблоки кислых сортов 500 г, тмин На 50 к г огурцов: укропа (с зелены
5 г, 2—3 лавровых листа. ми семенами) 1 к г , листьев и корней
хрена 250 г, чеснока 200 г, стручков
Заквашивание целыми кочанами. Це горького свежего перца 50 г или сушено
лые кочаны заливают 4 %-ным раство го 10 г, петрушки и сельдерея 250 г,
ром соли (из расчета 400 г соли на 10 л листьев черной смородины или вишни
воды). Целые кочаны можно заквасить, 500 г.
положив их между рубленой или шинко
ванной капустой, Очень крупные кочаны Раствор соли. Крупные огурцы зали
разрезают пополам или на четвертушки. вают 8—9 %-ным раствором (из расчета
Два-три небольших кочана красной ка 8—9 кг соли на 100 л в о д ы ) , средние —
пусты, положенной между шинкованной 7—8 %-ным и мелкие — 6—7 %-ным раст
белой капустой, окрасят рассол в розо вором.
вый цвет. После этого огурцы накрывают про
кипяченной марлей или полотном, свер
Засолка и маринование огурцов. ху кладут деревянный к р у ж о к и гнет и
Солят огурцы в бочках и стеклянных оставляют бочку на 1—2 дня при комнат
банках или бутылях. ной температуре, а затем переносят ее в
Подготовка тары. Лучше всего для прохладное место.
засолки подходят липовые или дубовые
бочки емкостью 5 0 - 1 0 0 л. Их предвари Засолка огурцов со сладким перцем.
тельно замачивают (новые на 2—3 недели, Огурцы свежие 50 кг, перец сладкий
меняя воду через каждые 3—4 д н я ) . За I I кг, чеснок 300 г, перец горький струч-
На шести сотках 254
воду, затем сразу укладывают в горячие от стеблей. Отдельно листья и стебли вы
стерилизованные стеклянные пол-литро кладывают тонким рлоем на полотно и
вые банки и стерилизуют 1 ч в кипящей дают обсохнуть. После этого стебли на
воде, после чего закатывают. резают мелкими колечками (0,3 с м ) ,
а листья оставляют целыми и продолжа
Маринованный л у к . Маринуют обыч ют сушить их в умеренно освещенном и
но так называемый лук-севок диамет хорошо проветриваемом помещении.
ром 1—2 с м , но можно мариновать и бо В городских условиях лучше всего
лее крупные л у к о в и ц ы (целыми или сушить зелень на подоконнике при от
разрезанными пополам). крытой форточке, причем так, чтобы на
Л у к о в и ц ы на 2—3 мин опускают в солнце травы были только с утра, а за
кипяток, затем быстро охлаждают. Очи тем целый день находились бы а тени.
щают от наружных чешуек, шейки и кор В этом случае ферментация происходит
невой мочки и держат некоторое время наиболее интенсивно, травы не теряют
в подсоленной воде. Затем укладывают собственного цвета, а их аромат, наобо
в банки и заливают маринадом. рот, обычно усиливается. Хорошо вы
На 1 л маринада берут: воды 0,5 л, сохшей считается такая зелень, которая
уксуса 9 %-ного 0,5 л, соли 2 столовые при сжимании листа пальцами превра
ложки, сахар по вкусу и пряности — ко щается в порошок. Такая степень высы
рицу, гвоздику, душистый перец, крас хания обычно достигается на четьертый-
ный перец, лавровый лист (можно ис пятый день с у ш к и .
пользовать и не все специи). Высушенные стебли и листья поме
щают в стеклянные банки с плотно за
Сушка зелени. Пряные овощи (пет винчивающейся к р ы ш к о й . Стекло банок
р у ш к у , сельдерей, базилик, чабер, эстра должно быть темным. Банки хранят в
гон и др.) и травы отделяют от корней, темном шкафу. В таком состоянии пря
тщательно перебирают и прополаскивают ности могут храниться до 3 лет, не те
в холодной воде. Затем отделяют листья ряя полезных свойств.
лением лимонной кислоты (из расчета Все это доводят до кипения, охлаждают
1 г кислоты на 1 л в о д ы ) . и добавляют полстакана 9 %-ного уксуса.
Маринованный к р ы ж о в н и к исполь
Компот из черешни, вишни. Вишню зуют для салатов, подают на г а р н и р . к
или черешню моют и после того, как сте мясным блюдам. Его кладут в капусту
чет вода, сразу укладывают в банки как провансаль вместо винограда или клюк
можно плотнее до горлышка, заливают вы.
горячим сиропом и стерилизуют. Укупо Точно так же можно мариновать чер
ривают только лакированными жестяны ную и красную смородину.
ми к р ы ш к а м и .
Варенье. Вначале ягоды сортируют:
Компот из слив. Консервируют круп они должны быть одинаковой спелости.
ные сливы, укладывая их в банки целы Затем ягоды моют и оставляют, чтобы
ми или половинками с удаленной кос стекла вода. А тем временем готовят си
точкой. Сложно консервировать и мелкие роп. Для этого в чистый латунный или
сливы с косточкой. Перед бланширова эмалированный таз (кастрюлю) насыпа
нием сливы накалывают, чтобы при даль ют отмеренное количество сахарного
нейшей обработке у них не лопалась песка, заливают его холодной или горя
кожица. Бланшируют в воде при темпе чей водой, после чего ставят посуду на
ратуре 8 0 - 8 5 ° С в течение 3—5 мин огонь и, помешивая, доводят до полно
(Ренклод при температуре 90—95° С), го растворения сахара, а затем до кипе
после этого плотно укладывают в банки. ния. Готовый сироп снимают с огня, за
ливают им ягоды и выдерживают их 3—
Компот из абрикосов. При сортиров 4 ч. После этого ставят на огонь. Через
ке удаляют плоды с мелкими поврежде 3—5 мин после закипания, как только
ниями в виде точек или маленьких на поверхности появится пена, таз сни
пятнышек. Мелкие абрикосы консерви мают с огня, слегка встряхивают и уда
руют целиком с косточкой, крупные ляют пену. Затем продолжают варку до
разрезают вдоль пополам и удаляют появления новой пены, которую также
косточку. удаляют. И так до тех пор, пока не пре
кратится обильное пенообразование.
Компот из персиков. У не полностью
созревших персиков очищают кожицу Как определить окончание варки ва
острым ножом из нержавеющей стали. реная. К концу варки пенка собирается
Бланшируют в кипящей воде 4—5 мин к центру таза и не расходится по краям.
и сразу же ополаскивают холодной во Плоды и ягоды не всплывают, а рав
дой. Мелкие персики укладывают а бан номерно распределены в сиропе.
ки целиком с косточкой, крупные — по Сироп стекает с л о ж к и густой стру
ловинками без косточек. ей.
Сироп, вылитый на дно тарелки, пос
Компот из винограда. Ягоды не блан ле быстрого охлаждения не расплывает
шируют, а только моют и плотно укла ся вовсе или расплывается медленно.
дывают в банки. Можно варить варенье, например
клубничное, вишневое, из малины, и
Маринованный к р ы ж о в н и к . Крупные другим способом. Ягоды засыпают са
ягоды накалывают в нескольких мес харным песком, оставляют на несколько
тах заостренной спичкой, раскладывают часов, а затем варят сначала на слабом
в банки, заливают холодным марина огне (2—3 раза снимая и удаляя пену),
дом, прикрывают прокипяченными а затем при несколько большем кипе
к р ы ш к а м и , ставят е большую кастрюлю нии до готовности.
с холодной водой и нагревают почти до Ниже приводятся способы варки ва
кипения. Через 15—20 мин (срок зависит ренья из различных ягод и фруктов.
от размера банок) банки закатывают.
Приготовление маринада. На 1 л воды Вишневое варенье. 1. Вишню без кос
берут 0,5 кг сахара, душистого перца точки заливают сахарным сиропом и ва
5 зерен, 4 гвоздики, 1 лавровый лист. рят без выдержки до готовности, время
На шести сотках 261
К А К Х Р А Н И Т Ь СОБРАННЫЙ УРОЖАЙ
Картофель. Лучшие условия для хране излишнюю влагу. Как только укрытие
ния картофеля 2—3° С тепла при увлажнится, его меняют.
влажности воздуха 85—90 %. Для созда Поверх картофеля можно положить
ния таких условий необходимо иметь слой свеклы. Это дает хороший эффект.
сухое, прохладное, темное помещение,
например погреб или подвал, не промер Капуста. Лучшие условия для хране
зающие зимой. ния свежей капусты таковы: температу
Прежде чем убрать в погреб, карто ра от —1 до +1° С, относительная влаж
фель нужно хорошо просушить, продер ность воздуха 90—98 %.
жав несколько часов на воздухе. Осенью, перед заморозками, кочаны
Картофель засыпают в закрома слоем вырывают с к о р н я м и , удаляют верхние
не выше 1J5 м. зеленые листья и подсушивают в течение
Для экономии места картофель нескольких дней, повесив их на сквоз
лучше заложить в закрома или я щ и к и няке. Затем связанные по два кочаны
с небольшими отверстиями в стенках подвешивают к потолку в подвале, по
для доступа воздуха. Ящики ставят на гребе или другом прохладном месте.
подставки (15—20 см над полом) и не Так они хорошо сохранятся до весны.
придвигают их вплотную к стене. Можно хранить кочаны также в прох
При хранении в закромах верхний ладном месте на решетках, полках.
слой клубней запотевает, что создает Зимой время от времени осматривай
очаги заболеваний. Чтобы избежать это те капусту и отрывайте загнившие
г о , следует сразу же после закладки листья.
укрыть картофель пустыми чистыми На юге можно хранить капусту в
я щ и к а м и , рогожей, мешками или корзи земле, закопав кочаны кочерыжками
нами, набитыми с т р у ж к о й . Эти материа вверх в канаву и засыпав тонким слоем
лы гигроскопичны и хорошо впитывают земли (10 см) . Когда наступают холода,
На шести сотках 263