Aperitivos

Pisco Sour ……………………………….…………...…………………………………………… $4.300

Mango Sour ……………………………………………………………………………………… $4.300
Maracuyá Sour ………………………….……………………………………………………… $4.300
Kir Royal …………………………………………………...…………………………………… $4.900
Jerez Tío Pepe …………………………………………………………………………………… $4.600
Vaina ……………………………………………………………………………………………… $3.800

Cocktails
Jhon Collins ……………………………………………………………………………….……… $7.800
Clavo Oxidado …………………………………………………………………………………… $7.200
Tequila Margarita ……………………………………………………………………………... $5.800
Mojito ……………………………….……………………………………………….……………. $6.000
Bitter Batido ……………………………………………………………………………………. $4.900
Bebidas sin alcohol
Jugos Naturales …………………………………………………………………………….…… $3.800
Gaseosas ……………………………………………………………………………….…………... $1.800
Agua Mineral ……………………………………………………………………………….…… $1.800

Cervezas
Kross Golden Ale ………………………………………………………………...………….…… $3.000
Kross Stout ……………………………………………………………………………….………. $3.000
Cusqueña Lager ……………………………………………………………………………….… $3.000
Corona ……………………………………………………………………………….……………. $3.400
Heinecken ……………………………………………………………………………….………… $3.100
Royal ……………………………………………………………………………….……………… $3.000
Stella Artois ………………………………...…………………………………………….……… $3.000
Kunstmann Torobayo ………………………………………………………………………… $3.600
Kunstmann Bock ……………………………………………………………………………….. $3.600
Kunstmann Sin Alcohol ………………………………………………………………………. $3.600
Austral ……………………………………………………………………………….…...………. $3.600
Cristal ………………………………………………………………………………...…………… $3.000
Cristal Cero …………………………………………………………………………...….………. $3.000
D’Olbek ……………………………………………………………………………….…………… $3.600
Entradas
Surtido de Mar ………………………………………………………….…………………….… $8.000
Ceviche Calipso …………………………………………………………………………………. $12.000
Machas Parmesanas (8 unidades) …………………………………...……………………… $7.000
Camarón Pilpil ……………………………………………………………..…………………… $9.000
Pulpo a la Diabla …………………………………………………………..…………….…… $10.000
Pulpo a la Oliva ……………………………………………………………...………………….. $9.000
Locos Salsa Verde …………………………………………………………………...…….…… $13.800
Locos Papas Mayo ………………………………………………………….…………………. $15.100
Pastel de Jaiba ………………………………………………………………..……………….… $8.000
Chupe de Mariscos ……………………………………………………………...………………. $9.000
Trilogía de la Casa ……………………………………………………………………….…… $10.000
Carreta de Mariscos ………………………………………………………...………………….. $9.000
• Sujeto a disponibilidad períodos de veda.

Ensaladas
César de Pollo ………………………………………………………...………………….……..... $8.000
Chilena …………………………………………………………………………………...……….. $3.000
Rancho Luna …………………………………………………………………….…………….... $6.000
De Campo ……………………………………………………………………………...…………. $8.000
De la Estación ………………………………………..…………………………………….…… $4.000

Sopas
Caldillo de Congrio …………………………………………...…………………………….…… $8.000
Paila Marina ……………………………………………………………………………….…… $9.000
Crema Parmentier ……………………………………………………………………………… $6.000
Arroces y Pastas
Risotto de Mariscos ……………………………………………………………………..……… $9.000
Risotto de Pollo ………………………………………………………………………………….. $8.000
Risotto de Verduras y Setas ………………………………………………………...………… $6.500
Fetuccine Frutti di Mare ……………………………………………………………...……… $8.500
Fetuccine Calipso ……………..………………………………………………………………… $8.000
Fetuccine Boloñesa ……………………………………...…………………………....…………. $8.000
Fetuccine Amatriciana ……...………………………………………………………………… $9.000
Fetuccine Alfredo ……………………………………………………………….………………. $8.000
Fetuccine Carbonara …………………………………………………………………….…...… $8.000
Canelones ……………………………………………………………………………….………… $9.000

Carnes
Filete Grillé con acompañamiento ………………………………….……………………… $14.000
Filete Ibérico ……………………………………………………..………...…………………… $15.000
Lomo Grillé con acompañamiento ………………………………………………………..… $12.000
Lomo Supremo ……………………………………………………………….………………… $12.000
Lomo Portobello ………………………………………………………………..…………….… $14.000
Suprema Grillé con acompañamiento …………………………………………………..…… $7.000
Suprema Ranchera ……………………………………………………………...……………… $8.000
• Acompañamiento puede ser arroz blanco, papas fritas o puré de papas.

Guarniciones
Arroz Perla …...………………………………………………………………………….………. $2.600
Papas Fritas ……………………………………………………………………………….…….. $3.600
Papas Salteadas Rústicas ………..………………………………………………………….… $3.600
Puré de Papas …………………………………………………………………...………….…… $4.000
Pescados
Salmón Grillé con acompañamiento ………………………………..……………………… $10.000
Salmón con Salsa y acompañamiento ……………………………………...……………… $11.900
Salmón a lo Pobre …………………………………………………………………...………… $12.000
Reineta Grillé con acompañamiento ……………………………………………………...… $9.200
Reineta con Salsa y acompañamiento ……………………………………………...……… $11.000
Reineta Frita con acompañamiento …………………………………………………...…… $9.600
Reineta a lo Pobre …………………………. ……………………………………………….… $11.300
Congrio Grillé con acompañamiento …………………………………………………….… $10.200
Congrio con Salsa y acompañamiento …………………………………..………………… $12.500
Congrio Frito con acompañamiento ……………………………………………..………… $10.800
Congrio a lo Pobre ……………………………..……………………………………...……… $12.500
Albacora Grillé con acompañamiento ………………………………...…………………… $10.600
Albacora con Salsa y acompañamiento …………………………………….……………… $13.100
Albacora a lo Pobre ……………………………..…………………………………..………… $13.100
Atún Grillé con acompañamiento ……………………………………………………...…… $11.600
Atún con Salsa y acompañamientos ……………………..………………………………… $13.800
Atún a lo Pobre ………………………………………………..……………………………… $13.800
Merluza Grillé con acompañamiento ………………………………..……………………… $8.200
Merluza con Salsa y acompañamiento …………………………………….……………… $11.200
Merluza Frita con acompañamiento ………………………………………………..……… $9.000
Merluza a lo Pobre ………………………..………………………………………………..… $11.200
Corvina Grillé con acompañamiento ………………………………………………...……… $9.800
Corvina con Salsa y acompañamiento ………………………………………………..…… $12.000
Corvina a lo Pobre …………………………………………………………………………..… $12.000
• Acompañamiento puede ser arroz blanco, papas fritas o puré de papas.

Salsas
Margarita
Calipso
Provenzal
Queso
Oriental
Postres
Mousse de Chocolate …………………………………………………….……………………… $4.100
Mousse de Maracuyá ………………………………………………………...………………… $3.900
Torta Merengue Lúcuma …………..………………………………………………………… $4.200
Copa de Helado ………………………………………………………………..………………… $4.200
Crepes Glaseados …………...……………………………………………………………………. $4.500
Tres Leches …………………………………………………………………….………………… $4.200
Creme Brulee …………………………………………………………………...………………… $3.800

Café
Café Express …………………………………………………………………...………………… $2.200
Café Instantáneo …………………………………………………………………………...…… $1.800
Café Express Doble ……...……………………………………………………………………… $3.800
Café Cortado ……………………………………………………………………………………… $3.100
Té o Infusión …………………………………………………………………………………….. $2.000
Tragos Largos
Gin Beefeater …………………..………………………………………………………………… $7.200
Vodka Absolut …………………………………………………………………………………… $7.800
Ron Habana Club ……………………………………………………………………………… $6.900
Pisco Alto del Carmen 40º ……………………………………………………………………. $5.900
Pisco Alto del Carmen 35º …………………………………………………………………….. $5,500

Licores
Amaretto di Saronno ……………………………...…………………………………………… $8.000
Frangelico ………………………………………………………...……………………………… $6.800
Amarula ……………………………………………...…………………………………………… $6.500
Baileys …………………………………………………………………………………………..… $6.500

Bajativos

Whisky 12 años
Johnnie Walker ………..………………………………………………………………………… $7.900

Whisky 6 años
Johnnie Walker …………………………………………………………………………..……… $6.300
Ballantines …………………………………………………………………………………..…… $6.300
Sauvignon Blanc
750 cc. 375 cc.
Casas del Bosque Reserva $12.500
Casillero del Diablo Reserva $10.000 $5.500
Santa Ema Selected Terroir Reserva $9.000 $5.500
Emiliana Reserva $8.000
Don Luis $7.500 $5.000

Chardonnay
750 cc. 375 cc.
Marqués de Casa Concha Reserva $16.000
Santa Ema Reserva $15.000
Casas del Bosque Reserva $12.500
Casillero del Diablo Reserva $10.000
Santa Ema Selected Terroir Reserva $9.000 $5.500
Emiliana Reserva $8.000
Don Luis $7.500

Espumosos
750 cc. 375 cc.
Valdivieso Brut $9.000 $5.500
Valdivieso Demisec $9.000 $5.500
Cabernet Sauvignon
750 cc. 375 cc.
Marqués de Casa Concha Reserva $16.000
Santa Ema Reserva $15.000
Casas del Bosque Reserva $12.500
Casillero del Diablo Reserva $10.000 $5.500
Santa Ema Selected Terroir Reserva $9.000
Emiliana Reserva $8.000
Don Luis $7.500 $5.500

Merlot
750 cc. 375 cc.
Marqués de Casa Concha Reserva $16.000
Casillero del Diablo Reserva $10.000
Santa Ema Selected Terroir Reserva $9.000 $5.500

Carmenere
750 cc. 375 cc.
Marqués de Casa Concha Reserva $16.000
Santa Ema Reserva $15.000
Casas del Bosque Reserva $12.500
Casillero del Diablo Reserva $10.000 $5.500
Santa Ema Selected Terroir Reserva $9.000 $5.500

Syrah
Casillero del Diablo Reserva $10.000
Botellín
Santa Ema Selected Terroir Reserva $3.500
Valdivieso Brut $3.500

Late Harvest
375 cc.
Concha y Toro $6.500