13830-97

3-2011

 13830-97

1 239, - (), .
,
2 , ( 12 21 1997 .)
:

3 29
1999 . 23 1
2000 .
4 13830-91
5 ( 2011 .) 1 BY,
( 4-2008)

2008 .

, 2011
,

II

 13830-97

1 ............................................................................................................................1
2 ...........................................................................................................................1
3 .....................................................................................................................................2
4 ........................................................................................................ 2
5 ...................................................................................................................6
6 ............................................................................................7
7 .................................................................................................................................................7
8 ...............................................................................................................................8
9 ......................................................................................................... 8
10 ........................................................................................................................9
() .......................................................................... 10
()
..........................................................................................11
() ........................................................................................ 11

III

 13830-97

Food common salt
General specifications
2000-06-01

1
,
, ,
, , .
, ,
4.2.2 4.2.4, 4.2.7, 4.4.
1 ( , . 1 BY)

2

( ):
12.1.005-88 . -
12.1.007-76 . .

17.2.3 .02-78 . .

745-2003 .
1760-86 .
2226-88 ( 6590-1-83, 7023-83) .
2228-81 .
4207-75 . 3-.
6034-74 .
7730-89 .
7933-89 .
8273-75 .
9078-84 .
10354-82 .
10459-87 - .
12303-80 , .
13502-86 .
13 511-2006 , ,
.
13685-84 .
14192-96
17308-88 .
18 242-72 * .

* ISO 2859-1-2009.

 13830-97
18251-87 .
18321-73 .

1 8992-80 .

19360-74 - .
23 285-78 .

24597-81 - .
2 6663-85 . .

26927-86 .
26929-94 . .

26930-86 .
26931-86 .
26932-86 .
26933-86 .
26934-86 .
, 1 , , .
(), () . , ,
, , .

2 ( , . 1 BY)

3
3.1 ( ):
, , ;
, , ;
;
0, 1, 2 3.
3.2 .

4
4.1 , , .
4.2
4.2.1 , 1.
1

. ,
,

13685

13685

 13830-97
1

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,
,

13685
13685

1
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2 .

4.2.2 - , 2.
2 -

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-, %,

-, %,

-, %,

- (
),
%,
(III),
%,
,
%,

(. .), %,
, %, :

99,50

98,20

97,50

97,00

0,02

0,35

0,55

0,70

0,01

0,08

0,10

0,25

0,20

0,85

1,20

1,50

0,02

0,10

0,20

0,40

0,005

0,040

0,040

0,040

0,20
0,03

0,25

0,45

0,85

0,10

6,5 8,0

0,70
0,25
3,20

0,70
0,25
4,00

0,70
0,25
5,00

1 - , 0,42 % .
2 - epoo 0,15 % .
3 3,00 % .

4.2.3 , 0 1
( ), ( ) (- ).
, .
, .

 13830-97
1,00 %.
4.2.4 . 3- (II) (3-
, ) 4 207 *.
0,001 %.
4.2.5 ,
3.
3

:
0,8 ., %,
. 0,8 1,2 , %,
:
0:
0,8 ., %,
. 1,2 , %,
, :
1:
1,2 ., %,
. 2,5 , %,
2:
2,5 ., %,
. 4,0 , %,
3:
4,0 ., %,
. 4,0 , %,

75,0
25,0
70,0
10,0
85,0
3,0
90,0
5,0
85,0
15,0

4.2.6 , ,
, .
4.2.7
, [1], [6].
4.3
4.3.1 :
1 2 000
12303 13502, 7730, 745, 10354, ,
, , ;
30 , , 2226
- 19360, ,
-- , , , 2226, .
:
50 , ,
2226, ;
500 1 500 -1,0 , -1,0 , -1,5, -, --2,
-9 , - ,
, .

* , .

 13830-97
.
.
4.3.2
50 2 000 , 10354, (, , ) , (-- --),
, , , .
4.3.3 -1, -2, -1
(0,4 0,03) 7933,
[(0,06 0,08) 0,01] 10354.
, -1, . 1 2 250 .
-1 17 60,
8 273 -78
-78 2228 ,
. 1 2 78 .
4.3.4 6034
18992 .
4.3.5 ,
, %:
1
5 . 10;
. 5
25
7;
25 100
5;
100 2 000
3.
4.3.6 , :
50 2226, , , , , 2226, 2226 - 19360;
20 13511;
30 , .
, , .

104 59 1825 1,
( ) - ,
17308.
, , (
15 ) , , 1, , 01, 02, 8273, 1,
2, 1, 2, , 1 2 , 2228 . 1 2 64 .
17308
.

10354 - 19360 .
, ,
.
.
, . 17308.

 13830-97
4.3.7 [(1 5,0; 20,0) 1,6] , [(20,0; 25,0; 30,0;
35,0; 40,0; 45,0) 1,6] (50,0 2,0) , [(500,0; 600,0; 700,0; 800,0; 900,0; 1 000,0) 40]
(1 500 60) .
4.3.8 , -
,
.
4.3.9
9.4 9.5.
4.4
4.4.1 * , ,
, (), 14192.
:
, -;
-, ;
, ;
, , ,
;
;
;
;
.
.
4.4.2 14192, , :
, -;
-, ;
, ;
, ;
;
;
;
;
;
;
.
,
, , 14192.

5
5.1 ( ) ** , , IV 12.1.005 12.1.007.
5.2 , - .
.
5.3 , , .
.
.
* 1100-98, 4.26.
** .

 13830-97
6
6.1 5 /3
12.1.005 [2].
-
17.2.302 [3].
6.2 [4].
350 /3 [5].
, ,
.

7
7.1 . ,
.
:
, -;
-, ;
, ;
, , ,
;
;
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7.2 , - , , , .
7.3 18242.
7.4 18242.
18321, II (. 4).
4
,
, .

.
50

150

200

580
1 200
3 200
10 000
35 000

50 .

150

200

580
1 200
3 200
10 000
35 000

,
, .

5
20
32
50
80
125
200
315
500

0
1
2
3
5
7
10
14
21

Re

1
2
3
4
6
8
11
15
22

7.5 ,
.
7.6 , , , .
, , .
-, -, -, -, , ,
, .
7

 13830-97
, .

7.7 (, , , , ) .
10 .
7.8 , . .

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, , Re.
, Re, .

8
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8.2 13685.
, , , .
8.3 26927, 269 30
26934. , .

9
9.1 , . .
9.2 2328 5,
24597 26663. 800 1200 23285
4, 2 4, 20 4 90 78.
,
10354, 26663.
9.3 ,
, .
9.4 , , ,
.
.
, ,
, , ,
, .
,
, . , ( ) .
9.5
. , 10354.
9.6 .
75 % .
,
. ,
. .

 13830-97
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.
, ,
, .
, ,
, , , . .
,
. .
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; .
: ; ; ; ; ;
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9.8 , , , ,
, , , ,
, .
9.9 * ,
, ; - (
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6 .
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10.1 .
10.2 ,
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* .
** .

 13830-97

()

10

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()

91 9230
91 9231
91 9239
91 9231

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,
, :
,

0
1
2
3

91 9240

91 9241
91 9242
91 9243
91 9244

()

[1] * 5061-89
01.08.89,
.

[2] 4414-88

[3] 4946-89

[4] 42-128-4690-88

[5] 4630-88

[6] 10-117-99 **

-137 -90
(-99)

* ,
, 09.06.2009 63.
** .

11

 13830-97
664.41:006.354(083.74)(476)

67.220.20

91 9230;
91 9231;
91 9239
91 9244
14.40.10.100

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12

 13830-97

. .
10.05.2011. 06.06.2011. 6084/8. .
Arial. . . . . 1,86 .- . . 0,83 30 . 1043
:
-
()
02330/0552843 08.04.2009.
. , 3, . 406, 220113, .

13