ЛЮБИТЕЛЯМ МОРЕПРОДУКТОВ ПОСВЯЩАЕТСЯ

Топ-9 рецептов салатов с кальмарами 🍤

1) Салат "Морской царь"

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Кальмары замороженные - 800 г.
● Филе морской рыбы - 400 г.
● Лук - 1 шт.
● Морковь - 2 шт.
● Яйца - 4 шт.
● Капуста белокочанная - 300 г.
● Майонез - 350 г.
● Соль - по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Кальмары отварить в подсоленой воде с момента закипания воды 4 минуты, остудить,
очистить от плeнок, порезать соломкой. Морковь отварить, почистить и порезать
кубиками. Яйца отварить, остудить, очистить и нарезать кубиками. Капусту нашинковать,
посолить и хорошо перетереть руками.
Лук мелко порезать, обжарить до золотистого цвета, добавить к луку порезанное
кусочками филе рыбы, обжарить до готовности рыбы, присолить, остудить, лишнее масло
слить (можно с помощью сита).
Смешать все ингредиенты, заправить майонезом. Украсить салат яичными белками,
ягодами брусники, листиками петрушки.
2) Салат "Царская радость"
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Кальмары - 500 г.
● Яйца - 10 шт.
● Крабовые палочки - 400 г.
● Красная икра - 150 г.
● Петрушка, укроп - по вкусу.
● Майонез - 200 г.
● Соль - по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Шаг 1 Кальмары, белки, крабовые палочки нарезаем тонкой соломкой, добавляем почти
всю икру, остальное оставляем для украшения.
Шаг 2 Яйца отварить, остудить, очистить и 5 шт. нарезать полностью соломкой или
натереть на крупной терке, а остальные 5 шт. разрезать пополам и удалить желток,
который также нарезать в салат. Заправить салат майонезом.
Шаг 3 Украсить салат: наполнить яичные белки красной икрой, выложить сверху, зеленью
украсить - по своему желанию.

3) Салат "Император"

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Кальмары - 4-6 тушек.
● Яйца - 4 шт.
● Яблоко - 1 шт.
● Лук-порей - 1 стебель.
● Икра красная - 2 ст.л.
● Майонез - 300 г.
● Соль - по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Шаг 1 Отварить кальмары (варить в кипятке 3 минуты), снять кожицу.
Шаг 2 Яйца также отварить, остудить, очистить и нарезать кубиками.
Шаг 3 Яблоко нарезать кубиками.
Шаг 4 Лук-порей мелко нарезать.
Шаг 5 Всё смешать, добавить икру, чуть-чуть посолить и заправить майонезом.
Шаг 6 Украсить красной икрой, петрушкой и аккуратно надрезать полосочку лука порея и
согнуть её.

4) Салат из копченых кальмаров

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Кальмары копченные (или рыба копченная) - 160 г.
● Яйца - 3-4 шт.
● Кукуруза консервированная - 1 банка.
● Сыр - 40 г.
● Оливки - 10 шт.
● Майонез - 300 г.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Шаг 1 Нарезать кальмары соломкой.
Шаг 2 Отварить яйца, остудить, очистить и натереть на крупной терке.
Шаг 3 Сыр также натереть на крупной терке.
Шаг 4 Выкладывать салат слоями: яйца, майонез, кальмары, кукуруза, майонез, сыр.
Шаг 5 Украсить салат оливками и зеленью.
Приятного аппетита!

5) Салат "Морская фантазия"

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Кальмары - 300 г.(3-4 шт.)
● Крабовые палочки - 100 г.
● Яйца - 3 шт.
● Пекинская капуста (верхняя часть) -6 листьев.
● Майонез - 100 г.
● Красная икра - 3 ст.л.
● Салатные листья, петрушка - для украшения.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Шаг 1 Кальмары очистить и бросить в кипящую воду, кипят всего 2-3 минуты, как
побелеют, вынимать.
Шаг 2 Яйца отварить, остудить, очистить и мелко нарезать кубиками.
Шаг 3 Нарезать кальмары соломкой, крабовые палочки - кубиками, пекинскую капусту -
соломкой, добавить яйца и все перемешать.
Шаг 4 Заправить майонезом и частью красной икры.
Шаг 5 Выложить на блюдо салатные листья, сверху украсить зеленью , колечками
крабовых палочек и разбросать оставшуюся икру.
6) Салат Лесная тайна

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Кальмары (филе) - 300 г.
● Маслины – 80-100 г.
● Болгарский перец - 1 шт.
● Огурцы свежие – 2 шт.
● Фасоль – 250г
● Яйца – 5 шт.
● Сыр копченый сулугуни (косичка) - 120 г.
● Майонез - 400 г.
● Зелень - пучок петрушки.
● Соль- по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Шаг 1 Яйца отварить, охладить, очистить (одно яйцо оставить для украшения), натереть
на мелкой тёрке.
Шаг 2 Филе кальмаров отварить(3 минуты в кипятке), почистить и мелко нарезать.
Шаг 3 Огурцы вымыть, обсушить, нарезать кубиками.
Шаг 4 Болгарский перец вымыть, вырезать семена, ещё раз промыть, обсушить, нарезать
кубиками.
Шаг 5 Маслины нарезать пополам (несколько маслин оставить целыми для украшения).
Шаг 6 Фасоль отварить до готовности, остудить.
Шаг 7 Сыр разобрать на тонкие волокна и нарезать не слишком длинными полосками.
Шаг 8 Салат выкладывать слоями: Фасоль, майонез, яйца, огурцы (немного посолить),
майонез, кальмары, болгарский перец, майонез, маслины, петрушка, сыр (уложить
полосками по всей поверхности салата).
Шаг 9 Яйцо для украшения разрезать пополам, из "острой" половинки вынуть желток
(желток натереть на тёрке в салат с остальными яйцами), приготовить крепкую чайную
заварку, перелить заварку в кастрюльку, положить в заварку половинку яйца без желтка,
довести до кипения, огонь уменьшить и варить 4-5 минут, "шляпку" вынуть шумовкой из
кастрюльки, охладить и "одеть" на вторую половинку яйца.
Шаг 10 Украсить салат грибом из яйца, целыми маслинами и листиками петрушки.
7) Салат "Морской прибой"

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Кальмары - 6 тушек.
● Картофель - 4-5 шт.
● Морковь - 1 шт.
● Лук - 1 шт.
● Яйца - 5 шт.
● Огурцы маринованные - 3 шт.
● Масло оливковое - 5 ст.л.
● Ананас консервированный кусочками - 0,5 банки.
● Соль - по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Шаг 1 Отварить в подсоленной воде кальмары в течении 3-х минут с момента закипания.
Охладить и нарезать мелкими кубиками.
Шаг 2 Картофель отварить, остудить и нарезать кубиками.
Шаг 3 Морковь очистить и нарезать мелкими кубиками. Затем обжарить на оливковом
масле, сначала на сильном огне, после потушите в течение трёх минут под крышкой на
слабом огне.
Шаг 4 Очистим луковицу, нарежем и кладем в маринад (смесь воды, уксуса и сахара) на
10 минут. Затем сливаем воду.
Шаг 5 Яйца отварить, остудить, очистить и нарезать на кубики.
Шаг 6 Огурцы нарезать кубиками.
Шаг 7 Все смешать, посолить, добавить ананасы. Заправить майонезом.
Шаг 8 Украсить верхушку яйцами вырезанные в виде цветочка, а в серединку положить
кубик морковки.

8) Салат Царский

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Кальмары - 500 г.
● Яйца - 8 шт.
● Крабовые палочки - 300 г.
● Красная икра - 50 г.
● Майонез - 400 г.
● Оливки - 7 шт.
● Зелень - петрушка для украшения.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Шаг 1 Отварить яйца, остудить, очистить. Белки нарезать на тонкие полосочки, а затем
еще и пополам. Желтки натереть на мелкой терке.
Шаг 2 Кальмары промыть, вычистить внутренности, ошпарить и снять пленку. Положить
в кастрюлю, залить кипятком. Варить не более 10 минут. Остудить. Нарезать мелкой
соломкой.
Шаг 3 Крабовые палочки нарезать маленькими кубиками.
Шаг 4 Укладываем салат слоями: На плоскую тарелку кладем в самый центр стакан.
Шаг 5 Первым слоем вокруг стакана укладываем промазанные майонезом полоски
кальмаров.
Шаг 6 Смешиваем белок, крабовые палочки и укладываем сверху кальмаров, смазываем
майонезом.
Шаг 7 Завершающим слоем выкладываем красную икру. Можно выложить узором —
звездочкой и между кончиками звездочки уложить петрушку и оливки. Затем осторожно
убрать стакан.

9) Салат "Золотая рыбка" с кальмарами

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Сушеные кальмары - пакет
● Рыба мороженая — 700 г.
● Кукуруза консервированная — 1 банка
● Петрушка — 1 шт.
● Морская капуста — 100 г.
● Репчатый лук — 1 шт.
● Сметана — 500 г.
● Морковь — 1 шт.
● Картофель — 6 шт.
● Соль, перец - по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Рыбу почистить, внутренности выпотрошить, нарезать кусочками. Затем, в проточной
воде хорошо промыть.
В кастрюлю выложить нарезанные кусочки рыбы, залить чистую воду, добавить перец
черный горошек, лавровый лист, луковицу и минут пятнадцать варить. Затем рыбе дать
остыть, отделить кости и разделать на небольшие кусочки. Картофель отварить в
мундирах. Остудить и затем очистить от кожуры. Потом нарезать кубиками. Морковь
помыть, очистить и разрезать на две половинки. Отрезать полоски для декора,
оставшуюся морковь нарезать маленькими кусочками.

Разморозить морскую капусту, жидкость сцедить, открыть кукурузу, заливку сцедить.

Разделить на две половины. В глубокой посуде смешать половину кукурузы, добавить
туда морковь, картофель, нарезанный лук, морскую капусту, измельченную зелень,
сметану и черный перец. Добавить соль и все перемешать. Выложить салат на блюдо и
полить сметаной, с помощью морковных полосок сформировать голову рыбы. Кукуруза
сойдет за чешую. Хвостом и плавниками будут сушеные кальмары.