УДК 633/635(075.

8)
ББК41/42я73
Р24

А в т о р ы : доктор с.-х. наук, профессор Г. С. Посыпанов, доктор с.-х. наук,

профессор В. Е. Долгодворов, доктор с.-х. наук, профессор Б . X. Жеруков, док­
тор с.-х. наук, профессор Г. Г. Гатаулина, чл.-корр. РАСХН, доктор с.-х. наук,
профессор И. В. Горбачев, кандидат биол. наук, доцент Н. С. Архангельский, кан­
дидат с.-х. наук, доцент П . Д. Бугаев, кандидат с.-х. наук, доцент А. В. Корниенко

Редактор М. И. Толмачева

Рецензент академик РАСХН, доктор с.-х. наук, профессор Н. В. Парахин

Растениеводство / Г. С. Посыпанов, В. Е. Долгодворов,

Р24 Б. X. Жеруков и др.; Под ред. Г. С. Посыпанова. — М.: Ко-
лосС, 2007.— 612 с : ил. — (Учебники и учеб. пособия для
студентов высш. учеб. заведений).
ISBN 9 7 8 - 5 - 9 5 3 2 - 0 5 5 1 - 1
Изложены современные представления о требованиях биологии куль­
туры к основным факторам среды. Дано теоретическое обоснование агро­
технических приемов, приведены технологии возделывания растений для
получения максимальных урожаев высокого качества. Рассмотрены прин­
ципы подбора культур и сортов для почв различного физического и хими­
ческого состава. Рекомендован современный комплекс сельскохозяйствен­
ных агрегатов для выполнения технологических процессов.
Для студентов вузов, обучающихся по агрономическим специальнос­
тям.

УДК 633/635(075.8)
Б Б К 41/42я73

ISBN 9 7 8 - 5 - 9 5 3 2 - 0 5 5 1 - 1 © Издательство «КолосС», 2006

 ПРЕДИСЛОВИЕ

Посвящается 140-летию со дня основания Пет­

ровской земледельческой и лесной академии
(ныне Российский государственный аграрный
университет — Московская сельскохозяйст­
венная академия им. К. А. Тимирязева)

Зарождение науки о возделывании растений в России

относится к XVIII в. Одним из ее основоположников был
М.В.Ломоносов (1711 — 1765), учредивший при Россий­
ской академии наук «класс земледельства» и внесший ряд
ценных предложений по выращиванию сельскохозяйствен­
ных культур в России.
Дальнейшее развитие научного растениеводства связано
с именами И. М. Комова (1750—1792), обобщившего
опыт возделывания картофеля и многолетних трав в к н и ­
ге «О земледелии», и А.Т.Болотова (1738—1833), изучав­
шего вопросы обработки почвы и внесения удобрений.
В XIX в. и первой половине XX в. были проведены ис­
следования, ставшие основой отечественного научного
растениеводства. Основополагающими в отдельных отрас­
лях науки были труды К. А. Тимирязева, И. А. Стебута,
Д. Н. Прянишникова, Н. И. Вавилова и других выдающих­
ся ученых нашей страны.
К. А. Тимирязев (1843—1920) изучил зависимость ин­
тенсивности фотосинтеза от напряженности инсоляции и
качественного состава света. Он автор широко известных
трудов: «Жизнь растений», «Земледелие и физиология рас­
тений», «Солнце, жизнь и хлорофилл». Эти и многие дру­
гие работы принесли ему мировую известность.
И. А. Стебут (1833—1923) создал капитальный труд «Ос­
новы полевой культуры и меры ее улучшения в России», 1 -е
издание которого вышло в 1873 г., а 2-е —в 1882 и 1884 гг.
двумя книгами. В нем впервые были объединены разроз­
ненные сведения по возделыванию полевых культур в на­
шей стране. По существу, эта книга стала первым учебни­
ком по растениеводству.
 Большую роль в развитии отечественного растениевод­
ства сыграли труды Д. Н. Прянишникова (1865—1948). Его
основные исследования посвящены вопросам минерально­
го питания растений и применения удобрений. В 1898 г.
вышел его первый учебник «Частное земледелие (Растения
полевой культуры)», который за 35 лет переиздали 8 раз.
Д. Н. Прянишников также автор широко известного учеб­
ника «Агрохимия». Глубокие и разносторонние научные
исследования по растениеводству и агрохимии принесли
ему всемирное признание.
Н . И . В а в и л о в (1887—1943) разработал учение о миро­
вых центрах происхождения культурных растений и сфор­
мулировал закон гомологических рядов, ставший теорети­
ческой основой селекции новых форм растений. Собран­
ная им, его коллегами и последователями богатейшая в
мире коллекция растительных образцов является источни­
ком исходного материала для селекции, изучения эволю­
ции культурных растений и интродукции культур в новые
регионы.
Значительный вклад в развитие отдельных разделов рас­
тениеводства внесли С. П. Кулжинский (зерновые бобовые
культуры), И. В. Якушкин (зерновые хлеба, картофель, са­
харная свекла), Н. И. Кулешов (кукуруза, пшеница),
А. И. Носатовский (пшеница), В. А. Харченко (кормовые
корнеплоды), Н . А . Майсурян (люпины, соя, ячмень),
П. П. Вавилов (новые кормовые растения) и многие другие
ученые.
В 1936 г. под редакцией Д. Н. Прянишникова и И. В. Якуш-
кина вышло 9-е издание учебника «Растения полевой культу­
ры».
Новый вариант учебника по возделыванию сельскохо­
зяйственных культур «Растениеводство» вышел в 1948 г.
под редакцией И. В. Якушкина, в 1953 г. выпущено 2-е его
издание. В 1959, 1965 и 1971 гг. учебник «Растениеводство»
вышел под редакцией В. Н. Степанова, а 4-е (1979) и 5-е
(1986) издания — под редакцией П. П. Вавилова.
Данная редакция учебника включает четыре части. В пер­
вой части («Теоретические основы растениеводства») дано
биологическое обоснование технологических приемов воз­
делывания полевых культур.
Во второй части («Полевые культуры. Видовой состав,
особенности биологии и агротехники») представлены ха-
рактеристика культур по использованию; родовой, видовой
и сортовой состав; особенности биологии и технологии
возделывания.
Третья часть («Подбор культур и сортов для севооборотов
с различными по физическому и химическому составу поч­
вами») интегрирует агрономические знания, полученные
студентами в области растениеводства и смежных дисцип­
лин. В ней описан комплекс технологических приемов,
обеспечивающий высокий урожай культур в конкретных
условиях на примере хозяйства Центрального Нечернозе­
мья. Используя эти сведения, специалист может правильно
оценить, какой фактор лимитирует урожайность в опреде­
ленных условиях и какие культуры дадут наиболее высокий
урожай при минимальных затратах средств.
В четвертой части («Техническое обеспечение приемов
возделывания полевых культур») дано обоснование выбора
машинно-тракторных агрегатов в зависимости от размера и
контура поля, типа почвы и задач агротехнического при­
ема. Изложены вопросы рационального использования ма­
шинно-тракторных агрегатов.
Цель учебника — обобщить научную информацию о
требованиях биологии возделываемых растений и агротех­
нических методах удовлетворения этих требований для по­
лучения высокого урожая хорошего качества.
Предисловие, главы 1...5, 7...12, 16 (кроме раздела 16.1),
19...21, 23...27 написаны профессором Г. С. Посыпановым,
глава 6 и раздел 16.1 — профессором Г. Г. Гатаулиной, гла­
вы 13 и 18 — профессором Г. С. Посыпановым и доцентом
П. Д. Бугаевым, разделы 14.1, 14.2, 14.3.1 — профессором
В. Е. Долгодворовым, разделы 14.3.2, 14.3.3 и глава 15 —
профессором В. Е. Долгодворовым и доцентом П. Д. Бугае­
вым, разделы 14.3.4.... 14.3.7 — доцентом А. В. Корниенко,
глава 17 — доцентом Н. С. Архангельским, глава 22 —
профессором Б. X. Жеруковым, главы 28...31 — профессо­
ром И. В. Горбачевым.
 Часть I
ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ РАСТЕНИЕВОДСТВА

Растениеводство — выращивание растений для получения рас­

тениеводческой продукции, обеспечивающей население продук­
тами питания, животноводство кормами, перерабатывающую про­
мышленность сырьем. Отрасль растениеводство включает в себя
все подотрасли, связанные с выращиванием растений: полевод­
ство, луговодство, овощеводство, плодоводство, виноградарство,
цветоводство, лесоводство. Как научная дисциплина растениевод­
ство изучает только группу культур, входящую в подотрасль поле­
водство: зерновые семейства Мятликовые, зерновые бобовые,
клубнеплоды, кормовые корнеплоды, прядильные, масличные,
эфиромасличные, многолетние и однолетние травы и некоторые
другие культуры, выращиваемые на пашне.
Число видов, возделываемых на земном шаре, превышает 20 тыс.
Наиболее важное значение имеют лишь 640 видов, из которых
около 90 относится к полевой культуре. В сферу интересов расте­
ниеводства как науки входит именно эта группа культур.

Глава 1
БИОЛОГИЯ РАСТЕНИЯ
И УСЛОВИЯ ФОРМИРОВАНИЯ ГЕНОТИПА

Объектами растениеводства как науки и отрасли являются рас­

тение и требования, предъявляемые им к основным факторам сре­
ды, а также методы, приемы удовлетворения этих требований для
получения высокого урожая хорошего качества.
Поскольку на рост и развитие растений в той или иной степе­
ни влияют практически все факторы среды — гранулометричес­
кий и химический составы почвы, ее влагообеспеченность и
аэрация, динамика температурного режима и инсоляции, ско­
рость ветра, влажность воздуха и т. п., то для оптимизации усло­
вий выращивания конкретной культуры и сорта в конкретных
экологических условиях растениевод должен учитывать состоя­
ние всех этих факторов.
К. А. Тимирязев по этому поводу писал: «Нигде, быть может,
ни в какой другой деятельности не требуется взвешивать столько
разнообразных условий успеха, нигде не требуется таких много­
сторонних сведений, нигде увлечение односторонней точкой зре-
6
ния не может привести к такой крупной неудаче, как в земледе­
лии».
Растениеводство как наука должно интегрировать знания фун­
даментальных и прикладных — сопутствующих наук (рис. 1).
В центре внимания растениеводства как науки — растение и
требования его биологии. Цель возделывания — урожай и его ка­
чество. Влияние факторов внешней среды на уровень и качество
урожая проявляется в основном через почву и технологию.
Для того чтобы знать биологию растения, необходимо изучить
ботанику, физиологию и биохимию растений, генетику, селекцию
и семеноводство. Для удовлетворения требований биологии куль­
туры, оптимизации условий ее выращивания необходимо иметь
полные сведения о почве, изучить геологию, минералогию, почво­
ведение, микробиологию, агрохимию, гидрологию, мелиорацию;

Рис. 1. Растениеводство — интегрирующая наука агрономии

7
кроме того, необходимо владеть знаниями по метеорологии, гео­
дезии, землеустройству, экологии, земледелию. Для защиты куль­
турных растений от вредных организмов необходимо знать энто­
мологию, фитопатологию, химические методы защиты растений
от сорняков, вредителей и болезней.
Условия выращивания растений регулируют с помощью техно­
логических приемов. При этом нужно учитывать экономические
стороны производства продукции растениеводства — экономику,
организацию, управление. Наконец, урожай должен быть перера­
ботан и доведен до потребителя. Все эти науки трудно усвоить без
знания математики, физики, неорганической, органической, ана­
литической, физической и коллоидной химии.
Таким образом, для того чтобы в совершенстве владеть наукой
управления ростом, развитием растений, величиной и качеством
урожая, необходимо интегрировать знания многих фундаменталь­
ных и прикладных наук.
В эволюции растения решающее влияние на формирование ге­
нотипа оказывают экологические условия района его происхожде­
ния. Все культурные растения с относительной долей точности
можно разделить на две группы: культуры короткодневного фото­
периодизма, сформировавшиеся в тропическом и субтропическом
поясах, где летом продолжительность дня близка к продолжитель­
ности ночи (короткий день), и культуры длиннодневного фотопе­
риодизма, сформировавшиеся как вид в зоне средних широт, зоне
длинного летнего дня (табл. 1).
1. Требования биологии длинно- и короткодневных полевых культур к основным
факторам среды

Культуры
Показатель
короткого дня длинного дня

Напряженность инсоляции Высокая Низкая

Сумма активных температур Больше Меньше
(сортовые различия)
Холодостойкость Низкая Высокая
Терпимость к недостатку влаги Выше Ниже
Толерантность к кислой почве Ниже Выше
(видовые различия)
Обеспеченность макро- и микроэлементами Выше Ниже
(широкие вил овые различия)
Гранулометрический состав почвы Тяжелее Легче
(видовые различия)
Темпы роста стебля в начале вегетации Медленные Быстрые
Темпы роста корня в начале вегетации Быстрые Медленные
Период вегетации с продвижением на север Увеличивается Сокращается
Надземная масса с продвижением на север Возрастает Снижается
8
 Культурные растения, эволюционно сформировавшиеся в тро­
пическом и субтропическом поясах, предъявляют требования к
условиям выращивания, сходные с условиями происхождения ге­
нотипа. Известно, что в тропической и субтропической зонах на­
пряженность инсоляции и температурного режима выше, чем в
северных широтах, сумма активных температур здесь никогда не
лимитирует рост и развитие растений; все короткодневные куль­
туры требуют «южного» солнца.
При высокой напряженности температуры верхний слой почвы
быстро пересыхает, но растения приспособились к этому: в пер­
вый период вегетации они большую часть ассимилятов направля­
ют в корневую систему, чтобы корни могли достичь опускающего­
ся влажного слоя почвы. Это имеет важное агротехническое зна­
чение. Длиннодневные сорняки, интенсивно растущие с первых
фаз развития, заглушают короткодневные культуры, и получить
хороший урожай без прополки и гербицидов становится невоз­
можно.
В северных широтах, где сформировались виды длиннодневно-
го фотопериодизма, напряженность температурного режима
ниже, продолжительность вегетации нередко ограничивается про­
должительностью безморозного периода. Этот же фактор лимити­
рует сумму активных температур (и тем больше, чем выше север­
ная параллель). Вегетационный период короткодневных культур
здесь также ограничивается последним сроком возврата весенних
холодов и сроком наступления осенних заморозков. В северных
широтах в связи с меньшей напряженностью температурного ре­
жима верхний слой почвы медленнее пересыхает и длинноднев­
ные виды, в том числе и сорняки, с первых фаз развития быстро
наращивают надземную вегетативную массу. Длиннодневные
культуры оказываются более конкурентоспособными по отноше­
нию к сорнякам, чем короткодневные.
Почвы зоны формирования короткодневных культур, как пра­
вило, средние и тяжелые по гранулометрическому составу, имеют
нейтральную или щелочную реакцию среды, богаты одновалент­
ными и двухвалентными катионами, поэтому культуры короткого
дня требуют нейтральных или слабокислых почв с высокой емко­
стью почвенного поглощающего комплекса (ППК). В северных
широтах, где сформировались виды длиннодневного фотоперио­
дизма, почвы чаще легкого гранулометрического состава, слабо­
кислые и кислые, с низким содержанием основных элементов ми­
нерального питания, эти культуры лучше выдерживают кислые
почвы, небогатые питательными веществами (хотя свою потенци­
альную продуктивность они реализуют на слабокислых и ней­
тральных, богатых элементами питания почвах).
Установлено, что с продвижением короткодневных культур на
север увеличиваются продолжительность их вегетационного пери­
ода и накопление вегетативной массы.
9
 Дело в том, что для прохождения каждого межфазного периода
онтогенеза растению необходима определенная сумма активных
температур. Активной температурой принято считать нижний
порог температуры, при которой все физиологические процессы
в растении проходят нормально. Условно за такой порог принята
температура 10 °С. Для прохождения онтогенеза каждому виду и
сорту требуется своя сумма активных температур, обусловленная
генотипом. Зная сумму активных температур сорта, можно без­
ошибочно определить ареал устойчивого вызревания его семян, а
зная сумму активных температур за каждый межфазный период,
можно с большой степенью надежности прогнозировать наступле­
ние каждой фазы развития. Например, для сои южных сортов от
всходов до бутонизации необходима сумма активных температур
1500 "С. Пока растения не наберут эту сумму температур, они не
перейдут в генеративный период, а продукты фотосинтеза будут
направляться на рост вегетативной массы.
С фазы бутонизации до образования бобов необходима сумма
активных температур еще 400 °С, а всего для прохождения онтоге­
неза этим сортам требуется 3500 °С. На широте Москвы средне-
многолетняя сумма активных температур за вегетацию составляет
около 2000 °С. Значит, такие сорта сои большую часть вегетацион­
ного периода здесь будут формировать вегетативную массу, а для
образования генеративных органов не хватит напряженности тем­
пературы. С продвижением на юг они быстро набирают необходи­
мую сумму активных температур и фазы скорее сменяют одна дру­
гую, на ростовые процессы и накопление вегетативной массы ос­
тается меньше времени и больше его приходится на генеративный
период.
Для длиннодневных культур имеет значение не только сумма ак­
тивных температур, но и продолжительность светового дня. С уве­
личением длины дня сокращаются межфазные периоды, а следова­
тельно, и время на накопление массы вегетативных органов; сокра­
щается период вегетации, но при этом снижается масса растений.
Таким образом, вид растения (его генотип) отражает экологи­
ческие условия той зоны, в которой он сформировался. В процес­
се эволюции естественный отбор отшлифовал, подогнал требова­
ния биологии вида под параметры основных факторов среды зоны
его формирования. Чем в более жестких условиях сформировался
вид, тем меньшие требования он предъявляет к условиям выращи­
вания. Чем дальше возделывают вид от зоны его происхождения,
тем большее число основных факторов среды приходится челове­
ку корректировать агротехническими приемами, тем больше за­
трачивать средств на единицу продукции этого вида. Альтернати­
вой этому положению может быть создание сорта, требования
биологии которого решительно изменены по сравнению с исход­
ной формой и соответствуют параметрам основных факторов сре­
ды конкретной зоны.
10
 Следовательно, для того чтобы узнать, какие требования
предъявляет культура к условиям выращивания, необходимо знать
экологические условия зоны формирования вида.
H. И. Вавилов в 1935 г. определил восемь основных центров
происхождения и рассеяния видов, вошедших в культуру: 1 — Ки­
тайский; 2 — Индийский, в том числе Индо-Малайский; 3 —
Среднеазиатский; 4 — Переднеазиатский; 5 — Средиземномор­
ский; 6 — Абиссинский (Эфиопский); 7 — Южномексиканский и
Центральноамериканский; 8 — Южноамериканский, включаю­
щий Чилоанский и Бразильско-Парагвайский. По мере накопле­
ния материала границы центров уточнялись. Он счел более пра­
вильным называть их очагами происхождения культурных расте­
ний, выделяя при этом центры генетического разнообразия и
центры формообразования. Продолжатели идей Н. И. Вавилова —
Е. Н. Синская, П. М. Жуковский, А. И. Купцов и другие по ре­
зультатам более поздних научных экспедиций расширили число
центров происхождения культурных растений и уточнили их на­
звания. П. М. Жуковский приводит следующую классификацию
генцентров.
I. Китайско-Японский (Восточноазиатский, по Н . И . В а в и л о ­
ву), включающий умеренные и субтропические районы Китая,
Кореи, Японии, — родина сои, мягкой пшеницы, проса, чумизы,
пайзы, гречихи и др.
2. Индонезийско-Южнокитайский (Южноазиатский тропичес­
кий, по Н. И. Вавилову) — родина овса, овсюга, сахарного трост­
ника и многих тропических плодовых и овощных культур.
3. Австралийский — родина диких видов риса, австралийских
видов хлопчатника, клевера подземного, табака, эвкалипта, мно­
гих древесных тропических растений.
4. Индостанский (Н. И. Вавилов включил его в Южноазиат­
ский тропический) — родина риса, пшеницы круглозернянки, са­
харного тростника, азиатских видов хлопчатника, овощных и пло­
довых растений.
5. Среднеазиатский (Юго-западноазиатский, по Н. И. Вавило­
ву), куда входят территории Таджикистана и Узбекистана, а также
Западного Тянь-Шаня и Афганистана. Он тесно связан с Пере-
днеазиатским очагом. Здесь возникла культура гороха, кормовых
бобов, чечевицы, нута, маша, конопли, ржи афганской, сафлора,
дыни, некоторых видов хлопчатника, других многолетних расте­
ний.
6. Переднеазиатский (Горная Туркмения, Иран, Закавказье,
Малая Азия и государства Аравийского полуострова) — родина не­
которых видов пшеницы, ячменя, ржи, овса, гороха, люцерны,
стелющегося льна и многих овощных и плодовых культур.
7. Средиземноморский (по Н. И. Вавилову) включает Египет,
Сирию, Палестину, Грецию, Италию и другие страны, прилежа­
щие к Средиземноморью, — родина овса, некоторых видов пше-
11
ницы, ячменя, большинства видов бобовых растений, клевера
ползучего, клевера лугового, льна, капусты, свеклы, моркови,
брюквы, редьки, лука, чеснока, мака, белой горчицы и др.
8. Африканский (вместе с Абиссинским, по Н. И. Вавилову) —
родина сорго, африканского проса, клещевины, африканского
риса, ряда видов пшеницы, некоторых видов бобовых, масличной
пальмы, кунжута, кофе, ореха кола, некоторых видов хлопчатника
и др.
9. Европейско-Сибирский — родина льна-долгунца, клевера гиб­
ридного и ползучего, люцерны изменчивой и посевной, хмеля, ди­
кой конопли, кендыря и некоторых плодовых и овощных растений.
10. Среднеамериканский генцентр, куда входят Мексика, Гва­
темала, Гондурас и Панама, — первичный очаг культуры кукуру­
зы, длинноволокнистого хлопчатника, фасоли, тыквы, кабачков,
батата, некоторых видов картофеля, махорки, перца, некоторых
многолетних растений.
11. Южноамериканский (Андийский, по Н. И. Вавилову) — ро­
дина культурного картофеля, томата, табака, многолетних видов
ячменя, лопающейся кукурузы и др.
12. Североамериканский — родина некоторых видов ячменя,
люпинов, травянистых многолетних видов подсолнечника, мно­
гих овощных, ягодных и плодовых растений.
Большинство возделываемых растений введено в культуру
5...8 тыс. лет назад и более. По мере развития цивилизации куль­
туры все дальше отодвигались от центров формообразования, за­
селяя новые регионы с другими почвенно-климатическими усло­
виями. Искусственный, а иногда и естественный отбор глубоко
изменяли генотип вида. Например, кукуруза — типичная корот-
кодневная тропическая культура, но новые сорта и гибриды мож­
но выращивать на территориях, расположенных на 55° с. ш., дово­
дя до восковой и даже до полной спелости.
Исходные формы сои требуют высокой напряженности темпе­
ратуры и суммы активных температур 3500...4000 "С. Сорта север­
ного экотипа, созданные с использованием радиационного мута­
генеза, требуют за вегетацию суммы активных температур
1750... 1800 °С. Они устойчиво вызревают на широте Москвы. Ана­
логичные примеры можно привести по многим видам культурных
растений.
В соответствии с требованиями биологии растений к условиям
выращивания и с агроклиматическими ресурсами в нашей стране
проведено территориальное районирование культур. Уральский, За­
падно-Сибирский, Восточно-Сибирский экономические районы
специализируются на выращивании зерновых культур; Дальневос­
точный — риса, сои, картофеля; Северо-Западный — льна-долгунца,
картофеля; Центральный — картофеля, льна-долгунца; Волго-Вятс­
кий—картофеля, зерновых, сахарной свеклы; Центрально-Черно­
земный — сахарной свеклы, подсолнечника, эфиромасличных, кар-
12
тофеля; Средне- и Нижневолжский — зерновых хлебов, подсол­
нечника, сахарной свеклы, бахчевых, картофеля; Северо-Кавказс­
кий — зерновых хлебов, подсолнечника, сахарной свеклы.
В каждом регионе выделяют сельскохозяйственные зоны с оди­
наковыми природными условиями и особенностями сельскохо­
зяйственного производства. Например, в Северо-Западном и Цент­
ральном регионах, где основными полевыми культурами являются
картофель и лен-долгунец, выделено три зоны: 1 — льно-живот-
новодческая (Костромская, Ярославская, Тверская, Смоленская
обл.), в которой размещается 87 % посевов льна-долгунца; 2 —
пригородная (Московская, Владимирская, Калужская, Ивановс­
кая обл.) и 3 — юго-западная (Рязанская, Тульская, Брянская
обл.), имеющая большие площади картофеля.
Для удобства изучения полевые культуры принято делить на
группы по особенностям возделывания (И. А. Стебут), по исполь­
зованию (Д. Н. Прянишников), характеру использования главного
продукта (В. Н. Степанов, П. П. Вавилов), ботаническим и биоло­
гическим особенностям вида. В этом издании принята классифи­
кация последнего издания учебника «Растениеводство» с некото­
рым уточнением биологических групп (табл. 2).
2. Производственная и ботанико-биологическая группировка полевых культур
Группа по Биологическая группа Род, вид
использованию

Зерновые Зерновые мятликовые:

1-й группы Пшеница, рожь, овес, ячмень, три­
тикале
2-й группы Кукуруза, просо, рис, сорго
Гречиха Гречиха
Зерновые бобовые Горох, кормовые бобы, соя, чечеви­
ца, чина, нут, фасоль, люпин
Сочные Корнеплоды Сахарная свекла, кормовая свекла,
кормовые брюква, морковь, турнепс
Клубнеплоды Картофель.топинамбур
Бахчевые Арбуз, тыква, дыня
Кормовая капуста Кормовая капуста
Кормовые Многолетние бобовые Клевер, люцерна, донник, лядвенеи,
травы травы козлятник восточный, эспарцет, л ю ­
пин многолетний
Многолетние мятликовые Тимофеевка, кострец, овсяница,
травы житняк, лисохвост, райграс, волос-
нец, пырей, ежа
Однолетние бобовые травы Вика, пелюшка, сераделла, клевер
пунцовый, шабдар
Однолетние мятликовые Суданская трава, могар, плевел
травы

13
 Продолжение
Группа по Биологическая группа
использованию Рол, вид
Нетрадиционные кормовые Левзея, окопник, борщевик, силь-
растения фия, горец, мальва, перко, редька
масличная
Масличные Масличные Подсолнечник, сафлор, рапс, гор­
и эфиромас- чица, рыжик, клещевина, кунжут,
личные арахис
Эфиромасличные Кориандр, анис, тмин, мята, шалфей
Прядильные Растения с волокном Хлопчатник
на семенах
Лубоволокнистые Лен, конопля, кенаф
Наркотичес­ Наркотические и хмель Табак, махорка, хмель
кие

Контрольные вопросы и задания

1. Какие отрасли науки интегрирует растениеводство?
2. Перечислите основные факторы среды, определяющие величину и качество
урожая.
3. Какие показатели характеризуют культуры короткого дня, а какие — длин­
ного дня?
4. Что такое активная температура? Как изменяется порог активной темпера­
туры вида в зависимости от региона его происхождения?
5. Назовите центры происхождения видов по Н. И. Вавилову и по П. М. Жу­
ковскому. Какое практическое значение имеют сведения о центре происхождения
вида?
6. Как классифицируют полевые культуры?

Глава 2
ФАКТОРЫ, ОПРЕДЕЛЯЮЩИЕ РОСТ, РАЗВИТИЕ РАСТЕНИЙ,
УРОЖАЙ И ЕГО КАЧЕСТВО

Для того чтобы исключить различное понимание специальных

терминов науки растениеводства, далее приведены пояснения не­
которых из них.
Рост растений — увеличение размеров и массы растений.
Развитие растений — качественные изменения структуры и
функций отдельных органов растения в онтогенезе, переход его из
одного этапа органогенеза в другой, из одной фазы развития в
другую.
Рост и развитие растений не всегда проходят синхронно. На­
пример, культуры короткого дня при возделывании в северных
широтах с низкой напряженностью температурного режима дли-
14
тельное время не могут набрать сумму активных температур для
того, чтобы перейти в следующую фазу развития; в этом случае
рост идет быстро, а развитие отстает.
Сорта сои северного экотипа, которым для прохождения онто­
генеза необходима сумма активных температур всего 1800 *С, а за
вегетативный период — лишь 600 °С, на юге России быстро наби­
рают необходимую сумму, переходят в генеративный период, за­
вершающийся созреванием семян. На ростовые процессы у них не
хватает времени, растения остаются низкорослыми (20...30 см), с
небольшим числом бобов и семян, хотя на территориях, располо­
женных на 55° с. ш., они достигают высоты 60...80 см и число бо­
бов на растении превышает 30.
Онтогенез у однолетних культур — развитие растения от семени
до семени, у многолетних — от прорастания семени до отмирания
растения.
Вегетационный период у однолетних культур — период от посева
семян до созревания, у многолетних — от весеннего пробуждения
почек до осеннего прекращения роста вегетативных органов и пе­
рехода в состояние покоя.
Вегетативный период у однолетних культур — период от всхо­
дов до начала бутонизации, у многолетних — от начала весеннего
отрастания до бутонизации.
Генеративный период — период от начала бутонизации до пол­
ной спелости семян.
При одинаковой продолжительности вегетационного периода у
двух сортов одного вида семенная продуктивность выше у того
сорта, у которого короче вегетативный и длиннее генеративный
период. Вегетативная масса бывает больше у сорта с длинным ве­
гетативным периодом.
Органогенез — последовательное образование и развитие от­
дельных органов растения в онтогенезе.
Фазы развития растений — условно выбранные периоды онто­
генеза, в которые происходят наиболее важные физиологические
и морфологические изменения в растении.
Условность фаз можно проиллюстрировать такими примерами:
всходы зерновых мятликовых — это появление проростка над по­
верхностью почвы, однако фазу всходов принято отмечать, когда
лопается колеоптиль, а высота листа достигает 3...5 см; фазу куще­
ния отмечают при появлении над поверхностью почвы боковых
побегов, хотя подземное ветвление начинается с ростовых процес­
сов почек узла кущения; фазу выхода в трубку отмечают тогда,
когда колос со сближенными междоузлиями находится во влага­
лище листа на высоте 5 см от почвы — так удобнее его прощупы­
вать (фактически же выход в трубку совпадает с началом роста
стебля, т. е. происходит на неделю раньше).
Фитоценоз (фито — растение, ценоз — сообщество) — раститель­
ное сообщество. Естественный фитоценоз — устойчивое многовидо-
15
вое растительное сообщество. Агроценоз — одновидовое или м н о ­
говидовое сообщество растений, искусственно создаваемое че­
ловеком (чаще всего это культуры, выращиваемые на пашне).
Урожай — продукция, полученная в результате выращивания
сельскохозяйственных культур.
Урожайность — урожай сельскохозяйственной культуры с еди­
ницы площади посева. В одних и тех же условиях урожайность
одного сорта бывает выше или ниже, чем другого.
Потенциальная урожайность — это наибольшая урожайность
сорта, обусловленная генотипом, которая реализуется при удов­
летворении всех требований биологии сорта.
Структура урожая — показатели компонентов, от которых за­
висит величина урожая. Например, при анализе структуры урожая
зерновых культур учитывают густоту растений, продуктивную кус­
2
тистость, число стеблей с колосом на 1 м , число колосков и зерен
в колосе, массу зерна с одного колоса, долю зерна в надземной
биомассе (индекс урожая), биологический урожай зерна.
Биологический урожай — количество продукции, выращенной
на единице площади. Хозяйственный урожай всегда меньше био­
логического урожая на величину потерь при уборке.
Норма удобрений — количество действующего вещества, ис­
пользуемое за год на 1 га.
Доза удобрений — часть нормы, применяемая за один прием.
Например, норма азота под озимую пшеницу 150 кг/га, ее вносят
в три приема: до посева в дозе 30 кг/га (для более дружных всходов
и лучшего развития растений до наступления осенних холодов),
весной после прекращения горизонтального и вертикального сто­
ка воды в дозе 90 кг/га (для активного нарастания вегетативной
массы) и в фазе налива зерна в виде некорневой подкормки в дозе
30 кг/га (для повышения белковистости зерна).
На рост, развитие растений, урожай и его качество в той или
иной степени влияет весь комплекс факторов внешней среды.
При этом ни один фактор не может быть заменен другим, по сво­
ему физиологическому действию все они имеют равное значение
для жизни растения. Например, недостаточная освещенность не
может быть заменена повышенной температурой, избыток калия
не компенсирует недостаток фосфора. Это закон физиологичес­
кой равнозначности и незаменимости факторов.
Как следствие этого закона, рост, развитие растений, урожай и
его качество ограничиваются фактором, находящимся в миниму­
ме. Иногда это следствие интерпретируют как самостоятельный
закон — закон минимума.
Из закона равнозначности и незаменимости факторов вытекает
еще одно очень важное следствие — все физиологические процес­
сы в растении будут идти активно, генотип может реализовать
свою потенциальную продуктивность, если параметры каждого
фактора среды будут оптимальными. Избыток каждого фактора
16
так же вреден, как и его недостаток. Например, при избытке воды
снижается аэрация почвы, и кислород становится ограничиваю­
щим фактором. Это следствие закона равнозначности и незамени­
мости факторов иногда формулируют как самостоятельный за­
кон — закон оптимума.
Параметры некоторых из этих факторов человек пока не может
регулировать, хотя они имеют очень важное, иногда решающее
значение (табл. 3). Например, продолжительность безморозного
периода ограничивает пределы вегетационного периода (как пра­
вило, чем дольше вегетационный период, тем выше продуктив­
ность сорта).
3. Классификация факторов, определяющих рост, развитие растений, урожай и его
качество

Нерегулируемые Частично регулируемые Регулируемые

Продолжительность без­ Распределение снега по Культура

морозного периода полю Сорт
Весенне-летний возврат Влажность почвы Засоренность посева
заморозков Влажность воздуха в Поражение растений
Напряженность инсоляции фитоценозе болезнями
по месяцам Водная и ветровая Повреждение вредителя­
Сумма активных температур эрозия ми
Скорость ветра Гумусированность почвы Обеспеченность элемен­
Относительная влажность Реакция почвенного тами питания:
воздуха (суховеи) раствора азотом
Сумма осадков Емкость поглощения фосфором
Распределение осадков по почвенного поглощаю­ калием
месяцам щего комплекса микроэлементами
Интенсивность осадков Микробиологическая рН почвы (известкова­
Град активность почвы ние, гипсование)
Зимняя температура воздуха Уровень обеспеченности Аэрация почвы (основ­
Толщина снежного покрова элементами питания ная, предпосевная
и продолжительность пери­ обработка, уход)
ода, когда земля покрыта
снегом
Рельеф
Гранулометрический состав
почвы

При весенне-летнем возврате заморозков отодвигаются сроки по­

сева культур короткодневного фотопериодизма, сокращается период
их вегетации, а следовательно, снижается потенциальная урожай­
ность. От напряженности инсоляции зависит скорость прохождения
фаз развития: чем она выше, тем быстрее фазы развития сменяют
одна другую. Это особенно существенно для теплолюбивых культур.
2 Г. С. П о с ы п а н о в
17
 Исключительно важное значение суммы активных температур
как нерегулируемого фактора показано ранее. От суммы осадков и
распределения их по периодам вегетации чаще всего зависят вели­
чина и качество урожая. Имеет значение и интенсивность осад­
ков. Ливни вызывают большой поверхностный сток, сопровожда­
емый водной эрозией и слабым смачиванием почвы. Параметры
всех этих факторов определяются географической зоной.
По показателям агроклиматических ресурсов сельское хозяйство
в России менее обеспечено, чем в странах Западной Европы и Се­
верной Америки (табл. 4). Это значит, что продуктивность 1 га
пашни, которая зависит от времени аккумуляции солнечной энер­
гии и влагообеспеченности, потенциально в России в 1,5...2,0 раза
ниже, чем в странах Западной Европы и Северной Америки. Для
получения одного и того же урожая культуры в нашей стране не­
обходимы большие капиталовложения.

4. Агроклиматические условия растениеводства России и других регионов мира

Показатель Россия Западная Северная
Европа Америка
Длительность безморозного периода, дней 90... 180 150...240 150...240
Сумма активных температур за вегетационный 1000...4000 25ОО...650О 250О...80ОО
период, °С
Количество осадков, мм 250...600 900... 1000 800...1000

Важные нерегулируемые факторы — зимние температуры воз­

духа, продолжительность периода, когда земля покрыта снегом,
толщина снежного покрова. Из-за низких зимних температур в
Восточной Сибири невозможно возделывать озимые культуры, а в
малоснежные холодные зимы на юге Сибири происходит вымер­
зание озимых.
Холмистый рельеф затрудняет выбор возделываемой культуры
и сорта. На южном склоне больше солнечной радиации, здесь
предпочтительнее размещать теплолюбивые культуры, а на север­
ном склоне — холодостойкие. Следовательно, на холмистой мест­
ности желательно иметь набор культур и сортов с различными
требованиями к напряженности инсоляции.
Вторую группу факторов можно оценить как частично регули­
руемые. Это те факторы, которые в принципе можно регулиро­
вать, но их регулирование осуществляют на малой площади из-за
большой энергоемкости или низкой эффективности приема. На­
пример, влажность почвы можно регулировать с помощью ороше­
ния и осушения, но этот прием дорогостоящий, энергоемкий. На
больших площадях сельскохозяйственных угодий культуры воз­
делывают при естественной влагообеспеченности, урожай зави­
сит от количества осадков и их распределения по периодам веге­
тации. Частично регулируемый фактор переходит в ранг нерегу­
лируемого.
18
 Влажность воздуха в фитоценозе возможно регулировать с по­
мощью мелкокапельного орошения, однако этот дорогостоящий
прием применяют на ничтожно малых площадях чайных и цитру­
совых плантаций.
Водная и ветровая эрозия уносит вместе с почвой много пи­
тательных веществ, иногда полностью исчезает пахотный слой
почвы. Борьбу с эрозией в той или иной мере ведут повсеместно,
однако эрозионные процессы не приостанавливаются и система­
тическая потеря почвы и питательных веществ продолжается.
Важнейший показатель качества почвы — гумусированность.
На небольших площадях с помощью внесения органических
удобрений в высоких нормах можно повысить гумусированность
почвы с 1,0...1,5 до 3...4 %. Но на всей площади посева это не­
возможно, в лучшем случае при внесении органики и использо­
вании сидератов можно стабилизировать гумусовый режим поч­
вы. Это же относится и к емкости поглощения П П К и микроби­
ологической активности почвы — показателям, тесно связанным
с гумусированностью.
Изменению реакции почвенного раствора уделяют существен­
ное внимание. Судя по статистическим отчетам, все кислые почвы
России произвесткованы уже дважды. Однако существенного из­
менения реакции почвенного раствора не произошло. Дело в том,
что при внесении 1 т С а С О р Н
э среднесуглинистой почвы сдви­
с 0 Л

гается на 0,1 единицы. Для того чтобы изменить реакцию почвен­

ного раствора с 4,5 до 5,5, нужно внести на 1 га около 10 т С а С О ,э

а для успешного возделывания бобовых культур р Н почвы дол­

С0Л

жен быть не ниже 6. С учетом влажности и содержания примесей

в известковых материалах необходимо внести около 20 т доломи­
товой муки на 1 га. Фактически же норма известковых материалов
составляла 2...4 т/га. При такой норме можно сдвинуть р Н по­
с 0 Л

чвы на 0,2...0,4 единицы, но из-за применения азотных и хлорсо-

держащих калийных удобрений рН восстанавливается до исходно­
го состояния. Для оптимизации почвенного раствора необходимы
большие энергетические и финансовые затраты (энергосодержа­
ние 1 т СаСОз составляет в среднем около 8,5 ГДж, а 1 т зерна
пшеницы — около 18 ГДж).
Третья группа факторов — это те, которые человек может регу­
лировать на больших площадях. Главная задача агронома заклю­
чается в том, чтобы с помощью регулируемых факторов свести к
минимуму негативное влияние нерегулируемых и частично регу­
лируемых факторов на рост, развитие растений, урожай и его ка­
чество. Для возделывания в условиях короткого вегетационного
периода с низкой суммой активных температур подбирают культу­
ры и сорта с соответствующими требованиями биологии. Чтобы
избежать повреждения теплолюбивых растений от возврата весен­
не-летних заморозков, эти культуры высевают в более поздние
сроки.

2* 19
 Недостаточное содержание элементов питания в почве вос­
полняют с помощью применения органических и минеральных
макро- и микроудобрений. Для снижения засоренности посевов,
предупреждения заражения растений болезнями и повреждения
вредителями используют агротехнические, химические и биоло­
гические методы борьбы с вредными организмами.

Контрольные вопросы и задания

1. Дайте определение понятиям: рост растений, развитие растений. Каковы
темпы роста и развития одного и того же вида и сорта растения в Астрахани и в
Архангельске?
2. Что такое вегетативный период? Каковы его границы у однолетних и много­
летних трав?
3. Какой период в жизни растения называют генеративным?
4. Назовите границы вегетационного периода однолетних и многолетних трав.
5. Какие периоды роста и развития растений включает онтогенез?
6. Что такое фаза развития растений? Какие фазы развития проходят растения
семейства Мятликовые?
7. Приведите примеры фитоценоза и агроценоза.
8. Чем отличаются такие понятия, как урожай, урожайность, потенциальная
урожайность?
9. Назовите компоненты структуры урожая.
10. В чем различия биологического и хозяйственного урожая?
11. Что называют нормой удобрений, дозой удобрений?
12. В чем суть закона физиологической равнозначности и незаменимости фак­
торов жизни?
13. Какие факторы жизни растений относят к нерегулируемым, частично регу­
лируемым и регулируемым? Как снизить отрицательное влияние нерегулируемых
факторов?

Глава 3
ДИАПАЗОН ОПТИМАЛЬНОЙ ВЛАГООБЕСПЕЧЕННОСТИ
ПОЛЕВЫХ КУЛЬТУР

Урожайность сельскохозяйственных культур главным образом

зависит от режима влагообеспеченности растений в течение веге­
тации. Для реализации потенциальной продуктивности растений
влажность почвы в течение вегетации должна быть в диапазоне от
100 до 60 % предельной полевой влагоемкости.
Предельная полевая влагоемкость (ППВ) — это максимальная
влажность подвешенной почвы или максимальное количество
воды, которое почва способна удержать после стекания гравита­
ционной воды (влажность, при которой все поры почвы заняты
водой, называется полной влагоемкостью). Почву в этом состоя-
20
нии высушивают и определяют процент воды к абсолютно сухой
почве. Это значение влажности и будет равно 100 % П П В . Оно в
большой степени зависит от гранулометрического состава и гуму-
сированности почвы. Для среднесуглинистых почв (с содержани­
ем гумуса около 2 %) 100 % П П В бывает около 25...26 % на абсо­
лютно сухую почву. Для супесчаных слабогумусированных почв
этот показатель снижается до 22...24 %, а для тяжелых суглинков
(с содержанием гумуса 4...5 %) увеличивается до 30...34%. У
оторфованных почв 100 % П П В еще выше. Синоним П П В —
наименьшая влагоемкость (НВ) менее удачен, так как влажность
устойчивого завядания меньше НВ, кроме того, есть еще не­
сколько понятий влажности почвы, которые меньше наименьшей
влагоемкости, поэтому наибольшую влажность подвешенной поч­
вы, или почвы пахотного слоя, не подстилаемого глеевым гори­
зонтом, нелогично называть наименьшей.
Для того чтобы в любой период вегетации определить влаж­
ность почвы в процентах П П В , необходимо знать, какой влажнос­
ти соответствуют 100 % ППВ и какова влажность почвы на абсо­
лютно сухое вещество в данный момент. Например, 100 % П П В
соответствуют 27 % влажности на абсолютно сухую почву, а влаж­
ность почвы во время анализа составила 16,2%, т . е . она равна
60 % П П В . При влажности, равной 100 % П П В , капилляры почвы
заполнены водой и соединены, крупные поры, которые составля­
ют более половины всех пор почвы, заняты воздухом. Корни рас­
тений при этом не испытывают кислородной недостаточности.
Корневой волосок, нашедший капилляр, может брать из него воду
в течение всего периода его жизни — 5...20 дней в зависимости от
генотипа вида и сорта. Влажность выше 100 % П П В избыточна,
так как воздух вытесняется водой и корни испытывают кислород­
ную недостаточность. Следовательно, 100 % П П В можно назвать
верхним пределом оптимальной влажности почвы.
По мере испарения воды с поверхности почвы и использования
ее вегетирующими растениями влажность пахотного слоя почвы
постоянно снижается, и на определенном этапе единая водно-ка­
пиллярная система разрушается, капилляры почвы разрываются.
Это состояние почвы по влажности называют влажностью разрыва
капилляров (ВРК). У большинства почв она наступает при сниже­
н и и влажности до 60 % П П В , на легких слабогумусированных
почвах —при 63...65, а на связных и высокогумусированных—
при 55...58 % П П В .
Когда влажность почвы опускается ниже влажности разрыва
капилляров, корневой волосок, нашедший обрывок капилляра,
быстро исчерпывает из него воду и отмирает. Продолжительность
функционирования корневого волоска сокращается с 10... 15 до
4...3 сут или даже нескольких часов. Растение вынуждено образо­
вывать все новые и новые корневые волоски для поиска новых
обрывков капилляров с водой.
21
 Длина одного корневого волоска в среднем составляет около
2
1 мм, у мятликовых культур — 1,5 мм. Подсчитано, что на 1 м м
участка растущей зоны корня кукурузы находится около 1900 кор­
невых волосков. Общая длина корневых волосков одного растения
достигает 3...4 км, а у тыквы — 25 км. В посеве пшеницы на 1 га
2
всасывающая поверхность корней составляет 100 тыс. м . При н е ­
достатке влаги эта огромная всасывающая поверхность сменяется
тем быстрее, чем глубже водный стресс.
Вероятно, именно из-за периодического недостатка влаги в почве
в сухостепной зоне образовался мощный гумусовый слой. Здесь
растительный покров сотни тысяч или миллионы лет работает на
поиск обрывков капилляров с водой и абсолютно большая часть
фотоассимилятов направляется в почву (рис. 2). Следовательно,
влажность разрыва капилляров — нижний предел оптимальной
влажности почвы.
При влажности почвы 50...45 % П П В растение тургоресцентно
и внешне не обнаруживает признаков водного стресса, однако
большая часть фотоассимилятов идет на образование все новых
мелких корешков и корневых волосков, уменьшается накопление
надземной массы вегетативных и генеративных органов. При
дальнейшем снижении влажности почвы до 35...25 % П П В накоп­
ление надземной массы почти прекращается, все ассимиляты на­
правляются на рост мелких корней для поиска воды.
Особенно большой ущерб
наносит снижение влажности
почвы ниже В Р К бобовым
культурам, под которые не
вносят азотные удобрения. Н а
симбиотическую фиксацию
азота воздуха растения затра­
чивают много углеводов. При
низкой влажности почвы н е ­
обходимость формирования
мелких корешков отвлекает
углеводы от клубеньков, и и з -
за недостатка энергии симбио-
тическая фиксация азота воз­
духа сначала снижается, а п о ­
том прекращается совсем.
Начинается отмирание клу­
беньков. В Средней Азии при
Рис. 2. Корневая система бобовых нарушении режима орошения
культур при различной влажности на корнях сои клубеньки не
пахотного слоя почвы: образуются; в Ставропольском
а — влажность ниже влажности разрыва ка­ крае люцерна без орошения по
пилляров (ВРК) (прерывистыми линиями по­
казаны разорванные капилляры); б — влаж­
этой же причине не вступает в
ность выше ВРК симбиоз с ризобиями; в Б а ш -
22
кортостане, Нижнем Поволжье горох на больших площадях также
не образует клубеньков в течение вегетации. В результате бобовые
растения испытывают не только водный стресс, но и острый недо­
статок азотного питания. После восстановления влажности почвы
за счет осадков или орошения старые клубеньки не восстанавли­
ваются, а по периферии корневой системы образуются новые мел­
кие клубеньки, фиксирующие азот. Однако растения в течение
определенного периода, продолжительность которого зависит от
длительности водного стресса, испытывают и водный, и азотный
дефицит, из-за этого неизбежно снижается их продуктивность.
Культуры автотрофного типа питания азотом легче переносят
временное снижение влажности почвы ниже ВРК, поскольку с
восстановлением ее они сразу используют минеральные формы
азота, внесенные в виде азотных удобрений.
Следовательно, для реализации потенциальной продуктивнос­
ти растений влажность почвы в течение вегетации должна быть в
диапазоне от 100 % П П В до влажности разрыва капилляров. ВРК
является предполивным порогом влажности почвы.
Разные виды культурных растений по-разному переносят вре­
менный недостаток влаги. Это определяется степенью развития их
корневой системы. Например, общая длина корней одного расте­
ния ржи, выращенного в теплице, составила 623 км, а общая пло­
2
щадь их поверхности — 639 м , т. е. в 130 раз больше поверхности
надземных органов. Суммарный прирост всех корней за одни сут­
ки равнялся примерно 5 км, а прирост одного корешка — от 2 до
6,5 см, причем эти корни были расположены в объеме почвы всего
около 6 л. У водных и водно-болотных растений корневых волос­
ков нет.
Отмечена видовая специфичность бобовых культур по отноше­
нию к недостатку влаги. Например, при периодическом снижении
влажности почвы до 50 % П П В активный симбиотический потен­
циал (АСП) гороха составил 15 % максимального значения, люпи­
на желтого —60, а эспарцета —75 %. Это объясняется тем, что
корневые системы эспарцета и люпина желтого уходят глубже и
способны поднимать воду из недоступных для других культур го­
ризонтов.
Избыточное увлажнение (свыше 100 % ППВ) легче переносит
симбиотический аппарат клевера гибридного и хуже — эспарцета.
Для люцерны уровень грунтовых вод выше 1 м отрицательно ска­
зывается на величине и активности симбиотического аппарата.
Центральный район Нечерноземья относится к зоне достаточ­
ного увлажнения, поскольку среднемноголетнее годовое количе­
ство осадков равно количеству воды, испаряющейся с водной по­
верхности. Однако за последние 30 лет только 10 лет были удов­
летворительными по влагообеспеченности, когда при прочих
благоприятных условиях бобовые культуры формировали боль­
шой активный симбиотический аппарат. В остальные годы клу-
23
беньки появлялись с запозданием из-за сухой весны или рано от­
мирали из-за снижения влажности почвы в июне, азотфиксация
была ослаблена, урожай при этом резко снижался (табл. 5).
5. Урожайность бобовых культур, т/га, в зависимости от влагообеспеченности
(фон — достаточная обеспеченность Р, К, В, Мо; инокуляция, рН„, 6,5...6,8)
л

Влагообеспеченность
Культура
оптимальная недостаточная в засушливые годы

Горох 3 1,8 1,2

Кормовые бобы 3,1 2,2 0,7
Фасоль 3 2,1 1
Соя 1,9 1,4 0,8
Люцерна (сено) 13,7 7,5 3,9

На дерново-подзолистых и подзолистых почвах Нечернозем­

ной зоны до 90...95 % корней растений находится в плодородном
пахотном слое, поэтому при орошении достаточно, чтобы прома­
чивался только данный слой. При этом снижается расход воды,
исключается возможность вымывания питательных веществ из па­
хотного слоя, обеспечивается получение максимального урожая
на единицу поливной воды и минеральных удобрений. Однако
при снижении влажности пахотного слоя до ВРК поливать прихо­
дится чаще.
Поскольку влажность почвы — процесс динамичный, изменя­
ющийся ежечасно, то, называя оптимальную влажность почвы для
какой-то культуры, можно говорить только о диапазоне влажнос­
ти или о предполивном пороге влажности.

Контрольные вопросы и гадания

1. Назовите нижний и верхний пределы оптимальной влагообеспеченности

любой культуры. Чем определяются эти пределы?
2. От каких параметров агрофизических показателей почвы зависит величина
предельной полевой влагоемкости?
3. При какой относительной влажности почвы происходит ускоренное отми­
рание мелких корешков и как это сказывается на величине урожая?
4. Каков механизм влияния недостаточной влажности почвы на снижение со­
держания белка в растениях семейства Бобовые?
5. Чем обусловлена видовая специфичность бобовых по отношению к недо­
статку влаги?
6. По каким параметрам определяют предполивной порог влажности почвы?
 Глава 4
БИОЛОГИЧЕСКИЙ АЗОТ

Экологическое, агротехническое и экономическое значение. Био­

логическая фиксация азота воздуха может быть главным рычагом
решения проблемы растительного белка. При включении азота
воздуха в биологический круговорот обеспечивается производство
дополнительного белка. Белковая продуктивность культур, спо­
собных к симбиотической азотфиксации при благоприятных ус­
ловиях симбиоза, во много раз превосходит белковую продук­
тивность культур, не обладающих таким свойством.
Продукция, полученная с участием симбиотически фиксиро­
ванного азота, отличается высокими пищевыми и кормовыми ка­
чествами, безвредна для человека и животных. При попытке суще­
ственно повысить содержание белка в растениях и увеличить сбор
его с единицы площади за счет обильного удобрения минераль­
ным азотом происходит накопление в вегетативной массе нитра­
тов, резко снижается качество урожая. Корма и продукты питания
с повышенным содержанием окисленных форм азота вызывают
болезни обмена веществ, опорно-двигательной и нервной систем,
генеративных органов и генетические нарушения. Дело в том, что
оксиды азота блокируют функции гемоглобина и организм страда­
ет от недостатка кислорода.
С помощью биологической фиксации азота воздуха в опреде­
ленной степени можно решить проблему охраны окружающей
среды, предотвращая загрязнение грунтовых вод и водоемов окси­
дами азота. Обеспечить же высокую белковую продуктивность не­
бобовых культур, не способных к симбиотической азотфиксации,
невозможно без применения больших норм минерального азота.
Часть этого азота в виде оксидов попадает в грунтовые воды и во­
доемы, иногда концентрация их превышает предельно допусти­
мые нормы. Оксиды, поступая с водой в организм человека, пре­
вращаются в нитрозосоединения, которые являются канцерогена­
ми и могут вызывать образование злокачественных опухолей
спустя месяцы и даже годы. В некоторых странах карта повышен­
ного распространения онкологических заболеваний совпадает с
картой применения больших норм азотных удобрений и повы­
шенного содержания нитратов в грунтовых водах. Даже при самом
высоком сборе белка бобовых культур (более 3 т/га) за счет симби­
отически фиксированного азота воздуха опасности нет.
Благодаря симбиотической фиксации азота воздуха обеспечи­
вается экономия затрат энергии на единицу продукции. Насколь­
ко энергетически выгодно получать растительный белок за счет
симбиотически фиксированного азота, показывают следующие
цифры: энергетическая себестоимость 1 кг белка костреца безос­
того, полученного за счет азотных удобрений, составляет 65 МДж,

25
 1 кг белка люцерны, полученного с участием биологического азо­
та, — 21, козлятника восточного — 14 МДж.
Фиксация азота воздуха — весьма энергоемкий процесс. На
техническую фиксацию 1 т азота и превращение ее в минеральные
азотные удобрения затрачивается около 80 ГДж энергии.
Симбиотическая фиксация азота осуществляется за счет энер­
гии солнца, аккумулированной в процессе фотосинтеза. Учеными
кафедры растениеводства РГАУ—МСХА им. К. А. Тимирязева ус­
тановлено, что интенсивность фотосинтеза листьев возрастает по
мере активизации симбиоза, расход углеводов на азотфиксацию
компенсируется лучшим использованием солнечной радиации и
не снижает урожай.
Выращивая бобовые культуры, активно фиксирующие азот
воздуха, можно решить проблему сохранения и даже расширенно­
го воспроизводства естественного плодородия почвы. После воз­
делывания таких высокоурожайных культур, как клевер луговой и
люцерна изменчивая, в Нечерноземной зоне в почве остается с
корневыми и пожнивными остатками 80...100 кг азота на 1 га, т. е.
больше, чем растения выносят его из почвы за вегетацию. Этого
азота достаточно для того, чтобы дополнительно получить с 1 га
1,5...2,0 т зерна за время последействия растительных остатков
(2...3 года). Таким образом, при симбиотической фиксации азота
воздуха не только обеспечивается высокая белковая продуктив­
ность бобовых культур, но и увеличивается урожай последующей
культуры в севообороте, сохраняется плодородие почвы.
Тем не менее средняя урожайность зерновых бобовых культур
и многолетних бобовых трав остается низкой: зерновых бобо­
вых—порядка 1,3..Л,5т семян, многолетних бобовых трав —
2,5...3,0 т сена с 1 га. Чаще всего фактором, лимитирующим уро­
вень урожая, является недостаток азота.
Каковы фактические объемы симбиотической азотфиксации в
нашей стране и возможно ли увеличить долю биологического азо­
та в азотном балансе растениеводства?
В расчетах, проведенных ранее некоторыми учеными, размер
симбиотической фиксации азота посевами бобовых культур на
территории нашей страны принимали на уровне 70...90 кг/га, на
всей площади посевов — 16 млн т. Размер несимбиотической (ас­
социативной) азотфиксации принимали на уровне 15...18 кг/га, на
всей пашне страны (228 млн га) — 3,4...4,1 м л н т фиксированного
азота. Эти объемы азотфиксации, вошедшие в научную литерату­
ру, явно велики.
Во-первых, приняты завышенные нормы симбиотической
азотфиксации. При средней по стране урожайности зерновых бо­
бовых культур порядка 1,5 т/га общее потребление азота из всех
источников составляет не более 85 кг/га. На дерново-подзолистых
почвах при естественном плодородии урожайность зерновых
культур составляет 1,2...1,4 т/га, а на черноземах — 1,8...2,8 т/га,
26
т. е. растения могут усвоить из дерново-подзолистой почвы
42...53 кг и из черноземной — 69...90 кг азота с 1 га без симбиоти­
ческой азотфиксации и минеральных удобрений. То, что такое ко­
личество азота используется посевами из почвы, свидетельствует о
снижении ее плодородия, запасов азота в ней. Даже без учета вно­
симых под эти культуры азотных удобрений на долю всей биоло­
гической (симбиотической и несимбиотической) азотфиксации
остается в среднем 10...38 кг/га, что значительно меньше величи­
ны, принятой в расчетах. Площадь под зерновыми бобовыми
культурами в стране составляла около 5 млн га, а значит, факти­
ческий средний объем симбиотической азотфиксации — около
140 тыс. т.
Сравнительно низкую среднюю симбиотическую азотфикса-
цию можно объяснить тем, что в отдельных зонах страны нередко
зерновые бобовые вообще не вступают в симбиоз с ризобиями или
активность симбиоза бывает крайне слабой из-за неблагоприятно
складывающихся экологических условий.
Средняя урожайность многолетних бобовых трав и их смесей с
мятликовыми культурами, занимавших около 15 млн га, также
была невелика — 2,5...2,7 т сена с 1 га. Для формирования такой
урожайности общее потребление азота посевом из всех источни­
ков в среднем составило 68 кг/га. Учитывая использование посе­
вами азота почвы (в среднем около 50 кг/га) и минеральных удоб­
рений (весенние и поукосные подкормки многолетних трав азо­
том), на биологическую фиксацию азота осталось не более 20 кг/га
(по крайней мере, намного меньше принятого в расчетах количе­
ства — 70...90 кг/га).
Во-вторых, приняты завышенные нормы несимбиотической
азотфиксации. С урожаем сена травосмесей естественных к о р ­
мовых угодий (0,5...0,7 т/га) отчуждается в среднем до 8 кг азота
с 1 га, т. е. общее потребление фитоценозом этого элемента из
всех источников меньше, чем принятая норма несимбиотической
азотфиксации.
При расширении площади посева зерновых бобовых культур
в России до 10 млн га и повышении их урожайности до 2 т/га
можно увеличить симбиотическую азотфиксацию этой группой
культур в 7 раз. При расширении посевных площадей многолет­
них бобовых трав до 23 млн га и вполне реальном повышении их
урожайности до 6 т/га объем биологической азотфиксации может
быть увеличен в 20 раз. Общая азотфиксация составит более
6 млн т, а доля участия биологического азота в азотном балансе
страны может возрасти до 26 %. За счет этого дарового азота
можно получить 38 млн т полноценного растительного белка, а в
перспективе эти цифры могут увеличиться соответственно до 9 и
57 млн т. И это при том, что в расчетах принята не слишком вы­
сокая урожайность (в Центральном районе Нечерноземной зоны
получают по 2,5...3,5т семян зерновых бобовых культур, до 15 т
27
сена люцерны, более 12 т сена клевера лугового и ползучего с
1 га, южнее этой зоны потенциальная урожайность этих культур
еще выше).
Можно полагать, что в обозримом будущем за счет симбиоти­
ческой азотфиксации в нашей стране в биологический круговорот
может быть вовлечено более 15 млн т азота воздуха, что по белко­
вой продуктивности эквивалентно экономии 90 млн т аммиачной
селитры. Это в несколько раз больше, чем производит минераль­
ного азота вся азотно-туковая промышленность страны.
Определенный вклад в биологическую азотфиксацию могут
внести актиноризный симбиоз и свободноживущие диазотрофы.
Наибольший практический интерес представляет бобово-ризо-
биальный симбиоз, продуктивность которого достигает в условиях
средней полосы России 400 кг, а в южных районах с более дли­
тельным вегетационным периодом — 500...600 кг азота воздуха на
1 га. В отличие от фиксации азота свободноживущими диазотро-
фами, которые используют энергию органического вещества по­
чвы и экссудаты растений (весьма ограниченный источник), сим-
биотическая фиксация азота идет за счет энергии солнца, аккуму­
лированной растениями в процессе фотосинтеза.
Задача состоит в том, чтобы изучить, выявить условия макси­
мальной активности бобово-ризобиального симбиоза для каждой
группы культур, для каждой культуры, в каждой почвенно-клима-
тической зоне и обеспечить эти условия агротехническими при­
емами.
Условия активного бобово-ризобиального симбиоза. В симбиоти­
ческой фиксации азота воздуха принимают участие макросимби­
онт—растение и микросимбионт — клубеньковые бактерии рода
Rhizobium, которые подразделяют на 11 видов. Каждый вид бакте­
рий приспособлен к одному виду растений или к группе видов рас­
тений. Например, соевые ризобии Rh. japonicum инфицируют толь­
ко сою, другие виды клубеньковых бактерий не вступают в симбиоз
с соей. Rh. lupini инфицируют только люпин, Rh. lotus инфицируют
лядвенец, a Rh. leguminosarum могут вступать в симбиоз с викой по­
севной и мохнатой, горохом и пелюшкой, кормовыми бобами, чи­
ной и чечевицей. Эта приспособленность вида клубеньковых бакте­
рий к группе видов или определенному виду бобового растения на­
зывается специфичностью.
Не все расы (штаммы) одного специфичного вида клубенько­
вых бактерий могут одинаково успешно проникать в корень рас­
тения. Некоторые штаммы отличаются высокой конкурентной
способностью и образуют на корнях бобового растения много клу­
беньков, другие труднее проникают в корень и образуют меньше
клубеньков. Следовательно, штамм клубеньковых бактерий дол­
жен быть не только специфичным, но и вирулентным.
Некоторые специфичные вирулентные штаммы в симбиозе с
растением-хозяином интенсивно фиксируют азот воздуха, у дру-
28
гих штаммов фиксация азота протекает медленнее и в меньших объе­
мах. Способность штамма инициировать высокую интенсивность
симбиотической азотфиксации называют активностью штамма.
Специфичный вирулентный активный штамм
р и з о б и й является первым условием активного симбиоза. Если
культуру выращивают в регионе традиционно (например, горох,
вику посевную, кормовые бобы) или она встречается в естествен­
ных фитоценозах (клевер луговой и ползучий), то в почве имеются
спонтанные специфичные штаммы ризобий, которые инфициру­
ют эти культуры. Дополнительная инокуляция в таком случае, как
правило, не улучшает образование клубеньков и не увеличивает
количество фиксированного азота воздуха. Если же культуру в
данном районе возделывают впервые (например, люпин, сою), то
в почве нет спонтанных специфичных клубеньковых бактерий, а
значит, перед посевом обязательно следует проводить инокуля­
цию, иначе клубеньки на корнях не образуются, растения не будут
использовать азот воздуха, возникнет азотная недостаточность и
сформируется низкий урожай. Чаще всего в качестве инокулята
используют ризоторфин — клубеньковые бактерии, нанесенные
на стерилизованный молотый торф.
П о в ы ш е н н а я к и с л о т н о с т ь п о ч в ы — главный фак­
тор, ограничивающий активность симбиоза в Центральном райо­
не Нечерноземной зоны. Установлена устойчивая видовая специ­
фичность реакции симбионтов на изменение рН. Например, лядве-
нец рогатый удовлетворительно фиксирует азот воздуха (120 кг/га)
и обеспечивает достаточно высокий сбор сена (6,5 т/га) даже при
рН л 4,2. Клевер луговой при той же кислотности фиксирует азо­
СО

та в 9 раз меньше, а люцерна не усваивает азот воздуха. При сни­

жении кислотности до р Н 6,5 урожайность лядвенца повысилась
в 1,5 раза, клевера лугового — в 4 (с 2,6 до 10,8 т/га), люцерны — в
6 раз, белковая продуктивность возросла соответственно в 1,7; 5,5
и 9 раз. Доведение рН почвы до 7,2 снизило азотфиксацию и уро­
жай лядвенца, у клевера эти показатели остались на том же уров­
не, а у люцерны несколько повысились. Аналогичные данные по­
лучены и по другим культурам.
По требованию растений к рН почвы наиболее распространен­
ные бобовые культуры разделены на 6 групп (табл. 6). Используя
эту классификацию, можно определить, при какой кислотности
почвы определенная культура способна усваивать максимальное
количество азота воздуха и обеспечивать наибольшую продуктив­
ность; какую культуру рациональнее высевать на данном поле с
известной кислотностью; какая культура даст наибольший урожай
без затрат на азотные удобрения. Такая классификация дает воз­
можность определить, до какого уровня реакции среды следует
известковать почву под каждую культуру, чтобы обеспечить мак­
симальное усвоение азота воздуха и наибольшую белковую про­
дуктивность.
29
 6. Классификация бобовых культур по эффективности симбиоза в зависимости
от кислотности почвы
pH сол
Груп­ Культуры
па
4 5,5 « W

1 Люпин многолетний, лядвенец рогатый, 3 4 5 5 5 4 2

люпин желтый, сераделла
2 Клевер гибридный, люпин узколистный, 2 3 4 5 5 5 4
клевер ползучий, горох полевой
3 Вика посевная, бобы кормовые, горох по­ 1 2 3 4 5 5 4
севной, клевер луговой
4 Люпин белый, соя, вика мохнатая 0 2 3 4 5 5 5
5 Фасоль обыкновенная, чина посевная, нут 0 1 2 4 5 5 5
6 Донник, люцерна, эспарцет 0 1 2 3 4 5 5

П р и м е ч а н и е . О — симбиоза нет; 1 — очень слабый симбиоз, единичные

мелкие клубеньки на отдельных растениях; 2 — симбиоз слабый, более половины
растений с мелкими бледно-розовыми клубеньками; 3 — все растения с клубень­
ками, преимущественно мелкими, розовыми; 4 — более половины клубеньков
крупные, розовые; 5 — много крупных красных клубеньков.

В л а ж н о с т ь п о ч в ы —третий по важности фактор, опре­

деляющий величину и активность сймбиотического аппарата.
Усвоение азота воздуха при низкой влажности почвы прекра­
щается не вследствие недостатка воды в клубеньках (клубеньки
сами не поглощают воду, они получают ее через корни), а из-за
нехватки энергетических материалов — углеводов, которые рас­
ходуются на рост новых корешков, «ищущих» воду. Этот про­
цесс усиливается по мере снижения влажности почвы. Нередко
в районах с дефицитом увлажнения многие бобовые растения
развиваются, не образуя клубеньков, несмотря на производи­
мую инокуляцию.
Наибольший симбиотический аппарат бобовых культур фор­
мируется при влажности почвы от 100 % П П В до ВРК (около
60 % ППВ). В практике важно учитывать неодинаковый порог
критической влажности для растений разных видов. Например,
эспарцет довольно хорошо образует клубеньки при сравнительно
низкой влажности почвы, а люцерна более чувствительна к дефи­
циту влаги. При недостатке влаги величина и активность сймбио­
тического аппарата резко снижаются у гороха, вики, клевера луго­
вого, гибридного, ползучего. Для образования клубеньков и ак­
тивной азотфиксации наиболее важна оптимальная влажность
почвы весной и в первой половине лета.
Таким образом, учитывая особенности биологии культур, опре­
деляющие их устойчивость к недостатку влаги, можно путем под­
бора наиболее подходящей культуры или регулирования водного
режима обеспечить лучшее развитие и активность сймбиотическо­
го аппарата и повысить белковую продуктивность растений.
30
 В Центральном районе Нечерноземной зоны (Московская обл.)
засушливые годы и годы с недостаточным увлажнением состав­
ляют 45 %, в такие годы клубеньков на корнях бобовых культур
образуется мало и сравнительно на короткое время или не обра­
зуется совсем, урожай резко снижается. Следовательно, даже в
этом регионе для активной азотфиксации необходимо с помощью
орошения поддерживать оптимальную влажность почвы для зер­
новых бобовых культур в период от начала бутонизации до полно­
го налива семян, а для многолетних бобовых трав — в течение всей
вегетации.
Избыток влаги, как и ее недостаток, также неблагоприятен для
симбиоза. Из-за снижения аэрации почвы ухудшается снабжение
симбиотического аппарата кислородом.
А э р а ц и я п о ч в ы играет важную роль в процессе симбио­
тической азотфиксации. На 1 мл фиксированного азота воздуха
расходуется 3 мл кислорода. Большая часть клубеньков образу­
ется в наиболее аэрируемом слое почвы (0...10 см). При умень­
шении доступа кислорода к клубенькам снижаются содержание
в них леггемоглобина и фиксация азота воздуха. Красный пиг­
мент леггемоглобин (аналог гемоглобина крови по структуре и
функциям) обеспечивает перенос кислорода воздуха от перифе­
рии клубенька к его энергетическим центрам — митохондриям,
где идет окисление углеводов и высвобождение энергии для
фиксации азота воздуха. Этот же гемапротеид изолирует азот-
фиксирующие центры от доступа кислорода, поскольку сам
процесс восстановления атомарного азота идет в строго ана­
эробных условиях.
На тяжелых заплывающих почвах даже активные штаммы ри-
зобий образуют мелкие клубеньки, слабо фиксирующие азот. Сле­
довательно, бобовые культуры необходимо размещать на рыхлых,
хорошо окультуренных, незаплывающих почвах.
Т е м п е р а т у р н ы й ф а к т о р играет важную роль в симбио-
тических отношениях макро- и микросимбионтов. Требования
симбиотических систем к напряженности температуры закрепле­
ны в геноме симбионтов и определены экологическими условия­
ми региона, в которых формировался вид.
Для видов короткодневного фотопериодизма оптимальная тем­
пература для максимальной симбиотической азотфиксации нахо­
дится в диапазоне 20...30 °С. Однако даже за П о л я р н ы м кругом
в воркутинской тундре при температуре немного выше 0 "С энде­
мичные бобовые культуры — копеечник арктический, астрагал суб­
арктический, клевер люпинолистный и многие другие — форми­
руют активный симбиотический аппарат и фиксируют азот возду­
ха в течение круглых суток. С другой стороны, в полупустынях и
пустынях Средней Азии при температуре воздуха до 45 °С при
орошении соя, нут и маш активно фиксируют азот воздуха, а го­
рох не формирует клубеньков. Верблюжья колючка в этих же ус-
31
ловиях без орошения имеет много крупных красных клубеньков,
свидетельствующих об активной симбиотической азотфиксации.
У с л о в и я п и т а н и я р а с т е н и я - х о з я и н а определяют
размеры симбиотической азотфиксации. Фиксация азота воздуха
происходит при участии аденозинтрифосфорной кислоты
(АТФ). Главной составной частью АТФ является фосфор, поэто­
му при симбиотрофном питании растений азотом бобовые
предъявляют более высокие требования к обеспеченности фос­
фором, чем при минеральном типе питания. Достаточная обес­
печенность фосфором — обязательное условие активного симбио­
за. При низком содержании фосфора в почве клубеньковые бакте­
рии проникают в корень, но клубеньки не образуются. Различные
бобовые культуры предъявляют неодинаковые требования к обес­
печенности почвы этим элементом. Например, люпины желтый и
многолетний способны извлекать фосфор из труднодоступных со­
единений почвы. Кормовые бобы, соя и фасоль такой способно­
стью не обладают. Следовательно, для реализации максимальной
симбиотической активности при минимальных затратах фосфор­
ных удобрений необходимо учитывать индивидуальные требова­
ния конкретной культуры к обеспеченности фосфором и содержа­
ние его в почве.
Калий способствует передвижению пластических веществ в ра­
стении, лучшему обеспечению симбиотической системы фотоас-
симилятами. При недостатке калия ограничивается активность
симбиотической азотфиксации.
Для активного усвоения азота воздуха бобовыми культурами
необходима достаточная обеспеченность микроэлементами, в пер­
вую очередь бором и молибденом. Бор способствует лучшему раз­
витию сосудисто-проводящей системы, обеспечению клубеньков
энергетическими материалами. На кислых и слабокислых почвах
бор находится в подвижном, доступном для растений состоянии и
борные удобрения не применяют. При известковании кислых
почв и в почвах с нейтральной и щелочной реакцией бор перехо­
дит в недоступное для растений состояние и под бобовые культу­
ры нужно вносить борные удобрения — боризированный супер­
фосфат, буру или борную кислоту (1 кг бора на 1 га).
Молибден входит в состав азотфиксирующего ферментного
комплекса — нитрогеназы. Наряду с другими элементами с пере­
менной валентностью (Fe, Со, Си) он служит посредником при
переносе электронов в окислительно-восстановительных фермен­
тных реакциях. На кислых почвах молибден находится в малопод­
вижном состоянии, перед посевом на таких почвах семена бобо­
вых обрабатывают молибдатом аммония (20...50 г Мо на гектар-
ную норму семян). При увеличении нормы удобрений развитие
клубеньковых бактерий угнетается, активность симбиоза снижа­
ется. На почвах с нейтральной и щелочной реакцией среды мо­
либден переходит в подвижное состояние и бобовые культуры не
32
нуждаются в молибденовых удобрениях. Таким образом, для уве­
личения размеров и активности симбиотического аппарата необ­
ходимо на кислых почвах применять молибденовые удобрения, а
на нейтральных — борные.
Б и о л о г и ч е с к и е ф а к т о р ы оказывают определенное вли­
яние на активность симбиотической системы. В частности, ризо-
сферная микрофлора может стимулировать или угнетать развитие
клубеньковых бактерий в зависимости от ее видового состава.
Значительный вред ризобиям наносят бактериофаги, они вызыва­
ют лизис клеток ризобий в клубеньках.
Среди различных видов насекомых, наносящих вред клубень­
кам, наиболее вредоносны полосатый и щетинистый клубенько­
вые долгоносики, личинки которых питаются содержимым клу­
бенька. При большой численности эти вредители почти полнос­
тью уничтожают клубеньки. Против долгоносиков успешно
применяют химические средства защиты растений в период выхо­
да жуков из почвы.
Большой вред клубенькам наносят и нематоды, которые обита­
ют в ризосфере различных бобовых культур. Например, в прикор­
невой зоне гороха обнаружено 47 видов нематод, в том числе
25 паразитических. Эти нематоды проникают в клубеньки и унич­
тожают их, некоторые расы нематод полностью подавляют обра­
зование клубеньков. Основное средство борьбы с нематодами —
севооборот.
Итак, для активного усвоения азота воздуха бобовыми культу­
рами в симбиозе с клубеньковыми бактериями требуется опреде­
ленный комплекс условий. В практике сельского хозяйства чаще
всего какие-либо факторы среды бывают неблагоприятными для
симбиоза. В каждой зоне лимитирующим является свой фактор: в
Центральном районе Нечерноземной зоны России — повышенная
кислотность почвы, в южных районах — влажность почвы, на не­
которых почвах — недостаточная обеспеченность фосфором, на
почвах с нейтральной и щелочной средой — недостаток бора, а на
кислых — молибдена. Для некоторых культур (люпин, соя) в н о ­
вых районах возделывания лимитирующим фактором является от­
сутствие соответствующего штамма ризобий и т. п. Следователь­
но, если нет возможности создать комплекс благоприятных усло­
вий для бобово-ризобиального симбиоза, то активность симбиоза
всегда бывает низкой, азота воздуха усваивается мало (15...30 кг/га)
или он не усваивается совсем. Растения в этом случае испытывают
азотное голодание и дают низкие урожаи.
Антагонизм минерального и биологического азота. В Централь­
ном районе Нечерноземной зоны при благоприятных условиях
для симбиоза (слабокислые почвы, орошение, достаточная обес­
печенность подвижным фосфором, обменным калием, бором, мо­
либденом) зерновые бобовые культуры могут сформировать за
счет азота воздуха до 3 т семян на 1 га, клевер — до 12т сена, лю-

3 Г. С. П о с ы п а н о в
33
церна — до 14... 15 т сена на 1 га. При этом зерновые бобовые усва­
ивают 150...200 кг азота воздуха, люцерна, козлятник восточный,
клевер ползучий — до 400 кг на 1 га. Вносить азотные удобрения
в данном случае бесполезно. Подавляя симбиотическую азотфикса-
цию, минеральный азот компенсирует снижение количества фик­
сированного азота воздуха и не повышает урожай (табл. 7). У зер­
новых бобовых культур отмечается даже устойчивая тенденция к
снижению урожая семян, хотя математически она не доказуема, в то
же время увеличивается накопление вегетативной массы. У люцерны
несколько повышается урожай сена, но это не окупает затрат на
удобрения. Кроме того, при внесении азотных удобрений под
многолетние бобовые травы отдельные растения развиваются не­
равномерно, усиливается изреживаемость посевов, сокращается
долголетие плантации.
7. Урожайность бобовых культур, т/га, при благоприятных условиях симбиоза
в зависимости от нормы азотных удобрений

Норма азота, кг/га

Культура Без азота HCP'os
70... 165 200...370

Горох 3 2,92 2,64 0,37

Кормовые бобы 3,1 ' 2,7 — 0,61
Люпин узколистный 2,61 2,76 2,83 0,33
Фасоль 2,99 2,91 2,96 0,23
Люцерна (сено) 12,2 12 13,7 1,3
Клевер луговой (сено) 10,2 10,1 9,5 0,9

* НСРо5 — н а и м е н ь ш а я существенная разность при 5%-ном уровне значи­

мости.

К сожалению, в практике сельского хозяйства какие-то факто­

ры среды бывают неблагоприятными для симбиоза, в результате
снижается активность симбиоза, мало усваивается азота воздуха
или он не усваивается совсем, растения дают низкие урожаи.
Нужно ли в этом случае вносить азотные удобрения? На этот воп­
рос нельзя ответить однозначно. Рассмотрим его на примере груп­
пы зерновых бобовых культур.
В научной литературе нередко можно встретить рекомендации
по применению под зерновые бобовые стартовых норм азотных
удобрений — 20...30 кг азота на 1 га, рассчитанных на питание рас­
тений до начала симбиотической фиксации азота воздуха. Теория
стартового азота родилась в вегетационных опытах с песчаной
культурой, где единственный источник азота для растения — запа­
сы его в семенах. В чистом песке эти нормы действительно оказы­
ваются спасением для растений. В полевых условиях до начала
фиксации азота растения зерновых бобовых потребляют 6...7 кг

34
азота с 1 га, а многолетних бобовых трав — 1,5...2,0 кг. Такое коли­
чество этого элемента всегда имеется в любых почвах, и растения
никогда не погибают от азотного голодания в первые фазы разви­
тия.
Можно ли существенно повлиять на урожай семян, если внести
30 кг азота на 1 га? При полном отсутствии симбиоза в некоторых
случаях прибавка урожая семян составит 0,15...0,25 т. Коэффициент
использования стартового азота 30...40 %, т. е. растения усвоят
9...12 кг азота, 100 кг семян зерновых бобовых в среднем выносят
6 кг азота, поэтому в отсутствие симбиоза такая прибавка возможна.
Если клубеньки образуются, то стартовый азот задерживает их по­
явление на 6... 10 дней, пока внесенный азот не будет использован
растениями и закреплен почвой. Когда минеральный азот кончает­
ся, а клубеньков еще нет, азот воздуха не фиксируется. Наступает
депрессия роста, которая иногда сохраняется до конца вегетации.
Урожай при этом не повышается, а в некоторых случаях бывает
даже несколько меньше и худшего качества. Ученые многих стран
пришли к выводу, что азотные удобрения под зерновые бобовые
культуры не только бесполезны, но и вредны. Этот вывод верен для
низких норм азота в условиях, благоприятных для симбиоза.
Когда симбиоз ослаблен или его нет, то для получения умерен­
ной урожайности зерновых бобовых культур (1,5...2,0 т/га) целесо­
образно вносить 100...150 кг азота на 1 га. При повышении нормы
азота до 200 кг/га несколько увеличивается урожай семян, но оку­
паемость удобрений снижается. При недостатке влаги азотные
удобрения не используются растениями, они еще больше повыша­
ют концентрацию почвенного раствора и быстрее наступает физи­
ологическая засуха. Урожай в этом случае не повышается, а чаще
снижается.
Это еще раз говорит о том, что минеральный тип азотного пи­
тания зерновых бобовых культур — ненадежный и дорогой способ
повышения урожайности. В любом случае для получения высоко­
го урожая этой группы культур необходимо создавать благоприят­
ные условия для симбиотрофного питания азотом.
Весенняя и поукосная подкормки многолетних бобовых трав
минеральным азотом в нормах 60... 100 кг/га вызывают снижение
содержания леггемоглобина в перезимовавших клубеньках, задерж­
ку весеннего новообразования клубеньков и даже отмирание пе­
резимовавших. Растения переходят на минеральный тип питания
азотом. Однако к фазе бутонизации — перед укосом, когда мине­
ральный азот исчерпан, растения на короткое время формируют
активный симбиотический аппарат и содержание леггемоглобина
в клубеньках становится таким же, как без внесения минерального
азота. Подкормка азотом после укоса снова вынуждает растение
сбрасывать симбиотический аппарат. Урожай зеленой массы при
автотрофном и симбиотрофном типах питания азотом бывает
практически одинаковым.

3* 35
 Для практики возделывания бобовых культур весьма важно
уметь прогнозировать и контролировать обеспеченность растений
симбиотически фиксированным азотом воздуха. Для различных
экологических условий критерии прогнозирования специфичны.
С учетом требований биологии культуры для активного симбиоза,
например в условиях Центрального района Нечерноземной зоны,
можно использовать следующие критерии для прогнозирования
возможной фиксации азота воздуха и контроля за фактическим
ходом симбиоза.
Если р Н данного поля соответствует требованиям биологии
с о л

культуры, влажность почвы поддерживается на оптимальном

уровне, почва достаточно обеспечена фосфором и калием или в
нее внесены фосфорно-калийные удобрения и микроэлементы до
оптимального уровня обеспеченности, в почве имеются спонтан­
ные активные клубеньковые бактерии (данную культуру не впер­
вые возделывают на поле) либо семена инокулированы вирулент­
ным активным штаммом специфичной расы клубеньковых бакте­
рий, то в таком случае можно рассчитывать на максимальную
азотфиксацию и получение высокой урожайности за счет усвоения
растениями азота воздуха: сена клевера около 12 т/га, люцерны
15...18, семян гороха и фасоли 3,0...3,5, кормовых бобов до 5 т/га.
При нерегулируемой влажности активность симбиоза будет зави­
сеть от метеорологических условий года.
Если какой-либо фактор имеет неблагоприятные параметры
(кислотность почвы выше оптимальной, почва бедна ф о с ф о ­
ром, калием, микроэлементами, нет соответствующих удобре­
ний и т. п.), азот воздуха будет фиксироваться слабо или не будет
усваиваться совсем.
Правильность прогноза несложно проконтролировать в тече­
ние вегетации. Если у зерновых бобовых культур через 20...25 дней
после всходов образовались розовые клубеньки, то фиксация азо­
та воздуха протекает нормально. В фазе цветения, когда содержа­
ние леггемоглобина бывает наибольшим, полевой визуальный
анализ 40...60 растений может дать представление об эффективно­
сти симбиоза. Для этого в разных местах поля выкапывают расте­
ния на глубину 10... 15 см (80...90 % активных клубеньков распола­
гается в верхнем 10-сантиметровом слое почвы), осторожно осво­
бождают от почвы (корни с клубеньками лучше отмыть) и
анализируют клубеньки. Крупные розовые или красные клубень­
ки свидетельствуют об активной азотфиксации и хорошей обеспе­
ченности растений азотом. Если клубеньки отсутствуют или они
серого или зеленого цвета (без леггемоглобина), то в наиболее от­
ветственный период — при наливе семян — растения будут испы­
тывать азотное голодание. В этом случае на широкорядных посе­
вах при нормальной влажности почвы целесообразно провести
подкормки азотом. Аналогично осуществляют контроль за много­
летними бобовыми травами.
36
 Таким образом, контролируя процесс формирования и актив­
ности симбиотического аппарата, агроном может не только соста­
вить правильное представление об обеспеченности бобовых азо­
том, но и активно вмешиваться в питание растений и формирова­
ние урожая.

Контрольные вопросы и задания

1. Назовите преимущества и недостатки симбиотической и ассоциативной

азотфиксации.
2. Какие виды бактерий рода Rhizobium вам известны? К каким растениям они
приспособлены?
3. В чем суть специфичности штамма ризобий?
4. Чем определяется активность штамма ризобий?
5. В каком случае следует проводить предпосевную инокуляцию семян?
6. Каким бобовым культурам требуются нейтральные почвы, а каким — слабо­
кислые и кислые?
7. При какой влажности почвы формируется наибольший симбиотический ап­
парат и почему?
8. Почвы какого гранулометрического состава предпочтительнее для бобовых
культур?
9. Какие бобовые растения переносят очень низкую температуру почвы, а ка­
кие — очень высокую?
10. Почему при симбиотрофном питании азотом потребность растений в фос­
форе выше, чем при автотрофном?
П . Обоснуйте необходимость применения молибденовых удобрений для ак­
тивного симбиоза на кислых почвах.
12. Расскажите о значении бора в симбиотической фиксации азота воздуха.
13. Какие организмы могут причинять вред клубенькам? Расскажите о мерах
борьбы с ними.
14. В чем суть антагонизма минерального и биологического азота в питании
бобовых?
15. Назовите критерии прогноза активности симбиотической фиксации азота
воздуха.
16. Как в полевых условиях проверить ход активности симбиотической фикса­
ции азота воздуха?

Глава 5
БИОЛОГИЧЕСКИЕ КРИТЕРИИ СИСТЕМЫ УДОБРЕНИЯ

В соответствии с законом равнозначности и незаменимости

факторов и его следствием — законом оптимума потенциальная
продуктивность генотипа может быть реализована лишь при опти­
мальной обеспеченности растений каждым элементом питания.
Поскольку почвы центров происхождения видов существенно раз­
личаются по химическому составу (рН почвы, содержанию от-
37
дельных элементов минерального питания, доступных растению),
то сформировавшиеся генотипы также предъявляют далеко не
одинаковые требования к рН и обеспеченности отдельными эле­
ментами. Каждая культура или группа культур имеет свой диапа­
зон оптимального р Н , в котором данный генотип реализует
С0Л

свою потенциальную продуктивность:

Культура рН С0Л

Люпин желтый, многолетний, лядвенец рогатый 4,5...5,8

Картофель 5,0...6,0
Рожь, овес , 5,0...7,0
Лен, рис, гречиха, просо 5,5...6,5
Морковь 5,6...7,0
Пшеница, ячмень, кукуруза 6,0...7,5
Горох, кормовые бобы, вика посевная, мохнатая, 6,0...7,2
люпин узколистный, клевер луговой
Свекла, подсолнечник 6,0...7,5
Соя, фасоль, донник, люпин белый 6,3...7,5
Люцерна, эспарцет 6,5...7,8

Большинство почв России необходимо известковать. Так, в

Центральном районе Нечерноземной зоны в снижении кислотно­
сти почвы нуждаются 61 % площади пашни, 65 % сенокосов и
66 % пастбищ. Площадь пашни с сильнокислыми почвами состав­
ляет здесь 8 %, в том числе в Смоленской области — 20, в Кост­
ромской — 24; со среднекислыми — 21 и со слабокислыми — 32 %.
В связи с этим первое мероприятие при разработке системы
удобрений в севообороте — известкование кислых почв, повыша­
ющее эффективность минеральных удобрений. При известкова­
нии почва обогащается кальцием и магнием, повышается степень
насыщенности П П К основаниями, увеличиваются подвижность и
доступность для растений некоторых элементов питания — фос­
фора, молибдена, азота; повышается биологическая активность
почвы и улучшаются ее физико-химические свойства, увеличива­
ются коэффициенты использования элементов питания из мине­
ральных удобрений.
Требования растений к обеспеченности элементами питания. Из­
вестно, что некоторые элементы минерального питания растения
потребляют в больших количествах — 100...300 кг/га (макроэле­
менты), другие — в небольших, несколько граммов на 1 га (микро­
элементы). Микроэлементы совершенно необходимы для нор­
мального течения физиологических процессов. Чаще всего рост,
развитие растений, урожай и его качество ограничивает недоста­
ток таких макроэлементов, как фосфор и калий. По их содержа­
нию почвы подразделяют на 6 групп (табл. 8).

38
 8. Классификация почв по обеспеченности подвижным фосфором и обменным
калием, мг/кг почвы

1 р
А 1 к,о
по Мачи- по Чири- по Мачи- по Чири-
Обеспеченность по Кир­ гину, кар­ кову, по Кирса­ гину,
санову, нову, кову,
бонат­ некарбо­ карбо­ некарбо-
кислые ные натные кислые натные натные

Очень низкая М е н е е 25 М е н е е 10 М е н е е 20 М е н е е 4 0 М е н е е 50 М е н е е 20
Низкая 26...50 11...15 21...50 41...80 51...100 21...40
Средняя 51...100 16...30 51...100 81...120 101...200 41...80
Повышенная 101...150 31...45 101...150 121...170 201...300 81...120
Высокая 151...250 46...60 151...200 171...250 301...400 121...180
О ч е н ь высокая Б о л е е 250 Более 6 0 Более 2 0 0 Более 250 Более 4 0 0 Более 180

Однако различные культуры предъявляют неодинаковые требо­

вания к уровню обеспеченности почвы фосфором и калием. Неко­
торые — рожь, овес, картофель, рис, лядвенец рогатый (кислото-
терпимые культуры) — реализуют свою потенциальную продук­
тивность при средней обеспеченности фосфором и калием.
Диапазон оптимальной обеспеченности подвижным фосфором
составляет для них 70... 100 мг/кг почвы (по Кирсанову). При со­
держании 100 мг Р 0 в 1 кг почвы внесенные под эти культуры
2 5

фосфорные удобрения не улучшают их рост и продуктивность.

У люпина желтого, наиболее кислототерпимой культуры, ниж­
ний предел оптимальной обеспеченности подвижным фосфором
50 мг/кг почвы. Абсолютное большинство культур при такой обес­
печенности испытывает острую фосфорную недостаточность, а
внесенные фосфорные удобрения под люпин желтый не активи­
зируют физиологические процессы в растении и не повышают
урожай. Нижний предел оптимальной обеспеченности обменным
калием для культур этой группы 80 мг/кг почвы.
Пшеница, ячмень, кукуруза, горох посевной, клевер луговой
(культуры слабокислых и нейтральных почв) реализуют свою по­
тенциальную продуктивность при повышенной и высокой обеспе­
ченности подвижным фосфором. Для них нижний предел опти­
мальной обеспеченности этим элементом 120... 150 мг/кг почвы.
А такие культуры, как фасоль, люцерна, козлятник восточный,
повышают свою продуктивность при увеличении содержания по­
движного фосфора до 180...200 мг/кг почвы (по Кирсанову). Ниж­
ний предел оптимальной обеспеченности калием для культур этой
группы также достаточно высок — 140... 160 мг/кг почвы.
Различия между отдельными культурами в требовательности к
обеспеченности подвижным фосфором обусловлены в первую
очередь разным строением корневой системы и активностью вы­
деления экссудатов. Например, люпин желтый имеет стержневую

39
корневую систему, уходящую под пахотный слой почвы, а у горо­
ха посевного до 90 % корней находится в пахотном слое. Люпин
может использовать подвижные формы фосфора из горизонтов,
не доступных для гороха.- Однако главное их различие состоит в
том, что кислототерпимые культуры выделяют через корневую си­
стему больше экссудатов (органических кислот, углеводистых со­
единений), чем культуры нейтральных почв. Вероятно, выделени­
ем собственных кислот объясняется их толерантность к кислой
среде.
Выделяемые экссудаты используют фосфоробактерии, способ­
ные усваивать не доступные для растений формы фосфора, и сво-
бодноживущие диазотрофы. Эти микроорганизмы размножаются
в ризоплане активной части корня. После отмирания микроорга­
низмов растения используют уже доступные формы фосфора. Та­
кое свойство растения приобрели в процессе эволюции, которая
проходила в условиях низкой обеспеченности подвижным фосфо­
ром.
Следовательно, при разработке системы удобрения культуры
фосфором необходимо учитывать диапазон оптимальной рН для
этой культуры и нижний предел оптимальной обеспеченности ее
подвижным фосфором.
Обеспеченность растений калием зависит не только от содер­
жания его в почве и нижнего порога оптимальной обеспеченности
обменным калием, но и от катионного состава ППК. Например,
на карбонатных почвах с р Н С0Л 7,5 содержание обменного калия
составляет 250 мг/кг почвы (по принятой классификации это по­
вышенная обеспеченность калием). Однако при внесении калий­
ных удобрений усиливается потребление растениями этого эле­
мента и повышается урожай кукурузы, подсолнечника, сои и даже
пшеницы. Это обусловлено тем, что катион кальция, находящий­
ся в почве в избытке, выступает антагонистом катиона калия. При
высоком абсолютном содержании последнего растения испытыва­
ют калийную недостаточность. Внесение калийных удобрений
смягчает дисбаланс катионов, снижает их антагонизм и повышает
обеспеченность растений калием.
Чаще всего в минимуме в почве находятся минеральные формы
азота. Доступность их для растений зависит от уровня рН почвы.
Чем более кислые почвы, тем менее подвижен легкогидролизуе-
мый азот (табл. 9). По мере нейтрализации реакции почвенного
раствора подвижность этих форм азота возрастает. Нитрификаци-
онная способность почвы указывает на интенсивность перевода
не доступных для растений форм азота в доступные.
Среди микроэлементов чаще всего лимитирует рост и развитие
растений недостаток подвижных форм бора, молибдена, кобальта,
меди, марганца, цинка. Содержание их в различных почвах изме­
няется в большом диапазоне (табл. 10) и зависит от реакции поч­
венного раствора, гумусированности почвы и ионного состава
40
П П К . Например, на кислых почвах бор находится в подвижном
состоянии, а молибден — в связанном, не доступном для расте­
ний. Поэтому кислые почвы в первую очередь нуждаются в мо­
либденовых удобрениях. П о мере снижения кислотности почвы
при известковании молибден переходит в почвенный раствор, а
бор становится малодоступным для растений, и они нуждаются в
борных удобрениях.

9. Обеспеченность почвы легкогидролизуемым азотом, мг/кг почвы, в зависимости

от рНсол почвы

РН СМ

Обеспеченность
ниже 5 выше 6

Очень низкая 50 40 40
Низкая 70 60 50
Средняя 70... 100 60...80 60... 70
Высокая Более 100 Более 80 Более 70

10. Классификация почв по содержанию в них микроэлементов, мг/кг почвы

Бор, Молибден, Цинк,

Содержание водная оксалатная Кобальт, Медь, Марганец,
в почве вытяжка вытяжка в 1 н. H N 0 3 в 1 н. НС1 в 1 н. НС1 в 1 н. HjSO,

Очень низкое 0,1 0,05 0,2 0,3 0,2 1

Низкое 0,2 0,15 1 1,5 1 10
Среднее 0,5 0,3 3 3 3 50
Высокое 1 0,5 5 7 5 100
Очень высокое Более 1,1 Более 0,6 Более 5,1 Более 7,1 Более 5,1 Более 101

Полуторные оксиды марганца и цинка на кислых почвах нахо­

дятся в подвижном состоянии, такие почвы не требуют дополни­
тельного внесения этих элементов. На известкованных, нейтраль­
ных и щелочных почвах нередко марганец и цинк бывают в мини­
муме, при внесении данных микроудобрений повышается урожай
культур.
Недостаток подвижной меди, как правило, ощущается на осво­
енных торфяниках и оторфованных почвах. На минеральных поч­
вах медь не лимитирует рост и развитие растений.
Уровень потребности в микроэлементах в большой степени за­
висит от их физиологической роли в растении и биологических
особенностей вида. Например, бор способствует лучшему разви­
тию сосудисто-проводящей системы. У льна при недостатке бора
слабо развиваются сосудистые пучки и волокно бывает низкого
качества. Корнеплодные растения большое количество фотоасси­
милятов перекачивают из листьев в корнеплоды. При недостатке
41
бора и слабом развитии сосудисто-проводящей системы углеводы
медленно оттекают в корнеплоды, их урожайность снижается, а
нередко растения заболевают гнилью сердечка — нарушением
функций сосудисто-проводящей системы.
Аналогичную функцию выполняет бор в растениях семейства
Бобовые. Биологическая фиксация азота воздуха идет за счет
энергии солнца, аккумулированной в процессе фотосинтеза. Рас­
тения перекачивают из листьев в энергетические центры симбио­
тической системы тысячи килограммов углеводов на 1 га, для это­
го нужна хорошо развитая сосудисто-проводящая система. При
слабом ее развитии в результате недостатка бора фиксация азота
будет ослаблена и растения будут испытывать азотную недостаточ­
ность.
Для большинства других культур недостаток бора меньше ска­
зывается на продуктивности растений, и они довольствуются низ­
ким и средним содержанием этого элемента в почве.
Специфично физиологическое значение молибдена. Обычно
он активизирует окислительно-восстановительные процессы в ра­
стении. У бобовых культур молибден входит в состав фермента­
тивного комплекса — нитрогеназы, связывающей азот воздуха.
При недостатке молибдена снижаются активность азотфиксации
и урожай бобовых культур.
Максимальное потребление и вынос элементов питания растения­
ми. При разработке системы удобрения под отдельные культуры
используют показатели максимального потребления и выноса эле­
ментов минерального питания растениями.
Максимальное потребление — это наибольшее количество пи­
тательных веществ, участвующих в создании единицы товарной
продукции. Вынос — это отчуждение с поля элементов питания
единицей урожая, например 1 т зерна и соответствующим количе­
ством прочей органической массы (листьев, стеблей). Он всегда
меньше максимального потребления (табл. 11). Разность между
максимальным потреблением и выносом равна количеству пита­
тельных веществ, которое оставляет после себя культура в поле с
корневыми, пожнивными остатками и растительным опадом.
11. Максимальное потребление и вынос элементов питания на 1 т основной
продукции и соответствующее количество прочей органической массы, кг
Вид Максимальное
Вынос
про­ потребление
Культура дук­
ции N РА кр | всего N РА к,о всего

Зерновые мятликовые
Ячмень Зерно 30 п 20 61 26 9 15 50
Рожь озимая » 31 14 26 71 26 11 20 57
Овес 33 14 29 76 27 11 22 60
Кукуруза » 34 12 37 83 28 10 26 64
Пшеница озимая » 35 13 23 71 30 9 15 54
42
 Продолжение
Вид Максимальное Вынос
про­ потребление
Культура дук­
ции N РА ко
2
всего N РА к,о всего

Пшеница яровая Зерно 42 12 30 84 35 10 17 62

В среднем » 34 13 27 74 29 10 19 58
Зерновые бобовые
Горох полевой Семена 56 23 26 105 45 20 17 82
Горох посевной » 64 21 29 114 50 16 24 90
Вика посевная » 74 20 28 122 62 14 16 92
Чина » 70 19 39 128 58 16 30 104
Фасоль » 66 25 40 131 53 22 29 104
Чечевица » 70 23 38 131 59 20 28 107
Кормовые бобы » 65 26 55 146 52 20 44 116
Нут » 64 25 60 149 52 21 49 122
Люпин узколистный » 78 20 51 149 67 19 43 129
Люпин желтый » 80 22 50 152 68 19 42 129
Соя » 82 26 47 155 72 23 38 133
В среднем » 69 23 42 134 58 19 33 ПО
Бобовые травы
Клевер луговой Сено 31 9 22 62 22 5 16 43
Лядвенец рогатый » 32 13 28 73 21 8 17 46
Люцерна средняя » 39 10 24 73 26 5 14 45
В среднем » 34 11 24 69 23 6 16 45
Мятликовые травы
Овсяница Сено 19 7 20 46 15 5 17 37
Тимофеевка » 19 9 28 56 15 7 22 44
Кострец безостый 22 10 25 57 17 6 18 41
Житняк 21 11 33 65 16 6 27 49
В среднем » 20 9 26 55 16 6 21 43
Прочие культуры
Картофель Клубни 6,2 2 8 16,2 5 1,5 6 12,5
Кукуруза Силосная 3,6 1 3,8 8,4 3,2 0,8 3 7
масса
Подсолнечник То же 2,8 0,7 6 9,5 2,4 0,6 6 9
Семена 60 26 186 272 50 22 160 232
Сахарная свекла

Лен-долгунец
Корне­
плоды
Семена
5,9

107
1,8

53
7,5

92
н 252
5,1

90
1,6

49
7

87
13,7

226
Волокно 80 40 70 190 72 34 61 167
Морковь Корне­ 3,2 1 5 9,2 2,4 0,7 3,3 6,4
плоды

43
 Показатели выноса и максимального потребления зависят от
особенностей биологии культуры. Так, на формирование 1 т зерна
пшеницы и соответствующего количества прочей органической
массы растения потребляют в среднем 23 кг оксида калия; люпин
желтый на формирование 1 т семян расходует 50, а подсолнеч­
ник — 186 кг. Существенны различия между культурами в потреб­
лении азота и фосфора на единицу продукции.
Показатели выноса определяют в период уборки урожая, а мак­
симальное потребление — в фазе наибольшего накопления сухого
вещества и элементов питания.
Максимальное потребление всех элементов питания и накоп­
ление органического вещества у зерновых мятликовых культур на­
блюдается в фазе начала восковой спелости, а у зерновых бобо­
вых — в фазе полного налива семян, когда нижние бобы начинают
желтеть, верхние выполнены, но листья еще не опадают. Это луч­
ший срок уборки зерновых бобовых на зеленую массу. Затем на­
чинаются сбрасывание листьев (сначала нижних, потом верхних),
опад недоразвитых генеративных органов и отмирание мелких
корней. Эти процессы продолжаются до полного созревания се­
мян, в результате чего растения теряют часть элементов питания.
В среднем с 1 т зерна мятликовых культур и соответствующим
количеством прочей органической массы растения выносят, кг:
N — 29, Р2О5 — 10 и К 2 О — 19, всего 58. С 1 т семян зерновые бо­
бовые культуры в среднем выносят, кг: N — 58, Р2О5 — 19, К 0 —
2

33. Поэтому при низкой активности симбиоза или в его отсутствие

у зерновых бобовых формируется урожай в 1,5...2,0 раза меньше,
чем у зерновых мятликовых. На почвах с низкой обеспеченностью
фосфором и калием при прочих благоприятных условиях симбио­
за зерновые бобовые также менее урожайны, чем зерновые мятли­
ковые культуры. В данном случае уровень урожая лимитируется
недостатком фосфора и калия, поскольку на формирование 1 т се­
мян зерновые бобовые потребляют элементов питания в 2 раза
больше, чем зерновые мятликовые.
Бобовые травы с 1 т сена выносят азота в 1,5 раза больше, чем
мятликовые, фосфора одинаковое количество, а калия несколь­
ко меньше. При активной фиксации азота воздуха с 1 т сена бобо­
вых трав растения отчуждают из почвы, кг: N — 7 (и 16 из возду­
ха), Р2О5 — 6, К 0 — 16 (всего 29), а с 1 т сена мятликовых — 43,
2

т. е. при одинаковом урожае мятликовые травы истощают почву

в 1,5 раза больше, чем бобовые, хотя качество урожая мятликовых
трав ниже.
Следовательно, увеличение доли зерновых бобовых культур и
бобовых трав в структуре посевных площадей не только способ­
ствует росту производства растительного белка, но и дает возмож­
ность более рационально использовать естественное плодородие
почвы и минеральные удобрения, увеличивать выход продукции
растениеводства на единицу минеральных удобрений.
44
 Приведенные в таблице 11 средние данные можно использо­
вать при расчетах норм удобрений. Однако эти показатели изме­
няются в зависимости от условий выращивания той или иной
культуры. Например, из-за отсутствия симбиоза при питании ми­
неральным азотом максимальное потребление его соей возрастает
до 115 кг на 1 т семян, а фосфора — снижается до 17... 18 кг. Анало­
гичная закономерность отмечена для всех зерновых бобовых куль­
тур. При питании минеральным азотом вынос и максимальное
потребление единицей урожая возрастают в 1,5...2,0 раза, особен­
но у гороха посевного и полевого, а также у сои, за счет чрезмер­
ного развития вегетативных органов.
В засушливое лето на формирование 1 т семян зерновые бобо­
вые культуры используют фосфора меньше, а калия больше, чем
во влажное. При недостатке влаги показатели выноса и макси­
мального потребления азота единицей урожая уменьшаются, а
при обильном увлажнении возрастают. На максимальное потреб­
ление калия растениями влияет содержание обменного калия в
почве. Чем его больше, тем выше максимальное потребление. Со­
держание подвижного фосфора в почве не отражается на показа­
телях его максимального потребления и выноса.
Коэффициенты использования элементов питания из почвы и
удобрений. Окупаемость затрат на удобрения зависит от к о э ф ф и ­
циентов использования элементов питания из почвы и удобре­
ний первой культурой. Величина этих коэффициентов обуслов­
лена типом почвы и содержанием в ней питательных веществ,
температурой и количеством осадков, формой удобрений, режи­
мом орошения и др.
По данным А. В. Петербургского, полевые культуры в первый
год в среднем используют из почвы около 10 % подвижных форм
NPK; из навоза: N — 25...30 %, Р 0 — 30, К 0 — 60 %. В условиях
2 5 2

нашей страны и стран Западной Европы все культуры в первый

год используют из азотных удобрений около 40 % азота. Часть его
закрепляется в почве, часть вымывается в виде нитратов в нижние
слои почвы, определенная доля за счет денитрификации улетучи­
вается в воздух. При этом потери азота составляют 40...88 %. Осо­
бенно остро стоит вопрос о сокращении потерь азота в районах
орошаемого земледелия и в условиях выпадения обильных осад­
ков, где потери его от вымывания в форме нитратов достигают
65 %.
Потери азота на паровых полях на 40...50 % больше, чем под
покровом полевых культур, а под многолетними травами — в 4
раза меньше. При поверхностном внесении аммиачной селитры
потери азота в форме аммиака составляют 14...26 %, увеличиваясь
с повышением температуры от 12 до 32 "С.
Коэффициенты использования фосфора и калия бобовыми
культурами зависят в первую очередь от влажности почвы и актив­
ности симбиоза. На слабокислых и нейтральных почвах, средне-
45
обеспеченных фосфором и калием (80... 140 мг/кг почвы), при оп­
тимальной влажности и активной фиксации азота воздуха усвое­
ние растениями из почвы подвижных форм фосфора составляет
18...22 %, обменного калия — 20...25 %. Коэффициенты использо­
вания фосфора из удобрений достигают 35...40%, калия —
65...80 %.
Если условия для азотфиксации неблагоприятные, недостаток
азота лимитирует потребление фосфора и калия растениями, по­
этому коэффициенты использования их из почвы составляют со­
ответственно 3...7 и 5...10%. При внесении фосфорно-калийных
удобрений в этом случае потребление фосфора и калия бобовыми
культурами не повышается, поэтому минеральные удобрения
практически не применяют.
При недостатке влаги использование растениями азотных,
фосфорных и калийных удобрений бывает минимальным.
Многолетние бобовые травы усваивают фосфор и калий из поч­
вы и удобрений лучше, чем однолетние бобовые и культуры дру­
гих семейств. При благоприятной реакции почвенного раствора,
влагообеспеченности и активном симбиозе коэффициенты ис­
пользования фосфора и калия из почвы растениями люцерны до­
стигают соответственно 24 и 27 %, из минеральных удобрений —
43 и 75 %.
Следовательно, при расчете норм удобрений важно учитывать
не только вынос и максимальное потребление элементов питания,
но и коэффициенты использования их из почвы и удобрений в за­
висимости от всего комплекса факторов среды, в том числе рН
почвы, потенциальной влагообеспеченности, а для бобовых куль­
тур — условий активного симбиоза.
Для определения норм минеральных удобрений под конкрет­
ную культуру необходимо знать содержание подвижных элемен­
тов питания в почве, среднемноголетнюю влагообеспеченность и
возможность орошения на данном поле, определять уровень ожи­
даемого урожая, максимальное потребление и вынос азота, фос­
фора и калия 1 т продукции, коэффициенты использования эле­
ментов питания из почвы и удобрений первой культурой.
При расчете норм удобрений под бобовые культуры вносят
коррективы на условия бобово-ризобиального симбиоза. При бла­
гоприятных условиях симбиоза азотные удобрения не вносят,- а
нормы фосфорно-калийных удобрений рассчитывают по обычной
методике: определяют уровень планируемого урожая и по макси­
мальному потреблению находят количество питательных веществ,
которое должны усвоить растения. По картограмме или на осно­
вании химического анализа почвы устанавливают содержание до­
ступных для растений элементов питания в пахотном слое. Опре­
деляют коэффициенты использования их из почвы и удобрений
первой культурой. Рассчитывают количество фосфора и калия,
которое может быть усвоено растениями из почвы.
46
 Пример. В хозяйстве, расположенном в Нечерноземной зоне, планируют по­
лучить 3 т семян гороха с 1 га. Почва участка — средний суглинок, произвесткова­
на до р Н 6,2. Содержание подвижного фосфора 70 мг/кг почвы и обменного ка­
С 0 Л

лия 80 мг/кг. При глубине пахотного слоя 25 см объем его на 1 га составляет

3 3
2500 м , а при средней объемной массе почвы 1,2 г/см масса пахотного слоя поч­
вы равна 3000 т. Следовательно, 10 мг питательных веществ на 1 кг почвы соот­
ветствуют 30 кг/га.
На формирование 1 т семян и соответствующего количества прочей органи­
ческой массы горох потребляет, кг: N — 64, Р 0 — 21, К 0 — 29. При урожайнос­
2 5 2

ти семян 3 т/га растения должны усвоить, кг: N — 192, Р2О5 — 63, К 0 — 87.
2

В данном случае подвижного фосфора в пахотном слое почвы содержится

210кг/га, обменного калия — 240 кг/га. При достаточной влагообеспеченности и
активном симбиозе коэффициенты использования фосфора и калия из почвы
равны соответственно 15 и 20 %, из удобрений — 35 и 65 %. Из почвы растения
усвоят, кг: Р 0 — 32, К 0 — 48. Для получения планируемого урожая недостает
2 5 2

31 кг/га фосфора и 39 кг/га калия. С учетом коэффициентов использования расте­

ниями питательных веществ из удобрений в почву нужно внести, кг: P Os — 89,
2

К 0 — 60 (или 445 кг гранулированного суперфосфата и 150 кг 40%-ной калийной

2

соли на 1 га).
Если на таком участке будут сеять люпин желтый, то фосфорные удобрения
вносить не нужно, поскольку при содержании 70 мг подвижного фосфора на 1 кг
почвы (по Кирсанову) они не повышают урожайность люпина.
На неизвесткованной кислой почве горох, как и другие бобовые культуры,
выращивать нецелесообразно, а на среднекислых почвах ( р Н около 5) при ос­
с о л

лабленной фиксации азота воздуха азотные удобрения под эти культуры приме­
нять не следует, поскольку они полностью исключают симбиотическую азотфик-
сацию и не увеличивают урожай семян. Фосфорно-калийные удобрения рассчи­
тывают на среднюю урожайность гороха 1,5...2,От/га.

Удобрение зерновых бобовых культур. При расчетах норм мине­

ральных удобрений под зерновые бобовые культуры необходимо
учитывать следующие факторы.
1. На хорошо дренированных почвах, достаточно обеспеченных
подвижным фосфором и обменным калием (80... 120 мг/кг почвы),
с реакцией среды, соответствующей требованиям биологии куль­
туры (для большинства зерновых бобовых р Н 6,0...6,5), при бла­
С0Л

гоприятной влагообеспеченности растений формируется актив­

ный симбиотический аппарат. За счет естественного плодородия
почвы и азота, фиксированного из воздуха, горох, люпин узколис­
тный, кормовые бобы, фасоль обыкновенная могут сформировать
урожайность около 2 т семян с 1 га.
2. При оптимизации фосфорно-калийного питания в этих ус­
ловиях усиливается активность симбиоза и повышается урожай­
ность перечисленных культур до 3 т/га.
3. При дефиците влаги с внесением фосфорно-калийных удоб­
рений урожай зерновых бобовых культур не повышается, посколь­
ку в данном случае фиксации азота воздуха не происходит.
4. На кислых почвах, где даже при нормальной влагообеспечен­
ности у большинства бобовых не образуются клубеньки, фосфор­
но-калийные удобрения также не увеличивают урожай семян.
Уровень его лимитируется недостатком азота. Существуют и дру-
47
гие способы определения норм минеральных удобрений под от­
дельные культуры, однако все методы расчета основаны на содер­
жании доступных элементов в почве и выносе элементов питания
урожаем.
Сроки и способы внесения удобрений. При разработке системы
удобрения необходимо выбрать не только обоснованные нормы,
но и сроки, а также способы внесения органических и минераль­
ных удобрений под отдельные культуры севооборота. В зависи­
мости от сроков внесения различают основное (под зябь), допо-
севное, припосевное (рядковое, ленточное) и послепосевное (под­
кормки) удобрения.
О с н о в н о е у д о б р е н и е предназначено для обеспечения
растений элементами питания в течение всего периода вегетации,
особенно во время интенсивного роста и потребления питатель­
ных веществ, вносят его под глубокую вспашку — под зябь. При­
меняют органические, а также фосфорные и калийные удобрения.
Основное удобрение заделывают с помощью плуга с предплужни­
ком в глубокий влажный слой почвы, с тем чтобы его эффективно
использовали растения в течение всей вегетации.
Проведенные в РГАУ—МСХА им. К. А. Тимирязева исследова­
ния с использованием метода меченых атомов показывают, что
фосфор из суперфосфата, заделанного на дно борозды, использу­
ется растениями в 5 раз полнее, а содержание в них этого элемента
в 1,5 раза выше, чем при мелкой заделке. Это объясняют весьма
низкой подвижностью соединений фосфора.
Растворимые фосфаты при взаимодействии с почвой адсорби­
руются П П К , подвергаются химическому осаждению и даже в
дождливые годы на среднесуглинистых почвах за лето передвига­
ются не более чем на 1,0... 1,5 см. Поэтому фосфорные удобрения,
внесенные под культивацию на глубину 7... 10 см, остаются в этом
слое в течение всей вегетации. При поверхностном внесении твер­
дых фосфорных удобрений даже во влажные годы 85...95 % фос­
фора остается на поверхности, в слое глубиной до 2 см, куда кор­
ни растений не распространяются из-за быстрого пересыхания
этого слоя. Поверхностно внесенные фосфорные удобрения прак­
тически не используются растениями.
Большей подвижностью обладают жидкие фосфорные удобре­
ния — ортофосфорная кислота и фосфаты аммония. При внесе­
нии их с поливной водой около 30 % фосфора проникает на глу­
бину до 10 см, однако и при этом до 55 % его аккумулируется
в верхнем слое — 1...2 см.
Калий несколько более подвижен в почве, чем фосфор. При
контакте с почвой большая его часть включается в П П К , а часть
свободных ионов передвигается по капиллярам и с током воды.
При низкой влажности почвы и высокой температуре подвиж­
ность калия резко снижается. В случае поверхностного внесения в
почву с нормальной влажностью за лето калий может переден-
48
нуться на 4...6 см, а в сухую погоду останется сверху. Калийные
минеральные удобрения следует вносить под зяблевую вспашку в
виде основного удобрения, в таком случае растения будут исполь­
зовать их в течение всей вегетации.
Посевы многолетних трав, таких, как люцерна, кострец безос­
тый, лядвенец рогатый, используют в течение 3...4 лет и дольше.
Фосфорные удобрения под эти культуры на весь период пользова­
ния посевом вносят под зяблевую вспашку. На почвах, средне­
обеспеченных калием, когда нормы калийных удобрений невысо­
кие, весь калий вносят под вспашку вместе с фосфорными удобре­
ниями. Если почвы бедны калием, а урожаи планируются
высокие, то 50...70 % нормы вносят в основное удобрение, а ос­
тальную часть — в подкормки.
Д о п о с е в н о е у д о б р е н и е применяют локальным ленточ­
ным способом. Сущность его заключается в том, что фосфорно-
калийные удобрения вносят во время предпосевной глубокой
культивации лентами на глубину 12... 15 см с расстоянием между
ними 15...30 см. При локальном внесении удобрений коэффици­
енты использования из них фосфора и калия повышаются, осо­
бенно на кислых почвах, бедных щелочно-земельными катионами
с высоким содержанием полуторных оксидов. На таких почвах
фосфор химически фиксируется, переходя в слабоусвояемые фос­
фаты железа и алюминия. При локальном внесении снижается
контакт фосфора с почвой, уменьшается его закрепление и увели­
чивается усвояемость растениями.
Органические удобрения вносят, как правило, под пропашные
и озимые культуры. Особенности их применения подробнее изло­
жены в соответствующих разделах при описании систем удобре­
ния этих культур.
П р и п о с е в н о е , или р я д к о в о е , у д о б р е н и е чаще всего
используют при посеве зерновых мятликовых культур, особенно
при низком содержании элементов питания в почве. Фосфорные
или азотно-фосфорные удобрения в небольших дозах (10... 15 кг/га)
вносят с семенами в рядки или несколько глубже. Необходимость
припосевного внесения фосфора обусловлена тем, что у мятлико­
вых культур начальные фазы вегетации считаются критическими
по обеспеченности фосфором. Несмотря на то что в это время ра­
стения потребляют мало фосфора, недостаток его отрицательно
сказывается на дальнейшем их развитии и урожае. Даже нормаль­
ная обеспеченность фосфором в последующий период не компен­
сирует депрессирующего эффекта раннего фосфорного голодания
растений. Особенно сильно страдают от фосфорной недостаточ­
ности в ранние фазы вегетации мелкосемянные культуры.
Исследованиями кафедры растениеводства РГАУ—МСХА
им. К. А. Тимирязева установлено, что при внесении фосфора в
рядки под зерновые мятликовые культуры резко увеличивается
потребление его проростками, а полное минеральное удобрение

4 Г. С. Посыпамом
49
повышает содержание N P K в проростках в несколько раз. Соот­
ветственно увеличиваются рост растений и накопление ими сухой
массы.
У крупносемянных зерновых бобовых культур потребление
азота, фосфора и калия и накопление сухой массы проростками
в первые 10...13 дней после посева практически не зависят от
обеспеченности среды элементами питания. Рядковое удобрение
не сказывается на дальнейшем росте и развитии растений.
Эти различия между группами культур обусловлены тем, что че­
рез 10 дней после посева из зерновок мятликовых оттекает в расту­
щие органы 73...80 % сухого вещества, а еще через 3 дня в зерновках
остается 7...13 % сухого вещества от исходного, а азота, фосфора
и калия — только 3...5 %.
Реутилизация сухого вещества и элементов минерального пита­
ния зерновок не зависит от наличия и состава элементов мине­
рального питания в среде. Через 2 нед после посева (фаза двух
листьев) питание растений зерновых мятликовых полностью оп­
ределяется обеспеченностью элементами минерального питания
среды. Сухая масса проростка с полным рядковым удобрением
бывает в 2 раза, а на 19-й день — в 2,5 раза больше, чем без рядко­
вого удобрения. Аналогичные различия отмечены в потреблении
проростками азота, фосфора и калия.
У зерновых бобовых культур процесс реутилизации питатель­
ных веществ протекает медленнее. Масса сухих проростков зерно­
вых бобовых культур на 10-й день после посева составляет
70...90 % исходной. Убыль массы объясняют расходом углеводов
на физиологические процессы прорастания. Перераспределение
азота, фосфора и калия из семядолей в листья, стебель и корни
также происходит медленно. На 10-й день около половины азота,
фосфора и калия остается в семядолях, их запасы проростки ис­
пользуют до появления второго настоящего листа. В дальнейшем
идет накопление сухого вещества, и на 16...20-й день (в зависимо­
сти от вида) масса проростков бывает равной массе исходных се­
мян. Даже на 19-й день, когда зерновые бобовые культуры имеют
по 2...3 настоящих листа, наличие и состав рядкового удобрения
не влияют на сухую массу проростков. Этим объясняют высокую
эффективность припосевного рядкового удобрения зерновых
мятликовых и отсутствие эффекта от него у зерновых бобовых
культур.
П о с л е п о с е в н о е у д о б р е н и е ( п о д к о р м к и ) , как прави­
ло, используют в тех случаях, когда почвы недостаточно обеспече­
ны каким-либо элементом и минеральные удобрения не были
внесены в качестве основного или предпосевного удобрения.
Фосфорно-калийные удобрения под культуры широкорядного
посева вносят культиватором-растениепитателем в междурядья на
глубину 8... 12 см в первой половине вегетации. На культурах
сплошного сева такие подкормки невозможны. Поверхностное
50
разбрасывание фосфорных удобрений, как уже было показано,
крайне неэффективно.
Подкормки минеральным азотом широко используют при воз­
делывании озимых зерновых культур и многолетних мятликовых
трав. Задача подкормки — дать весенний старт роста. В начале от­
растания озимые и многолетние травы испытывают острый недо­
статок азота, поскольку в еще не прогретой почве микробиологи­
ческая деятельность угнетена, а минеральные формы азота, осо­
бенно подвижные нитраты, вымыты талыми водами. Подкормку
этих культур азотными удобрениями проводят после окончания
горизонтального и вертикального стока талых вод, когда влаж­
ность верхнего слоя почвы будет ниже 100 % П П В , но выше ВРК.
Азотные удобрения, попавшие на такую почву, быстро растворя­
ются и по капиллярам проникают в корнеобитаемый слой. При
этом потери от вымывания и газообразные потери будут мини­
мальными, а эффективность азотных подкормок — максимальной.
Если внести азотные удобрения раньше, часть их будет вымыта в
открытые водоемы, а часть — в грунтовые воды. Вносят их туко­
выми сеялками или с помощью авиации.
Иногда озимые культуры подкармливают минеральным азотом
второй раз — в начале выхода в трубку, для того чтобы обеспечить
более интенсивное накопление питательных веществ в вегетатив­
ной массе для последующей реутилизации их генеративными
органами.
Для повышения содержания белка и клейковины в зерне про­
водят некорневую подкормку посевов мочевиной в период фор­
мирования и налива зерна. Урожай зерна от этой подкормки не
повышается, но содержание белка может увеличиться на 1...2 %.
Многолетние мятликовые травы подкармливают минеральным
азотом после первого укоса для более быстрого отрастания и фор­
мирования второго укоса. Кострец безостый за вегетацию может
дать три укоса, в этом случае подкормку азотом следует провести
и после второго укоса. При двух подкормках многолетних трав в
весеннюю подкормку используют 60 % полной нормы за вегета­
цию, во вторую — 40 %. При трехукосном использовании посева,
например костреца безостого при орошении, весной применят
45 %, после первого укоса — 35 и после второго укоса — 20 % нор­
мы азотных удобрений за вегетацию. После последнего укоса
азотные подкормки не проводят, поскольку они могут ослабить
зимостойкость трав.
На орошаемых участках сразу после укоса вносят удобрения и
проводят полив. Очень важно установить поливную норму (в за­
висимости от гранулометрического состава почвы), достаточную
для промачивания только пахотного слоя почвы. При избытке
воды азотные удобрения будут вымыты за пределы этого слоя, в
котором на подзолистых и дерново-подзолистых почвах распола­
гается до 90...95 % корневой системы многолетних трав.

4' 51
 При низком содержании в почве бора и молибдена проводят
некорневые подкормки многолетних бобовых трав этими микро­
элементами. Борную кислоту в норме 6 кг/га (1 кг бора на 1 га) и
молибдат аммония в норме 200 г/га растворяют в 200 л воды и
проводят опрыскивание посевов при высоте 25...30 см, но не поз­
же чем в фазу бутонизации.

Контрольные вопросы и задания

1. Назовите диапазон оптимальной реакции почвенного раствора для таких
культур, как люпин желтый, лен, пшеница, горох, свекла, соя, люцерна.
2. Для каких бобовых культур требуется более высокая обеспеченность по­
движным фосфором и какие культуры могут расти при низкой обеспеченности
этим элементом и почему?
3. Назовите уровень оптимальной обеспеченности почвы обменным калием
для бобовых культур.
4. Какое содержание легкогидролизуемого азота в почве оптимально для бо­
бовых культур?
5. Назовите диапазон оптимальной обеспеченности почвы подвижным бором.
6. Что такое максимальное потребление элементов питания? Что означает вы­
нос элементов питания растениями?
7. От чего зависят коэффициенты использования подвижного фосфора и об­
менного калия из почвы и удобрений?
8. Назовите сроки и способы внесения органических удобрений.
9. Для чего применяют основное удобрение?
10. В каких случаях используют допосевное, а в каких — припосевное удобре­
ние?
11. Когда и как проводят подкормки культур сплошного и широкорядного
способов посева?

Глава 6
ФОТОСИНТЕТИЧЕСКАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ РАСТЕНИЙ
В ПОСЕВАХ

Урожай создается в процессе фотосинтеза, когда в зеленых рас­

тениях образуется органическое вещество из диоксида углерода,
воды и минеральных веществ. Энергия солнечного луча переходит
в энергию растительной биомассы. Эффективность этого процес­
са и в конечном счете урожай зависят от функционирования посе­
ва как фотосинтезирующей системы.
В полевых условиях посев (ценоз) как совокупность растений
на единице площади представляет собой сложную динамическую
саморегулирующуюся фотосинтезирующую систему. Эта система
включает в себя много компонентов, которые можно рассматри­
вать как подсистемы; она динамическая, так как постоянно меня-
52
ет свои параметры во времени; саморегулирующаяся, так как, не­
смотря на разнообразные воздействия, посев изменяет свои пара­
метры определенным образом, поддерживая гомеостаз.
Такую систему характеризуют новые свойства по сравнению с
отдельным растением. Так, для отдельного растения увеличение
площади питания и связанное с этим улучшение освещенности
приводят к повышению его семенной продуктивности, а для це­
ноза важна оптимальная густота растений. Условия для макси­
мальной продуктивности отдельного растения и ценоза как систе­
мы не совпадают.
Исследованию фотосинтеза ценозов была посвящена Между­
народная биологическая программа. Изучение фотосинтетичес­
кой деятельности растений в посевах тесно связано с теорией по­
лучения высоких урожаев и возможностью управления формиро­
ванием урожая. Методические основы ее изучения разрабатывали
многие ученые. Большой вклад внес А. А. Ничипорович.
Управление формированием урожая весьма сложно, так как
растения в ценозе, изменяясь в процессе вегетации, взаимодей­
ствуют с другими сложными системами — микроорганизмами
почвы, возбудителями болезней, сорняками, вредителями. Мно­
гие факторы среды — температурный режим, осадки и др. —
практически невозможно контролировать. Однако на основании
анализа природно-климатических факторов можно подобрать
сорта, адаптированные к конкретным условиям, разработать тех­
нологию их возделывания. Многие факторы поддаются регули­
рованию. Можно изменить условия минерального питания, воз­
действовать на сорняки, вредителей и болезни. Управление про­
цессом формирования урожая ведут на основе систематического
контроля за развитием растений и направления хода фотосинте­
тической деятельности посевов в соответствии с заранее задан­
ными параметрами.
Фотосинтетически активная радиация. Необходимое условие
фотосинтеза — энергия солнечной радиации. Следует создавать
такие посевы, в которых листья поглощали бы энергию солнца с
возможно более высоким коэффициентом полезного действия
для создания наибольшей биомассы и сосредоточения ее в хо­
зяйственно ценной части урожая — семенах, клубнях, корнепло­
дах и т. п.
В процессе фотосинтеза принимает участие не вся солнечная
энергия, а только ее видимая часть — фотосинтетически активная
радиация (ФАР) с длиной волн от 380 до 720 нм (нанометр). Эти
лучи поглощаются хлорофиллом и являются энергетической осно­
вой фотосинтеза. Энергия ФАР составляет около 50 % общей
энергии солнечной радиации. Инфракрасная часть солнечного
спектра, составляющая также около 50 % общей энергии солнца,
не участвует в фотохимических реакциях фотосинтеза. Эти лучи
поглощаются почвой, от которой нагреваются приземный слой
53
воздуха и сами растения, при этом усиливаются транспирация и
испарение влаги с поверхности почвы. Количество ФАР, падаю­
щее на единицу поверхности почвы в среднем по месяцам года и
по декадам месяца, определено для различных географических зон
и приведено в соответствующих справочниках.
Объективным показателем величины урожая (высокий, сред­
ний, низкий) может служить коэффициент использования ФАР.
Хорошие урожаи соответствуют 2...3 % использования ФАР. При
возделывании сортов интенсивного типа и оптимизации всех про­
цессов формирования урожая возможна аккумуляция в урожае
3,5...5,0 % ФАР и более.
Поступление солнечной энергии за вегетационный период за­
висит от географической широты. Так, если сравнивать северные
и южные районы России, то приход ФАР за возможный вегетаци­
онный период различается более чем в 2 раза. Кроме того, можно
отметить, что на плодородных почвах Краснодарского края при
достаточном количестве тепла и влаги значительно легче сформи­
ровать посев, который в среднем за вегетацию усваивает 3 % ФАР,
чем в Тверской области на малоплодородных почвах и при недо­
статке тепла.
Показатели фотосинтетической деятельности посевов. Посев
представляет собой оптическую систему, в которой листья погло­
щают ФАР. В начальный период развития растений ассимиляци­
онная поверхность невелика и значительная часть ФАР проходит
мимо листьев, не улавливается ими. С повышением площади лис­
тьев увеличивается и поглощение ими энергии солнца. Когда и н ­
декс листовой поверхности* составляет 4...5, т. е. площадь листьев
2
в посеве 40...50 тыс. м /га, поглощение ФАР листьями посева д о ­
стигает максимального значения — 75...80 % видимой, 40 % общей
радиации. При дальнейшем увеличении площади листьев погло­
щение ФАР не повышается.
В посевах, где ход формирования площади листьев оптималь­
ный, поглощение ФАР может составить в среднем за вегетацию
50...60 % падающей радиации. Поглощенная растительным п о ­
кровом Ф А Р — энергетическая основа для фотосинтеза. Однако
в урожае аккумулируется только часть этой энергии. К о э ф ф и ц и ­
ент использования ФАР обычно определяют по отношению к па­
дающей на растительный покров ФАР. Если в урожае биомассы в
средней полосе России аккумулировано 2...3 % прихода на посев
ФАР, то сухая масса всех органов растений составит 10... 15 т/га, а
возможная урожайность — 4...6 т зерна с 1 га. В изреженных п о ­
севах коэффициент использования ФАР составляет всего
0,5...1,0%.

•Величина, показывающая, во сколько раз площадь листьев превышает ту

площадь, на которой находятся растения. Так, если индекс листовой поверхности
2 2 2
равен 4, то площадь листьев составляет 40 тыс. м Д а , или 4 м / м .

54
 При рассмотрении посева как фотосинтезирующей системы
урожай сухой биомассы, создаваемый за вегетационный период,
или его прирост за определенный период зависит от величины
средней площади листьев, продолжительности периода и чистой
продуктивности фотосинтеза за этот период.

У = ФП • ЧПФ,

где У —урожайность сухой биомассы, т/га; Ф П — фотосинтетический потенциал,

2 2
тыс. м - дни/га; Ч П Ф —чистая продуктивность фотосинтеза, г/(м - дни).

Фотосинтетический потенциал рассчитывают по формуле

ФП = S T,
C

2
где S — средняя за период площадь листьев, тыс. м /га; Т — продолжительность
c

периода, дни.

Основные показатели для ценоза, как и урожайность, опреде­

2
ляют в расчете на единицу площади — 1 м или 1 га. Так, площадь
2
листьев измеряют в тыс. м /га. Кроме того, пользуются таким по­
казателем, как индекс листовой поверхности.
Основную часть ассимиляционной поверхности составляют
листья, именно в них осуществляется фотосинтез. Фотосинтез мо­
жет происходить и в других зеленых частях растений — стеблях,
остях, зеленых плодах и т. п., однако вклад этих органов в общий
фотосинтез обычно небольшой. Принято сравнивать посевы меж­
ду собой, а также различные состояния одного посева в динамике
по площади листьев, отождествляя ее с понятием «ассимиляцион­
ная поверхность».
Динамика площади листьев в посеве подчиняется определен­
ной закономерности. После появления всходов площадь листьев
медленно повышается, затем темпы нарастания увеличиваются.
К моменту прекращения образования боковых побегов и роста ра­
стений в высоту площадь листьев достигает максимальной за веге­
тацию величины, затем начинает постепенно снижаться в связи с
пожелтением и отмиранием нижних листьев. К концу вегетации в
посевах многих культур (зерновые, зерновые бобовые) зеленые
листья на растениях отсутствуют.
Площадь листьев различных сельскохозяйственных растений
может сильно варьировать в течение вегетации в зависимости от
условий водоснабжения, питания, агротехнических приемов.
Максимальная площадь листьев в засушливых условиях достигает
2
всего 5... 10 тыс. м /га, а при избыточных увлажнении и азотном
2
питании она может превышать 70 тыс. м /га. Считается, что при
индексе листовой поверхности 4...5 посев как оптическая фото-
синтезирующая система работает в оптимальном режиме, погло-
55
 щая наибольшее количество
ФАР. При меньшей площа­
ди листьев часть ФАР лис­
тья не улавливают. Если
площадь листьев больше
2
50 тыс. м /га, то верхние ли­
стья затеняют нижние, их
доля в фотосинтезе резко
снижается. Более того, вер­
хние листья «кормят» ниж­
ние, что невыгодно для
Время от появления всходов, дни формирования плодов, се­
мян, клубней и т. д.
Рис. 3. Оптимальная площадь листьев в по­
Динамика площади лис­
севах однолетних культур с длительностью тьев показывает, что на
вегетационного периода 100 и 120 дней разных этапах вегетации
посев как фотосинтезиру-
ющая система функциони­
рует неодинаково (рис. 3). Первые 20...30 дней вегетации, когда
2
средняя площадь листьев составляет 3...7 тыс. м /га, большая
часть ФАР не улавливается листьями, и поэтому коэффициент
использования ФАР не может быть высоким. Далее площадь л и ­
стьев начинает быстро нарастать, достигая максимума. Как пра­
вило, это происходит у мятликовых в фазе молочного состояния
зерна, у зерновых бобовых в фазе полного налива семян в сред­
нем ярусе, у многолетних трав в фазе цветения. Затем площадь
листьев начинает быстро снижаться. В это время преобладают
перераспределение и отток веществ из вегетативных органов в
генеративные.
На продолжительность этих периодов и их соотношение влияют
различные факторы, в том числе агротехнические. С их помощью
можно регулировать процесс нарастания площади листьев и продол­
жительность периодов. В засушливых условиях густоту растений, а
следовательно, и площадь листьев намеренно снижают, так как при
большой площади листьев усиливается транспирация, растения
сильнее страдают от недостатка влаги, урожайность уменьшается.
Слишком большое разрастание площади листьев при достаточ­
ном водоснабжении также приводит к нежелательным результа­
там. Биомасса в этом случае растет довольно высокими темпами
за счет вегетативных органов, однако условия формирования
плодов и семян ухудшаются. К подобным результатам может
привести и чрезмерное загущение растений. Для кормовых куль­
тур, у которых листья представляют хозяйственно ценную часть
урожая (например, травы), площадь листьев может достигать
60...80 тыс. м 7 г а .
Таким образом, получение высоких урожаев связано с опти­
мальным ходом (графиком) нарастания площади листьев. Такие
56
графики могут быть определены для каждой культуры и сорта в
конкретных условиях их выращивания.
Формирование урожая зависит не только от величины площади
листьев, но и от времени ее функционирования. Фотосинтетичес­
кий потенциал (ФП) объединяет эти показатели. Ф П может быть
определен за любой период времени, например за декадные, меж­
фазные периоды или в целом за вегетационный период. Ф П за ка­
кой-либо период представляет сумму величин площади листьев за
каждые сутки периода. Например, если площадь листьев в начале
2 2
периода составляла 20 тыс. м /га, а через 10 дней — 28 тыс. м /га,
то ФП этого 10-дневного периода составляет (20 + 2 8 ) : 2 • 10 =
2
= 240 тыс. м • дни/га. Ф П хорошо развитых посевов зерновых
культур с вегетационным периодом 100...ПО дней составляет за
2
вегетацию 2,0...2,5 млн м • дни/га. В южных районах для культур с
длительным вегетационным периодом и при хорошем водоснаб­
2
жении Ф П может составить до 4 млн м • дни/га.
Чистая продуктивность фотосинтеза (ЧПФ) характеризует ин­
тенсивность фотосинтеза посева и представляет собой количество
2
сухой массы растений в граммах, которое синтезирует 1 м листо­
вой поверхности за сутки. В среднем за вегетацию у таких культур,
2
как пшеница, ячмень, Ч П Ф составляет 5...7 г / ( м • дни). У кукуру­
зы Ч П Ф обычно выше. Ч П Ф , так же как и Ф П , определяют за ка­
кой-либо период или в среднем за вегетацию:
Ч П Ф = (В - 5 , ) / Ф П ,
2

где В и 5[ — сухая масса растений с единицы площади в конце и в начале пери­

2

ода.

Ч П Ф варьирует в течение вегетации. В первый месяц вегетации

Ч П Ф выше, чем в последующий, так как в начале вегетации расте­
ния не затеняют друг друга, все листья хорошо освещены. В даль­
нейшем с увеличением площади листьев Ч П Ф начинает умень­
шаться в связи с затенением нижних листьев.
В начале вегетации нарастание биомассы идет медленно, затем
темпы приростов увеличиваются. В конце вегетации, когда пло­
щадь листьев небольшая, суточные приросты биомассы также не­
велики. В это время идет перераспределение накопленных асси-
милятов из листьев, стеблей и корней в генеративные органы.
Прирост биомассы за любой промежуток времени, в том чис­
ле и за вегетацию, равен произведению Ф П и Ч П Ф . Если в сред­
2
нем за 100 дней вегетации Ч П Ф равнялась 6 г / ( м • дни), а Ф П —
2
2 млн м • дни/га, то количество сухой биомассы составит 12 т/га.
Посев как фотосинтезирующая система наиболее производи­
тельно функционирует в период, когда площадь листьев близка к
2
оптимальной — 30...50 тыс. м /га. Если Ч П Ф в это время равна
2 2
5...7 г / ( м - д н и ) , то при площади листьев 40 тыс. м /га суточный
прирост сухой биомассы составит 200...280 кг/га. Если период с
57
такой средней площадью листьев продолжается 30 дней, то за это
время прирост сухой биомассы составит 6...8 т/га. Прирост био­
массы за период, когда посев функционирует в оптимальном ре­
жиме, составляет более 70 % максимального за вегетацию, хотя
продолжительность этого периода — всего 30 % общей вегетации
культуры. Коэффициент использования ФАР в это время в 2...3
раза больше, чем в первый месяц после появления всходов, а так­
же в конце вегетации.
При созревании в корнях и стеблях сосредотачивается
50...60 % сухой массы растений, в основном представленной
клетчаткой. В нашем примере из общей биомассы 12 т/га на уро­
жай зерна приходится 5...6 т.
Различия в урожаях в конечном итоге определяются тем, до­
стигал ли и как скоро достигал посев в своем развитии оптималь­
ного для данных условий состояния, а также как долго он функци­
онировал в этом состоянии.
Таким образом, высокие урожаи обеспечиваются определен­
ным ходом фотосинтетической деятельности растений в посевах.
Оптимальный ход нарастания площади листьев и биомассы может
быть определен для каждой культуры и сорта в конкретных усло­
виях выращивания.
Факторы, лимитирующие фотосинтез. Почему растения в посеве не
достигают оптимального уровня показателей фотосинтетической де­
ятельности или существенно отклоняются от них в отдельные перио­
ды вегетации? Какие элементы фотосинтетической деятельности
подвержены наибольшему влиянию различных факторов?
Как следует из формулы У = Ф П • Ч П Ф , урожай биомассы (а
также и хозяйственно ценной части урожая) прямо зависит от этих
показателей. При улучшении условий жизни растений (оптимиза­
ция режима питания и влагообеспеченности) обычно усиливаются
ростовые процессы, увеличивается площадь листьев. В этом случае
листья сильнее затеняют друг друга, поэтому Ч П Ф снижается.
Большинство культурных растений относятся к типу Сз, у к о ­
торых фотосинтез усиливается с ростом концентрации С 0 при 2

насыщающей интенсивности освещения.

К растениям типа С4 относятся хлеба второй группы — кукуру­
за, сорго, просо, рис и сахарный тростник. У них не наблюдается
светового насыщения и усиленного фотодыхания, а компенсаци­
онная точка по С 0 необычайно низка. Ч П Ф у С4-растений выше,
2

чем у С -растений, особенно при повышенной площади листьев.

3

Сорта детерминантного типа роста (ультраскороспелые сорта сои)

обычно характеризуются более высокой Ч П Ф . Имеют значение
также форма, направление и анатомическое строение листьев. У
сортов люпина узколистного Ч П Ф обычно выше, чем у сортов
других видов люпина.
Считается, что у зерновых культур фотосинтез посева осуще­
ствляется лучше, если верхние листья направлены под острым уг-
58
лом к стеблю. В процессе селекционного совершенствования са­
харной свеклы распластанная по поверхности почвы розетка лис­
тьев постепенно превращалась в воронкообразную, что определи­
ло способность современных сортов создавать высокопродуктив­
ные посевы.
Большое значение имеет аттрагирующая способность генера­
тивных и запасающих органов растений, благодаря которой плас­
тические вещества из листьев активно перемещаются в них.
Для скороспелых форм Ф П должен составлять 1,5...2,0 млн
2
м • дни/га. для среднеспелых — 2,5...3,0 и для позднеспелых —
2
3...5 млн м • дни/га.
В пределах одного типа скороспелости увеличение Ф П может
происходить путем ускорения темпов роста площади листьев и
увеличения ее максимального значения. Густота посевов —один
из факторов, сильно влияющих на эти показатели. Однако чрез­
мерное разрастание листьев при усилении их затенения может
стать отрицательным фактором для формирования репродуктив­
ных органов.
При оптимальной влагообеспеченности фактором, ограничи­
вающим ростовые процессы, становится уровень минерального
питания. Для получения высоких урожаев необходима высокая
обеспеченность элементами минерального питания, в первую оче­
редь азотом. Так, растения пшеницы при урожайности зерна 5 т/га
выносят из почвы 170...200 кг азота с 1 га. Однако высокие нормы
азота при достаточном количестве влаги усиливают вегетативный
рост растений и разрастание листовой поверхности сверх опти­
мальных размеров, растения полегают, урожай снижается.
Основное средство повышения эффективности использования
ценозом влаги и удобрений на фотосинтез и повышение урожай­
ности — генетическое преобразование растений, создание сортов,
у которых рост вегетативных органов ограничен, а генератив­
ных — значительно выше, чем у старых сортов. Поэтому одно из
направлений современной селекции — создание сортов, реагиру­
ющих на улучшение условий выращивания увеличением хозяй­
ственно ценной части урожая.
В онтогенезе растений от всходов до начала созревания выде­
ляют 4 биологически обоснованных периода: 1) всходы — начало
цветения; 2) цветение и образование плодов; 3) рост плодов; 4) на­
л и в семян. Основные выходные показатели первого периода —
площадь листьев и Ф П ; второго — максимальная за вегетацию
площадь листьев, Ф П этого периода и количество образовавшихся
2
плодов в расчете на единицу площади (на 1 м ). Число образовав­
шихся плодов прямо коррелирует с Ф П первого периода и особен­
но тесно — с Ф П второго.
В третий период (рост плодов) площадь листьев постепенно
начинает уменьшаться, но в среднем сохраняется на высоком
уровне; биомасса продолжает интенсивно нарастать за счет роста
59
плодов, которые к концу периода достигают максимальной вели­
чины. От числа сохранившихся к концу третьего периода плодов и
семян зависят показатели фотосинтеза и поступление в растения
азота в четвертый период, когда происходит налив семян. Посев
как фотосинтезирующая система наиболее активно функциониру­
ет в течение второго и третьего периодов. За это время, равное по
продолжительности первому периоду, накапливается 60...70 %
биомассы и такое же количество азота от максимальных за вегета­
цию величин.
Таким образом, эффективность работы каждого последующего
периода зависит не только от агрометеорологических условий это­
го периода, но и от результатов функционирования посева в пре­
дыдущий период. Конечные показатели развития посева — уро­
жай семян и его качество — зависят от последовательных состоя­
ний посева в процессе роста и развития растений.

Контрольные вопросы и задания

1. Какая часть солнечной энергии называется фотосинтетически активной ра­
диацией?
2. Как рассчитывают фотосинтетический потенциал?
3. От чего зависит уровень чистой продуктивности фотосинтеза?
4. Какие факторы стимулируют, а какие сдерживают уровень чистой продук­
тивности фотосинтеза?
5. Перечислите показатели фотосинтетической деятельности посева, опреде­
ляющие уровень его продуктивности.

Глава 7
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРИЕМЫ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ
ПОЛЕВЫХ КУЛЬТУР

Технология возделывания полевых культур — это комплекс аг­

ротехнических приемов, выполняемых в определенной последова­
тельности, направленный на удовлетворение требований биоло­
гии культуры и получение высокого урожая заданного качества.
Для того чтобы разработать научно обоснованную технологию
возделывания культуры, сорта в конкретных почвенно-климати-
ческих условиях, необходимо знать требования биологии культу­
ры, сорта и параметры почвенно-климатических условий.
Некоторые агротехнические приемы — основную и предпосев­
ную подготовку почвы, внесение удобрений, подготовку семян к
посеву, посев, уход за посевами, уборку урожая — выполняют при
возделывании любой полевой культуры. Сумма этих приемов со­
ставляет «ствол» технологии возделывания полевых культур.

60
 Агротехнические приемы, свойственные агротехнике отдель­
ной группы культур, сходные по особенностям биологии (осенний
посев озимых), одного семейства (инокуляция семян бобовых
культур перед посевом) или аналогичных по использованию
(мочка льносоломы и конопляной соломы), представляют собой
технологические «побеги первого порядка», дополнительные аг­
ротехнические приемы, выполняемые при возделывании конк­
ретной культуры и составляющие особенности ее агротехники, —
«побеги второго порядка».
Все технологические приемы направлены на создание благо­
приятных условий для роста и развития возделываемой культуры,
на удовлетворение требований ее биологии. В число задач, кото­
рые решаются технологическими приемами, входят: оптимизация
водно-воздушного режима почвы с помощью обработки для нор­
мального функционирования корневой системы; оптимизация ре­
жима питания культурных растений применением органических и
минеральных удобрений; оптимизация реакции почвенного рас­
твора известкованием или гипсованием почв; снижение конку­
ренции между выращиваемой культурой и сорняками мерами
борьбы с засоренностью посевов; доведение посевного и посадоч­
ного материала до высших показателей посевного стандарта; под­
готовка выровненного, уплотненного в верхней части ложа для
посева семян; распределение семян на одинаковую глубину и оди­
наковое расстояние в рядке друг от друга; защита растений от бо­
лезней и вредителей; регулирование роста, развития растений и
качества урожая; снижение количественных и качественных по­
терь при уборке.
Эти задачи могут быть решены с помощью разных технологи­
ческих приемов. Например, для снижения засоренности посевов
применяют агротехнические приемы — лущение стерни, зябле­
вую вспашку, ранневесеннее боронование, допосевную культи­
вацию, довсходовое и послевсходовое боронование, междуряд­
ные обработки широкорядных посевов, а также химические
средства борьбы с сорняками — гербициды. Некоторые из пере­
численных агротехнических приемов можно использовать для
выполнения и других функций (кроме борьбы с сорняками); их
нельзя заменить применением гербицидов. Для составления тех­
нологической схемы возделывания культуры в конкретных усло­
виях необходимо учитывать задачи отдельных технологических
приемов.

Прием Задачи
Известкование Снижение кислотности почвы до уровня требований био­
логии культур, возделываемых в севообороте
Лущение стерни Перемешивание растительных остатков с почвой; разруше­
ние капилляров верхнего слоя — закрытие влаги; создание
условий для прорастания сорняков

61
Внесение органи- Улучшение режима питания культур и водно-физических
ческих удобрений свойств почвы
Внесение минераль- Оптимизация режима минерального питания возделывае-
ных удобрений мых культур
Зяблевая вспашка Заделка пожнивных остатков, органических и фосфорно-
калийных удобрений; улучшение водно-воздушного режима
почвы для активизации ее микробиологической деятельно­
сти
Перепашка зяби Рыхление пахотного слоя заплывающих почв; заделка орга­
нических и фосфорно-калийных удобрений при весеннем
их внесении
Весновспашка Заделка пожнивных остатков, органических и минеральных
удобрений, рыхление пахотного слоя почвы (проводят в том
случае, когда невозможно осуществить зяблевую вспашку)
Весеннее бороно- Разрыв капилляров верхнего слоя почвы — закрытие влаги
вание зяби для культур поздневесеннего срока посева
Весенняя подкорм- Обеспечение стартового роста культур на почвах, обеднен-
ка азотом озимых ных азотистыми соединениями
и мятликовых трав
Весеннее боронова- Осветление точки роста при осеннем перерастании озимых
ние озимых и мно- и многолетних трав
голетних трав
Обработка почвы Рыхление, выравнивание и прикатывание почвы перед
комбинированным посевом
агрегатом типа РВК
Предпосевная куль- Рыхление верхнего слоя почвы, борьба с сорняками
тивация
Предпосевное при- Уплотнение верхнего слоя легких почв, установление
катывание капиллярных связей
Подготовка семян Фракционирование семян по размеру; доведение их до
к посеву высших посевных стандартов; обеззараживание от патоген­
ной микрофлоры; повышение всхожести и энергии прорас­
тания
Посев Распределение семян (посевного и посадочного материала)
на одинаковую глубину, на равные расстояния друг от друга
Послепосевное Установление контакта мелких семян с капиллярами почвы
прикатывание
Довсходовое боро- Уничтожение нитей прорастающих семян сорняков, разру-
нование шение почвенной корки
Послевсходовое Уничтожение проростков сорняков
боронование
Культивация меж- Уничтожение сорняков в междурядьях, рыхление междуря-
дурядий дий, подкормка культур минеральными удобрениями
Корневая подкорм- Улучшение минерального питания растений в отдельные
ка периоды онтогенеза в соответствии с требованиями биоло­
гии культуры
Окучивание Увеличение клубне- и корнеобитаемого объема и улучше-
%ние аэрации почвы, борьба с сорняками
Некорневая под- Компенсация недостаточного корневого питания растений;
кормка улучшение качества урожая

62
Обработка посевов Предотвращение появления сорняков, уничтожение веге-
пестицидами тируюших сорняков (гербициды); предотвращение развития
или снижение вредоносности болезней (фунгициды, бакте­
рициды); снижение повреждений растений вредными насе­
комыми (инсектициды)
Применение Регулирование роста и развития растений; предотвращение
биологически ак­ полегания (ретарданты); усиление оттока пластических
тивных веществ веществ в запасающие органы (сениканты); подсушивание
растений, завершение вегетации (десиканты); освобождение
растений от листьев, подготовка к уборке (дефолианты)
Обкашивание полей Подготовка поля к уборке — исключение из общей массы
урожая краевых, наиболее засоренных полос
Уборка Сбор урожая с поля с минимальными потерями количества
и качества продукции

Каждый технологический прием необходим для решения опре­

деленной задачи, если он выполнен в срок и с требуемым каче­
ством.
Известкование и подготовка почвы. В Нечерноземной зоне
большинство почв кислые, с р Н в диапазоне 4...5 и даже н и ­
С 0 Л

же 4. Абсолютное большинство культур реализует свою потенци­

альную продуктивность при р Н 5,5, а многие —выше 6 (см.
С 0 Л

табл. 6). На кислых почвах все элементы минерального питания

менее доступны для растений, коэффициенты использования их
намного ниже, чем на слабокислых и нейтральных почвах. Сле­
довательно, для получения высоких урожаев полевых культур на
кислых почвах первый и главный агротехнический прием — из­
весткование.
Если учесть, что при внесении 1 т С а С 0 р Н3 а среднем сдви­
С0Л

гается на 0,1 единицы, то для изменения рН с 4,5 до 5,5 необходи­

мо внести Ют извести на 1 га, а с учетом примесей и влажности
известковых материалов — около 12 т/га. Средние энергозатраты
на 1 т известковых материалов составляют 8,5 ГДж, а на всю норму
(12 т ) - 1 0 2 Г Д ж / г а .
Эти энергетические затраты с избытком оправдаются в течение
ротации севооборота, если известкование проведено с соблюдени­
ем следующих условий:
известковые материалы должны быть пылевидного помола, это
увеличивает их суммарную активную площадь, поскольку каждая
пылинка работает своей поверхностью;
известь должна быть равномерно распределена по полю во из­
бежание волнообразного эффекта, который впоследствии испра­
вить невозможно;
вслед за внесением извести нужно провести дискование в два
следа для перемешивания извести с почвой;
требуется также вспашка плугом без предплужника для равно­
мерного распределения извести по пахотному слою с последую­
щей глубокой культивацией;
63
 известь нельзя вносить по мерзлой почве и тем более по снегу
(на мерзлой почве пылевидный материал смывается талыми вода­
ми в микропонижения и засыхает комочками, активная поверх­
ность резко снижается; при внесении по снегу часть извести уно­
сится с весенней водой, эффективность тонны известкового мате­
риала многократно снижается).
Известкование проводят весной до посева короткодневных
культур, летом после уборки однолетних культур на зеленую мас­
су, раннего картофеля или осенью после уборки зерновых.
Лущение пожнивных остатков осуществляют сразу же после
уборки основной культуры. На почвах тяжелого гранулометричес­
кого состава используют тяжелые дисковые бороны или лемеш­
ные лущильники.
Органические удобрения в норме 30...60 т/га вносят перед лу­
щением или после него. Главное требование — равномерность
распределения их по полю. Вместе с органическими при необхо­
димости вносят фосфорно-калийные удобрения. Зяблевую вспаш­
ку проводят плугом с предплужником сразу после распределения
удобрений по полю во избежание потерь азота из органических
удобрений. Лучший срок зяблевой вспашки — вторая половина
августа — начало сентября. За оставшийся теплый период начнет­
ся минерализация органических остатков.
Весеннее боронование зяби (закрытие влаги) проводят, как
только влажность верхнего слоя почвы опустится ниже 100 %
ППВ и трактор не будет оставлять колеи.
Весеннюю подкормку озимых культур и многолетних мятлико­
вых трав азотом осуществляют после прекращения горизонталь­
ного и вертикального стока воды наземными средствами или с по­
мощью авиации.
Боронование озимых проводят для осветления точки роста при
осеннем перерастании культур.
Азотные удобрения для культур ярового сева вносят под пред­
посевную культивацию. Нормы удобрений зависят от уровня ес­
тественного плодородия почвы, особенностей биологии культу­
ры и уровня планируемого урожая. Во избежание газообразных
потерь азота за счет денитрификации культивацию проводят не­
медленно после распределения удобрений по полю. Для культур
ранневесеннего сева зябь не боронуют, а при возможности вы­
езда в поле и внесения азотных удобрений проводят обработку
почвы агрегатом типа РВК. Вслед за такой подготовкой почвы
проводят посев.
Для культур поздневесеннего сева через 7... 10 дней после за­
крытия влаги поле культивируют для уничтожения сорняков, а
еще через неделю осуществляют предпосевную культивацию.
Предпосевное прикатывание проводят на почвах легкого гра­
нулометрического состава под мелкосемянные культуры, если при
предпосевной культивации использовали паровые культиваторы,
64
а не агрегаты типа РВК. Под такие культуры проводят и послепо­
севное прикатывание.
Посев. Урожайность любой сельскохозяйственной культуры в
значительной степени зависит от правильного выбора срока и
способа посева, оптимальной нормы высева и глубины заделки
семян. Завышенная или заниженная норма высева, преждевре­
менный или запоздалый посев, несоблюдение оптимального спо­
соба посева и глубины заделки семян неизбежно приводят к сни­
жению урожая, а часто и его качества.
В Центральном регионе посев можно проводить в течение
9... 10 мес в году, а в Центрально-Черноземном регионе сеять мож­
но круглый год.
С р о к и п о с е в а по сезонам года делят на весенние — ран­
ний, средний и поздний; летние — ранний и поздний; осенний,
подзимний и зимний (рис. 4).
Срок посева зависит от особенностей биологии культуры, цели
возделывания, климатических условий зоны, гранулометрическо­
го состава и влагообеспеченности почвы, распределения осадков
за вегетацию.
Все культуры короткого дня теплолюбивы, семена их начинают
прорастать при температуре почвы на глубине заделки семян
8...12 "С. Следовательно, их высевают при прогревании верхнего
слоя почвы до этой температуры — в средне- и поздневесенний
срок. Всходы некоторых короткодневных культур (фасоль) поги­
бают, когда температура опускается до —1 °С. Зная дату последне­
го заморозка в данной зоне по многолетним метеорологическим

Рис. 4. Диапазон сроков посева полевых культур

(римскими цифрами обозначены месяцы)

5 Г. С . П о с ы п а н о в 65
наблюдениям, устанавливают такой срок посева, чтобы всходы
появились после этой даты, т. е. сеют за 7...8 дней до ее наступле­
ния. В Московской области, по многолетним наблюдениям, пос­
ледний заморозок был 6 июня. Однако такие поздние заморозки
бывают очень редко, чаще последние заморозки приходятся на
20...25 мая. С некоторой степенью риска короткодневные культу­
ры начинают высевать 12... 15 мая.
Длиннодневные культуры, как правило, холодостойки. Всходы
их не погибают при весенних заморозках даже до —6 "С (что быва­
ет редко), их семена можно высевать в ранневесенние сроки, как
только наступает физическая спелость почвы и машинно-трактор­
ный агрегат можно будет вывести в поле.
Озимые культуры, требующие для прохождения онтогенети­
ческого цикла периода пониженных температур и без этого не пе­
реходящие в фазу выхода в трубку, высевают в позднелетний или в
раннеосенний срок, за 45 дней до наступления устойчивых холо­
дов. За это время растения должны хорошо раскуститься для более
надежной перезимовки. В Центральном районе Нечерноземной
зоны оптимальный срок посева озимых — 25 августа — 1 сентября.
Сорта, которые успешно зимуют в фазе всходов и хорошо кустятся
весной, можно высевать и в более поздние сроки.
Семена некоторых культур для нормального прорастания тре­
буют стратификации — выдерживания в набухшем состоянии
при низких температурах. Для таких культур оптимальный срок
посева — подзимний, когда установились устойчивые холода, но
почва еще немерзлая.
Семена люпина многолетнего можно высевать зимой по снегу.
Такой зимний посев, как правило, проводят с самолета. Весной
после схода снега при прогревании поверхности почвы до 3...5 °С
они начинают прорастать и дают нормальные всходы. К зимнему
сроку можно отнести посев клевера лугового, ползучего и гибрид­
ного под покров озимых культур. Семена этих растений мелкие и
для равномерных дружных всходов требуют минимальной глуби­
ны заделки. Посев проводят в конце весеннего таяния снега по за­
мерзшей почве с самолета или сеялками без сошников. Раньше
при подсеве клевера вручную этот прием называли «посевом по
черепку» — по мерзлой почве. После таяния снега семена попада­
ют на переувлажненную поверхность почвы и оседают в верхнем
слое 0,5... 1,0 см, таким образом обеспечивается идеальная глубина
заделки семян. При прогревании поверхности почвы до 5 °С они
начинают прорастать и дают дружные всходы.
Важный фактор, определяющий срок посева, — цель возделы­
вания. Например, овес на зерно высевают в самые ранние сроки
по старинной русской пословице: «Сей овес в грязь — будешь
князь». Овес на зеленую массу можно высевать в ранневесенний
срок для раннего получения зеленой массы, в поздневесенний
срок после посева кукурузы, в раннелетний срок как поукосную
66
культуру после уборки озимых на зеленую массу. В позднелетний
срок высевают пожнивные культуры после уборки озимых на зер­
но. Чаще всего в качестве пожнивных используют холодостойкие
культуры семейства Капустные на зеленую массу или сидерацию.
От цели возделывания зависит срок посадки раннего картофе­
ля. На продовольствие картофель высаживают в самые ранние
сроки, чтобы получить продукцию как можно раньше, а на поса­
дочный материал (на семена) ранний картофель высаживают в
последнюю очередь. В этом случае ранний картофель успеет вы­
зреть, при этом период от уборки до посадки будет меньше, а зна­
чит, уменьшатся потери при хранении.
Существенно влияют на календарные сроки посева метеороло­
гические условия года. В Центральном районе Нечерноземной
зоны в годы с ранней весной, ранним наступлением технологи­
ческой спелости почвы посевные работы начинают 15...20 апреля,
а в годы с поздней весной — 30 апреля — 5 мая. Задержка с посе­
вом, как правило, приводит к снижению урожая культур.
Гранулометрический состав почвы также вносит коррективы в
сроки посева. Легкие почвы быстрее освобождаются от излишков
влаги, и сев яровых на них начинают раньше, чем на тяжелых почвах.
При нехватке техники в хозяйстве необходимо иметь набор
культур и сортов с разными сроками посева и высевать каждый
сорт в оптимальные сроки.
С п о с о б п о с е в а и ш и р и н а м е ж д у р я д и й в большой
степени влияют на продуктивность агроценоза. Их выбор зависит
от морфологии растения, цели возделывания, засоренности поля
и наличия гербицидов, качества подготовки почвы к посеву, нали­
чия соответствующей техники (табл. 12).
12. Способы посева полевых культур
Ширина
Способ посева междуря­ Культуры
дий, см
Широкорядный 120...200 Дыня, арбуз
90... 120 Тыква, кабачки
70 Картофель, кукуруза, подсолнечник,
корнеплоды, кормовые бобы
45 Гречиха, соя, фасоль, травы на семена,
эфиромасличные
Рядовой 20 Соя, фасоль, бобы, нут —при наличии
гербицидов
15 Хлеба, зерновые бобовые (горох, л ю ­
пин, вика, чина), мятликовые и бобо­
вые травы
Узкорядный То же
»
Перекрестный (модифика­ 7,5 и 10
ция рядового) Культуры рядового и узкорядного
Сплошной (разбросной) способов посева
Ленточный Морковь, эфиромасличные
Полосный Кормовые культуры разных семейств
45
5' 67
 Очевидно, что такие крупнолистные растения, как тыква,
дыня, арбуз, со стелющимися побегами (плетями) длиной 2...4 м
невозможно выращивать с междурядьями 45...60 см. Обычно их
высевают с междурядьями 120...200 см и расстоянием в ряду
100... 150 см. Габитус растений тыквы и кабачков несколько мень­
ше, их высевают (высаживают) с меньшими междурядьями.
Еще меньше габитус растений картофеля, который высажива­
ют с междурядьями 70 см. Такие междурядья обусловлены еще и
необходимостью окучивания растений.
Хлеба первой группы в горизонтальной проекции занимают
2
площадь 15...20 с м , следовательно, их можно высевать рядовым и
узкорядным способами.
Минимальную площадь горизонтальной проекции имеют рас­
2
тения льна — 4...6 см , и лучший для него способ посева — узко­
рядный.
Способ посева культуры зависит и от цели возделывания. На­
пример, многолетние травы на корм сеют рядовым или узкоряд­
ным способом, а на семена — широкорядно с междурядьями
45...60 см. Кукурузу на зерно высевают только широкорядно с
междурядьями 70 см, а для получения зеленой массы при наличии
гербицидов ее можно высевать рядовым способом.
Степень засоренности поля и наличие гербицидов также влияют
на способ посева. Например, такие культуры, как кормовые бобы,
соя, фасоль, нут, на чистых от сорняков полях или при наличии со­
ответствующих гербицидов можно высевать рядовым способом с
междурядьями 20 и даже 15 см и при этом получать наибольший
урожай семян. Но на засоренных полях и в отсутствие гербицидов
их следует высевать широкорядно с междурядьями 45...60 см для
борьбы с сорняками с помощью междурядных обработок.
От качества предпосевной подготовки почвы зависит выбор ря­
дового или узкорядного способа посева. Для узкорядного способа
на поле не должно быть крупных комков и глыб, они не пройдут
между сошниками узкорядной сеялки. На комковатом поле воз­
можен лишь рядовой посев сеялкой с дисковыми сошниками. Пе­
рекрестный посев проводят рядовой сеялкой в перпендикулярном
или пересекающемся направлении с половинной нормой высева.
Цель перекрестного посева — более равномерное распределение
семян по полю, недостаток его — двойные затраты труда и энер­
гии на посев.
Сплошной способ посева используют при ручном разбросном
посеве, при посеве с самолета, сеялками с вынутыми из сошников
семяпроводами, со снятыми сошниками и семяпроводами, с со­
шниками специальной конструкции, обеспечивающими посев
смыкающимися лентами. Разбросной посев — самый древний
способ посева.
Посев с самолета практикуют при подсеве многолетних трав
под озимые в ранневесенний период, при посеве многолетнего
68
люпина по снегу, зерновых на поля с незавершившимся верти­
кальным стоком, где подготовка почвы к посеву проведена с осе­
ни (практикуется в некоторых странах Западной Европы).
Посев сеялками с вынутыми из сошников семяпроводами или
без сошников и семяпроводов применяют при подсеве многолет­
них трав под озимые «по черепку» в конце весеннего таяния снега.
Ленточный посев (модификация широкорядного) используют
при посеве моркови и эфиромасличных культур, когда в ленте
шириной 10...20 см культуру высевают сплошным способом, ос­
тавляя междурядья 45 см для прохода культиватора.
Полосный способ посева — это разбросной посев с расположе­
нием семян полосами шириной не менее 10 см. Его применяют
при совместном возделывании кормовых культур. Как правило,
одна из культур отличается высокой продуктивностью, но низким
качеством корма, в первую очередь низким содержанием белка.
Второй компонент совместного или смешанного посева обладает
повышенным содержанием белка, но меньшей урожайностью и
используется как улучшатель корма. Чаще всего полосный способ
посева применяют при возделывании кукурузы и сои, сорго и сои,
кукурузы и кормовых бобов. При этом чередуются полосы злаков
и бобовых, засеваемые одним или двумя проходами сеялки.
Бленды — это смесь семян разных сортов одной культуры.
Чаще бленды используют при возделывании сои, подбирая сорта,
устойчивые к разным неблагоприятным условиям. Делают это для
стабилизации урожая при разных метеорологических условиях
года. Высевают их теми же способами, что и чистые сорта.
В мировом растениеводстве возделывают сотни видов и тысячи
сортов культур разного назначения. Оптимальные нормы высева
(посадки) разных культур находятся в диапазоне от 2 тыс. до
30 млн всхожих семян на 1 га, т. е. разница составляет 15 ООО раз.
Культура Норма высева, млн семян (клубней)
на 1 га

Лен 20...30
Тимофеевка 7... 10
Ячмень 4...7
Озимая пшеница 3...6
Клевер ползучий 2...4
Люпин многолетний 2
Горох 0,8... 1,5
Бобы кормовые 0,6...1,1
Соя 0,3...0,8
Кукуруза на силос 0,07...0,12
Картофель среднеранний 0,03...0,07
Дыня 0,0025

Как заниженная, так и завышенная норма высева приводит к

недобору урожая любой культуры.
69
 При введении какого-либо вида в культуру растениевод эмпи­
рически определял для нее оптимальную норму высева. Кроме
того, для вновь созданных сортотипов эти нормы уточняли. Выра­
щивание культуры в новых почвенно-климатических зонах также
требовало корректировки норм высева. Таким образом, не только
каждой культуре для формирования высокого урожая требуется
своя строго определенная норма высева, но и каждому виду, каж­
дому сортотипу этой культуры.
Н о р м а в ы с е в а с е м я н зависит от морфологии растения,
цели возделывания, биологических особенностей сорта, экологи­
ческих условий зоны, способа посева.
Очевидно, что чем меньше габариты растения, тем меньшую
площадь оно занимает. Растение льна-долгунца в горизонтальной
2
проекции занимает 4...6 с м , на 1 га может свободно разместиться
до 25 млн экземпляров. Именно с такой нормой высевают некото­
рые сорта льна на льносолому (с поправкой на полевую всхо­
жесть). При загущении посевов усиливается рост растений в высо­
ту, увеличивается технологическая длина стебля, снижается вет­
вистость растений, т. е. улучшаются его технологические качества.
Одно растение дыни в горизонтальной проекции занимает до
2
3,5...4,0 м . При таких габаритах на 1 га может разместиться
2,5 тыс. растений.
Таким образом, норма высева различных культур зависит в
первую очередь от габитуса растения, особенностей его морфоло­
гии.
Нормы высева разных сортов одной культуры, возделываемых
в одних и тех же условиях, изменяются в 1,5...2,0 раза. Напри­
мер, позднеспелые сорта картофеля высаживают с нормой
30...35 тыс., а скороспелые — 60...75 тыс. клубней на 1га. Сорта
пшеницы, обладающие слабой продуктивной кустистостью, вы­
севают с нормой 6 млн, а сильно кустящиеся — с нормой 5 млн
всхожих семян на 1 га.
Цель возделывания культуры, сорта также существенно влияет
на норму высева. Например, скороспелые сорта картофеля, возде­
лываемые на продовольствие, высаживают с нормой 50...55 тыс., а
на семенные цели — 65...75 тыс. клубней на 1 га. Многолетние бо­
бовые травы на корм высевают с нормой 4 млн, а на семена при
широкорядном посеве — 0,5... 1,0 млн всхожих семян на 1 га.
Экологические условия зоны сильно влияют на норму высева.
Например, в засушливых южных и юго-восточных районах с годо­
вой суммой осадков 300...400 мм и суммой активных температур
3000...3500 °С рекомендуется высевать кукурузу на зерно с нормой
высева 26...33 тыс. всхожих семян на 1 га, чтобы обеспечить густо­
ту растений к уборке 20...25 тыс/га. В степных районах неустойчи­
вого увлажнения с суммой осадков 400...500 мм норму высева уве­
личивают до 40...52 тыс. (30...40 тыс. растений к уборке), а в райо­
нах достаточного увлажнения — до 56...84 тыс/га.
70
 Аналогичная закономерность изменения норм высева в зависи­
мости от влагообеспеченности отмечается для зерновых культур
первой группы. Например, норма высева ячменя в северо-запад­
ном районе с достаточным увлажнением составляет 6 млн/га, а в
засушливых юго-восточных районах — 4,0...3,5 млн/га.
Таким образом, для правильного выбора н о р м ы высева куль­
туры, сорта на конкретном поле необходимо определить, к ка­
кой группе видов по морфологии, габитусу относится эта куль­
тура, и установить диапазон допустимых норм высева. Затем
нужно выяснить особенности сорта и в связи с этим уточнить
норму высева, сделать поправку на цель возделывания и способ
посева. С учетом экологических условий зоны, конкретного
поля окончательно устанавливают норму высева данного сорта
на этом поле.
Максимальный урожай зеленой массы и сена клевера лугового
и люцерны пестрогибридной можно получить при густоте
120...200 растений на 1 м , или 1,2...2,0 млн/га. Такую густоту рас­
тений перед первым укосом можно получить при норме высева
клевера 2,0...2,5 млн всхожих семян на 1 га (4...5 кг/га).
В большинстве рекомендаций предлагают высевать 16...20 кг
клевера на 1 га, или 8... 10 млн всхожих семян. Причина четырех­
кратного завышения нормы высева в некачественной предпосев­
ной обработке почвы и крайне неравномерной глубине заделки
семян. Мелкие семена клевера лугового и люцерны успешно м о ­
гут пробить слой почвы и вынести семядоли на поверхность с
глубины 1...2см. Заглубление их на З с м снижает полевую всхо­
жесть в 2...3 раза, а с глубины 4 см пробиваются лишь отдельные
проростки, как правило, посев погибает. При высеве семян в
невыровненную неприкатанную почву, да еще сеялками с диско­
выми сошниками распределение семян мелкосемянных культур
происходит в слое от 0 до 7 см. Нормальные всходы дают только
те семена, которые попадают в слой 0,5...2,0 см. Именно они оп­
ределяют густоту всходов, а это составляет около 20 % высеян­
ных семян.
Неудачи в интродукции люпина часто также связаны с глубо­
кой заделкой семян дисковыми сошниками, результатом чего бы­
вают изреженные всходы и низкий урожай.
Г л у б и н а з а д е л к и с е м я н зависит от следующих факто­
ров: влажности почвы, ее гранулометрического состава, массы
1000 семян и от того, выносятся ли семядоли на поверхность
почвы. В таблице 13 приведен диапазон глубины заделки семян
культур различных групп.
Решающий фактор, определяющий глубину заделки семян, —
влажность верхнего слоя почвы. Для набухания и прорастания
зерновка мятликовых культур должна впитать 60...65 % воды от
исходной массы, а семена бобовых культур — 100... 120 %.

71
 13. Глубина заделки семян

Культура Глубина, см Примечание

Картофель 8 До верха клубня

Кукуруза, бобы 5...7 При недостатке влаги на легких
почвах
Зерновые, горох, чечевица, вика 3...4 При нормальных условиях увлаж­
нения
Люпины однолетние, соя, фа- 3...5 В зависимости от гранулометриче­
соль ского состава почвы
Люпин многолистный, много- 0...2 В зависимости от влажности почвы
летние бобовые и мятлико­ при посеве
вые травы
Тимофеевка, табак 0..Л При условии влажной почвы

Если в период посева верхний слой почвы после прикатывания

имеет влажность не ниже 60 % П П В , то семена всех культур, кро­
ме клубней картофеля и топинамбура, следует заделывать на ми­
нимальную глубину: мелкосемянные — 0,5..Л,5 см, зерновые и
зерновые бобовые — 2...3 см. Если верхний слой почвы (2...3 см)
подсох и влажность его опустилась до 40 % ППВ, то зерновые сле­
дует заделывать в более глубокий (более влажный) слой, но не
ниже предельной глубины для данной культуры. Мелкосемянные
культуры в сухой верхний слой почвы не высевают, так как они не
будут прорастать до выпадения осадков и увлажнения этого слоя.
Предельная глубина посева определяется запасом энергии в се­
менах (массой семян) и расходом энергии на преодоление слоя
почвы толщиной 1 см. На физиологические процессы прораста­
ния семена люцерны затрачивают около 10 % сухого вещества от
массы исходных семян. На преодоление семядолями 1 см легко­
суглинистой почвы люцерна затрачивает 49 % сухого вещества се­
мени, на преодоление 2 см — 63, 3 см — 69, а вместе с расходом су­
хого вещества на физиологические процессы прорастания — 79 %
абсолютно сухого вещества (АСВ). На среднесуглинистых и тяже­
лосуглинистых почвах затраты энергии на преодоление слоя по­
чвы толщиной 1 см возрастают на 6... 10 %. С глубины 4 см выходят
на поверхность всходы только отдельных наиболее крупных се­
мян. Следовательно, предельной глубиной посева клевера лугово­
го, люцерны, донника, имеющих массу 1000 семян около 2 г, на
среднесуглинистых почвах следует считать 3 см.
У зерновых бобовых культур, выносящих семядоли на поверх­
ность почвы, расход органического вещества (от посева до всхо­
дов) на преодоление слоя почвы 3...4 см больше, чем у культур, не
выносящих семядоли. У люпина желтого и узколистного, сои он
достигает 35...40 % исходной массы семян и возрастает с увеличе­
нием глубины посева и вязкости почвы. Предельная глубина посе­
ва этих культур на среднесуглинистой почве 6 см, при этом поле-
72
вая всхожесть семян снижается на 50 % по сравнению с оптималь­
ной глубиной (3...4 см).
У фасоли обыкновенной, также выносящей семядоли, высеян­
ной в среднесуглинистую почву на глубину 3...4 см, потери сухого
вещества на преодоление этого слоя почвы составляют 5 4 % ; у
кормовых бобов и гороха, не выносящих семядоли, — 42...47 %
массы АСВ, а с глубины 6 см — 68...72 %.
Таким образом, при достаточной влажности верхнего слоя
почвы семена следует заделывать на минимальную глубину, пото­
му что семя расходует меньше энергии на преодоление слоя по­
чвы, быстрее появляются дружные всходы, пластические вещества
семени идут на формирование ассимиляционного аппарата и кор­
ней, всходы бывают более жизнеспособными и устойчивыми к па­
тогенной микрофлоре.
При недостатке влаги в верхнем слое почвы и необходимости
более глубокой заделки семян всходы получаются ослабленными,
требуют лучшей обеспеченности элементами питания и защиты
их от болезней.
Важный фактор, определяющий глубину заделки семян, —
гранулометрический состав почвы. На глинистых и тяжелосугли­
нистых почвах предельная глубина посева для всех культур мини­
мальна. На среднесуглинистых почвах она возрастает на 40...50 %,
а на легкосуглинистых и супесчаных — в 2 раза.
Масса 1000 семян в большой степени влияет на глубину их по­
сева. Очень мелкие семена (табак, махорка) высевают поверхнос­
тно во влажную почву, применяя предпосевной или послепосев­
ной полив.
Мелкие семена тимофеевки луговой с массой 1000 семян 0,5 г
способны преодолеть слой почвы не более 1 см. Семена клевера
ползучего и гибридного с массой 1000 семян 0,6...0,7 г, лядвенца
рогатого — 1 г дают более выравненнные всходы, будучи посеянны­
ми поверхностно на мерзлую почву или тающий снег. При сходе
снега и оттаивании верхнего слоя почвы они погружаются в жид­
кую почву на глубину 0,4...0,6 см, т. е. на идеальную глубину для
семян этих культур. После прогревания поверхности почвы до тем­
пературы 5...6 °С они прорастают и дают дружные всходы. При та­
кой же заделке семян дает лучшие всходы и люпин многолетний.
Семена зерновых и зерновых бобовых культур, высеваемых с
наступлением физической спелости почвы, заделывают, во влаж­
ный слой на глубину З...4см. При просыхании почвы на боль­
шую глубину, особенно на легких почвах, глубину посева увели­
чивают до 5 см, а у крупносемянных культур, не выносящих се­
мядоли, — до 6...7 см.
У картофеля на среднесуглинистых почвах оптимальная глуби­
на посадки 8 см от верхнего края гребня. Уменьшение глубины
посадки приводит к выходу столонов из почвы и озеленению
клубней, что делает их непригодными для использования в пищу.
73
 При более глубокой заделке задерживается появление «всхо­
дов» (стеблей) над поверхностью почвы, клубни размещаются в
более глубоких слоях, затрудняется уборка урожая.
Для получения наибольшего урожая любой культуры необхо­
димо правильно определить срок, норму и способ посева, глубину
заделки семян. Кроме того, очень важно, чтобы семена были рав­
номерно распределены по площади и высеяны на одинаковую
глубину.
Р а в н о м е р н о с т и р а с п р е д е л е н и я с е м я н при рядо­
вом посеве достигают регулировкой сеялки. Важно установить
одинаковое расстояние между сошниками. В сближенных ряд­
ках растения изреживаются, а увеличенные междурядья зарас­
тают сорняками, в результате урожай снижается на 15...20 %.
Большое значение имеет и одинаковое натяжение пружин со­
шников. При разном заглублении сошников семена попадают
на разную глубину и всходы бывают недружными. Первыми п о ­
являются растения в рядках, где заглубление сошников было
минимальным, последними — где семена заделаны на наиболь­
шую глубину. Растения, взошедшие раньше, будут быстрее раз­
виваться и затенять рядки с запоздавшими всходами. Развитие
растений в посеве будет неравномерным, что приведет к суще­
ственному снижению урожая.
При применении анкерных сошников обеспечивается более
равномерная глубина посева, чем при применении дисковых.
Особенно важно использовать анкерные сошники при посеве
мелкосемянных культур. Эти сошники уплотняют ложе и равно­
мерно раскладывают на нем семена. Уплотненное ложе имеет вос­
становленные капилляры почвы, семена быстрее набухают и дают
всходы.
Послепосевные технологические приемы. Довсходовое бороно­
вание посевов проводят легкими сетчатыми боронами через 4...5
дней после посева для уничтожения проростков сорняков, нахо­
дящихся в стадии белых нитей, послевсходовое — при достаточ­
ном укоренении основной культуры поперек рядков или по диа­
гонали.
При культивации междурядий широкорядных посевов выпол-
неняют три операции: подрезание сорняков в междурядьях, рых­
ление почвы в междурядьях и корневую подкормку культур азо­
том. Для подрезания сорняков на культиватор устанавливают ра­
бочие органы — бритвы как наименее энергоемкие орудия. Если
подрезание сорняков необходимо совместить с рыхлением верх­
него слоя почвы, то обычно используют стрельчатые лапы, осо­
бенно на тяжелых почвах. При совмещении культивации с под­
кормкой минеральным азотом применяют культиваторы-расте-
ниепитатели. В этом случае азотные удобрения попадают во
влажный слой почвы на глубину 8... 10 см и по капиллярам посту­
пают к корневой системе. Подкормки фосфорными и калийны-

74
ми удобрениями проводят только в том случае, если почвы бед­
ные, а в основное удобрение эти элементы питания не были вне­
сены.
Некорневые подкормки растений элементами минерального
питания основаны на способности надземных органов усваивать
нанесенные на них питательные вещества. Скорость поступления
отдельных элементов питания зависит от вида растения, фазы раз­
вития и ионного состава удобрения. Быстрее всего, за 3...5 ч, в ли­
стья проникают азотные соединения, несколько медленнее —
6...9 ч — катионы калия и еще медленнее — 15...25 ч — анионы
фосфорной и серной кислот. В вегетативный период усвоение
надземными органами растений элементов минерального питания
идет более активно, чем в генеративный. Однако в первой полови­
не вегетации корневая система удовлетворяет потребности рас­
тения, некорневые подкормки, как правило, не проводят. С об­
разованием генеративных органов корневая система не справляет­
ся с удовлетворением потребности в элементах питания. Наряду с
поступлением питательных веществ из почвы начинается реути­
лизация элементов питания (в первую очередь азота, фосфора,
серы) из вегетативных органов — главным образом из листьев.
Причем отток питательных веществ происходит в соотношении,
равном соотношению их в аттрагирующих органах — зерновках,
семенах, плодах, других запасающих органах. Больше всего веге­
тативные органы обедняются азотом, поэтому минеральные со­
единения азота, нанесенные на листья, достаточно быстро ими ус­
ваиваются.
Эту способность растений используют для повышения содер­
жания белка и клейковины в зерне пшеницы. В период образова­
ния и начала налива зерна растения опрыскивают раствором мо­
чевины (30...50 кг/га). Амидные формы азота из листьев поступа­
ют в зерновки, увеличивая в них концентрацию азотных
соединений. Такие некорневые подкормки азотом не повышают
урожай зерна, но улучшают его качество, поэтому они получили
название подкормок качества.
Некорневые подкормки жидкими комплексными удобрениями
(ЖКУ), включающими азот, фосфор, калий и серу, используют
при возделывании сои. Подкормки проводят в период налива се­
мян, когда из листьев часть питательных веществ оттекает в гене­
ративные органы и фотосинтетическая деятельность листьев
снижается. Некорневые подкормки элементами минерального
питания в соотношении, равном соотношению их в семенах, вос­
станавливают интенсивность фотосинтеза листьев и существенно
повышают урожай семян.
Применение биологически активных веществ (БАВ) в посевах
полевых культур, как правило, бывает эффективным в стрессовых
условиях, когда физиологические процессы роста и развития рас­
тений нарушены. Идентифицировано большое количество есте-
75
ственных БАВ, многие препараты синтезированы. В научной ли­
тературе есть много сведений о высокой эффективности исполь­
зования различных БАВ на полевых культурах. Однако в боль­
шинстве случаев этот эффект неустойчивый. Без БАВ нельзя
обойтись, используя методы биотехнологии, например метод
культуры изолированных тканей. БАВ используют при размноже­
нии растений черенкованием.
Уборка — завершающая технологическая операция в возделы­
вании полевых культур. Главная ее задача заключается в том, что­
бы собрать урожай с минимальными потерями количества и каче­
ства продукции. Для каждой группы культур эту задачу решают с
помощью своих технологических приемов и своего набора техни­
ки. Сроки и способы уборки зависят от вида культуры, цели ее ис­
пользования, биологических и технологических особенностей
сорта. В то же время в уборке любой культуры есть общие этапы:
подготовка уборочной техники и техники первичной доработки
продукции, поля к уборке, хранилищ и складов для хранения про­
дукции. Поскольку для различных групп культур, для разной про­
дукции растениеводства эти этапы существенно различаются, то
более подробно они изложены в соответствующих разделах учеб­
ника.

Контрольные вопросы и задания

1. Что означает понятие «технология возделывания полевых культур»?

2. Каковы требования к качеству известкования почвы?
3. Какие задачи можно решить, используя технологические приемы: лущение
стерни, внесение органических удобрений, внесение минеральных удобрений,
зяблевую вспашку, перепашку зяби, весновспашку?
4. В каких случаях необходимо весеннее боронование многолетних трав?
5. Всегда ли необходимо боронование озимых?
6. Назовите культуры, высеваемые в ранневесенний и поздний летний сроки
посева.
7. Каковы критерии выбора срока посева культуры, сорта?
8. От чего зависит выбор способа посева полевых культур?
9. Что такое бленды и в каких случаях их используют?
10. Назовите нормы высева различных культур.
11. От чего зависит глубина заделки семян?
12. В каких случаях необходимо проводить довсходовое и послевсходовое бо­
ронование?
13. Для чего проводят некорневые подкормки посевов зерновых культур?
14. В каких случаях применяют биологически активные вещества?

76
 Глава 8
СОВМЕСТИМОСТЬ КОМПОНЕНТОВ
В СМЕШАННЫХ И СОВМЕСТНЫХ ПОСЕВАХ

В естественных (природных) условиях, не измененных деятель­

ностью человека, фитоценозы всегда многовидовые. При форми­
ровании видового состава решающую роль играют следующие
факторы: конкуренция видов между собой; зависимость одних ви­
дов от других; наличие комплементарных видов. Стабильное рас­
тительное сообщество — это «насыщенная» комбинация видов,
находящихся друг с другом и со средой в экологическом равнове­
сии.
Под конкуренцией (интерференцией), которая играет решаю­
щую роль при формировании растительных сообществ, в самом
широком смысле понимают тормозящее воздействие, которое
оказывают друг на друга растущие на небольшом пространстве ра­
стения, однако без проявления паразитизма. Они борются за свет,
воду и питательные вещества, поэтому отдельно стоящие растения
развиваются при прочих равных условиях намного лучше, чем ра­
стущие в сообществе. Здесь речь идет собственно о физико-хими­
ческих отношениях.
Австрийский ученый-физиолог растений Ганс Молиш обратил
внимание на то, что растения могут влиять друг на друга посред­
ством выделения в почву и воздух особых химических веществ,
которые уже в самых малых количествах оказывают угнетающее
влияние на соседние растения. Это так называемое биохими­
ческое влияние одних растений на другие Молиш назвал аллело-
патией (от греческих слов «аллело» — взаимный и «пати» — воз­
действие).
Очень интересны и важны для сельского хозяйства многие явле­
ния аллелопатии в сообществах культурных видов. Можно выде­
лить некоторые аспекты и направления, по которым ведутся иссле­
дования закономерностей химического взаимодействия растений.
Аллелопатическое почвоутомление — накопление в почве био­
логически активных веществ до токсического уровня, обусловли­
вающее снижение урожая отдельных культур. Оно характерно для
многих видов. Так, монокультура пшеницы нежелательна из-за
накопления подвижных фенольных соединений, под многолетней
люцерной накапливаются сапонины, довольно сильное почво­
утомление вызывает люпин, который при бессменном выращива­
нии на 3...4-Й год полностью выпадает.
Носители аллелопатического действия — подвижные, легко
проникающие в растения химические соединения. В большинстве
случаев почвоутомление связывают с накоплением подвижных
фенольных соединений, прежде всего кислот. Аллелопатическая
активность некоторых возделываемых растений вызывает угнете-

77
ние развития сорняков, и в этом смысле она желательна. С другой
стороны, аллелопатически активные растения хуже сосуществуют,
их посевы изреживаются. Установлено, что ячмень угнетает раз­
витие сорняков выделением алкалоида грамина. Очень аллелопа­
тически активна рожь; гречиха и конопля также подавляют сор­
ные растения.
Способность разных культур к аллелопатическому почвоутом­
лению различна. Так, кукуруза, рис, картофель, табак, виноград
практически не утомляют почву. При восполнении уровня обес­
печенности элементами минерального питания, своевременной
борьбе с сорняками, вредителями и болезнями эти культуры мож­
но долго возделывать на одном месте. Лен, сахарная свекла, горох,
клевер, люцерна вызывают резкое почвоутомление. Этим обуслов­
лена необходимость обязательного чередования культур, возвра­
щения их на старое место через 3...6 лет.
Аллелопатическое действие сорных растений. Вредоносность
сорных растений часто связана с выделением ими биологически
активных химических соединений, угнетающих культурные расте­
ния. Известна аллелопатическая агрессивность пырея ползучего,
мари белой, росички реснитчатой, вредно действующих на куку­
рузу. Сильное аллелопатическое влияние на рост и развитие сала­
та, капусты, проса негритянского оказывают экстракты из стеб­
лей, корневые выделения и почва из-под дихентхиума.
Особенно активный сорняк — щавель конский. У него выделе­
но четыре фенольных ингибитора. У 80 % видов, растущих рядом
с ним, накопление сухой массы существенно снижается. Такие
сорняки, как пастушья сумка, ясменник, латук, костер кро­
вельный, редко встречаются рядом со щавелем.
Горчица салатная, сельдерей салатный, редис угнетают рост ка­
пусты хибинской, ее масса снижается почти в 10 раз, ухудшается
качество урожая.
Есть сведения об аллелопатическом взаимодействии и других
культурных растений. Известно, например, что посевы лука в
междурядьях томатов и картофеля предохраняют их от заболева­
ния фитофторой и что капуста, посаженная в винограднике, угне­
тает виноград.
Ассоциативная конкуренция. Следует различать внутривидовую
(между растениями одного и того же вида) и межвидовую конку­
ренцию. Обе формы конкуренции играют в формировании сооб­
щества важную, но противоположную роль. Если при внутривидо­
вой конкуренции погибают слабые индивидуумы какого-либо
вида и остаются лишь сильные, что полезно для сохранения вида,
то при межвидовой конкуренции происходит подавление слабого
в конкурентном отношении вида, часто вплоть до его полного вы­
теснения из фитоценоза.
В природе, однако, внешние условия постоянно изменяются,
поэтому полное угнетение имеет место лишь при очень большом
78
превосходстве одного вида над другим. Обычно же возникают
смешанные популяции, в которых виды представлены соответ­
ственно их конкурентной мощи.
Таким образом, в природных условиях фитоценозы всегда мно­
говидовые. Наряду с хозяйственно полезными растениями, обла­
дающими ценными пищевыми, кормовыми или техническими ка­
чествами, произрастают менее ценные, не представляющие хозяй­
ственного интереса и вредные растения.
Преимущества и недостатки одновидовых посевов. С развитием
растениеводства человек стал отбирать отдельные растения и вы­
севать их в чистом виде, чтобы освободить полезные растения от
конкуренции других видов и получить наибольшее количество
продукта, ради которого выращивал культуру, с единицы площа­
ди. Так возникли одновидовые растительные ассоциации. Для вы­
печки хлеба необходимо было получить чистую пшеницу, чистый
ячмень, чистую рожь, чистую кукурузу и т. п. Совместное возде­
лывание хлебных злаков, например пшеницы и ржи, снижает му-
комольно-хлебопекарные качества зерна пшеницы. Продукцию
высокого качества некоторых культур, например льна-долгунца,
можно получить только в чистых посевах. В многовидовых ассо­
циациях (разреженные, засоренные посевы) лен-долгунец ветвит­
ся, снижается технологическая высота его стебля, ухудшается ка­
чество волокна.
Дальнейшая история растениеводства представляет собой со­
вершенствование технологий возделывания чистых посевов сель­
скохозяйственных культур. По мере перехода от ручного труда к
механизированному сельскохозяйственные машины приспосаб­
ливали к требованиям биологии и морфологии отдельных культур.
Так появились комбайны для уборки зерновых, свеклы, льна,
хлопка и других сельскохозяйственных культур.
Научно обоснованные технологии возделывания сельскохозяй­
ственных культур включают применение химических средств за­
щиты растений от болезней, вредителей и сорняков. Считается,
что чем уже селективность пестицида, тем выше его агрономичес­
кая ценность. Однако большинство применяемых гербицидов
имеет достаточно широкий видовой диапазон токсического дей­
ствия, использование их в смешанных посевах не представляется
возможным. Например, трефлан хорошо очищает от сорняков од­
новидовые посевы сои, но применять его в соево-кукурузных сме­
сях нельзя, так как он подавляет кукурузу.
Таким образом, главные преимущества чистых посевов —их
высокая технологичность, обеспечение наибольшего сбора про­
дукции данного вида с единицы площади, высокое качество про­
дукции.
К недостаткам одновидовых посевов можно отнести неполное
использование посевной площади, особенно культурами широко­
рядного посева, низкие кормовые качества отдельных культур.
79
 Смешанные и совместные посевы. Для устранения этих недо­
статков в растениеводстве давно используют совместное возделы­
вание различных культур — смешанные и совместные посевы.
С м е ш а н н ы е п о с е в ы — это посев двух или нескольких
культур, семена которых перед высевом перемешивают, или дву­
кратный независимый посев культур на одной площади (при по­
севе второй культуры расположение рядков и ширину междуря­
дий не принимают в расчет). Этот способ посева, как правило,
используют при возделывании кормовых культур. Цель смешан­
ных посевов — улучшить качество корма, повысить в нем содер­
жание белка.
Например, культуры семейства Мятликовые менее требова­
тельны к условиям выращивания и при низкой обеспеченности
элементами питания дают невысокие, но стабильные урожаи кор­
ма низкого качества. Бобовые культуры дают отличный корм, но
урожаи их в большой степени зависят от обеспеченности элемен­
тами минерального питания и влагой и потому менее стабильны.
Смешанные посевы кормовых культур используют, как правило, в
тех случаях, когда почвенно-климатические условия не дают воз­
можности получать стабильно высокие урожаи наиболее ценной в
кормовом отношении культуры.
Бобовые культуры более требовательны к условиям выращива­
ния, чем мятликовые. Например, для получения высокого урожая
клевера лугового необходим р Н пахотного слоя почвы не ниже 6.
С0Л

На кислых почвах клевер изреживается, урожай снижается. Тимо­

феевка луговая достаточно кислотоустойчива и стабильно дает
удовлетворительные урожаи даже при рН 4,5.
В Нечерноземной зоне из многолетних бобовых наиболее рас­
пространен клевер луговой. При благоприятных условиях бобово-
ризобиального симбиоза на чистых посевах этой культуры в пер­
вый год пользования получают более высокий урожай и больший
сбор белка с 1 га, чем в смеси с мятликовыми травами. Так, в уч­
хозе РГАУ—МСХА им. К. А. Тимирязева «Михайловское» Мос­
ковской области при посеве клевера лугового в чистом виде на
хорошо произвесткованной и обеспеченной фосфором и калием
почве в первый год пользования на большой площади было со­
брано сена 8,6 т/га и сырого белка более 1200 кг/га. Травосмесь
клевера и тимофеевки при соотношении компонентов 1 : 1 дала
7,3 т сена и 876 кг сырого белка с 1 га. На второй год пользования
с чистых и смешанных посевов собрали соответственно 4,7 и 6,4 т
сена и 658 и 576 кг сырого белка с 1 га.
На второй год пользования клевер луговой значительно изре­
живается, в результате урожайность его снижается иногда в
1,5...2,0 раза. При изреживании клевера мятликовый компонент
травосмеси развивается сильнее, вследствие чего урожайность ее
снижается в меньшей степени, чем урожайность клевера в чистом
виде.
80
 На среднекислых почвах, недостаточно обеспеченных фосфо­
ром и калием, активность симбиотической фиксации азота возду­
ха клевером невысокая, а урожаи умеренные или низкие. В этих
условиях клевер изреживается сильнее, чем на хорошо произвест­
кованных почвах, и клеверо-тимофеечные смеси всегда дают
более высокие урожаи, чем чистые посевы этих культур. Так, в
совхозе «Виноградовский» Воскресенского района Московской
области на неизвесткованных, бедных питательными веществами
почвах сбор сена чистого клевера в первый год пользования соста­
вил 2,6 т/га, а клеверо-тимофеечной смеси на такой же почве —
3,5 т/га. На второй год пользования клевер чистого посева выпал
на 70...80 % и в травостое преобладали сорняки, а клеверо-тимо-
феечная смесь при подкормке аммиачной селитрой в норме
250 кг/га дала 3,8 т сена с 1 га главным образом за счет тимофе­
евки.
На слаооокультуренных малоплодородных почвах мятликовый
компонент смеси выступает в качестве страховой культуры, по­
скольку тимофеевка, например, более неприхотлива к условиям
выращивания и дает удовлетворительные урожаи там, где клевер
луговой развивается плохо. В то же время при наличии в траво­
смеси клевера улучшается качество корма мятликового компонен­
та. Именно этим объясняют тот факт, что в Нечерноземной зоне,
где почвы преимущественно малоплодородные, с повышенной
кислотностью, клевер луговой традиционно выращивают в смеси
с мятликовыми травами, при этом средний сбор сена составляет
1,6...2,3 т/га.
Как показывает многолетняя практика, урожай и качество кор­
ма бобово-мятликовых смесей зависят от состава компонентов
смеси. Некоторые виды мятликовых трав сильно угнетают бобо­
вый компонент, в результате продуктивность его снижается, а
вместе с ней и качество корма. Наибольшие урожаи дают такие
травосмеси, компоненты которых совместимы.
С о в м е с т н ы е п о с е в ы — это посевы двух или более видов
растений на одном поле с чередующимися рядками или полосами
культур. Перед высевом семена культур не смешивают, а высевают
раздельно. Например, при совместном посеве кукурузы с соей од­
ной сеялкой высевают кукурузу, а другой — сою.
Цель совместных посевов та же, что и смешанных, — повысить
качество корма. Преимущество совместных посевов над смешан­
ными заключается в том, что первые дают возможность диффе­
ренцировать приемы удобрения и ухода за посевами. Например,
при совместном посеве кукурузы с соей полосным способом мож­
но при посеве под кукурузу вносить азотные удобрения, а сою вы­
севать без них. В процессе ухода кукурузу можно подкармливать
минеральным азотом, а сою культивировать без азотных подкор­
мок, используя ее способность к симбиотической азотфиксации.
В борьбе с сорняками под кукурузу можно применять гербициды

6 Г. С. П о с ы п а н о »
81
из группы триазинов, а под сою — трефлан. В смешанных посевах
этих культур указанные гербициды применять невозможно.
При смешанном посеве культур с различной крупностью се­
мян, например сои и сорго, в семенном ящике происходит сепара­
ция семян и посев получается невыравненным. При совместном
посеве этот недостаток устраняется.
При совместных полосных посевах культуры оказывают мень­
шее негативное влияние друг на друга, почти исключается взаимо­
затенение. Более того, при посеве культур с разной высотой стеб­
ля длинностебельные культуры лучше освещаются и масса одного
растения бывает больше, чем в чистых одновидовых посевах. Низ­
костебельный компонент испытывает некоторое затенение, но
оно намного слабее, чем в смешанных посевах.
Принципы подбора компонентов. Смешанные посевы дают наи­
больший урожай лучшего качества, если компоненты смесей по­
добраны по видовому и сортовому составу с учетом критериев их
совместимости.
М о р ф о л о г и ч е с к а я с о в м е с т и м о с т ь —один из основ­
ных принципов подбора компонентов смесей. Чаще всего в каче­
стве бобовых компонентов однолетних смешанных посевов на зе­
леную массу включают вику посевную и горох полевой или посев­
ной как высокобелковые культуры, повышающие качество корма.
Однако эти растения имеют полегающий стебель, поэтому другой
компонент смеси должен быть с прямостоячим стеблем (напри­
мер, овес или ячмень). Вика и горох хорошо цепляются усиками
за мятликовые культуры и при оптимальном соотношении компо­
нентов не полегают. Иногда в качестве поддерживающих культур
высевают зерновые бобовые с прямостоячим стеблем — люпины,
кормовые бобы. Горох и вика также не полегают при наличии
этих «подпорок», но такие смеси не имеют смысла, поскольку оба
компонента высокобелковые, а чистые посевы их более техноло­
гичны и имеют не меньшую белковую продуктивность.
Нередко горох подсевают к подсолнечнику при выращивании на
зеленую массу, полагая, что подсолнечник предотвратит полегание
гороха. Но горох не цепляется за подсолнечник из-за жесткого опу­
шения его стеблей и черешков и в конце вегетации полегает. Кроме
того, эти компоненты несовместимы по другим параметрам.
Почвенно-климатические и гидрологические
у с л о в и я также необходимо учитывать при подборе компонентов
смесей. Разные культуры предъявляют неодинаковые требования
к гранулометрическому и химическому составу почвы. Например,
пелюшка (горох полевой) удовлетворительно растет на легких по­
чвах, а горох посевной и вика посевная лучше удаются на связных
среднесуглинистых. Ячмень на легких почвах дает больший уро­
жай, чем овес. В связи с этим на легких почвах более совместимы
смеси пелюшки с ячменем, а на средних и тяжелых — гороха по­
севного с овсом или вики посевной с овсом.
82
 К р е а к ц и и п о ч в е н н о г о р а с т в о р а культуры также
предъявляют неодинаковые требования. Среди многолетних бобо­
вых трав лядвенец рогатый и клевер гибридный являются наиболее
кислототерпимыми культурами и дают неплохой урожай зеленой
массы даже при р Н 4,5...4,8, оптимальный уровень р Н для этих
с о л с 0 Л

культур 5,0...6,5. Для клевера лугового необходимы менее кислые

почвы, а люцерну вообще не следует высевать при р Н 6 и ниже.
С0Л

Мятликовые травы также различаются по реакции на кислот­

ность почвы. Тимофеевка, например, формирует удовлетвори­
тельный урожай сена даже на очень кислых почвах. Овсяница лу­
говая требует менее кислых почв, а кострец безостый — нейтраль­
ных. В связи с этим на кислых почвах лучше использовать
клеверо-тимофеечные, а на нейтральных — люцерново-кострецо-
вые смеси.
У р о в е н ь г р у н т о в ы х в о д необходимо учитывать при со­
ставлении травосмесей. Люцерна, например, слабо растет и быст­
ро изреживается, если глубина залегания грунтовых вод менее 1 м,
а клевер гибридный и клевер ползучий отлично растут, даже если
грунтовые воды находятся на глубине немного ниже пахотного
слоя почвы.
Фотопериодизм к у л ь т у р ы также следует учитывать
при подборе компонентов смеси. Длиннодневные культуры, как
правило, более требовательны к влагообеспеченности, поэтому
их нужно высевать в самые ранние сроки, тем более что они
сравнительно хододостойки; при задержке с посевом их урожай­
ность снижается. Культуры короткого дня как более теплолюби­
вые высевают при прогревании почвы на глубине посева до
8...10°С. Эти культуры устойчивы к недостатку влаги в первые
фазы развития, и поэтому их можно высевать в более поздние
сроки. Культуры различного фотопериодизма несовместимы как
компоненты смеси (например, соя и овес, горох и кукуруза). В
некоторых случаях их пытаются совместить, проводя посев в раз­
ные сроки. Однако это малоприемлемо в технологическом пла­
не, смешанные или совместные посевы оказываются экономи­
чески неэффективными.
Смешанные или совместные посевы одинакового фотоперио­
дизма — вики и овса, кукурузы и сои, сорго и сои — дают высокие
урожаи зеленой массы хорошего качества.
Обеспеченность элементами минерального
п и т а н и я — важный фактор при подборе компонентов смеси.
Например, урожай зеленой массы и семян люпина желтого не по­
вышается от внесения фосфорных удобрений, если содержание
подвижного фосфора составляет 50 мг/кг почвы и более. Удовлет­
ворительно переносят недостаток фосфора в почве тимофеевка,
озимая рожь, овес. А кукуруза, пшеница, соя, фасоль, люцерна
формируют высокий урожай при высокой обеспеченности под­
вижным фосфором. Если в почве содержится 80...120 мг/кг этого
б* 83
элемента при достаточной обеспеченности другими элементами,
то с помощью внесения фосфорных удобрений можно добиться
повышения урожайности.
При выборе компонентов для смешанных посевов необходимо
учитывать эту биологическую особенность, с тем чтобы полнее
использовать элементы питания и получать возможно больший
урожай.
Особое место в питании бобовых и мятликовых компонентов
смешанных посевов занимает азот. Бобовые культуры обладают
способностью за счет симбиоза с клубеньковыми бактериями ус­
ваивать азот воздуха. Все другие культуры потребляют этот эле­
мент из почвы или удобрений в минеральной форме, уровень их
урожая зависит от содержания азота в почве или норм азотных
удобрений. На бедных азотом почвах при благоприятных условиях
симбиоза бобовый компонент смеси может полностью обеспечить
свою потребность в азоте за счет симбиотически фиксированного
из воздуха. Небобовый компонент при этом испытывает азотное
голодание, и его урожайность лимитируется уровнем плодородия
почвы. В этом случае рациональнее использовать чистые посевы
бобовых культур.
Т о л е р а н т н о с т ь к п е с т и ц и д а м — еще один принцип
подбора совместимых культур. Некоторые растения, особенно
короткодневные, не выдерживают конкуренции с сорняками,
слабо растут, посевы изреживаются и дают низкие урожаи. На
засоренных полях невозможно получить хороший урожай куку­
рузы, сои. В широкорядных посевах этих культур возможна меха­
ническая борьба с сорняками с помощью культивации междурядий,
однако рядки остаются засоренными и урожай снижается. У куль­
тур рядового способа посева механическая борьба с сорняками в
период вегетации практически невозможна. Урожайность засо­
ренных посевов зерновых культур бывает в 1,5...3,0 раза ниже,
чем чистых.
По мере интенсификации растениеводства применение герби­
цидов в посевах сельскохозяйственных культур становится неиз­
бежным. Многие гербициды имеют широкий диапазон токсично­
сти, подавляя целые семейства видов или группу семейств. Так,
трефлан в посевах сои подавляет сорняки семейств Капустные,
Астровые и Мятликовые. Кроме сорняков семейства Мятликовые
он угнетает и культурные растения этого семейства, например ку­
курузу.
В посевах кукурузы широко применяют гербициды группы
триазинов, которые угнетают культурные растения семейства Б о ­
бовые. Следовательно, в смешанных посевах кукурузы с соей при­
менение гербицидов весьма ограничено, борьба с сорняками за­
труднена, и на засоренных полях урожаи таких смесей бывают
низкими. Аналогичное положение и со смешанными посевами
культур рядового способа посева.
84
 Таким образом, при подборе компонентов смесей необходимо
учитывать устойчивость (толерантность) культур к гербицидам.
Следует составлять такие смеси, все компоненты которых устой­
чивы к одному и тому же гербициду.
Т е м п ы р о с т а в н а ч а л ь н ы е ф а з ы р а з в и т и я — так­
же очень важный фактор при подборе компонентов для смешан­
ных посевов. Длиннодневные мятликовые и бобовые культуры
(овес, рожь, ячмень, горох, вика, кормовые бобы) в первые фазы
развития растут быстро. У короткодневных культур (кукуруза, соя,
подсолнечник), эволюционно сформировавшихся при недостатке
влаги, в первые фазы надземная масса растет медленно, более бы­
стро развивается корневая система, которая в дальнейшем должна
обеспечивать растения водой. Аналогичный рост надземных и
подземных органов отмечается у культур, приспособленных к лег­
ким почвам, например у люпина желтого, хотя он и является
длиннодневным растением. Смешанные посевы культур с разны­
ми темпами роста надземной массы в первые фазы развития, на­
пример овса и люпина желтого, овса и сои, овса и подсолнечника,
несовместимы. Овес обгоняет в росте короткодневную культуру,
затеняет ее, в результате второй компонент смеси изреживается, а
оставшиеся растения составляют незначительную часть урожая.
По этой же причине несовместимы смеси кукурузы с горохом,
подсолнечника с горохом при одновременном их посеве. Кукуруза
и подсолнечник будут угнетены быстрорастущим горохом. Луч­
шими в этом отношении считаются смеси вики с овсом, гороха с
овсом, кукурузы с соей, сорго с соей.
В р е м я н а с т у п л е н и я у б о р о ч н о й с п е л о с т и также
следует учитывать при подборе компонентов смеси. В некоторых
хозяйствах в посевы подсолнечника на зеленую массу подсевают
горох для обогащения корма белком. Подсолнечник на силос
обычно убирают в фазе налива семянок, когда растения накапли­
вают наибольшую массу. Горох в это время находится в фазе нача­
ла созревания семян и сильно полегает, он не цепляется за густо-
опушенные стебли подсолнечника. При уборке большая часть
урожая гороха остается в поле.
В некоторых хозяйствах для обогащения зеленой массы кукуру­
зы белком к ней подсевают горох. В Центральном районе Нечер­
ноземной зоны кукурузу на силос убирают в конце августа — на­
чале сентября, когда она накапливает наибольшее количество су­
хой массы. Горох достигает полной спелости к середине августа.
К уборочной спелости кукурузы элементы питания из вегетатив­
ной массы гороха переходят в семена (реутилизируются), а семе­
на осыпаются. Качество кукурузной массы практически не улуч­
шается.
Время наступления уборочной спелости необходимо учитывать
и при составлении смеси многолетних трав. Например, для одно-
укосного клевера лугового меньше подходит овсяница луговая,
85
чем тимофеевка луговая, так как у овсяницы укосная спелость на­
ступает на 7... 10 дней раньше, чем у клевера. Если уборку прово­
дят с наступлением укосной спелости овсяницы, то недобирают
урожай клевера, если срок уборки ориентируют на клевер, то сни­
жается качество корма овсяницы. У тимофеевки луговой и клевера
лугового укосная спелость наступает одновременно, и по этому
показателю они считаются хорошими компонентами смеси.
В многокомпонентных травосмесях по этой же причине не сле­
дует высевать тимофеевку вместе с овсяницей. При уборке в опти­
мальный для одной из этих культур срок для другой культуры этот
срок будет преждевременным или запоздалым, что приведет к не­
добору урожая или снижению его качества.
Не следует высевать тимофеевку в смеси с люцерной, посколь­
ку укосная спелость у люцерны наступает раньше, чем у тимофе­
евки, и неизбежен недобор общего урожая. При запоздании с
уборкой люцерны резко снижается качество корма.
М н о г о у к о с н о с т ь и д о л г о л е т и е п о с е в о в — факто­
ры, которые необходимо учитывать при составлении бобово-мят­
ликовых и многокомпонентных травосмесей, выращиваемых в п о ­
левых севооборотах. Некоторые культуры в силу своих биологи­
ческих особенностей, обусловленных генотипом, способны
быстро отрастать после скашивания и давать за вегетацию два-три
укоса и более. Так, кострец безостый, а также райграс многоукос­
ный в Центральном районе Нечерноземной зоны за вегетацию
могут давать два-три укоса и отаву; тимофеевка луговая — только
один укос. И з многолетних бобовых трав наибольшей многоукос-
ностью отличаются люцерны — изменчивая и посевная, которые
при поливе дают ежегодно не менее трех укосов; два укоса зеле­
ной массы формируют лядвенец рогатый и раннеспелые сорта
клевера лугового. Позднеспелые сорта клевера лугового дают
только один полноценный укос.
Люцерну изменчивую лучше всего сочетать с кострецом безос­
тым или райграсом многоукосным. У этих культур совпадают и
темпы роста, и время наступления уборочной спелости, они дают
одинаковое число укосов.
При посеве люцерны вместе с тимофеевкой во втором и после­
дующих укосах урожай будет формироваться только за счет л ю ­
церны, общая урожайность снизится. Кроме того, тимофеевка по­
тенциально менее урожайна, чем кострец безостый или райграс
многоукосный. Для клевера лугового одноукосного сортотипа
наиболее подходит тимофеевка, а для двуукосного — овсяница лу­
говая, так как срок их первого укоса наступает примерно одновре­
менно.
Очень важно при составлении травосмеси учитывать фактор
долголетия компонентов смеси. Например, большинство сортов
клевера лугового дает максимальный урожай зеленой массы в пер­
вый год пользования посевом (на второй год жизни растений). На
86
второй год пользования урожайность его снижается на 30...40 %, а
на третий год клевер выпадает. Как правило, клевер луговой ис­
пользуют один, максимум два года. Тимофеевка луговая в первый
год пользования дает урожай ниже, чем во второй. Поэтому при
двухлетнем использовании клеверо-тимофеечной смеси урожай­
ность во второй год остается практически такой же, как и в пер­
вый. В первый год пользования урожай формируется за счет кле­
вера, а во второй — в основном за счет тимофеевки.
Люцерна изменчивая при правильной эксплуатации посева мо­
жет давать высокие урожаи в течение 6...8 лет. Урожайность этой
культуры возрастает до третьего года пользования, далее 2...3 года
она не изменяется, после чего начинается снижение продуктивно­
сти плантации. Продуктивность костреца безостого также в тече­
ние нескольких лет остается высокой. По этому признаку наибо­
лее совместимы люцерново-кострецовые смеси.
Смешанные посевы при экстенсивном и интенсивном ведении рас­
тениеводства. Главная цель возделывания многолетних трав в сме­
сях—стабилизация урожая зеленой массы за счет мятликовой
культуры и повышение качества корма за счет бобового компо­
нента смеси.
При экстенсивном ведении растениеводства в условиях Нечер­
ноземной зоны, т. е. на кислых почвах, слабо обеспеченных мак­
ро- и микроэлементами, наиболее стабильные урожаи зеленой
массы дает тимофеевка луговая. Однако в корме тимофеевки мало
белка, он отличается низкими кормовыми достоинствами. Клевер
луговой в таких условиях сильно страдает от повышенной кислот­
ности, полевая всхожесть семян снижается, всходы изреживаются,
урожай зеленой массы бывает меньше, чем у тимофеевки, иногда
посевы клевера погибают полностью.
В смешанных посевах тимофеевки с клевером урожайность трав
стабилизируется по годам. Если даже условия для клевера неблаго­
приятны, урожай формируется за счет тимофеевки. В любом случае
при добавлении к тимофеевке клевера улучшается качество корма и
повышается общая урожайность трав. Именно поэтому при экстен­
сивном ведении растениеводства клеверо-тимофеечная смесь всегда
более продуктивна, чем чистые посевы этих компонентов.
Интенсификация кормопроизводства предполагает повышение
урожайности и наибольшую окупаемость энергозатрат энергией
урожая. Этим требованиям более всего отвечают чистые посевы
бобовых трав. Так, при сборе сухого вещества клевера лугового
11 т/га и люцерны изменчивой 13 т/га сбор сырого белка составля­
ет соответственно 1500 и 2000 кг/га. В условиях Центрального
района Нечерноземной зоны даже при тщательном известковании
кислых почв, научно обоснованной системе применения мине­
ральных удобрений и пестицидов, регулировании водного режи­
ма, т. е. при интенсивном ведении растениеводства, ни одна дру­
гая культура не способна дать столько растительного белка, как
87
многолетние бобовые травы. При этом белок сбалансирован по
аминокислотному составу и формируется без затрат энергоемких
азотных удобрений за счет симбиотической фиксации азота возду­
ха. Для создания такого урожая растения потребляют 420...500 кг
азота на 1га, из них 340...420 кг — из воздуха. Из минеральных
удобрений такое количество азота растения потребить не могут
(для этого пришлось бы внести около 1200 кг азота на 1 га), а зна­
чит, и такой сбор белка за счет культур других семейств невозмо­
жен.
Мятликовые травы не способны к симбиозу с ризобиями, их
урожайность ограничивается количеством минеральных форм
азота в почве. В результате при интенсивном ведении растение­
водства бобово-мятликовые травосмеси менее продуктивны, чем
чистые посевы бобовых трав. Для получения максимального уро­
жая обоих компонентов смеси необходимо мятликовый компо­
нент обеспечить минеральным азотом. Однако при внесении азот­
ных удобрений под травосмесь бобовые травы так же, если не бо­
лее активно, используют минеральный азот в ущерб фиксации
азота воздуха, т. е. мы невольно бобовый компонент переводим на
минеральный тип азотного питания. При достаточной обеспечен­
ности минеральным азотом бобовый компонент быстро выпадает
из фитоценоза и остается практически чистый посев мятликовых
трав. Поэтому при интенсивном ведении кормопроизводства бо­
бово-мятликовые травосмеси неэффективны, они обладают мень­
шей урожайностью и белковой продуктивностью, дают корм худ­
шего качества, чем чистые посевы бобовых трав.
Бобовые травы целесообразно высевать в смеси с мятликовыми
в том случае, если посевы будут использованы на выпас. Это
уменьшит опасность заболевания скота тимпанней.

Контрольные вопросы и задания

1. Что такое стабильное растительное сообщество?

2. В чем суть конкуренции вида и отдельного растения в растительном сооб­
ществе?
3. Что такое аллелопатия?
4. Приведите примеры межвидовой и внутривидовой конкуренции в растение­
водстве.
5. Расскажите о преимуществах и недостатках одновидовых посевов.
6. В каких случаях используют смешанные посевы?
7. Для чего применяют совместные посевы?
8. Как подбирают компоненты в смешанных посевах?
9. Приведите примеры морфологической несовместимости компонентов
смесей.
10. Почему при экстенсивном ведении растениеводства смешанные посевы
кормовых трав необходимы, а при интенсивном — нежелательны?
 Глава 9
ЦЕЛЕСООБРАЗНОСТЬ И НАДЕЖНОСТЬ
ПРОГРАММИРОВАНИЯ УРОЖАЕВ ПОЛЕВЫХ КУЛЬТУР

Программирование урожаев —это разработка комплекса тех­

нологических приемов, обеспечивающего оптимизацию регулиру­
емых факторов среды для получения заданного высокого уровня
урожая полевой культуры. В него входят выбор сорта, определе­
ние норм органических и минеральных удобрений с учетом есте­
ственного плодородия почвы на заданный урожай; обоснование
сроков, норм и способов применения пестицидов для борьбы с
сорняками, вредителями и болезнями полевых культур; обоснова­
ние режима влагообеспеченности растений и приемов его реали­
зации. При этом предполагается, что все технологические приемы
будут качественно выполнены в оптимальные агротехнические
сроки.
Большая часть факторов, определяющих рост и развитие расте­
ний, урожай и его качество, в полевых условиях не подлежит регу­
лированию. Это ограничивает возможность управления формиро­
ванием величины и качества урожая.
Однако некоторые очень важные факторы, такие, как реакция
почвенного раствора, обеспеченность макро- и микроэлементами,
влажность пахотного слоя почвы, можно регулировать в широких
масштабах. Следовательно, задача состоит в том, чтобы с помо­
щью регулируемых факторов снизить отрицательное влияние не­
регулируемых и частично регулируемых.
Для этого в первую очередь необходимо знать агроклиматичес­
кие ресурсы зоны: сумму активных температур за безморозный
период, напряженность температурного режима и количество
ФАР по месяцам, сумму осадков и распределение их в течение
года, толщину снежного покрова, процент вероятности засух и су­
ховеев.
Необходимо иметь сведения о физических и агрохимических
свойствах пахотного слоя почвы и нижележащих горизонтов: о
гранулометрическом составе пахотного слоя почвы, равновесной
плотности, физических свойствах нижележащих горизонтов; со­
держании гумуса в почве и глубине гумусового слоя; реакции
почвенного раствора и гидролитической кислотности почвы; со­
держании легкогидролизуемого азота, подвижного фосфора, об­
менного калия, подвижных форм бора, молибдена, меди, цинка в
пахотном слое почвы.
Необходимо учитывать основные гидрологические показатели:
глубину залегания грунтовых вод на конкретном поле, продолжи­
тельность стояния талых вод, влажность почвы, соответствующую
100 % П П В , и влажность разрыва капилляров (последние показа­
тели особенно важны в орошаемом земледелии).

89
 Кроме того, следует принимать во внимание рельеф местности,
крутизну и направленность уклона поля.
Исходя из агроклиматических условий зоны, определяют вид
и сорт возделываемой культуры, который по требованиям биоло­
гии соответствует конкретным экологическим условиям. Глав­
ные критерии при выборе культуры и сорта — нерегулируемые
факторы (продолжительность безморозного периода, сумма ак­
тивных температур, толщина снежного покрова и глубина про­
мерзания почвы, сумма осадков и распределение их за вегета­
цию).
В центральной и особенно в северной земледельческих частях
России главные лимитирующие факторы — продолжительность
безморозного периода и сумма активных температур за этот пери­
од. Если на широте Москвы минимальная сумма активных темпе­
ратур составляет 1800 "С (диапазон 1800...2300 °С), то выбранная
культура (или сорт) должна иметь биологическую сумму активных
температур не более этого предела, иначе в некоторые годы она не
сможет пройти полный онтогенез. В более северных районах ми­
нимальная сумма активных температур еще ниже, а значит, сужа­
ется и диапазон выбора сортов.
В Восточной Сибири и на Дальнем Востоке выбор культуры
ограничивается не только суммой активных температур, но и низ­
кими температурами зимнего периода, малой толщиной снежного
покрова и глубоким промерзанием почвы, вследствие чего вымер­
зают озимые культуры и некоторые многолетние бобовые травы.
На юге России основной лимитирующий фактор — недостаток
влаги, следовательно, необходимо выбирать наиболее засухоус­
тойчивые культуры, меньше снижающие урожай от периодичес­
кого недостатка влаги.
В зоне подзолистых и дерново-подзолистых почв основными
лимитирующими факторами считаются повышенная кислотность
почвы и низкое содержание доступных растениям элементов ми­
нерального питания. В зоне серых лесных почв, черноземов и осо­
бенно сероземов главные лимитирующие факторы — недостаточ­
ное количество осадков и неравномерное их распределение в тече­
ние вегетации. Следующие за ним лимитирующие факторы в этой
зоне — недостаток подвижного фосфора и некоторых микроэле­
ментов. В зоне восточных черноземовидных почв уровень урожая
лимитируют повышенная кислотность почвы, низкое содержа­
ние подвижного фосфора и микроэлементов, низкие температу­
ры почвы пахотного слоя из-за глубокого промерзания и медлен­
ного оттаивания.
При разработке системы технологических приемов возделыва­
ния культуры для получения высокого урожая в зоне подзолистых
и дерново—подзолистых почв необходимо предусмотреть извест­
кование почв, доведение р Н до нижнего предела оптимальной
С 0 Л

реакции среды, соответствующего требованиям биологии культу-

90
ры. Почвы этой зоны характеризуются низкой гумусированностью
и неудовлетворительными физическими свойствами. Для их улуч­
шения необходимо предусмотреть внесение органических удобре­
ний или возделывание сидеральных культур. Из регулируемых
факторов нередко уровень урожая лимитируют повышенная засо­
ренность полей, развитие болезней и размножение вредителей
выше порога вредоносности. Расчетный уровень планируемого
урожая следует определять с учетом наличия соответствующих пе­
стицидов и возможности их применения. Если преодоление этих
лимитирующих факторов реально, то уровень урожая может быть
определен потенциальной продуктивностью скороспелого сорта,
которую он может реализовать за короткий вегетационный пери­
од при сравнительно низкой напряженности температурного ре­
жима. Наконец, с учетом плодородия почвы необходимо опреде­
лить нормы минеральных удобрений, сроки и способы их внесе­
ния.
Поскольку оптимизация каждого лимитирующего фактора тре­
бует больших энергетических и финансовых затрат, то уровень
планируемого урожая должен быть реально достижимым при оп­
тимизации этих факторов имеющимися ресурсами. Завышение
планируемого урожая без учета реальных возможностей приводит
к бесполезным затратам, планируемый урожай не будет получен.
Например, на кислых почвах с р Н 4,5 планировали получить 4 т
С 0 Л

зерна ячменя с 1 га, внесли необходимое количество дорогостоя­

щих минеральных удобрений, но получили урожай зерна 1,6 т/га.
На кислых почвах коэффициенты использования элементов пита­
ния из удобрений были минимальными, внесенные удобрения ос­
тались неиспользованными.
Кроме того, поскольку многие важные факторы среды оста­
ются нерегулируемыми (временные засухи, избыток осадков,
град, поздний или ранний заморозок), то даже при оптимиза­
ции всех регулируемых факторов невозможно получать высокие
урожаи ежегодно. Доля риска в разных зонах различна. Она о п ­
ределяется процентом лет с острым недостатком влаги или с и з ­
быточным увлажнением, с поздневесенними и раннеосенними
заморозками, губительным градом. Определить долю риска по­
могут результаты многолетних наблюдений зональных метео­
станций. Чем больше процент лет с неблагоприятными метеоро­
логическими условиями года, тем выше доля риска неполучения
максимально высокого урожая. Чем выше планируемый урожай
без искусственного регулирования водного режима, тем меньше
вероятность его получения.
Следовательно, уровень планируемого урожая необходимо оп­
ределять, исходя из климатических условий зоны, агрофизических
и агрохимических свойств почвы и возможности оптимизации ли­
митирующих регулируемых факторов.

91
 Контрольные вопросы и задания
1. Что такое программирование урожаев?
2. Назовите факторы внешней среды, которые можно регулировать.
3. Какие факторы можно только учитывать при программировании урожая?
4. Назовите основные факторы, определяющие уровень планируемого урожая.

Глава 10
МОДЕЛИ ЭНЕРГОСБЕРЕГАЮЩИХ ТЕХНОЛОГИЙ
ПРОИЗВОДСТВА БИОЛОГИЧЕСКИ ЧИСТОЙ ПРОДУКЦИИ
СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА

При росте масштабов загрязнения окружающей среды — поч­

вы, воздуха и грунтовых вод — производство биологически чистой
продукции, безвредной для человека и животных, становится все
более сложной проблемой. Для этого необходимы специальные
знания по физиологии и биохимии растений, химии почв и пове­
дению в ней ионов вредных веществ, поступлению их в растения и
нарушению ферментного комплекса растений.
В данной главе приведены не технологии, а схемы, модели эко­
логически чистых технологий. Используя их, агроном может раз­
работать и реализовать (с учетом биологии возделываемой культу­
ры, сорта, экологических условий конкретного поля) комплекс
технологических приемов, обеспечивающий получение биологи­
чески чистой продукции любой культуры.
Экологически чистая технология производства продукции расте­
ниеводства предполагает исключение загрязнения почвы, поверх­
ностных и грунтовых вод, воздуха токсическими веществами, на­
рушающими биологическое равновесие экологической среды. Она
предусматривает применение небольших норм азотных удобре­
ний, не загрязняющих грунтовые воды нитратами. Будущее, безус­
ловно, за такими технологиями. Однако эти технологии не исклю­
чают применения быстро детоксицируемых гербицидов, прочих
пестицидов, не накапливающихся в растениях, а также умеренных
норм азотных удобрений.
Энергосберегающая технология предполагает снижение затрат
ископаемой энергии и живого труда на производство единицы
продукции. Чаще всего под энергосбережением или ресурсосбере­
жением понимают совмещение технологических операций, вы­
полнение их за один проход агрегата. Например, рыхление, вы­
равнивание и прикатывание почвы перед посевом агрегатом типа
РВК, посев стерневой сеялкой с одновременным внесением мине­
ральных удобрений, высевом семян и прикатыванием. Совмеще­
ние операций снижает затраты энергии на 10...30 % суммы затрат
на раздельное их выполнение. Однако действительно энергосбе-

92
 регающими технологиями производства продукции растениевод­
ства являются технологии, основанные на максимальном исполь­
зовании биологического азота, вдвое снижающие общие энерго­
затраты.
Биологически чистая продукция — это продукция естественного
химического состава, свойственного данному виду растения. И н ­
тенсификация растениеводства, стремление получить макси­
мальные урожаи обусловили широкое использование химичес­
кой защиты растений от сорняков, вредителей и болезней, а так­
же применение высоких норм минеральных удобрений. Многие
пестициды медленно разлагаются, накапливаются в почве, обла­
дают кумулятивными свойствами, поступают в растения, в ре­
зультате продукция становится биологически небезопасной.
Большой вред организму животного и человека наносит избы­
точное содержание нитратов в растениях, накапливающихся при
внесении высоких норм азотных удобрений. С некоторыми ми­
неральными удобрениями в почву поступают тяжелые металлы.
Поскольку в странах с развитым растениеводством широко ис­
пользуют и пестициды, и высокие нормы минеральных удобре­
ний, продукция растениеводства часто не соответствует требова­
ниям санитарных норм. Именно поэтому возникла острая необ­
ходимость в производстве биологически чистой продукции. В
связи с этим появилось биологическое, альтернативное, органи­
ческое растениеводство — выращивание продукции, лишенной
вредных соединений.
Каким же образом в современных условиях экологического
загрязнения можно вырастить биологически чистую продукцию,
т. е. свободную от радионуклидов, тяжелых металлов, нитратов,
гербицидов, фунгицидов, бактерицидов, инсектицидов, акарици-
дов, зооцидов и других ядовитых веществ?
Производство продукции растениеводства, свободной от радионук­
лидов. В связи с авариями на атомных электростанциях, в результа­
те испытания ядерного оружия большие территории оказались за­
грязненными радионуклидами. Степень загрязнения снижается по
мере удаления от места аварии. Распределение радионуклидов по
территории, как правило, происходит из-за перемещения воздуш­
ных масс, несущих радиозагрязненную пыль, выпадающую с осад­
ками. В связи с этим количество радионуклидов, попавших на от­
дельные поля, даже в одном хозяйстве может различаться в десят­
ки и сотни раз.
Экспериментально установлено, что при загрязнении почвы до
2
5 К и / к м излучение не оказывает существенного отрицательного
влияния на растения и животных и на таких почвах можно зани­
маться растениеводством и животноводством (табл. 14). Более
сильное загрязнение почв радионуклидами требует дополнитель­
ных мероприятий, а при высоком загрязнении производство про­
дуктов питания и кормов исключается.
93
 14. Градация почв по загрязненности радионуклидами (цезий-137)

Плотность
загрязнения Степень Ведение сельского хозяйства (растениеводство)
почвы цезием- загрязнения почвы
2
137, Ки/км

1 Незагрязненная Обычное
Слабозагрязнен- Районированные культуры и их сорта возделы­
1...5 ная вают по общепринятым технологиям
Среднезагрязнен -Продукция растениеводства соответствует уста­
5...15 ная новленным нормам и пригодна для пищевого
использования. Растениеводство следует вести
с учетом плотности загрязнения для разных почв
и культур. Выборочный радиационный контроль
15...40 Сильнозагрязнен- Для получения продукции растениеводства с со­
ная держанием цезия-137 не выше установленных
допустимых уровней на большинстве типов почв
обязательны проведение защитных мероприя­
тий, строгий радиационный контроль
Более 40 Высокозагрязнен- Сельхозугодья выводятся из основного севообо­
ная рота. На них можно размещать семенные посевы
культур, особенно многолетних трав; получать
продукцию, используемую на технические цели,
кроме посевов льна

Механизм действия ионизирующих излучений на организм оп­

ределяется следующими особенностями:
высокой эффективностью поглощенной энергии; малые дозы
поглощенной энергии излучения могут вызвать глубокие биологи­
ческие изменения в организме;
наличием скрытого, или инкубационного, периода проявления
действия ионизирующего излучения. Этот период часто называют
периодом мнимого благополучия. Продолжительность его сокра­
щается при излучении в больших дозах;
кумулятивным эффектом — действие малых доз может сумми­
роваться, или накапливаться;
генетическим эффектом — излучение воздействует не только
на данный организм, но и на его потомство;
неодинаковой чувствительностью к облучению различных ор­
ганов живого организма;
в целом неодинаковым реагированием на облучение;
частотой — одноразовое облучение в большой дозе вызывает
более глубокие последствия, чем фракционированное.
Биологический эффект ионизирующего излучения зависит от
суммарной дозы и времени воздействия, вида излучения (альфа,
бета, гамма), размеров облучаемой поверхности, индивидуальных
особенностей организма и места нахождения источника облуче­
ния (вне или внутри организма).

94
 В результате воздействия ионизирующего излучения на орга­
низм в тканях могут происходить сложные изменения физичес­
ких, химических и биохимических процессов, часто необратимые.
Первичным этапом — пусковым механизмом, инициирующим
многообразные процессы, являются ионизация и возбуждение
атомов и молекул. Именно в этих физических актах взаимодей­
ствия происходит передача энергии ионизирующего излучения
компонентам живой клетки: воде (в мягких биологических тканях
ее 50...95 % ) , низкомолекулярным органическим соединениям (уг­
леводы, карбоновые кислоты, аминокислоты и др.), биомакромо­
лекулам (ферменты, Д Н К , Р Н К и др.).
Существует две теории, объясняющие процессы первичного
радиационного повреждения.
Теория прямого воздействия — это непосредственная передача
энергии биологически активным молекулам (теория «мишени»):
1 Х Энергия „
Ионизирующее излучение » Биологически активная мо­
лекула -»Индуцирование биологических процессов, не свой­
ственных организму.
Теория косвенного действия — это передача энергии излучения
биологически активным молекулам через посредников. Согласно
этой теории под действием радиации образуются ионы, радикалы и
пероксиды, которые взаимодействуют с органическими молекула­
ми и вызывают повреждение клеток, тканей и органов растений.
Свободные радикалы возникают в результате радиолиза воды:
Э н е р г и я
Излучение Радаолиз воды -> Радикалы, пероксиды ->
)

Взаимодействие с органическими молекулами -» Индуцирование

различных процессов -> Нарушения на разных уровнях организа­
ции организма.

Наибольший биологический эффект дает косвенное действие

излучения. Индуцированные свободными радикалами химичес­
кие реакции развиваются с большим выходом и вовлекают в этот
процесс многие сотни и тысячи молекул, не затронутых излучени­
ем. Затем начинается биологический этап: хромосомные пере­
стройки, изменение физиологических функций, повреждение
ядерного аппарата, нарушения деления клетки, генома, ростовых
процессов, появление внешних морфологических аномалий и
даже гибель организма.
В зависимости от степени загрязнения почвы и воды радионук­
лиды по-разному накапливаются в растениях. Научными учрежде­
ниями разработаны временные допустимые уровни (ВДУ) накоп­
ления радионуклидов в растениях и продуктах животноводства,
при которых они не становятся патогенами для человека и живот­
ных (табл. 15).

95
 15. Временные допустимые уровни содержания радионуклидов цезия и стронция-90
в пищевых продуктах и питьевой воде, установленные в связи с аварией
на Чернобыльской АЭС
Удельная активность, Ки/кг,
Ки/л
Продукт для
радионуклидов для
цезия стронция-90

1 0
В о д а питьевая 5 • Ю- 1 0
1 • ю-
М о л о к о , к и с л о м о л о ч н ы е продукты, сметана, творог, 1 • ю- 8
1 • ю-'
сыр, масло с л и в о ч н о е
8 9
Молоко сгущенное и концентрированное 3 • ю- 3 • 10~
Молоко сухое 5 • 1(Н 5 • 10~ 9

8
М я с о (говядина, с в и н и н а , б а р а н и н а ) , птица, рыба, 2- Ю-
яйца ( м е л а н ж ) , м я с н ы е и рыбные продукты
Ж и р ы растительные и ж и в о т н ы е , маргарин 5 • Ю- 9

Картофель, к о р н е п л о д ы , о в о щ и , столовая з е л е н ь , 1,6- 1ГГ 8

з • ю-'
садовые фрукты л ягоды (отмытые о т п о ч в е н н ы х
частиц), к о н с е р в и р о в а н н ы е продукты и з о в о щ е й ,
садовых фруктов и ягод, м е д
Х л е б и хлебопродукты, крупа, мука, сахар 1 • ю- 8
1 • ю- 9

С в е ж и е д и к о р а с т у щ и е ягоды и грибы (отмытые о т 4 • Ю- 8

п о ч в е н н ы х частиц)
Сухофрукты 8•10" 8

7
С у ш е н ы е грибы и д и к о р а с т у щ и е ягоды, ч а й 2 • 10"
0
С п е ц и а л и з и р о в а н н ы е продукты д е т с к о г о п и т а н и я 5 • 10-' 1 • ю-'
(всех видов, готовые к у п о т р е б л е н и ю )
Л е к а р с т в е н н ы е растения 2 • Ю- 7

При этом радионуклиды стронция-90 более опасны, чем цезия,

и ВДУ стронция, как правило, на порядок ниже, чем цезия. Раз­
личия в допустимых уровнях радиозагрязнения разных продуктов
объясняются суточным количеством потребления его человеком.
Например, человек в сутки потребляет больше питьевой воды, чем
сушеных грибов или чая. Поэтому ВДУ загрязнения воды должен
быть в 1000 раз ниже, чем этих продуктов.
В продукции животноводства, используемой в качестве кормов
для животных, ВДУ содержания радионуклидов повышается на
1...2 порядка по сравнению с продуктами питания.
Если животные (крупный рогатый скот), выращиваемые на
мясо, содержались на кормах с повышенной радиозагрязненнос­
тью (естественные луга и пастбища) и содержание радионуклидов
в их мясе превышает допустимые нормы, то таким жквотным ус­
танавливают период реабилитационного кормления. Используют
два организационных метода освобождения животных от радио­
нуклидов.
При первом методе животных перевозят в районы, не загряз­
ненные радионуклидами, на чистые корма. В течение 2...3 мес
кормления животные практически освобождаются от радионукли-
96
дов. Этот процесс можно ускорить, если при стронциевом загряз­
нении в рацион вводить корма с повышенным содержанием каль­
ция (люцерна, кальциевые премиксы). В обменных процессах
организма кальций заменяет стронций, который выводится из
организма.
При цезиевом загрязнении в рационе животных должно быть
повышенное содержание калия. Калий в процессе физиологичес­
кого обмена замещает цезий, и радионуклид выводится из орга­
низма.
Содержание калия в растениях прямо коррелирует с количе­
ством этого элемента в почве, причем в широком диапазоне. Вы­
сокое содержание калия и кальция характерно для почв с нейт­
ральной или щелочной реакцией (южные регионы). В этих райо­
нах не требуется дополнительно строить животноводческие
фермы на период реабилитации. Следовательно, южные районы
наиболее благоприятны для периода реабилитационного кормле­
ния. Однако у этого метода есть существенный недостаток. Радио­
нуклидами через навоз могут быть загрязнены новые районы. И з ­
бежать этого можно либо распределением навоза на большие тер­
ритории малыми нормами (чтобы существенно не повысить
радиационный фон), либо захоронением в специальных хранили­
щах, либо другими способами утилизации. Для всех этих меро­
приятий требуются существенные затраты.
Второй организационный метод — кормление животных при­
возными чистыми кормами. С навозом поступают так же, как и в
первом случае. Недостаток метода — большие затраты на перевоз­
ку чистых кормов из других регионов.
В зоне кислых почв ( р Н 3,8...4,8) на сильнозагрязненных
С0Л
2
участках с содержанием радионуклидов 15...40 К и / к м снизить
поступление радионуклидов в растения, т. е. сделать корма более
чистыми, можно в первую очередь повышением в почве концент­
рации кальция, сдвигом р Н до 6,5...6,8. Для этого почву следует
С 0 Л

известковать осенью после перепашки под глубокую культивацию

с учетом того, что при внесении 1 т С а С 0 р Н 3в среднем сдви­
с о л

гается на 0,1 единицы. Если почву с р Н 4 необходимо довести

С0Л

до 6,5, следует внести 25 т С а С 0 на 1 га. Учитывая, что известко­

3

вые материалы имеют примеси и определенную долю воды, необ­

ходимо вводить поправочные коэффициенты. Так, при внесении
1 т С а С 0 в нижних границах р Н
3 сдвигается на 0,15...0,18 еди­
С 0 Л

ницы, а в верхних — на 0,07...0,04 единицы.

Кальций считается антагонистом стронция, и повышенное
его содержание в почве будет ограничивать поступление строн­
ция в растения, обеспечивать получение более чистой продук­
ции.
Антагонист цезия — катион калия. Все почвы Нечерноземной
зоны, как правило, кислые и бедны калием. Снизить поступление
цезия в растения можно, усилив антагонизм этих катионов. При

7 Г. С. П о с ы п а н о в 97
повышении содержания К 0 с 5...6 до 14... 16 мг/100 г почвы сни­
2

жается поступление цезия-137 в 8... 10 раз.

Для повышения содержания обменного калия на 1 мг/100 г поч­
вы на среднесуглинистых малогумусированных почвах Нечернозе­
мья необходимо вносить 60 кг К 0 на 1 га. Для сдвига содержания
2

калия на 8... 10 мг/100 г почвы следует за два приема (2 года) внести

480...600 кг К 0 на 1 га, или 0,8... 1,0 т 60%-ного хлористого калия
2

на 1 га. Нежелательно использовать 40%-ную калийную соль, так

как повышенное содержание хлор-иона уносит в подпахотный слой
двухвалентный катион кальция, подкисляя почву. Лучше в этом
случае использовать калийные удобрения, не содержащие хлор.
Таким образом, на загрязненных радионуклидами почвах мож­
но получать продукцию растениеводства с содержанием радио­
нуклидов ниже ВДУ, т. е. практически чистую.
Внесение азотных удобрений в средних и повышенных нормах
способствует усвоению катионов цезия и стронция. Без примене­
ния азотных удобрений высокий урожай корма можно получить за
счет бобовых культур, если почва хорошо произвесткована и вы­
соко обеспечена калием. Но в этом случае содержание фосфора в
почве необходимо поднять до нижнего предела оптимальной
обеспеченности растений конкретного вида. Для большинства
бобовых культур нижним пределом оптимальной обеспеченнос­
ти фосфором является содержание Р 0 12...14 мг/100 г почвы
2 5

(по Кирсанову). Исключение представляют лядвенец рогатый

(8... 10 мг) и люпин желтый и многолетний (5 мг/100 г почвы).
Для сдвига содержания подвижного фосфора на 1 мг/100 г поч­
вы требуется в зависимости от гранулометрического состава и гу-
мусированности почвы внести 60... 100 кг Р 0 н а 1 га. Чем тяжелее
2 5

почва и чем выше ее гумусированность, тем выше норма Р 0 для 2 5

сдвига содержания фосфора на 1 мг/100 г.

Пример. В среднесуглинистой дерново-подзолистой почве содержится 60 мг
Р2О5 на 1 кг почвы. Для получения высокого урожая клевера лугового за счет био­
логического азота необходимо поднять уровень подвижного фосфора в почве д о
120мг/кг, т.е. необходимо внести 480кг Р2О5 на 1 га (из расчета, что 80кг P 0 s на
2

1 га повышают содержание этого элемента в почве на 10 мг/кг почвы), или 1,2 т/га
двойного суперфосфата на 1 га. Это нужно сделать не ранее чем через год после из­
весткования почвы, иначе свободный кальций, не вошедший в ППК, свяжет фос­
форную кислоту в недоступный для растений трикальцийфосфат и ожидаемый э ф ­
фект не будет достигнут. Фосфор малоподвижен, его можно вносить под вспашку
или глубокую культивацию за один прием. Известкование и повышение уровня со­
держания калия в почве совместимы и могут быть выполнены одновременно.

Для успешного возделывания бобовых и активной симбиоти­

ческой азотфиксации при резком сдвиге рН почвы, содержания в
ней фосфора и калия необходимо применять микроудобрения, в
первую очередь бор, в некоторых случаях молибден. Борные удоб­
рения вносят в почву в виде боризированного суперфосфата или
98
других форм из расчета 2...3 кг бора на 1 га. Молибден применяют
при необходимости во время предпосевной обработки семян. По­
вышенное содержание молибдена в почве или высокие нормы м о ­
либденовых удобрений угнетают не только размножение ризобий,
но и развитие растений.
Обязательный прием при возделывании бобовых на таких поч­
вах—предпосевная инокуляция семян специфичным вирулент­
ным активным штаммом ризобий. Спонтанные штаммы ризобий,
сформировавшиеся на кислых почвах, не приспособлены к новым
условиям среды и обладают пониженными симбиотическими
свойствами.
Исследованиями научных учреждений в разных экологических
зонах определены приемы снижения отрицательного воздействия
радиационного загрязнения на биосферу экосистемы. С учетом
физико-химических свойств почвы, особенностей биологии от­
дельных видов возделываемых растений следует для каждого хо­
зяйства разработать комплекс мероприятий, снижающих поступ­
ление радионуклидов в продукцию растениеводства и содержание
их в продуктах.
Модель технологии получения биологически чистой продук­
ции на загрязненных радионуклидами почвах включает обследо­
вание территории и прогнозирование содержания радионуклидов
в урожае; инвентаризацию угодий по плотности загрязнения и со­
ставление картограмм; сопоставление картограммы загрязнения с
картограммами реакции почвенного раствора, содержания обмен­
ного калия и кальция.
Для снижения содержания радионуклидов в пахотном слое поч­
вы проводят глубокую вспашку с оборотом пласта. На лугах и паст­
бищах практикуют коренное улучшение с оборотом пласта.
Прогнозируют возможную степень загрязнения урожая радио­
нуклидами. В соответствии с картограммой загрязнения определя­
ют место для культур различного использования, т. е. выращивае­
мых на продовольственные цели, корм, семена, техническую пе­
реработку.
Для снижения поступления радионуклидов в продукцию расте­
ниеводства проводят известкование почвы до р Н 6,8 (желатель­
с о л

но доломитовой мукой, содержащей магний), вносят в повышен­

ных нормах калийные, органические удобрения (15 т/га в год) и
природные минеральные сорбенты. Содержание подвижного фос­
фора и микроэлементов доводят до повышенного уровня.
При известковании кислых почв можно снизить накопление це­
зия-137 в зерне озимых в 3 раза. Калий является антагонистом це­
зия и снижает поступление последнего в растения. Навоз (40 т/га)
снижает накопление цезия-137 в зерне озимой ржи в 2,0...2,5 раза.
Кислый торф ( р НС0Л 4,5) увеличивает переход цезия-137 в расте­
ния из дерново-подзолистой почвы. Следовательно, перед внесе­
нием торф необходимо известковать. Азотные удобрения следует

т 99
применять в умеренных нормах, так как повышенные нормы мо­
гут вызвать увеличение поступления цезия-137.
Если перепашка в предыдущие годы уже была проведена, то в
последующие годы лучше проводить безотвальную или минималь­
ную обработку, чтобы снова не переместить на поверхность ра­
дионуклиды из нижней части пахотного слоя. Необходимо приме­
нять комбинированные агрегаты при посадке и уборке.
Для снижения возможности попадания на растения радионук­
лидов с пылью исключают междурядные обработки посевов, заме­
няя их внесением гербицидов, используют приемы уборки уро­
жая, исключающие вторичное загрязнение продукции.
Таким образом, зная радиационную обстановку хозяйства,
поля, даже на загрязненных радионуклидами почвах можно с по­
мощью подбора культур и сортов, выполнения специальных ме­
роприятий, снижающих поступление радионуклидов в растения,
получать биологически безопасную продукцию растениеводства и
животноводства, не содержащую радионуклиды выше допустимых
уровней.
Производство продукции растениеводства, свободной от тяжелых
металлов. Избыток тяжелых металлов нарушает нормальные ф и ­
зиологические процессы в организме животного и человека.
Включаясь в отдельные ферментные системы, тяжелые металлы
изменяют их функции, вызывая болезни животного организма,
иногда с летальным исходом.
К наиболее опасным для здоровья человека тяжелым металлам
относят мышьяк, барий, кадмий, хром, кобальт, медь, свинец,
ртуть, молибден, никель, олово, цинк, сурьму.
К сожалению, агрохимическая служба нашей страны и других
стран мира не проводит анализ всех почв на содержание тяжелых
металлов и не составляет соответствующие картограммы. Следо­
вательно, для того чтобы иметь уверенность, что продукция сво­
бодна от тяжелых металлов, необходимо проводить химический
анализ почвы каждого поля на содержание каждого из наиболее
опасных металлов. В таблице 16 приведены предельно допусти­
мые концентрации (ПДК) тяжелых металлов в почве.
16. Предельно допустимые концентрации подвижных тяжелых металлов
в почве, мг/кг
Предельно Предельно Предельно
Металл допустимые Металл допустимые Металл допустимые
концентрации концентрации концентрации
Хром 60 Мышьяк 20* Ртуть 2*
Кобальт 50 Молибден 30 Свинец 32*
Никель 40 Кадмий 5 Сурьма 4,5*
Медь 30 Олово 20* Марганец 1500*
Цинк 230 Барий 150*

* Валовое содержание.
100
 В Нидерландах разработана нормативная база концентрации
тяжелых металлов. Установлено три уровня содержания их в поч­
ве: А — фоновые концентрации; В — концентрации, вызывающие
озабоченность и указывающие на необходимость проведения до­
полнительных исследований и мероприятий; С — пороговые кон­
центрации, свидетельствующие о необходимости проведения
срочных мер по очистке почвы (табл. 17).
В нашей стране разработаны П Д К тяжелых металлов в продук­
тах питания (табл. 18).
17. Уровни содержания тяжелых металлов в почве, мг/кг почвы (Нидерланды)

Концентрация
Тяжелый металл
фоновая(А) повышенная (6) пороговая (С)

Барий 200 400 2000

Кадмий 1 5 20
Кобальт 20 50 300
Медь 50 100 500
Молибден 10 40 500
Мышьяк 20 30 50
Никель 50 100 500
Олово 20 50 300
Ртуть 0,3 2 10
Свинец 50 150 600
Хром 100 250 800
Цинк 200 500 3000

18. Предельно допустимые концентрации тяжелых металлов

в продуктах питания, мг/кг

Продукт Хром Никель Медь Цинк Мышьяк

Зерно 0,2 0,5 10 50 0,2

Крупа 0,2 0,5 10 50 0,2
Мука 0,2 0,5 10 50 0,2
Крахмал 0,2 0,5 30 0,2
Овощи свежие 0,2 0,5 5 10 0,2
» консервированные 0,2 0,5 5 10 0,2
Фрукты свежие 0,2 0,5 5 10 0,2
» консервированные 0,2 0,5 5 10 0,2
Ягоды свежие 0,5 5 10 0,2
» консервированные 0,5 5 10 0,2
Грибы свежие 0,5
Хлеб 0,2 10 50 0,2

На полях с повышенным содержанием двухвалентных катио­

нов тяжелых металлов (кобальт, никель, цинк, кадмий, ртуть)
снизить их поступление в растения можно с помощью искусствен-
101
ного повышения антагонизма двухвалентных катионов за счет из­
весткования почвы.
Поступление в растения одновалентных тяжелых металлов
можно снизить с помощью внесения калийных удобрений в п о ­
вышенных нормах. На дерново-подзолистой почве при доведе­
нии содержания обменного калия до 130...150 мг/кг резко снижа­
ется поступление в растения одновалентных тяжелых металлов —
хрома, никеля.
Для получения продукции растениеводства, свободной от тя­
желых металлов (или с содержанием их ниже предельно допусти­
мых концентраций), на почвах с повышенным их содержанием
необходимо:
провести агрохимическое обследование пашни и сельхозуго­
дий, определить содержание тяжелых металлов в почве;
составить почвенные картограммы по тяжелым металлам, со­
поставить их с картограммами содержания калия и кальция;
кислые почвы произвестковать до р Н 6,5...6,8 для снижения
с о л

поступления в растения двухвалентных тяжелых металлов;

довести содержание обменного калия в почве до повышенного
уровня (120... 150 мг/кг, по Кирсанову), чтобы снизить поступле­
ние в растение одновалентных тяжелых металлов;
исключить применение минеральных удобрений, содержащих
тяжелые металлы;
подобрать культуры, минимально потребляющие эти элемен­
ты;
определить площади для выращивания культур на пищевые и
кормовые цели; на сильнозагрязненных полях можно выращивать
культуры на семена и для технической переработки;
составить прогноз содержания тяжелых металлов в урожае от­
дельных культур.
Необходимо периодически проводить контроль продукции на
содержание тяжелых металлов.
Производство продукции растениеводства, свободной от нитратов.
Одним из показателей биологически чистой продукции является
содержание нитратов, не превышающее ПДК. Нитраты — одна из
главных форм минерального азота для питания растений. Расте­
ния без вреда для себя могут накапливать их в вегетативных орга­
нах в больших количествах, как бы впрок на будущее. Избыток
аммиачной формы азота для растений — яд, излишки аммиака ра­
стения переводят в нитратную форму.
Для животных и человека аммиачная форма азота безвредна,
а оксиды азота, особенно в повышенных концентрациях, п р и ­
носят много вреда. Во-первых, они блокируют гемоглобин к р о ­
ви. В результате снижается кислородное снабжение органов,
нарушаются физиологические функции некоторых систем орга­
низма, у животных нарушается развитие плода, что приводит к
выкидышам.
102
 Во-вторых, нитраты в организме человека и животного восста­
навливаются до нитритов — гипонитритов с последующим обра­
зованием нитрозоаминов — сильных канцерогенов. Поэтому в
районах, где давно применяют азотные удобрения в высоких нор­
мах, онкологические болезни встречаются намного чаще, чем в
районах, где азотные удобрения используют в умеренных нормах.
Допустимая суточная доза нитратов для взрослого человека
300...325 мг N 0 . 3

В почвах естественного плодородия никогда не бывает избытка

нитратов, которое бы вызвало накопление их в растениях сверх
предельно допустимых концентраций. Однако на почвах с таким
уровнем обеспеченности азотом можно получить лишь низкие
урожаи полевых культур.
Быстрый рост народонаселения и рост потребностей при неук­
лонном снижении площади пашни, приходящейся на человека,
обусловливают необходимость интенсификации растениеводства,
резкого повышения урожайности всех полевых культур. А это воз­
можно при высокой обеспеченности растений азотом. В таблицах
19 и 20 приведены ВДУ нитратов для разных продуктов питания,
кормов и сырья.
19. Временные допустимые уровни нитратов в продуктах растительного
происхождения, мг N0 /KT
3

Допустимые уровни
Продукт закрытый грунт
открытый грунт и ранние овощи

Картофель 250 300

Капуста белокочанная 500 900
Морковь 250 400
Томаты 150 300
Огурцы 150 400
Свекла столовая 1400
Лук репчатый 80
Лук-перо 600 800
Листовые овощи (салат, шпинат, щавель, 90 180
капуста салатная, петрушка)
Дыни 90 90
Арбузы 60 60
Перец сладкий 200 400
Кабачки 400 400
Виноград столовых сортов, яблоки, груши 60
Продукты детского питания 50

103
 20. Временные допустимые уровни нитратов и нитритов в кормах для
сельскохозяйственных животных и сырье для комбикормов
Временные допустимые уровни,
Корм и сырье мг/кг сырого продукта
нитраты по NO, нитриты по N0 2

Комбикорма для крупного рогатого скота, свиней 500 10

и птицы
Зернофураж и продукты переработки зерна 300 10
Жмыхи, шроты 200 10
Сырье животного происхождения (мясокостная, 250 10
рыбная мука, сухое молоко)
Дрожжи кормовые, гидролизные (белково-вита- 300 10
минный концентрат)
Меласса 1500 10
Жом свекловичный сухой 800 10
Грубые корма 1000 10
Зеленые корма 500 10
Силос (сенаж) 500 10
Свекла кормовая 2000 10
Картофель 300 10
Морковь 450 10

В странах с развитым растениеводством, где получают в среднем

6...8 т зерна с 1 га и соответствующие урожаи других полевых куль­
тур, применяют в среднем на 1га 300...400 кг азота минеральных
удобрений в год и более. Соли нитратов очень подвижны и легко
вымываются в грунтовые воды. Именно в этих странах или отдель­
ных регионах грунтовые воды, как правило, перенасыщены нитрата­
ми и непригодны для питья. ВДУ нитратов в питьевой воде не дол­
жен превышать 45 мг/л. Кроме того, высокие нормы азотных удобре­
ний сдвигают биологическое равновесие почвы в нежелательную
сторону, в результате усиливается минерализация гумуса, ухудшается
гранулометрический состав почвы, снижается ее плодородие.
Таким образом, с одной стороны, при применении азотных
удобрений в высоких нормах обеспечивается высокая продуктив­
ность гектара, а с другой — снижается плодородие почвы и ухуд­
шается качество получаемой продукции.
Альтернативой минеральному азоту может быть только азот
биологический. Даже самая высокая белковая продуктивность по­
сева, сформированная за счет биологического азота, исключает
негативные явления, вызываемые минеральным азотом.
К сожалению, в нашей стране доля биологического азота в азот­
ном балансе растениеводства еще крайне мала — около 5 %. При
создании благоприятных условий для биологической фиксации
азота воздуха она может возрасти до 35 %, или 12...15 млн т в год,
что эквивалентно экономии 80...90 млн т аммиачной селитры.
104
 Азот воздуха биологически фиксируют две крупные группы
микроорганизмов: свободноживущие в почве, на ее поверхности,
на поверхности корней и надземных органов растений; симбиоти-
ческие микроорганизмы, которые проникают внутрь растения и
образуют с ним симбиотические системы. Такие системы очень
активно усваивают азот воздуха и обеспечивают большую часть
потребности растений в азоте. При этом растения не накапливают
излишки нитратов, грунтовые воды не загрязняются нитратами,
плодородие почвы возрастает.
Такой способностью обладают в первую очередь растения се­
мейства Бобовые. Однако при определенных условиях другие по­
левые культуры тоже могут использовать симбиотически фикси­
рованный азот и давать продукцию, не содержащую излишков
нитратов.
Что необходимо для того, чтобы перевести растения с питания
минеральным азотом на питание биологически фиксированным
азотом? Как получать высокие урожаи сельскохозяйственной про­
дукции, свободной от избытка нитратов? Как исключить излиш­
нее поступление оксидов азота в организм человека и животного?
Снижение содержания нитратов в растениях возможно за счет
использования биологического азота бобовых другими культура­
ми. Для этого нужно резко активизировать эффективность бобо­
во-ризобиального симбиоза, обеспечить для симбиотических сис­
тем оптимальные параметры основных факторов среды.
Во-первых, необходимо создать взаимокомплементарные сим­
биотические системы, обеспечивающие наибольшую биологичес­
кую фиксацию азота воздуха: для каждого вида и сортотипа куль­
туры подобрать соответствующий вид и штамм ризобий.
Во-вторых, следует обеспечить оптимальные параметры реак­
ции почвенного раствора в соответствии с требованиями биологии
культуры или подобрать симбиотическую систему, которую удов­
летворяет данная реакция почвы.
В-третьих, нужно обеспечить оптимальную влажность почвы
(для зерновых бобовых культур — в период налива семян, а для
многолетних бобовых трав — в течение всей вегетации) или подо­
брать симбиотические системы, сравнительно толерантные к вре­
менному недостатку влаги. При этом продуктивность их будет
ниже.
В-четвертых, содержание в почве подвижного фосфора и об­
менного калия должно превышать нижнюю границу оптимальной
обеспеченности этими элементами для данной симбиотической
системы. Если в почве недостаточно этих элементов, то их уро­
вень поднимают с помощью внесения минеральных удобрений.
В-пятых, содержание подвижного бора и молибдена в почве
должно быть не ниже средней обеспеченности. При низком со­
держании этих элементов применяют борные и молибденовые
удобрения в нормах, установленных для данной культуры.
105
 В некоторых почвах симбиоз может лимитироваться недостат­
ком цинка, железа, кобальта. По результатам химического анализа
почв на содержание этих элементов принимают решение о целе­
сообразности использования микроудобрений.
Исходя из химического состава почвы и требований биологии
конкретной культуры, разрабатывают систему удобрения культу­
ры и севооборота.
В-шестых, симбиотическая азотфиксация — аэробный процесс.
3 3
На 1 с м фиксированного азота воздуха расходуется 3 с м кислоро­
да. Следовательно, почва должна быть рыхлой или ее нужно под­
держивать в пределах оптимальной плотности.
Активность симбиоза снижают факторы, которые ухудшают
интенсивность фотосинтеза (сорняки и болезни, вредители поле­
вых культур, некачественное выполнение агроприемов). Имеют
большое значение и посевные качества семян, качество предпо­
севной обработки почвы, сроки, нормы и способы посева, свое­
временность и качество ухода за растениями.
Таким образом, для максимальной биологической фиксации
азота воздуха симбиотической системой необходимо создать оп­
тимальные параметры основных факторов среды, качественно и
в срок выполнять все агротехнические приемы.
Для увеличения доли биологического азота в азотном балансе
необходимо изменить структуру посевных площадей, существенно
увеличив долю бобовых культур. Однако при частом возвращении
бобовых на одно и то же поле возникает опасность накопления
специфических вредителей и болезней этих культур, почвоутомле­
ние, в результате снижаются активность симбиотической азот­
фиксации, урожай и его качество.
Задача состоит в том, чтобы для конкретных экологических ус­
ловий, конкретного севооборота подобрать культуры, которые
снимали бы бобовое почвоутомление, угнетали развитие болезней
бобовых культур и максимально насыщали севооборот бобовыми
культурами. Результаты исследований показывают, что такие се­
вообороты для Центрального района Нечерноземной зоны вполне
реальны.
Энергосберегающая технология производства продукции небобо­
вых культур за счет симбиотически фиксированного (биологического)
азота. В процессе роста и развития бобовые культуры при благо­
приятных условиях симбиоза способны не только удовлетворять
свои потребности в азоте за счет биологической азотфиксации, но
и передавать часть фиксированного азота другой культуре, выра­
щиваемой в смеси. Например, овес, высеянный вместе с викой,
растет лучше, чем в чистом виде, без внесения азотных удобрений
(часть азота, фиксированного викой, использует и овес). В этом
случае овес никогда не накапливает избытка нитратов, его можно
использовать для приготовления детского питания. Аналогично в
смеси с однолетними зерновыми бобовыми культурами можно
106
возделывать и другие мятликовые без применения азотных удоб­
рений и производить безнитратную продукцию.
Механизм поступления биологически фиксированного азота от
бобовых к мятликовым достоверно не установлен. По-видимому,
мятликовые культуры используют азот отмирающих корневых во­
лосков бобовых. Достоверно установлено, что вегетативная масса
мятликовых культур, выращиваемых в смеси с бобовыми, всегда
содержит больше азота, чем в чистых посевах мятликовых.
Аналогично используют биологический азот многолетние зла­
ковые травы, выращиваемые в смеси с многолетними бобовыми
культурами. Без азотных удобрений можно получить высокий
урожай биологически чистого полноценного корма бобово-мятли-
ковых травосмесей, при скармливании которого молоко и молоч­
ные продукты не будут содержать нитратов.
Исключительный интерес для получения безнитратной про­
дукции представляет использование биологического азота после­
дующими небобовыми культурами. Это возможно в двух случаях:
за счет корневых и пожнивных остатков многолетних бобовых
трав, а также при использовании бобовых культур в качестве сиде-
ратов.
После возделывания высокопродуктивных многолетних трав
(урожайность 10... 13 т сена с 1 га за сезон) в почве остается
80... ПО кг азота на 1 га. Этот азот находится в связанной органи­
ческой форме и высвобождается постепенно с увеличением от
весны к середине лета. В таком же темпе возрастает потребность
последующей культуры в азоте. В результате у растений не бывает
азотного перекорма. Можно получить достаточно высокий урожай
биологически чистой продукции (картофеля, моркови, столовой
свеклы и других овощных и полевых культур), пригодной для дет­
ского и диетического питания. Причем лежкость таких продуктов
лучше, чем при усвоении растениями азота из удобрений.
Более эффективный путь перевода культур на питание биоло­
гическим азотом — использование бобовых культур на сидерацию.
Сидеральные культуры можно высевать как парозанимающие,
промежуточные или подсевные. При этих формах возделывания
бобовых культур на сидерацию обеспечиваются дополнительная
аккумуляция солнечной энергии, включение азота воздуха в био­
логический круговорот, дополнительное накопление органичес­
кого вещества в почве, повышение ее плодородия и получение до­
статочно высоких урожаев полевых культур без использования
минеральных азотных удобрений. Таким образом можно получить
биологически полноценную продукцию, не содержащую излиш­
ков нитратов.
В качестве парозанимающих бобовых культур лучше высевать
однолетние растения, такие, как люпин узколистный и желтый
(алкалоидные формы), пелюшка. До посева озимых они могут на­
копить до 12... 15 т зеленой массы на 1 га с содержанием азота до
107
 100... 120 кг/га. Однако стоимость семян этих культур высокая, та­
кие сидераты обходятся сравнительно дорого. Например, на 1 га
необходимо высеять ПО... 120 кг семян люпина желтого. Несколь­
ко меньшие затраты могут быть при посеве пелюшки на сидера­
цию.
В качестве промежуточных можно высевать эти же бобовые
культуры после уборки озимых на зеленую массу и ранней уборки
однолетних трав. Промежуточные культуры в Центральном райо­
не Нечерноземной зоны имеет смысл запахивать поздно осенью, с
наступлением устойчивых холодов, до этого они сформируют пол­
ноценный урожай зеленой массы.
В качестве промежуточных культур можно высевать и много­
летние бобовые травы сортов ярового типа — клевер ползучий,
донник, люцерну.
Представляют особый интерес сидеральные бобовые культуры,
подсеваемые под основную культуру. Они не занимают специаль­
ного поля в севообороте, не снижают урожай основной культуры,
сполна используют поступающую на поле энергию солнца, боль­
ше других накапливают биологического азота и органического ве­
щества в почве.
Например, клевер ползучий, подсеянный по снегу под озимую
рожь, не мешает получить полноценный урожай зерна, а после
уборки ржи, до осени, способен накопить до 20 т биомассы над­
земных и подземных органов на 1 га, содержащей 150... 180 кг азо­
та воздуха, включенного в биологический круговорот. Причем для
такого посева требуется всего 2...3 кг семян клевера на 1 га — ми­
нимальные затраты при максимальном эффекте.
Регулируя сроки запашки сидеральной массы, можно совмес­
тить кривую минерализации органической массы сидерата с кри­
вой потребления азота последующей культурой и таким образом
свести к минимуму потери азота, избежать излишнего его накоп­
ления в продукции, получить биологически чистый безнитратный
продукт.
Именно при таком использовании сидеральных бобовых куль­
тур можно приостановить падение плодородия почвы и решить
вопрос расширенного его воспроизводства, что практически не
удается другими приемами.
Контроль за содержанием нитратов в продукции растениевод­
ства следует проводить не только при уборке урожая, но и в про­
цессе его формирования. Особенно это важно для овощных куль­
тур.
Производство продукции, свободной от избытка нитратов, воз­
можно при максимальном использовании биологического азота.
Модель этой технологии включает переход на биологический
азот за счет:
изменения структуры посевных площадей с увеличением доли
бобовых культур;
108
 подбора комплементарных симбиотических систем — сорта бо­
бовой культуры и штамма ризобий;
доведения р Н до оптимального для биологии данной культу­
С 0 Л

ры уровня или подбора культуры под р Н данного поля;

С 0 Л

поднятия содержания доступных форм фосфора и калия, бора

и молибдена до нижней границы оптимальной обеспеченности
для конкретной культуры;
оптимизации влагообеспеченности в течение вегетации;
использования бобовых сидератов как парозанимающих и под­
севных культур с введением в севооборот культур семейства Ка­
пустные;
использования небобовыми культурами биологического азота
предшественника и сидерата;
возделывания бобовых и мятликовых трав в травосмесях;
активизации ассоциативной биологической азотфиксации.
Эта модель предусматривает также рациональное использова­
ние азотных удобрений; исключение внесения минерального азо­
та под бобовые культуры; дробное внесение азотных удобрений в
умеренных нормах под овощные, зерновые, картофель и корне­
плоды; расчет норм азотных удобрений с учетом запаса минераль­
ных форм азота в почве; определение необходимости подкормки
культур азотом по результатам растительной диагностики.
Таким образом, при правильном и четком выполнении реко­
мендуемых технологических приемов можно получать высокие
урожаи биологически чистой продукции растениеводства без из­
лишнего содержания нитратов при наименьших затратах невос­
полнимой энергии.
Производство продукции растениеводства, свободной от пестици­
дов. Из-за сорняков, вредителей и болезней уменьшается урожай
полевых культур. Без защиты возделываемых культур невозможно
получать высокие урожаи, тем более реализовать потенциальную
продуктивность генотипа. По мере развития растениеводства че­
ловечество выработало различные приемы борьбы с вредными
организмами.
В первую очередь это агротехнические приемы: соблюдение
севооборота, снижающего численность вредных насекомых и
возбудителей болезней; своевременная и качественная осенняя и
предпосевная обработка почвы; механическая прополка сорняков;
введение паров в севообороты с высокой засоренностью полей; вве­
дение в севооборот капустных в качестве промежуточных сидераль­
ных культур для угнетения патогенной биоты в почве; устройство
ловушек для вредных насекомых с помощью приманок.
Параллельно с развитием туковой промышленности, комплекс­
ной механизации возделывания всех полевых культур, с резким
повышением урожайности все острее вставал вопрос защиты уро­
жая от вредных организмов, развивалась промышленность по про­
изводству пестицидов. Учеными подобраны или синтезированы
109
тысячи химических веществ, ядовитых для отдельных групп вред­
ных организмов: гербициды — против сорняков, инсектициды —
против насекомых, фунгициды — против грибных болезней, бак­
терициды — против бактериальной инфекции, акарициды — про­
тив клещей, зооциды — против грызунов.
Существует много классификаций пестицидов: по объектам
применения, химическому строению препарата, способам и сро­
кам использования, токсичности для теплокровных, в частности
для человека, срокам детоксикации, токсичности радикалов рас­
пада, кумулятивной способности пестицидов и их радикалов.
Все пестициды небезопасны для здоровья человека и животно­
го. Наиболее опасны стойкие пестициды с длительным периодом
детоксикации, способные проникать в растения и накапливаться
в них.
Пестициды должны обладать узкой избирательной способнос­
тью и иметь короткий период детоксикации — 2...8 нед (в зависи­
мости от вида и назначения препарата); радикалы их должны быть
нетоксичны для теплокровных животных; пестициды не должны
накапливаться в растениях.
К сожалению, большинство существующих препаратов не со­
ответствует этим требованиям, так как имеет длинный период де­
токсикации — 5...6 мес, а некоторые — 2...3 года; способны накап­
ливаться в растениях и с продукцией растениеводства попадать
в организм животного и человека, вызывая расстройство физиоло­
гических функций. Вот почему необходимо следить за уровнем
остаточного содержания вредных химических веществ в продуктах
питания, кормах, почве, воде и воздухе и разрабатывать методы их
определения.
Если в хозяйстве применяли стойкие пестициды, то для гаран­
тии получения биологически чистой продукции необходимо сде­
лать анализ почвы на остаточное содержание пестицидов и соста­
вить картограмму полей по степени загрязненности. В соответ­
ствии с картограммой следует уточнить структуру посевных
площадей, предусмотреть возделывание на загрязненных полях
культур на технические цели и семена.
В дальнейшем необходимо вести токсикологический контроль
загрязненных полей до полной детоксикации пестицидов. На сред­
не- и слабозагрязненных полях, где допускается выращивание
кормовых культур, проводить токсикологический контроль про­
дукции до полной детоксикации пестицида в почве.
В зависимости от вида и химического состава пестицида его де-
токсикацию можно ускорить усилением микробиологической ак­
тивности почвы — внесением органических удобрений в повы­
шенных нормах, запашкой сидеральных бобовых культур, внесе­
нием в почву соломы вместе с азотными удобрениями.
В Нидерландах создана нормативная база загрязнения почвы
вредными химическими веществами. Установлено три уровня со-
110
держания химических веществ в почве: А — фоновые концентра­
ции; В — концентрации, вызывающие озабоченность и указываю­
щие на необходимость проведения дополнительных исследова­
ний; С — пороговые концентрации, свидетельствующие о необхо­
димости проведения срочных мер по очистке почв (табл. 21).
Приведенные значения используют для обоснования решений по
очистке загрязненных почв, а также для характеристики почв. Рег­
ламентировано содержание в почве некоторых полициклических
и моноциклических ароматических углеводородов. Их суммарные
количества не должны превышать порогового уровня — соответ­
ственно 70 и 200 мг/кг почвы.
21. Уровни содержания вредных химических веществ, мг/кг почвы (Нидерланды)

Концентрация веществ
Группа загрязняющих веществ
фоновая (А) повышенная (В) пороговая (С)

Хлорированные углеводороды:
полихлорбифенилы 0,05 1 10
алифатические хлорированные 0,1 5 50
углеводороды
Фенольные соединения:
фенолы 0,02 1 10
хлорфенолы 0,01 1 10
Прочие загрязняющие вещества:
минеральные масла 100 1000 5000
циклогексан 0,1 6 60
пиридин 0,1 2 20
сирол 0,1 5 50
тетрагидрофуран 0,1 4 40

Для снижения пестицидной нагрузки на почву применяют био­

логические методы борьбы с вредными организмами. Достаточно
широко используют паразитов вредных насекомых, снижающих
их численность до порогового уровня. Паразитов вредных насеко­
мых разводят на специализированных зональных биостанциях.
Для некоторых вредителей, например колорадского жука, опреде­
лены остропатогенные микроорганизмы. Разработаны методы
сбора вредных насекомых с использованием феромонов — поло­
вых гормонов насекомых. Грибные и некоторые бактериальные
болезни растений существенно подавляют растения-аллелопаты.
Известно, что после возделывания овса титр патогенной микро­
флоры существенно снижается. Многие капустные культуры —
горчица белая и сизая, рапс, редька масличная, перко, рыжик —
снижают численность нематод в почве и степень поражения по­
следующей культуры болезнями. Производить продукцию расте­
ниеводства, свободную от пестицидов, можно при выполнении
комплекса мероприятий, главное из которых — снижение пести­
цидной нагрузки на почву и растения. Необходимо применять
111
пестициды с узкой избирательной способностью и коротким пе­
риодом детоксикации, не накапливающиеся в растениях, а также
те препараты, радикалы которых нетоксичны для теплокровных
животных. Следует строго соблюдать нормы, сроки и способы
применения пестицидов.
На почвах, уже загрязненных пестицидами, имеет смысл возде­
лывать культуры на техническую переработку — волокно, техни­
ческое масло, эфиромасличные растения. В соответствии с кар­
тограммой загрязненности полей необходимо проводить токсико­
логический мониторинг почвы.
Для снижения ущерба для окружающей среды от применения
пестицидов, особенно инсектицидов, следует обоснованно выби­
рать пестицид для каждого конкретного поля. Многие инсектици­
ды имеют широкий спектр действия. Они ядовиты не только для
вредных, но и для полезных насекомых, таких, как жужелицы, бо­
жьи коровки, пчелы, природные опылители.
Применение инсектицидов должно быть крайне ограничено.
Химические методы борьбы по возможности следует заменять аг­
ротехническими и биологическими.
На полях с высокой засоренностью вводят пары. Борьбу с сор­
няками лучше всего вести механическими способами — во время
основной, предпосевной обработки почвы и ухода за посевами.
Для снижения заселенности вредителями и уменьшения патоген­
ной нагрузки необходимо соблюдать севооборот.
Следует шире применять биологические методы борьбы: ис­
пользовать паразитов вредных насекомых; организмы, вызываю­
щие болезни вредителей; устраивать ловушки, в том числе феро-
монные. Введение в севооборот растений семейства Капустные в
качестве промежуточных сидеральных культур способствует по­
давлению патогенной биоты в почве. Если использование пести­
цидов неизбежно, прогнозируют возможное загрязнение, исходя
из свойств пестицидов, норм и сроков их применения. Проводят
токсикологический контроль каждой партии ранних овощей с по­
лей, где применяли пестициды, а также всей продукции, получен­
ной с полей, загрязненных пестицидами (не только растениевод­
ческой, но и животноводческой).
В таблице 22 в качестве примера приведены максимально допу­
стимые уровни (МДУ) некоторых пестицидов в пищевых продук­
тах. Диапазон норм МДУ изменяется в зависимости от степени
токсичности препарата и количеств потребляемой продукции в
суточном рационе. Во всех пищевых продуктах не допускается со­
держание гербицидов группы 2,4-Д, ТМТД.
Таким образом, для того чтобы произвести продукцию расте­
ниеводства, свободную от пестицидов, необходимо максимально
использовать агротехнические и биологические методы борьбы с
вредными организмами — сорняками, вредителями и возбудите­
лями болезней, обследовать поля на загрязненность почвы стой-
112
кими пестицидами; на загрязненных полях возделывать культуры
на семена и технические цели. При необходимости применения
пестицидов следует использовать препараты с коротким периодом
детоксикации, не обладающие кумулятивными свойствами.
22. Максимально допустимые уровни пестицидов, мг/кг,
в пищевых продуктах
Максимально
Пестицид Продукт допустимые
уровни
Атразин Кукуруза (зерно) 0,03
Мясо, яйцо 0,02
Байлетон Огурцы, томаты (защищенный грунт), зерно, 0,5
свекла
Бордоская смесь Фрукты, овощи 5 (по меди)
Карбофос Зерно, сахарная свекла, подсолнечник 3
Зеленый горошек 0,5
Прометрин Кукуруза, соя, горох, картофель, подсолнечник 0,1
(масло)
Реглон Подсолнечник (семена) 0,5
Горох 0,05
Трефлан Морковь 0,01

Контрольные вопросы и задания

1. Каковы особенности экологически чистой технологии?
2. В чем суть энергосберегающей технологии?
3. Какую продукцию можно назвать экологически чистой?
4. Чем опасна продукция, загрязненная радионуклидами?
5. Какую продукцию можно выращивать на полях, загрязненных радионукли­
дами?
6. Назовите элементы, относящиеся к группе подвижных тяжелых металлов.
7. Как предупредить загрязнение продукции растениеводства тяжелыми ме­
таллами?
8. Чем опасен избыток нитратов в продукции растениеводства?
9. П р и возделывании каких культур можно получать продукцию, не содержа­
щую окисленных форм азота даже при получении максимального урожая?
10. Как могут небобовые культуры использовать биологический азот?
11. Какие мероприятия необходимо выполнять для производства продукции,
свободной от пестицидов?

Глава 11
ПОЧВООХРАННОЕ РАСТЕНИЕВОДСТВО

Уровень урожая сельскохозяйственных культур в первую оче­

редь зависит от естественного плодородия почвы, однако в резуль­
тате интенсивной ее обработки, большой распаханности сельхоз­
угодий и эрозионных процессов происходит постоянное сниже­
ние плодородия.

8 Г. С. П о с ы п а н о в 113
 Так, за последние 20...30 лет содержание гумуса в пахотном
слое почвы Центрального района Нечерноземной зоны ежегодно
уменьшалось на 0,5...0,7т/га, т . е . снизилось за это время на
0,2...0,3 %. Ежегодные потери органического вещества дерново-
подзолистых и серых лесных почв в зависимости от возделывае­
мой культуры составляют в среднем, т/га: в чистом пару 1,7, под
пропашными 1,5, под зерновыми 1, под многолетними травами
0,1. По обобщенным данным Госкомитета Р Ф по земельным ре­
сурсам и землеустройству, баланс гумуса почвы отрицательный.
В Центральном районе Нечерноземной зоны России:
Область Среднегодовой баланс гумуса,
т/га, в пахотном слое
Брянская -0,38
Владимирская -0,4
Ивановская -0,45
Тверская -0,27
Калужская -0,02
Костромская -0,1
Московская +0,42
Орловская -0,3
Рязанская -0,37
Смоленская -0,41
Тульская -0,37
Ярославская -0,39
Центральный район Нечерноземной зоны -0,27
Российская Федерация -0,62

Основные причины, вызывающие отрицательный баланс гуму­

са, следующие:
нерациональное размещение культур по элементам агроланд-
шафта;
отсутствие системы экологических ограничений земледелия
против эрозионных процессов;
снижение массы органических удобрений из-за снижения по­
головья скота.
В Центральном районе Нечерноземной зоны восполнение по­
терь гумуса в результате внесения органических удобрений состав­
ляет около 48 %; за счет растительных остатков пропашных куль­
тур — 0,2 т/га; зерновых — 0,4; многолетних трав — 0,5...0,6 т/га.
Из-за потерь гумуса недобор сельскохозяйственной продукции
в этом регионе составляет 180 млн корм. ед. (0,52 т/га). Для вос­
полнения потерь от эрозии необходимо вносить 7,5 млн т навоза;
14,8 тыс. т азотных; 5,7 тыс. т фосфорных и 207 тыс. т калийных
удобрений по действующему веществу (д. в.).
Для поддержки бездефицитного баланса гумуса необходимо
ежегодно вносить 9...Ют подстилочного навоза или эквивалент-

114
ное количество других органических удобрений на 1 га. Наиме­
нее энергоемкий прием восполнения почвы органическим ве­
ществом — возделывание промежуточных и подсевных сидераль­
ных культур, которые могут стабилизировать гумусовый режим
почвы.
Большой вред плодородию почвы наносят эрозионные процес­
сы. Только в Центральном районе Нечерноземной зоны в разной
степени эродировано 3,4 млн га сельскохозяйственных угодий, в
том числе 2,5 млн га пашни. Овраги занимают 45 тыс. га, дефлиро-
ванные земли — 33 тыс. га. Развитию процессов водной эрозии
здесь способствуют большая расчлененность рельефа, слабая во-
допрочность структурных агрегатов почвы, невысокая водопрони­
цаемость и влагоемкость дерново-подзолистых почв, глубокое
промерзание и медленное оттаивание почвы, образование ледяно­
го экрана на ее поверхности. Мощное отложение снега и во мно­
гих районах интенсивное его таяние вызывают значительный сток
талых вод — 90...100 мм. Годовой смыв почвы в среднем составляет
21,8 млн т (или 6 т/га), с полей отчуждается 310 тыс. т гумуса,
16,5 тыс. т азота, 13,6 тыс. т фосфора и 255 тыс. т калия.
Наиболее сильно эрозионные процессы развиты в районах с
расчлененным рельефом, с покатыми и крутыми склонами хол­
мов. Простые формы склонов распространены в основном на мел­
кохолмистом рельефе, на средне- и крупнохолмистом преоблада­
ют сложные, наиболее эрозионно опасные склоны.
На таких землях необходимо введение почвозащитной системы
земледелия с контурно-мелиоративной организацией территории.
При составлении севооборотов и размещении культур следует
учитывать экспозицию склонов, с которой связаны температур­
ный режим и влажность почвы. Склоны южной экспозиции име­
ют более высокий радиационный баланс и менее благоприятные
гидрологические условия. Почвы южных склонов теряют больше
влаги в результате повышенного испарения и более бурного ве­
сеннего снеготаяния. На таких почвах целесообразно размещать
более теплолюбивые и сравнительно засухоустойчивые культуры,
имеющие мощную корневую систему. Предпочтительны много­
летние травы, такие, как люцерна, донник, козлятник восточный.
Эти культуры не только будут успешно использовать экологичес­
кие условия, но и резко снизят эрозию почвы и потери питатель­
ных веществ.
Северные склоны более холодные, с лучшим увлажнением. На
них поступает на 14...22 % меньше солнечной энергии, чем на
ровную поверхность. Продолжительность вегетационного периода
одного и того же сорта, возделываемого на склонах разной экспо­
зиции, различается на 10... 15 дней. Для предотвращения эрозии
почвы и потерь питательных веществ на северных склонах возде­
лывают клевер луговой, клевер ползучий укосного типа, много­
летние мятликовые культуры, ячмень.

8* 115
 Восточные и западные склоны по приходу солнечной энергии
и увлажнению занимают промежуточное положение, однако за­
падные склоны лучше освещены, нагреваются несколько сильнее
восточных и поэтому больше подвержены эрозии. На этих скло­
нах можно возделывать культуры как первой, так и второй груп­
пы.
На крутых склонах любой экспозиции крайне нежелательно
возделывать пропашные культуры и тем более оставлять пары,
многократно увеличивающие эрозию почвы.
Для лучшего развития растений любой культуры, большего
накопления корневой массы и снижения потерь от эрозии в пер­
вую очередь необходимо известковать кислые почвы. При сниже­
нии кислотности почвы повышается ее микробиологическая ак­
тивность, увеличивается подвижность макро- и микроэлементов,
повышаются коэффициенты использования азота, фосфора, ка­
лия, молибдена и некоторых других элементов питания из почвы
и минеральных удобрений, П П К пополняется кальцием и магни­
ем, улучшаются агрофизические свойства.

Контрольные вопросы и задания

1. Назовите основные причины снижения содержания гумуса в почве.

2. В чем сущность почвозащитной системы земледелия?
3. Расскажите об особенностях почвозащитного севооборота.
4. Какие агротехнические приемы способствуют снижению эрозии почвы?

Глава 12
МЕТОДЫ ЭНЕРГЕТИЧЕСКОЙ ОЦЕНКИ
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРИЕМОВ

В связи с переходом страны к рыночной экономике, система­

тическим изменением цен на материалы и услуги невозможно
дать объективную экономическую оценку эффективности возде­
лывания той или иной культуры, применения того или иного
технологического приема, используя современные экономичес­
кие методы. Однако для новых сортов, интродуцируемых куль­
тур, новых технологических приемов или комплекса приемов,
используемых в конкретных экологических условиях, требуется
объективная оценка их преимуществ или недостатков. Такой
объективной оценкой может быть определение энергетической
эффективности возделывания культуры, сорта, применения тех­
нологического приема. Для этого необходимо учесть все энерго­
затраты на возделывание культуры или использование технологи­
ческого приема и энергосодержание урожая, выявить степень

116
окупаемости энергозатрат энергосодержанием урожая. Энерге­
тическая оценка сорта или приема при необходимости может
быть переведена в любые денежные единицы, если известна
стоимость одного гигаджоуля, т. е. может быть дана э к о н о м и ­
ческая оценка.
Энергозатраты на производство сельскохозяйственной продукции.
Расход энергии на производство сельскохозяйственной продук­
ции складывается из энергозатрат на производство удобрений, пе­
стицидов, топливно-смазочных материалов, амортизационных от­
числений на тракторы, сельскохозяйственные машины, автотран­
спорт; затрат на электроэнергию и затрат живого труда. Каждый
вид затрат изменяется в значительном диапазоне в зависимости от
конкретных условий производства. В таблице 23 приведены усред­
ненные данные по энергозатратам на производство основных
энергоносителей. Различия в энергозатратах на производство
энергоносителей обусловлены технологией их получения, а также
расстоянием и условиями транспортировки.
23. Энергозатраты на производство энергоносителей

Энергоносители Энергозатраты, МДж

Удобрения, 1 кг д.в.:
азотные 80
фосфорные 20
калийные 10
известковые 8,5
борные и молибденовые 180
бактериальные (на 1 га) 15
Пестициды, 1 кг д.в.:
гербициды 350
инсектициды 265
фунгициды 200
Топливно-смазочные материалы, 1 кг:
дизельное топливо 42,7
бензин 44,1
дизельное масло 41,4
Электроэнергия, кВт 3,8
Живой труд, за 1 ч работы:
легкой 1,3
средней 1,9
тяжелой 2,5
Сельхозтехника, оборудование, 1 т массы 5600

Затраты увеличиваются в связи с необходимостью дополни­

тельных работ до их целевого применения — складирование, рас­
фасовка и т.п. Такие энергозатраты, как, например, на дробление
слежавшихся азотных удобрений, не входят в энергозатраты на
производство удобрений, а учитываются в технологической карте
самостоятельной операцией. Так же учитываются погрузка, до-
117
ставка и разгрузка удобрений, доставка в хозяйство топливно-сма-
зочных материалов и других грузов.
Категорию сложности живого труда находят по справочнику.
Для определения энергозатрат техники необходимо знать массу
каждой машины, энергозатраты на ее производство, нормы амор­
тизационных отчислений, годовую норму выработки в эталонных
гектарах (эт. га), норму амортизационных отчислений на 1 га эта­
лонной пахоты (эт. п.), затраты на текущий ремонт и техобслужи­
вание на 1 га эт. п. Эти сведения для каждой машины можно взять
из справочника. Чтобы рассчитать энергозатраты на конкретный
технологический прием или возделывание культуры, необходимо
определить фактическую выработку машины в гектарах эт.п. Эти
данные берут из технологической карты.
Энергозатраты на технологические приемы возделывания куль­
туры. Для определения энергозатрат необходимо составить тех­
нологическую карту, которая служит основным документом для
планирования технологических процессов и операций при воз­
делывании сельскохозяйственных культур. Чтобы определить
энергетическую эффективность отдельных агротехнических
приемов, из технологической карты берут затраты на все виды
работ.
На основе технологической карты определяют расход дизель­
ного топлива, бензина, смазочных масел, электроэнергии, а также
видовой состав и количество удобрений и пестицидов, затраты
живого труда по категориям сложности, энергозатраты.
Расчет энергозатрат на известкование, а также внесение орга­
нических и минеральных удобрений ведут с учетом их последей­
ствия. Например, реакцию почвенного раствора дерново-подзо­
листой среднесуглинистой почвы с исходного р Н 5 необходи­
С 0 Л

мо сдвинуть до нижней границы диапазона оптимального р Н

(табл. 24). Д л я разных культур эта граница различна. Так, на­
пример, при внесении 1 т С а С О р Н среднесуглинистой почвы
э

сдвигается в среднем на 0,1 единицы. Следовательно, под т и м о ­

феевку почву известковать не надо, под кострец безостый и
клевер луговой следует внести на 1 га по 10 т известковых удоб­
рений, а под люцерну и козлятник восточный на выводных п о ­
лях — по 15 т. Чем тяжелее гранулометрический состав почвы,
выше ее гумусированность и больше абсолютное значение р Н ,
тем меньше сдвигается реакция почвенного раствора от 1 т из­
вести и тем большую норму известковых материалов необходи­
мо внести.
Известь действует в течение всей ротации семипольного сево­
оборота, поэтому затраты на известкование распределяют на 7 лет,
а долю затрат на культуру определяют, исходя из продолжительно­
сти пользования посевом в севообороте. У козлятника восточного
годовые затраты на известкование рассчитывают, исходя из два­
дцатилетнего пользования посевом.
118
 24. Определевие энергозатрат на известкование под многолетние травы
при исходном pHcoj, 5

Показатель Тимо­ Кострец Клевер Люцерна Козлятник

феевка безостый луговой средняя восточный

Нижняя граница диапазона опти­ 5 6 6 6,5 6,5

мального р Н с ( ш

Требуется СаСОз, т/га 0 10 10 15 15

Энергозатраты на известкование, 0 85 85 128 128
ГДж/га
Продолжительность пользования 2 3 2 5 20
посевом, лет
Среднегодовые энергозатраты, 0 12,14 12,14 18,29 16
ГДж/га
Доля энергозатрат на культуру, 0 36,4 24,3 91,4 128
ГДж/га

В расчетах суммарных энергозатрат за год на возделывание куль­

туры учитывают среднегодовые энергозатраты на известкование.
Аналогично рассчитывают энергозатраты на внесение мине­
ральных удобрений (табл. 25). Для получения наибольшего урожая
при наименьших энергетических затратах учитывают требова­
н и я биологии культуры к уровню обеспеченности отдельными
элементами питания и содержание подвижных элементов пита­
ния в почве.
25. Энергозатраты на внесение минеральных удобрений под многолетние травы
при разном исходном содержании фосфора, калия (по Кирсанову) и азота

Показатель Тимо­ Кострец Клевер Люцерна Козлятник

феевка безостый луговой средняя восточный

Нижняя граница диапазона опти­ 60 100 100 140 140

мальной обеспеченности Р2О5, мг/кг
почвы
Нижняя граница диапазона опти­ 100 120 120 150 150
мальной обеспеченности К 0 , мг/кг 2

почвы
Содержание в почве:
гумуса, % 1,6 1,9 2 2,3 2,3
подвижного Р2О5, мг/кг 60 120 130 140 140
обменного К 0 , мг/кг 2 80 130 140 150 150
Nj, , мг/кг почвы
r 5 6 8 9 9
Продолжительность пользования п о ­ 2 3 2 5 8
севом, лет
Планируемый сбор сена за годы поль 23 14 41 111
зования посевом, т/га - 8
Вынос 1 т сена, кг:
р о 2 5 6 6 5 5
7
к о 2 18 16 14 14
N 22 - 17 22 26 26
15
119
 Продолжение

Показатель Тимо­ Кострец Клевер Люцерна Козлятник

феевка безостый луговой средняя восточный
Вынос q урожаем, кг:
Р 02 5 56 138 84 205 555
К 02 176 414 224 574 1554
N 120 391 308 1066 2886
Возмещение выноса урожаем сена, %:
Р 02 5 ПО 100 100 100 100
К 0 2 120 100 100 100 100
N 150 150 0 0 0
То же, кг/га:
Р 02 5 62 138 84 205 555
1*20 211 414 224 574 1554
180 587 0 0 0
Энергозатраты на внесение удобрений
ГДж/га:
Р 02 5
1,24 2,76 1,68 4,1 11,1
К 02
2,11 4,14 2,24 5,74 15,54
N 14,4 46,96 0 0 0
борные 0 0 0,18 0,18 0,36
молибденовые 0 0 0,02 0,02 0,02
бактериальные 0 0 0 0,06 0,06
Всего затрат, ГДж/га 17,75 53,86 4,12 10,1 27,08
Среднегодовые затраты, ГДж/га 8,87 17,95 2,06 2,02 3,36

С учетом планируемого урожая и выноса элементов питания

1 т сена определяют общий вынос азота, фосфора и калия посе­
вом за время использования плантации. В зависимости от уров­
ня плодородия почвы устанавливают к о э ф ф и ц и е н т ы возврата
фосфора и калия, а также рассчитывают нормы удобрений на
весь период пользования посевом. Фосфорные и калийные
удобрения вносят под зяблевую вспашку. При многолетнем и с ­
пользовании посева (на выводных полях: люцерна — 5 лет, к о з ­
лятник восточный — 20 лет) с урожаем отчуждается много ка­
лия. Разовое внесение хлорсодержащих удобрений в высокой
норме может отрицательно сказаться на микробиологической
деятельности почвы, а также вызовет подкисление ее за счет
вымывания хлором катиона кальция. Поэтому в основное удоб­
рение под зяблевую вспашку вносят двухлетнюю норму калия, а
начиная с третьего года проводят осенние поверхностные ка­
лийные подкормки. За счет осеннего и весеннего переувлажне­
ния ион хлора вымывается из пахотного слоя, а катион калия
передвигается на 3...6 см и становится доступным для корневой
системы. Энергозатраты на весенние и поукосные подкормки
мятликовых трав азотными удобрениями, а также на примене­
ние микроэлементов и ризоторфина под бобовые учитывают в
технологической карте.
120
 Энергозатраты на производство азотных удобрений значитель­
но выше, чем на производство других минеральных удобрений.
Так, при выращивании тимофеевки энергозатраты составляют
80 %, а при выращивании костреца безостого — 83 %. Под бобо­
вые культуры при оптимальном значении рН почвы и достаточ­
ной обеспеченности макро- и микроэлементами азотные удобре­
ния не вносят, они получают азот за счет симбиотической фикса­
ции его из воздуха. Поэтому клевер луговой за 2 года пользования
посевом экономит 50 ГДж энергии, люцерна за 5 лет — 170 ГДж, а
козлятник восточный за 20 лет — более 900 ГДж/га. Это покрывает
затраты энергии на известкование и внесение фосфорно-калий­
ных удобрений под клевер и люцерну, а при выращивании козлят­
ника превосходит их вдвое.
Затраты энергии на производство семян рассчитывают, исходя
из весовой нормы высева семян и их химического состава. Затра­
ты энергии на перевозку удобрений, семян, урожая, другие транс­
портные расходы учитывают по затратам топлива, амортизацион­
ным отчислениям на транспортные средства и затраты живого
труда или по усредненным энергозатратам на 1 ткм (тонно-кило­
метр). В среднем энергозатраты на 1 ткм можно принять равными
40 МДж.
Рассчитав отдельные статьи энергозатрат, определяют общие
затраты энергии на производство продукции (табл. 26).
26. Общие затраты энергии, ГДж/га, на возделывание бобовых и мятликовых
многолетних трав

Тимофе­ Кострец Клевер Люцерна Козлятник

Статья затрат евка безостый средняя восточный
луговой

Обработка почвы и п о с е в 12,4 12,4 12,4 12,4 12,4

Известкование 0 36,4 24,3 91,4 128
Удобрения 17,75 53,86 4,12 10,1 27,08
Семена 0,09 0,1 0,2 0,21 0,23
Уборка и т р а н с п о р т н ы е расходы 6,16 17,64 9,16 31,72 . 72,8
Всего затрат 36,4 120,4 50,18 145,83 240,51
С р е д н е г о д о в ы е затраты 18,2 40,13 25,09 29,17 30,06

Показатели среднегодовых затрат используют при энергетичес­

кой оценке культуры, сорта, технологии.
Содержание энергии в урожае основной и побочной продукции.
Энергосодержание урожая зависит от его количества, а также хи­
мического состава основной и побочной продукции — содержа­
ния жира, белка и углеводов.
В органических веществах содержится следующее количество
энергии:
в углеводах 16,72 МДж/кг (4000 ккал), в белках 22,99 (5500),
в жирах 37,62 МДж/кг (9000 ккал) (1 кал = 4,18 Дж).
121
 Поскольку в зерне, семенах и вегетативной массе разных куль­
тур соотношение углеводов, белков и жиров различно, то и содер­
жание энергии в них существенно различается (табл. 27, 28).
27. Содержание органических веществ и энергии в урожае полевых культур
Содержание орга­
нических веществ, Содержание энергии, ГДж/т
% от абсолютно
Культура сухого вещества
угле­ бел­ жи­ в угле­ в бел­ в жи­ всего
водов ков ров водах ках рах

Зерно мятликовых культур и гречихи

Пшеница 84 14 2 14,1 3,2 0,8 18,1
Рожь 85 13 2 14,2 3 0,8 18
Ячмень 86 12 2 14,3 2,8 0,9 18
Овес 82 12 6 13,7 2,8 2,3 18,8
Кукуруза 84 11 5 14 2,5 2 18,5
Просо 83,5 12 4,5 14 2,8 1,7 18,5
Сорго 88 10 2 14,7 2,3 0,8 17,8
Рис 91 7 2 15,1 1,8 0,8 17,7
Гречиха 84 13 3 14 3 1,1 18,1
Семена зерновых бобовых культур
Горох посевной 74 24 2 12,4 5,5 0,8 18,7
» полевой 77 21 2 12,9 4,8 0,8 18,5
Соя 42 40 18 7 9,2 6,8 23
Фасоль 67 30 3 11,2 6,9 1,1 19,2
Чечевица 65 30 5 10,9 6,9 1,2 19
Бобы кормовые 70 28 2 11,7 6,4 0,8 18,9
Нут 75 23 5 12 5,3 1,9 19,2
Чина посевная 70 28 2 11,7 6,4 0,8 18,9
Вика посевная 67 31 2 11,2 7,1 0,8 19,1
Люпин белый 52 38 10 8,7 8,7 3,8 21,2
» желтый 51 42 7 8,5 9,7 2,6 20,8
» узколистный 58 36 6 9,7 8,3 2,3 20,3
Побочная продукция, естественная влажность
Солома мятликовых 82 1 13,7 0,2 13,9
» гречихи 81 2 13,5 0,5 14
Стебли зерновых бобовых 77 5 — 12,9 1,2 14,1
Листья корнеплодов 21 2 3,5 0,5 — 4
Полова, мякина 80 3 13,3 0,7 14
Корнеплоды и клубнеплоды, сырая масса
Свекла сахарная 25 2 0,1 4,2 0,5 0,1 4,8
» кормовая 23 1,5 0,1 3,9 0,4 0,1 4,4
Брюква 25 2 0,1 4,2 0,5 0,1 4,8
Турнепс 22 1,5 0,1 3,7 0,4 0,1 4,2
Морковь 23 2 0,2 3,9 0,5 0,2 4,6
Картофель 24 2 0,3 4 0,5 0,2 4,7
Топинамбур 25 2 0,3 4,2 0,5 0,2 4,9

122
 28. Содержание органических веществ н энергии в урожае кормовых культур
Содержание орга­
нических веществ, Содержание энергии, ГДж/т
% от абсолютно
Культура сухого вещества
угле­ бел­ жи­ в угле­ в бел­ в жи­
водов ков ров водах ках рах

Многолетние бобовые травы в фазе начала цветения 1 всего

Клевер луговой 82,5 16 1,5 13,8 3,7 0,6 18,1
» ползучий 78,5 20 1,5 13,1 4,6 0,6 18,3
Люцерна средняя 79,5 19 1,5 13,3 4,4 0,6 18,3
Козлятник восточный 80,5 18 1,5 13,5 4,1 0,6 18,2
Лядвенец рогатый 78,5 20 1,5 13,1 4,6 0,6 18,3
Донник белый 79,5 19 1,5 13,3 4,4 0,6 18,3
Эспарцет 80,5 18 1,5 13,5 4,1 0,6 18,2
Многолетние мятликовые травы в фазе цветения
Тимофеевка луговая 92 7 1 15,4 1,6 0,4 17,4
Кострец безостый 89 10 1 14,9 2,3 0,4 17,6
Овсяница луговая 90 9 1 15 2,1 0,4 17,5
Ежа сборная 87 12 1 14,6 2,8 0,4 17,8
Житняк 90 8 2 15 1,8 0,4 17,2
Волоснец сибирский 84 14 2 14 3,2 0,8 18
Зеленая масса однолетних бобовых в фазе налива семян
Вика посевная 77 21 2 12,9 4,8 0,8 18,5
» мохнатая 79 19 2 13,2 4,4 0,8 18,4
Чина посевная 75 23 2 12,5 5,3 0,8 18,6
Горох полевой 79 19 2 13,2 4,4 0,8 18,4
» посевной 79 19 2 13,2 4,4 0,8 18,4
Бобы кормовые 81 17 2 13,6 3,9 0,8 18,3
Соя 76 22 2 12,7 5,1 0,8 18,6
Люпин желтый 77 21 2 12,9 4,8 0,8 18,5
» белый 77 21 2 12,9 4,8 0,8 18,5
» узколистный 82 17 2 13,7 3,9 0,8 18,4
Зеленая масса мятликовых культур в фазе молочного состояния зерна
и подсолнечника в фазе цветения
Рожь 87 12 1 2,8 0,4 17,8
Овес 88 11 1 2,5 0,4 17,6
Кукуруза 90 9 1 2,1 0,4 17,6
Сорго 88 10 2 2,3 0,4 17,4
Подсолнечник 88 10 2 2,3 0,4 17,4
I
Зеленая масса смешанных посевов
Вика + овес 81 17 2 3,9 18,3
Ч и н а + овес 82 17 1 3,9 18
Горох + овес 83 15 2 3,5 18,2
Вика озимая + рожь 83 16 2 3,7 18,4
Соя + кукуруза 83 15 2 3,5 18,2
I I

123
 Зная урожай и содержание энергии в основной и побочной
продукции, рассчитывают суммарное энергосодержание урожая.
Условия выращивания, особенно уровень минерального пита­
ния, существенно влияют на химический состав продукции. В ней
изменяется содержание белка и жира, а следовательно, и изменя­
ется энергосодержание урожая. Это учитывают при оценке техно­
логического приема или сорта. Например, в зависимости от усло­
вий бобово-ризобиального симбиоза содержание белка в семенах
одного и того же сорта гороха колеблется от 16 до 30 %, в семенах
сои — от 28 до 47, в зерне пшеницы в зависимости от уровня азот­
ного питания — от 10 до 16, в зеленой массе клевера лугового — от
12 до 19 (на АСВ), люцерны — от 12 до 22 %.
Энергетическая оценка эффективности технологического приема,
культуры. Зная энергетические затраты на выращивание культуры
и содержание энергии в урожае основной и побочной продукции,
проводят энергетическую оценку эффективности возделывания
культуры или применяемого приема.
В таблице 29 приведены для сравнения показатели энергети­
ческой оценки эффективности возделывания многолетних мятли­
ковых и бобовых трав.
29. Энергетическая эффективность возделывания многолетних трав

Показатель Тимофеевка Кострец Клевер Люцерна Козлятник

луговая безостый луговой средняя восточный*

Урожайность за годы исполь­

зования, т/га:
зеленой массы 33 92 58 171 460
сена 8 23 14 41 111
белка 0,64 1,84 1,86 6,84 16,58
Затрачено энергии, ГДж/га 36,3 120,3 50 145,6 240,3
Получено энергии с урожаем, 104,2 277 187,5 559,6 1504,2
ГДж/га
Чистый энергетический доход 67,9 156,7 137,5 414 1263,9
ГДж/га
То же, в среднем в год, ГДж/пi 33,9 52,2 68,7 82,8 158,0
Коэффициент энергетической 1,87 1,3 2,75 2,84 5,26
эффективности
Биоэнергетический коэффици - 2,87 2,31 3,76 3,84 6,27
ент посева
Энергетическая себестоимость
ГДж/т:
зеленой массы 1,1 1,3 0,86 0,85 0,52
сена 4,5 5,12 3,57 3,56 2,16
белка 56,3 65,2 26,9 21,3 14,5

* Выводные поля.

124
 Чистый энергетический доход определяют как разницу между
содержанием энергии в урожае и общими затратами на возделыва­
ние культуры.
Коэффициент энергетической эффективности — это отноше­
ние чистого дохода к энергозатратам. Биоэнергетический коэф­
фициент (КПД) посева — отношение полученной с урожаем энер­
гии к затраченной. Энергетическая себестоимость продукции —
это затраты энергии на единицу урожая.

Контрольные вопросы и задания

1. Из каких составляющих складываются энергозатраты на возделывание куль­

туры?
2. Как определить энергозатраты на известкование под данную культуру?
3. Расскажите об особенностях определения энергозатрат на удобрения под
люцерну и козлятник восточный.
4. Как определяют содержание энергии в урожае полевых культур?
5. Как рассчитывают чистый энергетический доход?
6. Что такое коэффициент энергетической эффективности?
7. Как определяют биоэнергетический коэффициент посева?
8. Что такое энергетическая себестоимость продукции?

Г л а в а 13
СЕМЕНОВЕДЕНИЕ

Характеристика семян. Семена — эмбриональное состояние рас­

тений. К. А. Тимирязев отмечал, что в зародыше семени мы заста­
ем уже целое растеньице почти со всеми его частями. Семена яв­
ляются носителями биологических, морфологических и хозяй­
ственных признаков и свойств растений, поэтому от их качества
зависит урожайность сельскохозяйственных культур.
В 70-х годах XIX в. в связи с повышением требований к каче­
ству посевного материала был выделен самостоятельный отдел ра­
стениеводства — сельскохозяйственное семеноведение, изучаю­
щий семена как посевной материал.
Научно обоснованная оценка качества посевного материала
началась со времени организации контрольно-семенных станций.
Первая в мире контрольно-семенная станция была создана в
1869 г. в Германии. В России первые станции по контролю за ка­
чеством семян были созданы в Петербурге (1877) — при Главном
ботаническом саде и в Москве (1881) —при Петровской земле­
дельческой и лесной академии (ныне РГАУ—МСХА им. К. А. Тими­
рязева). Позднее были организованы Киевская (1897), Харьков-
125
екая (1906), Екатеринославская (1907), Воронежская (1911) и дру­
гие станции.
Семеноведение — наука о семенах, изучающая процесс образо­
вания и жизнь семян с момента оплодотворения яйцеклетки на
материнском растении до образования из них после посева нового
растения, т. е. до перехода молодого растения от гетеротрофного
питания (за счет запасов семени) к автотрофному. Семеноведение
разрабатывает методы определения посевных качеств семян. Для
производственных целей посевные качества семян ежегодно конт­
ролируют районные и областные (краевые) государственные се­
менные инспекции.
От семеноведения необходимо отличать семеноводство — от­
расль сельскохозяйственного производства, задача которой заклю­
чается в размножении сортовых семян при сохранении их чисто­
сортное™, биологических и урожайных свойств.
Урожайность сельскохозяйственных культур во многом зависит
от качества посевного материала. Семена, подготовленные к посе­
ву, должны отвечать соответствующей категории сортовой чисто­
ты и обладать определенными посевными качествами, а также вы­
сокими урожайными свойствами. П о сортовым категориям семена
должны отвечать требованиям ГОСТа к сортовой чистоте (для са­
моопыляющихся культур), репродукции или типичности (для пе­
рекрестноопыляющихся культур), а также не превышать имею­
щихся норм по степени засоренности и зараженности болезнями.
Посевные качества — совокупность свойств семян, характеризую­
щих степень их пригодности для посева (чистота, энергия прорас­
тания и всхожесть, сила роста и жизнеспособность, отсутствие бо­
лезней и вредителей). Под урожайными свойствами семян пони­
мают способность семян давать урожай, величина которого
определяется наследственностью, положительной модификаци-
онной изменчивостью, возникающей под влиянием условий вы­
ращивания. Различные семена одного генотипа (сорта), выращен­
ные в разных условиях, в последующем поколении в одинаковых
условиях возделывания могут дать разный урожай. Урожайные
свойства семян используют в семеноводстве. Семена с высокой
категорией сортовой чистоты, высокими посевными качествами и
урожайными свойствами при соответствующей агротехнике обес­
печивают получение высокого урожая.
Для посева используют семена, плоды и соплодия сельскохо­
зяйственных культур, называемые в производстве семенами. Од­
нако следует различать ботанические понятия «семя» и «плод».
В результате самоопыления (пшеница, ячмень, горох, лен и
др.) или перекрестного опыления (рожь, гречиха, кукуруза, кле­
вер и др.) и двойного оплодотворения образуются семена и
плоды.
Семя образуется из семязачатка. Из оплодотворенной яйце­
клетки развивается зародыш, а из покровов семязачатка — кожура
126
семени. Питательные вещества семени могут запасаться в самом
зародыше, как у растений семейств Бобовые, Астровые, Тыквен­
ные, или в эндосперме, полученном от слияния второго спермия с
вторичным ядром при двойном оплодотворении, как у растений
семейств Мятликовые, Льновые, Сельдерейные и Пасленовые, а
также в перисперме, образующемся из нуцеллуса семязачатка, как
у растений семейства Маревые.
Семязачатки прикрепляются к стенке завязи. И з стенки завя­
зи после оплодотворения формируется околоплодник, который
вместе с семенем (семенами) составляет плод. Околоплодник бы­
вает сухим и срастается с кожурой семени, как у мятликовых
(плод — зерновка), или не срастается с кожурой семени и легко
отделяется, как у подсолнечника, сафлора (плод — семянка). Он
может одревесневать (плод — орешек), как у гречихи и свеклы.
Плоды могут быть простыми и сложными. Простой плод обра­
зуется из одного пестика (Мятликовые, Бобовые, Капустные, Аст­
ровые, Пасленовые), а сложный — из нескольких пестиков одного
цветка, каждый из которых превращается в плодик (малина). В
том случае, когда плод образуется из соцветия или из его части,
т. е. из самостоятельных цветков, а затем плодики срастаются, его
называют соплодием (свекла).
Семя —живой организм, основные жизненные функции (ды­
хание, изменение влажности и химического состава, послеубороч­
ное дозревание и др.) не затухают в нем даже в состоянии покоя
при хранении.
Созревшее семя, находясь в состояний условного покоя, ды­
шит и расходует на дыхание сухое вещество (главным образом уг­
леводы), при этом выделяются диоксид углерода, вода и тепло.
Интенсивность дыхания зависит от состояния семян и условий
хранения. У хорошо высушенного и неповрежденного созревшего
семени дыхание очень слабое, с повышением же влажности (более
15%) энергия дыхания резко увеличивается, так как появление
свободной (несвязанной) воды в нем усиливает биохимические
процессы. Влажность зерна 14 % называется критической.
При повышении влажности семян и температуры окружающей
среды не только усиливается активность дыхания, но и может
произойти самосогревание, что, в свою очередь, благоприятствует
развитию микроорганизмов. Такие семена самосогреваются еще
сильнее, плесневеют и теряют посевные качества. Наиболее высо­
кая энергия дыхания у семян масличных культур; зерно мятлико­
вых культур имеет низкую энергию дыхания, еще ниже энергия
дыхания у семян бобовых культур.
Влажность семян — очень важный показатель их качества.
ГОСТом определен уровень влажности кондиционных семян раз­
ных культур, при котором семена хорошо хранятся. Например,
для пшеницы — 14%, для гороха — 15, для подсолнечника — 10,
для рапса — 8 %.
127
 Семена способны как поглощать влагу из окружающего возду­
ха, так и терять ее. Интенсивность этих процессов зависит от от­
носительной влажности и температуры воздуха. Равновесная
влажность семян (находящаяся в равновесии с данной влажнос­
тью воздуха и при данной температуре) изменяется следующим
образом: увеличение относительной влажности воздуха при его
постоянной температуре ведет к повышению равновесной влаж­
ности семян; при постоянной влажности воздуха и возрастании
температуры способность семян поглощать влагу снижается, а при
понижении температуры — возрастает.
Семена большинства полевых культур, убранные в фазе пол­
ной спелости, при проращивании их в первые дни после уборки
в благоприятных лабораторных условиях имеют, как правило,
очень низкую энергию прорастания и низкую лабораторную
всхожесть. Такие семена, будучи морфологически зрелыми, ф и ­
зиологически незрелые и приобретают способность к прораста­
нию лишь после продолжительного хранения. Время от уборки
до наступления полной всхожести семян называется периодом
послеуборочного (или физиологического) дозревания. Неспо­
собность семян к прорастанию сразу после уборки — важное э к о ­
логическое приспособление растений, направленное на сохране­
ние вида, так как оно помогает семенам переносить неблагопри­
ятные условия. Причины послеуборочного дозревания (покоя)
семян — непроницаемость плодовых и семенных оболочек для
воздуха и воды, наличие в семенах и плодах веществ, задержива­
ющих прорастание.
Продолжительность периода послеуборочного дозревания за­
висит от вида и сорта растений, от условий созревания, уборки и
хранения семян. Например, у семян кукурузы и эспарцета период
послеуборочного дозревания очень короткий — всего несколько
дней, а у семян пшеницы, ячменя, проса, гороха, подсолнечни­
ка — 20...40 дней и более. В зависимости от условий созревания и
уборки период послеуборочного дозревания удлиняется (при про­
хладной дождливой погоде) или сокращается (при теплой и су­
хой). Для сокращения периода послеуборочного дозревания семе­
на просушивают, прогревают, вентилируют.
В неблагоприятных условиях (ограниченный газообмен в
партии семян, высокая или низкая температура, вторичное увлаж­
нение и др.) семена могут впадать в состояние вторичного покоя.
Условия произрастания растений оказывают определенное
влияние на качество семян: семена формируются разнокачествен­
ные, однако при этом генотипичность растений в потомстве со­
храняется.
Под разнокачественностью понимают различия семян по мор­
фологическим признакам, биохимическому составу и физиологи­
ческому состоянию, способности прорастать и обеспечивать опре­
деленную продуктивность растений в потомстве.
128
 И. Г. Строна (1966) выделяет три типа разнокачественное™ се­
мян: экологическую, матрикальную и генетическую.
Экологическая разнокачественность возникает в результате
взаимодействия растений и семян с экологической средой. Раз­
нокачественность этого типа не является наследственной, одна­
ко в формировании биологических свойств семян играет важ­
ную роль.
Матрикальная разнокачественность — результат неодинако­
вого местонахождения семян на материнском растении, что ве­
дет к разному режиму их питания и разному влиянию материн­
ского растения.
Генетическая разнокачественность — результат соединения на­
следственности родительских форм. Хотя при этом сохраняется
общий тип наследственности (сортовые признаки), однако каждое
семя имеет отличия, обусловленные половым процессом. Генети­
ческую разнокачественность семян вызывают также мутагенные
факторы.
Разнокачественность семян может быть положительной или
отрицательной с точки зрения оценки их биологических свойств,
поэтому необходимо выявлять факторы, способствующие разви­
тию положительной разнокачественности семян, а также исклю­
чать те из них, которые обусловливают отрицательную разнокаче­
ственность.
К сожалению, пока нет объективных методов прогнозирования
урожайных свойств семян, возможности определять их в лабора­
ториях и выделять в производственных условиях. Однако при изу­
чении гетероспермии можно определить условия, необходимые
для формирования и отбора биологически наиболее ценного по­
севного материала и его улучшения в семеноводстве.
Начало научного подхода к изучению зернообразования у зерно­
вых культур было положено во второй половине XIX в. работами
А. Н. Новацкого (1889). Большую роль сыграли многолетние иссле­
дования Н.Н.Кулешова (1963), внесшие значительный вклад в
вопросы зернообразования мятликовых. Н. Н. Кулешов предложил
следующие основные принципы зернообразования: весь процесс
зернообразования делится на три этапа: формирование, налив и
созревание; определенные фазы развития зерна связаны с опре­
деленным содержанием в нем влаги; содержание влаги в зерне
для каждой фазы спелости постоянное в разных районах, при
любых условиях; поступление пластических веществ в зерно
прекращается в начале восковой спелости; автором впервые вы­
делена фаза «тестообразная спелость».
На основании дополнительных исследований процесс зернооб­
разования у зерновых культур можно представить в следующем
виде (Коренев, 1967).
Формирование зерна начинается с оплодотворения яйцеклетки
(образование зиготы) и продолжается до начала молочного состо-

9 Г. С . П о с ы п а н о в 129
 30. Зернообразование у озимой пшеницы
Признаки Продолжи­
Этап Фаза развития Период Влаж­ тельность
образования зерновки созревания ность фазы и пе­
зерновки зерна, % зерна листьев и стеблей риода, сут
Формирование Студенисто-жид­ 80...65 Зеленое, щуплое. Эндосперм Зеленые 10...12
кое состояние студенистый в начале, водя­
нистый в конце фазы
Налив Молочное со­ 65...50 Зеленое, полной длины, эн­ Зеленые, нижние листья 8...10
стояние досперм жидкомолочный желтеют
Тестообразное 50...40 Крупное, блестящее, жел­ Пожелтевшие, зеленая ок­ 4...8
состояние теющее со спинкн, эндо­ раска сохраняется у верхних
сперм тестообразный. При листьев, в узлах стебля и че­
нажиме на зерно оболочка шуйках колосьев
лопается, эндосперм выдав­
ливается
Созревание Восковая спе­ Начало вос­ 40...36 Желтое, эндосперм воско- Желтые листья отмирают, 9...13
лость ковой спело­ видный, не выдавливается, стебли гибкие, зерно из ко­
сти режется ногтем, скатывает­ лоса не выпадает
ся в шарик
Середина 35...25 Желтое, эндосперм мучни­ То же 2...3
восковой стый или стекловидный, ре­
спелости жется ногтем
Конец во­ 24...21 Ногтем не режется, но след 1...2
сковой спе­ на зерне остается
лости
Полная спе­ Начало пол­ 20...18 Твердое, размер, цвет и фор­ Соломисто-желтые стебли 1...2
лость ной спелое™ ма, характерные для сорта не ломаются, зерно не выпа­
дает
Полная спе­ 17 и ме­ Очень твердое, при обмоло­ Стебли ломкие, колосья обла­ 5...6
лость нее те травмируется мываются, зерно легко высы­
пается
яния. На 2...3-й день после цветения и оплодотворения образуется
зачаток зерновки со студенисто-жидкой консистенцией и высо­
ким содержанием воды (более 80 %). На 6...7-й день размеры и
масса сырых зерновок быстро увеличиваются, а масса сухого ве­
щества в них нарастает медленно. В конце этапа формирования
зерновка достигает конечного размера по длине, но остается щуп­
лой. В этот период в зерновке накапливается 15...35 % сухих ве­
ществ от содержания их в фазе полной спелости, а влажность сни­
жается до 65%. Этому этапу образования зерновок соответствует
фаза студенисто-жидкого состояния.
Налив зерна характеризуется интенсивным нарастанием массы
сухого вещества, увеличиваются ширина и толщина зерна. К кон­
цу этапа оно теряет зеленую окраску. Влажность зерна снижается
до 4 0 % . Продолжительность этапа 12 ...18 дней. Накопление су­
хих веществ в зерне в основном завершается. Этапу налива зерна
соответствуют две фазы развития: молочное и тестообразное со­
стояние.
Созревание зерна начинается с восковой спелости и продолжа­
ется до полного созревания. На этом этапе влага и сухие вещества
в зерно не поступают, а происходящие в нем процессы сводятся к
биологическим превращениям поступивших веществ и потере
влаги. Влажность зерна снижается с 40...36 до 16...14 %. Этому эта­
пу созревания зерна соответствуют две фазы развития: восковая и
полная спелость.
Этапы зернообразования делят на фазы развития и периоды со­
зревания, которые характеризуются определенным строением зер­
на и уровнем его влажности (табл. 30). Эта схема зернообразова­
ния удобна для практического использования, например для оп­
ределения сроков уборки хлебов-разными способами, при анализе
зерна на качество.
В результате исследований, проведенных на кафедре растение­
водства Воронежского ГАУ (Коренев, Сафонов, 1982), в схему се-
мяобразования у бобовых были внесены важные уточнения. Раз­
витие плода у гороха (как и у всех бобовых) проходит в два этапа:
развитие створок боба и развитие семян.
Первый этап — развитие створок плода (боба) — длится
10... 17 сут после окончания цветения; влажность плодов составляет
87...79 %, а семян — 85...76 %. К этому этапу относится одна фаза —
формирование плода, которая делится на два периода. В первый
период идет интенсивный рост створок плода и происходит на­
копление в них сухих веществ; семена в бобах находятся в зачаточ­
ном состоянии. В конце формирования плода створки достигают
максимальных размеров и в них содержится максимум сухих ве­
ществ, а семена в бобах находятся в середине своего формирова­
ния, имеют 25 % сухих веществ от максимума.
На втором этапе идет налив семян за счет оттока пластических
веществ из створок боба и продолжающегося фотосинтеза в листь-
130
ях и прилистниках. При этом в конце налива семян в створках ос­
тается 50 % пластических веществ от максимума.
Ко второму этапу относится три фазы развития семян: углевод­
ное состояние, белковая (или уборочная) спелость, полная спе­
лость.
Углеводное состояние характеризуется преобладанием в плас­
тических веществах семян Сахаров и крахмала. Первая фаза делит­
ся на два периода: сахаристый и крахмалистый. В сахаристом пе­
риоде развития семян (влажность семян 75...64 %) в них содержит­
ся максимальное количество Сахаров. Интенсивность налива
семян в этот период наибольшая. В крахмалистый период (влаж­
ность семян 63...41 %) в семенах содержится много крахмала, ин­
тенсивность налива снижается. При надавливании на семя оно
разделяется на две семядоли.
Белковая спелость характеризуется увеличением содержания
белка в созревающих семенах гороха; влажность семян снижается
с 40 до 20 %.
Белковая спелость разделена на три периода: начало, середина
и конец. В начале белковой спелости при влажности семян
40...35 % завершается накопление в них сухих веществ, но биоло­
гическая связь семян с растением еще сохраняется. Прерывается
она при влажности средней пробы семян 34...32 %, о чем свиде­
3 2
тельствуют опыты с применением радиоактивного изотопа Р .
Семена в этот период спелости приобретают типичную для сорта
окраску, режутся ногтем, семенная оболочка при раздавливании
семени не отделяется от семядолей. Растения в это время снизу
наполовину желтые.
В середине белковой спелости влажность семян снижается с 31
до 24 %, растения только в верхней части сохраняют зеленую ок­
раску; продолжительность периода 2...4 сут в зависимости от со­
стояния погоды. В начале и середине белковой спелости созревает
50...70 % бобов (створки бобов тонкие и шероховатые). Это луч­
ший срок скашивания гороха в валки; семена в таких бобах имеют
типичную для сорта окраску и режутся ногтем.
В конце белковой спелости влажность семян составляет
23...20 %. В этот период уже все растения желтые, а нижние плоды
на первом плодовом узле имеют засохший вид; семена приобрета­
ют окончательные размеры, плотность и цвет.
Полная спелость семян с хозяйственной точки зрения (нача­
ло обмолота) отмечается при снижении их влажности до 19... 14 %.
В этой фазе развития семян проводят обмолот валков. В фазе пол­
ной спелости созревает 100 % семян.
Рассмотренный процесс зерно- и семяобразования на примере
двух культур, представляющих разные ботанические семейства, име­
ет общие биологические закономерности. По мнению Н. Н. Куле­
шова, в ходе плодообразования очень важен момент наступления
влажности 40...35 %. Исследования показали, что именно при этих
132
значениях влажности семян (плодов) происходит коагуляция бел­
ковых коллоидов, после чего поступление сухих веществ в семя
прекращается и при повышении влажности (осадки, полив) во­
зобновляться не может.
На продолжительность и интенсивность поступления пласти­
ческих веществ в зерно сильно влияют погодные условия. В сухую
и жаркую погоду и при недостаточном запасе влаги в почве в пе­
риод гоюдообразования продолжительность налива сокращается,
что препятствует формированию крупного зерна и высокого уро­
жая. Крайне неблагоприятные погодные условия на этапе налива
могут прервать процесс поступления сухих веществ (запал, за­
хват), что отрицательно отражается на величине урожая (низкий
урожай, щуплое зерно). При умеренно влажной погоде этапы на­
лива и созревания удлиняются, формируются крупное зерно и вы­
сокий урожай, хотя это несколько задерживает созревание и нача­
ло уборки.
Во время налива и созревания в районах с повышенной влаж­
ностью (или при затяжной влажной погоде) иногда наблюдается
так называемое стекание зерна — снижение массы и натуры на
корню или в валках. Это обусловлено тем, что в зерне может про­
исходить ферментативный гидролиз крахмала с образованием Са­
харов и появлением на колосках «медвяной росы» (результат по­
вышенного осмотического давления в зерне), ведущий к сниже­
нию урожая и ухудшению его качества.
В лабораторных условиях или в почве на поле прорастают
только жизнеспособные семена. В любом случае для прораста­
н и я семян необходимы определенные условия: влага, тепло,
воздух (кислород), для семян некоторых культур — свет. Прора­
стание семян — сложный биологический процесс, при котором
зародыш, используя запасные питательные вещества, превра­
щается в проросток. Зародыш растет не только за счет запасных
питательных веществ семени, он использует пищу и влагу из
почвы. Установлено, что способность к прорастанию появляет­
ся уже у молодых формирующихся семян: у озимой пшеницы
полностью прорастали 10-дневные зерновки, высушенные в
срезанном колосе, у ржи — 14-дневные, т. е. собранные еще до
наступления молочного состояния. Прорастание семян во м н о ­
гом зависит от начала д и ф ф е р е н ц и а ц и и зародыша: у яровой и
озимой п ш е н и ц ы она начинается с 6...7-го дня жизни зароды­
ша, у ржи — с 9... 11-го, у кукурузы — с 15-го дня после оплодо­
творения.
Большое значение для прорастания имеет долговечность семян,
т. е. способность сохранять всхожесть длительное время. Различают
биологическую и хозяйственную долговечность. Биологическая
долговечность характеризуется способностью семян сохранять
всхожесть длительное время (50... 100 лет) хотя бы у единичных эк­
земпляров в образце. Хозяйственная долговечность — период со-
133
хранения кондиционной всхожести семян при оптимальных усло­
виях хранения.
Долговечность зависит от ботанического вида, места выращи­
вания и условий хранения семян. Дольше других кондиционная
всхожесть сохраняется у семян пшеницы, овса, ячменя, риса, бо­
бовых трав (10... 15 лет), менее долговечны семена ржи, сои, под­
солнечника (З...5лет). Хозяйственную долговечность семян учи­
тывают при создании переходящих и страховых семенных фондов.
Семенам разных культур для прорастания требуется неодина­
ковое количество воды. По данным М. К. Фирсовой, необходимо
следующее количество воды (% к массе воздушно-сухих семян):
Сорго 30
Кукуруза 37
Просо 38
Пшеница 48
Ячмень 57
Рожь 65
Овес 76
Тимофеевка 80
Горох 114
Клевер луговой 143
Лен 160
Свекла сахарная 168

Наибольшее количество воды для прорастания необходимо

клубочкам сахарной свеклы, имеющим крупный околоплодник,
активно поглощающий воду, семенам льна, впитывающим воду
ослизняющимися оболочками, и семенам бобовых, так как они
содержат в 2...3 раза больше белка, обладающего высокой погло­
тительной способностью. Интенсивность поступления воды в се­
мена зависит от температуры, при повышенной температуре этот
процесс ускоряется, время прорастания семян сокращается.
Установлены минимальный, оптимальный и максимальный
уровни температуры прорастания семян в лабораторных условиях.
Минимальная — самая низкая положительная температура,
при которой возможно прорастание семян данной культуры (для
ржи, гороха, люцерны 1 "С; пшеницы, ячменя, бобов, мака, рапса,
тимофеевки 3...4; кукурузы, подсолнечника, сорго 8... 10; клеще­
вины, дыни, хлопчатника 13... 15 °С).
Оптимальная — наиболее благоприятная температура, при к о ­
торой прорастание семян идет быстро (для большинства полевых
культур 25...30 °С).
Максимальная — наиболее высокая температура, при которой
продолжается прорастание семян и выше которой оно приоста­
навливается (для кукурузы 40...44 "С; пшеницы 30...32; сахарной
свеклы 28...30 °С).
При поглощении влаги и прорастании резко усиливается дыха­
ние семян и возрастает их потребность в кислороде. Из-за недо-
134
статка кислорода семена в воде или в переувлажненной почве не
прорастают (кроме семян риса).
Свет при прорастании семян —фактор факультативный. Для
большинства полевых культур наличие или отсутствие света не
влияет на прорастание семян. Однако семена фацелии и щирицы
на свету не прорастают, а семена многих мятликовых трав (мят­
лик, бекмания и др.) не прорастают в темноте.
Важным условием выращивания высокого урожая является
своевременное получение полных, дружных и хорошо развитых
всходов. Полевая всхожесть — интегральный показатель качества
семян и уровня агротехники. Если лабораторная всхожесть — это
процент семян, давших нормальные всходы, от количества высе­
янных, то полевая всхожесть — процент всходов от количества вы­
сеянных всхожих семян. В формировании урожая этот показатель
играет большую роль: как в изреженных, так и в загущенных посе­
вах урожайность снижается.
Полевая всхожесть большинства культур пока остается невысо­
кой, значительно ниже лабораторной, и составляет у зерновых
культур 65...85 %, у сахарной свеклы 50, у многолетних трав
30...49 %. Она зависит от качества семян, агротехники и экологи­
ческих условий периода посев—всходы.
Хорошие семена имеют высокие показатели энергии прораста­
ния, лабораторной всхожести и силы роста, они крупные, тяжело­
весные, что обеспечивает получение дружных всходов и высокую
полевую всхожесть. Если семена имеют низкие показатели каче­
ства, то получаются изреженные посевы и формируются растения
с низкой продуктивностью.
Влияние крупности семян на полевую всхожесть и урожай­
ность можно показать на примере подсолнечника, высеваемого
широкорядно, когда роль каждого растения в формировании уро­
жая более высокая, чем у культур обычного рядового посева. По
данным В Н И И М К , при массе 1000 семян 90 г полевая всхожесть
была 91 %, а урожайность — 2,8 т/га, а при массе 1000 семян 50 г —
соответственно 63 % и 2,69 т/га. Травмированные и пораженные
болезнями семена всегда имеют более низкую полевую всхожесть.
При сортировании их невозможно отделить от общей массы
партии семян. Снизить вредное влияние механических поврежде­
ний и зараженности болезнями можно путем протравливания се­
мян с применением пленкообразующих веществ (инкрустация).
В повышении полевой всхожести семян и сохранении растений
до уборки велика роль агротехники. В неблагоприятных условиях
низкую полевую всхожесть могут иметь и хорошие семена (напри­
мер, при посеве в плохо разработанную невыравненную почву, в
пересохший слой почвы, неравномерном размещении семян по
глубине, отсутствии прикатывания почвы после посева, посеве
непротравленными семенами). Полевая всхожесть зависит и от
предшественников, по-разному влияющих на почву. Всхожесть
135
семян сильно снижается при повторном размещении культуры на
одном и том же поле.
На полевую всхожесть влияют экологические условия: темпе­
ратура почвы на глубине посева семян, температура воздуха, влаж­
ность почвы, наличие почвенных вредителей, почвенной корки.
Сроки посева создают разные условия для прорастания семян.
Полевая всхожесть снижается как при преждевременном посеве
в недостаточно прогретую почву, так и при задержке с посевом,
когда верхний слой пересыхает. Для получения полных и дружных
всходов благоприятны следующие температуры посевного слоя
почвы: для ранних яровых культур 9... 11 "С, для поздних яровых
культур 16...18, для озимых 15...17°С. Сильно снижается полевая
всхожесть при длительных похолоданиях, ливнях и образовании
почвенной корки. Семена в холодной увлажненной почве поража­
ют грибные болезни и повреждают вредители. Оптимальная влаж­
ность почвы на глубине посева семян 65...70 % ППВ.
В процессе вегетации часть растений погибает в результате
внутривидовой конкуренции. Это явление называют изреживае-
мостью посевов. Так, в Нечерноземной зоне, по данным госсор­
тоучастков, в период от всходов до уборки погибло 24 % растений
ржи, 31 % озимой пшеницы, 16 % яровой пшеницы, 14 % овса,
9 % ячменя. В Центральном Черноземье (по данным Воронежско­
го ГАУ) изреживаемость растений за вегетацию составляет: ози­
мой пшеницы 30 %, ржи 31, яровой пшеницы 11 %. Причины вы­
падения растений — поражение болезнями и повреждение вреди­
телями, некачественные семена, а также завышенная норма
высева.
Экологические и агротехнические условия выращивания высоко­
качественных семян. Еще в начале освоения планового семеновод­
ства в стране ученые Н. И. Вавилов, П. Н. Константинов, Н. Н. Ку­
лешов предлагали организовать семеноводство зерновых культур в
тех районах, где имеются благоприятные почвенно-климатические
условия для выращивания семян с высокими урожайными свой­
ствами. Исследования этого вопроса, проведенные Г. В. Гуляе­
вым, Н. М. Макрушиным, К. Р. Кулешовым и другими учеными в
разных регионах страны и с разными культурами, подтвердили
целесообразность выделения зон оптимального семеноводства.
В Центральном районе Нечерноземья лучшими оказались се­
мена озимой пшеницы и ячменя, выращенные в Рязанской, Ка­
лужской и Московской областях. По посевным качествам и уро­
жайным свойствам такие семена в среднем на 15 % превосходили
семена, выращенные в более северных областях — Ярославской,
Костромской или Владимирской.
На Урале семена, выращенные в южных зонах Пермской и
Свердловской областей, отличались более высокими посевными
качествами и урожайными свойствами по сравнению с семенами,
полученными в центральной и северной зонах.
136
 В областях Центрального Черноземья в зонах с относительно
ровным рельефом и умеренно континентальным климатом усло­
вия для производства кондиционных семян следует считать
вполне благоприятными.
Посевные качества и урожайные свойства семян значительно
ухудшаются при полегании культур, вызванном дождями, избы­
точным азотным питанием, завышенной густотой растений. При
полегании большая часть ассимиляционного аппарата затеняется,
снижаются чистая продуктивность фотосинтеза и поступление
пластических веществ в генеративные органы, зерновки мятлико­
вых остаются невыполненными, щуплыми, формируются семена с
низкими посевными качествами, снижается урожайность, возрас­
тают потери при уборке. В борьбе с полеганием хлебов использу­
ют ретарданты.
Растения формируют высокий урожай и качественные семена
только в благоприятных условиях выращивания, поэтому так ве­
лика роль каждого агротехнического приема (предшественника,
срока и способа посева, нормы высева, системы удобрения, систе­
мы защиты растений от вредителей и болезней, срока и способа
уборки) при выращивании семян в семеноводческих севооборо­
тах. Однако не всегда при высоких урожаях формируются семена с
высокоурожайными свойствами. С учетом этого Н. М. Макрушин
выделил четыре типа урожая по посевным свойствам семян: высо­
кий урожай с высокими посевными свойствами семян; высокий
урожай с низкими посевными свойствами семян; низкий урожай с
высокими посевными свойствами семян; низкий урожай с низки­
ми посевными свойствами семян. Каждый из них формируется в
определенных почвенно-климатических и агротехнических усло­
виях. Это связано с неодинаковым влиянием того или иного агро­
технического приема и условий среды на урожай и урожайные
свойства семян. Прямое положительное действие агроприема на
урожай, как правило, выше, чем его влияние на урожайные свой­
ства семян, проявляющиеся в урожайности первого поколения
при их посеве. Урожай зависит от оптимального соотношения
числа растений на 1 га и продуктивности каждого растения, а уро­
жайные свойства семян определяются рядом признаков семян: их
величиной, выравненностью и тяжеловесностью, энергией прора­
стания, всхожестью и начальной силой роста, содержанием белка,
устойчивостью к болезням.
П р е д ш е с т в е н н и к и оказывают большое влияние на каче­
ство семян. Семенные посевы надо размещать по предшественни­
кам, исключающим возможность их видового и сортового засоре­
ния. Для озимых культур лучшие предшественники в семеновод­
ческих севооборотах — чистые и занятые пары, зерновые бобовые,
многолетние бобовые травы; для яровых культур — зерновые бо­
бовые и пропашные культуры, многолетние и однолетние травы, в
засушливых районах — черный пар.
137
 О т н о р м ы в ы с е в а и с п о с о б а п о с е в а зависят густо­
та, число и продуктивность стеблей, кустистость и величина се­
мян. По мере увеличения (до определенного предела) нормы вы­
сева кустистость и продуктивность одного растения снижаются,
но масса 1000 семян и урожайность растут. В этом случае урожай
зерна формируется в основном за счет главных побегов, а семена
отличаются большей выравненностью. На разреженных и широ­
корядных посевах кущение усиливается, появляются побеги вто­
рого и третьего порядков, которые по продуктивности уступают
центральным стеблям, увеличивается разнокачественность семян.
Однако общая продуктивность одного растения повышается.
Предел загущения посевов для формирования полноценных
семян наступает раньше, чем для формирования максимальной
урожайности. В исследованиях на семенных посевах лучшие по
посевным и урожайным качествам семена получены при обычном
рядовом посеве с нормой высева несколько ниже (на 10... 15%)
или равной той, которая установлена в зоне для сорта на товарных
посевах. Широкорядные посевы применяют для увеличения ко­
эффициента размножения семян дефицитных сортов.
С р о к и п о с е в а существенно влияют на качество семян. Их
устанавливают с учетом биологических особенностей полевых
культур, сортов и экологических факторов каждой зоны. Срок по­
сева озимых хлебов выбирают с учетом того, чтобы для их осенне­
го развития и подготовки к перезимовке были благоприятные ус­
ловия (кустистость 4...6 побегов); для ранних яровых культур
предпочтителен возможно ранний срок посева — когда наступит
физическая спелость почвы; для поздних культур — когда устано­
вится оптимальная температура верхнего слоя почвы и минует
опасность возврата холодов.
От срока посева зависит устойчивость растений к вредителям и
болезням: у озимых культур от вредных организмов больше стра­
дают ранние посевы, а у яровых — поздние.
У д о б р е н и е сильно влияет на урожай и качество семян. Для
семенных посевов особенно важна сбалансированность подвиж­
ных форм азота, фосфора и калия. При избыточном азотном пита­
нии увеличивается общая кустистость, возрастает разнокачествен­
ность семян, снижаются масса 1000 семян и сила начального рос­
та, устойчивость семян к поражению болезнями.
Наилучшие по посевным качествам семена получаются при
средней и выше средней обеспеченности подвижным фосфором и
обменным калием, а также при умеренных нормах минерального
азота.
С п о с о б ы и с р о к и у б о р к и семенных посевов оказыва­
ют существенное влияние на посевные качества семян. Семенные
посевы необходимо убирать в короткий срок — в течение 6...8 дней.
При задержке с уборкой сильно снижаются посевные качества се­
мян. Например, в специальных опытах, проведенных в Централь-
138
ном Черноземье на озимой пшенице, лабораторная всхожесть при
своевременной уборке была 95 %, а при перележке валков и пере­
стое на корню — 78...84 %. Снизились и урожайные свойства се­
мян на 0,23...0,45 т/га при перележке и на 0,21...0,31 т/га при пере­
стое на корню.
Для уборки неравномерно созревающих культур (просо, рис,
гречиха) и зерновых бобовых э ф ф е к т и в н о применять двойной
обмолот. Так, в первой фазе при мягком режиме обмолота вы­
деляется 60...70 % более ценных для посевных целей нетравми-
рованных семян. Уборка семенных посевов двухбарабанным
комбайном имеет преимущество перед уборкой однобарабан-
ным только при условии раздельного сбора зерна от каждого
барабана.
Механические повреждения отрицательно влияют на каче­
ство семян. Степень повреждения семян при обмолоте зависит
от его влажности — сухие семена сильнее дробятся, а влажные
получают микроповреждения, снижающие их всхожесть. Зона
оптимальной с этой точки зрения влажности семян для боль­
шинства мятликовых и бобовых культур находится в узких пре­
делах— 16... 18 %.
Государственный стандарт на посевные качества семян. Для по­
сева используют только те семена, которые удовлетворяют по по­
севным качествам требованиям государственного стандарта. К по­
казателям качества семян относят чистоту, лабораторную всхо­
жесть и энергию прорастания, силу роста и жизнеспособность,
массу 1000 семян, зараженность болезнями и вредителями.
Чистота семян — содержание в семенном материале семян ос­
новной культуры, выраженное в процентах по массе.
Под лабораторной всхожестью семян понимают количество
нормально проросших семян (выраженное в процентах) в пробе,
взятой для анализа, в течение установленного для каждой культу­
ры срока (7...8 сут для большинства культур).
Энергия прорастания семян — процент нормально проросших
семян за короткий срок (обычно 3...4 сут).
Сила роста семян характеризует способность ростков семян про­
биваться через определенный слой (3...5 см) песка или почвы. Сила
роста семян измеряется количеством здоровых ростков (в процен­
тах), вышедших на поверхность на десятые сутки, и массой зеленых
проростков в пересчете на 100 ростков (в граммах).
Жизнеспособность семян характеризует содержание в семенном
материале живых семян (в процентах).
Влажность семян — содержание влаги в семенах (в процентах).
Нормированная стандартом влажность называется кондиционной.
Массу 1000 семян (в граммах) определяют в воздушно-сухом со­
стоянии семян.
Зараженность семян вредителями и болезнями также относится к
показателям качества. Если в анализируемых семенах обнаружи-
139
ваются живые вредители и их личинки, головневые мешочки, гал­
лы пшеничной нематоды, то такие семена для посева непригодны.
Посевная годность семян — процент в партии чистых всхожих
семян основной культуры.
Партия семян — любое количество однородных по качеству
семян (одной культуры, одного сорта, одной репродукции и ка­
тегории сортовой чистоты, одного года урожая и общего проис­
хождения, занумерованных и удостоверенных одним докумен­
том). Если партия семян большая, то для удобства определения
качества и получения более достоверных результатов ее разби­
вают на контрольные единицы и от каждой из них отбирают
одну среднюю пробу. Для большинства зерновых культур раз­
мер контрольной единицы установлен 60 т, а для семян трав —
10 т.
Точечная проба — проба семян, отобранная от партии за один
прием из одного места.
Объединенная проба представляет собой совокупность точечных
проб, отобранных от партии семян или ее части (контрольной
единицы).
Среднюю пробу семян выделяют для лабораторного анализа из
объединенной пробы. Масса средней пробы зависит от величины
семян культуры: для большинства зерновых культур она составля­
ет 1000 г, для мелкосемянных культур — 100 и даже 50 г. Среднюю
пробу для определения качества семян отбирают от партий семян,
подготовленных к посеву, т. е. очищенных, отсортированных,
просушенных, взвешенных, занумерованных и снабженных эти­
кетками установленной формы.
Среднюю пробу семян в трех экземплярах выделяют из объеди­
ненной пробы методом квартования. Первую пробу массой 1 кг
используют для определения чистоты, энергии прорастания, всхо­
жести, жизнеспособности и массы 1000 семян (ее помещают с эти­
кеткой в чистый мешок и пломбируют); вторую —для определе­
ния влажности и зараженности амбарными вредителями (помеща­
ют в чистую сухую стеклянную посуду на 0,5 л с пробкой и
заливают сургучом или парафином, на посуду наклеивают этикет­
ку); третью (массой 200 г) — для определения зараженности семян
болезнями (помещают в бумажный пакет).
Для определения качества семян среднюю пробу отбирает агро­
ном хозяйства, опытного учреждения, заготовительных и других
организаций, прошедший инструктаж в Государственной семен­
ной инспекции. При взятии средней пробы оформляют акт уста­
новленной формы (в двух экземплярах). Один экземпляр оставля­
ют в хозяйстве, второй вместе с пробой отсылают в Государствен­
ную семенную инспекцию.
Сортовые и посевные качества семян различных культур при­
ведены в таблицах 31...33.

140
 31. Сортовые и посевные качества семян зерновых, зерновых бобовых культур
и льна-долгунца

Сорто­ Содержание семян

вая Поражение Чистота других растений, Примесь, %, не более
Кате­ шт/кг, не более Всхо­
гория чисто­ посева семян, %, жесть, %,
семян та, %, головней, не менее в том головне­ скле- не менее
не %, не более всего числе вых обра­ роций
менее сорных зований спорыньи

Пшеница и полба
ОС 99,7 0/0 99 8 3 0 0 92
ЭС 99,7 0,1/0 99 10 5 0 0,01 92
PC 98 0,3/0,1 98 40 20 0,002 0,03 92
РСт 95 0,5/0,3 97 200 70 0,002 0,05 87
Рожь
ОС 0 99 8 3 0 0 92
ЭС 0 99 10 5 0 0,03 92
PC 0,3 98 60 30 0,002 0,05 92
РСт 0,5 97 200 70 0,002 0,07 87
Ячмень
ОС 99,7 0/0 99 8 3 0 0 92
ЭС 99,7 0,1/0 99 10 5 0 0,01 92
PC 98 0,3/0,3 98 80 20 0,002 0,03 92
РСт 95 0,5/0,5 97 300 70 0,002 0,05 87
Овес
ОС 99,7 0 99 8 3 0 0 92
ЭС 99,7 0,1 99 10 5 0 0,01 92
PC 98 0,3 98 80 20 0,002 0,03 92
РСт 95 0,5 97 300 70 0,002 0,05 87
Просо
ОС 99,8 0 99 16 10 92
ЭС 99,8 0 98,5 30 20 92
PC 99,5 0,1 98 150 100 92
РСт 98 0,3 97 200 150 85
Гречиха
ОС 99 15 8 - 92
ЭС 98,5 20 10 - 92
PC 98 100 60 - 92
РСт 97 120 80 - 87
Горох посевной и полевой (пелюшка)
ОС 99,7 99 3 0 - 92
ЭС 99,7 99 5 0 - 92
PC 98 98 20 3 - 92
РСт 95 97 30 5 - 87

141
 Продолжение

Сорто­ Содержание семян

вая Поражение Чистота других растений, Примесь, %, не более
Кате­ шт/кг, не более Всхо­
гория чисто­
та, %,
посева семян, %,
головней, не менее жесть, %,
в том головне­ скле- не менее
не %, не более всего числе вых обра­ роций
менее сорных зований спорыньи

Лен-долгунец
ОС 100 99 340 320 92
ЭС 100 99 340 320 92
PC 95 98 900 860 85
РСт 90 97 1760 1700 80

П р и м е ч а н и я : 1. О С — оригинальные семена; ЭС — элитные семена;

PC — репродукционные семена; РСт — репродукционные семена для производ­
ства товарной продукции.
2. Виды головни, которые ограничивают в посевах: пшеницы, ячменя — пыль­
ная (числитель) и твердая (знаменатель); ржи — твердая и стеблевая (в сумме);
овса — пыльная и покрытая (в сумме); проса — обыкновенная.
3. Всхожесть семян твердой пшеницы на 2 % ниже.

32. Сортовые и посевные качества семян кукурузы (самоопыленные линии)

Сортовая типичность, Содержание ксенийных

зерен, шт/100 початков,
Кате­ %, не менее не более Чистота Всхожесть, Влажность,
гория семян, %, %, не
по данным апробации не менее %, не более
семян менее
палевой амбарной полевой амбарной

ОС 99,5 100 20 0 99 90 14
ЭС 99,5 100 20 10 98 90 14
PC 98 99 50 30 98 87 14

33. Сортовые и посевные качества семян подсолнечника (сорта)

Содержание семян
Пан- Степень Чисто­
Катего­ Типич­
ность, цир- стериль­ та се­ других растений,
Всхо­
жесть,
Влаж­
ность,
рия ность, ности, мян, шт/кг, не более
%, не %, не %, не облущен­ %, не %, не
семян менее %, не ных, %,
менее менее менее не более в том менее более
всего числе
сорных

ОС 99,8 98 99 1 3 2 90 10
ЭС 99,8 98 99 1 5 2 90 10
РС,РСт 98 97 98 2 15 5 85 10

Документы о посевных качествах семян сельскохозяйственных

культур выдают государственные семенные инспекции на основа­
нии результатов лабораторного анализа средних проб. Семена, не
отвечающие по посевным качествам требованиям настоящего

142
стандарта для заявленных категорий, переводят в более низкую
категорию и документируют в соответствии с фактическим каче­
ством.
На семена, реализуемые сторонним организациям, выдают сер­
тификат на качество семян с указанием культуры, сорта, репро­
дукции, размера партии, адреса производителя семян. На обо­
ротной стороне сертификата подробно указывают результаты ис­
пытаний, т. е. все показатели, которые установлены стандартами
на посевные качества семян (полный анализ). На семена, ис­
пользуемые для посева в своем хозяйстве, контрольно-семенная
инспеция выдает «Удостоверение о качестве семян» с указанием
происхождения семян и результатов испытаний. На партию се­
мян, масса которой превышает массу контрольной единицы, удос­
товерение выдают на основании результатов анализа средних
проб, отобранных от каждой контрольной единицы, по средним
арифметическим показателям партии.
Документ «Удостоверение о качестве семян» выдают и на семе­
на, не отвечающие требованиям государственного стандарта на
посевные качества семян (при их полном анализе), а также на се­
мена, проверенные не по всем нормируемым показателям (при
неполном анализе). В этом документе приводят результаты испы­
таний и указывают, в какой доработке семена нуждаются для до­
ведения их до требований стандарта. В документе «Удостоверение
о качестве семян», выдаваемом на семена, в которых обнаружены
карантинные сорняки, вредители, болезни, делают отметку или
ставят штамп: «Карантин. Высев и вывоз семян запрещен».
Арбитражное определение качества семян проводят по требо­
ванию хозяйств, заготовительных и других организаций — получа­
телей семян в случаях, когда показатели качества семян по резуль­
татам их проверки в месте получения расходятся с указанными в
документе отправителя на величину, превышающую допустимые
расхождения.
Арбитражное определение посевных качеств семян осуществ­
ляют областные, краевые или республиканские (для республик без
областного деления) государственные семенные инспекции по
следующим показателям: чистота, содержание примеси, всхо­
жесть, одноростковость, многоростковость сахарной свеклы, жиз­
неспособность.
Отбор проб (две средние пробы) оформляют актом (в трех эк­
земплярах) по установленной форме с обязательным указанием в
нем даты получения партии семян. Один экземпляр акта отправ­
ляют вместе со средней пробой (не позднее чем через 2 дня после
отбора) в районную Государственную семенную инспекцию для
проверки качества полученных семян.
Заявление на проведение арбитражного определения направля­
ют в областную (краевую) Государственную семенную инспекцию
не позднее чем через 10 дней со дня получения хозяйством или
143
организацией результатов анализа, на основании которого опро­
тестовывается правильность документа, сопровождающего
партию семян.
Подготовка семян к хранению. После обмолота комбайнами зер­
но (ворох) поступает на ток в недостаточно очищенном виде и
может иметь повышенную влажность. Такое зерно, предназначен­
ное для посева, без дополнительной обработки нельзя закладывать
на хранение. Обрабатывать поступающий от комбайнов ворох зер­
на до формирования партий семян нужно в следующем порядке:
очистка, сушка, сортирование.
При очистке вороха удаляются посторонние примеси: части
стеблей и листьев, чешуйки, комочки земли, семена сорняков,
дробленые зерна. Так как примеси чаще всего имеют повышен­
ную влажность, то при задержке с очисткой ухудшаются условия
хранения семян, возможны их самосогревание и, как следствие,
снижение всхожести.
В партии семян могут быть и трудноотделимые примеси, кото­
рые по размерам и аэродинамическим свойствам близки к семе­
нам очищаемой культуры. Их выделяют по плотности семян и ха­
рактеру их поверхности. По первому признаку примеси можно
удалить на пневматическом сортировальном столе (например, се­
мена дикой редьки от семян зерновых культур). Различный харак­
тер поверхности семян и примесей используют для разделения их
на горках и цилиндрах с ворсистым материалом. На змейках хоро­
шо выделять горох или вику из овса или других зерновых культур
(при их совместном возделывании). Для очистки семян бобовых
трав, льна и других культур, имеющих гладкую поверхность, от
семян сорняков с шероховатой поверхностью (повилики, плевела,
горчака розового) используют электромагнитные машины. Очи­
щаемые семена предварительно обрабатывают на воздушно-ре­
шетной машине или триере. Семена трав обрабатывают железным
порошком, который задерживается на шероховатой поверхности
семян сорняков, и при пропускании через машину они притягива­
ются электромагнитным барабаном.
Очищенные семена должны быть просушены до кондицион­
ной влажности. Влажные семена любой культуры засыпать в хра­
нилище нельзя, чтобы исключить возможность самосогревания,
развития грибных болезней и амбарных вредителей. В солнечную
теплую погоду семена досушивают на открытых токах: на ночь се­
мена собирают в бурт и накрывают брезентом. Более надежно и
быстро можно просушить семена в специальных зерносушилках и
установках активного вентилирования подогретым воздухом или
на зерноочистительно-сушильном комплексе.
Сортирование — обязательный прием подготовки семян, его
проводят с целью выделения для посева крупных, тяжеловесных и
выравненных семян. У таких семян более крупный зародыш,
больший запас питательных веществ и соответственно высокая
144
полевая всхожесть. Растения, выращенные из этих семян, лучше
выживают и формируют высокий урожай.
Сортируемые семена пропускают через систему решет с отвер­
стиями различного диаметра и формы с учетом параметров зерна.
Лучшими считаются те семена, которые обладают их оптималь­
ным соотношением.
Семена в партии неоднородны по массе, есть крупные, сред­
ние, мелкие, тяжелые и легкие. Основная цель сортирования —
удаление из семенной партии мелких, щуплых и легковесных се­
мян. С помощью сортировальных машин можно выделить из
партии 60...75 % семян, лучших по посевным качествам.
Наибольшая разнокачественность семян наблюдается у таких
культур, как кукуруза, подсолнечник, хлопчатник, сахарная свек­
ла, которые высевают пунктирным или гнездовым способом с ши­
рокими междурядьями и малыми нормами высева. Для этих куль­
тур применяют калибровку семян, т. е. разделение их на однород­
ные фракции по величине и форме. Благодаря этому приему в
каждое гнездо высевается заданное число семян, снижается расход
посевного материала, исключается ручная прорывка. Но главное
достоинство калиброванных семян состоит в том, что они дают
дружные всходы, вследствие этого развитие и созревание растений
происходят равномерно, что способствует повышению урожайно­
сти. Калибровку семян некоторых культур и их протравливание
проводят на специализированных заводах, оттуда полностью под­
готовленный к посеву и затаренный в мешки семенной материал
поступает в хозяйства.
Очищенные, просушенные и отсортированные кондицион­
ные семена закладывают на хранение в продезинфицированные
семенохранилища. Во время хранения семян должна быть ис­
ключена возможность их засорения, увлажнения, снижения
всхожести.
Подготовка семян к посеву. Предпосевную (или заблаговремен­
ную) подготовку семян применяют для повышения их посевных
качеств. Она включает протравливание, воздушно-тепловой обо­
грев или активное вентилирование, инокуляцию семян бобовых
культур, инкрустирование, дражирование, скарификацию.
П р о т р а в л и в а н и е с е м я н — обязательный и наиболее э ф ­
фективный прием в интегрированной системе защиты растений,
направленный на борьбу с возбудителями бактериальных и гриб­
ных болезней растений.
Для более прочного закрепления пестицидов на семенах и
улучшения санитарных условий работы эффективно использовать
пленкообразующие составы, т. е. смеси пестицидов с растворами
полимеров (инкрустация). Технология протравливания семян
пленкообразующими составами аналогична технологии протрав­
ливания водными суспензиями. Пестицид наносят на семена с ра­
створом полимера, который после испарения воды образует на

10 Г С . П о с ы п а н о в 145
поверхности семян плотно прилегающую к ним пленку, содержа­
щую пестицид.
В качестве пленкообразователей рекомендованы натриевая
соль карбоксиметилцеллюлозы (NaKMD,) в виде 2%-ного водного
раствора и поливиниловый спирт (ПВС) в виде 5%-ного водного
раствора. Пленкообразователи только закрепляют пестицид и дру­
гие добавки (микроэлементы, регуляторы роста) на семенах, но не
защищают их от болезней и вредителей.
Норма расхода компонентов для приготовления 10 л раствора
NaKMD, — 0,2 кг и 10 л воды; 10 л раствора ПВС — 0,5 кг и 10 л
воды.
В о з д у ш н о - т е п л о в о й о б о г р е в —эффективный прием
подготовки семян к посеву. Его следует использовать в том слу­
чае, когда созревание и уборка проходили при пониженных тем­
пературах и повышенной влажности. В таких условиях обогрев
способствует повышению энергии прорастания и полевой всхо­
жести семян. Особенно полезен обогрев семян озимых хлебов,
если высевают свежеубранные семена. В Нечерноземной зоне
хорошие результаты получают при использовании для посева
озимых хлебов семян урожая предыдущего года (семена перехо­
дящего фонда).
Д р а ж и р о в а н и е с е м я н — покрытие семян защитной, пи­
тательной оболочкой — применяют для некоторых культур (сахар­
ная свекла, овощные). При этом в оболочку вокруг семян включа­
ют микроэлементы, благодаря чему повышается устойчивость
всходов, обеспечиваются их лучшее развитие и сохранение. Дра-
жированные семена высевают малыми нормами, равномерно в
рядках на заданную густоту растений, поэтому можно возделывать
культуры без затрат ручного труда.
С к а р и ф и к а ц и я — искусственное повреждение оболочек
(нанесение царапин) — повышает всхожесть твердых семян мно­
голетних бобовых трав (люцерны, клевера, донника, люпина), к о ­
торые, будучи жизнеспособными, в благоприятных условиях не
прорастают вследствие непроницаемости их оболочек для воды и
воздуха. Этот прием выполняют на специальных машинах — ска­
рификаторах.
С т р а т и ф и к а ц и я — выдерживание труднопрорастающих
семян во влажном песке, торфе, на льду (1...3 мес) при темпера­
туре 1...5 °С или под снегом для ускорения их прорастания после
посева.

146
 Контрольные вопросы и задания
1. Что изучают такие науки, как семеноведение и семеноводство?
2. От чего зависит интенсивность дыхания семян?
3. В чем суть послеуборочного дозревания семян?
4. Как снизить экологическую разнокачественность семян?
5. Чем обусловлена матрикальная разнокачественность семян?
6. Дайте определения понятиям: энергия прорастания, лабораторная всхо
жесть, сила роста, жизнеспособность, чистота семян.
7. Что такое посевная годность семян?
8. Как влияют на посевные качества семян срок посева, норма высева (посад
ки), удобрения, способы и сроки уборки?
9. Что такое точечная проба семян?
10. Как формируется объединенная проба?
11. По каким показателям определяют класс семян?
12. При какой влажности зерно закладывают на хранение?
13. Для чего используют пленкообразующие составы?
14. В каком случае проводят воздушно-тепловой обогрев семян?
15. Семена каких культур подвергают предпосевному дражированию?
16. Для чего проводят стратификацию семян?

10'
 Часть II
ПОЛЕВЫЕ КУЛЬТУРЫ.
ВИДОВОЙ СОСТАВ, ОСОБЕННОСТИ БИОЛОГИИ
И АГРОТЕХНИКИ

•
Глава 14
ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ СЕМЕЙСТВА МЯТЛИКОВЫЕ

Среди полевых культур наибольшее значение имеют зерновые

культуры, основной продукт которых — зерно. К ним относятся
пшеница, рожь, ячмень, овес, тритикале, рис, просо, кукуруза,
сорго и гречиха.
В мировом земледелии зерновые культуры занимают ведущее
место и имеют важнейшее значение для населения земного шара,
что связано с их большой ценностью и разнообразным примене­
нием. Зерно содержит необходимые питательные вещества — бел­
ки, углеводы, жиры, витамины, минеральные вещества. Его ш и ­
роко используют в хлебопечении. Зерно служит сырьем для кон­
дитерской, крахмало-паточной, декстриновой, спиртовой и
пивоваренной промышленности. Зерновые культуры используют
в животноводстве в качестве концентрированного корма в виде
зерна, комбикормов и отрубей (отходы переработки зерна). Соло­
му и мякину (полову) также применяют для кормления животных.
Увеличивая производство зерна, можно успешно решить зер­
новую проблему, обеспечить население разнообразными продук­
тами питания, повысить продуктивность животноводства, создать
необходимый государственный резерв зерна и обеспечить продо­
вольственную безопасность страны.
Доля Российской Федерации в мировом растениеводстве вели­
ка. Посевная площадь зерновых культур в нашей стране в 2003 г.
составила 42,05 млн га. Она включает 12,3 % мировой площади по­
севов пшеницы, 33,9 % озимой ржи, 16 % ячменя, 25,1 % овса. К
сожалению, за последние годы площади посевов зерновых культур
сократились.
В течение длительного времени валовой сбор зерна в России
повышался в основном за счет расширения посевных площадей.
Внедрение достижений сельскохозяйственной науки, новых высо­
копродуктивных сортов зерновых культур, использование высоко­
производительной техники, минеральных удобрений, химических
средств защиты растений дали возможность несколько увеличить

148
валовой сбор и урожайность, но она все еще остается на низком
уровне.
На современном этапе в повышении урожайности и валовых
сборов зерна важная роль принадлежит интенсификации произ­
водства продукции растениеводства. Это особенно важно потому,
что площадь земли, используемая для сельскохозяйственных
нужд, в расчете на душу населения постепенно уменьшается, а
продуктов сельского хозяйства требуется все больше. В связи с
этим первостепенное значение приобретает эффективное исполь­
зование факторов интенсификации, связанных с основными на­
правлениями научно-технического прогресса в сельском хозяйстве.
В первую очередь это комплексная механизация и электрификация
производства, химизация — широкое применение минеральных
удобрений, средств защиты растений, мелиорация земель, исполь­
зование достижений науки, мирового опыта.
Важный показателель развития зернового хозяйства — произ­
водство зерна в расчете на душу населения. В Российской Федера­
ции производство зерна на душу населения составило в среднем за
1986...1990 гг. 719 кг, в 2003 г. сократилось до 463,3 кг. В связи с
этим особо важное значение в современных условиях приобретает
проблема увеличения производства зерна. От ее решения зависит
обеспечение населения не только хлебом, но и молоком и другими
продуктами животноводства, поэтому повышение производства
зерна остается ключевой проблемой растениеводства.

14.1. СТРОЕНИЕ, РОСТ И РАЗВИТИЕ ЗЕРНОВЫХ КУЛЬТУР

Ботаническое описание. Зерновые культуры относятся к семей­

ству Мятликовые (Роасеае), или Злаковые (Gramineae), за исклю­
чением гречихи, которая относится к семейству Гречишные
(Polygonaceae). В строении важнейших органов и развитии расте­
ний они имеют много общего. По морфологическим и биологи­
ческим особенностям и характеру возделывания зерновые культу­
ры делят на две группы. К зерновым хлебам первой группы отно­
сят пшеницу, рожь, ячмень озимый, овес, тритикале (среди них
имеются озимые и яровые формы), ко второй группе — кукурузу,
просо, сорго, рис и гречиху.
Корневая система у зерновых культур мочковатая, состоит из
отдельных корешков и множества корневых волосков, отходящих
пучками (мочками) от подземных узлов. При прорастании зерна
сначала образуются зародышевые (первичные) корни. Число их у
разных зерновых культур неодинаково: у озимой пшеницы чаще
3, у яровой — 5, у овса 3...4, у ячменя 5...8, у проса, кукурузы, сор­
го, риса 1. Эти корни не отмирают, а в засушливые годы только
они подают воду и питательные вещества растениям. Зародыше­
вые корни у яровой пшеницы в фазе кущения достигают длины
149
20...30 см, в фазе выхода в трубку — 40...50 и в фазе колошения —
более 100 см. Из подземных стеблевых узлов образуются узловые
(вторичные) корни, которые при достаточном увлажнении начи­
нают быстро расти, составляют основную массу корневой системы
зерновых культур и играют важную роль в жизни растений. Узло­
вые корни у зерновых культур появляются через 12... 18 дней после
всходов. При пересыхании верхнего слоя почвы узловые корни
растут слабо или могут не появиться совсем. При развитии яровой
пшеницы только с зародышевой (первичной) корневой системой
урожайность снижается на 30...35 % по сравнению с урожайнос­
тью при хорошо развитой зародышевой и узловой корневой систе­
ме. Как зародышевые (первичные), так и узловые (вторичные)
корни имеют большое значение для роста и развития растений.
У высокостебельных зерновых культур (кукуруза, сорго) корни
часто развиваются из расположенных близко к поверхности почвы
стеблевых узлов. Это так называемые опорные, или воздушные,
корни. Они способствуют обеспечению растений элементами пи­
тания в начале роста и повышают устойчивость к полеганию.
По мере роста и развития растений корни удлиняются и про­
никают в почву на глубину 100... 120 см и более, разветвляются и
пронизывают почву во всех направлениях, однако основная масса
их (75...90 %) размещается в пахотном слое почвы на глубине
20...25 см, где более активно протекают аэробные процессы. Мас­
са корневой системы у зерновых культур составляет 20...25 % об­
щей массы сухого вещества растений. Наиболее мощно корневая
система развита у кукурузы, из озимых культур — у ржи, тритика­
ле, из яровых — у овса.
Стебель у зерновых культур — соломина цилиндрической фор­
мы, полая или заполненная паренхимой, состоит из 5...7 междоуз­
лий, разделенных узлами (перегородками). У позднеспелых сор­
тов кукурузы число междоузлий достигает 23...25. Рост стебля про­
исходит в результате удлинения всех междоузлий. Первым
трогается в рост нижнее междоузлие, затем — последующие, кото­
рые обгоняют в росте нижние междоузлия. Такой рост называется
интеркалярным или вставочным.
Интенсивнее всего стебель растет в фазы выхода в трубку и коло­
шения и достигает наибольшей длины в фазе цветения, после чего
рост стебля резко замедляется или полностью приостанавливается.
Наибольшую толщину имеют междоузлия в средней части
стебля и наименьшую — в нижней и верхней. Прочность стебля
зависит от состава механической ткани, чем толще и прочнее
нижнее междоузлие, тем выше устойчивость зерновых культур к
полеганию. Стебель зерновых культур способен куститься, обра­
зуя из нижних подземных узлов вторичные корни и боковые стеб­
левые побеги.
Лист состоит из влагалища и листовой пластинки. Влагалище
прикреплено к стеблю в нижней части междоузлия и охватывает
150
его в виде трубки. В месте перехода влагалища в листовую плас­
тинку имеется тонкая полупрозрачная пленка, называемая языч­
ком (ligula). Язычок плотно прилегает к стеблю и предохраняет от
проникновения внутрь листового влагалища воды и различных
вредителей. По обеим сторонам язычка располагаются два полу­
лунных ушка (auricula), охватывающих стебель и закрепляющих
влагалище на стебле. Величина и форма язычка и ушек различны у
разных зерновых культур и являются систематическими признака­
ми при определении хлебов первой группы в фазы кущения и вы­
хода в трубку.
У пшеницы, ржи и ячменя язычок короткий; у овса сильно раз­
вит; у пшеницы ушки небольшие, ясно выраженные, с ресничка­
ми; у ржи они короткие, без ресничек, рано опадают; у ячменя
сильно развитые, без ресничек, полулунной формы; у овса отсут­
ствуют.
Размеры и число листьев довольно сильно колеблются в зави­
симости от культуры, сорта и условий возделывания.
Соцветие у зерновых культур двух типов: сложный колос — у
пшеницы, ржи, ячменя, тритикале и метелка — у овса, проса, риса
и сорго. У кукурузы на одном растении образуются два соцветия: в
верхней части стебля — метелка с мужскими цветками, в пазухах
листьев — початки с женскими цветками.
Колос состоит из членистого колосового стержня (продолжение
стебля) и колосков, расположенных на его уступах. Широкая сто­
рона стержня называется лицевой, узкая — боковой. На каждом
уступе колосового стержня у пшеницы, ржи, тритикале находится
один колосок, состоящий из двух колосковых чешуи и двух или
нескольких цветков. У ячменя на каждом уступе колосового
стержня сидят три одноцветковых колоска. У многорядных ячме­
ней в каждом из трех колосков образуется зерно, у двурядных —
только в среднем колоске, два боковых колоска редуцированы
(недоразвиты).
Колосковые чешуи могут иметь различную степень развития.
У пшеницы они широкие, многонервные, с продольным килем; у
ржи очень узкие, однонервные; у ячменя узкие, почти линейные;
у овса широкие, со многими выпуклыми продольными нервами;
у тритикале более узкие, чем у пшеницы, многонервные, с килем.
Метелка имеет центральную ось с узлами и междоузлиями. В уз­
лах образуются боковые разветвления, которые, в свою очередь,
могут ветвиться и создавать таким образом ветви первого, второго,
третьего и т. д. порядка. На концах каждой веточки сидит один
одно- или многоцветковый колосок. У овса колоски многоцветко­
вые, у проса, риса и сорго — одноцветковые.
Цветок состоит из двух цветковых чешуи: нижней, или наруж­
ной, и внутренней (верхней). У остистых форм наружная цветко­
вая чешуя заканчивается остью. Между цветковыми чешуями рас­
положены генеративные органы: женские — пестик с завязью и
151
двухлопастным рыльцем и мужские — тычинки (у риса 6, у осталь­
ных культур 3) с двугнездным пыльником. У основания каждого
цветка между цветковыми чешуями и завязью находятся две
нежные пленки (lodicula), при набухании которых цветок раскры­
вается.
Плод зерновых культур представляет собой односемянную зер­
новку, обычно называемую зерном, в которой единственное семя
покрыто семенной оболочкой, развившейся из двух оболочек се­
мяпочки, и плодовой, образовавшейся из тканей завязи. Зерновка
состоит из зародыша, эндосперма и сросшихся с ними семенной и
плодовой оболочек.
У пленчатых хлебов (ячмень, овес, просо, рис, сорго) зерновка
покрыта цветковыми чешуями, причем у ячменя они срастаются с
зерновкой, а у остальных культур плотно облегают зерновку, не
срастаясь с ней.
У основания зерна с выпуклой (спинной) стороны находится
зародыш, а в верхней части — хохолок (у пшеницы, ржи, овса,
тритикале). Зародыш с внутренней стороны прикрыт щитком, ко­
торый соединяет его с эндоспермом. Зародыш состоит из почечки,
покрытой зачаточными листьями, первичного стебля и корешка,
т. е. в нем находятся зачатки будущего растения. На долю зароды­
ша приходится у пшеницы, ржи, ячменя и тритикале 2,0...2,5 %, у
овса 3,0...3,5, у кукурузы до 12 % массы зерновки. Остальная часть
зерновки (70...85 %) представлена эндоспермом — запасными пи­
тательными веществами. Слой эндосперма, расположенный под
оболочкой и состоящий из одного ряда клеток (у ячменя 3...5),
называется алейроновым. Клетки его не содержат крахмала, но
очень богаты белковыми веществами и ферментами, способствую­
щими прорастанию зерна. Под алейроновым слоем находится ос­
новная часть эндосперма, состоящая из клеток с зернами крахма­
ла. Промежутки между ними заполнены белковыми веществами.
Плодовая и семенная оболочки защищают зерно от воздействия
внешних условий и от различных возбудителей грибных болезней
и составляют 5...7 % массы зерновки.
Химический состав зерна. В состав зерна зерновых культур вхо­
дят вода, органические и минеральные вещества, а также фер­
менты и витамины (среднее содержание белка, жира, углеводов и
других веществ см. в табл. 27). Состав зерна может изменяться в
зависимости от условий произрастания, уровня агротехники и
сорта.
В о д а всегда присутствует в зерне в том или ином количестве.
Содержание воды зависит от культуры, ее анатомических особен­
ностей, количества гидрофильных коллоидов, степени спелости,
условий уборки и хранения. Вода в зерне может быть в следующих
видах:
химически связанная вода входит в состав молекул веществ в
строго определенных соотношениях. Выделить такую воду можно
152
только прокаливанием или химическим воздействием, при этом
происходит разрушение структуры веществ, входящих в зерно;
физико-химически связанная вода входит в состав зерна в раз­
личных, не строго определенных соотношениях, к этой форме от­
носится адсорбционно связанная, осмотически поглощенная и
структурная вода. Молекулы воды, сорбированные гидрофильны­
ми коллоидами, теряют свойства растворителя, не могут легко пе­
ремещаться и участвовать в химических реакциях, поэтому физио­
логические процессы сведены к минимуму;
механически связанная вода размещена в микро- и макрока­
пиллярах зерна. Она имеет все свойства обычной воды и называ­
ется свободной, легко удаляется при сушке.
Вода, удаленная из зерна при высушивании, называется гиг­
роскопической, включает свободную воду и физически связан­
ную.
Влажность зерна во время уборки разных культур в зависимос­
ти от климатических условий колеблется в больших пределах — от
10... 12 до 25...30 % и более. Зерно с повышенной влажностью су­
шат, доводя его до воздушно-сухого состояния (влажность
14...15 %).
А з о т и с т ы е в е щ е с т в а — важнейшая составная часть зер­
на хлебных злаков. Основную массу азотистых веществ в зерне
составляют белки. Содержание небелковых азотистых веществ в
созревшем зерне не превышает 2...3 % общего количества азо­
тистых веществ, которые в основном представлены свободными
аминокислотами и амидами.
По содержанию энергии белки превосходят крахмал, сахар и
уступают только растительным маслам. Наиболее богата белками
твердая пшеница. Содержание белка в зерне всех хлебов увеличи­
вается при продвижении их посевов с севера на юг и с запада на
восток. Сухость климата и повышенное содержание азота в почве
влияют на качество зерна. Повысить содержание белка в зерне
можно, применяя соответствующую технологию возделывания.
Наибольшему накоплению его в зерне способствуют размещение
по лучшим предшественникам (черный пар, зерновые бобовые,
многолетние бобовые травы), применение органических и мине­
ральных удобрений, защита посевов от вредителей и болезней,
своевременная уборка. При уборке пшеницы в фазе восковой спе­
лости содержание белка в зерне выше, чем при полной спелости.
Белки — основной материал при построении клеток и тканей у
человека и животных. Они делятся на простые и сложные: нуклео-
протеиды, липопротеиды, отличающиеся более сложным хими­
ческим составом. Простые белки в основном включают следую­
щие фракции: альбумины (водорастворимые белки), глобулины
(белки, растворимые в слабых растворах нейтральных солей), гли-
адины (белки, растворимые в 70...80%-ном этиловом спирте),
глютенины (белки, растворимые в слабых растворах кислот и ще-
153
лочей). Наибольшую ценность представляют глиадины и глюте-
нины. Для хлебопечения лучшее их соотношение 1 : 1 .
Качество белка определяют по составу аминокислот: чем боль­
ше незаменимых и лимитирующих кислот (валина, лизина, трип­
тофана и др.), тем выше продовольственное и кормовое достоин­
ство культур.
Белки, нерастворимые в воде, называют клейковинными или
клейковиной. Клейковина представляет собой сгусток белковых
веществ, остающихся после отмывания теста от крахмала и других
составных частей. Кроме белков в клейковине содержатся в не­
большом количестве крахмал, жир и другие вещества. От качества
и количества клейковины зависят вкусовые и хлебопекарные
свойства муки. Содержание сырой клейковины колеблется у пше­
ницы в пределах 16...52 %, у ржи — 8...26, у ячменя — 6...20, у три­
тикале — 28...44 %. Хорошая клейковина способна растягиваться в
длину и, не разрываясь, оказывать сопротивление растяжению.
Пшеничная клейковина отличается более высокими хлебопекар­
ными качествами по сравнению с ржаной, благодаря чему пше­
ничный хлеб характеризуется высокой пористостью и перевари­
мостью. На содержание и качество клейковины сильно влияют
внешние условия, уровень агротехники и используемые сорта. Со­
держание клейковины повышается при Применении органических
и минеральных удобрений, соблюдении технологии возделыва­
ния, а также при жаркой погоде во время налива зерна. При по­
вреждении зерна пшеницы клопами-черепашками значительно
снижается его качество.
У г л е в о д ы в зерне мятликовых культур представлены глав­
ным образом полисахаридами, среди которых большую часть со­
ставляет крахмал. Наибольшее количество его содержится в э н ­
досперме (около 80 % всех углеводов). Остальное количество при­
ходится на долю растворимых углеводов — Сахаров (2...3%),
находящихся преимущественно в зародыше. Больше всего углево­
дов находится в центральной части зерновки, меньше — по пери­
ферии. В зависимости от характера расположения крахмальных
зерен в клетках эндосперма зерно хлебных культур может быть
мучнистым или стекловидным. В зерне с мучнистым эндоспермом
промежутки между крупными крахмальными зернами заполнены
множеством мелких крахмальных зерен, прослойки белка тонкие.
В стекловидном зерне мелких крахмальных зерен почти нет, а
промежутки заполнены белками. Содержание крахмала в зерне
увеличивается по мере продвижения посевов на запад и на север,
т. е. изменяется в обратном направлении по сравнению с измене­
нием количества белка.
Ж и р — это запасное высокоэнергетическое вещество, исполь­
зуемое при дыхании и при прорастании зародыша. Содержание
жира в зерне хлебных культур составляет 2...6 %. Распределение
его в зерновке неравномерно, больше всего его в зародыше и
154
алейроновом слое (в зародыше пшеницы до 14 %, ржи и ячменя до
12,5, кукурузы до 40, овса до 26, проса до 20 %). При наличии в
муке большого количества жира она может прогоркнуть. Для
улучшения качества муки у кукурузы перед помолом удаляют за­
родыш-; из него получают масло, используемое на продоволь­
ственные и лечебные цели. Жиры растительного происхождения
по консистенции жидкие, так как содтоят главным образом из не­
предельных кислот жирного ряда — олеиновой, линолевой и ли-
ноленовой с одной, двумя или тремя двойными связями.
З о л а входит в состав зерна в виде минеральных, или зольных,
веществ (фосфор, калий, магний, кальций, натрий, железо, крем­
ний, сера и хлор). В очень малых количествах присутствуют мар­
ганец, цинк, никель, кобальт и др. Эти элементы входят в состав
различных органических соединений и находятся в виде солей и
кислот.
Соотношение между элементами в составе золы зерна у разных
культур различно. Например, в зерне овса и проса кремния значи­
тельно больше, чем в зерне пшеницы. Основную часть из мине­
ральных веществ составляют фосфор, калий и магний. В золе зер­
на пшеницы больше содержится фосфорной кислоты (около 50 %
массы золы), окиси калия (около 30 %), несколько меньше — маг­
ния (около 12 %) и очень мало — кальция (около 2,8 %).
Зерно и вырабатываемые из него продукты — важнейший ис­
точник минеральных веществ для человека. При сложном помоле
преобладающая часть золы отходит в отруби, поэтому чем лучше
мука отделена от отрубей, тем меньше в ней золы.
К л е т ч а т к а — основная часть оболочек, более высокое содер­
жание ее отмечено в зерне пленчатых культур, имеющих цветко­
вые чешуи, а у голозерных — в плодовой оболочке. Содержание
клетчатки зависит от крупности зерна. В крупном зерне клетчатки
меньше, чем в мелком.
П и г м е н т ы (порфирины, каротиноиды, антоцианы и др.)
также присутствуют в зерне хлебных злаков, они придают ему ту
или иную окраску.
Ф е р м е н т ы — органические соединения, которые играют
важную роль в переводе запасных питательных веществ семени в
усвояемую для прорастающего зародыша форму, например амила­
за, расщепляющая крахмал, липаза — жиры и др.
В и т а м и н ы сложного и разнообразного химического состава
необходимы для нормальной жизнедеятельности человека и жи­
вотных. В зерне хлебных злаков содержатся главным образом ви­
тамины А В В , С, D, РР, Е и др. При отсутствии или недостат­
ь ь 2

ке их в организме нарушается обмен веществ, может развиться за­

болевание — авитаминоз.
Отличительные признаки зерновых культур первой и второй групп.
Зерновые культуры по морфологическим признакам и биологи­
ческим особенностям делят на две группы.
155
 Х л е б а п е р в о й г р у п п ы относятся к семейству Мятлико­
вые (Роасеае), сюда входят пшеница, рожь, ячмень, овес, тритика­
ле. Растения этой группы характеризуются следующими призна­
ками: соцветие — колос (у овса — метелка), плод — зерновка с
продольной бороздкой, стебель — соломина, обычно полая, кор­
невая система мочковатая, зерно прорастает несколькими кореш­
ками. Растения озимые и яровые, менее требовательны к теплу, но
более требовательны к влаге, относятся к культурам длинного дня.
Х л е б а в т о р о й г р у п п ы также относятся к семейству
Мятликовые (Роасеае), это кукуруза, сорго, просо, рис. Отличи­
тельные особенности растений этой группы: соцветие — метелка
(у кукурузы женское соцветие — початок, мужское — метелка), сте­
бель—соломина с выполненной сердцевиной, корневая система
мочковатая, зерно прорастает одним корешком, плод — зерновка,
бороздка отсутствует. Растения имеют только яровые формы, бо­
лее требовательны к теплу и свету, отличаются засухоустойчивос­
тью (кроме риса), относятся к растениям короткого дня.
По продолжительности вегетационного периода зерновые
культуры делят на растения с коротким периодом вегетации —
60...80 дней (ячмень, просо и др.); со средним — 90... 100 (яровая
пшеница, овес и др.) и длинным — 120... 140 дней (кукуруза, рис).
Возделываемые зерновые культуры значительно различаются по
реакции на длину дня и типу развития. По реакции на длину дня
зерновые культуры делятся на растения короткого и длинного дня.
У растений короткого дня (хлеба второй группы) ускоренное цвете­
ние и созревание отмечаются при длине дня 10 ч, а у растений
длинного дня (хлеба первой группы) — при длине дня 14... 16 ч.
О з и м ы е — это хлеба, которым для прохождения стадии яро­
визации в начальный период развития требуются невысокие тем­
пературы — от —1 до +10 °С в течение 20...50 дней. Поэтому их вы­
севают осенью, за 40...60 дней до наступления устойчивых моро­
зов, а урожай получают в следующем году. При весеннем посеве
растения, как правило, кустятся и не образуют стебля и колоса.
Я р о в ы е формы для прохождения стадии яровизации требуют
более высоких температур — 5...20 °С в течение 7...20 дней, поэто­
му их высевают весной и урожай собирают в том же году.
Д в у р у ч к и проходят стадию яровизации при температуре
3...15 "С. В южных районах страны имеются сорта, которые нор­
мально растут и развиваются, дают урожай при весеннем и осен­
нем посевах.
Деление хлебов на озимые, яровые и двуручки условно, но ис­
пользование этих форм имеет большое значение для производства
и дает возможность уменьшить напряженность труда в весенний
период и во время уборки.
' Рост и развитие зерновых культур. В процессе индивидуального
роста и развития зерновые культуры проходят ряд фенологических
фаз и этапов органогенеза, каждый из которых характеризуется об-
156
разованием новых органов и определенными внешними морфоло­
гическими признаками. В жизненном цикле растений Ф. М. Ку-
перман установлено 12 этапов органогенеза (табл. 34).
34. Фазы роста, этапы органогенеза и формирование элементов продуктивности
пшеницы
Фаза Этап Элементы продуктивности

Всходы. Кущение I. Дифференциация и рост зароды­ Полевая всхожесть, густота

шевых органов растений
II. Дифференциация основания Габитус растения (высота,
конуса на зачаточные узлы, меж­ число листьев), коэффици­
доузлия и стеблевые листья ент кущения, зимостой­
кость
III. Дифференциация главной Число члеников колосового
оси зачаточного соцветия стержня
Начало выхода IV. Образование конуса нараста­ Число колосков в колосе,
в трубку ния второго порядка (колосковых засухоустойчивость
бугорков)
Выход в трубку V. Закладка покровных органов Число цветков в колосках
цветка, тычинок и пестиков
VI. Формирование соцветия и
цветка (микро-, макроспорогенез)
VII. Гаметофитогенез, рост покров­ Фертильность цветков,
ных органов, удлинение члени­ плотность колоса, жаро­
ков колосового стержня стойкость
Колошение VIII. Гаметогенез, завершение
процессов формирования всех
органов соцветия и цветка
Цветение IX. Оплодотворение и образо­ Озерненность колоса
вание зиготы
X. Рост и формирование зер­ Величина зерновки
новки
Налив семян, XI. Накопление питательных Масса зерновки; устойчи­
молочная спе­ веществ в зерновке (семени) вость к суховеям
лость
Восковая и пол­ XII. Превращение питатель­
ная спелость ных веществ в запасные веще­
ства в зерновке (семени)

В течение вегетации у зерновых культур отмечают следующие

фазы роста и развития: всходы, кущение, выход в трубку, колоше­
ние (или выметывание), цветение, налив и созревание. Началом
фазы считают день, когда в нее вступает не менее 10 % растений;
полная фаза отмечается при наличии соответствующих признаков
у 75 % растений. У озимых культур первые два этапа органогенеза
и две фазы при благоприятных условиях протекают осенью, ос­
тальные — весной и летом следующего года; у яровых — весной и
летом в год посева.
157
 Набухание и прорастание с е м я н предшествуют
фазе всходов. Для того чтобы семена проросли, они должны на­
бухнуть, т. е. поглотить определенное количество воды, которое
зависит от их крупности и химического состава. Например, семе­
на ржи поглощают 55...65 % воды от их массы, пшеницы — 47...48,
ячменя — 48...57, овса — 60...75, кукурузы — 37...44, проса и сор­
го — 25...38 %. Для набухания семян зерновых бобовых культур
требуется 100... 125 % воды от их абсолютно сухой массы.
На поглощение воды оказывают влияние температура среды,
концентрация почвенного раствора, структура и крупность зерна.
Наиболее благоприятная температура в период набухания семян
10...21 "С. На почвах с повышенной концентрацией солей набуха­
ние, а затем и прорастание затягиваются. Мучнистое зерно пше­
ницы и мелкие семена поглощают воду быстрее, чем стекловидное
и крупное зерно, поэтому для получения дружных всходов посев­
ной материал должен быть выравненным. Пленчатое зерно набу­
хает медленнее, чем голозерное. При набухании в семенах проис­
ходят биохимические и физиологические процессы. Под воздей­
ствием ферментов сложные химические соединения (крахмал,
белки, жиры и др.) переходят в простые, растворимые соедине­
ния. Они становятся доступными для питания зародыша и через
щиток перемещаются в него.
Д. Н. Прянишников установил, что находящийся в эндосперме
белок расщепляется с образованием аминокислот и небольшого
количества аспарагина и глютамина. Азотистые вещества, вступая
в реакции с продуктами расщепления углеводов, служат для син­
теза новых белков в растущем зародыше.
Получив питание, зародыш из состояния покоя переходит к
активной жизнедеятельности. Семена начинают прорастать. В это
время им необходимы влага, кислород и определенные темпера­
турные условия. Минимальные температуры, при которых мо­
гут прорастать семена зерновых культур, следующие: для хлебов
первой группы 1...2 °С (оптимальная — 15...20 °С), для хлебов вто­
рой группы 8... 12 °С (оптимальная — 25...30 °С).
В климатических условиях нашей страны при посеве в опти­
мальные сроки температура колеблется в интервале 6...12°С для
хлебов первой группы и 15...22 "С для хлебов второй группы, хотя
оптимальная температура значительно выше. Температура выше
30...35 °С отрицательно сказывается на прорастании семян и даже
может вызвать их гибель.
Недостаток или избыток влаги, п о н и ж е н н ы е или п о в ы ш е н ­
ные температуры, слабый доступ воздуха в почву задерживают
прорастание семян. Избыточное увлажнение почвы, глубокая
заделка семян, особенно на тяжелых почвах, образование к о р ­
ки на поверхности почвы затрудняют доступ воздуха к п р о р о с ­
ткам, от чего резко снижаются прорастание семян и появление
всходов.
158
 В с х о д ы — первая фаза роста и развития. По мере набухания
семена начинают прорастать. Вначале трогаются в рост зародыше­
вые корешки, а затем — стеблевой побег. Прорвав семенную обо­
лочку у голозерных хлебов, стебель появляется возле щитка, у
пленчатых культур он проходит под цветковой чешуей и выходит
у верхней части зерна, начиная пробиваться на поверхность поч­
вы. Сверху он покрыт тонкой прозрачной пленкой в виде чехлика,
называемого колеоптилем (coleoptile). Колеоптиль — видоизме­
ненный первичный влагалищный лист растения — предохраняет
молодой стебель и первый лист от механических повреждений во
время их роста в почве. Как только стебелек выйдет на поверх­
ность почвы, под действием солнечного света колеоптиль прекра­
щает рост и под давлением растущего листа разрывается, наружу
выходит первый настоящий лист. В момент выхода первого зеле­
ного листа у зерновых культур отмечается фаза всходов.
Для выращивания высоких и устойчивых урожаев очень важно
получить своевременные, дружные и полноценные всходы опти­
мальной густоты. Этого можно добиться путем установления пра­
вильной нормы высева, использования высококачественных се­
мян, улучшения агротехники и условий произрастания. Густота
растений зависит от полевой всхожести семян. Полевая всхо­
жесть — количество появившихся всходов, выраженное в процен­
тах к числу высеянных всхожих семян. Полевая всхожесть семян в
хозяйствах различных зон Российской Федерации в среднем к о ­
леблется от 60 до 70 %. При соблюдении технологии возделывания
зерновых культур полевая всхожесть значительно повышается и
достигает 70...85 %. Установлено, что снижение полевой всхожес­
ти на 1 % приводит к уменьшению урожая зерновых на 1,5...2,0 %.
Агрономическое значение фазы всходов заключается в том, что
при изреживании посевов (некачественные семена, неблагоприят­
ные условия в период всходов) проводят пересев в этой фазе. Бо­
лее поздний пересев ведет к снижению урожая. Нормальная густо­
та всходов — основа хорошего урожая культуры.
Через 10... 14 дней после появления всходов у растений образу­
ется несколько листьев (чаще 3, реже 4). Одновременно с их рос­
том развивается корневая система. Ко времени образования 3...4
листьев зародышевые корни разветвляются и проникают в почву
на глубину 30...35 см, рост стебля и листьев временно приостанав­
ливается, начинается новая фаза развития растений — кущение.
К у щ е н и е —это образование побегов из подземных стебле­
вых узлов. Сначала из них развиваются узловые корни, затем —
боковые побеги, которые выходят на поверхность почвы и растут
так же, как и главный стебель. Верхний узел главного стебля, ко­
торый расположен на глубине 1...3см от поверхности почвы, где
происходит этот процесс, называют узлом кущения (рис. 5). Узел
кущения — важный орган, его повреждение приводит к ослабле­
нию роста или гибели растения. Одновременно с образованием
159
 Рис. 5. Кущение пшеницы:
/ — узел кущения; 2 — колеоптиль; 3 — подземное междоуз­
лие (эпикотиль); 4 — зародышевые корни

боковых побегов формируется вторичная

(узловая) корневая система, которая разме­
щается в основном в поверхностном слое.
Интенсивность кущения зависит от ус­
ловий произрастания, видовых и сортовых
особенностей зерновых культур. При благо­
приятных условиях (оптимальной темпера­
туре и влажности почвы) период кущения
растягивается, а число побегов увеличивает­
ся. В обычных условиях озимые культуры
образуют 3...6 побегов, яровые — 2...3.
Различают общую и продуктивную кус­
тистость. Под общей кустистостью пони­
мают среднее число стеблей, которое при­
ходится на одно растение, независимо от
степени их развития. Продуктивная кустис­
тость — среднее число плодоносящих стеб­
лей, приходящееся на одно растение. Про­
дуктивная кустистость имеет большое
практическое значение, от нее в значитель­
ной степени зависит урожайность.
Стеблевые побеги, образовавшие соцветия, но не успевшие к
уборке сформировать семена, называют подгоном, а побеги без
соцветий — подседом.
Динамика формирования побегов кущения и узловых корней
у зерновых культур неодинакова. У ржи и овса кущение и укоре­
нение протекают одновременно в период появления 3...4-го листа.
У ячменя и пшеницы побеги кущения появляются раньше начала
укоренения, кущение происходит в период появления 3-го листа,
а укоренение — 4...5-го листа. У проса побеги кущения образуются
в период появления 5...6-го листа, у кукурузы — 6...7-го и у сорго —
7...8-го листа. Узловые корни у этих культур начинают развиваться
при образовании 3...4-го листа. Этим в значительной степени
объясняется способность хлебов второй группы лучше переносить
недостаток влаги в начальный и (кроме кукурузы) в последующие
периоды роста и развития.
В узле кущения размещаются все части будущего растения, и
одновременно он служит вместилищем запасных питательных
веществ. Отмирание узла кущения всегда приводит к гибели рас­
тения. Узел кущения залегает на глубине 2...3 см; при более глу­
боком залегании повышается устойчивость зерновых культур к
полеганию, озимые меньше страдают от зимне-весенних пони­
женных температур.
160
 На глубину залегания узла кущения сильно влияют глубина за­
делки семян, обработка семян ретардантами, температура, свет, тип
почвы и сорт. При недостатке света узел кущения залегает ближе к
поверхности почвы, при пониженной температуре, при более глу­
бокой заделке семян и при их обработке ретардантами увеличивает­
ся глубина залегания узла кущения. Сорта твердой пшеницы закла­
дывают узел кущения глубже, чем сорта мягкой пшеницы.
Кущение растений зависит от температуры, наличия влаги, пи­
тательных веществ, сроков посева, вида и сорта растения. Куще­
ние хлебов первой группы может происходить при температуре
около 5 °С, но в этих случаях энергия кущения бывает слабой.
Наиболее дружное кущение бывает при температуре 10...15 °С.
При более высокой температуре период кущения заканчивается
быстро и побегов образуется меньше.
У своевременно посеянной озимой ржи при оптимальной тем­
пературе и влажности почвы кущение в основном происходит осе­
нью, у озимой пшеницы и тритикале — осенью и весной. Каждое
растение может образовать от одного до нескольких продуктив­
ных стеблей, у озимых хлебов их обычно бывает 3...6, у ячменя и
овса — 2...3, а у яровой пшеницы — 1, редко 2. Чем выше продук­
тивная кустистость, тем больше выход зерна с растения, но наи­
больший урожай с единицы площади получается при небольшой
кустистости и оптимальной густоте растений.
О значении кущения зерновых хлебов в литературе нет единого
мнения. П. Н. Константинов, А. И. Носатовский, П. П. Лукьянен-
ко и другие исследователи рассматривают кущение как нежела-»
тельное явление, особенно в засушливых районах. Они считают,
что на образование вторичных стеблей затрачивается много воды
и питательных веществ, из-за чего ухудшается снабжение ими
главных стеблей. При этом урожай со вторичных стеблей недоста­
точен, чтобы возместить недобор зерна главных стеблей. Лучшим
типом яровых культур для засушливых районов эти ученые счита­
ют 1...2-стебельные растения.
Другие исследователи (В. Р. Вильяме, В. Е. Писарев, С. А. Мура­
вьев, Я. В. Губанов и др.) считают, что при хорошем кущении бла­
годаря нарастанию листовой поверхности накапливается большее
количество органического вещества, которое используется для
формирования зерна. При благоприятных условиях боковые
стебли дают 30...50% урожая зерна, на изреженных посевах —до
60...70 %. Однако сильное кущение может привести к полеганию,
особенно в увлажненной зоне, к снижению урожайности и каче­
ства продукции.
Загущенные посевы больше полегают, из-за чего снижается
фотосинтетическая деятельность растений, ухудшается налив зер­
на и увеличиваются потери при уборке. Оптимальная густота про­
дуктивного стеблестоя для зерновых хлебов составляет 500...600
2
растений на 1 м , что обеспечивает урожайность 4...5 т/га.

11 Г С . Посыпанон 161
 В ы х о д в т р у б к у характеризуется началом роста стебля и
формированием генеративных органов растения. Началом выхода
в трубку считают такое состояние растений, когда над поверхнос­
тью почвы на высоте 3...5 см внутри листового влагалища главного
стебля легко прощупываются стеблевые узлы — бугорки. В этот
период растению требуется хорошая обеспеченность влагой и эле­
ментами питания, так как закладываются генеративные органы и
начинается усиленный рост.
Рост стебля начинается с удлинения нижнего междоузлия, рас­
положенного непосредственно над узлом кущения. Интенсивный
рост первого междоузлия продолжается 5...7 дней, затем рост за­
медляется и заканчивается на 10...15-й день. Почти одновременно
начинает расти второе междоузлие. После приостановки его роста
удлиняются третье и последующие междоузлия. Каждое междоуз­
лие растет своей нижней частью. Заканчивается рост междоузлий
к концу цветения — началу налива зерна.
В фазе выхода в трубку интенсивно нарастает ассимилирующая
поверхность. Площадь листьев увеличивается на протяжении всей
фазы выхода в трубку, достигая максимума в фазе колошения или
цветения. На нормально развитых посевах зерновых культур пло­
щадь листьев в этой фазе достигает 30...40 тыс. муга, Ф П —
2
2,0...2,5 млн м • дни/га, накапливается до 50...60 % сухого веще­
ства от общей массы за весь период вегетации. Эта фаза характе­
ризуется интенсивным развитием корневой системы, к ее концу
глубина проникновения корней в почву может достигать
«1,5...2,5 м.
К о л о ш е н и е , или в ы м е т ы в а н и е , характеризуется появле­
нием соцветия из влагалища верхнего листа. Первыми появляются
соцветия на главных побегах, через 2...3 дня —на боковых. По
сроку наступления этой фазы надежнее всего можно определить
скороспелость сортов.
В этой фазе усиленно растут листья, стебли и формируется ко­
лос (метелка). Растения предъявляют повышенные требования к
условиям произрастания. Недостаток влаги в почве, сухая и жар­
кая погода в этот период приводят к нарушению формирования
генеративных органов и образованию в колосе большого числа не­
доразвитых и стерильных цветков.
Ц в е т е н и е у зерновых культур наступает во время или вскоре
после колошения (выметывания). Так, у ячменя цветение прохо­
дит еще до полного колошения, когда колос не вышел из влагали­
ща листа; у пшеницы — через 2...3 дня, у ржи — через 8... 10 дней, у
тритикале — через 1... 12 дней после колошения.
П о способу опыления зерновые хлеба делят на самоопыляю­
щиеся (пшеница, ячмень, тритикале, овес, просо, рис) и пере­
крестноопыляющиеся (рожь, гречиха, кукуруза, сорго). Расте­
ния-самоопылители опыляются преимущественно при закры­
тых цветках своей пыльцой. У п ш е н и ц ы иногда (в жаркую
162
погоду) цветки раскрываются и может происходить перекрест­
ное (спонтанное) опыление. У перекрестноопыляющихся расте­
ний во время цветения с помощью набухших лодикул раздвига­
ются цветковые чешуи и появляются созревшие пыльники и
рыльца пестиков. Пыльца переносится с помощью ветра или на­
секомых, опыление лучше протекает в теплую ясную погоду.
При неблагоприятных условиях в период цветения снижается за-
вязываемость семян; у такой культуры, как рожь, череззерница
может достигать 25...30 % и более, что вызывает снижение уро­
жайности.
У колосовых культур (пшеница, рожь, тритикале, ячмень) цве­
тение начинается со средней части колоса, у метельчатых (овес,
просо, сорго) — с верхней части метелки.
С п е л о с т ь наступает вслед за цветением. Процесс образова­
ния зерна у хлебов Н. Н. Кулешов делит на три периода: формиро­
вание, налив и созревание. И. Г. Строна разделил первый период
на два: образование и формирование семян. Образование семян —
период от оплодотворения до появления точки роста, семя спо­
собно дать слабый росток, масса 1000 семян 1 г, продолжитель­
ность периода 1...9 дней.
Формирование семян продолжается до достижения оконча­
тельной длины зерна. К концу периода заканчивается дифферен­
циация зародыша, содержимое зерна из водянистого превращает­
ся в молочное, в эндосперме появляются крахмальные зерна, цвет
оболочки из белого переходит в зеленый. Влажность зерна
65...80 %, масса 1000 семян 8... 12 г, продолжительность периода
5...8 дней.
Налив — период от начала отложения крахмала в эндосперме
до прекращения этого процесса. Влажность зерна снижается до
37...40 %, продолжительность периода 20...25 дней.
Период налива делят на четыре фазы:
1) водянистого состояния — начало формирования клеток э н ­
досперма; сухое вещество составляет 2...3 % максимального ко­
личества; длительность фазы 6 дней;
2) предмолочного состояния — содержимое семеня водянистое
с молочным оттенком; сухого вещества накапливается 10 %; про­
должительность фазы 6...7 дней;
3) молочного состояния — зерно содержит молокообразную бе­
лую жидкость; содержание сухого вещества 50 % массы зрелого се­
мени; длительность фазы 7... 15 дней;
4) тестообразного состояния — эндосперм имеет консистенцию
теста; содержание сухого вещества 85...90 % максимального коли­
чества; продолжительность фазы 4...5 дней.
С о з р е в а н и е начинается с прекращения поступления плас­
тических веществ. Влажность зерна снижается до 18... 12 % и даже
до 8 %. Зерно созрело и пригодно для посевных, технических и хо­
зяйственных целей, но развитие семени еще не закончено.

п 163
 Период созревания делят на две фазы:
1) восковой спелости — эндосперм восковидный, упругий, обо­
лочка зерна приобретает желтый цвет. Влажность снижается до
30 %. Длительность фазы 3...6 дней. В этой фазе приступают к двух­
фазной (раздельной) уборке;
2) твердой спелости — эндосперм твердый, на изломе мучнис­
тый или стекловидный, оболочка плотная, кожистая, окраска ти­
пичная. Влажность в зависимости от зоны 8...22 %. Продолжи­
тельность фазы 3...5 дней. В этой фазе протекают сложные биохи­
мические процессы, после чего появляется новое и самое главное
свойство семени — нормальная всхожесть. Поэтому дополнитель­
но выделяют еще два периода: послеуборочное дозревание и пол­
ная спелость.
Во время послеуборочного дозревания заканчивается синтез
высокомолекулярных белковых соединений, свободные жирные
кислоты превращаются в жиры, укрупняются молекулы углево­
дов, дыхание затухает. В начале периода всхожесть семян низкая,
в конце — нормальная. Продолжительность этого периода колеб­
лется от нескольких дней до нескольких месяцев в зависимости от
особенностей культуры и внешних условий.
В южных и юго-восточных районах страны посевы зерновых
культур в период налива подвергаются действию суховеев, возни­
кающих в условиях высокой температуры и низкой влажности.
Налив зерна в таких условиях прекращается, происходит «запал»
или «захват», зерно становится морщинистым, щуплым, невыпол­
ненным, что приводит к резкому снижению урожая. Основные
средства борьбы с суховеями — расширение полевого лесонасаж­
дения, применение агротехнических приемов, способствующих
накоплению влаги в почве.
В условиях дождливой и теплой погоды в период налива и созре­
вания может происходить «стекание» (чаще наблюдается у пшени­
цы) из-за выщелачивания растворимых веществ из зерна, в этом
случае зерно теряет массу и его технологические свойства ухудша­
ются.
В Западней и Восточной Сибири в отдельные годы период со­
зревания затягивается и посевы попадают под заморозки, в резуль­
тате снижается урожайность, получают морозобойное зерно с низ­
ким качеством. В этих районах для получения более высоких уро­
жаев зерна хорошего качества применяют двухфазную уборку с
первой половины восковой спелости, а также используют скоро­
спелые сорта.

14.2. ОЗИМЫЕ КУЛЬТУРЫ

Озимые культуры имеют важное значение в увеличении произ­

водства зерна. В основных районах возделывания они дают более
высокие урожаи зерна, чем яровые. Озимые культуры при хоро-
164
шем развитии с осени лучше, чем яровые, используют весенние
запасы влаги и питательных веществ. Весной они быстро наращи­
вают вегетативную массу и меньше страдают от весенних засух.
Более раннее созревание озимых ограждает их также от суховеев.
Озимую пшеницу убирают на 8... 10 дней, а озимый ячмень —на
10...12 дней раньше яровых форм. При ранней уборке появляется
возможность более тщательно подготовить почву для последую­
щих культур. Возделывая озимые культуры, можно часть полевых
работ перенести на осень, благодаря чему значительно снижается
напряженность в период весеннего посева.
П л о щ а д ь посева озимых культур в Р о с с и й с к о й Федерации
в 2003 г. составила 10,2 млн га. Первое место занимает озимая
пшеница, второе — озимая рожь, третье — озимый ячмень. При
хорошем уровне агротехники можно получать 6,0...6,5 т озимых
культур с 1 га. Важное значение в повышении урожайности имеет
внедрение зимостойких, высокопродуктивных, короткостебель-
ных, устойчивых к полеганию сортов озимой пшеницы с потенци­
альной урожайностью 8...9 т/га, озимой ржи — 5...6т/га.
На долю озимых культур приходится около 38,5 % всего вало­
вого сбора зерна, такой удельный вес их в зерновом балансе стра­
ны недостаточен. Повышение урожайности и расширение посев­
ных площадей этих культур — важные резервы увеличения произ­
водства зерна.
Зимостойкость, морозостойкость. В зимний и ранневесенний
периоды озимые хлеба часто подвергаются различным неблаго­
приятным внешним воздействиям, которые приводят к частично­
му изреживанию или полной гибели посевов. Устойчивость расте­
ний к неблагоприятным условиям перезимовки зависит от их зи­
мостойкости и морозостойкости, а также от закалки.
Под зимостойкостью понимают способность озимых культур
переносить неблагоприятные условия зимнего и ранневесеннего
периодов (выпревание, вымокание и др.).
Под морозостойкостью понимают способность озимых культур
выдерживать длительное воздействие отрицательных температур в
зимний период. Способность растений выдерживать низкие поло­
жительные температуры называют холодостойкостью.
Зимостойкость и морозостойкость растений — сложные физио­
логические свойства. Они непостоянны, формируются на опреде­
ленных этапах развития, особенно в процессе закалки растений.
И. И. Туманов установил, что закалка протекает осенью в две
фазы. Первая проходит в условиях интенсивного освещения и по­
ниженных температур (8... 10 °С) в дневные часы и при температу­
ре около 0 °С в ночное время. В этой фазе в растениях, особенно в
узлах кущения, накапливаются пластические вещества, преиму­
щественно сахара, так как в прохладное время ночью их расход на
ростовые процессы и дыхание растений замедляется. Перед ухо­
дом в зиму у озимых культур накапливается около 20...25 % саха-
165
ров в пересчете на сухое вещество. Озимые, прошедшие первую
фазу, способны выдерживать температуру до —12 "С.
Вторая фаза закалки протекает при более низких температурах
(0...—5 °С), повышение зимостойкости обусловлено главным обра­
зом процессом обезвоживания клеток, оттоком воды из цитоплаз­
мы в межклеточные пространства и превращением в клетках н е ­
растворимых в воде органических веществ в растворимые. В ре­
зультате этих процессов значительно повышается концентрация
клеточного сока в узлах кущения и влагалищах листьев. Быстрее
проходит вторую фазу закалки озимая рожь, медленнее — озимая
пшеница и тритикале и совсем медленно — озимый ячмень.
Закаливание озимых культур лучше протекает в ясные дни, че­
редующиеся с умеренно морозными ночами. Для прохождения
первой фазы закалки требуется 12... 14 дней, а для полной закал­
ки — 21...24 дня. Озимые хлеба после закалки становятся более зи­
мостойкими и способны переносить морозы до —18...—20 "С в зоне
узла кущения, а также меньше реагируют на другие неблагоприят­
ные климатические факторы.
Лучшей закалке озимых способствуют посев в оптимальные
сроки, достаточная обеспеченность растений фосфором и калием.
Изреживание и гибель озимых культур. Эти явления могут быть
вызваны осенней засухой, слабой закалкой поздних всходов, силь­
ными морозами в малоснежные зимы, резкими колебаниями тем­
ператур, мощным снежным покровом, застоем воды на поверх­
ности почвы. Часто гибель наступает от совместного действия не­
скольких факторов.
Главные причины изреживания и гибели посевов озимых куль­
тур — это вымерзание, выпрев^мие, вымокание, выпирание, ледя­
ные корки.
В ы м е р з а н и е — одна из наиболее распространенных и час­
тых причин повреждения и гибели озимых в районах Чернозем­
ной зоны, в юго-восточных районах Нечерноземной зоны России.
Основной фактор гибели или повреждения посевов озимых —
действие низких температур. В это время в межклеточных про­
странствах тканей растений образуются кристаллы льда, которые
оказывают на протоплазму механическое давление. Обезвоженная
протоплазма повреждается и теряет непроницаемость. У расте­
ний, поврежденных морозами, листья желтеют, узел кущения ста­
новится дряблым, размочаленным, буреет, корни также буреют и
теряют тургор. В бесснежье иногда озимые вымерзают от резких
колебаний температур (днем — положительные, ночью — отрица­
тельные).
Иногда в южных районах нашей страны после схода снега при
небольшом потеплении (выше 5 °С) в январские и февральские
оттепели озимые возобновляют вегетацию, что ведет к быстрой
потере закалки растений, при возврате холодов может наблюдать­
ся гибель озимой пшеницы.
166
 Наибольшей морозостойкостью отличается озимая рожь. Она вы­
держивает морозы —20 °С и более на глубине узла кущения, озимая
пшеница и тритикале — до —18, а озимый ячмень — до —12 °С. Более
низкие температуры могут быть губительными для этих культур.
Для предохранения озимых от вымерзания важное значение
имеют тщательная и своевременная подготовка почвы к посеву,
применение фосфорно-калийных удобрений, если обеспечен­
ность почвы этими элементами средняя и ниже средней, исполь­
зование морозостойких сортов, более глубокая заделка семян, сне­
гозадержание. Снег обладает малой теплопроводностью и хорошо
защищает озимые от чрезмерно низких температур. Например,
температура почвы на глубине узла кущения (2 см) при морозе
—32...—33 °С и отсутствии снежного покрова была —20...—22 °С,
при снежном покрове высотой 15 см 7...—11 "С, а высотой
50 см — всего лишь —2...—3 °С. Снегозадержание — эффективный
прием предотвращения гибели озимых от вымерзания, кроме
того, это дает возможность накопить влагу на посевах озимых.
В ы п р е в а н и е озимых культур происходит вследствие мощ­
ного развития при продолжительной теплой осени и выпадения
снега на талую почву. Длительное время находясь под толстым
снежным покровом, растения истощаются и гибнут, так как на­
копленные питательные вещества расходуются на дыхание, а по­
полнения углеводов не происходит. При выходе из-под снега ози­
мые оказываются побуревшими и дряблыми, так как ткани мерт­
веют, листья нередко покрываются налетом снежной плесени.
Выпревание озимых культур отмечается в основном в районах
Нечерноземной зоны, на тяжелых суглинистых почвах с плохой
водопроницаемостью. Озимая рожь и тритикале в большей степе­
ни подвергаются выпреванию, чем озимая пшеница. Для предотв­
ращения гибели озимых от выпревания нельзя допускать завыше­
ния нормы высева и преждевременного посева, проводить прика­
тывание озимых после выпадения снега на талую почву.
В ы м о к а н и е наблюдается в районах избыточного увлажне­
ния Нечерноземной зоны, а также в пониженных местах рельефа,
где задерживается вода. Растения в этом случае гибнут от недо­
статка кислорода. Вымокание может происходить как осенью, так
и весной.
Переувлажнение почвы осенью задерживает рост растений и
приводит к отмиранию нижних, а затем и верхних листьев. От вы­
мокания больше страдают растения с мощно развитой вегетатив­
ной массой. В районах Нечерноземной зоны России во время от­
тепелей снег тает, что приводит к длительному застою воды на по­
севах озимых культур, особенно в пониженных местах. Нередко
оттепели сменяются морозами, образуется ледяная корка, что так­
же приводит к гибели посевов.
В основных районах возделывания озимых чаще наблюдается
весеннее вымокание, чем осеннее. Застой воды приводит к гибели
167
посевов. Чем выше температура, тем интенсивнее идет этот про­
цесс. В начале весенней вегетации озимая пшеница может перено­
сить затопление при невысоких температурах в течение 2 нед и бо­
лее. С повышением температуры устойчивость к вымоканию сни­
жается, и уже через 8... 10 дней озимые желтеют и погибают. Озимая
рожь страдает от вымокания больше, чем озимая пшеница.
Для предупреждения вымокания необходимо проводить тща­
тельное предпосевное выравнивание почвы, отводить скапливаю­
щуюся воду, применять гребневые посевы.
В ы п и р а н и е озимых культур происходит из-за образования
ледяных линз зимой или весной при переменном замерзании и
оттаивании почвы, вследствие чего происходит разрыв корней.
При таянии линз почва оседает и узел кущения обнажается. Вы­
пирание наблюдается в Нечерноземной и Центрально-Черно­
земной зонах, на Северном Кавказе, в районах Поволжья и дру­
гих областях с резкими колебаниями температур в ранневесен-
ний период.
Для того чтобы избежать выпирания, необходимо проводить
своевременную основную и предпосевную обработку почвы, более
глубоко высевать семена, прикатывать почву до и после посева,
использовать сорта с глубоким залеганием узла кущения, обраба­
тывать семена ретардантами.
В опытах кафедры растениеводства РГАУ—МСХА им. К. А. Ти­
мирязева при предпосевной обработке семян озимой пшеницы
ЦеЦеЦе 460 зимостойкость озимой пшеницы повышалась вслед­
ствие более глубокого (на 1...2 см) залегания узла кущения и лучше­
го развития корневой системы, перезимовка растений озимой пше­
ницы возрастала на 10...20%, а урожайность —на 0,35...0,40т/га.
Обработка семян ретардантами дает положительные результаты
только при ранних и оптимальных сроках посева, на поздних по­
севах этот прием не эффективен.
Озимые, подвергшиеся выпиранию, бороновать нельзя, такие
посевы лучше прикатать весной кольчатыми или зубчатыми кат­
ками. Это даст возможность прижать обнаженные узлы кущения
во влажную почву, благодаря чему ускоряется образование новых
узловых корешков и растения быстрее трогаются в рост.
Л е д я н ы е к о р к и нередко являются причиной повреждения
или гибели озимых. Различают ледяные корки притертые и вися­
чие. Наиболее опасна притертая корка. Она появляется, когда
снег при оттепелях полностью тает, а образовавшаяся вода при
похолодании замерзает, образуя ледяную корку, смерзшуюся с
верхним слоем почвы и вмерзшими в него растениями. Висячая
корка может образоваться, когда снег тает сверху и замерзает. Рас­
тения подвергаются механическим повреждениям, прекращается
доступ воздуха к ним, нарушается газообмен, все это приводит к
изреживанию или гибели. Ледяная корка наиболее часто наблюда­
ется в районах юго-востока, в Центрально-Черноземной зоне.
168
 Наиболее эффективные средства защиты растений от ледяных
корок — щелевание, снегозадержание, рассев минеральных удоб­
рений, золы, торфяной крошки на посевах с притертой коркой.
С н е ж н а я п л е с е н ь и с к л е р о т и н и о з поражают расте­
ния озимых, ослабленные в результате выпревания, вымокания и
других неблагоприятных условий. Для борьбы с этими болезнями
необходимо проводить предпосевное протравливание семян, вне­
дрять устойчивые сорта.
В ы д у в а н и е часто наблюдается в сухую осень или весной
преимущественно на бесструктурных почвах, в открытых безлес­
ных местах — в степной части Поволжья, на Северном .Кавказе.
Пыльные бури вызывают гибель посевов вследствие выдувания
поверхностных слоев почвы, узлы кущения оказываются на по­
верхности, в результате растения засыхают или гибнут во время
зимовки от действия низких температур. В пониженных местах и у
лесополос озимые могут быть засыпаны почвой, на отдельных
участках слой нанесенной почвы может достигать 10 см и более.
Растения, оказавшиеся под таким слоем почвы, не могут выбиться
на поверхность и гибнут.
Для предотвращения гибели озимых от выдувания проводят ле­
сомелиоративные мероприятия, высевают кулисы, размещают
культуры полосами (озимая пшеница и многолетние травы), высе­
вают озимые по стерне.
Контроль за ходом перезимовки. Очень важно следить за состоя­
нием озимых культур зимой и особенно в переходный период от
зимы к весне. Для наблюдения за ходом перезимовки зерновых
хлебов в течение зимы применяют метод монолитов, т. е. берут
пробы на отращивание. Делают это обычно один раз в месяц, на­
чиная с конца декабря. Площадку, с которой берут монолит, очи­
щают от снега и вырубают монолит размером 25 х 25 см на глубину
15...20 см с таким расчетом, чтобы взять два рядка растений без
повреждения. Монолит помещают в ящик, укрывают мешковиной
и перевозят в теплое помещение (12...14 °С) на 2...3 дня для посте­
пенного оттаивания. Затем переносят его в еще более теплое
(18...20 °С) и светлое помещение на 12...14 дней для отращивания,
почву поддерживают во влажном состоянии. После этого растения
осторожно извлекают из почвы, корни отмывают и подсчитывают
отросшие и погибшие растения. Определяют густоту растений на
2
1 м или процент перезимовавших растений, который вычисляют
по отношению к общему числу растений в монолите.
Для быстрого определения состояния озимых П. А. Власюк и
М. А. Гурилева предложили новый метод, основанный на окраши­
вании срезов конуса роста раствором кислого фуксина. Под дей­
ствием фуксина отмершие части становятся красно-розовыми, а
неповрежденный конус нарастания не окрашивается.
В последнее время наибольшее распространение получил уско­
ренный метод определения жизнеспособности растений по ин-
169
тенсивности отрастания узла кущения (донской метод). Суть ме­
тода состоит в том, что у взятых растений срезают стебли на рас­
стоянии 1,0...1,5 см от узла кущения, а корни обрезают полнос­
тью. Такие растения помещают в сосуд на увлажненную фильт­
ровальную бумагу, вату или марлю, накрывают крышкой и
оставляют на 12...24 ч при температуре 24...26 °С. Хорошо сохра­
нившиеся растения дают прирост стебля до 10 мм, ослаблен­
ные — 3...5 мм. Затем подсчитывают живые, ослабленные и отмер­
2
шие растения и определяют густоту растений на 1 м . К сильно-
2
изреженным относят посевы, где на 1 м насчитывается не более
100...120 здоровых растений, к среднеизреженным — 130...200 рас­
тений, к слабоизреженным посевам относят те, где выпадание расте­
ний не превышает 15...20 %. Такое определение состояния озимых
проводят до наступления весны, чтобы заблаговременно выявить
площади изреженных или погибших посевов озимых. На месте
полностью погибших и сильноизреженных посевов весной высева­
ют другие культуры, а среднеизреженные посевы ремонтируют,
подсевая яровые зерновые культуры (ячмень, пшеницу).
Окончательную оценку состояния озимых проводят ранней
весной при инвентаризации, когда посевы уже тронулись в рост и
живые растения можно легко отличить от погибших. Подсчитыва­
ют густоту живых растений и решают вопрос о пересеве или под­
севе, намечают меры по уходу за озимыми.

14.2.1. Озимая пшеница

Озимая пшеница — одна из важнейших, наиболее ценных и высо­
коурожайных зерновых культур. Ее ценность состоит в том, что зерно
отличается высоким содержанием белка (16%) и углеводов (80%),
наряду с яровой пшеницей ее широко используют в хлебопечении,
макаронной, кондитерской промышленности. Отходы мукомольной
промышленности, солому и полову используют на корм скоту.
Пшеничный хлеб отличается высокими вкусовыми, питатель­
ными свойствами, хорошей переваримостью. Он никогда не при­
едается, дополняет и делает вкусной и сытной другую пищу. Чело­
век получает с хлебом от одной трети до половины энергии, необ­
ходимой для жизнедеятельности, витамины В В , РР, а также
ь 2

ценные для организма соединения кальция, фосфора и железа.

В зерне пшеницы содержится 11...20 % белка, 63...74 % крахма­
ла, около 2 % жира и столько же клетчатки и золы. Важнейшие
показатели, характеризующие качество пшеницы, — содержание в
зерне белка и клейковины. Содержание белка определяет характер
использования пшеницы. Например, для хлебопечения требуется
зерно с содержанием белка 14...15 %, для изготовления макарон­
ных изделий — 17... 18 %.
Наибольшую ценность представляют высококачественные сор­
та сильной, ценной и твердой пшеницы. В основу деления мягкой
170
пшеницы на классы по силе муки (сильная, средняя и слабая) по­
ложены содержание в зерне белка, клейковины и качество клей­
ковины.
К сильной пшенице относят только сорта мягкой пшеницы с
содержанием белка в зерне более 14 %, клейковины первой груп­
пы качества более 28 %, способные давать хлеб высокого качества
(большого объема и пористый) не только в чистом виде, но и при
добавлении к муке слабых пшениц. За способность сильной пше­
ницы улучшать слабую ее называют улучшителем.
К средней пшенице относят сорта с содержанием белка в зерне
11,0... 13,9 %, клейковины 25...27 % (второй группы качества), мука
из нее имеет хорошие хлебопекарные свойства, но не улучшает
муку слабой пшеницы.
Слабые пшеницы отличаются более низким содержанием бел­
ка (менее 11%), клейковины в них менее 25 % (третьей группы ка­
чества). Мука слабых пшениц дает хлеб низкого качества с не­
большим объемом и плохой пористостью.
К ценной пшенице относят сорта, которые по качеству зерна и
технологическим свойствам близки к сильной пшенице, но от­
дельные показатели не соответствуют требованиям сортов-улуч-
шителей.
На содержание белка сильно влияют почвенно-климатические
условия. При продвижении посевов пшеницы и других зерновых
культур с севера на юг и с запада на восток содержание белка уве­
личивается. На качестве зерна сказываются сухость воздуха, сол­
нечная инсоляция, повышенное содержание азота в почве и уро­
вень агротехники. Например, содержание белка в зерне яровой
пшеницы, выращенной на северо-западе, составляет 12,6 %, а в
районах Поволжья — до 16,8 %. Содержание белка и клейковины
повышается, если налив зерна происходит в жаркую и сухую пого­
ду. При повреждении зерна клопом-черепашкой значительно
снижается его качество.
Помимо хлебопечения, производства макарон и кондитерских
изделий из зерна пшеницы можно получать спирт, крахмал, дек­
стрин. Отходы мукомольного производства (отруби, мучную
пыль), солому и полову используют для кормления сельскохозяй­
ственных животных. Часто посевы озимой пшеницы служат ис­
точником корма, приготовления сена, сенажа и силоса. Солому
также применяют в виде подстилки для животных, для приготов­
ления высококачественной бумаги, изготовления шляп, плетения
корзин и в качестве строительного материала.
В мировом земледелии пшеница занимает первое место среди
других сельскохозяйственных культур, ее возделывают во всех час­
тях света на площади 208,8 млн га (ФАО, 2004). По посевным пло­
щадям и производству зерна пшеницы Российская Федерация за­
нимает одно из первых мест в мире, в 2003 г. площадь, занятая
пшеницей, составила 22,1 млн га. Ее посевы в нашей стране рас-
171
пространены от Полярного круга до пустынь Средней Азии и бе­
регов Тихого океана. Из зарубежных стран наибольшие посевные
площади пшеницы имеют Китай, США, Индия, Канада, Аргенти­
на, Франция. В Европе и США основные площади посева занима­
ет озимая пшеница, а в Российской Федерации и Канаде преобла­
дает яровая пшеница.
Пшеница — одна из наиболее древних культур на земном шаре.
В Европе и Азии ее начали возделывать еще в доисторические вре­
мена. Новейшие исследования показывают, что свыше 6,5 тыс. лет
назад пшеница была известна в Ираке, в Египте и Малой Азии ее
высевали за 6 тыс. лет до н. э., за 3 тыс. лет до н. э. пшеницу сеяли
в Китае, Туркмении, Грузии, Армении и Азербайджане, а следы ее
культуры в IV тысячелетии до н. э. были обнаружены на террито­
рии Хмельницкой области Украины.
Наибольшее разнообразие дикорастущих видов пшеницы со­
средоточено в горных районах Армении и Азербайджана.
Озимая пшеница в Российской Федерации широко распрост­
ранена. На севере ее возделывают до 65° с. ш. (Архангельская
обл.), на юге — до 41° с. ш. (юг Дагестана). Основные площади п о ­
сева озимой пшеницы размещены в районах с благоприятными
условиями перезимовки — на Северном Кавказе, в Центрально-
Черноземной зоне, а также в районах Поволжья и Закавказья. За
последние годы значительно увеличились площади посева озимой
пшеницы в Центральном районе Нечерноземной зоны.
Площадь посева озимой пшеницы в Р Ф в 2003 г. составила
10,1 млн га. При высоком уровне агротехники и нормальной пере­
зимовке она дает урожаи зерна, превосходящие урожаи озимой
ржи и яровой пшеницы. В районах Северного Кавказа урожай­
ность сортов Безостая 1, Мироновская 808, Московская 70 на
больших площадях достигает 5...6 т/га, а при орошении — 8...9 т/га
и более. Однако средняя урожайность по стране еще невысокая. В
2003 г. она составила 2,13 т/га.
Ботаническое описание. Пшеница (род Triticum) насчитывает 22
вида, относящиеся к семейству Мятликовые (Роасеае). Наиболь­
шие площади в посевах как в нашей стране, так и за рубежом за­
нимают два вида: мягкая и твердая.
Мягкая, или обыкновенная, пшеница (Triticum aestivum L.) преоб­
ладает в культуре; имеются озимые и яровые формы. Колос до­
вольно рыхлый. Лицевая сторона колоса шире боковой. Колоско­
вые чешуи широкие, не полностью закрывают цветковые. Киль на
колосковой чешуе узкий, слабо развит, зерно с ясно выраженным
хохолком, по консистенции эндосперм может быть мучнистым
или полустекловидным. Есть остистые и безостые формы. Ости на
наружных цветковых чешуях не длиннее колоса и расходятся вее­
рообразно. Соломина полая.
Твердая пшеница (Triticum durum Desf.) в Российской Федерации
представлена преимущественно яровыми формами. Озимые ф о р -
172
мы этого вида возделывают на небольших площадях в Краснодар­
ском и Ставропольском краях, Ростовской области и низменно-
предгорных районах Дагестана, Республики Ингушетии и Чеченс­
кой Республики.
Колосья у твердой пшеницы длинные, колосковые чешуи силь­
но закрывают цветок; киль ярко выражен, зерно полностью по­
гружено в цветковые чешуи, поэтому твердая пшеница гораздо
лучше мягкой противостоит осыпанию, но обмолот ее более тру­
ден. Колос плотный, остистый. Ости параллельны колосу и длин­
нее его, боковая сторона колоса шире лицевой (толщина больше
ширины). Зерно более вытянутое, сжатое с боков, со слабовыра-
женным хохолком или почти без хохолка, в изломе стекловидное.
Поперечный разрез зерна угловатый (у мягкой близок к кругло­
му). Соломина твердой пшеницы в верхнем междоузлии выпол­
ненная или с небольшим просветом.
По морфологическим признакам — остистости (наличие или
отсутствие на колосе остей); опушенное™ колосковых чешуи
(голые или опушенные); окраске колоса (белая, красная или чер­
ная); окраске остей (одинаковая с окраской колоса или черная);
окраске зерна (белая или красная) — пшеницу делят на разно­
видности. Из мягких пшениц наиболее-распространены разно­
видности лютесценс, эритроспермум и в меньшей степени —
ферругинеум, мильтурум; из твердых пшениц — гордеиформе и
мелянопус.
В каждой разновидности имеются сорта, различающиеся меж­
ду собой (не всегда) по морфологическим признакам, но глав­
ным образом по биологическим и производственным особеннос­
тям. В пределах одной разновидности могут быть сорта озимые и
яровые, скороспелые и позднеспелые, различной зимостойкости и
засухоустойчивости, кустистости, осыпаемости, устойчивости к
болезням, вредителям, полеганию.
Особенности биологии. Т р е б о в а н и я к т е п л у . В разные пе­
риоды вегетации пшеница предъявляет неодинаковые требования
к теплу. Ее семена начинают прорастать при температуре 1...2 °С,
но для дружного прорастания и появления всходов нужна более
высокая температура. При температуре 14... 16 °С (I этап органоге­
неза) всходы появляются через 7...9 дней после посева. Сумма ак­
тивных температур за период посев—всходы составляет
116...139 "С. Через 13...15 дней после полных всходов при темпера­
туре 12...15 °С начинается кущение (И...III этапы), оно продолжа­
ется 30...45дней в зависимости от срока посева, температуры и
влажности.
Озимая пшеница кустится осенью и весной. Пониженная тем­
пература воздуха (до 6... 10 °С) при достаточной влажности, а также
повышенная облачность задерживают общее развитие растений,
но способствуют более интенсивному кущению. Кущение значи­
тельно повышается при внесении азотных удобрений и при посеве
173
крупными семенами. В благоприятных условиях произрастания
одно растение образует 3...5 стеблей.
В переходный осенне-зимний период для развития озимой
пшеницы наиболее благоприятна сухая ясная и теплая погода
днем (до Ю...12°С) с понижением до отрицательных температур
ночью, это способствует большему накоплению углеводов, про­
хождению закалки и лучшей перезимовке.
При понижении среднесуточной температуры воздуха до
4...5 "С осенний рост озимой пшеницы приостанавливается. Вес­
ной при повышении температуры до 5 "С пшеница начинает расти
и дополнительно куститься. Для озимой пшеницы очень опасны
резкие колебания температуры ранней весной, когда днем она под­
нимается до 10 °С, а ночью падает до —10 °С. Озимая пшеница мо­
жет выдержать температуру в зоне узла кущения —16...—18 °С. Со­
временные сорта (Мироновская 808, Краснодарская 99 и др.)
отличаются большей устойчивостью к пониженным температурам
и способны переносить зимние морозы до —25...—30 °С при нали­
чии снежного покрова.
Выход в трубку (IV...VII этапы) у озимой пшеницы начинает­
ся через 25...35 дней после весеннего отрастания, колошение
(VIII этап) — через 30 дней после выхода в трубку. Цветение
(IX этап) пшеницы начинается через 2...3дня после колошения и
продолжается около недели. Продолжительность формирования,
налива и созревания зерна (X...XII этапы) около 30...35 дней, зави­
сит от погодных условий и особенностей сорта. При дождливой и
прохладной погоде этот период удлиняется, а при засушливой —
сокращается.
Общая сумма положительных температур от посева до полной
спелости составляет 1850...2200 "С. Продолжительность вегетаци­
онного периода (включая зиму) колеблется от 275 до 350 дней.
Озимая пшеница — достаточно жаровыносливая и засухоустой­
чивая, но менее зимостойкая культура, чем озимая рожь. Однако
при слишком высоких температурах (выше 40 °С), при недостатке
влаги и сухих ветрах нарушается нормальный процесс фотосинтеза,
повышается транспирация, тормозится рост растений, что препят­
ствует хорошему наливу зерна. Действие суховеев сильнее сказыва­
ется тогда, когда они продолжительные и сопровождаются недо­
статком влаги в почве. При орошении пшеницы снижается отрица­
тельное действие суховеев и предотвращается щуплость зерна.
Т р е б о в а н и я к в л а г е . Озимая пшеница лучше использует
осенние и зимние осадки, потребляет значительно больше влаги,
чем яровая. Это связано с тем, что у нее более продолжительный
вегетационный период и она формирует более высокий урожай
сухой массы. Потребление влаги в течение вегетации идет нерав­
номерно и зависит от возраста, интенсивности роста и развития,
густоты растений, температуры, развития корневой системы и на­
личия влаги в почве.
174
 В фазе прорастания зерна и появления всходов растения по­
требляют сравнительно небольшое количество влаги. Однако что­
бы получить дружные и полноценные всходы, необходимо иметь в
верхнем слое почвы (0...10 см) не менее 10 мм продуктивной вла­
ги. П о мере роста и развития растений потребность во влаге по­
вышается. Для нормального осеннего кущения озимой пшеницы
необходимо иметь не менее 30 мм продуктивной влаги в слое п о ­
чвы 0...20 см. Озимая пшеница наибольшее количество влаги рас­
ходует от весеннего отрастания до колошения (до 70 % общей по­
требности в воде за вегетацию) и наименьшее — от цветения до
восковой спелости зерна (до 20 %). Критический период по отно­
шению к влаге у озимой пшеницы — выход в трубку — колошение.
При недостатке влаги в этот период приостанавливаются рост рас­
тений, формирование площади листьев, нарушается дифференци­
ация генеративных органов, образуется большое количество бес­
плодных цветков, снижаются общее накопление сухого вещества
и высота растений, что ведет к недобору урожая.
Во время цветения и налива зерна из-за недостатка влаги сни­
жаются озерненность колоса, крупность и урожай зерна. К началу
весенней вегетации благодаря осенним, зимним и весенним осад­
кам почва увлажняется на глубину 50...80 см, а во влажные годы —
до 150...200 см, что создает благоприятные условия по влагообес­
печенности. Корневая система озимой пшеницы проникает на
глубину до 1,5...2,0 м, она использует воду не только из корнеоби-
таемого слоя, но и из более глубоких слоев почвы.
Снижение темпов роста озимой пшеницы, а иногда и гибель
ее посевов могут наблюдаться и при переувлажнении, особенно
поздней осенью и ранней весной, а в северных районах России —
даже летом при обильном выпадении осадков, когда почва увлаж­
няется до полного насыщения. В этом случае нарушается воздуш­
ный режим, ухудшаются условия для микробиологических про­
цессов, минерального питания. При продолжительном увлажне­
нии снижаются темпы роста, увеличивается продолжительность
вегетации, возможно загнивание корневой системы, снижается
устойчивость к полеганию, вследствие чего снижаются урожай­
ность и качество зерна.
Для получения высоких урожаев озимой пшеницы с хорошим
качеством зерна наиболее благоприятная влажность почвы (в слое
0...60 см) — не ниже влажности разрыва капилляров. Коэффици­
ент водопотребления этой культуры равен 400...500.
Т р е б о в а н и я к п о ч в е . Озимая пшеница предъявляет по­
вышенные требования к почве. Для нее наиболее пригодны почвы
с мощным гумусовым горизонтом, высоким содержанием пита­
тельных веществ и хорошими водно-физическими свойствами.
Этим требованиям в большей мере удовлетворяют высокоплодо­
родные черноземные, темно-каштановые почвы с нейтральной
или слабокислой реакцией ( р Н С0Л 6,0...7,5), с содержанием гумуса
175
не менее 2,0...2,5 %, фосфора и калия не менее 150 мг на 1 кг
почвы (по Кирсанову). Эта культура может давать хорошие уро­
жаи на удобренных слабооподзоленных, среднесуглинистых и се­
рых лесных почвах. На легких супесях и осушенных торфяниках, а
также на кислых почвах без соответствующего их улучшения ози­
мая пшеница удается плохо. Известкование, применение органи­
ческих и минеральных удобрений на кислых почвах с низким со­
держанием органического вещества — непременные условия при
возделывании озимой пшеницы.
Под нее лучше отводить более плодородные с выровненным
рельефом поля. Пониженные заболоченные участки малопригод­
ны для озимой пшеницы, так как на них она развивается слабо и
плохо переносит неблагоприятные условия перезимовки. Озимую
пшеницу справедливо называют растением культурного земледе­
лия. Она дает высокие и устойчивые урожаи при высоком уровне
агротехники.
Т р е б о в а н и я к э л е м е н т а м п и т а н и я . Потребление
элементов минерального питания зависит от содержания их в
почве в доступных формах, интенсивности развития растений и
мощности корневой системы, погодных условий и других факто­
ров. Снижение интенсивности роста растений озимой пшеницы
часто связано с недостаточным содержанием элементов минераль­
ного питания — азота, фосфора, калия, а на некоторых почвах — и
микроэлементов.
Азот — один из наиболее важных элементов питания растений,
он регулирует рост вегетативной массы, повышает содержание
белка и клейковины в зерне и влияет на формирование урожайнос­
ти. Этот элемент входит в состав аминокислот простых и сложных
белков, хлорофилла, некоторых витаминов и ферментов и других
органических соединений. Как недостаток, так и избыток азота от­
рицательно сказывается на росте и развитии растений пшеницы и в
конечном итоге приводит к снижению урожая. При недостатке азо­
та снижаются темпы накопления сухого вещества, формирования
площади листьев, они приобретают бледно-зеленую окраску и
преждевременно отмирают. Азотное голодание отрицательно ска­
зывается на формировании элементов структуры урожая, таких, как
продуктивная кустистость, число и масса зерен в колосе, масса 1000
зерен, на содержании белка и клейковины в зерне; ухудшаются тех­
нологические свойства и хлебопекарные качества.
При избыточном азотном питании резко увеличивается нарас­
тание вегетативной массы, нарушается соотношение между над­
земной массой и корневой системой, удлиняется вегетационный
период, снижается устойчивость растений к полеганию и пораже­
нию болезнями. Усиленное азотное питание и несбалансирован­
ность по другим элементам питания ведут к недобору урожая,
снижению посевных качеств семян и технологических свойств
зерна.
176
 Потребление азота растениями озимой пшеницы начинается с
первых дней жизни и продолжается до окончания налива зерна.
Так, в фазе кущения потребление азота составляет 20 %, в период
выхода в трубку — колошения — 50...55, цветения — начала воско­
вой спелости — 10... 15 и к середине восковой спелости — 5...10 %
максимального количества потребляемого азота. Недостаток азота
в отдельные фазы нельзя компенсировать внесением его в после­
дующие фазы. Наибольшая потребность в нем ощущается от нача­
ла выхода в трубку до колошения.
Максимальное содержание азота в растениях приходится на
период от всходов до весеннего кущения и составляет 4,5...6,0%
на сухое вещество. По мере роста и развития растений содержание
азота снижается и к фазе полной спелости составляет 1,0...1,3 %. В
связи с этим важное значение имеют подкормки азотными удоб­
рениями в ранневесенний период для формирования высоких
урожаев и в период колошения для получения зерна с высоким
содержанием белка и клейковины.
Для получения заданного урожая озимой пшеницы с высоким
качеством зерна необходимо поддерживать оптимальное содержа­
ние общего азота в листьях: в фазе кущения 5,0...5,5 %, в фазе вы­
хода в трубку 4,5...5,0 и в фазе колошения 3...4 % на АСВ.
Фосфор входит в состав многих органических соединений,
ферментов и витаминов. При достаточном обеспечении растений
фосфором увеличивается урожайность, повышаются качество зер­
на, его выполненность, возрастает доля зерна в структуре урожая,
ускоряются развитие и созревание, растения становятся более ус­
тойчивы к полеганию. При хорошей обеспеченности фосфором
усиливается развитие корневой системы, она сильнее ветвится и
глубже проникает в почву, повышается засухоустойчивость и мо­
розостойкость растений. Фосфор снижает отрицательное действие
подвижных форм алюминия на кислых дерново-подзолистых
почвах. Наибольшее содержание фосфора в растениях озимой
пшеницы приходится на фазу всходов (1,0...1,5% на АСВ), по
мере роста и развития содержание фосфора заметно уменьшается.
Наибольшее потребление фосфора приходится на фазы выхода в
трубку, колошения и цветения. При недостаточной обеспеченнос­
ти растений озимой пшеницы фосфором задерживается использо­
вание азота, синтез белков, замедляется рост растений, что приво­
дит к снижению урожая.
Признаками фосфорного голодания растений служат появле­
ние красно-фиолетового оттенка в окраске листьев и быстрое их
отмирание. Озимая пшеница обладает низкой способностью из­
влекать фосфор, находящийся в труднодоступных формах.
Калий улучшает процесс фотосинтеза, углеводный и белковый
обмен, перемещение в растениях углеводов, способствует накоп­
лению жиров и белков, повышает устойчивость растений к поле­
ганию, их зимостойкость, уменьшает поражение растений корне-

12 Г С . П о с ы п а н о » 177
выми гнилями и ржавчиной. При недостатке калия снижаются
темпы накопления белков и углеводов, замедляется рост растений,
что приводит к снижению урожая и качества зерна.
При калийном голодании растений усиливается распад белков,
что способствует развитию различных патогенных грибов и бакте­
рий. Внешние признаки калийного голодания — побурение краев
листьев и появление на них ржавых пятен.
Поступление калия в растения начинается с фазы всходов и
продолжается до цветения. Максимальное содержание его в расте­
ниях озимой пшеницы (2,5...3,8 %) приходится на начальные
фазы, к фазе полной спелости количество калия снижается
до 0,8... 1,0 %. Наибольшее потребление калия приходится на фазы
выхода в трубку, колошения и цветения.
Сорта. Государственная комиссия Российской Федерации по
испытанию и охране селекционных достижений регулярно публи­
кует Государственный реестр селекционных достижений, допу­
щенных к использованию (сокращенно Госреестр). Нахождение
сорта в Госреестре дает право размножать, ввозить и реализовы-
вать семена и посадочный материал сорта на территории субъек­
тов Российской Федерации соответствующего региона.
Регионы Российской Федерации
Государственного реестра селекционных достижений,
допущенных к использованию

1. Северный Тульская область

Архангельская область
Республика Карелия
Республика Коми
Мурманская область
2. Северо-Западный
Вологодская область
Калининградская область
Костромская область
Ленинградская область
Новгородская область
Псковская область
Тверская область
Ярославская область
3. Центральный
Брянская область
Владимирская область
Ивановская область
Калужская область
Московская область
Рязанская область
Смоленская область
4. Волго-Вятский
Кировская область
Нижегородская область
Пермская область
Республика Марий Эл
Свердловская область
Удмуртская Республика
Чувашская Республика
5. Центрально-Черноземный
Белгородская область
Воронежская область
Курская область
Липецкая область t
Орловская область
Тамбовская область
6. Северо-Кавказский
Республика Ингушетия
Кабардино-Балкарская Республика
Краснодарский край
Республика Дагестан
Чеченская Республика

178
Ростовская область
Республика Северная Осетия —,
Ставропольский край
Республика Адыгея
7. Средневолжский
Республика Мордовия
Пензенская область
Республика Татарстан
Самарская область
Ульяновская область
8. Нижневолжский
Астраханская область
Волгоградская область
Республика Калмыкия
Саратовская область
9. Уральский
Курганская область
Оренбургская область
Республика Башкортостан
Челябинская область
10. Западно-Сибирский
Алтайский край
Кемеровская область
Новосибирская область
Омская область
Республика Алтай
Томская область
Тюменская область
11. Восточно-Сибирский
Республика Бурятия
Иркутская область
Красноярский край
Республика Саха (Якутия)
Республика Тыва
Республика Хакасия
Читинская область
12. Дальневосточный
Амурская область
Камчатская область
Магаданская область
Приморский край
Сахалинская область
Хабаровский край

Отечественными селекционерами выведено и допущено к ис­

пользованию более 80 сортов озимой пшеницы, не имеющих себе
равных в мире по зимостойкости, засухоустойчивости и муко-
мольно-хлебопекарным качествам зерна. Для получения высоких
и устойчивых урожаев в каждом хозяйстве необходимо высевать
два-три сорта, отличающиеся скороспелостью, рекомендованные
и перспективные для данного региона, с высокой потенциальной
продуктивностью, отзывчивостью на удобрения, устойчивостью к
полеганию и болезням, включенные в список сильных и ценных
пшениц. К наиболее распространенным сортам мягкой озимой
пшеницы относятся следующие: Безенчукская 380, Безостая 1,
Дон 85, Донская безостая, Заря, Инна, Мироновская 808, Москов­
ская 39, Московская 70, Омская озимая, Саратовская 90, Смуглянка,
Тарасовская 29, Юна и др.; сортам твердой озимой пшеницы — Але­
на, Алый парус, Леукурум 21, Прикумчанка, Янтарь Поволжья и др.
Особенности агротехники. Почвенно-климатические условия
Российской Федерации очень разнообразны, поэтому требуется
дифференцированный подход к технологии возделывания озимой
пшеницы. Технология должна соответствовать зональным услови­
ям и быть направлена на получение максимальной урожайнос­
ти — 5...6 т/га. Она предусматривает: размещение посевов по луч­
шим предшественникам в системе севооборотов; возделывание
высокоурожайных сортов интенсивного типа с высоким каче­
ством зерна, устойчивых к полеганию; обеспечение нормальной
12' 179
реакции почвенного раствора и наличие в почве питательных ве­
ществ; дробное внесение в период вегетации азотных удобрений в
оптимальных дозах (по данным почвенной, стеблевой, листовой
диагностики); применение регуляторов роста и интегрированной
системы защиты растений; охрану окружающей среды и получе­
ние экологически чистой продукции.
М е с т о в с е в о о б о р о т е . В полевых севооборотах под ози­
мые отводят несколько полей: в девятипольных — 3, семиполь­
ных — 2. Севооборот — связующее звено в технологии возделыва­
ния озимой пшеницы, он снижает засоренность, распространение
болезней и вредителей, повышает эффективность удобрений.
Основные требования к предшественникам: своевременное
освобождение поля от парозанимающей культуры для обработки
почвы и посева, возможность очистить поле от сорняков, нако­
пить и сохранить влагу и на этой основе обеспечить получение
дружных всходов, хорошее развитие растений с осени, что будет
способствовать лучшей перезимовке и получению высоких уро­
жаев.
Лучшие предшественники для озимой пшеницы в зоне недо­
статочного и неустойчивого увлажнения (Северный Кавказ, юго-
восточная часть Центрально-Черноземной зоны, Поволжье) — чи­
стые пары и прежде всего черный пар. Из других предшественни­
ков в этих районах можно использовать занятые пары — кукурузу
на силос, однолетние травы, многолетние бобовые травы на один
укос, зерновые бобовые культуры. В качестве непаровых предше­
ственников могут быть использованы озимые, высеваемые по чер­
ному пару, ячмень, картофель и др.
В острозасушливых районах (Среднее и Нижнее Поволжье)
озимую пшеницу размещают по чистым, а также по кулисным па­
рам. Высевать высокостебельные растения (кукурузу, сорго, под­
солнечник) в пару лучше летом, так как они меньше иссушают
почву, чем кулисные растения весеннего посева. В благоприятные
по увлажнению годы озимую пшеницу можно размещать по заня­
тым парам (многолетние бобовые травы на один укос, однолетние
травы, кукуруза на зеленый корм). Применяя дрошение в этой
зоне, можно значительно расширить выбор предшественников, не
прибегая к черным парам.
В зоне достаточного увлажнения (Северо-Западный и Цент­
ральный районы Нечерноземной зоны) чистые пары экономи­
чески не эффективны, здесь лучшими предшественниками для
озимой пшеницы являются занятые пары — ранний картофель,
зерновые бобовые культуры, кукуруза на зеленый корм, однолет­
ние травы, лен-долгунец, сидеральные пары, особенно на песча­
ных и супесчаных почвах (например, люпин, который запахива­
ют в фазе сизых бобов). В качестве непаровых предшественников
можно использовать озимую пшеницу (но не более 2 лет), яч­
мень, гречиху и др.
180
 У д о б р е н и е . Система удобрения предусматривает исполь­
зование органических, минеральных удобрений и химических
мелиорантов. Виды, нормы, сроки и способы внесения зависят
от почвенно-климатических условий. Система удобрения долж­
на обеспечивать: получение планируемого урожая с высоким
качеством зерна; повышение плодородия почвы; сохранение
окружающей среды; получение биологически чистой продук­
ции.
В среднем озимая пшеница на формирование 1 т зерна потреб­
ляет, кг: N - 32...37, Р 0 - 12...30, К 0 - 20...27.
2 5 2

Для обеспечения высокой эффективности минеральных удоб­

рений на полях с кислыми почвами необходимо провести извест­
кование с таким расчетом, чтобы реакция почвенного раствора
была близка к нейтральной ( р Н 6). с о л

Для получения планируемого урожая нормы внесения удобре­

ний (кг/га) рассчитывают с учетом содержания элементов питания
в почве, выноса их растениями на единицу урожая, коэффициен­
тов использования питательных веществ из почвы и удобрений по
формуле
( в-*кс к >
Пу п п

^уТЛ-у

где П — планируемая урожайность, т/га; В — вынос элементов питания на фор­

у

мирование 1 т зерна, кг; h — глубина пахотного слоя почвы, см; V— объемная

3
масса почвы, г / с м ; С — содержание элементов питания в почве, мг на 100 г
п

почвы; К — коэффициент использования элементов питания из почвы; С — со­

п у

держание элементов питания в удобрениях, %; К — коэффициент использования

у

элементов питания из удобрений.

Система удобрения для озимой пшеницы состоит из основного

удобрения, которое вносят под основную обработку почвы; пред­
посевного — под предпосевную культивацию; рядкового, или
припосевного, — при посеве в рядки; подкормок в течение вегета­
ции растений.
Под озимую пшеницу в качестве основного удобрения вносят
навоз, торфонавозные компосты и минеральные удобрения. На­
воз — наиболее ценное удобрение во всех зонах возделывания ози­
мой пшеницы.
П о многолетним данным опытных учреждений, средняя при­
бавка урожая от внесения 20 т навоза на 1 га составляет в Нечерно­
земной зоне 0,6... 1,3 т/га, в Центрально-Черноземной зоне
0,2...0,4, в Поволжье 0,3...0,5, на Среднем Кавказе 0,2...0,3 т/га.
Нормы внесения навоза изменяются по зонам и в зависимос­
ти от типа почвы. В южных районах на черноземных почвах вно­
сят 15...20 т/га, в Нечерноземной зоне на дерново-подзолистой
почве — 25...30 т/га. Лучшие результаты получаются при совмест­
ном применении органических и минеральных удобрений, так

181
как в этом случае создаются наиболее благоприятные условия
для деятельности полезной микрофлоры.
При размещении озимой пшеницы по чистому пару органичес­
кие удобрения вносят под зябь или весной под вспашку, по заня­
тым парам — под парозанимающую культуру или непосредствен­
но под озимую пшеницу при помощи навозоразбрасывателей.
При внесении органических удобрений учитывают, что в 1 т
навоза крупного рогатого скота содержится, кг: N — 5, Р2О5 — 2,5,
К2О — 5 (из которых в первый год растения используют соответ­
ственно 20...30, 25...35 и 50...60 % ) , и из расчетной нормы рассчи­
тывают количество питательных веществ, используемых растения­
ми из навоза.
Фосфорные и калийные удобрения вносят под основную обра­
ботку. Часть фосфорных удобрений в виде гранулированного су­
перфосфата (15...25 кг Р2О5 на 1 га) вносят при посеве в рядки зер-
нотуковой сеялкой. Если во время основной обработки не внесли
фосфорно-калийные удобрения или внесли недостаточно, то их
можно внести под предпосевную культивацию.
Азотные удобрения вносят дробно. При размещении озимой
пшеницы по чистым парам, по бобовым культурам, многолетним
бобовым травам обычно с осени азотные удобрения не вносят, а
используют их весной в виде подкормки.
При размещении озимой пшеницы по непаровым предшест­
венникам и на почвах с низким плодородием азотные удобрения
вносят под основную обработку почвы или под предпосевную
культивацию в количестве 20...30% общей расчетной нормы, ос­
тальное вносят в виде подкормки весной и в течение вегетации.
При возделывании озимой тшеницы на почвах с низким со­
держанием азота при посеве в рядки вносят комплексные удобре­
ния: аммофос, нитрофоску, нитроаммофоску. Доза азота в этом
случае не должна превышать 10 кг/га.
Подкормку озимой пшеницы проводят весной после прекра­
щения горизонтального и вертикального стока воды (25...30 %
нормы) и по вегетирующим растениям. На хорошо развитых (об­
щая кустистость не менее трех побегов на растение) и благополуч­
но перезимовавших посевах первую подкормку проводят в конце
кущения — начале выхода в трубку, вносят 40...50 % азота от рас­
четной нормы (50...60кгд. в. на 1 га).
Наибольшей эффективности достигают при корневой подкорм­
ке. Ее проводят зерновыми сеялками поперек рядков озимой пше­
ницы. При первой весенней подкормке необходимо учитывать гу­
2
стоту посева. При изреженном посеве (менее 300 растений на 1 м )
дозу азота увеличивают на 10...20 кг/га, а при загущенном (свыше
2
400 растений на 1 м ) — уменьшают на 10...20 кг/га.
Вторую подкормку проводят в фазе выхода в трубку в количе­
стве 30...50 % общей нормы (40...50кгд. в. на 1 га). В фазе выхода
в трубку подкормку осуществляют по технологической колее.
182
В районах недостаточного увлажнения ее проводят жидкими азот­
ными удобрениями, для чего используют «плав» (смесь аммиач­
ной селитры и мочевины в соотношении 1: 1 или 1:2), так как
применение одной аммиачной селитры может вызвать ожоги рас­
тений.
Дозы азотных удобрений при подкормках корректируют с уче­
том почвенной, листовой и тканевой диагностики. Листовую ди­
агностику проводят в фазы кущения, выхода в трубку и колоше­
ния. В фазе кущения пробы составляют из целого растения, в фазе
колошения — из трех верхних листьев. В агрохимических лабора­
ториях пробы анализируют, определяют содержание общего азота,
фосфора и калия. Доза азота при подкормке по листовой диагнос­
тике (кг/га)
Д = N,N o n T /N $ a K T ,

где N , — расчетная доза при подкормке, кг/га; N o n T — оптимальное содержание

азота, %; Ыф — фактическое содержание азота, %.
акг

Тканевую диагностику проводят с помощью полевой экс­

пресс-лаборатории. Из стеблей выжимают сок и наносят по одной
капле 1%-ного раствора дифениламина, полученную окраску
сравнивают с эталонной цветной шкалой и устанавливают необхо­
димость проведения подкормки и дозы внесения азота.
Для повышения качества зерна озимой пшеницы применяют
некорневую подкормку мочевиной (30...40 кг д. в. на 1 га) в период
колошения — цветения наземными опрыскивателями по техноло­
гической колее или с помощью сельскохозяйственной авиации.
Растворы для некорневых подкормок готовят на стационарных
растворных узлах или в специальных машинах.
Основное требование к внесению минеральных удобрений при
современной технологии — высокая равномерность распределе­
ния их по полю. Неравномерность рассева удобрений по ширине
захвата разбрасывателя не должна превышать ±15 %, опрыскива­
теля — ±10%. Перекрытия смежных проходов должны быть не
более 6 % ширины захвата агрегата. Огрехи, пропуски не допус­
каются. Отклонение дозы внесения удобрений от заданной не
более ± 1 0 % .
Микроудобрения улучшают обмен веществ в растениях, п о ­
вышают фотосинтетическую деятельность, устойчивость к бо­
л е з н я м , увеличивают урожайность и улучшают качество про­
дукции. Необходимость их применения зависит от содержания
подвижных микроэлементов в почве. Чаще всего удобрения, со­
держащие медь, вносят на дерново-подзолистых и серых лесных
почвах, марганец и ц и н к — на черноземных и каштановых
почвах. Эти удобрения лучше использовать при протравлива­
нии семян.

183
 Нормы микроудобрений зависят от содержания этих микро­
элементов в почве. Их внесение совмещают с обработкой посевов
гербицидами, фунгицидами и регуляторами роста.
О б р а б о т к а п о ч в ы . Она зависит от предшественника, засо­
ренности, влажности почвы и почвенно-климатических условий.
Обработку черного пара начинают с лущения стерни сразу же пос­
ле уборки предшествующей культуры. Поле, засоренное малолет­
ними сорняками, лущат на глубину 5...7 см, корневищными и
корнеотпрысковыми — на 10...12 см лемешными лущильниками.
После прорастания сорняков поле пашут на глубину пахотного
слоя плугом с предплужником. Весной пар боронуют, в течение
лета проводят несколько (от 3 до 5) культивации по мере появле­
ния сорняков. Первая культивация самая глубокая (10...12 см),
каждая последующая мельче предыдущей, последнюю предпосев­
ную культивацию проводят на глубину 5...6 см. Такая обработка
почвы носит название послойной, она способствует сохранению
влаги в почве и очищению поля от сорняков. Предпосевную куль­
тивацию проводят паровыми культиваторами с одновременным
боронованием. Для наиболее качественной предпосевной обра­
ботки применяют комбинированные агрегаты. В течение лета па­
ровое поле должно находиться в рыхлом и чистом от сорняков со­
стоянии.
При размещении озимой пшеницы по кулисным парам кули­
сы из высокостебельных растений (кукуруза, подсолнечник, сор­
го и др.) высевают весной (весенние кулисы) в 1 ...2 ряда с расстоя­
нием между рядами 45...70 см и между полосами кулис 15...20 м.
Если кулисные растения высевают летом (летние кулисы) за
30...45 дней до посева озимых, то расстояние между кулисами со­
кращают до 10...12 м.
Иногда вместо кулис к озимой пшенице подсевают горчицу,
которая до наступления морозов успевает достаточно вырасти, хо­
рошо задерживает снег на полях и обеспечивает защиту озимых от
морозов и ветровой эрозии.
В районах, подверженных водной и ветровой эрозии почвы,
применяют ранние пары. Обработку раннего пара начинают осе­
нью плоскорезами с оставлением стерни или проводят безотваль­
ную обработку. Ранние пары весной пашут как можно раньше — в
конце апреля — первой половине мая, последующие приемы ухо­
да за ними такие же, как при обработке черного пара. В этом слу­
чае они по эффективности приближаются к черному пару.
Обработка паров, занятых однолетними, многолетними трава­
ми на один укос, зерновыми бобовыми, пропашными культурами,
начинается с лущения стерни (если позволяет время), глубокой
вспашки плугом с предплужником и боронования. В дальнейшем
до посева озимой пшеницы поле обрабатывают по типу пара, т. е.
по мере появления сорняков проводят культивацию с одновре­
менным боронованием. Перед вспашкой, особенно после уборки
184
многолетних трав, почву обязательно дискуют в двух направлениях
дисковыми боронами, что способствует хорошей разделке почвы и
сохранению влаги. После уборки парозанимающих пропашных
культур, если поле чистое от сорняков, достаточно провести куль­
тивацию на глубину 10...12 см с боронованием, а затем обработать
по типу пара. Для лучшей осадки почвы (в сухое лето) хорошие ре­
зультаты дает прикатывание с боронованием, при достаточном ув­
лажнении — использование комбинированных пахотных агрегатов.
После уборки непаровых предшественников обычно остается
мало времени до посева озимых, поэтому нужно разумно выби­
рать систему обработки почвы для озимых. Если до посева после
уборки предшественника остается больше месяца, то поле немед­
ленно лущат и вскоре пашут с одновременным боронованием или
пашут без предварительного лущения. Если после уборки предше­
ственника остается меньше месяца, то при сухой погоде и на чи­
стых от сорняков полях применяют поверхностную обработку
почвы — лущение на глубину 10... 12 см и боронование.
В некоторых районах нашей страны большие площади земель­
ных угодий подвергаются действию ветровой эрозии — это степ­
ные районы Северного Кавказа, Поволжья, районы недостаточно­
го и неустойчивого увлажнения Центрально-Черноземной зоны.
Сильные ветры разрушают и выдувают почву, вызывая пыльные
бури, повреждая посевы, а иногда приводят к их полной гибели. В
таких районах применяют противоэрозионную систему обработки
почвы. В связи с этим большое значение приобрела безотвальная
(плоскорезная) обработка с сохранением стерни на поверхности
почвы, разработанная В Н И И зернового хозяйства.
Для безотвальной обработки почвы используют культиваторы-
плоскорезы, культиваторы-глубокорыхлители и другую почвоза­
щитную технику. Посев проводят стерневыми сеялками.
Предпосевную обработку почвы осуществляют под углом к ос­
новной с перекрытием между смежными проходами 15...20 см.
Подготовленное для посева поле должно быть выровненным и со­
держать в обработанном слое не менее 80 % по массе почвенных
комочков размером 1...5 см. Наличие комочков более 10 см не до­
пускается. Отклонение глубины обработки от заданной не должно
превышать ±1 см.
П о д г о т о в к а с е м я н к п о с е в у . Посев высококачествен­
ными семенами — одно из важнейших условий получения высо­
ких урожаев. Для посева следует использовать крупные, вырав­
ненные, тяжеловесные, здоровые, чистые от сорняков семена,
отвечающие требованиям государственного стандарта со всхожес­
тью не менее 92 %. Масса 1000 семян должна быть 40...50 г, сила
роста — не менее 80 %. Посев крупными семенами увеличивает
урожайность озимой пшеницы на 0,45 т/га и более за счет повы­
шения полевой всхожести, кустистости, лучшей перезимовки и
выживаемости растений.
185
 В районах Нечерноземной зоны, где период между уборкой и
посевом озимой пшеницы бывает коротким, необходимо иметь
для посева переходящий семенной фонд, т. е. использовать семена
урожая прошлого года.
Свежеубранные семена обычно имеют высокую жизнеспособ­
ность, но низкую всхожесть. Для повышения всхожести семена
следует перед посевом прогреть на солнце в течение 3...5 дней или
в зерносушилках при температуре 45...48 "С в течение 2...3 ч.
Для обеззараживания семян от возбудителей головневых заболе­
ваний, корневой гнили и других болезней их протравливают: вита-
ваксом, 75 % с.п. (2,5...3,0 кг/т), или ТМТД, 80 % с. п. (1,5...2,0кг/т).
Для борьбы с пыльной головней хорошие результаты дает обработ­
ка семян байтан универсалом, 19,5 % с. п. (2 кг/т), витатиурамом*,
80 % с. п. (2...3 кг/т), панорамом*, 75 % с. п. (2...3 кг/т), или фено-
рамом, 70 % с. п. (2...3 кг/т).
Протравливание осуществляют из расчета 5... 15 л воды на 1 т
семян. Для лучшего удержания препарата на семенах приме­
няют прилипатели: концентрат сульфитно-спиртовой барды —
0,7...1,0 кг, казеин технический — 0,1...0,5, навозную жижу —
0,5...0,8 кг на 1 т семян.
Наиболее эффективно протравливание с пленкообразователя-
ми (инкрустация семян), которые прочно закрепляют препарат
на семенах. В качестве пленкообразователя используют 5%-ный
раствор ПВС или 2%-ный раствор NaKMH.
Пленкообразующие растворы готовят следующим образом. При
использовании ПВС в емкость, снабженную мешалкой, заливают
3...4 л воды, нагретой до 30 °С, засыпают 0,5 кг ПВС и перемешива­
ют в течение 2...3 мин до получения однородной смеси. Затем до­
бавляют горячую воду (80...90 °С) до объема 10 л и перемешивают
в течение 10... 15 мин до получения однородного раствора.
При использовании NaKMH в емкость, снабженную мешал­
кой, заливают 5...8 л горячей воды (40...50°С), засыпают 0,2 кг
N a K M n и перемешивают до получения однородного раствора, а
затем доливают воду до объема 10 л.
После охлаждения раствора добавляют препарат для протрав­
ливания (можно добавить микроэлементы) и перемешивают в
течение 10... 15 мин, после чего состав готов к употреблению. На
1 т семян используют Юл раствора.
Для повышения устойчивости озимой пшеницы к неблагопри­
ятным условиям зимовки проводят обработку семян ретардантом
ЦеЦеЦе 460 (5 кг на 1т семян). После такой обработки растения
глубже закладывают узел кущения, формируют более мощную и
глубоко проникающую в почву корневую систему.

* Здесь и далее звездочкой отмечены препараты, не включенные в Государ­

ственный каталог пестицидов и агрохимикатов, разрешенных к применению на
территории Российской Федерации на 2004 г. — Прим. ред.

186
 В процессе протравливания осуществляют контроль за подачей
раствора (или воды) и препарата, а также семян. Отклонения по­
казателей подачи семян и протравителя не должны превышать
3...5 % заданной нормы. Полнота протравливания семян должна
быть не менее 80 %, влажность семян не должна увеличиться бо­
лее чем на 1 %.
С р о к и п о с е в а . Своевременный посев озимой пшеницы во
влажную почву обеспечивает появление дружных всходов, мощ­
ное развитие корневой системы, нормальное кущение и хорошую
закалку растений.
Для нормального роста и развития озимой пшеницы необходи­
мо, чтобы осенняя вегетация продолжалась 45...60 дней, сумма по­
ложительных температур от посева до устойчивого перехода через
5 °С была не менее 450...550 °С, при этих условиях растения успе­
вают образовать 3...4 побега. Лучшим сроком посева считается пе­
риод, когда среднесуточная температура воздуха установится на
уровне 17...14 °С. При более высокой температуре и ранних сро­
ках посева растения сильнее повреждаются шведской и гессен­
ской мухами, мучнистой росой и бурой ржавчиной. При поздних
сроках посева растения до наступления зимы не успевают раз­
вить сильную корневую систему и надземную массу, накопить
необходимое количество пластических веществ и пройти закал­
ку. Такие растения характеризуются пониженной устойчивостью
к неблагоприятным условиям зимовки и часто изреживаются или
гибнут.
Предельно допустимым сроком посева озимой пшеницы следу­
ет считать такой, при котором сумма активных температур (выше
5 °С) ко времени прекращения осенней вегетации составит
250...270 °С.
Примерные календарные сроки посева озимой пшеницы: в
районах Крайнего Севера — 1... 15 августа, в Нечерноземной
зоне — 10...30 августа, в Центрально-Черноземной зоне и на юго-
востоке — 20 августа — 1 сентября, в южной степной зоне и Ниж­
нем Поволжье — 1...20 сентября, на Северном Кавказе — 1...10 ок­
тября.
В каждом хозяйстве эти сроки могут изменяться в зависимос­
ти от метеорологических условий, типа, плодородия и влажности
почвы, предшественника, особенностей сорта и других факторов.
Посев озимой пшеницы необходимо проводить в течение
4...5 дней.
С п о с о б ы п о с е в а . Озимая пшеница — культура сплошного
посева. Наиболее распространены следующие способы посева:
обычный рядовой — с междурядьями 15 см, узкорядный — с меж­
дурядьями 7,5... 10,0 см, перекрестный и перекрестно-диагональ­
ный — с междурядьями 15 см. Кроме этих способов применяют
безрядковый посев. Узкорядный и перекрестный посевы обеспе­
чивают более равномерное распределение семян, оптимальную
187
площадь питания, благодаря чему растения полнее используют
свет, влагу, питательные вещества и лучше развиваются. В райо­
нах избыточного увлажнения рекомендуют применять гребневой
посев.
При современной технологии возделывания озимой пшеницы
посев проводят с оставлением постоянной технологической колеи
1800 или 1400 мм с двумя незасеянными полосами шириной
450 мм. Для оставления постоянной технологической колеи
1800 мм на сеялке, идущей за трактором, перекрывают 6-ю и 7-ю,
18-ю и 19-ю, при колее 1400 мм — 7-ю и 8-ю, 17-ю и 18-ю высе­
вающие катушки (над указанными катушками устанавливают
крышки).
Для предотвращения водной эрозии посевы озимой пшеницы с
применением постоянной технологической колеи размещают на
ровных полях. При склонах крутизной до 3" колею оставляют по­
перек склона, а на полях со сложными рельефом и конфигурацией
посев проводят без технологической колеи.
Перед посевом необходимо отбить поворотные полосы для
трехсеялочного агрегата 21,6 м, для односеялочного — 10,8 м и по­
ставить вешки для первого прохода. Направление рядков при по­
севе, если позволяют рельеф и конфигурация поля, лучше распо­
лагать с севера на юг. При этом растения лучше используют утрен­
ние и вечерние лучи солнца, а в полуденные часы меньше
страдают от перегрева, что способствует повышению урожая. Ос­
новной способ движения агрегата — челночный.
Агротехнические требования при посеве: рядки должны быть
прямолинейными, отклонение ширины междурядий у смежных
сеялок не должно превышать +2 см, а у смежных проходов агре­
гата — ± 5 см, огрехи и перекрытия не допускаются. Отклонение
нормы высева от заданной должно быть не более ± 3 %, гранули­
рованных удобрений — не более ±7, неравномерность высева ка­
тушек должна быть не более ± 5 %. Отклонение глубины заделки
семян от заданной не должно превышать +15 %. Наличие незаде-
ланных семян на поверхности почвы не допускается. Дробление
семян не должно превышать 0,3 %. После посева поле должно
оставаться ровным. Окончательно оценивают посев после появ­
ления всходов.
Н о р м а в ы с е в а . При установлении нормы высева семян
озимой пшеницы необходимо учитывать плодородие почвы, пред­
шественник, сроки и способы посева, используемые сорта, клима­
тические условия.
Норму высева устанавливают из расчета получения к уборке
2
500...600 продуктивных стеблей на 1 м . Посевы с такой густотой
продуктивного стеблестоя обеспечивают получение урожая 5...6 т/га.
Числовую норму высева (млн всхожих семян на 1 га) можно рас­
считать по формуле

188
где У — планируемая урожайность, т/га; М — масса зерна с колбса, г; К — про­
п п

дуктивная кустистость; В — полевая всхожесть, %; П — перезимовка расте­

п

ний, %; В — выживаемость растений за весенне-летний период, %.

Правильно установленная норма высева семян способствует

лучшему использованию питательных веществ и влаги из почвы.
Как изреженный, так и загущенный стеблестой снижает урожай­
ность. Более густые посевы применяют в северных увлажненных
районах, более редкие — в южных и особенно в юго-восточных за­
сушливых районах. В северных увлажненных районах основным
фактором, определяющим оптимальную норму высева, является
плодородие почвы, а в засушливых — обеспечение растений вла­
гой (чем меньше в почве влаги, тем менее густым должен быть по­
сев). Этим и определяется снижение нормы высева озимой пше­
ницы с севера на юг и с северо-запада на юго-восток.
Норму высева озимой пшеницы следует уточнять в соответ­
ствии с особенностями сорта (способность к кущению, устойчи­
вость к полеганию), способом посева, плодородием почвы. Ухуд­
шение условий для посева, роста и развития озимой пшеницы
приводит к необходимости увеличивать норму высева (например,
на засоренных полях, при некачественной обработке почвы, при
запоздании с посевом и т. д.).
Примерные нормы высева озимой пшеницы по зонам страны,
млн всхожих семян на 1 га: Нечерноземная зона — 5,5...6,5, Цент­
рально-Черноземная зона —5...6, Поволжье правобережное —
4,5...5,0, левобережное — 3,5...4,0, Северный Кавказ — 4,5...5,5,
Урал — 6...7.
Весовую норму высева семян (кг/га) рассчитывают по формуле

Н = 100ЧМ/ПГ,
где Ч — числовая норма высева, млн семян на 1 га; М — масса 1000 семян, г; ПГ —
посевная годность, %.

Посевную годность определяют по формуле

П Г = ВС/100,

где В — всхожесть семян, %; С — содержание семян основной культуры (чистота

семян), %.

При узкорядном и перекрестном способах посева норму высева

целесообразно увеличить на 10... 1 5 % по сравнению с обычным
рядовым способом посева.
189
 При возделывании озимой пшеницы по черному пару и ранних
сроках посева норма высева может быть несколько ниже, так как
здесь создаются наиболее благоприятные условия для роста и раз­
вития растений.
Г л у б и н а з а д е л к и с е м я н . От глубины заделки семян за­
висят полнота и быстрота появления всходов, глубина залегания
узла кущения, кустистость, морозоустойчивость и перезимовка.
Зимой на каждый сантиметр углубления температура в почве п о ­
вышается на 3 °С. Если узел кущения озимой пшеницы будет рас­
полагаться на глубине 3,0...3,5 см, то при температуре —24...—26 °С
на поверхности почвы (без снежного покрова) в зоне нахождения
узла кущения температура составит 15,0... 15,5 "С, что на
2,5...3,0 °С выше критической.
Глубина посева семян зависит от срока посева, влажности, гра­
нулометрического состава почвы и крупности семян. Оптималь­
ная глубина посева семян озимой пшеницы 4...6 см. На легких
рыхлых, быстропросыхающих почвах семена заделывают глубже
на 2...3 см, а на тяжелых и влажных — мельче на 1...2см. При
поздних сроках посева, а также при использовании мелких семян
глубину посева уменьшают. Важно, чтобы семена при посеве по­
пали во влажный слой почвы.
У х о д з а п о с е в а м и . Основные приемы ухода за посевами
озимой пшеницы: прикатывание, подкормка, снегозадержание,
весеннее боронование, борьба с вредителями, болезнями, сорня­
ками и полеганием растений.
При посеве в недостаточно влажную или рыхлую, неосевшую
почву необходимо провести прикатывание. Оно способствует луч­
шему контакту семян с почвой, появлению дружных всходов, бо­
лее мощному развитию корневой системы и повышению морозо-
и зимостойкости растений. Все это в конечном счете увеличивает
урожай зерна. Однако на слабоструктурных, заплывающих, чрез­
мерно уплотняющихся тяжелых почвах прикатывание после посе­
ва проводить не следует.
На засоренных однолетними и многолетними сорняками уча­
стках после посева поле обрабатывают гербицидом симазином*,
8 0 % с. п. (0,25...0,30 кг/га).
Главное условие для благоприятной зимовки и накопления поч­
венной влаги в осенне-зимний период— снегозадержание. Наи­
более эффективный способ снегозадержания в степных и лесо­
степных районах — лесные полосы, в засушливых и малоснежных
районах — кулисы.
Весной, в период отрастания озимой пшеницы в фазе выхода в
трубку, необходимо проводить подкормки.
Посевы озимой пшеницы весной развиваются медленнее, чем
посевы озимой ржи, сильнее зарастают сорняками. Для борьбы с
сорняками с учетом степени засоренности (слабая, средняя и
сильная) проводят химические прополки. При средней и сильной
190
степени засоренности посевы обрабатывают гербицидами: 2,4-Д
аминной солью*, 40 % в. р. (1,5...2,5 л/га); дикотексом*, 40 % в. р.
(2,5...4,0 л/га); диаленом, 40 % в. р. (1,9...2,5 л/га); лонтрелом-300,
30 % в. р . (0,16...0,66 л/га). Лучше применять гербициды в период
весеннего кущения.
При внесении высоких доз азотных удобрений и избыточном
увлажнении озимая пшеница часто полегает. Потери урожая от
полегания составляют 10... 15 %, кроме того, резко снижается ка­
чество зерна. При уборке полеглых хлебов не только возрастают
потери урожая, но и снижается производительность работы ком­
байнов.
Для предотвращения полегания посевов озимой пшеницы,
особенно высокостебельных сортов, следует применять ретардант
ЦеЦеЦе 460 — 3...4 кг д. в. на 1 га в фазе кущения. При необходи­
мости обработку повторяют в период появления флагового листа.
Для борьбы с вредителями (хлебная жужелица, вредная чере­
пашка, хлебная полосатая блошка, злаковые мухи и др.) посевы
обрабатывают инсектицидами.
Обработку посевов проводят при наличии: 1...5 личинок хлеб­
2
ной жужелицы на 1 м в о время всходов и 1,5...2,0 в фазе кущения;
хлебного жука-кузьки — 3...5 в период цветения и формирования
2
зерна и 6...8 на 1 м в фазе молочной спелости; злаковых мух —
30...50 на 100 взмахов сачком в период всходов; хлебной пьяви-
2
цы — 40...50 на 1 м в период кущения — выхода в трубку.
Для предотвращения развития болезней (бурой ржавчины,
мучнистой росы, корневых гнилей и др.) посевы озимых обраба­
тывают фунгицидами: байлетоном, 25 % с. п. (0,5 кг/га), тилтом,
25 % к. э. (0,5 л/га), азоценоном*, 2,5 % с. п. (1 кг/га) — в фазе ку­
щения — выхода в трубку. При появлении болезней обработку по­
вторяют.
-Обработку посевов против болезней проводят с учетом эконо­
мического порога вредоносности: против бурой, желтой ржавчи­
ны и мучнистой росы при средней степени пораженное™ ли­
стьев 1 %, против стеблевой ржавчины —0,1 и септориоза — 5 %
пораженных растений.
Для обработки посевов озимой пшеницы против вредителей,
болезней, сорняков и полегания используют опрыскиватели. Ра­
бочий раствор готовят на растворных узлах или на машине.
При совпадении сроков обработки против болезней, вредите­
лей, сорняков и полегания используют баковые смеси из фунги­
цидов, инсектицидов, гербицидов и ретардантов, что значительно
сокращает число обработок.
В период осеннего и весеннего кущения против мышей приме­
няют фосфид цинка (150...320 г/га). Норма расхода приманок
1. ..2 кг/га.
У б о р к а у р о ж а я . От срока и способа уборки зависят вели­
чина и качество урожая. Убирают озимую пшеницу двумя спосо-
191
бами: однофазным (прямое комбайнирование) и двухфазным
(раздельная уборка).
В мировом растениеводстве зерновые хлеба убирают преиму­
щественно однофазным способом. Зерно выделяют из колоса за
один прием. Высоту среза устанавливают в пределах 10...20 см, для
низкорослых и полегших растений —не более 10, для длинносо-
ломистых и полегших — 15...20 см.
Двухфазную уборку применяют при недостатке зерновых ком­
байнов для снижения потерь зерна от осыпания. Ее осуществляют
в два этапа. Сначала растения скашивают и укладывают в валки.
Скашивание начинают в середине восковой спелости при влаж­
ности зерна 35...40 %. Затем через несколько дней (в южных райо­
нах через 2...3, в северных — через 4...6) просохшие валки обмола­
чивают комбайнами с подборщиками.
Двухфазную уборку применяют для высокостебельных, нерав­
номерно созревших и склонных к полеганию и осыпанию сор­
тов, на засоренных посевах, а также при большой нагрузке убо­
рочной площади на один зерновой комбайн. Высоту среза уста­
навливают в пределах 12...25 см. В районах с повышенной
влажностью формируют тонкие широкие валки, в сухих — тол­
стые неширокие. Скашивают хлеба поперек рядков, что обеспе­
чивает лучшую укладку стеблей в валки и более быстрое просы-
хание.
Двухфазный способ дает возможность раньше начать убороч­
ные работы, предотвратить потери от осыпания и получить сухое
зерно, пригодное на семена и продажу, значительно сократить
объем работы по очистке и сушке зерна. Особенно большое значе­
ние этот способ уборки имеет в районах с длительным периодом
созревания хлебов и коротким сроком уборочных работ. При не­
настной погоде в период уборки предпочтительна однофазная
уборка, так как в этих условиях колосья на корню просыхают бы­
стрее, чем в валках.
Одновременно с уборкой озимой пшеницы необходимо убрать
солому с поля, чтобы своевременно провести лущение стерни и
зяблевую вспашку.
На уборке озимой пшеницы, как и других зерновых культур,
широкое применение получили уборочно-транспортные комп­
лексы, которые включают следующие звенья: по подготовке п о ­
лей к уборке (проводит обкосы и прокосы на участках, готовит
поворотные полосы); комбайно-транспортное (осуществляет
прямое комбайнирование, сбор и транспортирование зерна, из­
мельченной соломы и половы в отведенные для них места); по
техническому обслуживанию (обеспечивает постоянную готов­
ность техники); по уборке незерновой части урожая (сволакивает
и скирдует солому, прессует ее из валков и транспортирует); по
первичной обработке почвы (проводит лущение и вспашку очи­
щенных полей).
192
 Получает распространение безотходная технология уборки ози­
мой пшеницы, когда всю зерновую массу скашивают, измельчают
и вывозят с поля, а обмолот проводят на стационаре.
Перед уборкой озимой пшеницы комбайны должны быть за­
герметизированы и отрегулированы. При благоприятных условиях
потери зерна за жаткой не должны превышать 1 %, за подборщи­
ком — 0,5, недомолот и не вытряска — 1 %. Дробление семенного
зерна не должно быть более 1 %, а продовольственного и фураж­
ного — 2, чистота зерна в бункере — не менее 95 %.
Возделывание озимой пшеницы при ороше­
н и и . В южных районах нашей страны получение высоких урожа­
ев озимой пшеницы лимитирует недостаточная влагообеспечен­
ность. Строительство крупных оросительных систем позволило
создать зоны гарантированного производства зерна в районах По­
волжья, Северного Кавказа. Орошение посевов озимой пшеницы
в этом регионе — главное условие получения устойчивых и высо­
ких урожаев. Урожайность озимой пшеницы при орошении воз­
растает в 2...3 раза и достигает 6,5...7,0 т/га. В районах орошаемого
земледелия осенний влагозарядковый полив, особенно в годы с
засушливой осенью, имеет решающее значение для нормального
развития растений с осени. Влагозарядковые поливы лучше про­
водить вслед за уборкой предшественника до вспашки или после
нее — по бороздам и напуском по полосам.
В зависимости от исходной влажности почвы норма влагоза-
3
рядкового полива 800... 1500 м /га. Избыточное орошение может
отрицательно сказаться на предпосевной обработке почвы и на
перезимовке озимой пшеницы, так как задерживает ее развитие.
Наилучшие результаты получаются при сочетании влагозаряд-
кового полива с вегетационными, которые проводят по бороз­
дам, нарезанным одновременно с посевом. Для этого зерновую
сеялку оборудуют бороздоделателями. Расстояние между полив­
ными бороздами зависит от водопроницаемости почвы: на лег­
ких почвах оно составляет 50...60 см, на средних — 60...80 и на
тяжелых — 80...90 см. Направление борозд зависит от конфигура­
ции поля, его склона и возможности механизации работ на оро­
шаемом участке.
Все большее распространение получает дождевание, его можно
применять на полях любой конфигурации, рельефа, не требуется
нарезки поливных борозд, экономно расходуется вода, почва не
засоляется, исключается ее смыв на склонах. Для полива исполь­
зуют дождевальные установки.
При определении сроков и норм полива следует исходить из
запасов продуктивной влаги в почве. Примерная норма вегетаци­
3
онных поливов на суглинистых почвах 500...800 м /га. Первый по­
лив проводят в фазе выхода в трубку, второй и третий — в зависи­
мости от условий года. При засушливой погоде озимую пшеницу
поливают в период колошения и в начале налива зерна.

13 Г С. П о с ы п а н о в 193
 Лучшие предшественники озимой пшеницы при орошении —
кукуруза на силос, зерновые бобовые, люцерна и другие культуры,
убираемые в ранние сроки.
Нормы удобрений рассчитывают на планируемый урожай с
учетом плодородия почвы и коэффициентов использования эле­
ментов питания из почвы и удобрений.
Обработка почвы на орошаемых участках обычная и направле­
на на уничтожение сорняков и сохранение влаги. Норму высева
увеличивают на 20...30 %. Уход за посевами включает борьбу с
сорняками, вредителями, болезнями и полеганием. Зимой прово­
дят снегозадержание, весной — подкормки и боронование. На за­
соренных посевах применяют гербициды.
Послеуборочная обработка зерна и формирование товарных
партий. Зерно озимой пшеницы, поступившее после обмолота, не­
обходимо срочно очистить от влажных примесей и семян сорня­
ков. При комбайновой уборке даже при благоприятных метеоро­
логических условиях нередко зерно поступает влажностью около
20...25%, а во влажную, неустойчивую погоду — 30...35 %. Влаж­
ность зерна в ворохе может увеличиться за счет зеленых и влажных
примесей. Хранение такого зерна даже непродолжительное время
приводит к снижению его посевных и технологических качеств.
Во влажном зерне создаются благоприятные условия для разви­
тия болезней, вредителей и может произойти самосогревание,
поэтому предварительная очистка зерна является первоочеред­
ной задачей. Зерновой ворох предварительно очищают на ма­
шинах, входящих в состав оборудования зерноочистительных
агрегатов и зерноочистительно-сушильных комплексов. При
предварительной очистке из вороха выделяют семена сорняков,
органические и минеральные примеси. После очистки влажное
зерно просушивают, а семенное, кроме того, сортируют.
Очистку, сушку и сортирование зерна проводят зерноочисти-
тельно-сушильными агрегатами. При сушке зерна необходимо со­
блюдать определенный температурный режим (табл. 35). При
влажности зерна 22 % и более его пропускают через сушилки не­
сколько раз, за каждый пропуск влажность зерна понижают на
4...6%.
35. Температура нагрева, °С, при сушке зерна различной влажности

Продовольственного Семенного
Начальная влажность зерна, %
теплоноситель зерно теплоноситель зерно

Шахтные зерносушилки
Менее 22 120 55 70 45
22...26 100...110 50 65 40...43
Барабанные сушилки
Менее 18 180...210 55 110...150 45
18...22 180...210 52 110...150 43
Более 22 150...180 50 90...100 40

194
 Однако в период массовой уборки количество зерна, поступаю­
щего на обработку, превышает пропускную способность сушиль­
ного оборудования. Возникает необходимость во временном (до
сушки) хранении зерна на току. Чтобы избежать порчи, его разме­
щают в бункерах, на напольных установках и площадках с приме­
нением активного вентилирования наружным воздухом, при этом
необходимо учитывать температуру и влажность зерна.
После сортирования и сушки зерно должно быть выравнен­
ным, чистым от семян сорняков и примесей, его влажность не
должна превышать 14... 16 %, семенное зерно должно соответство­
вать требованиям ГОСТа.
Для формирования товарных партий зерна создают специаль­
ную бригаду из двух-трех человек, которая проводит три обследо­
вания: предварительное, основное и контрольное.
Для предварительного анализа пробы отбирают из валков или
стеблестоя за один-два дня до обмолота зерна. По результатам
предварительного обследования формируют однородные партии и
определяют порядок работы с зерном на току, чтобы исключить
возможность их смешивания. Основную оценку качества зерна
проводят после обработки на поточной линии, отбирают образцы
(1 ...2 кг зерна) и анализируют их в лаборатории хозяйства и хлебо­
приемного предприятия. Результаты сообщают на хлебоприемное
предприятие и согласовывают порядок отправки зерна. Конт­
рольное обследование на качество зерна осуществляют на хлебо­
приемном предприятии. Пробы отбирают из м а ш и н и анализиру­
ют их.
Успех формирования партий высококачественного зерна во
многом определяется четко налаженной работой агрономической
и контрольной служб со стороны хозяйства и хлебоприемных
предприятий.

14.2.2. Озимая рожь

Озимая рожь — важная зерновая продовольственная и кормо­
вая культура, особенно в районах с ограниченным возделыванием
озимой пшеницы. В зерне ржи в зависимости от условий выращи­
вания и сорта содержится 9...17% белка, 52...63 % крахмала и
1,6... 1,9% жира. Ржаной хлеб (обдирный, орловский, рижский,
бородинский и другие сорта) — ценный пищевой продукт, отлича­
ется высокой калорийностью и имеет специфический вкус и аро­
мат. Он содержит полноценные белки и витамины А В В , Е,
ь ь 2

РР и другие, необходимые человеку. По переваримости и усвояе­

мости ржаной хлеб уступает пшеничному, однако превосходит его
по биологической ценности белка, содержит примерно в 1,5 раза
больше лизина и несколько больше треонина и тирозина. Зерно
ржи используют в спиртовой и крахмало-паточной промышлен­
ности. Очищенные зародыши зерна благодаря высокому содержа-
13* 195
нию основных питательных веществ — белка, жира, сахара, вита­
минов и минеральных соединений — нашли широкое применение
в фармацевтической и пищевой промышленности при изготовле­
нии специальных лечебных препаратов и высокопитательных
концентратов.
Цельное и дробленое зерно ржи (дерть, кормовая мука) приме­
няют в качестве концентрированного корма в животноводстве.
Отруби, получающиеся при помоле, из-за большого содержания в
них оболочек зерна менее переваримы, чем кормовая мука, их ис­
пользуют главным образом при откорме крупного рогатого скота,
а кормовую муку — преимущественно при откорме свиней. Ржа­
ной мукой и отрубями часто сдабривают грубые корма — сено, со­
лому и полову.
Ржаную солому в запаренном виде используют как грубый
корм. Соломенную резку употребляют в качестве примесей при
силосовании сочных кормов (тыквы, кормового арбуза, капусты).
Из соломы ржи изготавливают маты, оберточную бумагу, шляпы и
другие изделия. Из соломы получают кристаллический сахар, цел­
люлозу, фурфурол, уксус, лигнин, а также используют ее на под­
стилку животным.
Озимую рожь как быстрорастущее весной растение используют
в качестве самого раннего зеленого корма.
Культурная рожь (по данным Н. И. Вавилова) произошла от
дикой сорно-полевой ржи, которая и сейчас еще засоряет посевы
пшеницы и ячменя в предгорных районах Кавказа.
Рожь считается относительно молодым хлебным растением, че­
ловек начал возделывать ее значительно позднее пшеницы, ячме­
ня и других полевых культур. Первые сведения о ржи встречаются
у Плиния (I в. до н. э.). В III и IV вв. славянские племена высевали
рожь в южных районах, отсюда она распространилась по европей­
ской части нашей страны. В Сибирь озимая рожь проникла значи­
тельно позднее — в XVII в. вместе с русскими поселенцами.
В культуре преимущественно распространена озимая рожь,
яровую рожь (ярицу) возделывают на небольших площадях в не­
которых районах Восточной Сибири.
Общая площадь посева ржи в мире составляет более 6,93 млн га
(ФАО, 2004). Основные посевы ее распространены в Европе,
включая Скандинавские страны, и в США. Главные производите­
ли ржи — СНГ, Германия, Польша, Франция, США.
Озимая рожь распространена очень широко. Ее посевы в Р Ф
простираются от тундры до южных пустынь, от районов запада до
сурового малоснежного северо-востока Сибири. На севере посевы
ржи достигают Заполярья — 69° с. ш., а в Сибири — 64° с. ш., на
юге — 45° с. ш. Наибольшие площади она занимает в Нечернозем­
ной, Центрально-Черноземной зонах, Среднем Поволжье, Запад­
ной и Восточной Сибири. В 2003 г. в России площадь посева ржи
составила 2,34 млн га.
196
 Озимая рожь во многих районах страны дает более высокие и
устойчивые урожаи, чем яровые хлеба, хотя и уступает по урожай­
ности озимой пшенице. Средняя урожайность озимой ржи по РФ
в 2003 г. составила 1,86 т/га. Между тем потенциальные возможно­
сти значительно выше: в опытах Башкирского СХИ — 5,5 т/га,
на Шагинском сортоучастке Самарской области сорт Чулпан — 7,
в учебно-опытном хозяйстве Ивановского СХИ (сорт Талов-
ская 15) — 4 т/га.
Особенности биологии. Т р е б о в а н и я к т е п л у . Озимая рожь
менее требовательна к теплу, чем озимая пшеница. Семена дают
дружные всходы через 5...7 дней после посева. Индивидуальное
развитие растения ржи (органогенез), как и озимой пшеницы,
включает 12 этапов, на каждом из них формируются характерные
для этапа органы растения.
Кущение (III этап) начинается через 13... 15 дней после всхо­
дов, в этот период наиболее благоприятна температура 10... 11 °С.
В отличие от озимой пшеницы узел кущения у ржи образуется у
поверхности почвы (на глубине 1,7...2,0 см) независимо от глуби­
ны заделки семян. Озимая рожь кустится преимущественно осе­
нью, но кущение может продолжаться и весной (при позднем по­
севе, разреженном стоянии растений). Корни развиваются отно­
сительно быстро и к концу осенней вегетации углубляются на 1 м.
Озимая рожь по сравнению с озимой пшеницей — более моро­
зостойкая и зимостойкая культура. В бесснежные зимы рожь пе­
реносит морозы до —20 °С, а под покровом снега толщиной
20 с м - д о - 5 0 . . . - 6 0 °С.
Весной, когда температура воздуха установится на уровне 5 "С
и выше, растения трогаются в рост, при прохладной и влажной
погоде могут дополнительно куститься, но в меньшей степени,
чем озимая пшеница. Общая и продуктивная кустистость у ржи
обычно выше, чем у пшеницы, и составляет 4...6 и 2...3 стебля на
растение. Для дальнейшего развития требуются повышенные тем­
пературы. Выход в трубку и стеблевание (IV...VII этапы) наступа­
ют через 18...20 дней, колошение (VIII этап) —через 30...40 дней
после начала вегетации весной. От начала колошения до цветения
(VIII...IX этапы) проходит 10... 12 дней, цветение продолжается
10...15 дней.
Озимая рожь — перекрестноопыляющееся растение. Опыление
у нее происходит с помощью ветра, когда цветки открытые. Силь­
ные ветры и засуха, дождливая и пасмурная погода мешают пол­
ному опылению цветков и приводят к череззернице. Наиболее
благоприятная температура воздуха в период колошение — цвете­
ние 14...20 °С, цветение — восковая спелость — 16...25 °С.
Через 5 дней после оплодотворения начинается формирование
зерна (X этап). Молочное состояние (XI этап) наступает через
10... 15 дней после оплодотворения и длится 1... 10 дней, через
12... 18 дней зерно переходит в фазу восковой спелости и через
197
8... 12 дней достигает полной спелости (XII этап). Период от коло­
шения до восковой спелости продолжается 35...50 дней. При по­
нижении температуры и в пасмурную погоду созревание затягива­
ется.
Озимой ржи от прорастания семени до созревания зерна требу­
ется сумма активных температур до 1800 "С, от начала весеннего
отрастания до созревания зерна — 1200... 1500 °С.
Срок уборки ржи наступает обычно на 6... 10 дней раньше ози­
мой пшеницы (в Центрально-Черноземной и Нечерноземной зо­
нах разрыв значительно меньше).
Озимая рожь более устойчива к высоким температурам, чем
овес и яровая пшеница, но уступает в этом отношении озимой
пшенице. Заморозки в период налива зерна могут повреждать его.
Длина вегетационного периода (включая зимний) составляет в
северных районах 350...360 дней, в центральных — 280...300 и юж­
ных — 260...270 дней.
Т р е б о в а н и я к в л а г е . Озимая рожь более засухоустойчи­
ва, чем другие озимые культуры, что объясняется хорошим разви­
тием корневой системы. Она лучше использует осенние и весен­
ние запасы влаги и значительно легче переносит весеннюю засуху.
По устойчивости к выпреванию и вымоканию озимая рожь ус­
тупает пшенице. Наибольшее потребление влаги отмечается в пе­
риод активного роста ржи — от выхода в трубку до колошения
(VI...VIII этапы), а также в период цветение — налив зерна
(IX...XI этапы). При недостатке влаги в эти периоды образуется
щуплое и мелкое зерно. Коэффициент водопотребления озимой
ржи колеблется от 340 до 420.
Т р е б о в а н и я к п о ч в е . Озимая рожь менее требовательна
к почве, чем другие зерновые культуры. Она может давать удов­
летворительные урожаи на малоплодородных почвах, легких супе­
сях и рыхлых песчаных почвах, а также на участках с повышенной
кислотностью и слабозасоленных. Наибольшие урожаи зерна по­
лучают на черноземах, малопригодны заболоченные и тяжелые
глинистые почвы.
Виды, разновидности и сорта. По последней классификации,
предложенной В. Д. Кобылянским, род ржи Secale L. представлен
четырьмя видами, которые разделены на две секции. Первая сек­
ция — плотнозакрыточешуйчатая oplismenolepis Nevski объединяет
все дикорастущие виды: S. silvestre Host — рожь дикая; S. iranicum
Kobyl. — рожь иранская и S. montanum Guss. — рожь горная, в пре­
делах этого вида имеется четыре подвида: montanum (Guss.),
kyprijanovii (Grossh.), anatolicum (Boiss.), africanum (Starf).
Вторая секция представлена одним видом Secale cereale L. —
рожь посевная, включает все формы культурной и сорно-полевой
ржи, однолетней и многолетней, возделываемые формы диплоид­
ной и тетраплоидной ржи. Этот вид насчитывает пять подвидов:
secale L. — рожь зерновая; tetraploidum (Kobyl.) — рожь тетраплоид-
198
ная; derzhavinii (Fzvel.) — рожь Державина; tsitsinii (Kobyl.) — рожь
Цицина, vavilovii (Grossh.) Kobyl. — рожь Вавилова. Каждый под­
вид имеет разновидности, которые различаются по форме колоса
(типичная ржаная, ветвисто-лопастная ежевка пшеничнообраз-
ная), окраске колоса (белая, красная, коричневая, черная), поло­
жению зерна в чешуях (открытое или закрытое) и опушению на­
ружных цветковых чешуи (голые или опушенные).
Наибольшее производственное значение из всех разновиднос­
тей ржи имеет S. cereale var. vulgare (Korn) — рожь обыкновенная
(колос белый, типичный ржаной, зерно открытое, наружная цвет­
ковая чешуя голая) (рис. 6). К ней относится большинство возде­
лываемых сортов. В нашей стране выведено и допущено к исполь­
зованию около 50 сортов озимой ржи, наиболее распространены
следующие: Безенчукская 87, Валдай, Восход 2, Дымка, Кировская
89, Саратовская 5, Таловская 15, Татарская 1, Фаленская 4, Чул-
пан, Чулпан 7и др., а также сорта яровой ржи — Онохойская и мно­
голетней — Двржавинская 29.
Особенности агротехники. Технология возделывания озимой
ржи очень сходна с технологией возделывания озимой пшеницы.
М е с т о в с е в о о б о р о т е . Хотя озимая рожь менее требова­
тельна к предшественникам, чем озимая пшеница, потенциаль­
ные возможности сорта проявляются при размещении ее по луч­
шим предшественникам. Во всех климатических зонах страны бо­
лее высокие урожаи зерна получают при размещении озимой ржи
по чистым парам, так как чистые пары надежно очищают поля от
сорных растений, накапливают достаточ­
ное количество влаги и питательных ве­
ществ.
Лучшие предшественники озимой
ржи в районах недостаточного увлажне­
ния (восточные и юго-восточные районы
Нечерноземной зоны, Поволжья) — чис­
тые пары. В районах достаточного ув­
лажнения (северо-западные районы Не­
черноземной зоны) озимую рожь обычно
размещают по занятым парам: после
многолетних трав второго года пользова­
ния на один укос, по обороту пласта
многолетних трав, после льна-долгунца,
гороха на зерно, однолетних трав. Разме­
щение озимой ржи по чистым парам
здесь считается временной мерой, осо­
бенно в тех районах, где почвы недоста­
точно окультурены и требуют выравни­
вания, уборки камней, известкования,
внесения органических удобрений, борь­ Рис. 6. Колосья
бы с сорняками и т. д. и зерна ржи

199
 При высокой культуре земледелия на суглинистых почвах ози­
мую рожь можно возделывать после озимой пшеницы и повторно,
более длительное размещение нецелесообразно, так как это может
привести к поражению растений корневой гнилью и стеблевой
нематодой. На песчаных и супесчаных почвах западных районов
Нечерноземной зоны (Смоленская, Брянская обл.) высокие уро­
жаи озимой ржи получают по сидеральным парам.
Озимая рожь — хороший предшественник для кукурузы, сахар­
ной свеклы, картофеля, кормовых корнеплодов, для яровых зер­
новых и других культур, что связано с ее сороочищающей способ­
ностью.
У д о б р е н и е . Озимая рожь отличается от других зерновых
культур мощно развитой корневой системой и высокой способно­
стью усваивать питательные вещества. На образование 1 т зерна
она расходует, кг: N —25...32, Р 0 — 14...15, К 0 —25...30, СаО —
2 5 2

6...10, M g - 2 . . . 5 .
Основную часть элементов питания озимая рожь использует
от фазы кущения до конца колошения. К концу фазы выхода в
трубку растения накапливают 1/3 сухого вещества и усваивают
65 % азота, 56 % фосфора и 58 % калия от общего потребления
элементов питания. Нормы удобрений рассчитывают с учетом
плодородия почвы, планируемого урожая и коэффициентов ис­
пользования питательных веществ из почвы и удобрений. В ка­
честве основного удобрения под озимую рожь вносят навоз,
торфонавозные компосты в парах или под парозанимающую
культуру. Нормы органических удобрений на дерново-подзоли­
стых почвах и в районах достаточного увлажнения 30...40 т/га,
на черноземных почвах и в более засушливых районах —
15...20 т/га.
На бедных подзолистых и серых лесных почвах, а также на дег­
радированных черноземах очень эффективно внесение компости­
рованного навоза с фосфоритной мукой. К 1 т навоза добавляют
15...20 кг фосфоритной муки при укладке его в штабеля.
На песчаных и супесчаных почвах эффективны зеленые удоб­
р е н и я — л ю п и н , горчица белая, сераделла. Зеленую массу запахи­
вают в фазе сизых бобов (горчицу при образовании стручков) за
2...3 нед до посева озимой ржи.
Фосфорные и калийные удобрения вносят под основную обра­
ботку, азотные — дробно с учетом планируемой урожайности. На
почвах, слабообеспеченных азотом, при размещении озимой ржи
после непаровых предшественников азотные удобрения (30...40 кг
д. в. на 1 га) вносят под предпосевную культивацию. Остальное
количество азотных удобрений вносят весной в подкормки. Если
перезимовка растений прошла нормально, то первую подкормку
дают в конце фазы кущения — начала выхода в трубку — 30...50 %
общей нор