МАРАФОН

НЕМЕЦКИХ
ВИН

Автор – Сафанюк Вера

ФРАНКОНИЯ
Франкония – страна «боксбойтеля»

Автор – Сафанюк Вера

«Пришли мне несколько бутылок
вюрцбургского, так как никакое другое
вино мне не по вкусу, и я не в духе,
когда у меня нет моего любимого напитка»
Гёте.
Река Майн разделяет Франконию на 3 зоны:
1. Mainviereck (Майнверек) –
«главная площадь» -
цветной песчаник. Самая
теплая зона, подходит
больше для красных сортов.

2. Maindreick (Майндрейк) –
2 «главный треугольник» -
1 ракушечный известняк.
Самые крутые склоны.
3
3. Streigerwald (Штайгервальд)
– Штайгерский лес – красная

Автор – Сафанюк Вера

песчанистая глина кейпер и
гипсовые почвы.

Сочетание пестрого песчаника, ракушечника и кейпера

называется «франконским триасом»
ПРОФИЛЬ РЕГИОНА ФРАНКОНИЯ
Климат в целом считается Сорта винограда:
континентальным, но отличается Соотношение белых к красным 82 : 18
множеством микроклиматов,
характерных для виноградников. Домина; Шпетбургун
5,30% дер; 4,30%
Связано это с протяженностью
региона: почти 100 км Рислинг;
5,50%
Мюллер-
Тургау;
25,10%
ЦИФРЫ

Автор – Сафанюк Вера

Бахус;
S виноградников 6130 га 12,20%
S VDP виноградников 1772,7 га
Кол-во VDP производителей – 28
VDP Grosse Lage – 23 виноградник / 355 га Сильванер;
24,50%
VDP Erste Lage – 53 виноградника / 1417 га
 Домина (Domina)
Этот красный сорт был создан немецким
виноградарем Петером Морио в Институте
селекции винограда Гейлвайлерхоф в Пфальце
в 1927 году путем скрещивания сортов
Блауэр Португизер и Пино нуар.

Посадки этого сорта встречаются в основном

во Франконии (322га).

Домина дает высокие урожаи и не очень

требовательна к условиям. Созревает позже
родительского сорта Блауэр Португизер, но раньше

Автор – Сафанюк Вера

родительского сорта Пино нуар.

Вина из Domina полнотелые и имеют глубокий цвет,

богаты танинами, не считаются такими элегантными, как
выращенный в Германии Spätburgunder.
 Бахус (Bacchus)

Это гибрид, полученный в результате скрещивания

двух сортов винограда — Мюллер-Тургау и Рислинга
в 1933 оригинатором Петером Морио.

Bacchus неприхотливый сорт.

Из сорта винограда Bacchus получаются мягкие

экстрактные вина с низким процентом кислотности. В
букете вина, получаемого из данного сорта
винограда, чувствуются легкие ноты крыжовника и

Автор-Сафанюк Вера
свежих цветов.
 Сильванер (Sylvaner)

Сильванер выращивается во Франконии уже

более 350 лет (с 1659г.) и является визитной
карточкой Виноградарства Франконии.

Произошел от сорта Траминер и так называемого

«Австрийского белого».

THE NOBLE SILVANER WINE - благородные сладкие

топовые вина из лучших мест Франконии: ароматы
меда и сухофруктов, иногда карамель. Обладая
тонкой, но мощной сладостью, эти вина

Автор-Сафанюк Вера
приобретают богатый характер.
Боксбойтель (bocksbeutel)– франконская винная бутылка
Традиционная бутылка в форме плоского эллипсоида.

Сегодня Bocksbeutel является торговой маркой франконских вин и с 1989 года

охраняется авторским правом на качественные и премиальные вина из Франконии.

Минимальный вес сусла для вина Bocksbeutel на 72 градуса по Эксле выше, чем для
Qualitätswein.

Автор-Сафанюк Вера
Лучшие производители Франконии

Автор – Орлова Анастасия