Тема 1: Оценка и отбор

сельскохозяйственных животных
по экстерьеру и конституции
Цель занятия: научиться
оценивать животных по экстерьеру
и конституции, выявить их связь с
направлением продуктивности и
определить их пригодность для
дальнейшего разведения.
Задачи:
1. Изучение основных статей у разных видов
сельскохозяйственных животных;
2. Изучение разных форм дефектов у разных видов
сельскохозяйственных животных;
3. Оценка пригодности к машинному доению коров;
4. Вычисление индексов телосложения используя
соматометрический метод оценки экстерьера.
Экстерьер животного — это его внешний
вид, наружные формы телосложения в
целом.
 Требования к экстерьеру
ЭКСТЕРЬЕР в переводе с
французского – скота любого типа:
внешность. Впервые
употребил француз Клод - Длинное туловище при прямой
Буржель в 1768 г. спине
- Хорошо развитая в глубину и
ширину грудь
- Правильная постановка
конечностей
- Отсутствие чрезмерно
выраженных признаков
грубости, рыхлости или
переразвитости конституции
-Отсутствие недостатков
экстерьера (пороков).
 Задание 1. Изучите глазомерно экстерьер крупного рогатого скота. На
контуре коровы обозначьте основные стати экстерьера, изучите их, а также
опишите основные пороки телосложения.

Рис. 1 Основные стати тела коров

1 – затылочный гребень; 2 – лоб; 3 – морда; 4 – нижняя челюсть; 5 – шея; 6 –

загривок; 7 – подгрудок; 8 – грудинка (челышко); 9 –холка; 10 – лопатка; 11 –
плечелопаточное сочленение; 12 – локоть; 13 – подплечье; 14 – запястье; 15 –
пясть; 16 – бабка (путо); 17 – спина; 18 – поясница; 19 – щуп; 20 молочные
колодцы; 21 – молочные вены; 22 – вымя; 23 – маклоки; 24 – крестец; 25 –
седалищные бугры; 26 – бедро; 27 – коленная чашка; 28 – скакательный сустав; 29
– кисть хвоста; 30 – голень.
 Задание 2. Изучите глазомерно экстерьер свиней. На контуре свиньи
обозначить основные стати экстерьера, изучите их, а также опишите
основные пороки телосложения.

1 - рыльце (хоботок); 2 -
глаза; 3 - переносица; 4 -
уши; 5 - ганаши; 6 - шея; 7 -
плечи; 8 - передняя нога; 9 -
задняя нога; 10 - грудь; 11 -
подпруга; 12 - спина; 13 -
поясница; 14 - бока (ребра);
15 - хвост; 16 - передний
пах; 17 - задний пах; 18 -
подвздохи; 19 - крестец; 20 -
брюхо; 21 - окорок; 22 -
колено; 23 - пятка
(лодыжка); 24 - путо; 25 -
копытца; 26 - копыта
Рис. 2 Основные стати тела
свиней
 Задание 3. Изучите глазомерно экстерьер овец. На контуре овцы
обозначьте основные стати тела и опишите основные пороки
телосложения.

1 - морда; 2 - рот; 3 - ноздри; 4 -

губы; 5 - нос; 6 - переносица; 7 -
лоб; 8 - глаза; 9 - уши; 10 - шея; 11
- подплечная бороздка; 12 - холка;
13 - плечи; 14 - грудь; 15 -
челышко; 16 - передние ноги; 17 -
спина; 18 - поясница; 19 -
подвздохи; 20 - ребра или бока; 21
- передний пах; 22 - брюхо; 23 -
задний пах; 24 - крестец; 25 -
окорочек (жиго); 26 - подпруга; 27
- корень хвоста; 28 - штаны; 29 -
задние ноги

Рис. 3 Основные стати тела

овец
 Задание 4. Изучите глазомерно экстерьер лошадей. На контуре
лошади обозначьте основные стати тела и опишите основные пороки
телосложения.
Рис.4 Основные стати тела лошадей
1 – уши; 2 – челка; 3 – темя; 4 – лоб; 5 – висок;
6 – надглазничная впадина; 7 – надбровные
дуги; 8 – глаз; 9 – переносица; 10 – спинка
носа; 11 – ноздри; 12 – губы; 13 – подбородок;
14 – подбородочная ямка; 15 – пощёчина; 16 –
щека; 17 – скуловой гребень; 18 – ганаш; 19 –
затылок; 20 – грива; 21 – гребень шеи; 22 – бок
шеи; 23 – горло; 24 – яремный желоб; 25 –
холка; 26 – спина; 27 – поясница; 28 –
крестец; 29 – маклок; 30 – круп; 31 – репица
хвоста; 32 – хвост; 33 – задний проход; 34 –
промежность; 35 – грудь; 36 – подгрудок
(соколок);  37 – боковые стенки грудной
клетки (ребра); 38 – грудная кость; 39 –
подреберье; 40 – живот; 41 – подвздох; 42 –
паховая область; 43 – крайняя плоть; 44 –
мошонка; 45 – лопатки; 46 – плечо; 47 – плече
лопаточный бугор; 48 – локоть; 49 –
подплечье; 50 – запястье; 51 – пясть; 52 –
путовый сустав; 53 – путо или бабка; 54 –
венчик; 55 – копыто; 56 – седалищный
бугор;57 – ягодица; 58 – бедро; 59 – колено; 60
– голень; 61 – ахиллово сухожилие; 62 –
пятка;63 – скакательный сустав; 64 – плюсна;
Методы оценки экстерьера:

 Глазомерный (описательная и балльная

оценка)
 Измерение статей
 Определение индексов
 Графический
 Фотографирование
Задание 5. Ознакомьтесь с морфофункциональными
особенностями вымени у крупного рогатого скота. Нарисуйте
разные формы вымени и сосков у крупного рогатого скота и
оцените их пригодность к машинному доению.
•Оптимальное расстояние между сосков у взрослой коровы
должно быть: передних 10-15 см, задних 6-10см, между
передними и задними 7-12см.
•Расстояние от дна вымени до земли должна быть не менее 45-
50 см.
Если предусмотренные расстояния меньше требований пункта 1
и 2, пользование доильным аппаратом затруднено и корова
непригодна к машинному доению.
 Измерение с-х животных позволяет следить за ростом и развитием
отдельных статей экстерьера, судить о телосложении животных, а также в
некоторых случаях определять их живую массу, не прибегая к
взвешиванию животных.
Количество промеров зависит от поставленной цели и вида животных.
У крупного рогатого скота берут следующие промеры:
1. Высота в холке – от высшей точки холки до земли.
2. Глубина груди – расстояние от холки до грудной кости.
3. Обхват груди за лопатками – лентой касательно лопаток.
4. Косая длина туловища – от крайнего переднего выступа плечевой кости
до крайнего заднего выступа седалищного бугра.
5. Прямая длина туловища – от середины холки до корня хвоста.
6. Обхват пясти – в нижней части верхней трети пястной кости.
7. Высота в крестце – от наивысшей точки в области крестца до земли.
 Промеры свиньи:
1. Длина туловища
2. Обхват груди за лопатками
3. Обхват пясти
Промеры лошади:
4. Высота в холке
5. Обхват груди за лопатками
6. Косая длина туловища
7. Обхват пясти

 Промеры у овец:
8. Высота в холке
9. Высота в крестце
10. Ширина груди
11. Ширина таза
12. Обхват пясти

Промеры у птиц:
13. Длина туловища
14. Глубина туловища
15. Обхват туловища
16. Ширина таза
Косая
обхват
обхват
обхват
длина
пясти
груди
груди
туловища
 100 100
100
высота
косая
высота
длина
в холке
втуловища
холке
На базе проделанных промеров у животных можно
определить индексы телосложения что обозначают
относительные данные о развития животных и
сравниваются между собой. Индексы телосложения
используются для характеристики разных групп
животных так как средняя по группе позволяет сделать
вывод о соответствии данного стада с типом породы.
Индексы телосложения
Индекс Соотношение промеров

Косая длина туловища

Растянутости  100 ;
высота в холке
обхват груди
Сбитости  100 ;
косая длина туловища
обхват груди
Массивости  100 ;
высота в холке
обхват пясти
Костистности  100 ;
высота в холке
 Задание 7. Используя данные выполненных
промеров (таб. 2.) вычислети индексы телосложения у
коров разных морфо-продуктивных типов, заполняя
таблицу 3. Сделайте выводы о телосложении
животных.
Промеры у коров разных пород, см

Косая
Высота в Глубина Обхват Обхват
Порода длина
холке груди груди пясти
туловища

Чёрно-
131 70 158 187 19,8
пёстрая
Симментал 136 74 162 198 20,0
Герефорд 118 82 139 193 22,4
 Таблица 3
Индексы телосложения

Порода
Показатели Чёрно-
Симментал Герефорд
пёстрая
1. Растянутости 120,6  119,1   117,7
2. Сбитости  118,3  122,2  138,85
3. Массивности  142,7  145,6  163,56
4. Коститности  15,1  14,7  18,98
119.5------------100%
122.3 ------------ X
 
X = 122.3 * 100 / 119.5=102,34%

X= 126,5*100/122,08 = 103,62%

102,34; 103,62; 98,41; 100,18; 103,17; 104,58;

105,34; 100,82
 Задание 8. Вычислите на базе проделанных
промеров (таб. 4) индексы телосложения (растянутости,
сбитости, массивности, костистности) у разных пород
лошадей (таб. 5).
Таблица 4
Промеры у лошадей разных пород, см

Высота в Косая длина

Порода Обхват груди Обхват пясти
холке туловища

Будьёнов 157 159 187 18,0

Орлов 158 160 180 19,8

Владимир 154 163 196 22,0

Тракехнер 162 160 184 19,0

 Таблица 5
Индексы телосложения у лошадей разных пород

Порода
Индекс
телосложения Будьёнов Орлов Владимир Тракехнер

1. Растянутости  101,3 101,26  105,8   98,77

2. Сбитости  114,5  112,5  120,0  115,0
3. Массивности 119,1   113,92  120,2  113,58
4. Костистности  11,4  12,53  14,2  11,73

Выводы __________________________________________
___________________________________________________
___________________________________________________
 
 Задание 9. На базе промеров телосложения у 5 коров породы
Герефорд (таб. 6) вычислите среднею по стаду. Сравните
полученные данные со средней по стаде и построите график
экстерьерного профиля.
Таблица 6
№ коровы В
№ Основные
Основные промеры
промеры,
1
у коров
2
породы
3
Герефорд
4 5 среднем
см

1. Высота в холке 122,3 119,2 114,0 116,0 126,0  119,5

2. Высота в крестце 126,5 123,9 118,0 120,0 122,0  122,08

3. Глубина груди 65,8 63,8 69,7 66,5 68,5  66,86

4. Ширина груди 44,3 42,8 42,8 44,6 46,6  44,22

5. Ширина таза 52,6 49,9 48,8 50,8 52,8  50,98

6. Косая длина туловища 149,2 145,1 137,0 140,0 142,0  142,66

7. Обхват груди 196,3 189,6 178,6 182,6 184,6 186,34 

8. Обхват пясти 19,6 19,4 19,4 18,4 20,4  19,44

% Косая
Высота Глубина Ширина Обхват Обхват
длина
в холке груди груди груди пясти
туловища
105
104
103
102
101
100
99
98
97
96
95

Рис. Экстерьерный профиль коров

 Задание 10. На основе данных предыдущего задания
рассчитайте основные индексы телосложения и
сравните полученные данные с индексами
телосложения коров записанных в племенную книгу.
Таблица 7
Индексы телосложения некоторых коров.
N коровы
Индекс В среднем
         
Растянутости            
Сбитости            
Массивости            
Костистности            

Выводы __________________________________________________
__________________________________________________________
__________________________________________________________
 Оценка упитанности 2 
Кости таза и бугры бедер слегка
выступают. Просматриваются остистые
отростки позвоночника и отдельные
ребра.Ткань у основания хвоста и по
бокам слегка обвисшая. Обвисшие
щеки.

Оценка упитанности 3
Кости таза и поясничные позвонки не
просматриваются, но
прощупываются.Остистые отростки
позвоночников видимы только на уровне
лопаток. Основание хвоста окружено
жировой тканью. Щеки немного
выступают.

Оценка упитанности 4
Таз и ребра покрыты жиром, кости
почти не прощупываются. Позвоночник
слегка прощупывается. Бока покрыты
жиром. У основания хвоста, в области
вульвы и внутренней поверхности
бедер распознаются легкие складки. У
животного отчетливо выделяются щеки.

Оценки упитанности 1 и 5 не описываются, поскольку их не должно быть в практике.

Выставочная кондиция. Голштинская Выставочная кондиция.
порода Шортгорнская пород
 Заводская кондиция. ОАО
"Новосибирскаагроплем"

Заводская кондиция.
Голштинская порода
Ремонтный хрячок
заводской кондиции

Свиноматка кемеровской
породы заводской
кондиции. ПЗ "Юргинский"
Лошадь рабочей кондиции

Молодняк современной откормочной

кондиции
 Корова в состоянии, близком к
голодной кондиции

Хряк породы ландрас с

элементами кондиции ожирения