Сныть

Биологические факты о растении Сныть

Определение

Сныть обыкнове́нная (лат.

Aegopódium podagrária) —
многолетнее
травянистое растение; вид рода
сныть семейства зонтичные
Систематика

Царство: Растения

Отдел: Цветковые

Класс: Двудольные

Порядок: Зонтикацветные

Семейство: Зонтичные

Род: Сныть

Вид: Сныть обыкновенный

Внешний вид
Корневище горизонтальное, ползучее.
Стебель прямой, полый бороздчатый, наверху несколько
ветвистый, высотой до 1 м.
Нижние листья дважды тройчатые, листочки заострённые,
продолговато-яйцевидные до 8 см длиной, по краю
остропильчатые; верхние листья тройчатые на коротких
черешках, мелкие. Листья сверху почти голые, снизу
опушённые. Жилкование перистое.
Соцветие — сложный зонтик с 20—30 лучами, зонтички (10—
15 мм в диаметре) из 15—20 цветков, без обёрток и
обёрточек. Верхушечный зонтик плодущий, боковые —
бесплодные. Цветки мелкие, белые. Тычинок пять, пестик
один.
Плод — продолговатая сплюснутая коричневая двусемянка,
длиной 3—4 мм
Распространение

Растёт на богатых почвах в лиственных и смешанных лесах

, на вырубках, среди кустарников, нередко как сорное в
садах и парках. Теневынослива. В сильно затенённых
местах может сильно разрастаться, но не цвести.
В России распространена широко почти по всей
европейской части от Карелии до Пермского края и
Саратовской области, а также в южной полосе Сибири до
Байкала, на Северном Кавказе.
Практическое использование

Пищевое, витаминное, медоносное, лекарственное, кормовое растение.

Молодые листья сныти и солёные черешки пригодны для употребления в пищу в виде салата. Их протирают на пюре; зелень
сныти отличается приятным запахом и используется в качестве приправы к разнообразным кушаньям. Черешки листков
можно мариновать с уксусом, из них готовят икру и гарниры. Неразвернувшиеся листья и молодые листовые черешки
употребляют вместо капусты для приготовления щей, борща и ботвиньи.
В надземной части сныти содержатся витамин С (0,044—0,1 %), каротин (до 0,008 %), белковые вещества (до 22 %), кальций,
кобальт. Используется как противоцинготное средство.
Сныть — хороший медонос, ценится наравне с таким высокопродуктивным медоносом, как иван-чай. В те годы, когда иван-
чай не даёт достаточно нектара, его заменяет сныть. Пчёлы охотно посещают эти растения, особенно в первой половине дня.
Нектаропродуктивность цветков сныти зависит от затенённости леса: при затенённости 0,3 нектаропродуктивность 100
цветков за день составляет 12,8 мг, при полноте 0,5—0,8 одного растения соответственно 134 и 62,9 мг сахара.
В народной медицине сныть используют от подагры и ревматизма.[
Сныть имеет значение как кормовое растение. В её листьях содержится значительное количество белка и относительно
немного клетчатки. В опытах на кроликах сныть обыкновенная показала высокую питательную ценность. Из-за сильного
запаха она поедается в незначительном количестве — крупным рогатым скотом, овцами, козами, конями. Лучше всего её
поедают овцы.