Генеративные органы растений – это органы, выполняющие функцию

воспроизведения организма, обычно связанную с половым процессом.

Основными генеративными органами покрытосеменных растений являются цветки,
плоды, семена.
Цветок – это видоизменённый укороченный побег, служащий для бесполого и
полового размножения покрытосеменных (цветковых) растений. Цветок состоит из
стеблевой части (цветоножка и цветоложе) и листовой части (околоцветник, тычинки
и пестик).
Цветоножка поддерживает весь цветок и является продолжением стебля. У многих
растений цветоножка отсутствует и такой цветок называют сидячим. В верхней части
цветоножки расположено цветоложе, к которому прикрепляются все остальные части
цветка.
Цветоложе по своей форме различно и может быть плоским (у пеона), выпуклым
(у земляники, малины), вогнутым (у шиповника). Элементы листовой части цветка
могут располагаться па цветоложе кругами (циклические цветки), по спирали
(ациклические или спиральные цветки), а в некоторых случаях листочки околоцветника
имеют круговое расположение, а тычинки и пестики – спиральное расположение
(гемициклические цветки).
Околоцветник включает самые наружные элементы цветка – чашечку и венчик,
покрывающие и защищающие репродуктивные части. У насекомоопыляемых растений
околоцветник также выполняет роль привлечения насекомых-опылителей.
Околоцветник бывает простым и двойным (сложным).
Простой околоцветник представлен одинаковыми листочками. Они могут быть
зелеными – это простой чашечковидный околоцветник, или ярко окрашенными – это
простой венчиковидный околоцветник.
Двойной околоцветник дифференцирован на чашечку и венчик, различающиеся
по окраске и размерам. Чашечкой называют совокупность чашелистиков, чаще всего
окрашенных в зеленый цвет, образующих один или несколько наружных кругов около-
цветника. Чашелистики могут быть свободными (несросшимися), в таких случаях
чашечку называют раздельнолистной. Если чашелистики частично или полностью
срастаются между собой, то чашечка называется сростнолистной. Чашечка может быть
правильной (актиноморфной) и неправильной (зигоморфной). Если через чашечку
можно провести несколько плоскостей симметрии, то она правильная; а если можно
провести только одну плоскость симметрии, то она неправильная. Венчик образует
внутреннюю часть двойного околоцветника и состоит из лепестков. Лепестки венчика,
как и чашелистики, могут быть свободными или сросшимися, такие венчики называют
соответственно раздельнолепестными или сростнолепестными (спайнолепестными). У
сростнолепестных венчиков сросшуюся часть называют трубкой, а свободные части –
отгибом; место перехода отгиба в трубку называют зевом. Венчик, как и чашечка,
может быть правильным (актиноморфным) и неправильным (зигоморфным).
Тычинки. Совокупность тычинок одного цветка называется андроцеем. Тычинка
состоит из тычиночной нити и пыльника. Пыльник имеет две половинки, соединенные
связником, являющимся продолжением тычиночной нити. Каждая половинка разделена
на два гнезда – два микроспорангия. Гнезда пыльников иногда называют пыльцевыми
мешками. Снаружи пыльник покрыт эпидермой, затем располагается слой клеток
эндотеция, за счет которого при подсыхании пыльника вскрываются гнезда. Глубже в
молодом пыльнике проходит средний слой. Содержимое клеток самого внутреннего
слоя – тапетума – служит питанием для развивающихся материнских клеток микроспор
(микроспороцитов). В зрелом пыльнике перегородки между гнездами чаще всего
отсутствуют, исчезает тапетум и средний слой.
Пестик. Пестик занимает центральную часть цветка. Он состоит из завязи,
столбика и рыльца. Иногда столбик отсутствует; тогда рыльце называют сидячим.
Пестик образован одним или несколькими плодолистиками (органами листовой
структуры, несущими семязачатки). Плодолистик завертывается и срастается своими
краями. Внутри завязи образуется полость (гнездо завязи), в которой располагается
семяпочка. Количество сросшихся плодолистиков можно определить по числу рылец
или столбиков, или гнезд в завязи. Чтобы определить число гнезд, необходимо сделать
поперечный срез через завязи.
Если плодолистики не срастаются между собой, то каждый из них образует пестик,
таким образом, в цветке оказывается несколько пестиков. Совокупность плодолистиков
в одном цветке называется гинецеем. Различают четыре типа гинецея: монокарпный,
псевдомонокарпный, апокарпный, ценокарпный.
Монокарпный гинецей – гинецей, состоящий из одного плодолистика, из которого
формируется один пестик.
Псевдомонокарпный гинецей – гинецей, у которого закладывается несколько
плодолистиков, а развивается только один, из которого формируется один пестик.
Апокарпный гинецей – гинецей, состоящий из нескольких свободных
(несросшихся) плодолистиков, из которых формируется несколько пестиков.
Ценокарпный (синкарпный) гинецей – гинецей, состоящий из нескольких
сросшихся плодолистиков, из которых формируется один пестик.
В зависимости от положения по отношению к другим частям цветка различают
завязи верхнюю и нижнюю.
Верхняя завязь располагается свободно на плоском, выпуклом или вогнутом
цветоложе. Нижняя завязь полностью срастается с вогнутым цветоложем, ее трудно
отделить. В случае, когда граница срастания завязи с цветоложем проходит ниже
уровня прикрепления тычинок и верхняя часть завязи остается свободной, говорят о
полунижней или средней завязи.
Формула цветка
Формула цветка – условное обозначение строения цветка с помощью букв,
символов и цифр. В начале формулы указывается знак симметрии цветка:
цветок правильный;
цветок неправильный.
Далее следуют буквенные выражения, характеризующие околоцветник,
тычинки, пестик:
Са или К – чашечка (calyx);
Co или С – венчик (corolla);
P – простой околоцветник (perigonium);
А – тычинки (андроцей)(androceum);
G или g – пестик, плодолистики (гинецей) (genoeceum)
Рядом с буквенными выражениями частей цветка цифрами указывается
количество элементов. Если элементы цветка срос шиеся, то их число
заключается в скобки. Если элементы цветка расположены кругами, то между
количеством элементов в каждом
круге ставится знак +. Если число элементов больше 12, то ставит ся символ ∞ .
Положение завязи в цветке обозначается черточкой: если завязь верхняя – под
числом плодолистиков; если завязь нижняя – над числом плодолистиков.
Рассмотрим в качестве примера формулу цветка лилии
*Р3+3 А3(3) G(3)
* – цветок правильный (актиноморфный);
Р – околоцветник простой;
3+3 – листочки свободные, расположены в два круга по 3 листочка;
А 3+3 – тычинки свободные, расположены в два круга по 3 тычинки;

G(3) – пестик один, образован 3 сросшимися плодолистиками (гинецеи

ценокарпный), завязь верхняя.
Более сложный пример – формула цветка люцерны:
↑Са(5)Со3+(2) A(5+4)+1 G1
↑ – цветок неправильный (зигоморфный)
Са(5) – околоцветник двойной: чашечка из 5 сросшихся чашелистиков;
Со3+(2) – венчик состоит из 3 свободных лепестков (парус и 2 весла) и 2 сросшихся
лепестков (лодочки);
А(5+4)+1 – тычинок 10, из них 9 расположены в два круга и срослись
тычиночными нитями, а 1 тычинка свободная;
G1 – пестик один, образован одним плодолистиком (гинецей монокарпный),
завязь верхняя.
Диаграмма цветка
Диаграмма цветка – это условная схематическая проекция частей цветка на
плоскость, отражающая их число и относительное расположение.
Условные обозначения:
– чашелистик;
– лепесток или листочек;
– тычинки;
– гинецей монокарпный;
– гинецей ценокарпный из 2 плодолистиков;
– гинецей ценокарпный из 3 плодолистиков;
– гинецей ценокарпный из многих плодолистиков;
– гинецеи апокарпный.
Соцветие
Соцветие – это побег или система специализированных побегов, несущих цветки.
В соцветия чаще всего бывают собраны небольшие цветки, что делает их более
заметными и дает большую возможность для перекрестного опыления. Классификация
соцветий обычно осуществляется на основе особенностей ветвления оси. Выделяют два
главных типа соцветий: моноподиальные (ботрические, рацемозные, неопределенные)
и симподиальные (цимозные, верхушечные, определенные).
У моноподиальных соцветий длительное время растет ось 1-го порядка. Она
четко выражена, распускание цветков идет от основания к вершине (акропетально) или
центростремительно, если цветки располагаются в одной плоскости. Различают
простые и сложные моноподиальные соцветия. У простых мопоподиальных соцветий
цветки расположены на оси первого порядка и могут быть без цветоножек (сидячие)
или на цветоножках. К этой группе относятся следующие соцветия:
кисть – соцветие, у которого на оси первого порядка расположены цветки на
цветоножках, обычно одинаковой длины (у черемухи, ландыша);
 щиток – соцветие близкое к кисти, но нижние цветоножки длиннее верхних,
вследствие чего цветки располагаются в одной плоскости (у груши);
зонтик – соцветие, у которого расстояния между цветоножками укорочены,
цветоножки имеют почти одинаковую длину и отходят от верхушки оси (у лука,
первоцвета);
головка – соцветие с укороченной булавовидной расширенной осью первого
порядка, цветоножки очень короткие (у клевера);
колос – соцветие, у которого цветки не имеют цветоножек и сидят на оси
первого порядка (у подорожника, вербены);
початок – соцветие близкое к колосу, но с сильно утолщенной осью, окружен
одним или несколькими листьями, так называемым чехлом или крылом (у кукурузы,
белокрыльника);
корзинка – соцветие, имеющее плотносомкнутые цветки на сильно
расширенном общем ложе, образованном вследствие разрастания окончания оси
первого порядка, верхушечные листья скучены и образуют обвертку (у подсолнечника,
календулы).
У сложных моноподиальных соцветий ось первого порядка несет не цветки, а
простые соцветия. Рассмотрим соцветия данной группы:
сложный колос – соцветие, на главной оси которого расположены простые
колосья (колоски) (у пшеницы, ржи);
метелка или сложная кисть – соцветие, на главной оси которого расположены
простые кисти (у сирени);
сложный зонтик – соцветие, у которого расстояние между осями второго
порядка укорочены и они отходят от верхушки оси первого порядка, оси второго
порядка несут на верхушке простые зонтики, нередко листья у основания осей второго
порядка образуют общую обвертку, а у основания цветоножек – частную обвертку (у
укропа, моркови).
Встречаются сложные соцветия, включающие в себя признаки двух типов соцветий,
например, метелки из корзинок (у полыни), метелки из колосков (у овса), щиток из
корзинок (у пижмы).
У симподиальных соцветий главная ось быстро завершается цветком, под ним
образуется ложная ось, состоящая из осей различных порядков; распускание цветков
происходит от верхушки соцветия к боковым ветвям или центробежно, если цветки
расположены в одной плоскости. Наиболее часто встречаются следующие соцветия
этой группы:
монохазий – соцветие, у которого главная ось заканчивается цветком, под ним
образуется ось второго порядка, также увенчанная цветком и т.д.; если подцветочные
ветви отходят в одну сторону, то образуется завиток (у незабудки), если подцветочные
ветви отходят попеременно то в одну, то в другую стороны, то образуется извилина (у
лютика);
дихазий (развилина) – соцветие, у которого под цветком образуются две
супротивные оси, каждая из них также заканчивается цветком и также дает две
подцветочные оси и т.д. (у гвоздики, звездчатки);
плейохазий (многолучевик) – соцветие, у которого от главной оси, несущей
один верхушечный цветок, отходят несколько подцветочных осей, образующих
мутовку и заканчивающихся цветками, и т.д. (у молочая).
 Образование плодов и семян
Опылению и оплодотворению предшествует образование микро- и мегаспор, а затем
гамет.
Микроспорогенез и микрогаметогенез. Микроспорогенез – это процесс образования
микроспор. Этот процесс осуществляется в гнездах пыльников тычинок –
микроспорангиях. Центральную часть гнезда пыльника занимает образовательная ткань –
археспорий. В результате митотических делений клеток археспория формируются
материнские клетки микроспор – микроспороциты. Материнские клетки подвергаются
мейотическому делению с образованием микроспор. Из одной диплоидной материнской
клетки получается четыре гаплодные микроспоры. Сформировавшаяся микроспора
содержит плотную цитоплазму и крупное ядро. Снаружи она покрыта двумя оболочками:
наружной – прочной, стойкой экзиной (содержащей особое высокомолекулярное
вещество), и внутренней – нежной, эластичной интиной (состоящей из целлюлозы и
пектина). Микрогаметогенез – это процесс формирования мужского гаметофита. Из
микроспоры в результате митотического деления образуется пыльцевое зерно. Оно
состоит из небольшой генеративной клетки и более крупной вегетативной клетки.
Генеративная клетка пыльцевого зерна делится на два генеративных ядра, которые
становятся ядрами двух мужских половых клеток – спермиев. В таком виде пыльцевое
зерно готово к оплодотворению.
Мегаспорогенез и мегагаметогенез. Наиболее существенной частью пестика
является завязь, несущая семязачатки или семяпочки. Место прикрепления семязачатков в
завязи называется плацентой. Семязачаток соединяется с плацентой с помощью
семяножки, или фуникулуса. Семязачаток состоит из центральной части – нуцеллуса. Сна-
ружи он покрыт одним или двумя покровами – интегументами, которые на верхушке не
смыкаются, оставляя отверстие – микропиле, или пыльцевход. В семязачатке различают
микропилярную (апикальную) часть и противоположную ей – халазальную (базальную)
часть.
Мегаспорогенез – это процесс образования мегаспор. Этот процесс осуществляется в
нуцеллусе семязачатка – мегаспорангии. Одна из его клеток становится материнской
клеткой. Она подвергается мейотическому делению с образованием мегаспор. Из
одной диплоидной материнской клетки получается четыре гаплоидные мегаспоры. Три
из них разрушаются, а одна дает начало зародышевому мешку (женскому гаметофиту).
Мегагаметогенез – это процесс формирования женского гаметофита. Одна из
сохранившихся мегаспор подвергается трем последовательным митотическим
делениям:
первое деление – образуется два ядра, которые расходятся к полюсам сильно
удлиняющейся мегаспоры;
второе и третье деления – синхронные деления ядер у полюсов, в результате
образуется по четыре ядра у каждого полюса.
Три ядра у каждого полюса обособляются в клетки. На микропилярном полюсе одна
из клеток становится яйцеклеткой (женской гаметой), а две другие – синергидами. Три
ядра на халазальном полюсе образуют клетки, называемые антиподами. Два
оставшихся ядра мигрируют к центру и сливаются, превращаясь во вторичное
диплоидное ядро центральной клетки, которая дает начало эндосперму. В таком виде
яйцеклетка и женский гаметофит в целом готовы для оплодотворения.
Опыление необходимо для последующего осуществления оплодотворения.
Опыление – это процесс переноса пыльцы из пыльников тычинок на рыльце пестиков.
Различают два типа опыления: самоопыление и перекрестное опыление. Самоопыление
происходит внутри одного обоеполого (имеющего тычинки и пестик) цветка.
Перекрестное опыление наблюдается при переносе пыльцы с одного цветка на другой
на одном и том же растении или при переносе пыльцы с цветка одного растения на
рыльце пестика цветка другого растения. Перекрестное опыление свойственно
большинству покрытосеменных растений. В ходе эволюции этот тип опыления
оказался более прогрессивным, так как обеспечивал высокий уровень гетерозиготности
популяций и создавал большие возможности для естественного отбора. Для
предотвращения самоопыления у растений выработались разнообразные
приспособления: разновременное созревание тычинок и пестиков в обоеполом цветке
или у одних экземпляров в обоеполых цветках пестики с длинными столбиками, а
тычинки с короткими тычиночными нитями, у других наоборот. По способу переноса
пыльцы различают биотическое опыление (осуществляемое живыми организмами:
животными, насекомыми, птицами) и абиотическое опыление (осуществляемое
неживыми факторами внешней среды: ветром, водой).
Искусственное опыление – это опыление, проводимое человеком с определенной
целью (для повышения урожайности культурных растений или выведения новых сортов
растений).
Оплодотворение – один из важнейших процессов полового размножения.
Оплодотворение – это слияние мужской и женской половых клеток – гамет, в
результате которого образуется первая клетка нового организма – зигота.
Пыльца при попадании на рыльце пестика набухает и прорастает; при этом ее
содержимое, одетое интиной, выпячивается через поры в экзине и образует пыльцевую
трубку. Кончик пыльцевой трубки секретирует ферменты, размягчающие ткани рыльца
и столбика, в которые внедряется пыльцевая трубка. Ядро вегетативной клетки и
спермии перемещаются на растущий конец пыльцевой трубки. Достигнув завязи,
пыльцевая трубка направляется к семязачатку и проникает в него чаще всего через
микропиле. В зародышевом мешке пыльцевая трубка растет по направлению к
яйцеклетке; оболочка на кончике пыльцевой трубки разрывается, и ее содержимое
(включая два спермия) перемещается внутрь. Один из спермиев сливается с ядром
яйцеклетки, образуя диплоидную зиготу, дающую затем начало зародышу, а другой
спермий – с вторичным диплоидным ядром центральной клетки, дающей начало
эндосперму. Этот процесс, свойственный только покрытосеменным растениям, получил
название двойного оплодотворения, открытого в 1898 году С.Г. Навашиным.
Значение двойного оплодотворения состоит в том, что как зигота, так и эндосперм,
имея двойную наследственность, приобретают большую жизнеспособность и
приспособляемость к условиям существования.
Плод
Плод – это орган размножения покрытосеменных (цветковых) растений,
развивающийся из цветка и заключающий семена. Основными функциями плода
являются формирование, защита и распространение семян.
Строение плода
Плод состоит из околоплодника, или перикарпия, и семян. Перикарпий – это
стенка плода, окружающая семена и образующаяся из стенок завязи, а часто и
из других элементов цветка – оснований тычинок, лепестков, чашелистиков,
реже цветоложа. Перикарпий состоит из трех слоев: наружного – экзокарпия,
среднего – мезокарпия, и внутреннего – эндокарпия. Семена формируются из
семяпочек.
Классификация плодов
1.По типу гинецея:
монокарпии – это плоды, образующиеся из цветков, имеющих монокарпный гинецей;
псевдомонокарпии – это плоды, образующиеся из цветков, имеющих
псевдомонокарпный гинецей;
апокарпии – это плоды, образующиеся из цветков, имеющих апокарпный гинецей;
ценокарпии – это плоды, образующиеся из цветков, имеющих ценокарпный гинецей.
2.По характеру околоплодника:
сухие – это плоды, имеющие сухой околоплодник;
сочные – это плоды, имеющие мясистый и сочный околоплодник.
3. По количеству семян:
односеменные – это плоды, имеющие одно семя;
многосемейные – это плоды, имеющие несколько семян.
4. По наличию и способу вскрывания околоплодника:
вскрывающиеся – это плоды, у которых околоплодник вскрывается каким-либо
способом (по спинному или по брюшному шву), семена освобождаются до их
прорастания;
невскрывающиеся – это плоды, у которых околоплодник не вскрывается, а постепенно
разрушается от механических воздействий, деятельности микроорганизмов и др.
Виды плодов
Монокарпии:
Однолистовка – плод многосеменной, сухой, вскрывающийся по брюшному шву
(живокость);
Боб – плод одно-, многосеменной, сухой, вскрывающийся двумя створками по спинной
стороне и по брюшному шву, семена располагаются на створках, (фасоль, вика,
донник, акация);
Однокостянка – плод односеменной, невскрывающийся, эндокарпий (косточка)
твердый, мезокарпий может быть сочным (вишня, персик, черешня) или сухим
(миндаль).
Псевдомонокарпии:
Зерновка – плод односеменной, сухой, невскрывающийся с пленчатым перикарпием,
часто сросшимся с семенной кожурой (пшеница,рожь);
Орех – плод односеменной (редко двусеменной), сухой, невскрывающийся с жестким,
деревянистым перикарпием (лещина, лесной орех, фундук);
Желудь – плод односеменной, сухой, невскрывающийся с жестким, твердым
перикарпием, погруженным основанием в чашевидную плюску, которая образуется от
разрастания листовых или стеблевых частей цветка (дуб);
Семянка – плод односеменной, сухой, невскрывающийся с кожистым перикарпием, не
срастающимся с семенем (подсолнечник, ромашка, василек).
Апокарпии:
Многолистовка – плод многосемейной сборный, состоящий из простых листовок
(калужница, купальница);
Многоорешек – многосеменной сборный, состоящий из отдельных односеменных,
сухих, не вскрывающихся плодиков – орешков (лапчатка, лютик, горицвет);
Многокостянка – плод многосеменной сборный, состоящий из отдельных
односеменных, сочных, невскрывающихся плодиков – костянок (малина, ежевика,
морошка).
Ценокарпии:
Коробочка – плод многосемейной, сухой, вскрывающийся различными способами
(мак, наперстянка, дурман);
Стручок, стручочек – плод многосеменной, сухой, вскрывающийся или
невскрывающийся, внутри находится продольная перегородка, разделяющая плод на
два гнезда, семена прикрепляются к перегородке (капуста, горчица), стручочек – это
стручок, у которого длина почти равна ширине (пастушья сумка);
Яблоко – плод многосеменной, сочный, невскрывающийся. образованный из цветка с
нижней завязью (яблоня, рябина, груша);
Ягода – плод многосеменной, сочный, невскрывающийся (виноград, картофель,
помидор);
Тыквина – плод многосеменной, сочный, невскрывающийся с кожистым экзокарпием
(дыня, арбуз, тыква, огурец).
Соплодия
Соплодия – это образования, возникающие путем срастания завязей отдельных
цветков одного соцветия (ананас, шелковица, свекла).
Семя – это орган размножения и расселения растений обычно развивающийся из
семязачатка в результате оплодотворения.
Строение семени.
Семя состоит из зародыша, запасающей ткани и семенной кожуры.
Семенная кожура формируется главным образом из интегумента семязачатка. Её
основная функция – защита зародыша от неблагоприятного воздействия внешней
среды, например от чрезмерного высыхания, а в некоторых случаях предохранение
зародыша от преждевременного прорастания и способствование в распространении
семян. Семенная кожура обычно состоит из нескольких тканей, различающихся по
строению и назначению. В семенной кожуре имеется отверстие – микропиле, через
которое поступает вода, необходимая для прорастания семени.
Запасающей тканью в семени может быть эндосперм и перисперм. Начало
эндосперму дает триплоидная клетка, образовавшаяся в результате слияния
центральной клетки зародышевого мешка и одного из спермиев. Перисперм
формируется из клеток нуцеллуса. Таким образом, эндосперм и перисперм выполняют
одинаковую функцию, но имеют различное происхождение. Запасающая ткань
представлена крупными округлыми клетками, содержащими углеводы, жиры, белки и
другие вещества. У семян некоторых растений специальная запасающая ткань
отсутствует, а питательные вещества откладываются непосредственно в зародыше.
Зародыш является основной частью семени и формируется из оплодотворенной
яйцеклетки. В нем различают зародышевый корешок, зародышевый стебелек с
зародышевой почечкой и зародышевые листья – семядоли. Часть стебелька,
располагающаяся ниже семядолей, называется гипокотилем, выше – эпикотилем.
Семядоли имеют более простую структуру, чем первые настоящие листья. Нередко они
содержат питательные вещества и являются запасающим органом.
Классификация семян
1. По структуре зародыша:
однодольные – семена, имеющие зародыш с одной семядолей, двудольные – семена,
имеющие зародыш с двумя семядолями.
2. По наличию и виду запасающей ткани:
с эндоспермом – семена, у которых запасающая ткань представлена эндоспермом;
с периспермом – семена, у которых запасающая ткань представлена периспермом;
с эндоспермом и периспермом – семена, у которых запасающая ткань представлена
эндоспермом и периспермом;
без эндосперма и перисперма – семена, у которых питательные вещества
откладываются в зародыше.
Строение семян однодольных и двудольных
Среди однодольных наиболее часто встречаются семена с эндоспермом.
Семена однодольных с эндоспермом. Большую часть семени занимает эндосперм,
в который погружен палочковидный прямой зародыш. Цилиндрическая семядоля в
нижней части образует влагалище, охватывающее конус нарастания и защищающее его.
Семена злаков также относятся к данной группе, но они имеют в строении
характерные особенности. Зародыш в зерновке прилежит к эндосперму лишь одной
стороной, поэтому семядоля по форме напоминает плоский щиток. На стороне,
обращенной к эндосперму, щиток имеет слой всасывающих клеток, которые активно
функционируют при прорастании семян. Почечка зародыша злаков, в отличие от
большинства однодольных, хорошо развита и включает несколько листовых зачатков.
Гипокотиль недоразвит; зародышевый корешок окружен специальным многослойным
чехлом. Таким образом, зародыш у злаков имеет более сложную и специализированную
структуру, чем у других однодольных.
Семена однодольных без эндосперма имеют форму подковы. Под тонкой семенной
кожурой находится зародыш. Все питательные вещества сосредоточены в зародыше.
Для двудольных наиболее характерны семена без эндосперма.
Семена двудольных без эндосперма. Под кожурой находится зародыш семени. Он
состоит из двух крупных семядолей, содержащих питательные вещества. Между
семядолями расположены зародышевый корешок, стебелек и почечка с листочками.
Семена двудольных с эндоспермом. Семядоли представляют собой тонкие
широкие пластинки с выраженным жилкованием, похожие на обычные зеленые листья.
Между семядолями находится конус нарастания побега; почечка еще не сформирована.
С обеих сторон семядоли окружены эндоспермом.
Семена двудольных с периспермом. Незрелые семена имеют перисперм и эндосперм.
По мере созревания эндосперм поглощается, а перисперм остается и разрастается.
Зрелые семена содержат только перисперм, в который погружен маленький зародыш.
Распространение плодов и семян
Существуют два основных пути распространения плодов и семян:
1) автохория – распространение путем механизмов, выработанных в процессе
эволюции самим растением;
2) аллохория – распространение с помощью различных внешних агентов (ветра,
воды, животных, человека).
Растения соответственно называются автохорами и аллохорами.
Автохоры:
• плоды вскрываются по гнездам или створкам, и семена из них высыпаются (фиалка
трехцветная, тюльпан);
• активное разбрасывание семян благодаря специальным приспособлениям в плодах, в
основе которых лежит повышенное осмотическое давление клеток основной ткани
(недотрога обыкновенная, бешеный огурец);
• тяжелые плоды и семена осыпаются рядом с материнским растением (дуб, грецкий
орех, конский каштан);
• плоды в процессе развития внедряются в почву и там созревают (земляной орех).
Аллохоры:
• плоды и семена переносятся движением воздуха (анемохория), при этом могут
использоваться летательные приспособления: летучки (одуванчик), крылатки (ясень,
клен) или способность подсыхающего стебля легко обламываться и переноситься
ветром, рассеивая семена – перекати-поле (качим развесистый, солянка холмовая);
• плоды и семена распространяются с помощью воды (гидрохория), при этом они
имеют плотный малопроницаемый для воды эндокарпий, а также воздухоносные
полости (кувшинка, кубышка, вех ядовитый);
• плоды и семена распространяются с помощью животных (зоохория) при поедании
(толокнянка, рябина, калина), при запасании корма, например муравьями (фиалка), при
пассивном разносе на теле, при этом у плодов и семян могут быть различные
приспособления: прицепки, крючки, шипы, клейкие выделения, железистое опушение
(лопух, череда, липучка);
• плоды и семена распространяются с помощью человека (антропохория) –
культурные растения, сорные растения.
 Соцветия

Если в цветке содержатся или пестики, или тычинки – раздельнополый – тычиночные

или пестичные цветки (при этом, если оба вида цветков растут на одном растении –
однодомные растения, если на разных – двудомные растения).
Приспособления растений к опылению ветром:
Ветром опыляются почти все злаки,
деревья, образующие серёжки и осоковые
1. Цветки небольшие, околоцветник
невзрачный.
2. Пыльники тычинок и рыльца пестиков
часто свешиваются из цветка.
3. Пыльцы образуется большое количество,
она очень лёгкая.
4. Цветение до появления листьев (чтобы
пыльца не пропадала, задерживаясь в
листве).
Приспособления к опылению
насекомыми:
1. Ярко окрашенный околоцветник, что
делает цветок очень заметным даже
издалека.
2. Цветки или одиночные и крупные, или
собраны в соцветия.
3. Выделение нектара – сладкого
питательного секрета, привлекающего
насекомых.
 Плод

Цветок

Семязачаток Покровы семязачатка Завязь

(зародышевый мешок)

Семя Семенная кожура Околоплодник

Зародыш
Семядоли
Эндосперм

Семя
Семя возникает из семязачатка, который находится в завязи пестика. Семя
отвечает за размножение и расселение растений. Любое семя содержит в себе
зародыш, который развивается из зиготы, возникшей после слияния мужских и
женских половых клеток. Зародыш двудольных растений состоит из двух семядолей,
зародышевого корня, зародышевого стебля и зародышевой почки. Зародыш
однодольных растений состоит из одной семядоли (у злаков это щиток), зародышевой
почки, зародышевого стебля и зародышевого корня. Функции семядоли: запас
питательных веществ (бобовые, сложноцветные), защита зародышевой почки,
фотосинтез (при надземном прорастании) и всасывание питательных веществ из
эндосперма (у злаков).
 Семена многих однодольных растений (пшеница, рожь) и некоторых двудольных
растений (хурма, перец) характеризуются наличием запасающей ткани – эндосперма
(он возникают после слияния одного спермия с ядром центральной клетки
зародышевого мешка). В основном запасаются жиры, реже – углеводы или белки. Если
у растения нет эндосперма, то запас веществ находится в семядолях.
Ещё одна обязательная составляющая семени – семенная кожура (возникает из
интегумента – это внешний покров семязачатка), которая может быть однослойной
или многослойной. Она выполняет защитную функцию. У семян одного и того же
растения разная толщина семенной кожуры, что обеспечивает разновременное
прорастание семян. На семенной кожуре часто заметно место прикрепления семени к
плоду – семенной рубчик.
Строение зерна пшеницы

Строение семени фасоли

Сухие Сухие Сочные Сочные
многосемянные односемянные многосемянные односемянные
При созревании Плоды не Распространяются животными,
околоплодник вскрываются, семенная кожура хорошо развита
вскрывается, распространяются (чтобы сохранялась при прохождении
рассеиваются. вместе с плодом. через ЖКТ)
Могут долго Семенная кожура
находиться в развита плохо,
окружающей среде, околоплодник –
поэтому семенная хорошо
кожура хорошо
развита
1 – стручок
2 – стручочек
3 – коробочка
4 – боб

1 – крылатка 1 – померанец 1 – костянка

2 – семянка 2 – тыквина 2 – многокостянка
3 – жёлудь 3 – яблоко (соплодие)
4 – орех 4 – ягода

Условия прорастания семян

1. Вода (впитывают, воду, проходят стадию набухания). Это необходимо потому, что,
зародыш способен впитывать питательные вещества только в растворённом виде; вода
активирует фитогормоны, которые регулируют прорастание семени.
2. Температура: для разных семян – различна, для некоторых необходимо охлаждение
(стратификация, яровизация).
3. Наличие кислорода. До разрыва семенной кожуры
(или околоплодника) дыхание семян – анаэробное,
далее требуется кислород.
Некоторые особенности прорастания семян:
мелкие семена (мало питательных веществ) сажают на
небольшую глубину (мак, морковь);
если в пробирку налить много воды, то семена, находящиеся в ней не прорастают (нет
кислорода). Это же явление наблюдается, если в почве слишком много воды. Только
некоторые семена могут прорастать в длительном отсутствии кислорода (рис засевают
на глубину 1 м)
в песчаную почву семена сажают глубже, чем в глинистую (т. к в песчаной почве в
верхнем слое не хватает воды, а в глинистой, в нижнем слое – мало кислорода);
прорастающие семена при дыхании выделяют тепло. Сырые семена, сложенные
толстым слоем начинают прорастать, сильно разогреваются и их зародыши погибают
(необходимо распределять при прорастании семена тонкими слоями).