Дыхание имеет важное значение в жизни растений, во-первых, за счет энергии,

выделяющейся при окислении органических веществ и, во-вторых, за счет

промежуточных и конечных продуктов, образующихся при этом процессе.
Выделяющаяся энергия используется в различных органических синтезах, в поглощении
и проведении веществ, в росте, для поддержания лабильности протоплазмы, в движениях
растений и т. д. В зависимости от способа окисления растения можно разделить на две
группы: аэробионты (аэробы) и анаэробионы (анаэробы).

ВЛИЯНИЕ ВНУТРЕННИХ И ВНЕШНИХ ФАКТОРОВ НА ИНТЕНСИВНОСТЬ

ДЫХАНИЯ:

ВНУТРЕННИЕ ФАКТОРЫ:
Влияние количества органических веществ показывает, что по мере уменьшения
дыхательного субстрата дыхание уменьшается. В листьях растений, находящихся
на солнце, которые в результате фотосинтеза производят большее количество
органических веществ, дыхание значительно интенсивнее, чем в тени, у которых
фотосинтез значительно слабее.

Влияние степени гидратации протоплазмы. У некоторых медленноживущих

растительных организмов (например, у сухих семян высших растений,
лишайников, мхов) интенсивность дыхания очень мала, так как содержание воды
в них очень мало. Но если их пропитать водой, дыхание усиливается. Факт
объясняется тем, что вещества, разлагающиеся при дыхании растений,
окисляются только в том случае, если они растворены в воде. Так, степень
гидратации протолазмы влияет на интенсивность дыхания.

Возраст. По мере старения листьев растений интенсивность их дыхания

снижается; точно так же и у мясистых плодов интенсивность дыхания
прогрессивно снижается вплоть до момента их созревания. Клетки молодой ткани
дышат более интенсивно, чем клетки старой ткани.

Состояние покоя растений или их органов сильно влияет на интенсивность

дыхания. Так, почки древесных растений зимой из-за низкой температуры дышат
менее интенсивно. У покоящихся семян из-за сильного содержания в воде очень
слабое дыхание. Клубни, луковицы также имеют слабое дыхание, что связано с
низкой температурой и инактивацией дыхательных ферментов.

ВНЕШНИЕ ФАКТОРЫ
Влияние температуры на интенсивность дыхания. У большинства растений в активной
жизни дыхание начинается примерно при 0°С и усиливается с повышением температуры
до 30-35°С, начинает уменьшаться из-за повреждения протоплазмы. Однако опыты
показали, что минимальная и максимальная температура, при которой прекращается
дыхание, сильно различаются у разных растений. Между минимальной и максимальной
температурой прямо пропорционально возрастает интенсивность дыхания.

Влияние концентрации CO2 и O2. CO2 сильно влияет на дыхание, если он

концентрируется вокруг органов дыхания. Обычно концентрация до 5% угнетает
дыхание, а при повышении (на 10-15%) приводит к гибели клеток. Что касается
концентрации О2, то опыты показали, что увеличение ее от 21% до 50% ускоряет
интенсивность дыхания. Выше 50% интенсивность дыхания кратковременно учащается,
затем резко снижается.

Влияние механических факторов. Различные травмирующие действия, такие как: порезы,

ужаливания, заражение паразитами и др., приводящие к повреждению органов растений,
временно усиливают интенсивность дыхания. Увеличение интенсивности дыхания при
ранениях объясняется большим доступом О2 и повышением температуры на несколько
градусов в области ранения.

МЕХАНИЗМ ДЫХАНИЯ РАСТЕНИЙ

Органическое вещество, служащее дыхательным субстратом, постепенно
разлагается специфическими ферментами. На одних стадиях разложения
дыхательного субстрата энергия расходуется, а на других энергия выделяется.
Разложение респираторного субстрата происходит в две фазы:

На первом этапе органические вещества расщепляются на мелкие органические

молекулы. При этом выделяется небольшое количество энергии.

Во второй фазе небольшие органические молекулы производят СО2 и воду и

выделяется большое количество энергии.Опыты показали, что окисление
субстрата за счет непосредственной фиксации О2 практически не происходит.
Атмосферный О2 для окисления субстрата должен быть активирован. Активация
достигается разрывом двойной связи О2.Например, О2 или О=О неактивен к
окислению, но разрывая двойную связь мы получаем активированный О-О-,
который может окислять субстрат.В процессе дыхания окисление может также
достигается за счет потери O2. Взятый с субстрата Н2 не выделяется, а переходит
к другому веществу, акцептирующему Н2. На этом уровне О2 теряет два
электрона и превращается в активированные ионы О2. Сочетание оторвавшегося
от субстрата Н2 и дыхательного О2 возможно только в том случае, если
предварительно активированы Н2 и О2. Механизм дыхания имеет три важных
аспекта:

а) разложение дыхательного субстрата;

б) на уровне дыхательной цепи происходит потеря Н2 и активация ионов Н+,

транспорт

электронов и O2-O-O-активация путем захвата электронов. Активированный

таким образом кислород становится акцептором протонов H и образует воду;

в) энергетический аспект дыхания: перенос Н или электронов, происходящих от

Н при разложении субстрата, обеспечивает возмещаемую энергию для клеток,
при этом в первом процессе выделяется только та энергия, которая теряется в
виде тепла .

Окисление органических веществ происходит постепенно в протоплазме клеток

на уровне митохондрий с образованием многочисленных промежуточных
веществ. Благодаря этому энергия постепенно высвобождается.

ВЕЩЕСТВА, ПОТРЕБЛЯЕМЫЕ ПРИ ДЫХАНИИ

Основным материалом аэробного дыхания являются углеводы, однако нельзя
недооценивать роль липидов и белков как веществ, используемых в дыхании.
Высшие растения, когда у них мало углеводов, потребляют с дыханием
органические кислоты (щавелевую, лимонную и яблочную). Соотношение, в
котором потребляются эти органические вещества, зависит от жизненных условий, в
которых живут растения. Для окисления веществ, составляющих дыхательный
субстрат, растения в одной пропорции поглощают из окружающей среды О2, а в
другой удаляют СО2.

пропорция. Таким образом, существует определенное соотношение между

количеством выделяемого СО2 и поглощаемого О2. Это соотношение CO2
(выпущенного) называется O2 (поглощенным).

Это дыхательный коэффициент, который символически обозначается QR.

Если в растении окисляются углеводы, QR имеет теоретическое значение,

равное единице (1).

Если вещество, которое окисляется в процессе дыхания, богаче кислородом

(например, органические кислоты), QR больше единицы.

Если вещества, бедные О2, окисляются при дыхании растений, то для их

окисления требуется большее количество О2 и поэтому значение QR меньше
единицы.