«Знание-Сила», март, 2010. стр. 104.

Аномальные свойства воды

 автор ARSEN в 2017-03-06, 19:12

    Ученым давно были известны 66 необъяснимых свойств воды, отличающих ее от

большинства других химических веществ, встречающихся в жидком состоянии.
Объяснить эти свойства на основании лишь строения и химических параметров молекул
воды ученые до последнего времени не могли. Секрет крылся в структуре, в которую
самоорганизуются молекулы жидкой воды. Он долгое время оставался неразгаданным,
так как изучить эту структуру теми же методами, что применяются для изучения
строения твердых тел, практически невозможно.

 Команда Андерса Нильсона, ведущего специалиста Стенфордского центра

синхротронного излучения, сумела преодолеть эти трудности благодаря новейшим
методам изучения строения жидкостей с использованием мощного рентгеновского
излучения, получаемого с помощью больших ускорителей элементарных частиц,
называемых синхротронами. Один из использованных в работе синхротронов находится
в Японии, а второй — в США.

Ученые выяснили, что существовавшие до сих пор представления о молекулярной

структуре воды были неверными — оказалось, что ее молекулы формируют не одну
структуру, а одновременно два типа структур, сосуществующих в жидкости вне
зависимости от температуры. Один тип структуры формируется в виде сгустков
примерно по 100 молекул, структура которых напоминает структуру льда. Второй
тип структуры, окружающей сгустки, гораздо менее упорядочен.
    
     Увеличение температуры вплоть до точки кипения воды приводит к некоторому
искажению структуры сгустков и уменьшению их количества и доминированию
разупорядоченной структуры. «Этот процесс можно представить как танцевальный
клуб, где часть людей сидит за столиками, отражая упорядоченную компоненту воды,
а часть, находясь в толпе, непрерывно перемещается в танце. Увеличение
температуры воды в этом случае можно сравнить с всеобщим поднятием настроения
и ускорением музыки, когда люди начинают вставать из-за столов и присоединяться к
танцующим, а часть пустующих столов и вовсе убирается для высвобождения места.
Охлаждение — обратный процесс, когда танцпол заполняется столами, и за них
присаживаются утомленные танцами гости клуба», — пояснил результаты работы
Нильсон.

Это, в частности, объясняет нелинейную зависимость плотности воды от температуры

— упорядоченные скопления молекул имеют меньшую плотность, чем
неупорядоченные, и она мало меняется с изменением температуры, которую можно
сравнить с постоянным размером столов, не зависящим от настроения собравшихся или
громкости музыки в ресторане.

https://telosophy.forum2x2.ru/t195-topic

1
АНОМАЛЬНЫЕ СВОЙСТВА ВОДЫ

Первое аномальное свойство воды – аномалия точек кипения и замерзания: Если бы

вода – гидрид кислорода – Н2О была бы нормальным мономолекулярным соединением,
таким, например, как ее аналоги по шестой группе Периодической системы элементов
Д.И. Менделеева гидрид серы Н2S, гидрид селена Н2Se, гидрид теллура Н2Те, то в
жидком состоянии вода существовала бы в диапазоне от минус 90 oС до минус 70oС. При
таких свойствах воды жизни на Земле не существовало бы.

“Ненормальные” температуры плавления и кипения воды далеко не единственная

аномальность воды. Для всей биосферы исключительно важной особенностью воды
является ее способность при замерзании увеличивать, а не уменьшать свой объем,
т.е. уменьшать плотность. Это вторая аномалия воды, которая именуется аномалией
плотности. На это особое свойство воды впервые обратил внимание еще Г. Галилей.
При переходе любой жидкости (кроме галлия и висмута) в твердое состояние молекулы
располагаются теснее, а само вещество, уменьшаясь в объеме, становится плотнее.
Любой жидкости, но не воды. Вода и здесь представляет собой исключение. При
охлаждении вода сначала ведет себя как и другие жидкости: постепенно уплотняясь,
она уменьшает свой объем. Такое явление можно наблюдать до +4°С (точнее до
+3,98°С). Именно при температуре +3,98°С вода имеет наибольшую плотность и
наименьший объем. Дальнейшее охлаждение воды постепенно приводит уже не к
уменьшению, а к увеличению объема. Плавность этого процесса вдруг прерывается и
при 0°С происходит резкий скачок увеличения объема почти на 10%! В это мгновение
вода превращается в лед. Уникальная особенность поведения воды при охлаждении и
образовании льда играет исключительно важную роль в природе и жизни. Именно эта
особенность воды предохраняет от сплошного промерзания в зимний период все
водоемы земли – реки, озера, моря и тем самым спасает жизнь.

2
В отличие от пресной воды морская вода при охлаждении ведет себя иначе. Замерзает
она не при 0°С, а при минус 1,8-2,1°С – в зависимости от концентрации растворенных в
ней солей. Имеет максимальную плотность не при + 4°С, а при -3,5°С. Таким образом
она превращается в лед, не достигая наибольшей плотности. Если вертикальное
перемешивание в пресных водоемах прекращается при охлаждении всей массы воды до
+4°С, то в морской воде вертикальная циркуляция происходит даже при температуре
ниже 0°С. Процесс обмена между верхними и нижними слоями идет непрерывно,
создавая благоприятные условия для развития животных и растительных организмов.

Все термодинамические свойства воды заметно или резко отличаются от других

веществ.

Наиболее важная из них – аномалия удельной теплоемкости. Аномально высокая

теплоемкость воды делает моря и океаны гигантским регулятором температуры нашей
планеты, в результате чего не происходит резкого перепада температур зимой и летом,
днем и ночью. Континенты, расположенные вблизи морей и океанов, обладают мягким
климатом, где перепады температуры в различные времена года бывают
незначительными.
Мощные атмосферные потоки, содержащие огромное количество теплоты, поглощенное
в процессе парообразования, гигантские океанические течения играют исключительную
роль в создании погоды на нашей планете.

Аномалия теплоёмкости заключается в следующем: 

При нагревании любого вещества теплоемкость неизменно повышается. Да, любого
вещества, но не воды. Вода – исключение, она и здесь не упускает возможности быть
оригинальной: с повышением температуры изменение теплоемкости воды аномально;
от 0 до 37°С она понижается и только от 37 до 100°С теплоемкость все время
растет. В пределах температур, близких к 37°С, теплоемкость воды минимальна.
Именно эти температуры – область температур человеческого тела, область нашей
жизни. Физика воды в области температур 35-41°С (пределы возможных, нормально
протекающих физиологических процессов в организме человека) констатирует
вероятность достижения уникального состояния воды, когда массы кристаллической и
объемной воды равны друг другу и способность одной структуры переходить в другую
максимальная. Это замечательное свойство воды предопределяет равную вероятность
течения обратимых и необратимых биохимических реакций в организме человека и
обеспечивает “легкое управление” ими.

Общеизвестна исключительная способность воды растворять любые вещества. И

здесь вода демонстрирует необычные для жидкости аномалии, и в первую
3
очередь аномалии диэлектрической постоянной воды. Это связано с тем, что ее
диэлектрическая постоянная (или диэлектрическая проницаемость) очень велика и
составляет 81, в то время как для других жидкостей она не превышает 10. В
соответствии с законом Кулона сила взаимодействия двух заряженных частиц в воде
будет в 81 раз меньше, чем, например, в воздухе, где эта характеристика равна единице.
В этом случае прочность внутримолекулярных связей уменьшается в 81 раз и под
действием теплового движения молекулы диссоциируют с образованием ионов.
Необходимо отметить, что из-за исключительной способности растворять другие
вещества вода никогда не бывает идеально чистой.

Следует упомянуть еще об одном удивительной аномалии воды – исключительно

высоком поверхностном натяжении. Из всех известных жидкостей только ртуть имеет
более высокое поверхностное натяжение. Это свойство проявляется в том, что вода
всегда стремится сократить свою поверхность. Некомпенсированные
межмолекулярные силы наружного (поверхностного) слоя воды, вызванные
квантовомеханическими причинами, создают внешнюю упругую пленку. Благодаря
пленке многие предметы, будучи тяжелее воды, не погружаются в воду. Если, например,
стальную иголку осторожно положить на поверхность воды, то иголка не тонет. А ведь
удельный вес стали почти в восемь раз больше удельного веса воды. Всем известна
форма капли воды. Высокое поверхностное натяжение позволяет воде иметь
шарообразную форму при свободном падении.

Поверхностное натяжение и смачивание являются основой особых свойств воды и

водных растворов, названого – капиллярностью. Капиллярность имеет огромное
значение для жизни растительного, животного мира, формирования структур
природных минералов и плодородия земли. В каналах, которые во много раз уже
человеческого волоса, вода приобретает удивительные свойства. Она становится
более вязкой, уплотняется в 1,5 раза, а замерзает при минус 80-70°С.

Причиной сверханомальности капиллярной воды являются межмолекулярные

взаимодействия, тайны которых еще далеко не раскрыты.

Ученым и специалистам известна так называемая поровая вода. В виде тончайшей

пленки она устилает поверхность пор и микрополостей пород и минералов земной коры
и других объектов живой и неживой природы. Связанная межмолекулярными силами с
поверхностью других тел, эта вода, как и капиллярная вода, обладает особой
структурой.

Таким образом, аномальные и специфические свойства воды играют ключевую роль в ее

многообразном взаимодействии с живой и неживой природой. Все эти необычные
особенности свойств воды настолько “удачны” для всего живого, что делает воду
незаменимой основой существования жизни на Земле.

https://telosophy.forum2x2.ru/t195-topic