Instituția Publică Colegiul Agroindustrial din Rîşcani

„Examinat” „Aprobat”
CS1
1.1.Выберите правильный ответ и обведите его:

а) Ароматические и лекарственные растения используются в: 2 б.

1. промышленной индустрии
2. фармацевтической индустрии
3. сахарной промышленности

б). Ароматические и лекарственные растения сеются: 2 б.

1. летом
2. в преддверие зимы
3. осенью
4. ранней весной
5. зимой

1.2. Выберите ароматические растения из колонки А и напишите в колонке

Б: 4 б.
А Б

 ноготки тмин
 тмин роза эфиромасличная
 пустырник лаванда
 роза эфиромасличная укроп
 зверобой шалфей мускатный
 иссоп лекарственный
 лаванда
 укроп
 шалфей лекарственный
 чабер садовый
 мята перечная
 шалфей мускатный

1.3. Выделите в колонке А - лекарственные однолетние растения и в

колонке Б - ароматические растения 4 б.

А Б

 пустырник ромашка лаванда

 ромашка зверобой базилик
 мята перечная ноготки шалфей мускатный
 зверобой расторопша роза эфиромасличная
 ноготки чабер садовый мелисса
 лаванда укроп
 расторопша кориандр
  базилик
 шалфей мускатный
 роза эфиромасличная
 мелисса
 укроп
 чабер садовый
 кориандр

CS2
2.1. Какие растения называются лекарственными? 2 б.

Растения, содержащие биологические_ активные вещества_, которые могут быть

использованы с лечебной целью, называются лекарственными.

2.2. Какие органы растений используются человеком в лечебных целях?

6 б.
Органы растения Название растения

1. корень 1.одуванчик

2. лист 2.подорожник

3. стебель 3. горец птичий

4. цветок 4. ромашка аптечная

5. семя 5. тыква

6. плод 6. шиповник

2.4. Сгруппируйте в две колонки (А и В) какие лекарственные культуры

однолетние и какие многолетние:
4 б.
А - однолетние В - многолетние
 зверобой ромашка зверобой
 пустырник расторопша пустырник
 ромашка душица
  душица базилик иссоп лекарственный
 расторопша чабер садовый ноготки
 иссоп лекарственный ноготки мелисса
 чабер садовый шалфей лекарственный
 базилик валериана лекарственная
 ноготки
 мелисса
 шалфей лекарственный
 валериана лекарственная

CS3

3.1.Распределите указанные фитотерапевтические формы по группам:

4 б.

А-для внутреннего применения В-для внешнего применения

 настой настой припарки

 отвар отвар ароматические уксусы
 припарки сиропы настойка
 сиропы медицинские вина полоскание
 ароматические уксусы примочки
 настойка
 медицинские вина
 полоскание
 примочки

3.4. 1.4. Обведите слово ,,да,, если вы считаете, что запись правильная,
и ,,нет,, , если запись ошибочная. Если вы думаете, что цифра написана
неверно, напишите верную форму этого ответа. 10 б.

1.Да Нет Растения собирают в сухую погоду когда исчезла роса. Надо следить чтобы на
растениях не было пыли и грязи.

2. Да Нет Нельзя собирать лекарственные растения вдоль дорог, на улицах городов, в

скверах.

3. Да Нет Можно пробовать растения на вкус

Нельзя пробовать растения на вкус

4. Да Нет Нельзя рвать много растений.

5. Да Нет Собрать лекарственных растений надо все вместе.

Разные виды растений нужно собирать, отдельно друг от друга

6. Да Нет После сбора лекарственных растений надо тщательно вымыть руки.

3.5. Сушка лекарственных растений. Назовите методы сушки. 2 б.

теневая

солнечная тепловая

методы
сушки

Astfel, dacă testul are 30 de puncte, atunci scala de notare va fi următoarea:

Punctaj 9-11 12-15 16-18 19-21 22-24 25-27 28-30

Notă 4 5 6 7 8 9 10
 Testul nr.I
pentru examenul din cadrul sesiunii de iarnă la
„Elemente de creștere a materiei prime”
Anul I, specialitatea 0352 „Tehnologia produselor cosmetice și medicinale”

Elevul(a)Шологан Богдан
1.Выберите правильный ответ:

Ароматические и лекарственные растения используются

-промышленной индустрии
-фармацевтической индустрии
-сахарной промышленности
.
(2 балла)
2.Ароматические и лекарственные растения сеются:
-летом
-в преддверие зимы
-осенью
-ранней весной
-зимой
(2 балла)

3.Приведи примеры лекарственных растений:

Деревья Кустарники Травы
1 Береза 1 Малина 1 Одуванчик
2 липа 2 Смородина 2 Ромашка
3 Черемуха 3 Баярышник 3 Календула
(2 балла)
4.Сгруппируйте в две колонки (А и В) какие лекарственные культуры
А-однолетние В-многолетние
-зверобой -ромашка -зверобой
-пустырник -расторопша -пустырник
-ромашка -чабер садовый -иссоп лекарственный
-душица -базилик -мелисса
-расторопша -ноготки -душица
-иссоп лекарственный
-чабер садовый
-базилик
-ноготки
-мелисса

(2 балла)
5.Делайте сравнение между культурами –базилик и пустырник.
Эти два растения ,используются в лекарсвенной сегменте,в котором чаще используют
пустырник ,можно сказать что это одно из отличий.Также одним из отличий можно
написать,что пустырник это многолетнее растение ,а базилик однолетнее.По применению
они различаются так :базелик больше применяю в кулинарии ,а пустырник непосредственно
в лечебных целях.

(6 балла)
6.Как убирается и высушивается первичная материя у валерианы.

Во первых нужно быть уверенным собираете ли вы именно данную траву. Потому что если
вы соберёте не то растение, то это отразиться на вашем здоровье не стоит допускать при
сборе валерианны посторонних частиц растений и других живностей. Сбор стоит проводить
лишь в местах лесного произрастание лекарственного растения.
( 6 балла)

Barem de notare
Nr.de 20 19-18 17-15 14-10 9-8 7-6 5-4 3-2 1
puncte
Nota 10 9 8 7 6 5 4 3 2

Testul nr.II
pentru examenul din cadrul sesiunii de iarnă la
„Elemente de creștere a materiei prime”
anul I, specialitatea 0352 „Tehnologia produselor cosmetice și medicinale”
grupa TPCM-21
Elevul(a)Шологан Богдан
1.Выберите правильный ответ:

Выделите многолетние лекарственные растения :

-расторопша
-ноготки
-пустырник
-зверобой
-иссоп лекарственный
-валериана
-шалфей мускатный
-шалфей лекарственный
-лаванда
-чабер садовый

(2балла)

2.Во время уборки растений вегетативные органы (корни ,корневые отпрыски)

убирают:

-осенью после прекращения вегетации

-летом во время вегетации
-весной до вегетации

(2 балла).

3.Какую часть растения используют для лечения у мелиссы и календулы ?

У милисы используются листья ,которые предварительно высушивают ,а потом можно
готовить с них чаи.\
Календулы с лекарственной целью используется цветочные, препарат календулы
успокаивают и снижают стресс

4.Распределите указанные фитотерапевтические формы по:

А-для внутреннего применения В-для внешнего применения
-настой -настой -припарки
-отвар -отвар -ароматические уксусы
-припарки -сиропы -полоскание
-сиропы -медицинские вина -примочки
-ароматические уксусы - настойка
-настойка
-медицинские вина
-полоскание
-примочки
(2балла)
5.Сделайте сравнение между культурами: лаванда и кориандра.
Это два ароматических растения .Лаванда ,более широко распространена в
парфюмерии.Чаще всего её используют в касметиеских маслах и парфюмерии.Она также
используется в кулинарии ,но не так часто как кориандр.Кариандр продукт популярный во
многих странах мира, который по сути поделен на 2 части.

(6 балла)
6.Опишите как убирается и высушивается первичная материя у календулы.

Заготовку сырья производят в период цветения растения. У календулы он довольно

продолжительный сбор сырья. Сбор производят в сухую солнечную погоду, первичную
материю срезают острыми ножницами или обрывают в ручную. Собирают в тару с не
толстым дном.
 (6 балла)

Barem de notare
Nr.de 20 19-18 17-15 14-10 9-8 7-6 5-4 3-2 1
puncte
Nota 10 9 8 7 6 5 4 3 2

Testul nr.III
pentru examenul din cadrul sesiunii de iarnă
„Elemente de creștere a materiei prime”
anul I, specialitatea 0352„Tehnologia produselor cosmetice și medicinale”
grupa TPCM-11

Elevul(a)Шологан Богдан
1.Выделите ароматические растения:
-ноготки
-тмин
-пустырник
-роза эфиромасличная
-зверобой
-иссоп лекарственный
-лаванда
-укроп
-шалфей лекарственный
-чабер садовый
-мята перечная
-шалфей мускатный

(2 балла)

2.Отметь + правильные утверждения.

–Лекарственные растения можно собирать вдоль дорог.

+ Лекарственные растения можно собирать только в сухую и солнечную погоду.
-Сушить растения надо только в тени

(2 балла)

3.Какую часть растения используют для лечения у : зверобоя и расторопши?

-корень
-стебель
-листья
-соцветия
-цветки
-семена
-плоды

(2 puncte)

4.Сгруппируйте в две колонки (А и В) какие культуры

А-лекарственные однолетние В-ароматические растения

-пустырник -ромашка -лаванда

-ромашка -ноготки -базилик
-мята перечная -расторопша -роза эфиромасличная
-зверобой -чабер садовый -укроп
-ноготки -кориандр
-лаванда
-расторопша
-базилик
-шалфей мускатный
-роза эфиромасличная
-мелисса
-укроп
-чабер садовый
-кориандр

(2 балла)

5. Сделайте сравнение между культурами: шалфей мускатный и шалфей

лекарственный
Шалфей мускатный и шалфей лекарственных, отличаются внешнее а также по применению.
У шалфея лекарственного корень деревянный, мощный, разветленный, внизу
густолочковатый а вот у шалфея мускатного стебель кривой простой длиннее соцветия.
Шалфей лекарственный применяется только в медицине а мускатный в кулинарии.

6.Опишите как убирается и высушивается первичная материя пустырника.

Стебли пожеленевшие листья и поврежденными насекомыми растения не годятся для

заготовки, способы сушки:собранный пустырник раскладывают на столе в тени под навесом
или на чердаке. Место сушки должно быть хорошо проветриваемым иначе сырье может
закреть, траву нужно разложить небольшим слоем асортировав примеси, жёлтые листики и
сухие побеги и сборную траву. Хорошо ввсушенные стебли легко ломаются а листики
крошатся. При правильном хранении заготовленный пустырник можно использовать в
течении трех лет. Сушенный имеет своеобразный запах и горький вкус.

Barem de notare
Nr.de 20 19-18 17-15 14-10 9-8 7-6 5-4 3-2 1
puncte
Nota 10 9 8 7 6 5 4 3 2
 „____”______2014.

Testul nr.IV
pentru examenul din cadrul sesiunii de iarnă la
„Elemente de creștere a materiei prime”
anul I, specialitatea 0352 „Tehnologia produselor cosmetice și medicinale”
grupa TPCM-11

Elevul(a)Шологан Богдан
1.Выделите многолетние лекарственные растения:

-расторопша
-лаванда
-пустырник
-тмин
-зверобой
-ромашка
-мелисса
-иссоп лекарственный
-укроп
-шалфей лекарственный
-валериана
-шалфей мускатный

(2 балла)

2.Отметь + правельные утверждения:

-Сушить можно только в микроволновой печи

+ -В течение дня поворачивают 2 раза и более
-Можно собирать неизвестные растения

(2 балла)

3.Какую часть растения используют у иссопа лекарственного и у ромашки

аптечной ?
У Иссопа используется,наземная часть растения.У него очень много полезных
качеств ,отчего его используют часто в народной медицине.Иссоп является необходимой
частью в кулинарии в частности в добавках и специях,а также в добавке к чаю.
У ромашки используется её цветок.Используется в народной медицине.Из ромашки часто
делают лекарственный чай,так как у ромашки много лечебных свойств,который
нормализуют организм.
(2 балла)
4.Сгруппируете в две колонки (А и В ) какие культуры

А-ароматичные растения
В-ароматичные –пряные растения
Ароматичные растения :Душица,лаванда,лавровый лист,можжевельник
Пряные растения:кориандр,чабер,базелик.

(2 балла)

5.Сделайте сравнение между лавандой и мелиссой

Лаванда и мелиса оба растения ,но отличаются они тем ,что лаванда является
ароматическим растением ,а мелиса -лекарственным.Лаванду применяют в косметическом
направлении.Милису более распространена в медицинской промышленности.

(6 балла)
6.Как убирается и высушивается первичная материя у шалфея лекарственного
(6 балла)

Во первых нужно соблюдать все правила сбора и сушки лекарственного сырья.

В год посева лекарственного шалфея материал рекомендуется собирать осенью.
В дальнейшем лекарственное сырье собирают дважды в год: в период образования бутонов,
то есть в июне-июле, а второй сбор можно осуществлять в сентябре, когда плоды достигнут
зрелости.срывать полностью стебель с листвой и соцветиями;
срезать секатором либо ножницами нужные части кустарника. Как правильно сушить?
Распределить зеленую массу в пучки, связать, а потом подвесить их так, чтобы соцветия
находились внизу.
Срезанные листья лучше расстелить на бумаге тонким слоем.
Лекарственное сырье необходимо периодически ворошить, чтобы не допустить гниения, а
также появления моли и плесени.

Barem de notare
Nr.de 20 19-18 17-15 14-10 9-8 7-6 5-4 3-2 1
puncte
Nota 10 9 8 7 6 5 4 3 2

Лаванда
Культура- лаванда
Семейство- семейства яснотковых

Продолжительность жизни - долголетнее растение

Ботаническое описание

Вечнозелёный, сероватый от о пушения полукустарник высотой 30—

60 (100) см, с сильным запахом.
Корень стержневой, деревянистый, в верхней части ветвистый.
Нижние одревесневающие ветви сильно разветвлённые,
приподнимающиеся, несущие многочисленные
молодые побеги; цветоносные побеги четырёхгранные с длинным
верхним междоузлием.
Листья супротивные, сидячие, продолговато-линейные, с
завёрнутыми краями, 2—6 см длиной, зелёные или серо-зелёные от о
пушения.
Цветки собраны в ложные мутовки, образующие
колосовидные соцветия. Венчик двугубый, длиной около 1 см, обычно
голубовато-фиолетовый, опушённый.
Плод состоит из четырёх орешков, заключённых в остающуюся
чашечку.

Первичная материя – цветок

Время сбора – в конце июня —

начале июля
Сбор урожая проводится, когда лаванда в
полном цвету или сразу после этого. Как
правило, это происходит в конце июня и
на протяжении всего июля, если погода
неблагоприятная. Цветы лаванды и
стебли срезаются, после чего
доставляются на фабрику в специально
построенных прицепах со съемными
кузовами.
При этой температуре пар вызывает выделение масла, которое вместе с паром поднимается
в крышку контейнера в форме воронки. Затем смесь масла и пара направляется в
конденсатор. Внутри конденсатора находится ряд стальных труб, выполненных в виде сот.
Паромасляная смесь проходит вниз по трубам. Между трубами подается холодная дождевая
вода, которая конденсирует пар обратно в масло и воду. Смесь масла и воды подается в
резервуар сепаратора. Здесь двум жидкостям дают отстояться, и масло образует слой на
поверхности воды. Затем драгоценное лавандовое масло собирают из сепаратора,
упаковывают и отправляют на продажу.

Применение- Lavandula angustifolia применяется в медицине, в косметологии, в

кулинарии, в составе лекарственных препаратов, мазей и настоек. В чистом виде используют
цветки и траву растения. Например, применяют как пряность в кулинарии при
приготовлении рыбных, овощных грибных супов. В старых поварских книгах рекомендовали
перекладывать листьями лаванды яблоки при мочении. Можно получить ароматный уксус,
настоянный на цветках лаванды т.д.

Шалфей мускатный

Культура- Шалфей мускатный

Семейство- семейства яснотковых

Продолжительность жизни – многолетнее, лучше выращивать однолетний

или двулетний шалфей мускатный, т.д.
Ботаническое описание
Растение, полукустарничек высотой 100—120 см.
Стебель прямой, простой, длиннее соцветия, опушены курчавыми
волосками с примесью стебельчатых желёзок.
Нижние и средние стеблевые листья длиной 5,5—32 см, шириной 5—22
см, яйцевидные или яйцевидно-продолговатые, острые или туповатые,
по краю выгрызено-зубчатые, морщинистые, длинночерешковые;
прикорневые мельче, рано свёртываются и засыхают; верхние стеблевые
меньше средних, на укороченных черешках; при цветные —
широкояйцевидные, сидячие, стеблеобъемлющие, коротко
заострённые.
Соцветия метельчатое-разветвлённые, реже простые или слабо
ветвистые, с 2—6-цветочными ложными мутовками; чашечка длиной 10
—12 мм; венчик в два-три раза длиннее чашечки, розоватый, белый или
сиреневый, верхняя губа серповидная, нижняя — с широко
обратнояйцевидной средней лопастью и продолговатыми, обычно
скрученными боковыми лопастями.
Орешки бурые, эллипсоидальные, длиной 2—3 мм, сетчато-морщинистые.
Первичная материя – лист или цветущие верхушки

Время сбора- Цветёт в июне — июле. Плоды созревают в августе — сентябре.

Начинает цвести со второго года.

Убирают соцветия технической спелости, которая

совпадает с периодом, когда в двух-трех нижних мутовках
центральной оси соцветия семена имеют восковую спелость
и буроватую окраску. Практически оптимальный срок уборки
шалфея наступает на 6-7 день от начала массового цветения.
Во избежание потерь эфирного масла уборку шалфея
необходимо проводить в сжатые сроки (12-14 дней) и
заканчивать ее до начала массового созревания семян.

Сочетание в производственных посевах сортов с различными

сроками наступления технической спелости позволяет избежать потери сырья, регулировать
сроки работы эфиромасличных заводов и ликвидировать перегрузку в период переработки
соцветий. При этом продуктивность плантаций шалфея увеличивается в среднем в два раза.
Срезают соцветия над верхней парой черешковых листьев стебля.

Без измельчения соцветия скашивают жаткой ЖВН-6А, с измельчением убирают

комбайном Е-281 или КСК-100 с погрузкой сырья в куб-контейнер ККТ-18.
Применение- в кулинарии, в медицине. Например, согревающее и расслабляющее
действие масла шалфея мускатного ослабляет нервное напряжение, что очень важно при
лихорадочном и паническом состоянии. Улучшает концентрацию, память, стимулирует
мозговую деятельность. Повышает креативность и пробуждает интуицию т.д.
 Мята перечная

Культура- Мята перечная

Семейство- семейства яснотковых

Продолжительность жизни – многолетнее травянистое растение

Ботаническое описание
Мята перечная — многолетнее травянистое растение, с горизонтальным
ветвистым корневищем и тонкими мочковатыми корнями.
Стебель — прямостоячий, 30—100 см высоты, полый, четырёхгранный,
прямой, ветвистый, густолиственный, голый или с редкими короткими
прижатыми волосками.
Листья — накрест супротивные, продолговато-яйцевидные,
короткочерешковые, заострённые, с сердцевидным основанием и
остропильчатым краем.
Цветки — мелкие, обоеполые или пестичные, светло-фиолетового цвета,
собраны на верхушках побегов полу мутовками,
образующими колосовидные соцветия (тирс). Венчик пятичленный,
слегка неправильный (неясно двугубый), розоватый или бледно-
фиолетовый.
Первичная материя – Цветки

Время сбора- Цветёт с конца июня до сентября.

Проводить сбор необходимо в период, когда в растении
скапливается наибольшее количество эфирных масел. Это -
момент цветения мыты. Сбор можно проводить любым
способом: прощипыванием, обрыванием или обрезанием
листьев. После прощипывания начинается новый рост побегов.
Для заготовки листьев на зиму, листья необходимо хорошо
высушить. Для этого листья мяты необходимо разложить тонким
слоем на бумаге. Высохшие листья сложить в сухой и плотно
закрытый контейнер. Хранить можно как целые листья, так и
перетертые листья в порошок.
Применение-в кулинарии, в парфюмерии, в медицине. Например, в современной
кулинарии используют листья и надземные части, собранные в период цветения. Из них
получают эфирное масло и ментол, широко применяемые
в медицине, парфюмерной, кондитерской и ликёро-водочной промышленности, при
производстве коньяков т.д.
Пряно-ароматические растения
Укроп

Культура- укроп
Семейство- семейства Зонтичные.

Продолжительность жизни –короткоживущие однолетние травянистые

растений

Ботаническое описание
Растение с сильным пряным запахом.
Стебель одиночный, прямой ветвистый или почти простой, высотой 40—
150 см, тонко бороздчатый, неопушённый, тёмно-зелёный, в верхней
части ветвистый, между ветвями изогнутый.
Листья трижды-, четыреждыперисторассечённые, яйцевидные, дольки
последнего порядка линейно-нитевидные или щитовидные. Нижние
листья на черешках, расширенных в продолговатое влагалище длиной
1,5—2 см; верхние листья сидячие, влагалищные.
Двойные зонтики крупные, диаметром до 15 см, 20—50-
лучевые. Цветки собраны в небольшие зонтики диаметром 2—9 см.
Зубцы чашечки короткие; лепестки жёлтые; под столбие светло-жёлтое,
подушковидное; столбики очень короткие, во время цветения прямые,
позже отогнутые; рыльце булавовидно головчатое.
Плод — вислоплодник. Семена яйцевидные или широкоэллиптические, 3
—5 мм в длину и 1,5—3,5 мм в толщину.

Первичная материя – Цветки и листья

Время сбора- Цветёт в июне — июле. Плоды

созревают в июле — сентябре.
Листья укропа обычно готовы к уборке через 30-40 дней после
посева. Как только растение имеет 4-5 листьев, можно начать
сбор урожая. Листья отщипывают или отрезают ножницами. Если много растений, можно
отщипывать целые стебли.
Зелень укропа собирают рано утром (лучше клеточный тургор), когда уже высохла роса. За
сутки до сбора урожая растения поливают.
Для длительного сбора урожая, не позволяют цветам расти на растениях.
Для засолки уборку укропа проводят позже, через 55-60 дней.
Семена укропа созревают через 90-120 дней.
Применение- в кулинарии, в медицине, в парфюмерии и косметике. Например,
различные экстракты из зелени и семян укропа широко используют для приготовления
парфюмерно-косметических композиций. Жирное и эфирное масло из семян укропа,
спиртовые, масляные и углекислотные экстракты вводят в кремы, одеколоны, зубную пасту.
В косметике рекомендуют применять настой листьев укропа в виде примочек на
воспаленные и покрасневшие от усталости глаза т.д.

Фенхель

Культура- фенхель
Семейство- семейства Зонтичные.

Продолжительность жизни – многолетних растений

Ботаническое описание
Стебель прямостоячий, ветвистый, высотой до 2 м.
Корень стержневой, толстый, веретенообразный.
Листья трижды- или четырежды перисто-рассечённые.
Чашечка с незаметными зубцами, лепестки жёлтые, широко
яйцевидные, на верхушке широко выемчатые и здесь с
долькой, завороченной внутрь.
Плод яйцевидно-продолговатый, округлый в поперечнике,
полуплодики с 5 хорошо выраженными тупыми рёбрами,
краевые — несколько сильнее вытянуты и образуют узкую крыловидную
окраину, масса 1000 плодиков 5—6 г.

Первичная материя – Цветки

Время сбора- Фенхель цветет в июле, его золотистые
соцветия (зонтики) ароматны и медоносны.

Зелень начинают использовать в пищу, когда у растений

образуется 3—4 листа и до цветения. В связи с этим
зелень фенхеля обыкновенного убирают, когда растения
достигнут 15—20 см и до начала цветения. В этот период
растения длительное время сохраняют обильную зеленую массу
и не грубеют.
Зелень срезают, вяжут в снопы или раскладывают тонким слоем,
часто переворачивают и сушат в тени. Для столовых целей убирают по мере надобности.
При скашивании или срезе на высоте 10— 12 см растения снова отрастают и в начале августа
дают второй урожай зелени. Урожайность зелени колеблется от 23 до 80 кг с 10 м2.
Длительность уборки зелени 63 суток, на 30 суток дольше укропа.
Фенхель овощной убирают выборочно, когда сформируются плотные кочанчики, достигнув
в диаметре 8—10 см, до начала роста генеративного стебля. Их срезают у земли
и для предохранения от подвяливания и усыхания обрезают листья на 15—20 см выше
утолщения. В таком виде их употребляют сразу или краткосрочно хранят. Уборку
необходимо закончить до заморозков. Урожайность кочанчиков от 25 до 40 кг с 10 м2.
Транспортабельность кочанчиков хорошая, зелень — средняя.
Осенью можно растения выкопать с корнями, прикопать в парнике или хранилище, и в таком
виде их можно сохранять длительное время и использовать в пищу по мере надобности.
Применение- в кулинарии, в медицине. Например, семена фенхеля используют в
производстве ликеров, кондитерских изделий, пирогов и пудингов.
Семена фенхеля придают особый аромат квашеной капусте, консервированным овощам (в
особенности огурцам) и холодным закускам т. д.